Перекусы на ходу14 - Landeszentrale für Gesundheitsförderung in

Landeszentrale für Gesundheitsförderung in Rheinland-Pfalz e.V.
Информация для родителей
14
snack to go • russisch
Перекусы на ходу
– здоровая пища для перекуски! Детям, особенно школьникам, сегодня приходится выполнять
большое количество заданий. Чтобы поддерживать их умственные и физические силы в течение
всего дня, им требуется достаточно энергии и питательных веществ. Сбалансированный завтрак
и небольшие промежуточные приемы пищи способствуют сохранению работоспособности.
Дети, получающие сбалансированное питание, лучше учатся и лучше чувствуют себя. С другой
стороны, есть много полных детей, которые потребляют со слишком содержательными
закусками огромное количество дополнительных калорий.
Что нужно знать при организации перекусов, вы узнаете здесь.
Оптимальные
промежуточные приемы
пищи
Научно-исследовательский институт
детского питания рекомендует
организовывать два промежуточных
приема пищи в день. Оптимальные
перекусы состоят из фруктов или овощей,
молока или молочных продуктов, а также
хлеба или зерновых хлопьев; для питья
низкокалорийный напиток.
Школьники тоже должны участвовать в
выборе того, что они хотят взять с собой,
чтобы перекусить на перемене. Ищите
здоровые компромиссы и предоставьте
детям право выбора количества. Если
завтрак будет невкусным, содержимое
дозы для завтрака быстро окажется в
мусорке.
Для школьного завтрака оптимально
подходят полезные бутерброды из
цельнозерновой муки или с высоким
содержанием муки грубого помола.
Положить на хлеб можно не слишком
жирный сыр (45 %) и колбасу (например,
колбасу из мяса птицы или ветчину), при
этом намазывайте масло тонким слоем
или вместо него используйте кетчуп
или горчицу. А с яркой декорацией из
долек редиски и огурцов, листьев салата
или полосок паприки блюдо получится
вкусным вдвойне. Правда, некоторым
детям больше по душе, если помидоры
черри, морковка, яблоки и Ко. лежат в
дозе для завтрака отдельно.
Периодически вносите разнообразие
и удивляйте детей, например, яркими
блюдами из моцареллы и помидоров
на палочке или кубиков сыра. Стакан
молока, какао или 100% фруктовый сок
тоже вполне подходит для небольших
перекусов. Это также альтернатива для
ворчунов, которые во время завтрака от
всего воротят нос; так они хоть что-то
съедят.
В любом случае свежие фрукты и
овощи – это здоровые закуски. При этом
дети зачастую предпочитают сырые
продукты, потому что они так классно
хрустят, например палочки кольраби,
Из фруктов самыми любимыми
являются яблоки, мандарины
и бананы, которые, кстати,
легко транспортировать.
Landeszentrale für Gesundheitsförderung in Rheinland-Pfalz e.V.
Информация для родителей
Перекусы на ходу
14
Учтите, что при ежедневном потреблении 1 – 2 литров
сладких напитков, таких как лимонад и кола, из-за высокого
содержания сахара в организм дополнительно поступает до
1000 килокалорий. Однако один стакан в день как дополнение к
основной пище вполне допустим.
Фруктовые соки и молоко для утоления жажды тоже
не подходят. Они содержат натуральную фруктозу и лактозу
и поэтому слишком калорийны для напитка. Поэтому больше
одного стакана в день разрешать не следует. Содержащие
сахар и богатые кислотой напитки лучше всего пить из
стакана или чашки, чтобы избежать длительного контакта с
зубами. Так, популярные спортивные бутылки и бутылочки
для завтрака предположительно оказывают на зубы тот же
нежелательный эффект, что и детские бутылочки, если вы
пользуетесь ими постоянно. Наилучшие решение для перемены
- это бутылка с закручивающейся крышкой, заполненная
минеральной водой.
Детские продукты питания
морковка и помидоры черри. Они не дают сок и поэтому не
испортят завтрак. Горстка орехов или смесь из орехов и
сушенных фруктов тоже нравятся детям.
Обильное питье
Многие дети пьют слишком мало в первой половине дня. Во
многих школах пить можно только на переменах, и школьники
зачастую оставляют слишком мало времени на это. Дети и
подростки должны ежедневно пить ок. 1 – 1,5 л жидкости,
при занятии спортом и в жару – еще больше. Поэтому у детей
должна быть с собой бутылка с чаем, водой или разбавленным
соком, или родители должны позаботиться о том, чтобы 1-2
ящика с водой стояли наготове в классной комнате. Кстати,
водопроводная вода – тоже хорошее решение.
Яркая упаковка и вездесущая реклама привлекают детей,
обещая вкусный завтрак или дополнительную порцию молока.
Однако продукты для детского питания не ценнее, чем другие
переработанные продукты. Как правило, они содержат очень
много сахара и иногда отличаются высоким содержанием
жиров. Еще одну проблему представляют добавки. Чтобы
продукт был красивым, долго хранился, хорошо хрустел и
имел по-настоящему фруктовый вкус, в него добавляются,
например, ароматизаторы, красители, модифицированный
крахмал, регуляторы кислотности и загустители.
Обогащение витаминами и/или минералами создает
ощущение, что детские продукты питания более здоровые, чем
остальные сладости. Однако нет научных доказательств того,
что изолированные витамины и минералы так же полезны для
организма, как встречающиеся в пище в естественном виде.
Для перекусов на перемене детские продукты питания
подходят так же плохо, как и другие сладости. Сладкие закуски
слишком быстро попадают в кровь и поэтому не снабжают
организм энергией на длительный срок.
Сколько сладкого можно есть?
Дети, которые регулярно пьют, более
сконцентрированы и работоспособны.
Нет смысла запрещать сладости. Но в качестве дополнения к
основной пище они не должны превышать 10 % от ежедневно
потребляемой энергии. Это соответствует примерно «горсти»
ребенка. Для детей 4 – 6 лет это примерно 150 килокалорий,
т.е. 5 маленьких кусочков шоколада. Для детей 13–14 лет
это может быть примерно 220 килокалорий, т.е. около 70 г
фруктовой жевательной резники.
Landeszentrale für Gesundheitsförderung in Rheinland-Pfalz e.V.
Для перекусов мы рекомендуем фрукты,
молочный рис, фруктовый творог и
аналогичные продукты, которые часто
помогают утолить тягу к сладкому.
Вытесняют Закуски совместные
обеды и ужины за столом?
В качестве дополнения к еде лучше всего выбирать
натуральные продукты без красителей, например мишки
с фруктовым соком, попкорн или качественный шоколад.
Соблазнительные лакомства не следует хранить дома в
свободном доступе, иначе все просто неосознанно будут их
есть. Особенно перед телевизором люди не замечают, сколько
они едят.
Ни в коем случае нельзя есть сладкое перед едой, иначе
испортиться аппетит. Вместо сладостей и лакомств поставьте
в детскую комнату мелко порезанные фрукты и овощи. Вы
удивитесь: тарелка с небольшими готовыми порциями быстро
опустеет.
Питание в школе
Без сомнения, перекусы очень важны для подрастающего
поколения. Но их переизбыток может привести к тому, что
дети будут есть меньше во время основных приемов пищи.
Поэтому нужно позаботиться о том, чтобы примерно за 1,5 – 2
часа до еды не было никаких закусок. Ощущение голода можно
обхитрить 1 – 2 стаканами минеральной воды. Чувствовать
голод для детей тоже важно, ведь это помогает тренировать
естественные механизмы голода и насыщения во время еды.
Основа неправильных привычек в еде закладывается
зачастую еще в младенческом возрасте. Родители постоянно
подсовывают ребенку бутылочку, печенье и яблоки и тем
самым не дают возникнуть настоящему чувству голода. Еда
также часто используется для успокоения плачущих детей.
Если такое повторяется часто, это не способствует здоровому
отношению к еде.
График работоспособности
По данным: Nutrition Reviews 2004, Ernährung aktuell, выпуск 3/2005
Попытайтесь через родительский комитет положительно
повлиять на то, какие продукты питания предлагаются в
школе. По возможности они не должны включать шоколадные
батончики и другие сладости, по крайней мере, не во время
обеда. Рекомендуемые продукты питания для перемен могут
включать, например, красиво оформленные бутерброды,
мюсли с низким содержанием сахара, молочные продукты
жирностью 1,5%, фрукты и смесь из орехов и сухофруктов.
Учитывайте, что привычное не изменить в один миг. Цели
можно также достигнуть, двигаясь маленькими шажками.
6 часов
9 часов
6 Uhr
Uhr
99 Uhr
Uhr 1212Uhr
Uhr 1515Uhr
Uhr 1818Uhr
Uhr 2121
Uhr
Uhr2424
Uhr
Uhr3 Uhr
3 Uhr 6 Uhr
6 Uhr
Завтрак
12 часов 15 часов 18 часов 21 часов 24 часов 3 часов
Обед
Перекус
С перекусами
Без перекусов
Ужин
Перекус
Время отдыха
6 часов
Landeszentrale für Gesundheitsförderung in Rheinland-Pfalz e.V.
Информация для родителей
Перекусы на ходу
14
Источники:
Следите за разнообразием и
привлекательностью содержимого дозы для
завтрака.
Предоставьте детям право голоса при
выборе.
Исключите сладости из школьного
питания на переменах, сюда относятся также
большинство детских продуктов питания.
Позаботьтесь об обильном питье –
без сахара или по крайней мере с низким
содержанием сахара.
Определите вместе с детьми количество
сладостей на определенное время: для
маленьких детей – на день, для подростков
– на неделю. Не покупайте много про запас.
Будьте сами образцом для своих детей.
•
•
Forschungsinstitut für Kinderernährung Dortmund,
Optimix: Empfehlungen für die Ernährung von Kindern und Jugendlichen
Ines Imdahl, Institut rheingold, Lebensmittelzeitung 41, 12. Oktober 2007
Издано:
Landeszentrale für Gesundheitsförderung
in Rheinland-Pfalz e.V. (LZG)
Hölderlinstraße 8, 55131 Mainz
Telefon: 06131 / 2069 - 0, Fax: 06131 / 2069 - 69
www.lzg-rlp.de, www.gesund-in-rlp.de
Ответственный в смысле закона о печати:
Jupp Arldt, Geschäftsführer der LZG
Авторы:
Ilona Berg, Diplom-Oecotrophologin,
à la carte Ernährungskommunikation
Pедактор:
Monika Kislik, LZG
Контакты:
Esther de Waha, Landesleitprojekt
„Prävention für Menschen mit Migrationshintergrund“
Графическая концепция:
Andrea Wagner, andrea.wagner-mainz@t-online.de
Изобразительный материал:
www.pixelio.de
Печать:
IB Heim
Интересные Интернет-адреса:
www.fke-do.de
www.aid.de
www.dge.de
www.schulverpflegung.rlp.de
www.verbraucherzentrale-rlp.de
www.adipositas-rlp.de
Die Initiative Gesundheitswirtschaft ist
eine Initiative des Ministeriums für Arbeit,
Soziales, Gesundheit, Familie und Frauen
und des Ministeriums für Wirtschaft,
Verkehr, Landwirtschaft und Weinbau.
Ранее изданные информационные материалы для родителей:
Hp. 02 adipositas (Ожирение), Hp. 18 schwanger is(s)t gesund! (Беременные и
питание), Hp. 19 impfen (о прививках)
Бесплатный заказ при оплате обратного письма
51
2010
Materialien zur Gesundheitsförderung
LZG-Schriftenreihe Nr. 224