РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯ ЯМАЛО–НЕНЕЦКИЙ АВТОНОМНЫЙ ОКРУГ МУНИЦИПАЛЬНОЕ АВТОНОМНОЕ ДОШКОЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ДЕТСКИЙ САД «РУСАЛОЧКА» ОБЩЕРАЗВИВАЮЩЕГО ВИДА С ПРИОРИТЕТНЫМ ОСУЩЕСТВЛЕНИЕМ ФИЗИЧЕСКОГО РАЗВИТИЯ ДЕТЕЙ 629830 ЯНАО г.Губкинский, микрорайон 2, дом 30 телефон: (34936) 5-33-10, 3-21-66, факс 3-21-66, E-mail: rusal-secretar@uo-gub.ru ОКПО 48737632, ИНН 8913001520, расчетный счет 40703810201160000087, БИК 047130639 ОАО «Запсибкомбанк» ПРОЕКТ «ВИТАМИННЫЙ КАЛЕЙДОСКОП» Авторы: Воспитатели Ефремова Л.Д. Изикаева Р.Ф. г.Губкинский 1 Формирование здорового образа жизни является приоритетным направлением МАДОУ ДС «Русалочка» и используется в воспитательно – образовательном процессе. С дошкольниками проводится работа по формированию основ рационального питания и здорового образа жизни. Работая с детьми в течение многих лет, мы пришли к выводу, что здоровье дошкольников ухудшается из года в год. Поэтому, для нас педагогов, вопросы охраны и защиты здоровья детей в настоящее время являются первостепенной задачей. Как – то, во время игры «Назови овощи, фрукты, ягоды по описанию» дети в группе поспорили между собой, что вкуснее яблоко или груша, что слаще клубника или малина, что полезнее огурец или помидор. Детей заинтересовало: откуда появляются фрукты, овощи, ягоды, какие виды существуют, какими свойствами они обладают, и какие блюда из них можно приготовить. Для решения этой проблемы возник проект «Витаминный калейдоскоп». Целью проекта является: - формирование мотивации у детей на здоровый образ жизни посредством постановки и разрешения проблемы в процессе познавательной активности; - обобщение знаний детей об овощах, фруктах, об истории возникновения их на территории России и о пользе для здоровья человека; - создание условий для развития познавательных и творческих способностей детей в процессе разработки проекта «Витаминный калейдоскоп»; - расширение кругозора детей; - воспитание отношения детей к природе и правильному питанию. Задачи проекта: - обобщение и систематизация знаний детей по данной теме; - расширение, обобщение активизация и актуализация словаря по теме «Овощи», «Фрукты»; - обучение детей устанавливать связи и взаимодействия человека с природой; -развитие умений детей в продуктивной и других видах детской деятельности; - воспитание желания заботиться о своем организме; - развитие семейного творчества и сотрудничества семьи и детского сада. Работа по проекту проводилась в 3 этапа: На первом теоретико-поисковом этапе 2009-2010 уч. года планировалось: • Изучить исследуемую проблему в теории и практике; • Определить цель, задачи; • Составить план работы по детской экспериментальной деятельности; 2 • Систематизировать и оформить материалы по экспериментальной деятельности в соответствии с планом работы. На втором, экспериментальном этапе 2010-2011 уч. года планировалось: • Составление комплекса упражнений, способствующих улучшению пищеварения и разучивание его с детьми; • Проведение диагностики по экспериментальной деятельности на начало и конец учебного года; • Составление плана работы по экспериментальной деятельности в семье; • Проведение открытых занятий для педагогов ДОУ; • Проведение родительского собрания. На третьем этапе 2011-2012 уч. года планировалось: • Осуществить обработку, анализ и систематизацию полученных в ходе экспериментальной работы данных, их интерпретацию с формулированием выводов и практических рекомендаций. Для реализации этого проекта мы разработали комплексно – тематический план, рассчитанный на 3 – летний курс (со средней до подготовительной к школе группы включительно). Исходя из этого плана создали специальный цикл занятий, цель которых – научить ребёнка осознанно подходить к своему питанию, отличать полезные продукты от вредных, расширить представление детей об овощах и фруктах, их полезных свойствах, воспитывать желание заботиться о своём организме, быть всегда здоровым. Подбор материалов проводился с опорой на требования программы «Воспитание и обучение в детском саду» под ред. М. А. Васильевой с учётом развития ребёнка и организации тематически направленной развивающей среды. Программа проекта учитывает возрастные особенности развития детей, предполагает индивидуальный подход к каждому ребёнку. При реализации этого проекта основное внимание уделяется тому, чтобы ребёнок осмысленно относился к своему питанию. На первом этапе работы (2009 – 2010 уч. год) мы изучили исследуемую проблему в теории и на практике, определили цели, задачи, составили план работы. Для закрепления знаний детей, полученных на занятиях, мы расширили предметно-развивающую среду в группе и создали уголок «Здоровейка», для родителей уголок - «Витамины кушать будем – о болезнях позабудем». Были приобретены муляжи и иллюстрации овощей и фруктов, дидактические игры «Аскорбинка и её друзья», «Репка», «Огород», «Соберём урожай», «В саду 3 на огороде», пазлы, кубики, раскраски, игры для развития мелкой моторики пальцев рук. Работа с детьми в рамках реализации проекта «Витаминный калейдоскоп» осуществлялась по всем направлениям развития ребенка – физическое, социально-личностное, познавательно-речевое, художественно-эстетическое. На втором, экспериментальном этапе, продолжалась работа в рамках проекта. - Составление комплекса упражнений, способствующих улучшению пищеварения и разучивание его с детьми. - Проведение диагностики по экспериментальной деятельности на начало и конец учебного года. - Составление плана работы по экспериментальной деятельности в семье. - Проведение открытых занятий для педагогов ДОУ. - Проведение родительского собрания «Первые результаты работы», круглого стола «Эксперименты по созданию новых рецептов приготовления пищи из овощей и фруктов». Наш проект – проект сотрудничества, детей, воспитателей и родителей. Систематическая работа с родителями, направленная на выработку единых ценностей здорового образа жизни включает проведение практических семинаров по вопросам оздоровления, совместных с детьми праздников, практических занятий, выставок. С энтузиазмом откликнулись родители принять участие в проекте. Осенью в детском саду устроили выставку урожая овощей, фруктов и ягод «Дары осени», конкурс осенних поделок. Дети с родителями в рамках этих выставок составляли букеты, натюрморты, приносили наиболее интересные плоды, изготавливали поделки из природного материала, подбирали стихи и загадки на тему осеннего урожая. Родители делали снимки, собирали информацию об овощах и фруктах. В течение учебного года дети приходили в группу и каждый участник проекта рассказывал о важности, полезности того или иного растения. Таким образом, приобщая дошкольников и родителей к здоровому образу жизни и правильному питанию, мы вооружаем их полезными умениями и навыками, воспитываем волю для преодоления трудностей, закладываем основу для нормальной жизни без вредных привычек. Результаты по окончании проекта: 1. Повысилась педагогическая компетенция в вопросах оздоровления детей дошкольного возраста. 4 Самосовершенствование предполагает ориентацию на здоровый образ жизни, пополнение собственного багажа теоретических знаний по анатомии, физиологии, психологии, теории и методике физического воспитания, гигиене и др., приобретение и закрепление практических навыков здорового образа жизни: зарядка, регулярные пешие прогулки, правильное сбалансированное питание. 2. Старшие дошкольники более осознанно стали относиться к своему здоровью. Именно дошкольный возраст является уникальным и важнейшим периодом становления человека и его здоровья. Именно в этот период закладываются фундаментальные ценности и строятся отношения с самим собой и окружающим миром, обретается опыт. У детей повысился интерес к своему здоровью посредством организации здорового питания; интерес к природным объектам, культурным растениям. Дети узнали и получили элементарные навыки приготовления пищи. Дети научились сравнивать и различать продукты, пробуя и описывая их свойства. Освоили действия, связанные с чисткой овощей, снятием кожуры с фруктов, что способствует формированию и развитию координации, мелкой моторики рук. Успешное, совместное приготовление блюда, возможность разделить его с друзьями, сопереживание в случае неудачи способствует эмоциональному развитию. При приготовлении салатов, винегретов, соков, нарезании овощей дети более успешно осваивают цвет, форму, у них активизируются вкус, обоняние, осязание, зрение. Сформировались социальные навыки, представления о культуре питания. Сформировались познавательные умения: дети активно вступают в обсуждение проблемы, аргументируют свою точку зрения; дети научились сравнивать, анализировать, делать выводы, классифицировать, творчески перерабатывать полученную в ходе исследования информацию и самовыражаться в разных видах деятельности. Воспитанники научились открывать для себя как можно больше прекрасного и удивительного. 3. Укрепление взаимосвязи педагог – ребёнок- родитель. Задача родителей и педагогов - вернуться к истинной ценности - здоровому образу жизни, привить ребёнку с малых лет правильное отношение к своему здоровью, помочь ему выбрать только полезные, соответствующие здоровью 5 факторы и отказаться от вредных. Решение этой задачи в ходе нашего проекта осуществлялась в процессе совместных обсуждений ситуаций с детьми, с родителями; чтения литературы; проведение родительских собраний, круглых столов; проведение совместных праздников и развлечений; выставок детских рисунков и поделок; оформление альбома рецептов блюд из овощей и фруктов; сбор и составление сборника загадок, стихотворений, пословиц, поговорок; отбор и систематизация детьми, воспитателями и родителями рецептов блюд, фотографий и рисунков с изображением овощей, фруктов, ягод, разных видов и сортов, с описанием особенностей каждого вида. Таким образом, данные формы и методы работы с родителями, бесспорно, способствуют повышению их педагогической культуры в вопросах формирования у детей представлений о здоровом образе жизни, что без сомненья, сыграет положительную роль и благотворно отразится на здоровье детей и родителей. Наш проект, по которому мы вели работу в течение трёх лет, завершён. Очень скоро воспитанники нашей группы поступят в школу. Для них начнётся новый, очень ответственный этап в жизни, ведь учёба требует много умственных и физических усилий. Мы спокойны за здоровье наших детей, потому что в ходе работы проекта дети и их родители получили большой опыт знаний и умений, представлений о витаминах, об их пользе для здоровья человека, о содержании тех или иных витаминов в овощах и фруктах, знания о культуре питания, его значимости, о взаимосвязи здоровья и питания. Всё это им очень пригодится в течение всей дальнейшей жизни. 6 Сентябрь. 1 неделя: Беседа «Овощи». Цель: Закрепить знания об овощах: название, внешний вид, вкус. Оборудование: На подносе набор овощей. ( Литература: Н.Г.Комратова «Мир, в котором я живу»). 2 неделя: Игра – инсценировка: «Сварим из овощей вкусный суп». Цель: Закрепить с детьми процесс приготовления овощного супа, показывая и называя действия, которые ребёнок позднее может перенести в игровую ситуацию; закрепить названия и назначение предметов кухонной посуды. Активизировать речь детей. Оборудование: Игрушечная плита, кухонная посуда, набор овощей (натуральные), миска с водой, нож, ложка. (Литература: Н.Г.Комратова «Мир, в котором я живу», стр. 16). 3 неделя: Беседа: «Витамины полезны для здоровья». Цель: Дать детям элементарные знания о пользе витаминов для здоровья человека. Оборудование: Муляжи овощей, изображениями овощей и фруктов. фруктов; иллюстрации с 4 неделя: Дидактическая игра «Угадай на вкус». 7 Цель: Поупражнять детей в определении вкуса овощей и фруктов (сладкий, кислый, солёный, горький);активизировать речь детей, развивать память. Оборудование: Поднос с овощами (огурец, морковь, репа, редиска); поднос с разрезанными овощами, салфетки. (Литература: Н.Г.Комратова «Мир, в котором я живу», стр. 20). Работа с родителями. Участие родителей в оформлении уголка: «Румяные щёчки». Октябрь 1 нед6еля: Дидактическая игра « Полезно – не полезно». Цель: Уточнить знания детей о пользе фруктов и овощей. Оборудование: изображениями. Муляжи овощей и фруктов, иллюстрации с их (Литература: Н.Г.Комратова «Мир, в котором я живу»). 2 неделя: Беседа «Витамины и здоровый организм». Цель: Пополнять знания детей о пользе витаминов в овощах и фруктах и их назначении для здоровья человека. Активизировать речь детей. Оборудование: Муляжи овощей и фруктолв. 3 неделя: Дидактическая игра: «Скажи, какая». Цель: Учить мышление. выделять признаки овощей. Развивать память, Оборудование: Муляжи овощей и фруктов. (Литература: «Н.Г.Комратова «Мир, в котором я живу». 4 неделя: Инсценировка сказки «Репка». 8 Цель: Закрепить у детей знания о пользе репки в жизни человека, о месте произрастания, об уходе за ней. Активизировать речь детей. Оборудование: Репка большая и маленькая, шапочки для героев (баба, дед, внучка, жучка, мышка). (Литература: Н.Г.Комратова «Мир, в котором я живу», стр.24-27 Работа с родителями. Оформление уголка: «Витамины кушать будем – все болезни позабудем» Ноябрь 1 неделя: Игра – забава «Зайчик в огороде». Цель: Закрепить у детей знания о пользе капусты. Активизировать речь детей. Оборудование: Муляж капусты, маска зайчика. (Литература: Н.Г,Комратова «Мир, в котором я живу», стр. 40 - 41). 2 неделя: Игра «Посади огород». Цель: Учить детей использовать заданные предметы – заместители в пространстве в соответствии с расположением предметов. Учить детей «сажать» овощи в свою грядку. Оборудование: Ширма «Огород». Силуэты картин овощей. (Литература: Н.Г.Комратова «Мир, в котором я живу», стр. 23). 3 неделя: Дидактическая игра «Магазин». Цель: Закрепить у детей знания о цвете и форме овощей и фруктов, об их пользе (морковь – зрение, рост 9 Оборудование: Муляжи овощей и фруктов, весы, поднос. (Литература: Н.Г.Комратова «Мир, в котором я живу», стр. 44) 4 неделя: Инсценировка сказки «Спор овощей». Цель: Закрепить у детей знания о пользе овощей, о том, что каждый овощ самый главный, самый важный. Оборудование: Шапочки овощей, накидки. Работа с родителями. Участие родителей в выставке поделок из овощей и фруктов: «Дары осени». Декабрь 1 неделя: Работа в книжном уголке. Рассматривание иллюстраций различных овощей и фруктов, а также иллюстраций, изображающих труд людей, выращивающих овощи и фрукты. Цель: Закрепить знания детей о том, как попадают овощи и фрукты к нам на стол. Закрепить знания детей о труде овощеводов, садоводов. Воспитывать любовь и уважение к труду взрослых. Оборудование: иллюстрации, книги. 2 неделя: Дидактическая игра «Загадки на грядке». Цель: Учить детей описывать овощи и находить их по описанию. Оборудование: Иллюстрации на тему: «Овощи». (Литература: Н.Г.Комратова «Мир, в котором я живу», стр. 42 – 43). 3 неделя: Беседа: «Как сохранить здоровье?». Цель: Закрепить знания детей о пользе овощей и фруктов для здоровья человека; о том, как важно есть фруктовые и овощные салаты 10 в сыром виде; о том, что в сырых овощах и фруктах все витамины сохраняются, а в отварных – часть витаминов погибает. Оборудование: корзина с овощами и фруктами, кукла «Айболит». (Литература: журнал «Воспитатель», №6,2009год, стр.26). 4 неделя: Игра – развлечение «Витаминный калейдоскоп». Цель: Развивать познавательные и творческие способности у детей в процессе разработки витаминизированного меню. Развивать способности к поисковой деятельности; учить использовать ранее полученные знания; развивать художественный вкус при оформлении блюд и сервировке стола. Оборудование: Куклы «Нехочуха», «Привиредница», фрукты и овощи, ножи, доски разделочные, миски. «Айболит», (Литература: журнал «Воспитатель», №6, 2009, стрю 27 – 29. Работа с родителями 1. Участие родителей в игре – развлечении «Витаминный калейдоскоп». 2. Консультация на тему: «Правильное питание – здоровый ребёнок». Январь 2 неделя: Дидактическая игра «Чудесный мешочек». Цель: Закреплять умение правильно называть овощи, фрукты, описывать их цвет, форму и другие качества; отметить, какая польза от тех или иных фруктов и овощей. Оборудование: мешочек, муляжи овощей и фруктов. (Литература: Н.Г.Комратова «Мир, в котором я живу», стр.41). 3 неделя: Чтение стихотворения Ю. Тувима «Овощи». Цель: Учить детей понимать содержание произведения; закрепить с помощью вопросов её содержание. 11 Оборудование: заданную тему. текст произведения «Овощи», иллюстрации на 4 неделя: Игра – развлечение «Сбор урожая». Цель: Учить детей отгадывать загадки; закреплять знания детей о том, как надо трудиться, чтобы потом собрать урожай. Отметить пользу овощей для здоровья людей Оборудование: Игрушечное ведро, лейка, маска козлёнка, крота, зайца, мышки, поросёнка. ( Литература: Н.Г.Комратова «Мир, в котором я живу», стр. 36 – 39 Работа с родителями. Консультация на тему: «История происхождения фруктов и овощей». Февраль 1 неделя: Дидактическая игра: « Во саду – на огороде». Цель: Закрепить знания детей о том, что растёт в саду, что в огороде, их значение для здоровья людей. Оборудование: Игра – инсценировка овощей; «деревья» в уголке для овощей. «Огород»; муляжи фруктов, (Литература: Н.Г.Комратова «Мир, в котором я живу», стр.46 – 47). 2неделя: Чтение произведения М. Пляцковского « Вот так овощи». Цель: Продолжать учить детей понимать содержание произведения; уметь определять характерные признаки овощей ( форма, цвет, размер). Оборудование: иллюстрации, муляжи овощей. (Литература: журнал «Воспитатель», №6, 2009год, стр.26). 3 неделя: Игра – занятие « Овощи – фрукты» (по дидактическим играм). 12 Цель: Продолжать учить детей различать овощи и фрукты на ощупь, называть и группировать их; после прослушивания стихотворения перечислять овощи, о которых в нём рассказывается. Уточнить значение овощей и фруктов для здоровья людей. Оборудование: мешочек, муляжи изображениями сада, огорода, плодов. овощей, фланелеграф с (Литература: Н.Г.Комратова «Мир, в котором я живу», стр. 45 – 46). 4 неделя: фруктами). Инсценировка сказки «Теремок» (с овощами и Цель: Учить детей понимать содержание произведения; правильно передавать характерные образы; уметь аргументировать свой выбор и пользу того или иного овоща и фрукта. Активизировать речь. Оборудование: шапочки героев сказки «Теремок», муляжи овощей и фруктов. Работа с родителями. Консультация на тему: «Значение и польза витаминов для здоровья детей» Март 1 неделя: Беседа «Полезные и вредные продукты». Сказка «Приключения Ростика». Цель: Дать детям понятие о вредных продуктах, только овощи и фрукты – вот полезные продукты. Оборудование: кукла «Ростик» - сын растений, картинки с нарисованными продуктами: хлеб, печенье, конфеты, яблочный сок, сардельки, масло, овощи, фрукты. (Литература: М.Л.Лазарев «Здравствуй», стр. 246 – 249). 2 неделя: «Еда для здоровячков и еда для хлюпиков». 13 Цель: Учить детей выбирать только продукты, уточнить, чем они полезны. полезные для здоровья Оборудование: картинки с изображением разных продуктов, муляжи овощей и фруктов; кукла «Ростик». (Литература: М.Л.Лазарев «Здравствуй», стр.248 – 249) 3 неделя: Беседа «Реклама и антиреклама». Цель: Продолжать учить детей отличать вредные продукты от полезных; дать понятие о том, что такое реклама и антиреклама. Оборудование: фруктов и овощей. картинки с нарисованными продуктами, муляжи ( Литература: М.Л.Лазарев «Здравствуй», стр.249 – 251). В мире лучшая награда – Это ветка винограда. Пусть запомнит стар и млад Зубы портит шоколад. Фрукты, овощи полезней Защищают от болезней. 4 неделя: Викторина «Вкусные задачки». Цель: Закрепить с детьми понятие «здоровая еда» и «вредная еда» с помощью вопросов, загадок, стихов. Закрепить с детьми, что такое витамины, что во время болезни необходимо много пить жидкости с витаминами ( лимон, смородина, клюква, шиповник). Оборудование: Кукла « Ростик». (Литература: М.Л.Лазарев «Здравствуй», стр. 254 – 257) Работа с родителями. Консультация на тему: «Овощи и фрукты – полезные продукты». 14 Апрель 1 неделя: Дидактическая игра «Приготовим винегрет». Цель: Познакомить детей с процессом приготовления винегрета, показывая и называя действия, которые ребёнок позднее может перенести в игровую ситуацию. Оборудование: овощи: свёкла, огурец, картофель, капуста, доски разделочные, нож. лук, миска, морковь, (Литература: Н.Г.Комратова «Мир, в котором я живу», стр. 16. 2 неделя: Игра «Огород». Цель: Закрепить с детьми процесс работы на огороде, какие овощи сажают, какие животные любят капусту, морковку, горошек, семечки; какой инвентарь нужен для работы. Оборудование: лейка, грабли, муляжи овощей; игрушки: поросёнок, козлёнок, зайчик, белка, мышка, крот. ( Литература: Н.Г.Комратова «Мир, в котором я живу», стр.32). 3 неделя: Дидактическая игра «Аскорбинка и её друзья». Цель: Продолжать знакомить детей с основными витаминами и их полезными свойствами. Оборудование: настольная игра «Аскорбинка и её друзья». 4 неделя: Инсценировка «Сказка о том, почему помидор стал красным». Цель: Закрепить с детьми знания о пользе овощей для здоровья человека ( огурец, капуста, лук, помидор). Активизировать речь детей. Оборудование: шапочки овощей: огурец, капуста, лук, помидор; шапочка вороны. (Литература: Н.Г.Комратова «Мир, в котором я живу», стр. 82 – 84). Работа с родителями Круглый стол: 15 «Экспериментирование новых рецептов из овощей и фруктов». Май 1 неделя: Литературная викторина на тему: « Во саду ли, в огороде». Цель: Закрепить у детей умение слушать и понимать содержание стихотворения, загадок, пословицы и поговорки про овощи и фрукты; отвечать правильно на вопросы. Оборудование: Иллюстрации по темам «Овощи» и «Фрукты». (Литература: Н.Г.Комратова «Мир, в котором я живу», стр. 85 – 93). 2 неделя: Игра «Что сажают в огороде?» Цель: Продолжать учить детей классифицировать предметы по определённым признакам ( по месту их произрастания, по их применению), развивать быстроту мышления, слуховое внимание. Оборудование: иллюстрации, муляжи овощей, фруктов, ягод. ( Литература: Н.Г.Комратова «Мир, в котором я живу», стр. 32). 3 неделя: Экскурсия к овощному магазину Цель: Закрепить с детьми названия овощей, фруктов. ягод; отметить. Что есть такие овощи и фрукты, которые в нашей стране не расту. Уточнить, как фрукты и овощи попадают в магазин; где они хранятся (овощехранилище); сколько людей трудились, чтобы они попали в магазин (овощеводы, садоводы, трактористы, водители, работники хранилищ, продавцы). (Литература: журнал «Воспитатель», № 6, 2009 год, стр.27). 4 неделя: Игра «Весенние работы). Цель: Закрепить у детей умение сажать рассаду капусты, огурцов; сеять горошек, морковку: закрепить последовательность посадки овощей; закрепить названия инвентаря для работы в огороде. Активизировать речь детей. 16 Оборудование: Поделки и рисунки детей (семена, рассада, солнечный круг); игрушечные орудия труда (лопаты, грабли, лейки, вёдра), телефон, лукошко, маски белки, крота, мышки, козлёнка. поросенка, слонёнка. (Литература: Н.Г.Комратова «Мир, в котором я живу», стр. 34). Работа с родителями Родительское собрание на тему: «Обсуждение первых результатов, опыта работы». 17