Бизнес-плана консервного цеха по переработке овощей

Бизнес-плана консервного цеха по переработке овощей
1. Общие положения
Название проекта Строительство цеха по переработке и консервированию
овощей
Общие сведения о проекте:
Цель и идея проекта Создание производства по переработке овощей
Отрасль Агропромышленный комплекс
Регион Лутугинский район Луганской Народной Республики
Вид инвестиций проект с нуля
Виды выпускаемой продукции: консервированные овощи
Направление использования инвестиций новое строительство
Для изготовления консервов применяются следующие сырье:
Томаты свежие (огурцы). Плоды свежие, целые, чистые, здоровые,
плотные, без механических повреждений и солнечных ожогов, без
зарубцевавшихся трещин, свойственные данному ботаническому виду, без
посторонних запаха и привкуса.
Сахар-песок. Однородные по форме кристаллы белого цвета с блеском,
сладкого вкуса, без посторонних запаха и привкуса как в сухом сахаре, так и в
его водном растворе. Полностью растворимы в воде, раствор сахара должен
быть прозрачным, без нерастворимого осадка, механических и других
примесей. Сахар допускается не ниже первого сорта.
Соль поваренная пищевая. Кристаллический сыпучий продукт. Наличие
посторонних механических примесей, не связанных с происхождением соли, не
допускается. Цвет соли белый либо белый с серым или розовым оттенком. Вкус
- соленый без постороннего привкуса. Запах - отсутствует.
Специи: перец, горчица, лавровый лист и др. смеси специй.
Уксус спиртовой для пищевых целей. Прозрачная жидкость без
помутнения, допускается небольшая опалесценция, вкус кислый, характерный
для уксуса, без постороннего привкуса, цвет бесцветный, допускается слабожелтого оттенка.
Вода питьевая. Прозрачная жидкость без цвета, без запаха и какого-либо
привкуса. По бактериологическим показателям вода должна иметь: коли-титр
не менее 300, коли-индекс не более 3.
Банки стеклянные. Цилиндрической формы из бесцветного или
полубелого стекла, с обычным сферическим дном. Вместимость: номинальная 1000 мл. Номер венчика горловины - 82, общая высота банки - 161 мм. Крышки
металлические.
Описание производства:
Для правильной организации консервного производства, в первую
очередь нужно совершить серьёзное вложение денег и грамотное управление.
Если на заводе не происходит переработка вторичного сырья, то желательно,
чтобы использовался продукт местного производства. Это помогает
значительно экономить время и средства, которые будут затрачены на доставку
сырья. Помимо этого, необходимо использовать передовое современное
оборудование, усовершенствованные технологии и конечно, очень важно,
чтобы сотрудники, работающие на производстве, были хорошо обучены и
действовали чётко по плану. Организация консервного производства всегда
согласуется с рыночными условиями.
Что касается расположения производства, то оно должно находиться в
благоприятном районе. Поблизости должны быть дороги, расположение
полиции и пожарной охраны, также желательно, чтобы поблизости находился
рынок, для сбыта готовой продукции и была возможность сброса сточных вод.
Рынки сбыта продукции/услуг: сети магазинов «Народны», другие магазины,
оптовые базы в городах и районах ЛНР
Способ реализации: оптовая торговля
Финансово – экономические показатели проекта:
Общая стоимость проекта (Объем инвестиций) грн.: 600000 грн
Объем производства (количество/ед. измерения): 9450 банок/мес.
Стоимость оборудования и расходы по его использованию:
Линия приготовления рассолов и маринадов
производительность 700 л/ч (руб/грн)
204 384/102192
Линия разлива маринадов (руб/грн)
350000/175000
Оборудование по укупорке банки (руб/грн):
81000/40500
Оборудование для этикирования (руб/грн):
265000/132500
Всего стоимость оборудования(руб/грн):
900384/450192
Затраты на электроэнергию в месяц, грн
3000 кВт х 1,41грн
= 4230,00
Обслуживающий персонал и зар.плата, чел./грн.
15*2000=30000,00
Необходимая производственная площадь, не менее, кв.м
Стоимость аренды помещения 100 м2, грн
100
5000,00
Расчет расхода сырья с производительностью 9450 банок в месяц:
Овоща, кг
Стоимость, грн
Уксус, л
Стоимость, грн
Соль, кг
Стоимость, грн
Сахар, кг
Стоимость, грн
Специи, кг
Стоимость, грн
Вода (на мытье/на маринад),, л
Стоимость, грн
Всего затрат на сырье, грн:
14175
141750,00
472,5
4253,00
945
4725,00
945
17010,00
189
945,00
18900*2=37800
37800*9,984=343980,00
512663,00
Стоимость банки(грн./мес.): 10 грн х 450 х 21= 94500 грн
Стоимость кришки (грн./мес.): 1 грн х 450шт х 21 смена =9450 грн
Прямые затраты/расходы (грн./мес.):655843,00
Накладные расходы (грн/мес): 655843 х 10% = 65584,00
Всего расходов (грн/мес): 754219,00
Себестоимость 1 банки:80 грн.
Валовой доход в месяц: 9450*80=756000грн
Доход (мес.):100157 грн.
Предполагаемый срок окупаемость оборудования:
1)
2)
756000 - (655843+65584)=34573 грн.
450192/ 34573= 13 месяцев.
Срок окупаемости инвестиционного проекта: 19 месяцев.
SWOT-анализпроекта
Сильные стороны
Слабые стороны
- Большие запасы артезианской воды
с высокими потребительскими
характеристиками
- Нестабильная политическая и
экономическая ситуация
- Благоприятная составляющая для
развития внешнеэкономической и
инвестиционной деятельности
- Экономическая блокада со стороны
Украины
- Необходимость проведения
восстановительных работ в условиях
отсутствия оборотных средств у
предприятий
- Удачно расположенная
инфраструктура (близость
расположения к г.Луганск, наличие
- Низкий бонитет почв (при условии,
автомобильного и железнодорожного
что овоща будут выращиваться в
сообщения)
подсобных хозяйствах)
- Большой потенциал трудовых
- Высокая степень изношенности
ресурсов
практически всех коммуникаций
(наличие большого количества
(водопроводы, канализации и т.д.)
населения трудоспособного возраста,
- Отсутствие законодательной базы в
имеющих квалификацию)
указанном направлении
- Наличие свободных земельных
- Отсутствие возможности
участков для развития бизнеса, в том
кредитования, субсидирования на
числе и сельскохозяйственного
территории ЛНР
производства
- Отсутствие банковской системы
Возможности
Угрозы
- Развитие овощеводства и
садоводства
- Вероятность возобновления
активных боевых действий на
территории района
- Реализация инвестиционного
проекта «Агрогород»
- Угроза остановки работы
предприятий из-за отсутствия
поставок сырья и рынков сбыта
готовой продукции