Пионеры в области улучшения муки

Пионеры в области
улучшения муки
90 лет компании Mühlenchemie
Компания с
индивидуальностью.
История успеха компании Mühlenchemie, специалиста в области улучшения
муки, берёт своё начало в 1923 году. В истории компании прослеживается
преемственность и последовательность, а также стремление постоянно
совершенствоваться и идти в ногу со временем, быстро реагируя на
происходящие изменения. Она объединяет в себе грандиозное прошлое и
инновационные разработки. Это история о компании, которая обладает
многогранной индивидуальностью и способностью постоянно открывать
себя заново.
Это компания, поставившая перед собой цель улучшать муку.
1923
1990
2013
Пионеры, партнёры по диалогу, глобальные игроки и вдохновители идей
Насколько ясны цели компании Mühlenchemie, настолько же разнообразны причины, побуждающие нас
разрабатывать улучшители муки с учётом потребностей международной мукомольной промышленности.
Наша компания характеризуется высокой инновационной активностью, готовностью к диалогу, глобальным
присутствием и инициативностью – это наилучшие условия для укрепления позиций в качестве компетентного
партнёра по разработке индивидуальных решений в области улучшения и обогащения муки.
Номер один в мире
«Занимать ведущее место в области оптимизации муки» – этому девизу
компания Mühlenchemie последовательно следует уже 90 лет, а вместе
с ней 8 зарубежных филиалов и 200 сотрудников по всему миру. Своим
ответственным отношением и увлечённостью работой они способствовали
тому, что компания Mühlenchemie стала тем, кем она является сегодня –
мировым лидером в области стандартизации, улучшения и обогащения муки.
Около 80 миллионов тонн муки ежегодно обрабатывается с использованием
продуктов компании Mühlenchemie.
Улучшение муки для лучшего будущего
Точная настройка муки на протяжении 90 лет – это наш успех. Компания
Mühlenchemie, разработавшая более 2.000 продуктов по заказу клиентов
и имеющая рыночную долю около 20 процентов, будет и в будущем
содействовать повышению экономической эффективности мукомольных
предприятий, а также улучшению ситуации с питанием в мире. Это большая и
ответственная задача, которую мы реализуем вместе с нашими партнёрами.
Рекламное объявление компании Mühlenchemie 1936 года
Мы – пионеры …
Идея оптимизации физико-химических свойств пшеницы зародилась 250 лет назад. Появилась
самостоятельная промышленная отрасль, в развитие которой компания Mühlenchemie за 90 лет своего
существования внесла значительный вклад, не в последнюю очередь благодаря успешной стратегии
фокусирования деятельности на ключевом направлении, а именно на улучшении и обогащении муки,
и разработке новых продуктов, опережающих постоянно растущие требования рынка.
… в области разработки инновационных продуктов.
Компания Mühlenchemie – первое
предприятие, специализирующееся на
добавках для улучшения муки. Карл Грюниг
основал в 1923 году фирму Lange & Co, которая
вскоре после этого была переименована в
компанию Mühlenchemie GmbH
1952
ALPHAMALT
Первый ферментный препарат на основе
грибной альфа-амилазы
2007
1957
2008
1923/ Патенты в области повышения
1924 хлебопекарных свойств муки
1997
1923
1929
Патент в области улучшения
свойств муки и теста
1931
Патент в области производства
изделий из ржаной муки
1937
Патент в области оценки
качества клейковины
1939
Патент в области
определения влажности
GLUTIN
Первый препарат аскорбиновой кислоты
ALPHAMALT BX
Изобретение препарата, успешно
заменяющего бромат калия
2001
PASTAZYM
Разработка ферментного препарата для
производства макаронных изделий из
мягкой пшеницы
2004
Аскорбиновая кислота ELCO C 100
Аскорбиновая кислота, специально
разработанная для нужд мукомольной
промышленности
2004
Tigerzym
Первый ферментный комплекс для азиатских
паровых булочек
Карл Грюниг основал
компанию Mühlenchemie
ALPHAMALT EFX Mega
Успешный препарат на основе эстераз и
липаз, действующий подобно эмульгаторам
EMCEgluten Plus
Первый компаунд на основе ферментов,
используемый при низком содержании
пшеничной клейковины
2011
Powerzym
Заменитель бромата нового поколения в виде
ферментной системы или полного компаунда
2012
Серия EMCEbest WA
Улучшители муки для оптимизации
водопоглощения
2012
EMCEgluten Enhancer
Универсальный компаунд для слабой и
смешанной муки, позволяющий снизить
дозировку сухой пшеничной клейковины
2014
Alphamalt AX
Специальный компаунд на основе ферментов
и аскорбиновой кислоты, используемый в
качестве заменителя азодикарбонамида
(ADA)
Офис компании
Mühlenchemie
во Франкфурте
Дозатор
«Миллиграмм», 1958 г.
1923
1957
1990
Glutin-W: улучшитель муки на основе
аскорбиновой кислоты
Группа компаний Stern-Wywiol Gruppe
приобрела компанию Mühlenchemie
Мы – глобальные игроки …
Если в начале деятельность компании Mühlenchemie была сосредоточена на европейском рынке,
то сегодня мы экспортируем нашу продукцию в более чем 100 стран мира. Для обслуживания
клиентов в разных странах компанией Mühlenchemie создана сеть из 8 зарубежных филиалов и
65 представительств. Открывая новые подразделения и представительства, мы стремимся
укреплять взаимоотношения с клиентами и предлагать ещё больше индивидуальных решений.
… с представительствами по всему миру.
1998
Виттенбург/Германия
Компания Mühlenchemie открывает новое
производство в г. Виттенбурге, оснащённое
одной из самых современных автоматизированных
установок компаундирования. Объём инвестиций:
12 млн. немецких марок.
2001
Сингапур
Основание компании Mühlenchemie Asia
(ныне – Stern Ingredients Asia-Pacific) способствует
расширению сотрудничества в Юго-Восточной Азии.
2006
Санкт-Петербург/Россия
Создание российского предприятия «Штерн
Ингредиентс» с собственной хлебопекарной
лабораторией и реологическим отделением.
2008
Варшава/Польша
Открытие представительства в г. Варшаве для
усиления присутствия компании Mühlenchemie
в Польше.
2008
Мумбай/Индия
Компании Mühlenchemie и Nensey Foods учреждают
совместное предприятие Stern Ingredients India.
2009
Мехико/Мексика
Компания Mühlenchemie приобретает мексиканское предприятие
Probst Alimentaria, специалиста по улучшителям муки, с большим
производством и хлебопекарной лабораторией.
2010
Сан-Паулу/Бразилия
Учреждение предприятия Stern Ingredients do Brasil позволяет
компании Mühlenchemie усилить присутствие в Латинской Америке.
2011
Сучжоу/Китай
Компания Mühlenchemie открывает в Азии своё представительство с
собственным производством и хлебопекарной лабораторией.
2014
Измир/Турция
Турция является крупнейшим производителем муки. Наш филиал
Stern Ingredients Turkey разрабатывает и производит на собственном
оборудовании продукты, предназначенные для турецкого рынка.
Высокоточный дозатор
для пищевых добавок
1998
Первоначально небольшой
коллектив компании
Mühlenchemie в
г. Аренсбурге в 1991 г.
Строительство
производственного
комплекса в
г. Виттенбурге
Мы – партнёры по диалогу …
Насколько твёрдо мы заявляем о лидирующей позиции в области улучшителей муки,
настолько же гибко мы подходим к вопросу адаптации наших продуктов к потребностям
международной мукомольной промышленности. Мы с самого начала поддерживаем и
организовываем обмен опытом и передачу знаний на разных уровнях – с коллегами,
клиентами и партнёрами.
… для всех, кто ожидает от муки большего.
1991, 2004, 2007, 2011
2003
Международный симпозиум Future of Flour
Компания Mühlenchemie регулярно организует международные
симпозиумы в целях содействия улучшению муки в соответствии с
потребностями разных стран, а также обмена опытом и знаниями
между специалистами отрасли.
Технологический центр в г. Аренсбурге
Компания Mühlenchemie создаёт технологический
центр в г. Аренсбурге – объединённый центр НИОКР по
разработке пищевых добавок для различных областей
пищевой промышленности. Центральное место отводится
хлебопекарной лаборатории.
2000
2010
Прочные партнёрские отношения
Для борьбы с неполноценным питанием во всём мире путём
обогащения продуктов витаминами и минеральными веществами
компания Mühlenchemie начинает сотрудничество с Food Fortification
Initiative (FFI), а в дальнейшем с такими неправительственными
организациями, как Всемирная продовольственная программа
(ВПП) и Глобальный альянс по улучшению питания (GAIN).
Компания поддерживает тесное сотрудничество также и с другими
организациями, среди которых ЮНИСЕФ, Helen Keller International и
Micronutrient Initiative.
Компании Mühlenchemie и BASF возобновляют стратегическое
сотрудничество в области производства витаминов.
2012
Увеличение площадей под лаборатории
и учебный центр до 3.000 м2.
2012
Расширение производственного комплекса
в г. Виттенбурге и сооружение установки с
псевдоожиженным слоем.
Международный симпозиум Future of Flour 2011
Плакат «Точная настройка муки для всех континентов» обходит весь мир
2003
Технологический центр в г. Аренсбурге
2008
Открытие музея flour art museum в г. Виттенбурге
(переименован в музей «Мир муки» (FlourWorld Museum))
Мы – вдохновители идей …
Тема муки со всем её разнообразием стоит того, чтобы её исследовать, документировать и
развивать дальше. Поэтому мы регулярно выступаем в качестве инициаторов различных проектов,
далеко выходящих за рамки производства и реализации улучшителей муки. Презентацию свойств
муки и возможностей её применения международной аудитории в форме различных культурных
мероприятий, научного сотрудничества и публикаций мы считаем своим наиважнейшим делом.
… во всём, что касается муки.
2006
Наша книга «Future of Flour»
Фундаментальный труд, книга для всех, кто
хотел бы познать всё разнообразие и все
возможности муки.
2006
Навигаторы Mühlenchemie
«Выпечка» и «Реология»
Плакаты-навигаторы, помогающие быстро
ориентироваться в улучшителях муки и
выбрать подходящие добавки.
2010
Первым победителем конкурса flour art award становится мельница из Мексики
Независимое жюри ежегодно присуждает премию за самый красивый мешок для муки.
Критериями отбора победителя являются дизайн и культурная подоплёка мотива.
2012
Вторым победителем конкурса flour art award становится мельница из Индии
2012
Издание второго каталога музея flour art museum
(музей «Мир муки» (FlourWorld Museum) г. Виттенбурга)
На сегодняшний день коллекция нашего музея насчитывает
свыше 3.000 мучных мешков со всего света.
2008
Открытие музея flour art museum,
переименован в музей «Мир муки»
(FlourWorld Museum) г. Виттенбурга
В этом уникальном музее собрана коллекция,
насчитывающая 2.900 мучных мешков из 130
стран мира, свидетельствующая о важности
основного продукта питания – муки. На мешках
изображены различные мотивы из мифов,
легенд и сказок народов мира, связанные с
темой муки.
Расширение производственного комплекса
в г. Виттенбурге и сооружение установки
с псевдоожиженным слоем
Книга «Future of Flour –
A Compendium of
Flour Improvement»
Каталог музея
flour art museum
лет
2012
Плакат-навигатор «Выпечка»
Mühlenchemie –
пионеры в области
улучшения муки
2013
Компания Mühlenchemie расширяет свою
технологическую базу: большие лаборатории,
новое экспериментально-технологическое
оборудование, расширенный учебный центр
Мы – будущее муки.
Мы являемся надёжным партнёром
всех мельниц мира, сегодня и в будущем.
Центральный офис
Германия
Индия
Китай
Мексика
Mühlenchemie GmbH & Co. KG
Kurt-Fischer-Straße 55
22926 Ahrensburg, Германия
Телефон: +49 / (0) 41 02 /
202-001 Факс: +49 / (0) 41 02 /
202-010
info@muehlenchemie.com
www.muehlenchemie.com
Stern Ingredients India Private Limited
211 Nimbus Centre, Off Link Road
Andheri West
Mumbai 400053, Индия
Телефон: +91 - 22 - 4027 5555
Факс:
+91 - 22 - 2632 5871
info@sterningredients.in
www.sterningredients.in
Stern Ingredients (Suzhou) Co., Ltd.
Block 9, Unit 1,
Ascendas Linhu Industrial Square
1508 Linhu Avenue, Fenhu Economic
Development Zone, 215211 Wujiang, КНР
Телефон: +86 / 512 6326 9822
+86 / 512 6326 9811
Факс:
info@sterningredients.com.cn
www.sterningredients.com.cn
Stern Ingredients, S.A. de C.V.
Guillermo Barroso No. 14,
Ind. Las Armas,
Tlalnepantla, Edo. Méx.
C.P. 54080, Мексика
Телефон: +52 / (55) 5318 12 16
Факс:
+52 / (55) 5394 76 03
info@sterningredients.com.mx
www.sterningredients.com.mx
Польша
Представительство
Krzysztof Grabinski
ul. Kwitna˛ca 15/2
01-926 Warschau, Польша Телефон:
+48 / (0) 22 / 244 37 90 Факс: +48 /
(0) 22 / 490 62 94
info@sterningredients.pl
www.sterningredients.pl
Россия
КТ "ООО Штерн Ингредиентс"
пр. Обуховской обороны, д. 45, лит "О"
192019 Санкт-Петербург, Россия
Телефон: +7 / (812) 319 36 58
Факс:
+7 / (812) 319 36 59
info@sterningredients.ru
www.sterningredients.ru
Сингапур
KT "OOO Штерн Ингредиентс"
Волоколамское шоссе, д. 73, офис 337
125424 Москва, Россия
Телефон: +7 / (495) 380 02 41
Факс:
+7 / (495) 380 02 41
info@sterningredients.ru
www.sterningredients.ru
Stern Ingredients Asia-Pacific Pte Ltd
No. 1 International Business Park
The Synergy # 09-04
Singapur 609 917
Телефон: +65 / 6569 2006
Факс:
+65 / 6569 1156
info@sterningredients.com.sg
www.sterningredients.com.sg
Турция
10-2015/ RUS
Ошибки и изменения не исключены.
Stern Ingredients Turkey
Gıda Sanayi ve Ticaret A. Ş.
10.006/1 Sokak No:25
Atatürk Organize Sanayi Bölgesi
35620 Çiğli / Izmir, Турция
Телефон: +90 232 325 20 01 Факс:
+90 232 325 20 06
info@sterningredients.com.tr
www.sterningredients.com.tr