ПРИМЕРНОЕ НЕДЕЛЬНОЕ МЕНЮ МЛАДШЕГО ШКОЛЬНИКА

ПРИМЕРНОЕ НЕДЕЛЬНОЕ МЕНЮ МЛАДШЕГО ШКОЛЬНИКА
При построении рациона питания необходимо следить за правильным
распределением продуктов в течение суток. Богатые белком продукты,
особенно в сочетании с жиром, дольше задерживаются в желудке и требуют
для переваривания значительно большего количества пищеварительных соков.
Кроме того, мясные продукты богаты экстрактивными азотистыми
веществами, которые возбуждают центральную нервную систему и такой
ужин может приводить к беспокойному сну, или вообще, к бессоннице. Поэтому
блюда из мяса, рыбы, яиц надо использовать в первую половину дня, а молочнорастительные блюда, которые перевариваются значительно легче, – на ужин,
так как ночью во время сна процессы пищеварения замедляются.
Особое внимание в питании школьника нужно уделять белковой составляющей
рациона, при этом на долю белков животного происхождения должно
приходиться не менее 60%. Потребностям растущего детского организма в
наибольшей степени соответствует молочный белок, в связи с чем молоко и
молочные продукты рассматривают как обязательный, не подлежащий замене
продукт детского питания. Для детей школьного возраста суточная норма
молока (кефира и др.) — 500 мл. Следует учитывать, что 100 г молока
соответствует 12 г сухого молока или 25 г сгущенного. Отдавать
предпочтение лучше обогащенным молочным продуктам – с добавлением
витаминов, йодированного белка, лактулозы, бифидобактерий. Кстати,
кипячение молока снижает его биологическую ценность (разрушаются
аминокислоты),
лучше
пить
пастеризованное
молоко.
Школьникам
рекомендуются молочные продукты со сниженной жирностью: в них столько
же кальция и белка, как и в жирных продуктах, и степень их усвоения лучше.
Понедель
ник
Вторник
Среда
Четверг
Пятница
Суббота
Воскресенье
Завтрак
макароны с
сыром, кофе
с молоком,
хлеб
с
маслом.
каша
пшенная
молочная,
колбаса,
кофе
с
молоком,
хлеб
с
маслом.
картофель
ное пюре
с сельдью,
чай
с
молоком,
хлеб
с
маслом.
каша
с
молоком,
яйцо, чай,
хлеб
с
маслом
яичница,
какао, хлеб
с маслом и
сыром.
сардельк
и
с
картофе
льным
пюре,
кофе
с
молоком,
хлеб
с
маслом.
омлет, какао,
хлеб с маслом
и сыром.
Обед
салат
из
моркови и
редьки, суп
с
крупой,
котлеты
с
овощным
гарниром,
компот
из
свежих
фруктов,
хлеб
ржаной.
салат
из
свеклы,
овощи
свежие со
сметаной,
картофель
ное пюре,
кисель
ягодный,
хлеб.
салат
из
редьки с
майонезом
, борщ на
мясном
бульоне со
сметаной,
биточки
мясные с
гречневой
кашей,
кисель,
хлеб.
салат
из
свежей
капусты, суп
сборный
овощной на
мясном
бульоне,
мясо
тушеное
с
овощным
гарниром,
фрукты,
хлеб.
салат
из
помидоров,
рассольник
на мясном
бульоне со
сметаной,
картофельн
ое
пюре,
кисель,
хлеб.
салат
витамин
ный, суп
рисовый
с
картофе
лем на
мясном
бульоне,
котлета
мясная с
тушеной
капустой
, компот,
хлеб.
фасолевый на
мясном
бульоне,
тефтели
с
тушеной
капустой, сок
фруктовый,
хлеб.
Ужин
сардельки с
тушеной
капустой,
чай, хлеб с
маслом.
салат
морковнояблочный,
творожник
и
с
вареньем,
чай, хлеб
с маслом.
запеканка
манная со
сладкой
подливкой
, молоко,
хлеб
с
маслом.
винегрет,
омлет, чай,
хлеб
с
маслом.
каша
рисовая,
чай, хлеб с
маслом.
запеканк
а
овощная
,
яйцо
отварное
,
чай,
хлеб.
котлеты
рыбные
с
картофельным
пюре, салат из
квашеной
капусты, чай,
хлеб с маслом.