Картофель (паслен клубненосный) Solarium tuberosum L

Картофель
Картофель (паслен клубненосный)
Solarium tuberosum L.
Семейство пасленовые
Описание.
1. Травянистое клубненосное растение высотой 40-80 см. Листья очередные,
прерывисто-непарноперистые. Цветки беловатые или розово-синеватые, со
спайнолепестным венчиком, собраны в раздвоенные завитки. Цветет в июле - августе.
Зеленые клубни, лежавшие на свету, ядовиты.
2. Родина - Южная Америка. Выращивается на полях, в огородах повсеместно.
3. Заготавливают клубни осенью; используют также картофельный сок.
4. Клубни содержат крахмал, белок, жир, органические кислоты (щавелевую, лимонную,
яблочную и др.), калий, фосфор, витамины В1, В2, С и РР, в небольшом количестве
гликоалкалоиды (туберин и соланин), амиловый спирт (он, вероятно, и придает особый
запах и вкус свежему картофелю).
5. Вареные клубни обладают мочегонным и мягким послабляющим действием. Сок сырых
клубней нормализует кислотность желудочного сока (снижает повышенную кислотность
и повышает до нормальной пониженную кислотность), регулирует функции кишечника,
нормализует стул при запорах, прекращает изжогу, тошноту и рвоту, устраняет боли в
желудке и кишечнике, обладает противовоспалительным действием и способствует
быстрому заживлению язв при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки.
Применение.
Сок: вымытые и очищенные сырые клубни картофеля пропускают через мясорубку или
натирают на терке, выжимают сок, процеживают. Принимают ежедневно
приготавливаемый сок по 100 мл 2 раза в день перед едой при гастрите с повышенной
кислотностью желудочного сока (прекращаются сильные боли, изжога, тошнота, рвота).
С целью предупреждения обострения язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной
кишки больным рекомендуют употреблять картофельный сок 2 раза в год (весной и
осенью) в течение 2 недель. В народной медицине сок сырых клубней пьют при упорных
головных болях (рациональность этого объясняется тем, что в свежем картофельном
соке содержится гипотензивно действующий ацетилхолин).
Свежий картофель используют при лечении различных кожных заболеваний, особенно
экземы.
Ингаляции: горячий мятый картофель помещают в посуду. Накрыв голову полотенцем,
вдыхают пар при заболеваниях верхних дыхательных путей. Дает быстрый
положительный эффект.
Из картофеля получен препарат ингибин., который положительно действует при язве
желудка, отравлении ядами, ожогах и воспалительных процессах.
1/1