Диссертация Куст О_С(1)

ФГБОУ ВПО «Брянская государственная сельскохозяйственная академия»
На правах рукописи
Куст Ольга Сергеевна
ВЛИЯНИЕ ЦЕОЛИТСОДЕРЖАЩЕГО ТРЕПЕЛА НА ПРОДУКТИВНЫЕ
ПОКАЗАТЕЛИ БЫЧКОВ ПРИ ОТКОРМЕ
06.02.08 – кормопроизводство, кормление сельскохозяйственных
животных и технология кормов
Диссертация
на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук
Научный руководитель:
доктор сельскохозяйственных
наук, профессор Л.Н. Гамко
Брянск–2015
2
Содержание
Введение …………………………………………………………..................4
1. Обзор литературы ……………………………………………………...11
1.1 Кормовая база–основа увеличения производства говядины………11
1.2 Технология выращивания и откорма молодняка крупного рогатого
скота ………………………………………………………………………...…17
1.3 Выращивание молодняка крупного рогатого скота молочных пород
при однотипном кормлении …………………………………………………20
1.4 Показатели, характеризующие качество и питательность кормов, используемых при выращивании и откорме молодняка крупного рогатого
скота …………………………………………………………….......................24
1.5 Применение минеральных подкормок и премиксов в рационах при
откорме молодняка крупного рогатого скота………………….....................28
1.6 Биологическая роль минеральных элементов в питании животных……………………………………………………………………………..31
1.7 Влияние на продуктивность и состояние организма дисбаланса минеральных элементов в рационах животных…….....……………………….36
2. Заключение по обзору литературы …………………………………...42
3. Результаты собственных исследований …………………………...…43
3.1 Кормление молодняка крупного рогатого скота в научно – хозяйственных опытах………………………………………………………….…..43
3.2 Продуктивность и затраты обменной энергии на единицу прироста у
бычков
на
откорме
при
силосно-концентратном
типе
кормления
...………………………………………………………………..…....................49
3.3 Морфологические и биохимические показатели крови подопытных
животных …………………………………………………..………………….52
3.4 Переваримость питательных веществ. Эффективность использования
обменной энергии у бычков при силосно-концентратном типе кормления с
добавкой цеолитсодержащего трепел …...………… ………………………56
3
3.5 Убойные и мясные качества туш бычков при силосно-концентратном
типе кормления с добавкой цеолитсодержащий трепел……………….…...58
4. Экономическая эффективность скармливания разных доз цеолитсодержащего трепела бычкам на откорме………….…………………...……..62
5. Результаты производственной проверки..…………………………...64
6. Обсуждение результатов исследований………………………………68
7. Выводы ………………………………………………………………....77
8. Предложения производству ………………………………..................78
9. Список используемой литературы ……………………………………79
10. Приложения
4
Введение
Актуальность темы
Необходимым условием повышения конкурентоспособности мясной продукции, как на внешнем, так и на внутреннем производственном рынке, является
формирование эффективной стратегии всего агропродовольственного бизнеса
(Н.А. Кулагина,2010).
В современных условиях развития животноводства одной из эффективных отраслей является скотоводство. Однако интенсификация его развития сдерживается, в первую очередь, неустойчивой кормовой базой, неполноценным кормлением
животных в соответствии с их физиологическими потребностями. В интенсификации производства продукции животноводства большое значение имеет оптимальное использование взрослых животных и выращивание качественного здорового молодняка, способного реализовать генетический потенциал продуктивности. По сведениям Б.Д. Кальницкого, О.В. Харитоновой, В. И. Калашникова,
(1988), структура рациона, физическая форма корма оказывают существенное
влияние на переваримость питательных веществ рациона и эффективность использования минеральных веществ.
Процесс выращивания молодняка, как отмечают Е.Я. Борисенко, (1967), А.Г.
Козанков, Д.Б. Переверзев, И.М. Дунин, (2002), О.В. Ужик, (2012), является определяющим для формирования крепкого костяка, мышц и хорошего состояния здоровья. Особое значение при этом приобретают вопросы полноценного кормления
бычков на откорме, поскольку они определяют главенствующую роль в технологическом процессе. Среди факторов питания наряду с поступлением энергии
большую роль играют и другие факторы, в частности поступление минеральных
веществ в составе кормосмесей. Как отмечают В.И. Георгиевский, Б.Д. Кальницкий, С.Г. Кузнецов и другие, (1983), М.Г. Гамидов, (2002), Т.А. Шаура, И.И. Горячев,(2011), важнейшими элементами для организма животного является каль-
5
ций и фосфор, которые составляют 70% массы всех минеральных веществ, находящихся в теле животного. Основная часть кальция организма содержится в костяке. Фосфор присутствует постоянно во всех органах и тканях организма.
Степень ее разработанности
В производственных условиях при откорме молодняка крупного рогатого скота
чаще применяется силосно-концентратный тип кормления, который не обеспечивает в полной мере необходимую потребность в минеральных веществах. По данным Б.Д. Кальницкого, (1985), И.К. Слесарева, А.С. Зенькова, (1987), С.Г. Кузнецова, (1994), В.Е. Подольникова, В.А. Глушень, Л.Н. Гамко (2013), Z.N.
Sheigratsova, A.E. Trofimova,(2012),Л.Н. Гамко, В.А. Глушень(2013), в кормлении
животных используются минеральные подкормки местного происхождения находящиеся в составе цеолитов, бентонитов, цеолитсодержащих трепел, не глинистых минералов, кремнеземов, алюмосиликатов, которые используются для балансирования рационов по минеральным веществам. Влияние на продуктивность,
морфо-биохимические показатели крови, эффективность использования обменной
энергии и накопление химических элементов в органах и тканях у бычков на откорме при силосно-концентратном типе кормления разных доз цеолитсодержащего трепел изучено недостаточно. О влиянии разных доз цеолитсодержащего трепела природного местного происхождения на физиолого-биохимические показатели организма и мясной продукции у бычков на откорме при силосноконцентратном типе кормления в литературе встречается мало.
Цель и задачи исследований
Целью работы явилось, определить влияние двух доз скармливания опытным
группам цеолитсодержащего трепела (ЦСТ), на морфо-биохимические показатели
крови, продуктивность и качество мясной продукции у бычков на откорме чернопестрой породы, при силосно-концентратном типе кормления. В соответствии с
поставленной целью, решались следующие задачи:
1. Определить оптимальные дозы скармливания ЦСТ в рационах бычков на
откорме при силосно-концентратном типе кормления;
6
2. Изучить влияние ЦСТ на состав морфологических и биохимических показателей крови у бычков на откорме;
3. Установить влияние скармливания разных доз цеолитсодержащего трепел
на продуктивность и затраты энергетических кормовых единиц на кг прироста;
4. Выявить влияние ЦСТ на переваримость питательных веществ и эффективность использования обменной энергии в организме опытных животных;
5. Изучить мясную продуктивность бычков на откорме при скармливании в
рационах цеолитсодержащего трепела;
6. Определить содержание тяжелых металлов в органах и тканях бычков на
откорме при силосно-концентратном типе кормления с добавкой цеолитсодержащего трепела;
7. Дать экономическую оценку скармливания разных доз цеолитсодержащего
трепела бычкам на откорме при силосно-концентратном типе кормления.
Научная новизна работы заключается в том, что в ней установлены оптимальные дозы скармливания бычкам на откорме цеолитсодержащего трепела
Фокинского месторождения Брянской области. Изучено его влияние на морфобиохимические показатели крови, продуктивность, эффективность использования
обменной энергии в организме опытных животных, и на концентрацию тяжелых
металлов в органах и тканях.
Теоритическая и практическая значимость работы состоит в том, что полученные результаты комплексных исследований позволили, установить оптимальную дозу скармливания цеолитсодержащего трепела в рационах бычков на откорме при силосно-концентратном типе кормления. Добавка 3% от сухого вещества концентратной части рациона способствовала увеличению суточных приростов в первом опыте во второй группе на 9,0 и во втором опыте третьей группе на
8,8%. Затраты обменной энергии на кг прироста при этом были ниже соответственно на 4,6 и 5,4 МДж.
Методология и методы исследований
Исследования проводились в период с 2011-2012гг в условиях СПК «Прогресс», Красногорского района, Брянской области. Для проведения научно-
7
хозяйственных опытов был отобран молодняк крупного рогатого скота чернопестрой породы полученной от коров средней живой массы 450 кг, в количестве
36 голов и распределены на 3 группы, по 12 голов в каждой. Опыт длился от 6 месячного возраста до года. Общая схема исследований показана на рисунке 1
Влияние цеолитсодержащего трепела на продуктивные показатели бычков при откорме
Влияние разных доз цеолитсодержащего трепела в рационах бычков при силосноконцентратном типе кормления
I – научно – хозяйственный опыт, 90 дней
II – научно – хозяйственный опыт, 90 дней
Изучаемые показатели
Затраты ЭКЕ на 1 кг прироста
Морфо-биохимические показатели
крови
Среднесуточный
прирост, г
Убойные и мясные качества
туш бычков на откорме
Содержание в органах и тканях тяжелых металлов
Переваримость питательных веществ
рациона
Производственная
проверка
Экономическая эффективность скармливания разных доз цеолитсодержащего трепела при силосно-концентратном типе кормления бычков черно-пестрой породы
Рис. 1 Общая схема исследований и изучаемые показатели
Первый и второй научно-хозяйственный опыты были проведены по схеме,
представленной в таблице 3.
8
Таблица 3
Схема научно-хозяйственных опытов (первый опыт)
Группы
Возраст при постановке на опыт
Количество голов
I – контрольная
6 месяцев
12
II – опытная
6 месяцев
12
III – опытная
6 месяцев
12
Условия кормления
ОР (основной рацион)
ОР+3%* ЦСТ от сухого вещества концентратов рациона
ОР+4% ЦСТ от сухого вещества концентратов рациона
(второй опыт)
Группы
Возраст при постановке на опыт
Количество голов
I – контрольная
9 месяцев
12
II – опытная
9 месяцев
12
III – опытная
9 месяцев
12
Условия кормления
ОР (основной рацион)
ОР+4%* ЦСТ от сухого вещества концентратов рациона
ОР+3% ЦСТ от сухого вещества концентратов рациона
Примечание: ЦСТ* - цеолитсодержащий трепел Фокинского месторождения
Брянской области.
Цеолитсодержащий трепел задавали в смеси с концентратами. Учет скармливаемых кормов проводился ежедневно. Динамику роста молодняка крупного рогатого скота изучали путем индивидуального взвешивания животных при постановке на опыт и в конце каждого периода. По данным результатов взвешиваний
определяли валовый и среднесуточный приросты. Затраты корма на единицу произведенной продукции и оплату корма рассчитывали по фактическому расходу
энергетических кормовых единиц.
Кормили подопытных животных по общепринятым нормам (А.П. Калашникова, В.И. Фисинина, В.И. Щеглова и др. 2003).
9
Рационы состояли из силоса разнотравного, соломы ячменной, зерновой кормосмеси, в состав которой входили дерть ячменная и люпиновая. В первом научно-хозяйственном опыте молодняк крупного рогатого скота второй и третьей
групп дополнительно к основному рациону включали цеолитсодержащий трепел
3 и 4% от сухого вещества концентратов.
Во втором опыте, наоборот вторая опытная группа получала 4%, а третья 3%
цеолитсодержащего трепел от сухого вещества концентрированной части рациона.
Переваримость основных питательных веществ рационов изучали по методике
предложенной А.И. Овсянниковым (1976). Для определения эффективности использования обменной энергии учитывали затраты энергии на основные физиологические функции, которые рассчитывали по формуле предложенной В.Б. Решетовым, В.И. Агафоновым (2002). Образцы крови у подопытных животных отбирали утром до кормления. Содержание форменных элементов (эритроцитов, лейкоцитов) крови определяли методом прямой микроскопии в камере Горяева. Исследование образцов крови с целью изучения ее биохимических показателей использовали методики (И.П. Кондрахина, А.В. Архипова, 2004), а так же В.В. Черненок, Ю.И. Симонова, Л.Н. Симоновой и др.(2011). В отобранных средних образцах кормов, органов, тканей и кале проводили химический анализ по общепринятым методикам (Н.П. Лукашика, В.А. Тащилина, 1965; П.Т. Лебедева, А.Т.
Усовича, 1976), в аккредитованной испытательной лаборатории Брянской ГСХА.
Отдельные химические элементы в крови и мясе определяли на атомном абсорбере Varian 240FAX, кальций и фосфор на спектрофотометре «Юнико». Мясную
продуктивность и качество мяса изучали на основе контрольного убоя бычков на
специализированном пункте «БИОМ» г. Новозыбкова. Из каждой группы для
убоя было отобрано по три животных. Морфологический состав исследовали путем обвалки левых полутуш. В отобранных средних пробах длиннейшей мышцы
спины определяли химический состав.
10
После завершения второго опыта была проведена производственная проверка,
где в рацион молодняка крупного рогатого скота включали наиболее эффективную дозировку цеолитсодержащего трепел.
При проведении производственной проверки учитывали поедаемость кормов,
среднесуточные приросты, затраты энергетических кормовых единиц. По завершению учетного периода, была определена экономическая эффективность, по методике предложенной М.Н. Корватовским, В.Р. Горбатенко, Л.В. Денисовой, и др.
(1979); а также отдельные показатели по Л.Н. Гамко, Е. Я. Лебедько, Г.Г. Нуриевым и др., (2011).
Полученные экспериментальные данные обрабатывали статистически по методике Н.А. Плохинского, (1970), на персональном компьютере с помощью программы MicrosoftOfficeExcel2010. Степень достоверности обработанных данных
выражали по общепринятым значениям: Р<0,05*; Р<0,01**; Р<0,001***.
Положения, выносимые на защиту:
•
Скармливание цеолитсодержащего трепела повышает продуктивность, пе-
реваримость отдельных питательных веществ и влияет на эффективность использования обменной энергии в организме бычков на откорме;
•
Морфологические и биохимические показатели крови у бычков на откорме
при силосно-концентратном типе кормления изменялись с включением 3 и 4%
ЦСТ, от сухого вещества концентратов;
•
Уровень тяжелых металлов (цинк, свинец, кадмий) в органах и тканях у
бычков на откорме изменяется за счет добавки к рациону цеолитсодержащего
трепела;
•
При скармливании цеолитсодержащего трепела 3 и 4% от сухого вещества
концентратной части рациона бычкам на откорме в производственных условиях
обеспечивают более высокую окупаемость дополнительных затрат.
Апробация работы. Основные положения диссертационной работы доложены,
обсуждены и одобрены на: Международной научно – практической конференции
«Современные проблемы развития животноводства» (Брянск,2012); Международной научно – практической конференции «Актуальные проблемы ветеринарии и
11
интенсивного животноводства» Брянск, 2013; XVI – XVII Международной научно
– практической конференции «Актуальные проблемы интенсивного развития животноводства» Горки, 2013,2014; Международной научно – практической конференции посвященной 65 летию РУП «НПЦНАН Беларуси по животноводству»
2014.
Публикация результатов исследований. По теме диссертации опубликовано
4 научных статьи, в том числе 3 работы в изданиях, рекомендованных ВАК Министерства образования и науки РФ.
Диссертационная работа состоит из введения, обзора литературы, материалов и
методов исследований, результатов собственных исследований, обсуждения результатов исследований, выводов, предложений производству, списка литературы
и приложений. Диссертационная работа изложена на 114 страницах компьютерного текста, и содержит 20 таблиц, 3 рисунка и 9 приложений. Список литературы
включает – 188 источников, в том числе 25 на иностранных языках.
12
1. Обзор литературы
1.1 Кормовая база – основа увеличения производства говядины
Значение правильного кормления молодняка крупного рогатого скота для дальнейшего производства запланированного объема молока и говядины трудно переоценить.
Габитус (от лат. Habitus – внешность, наружность) – внешний облик животного,
является показателем направлением его продуктивности. Так, у крупного рогатого скота молочного направления, туловище конусообразное, с более развитой
задней частью. Голова удлиненная, шея длинная, тонкая, грудь глубокая, длинная,
но не широкая, спина и поясница прямые, ноги более длинные, кожа тонкая, эластичная легко оттягивается (В.М. Куликов, ЮД. Рубан, 1982, Л.И. Кибкало, Н.И.
Жеребилов, С.Н. Коростелев, 2014).
По данным, Ф.С. Хазиахметова(2005), приведенный пример габитуса взрослого
животного является моделью (то есть – образцовый экземпляр). Основным показателем при организации кормления молодняка, является прирост живой массы,
которую планируется получить в различные периоды его жизни, исходя из экономических данных хозяйства (Н.Г. Макарцев, Э.И. Бондарев, В.А. Власов и др.
2005).
Направленное выращивание молодняка представляет собой комплекс приемов,
пользуясь которыми человек сознательно управляет индивидуальным развитием
молодняка и формирует из него животных с необходимыми свойствами, с нужным показателем продуктивности, (Х.Ф. Кушнер, 1965, К.Б. Свечин, 1967, Л.Н.
Гамко, Г.Г. Нуриев, И.В. Малявко, И.И Артюков, 2011).
Увеличение продуктивности животных, их совершенствования и повышения
генетического потенциала – зависит от производства высококачественных кормов, полноценного сбалансированного кормления животных. Как показали исследования (М.М Боева, С.Н. Коростелева, Е.В. Кукушка, 2011), генетический по-
13
тенциал молочной и мясной продуктивности скота определяется кормлением
(обеспеченность, качество, подготовка к скармливанию и использованию) на 60
%, технологией (содержание, выращивание и воспроизводство) - на 17 % и селекцией (отбор, подбор, оценка генотипа и фенотипа) - на 23 %. С учетом этого
научно-технический прогресс в отрасли должен развиваться с приоритетным решением в первую очередь кормовых, затем организационно-технических, и когда
первые две проблемы будут решены, необходимо будет приступать к третьей селекционной проблеме. Таким образом, кормам принадлежит решающая роль,
как в повышении продуктивности животных, так и повышении эффективности
ведения отрасли.
Основными кормами для скота в зимний период являются традиционные корма
сено, сенаж, силос, травяная мука из однолетних и многолетних трав, яровая солома, корнеплоды, концентраты (злаковые и бобовые зерновые культуры), а в
летний период - зеленые корма сенокосов и пастбищ. Согласно нормативным
данным необходимо заготовить на 1 условную голову крупного рогатого скота в
молочном скотоводстве не менее 40 центнеров энергетических кормовых единиц,
а в мясном - 30 центнеров энергетических кормовых единиц (Е.А. Печкурова,
1991, А.П. Калашников, В.И. Фисинин, В.В. Щеглов и др. 2002).
Как отмечают М.А. Смурыгин, В.Г. Игловиков, В.А. Тащилин, И.Е. Асланов
(1973), в первую очередь следует решить вопросы повышения продуктивности
природных кормовых угодий и полевого кормопроизводства за счет освоения
энерго – и ресурсосберегающих, экологически чистого технологического выращивания кормовых культур, совершенствования структуры посевных площадей,
расширения посевов люцерны, гороха, рапса, обеспечивающих повышения рациона белком. Кормовая база для животноводства является основой и способствует
увеличению продуктивности поголовья и сохранности молодняка (А.П. Буланов,
2002).
В системе кормопроизводства следует предусмотреть создание долголетних,
культурных, огороженных пастбищ, использование которых повышает урожайность по сравнению с естественными пастбищами в 3-6 раз и улучшает кормовую,
14
питательную ценность травы. Следует пересмотреть структуру зерновых культур,
используемых для фуражных целей. Она должна обеспечивать оптимальное соотношение компонентов для приготовления комбикормов и зерносмесей: ячмень –
15%, пшеница и ее отходы – 25%, кукуруза - 15-20%, горох - 10-15 %. Комбикорма и зерносмеси такого состава позволяют при меньшем расходе зерна получать
больше молочной и мясной продукции, повышают у животных оплату корма.
В процессе уборки, заготовки, хранения и использования кормов их потери составляют около 30 %. В связи с этим, наряду с освоением возделывания кормовых
культур по интенсивной технологии, необходимо освоить прогрессивные способы
заготовки и хранения кормов, обеспечивающие сохранение не менее 90 % питательных веществ за счет применения высокопроизводительной уборочной техники, сооружения хранилищ силоса, сенажа, монокорма, корнеплодов и помещений
для складирования сена, травяной резки, половы и других кормов. Повышение
качества кормов позволяет увеличивать производство молока и говядины на 20-30
% (А.И. Тютюнников, 1982, Н.Г. Макарцев, 2007).
Сено при полевой сушке теряет 52,6 % кормовых единиц, при прессовке в тюки
- 30,8 %, с досушкой методом активного вентилирования в скирдах - 31,6 %, с
прессованием провяленного до влажности 30-35 %, трав в тюки с последующей
досушкой активным вентилированием в сенохранилищах - 29,9 %, сенаж в траншеях с укрытием пленкой - 19,7 %, силосовании с муравьиной кислотой - 15,7 %,
с укрытием пленкой и землей в траншеях - 24,1 %.
Все большее применение находит детализированное кормление животных, когда контроль рационов осуществляется по 28-30 показателям элементов питания.
Скармливание животным комбикормов, сбалансированных по всем питательным
веществам, с обогащением их аминокислотами, витаминами, микроэлементами и
другими биологически активными веществами, повышают эффективность использования кормов на 25-30 %. При этом увеличивается продуктивность, сокращаются сроки выращивания и откорма животных, повышается качество молочной
и мясной продукции.
15
Как отмечали К.М. Солнцев, Н.В. Редько, А.А. Антонов (1990), ни один из
компонентов комбикорма и рациона не проявляет себя в организме вне связи со
всем комплексом питательных веществ, поступающих с кормом или образующихся в организме в результате метаболических процессов. Для нормального
процесса пищеварения на каждые 100 кг живой массы должно приходиться 1-1,5
кг грубого корма, 5-6 кг силоса, 1 кг свеклы и по 200-300 г концентратов на каждый надоенный 1 литр молока.
Во всех странах мира в летний период в молочном скотоводстве применяют в
основном пастбищно-стойловое содержание, которое позволяет при минимальных затратах труда на обслуживание, использовать только зеленый корм. Трава
естественных и искусственных пастбищ содержит в благоприятном соотношении
полноценный белок, все витаминные, минеральные и экстрактивные вещества,
стимулирующие молоко образовательные процессы, воспроизводительную функцию и высокую энергию роста живой массы. При пастбищном содержании молочного скота без концентратной подкормки коровы могут давать только при использовании зеленого корма 15-16 кг молока и восстанавливать запасы питательных веществ, израсходованные в стойловый период, а мясной скот - 700-800 г
среднесуточного прироста живой массы. Взрослые коровы способны съедать до
70 кг травы на пастбище, а из кормушки - еще больше.
Многолетние культурные пастбища способны производить 400-600 кормовых
единиц с 1 га за сезон. Выделение на 1 корову 0,3-0,4 га таких пастбищ обеспечит
удой 18-25 кг молока в сутки. Продуктивность естественных пастбищ в 2-3 раза
ниже, поэтому их площадь на одну корову увеличивается до 0,8-1,2 га.
В летний пастбищный период основой кормовой базы в мясном скотоводстве
служит зеленый конвейер. При выпасе на неорошаемых пастбищах для взрослых
животных молочных пород на весь летний период требуется 1,3-1,7 га, а естественных - 10-12 га. К сожалению, с каждым годом продуктивность пастбищ
снижается. Так, в 1 кг сухого вещества корма из них содержится всего 10 – 12 %
сырого протеина и 8 – 10 МДж обменной энергии. Такой корм имеет недостаточную концентрацию энергии и протеина для обеспечения потребности в них жи-
16
вотных (А.А. Бабич,1991). Для сохранения продуктивности пастбищ и повышения
урожайности необходимо их рационально использовать, вести пастбищные обороты с элементами нормированного или загонного выпаса (Ж. Жамбакин,1981).
Для более эффективного использования пастбище разделяют на 8-12 загонов и
стравливают на них травостой поочередно. Причем утром рекомендуется пасти
скот на участке с худшим травостоем, затем переходить на лучшие. Одну и ту же
площадь загона в течение всего лета можно использовать 3-4 раза. Повторное
стравливание нужно проводить, когда трава отрастает на 10-15 см и прекращать
при высоте 4-6 см. На пастбище оборудуют водопой, так как летом корова выпивает 40-60 л воды в сутки. В жаркое время лучше использовать ночную пастьбу.
При низкой продуктивности пастбищ практикуется подкормка концентрированными кормами. При производстве концентратов с добавкой премиксов важно
иметь хорошие антиоксиданты препятствующие снижению активности витаминов
(Е. Трухина,1988).
К основным путям повышения экономической эффективности производства говядины по данным П.В. Лещиловского, В.Г. Гусакова, Е.И. Кувейта, (2007), относятся: интенсификация скотоводства и его индустриализация посредством создания современной материально-технической базы; создание прочной кормовой базы, интенсивное кормление с использованием полнорационных кормовых смесей.
Таким образом, анализ данных литературы по организации кормовой базы, как
основы производства говядины и молока в сельскохозяйственных предприятиях
показал, что необходимо полностью обеспечивать потребности животноводства в
высококачественных, грубых, сочных и пастбищных кормах с целью снижения
затрат на единицу продукции.
17
1.2. Технология выращивания и откорма молодняка крупного рогатого
скота
Период доращивания и откорма начинается с 9 – 10 месячного возраста животных и заканчивается их реализацией на мясо в 12 – 14 месячном или старше 15 –
18 месячном возрасте. По данным А.И. Девяткина, Е.И. Ткаченко, (1982) при реализации на мясо в 15 – 18 месячном возрасте или старше молодняк проходит период собственно откорма, а в предыдущий период продолжается его выращивание.
В научной литературе дается определение что откорм - это обильное кормление
скота в целях быстрого повышения его живой массы и упитанности. Однако в современном представлении как утверждает Г.А. Богданов, (1981), под откормом
скота следует понимать систему интенсивного кормления молодняка 12 – 18 - месячного возраста до сдаточной живой массы 450 – 500кг, обеспечивающей максимальное отложение в тушах белка в оптимальном соотношении с жиром.
В зоотехнической практике существуют типы откорма: на силосе, барде, картофельной мезге, сенаже, жоме.
Характерной особенностью химического состава жома является высокое содержание углеводов и дефицит протеина, фосфора, а так же витаминов А и Д
(В.Н. Кандыба, В.Г. Рожков и др., 197; П. Корнобай, Н. Жгун и др., 1973).
При расчете потребности животных в аммонийных солях и мочевине исходят
из того, что 1 г мочевины, бикарбоната аммония, сульфата аммония или диамонийфосфата заменяют соответственно 2,6; 0,95; 1,2; 1,2 г переваримого протеина
(А.И. Зверев, 1980).
С целью повышения протеиновой питательности рационов при откорме на жоме добавляют к ним бикарбонат аммония, сульфат аммония, мочевину.
Для кормления скота используют барду в свежем, пареном и сухом виде. В связи с высоким содержанием воды натуральная барда малотранспортабельна. Срок
18
откорма молодняка крупного рогатого скота бардой определяется возрастом, живой массой и упитанностью животных. Как известно, что сухое вещество барды,
особенно хлебной, богато белком и фосфором, но бедно клетчаткой, жиром, растворимыми углеводами, кальцием и не содержит каротина. Откорм скота на барде
и жоме – один из оправдавших себя на практике способов производства говядины. Такие виды откорма получили широкое распространение в Ивановской, Рязанской, Тульской, Костромской областях. При откорме на барде в рацион следует вводить грубые корма (сено, солому), концентраты, богатые углеводами, и минеральные подкормки, что позволяет сохранить упитанность животных (В.И.
Онищенко, Л.Г. Рютов, 1976, Г.И. Бельков, 1989, В.К. Гурин, И.В. Сучкова, Ф.С.
Чернявский, 2004).
В отдельных сельскохозяйственных предприятиях применяют выращивание и
откорм молодняка крупного рогатого скота на гранулированных и брикетированных кормах. При организации откорма и выращивания молодняка крупного рогатого скота в условиях промышленного содержания необходимо обращать внимание на экономию расхода концентрированных кормов. В ряде исследований кафедры кормления животных Брянской ГСХА установлено, что эффективным методом интенсификации кормления является использование полнорационных кормосмесей, состоящих из грубых кормов, отходов полеводства и технических производств, при минимальных затратах зерновых концентратов. На молочных фермах применяют групповое кормление по смешанному рациону, включающий силос из трав естественной влажности, сенаж, сено измельченное, концентраты
(Л.Н. Гамко, Т.М. Морозова, 2010, Л.И. Кибкало, Н.И. Жеребилов, Е.Н. Коростелев, 2014).
Н.Г. Макарцев, (2012), отмечал, что применение брикетированной кормосмеси
в составе силосно-сенажных рационов позволяет снизить расход концентрированных кормов на 16-34% и получить среднесуточные приросты бычков 900 –
1000г, при затратах 8,5 – 9 ЭКЕ на 1 кг прироста.
19
Из приведенных данных литературы видно, что технологии выращивания и откорма молодняка крупного рогатого скота базируются в условиях хозяйств на
имеющейся кормовой базе и экономических возможностях.
20
1.3. Выращивание молодняка крупного рогатого скота молочных пород
при однотипном кормлении
Использование высококачественного силоса при балансировании рационов по
протеину, фосфору, витамину А, микроэлементам обеспечивает получение среднесуточных приростов молодняка 0,8 – 1 кг при дополнительных затратах 2,5 – 3
кг концентратов на 1 кг прироста.
Силосование – один из распространенных и надежных способов консервирования кормов – зеленых растений, влажного зерна, корнеклубнеплодов, бахчевых
культур, отходов овощеводства, полеводства и пищевой промышленности.
В укреплении кормовой базы животноводства особая роль принадлежит силосованным кормам, удельный вес которых в рационах крупного рогатого скота достигает 50% и более от всех объёмистых кормов (И.В. Дуборезов, 2013).
Силос имеет целый ряд хозяйственно полезных признаков. По данным И.И.
Бойко, (1980), он как сочный вид корма, повышает аппетит животных, улучшает
пищеварение, обеспечивает потребность в витаминах и минеральных веществах.
В значительной мере этим качествам способствует специфический вкус и запах
силоса, образующийся в процессе сложных биохимических превращений белково-углеводных соединений силосуемой массы и напоминающий запах квашеных
овощей и фруктов, компота, хлебного кваса.
Как отмечает P. Farmg, (1986), при использовании в финишном рационе силоса
из целых растений кукурузы среднесуточный прирост молодняка крупного рогатого скота за 100 дней составил 1,2кг/голову.
Наиболее распространенная культура для заготовки силоса - кукуруза. Однако
она имеет сравнительно короткий период активной вегетации, в результате, как
правило, ее убирают с высокой влажностью, из-за чего потери питательных веществ, при силосовании по традиционной технологии достигают 25-30%, Л.М.
Новикова, В.И. Панасин, (2009).
21
В связи с этим в последние годы при силосовании зеленых кормов широкое
применение получили различные консерванты, позволяющие снизить потери питательных веществ исходного сырья при заготовке силосов в 3-5 раз и дополнительно получить на каждую тонну корма 30-40 кормовых единиц и 5-8 кг переваримого протеина.
Известны сотни препаратов, обладающих консервирующим эффектом при силосовании зеленых кормов. Исследования по разработке новых консервантов активно продолжили В.М. Косолапов, В.А. Бондарев, В.П. Клименко, (2009). Они
направлены на создание более эффективных, дешевых, доступных и экологически
чистых препаратов. Влияние ферментного препарата феркон и бактериального
препарата биосиб на качество силоса изучали В.М. Косолапов, В.А. Бондарев и
др. (2009), И.Ф. Каргин, А.И. Андреев, А.И. Таракин, (2010); Н.Н. Кучин, А.П.
Мансуров, (2010).
В производственных условиях силосовать початки кукурузы рекомендуется в
мелкоизмельченном виде, но при этом тщательно уплотняют их в силосном хранилище, так как в процессе силосования они значительно труднее дают сок, чем
обычная зеленая масса.
По окончании загрузки ямы или траншеи кукурузными початками поверх них
следует заложить слой около 0,5 м измельченной обычной зеленой массы и плотно утрамбовать.
Ход приготовления силоса и сенажа в наставлениях и руководствах приводят
Н.И. Васильев, И.О. Кирнос, И.В. Суслова, Р.В. Некрасов, И.В. Дуборезов и др,
(2010).
Потребление бычками силоса из сорго и кукурузы и их влияние на переваримость и усвояемость питательных веществ изучали С.В. Воробьева, В.Н. Сидоров,
И.В. Дуборезов и др. (2011). Авторы отмечают, что переваримость сухого вещества между первой и второй группами не имела существенных различий. По переваримости протеина, жира и БЭВ кукурузный силос имеет более высокое значение, чем силос из сорго сахарного, но по переваримости клетчатки уступает на
4,2%.
22
Откорм бычков черно–пестрой породы до высокой живой массы, когда в состав
рациона включали корма собственного производства: кукурузный силос, люцерновое сено, сенаж и концентраты, установлено, что средняя живая масса животных к концу откорма составляла 732,1 кг (И. Черекаева, 1987)
Следовательно, в ряде исследований отмечается, что скармливание разных видов силоса начиная с раннего возраста с добавкой концентратов можно получить
высокие среднесуточные приросты у молодняка крупного рогатого скота разных
направлений продуктивности.
23
1.4. Показатели, характеризующие качество и питательность кормов, используемых при выращивании и откорме молодняка
крупного рогатого скота
Анализ производственной ситуации многочисленных хозяйств показывает, что
проблема полноценного кормления является достаточно актуальной. Скоростью
роста животных необходимо управлять, используя питательность кормов. При
этом повышение темпов роста требует увеличение энергонасыщенных кормовых
средств, в первую очередь концентрированных (В.И. Сироткин, 2007). Проблему
экономного расхода зерна на кормовые цели невозможно решить без эффективных рецептов комбикормов и надежного обеспечения комбикормовой промышленности компонентами не зернового происхождения. По данным М.Н. Понедельченко, Г.С. Пеходня, В.И. Гудыменко, (2007), качество комбикорма находится в прямой зависимости от химического состава сырья, степени очистки его от
минеральных и металлических примесей, измельчения, точности дозирования и
эффективности смешивания. Зерно является основным компонентом комбикормов. Используют ячмень фуражных сортов, в котором содержится 55% крахмала,
протеина 10%, 12,4% - сахара и 11% пентозанов. Белки ячменя невысокого качества, в них недостает метионина, гистидина, триптофана и лизина. В 1 кг ячменя
содержится 11 МДж, обменной энергии, 110г переваримого протеина. Как отмечают Н.А. Попков, В. И. Егоров и др. (2005), важное место в рационе животных
занимают бобовые культуры, отличающиеся от злаковых высоким содержанием
белковых веществ (18 – 38%). В то же время они указывают, что протеин бобовых
культур характеризуется низкой усвояемостью, что приводит к перерасходу кормов. Зерно люпина добавляют в комбикорма или в состав зерновых кормосмесей
для молодняка крупного рогатого скота в пределах 10–15%. Семена люпина перед
вводом в комбикорма обрабатывают с целью разрушения алкалоидов.
24
В состав комбикормов включают и другие высокобелковые зерновые корма.
Молодняку крупного рогатого скота скармливают грубые корма сено, сенаж и солому хорошего качества. Сено является одним из основных видов корма для
крупного рогатого скота. Егов производственных условиях получают из многолетних и однолетних бобовых и злаковых трав в чистом виде, их смесей, а так же
из травостоя природных кормовых угодий. Одно из решающих условий получения сена высокого качества – своевременное скашивание трав с учетом их биологических особенностей.
Одним из наиболее распространенных способов заготовки сена явилось прессование его из валков в рулоны массой до 500кг. Питательность 1кг разнотравного
сена составляет 6,5 – 7,0 МДж обменной энергии. В соответствии со стандартом
(ГОСТ 4808 – 87) сено подразделяется на три класса качества. Корм естественных
сенокосов должен содержать для первого класса массовой доли в сухом веществе
сырого протеина, не менее 11, для второго 9 и третьего 7%. В 1кг сухого вещества
должно содержаться обменной энергии 8,9, 8,5, 7,9МДж (В.В. Щеглов, Л. Боярский, 1990).
В рационы крупного рогатого скота включают и сенаж. Сенаж - это разновидность консервированного корма, получаемого из провяленных до влажности 40 –
60% многолетних и однолетних трав. Энергетическая питательность сенажа довольно высока (3,7 – 4,4 МДж обменной энергии в 1кг корма) и зависит главным
образом от влажности и фазы вегетации растений. В 1кг сухого вещества сенажа
из различных культур содержится в среднем 0,65 – 0,97ЭКЕ. Содержание переваримого протеина в сенаже зависит от вида сырья, фазы вегетации растений и
влажности корма. По органолептическим и химическим показателям сенаж подразделяют на I, II и III класс и не классный. В сенаже общие потери питательных
веществ не превышают 13 – 17% К.М. Солнцев, (1991), Н.Г. Григорьев, Н.В. Гарист, В.М. Соколов, М.М. Петлах, (1991), Н.Г. Макарцев, (2012), Л.Н. Гамко,
(2012).
Многолетние наблюдения и анализ рационов, используемых в хозяйствах разных зон страны, свидетельствуют о том, что в основном преобладает силосный
25
тип кормления животных (А.В. Архипов, 2012). Как отмечают А.П, Булатов, Н.А.
Лушников, Ю.А. Кармацких, (2010), при использовании силосных рационов остро
возникает проблема недостатка переваримого протеина и углеводов. Если недостаток в рационах минеральных веществ можно восполнить за счет применения
природных добавок, белка с включением азотосодержащих веществ, то углеводную часть рациона пополнить довольно трудно, так как силос приготавливают из
разного сырья.
Следует отметить, что содержание сахаров и сахарный минимум растений, от
которых зависит качество корма, значительно изменяется в зависимости от фазы
вегетации, дозы удобрений, времени уборки и других факторов. Содержание сахара, сахарный минимум и буферная емкость в сухом веществе в зависимости от
фазы вегетации приведены в таблице 1
Таблица 1
Содержание сахара, сахарный минимум и буферная емкость в сухом веществе
некоторых растений, %(по В.В. Щеглову, Л.Г. Боярскому, 1990).
Растения
Фаза вегетации
Молочная спелость
Молочно – восковая
Восковая
Сахар
18,6
13,9
11,3
Сахарный
минимум
Буферная емкость (количество молочной кислоты)
Кукуруза:
4,2
4,1
4,1
3,6
3,5
3,4
Викоовсяная смесь
Бутонизация
Цветение
Зеленый боб
10,0
8,5
8,3
11,5
9,9
8,6
6,8
5,8
5,1
Райграс однолетний
Колошение
Начало цветения
Полное цветение
3,5
3,6
3,7
3,0
2,6
2,2
1,8
1,5
1,3
Клеверотимофеечная смесь
Бутонизация
Начало цветения
Конец цветения
2,0
3,9
4,2
5,4
2,6
1,9
3,2
1,5
1,1
26
Анализ таблицы, которую привели В.В. Щеглов, Л.Г. Боярский показывает, что
наиболее высокий уровень сахара бывает в кукурузе в период молочной спелости,
а остальные растения, которые используются для силосования расположены, по
степени уменьшения содержания сахара.
Сравнительную оценку качества силосов, приготовленных по разным технологиям, дают А. Raikhman, M. Miasayedava, (2003), M.B. Shupik, G.I. Kovaliva,
(2003).
Согласно требованиям, предъявляемым к силосам по химическим показателям,
силос подразделяют на три класса качества. Требования ОСТ 10202-97 к качеству
силосов приготовленных из разновидного сырья приведены в таблице 2.
Таблица 2
Требования ОСТ 10202 – 97 к качеству силоса.
Нормы для класса
I
II
Массовая доля сухого вещества в силосе, % не менее %
Из однолетних бобово-злаковых
25
20
Смесей
Показатель
III
15
Свежескошенных многолетних трав
18
16
16
Провяленных трав
Подсолнечника
Сорго
30
18
27
30
15
25
30
15
23
Массовая доля в сухом веществе сырого протеина в силосе, %, не менее
Бобовых и бобово-злаковых трав
Злаковых и злаково-бобовых трав
Подсолнечника, сорго, других
растений и их смесей
16
14
14
12
12
10
10
8
8
Массовая доля в сухом веществе сырой клетчатки в силосе, %, не более:
Бобовых и бобово-злаковых трав
30
33
35
Злаковых и злаково-бобовых трав
28
31
34
28
31
34
3,9 – 4,3
3,9 – 4,3
3,8 –4,5
50
40
20
0,1
0,2
0,3
Подсолнечника, сорго, других
растений и их смесей
рН силоса
Массовая доля молочной кислоты в
общем количестве (молочной,
уксусной, масляной) кислот, %,
не менее:
Массовая доля масляной кислоты в
силосе, % не более
27
Из данных таблицы видно, что комплекс показателей, по которым определяют
класс качества в разных растениях, зависит от вида сырья.
Классы силоса определяю не ранее чем через 30 суток после герметического
укрытия массы и не позднее, чем за 15 суток до начала скармливания готового
силоса. В указанные сроки также рассчитывают энергетическую питательность
готового силосного корма.
Таким образом, анализ показателей, характеризующих качество и питательность кормов используемых в рационах животных, по литературным источникам
в большинстве своем зависят от технологии приготовления и хранения кормов.
28
1.5. Применение минеральных подкормок и премиксов в рационах при
выращивании и откорме молодняка крупного рогатого скота
В доступной нам литературе имеется достаточно информации о том, что минеральные вещества жизненно необходимы для поддержания нормальной деятельности организма, роста животных, обеспечения высокой продуктивности и воспроизводительных функций (А.А. Пташкин, Г.Г. Черепанов, В.В. Филиппов и др.
1976, С.Г. Кузнецов, А.П. Батаева, 1988). Как отмечают Ю.С. Кушнарев, (1974),
А.Н. Гулаков, (2013), что добавление в рацион телят солей кобальта, меди, цинка,
марганца, йода и железа не оказало положительного влияния на организм телят
при недостаточном содержании переваримого протеина в рационе и наоборот,
Radchikov V.F. (2003), V.A. Reviako, V.K. Pestis, (2003), V.I. Sapego, E.V. Beznik,
(2003), приводят данные о положительном влиянии премиксов на увеличение
прироста молодняка крупного рогатого скота при содержании протеина в рационе
100 – 110г на 1 ЭКЕ. В целях пополнения рационов крупного рогатого скота фосфором за счет кормовых фосфатов кальция, аммония и натрия в научнохозяйственных опытах и на фоне физиологических исследований на молодняке
крупного рогатого скота изучали для удовлетворения потребности в минеральных
веществах А.М. Венедиктов, (1974), П.Н. Разумовский, Г.С. Семанин, Г.И. Балк,
(1974). Минеральные вещества добавляют в корм с учетом содержания их в кормах и потребности животных.
Наиболее доступные источники сырья для обогащения рационов - это глина,
которая содержит как органические, так и неорганические соединения и их комплексы. В корм добавляют глину желтого, красного цвета, скорлупу куриных яиц,
поваренную соль, древесный уголь (К.Я. Мотовилов, А.П. Булатов, В.М. Позняковский, 2013).Как отмечает Т.Л. Талызина, (2005), цеолиты – представляют одну
из наиболее распространенных групп минералов, относящихся к водным алюмосиликатам щелочных и щелочноземельных металлов. Действие природных цеоли-
29
тов проявляется, в первую очередь, в желудочно-кишечном тракте. Благодаря
уникальным свойствам цеолиты применяют в рационах животных в качестве радиопротекторов. (Г.Н. Вяйзенен, А.А. Федотов, А.В. Некрасов, 1996; Д.М. Костюк, Л.М. Романов, 1994; В.А. Суханов, Г.А. Рягина. В.И. Шайкин, 1999; G. Vitozovic, B. Slavata, K. Stosic, и др., 2002). Целым рядом исследований установлено
положительное влияние цеолитов на уровень естественной резистентности и иммунный статус животных (Т.Е. Григорьева, Г.И. Иванов, 1997; И.В. Жуков, В.А.
Андросов, 2001; Л.Я. Макаренко, 2000; 2003;Т.Л. Талызина, 2005;A.Stec, Z.
Pomorzski, Z. Kuzek, и др., 2000).В практике использования нетрадиционных минеральных добавок в животноводстве цеолиты занимают особое место, так как
они не только обогащают организм минеральными веществами, но и способствуют более активному усвоению необходимых элементов (А.П. Булатов, Н.А. Лушников, Ю.А. Кармацких, 2010, А.М. Шадрин, Г.В. Лучко, А.Д. Стюпин, 1990,
W.G.Pond и др. 1988).
В хозяйствах Брянской области вопрос оптимизации минерального питания
молодняка крупного рогатого скота решается за счет использование в кормосмесях мергеля, цеолита, содержащего трепел местных месторождений. Мергель –
это осадочная порода смешанного глинисто-карбонатного состава, который в отличие от глин лишена пластичности, используют в составе рационов в измельченном виде до величин частиц не более 0,3мм (М.В. Подольников, 2011), Е. А.
Лемеш, А. Н. Гулаков, (2013).
Исследования последних лет и практика ведения отрасли скотоводства показывает, что наибольший эффект получают в том случае, если биологически активные вещества добавляют в комбикорма и рационы комплексно – в виде специальных обогатительных смесей (премиксов). Все большее значение приобретает производство премиксов в нашей стране.
В условиях интенсивного ведения животноводства с максимальным использованием комбикормов наиболее рациональной формой изготовления комплексных
смесей из биологически активных веществ является их промышленное производство в виде премиксов (от латинского – premictus – предварительно смешанный
30
корм), что обеспечивает точное дозирование, сохранность и гомогеность смешивания вводимых с кормосмесями и комбикормами добавок. Премикс является
смесью биологически активных веществ с наполнителем, в котором ингредиенты
и наполнитель рассматриваются как единое целое. Основу премикса составляют
витамины, микроэлементы, белки, в составе которых входят аминокислоты. Кроме того, в состав премиксов могут входить вещества со стимулирующим действием - антибиотики, вещества которые сохраняют качество кормов - антиоксиданты,
адсорбенты, эмульгаторы, ферменты, вкусовые добавки и др., обладающие лечебным и профилактическим действием, успокаивающие – транквилизаторы
(M.Balabonova, S. Hoskovae.a. 2011; A. Gallo, E. Masocro, e. a.2010).
В качестве наполнителя используют соевый шрот, кормовые дрожи, пшеничные отруби, зерно пшеницы тонкого помола.
Норма ввода премиксов, вырабатываемых предприятиями государственной
комбикормовой промышленности, - 10 кг на 1 т комбикорма (В.В. Щеглов, Л.Г.
Боярский, 1990).
Анализ литературных данных по применению минеральных подкормок и премиксов в рационах животных показал, что наряду с обеспечением животных энергией и протеином особую роль играют минеральные вещества в обмене веществ и
энергии.
31
1.6 Биологическая роль минеральных элементов в питании животных
Биологическая роль микроэлементов впервые получила глубокое научное
обоснование в трудах российских ученых В.И. Вернадского, (1940), и А.П. Виноградова, (1950), В.И. Георгиевского, Б.Н. Анненкова, В.Т. Самохина, (1979), цитирую по Н.Г. Макарцеву, (2010), которые выдвинули положение о том, что в состав тела животного организма входят все элементы, встречающиеся в земной коре и эти элементы в процессе их усвоения находятся во взаимодействии. В работах А.В. Пейве, (1960), Ф.Я. Беренштейна, (1966), А.П. Дмитроченко, З.М. Мороз,
(1972), В.М. Собора, В.Ф. Лемеш, (1975), А.М. Венедиктова, (1990), Б. Д. Кальницкого, (1990), отмечается, что недостаток в рационах животных жизненно необходимых микроэлементов, особенно железа, меди, цинка, марганца, кобальта и
йода, вызывают нарушения жизнедеятельности организма и приводят к снижению
продуктивности сельскохозяйственных животных.
Как отмечает Б.С. Орлинский, (1984), правильно сбалансированные по минеральным веществам рационы обеспечивают максимальное использование животными всех питательных веществ корма и, следовательно, нормальное физиологическое состояние, плодовитость и продуктивность скота. Им отмечается, что не
всегда корма, входящие в рацион молодняка крупного рогатого скота, по своему
свойству удовлетворяют потребность животных в отдельных минеральных веществах. Во многих случаях установлено, что имеет место недостаток кальция, фосфора, натрия и хлора, избыток калия (Б.С. Орлинский, 1984).
По данным А.М. Венедиктова, А.А. Ионаса, (1979), роль кальция состоит в том,
что до 97-99% его содержится в костях в виде фосфорнокислых и углекислых солей. Находится кальций в организме в неорганических соединениях, и только в
ядрах клеток он связан с органическими веществами. Соли кальция необходимы
для нормальной деятельности сердца и других работающих органов.
32
Для организма животных большое значение имеет фосфор. Как указывают
А.М. Венедиктов, А.А. Ионас, (1979), что он входит в состав опорной ткани,
сложных белков, жиров и углеводов. Соединения, содержащие фосфор, активизируют ферментативные процессы, участвуют в окислительном фосфорилировании,
входят в состав ряда ферментов. Как установлено ими, из минеральных веществ
это второй после поваренной соли элемент, в котором больше всего нуждаются
животные.
Цитирую по И.Ф. Драганову, Н.Г. Макарцеву, В.Г. Калашниковау В.Г. Епифанову и др. (2010), в организме взрослых животных содержится 0,6 – 0,75% фосфора в расчете на свежую ткань. По содержанию в организме фосфор занимает
второе место после кальция и тесно с ним связан. Активность фосфора в организме животного очень велика. С его участием протекает более десяти различных
функций организма. Он активный катализатор и стимулятор эффективного использования корма в организме. Фосфор участвует во всасывании, транспортировке и обмене органических питательных веществ в организме (А.М. Венедиктов, А.А. Ионас, 1979). Все синтетические процессы, связанные с ростом и образованием продукции осуществляются при участии соединений фосфорной кислоты.
В экспериментальных исследованиях приводятся результаты, полученные о
влиянии магния на физиологические функции. Так по данным Б.С. Орлинского,
(1984), Н.Ф. Беловой, (2009), магний активизирует действие почти все ферментные системы, переносящие фосфатные группы в обменных реакциях, а так же
ферменты, которые катализируют реакцию синтеза, сопряженные с распадом аденозинтрифосфата, способствует поддержанию кислотно-щелочного равновесия и
осмотического давления в жидкостях и тканях, обеспечивает функциональную
способность нервно-мышечного аппарата, участвует в терморегуляции, играет
большую роль в рубцовом пищеварении. Повышенные дозы магния в рационе,
приводят к потерям кальция из организма.
Магний усиливает образование организмом антител. Наличие некоторого количества магния в составе кристаллов гидроксилапатита повышает прочность ко-
33
стей. Установлено, что магний в составе рационов, повышает усвоение углеводов,
и необходим для нормальной жизнедеятельности рубцовой микрофлоры.
И.Э. Бугдаев, В.А. Кокарев, А.Н. Аралов, (1986), установили, что для повышения продуктивности молодняка крупного рогатого скота во время выращивания и
откорма на силосных рационах уровень марганца должен составлять 139,6 – 113,4
мг на 100кг массы тела или 46,4 – 48,4мг на 1кгсухого вещества корма.
Более 90% всех катионов плазмы составляет натрий, поэтому основное его значение заключается в поддержании осмотического давления внеклеточных жидкостей и кислотно-щелочного равновесия. Наиболее распространенное соединение этого элемента в организме - хлористый натрий, важнейшая функция которого - регуляция водного обмена. Ионы натрия участвуют в возбудимости мышц и
проведении импульсов по нервным волокнам, обеспечивают нормальное коллоидное состояние белков и его фракций, защищая их от коагулирующего действия
ионов-антагонистов. Ионы натрия активируют амилазу, фруктокиназу, холинэстеразу и другие ферменты.
В определенной концентрации натрий необходим для поддержания рН содержащего рубца и нормативной микрофлоры в преджелудках животных (Б.С. Орлинский, 1984). Как следует из опытов на крупном рогатом скоте, всасывание калия происходит на протяжении всего пищеварительного канала, однако в толстом
отделе кишечника калий всасывается хуже, чем натрий (А. Хенниг, 1976).
А.М. Венедиктов, А.А. Ионас, (1979), отмечают, что калий принимает участие в
поддержании осмотического давления и кислотно-щелочного равновесия, а также
во всех процессах обмена веществ, протекающих в клетках. Он участвует в биохимических процессах и многих физиологических функциях.
Сера в животном организме находится, преимущественно в сложных органических соединениях и входит в белки, имеющие в своем составе серосодержащие
аминокислоты. В организм животного сера поступает в виде органических соединений (белки, сульфаты, сульфолипиды) и неорганических сульфатов натрия,
кальция, калия и магния (А.М. Венедиктов, А.А. Ионас, 1979).
Как отмечает
Ф.Ю. Палфий, (1981), в опытах установил, что прибавление в рацион сульфата
34
аммония и натрия повышает молочную продуктивность. Серосодержащие органические соединения при переваривании в желудочно-кишечном тракте распадаются на аминокислоты и другие продукты, и всасываются в кишечнике.
Железо, являясь составной частью окислиительно – восстановительных ферментов, играет большую роль в процессах тканевого дыхания и питания, способствуя тем самым увеличению живой массы и сохранности молодняка. Недостаток
железа в корме приводит к развитию анемии (E.Grassman.H. Kirchgesaner, 1973,
Н.Г. Макарцев, 2010).
Медь участвует в гемопоэзе, и способствует образованию в крови гемоглобина
в присутствии железа (Б.С. Орлинский, 1984). Она положительно влияет на углеводный обмен, ускоряет процессы окисления глюкозы, задерживает распад гликогена и способствует его накоплению в печени (А.М. Венедиктов, А.А. Ионас,
1979). По данным Р.С. Аюповой, (1973), медь эффективно влияет на всасывательную функцию кишечника: всасывание глюкозы ускоряется на 10-12%, всасывание
азотистых веществ на 16,6%.
Как показали результаты исследований С.Б. Грожевской, (1963), цинк обеспечивает нормальную репродукцию, особенно образование семени у быковпроизводителей.
Кобальт повышает активность гидролитических ферментов, увеличивает синтез
нуклеиновых кислот и мышечных белков, улучшает работу кроветворных органов. При достаточном содержании в рационах кобальта хорошо развиваются микроорганизмы рубца, и возрастает синтез витаминов группы В. Я.М. Берзинь,
(1961), проводя многолетние исследования, доказал, что причиной заболевания
сельскохозяйственных животных «сухоткой» является недостаток в кормах кобальта. Главным симптомом данной болезни является резко выраженная анемия.
Марганец оказывает благоприятное влияние на процессы воспроизводства и
рост потомства. Недостаточное содержание марганца в кормах отрицательно влияет на воспроизводительную функцию животных (А.И. Войнар, 1960).
Наибольшая роль в обеспечении нормальной воспроизводительной способности коров принадлежит йоду. Он входит в состав тироксина - гормона щитовид-
35
ной железы, который оказывает влияние не только на функции размножения, но и
на рост животных, обмен веществ в целом и в ряде других реакций (Н.Г. Макарцев, 2010).
Немаловажное значение для организма животных имеют и такие микроэлементы, как молибден, селен и фтор, но они не входят в число обязательно нормируемых показателей при кормлении крупного рогатого скота.
Молибден у жвачных стимулирует микрофлору преджелудков. Содержание
молибдена в растительных и животных кормах, в основном обеспечивает, потребность в нем сельскохозяйственных животных (Б.С. Орлинский, 1984).
Селен выполняет антиокислительные и антитоксические функции в организме. В
этих процессах он взаимодействует с витамином Е. При недостатке селена, у молодняка крупного рогатого скота наблюдаются замедление роста, мышечная дистрофия, некроз печени, у племенных быков ухудшается качество спермопродукции (К. Неринг,1989.).
Потребность жвачных животных во фторе удовлетворяется за счет кормов полностью.
Из данных источников литературы и их анализа видно, что минеральные вещества в организме животных активно участвуют в обмене веществ. Их недостаток в
рационах животных приводит к снижению продуктивности и повышению затрат
корма.
36
1.7 Влияние на продуктивность и содержание организма дисбаланса минеральных элементов в рационах животных
Целый ряд минеральных веществ, проявляет начало действия при определенных условиях, попадая в желудочно-кишечный тракт. Условия эти создаются, когда в достатке в рационе содержится кальция и фосфора, так как они составляют
наибольший удельный вес в костной ткани животных. Но когда в рационе животных наблюдается избыток или недостаток этих элементов они становятся антагонистами. При повышении содержании фосфора в рационе повышается функция
паращитовидной железы, что приводит к снижению количества кальция в костной
ткани. В случае недостаточной обеспеченности фосфором снижается степень отложения в костяке фосфорнокислого кальция. Повышенное поступление кальция
в организм увеличивает норму потребления животных в фосфоре и витамине D.
Повышение секреции паратгормона и функции паращитовидной железы при избытке фосфора и последующем обеднении организма кальцием приводит к появлению клинических и биохимических признаков рахита.
У молодняка крупного рогатого скота при откорме концентрированными смесями, в состав которых входят компоненты, содержащие высокий уровень фосфора наблюдается гипокальциемия в сыворотке крови. Главная этиологическая роль
при этой форме рахита принадлежит дисбалансу кальция и фосфора и только второстепенная - дефициту витамина D (В.К. Бауман, М.Ю. Валиниеце, Р.Е. Андрушайте, 1988).
В условиях промышленного содержания животные подвержены также негативному воздействию гиподинамии. При гиподинамии наблюдается повышенное выделение кальция из организма, вызванное главным образом деминерализацией
костной ткани. Стрессовые факторы (шум) могут нарушать остеогенез у плода
беременных животных (Е.П. Ващекин, В.В. Липская и др., 1988, А.А. Ткачев,
М.А. Ткачев и др., 1988).
37
Характерными признаками рахита у телят, связанного с недостатком кальция,
являются извращение аппетита, искривление позвоночника, ребер и трубчатых
костей, шаткость походки, хромота. Снижение в крови кальция и кислотной емкости проявляется пропорционально дефициту кальция в рационе. При рахите, вызванном недостатком фосфора, наблюдаются те же специфические и биохимические показатели, что и при кальциевой форме рахита, однако в последнем случае
не снижается в крови уровень неорганического и липидного фосфора, а также холестерина. От коров, в рационах которых не хватало фосфора, рождаются малоподвижные телята, более подверженные диспепсии (A.D.Mozzov, 1969, А.М. Венедиктов, 1990).
В зонах с дефицитом меди некоторая часть крупного рогатого скота страдает
остеопорозом, а у телят наблюдаются явления, напоминающие рахит.
Центральная нервная система постоянно регулирует обмен кальция. Паращитовидные железы считаются одним из тех органов, которые влияют на обмен кальция, вырабатывая гормон паратиреоидин. Этот гормон оказывает влияние на уровень кальция и фосфора в крови (А.М. Венедиктов, А.А. Ионас, 1979).
При избытке кальция большая часть его выделяется из организма, не всасываясь. Это является следствием дефицита фосфора как необходимого компонента,
способствующего отложению кальция. Избыток же фосфора в практике кормления крупного рогатого скота можно встретить очень редко. При недостатке минеральных веществ в рационах коров снижается количество антител в молозиве
против коронавирусов и у новорожденных телят развивается диарея.
Остеомаляция у коров не всегда сопровождается характерной клинической картиной, свойственной данному заболеванию, а в ряде случаев не наблюдается даже
понижения уровня кальция и фосфора в крови ниже нормы. Однако при этом заболевании резко падает продуктивность скота, снижается резистентность, ухудшается выработка специфических антител после вакцинации.
Минеральные вещества имеют прямое отношение не только к здоровью и продуктивности животных, но и воспроизводству. Дефицит фосфора вызывает
уменьшение секреции фолликулостимулирующих гормонов, задерживает созре-
38
вание фолликулов в яичниках, в дальнейшем нарушает секрецию эстрогенов и чередование нормальных половых циклов.
Существует антагонизм между кальцием и магнием. Поступление с кормом
большого количества магния в организм ускоряет рост молодых животных, но
при этом уменьшается отложение кальция в теле. Избыток магния повышает выделение кальция с калом и мочой. Характерно, что избыток магния в рационе с
недостаточным содержанием фосфора приводит к повышенной экскреции кальция из организма, чего не наблюдается при достаточном содержании фосфора.
Антагонизм между кальцием, с одной стороны, фосфором и магнием с другой
проявляется при избытке кальция в рационе в процессе всасывания этих элементов в желудочно-кишечном тракте, в результате конкуренции при всасывании.
Избыток магния в организме ухудшает также использование фосфора. Он способствует повышенному выделению из организма кальция и фосфора, при этом у
животных снижается аппетит (Б.С. Орлинский, 1984).
При дефиците магния нарушается обмен кальция; возникают гиперкальциемия,
и увеличивается концентрация кальция в моче.
Исследования с применением радиоактивного магния показали, что жвачные
могут использовать иногда только 10-20% магния, содержащегося в травах.
Нарушение обмена кальция при недостатке магния бывает и у телят, которым
длительное время спаивают одно цельное молоко. Выносливость телят и состояние их здоровья находятся в прямой зависимости от концентрации магния в молозиве и его содержания в рационе стельных сухостойных коров.
Синергизм в усвоении между магнием и калием выявлен при изучении взаимодействия минеральных элементов в обмене веществ коров. Магний усиливает
усвоение калия, а калий - магния.
Уровень содержания в кормах, входящих в рацион натрия оказывает влияние на
обмен и усвоение кальция и фосфора.
Результаты опытов с использованием синтетических рационов показали, что
при недостаточной обеспеченности организма поваренной солью появляются
симптомы нарушения обмена веществ, обусловленные дефицитом натрия. Вто-
39
ричная недостаточность натрия у животных может быть вызвана избытком калия
в рационе. Резко возрастает выведение натрия с мочой, что нередко служит причиной нарушения воспроизводительных функций. При натриевом голодании
наступает дегенерация яичников, появляются эндометриты и вагиниты, атония
матки и задержание последа. При недостаточном поступлении натрия в виде поваренной соли в период роста уменьшается прирост живой массы в виду резкого
нарушения переваримости белков (Б.С. Орлинский, 1979).
Балансирование рационов по сере особенно важно для растущего молодняка и
лактирующих коров, так как в их организме идет повышенный синтез белка. При
недостатке серы телята отстают в росте и развитии, а у коров снижаются удои.
Дефицит ее в рационе, который в первую очередь отрицательно отражается на
обмене веществ, усугубляется при адекватной обеспеченности организма протеином. Он возрастает также при использовании небелковых источников азота и сопровождается ослаблением активности микроорганизмов рубца, уменьшением
синтеза серосодержащих аминокислот. В рубце крупного рогатого скота бактерии
используют большую часть сульфатной серы для синтеза цистина и меньшую для
синтеза тетеонина (А. Хенниг, 1976).
Симптомы недостаточности железа (анемия) могут появляться только в результате различных аномалий расстройства функций желудочно-кишечного тракта,
генетических дефектов, избытка некоторых микроэлементов (С.Ю. Смоленцев,
2013). Потребность в железе у животных увеличивается после продолжительных
кровотечений, в период стельности. Отравление железом возможно только при
нарушении барьерных функций слизистых оболочек. Однако при поступлении его
в количестве, чрезвычайно превышающем потребность, снижаются приросты у
молодняка, и нарушается усвоение других минеральных веществ (Х. Бегнер, А.
Кетц, 1973).
Обмен меди легко нарушается при избытке элементов-антагонистов, в первую
очередь молибдена, а также кадмия, цинка и серебра. Снижается использование
меди и при избытке кальция. Из сена медь усваивается лучше, чем из зеленой травы, из молодой травы хуже, чем из зрелой. Повышается усвояемость меди под
40
действием аминокислот метионина и цистина (В.Ф. Радчиков, В.К. Гурин, М.П.
Ракова, 2005).
Признаки недостаточности меди разнообразны: анемия, ослабление роста, заболевание костей, понос, обесцвечивание волос и шерсти, желудочно-кишечные
расстройства, поражение мозгового ствола и спинного мозга. (И.С. Попов, 1960).
Наиболее остро на недостаток меди в пастбищной траве реагирует молодняк
крупного рогатого скота в годичном возрасте. Нижняя пороговая концентрация
содержания меди в сухом веществе корма, по В.В. Ковальскому (1958), 3-5 мг/кг.
Частые случаи бесплодия коров наблюдали при содержании в пастбищной траве
меди менее чем 5 мг/кг. При избытке в рационе меди оказывает токсическое действие. (Хенниг А, 1976).
При недостатке цинка возможны замедление роста, поражение кожи, нарушения в развитии шерстного покрова, у молодых бычков - дегенерация семенников.
Избыток цинка в рационе ухудшает аппетит животных, может вызвать недостаточность меди и снижение усвояемости кальция.
Недостаток марганца у крупного рогатого скота приводит к замедлению роста,
деформации конечностей, снижению плодовитости и частым выкидышам, конвульсии и параличам конечностей. Нижняя пороговая концентрация содержания
марганца в сухом веществе корма 20 мг/кг, верхняя – 60-100 мг/кг (по зарубежным данным, до 250 мг/кг).
При недостатке кобальта у жвачных появляются симптомы, типичные для
недоедания: истощение потеря аппетита, анемия, солевая болезнь предрасположенность к заболеваниям органов дыхания, нарушение волосяного покрова, резкое снижение продуктивности. На пастбищах с кобальтовой недостаточностью
содержание его обычно не превышает 0,08 мг/кг.
Избыток кобальта может быть токсичным для животных. Токсичный уровень
кобальта для молодняка крупного рогатого скота составляет 90-110 мг на 100 кг
живой массы в день. У телят наблюдалось снижение приростов и ухудшение аппетита. Уровень до 100 мг на голову в сутки для взрослого скота нетоксичен.
41
При дефиците йода в первую очередь нарушается деятельность щитовидной
железы, телята могут рождаться мертвыми или уродливыми. Нижняя пороговая
концентрация йода в кормах составляет 0,07 мг/кг корма. Симптомы недостаточности йода особенно проявляются у молодых животных, как следствие недостаточной обеспеченности беременных матерей. Для поддержания нормальной
функции щитовидной железы требуется 0,012 мг йода на 1 кг массы тела, стельным животным - на 25-50% больше. Недостаточность йода может быть вызвана
также гойтрогенными соединениями кормов. Хронический недостаток йода в
кормах животных является причиной бесплодия и возникновения эндемического
зоба (Б.С. Орлинский, 1984, Храмцова, Н.П. 2004, Харитонова, О.Г. 2012).
Приведенные данные по дисбалансу минеральных элементов в рационах животных показали, что как дефицит, так и избыток оказывают отрицательное влияние на увеличение живой массы и сохранности молодняка животных.
42
2. Заключение по обзору литературы
Анализ источников литературы показывает, что в современных условиях выращивание и откорм молодняка крупного рогатого скота находится в тесной взаимосвязи с состоянием кормовой базы, качества кормов и технологии их содержания. Показатели характеризующие энергетическую и протеиновую питательность скармливаемых кормов, входящих в состав рационов молодняка крупного
рогатого скота, и их повышения в период заготовки и хранения способствуют
увеличению суточных приростов и снижению затрат обменной энергии на единицу продукции.
Однотипное кормление животных без включения в состав рационов минеральных добавок, премиксов, не позволяет сбалансировать рационы по минеральной
питательности. А как известно, минеральные вещества, находящиеся в подкормках, содержащие кальций, фосфор, железо, медь, цинк, марганец, кобальт, йод играют важную роль в кормлении молодняка животных, так как они не образуются
в организме, но участвуют в построении структурных частей тканей и организма в
регуляции обмена веществ.
В производственных условиях на молодняке крупного рогатого скота при выращивании и откорме установлено, что комплексное удовлетворение потребности
в микроэлементах часто бывает более эффективно, чем подкормка только одним
микроэлементом. Применение в отдельности солей микроэлементов в рационах
молодняка животных не оказывает заметного действия на их рост и развитие, и
только комплексное использование минеральных добавок повышает продуктивность молодняка всех видов животных.
Анализ данных литературы о биологической роли минеральных элементов в
питании животных следует, отметить, что при длительном пребывании животных
в закрытых помещениях ограниченном движении огромную роль играет включение в состав рационов минеральных добавок.
43
3. Результаты собственных исследований
3.1 Кормление молодняка крупного рогатого скота в научно хозяйственных опытах
Как известно, впервые 6-8 месяцев после рождения у молодняка крупного рогатого скота растет интенсивно мышечная ткань. В этот период важно обеспечить
достаточно высокий уровень энергетического, протеинового и минерального питания. Основу рационов в производственных условиях у бычков на откорме составляют сочные (силос), грубые (солома) и концентрированные корма.
Возрастной биологической закономерностью выращиваемого и откармливаемого молодняка крупного рогатого скота является снижение потребления сухого
вещества кормов в расчете на 100кг живой массы с увеличением живой массы и
возраста. Но при этом концентрация обменной энергии в 1кг сухого вещества
должна составлять 10,0-10,5 МДж. При скармливании силосно-концентратных
рационов молодняку крупного рогатого скота живой массой 150-200кг в производственных условиях крайне трудно достичь такого уровня обменной энергии в
1кг сухого вещества. Рационы кормления подопытных животных и концентрация
питательных веществ в 1кг сухого вещества приведены в таблице 4 и 5.
44
Таблица 4
Рацион кормления бычков на откорме черно-пестрой породы, живой массой
160-215кг, среднесуточный прирост 650г (первый опыт)
Корма
Показатели
Силос разнотравный
Кол-во корма в сутки, кг
ВЭКЕ
в
ОЭ, МДж
кСВ, кг
Соло-
Дерть
Дерть
В раци-
ма яч-
ячмен-
люпи-
оне содер-
менная
ная
новая
жится
12,0
1,0
1,0
0,2
2,16
0,4
1,1
0,22
3,88
21,6
4
11
2,2
38,8
3,0
0,800
0,850
0,170
4,8
о
Про-
Сырой
396
42
154
76
668
р
теин,г
Перев.
150
30
110
65,4
355,4
м
СК,г
960
300
30
25,8
1315,8
а
Крахмал, г
24
-
560
40
624
36
24
15
10,2
85,2
х
Сахар, г
с NaCI, г
25
25,0
о
Ca, г
25,2
2,1
0,4
0,6
28,3
д
P, г
7,2
0,7
3,0
1,2
12,1
Fe, мг
668
350
0,1
3,8
1021,9
Cu, мг
10,8
3,0
8,3
0,94
23,0
Zn, мг
37,8
20
31
0,8
89,6
Mn, мг
432
50
42,5
10
524,5
Co, мг
-
0,1
0,1
0,01
0,2
J, мг
0,9
0,5
-
0,04
1,44
Каротин, мг
120
4,0
-
-
124
Вит. D, тыс. МЕ
5,85
1,0
-
0,3
7,15
Вит. Е, мг
405
-
4,5
2,3
411,8
Структура, %
55,7
10,3
28,3
5,7
100
е
р
ж
и
т
с
я
В рацион бычков на откорме в первом опыте добавляли поваренную соль 25г в
сутки на голову и опытным группам 30,6 и 40,8г цеолитсодержащего трепела.
45
Таблица 5
Рацион кормления бычков на откорме черно-пестрой породы, живой массой
215-270кг, среднесуточный прирост 600г. (второй опыт)
Корма
Показатели
Силос
разнотравный
Солома
ячменная
Дерть
ячменная
Дерть
люпиновая
В рационе содержится
В
Кол-во корма в сутки, кг
14,0
2,0
1,0
0,2
ЭКЕ
2,5
0,8
1,1
0,22
4,6
в ОЭ, МДж
25
8,0
11
2,2
46,2
СВ, кг
3,5
1,6
0,850
0,170
6,1
к
Про-
Сырой
462
84
154
76
776
теин,г
Перев.
175
60
110
65,4
410
1120
600
30
25,8
1720
а Крахмал, г
28
-
560
40
628
х Сахар, г
52
48
15
10
125
о
р
м СК,г
NaCI, г
с Ca, г
о
30
29,4
4,2
0,4
0,6
34,6
8,4
1,4
3,0
1,2
5,6
Fe, мг
755,6
350
0,1
3,8
1129,5
Cu, мг
12,6
6,0
8,3
0,94
27,8
Zn, мг
44,1
40
31
0,8
115,9
и Mn, мг
504
100
42,5
10
656,5
т Co, мг
-
0,1
0,1
0,01
0,2
с J, мг
-
1,0
-
0,04
1,04
140
1,44
53,9
17,4
P, г
д
е
р
ж
я Каротин, мг
141,44
Вит. D, тыс. МЕ
Вит. Е, мг
Структура, %
23,9
4,8
100
Во втором опыте подопытные животные получали с кормами 30г поваренной соли, а второй группе дополнительно скармливали 40,8, третьей
группе 30,6г цеолитсодержащего трепела.
46
Концентрация питательных веществ в 1 кг сухого вещества рационов
представлена в таблице 6.
Таблица 6
Концентрация питательных веществ в 1кг сухого вещества рационов
Показатели
Обменная энергия, МДж
ЭКЕ
Переваримый протеин, г
Сырая клетчатка, г
Крахмал, г
Сахар, г
Поваренная соль, г
Кальций, г
Фосфор, г
Железо, мг
Медь, мг
Цинк, мг
Марганец, мг
Кобальт, мг
Йод, мг
Каротин, мг
Витамин Д, тысМЕ
Витамин Е, мг
I – научно-хозяйственный
опыт
8,1
0,81
74,10
274,1
130
17,8
5
7,2
4,4
212,9
8
42
109,2
0,04
0,30
25,8
1,5
85,8
II – научнохозяйственный опыт
7,6
0,75
67,2
282,0
103,0
20,5
5
6,7
3,8
185,1
7,4
34
107,6
0,33
0,17
23,6
1,6
113,2
Анализируя рационы кормления бычков на откорме следует отметить, что по
содержанию сухого вещества, обменной энергии в первом и втором научнохозяйственных опытах рационы соответствуют общепринятым нормам, но
наблюдается недостаток переваримого протеина и сахара, можно предположить,
что часть углеводов (крахмал), поступивший с кормами в процессе переваривания
может частично обеспечить этот недостаток. По минеральной питательности рационы сбалансированы за счет скармливания цеолитсодержащий трепел.
Количество клетчатки в рационах молодняка крупного рогатого скота в первом
опыте было выше потребности на 324,2г и во втором опыте на 565г больше, что
47
сказывалось на расходе энергии при ее` переваривании в желудочно-кишечном
тракте.
В рационах бычков при силосно-концентратном типе кормления соблюдалась
оптимальная структура рационов в зависимости от тех кормов, которые имелись в
сельскохозяйственном предприятии. Таким образом, кормление подопытных животных в период двух научно-хозяйственных опытов по поступлению уровня обменной энергии, и минеральных веществ соответствовало общепринятым нормам
в соответствии с их живой массой и приростом.
Цеолиты разных месторождений различаются по химическому составу, свойствам, прочности и цвету. Цеолитсодержащий трепел Фокинского месторождения
Брянской области характеризуется не высоким содержанием клиноптилолита.
Трепел (опал – кристобалитовая порода) обладает хорошими адсорбционными
свойствами, которые обусловлены высокой пористостью, большой удельной поверхностью и ионообменными свойствами.
Химический состав цеолитсодержащего трепела приведен в таблице 7.
48
Таблица 7
Химический состав цеолитсодержащего трепела в % на абсолютно - сухое вещество
Показатели
Содержание, в %
SiO2
68,52
TiO2
0,31
Al2O3
5,96
Fe2O3
2,38
MnO
0,02
CaO
6,02
MgO
0,88
Na2O
0,12
K2O
1,08
P2O5
0,82
SO3
<0,05
SiO2 (аморфный)
13,17
49
3.2 Продуктивность и затраты обменной энергии на единицу прироста у
бычков на откорме при силосно-концентратном типе кормления
Одним из важных условий повышения роста продуктивности бычков на откорме в производственных условиях при силосно-концентратном типе кормления является постоянное пополнение организма минеральными веществами.
Изменение живой массы и среднесуточных приростов у бычков на откорме за
период опытов приведены в таблице 11.
Таблица 11
Динамика живой массы, среднесуточных приростов и затрат обменной энергии
на единицу продукции
Показатели
Живая
масса в
начале
опыта, кг
В конце
опыта, кг
Среднесуточный
прирост, за
опыт, г
Затраты
обменной
энергии на
1 кг прироста, МДЖ
I - научно - хозяйственный опыт
группы
I – контрольная
ЦСТ
II – опытная 3%
III – опытная 4%
II - научно - хозяйственный опыт
Группы
I – контрольная
ЦСТ
II –
опытная4%
III –
опытная 3%
220,7±1,0
216,5±0,6
153,0±0,7 152,0±0,5
151,0±0,3
216,0±0,8
216,0±0,8 220,7±1,1
216,5±0,6
277,4±1,1 283,9±1,03 283,3±0,7
700,0±7,8 763±7,4***
728±7,0***
682,±4,9
702,0±9,1
742±4,6**
55,4
53,3
67,7
65,8
62,3
50,8
Примечание: здесь и далее * Р<0,05, **Р<0,01, ***Р<0,001
Из данных таблицы видно, что скармливание бычкам на откорме в первом
научно-хозяйственном опыте разных доз (3 и 4%) цеолитсодержащего трепел ока-
50
зали влияние на продуктивность и снижение затрат обменной энергии на единицу
прироста. Так, в группе, которая получала 3% цеолитсодержащего трепел, среднесуточный прирост за период опыта во второй группе был на 9,0% выше и в третьей, где скармливали 4% цеолитсодержащего трепела на 4,0% больше в сравнении с контрольной группой. При смене доз скармливаемой добавки приросты в
опытных группах были так же выше на 2,9 и 8,8%, но они были ниже в сравнении
с приростами, полученными у животных в первом научно-хозяйственном опыте.
Затраты обменной энергии на 1кг прироста в первом опыте в опытных группах
были на 8,3 – 3,8% ниже и во втором опыте при смене доз количества цеолитсодержащего трепел составили 2,8 – 8,0% в сравнении с контролем. Вероятно, что
при скармливании ЦСТ бычкам на откорме проявляется более активное действие
пищеварительного тракта, где он выступает в роли активизирующего метаболизм
питательных веществ, что могло сказаться на увеличении приростов.
Динамика изменений суточных приростов по периодам опытов показана на рисунке 2,3.
Рис. 2 Динамика среднесуточных приростов у бычков на откорме при силосноконцентратном типе кормления в первом научно - хозяйственном опыте
Рассматривая динамику изменения среднесуточных приростов по периодам в
первом опыте, можно заметить, что наиболее интенсивно прибавляли подопыт-
51
ные животные в живой массе в третьем периоде в опытных группах - на 26,8 –
25,5% выше по сравнению с первым периодом. Среднесуточный прирост во второй опытной группе, где скармливали 3% цеолитсодержащий трепел, был на 93,3г
больше и в группе, где скармливали 4% этой добавки, на 20г больше, чем в контроле.
Рис. 3 Динамика среднесуточных приростов у бычков на откорме по периодам
опыта во втором научно - хозяйственном опыте
Из данных приведенных на графике видно, что во второй опытной группе, при
скармливании бычкам на откорме 4% цеолитсодержащего трепела, суточные приросты во втором и третьем периодах были выше, чем в третьей опытной группе,
где животные получали 3% минеральной добавки в составе рациона. Приросты во
всех трех периодах были выше, чем в контроле и во второй опытной группе. Следовательно, включение в состав рациона цеолитсодержащего трепел 3% от сухого
вещества концентратной части рациона оказало положительное влияние на увеличение суточных приростов за периоды исследований и снижение затрат обменной энергии при силосно-концентратном типе кормления.
52
3.3. Морфологические и биохимические показатели крови у подопытных
животных
На морфологические и биохимические показатели крови у животных оказывают влияние многие факторы. Помимо энергетической обеспеченности молодняка
крупного рогатого скота требуется железо, медь, цинк, марганец и другие макрои микроэлементы, которые содержатся в необходимых количествах и соотношениях в природных минеральных добавках.
Результаты морфо-биохимических исследований представлены в таблицах 8,9.
Таблица 8
Морфологические и биохимические показатели крови
I- научно - хозяйственный опыт
Показатели
Группы
I – контрольная
II – опытная
III – опытная
Эритроциты, 1012/л
7,23±0,1
7,46±0,03
7,0±0,09
Лейкоциты 109/л
6,96±0,2
7,60±0,12*
6,9±0,058
Общий белок, г/л
68,0±1,2
70,0±1,03
69,5±0,51
Гемоглобин, г/л
97,7±1,3
98,2±1,19
99,5±0,51
Кальций, ммоль/л
2,40±0,02
2,58±0,06*
2,70±0,06**
1,68±0,08
1,79±0,032
1,81±0,006
41,85±0,2
44,00±0,52*
44,30±0,58*
3,47±,0,03
3,53±0,04
3,58±0,03
0,97±0,17
1,00±0,12
1,13±0,09
5,70±0,7
6,70±0,67
8,00±0,59
Неорганический
фосфор, ммоль/л
Резервная щелочность, об%СО2
Глюкоза, ммоль/л
Скорость оседания
эритроцитов (СОЭ),
мм/ч
Скорость свертывания, мин
53
Анализ данной таблицы показал, что во второй опытной группе первого опыта,
где скармливали 3% цеолитсодержащего трепел при силосно-концентратном типе
кормления, количество эритроцитов на 3,2% больше, чем в контроле, но они
находятся в норме. Это говорит о прямой взаимосвязи между числом эритроцитов
и энергией роста. Количество лейкоцитов во второй опытной группе было на
9,2% больше (Р<0,05) в сравнении с контролем, что характеризует высокую степень резистентности организма. В крови опытных групп бычков на откорме
наблюдалась тенденция к увеличению количества общего белка на 2,9 – 2,2 и содержание общего кальция в крови бычков выше и достигла достоверных различий
при Р<0,05 и Р<0,01 на 7,5 – 12,5%. Данные о морфологическом и биохимическом
составе крови во втором научно-хозяйственном опыте приведены в таблице 9.
Таблица 9
Морфологические и биохимические показатели крови
II- научно - хозяйственный опыт
Группы
I – контрольная
II – опытная
III – опытная
Среднее по
группе
Среднее по
группе
Среднее по группе
Эритроциты, 1012/л
7,37±0,3
7,5±0,06
7,63±0,1
Лейкоциты 109/л
8,06±0,06
8,13±0,12
8,2±0,3
Общий белок, г/л
71,30±1,5
73,36±0,58
75,3±0,55*
Гемоглобин, г/л
103,4±0,7
102,9±2,3
104,6±0,7
Кальций, ммоль/л
2,3±0,15
2,76±0,14
3,13±0,17*
1,56±0,12
2,1±0,06**
2,0±0,29
44,56±0,35
45,63±0,2
46,0±0,15
3,26±,0,17
3,40±0,06
3,73±0,15
0,9±0,15
1,03±0,19
1,2±0,15
6,4±0,2
6,9±0,2
7,43±0,2
Показатели
Неорганический
фосфор, ммоль/л
Резервная щелочность, об%СО2
Глюкоза, ммоль/л
Скорость оседания
эритроцитов (СОЭ),
мм/ч
Скорость свертывания, мин
54
Морфологические и биохимические показатели крови у бычков на откорме при
силосно-концентратном типе кормления и смене дозировок включения в рацион
цеолитсодержащего трепел во втором научно-хозяйственном опыте с 3% на 4% и
на оборот с 4% на 3% показали, что в опытных группах по морфо-биохимическим
показателям тенденция сохранилась, как и в первом опыте. Так, количество эритроцитов во второй группе было на 1,8 и в третьей на 3,5% больше. Заметно возросло содержание общего белка в опытных группах во второй группе на 2,88, и в
третьей на 5,6% (Р<0,05) больше чем в контроле. Количество общего кальция в
крови опытных групп во второй группе на 20 и в третьей на 36% (Р<0,05). Повышение содержания общего кальция в крови бычков в опытных группах, в сравнении с контрольной, вероятно за счет длительного скармливания добавки цеолитсодержащего трепел. Насыщенность эритроцитов крови гемоглобином у бычков
третьей опытной группы была выше на 1,16%, чем в контрольной группе.
Минеральный состав организма в значительной степени зависит от содержания
химических элементов в окружающей среде в доступной для усвоения растениями и животными, находящимися на данной территории. Один из вопросов, на который необходимо было дать ответ в наших исследованиях - это определить уровень наиболее распространенных тяжелых металлов в органах и тканях бычков
при силосно-концентратном типе кормления с добавкой цеолитсодержащий трепел.
Содержание тяжелых металлов в сыворотке крови у бычков на откорме чернопестрой породы представлены в таблице 10.
55
Таблица 10
Концентрация Cu. Fe.Zn. Pl. Cd в сыворотке крови подопытных животных (n=3)
Показатели
Медь,
мкмоль/л
Железо,
ммоль/л
Цинк,
ммоль/л
Свинец,
мкмоль/л
Кадмий,
мкмоль/л
Норма
I- научно - хозяйственный
опыт
Группы
IIIIIIконопытная опытная
трольная
II- научно - хозяйственный
опыт
Группы
IIIIII –
конопытная опытная
трольная
5,49 26,40±3,8 24,12±2,6 25,10±3,1 30,32±4,6 34±7,0
36±4,7
47,1
19,717,20±3,9 14,05±2,4 15,07±2,6 18,28±0,8 16,12±1,3 15,03±3,2
23,0
9,1816,13±3,2 15,09±3,7 15,13±3,0 19,13±3,2 18,40±2,8 18,35±2,5
24,5
Не обнаружен
Пдк0,03
0,03±0,01 0,01±0,01 0,02±0,01 0,03±0,01
Не обнаружен
Следы Следы
В результате исследований установлено, что концентрация меди в сыворотке
крови во второй опытной группе была ниже на 8,7, и в третьей на 5,0%, в первом
опыте ниже, в сравнении с контрольной группой, во втором научнохозяйственном опыте при смене доз цеолитсодержащего трепел в опытных группах уровень содержания меди был выше, во второй опытной группе на 1,1, и в
третьей на 18,7%, а железа и цинка содержалось меньше в опытных группах на
11,9 и 3,2 и в третьей группе на 17,8 и 4,1% в сравнении с контролем. Полученные
результаты свидетельствуют, что уровень накопления тяжелых металлов в сыворотке крови не превышал предельно допустимые нормы и не проявлялось токсическое действие этих элементов.
56
3.4 Переваримость питательных веществ. Эффективность использования
обменной энергии у бычков при силосно-концентратном типе кормления с
добавкой цеолитсодержащего трепела
Питательные вещества скармливаемых кормов молодняку крупного рогатого
скота подопытных животных в процессе пищеварения подвергаются биологической обработке под действием микроорганизмов, особенно активно эта обработка
проходит у жвачных животных. В связи с их морфо – анатомическим строением и
действием других факторов. В конце второго научно - хозяйственного опыта перед убоем был проведен опыт по изучению переваримости питательных веществ.
Переваримость основных групп питательных веществ рациона приведена в таблице 12.
Таблица 12
Коэффициенты переваримости питательных веществ (n=3)
Группы
Показатели
Сухое вещество
Органическое вещество
Сырой протеин
Сырой жир
Сырая клетчатка
БЭВ
I – контрольная
67,76±0,55
68,58±0,06
69,57±0,30
76,23±0,34
51,14±0,13
79,90±0,10
II – опытная
68,40±0,60
70,30±0,97
74,0±2,80
73,60±0,50
54,70±1,80
79,9±0,50
III – опытная
70,10±0,40*
71,78±0,40***
76,80±0,35***
76,28±0,55
57,06±0,80**
80,27±0,10
Переваримость питательных веществ у бычков опытных групп несколько различалась. Из данных таблицы видно, что в опытных группах, которые получали
цеолитсодержащий трепел 4 и 3%, в расчете на 1кг сухого вещества концентратов
были выше. Так, сухое вещество в третьей группе переваривалось на 2,34%
(Р<0,05) лучше, органическое вещество во второй опытной группе на 1,72, в третьей на 3,2% выше в сравнении с контролем (Р<0,001). Переваримость сырого
57
протеина была выше соответственно на 4,43 и 7,23%, сырой клетчатки на 3,56 во
второй группе и в третьей на 5,92% (Р<0,001), безазотистые экстрактивные вещества переваривались практически одинаково. Следует отметить, что в третьей
опытной группе, которая получала 3% во втором научно-хозяйственном опыте
цеолитсодержащий трепел, коэффициенты переваримости были выше, чем во
второй группе, которая получала 4% минеральной подкормки при одинаковой
структуре рациона. Как известно, что у жвачных животных 40-50% органических
веществ рациона всасываются в сложном желудке, а цеолитсодержащий трепел
попадает вместе с концентратами в рубец обладает свойством задерживать подготовленный химус для эвакуации в другие отделы кишечника. Мы полагаем, что
повышение переваримости протеина и клетчатки связано с более медленным продвижением химуса по желудочно-кишечному тракту.
Расчет эффективности использования обменной энергии в организме бычков
при силосно-концентратном типе кормления с добавкой 3 и 4% и 4 и 3% цеолитсодержащего трепел от сухого вещества концентратной части рациона показал,
что в первом опыте во второй группе она была выше на 1,35, чем в контроле, во
втором опыте она практически была одинаковой и составила (15,35-15,75 мДж).
Таким образом, скармливание разных доз цеолитсодержащего трепела бычкам
на откорме при силосно-концентратном типе кормления оказало положительное
влияние на переваримость отдельных питательных веществ и эффективность использования во второй опытной группе в первом опыте обменной энергии.
58
3.5. Убойные и мясные качества туш бычков при силосно-концентратном
типе кормления с добавкой цеолитсодержащего трепела
Убойные и мясные качества туш животных зависят от породы, пола, возраста,
живой массы скота, наследственных качеств, уровня и типа кормления и от упитанности животных.
В конце второго научно-хозяйственного опыта был проведен контрольный убой
по три головы животных из каждой группы.
Основные показатели, характеризующие мясную продуктивность приведены в
таблице 13.
Таблица 12
Результаты контрольного убоя молодняка крупного рогатого скота
черно-пестрой породы при выращивании на мясо (n=3)
Группы
Показатели
I - контрольная
II – опытная
III – опытная
Живая масса в конце опыта, кг
283,0±1,0
286,5±0,8
287,6±0,9
Предубойная живая масса, кг
273,6±1,4
276,8±0,5
277,6±1,5
Масса парной туши, кг
145,4±1,7
146,4±0,6
149,7±0,9
Выход туши, %
53,1±0,35
52,9±0,1
54,1±0,1
Масса внутреннего жира – сырца, кг
6,1±0,2
6,2±0,4
6,9±0,2
Выход внутреннего жира – сырца, %
2,2±0,4
2,4±0,1
2,3±0,6
Убойная масса, кг
151,4±1,7
152,5±0,7
156,5±1,0
Убойный выход, %
55,3±0,3
55,5±0,4
56,3±0,4
Анализ данной таблицы показал, что убойная масса в опытных группах бычков
на откорме была выше во второй группе на 1,2 и в третьей на 5,1кг, убойный выход составил 55,5– 56,3%, практически был одинаковым.
59
Скармливание цеолитсодержащего трепел в рационах бычков на откорме при
силосно-концентратном типе кормления не оказало влияние на массу и выход
внутреннего жира. По видимому при скармливании бычкам на откорме разнотравного силоса в количестве 53,9% по питательности от общей энергии рациона
минеральные вещества, поступившие в составе цеолитсодержащего трепел более
эффективное действие оказали на нейтрализацию микотоксинов, которые частично находятся в кормах, чем на липидный обмен.
Мышечная ткань туши является самой ценой ее частью, поэтому в настоящее
время от животных стремятся получить продукцию с большим содержанием мышечной ткани и оптимальным содержанием жира. Поэтому и убивают животных
не достигших высокой живой массы.
Результаты химического состава длиннейшей мышцы спины подопытных бычков черно – пестрой породы приведены в таблице 14.
Таблица 14
Химический состав длиннейшей мышцы спины (n=3)
Группа
Показатели
I - контрольная
II – опытная
III – опытная
Влага, %
73,76±0,30
72,56±0,2
72,59±0,19
Сухое вещество, %
26,24±0,26
27,44±0,2
27,41±0,30
Протеин, %
19,19±0,14
20,13±0,5
20,16±0,45
Жир, %
6,23±0,20
6,23±0,32
6,20±0,32
Зола, %
0,82±0,10
1,07±0,02
1,04±0,09
рH
5,88±0,06
5,86±0,03
5,78±0,40
1:3,0
1:3,2
1:3,2
1739,7±12,0
1738,70±19,80
7,30±0,40
7,30±0,07
Соотношение –
жир : белок
Энергетическая
ккал
ценность 1кг мяса
МДж
1685,90±29,80
7,10±0,12
Анализ полученных данных свидетельствует о том, что в опытных группах
наблюдается увеличение содержания в мясе сухого вещества, а энергетическая
60
ценность 1 кг его находится в приделах 7,1 – 7,3 МДж, но заметно наблюдается
увеличение содержания золы, соотношение в мясе жира к белку в опытных группах было одинаковым и составило 1:3,2.
Уровень тяжелых металлов в длиннейшей мышце спины, печени и почках у
молодняка крупного рогатого скота на откорме приведены в таблице 15.
Таблица 15
Уровень тяжелых металлов в длиннейшей мышцы спины, печени и почках у
бычков на откорме (n=3) при включении в рацион цеолитсодержащего трепела
Показатели
Группа
I – контрольная
II – опытная
III – опытная
Длиннейшая мышца спины
Медь, мкмоль/кг
0,572±0,010
0,565±0,012
0,574±0,014
Железо, ммоль/кг
15,03±0,07
14,15±0,01
14,25±0,04
Цинк, ммоль/кг
2,63±0,09
2,0±0,08
2,10±0,06
Свинец, мкмоль/кг
8,45±0,18
7,14±0,12*
7,45±0,15
Кадмий, мкмоль/кг
0,0014±0,0012
0,0013±0,0011
0,0014±0,0011
Медь, мкмоль/кг
Печень
0,650±0,014
0,632±0,021
0,630±0,028
Железо, ммоль/кг
38,64±0,50
32,80±0,46
37,50±0,48
Цинк, ммоль/кг
5,14±0,011
4,34±0,015
4,43±0,018
Свинец, мкмоль/кг
4,07±0,062
3,48±0,054
3,66±0,049
Кадмий, мкмоль/кг
0,066±0,0025
0,066±0,0025
0,0586±0,0014
Медь, мкмоль/кг
0,283±0,023
0,258±0,018
0,271±0,014
Железо, ммоль/кг
0,086±0,06
0,070±0,08
0,075±0,07
Цинк, ммоль/кг
1,147±0,04
1,043±0,06
1,063±0,05
Свинец, мкмоль/кг
0,0045±0,011
0,0041±0,0013
0,0041±0,0012
Кадмий, мкмоль/кг
0,0074±0,072
0,0071±0,0068
0,0071±0,0058
Почки
61
Полученные результаты показали, что в опытных группах, которые получали
минеральную добавку содержание меди в мышце во второй группе было на 1,3%
меньше, железа во второй опытной группе на 5,9 и в третьей на 5,2%, цинка в
этих группах меньше на 24 и 20,2%, свинца на 15,6 и 11,9% и кадмия во второй
группе содержалось меньше на 7,2% в сравнении с контролем. Заметное снижение уровня свинца в печени наблюдалось во второй опытной группе. Так, свинца
содержалось на 14,5%, а кадмия в третьей группе на 11,3% меньше, чем в контроле. В почках такая же закономерность по содержанию свинца и кадмия сохранилась, как и в печени. Высокие абсорбционные и катионообменные свойства природной минеральной добавки обеспечивают удаление из организма животных тяжелых металлов. Биологическое действие цеолитсодержащего трепела начинается
в пищеварительном тракте, где он благодаря своим сорбционным, и ионообменным свойствам выступает в роли положительного регулятора метаболизма азотистых соединений, углеводов, жирных кислот и биологически активных веществ,
снижает всасывание вредных веществ в кровь.
Таким образом, проведенные исследования позволяют сделать вывод о том, что
смена доз скармливания цеолитсодержащего трепела во второй опытной группе
на 4% и в третьей на 3% оказала влияние на увеличение прироста и на некоторые
показатели мясной продуктивности. В длиннейшей мышце спины опытных групп
содержание тяжелых металлов было ниже, чем в контроле. Особенно это заметно
по содержанию цинка во второй группе на 24 и в третьей на 20,2% меньше чем в
контроле. Скармливание опытным животным при силосно-концентратном типе
кормления цеолитсодержащего трепела способствовало снижению содержания
тяжелых металлов в печени и почках.
62
4. Экономическая эффективность скармливания разных доз цеолитсодержащего трепел бычкам на откорме
Повышение эффективности использования кормов – важное условие увеличения производства высококачественной говядины. Обогащение рационов минеральными веществами при силосно-концентратном типе кормления у бычков на
откорме может стать резервом повышения производства говядины и снижения затрат на единицу продукции.
Результаты экономической эффективности скармливания цеолитсодержащего
трепела приведены в таблице 16.
Расчет экономической эффективности в результате проведенных исследований
показал, что при скармливании попеременно разных доз цеолитсодержащего трепел бычкам на откорме оказало положительное влияние на увеличение валового
прироста и на получение прибыли. В первом научно-хозяйственном опыте во второй опытной группе она была на 12,6%, во втором научно-хозяйственном опыте в
третьей опытной группе на 14,1% больше. Окупаемость дополнительных затрат в
этих группах была выше.
63
Таблица 16
Экономическая эффективность скармливания разных доз цеолитсодержащего
трепела бычкам на откорме при силосно-концентратном типе кормления
(в расчете на 1 голову)
Показатели
I-научно - хозяйственный
опыт
группы
I–
II –
III –
конопытная опытная
трольная
Количество животных
12
в опыте, голов
Валовый прирост за
63
опыт 1 головы, кг
Цена реализации 1 кг
80,00
прироста, руб.
Стоимость израсходо- 1584,44
ванных кормов, руб.
Стоимость минеральной добавки за опыт,
руб.
Всего затрат, руб.
1584,44
Получено денежной
5040
выручки от реализации
валового прироста,
руб.
% к контролю
100,0
Получено прибыли,
3455,56
руб.
% к контролю
100,0
Получено условно чистого дохода в расчете
на 1 голову, руб.
Получено условно чистого дохода на все поголовье в опыте, руб.
Окупаемость дополнительных затрат в расчете на 1 руб.
II-научно - хозяйственный
опыт
группы
I–
II –
III –
конопытная опытная
трольная
12
12
12
12
12
68,7
65,5
61,0
63,2
66,8
80,00
80,00
80,00
80,00
80,00
1584,44
1584,44
1715,04
1715,04
1715,04
19,30
25,70
25,71
19,28
1603,74
5496
1610,14
5240
1715,04
4880
1740,75
5056
1734,32
5344
109,0
3892,26
104,0
3629,86
100,0
3164,96
103,6
3315,25
109,5
3609,68
112,6
456,00
105,3
200,00
100,0
-
104,8
176,00
114,1
464,00
5472
2400
-
2112
5568
23,60
7,78
-
6,85
24,07
-
64
5. Результаты производственной проверки
После завершения второго научно-хозяйственного опыта была проведена производственная проверки, где в рацион бычков на откорме при силосноконцентратном типе кормления включали 3% цеолитсодержащего трепел от сухого вещества концентратной части рациона.
Схема проведения проверки в производственных условиях показана в таблице
17.
Таблица 17
Схема производственной апробации
Группы
I – контрольная
II – опытная
Количество
голов
Порода
25
Черно –
пестрая
25
Черно –
пестрая
Возраст
на начало опыта, месяцев
Продолжительность
учетного периода, суток
6
6
Условия кормления
90
ОР (основной рацион)
90
ОР+3% ЦСТ от сухого вещества концентратов рациона
При проведении производственной проверки учитывали поедаемость кормов,
среднесуточные приросты, затраты энергетических кормовых единиц на 1 кг прироста. По завершению учетного периода была определена экономическая эффективность скармливания цеолитсодержащего трепела в рационах бычков на откорме при силосно-концентратном типе кормления.
Рацион кормления бычков на откорме при силосно-концентратном типе кормления приведен в таблице 18.
65
Таблица 18
Рацион для бычков на откорме при силосно-концентратном типе кормления в
период производственной апробации (живая масса 150 – 215кг, суточный прирост
600г)
Показатели
В
к
о
р
м
а
х
с
о
д
е
р
ж
и
т
с
я
Кол-во корма в
сутки на голуву,кг
ЭКЕ
ОЭ, МДж
СВ, кг
Сырой
Протеин,г Перев.
СК г
Крахмал, г
Сахар, г
NaCI, г
Ca, г
P, г
Fe, мг
Cu, мг
Zn, мг
Mn, мг
Co, мг
J, мг
Каротин, мг
Вит. D, тыс. МЕ
Вит. Е, мг
Структура, %
Силос разнотравный
Солома
ячменная
Вид корма
Дерть
Дерть люячменная пиновая
13
1,0
1,0
0,2
2,34
23,4
3,25
429
161,2
1118
26
39
0,4
4
0,8
42
30
300
24
1,1
11
0,850
154
110
30
560
15
0,22
2,2
0,170
76
65,4
25,8
40
10,2
27,3
7,8
724
11,7
54,6
624
1,3
130
8,45
585
57,7
2,1
0,7
350
3,0
20,0
50
0,1
0,5
4,0
1,0
9,8
0,4
3,0
0,1
8,3
31
42,5
0,1
4,5
27,3
0,6
1,2
3,8
0,94
0,8
10
0,01
0,04
-
5,5
В рационе
содержится
4,06
40,6
5,07
701
366,6
1473,8
626
88,2
25
30,4
12,7
1077,9
23,9
106,4
726,5
0,21
1,84
134
9,45
589,5
100
Из данной таблицы видно, что рацион кормления для бычков на откорме в производственных условиях по обменной энергии и отдельным минеральным веществам отвечают общепринятым нормам. В 1 кг сухого вещества рациона переваримого протеина содержится 72,3г, а в норме требуется 108г. В рационе, где в хозяйстве преобладает силос разнотравный и солома ячменная наблюдается повышенный уровень содержания клетчатки.
66
Изменение живой массы и среднесуточных приростов у бычков на откорме при
силосно-концентратном типе кормления за учетный период в производственной
апробации приведены в таблице 19.
Таблица 19
Динамика живой массы, среднесуточных приростов и затрат обменной энергии
на единицу продукции
Показатели
Живая масса в начале опыта, кг
В конце опыта, кг
Валовой прирост, кг
Среднесуточный прирост, за опыт, г
% к контролю
Затраты обменной энергии на 1 кг
прироста, МДЖ
% к контролю
Группы
II – опытная 3%
I – контрольная
ЦСТ
150,1±0,3
150,3±0,4
211±0,7
213±0,6
60,9
62,7
678±7,4
697±5,6*
100,0
102,9
59,9
100,0
58,2
97,1
Из данной таблицы видно, что среднесуточный прирост в опытной группе за
период опыта был выше на 2,9% (Р≤0,05) в сравнении с контрольной группой. Затраты обменной энергии и переваримого протеина на единицу продукции в опытной группе были ниже на 2,9 и 2,7%. Результаты экономической эффективности
при скармливании 3% цеолитсодержащего трепел бычкам на откорме при силосно-концентратном типе кормления представлены в таблице 20.
67
Таблица 20
Экономическая эффективность скармливания разных доз минеральной подкормки цеолитсодержащего трепела бычкам на откорме (в расчете на 1 голову)
Показатели
Количество животных в опыте, голов
Валовый прирост за опыт 1 головы, кг
Цена реализации 1 кг прироста, руб.
Стоимость израсходованных кормов, руб.
Стоимость минеральной добавки за опыт, руб.
Всего затрат, руб.
Получено денежной выручки от реализации валового прироста, руб.
% к контролю
Получено прибыли, руб.
% к контролю
Получено условно чистого дохода в расчете на 1
голову, руб.
Получено условно чистого дохода на все поголовье в опыте, руб.
Окупаемость дополнительных затрат в расчете на
1 руб.
Группы
1 – контрольная
2 – опытная
25
60,9
80
1641,24
1641,24
25
62,7
80
1641,24
19,28
1660,52
4872
5016
100,0
3230,76
103
3355,48
103,9
-
144
-
3600
-
7,47
Из данной таблицы видно, что скармливание цеолитсодержащего трепела в дозе 3% от сухого вещества концентратов бычкам на откорме при силосноконцентратном типе кормления способствовало получить денежной выручки от
реализации в расчете на одну голову 144 рубля или на 3% больше, чем в контроле. Окупаемость дополнительных затрат составила 7,47 рублей. Следовательно,
сопоставляя результаты экономической эффективности полученной в первом и
втором научно-хозяйственном опытах с аналогичными показателями в производственной проверке, можно сделать вывод о том, что скармливание 3% цеолитсодержащего трепел в рационах бычков на откорме при одинаковых условиях кормления и содержания экономически в производственных условиях экономически
выгодно.
68
6. Обсуждение результатов исследований
Одним из главных условий интенсивного ведения отрасли скотоводства является организация сбалансированного полноценного кормления, удовлетворяющего
потребность молодняка крупного рогатого скота в питательных веществах при
выращивании и откорме. Наряду с поступлением из кормов рациона обменной
энергии, протеина, витаминов, важное значение в организме имеют минеральные
вещества. Как отмечают Б.Д. Кальницкий, (1985), Л.М. Бахитова, (2007), B.M.
Hezminov, (2011), Л.Н. Гамко, П.Н. Шкурманов, (2013), Е.М. Ермолова, С.М. Ермолов, (2014), в последние годы в кормлении животных широко используются
природные минералы, обладающие уникальными ионообменными и сорбционными свойствами. К ним относятся бентониты, цеолиты, глаукониты, вермикулиты, диатомиты и многие другие виды минерального сырья. При их скармливании
животным и птице установлено, что они улучшают показатели обмена азота,
кальция, фосфора, переваримость питательных веществ и продуктивность.
В настоящее время геологи открывают новые месторождения природных
алюмосиликатов, которые требуют изучения их влияния на показатели продуктивности, морфо-биохимические показатели крови и химический состав органов и
тканей. Одно из таких месторождений цеолитсодержащий трепел находится в
Фокинском районе, Брянской области. В научно – хозяйственных опытах изучали
влияние цеолитсодержащего трепела при добавке 3 и 4% от сухого вещества концентратов к рационам бычков на откорме при силосно-концентратном типе кормления.
В результате скармливания минеральной добавки в дозе 3% от сухого вещества
концентратной части рациона приросты живой массы у бычков в первом научнохозяйственном опыте за период опыта были на 9,0% больше, чем в контрольной
группе. У животных, которые получали 4% цеолитсодержащий трепел, прирост
был выше на 4,0% по отношению к контролю. Во втором научно-хозяйственном
69
опыте, при смене дозировок во второй опытной группе, где скармливали 4%, вместо 3% цеолитсодержащего трепел от сухого вещества концентратов, суточный
прирост составил 702г или на 2,9% больше по сравнению с контролем. В третьей
группе, где в место 4% скармливали 3% цеолитсодержащего трепела, прирост составил 742г или на 8,8% больше чем в контрольной группе. Затраты обменной
энергии на 1кг прироста в опытных группах были ниже в первом научнохозяйственном опыте на 4,6 – 2,1, и во втором на 1,9 – 5,4 МДж, в сравнении с
контрольной группой.
Как известно минеральные вещества в организме животных выполняют разнообразную роль, которые оказывают влияние на обмен веществ, энергии и служат
структурным материалом органов и тканей. Результаты исследований М.П. Пучка, (2008), А.В. Мошенкова, Г.М. Мулянова, Н.И. Стенькина и др. (2008), П.Ф.
Шмакова, (2013) по скармливанию комплексных минеральных фосфоросодержащих кормовых добавок в рационах бычков на откорме показывают, что с включением 15% аммофоса способствует повышению продуктивности. Добавка разных
доз цеолитсодержащего трепела в рационы бычков на откорме при силосноконцентратном типе кормления в наших опытах способствовало повышению приростов. Вероятно, это произошло за счет того, что скармливание цеолитсодержащего трепела ослабляет перистальтику кишечника, замедляет прохождение через
желудочно-кишечный тракт питательных веществ, обеспечивая их лучшую усвояемость. Физиологические функции отдельных минеральных солей в общем обмене веществ, представляют весьма сложные и чрезвычайно меняющиеся взаимоотношения. П.Д. Демченко, (1972), отмечает, что минеральные вещества принимают участие в синтезе клеток и тканей, в росте костяка, мышц, в регулировании
осмотического давления в крови и клетках тела. Одним из главных факторов, действующих на состав крови, является питание. Установлено, что при кормлении
полноценными рационами у животных увеличивается количество эритроцитов,
концентрация гемоглобина, что является результатом повышенного общего и
особенно белкового питания (П.В. Солдатенков,1978).
70
Изучение, морфологического и биохимического состава крови у бычков на откорме при силосно-концентратном типе кормления с изменением доз цеолитсодержащего трепела в научно-хозяйственных опытах показало, что в первом научно-хозяйственном опыте во второй опытной группе, где скармливали 3% цеолитсодержащего трепела, количество эритроцитов на 3,2% больше, в сравнении с
первой группой, а в третьей группе, которая получала 4% минеральной добавки
от сухого вещества концентратной части рациона, этот показатель был на 3,2%
ниже. В результате исследований образцов крови у бычков на откорме при смене
дозировок цеолитсодержащего трепела во втором научно-хозяйственном опыте с
3% на 4%, и наоборот с 4% на 3% показали, что в опытных группах по морфологическим показателям тенденция сохранилась, как и в первом научнохозяйственном опыте. Количество эритроцитов во второй опытной группе было
на 1,8 и в третьей на 3,5% больше, чем в контроле.
Содержание общего белка возросло во второй опытной группе на 2,9 и на 5,6%
в третьей группе. Содержание общего кальция у молодняка крупного рогатого
скота в первом научно-хозяйственном опыте было на 7,5 и 12,5%, а неорганического фосфора на 6,5 и 7,7%. Во втором научно-хозяйственном опыте при замене
в опытных группах дозировок цеолитсодержащего трепела во второй опытной
группе содержание общего кальция было на 20 и в третьей на 36% больше, чем в
контроле, а содержание неорганического фосфора было соответственно на 34,6 и
28,2% больше по отношению к контрольной группе.
Можно полагать, что повышение в крови общего кальция и неорганического
фосфора за счет скармливания бычкам на откорме при силосно-концентратном
типе кормления возможно за счет цеолитсодержащего трепел. Наиболее интенсивное всасывание минеральных веществ из желудочно-кишечного тракта и их
транспорт наблюдали А.А. Алиев, А.Т. Петрова,(1972), у животных, содержащихся на обычном рационе с добавление БВМД.
По данным Л.Н. Гамко, В.В. Глушень, (2013), скармливание опытным группам
молодняка крупного рогатого скота цеолитсодержащего трепела другого месторождения Брянской области в дозе 1 и 2% от сухого вещества рациона, положи-
71
тельно сказалось на поступление в кровь минеральных веществ. Данные по изучению действия добавок разных природных месторождений на обмен минеральных веществ в организме животных противоречивы. Они могут служить как источником макро – и микроэлементов, а так же способны выводить из организма
металлы, имеющие большую молекулярную массу, адсорбируют лучше, чем более легкие Е. Matyas (1983), М. Castro (1986). Морфо-биохимический состав крови
и интенсивность роста ремонтных телок при использовании кормовых добавок с
местными источниками белка, энергии и биологически активных веществ приводят В.Ф. Радчиков, В.К. Гурин, Ю.Ю. Ковалевская, В.О. Лемешевский, (2012), где
указывают, что показатели крови эритроциты, лейкоциты, общий белок и гемоглобин находились в пределах физиологической нормы.
Следует отметить, что полученные данные в наших исследованиях при скармливании разных доз цеолитсодержащего трепела бычков на откорме черно - пестрой породы при силосно-концентратном типе кормления по ряду морфобиохимических показателей совпадают, и находятся в пределах физиологической
нормы.
В образцах крови бычков на откорме была определена концентрация ряда микроэлементов проявляющих токсические свойства. По полученным результатам
можно судить лишь некотором воздействии добавки цеолитсодержащего трепел
на уровень микроэлементов в органах и тканях. Данные по влиянию природных
цеолитов на обмен макро – и микроэлементов противоречивы. Это связано с особенностями химического состава минерала, способом его скармливания, составом
и качеством рациона, и другими факторами, (Т.Л. Талызина, Л.Н. Гамко,2003).
Нами установлено, что концентрация меди в сыворотке крови во второй опытной группе, которая получала 3% цеолитсодержащего трепела, была ниже на
8,7%, и в третьей при скармливании 4% добавки в первом научно-хозяйственном
опыте на 5% ниже, в сравнении с контролем. При смене доз скармливания цеолитсодержащего трепела во втором научно-хозяйственном опыте, при одинаковых условиях кормления во второй опытной группе, которой добавляли к концентратной части рациона 4% минеральной добавки уровень содержания меди был на
72
12,1% выше и в третьей, где животные получали с концентратами 3%, количество
меди было на 18,7% больше, а железа и цинка содержалось меньше во второй
группе на 11,9 и 3,2 и в третьей на 17,8 и 4,1% в сравнении с контролем.
Определение минеральных компонентов крови приобретает диагностическое
значение при изучении параметров весового роста. Как отмечают Г.Е. Усков, А.П.
Костычева, (2014), содержание основных минеральных компонентов в сыворотке
крови телок изменяется неоднозначно. Так, с увеличением возраста содержание
кальция и фосфора достигает одинакового уровня. В наших исследованиях установлено, что скармливание бычкам на откорме цеолитсодержащего трепела оказывает позитивное влияние на изменение концентрации в сыворотке крови микроэлементов, так как не проявлялось токсическое действие. В период опытов за
животными вели наблюдение при раздачи и поедания кормов. Ни каких отклонений в группах животных от физиологической нормы не наблюдалось.
Определение во втором научно-хозяйственном опыте, коэффициентов переваримости питательных веществ рационов у бычков на откорме показало, что в
опытных группах, которые получали 4 и 3% цеолитсодержащего трепела от сухого вещества концентратной части рациона, переваримость была выше. Так, органическое вещество переваривалось во второй группе на 1,72 и третьей на 3,2%
лучше в сравнении с контролем. Переваримость сырого протеина была соответственно на 4,43 и 7,23% выше, сырой клетчатки на 3,56 и 5,92%.
Повышение продуктивности животных обусловлено, прежде всего, лучшим использованием ими основных питательных веществ. Повышение гидролиза протеина и клетчатки, вероятно, связано, с одной стороны, с буферными свойствами
цеолитсодержащего трепела, способность которого позволяет изменить активную
кислотность в нейтральную сторону, и тем самым повысить активность протеолитических ферментов в желудочно-кишечном тракте. Нельзя исключить предположения об увеличении времени пребывания кормосмеси в желудочно-кишечном
тракте, а так же и то, что в организм поступило дополнительное количество необходимых микроэлементов. Ряд исследователей В.Е. Улитько, А.Л. Любин, Л.А.
Пыхтина, (2001), В.Ю. Бибарсов, Ю.И. Левахин. Б.Х. Галиев, (2003), отмечают,
73
что включение в рацион коров 2 и 4% цеолита Юшкарского месторождения (Ульяновская область), оказывает положительное влияние на динамику и уровень образования азотистых метаболитов в рубце.
У опытных животных повышается протеолитическая и амиакосвязывающая активность микрофлоры рубца (А.М. Паничев, С.М. Амелин, Т.Ю. Бутенко, 1990).
Скармливание бычкам цеолита Ижбердинского месторождения в дозе 0,75 – 1,5%
от сухого вещества корма способствовало повышению поедаемости кормов, а добавка 1% цеолита к основному рациону обусловило улучшение переваримости
протеина на 4,3%, клетчатки на 5,1%, БЭВ – на 5,4%. Полученные результаты о
положительном влиянии цеолита на переваримость питательных веществ кормов
согласуются с данными многих исследователей, которые отмечают положительное влияние цеолитовых туфов на активацию пищеварительных ферментов в желудочно-кишечном тракте в процессе пищеварения и переваримость отдельных
питательных веществ.
Теплопродукция является интегральной величиной, отражающей затраты обменной энергии на поддержание нормального физиологического состояния организма, в том числе и биосинтеза. Е.А. Надальяк, В.И. Агафонов, В.Б. Решетов
(1982), отмечают, что чем выше продуктивность животных, тем больше требований к условиям кормления и содержания. Источником энергии для животных являются корма. От количества съеденного корма и интенсивности обменных процессов в пищеварительном тракте зависит обеспечение организма энергией. Эффективность использования обменной энергии у бычков на откорме, при скармливании цеолитсодержащего трепела нами определялась в двух научнохозяйственных опытах.
В результате расчетов оказалось, что эффективность использования обменной
энергии в первом научно-хозяйственном опыте была выше на 1,35 и 0,84% в
сравнении с контрольной группой, во втором опыте она практически была равной
и составила 15,4 – 15,8%. В производственных условиях с целью повышения мясной продуктивности и ее качественной стороны, особое значение придается балансированию рационов с помощью премиксов и добавок (К.М. Солнцев, 1980;
74
Н.И. Ковзалов,2000; Н.И. Рябов, 2006; И.Ф. Горлов,2007; В.И. Швиндт,2007). Показатели контрольного убоя в наших исследованиях свидетельствуют, что скармливание бычкам на откорме черно-пестрой породы цеолитсодержащего трепела
при силосно-концентратном типе кормления оказало положительное влияние на
мясную продуктивность животных.
Установлено, что убойная масса в опытных группах бычков на откорме была
выше, так во второй опытной группе на 1,2 и в третьей на 5,1кг, а убойный выход
составил 55,5 – 56,3%. Следует отметить, что в третьей опытной группе увеличение количества, содержащего внутреннего жира было на 13,1% выше по сравнению с контрольной группой. По данным А.Ф. Кутилова, (1991), А.С. Мащенко,
В.В. Захарова,(1997), Л.А. Минина, (1990), Л.Я. Макаренко, Н.И. Ларина, (2003),
установлено, что цеолиты снижают содержание жира в мясе животных. В тоже
время в литературе встречаются данные, что при скармливании цеолита разных
месторождений количество жира в туше повышается, (В.Н. Струганов, В.И. Лумбунов, Л.И. Якимов, 1991; А.М. Паничев, Т.Ю. Бутенко, Г.В. Заречнева и др.,
1991; С.Г. Лумбунов, Б.Ц. Самойлов, Б.Б. Дашибалев и др., 1991).Однако ряд исследователей(А. Дуварева, Н.К. Амбарцумян, А.Б. Ваньямц и др., 1991; Е.А.
Венглинская, Н.С. Бахарева, и др.,1991; I.Andersson,1989; P. Halmagean, P. Carpan,
N. Milos, 1986), отмечают, что включение в состав рационов цеолитов этот показатель не изменялся и практически был одинаков.
Химический анализ образцов длиннейшей мышцы спины бычков на откорме в
наших исследованиях показал, что удельный вес влаги в мясе в опытных группах
был ниже на 1,2%, а энергетическая ценность 1кг мяса во второй и третьей опытных группах была на 6,3% выше, чем в контроле. Качественные показатели мяса
животных, которым скармливали цеолитсодержащий трепел, в дозах 3 и 4%от сухого вещества концентратов не ухудшились. Результаты исследований по влиянию добавок цеолитсодержащего трепела на накопление тяжелых металлов в органах и тканях бычков на откорме показали, что концентрация меди в печени в
опытных группах была на 2,8 – 3,1%, железа на 15,2 – 3,0%, цинка на 15,6 –
13,9%, свинца на 14,5 – 10,1%, и кадмия на 0,3 – 12,7% ниже, чем в контроле. За-
75
метное снижение тяжелых металлов было в опытных группах в почках и длиннейшей мышцы спины. О снижении тяжелых металлов и мышьяка в мясе, печени
и почках бычков, получавших в корм добавку цеолитового туфа Шивыртуйского
месторождения приводят данные С.С. Саметова, М.Г. Пешкова, (1991).
Высказывались (Н.И. Стрекозов, А.П. Терещенко, М.А. Веротченко и др.,
1998), об участии меди в активизации ферментов и гормонов, в процессе кроветворения. Относительно много содержится меди в печени животных. Результаты
наших исследований позволяют судить о более эффективном снижении в органах
и тканях уровня количества меди, железа, цинка, свинца и кадмия. Как отмечает
А.Т. Засеев, (2012), кремнийсодержащие энтеросорбенты применяются для выведения из организма тяжелых металлов.
Проведены многочисленные исследования по изучению эффективности применения природных цеолитов и других минеральных добавок и их влияние на уровень содержания минеральных элементов, в том числе и тяжелых металлов в органах и тканях крупного рогатого скота (Г.Н. Вяйзенен, В.Н. Зинкевич, Ж.Н.
Лоджун, 1996; Г.Н. Вяйзенен, А.А. Федотов, А.В. Некрасов,1996; Л.П. Зарипова,
2001; А.Л. Игнатов, В.Е. Улитько,2001; Т.К. Тезиев, Р.В. Осикина, В.Б. Цогоев и
др. 1998; Д. Засекiн, Д. Мельничук, I. Kalinin, 2000; Б.С. Прiстер, А.Г. Богданов и
др., 1994;R.I. Yorgensen, T. Hansenи др., 2001; В.Н. Габеев, Б.С. Николова, М.Т.
Пагаев и др. 2002; П.Е. Рабинович, Р.Р. Даминов, А.А. Попилов,2002; А.В. Скольник,1997;F. Zaivano, A. Piva и др., 2001). Скармливание в рационах животным в
качестве добавки цеолитов, разных месторождений мергеля, цеолитсодержащий
кремнеземистый мергель, цеолитсодержащий трепел позволяют добиться снижения перехода тяжелых металлов в органы и ткани и способствуют их перераспределению.
Анализ результатов исследований, и некоторых данных литературы по использованию минеральных добавок в рационах животных показал, что скармливание
разных доз цеолитсодержащего трепела в силосно-концентратных рационах бычков на откорме черно-пестрой породы, положительно повлияло на увеличение валового прироста, переваримость питательных веществ, снижение затрат обменной
76
энергии на единицу продукции и снижение концентрации тяжелых металлов в органах и тканях.
Расчеты экономической эффективности в научно-хозяйственных опытах и при
проведении производственной проверки показали, что добавка к основному рациону бычков на откорме при силосно-концентратном типе кормления цеолитсодержащего трепела в дозе 3 и 4% от сухого вещества концентратов, входящих в
состав рациона, позволило получить прибыли в первом научно-хозяйственном
опыте на 12,6 – 5,3, во втором 4,8 – 14,1 и при проведении производственной проверки на 3,9% больше в сравнении с контрольными группами. Окупаемость дополнительных затрат в расчете на 1 рубль была выше в опытных группах, когда
животные получали 3% цеолитсодержащего трепела.
77
Выводы
1. Скармливание в рационах бычков на откорме 3 и 4% цеолитсодержащего
трепела при силосно-концентратном типе кормления в производственных условиях привело к увеличению среднесуточных приростов, в первом опыте на 9 и 4%,
во втором опыте на 2,9 и 8,8% в сравнении с контролем. Затраты обменной энергии на 1 кг прироста в опытных группах были ниже в первом опыте на 4,6 – 2,1, и
во втором на 1,9 – 5,4 МДж.
2. Изменились морфологические и биохимические показатели крови животных опытных групп, получавших цеолитсодержащий трепел в первом научно хозяйственном опыте: количество эритроцитов во второй группе было на 3,2%, во
втором опыте этот показатель составил во второй опытной группе на 1,8 и в третьей на 3,5% больше чем в контроле (Р<0,05). Содержание гемоглобина и кальция
у бычков на откорме, в первом опыте во второй опытной группе возросло на 2,88
и 20% при скармливании 3% цеолитсодержащего трепела (Р<0,05).
3. Уровень минеральных веществ в сыворотке крови опытных животных был в
предельно допустимых нормах. Содержания меди во втором опыте исследований
при скармливании 4 и 3% цеолитсодержащего трепела была в опытных группах
на 12,1 – 18,7% выше, чем в контроле.
4. Переваримость питательных веществ у животных опытных групп была выше в сравнении с контрольной: органического вещества – на 1,72 – 3,2%, сырого
протеина – на 4,43 – 7,23, сырой клетчатки – на 3,56 – 5,92%. Энергия отложения
у бычков на откорме во втором опыте оказалась на 2,8 и 2,7% больше чем в контроле, что сказалось на эффективности использования обменной энергии рациона.
5. Предубойная живая масса бычков на откорме в опытных группах, которые
получали 4 и 3% цеолитсодержащего трепела, была больше на 3,5 – 4,6 кг, убойный выход составил 55,5 – 56,3%, энергетическая ценность 1 кг мяса в опытных
группах на 2,8% оказалась выше, чем в контроле.
78
6. Содержание меди в длиннейшей мышцы спины во второй группе было на
1,3, железа 5,9, цинка 24,0, свинца 15,6% (Р<0,05) и кадмия 11,9% ниже по отношению к первой группе. В третьей опытной группе в мышце концентрация железа
на 5,2, цинка 20,2, свинца 11,9 и кадмия на 4% меньше, чем у животных, которые
не получали ЦСТ.
7. Скармливание бычкам на откорме при силосно-концентратном типе кормления 3 и 4% цеолитсодержащего трепела от сухого вещества концентратной части рациона позволило получить прибыль в первом опыте во второй группе на
12,6 и в третьей - 5,3 и во втором опыте соответственно на 4,8 – 14,1%, в производственной проверке этот показатель был на 3,9% больше по сравнению с контрольными группами.
Предложения производству
Рекомендуем в производственных условиях включать в рационы бычков на откорме при силосно-концентратном типе кормления 3% цеолитсодержащего трепела от сухого вещества концентратной части рациона.
79
Список используемой литературы
1.
Алиев, А.А. Влияние различных кормовых средств на минеральный
состав лимфы и плазмы артериальной крови у телок/ А.А. Алиев, Петрова А.Т.
// - В. кн.: I В сес. симт. по минеральному обмену и его результату с.-х. животных. М., 1972.- с.5-6.
2.
Антипова, Л.В. Определение рН/ Л.В. Антипова, И.А. Глотова, И.А.
Рогов// Методы исследования мяса, и мясных продуктов. – М.: Колос, 2001. с.286-287.
3.
Архипов, А.В. Проблемы кормления, продуктивности и здоровья вы-
сокопродуктивных коров/ А.В. Архипов// Современные проблемы развития
животноводства. Брянск,2012. – с.37-44.
4.
Аюпова, Р.С. Влияние кобальта, меди и марганца на всасывательную
функцию тонкого отдела кишечника у овец // Автореферат диссертации кандидатской. – Алма-Ата, 1967. – с. 22.
5.
Бабич, А.А. Естественные кормовые угодия, их улучшения и рацио-
нальное использование/ А.А. Бабич, сельское хозяйство. Животноводство; проблема кормов. 1991. №11.-с.51-52
6.
Бауман, В.К. Особенности обмена кальция под влиянием различных
доз витамина Д и его аналогов/ В.К. Бауман, М.Ю. Валиниице, Р.Е. Андрушайте// Физиол. журн. СССР. – 1988. – Т.74, №10. с. 1484-1489.
7.
Бахитова, Л.М. технология откорма свиней с использованием в раци-
онах алюмосиликатной минеральной добавки: Автореф. дис. кандидата с.-х.
наук: 06,02,04/Л.М. Бахитова. – Чебоксары, 2007. – 23с.
8.
Бегнер, Х., Катц, А. Научные основы питания с/х животных – М.: Ко-
лос, 1973.
80
9.
Бельков, Г.И. Откорм молодняка крупного рогатого скота с использо-
ванием жома/ Г.И. Бельков// Технология выращивания и откорма скота в промышленных комплексах и на площадках. – М.: Росагропромиздат, 1989. 207с.
10.
Белова, Н.Ф. Обмен веществ и качество мяса цыплят бройлеров в за-
висимости от включения в комбикорм биологически активных добавок / Н.Ф.
Белова/ автореф. Диссерт. Канд с.-х. наук 06.02.02. – «Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов» / Н.Ф. Белова/ ФГБОУ ВПО «Оренбургский государственный аграрный университет»: Оренбург 2009. – с. 22.
11.
Берзинь, А.М. Микроэлементы в животноводстве. – Рига: Латв. Гос.
Изд-во, 1961. – с.105.
12.
Беренштейн, Ф.Я. Микроэлементы в физиологии и питании живот-
ных. – Минск, 1966. – с. 90-95.
13.
Бибарсов, В.Ю. Влияние цеолита на рост и развитие бычков при вы-
ращивании на мясо/ В.Ю. Бибарсов. Ю.И. Левахин, Б.Х. Галиев// Матер. Науч.практ.конф. – Оренбург, 2003. – с. 18-19.
14.
Богданов, Г.А. Кормление крупного рогатого скота при выращивании
на мясо и откорме/ Г.А. Богданов// Кормление сельскохозяйственных животных, 1981. – с. 239-252.
15.
Боев, М.М. Продуктивные и племенные качества симментальских ко-
ров, полученных при неаддитивных формах наследования удоя/ М.М. Боев,
С.Н. Коростелев, Е.В. Кукушка// Вестник Российской академии сельскохозяйственных наук. 2011.-№1. – с. 77-79.
16.
Борисенко, Е.Я. Факторы влияния на индивидуальное развитие сель-
скохозяйственных животных/ Е.Я. Борисенко//Разведение сельскохозяйственных животных. М.: 1967. – 461с.
17.
Бойко, И.И. Консервирование кормов. – М.: Россельхозиздат, 1980,
174с.
18.
Бугдаев, И.Э. Марганец в рационе крупного рогатого скота/ И.Э.
Бугдаев, В.А. Кокарев, А.Н. Аралов// животноводство, 1986. - №5. с. 42-44.
81
19.
Булатов, А.П. Кормовая база для животноводства/ А.П. Булатов, Л.П.
Ярмоц. – Курган: ГИПП «Зауралье»,2002. – с. 58-59.
20.
Булатов, А.П. Кормовые ресурсы Зауралья и их рациональное исполь-
зование в животноводстве /А.П. Булатов, Н.А. Лушников, Ю.А. Кармацких.
Курган: изд-во Курганский ГСХА, 2010. – с. 183-261.
21.
Булатов, А.П. Использование силоса при кормлении крупного рогато-
го скота /А.П. Булатов, Н.А. Лушников, Ю.А. Кармацких.// Кормовые ресурсы
Зауралья и их рациональное использование в животноводстве. – Курган, 2010. –
с. 6-12.
22.
Васильев, Н.И. Основные элементы технологии приготовления силоса
и сенажа// Н.И. Васильев, И.О. Кирнос, И.В. Суслов, Р.В. Некрасов, И.В. Дуборезов и др// Практическое руководство. – Чебоксары. – 2010. – с.27.
23.
Ващекин, Е.П. Влияние дозированного активного движения на орга-
низм телят и молочных коров/ Е.П. Ващекин, В.В. Липская и др.// Ускорение
научно-технического процесса в агропромышленном комплексе Брянской области. Брянск, 1988. – с. 100-101.
24.
Венедиктов, А.М. Использование кормовых фосфатов и микроэлемен-
тов в рационах крупного рогатого скота/ А.М. Венедиктов// Комплексное использование биологически активных веществ в кормлении с. – х. животных.
Горки,1974. - с. 319-323.
25.
Венедиктов, А.М., Ионас, А.А. Химический кормовые добавки в жи-
вотноводстве: Справочная книга. – М.: Колос, 1979. – 106с.
26.
Венедиктов, А.М. Применение макроэлементов в кормлении крупного
рогатого скота/ А.М. Венедиктов//Справочник по кормовым добавкам. МН.:
Ураджай, 1990. – с. 142-149.
27.
Венглинская, Е.А. Проблемы и перспективы использования чугуев-
ских цеолитов/ Е.А. Венглинская, Н.С. Бахарева и др// Использование природных цеолитов в народном хозяйстве. – Новосибирск, 1991. – ч.2- с.26-35.
28.
Войнар, А.И. Биологическая роль микроэлементов в организме жи-
вотных и человека. М., изд-во «Высшая школа». 1960.
82
29.
Воробьева, С.В. Переваримость и усвояемость питательных веществ у
бычков при скармливании силоса из соргосахарного/ С.В. Воробьева, В.Н. Сидоров. И.В. Дуборезов и др.//Зоотехния.-2011.- №9. с.11-13.
30.
Вяйзенен, Г.Н. Зоотехническая экология: Опыт по выделению из ор-
ганизма животных цезия – 137/ Г.Н Вяйзенен, В.Н. Зинкевич, Ж.Н. Лоджун//
Достижения науки и техники.-1996. - №2.-с.28-31.
31.
Вяйзенен, Г.Н. Ускорение выделения тяжелых металлов и радио-
нуклидов из организма сельскохозяйственных животных: монография/ Г.Н.
Вяйзенен, А.А. Федотов, А.В. Некрасов. – Новгород, 1996.-с.136.
32.
Габеев, В.Н. Содержание тяжелых металлов в зеленых растениях г.
Владикавказа/ В.Н. Габеев, Б.С. Николаева, М.Т. Пагаев и др// Вестник
МАНЭБ, 2002. с.26-28.
33.
Гамидов, М.Г. Цеолиты эффективная кормовая добавка при выращи-
вании телят/М.Г. Гамидов// молочное и мясное скотоводство. – 2002, №6. с. 1819.
34.
Гамко, Л.Н. Характеристика кормов и кормовых добавок/ Л.Н. Гамко//
Кормление высокопродуктивных коров. -2010-с. 7-14.
35.
Гамко. Л.Н. Продуктивность молочного скота на кормосмесях разного
состава/ Л.Н. Гамко, Т. М. Морозова// Кормление с.-х. животных и кормопроизводство, 2010. - №9 с. 22-29.
36.
Гамко, Л.Н. Направленное выращивание – система фактов, влияющих
на индивидуальное развитие животных/ Л.Н. Гамко, Г.Г. Нуриев, И.В. Малявко,
И.И. Артюков// Направленное выращивание молодняка при интенсификации
скотоводства. Брянск, 2011. – с.6-13.
37.
Гамко, Л.Н. Экономическая оценка исследований/ Л.Н. Гамко, Е.Я.
Лебедько, Г.Г. Нуриев и др.// Методические рекомендации для выполнения магистерской диссертации по направлению подготовки 110400.68 – магистр сельского хозяйства. Брянск, 2011. – с.12-13.
83
38.
Гамко, Л.Н. Использование минеральной добавки мергеля в кормле-
нии молодняка свиней/ П.Н. Шкурманов// Кормление сельскохозяйственных
животных и кормопроизводство, 2013, №1.
39.
Гамко, Л.Н. Продуктивность, морфологические и биохимические по-
казатели крови у молодняка крупного рогатого скота при скармливании разных
доз цеолиттрепеловой добавки/ Л.Н. Гамко, В.В. Глушень// Актуальность проблемы интенсивного развития животноводства. Горки,2013. с. 269-278.
40.
Гамко, Л.Н. Влияние цеолиттрепеловой добавки на продуктивность и
затраты обменной энергии у молодняка крупного рогатого скота/ Л.Н. Гамко,
В.В. Глушень// Зоотехния, 2013.с.14.
41.
Гамко, Л.Н., Куст, О.С., Влияние природной минеральной добавки на
продуктивность молодняка крупного рогатого скота при однотипном кормлении// Аграрная наука, 2014, №3 – с. – 19 – 20.
42.
Гамко, Л.Н., Куст, О.С. Цеолит содержащий трепел в рационах мо-
лодняка крупного рогатого скота при однотипном кормлении// Актуальные
проблемы интенсивного развития животноводства. Материалы XVII Международной научно - практической конференции, посвященной 80 летию образования кафедры зоогигиены, экологии и микробиологии УО «БГСХА», Горки,
2014, с. 47-51.
43.
Гамко, Л.Н., Куст, О.С., Эффективность действия цеолита содержаще-
го трепел при силосном типе кормления молодняка крупного рогатого скота //
Аграрная наука, 2014, № 6.
44.
Георгиевский, В.И. Минеральные подкормки для крупного рогатого
скота/ В.И. Георгиевский, Б.Д. Кальницкий, С.Б. Кузнецов и др.// Минеральные
подкормки для животных. Боровск, 1983. – с. 3-7.
45.
Горлов, И.Ф. Интенсификация производства говядины: монография /
И.Ф. Горлов, ВНИИ ММС и ППЖ РАСХН. Волгоград, 2007. - 365с.
46.
Григорьев, Н.Г. Научно-производственные методы определения энер-
гетической питательности объемистых кормов/Н.Г. Григорьев, Н.В. Гарист,
84
В.М. Соколов, М.М. Петлах// Оптимизация кормления сельскохозяйственных
животных. Сб. науч. тр. М.: ВО Агропромиздат, 1991. с. 26-28.
47.
Григорьева, Т.Е. Применение цеолитсодержащего трепел в животно-
водстве/ Т.Е. Григорьева, Г.И. Иванов// Зоотехния. – 1997. - №7. с.14-15.
48.
Грожевская, С.Б. О показателях спермы у быков при подкорме их со-
лями цинка. Материалы докладов Всесоюзной научной конференции, посвященой 90-летию Казанского ветеринарного института. Казань, 1963.
49.
Гулаков, А.Н. Продуктивность и морфобиохимические показатели
крови молодняка крупного рогатого скота при скармливании мергеля и комплексной мергелесывороточной добавки: Дис. … канд. биологических наук:
06.02.08. – кормопроизводство, кормление сельскохозяйственных животных и
технология кормов/ А.Н. Гулаков, Брянск, 2013. – 119с.
50.
Гурин, В.К. Рациональное использование барды при откорме бычков/
В.К. Гурин, И.В. Сучкова, Ф.С. Чернявский// Зоотехническая наука Беларуси.
Сб. наук трудов, Т. 39, 2004. с. 204-208.
51.
Девяткин, А.И. Технология выращивания и откорма молодняка/ Е. И.
Ткаченко// Новое в кормлении крупного рогатого скота, 1982.с.148-149.
52.
Демченко, П.В. Обмен минеральных веществ/ Демченко П.В. // Био-
логические закономерности повышения продуктивности животных. М.:Колос,
1972.-с.199-203.
53.
Дмитроченко, А.П. Влияние разного уровня поступления минераль-
ных элементов, витаминов из комбикормов/ А.П. Дмитроченко, З.М. Мороз,
В.М. Сабора// Доклады ВАСХНИЛ-1972.-№5. с.23 – 25.
54.
Драганов, И.Ф., Макарцев, Н.Г., Калашников, В.В., Епифанова, В.Г.,
Адушинов, Д.С. Овсищер, Б.Р., Подкалзина, Т.М., Ушаков, А.С., Бурякова,
М.А., Буряков, Н.П. Кормление животных: Учебник/ Под ред. И.Ф. Драганова,
Н.Г. Макарцева, В.В. Калашникова. В 2-х т. М.: изд-во РГАУ – МСХА имени
К.А. Тимерязева, 2010. Т. 1. 341с.
55.
Дуборезов, И.В. Эффективность приготовления и использования в ра-
ционах животных силоса из сорго сахарного при возделывании его в условиях
85
нечерноземной
зоны:
Автореферат
канд.
с.-х.
наук:
06.02.08-
кормопроизводство, кормление с.-х. животных и технология кормов/ И.В. Дуборезов,2013. с.18.
56.
Дуварова, А.С. Влияние рационов с тедзамитом на рост, обменные
процессы и пищевые качества корма, при его выращивании в разные регионах
страны/ Л.И. Амбарцумян, А.Б. Ваньямц и др.1991// Использование природных
цеолитов в народном хозяйстве. – Новосибирск, 1991. Ч.2.с.114-122.
57.
Ермолова, Е.М. Изменение живой массы супоросных свиноматок под
влиянием трепела Комышловского месторождения Свердловской области/ С.М.
Ермолов// Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство,
2014, №1.-с.35-40.
58.
Жамбакин, Ж. Природные кормовые угодия – важный источник кор-
мов в Казахстане/ Ж. Жамбакин, С. Прянишников// животноводство, 1981.
№11.-с.32-33.
59.
Жуков, И.В. Влияние природных цеолитов на резистентность орга-
низма животных/ И.В. Жуков, В.А. Андросов// Ветеринария – 2001.- №5 – с.4951.
60.
Зарипова, Л.П. Оптимизация кормления сельскохозяйственных жи-
вотных техногенного загрязнения аэроэкосистем/ Л.П. Зарипова// Агроэкологические проблемы с.-х. производства в условиях техногенного загрязнения агроэкосистем. – Казань, 2001. –с. 122-126.
61.
Засеев, А.Т. Снижение интоксикации продуктивных коров солями тя-
желых металлов/ А.Т. Засеев, И.М. Самородова// Ветеринария,2012,№7.-с. 5759.
62.
Игнатов, А.Л. Применение цеолита в рационах коров как фактора
снижения аккумуляции в их организме тяжелых металлов и получение от них
экологически чистой мясной и молочной продукции/ А.Л. Игнатов, В.Е. Улитько// Агроэкологические проблемы с.-х. производства в условиях техногенного
загрязнения агроэкосистемы. - Казань, 2001. – с. 130-132.
86
63.
Кальницкий, Б.Д. Минеральные вещества в кормлении животных
/Б.Д.Кальницкий/ Л.: Агропромиздат, 1985. 207с.
64.
Кальницкий, Б.Д. Всасывание минеральных веществ в разных отделах
пищеварительного тракта и их использование у телок/ Б.Д. Кальницкий, О.В.
Харитонова, В.И. Калашник// Бюллетень ВНИИ ФБ и Питания с.-х. животных.
Выпуск 2 (90). Боровск, 1988. – с. 18-22.
65.
Кальницкий, Б.Д. Эффективность применения минеральной смеси и
тесты для контроля обеспеченности животных минеральными элементами/ Б.Д.
Кальницкий// Справочник по кормовым добавкам. Мн.: Ураджай, 1990. – с.
190-194.
66.
Калашников, А.П. Нормы кормления выращиваемого на мясо молод-
няка средних по массе молочных и молочно – мясных пород, на голову в сутки/
А.П. Калашников, В.И. Фисинин, В.В. Щеглов, Н.Г. Первов и др.// нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных. Справочное пособие.
Москва. 2003. – с.114-115.
67.
Кандыба, В.Н. Рекомендации по технологии и организации производ-
ства говядины на механизированных откормочных площадках/ В.Н. Кандыба,
В.Г. Рыжков и др.// Рекомендации по технологии и организации производства
говядины на механизированных откормочных площадках, МСХУССР. – Киев,
1977.
68.
Каргин, И.Ф. Качество силоса приготовленного из сорго сахарного и
сорго в смеси с клевером/ И.Ф. Каргин, А.И. Андреев, А.И. Таракин//Кормопроизводство. – 2010. - №4. – с. 36-39.
69.
Кибкало, Л.И. Конституция, экстерьер и интерьер скота/ Л.И. Кибка-
ло, Н.И. Жеребилов, С.Н. Коростылев// Эффективные технологии в скотоводстве. Курск, 2014. с. – 22-28.
70.
Ковзалов, Н.И. Эффективность использования нетрадиционных био-
логически активных веществ и кормов при выращивании бычков на мясо // Автореф. дис. на соиск. учен.степ, доктора с.-х. наук. Оренбург. - 2000. – с.53.
87
71.
Козанков, А.Г. Основы интенсификации разведения и использования
молочных пород скота в России/ А.Г. Козанков, Д.Б. Переверзев, И.М. Дунин, М..: Изд. РГАЗУ, 2002. – 42с.
72.
Косолапов, В.М. Применение биологических препаратов для приго-
товления объемистых кормов из высокопротеиновых бобовых трав/ В.М. Косолапов, В.А. Бондарев, В.П. Клименко//Аграрная наука. – 2009. - №6. – с. 14-17.
73.
Корнобай, П. Содержание откормочников на выгульно-кормовых
площадках/ П. Корнобай, Н. Жгун и др.// Молочное и мясное скотоводство. –
М.: Колос, 1973.№3.
74.
тивности
Корватовский, М.Н. Методика определения экономической эффекиспользования
в
сельском
хозяйстве
результатов
научно-
исследовательских и опытно-конструкторских работ, новой техники, изобретений и рациональных предложений/ М.Н. Корватовский, В.Р. Горбатенко, Л.В.
Денисова и др.// инструкция по планированию и выполнению научноисследовательской работы в БГСХА. Горки, 1979. – с. 76. с. 5-10.
75.
Кузнецов, С.Г. Биохимические изменения в организме поросят при
недостаточности кальция/ С.Г. Кузнецов, А.П. Батаева/ Бюллетень Всесоюзного
научно-исследовательского института физиологии, биохимии и питания сельскохозяйственных животных. В. 3 (91). Боровск, 1988. с. 49-55.
76.
Кузнецов, С.Г. Использование природных цеолитов в животновод-
стве/ С.Г. Кузнецов// Обзорная информация НИИТЭИ Агропром. М.; 1994. –
44с.
77.
Куликов, В.М. Факторы, влияния на формирование конституции жи-
вотных/ В.М. Куликов, Ю.Д. Рубан// Общая зоотехния. М.: Колос, 1982. с. 5968.
78.
Кулагина, Н.А. Отечественный агропромышленный комплекс и наци-
ональная безопасность/Н.А. Кулагина// Формирование и развитие системы экономической безопасности АПК. Брянск, 2010. с. 5-7.
79.
Куст, О.С., Гамко, Л.Н., Менякина А.Г. Показатели мясной продук-
тивности бычков на откорме при скармливании цеолитсодержащего трепела //
88
Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство, 2014, № - 4
– с. 14-18.
80.
Кутилов, А.Ф. Использование цеолитов Шивыртуинского месторож-
дения при кормлении свиней в условиях Приамурья/ А.Ф. Кутилов// Научно –
тех. Бюл. Дальновосточ. зон ГОШИ. – Благовещенск, 1991. - №2. – с. 10-12.
81.
Кучин, Н.Н. Приготовление силоса из смесей однолетних трав с ис-
пользованием биопрепаратов при разных сроках скашивания/ Н. Н. Кучин, А.
П. Мансуров// Аграрная наука Евро – Северо-Востока. Киров, 2010. - №2 (17). –
с. 23-27.
82.
Кушнер, Х.Ф. Наследственность сельскохозяйственных животных с
элементами селекции/ Х.Ф. Кушнер.- М.: Колос, 1965. – 487с.
83.
Кушнарев, Ю.С. Продуктивность и некоторые микробиологические
процессы в рубце при подкорме телят солями микроэлементов/ Ю.С. Кушнарев// Комплексное использование биологически активных веществ в кормлении
с.-х. животных, Горки, 1974. – с. 348-350.
84.
Лебедев, П.Т., Усович, А.Т. Методы использования кормов, органов и
тканей животных. М.: - Россельхозиздат, 1976. с.317.
85.
Левахин В.И. Основные аспекты повышения эффективности произ-
водства говядины и улучшения ее качества / В.И. Левахин, Ф.Х. Сиразетдинов,
В.В. Калашников, И.Ф. Горлов, А.В. Сало и др.// Монография. – М.: Россельхозакадемия, 2008. – 388с.
86.
Лемеш, В.Ф. Применение микроэлементов в кормлении сельскохозяй-
ственных животных// Химизация животноводства. – М.: 1975.
87.
Лемеш, Е.А. Мергель в рационах дойных коров и молодняка крупного
рогатого скота /А.Н. Гулаков// Актуальные проблемы ветеринарии и интенсивного животноводства. Брянск, 2013. – с. 142 – 147.
88.
Лещиловский, П.В., Гусаков, В. Г., Кивейша, Е.И., и др. Экономика
предприятий и отраслей АПК: учебник; под ред. П.В. Лещиловского, В.С. Толковича, А.В. Мозоля. – 2е изд., перераб. и доп. – Минск: БГЭУ, 2007. – с.574.
89
89.
Лукашк, Н.А., В.А. Тащилин Зоотехнический анализ кормов. Изда-
тельство «Колос», М.: 1965. С.217.
90.
Лумьунов, С.Г. Эффективность использования цеолита и бентонита
натрия в кормлении свиней// Оптимизация кормления сельскохозяйственных
животных. – М.41991. –с.150-155.
91.
Макаренко, Л.Я. Применение Пегаского цеолита в кормлении скота/
Л.Я. Макаренко// Зоотехния. – 2000. - №6. с. 17-19.
92.
Макаренко, Л.Я. Доступность для бычков минеральных веществ из
цеолита/ Л.Я. Макаренко//Зоотехния. – 2003. №5. – с. 13-14.
93.
Макаренко, Л.Я. Влияние цеолита на содержание вредных металлов в
продуктах животноводства / Л.Я. Макаренко, Н.А. Ларина// Пища, экология,
качество: Тр. III Междунар. науч.-практ. конфер. Новосибирск, 2003. – с. 70-73.
94.
Макарцев, Н.Г. Технология производства говядины в молочном ско-
товодстве / Н.Г. Макарцев, Э.И. Бондарев, В.А. Власов, и др. //Технология производства и переработки животноводческой продукции. – Калуга: «Манускрипт», 2005. - с. 310-311.
95.
Макарцев, Н.Г. Биологическая роль микроэлементов и их влияние на
обмен веществ и продуктивность молодняка свиней/ Н.Г. Макарцев// Премиксы
в питании растущих и откармливаемых свиней в промышленных комплексах. –
М.: Изд-во «Ноосфера» - 2010. с. 14 – 26.
96.
Макарцев, Н.Г. Кормление с/х ж-х: Учебник для вузов. – 3е изд., пе-
рераб. и доп. – Калуга: Издательство «Ноосфера», 2012. – 640с.
97.
Мащенко, А.С. Новый препарат для лечения и профилактики желу-
дочно-кишечных заболеваний молодняка с.-х. животных/А.С. Мащенко, В. В.
Захаров// Обеспечение в условиях рыночных форм хозяйствования. Сб. науч.тр.
– Воронеж, 1997. – 4.2. - с. 5-6.
98.
Минина, Л.А. Медико-биологические аспекты использования цеолит-
содержащих туфов/ Л.А. Минина// Перспективы применения цеолитсодержащих туфов Забайкалья. – Чита, 1990. – с. 124-130.
90
99.
Мотовилов. К. Я. Минеральные вещества /К.Я. Мотовилов, А.П. Була-
тов, В.М. Позняковский// Экспертиза кормов и кормовых добавок. – СПБ.: издательство «Лань», 2013. с. 459-460.
100.
Мошенсков, А.В. Динамика нарастания живой массы и параметры
мясной продуктивности у бестужевских телок при скармливании кремнийсодержащих добавок / Мулянов Г.М., Стенькин Н.И., Десятов О.А., Мошенсков
А.В. // Пути интенсификации производства и переработки продуктов животноводства. Сборник научных трудов, г. Ставрополь: Сервис-школа. –2011. - С. 6166.
101.
Надальяк, Е.А. Физиологические основы нормирования энергии в ра-
ционах крупного рогатого скота/Агафонов В.И. Решетов В.Б.// Энергетическое
питание сельскохозяйственных животных. М.: Колос, 1982. – с. 30 – 40.
102.
Надальяк, Е.А. Составление баланса веществ и энергии / Е.А.
Надальяк, В.И. Агафонов и др.//Изучение обмена энергии и энергетического
питания у сельскохозяйственных животных. Боровск, 1986. – с.14-17.
103.
Неринг, К. Кормление с/х животных и кормовые средства. М.:1989. с.
25.
104.
Новикова, Л.М. Кукурузный силос раннеспелых гибридов – ценный
углеводистый корм / Л.М. Новикова, В. И. Панасин// Вопросы Зоотехнии и ветеринарной медицины. Г. Калининград,2009. – с. 168 – 173.
105.
Овсяников, А.И. Основы опытного дела в животноводстве. М.: Ко-
лос,1976. - 304с.
106.
Онищенко, В.И. Комплексы по откорму скота на отходах пищевой
промышленности/ В.И. Онищенко, Л.Г. Рютов// Промышленный откорм скота в
Нечерноземной зоне, 1976. – 132с.
107.
Орлинский, Б.С. Функции макро- и микроэлементов/ Б.С. Орлинский//
Минеральные и витаминные добавки в рационах свиней. М.:Россельхозиздат,
1979. – с. 5-7.
108.
Орлинский, Б.С. Добавки и премиксы в рационах. – М.: Россельхозиз-
дат, 1984. – 173с.
91
109.
Палфий, Ф.Ю. Роль серы в жизнедеятельности животного организма/
Ф.Ю. Палфий, М.И. Слабицкий // Химия в сельском хозяйстве. – 1981. - №4. –
с. 49.
110.
Паничев, А.М. Закономерности ионного обмена на цеолитах в пище-
варительном тракте домашних и диких животных. Физико-химические и медико-биологические свойства природных цеолитов/ А.М. Паничев, С.Н. Амелин,
Т.Ю. Бутенко// Сб. научных трудов. Новосибирск, 1990.
111.
Паничев, А.М. Цеолитовые и другие съедобные минеральные разно-
видности кудюритов и их преобразования в организме жвачных животных/
А.М. Паничев, Т.Ю. Бутенко, Г.В. Заречнева и др.// Сельскохозяйственная биология, 1991. - №4. с. 32-39.
112.
Пейве, Л.В. Микроэлементы и ферменты. – Рига, 1960. – 188с.
113.
Печкурова, Е.А. Эффективность скармливания в рационах откармли-
ваемых бычков сенажа и гранул из бобово злаковой смеси/ Е.А. Печкурова//
Кормление сельскохозяйственных животных и производство кормов. Бюллетень научных работ, В., 103. Дубровицы, 1991. – с.43-47.
114.
Плохинский, Н.А. Биометрия. – М.: изд-во. МГУ, 1970. – 367с.
115.
Подольников, М.В. Продуктивность и обмен веществ у молодняка
свиней при использовании в составе рационов мергеля: дис. канд. биологических наук 06.02.08 – кормопроизводство, кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов/ М.В. Подольников/ Брянск, 2011. – 144с.
116.
Подольников, В.Е. О перспективах использования цеолитов в рацио-
нах телят/ В.Е. Подольников, В.А. Глушень, Л.Н. Гамко// Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство, 2013. №4 с. 20-25.
117.
Понедельченко, М.Н. Зерновые компоненты комбикормов и концен-
тратных смесей/ М.Н. Понедельченко, Г.С. Походная, В.И. Гудыменко// Рациональные способы заготовки и использования кормов. – Белгород: «Везелица»,
2007. – с. 152-156.
118.
48.
Попов, И.С. Кормление с/х животных – М.: Сельхозиздат, 1960. – с.
92
119.
Попков, Н.А. Белковое сырье/ Н.А.Попков, В. И. Фисинин, И.А. Его-
ров и др., // Корма и биологически активные вещества. – 2005. – с. 21-26.
120.
Пташкин, А.А. Регуляция уровня кальция крови у овец при недоста-
точности фосфора и кальция в кормах/ А.А. Пташкин, Г.Г. Черепанов, В.В. Филиппов и др.// Бюллетень Всесоюзного научно-исследовательского института
физиологии, биохимии и питания сельскохозяйственных животных: В.4. (31)
Боровск, 1976. – с. 64-65.
121.
Пучка, М.П. Показатели продуктивности бычков при скармливании
комплексной минеральной фосфор содержащей кормовой добавки // Селекционно-технологические аспекты повышения продуктивности сельскохозяйственных животных в современных условиях аграрного производства. Матер.
Межд. Научно – практической конференции. Брянск, 2008. – с. 52 – 55.
122.
Рабинович, М.И. Новые энтеросорбенты и их применение в ветери-
нарной практике и животноводстве/ М.И. Робинович, Р.Р. Даминов, А.А. Попилов// Новые энтергосорбенты и их применение в ветеринарной практике и животноводстве. – Челябинск, 2002.
123.
Радчиков, В.Ф. Минеральные и биологически активные вещества в
кормлении молодняка крупного рогатого скота: аналит. обзор/В.Ф. Радчиков,
В.К. Гурин, М.П. Ракова. – Мн., 2005. – 52с.
124.
Радчиков, В.Ф. Морфологический состав крови и интенсивность рас-
таремонстных телок при использовании кормовых добавок с местными источниками белка, энергии и биологически активных веществ/ В.Ф. Радчиков, В.К.
Гурин, Ю.Ю. Ковалевская, В.О. Лемешевский// Актуальность проблемы интенсивного развития животноводства. Горки, БГСХА, 2012. – с. 108-114.
125.
Разумовский, П.Н. Эффективность препарата хлорно кислого аммония
при откорме крупного рогатого скота/ П.Н. Разумовский, Г.С. Семанин, Г.И.
Балк// Комплексное использование биологически активных веществ в кормлении с.-х. животных. Горки, 1974. – с. 371.
126.
Решетов, В.Б. Параметры энергетического обмена у крупного рогато-
го скота, овец, свиней, лошадей и кур/ В.Б. Решетов, В.И. Агафонов/ Сельско-
93
хозяйственные животные. Физиологические и биохимические параметры организма. Справочное пособие. Боровск, ВНИИФБиП, 2002. – с. 354.
127.
Рябов, Н.И. Научно – практическое обоснование основных направле-
ний и способов повышения эффективности производства говядины и улучшения ее качества: автореф. дис. на соиск. учен.степ. д-ра с.-х. наук: специальность 06.02.04 «Част. Зоотехния, технология пр-ва продуктов животноводства»:
специальность 06.02.02 «Кормление с.-х. животных и технология кормов» / Рябов Н.И.; (Волгогр. науч.-исслед. технол. ин-т мясо – молоч. скотоводства и перераб. продукции животноводства РАСХН). – Волгоград: 2006. – 47с.
128.
Савицкая, Г.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятий
АПК: учеб.пособие/ Г.В. Савицкая. – 6е изд, стер. – МН.: Новое знание, 2007. –
652с.
129.
Саметова, С.С. Содержание тяжелых металлов и мышьяка в мясе пе-
чени и почках бычков, получивших в корм добавку цеолитового туфа Шивыртуйского месторождения /С.С. Саметова, М.Г. Пешкова// Использование природных цеолитов в народном хозяйстве. Новосибирск, 1991.
130.
Свечин, К.Б. Исследовательское развитие сельскохозяйственных жи-
вотных/ К.Б. Свечин. – Киев: Урожай, 1967. – 228с.
131.
Сиротинин, В.И. Выращивание молодняка в скотоводстве. – СПб.:
2007. – 120с.
132.
Слесарев, И.К. Кормовые источники минеральных веществ/ И.К. Сле-
сарев, А.С. Зеньков// Минеральное питание крупного рогатого скота. Минск
«Уораджай», 1987. с. 34-46.
133.
Скольный, А.В. Свинец и здоровье человека и животных/ А.В. Сколь-
ный// Руководство для врачей и студентов вуза. – М., 1997. – с. 86.
134.
Смоленцев, С.Ю. Коррекция иммунологического статуса и обмена
веществ у крупного рогатого скота и свиней/ автореферат дис. … доктора биологических наук: 06.02.03, 06.02.02. / С.Ю. Смоленцев/ Казань, 2013.
94
135.
Смурыгин, М.А. Технология производства и хранения кормов/М.А.
Смурыгин, В.Г. Игнатов, В.А. Тащилин, И.Е. Асланов// Справочник по кормопроизводству. Агропромиздат, 1985. - с.326-330.
136.
Солдатенков, П.Ф. Кровь и кровообращение / Солдатенков П.Ф.
//Физиология сельскохозяйственных животных. Л., «Наука», 1978. – с. 308-321.
137.
Солнцев К.М., Васильченко С.С., Крохина В.А. и др. Производство и
использование премиксов/К.М.Солнцев Л. Ленингр. отд-ние 1980. 288с.
138.
Солнцев, К.М. Применение кормовых антибиотиков в рационах круп-
ного рогатого скота/ К.М. Солнцев, Н.В. Редько, А.А. Антонов// Справочник по
кормовым добавкам. Минск «Ураджай», 1990. – с. 376-381.
139.
Солнцев, К.М. Качество корма как показатель его продуктивной цен-
ности/К.М. Солнцев// Оптимизация кормления сельскохозяйственных животных. Сб. науч. трудов. М.: ВО Агропромиздат, 1991. с. 13-18.
140.
Струганов, В.Н. Использование цеолитовых туфов Холинского – ме-
сторождения в кормлении цыплят – бройлеров/ В.Н. Струганов, В.И. Лумбунов,
Л.Н. Якимов и др// Использование природных цеолитов в народном хозяйстве.
– Новосибирск. 1991. – ч.2. – с. 85-95.
141.
Стрекозов, Н.И. Токсические микроэлементы/ Н.И. Стрекозов, А.П.
Терещенко, М.А. Веротченко// Методические рекомендации по оценке экологической чистоты и определению токсических элементов в продукции животноводства. М.:, 1998. – с. 7-18.
142.
Суханов, В.А. Оценка радиопротекторных свойств цеолитов/ В. А.
Суханов, Г.А. Рягина, В.И. Шайкин// Вклад молодых ученых в развитие сиб.
аграр. науки. – Новосибирск, 1999. – с. 153-154.
143.
Талызина, Т.Л. Уровень тяжелых металлов в органах и тканях свиней
при использовании природного цеолита/ Т.Л. Талызина, Л.Н. Гамко// Перспективы развития свиноводства: Матер. 10-ой междунар. научно – практич. конф. –
Гродно, 2003. – с. 213 -214.
144.
Талызина, Т.Л. Биохимические аспекты мясной продуктивности сви-
ней и крупного рогатого скота в условиях загрязнения среды 137Cs и тяжелыми
95
металлами: дис. … доктора биологических наук: 06.02.02 - кормление сельскохозяйственных животных, 03.00.04- биохимия/ Т.Л. Талызина/ Брянск, 2005. –
378с.
145.
Тезнев, Т.К. Ирлиты – природные сорбенты тяжелых металлов в орга-
низме коров/ Т.К. Тезиев, Р.В. Осикина, В.Б. Цогоев и др.// Эколого – генетические проблемы животноводства и экологическая безопасность технологии производства продуктов питания: Тез. Докл. Междунар. научно – практ. Конф.
/ВИЖ – Дубровицы, 1998. – с. 173-174.
146.
Трухина, Е. Преимущества производства концентратов по сравнению
с премиксами/ Е. Трухина// Корма и кормление сельскохозяйственных животных, 1988, №5. – с. 7.
147.
Ткачев, А.А. Воспроизводительная способность ремонтных свиней в
зависимости от их содержания/А.А. Ткачев, М.А. Ткачев и др.// Ускорение
научно-технического прогресса в агропромышленном комплексе Брянской области. Брянск, 1988. – с. 97-98.
148.
Топорова, Л.В., Архипов, А.В., Макарцев, Н.Г., Гамко, Л.Н., Бессара-
бова, Р.Ф., Курилова, Н.М., Топорова, И.В. Практикум по кормлению животных /Л.В. Топорова, А.В. Архипов, Н.Г. Макарцев и др. – М.: КолосС, 2005. –
358с.
149.
Тютюнников, А.И. Силос /А.И. Тютюнников// Справочник по кормо-
производству. М.:1982. с. 305-317.
150.
Ужик, О.В. Подсистема выращивания ремонтного молодняка/ О.В.
Ужик// Математические модели технологического и технического обеспечения
молочного скотоводства. Монография. – изд-во Бел. ГСХА им. В.Я. Горина,
2012. – с. 88-89.
151.
Улитько, В.Е. Эффективность использования цеолит содержащих
препаратов Ульяновской области в биологической системе почва – растение –
животное/ В.Е. Улитько, Л.А. Любин, Л.А. Пыхтина// Оптимизация кормопроизводства – путь стабилизации животноводства. Тез. Докл. – Ульяновск, 2001. –
с. 73-82.
96
152.
Усков, Г.Е. Влияние природной минеральной добавки на состав крови
крупного рогатого скота/ Г. Е. Усков, А.П. Костылева// Кормление с.-х. животных и кормопроизводство. 2014, №2. – с. 10-16.
153.
Хазмахметов, Ф.С., Шарифинов, Б.Г. Галлямов, Р.А. Нормированное
кормление с.-х. животных: Учебное пособие. 2е изд./ Под ред. Ф.С. Хазмахметова. – СПБ.: Издательство «Лань», 2005. – 272с.
154.
Харитонова, О.Г. Повышение эффективности производства конку-
рентно способной говядины при использовании в качестве антистрессовых
средств новых биологически активных добавок: дис. … кад. биологических
наук: 06.02.10/О. Г. Харитонова, Волгоград, 2012. – 115с.
155.
Хенниг, А. Калий в организме животных и человека/А. Хенниг// Ми-
неральные вещества, витамины, биостимуляторы в кормлении сельскохозяйственных животных. М.: «Колос», 1976. - с. 79-80.
156.
Храмцова, Н.П. Обоснование параметров малогабаритного комбикор-
мового агрегата: дис. … канн.техническ наук: 05.0.01/ Н.П. Храмцова/ Новосибирск, 2004. 162с.
157.
Черекаева, И. Опыт откорма бычков черно – пестрой породы для вы-
сокой живой массы в совхозе «Молик» Уз ССР 1987. – 23с.
158.
Черненок, В.В. Клинические лабораторные исследования крови. По-
казатели в норме и при патологии: Учебно – методические пособие/ В.В. Черненок, Ю.И. Симонов, Л.Н. Симонова и др. Брянск: Издательство Брянской
ГСХА, 2011. – с. 34.
159.
Шадрин, А.М. Использование пигасина в животноводстве для профи-
лактики заболеваний и повышения продуктивности/ А.М. Шадрин, Г.В. Лучко,
А.Д. Стюпин// Ветеринария и кормление. – 2008. - №3. – с. 35.
160.
Шаура, Т.А. Влияние повышенных уровней макроэлементов в рацио-
нах на продуктивность и некоторые показатели крови племенных бычков молочного периода/Т.А. Шаура, И.И. Горячев// Повышение интенсивности и конкурентоспособности отраслей животноводства. Ч. 2. Жодино, 2011. – с. 174177.
97
161.
Швиндт В.И. Продуктивное действие комбикормов различного соста-
ва при выращивании молодняка крупного рогатого скота. Мат. междунар.
науч.-практ.конф. – Волгоград. – 2007. – с. 9-12.
162.
Шмаков, П.Ф. Минеральные вещества кормов в условиях Западной
Сибири// Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство.
2014. №12 – с. 55-63.
163.
Щеглов, В.В. Боярский, Л.Г. Корма: Приготовление, хранение, ис-
пользование: справочник/В.В. Щеглов, Л.Г. Боярский. – М.: Агропромиздат,
1990. – 255с.
164.
Andezsson, I. Transferof Cs137 from feed to lambs meet and the influence of
feeding bentonite, Andersson//Swedish I. Agric. Res. – 1989. – №19. – P. 85-92.
165.
Balabanova, M. The effect of inorganic and organic form of Zinc on digest-
ibility of nutrients in. dairy cows in three stages of reproductive cycle/ M. Balabanova, S. Hoskova, Z. Zeman// Acta Univ. Agr. Silvicult. MendelianaeBrumensis. –
2011. – Vol. 59, №6. – P. 17-24.
166.
Castro, M. Perspectives of cuban zeolites in sow nutrition /Castro M.// Pics.
– Misset. – 1985. – Vol. 2. N 2. – P. – 12-13.
167.
Farmg, P. Ground eaz maize for beef., 1986. 65.7:22-23.
168.
Gallo, A. Effect of the inclusion of adsorbents on aflatoxin B1 guantifica-
tion in animal feedstuffs/ A. Gallo, F. Masoero, T. Bertuzzi// Food Additives Contaminants. – 2010. – Vol. 27, №1.- p. 54-63.
169.
Grassmann, E., Mader, H., Kirchgesaner, M. – Arch. Tierernahr., 1980, 30,
9:655 – 661.
170.
Halmagean, P. Utilsazeatufulul volcanic zeolitic in hranaporciiorsupusi-
ingrasarll/ P. Halmagean, P. Carpan, N. Milos//ZacrariSilen. – I.A.T., - 1986. -№21.
– p. 27 – 47.
171.
Hennig, A. Der Mineralstaffwechsel /A. Hennig, M. Anke// B
kn.:Hock«VergleichendeEznahzungslenze des Menschen und SeinezHaustiere» VEB
Gustav Fischer Verlag, Jena, 1966.
98
172.
HezmilovB.M.
Miнеральнiдобавкi
у
годiвлiовець/
В.
М.
Hezmilov//Повышение интенсификации и коркурентоспособности отраслей животноводства, Ч.2. – Жадино, 2011. – с. 98-99.
173.
Jorgensen, R. J. Effect of oral drenching with zinc oxide or synthetic Zeo-
lite. A on total blood calcium in dairy cows/ R. J. Jorgensen, T. Hansen, идр.// - J.
Dairy Sc. – 2001. – vol. 84. - №3. – p. 609-613.
174.
Matyas,
E.
vitakuton
–
novekvofelhasznolastermeszeteszeolitos
a
sertestortasbon/ E. Matyas. – Magyar Mezogazasog, 1983. – T.36. - №39. – p.14.
175.
Mozzov, A.D. J. Am. Vet. med. Assoc. 154, 1969, 761.
176.
Pond, W.G. Rcsponsc of growing swine to dietari copper and clinoptilo-
litesuppiementation/ W.G. Pond, I. T. Ven, V.H. Varel// Nutr. Rep. internal. – 1988.
Vol. 37/ № 4. P. 795 – 803.
177.
Прiстер, Б. С. Ефектiвностьзастосуваннякормовихдомишокхумолiту
iцеолiту/ Б. С. Прiстер, А. Г. Богданов и др// пробл. Радiоекологii. – Киiв, 1994.
– с. 82-83.
178.
Radchikov V.F. Premixes for growing cattle/ V. F. Radchikov// Current
problems of intensive development of animal nusbanbry. Gorki. 2003. p.212-216.
179.
Raikhman, A. Comparative rating of silages prepared on dirrerent technol-
ogies/A. Raikhman, M. Miasayedova//Current problems of intensive development of
animal nusbanbry. Gorki. 2003. p. 219-221.
180.
Raviako V.A. Use of the fobber additives witnsapropelat cultivation of
large norned cattle/V.A. Reviako, V.K. Pestis// Current problems of intensive development of animal nusbanbry. Gorki. 2003. p. 221-224.
181.
Sapigo V. I. The use of complexonaty microelements by feeding of calves/
V. I. Sapego, V.E. Bernik// Curent problems of intensive development of animal nusbandry. Gorki, 2003. p. 234-237.
182.
Sheigratsova, Z. N., The dynamics of humoral indicators of calves with the
application of a compiex of biologacalli active substances/ Z. N. Sheigratsova, A. F.
Trofimov.// Current problems of intensive development of animal nusbanbry. Gorki.
2012. p. 343-349.
99
183.
Shupik M. V. Use silage from a grain «Vicia+avina» at a feed of yano large
horned cattle. Shupik M. V., Kovaliova G. I. Gorki, 2003. p. 344-348.
184.
Stec, A. Wplywpodawaniadwochpostacipreparatumontmorillonitowo –
klinoptilolitowegonastanzdawia I wybranewskaznikiprodukcyjne u swin/ A. Stec, Z.
Pomorski, Z. Kurek, et. Al.// Ann. Univ. Mariae Curie – Sklodowska. Sect.DD. –
2000. – vol. 55 p. 117-123.
185.
Vitorovic, G. The effect of clinoptiolite on 137 Cs binding in broilez chick-
ens/ G. Vitovic, B. Slovata, K. Stosic, lt. al.// Agr. Food Sc. in Finland. – 2002. –
Vol.11. - №2. p. 137-141.
186.
Zaivano, F., A. Piva. et al. 11. Food prof. 2001. V. 64. p. 120-130.
187.
Засекiн, Д. Природнийцеолiт як фактор зниженияважких металiв в ор-
ганiзмiтварин/ Д. Засекiн, Д. Мельничук, I. Калiнiн// Вет. Медицина Украiни,
2000, №3, с. 36-37.
188.
Зверев, А. И. Количественые приобразования азотосодержащих ве-
ществ в пищеварительном тракте жвачных// Вiсник сiльськогосподарськойi
науки, №8, 1980.
100
Приложения
Приложение 1
Живая масса и среднесуточный прирост у молодняка крупного рогатого скота (I – контрольная группа), (I – научно - хозяйственный опыт)
1
Живая
масса в
начале
опыта, кг
150
22
Живая масса на конец
I периода,
кг
172
2
155
21
173
700
22
195
733
21
216
700
678
3
151
19,5
170,5
650
21
191,5
700
22
213
733
689
4
156
22
178
733
20
198
666
21
219
700
700
5
150
20
170
667
22
192
733
21
213
700
688
6
152
19
171
633
21
192
700
22
214
733
688
7
155
20
175
667
23
198
766
23
221
766
733
8
153
19,5
172,5
650
20
192,5
666
21
213,5
700
672
9
155
20
175
667
21
196
700
21
217
700
688
10
156
21
177
700
20
197
666
21
218
700
688
11
152
20
172
667
21
193
700
20
213
677
678
12
150
22
172
733
23
195
766
22
217
733
744
N животного
Прирост
за месяц,
кг
Среднесуточный
прирост, г
Прирост
за II период, кг
Живая масса
на конец II
периода, кг
Среднесуточный прирост, г
Прирост
за III период, кг
Живая масса
на конец III
периода, кг
Среднесуточный прост,
г
733
23
195
766
23
218
766
Среднесуточный прост
за период,
опыта, г
755
94
Живая масса и среднесуточный прирост у молодняка крупного рогатого скота (II – опытная группа)
N животного
Живая
масса в
начале
опыта, кг
Прирост
за месяц,
кг
13
151
23
Живая
масса на
конец I
периода,
кг
174
Среднесуточный
прирост, г
Прирост
за II период, кг
Живая
масса на
конец II
периода, кг
767
23
197
767
24
218
800
Среднесуточный
прост за
период,
опыта, г
744
14
150
22
172
733
21
193
700
23
216
766
733
15
149
21
170
700
22
192
733
25
217
833
756
16
152
22
174
767
23
197
767
27
221
800
766
17
155
23
178
767
24
202
800
26
228
866
811
18
151
21
172
700
22
194
733
23
217
766
733
19
152
22
174
733
23
197
767
24
221
800
767
20
155
22
177
733
22
199
733
24
223
800
755
21
153
24
177
800
24
201
800
25
226
833
811
22
152
23
175
767
22
197
733
24
221
800
767
23
150
22
172
733
23
195
767
25
220
833
777
24
154
21
175
700
22
197
733
24
221
800
744
Среднесуточный
прирост, г
Прирост
за III период, кг
Живая
масса на
конец III
периода, кг
Среднесуточный
прост, г
95
Живая масса и среднесуточный прирост у молодняка крупного рогатого скота
(III – опытная группа)
N животного
Живая
масса в
начале
опыта, кг
Прирост
за месяц,
кг
25
150
22
Живая
масса на
конец I
периода,
кг
172
Среднесуточный
прирост, г
Прирост
за II период, кг
Живая масса на конец
II периода,
кг
Среднесуточный
прирост, г
Прирост
за III период, кг
Живая
масса на
конец III
периода, кг
Среднесуточный
прост, г
733
23
195
767
23
218
767
Среднесуточный
прост за
период,
опыта, г
755
26
152
21
173
700
22
195
733
23
218
767
733
27
151
22
173
733
22
195
733
23
218
767
744
27
149
20
169
667
21
190
700
22
212
733
700
29
152
21
173
700
20
193
667
21
214
700
688
30
151
22
173
733
21
194
700
20
214
667
700
31
150
23
173
766
22
195
733
21
216
700
733
32
152
20
172
667
22
194
733
22
216
733
711
33
150
22
172
733
23
195
767
23
218
767
755
34
152
23
175
766
22
197
733
21
218
700
733
35
151
22
173
733
23
196
767
23
219
767
755
36
152
21
173
700
22
195
733
23
218
767
733
96
Приложение 2
Живая масса и среднесуточный прирост у молодняка крупного рогатого скота
(I – контрольная группа), (II – научно - хозяйственный опыт)
N животного
Живая
масса в
начале
опыта, кг
Прирост
за месяц,
кг
Живая
масса на
конец I периода, кг
Среднесуточный
прирост, г
Прирост
за II период, кг
Живая масса на конец
II периода,
кг
Среднесуточный
прирост, г
Прирост
за III период, кг
Живая масса на конец
III периода,
кг
Среднесуточный
прост, г
1
218
21
239
700
22
261
758
21
282
677
Среднесуточный
прост за
период,
опыта, г
711
2
216
19
235
633
20
255
690
20
275
645
656
3
213
20
233
667
21
254
724
19
273
612
667
4
219
20
239
667
22
261
758
21
282
677
700
5
213
20
233
667
20
253
690
20
273
645
667
6
214
21
235
700
21
256
724
19
275
612
678
7
221
21
242
700
22
264
758
21
285
677
711
8
213,5
19
232,5
633
20
252
690
22
274
709
672
9
217
21
238
700
19
257
655
21
278
677
678
10
218
20
238
667
20
258
690
22
280
710
689
11
213
19
232
633
21
253
724
21
274
677
678
12
217
19
236
633
20
256
690
22
278
710
678
97
Живая масса и среднесуточный прирост у молодняка крупного рогатого скота
(II– опытная группа)
13
Живая
масса в
начале
опыта,
кг
218
22
Живая
масса на
конец I
периода,
кг
240
645
Среднесуточный
прост за
период,
опыта, г
733
14
216
23
239
742
23
262
793
21
283
677
744
15
217
21
238
700
22
260
758
20
280
645
700
16
221
20
241
667
21
262
724
19
281
613
666
17
228
22
250
733
20
270
689
18
288
580
667
18
217
20
237
667
19
256
655
20
276
645
655
19
221
22
243
733
20
263
689
22
285
710
711
20
223
21
244
700
21
265
724
21
286
677
700
21
226
20
246
667
20
266
689
21
287
677
677
22
221
22
243
733
23
266
793
23
289
742
755
23
220
21
241
700
20
261
689
22
283
710
700
24
221
22
243
733
21
264
724
21
285
377
711
N животного
Прирост
за месяц,
кг
Среднесуточный
прирост,
г
Прирост
за II период, кг
733
24
Живая
масса на
конец II
периода,
кг
264
Среднесуточный
прирост, г
Прирост
за III период, кг
827
20
Живая
масса на
конец III
периода,
кг
284
Среднесуточный
прост, г
98
Живая масса и среднесуточный прирост у молодняка крупного рогатого скота
(III– опытная группа)
Среднесуточный
прост за
период,
опыта, г
722
N животного
Прирост
за месяц,
кг
Живая масса на конец
I периода,
кг
Среднесуточный
прирост, г
25
218
20
238
666
22
260
758
23
26
218
22
240
733
23
263
793
21
284
677
733
27
218
24
242
800
23
265
793
22
287
710
767
28
212
23
235
766
22
257
758
23
280
742
760
29
214
23
237
766
23
260
800
22
282
710
755
30
214
20
234
667
23
257
800
23
280
742
733
31
216
22
238
733
21
259
724
22
281
710
722
32
216
23
239
770
22
261
758
23
284
742
755
33
218
21
239
700
21
260
724
24
284
774
733
34
218
20
238
666
22
260
758
23
283
742
722
35
219
22
241
733
22
263
758
24
287
744
755
36
218
21
239
700
23
262
793
23
285
742
744
Прирост
за II период, кг
Живая масса на конец
II периода,
кг
Живая
масса на
конец III
периода,
кг
283
Живая
масса в
начале
опыта, кг
Среднесуточный
прирост, г
Прирост
за III период, кг
Среднесуточный
прост, г
742
99
Приложение
3
Живая масса и среднесуточный прирост у молодняка крупного рогатого скота(I– контрольная группа, производная апробация)
N животного
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
Живая масса в начале
опыта, кг
150
149
151
148
149
150
151
147
150
147
151
150
148
151
149
150
148
151
150
152
150
149
148
150
151
Прирост
за месяц,
кг
19
20
21
19
20
21
22
19
18
19
20
21
18
20
19
20
19
18
18
19
20
21
22
18
19
Живая масса
на конец I
периода, кг
169
169
172
167
169
171
173
166
168
166
171
171
166
171
168
170
167
169
168
171
170
170
170
168
170
Среднесуточный
прирост, г
640
670
700
640
670
700
740
640
600
640
670
700
600
670
640
670
640
600
600
640
670
700
740
600
640
Прирост за
II период,
кг
18
20
20
20
21
22
21
20
19
21
20
21
20
21
20
19
20
20
19
21
22
22
22
20
21
Живая масса
на конец II
периода, кг
187
189
192
187
190
193
194
186
187
187
191
192
186
192
188
189
187
189
187
192
192
192
192
188
191
Среднесуточный
прирост, г
600
670
670
670
700
733
700
670
640
700
670
700
670
700
670
640
670
670
640
700
733
733
733
670
700
Прирост
за III период, кг
20
19
20
19
18
18
19
20
18
18
19
18
20
21
21
22
21
22
21
22
21
21
21
22
22
Живая масса
на конец III
периода, кг
207
208
212
206
208
211
213
206
215
205
210
210
206
213
209
211
208
211
208
214
213
213
213
210
213
Средне- Среднесуточный
суточный прост за период,
прост, г опыта, г
670
633
640
655
670
678
640
644
600
655
600
678
640
688
670
655
600
722
600
644
640
655
600
666
670
644
700
688
700
666
733
677
700
666
733
666
700
644
733
688
700
700
700
711
700
722
733
666
733
688
100
Живая масса и среднесуточный прирост у молодняка крупного рогатого скота (II– опытная группа)
N животного
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
Живая
Прирост
масса в
за месяц,
начале
кг
опыта, кг
149
151
150
147
148
149
150
152
149
151
152
151
149
147
148
151
147
150
148
149
150
149
151
148
150
20
21
19
20
21
20
21
20
19
20
21
20
20
21
19
20
20
21
20
19
20
21
20
20
21
Живая
масса на
конец I
периода,
кг
169
172
169
167
169
169
171
172
168
171
173
171
169
168
167
171
167
171
168
168
170
170
171
168
171
Среднесуточный
прирост,
г
Прирост
за II период, кг
Живая
масса на
конец II
периода, кг
Среднесуточный
прирост, г
Прирост
за III период, кг
670
700
633
670
700
670
700
670
633
670
700
670
670
700
633
670
670
700
670
633
670
700
670
670
700
20
20
21
20
21
21
22
21
20
22
21
20
21
22
20
21
22
22
21
21
22
22
20
21
22
189
192
190
187
190
190
193
193
188
193
194
191
190
190
187
192
189
193
189
189
192
192
191
189
193
670
670
700
670
700
700
733
700
670
733
700
670
700
733
670
700
733
733
700
700
733
733
670
700
733
21
22
20
22
20
21
22
20
22
22
21
21
22
21
21
20
22
21
22
21
22
22
21
22
21
Живая
масса на
конец III
периода,
кг
210
214
210
209
210
211
215
2113
210
215
215
212
212
211
208
212
211
214
211
210
214
214
212
211
214
Среднесуточный
прост, г
Среднесуточный прост
за период,
опыта, г
700
733
670
733
670
700
733
670
733
733
700
700
733
700
700
670
733
700
733
700
733
733
700
733
700
678
700
667
688
688
688
722
677
677
711
700
677
700
711
666
677
711
711
700
677
711
722
677
700
711
101
Приложение 4
Количество съеденных кормов подопытными животными в физическом весе за период первого опыта(90 суток)
Корма
В сутки на
голову, кг
Силос разнотравный
Солома ячменная
Дерть ячменная
Дерть люпиновая
12,0
1,0
1,0
0,2
Скормлено животным в сутки по
группе, кг
144
12
12
2,4
Скормлено кормов за
период опыта на 1
животное, кг
1080
90
90
18
Скормлено кормов
за период опыта по
группе, кг
12960
1080
1080
216
Стоимость кормов 1 кг, руб.
0,62
0,2
5,9
20,38
Стоимость кормов съеденных 1
животным
669,6
18
531
366,84
Количество съеденных кормов за период второго опыта(90 суток)
Корма
В сутки на
голову, кг
Силос разнотравный
Солома ячменная
Дерть ячменная
Дерть люпиновая
14,0
2,0
1,0
0,2
Скормлено жиСкормлено кормов
вотным в сутки по за период опыта на 1
группе, кг
животное, кг
168
1260
24
180
12
90
2,4
18
Скормлено кормов
за период опыта по
группе, кг
15120
2160
1080
216
Стоимость кормов 1 кг, руб.
0,62
0,2
5,9
20,38
Стоимость кормов съеденных 1
животным
781,2
36
531
366,84
Приложение 5
Количество съеденных кормов за опыт в период производственной апробации (90 суток)
Корма
В сутки на
голову, кг
Силос разнотравный
Солома ячменная
Дерть ячменная
Дерть люпиновая
13
1,0
1,0
0,2
Скормлено животным в сутки по
группе, кг
325
25
25
5
Скормлено кормов
за период опыта на
1 животное, кг
1170
90
90
18
Скормлено кормов за
период опыта по
группе, кг
29250
2250
2250
450
Стоимость кормов 1 кг, руб.
0,62
0,2
5,9
20,38
Стоимость кормов съеденных 1
животным
725,4
18
531
366,84
102
Приложение 6
Распределение энергии в организме животных (n=9) I - научно - хозяйственный опыт
Гр
уппа
№ животного
1
1
2
3
В среднем
2
4
5
6
В среднем
3
7
8
9
В среднем
ОЭ, МДж
Живая масса, кг
Обменная энергия израсходования на основные физиологические
функции
Расход энергии
на теплопродукцию
Коэффициент
расхода энергии, %
Энергия отложения
Эффективность
использования
ОЭ,%
38,8
38,8
38,8
218
219
221
19,80
19,85
20,02
12,42
13,97
13,19
32,0
36,0
34,0
6,58
5,0
5,59
16,95
12,90
14,40
38,8
219,3
19,89
13,19
34,0
5,72
14,75
38,8
38,8
38,8
221
228
226
20,02
20,66
20,48
12,40
12,0
12,10
32,0
30,9
31,18
6,38
6,14
6,22
16,44
15,82
16,0
38,8
225
20,39
12,17
31,36
6,25
16,10
38,8
38,8
38,8
218
218
219
19,8
19,80
19,85
13,0
13,22
12,57
33,5
34,0
32,4
6,0
5,78
6,38
15,46
14,89
16,44
38,8
218,3
19,82
12,93
33,3
6,05
15,59
103
II -научно - хозяйственный опыт
Группа
№ жиОЭ, МДж
вотного
Живая масса, кг
Обменная энергия израсходования на основные физиологические функции
Расход энергии
на теплопродукцию
Коэффициент
расхода энергии, %
Энергия отложения
Эффективность
использования
ОЭ,%
1
2
3
46,2
46,2
46,2
282
282
285
25,56
25,56
25,83
13,22
13,76
13,38
28,61
29,78
28,96
7,42
6,88
6,99
16,1
14,9
15,1
В среднем
46,2
283
25,65
13,45
29,12
7,09
15,4
4
5
6
46,2
46,2
46,2
283
288
289
25,65
26,10
26,19
13,15
12,87
12,77
28,46
27,86
27,64
7,40
7,23
7,24
16,0
15,6
15,7
В среднем
46,2
286,6
25,98
12,93
27,99
7,29
15,8
7
8
9
46,2
46,2
46,2
287
287
286,5
26,0
26,0
25,96
12,76
13,04
13,0
27,61
28,23
28,0
7,44
7,16
7,24
16,1
15,5
15,7
В среднем
46,2
287
26,0
12,93
27,95
7,28
15,8
1
2
3
Приложение 7
Количество принятых, выделенных и переваренных питательных веществ, г.
№ж-го
Показатели
Принято, г
Выделено
1
Переварено
К
Коэффициент
о
переваримости
н
Принято, г
т
Выделено
р
2
Переварено
о
Коэффициент
л
переваримости
ь
Принято, г
н
Выделено
а
3
Переварено
я
Коэффициент
переваримости
Коэффициент переваримости
по группе
Принято, г
Выделено
4
Переварено
Коэффициент
переваримости
2
Принято, г
Выделено
о
п
5
Переварено
ы
Коэффициент
т
переваримости
н
Принято, г
а
Выделено
я
6
Переварено
Коэффициент
переваримости
Коэффициент
переваримости по группе
Принято, г
Выделено
7
Переварено
Коэффициент пе3
реваримости
Принято, г
о
Выделено
п
ы
8
Переварено
т
Коэффициент
н
переваримости
а
Принято, г
я
Выделено
9
Переварено
Коэффициент
переваримости
Коэффициент
переваримости по группе
1
Сухое вещество
6100
1995
4105
Органические
вещества
5089,6
1602,8
3486,8
Сырой
протеин
710
213
497
Сырой
жир
219,6
53,5
166,1
Сырая
клетчатка
1720
842,8
877,2
2440
493,5
1946,5
67,29
68,51
70,0
75,6
51,0
79,8
6100
1900
4200
5089,6
1593,0
3496,6
710
220
490
219,6
52,0
167,6
1720
835,6
884,4
2440
485,4
1954,6
68,85
68,70
69,0
76,3
51,4
80,1
6100
1966,7
4133,3
5089,6
1602,3
3487,3
710
215
495
219,6
51,0
168,6
1720
842,3
877,7
2440
490,0
1950
67,13
68,52
69,7
76,8
51,02
79,9
67,76
68,58
69,57
76,23
51,14
79,9
6100
2000
4100
5089,6
1610,0
3479,6
710
224
486
219,6
60,0
159,6
1720
840,4
879,6
2440
485,6
1954,4
67,2
68,4
68,5
72,8
51,1
80,0
6100
1886
4214
5089
1443
3646
710
160
550
219,6
56,0
163,6
1720
755
965
2440
472,0
1968
69,1
71,6
77,5
74,5
56,1
80,6
6100
1889,4
4210,6
5089,6
1479,4
3610,2
710
170
540
219,6
58,4
161,2
1720
740
980
2440
511
1929
69,0
70,9
76,0
73,4
56,9
79,0
68,4
70,3
74,0
73,6
54,7
79,9
6100
1872,8
4227,2
5089,6
1454,4
3635,2
710
165,5
544,5
219,6
54,3
165,3
1720
750
970
2440
484,6
1955,4
69,3
71,4
76,7
75,3
56,4
80,13
6100
1790,0
4310
5089,6
1397,4
3692,2
710
160
550
219,6
50,0
169,6
1720
710
1010
2440
477,4
1962,6
70,7
72,54
77,5
77,23
58,7
80,43
6100
1810,0
4290,0
5089,6
1457
3632,6
710
168,4
541,6
219,6
5,0
167,6
1720
755
965
2440
481,6
1958,4
70,3
71,4
76,3
76,32
56,10
80,26
70,1
71,78
76,8
76,28
57,06
80,27
БЭВ
2
Приложение 8
Убойные качества молодняка крупного рогатого скота, (n=9)
.
1
282
I – контрольная
2
282
3
285
В среднем по
группе
283
Предубойная живая масса, кг
272,5
272
276,5
272,6
Масса парной туши, кг
Выход туши, %
Масса внутреннего жира –
сырца, %
Выход внутреннего жира –
сырца, %
Убойная масса, кг
Убойный выход, %
143,3
52,5
144,2
53,0
148,8
53,7
145,4
52,9
6,4
5,8
6,0
6,1
2,3
2,1
2,2
2,2
149,4
54,8
150,0
55,1
154,8
55,9
151,4
55,3
Съемная живая масса, кг
4
287,6
II – опытная
5
287,0
6
285,0
В среднем по
группе
286,5
Предубойная живая масса, кг
277,6
276,0
277,0
276,8
Масса парной туши, кг
Выход туши, %
Масса внутреннего жира –
сырца, %
Выход внутреннего жира –
сырца, %
Убойная масса, кг
Убойный выход, %
145,2
53,0
146,8
53,0
147,1
52,8
146,4
53,1
6,0
6,3
6,2
6,2
2,2
2,5
2,5
2,4
151,2
55,2
153,1
55,5
153,3
55,3
152,5
55,3
Съемная живая масса, кг
7
288
III – опытная
8
286
9
289
В среднем по
группе
287,6
Предубойная живая масса, кг
278
275
280
277,6
149,8
54,0
148,0
54,0
151,2
54,2
149,7
54,1
6,5
7,0
7,1
6,9
2,2
2,3
2,3
2,3
156,,3
56,2
155,0
56,3
158,3
56,5
156,5
56,3
Показатели
Съемная живая масса, кг
Показатели
Показатели
Масса парной туши, кг
Выход туши, %
Масса внутреннего жира –
сырца, %
Выход внутреннего жира –
сырца, %
Убойная масса, кг
Убойный выход, %
3
Приложение 9
Химический состав длиннейшей мышцы спины (n=9)
1
73,22
26,78
19,45
6,67
0,66
5,80
I – опытная
2
74,0
26,0
19,12
5,84
1,04
6,0
3
74,06
25,94
19,0
6,18
0,76
5,84
В среднем по
группе
73,76
26,24
19,19
6,23
0,82
5,88
1:2,9
1:3,3
1:3,01
1:3,0
Ккал
1742,7
1645,0
1670,0
1685,9
МДж
7,3
6,9
7,0
7,1
4
72,30
27,70
20,10
6,50
1,10
5,92
II – опытная
5
73,0
27,0
19,30
6,60
1,10
5,86
6
72,40
27,60
21,0
5,60
1,0
5,81
В среднем по
группе
72,56
27,44
20,13
6,23
1,07
5,86
1:3,1
1:2,9
1:3,7
1:3,2
Ккал
1763,2
1727,0
1729,0
1739,7
МДж
7,4
7,2
7,2
7,3
Влага, %
7
72,42
III – опытная
8
73,15
9
72,21
Сухое вещество, %
27,58
26,85
27,79
27,41
Протеин, %
20,0
19,5
21,0
20,16
Жир, %
6,7
6,3
5,6
6,20
Зола, %
0,88
1,05
1,19
1,04
PH
5,78
5,83
5,74
5,78
Соотношение –
жир : белок
1:3
1:3
1:3,7
1:3,2
Ккал
1776,5
1710,5
1729
1738
МДж
7,4
7,2
7,2
7,3
Показатели
Влага, %
Сухое вещество, %
Протеин, %
Жир, %
Зола, %
PH
Соотношение –
жир : белок
Энергетическая
ценность 1кг мяса
Показатели
Влага, %
Сухое вещество, %
Протеин, %
Жир, %
Зола, %
PH
Соотношение –
жир : белок
Энергетическая
ценность 1кг мяса
Показатели
Энергетическая
ценность 1кг мяса
В среднем по
группе
72,59
4