ГРИБЫ Цели: Ход занятия бережное отношение к дарам леса.

ГРИБЫ
Цели: научить определять съедобные, несъедобные грибы; воспитывать
бережное отношение к дарам леса.
Ход занятия
В в о д н а я б е с е д а.
– Знаете ли вы грибы?
– Собирали ли вы подосиновики, крепыши белые грибы, веселые лисички
и рыжики?
– А где чаще всего вы находили опята?
– Что вы знаете о мухоморах, как поступали, завидя мухомор?
– Где же растет сам гриб?
– А все ли грибы можно употреблять в пищу?
– А можно ли назвать грибами только те грибы, которые растут в лесу?
– Что такое грибница?
Р а с с к а з у ч и т е л я.
Белый гриб, подосиновик, моховик, масленок, волнушка, лисичка – все
это грибы. Вернее, их плодовые тела. Сам же гриб спрятан в почве. Состоит
он из тонких белых ветвящихся нитей – грибницы, или мицелия. Когда грибу
достаточно тепла, влаги и питательных веществ, то на грибнице вырастают
плодовые тела.
Но грибы не только то, что растет под елкой или на поляне и что мы
собираем в корзинки. Зеленоватый пушок зелени на забытом в шкафу куске
хлеба – гриб. Твердые полосатые образования, похожие на копыта, на
стволах берез – и это грибы. Белый налет на ягодах крыжовника, который
потом становится темным, и рыжие округлые пятнышки на листьях
смородины – тоже грибы. И всем известные дрожжи – грибы.
Около 100 тысяч грибов растет на нашей планете. Их можно встретить
везде: в почве, в воде, на камнях, на растениях, в домах, на складах, на
старых кострищах в лесу и даже в музеях.
Грибницы многих грибов похожи. Внешний вид плодовых тел самый
разный. Всем нам известные грибы имеют ножку и шляпку. Их так и
называют – шляпочные грибы. Они часто напоминают зонтики. Но есть и
другие грибы, похожие на цветы. Другие – на округлые белые камни, даже
трещинки видны.
Третьи – на бокальчики, наполненные монетками (сморчок). Их так и
зовут бокальчиками. Четвертые – на вязаные шапочки, красные с крупными
дырочками. Пятые – на разноцветные оленьи рожки. Шестые… Даже трудно
сказать, на что они похожи, так причудлива их форма.
Размеры грибов также самые различные. Есть грибы – великаны. Диаметр
их до 1,5 м. А у грибов-малюток – всего миллиметр. Есть и
микроскопические грибы. Их можно увидеть только под микроскопом.
О т г а д а й т е з а г а д к у.
Кто сидит на крепкой
ножке
в бурых листьях у
дорожки?
Встала шапка из
травы –
нет под шапкой головы.
Учитель. Правильно, белый гриб. Белый гриб редко растет в одиночку:
там, где нашел один, ищи семейку в траве.
Почему белый гриб не растет в одиночку?
Многие думают, что грибы, которые мы срываем, это самостоятельные
растения. Но мы уже с вами знаем, что большая часть растения находится
под землей. Это грибница. Длинные, почти невидимые нити протянулись от
гриба к грибу иногда на многие метры. А раз на одной грибнице может быть
несколько грибов, значит, недалеко от первого боровика найдешь еще грибы
боровики.
– Как вы думаете, где растут белые грибы?
Белые грибы жмутся к вырубкам, тропам, белый гриб не встретишь в
молодых насаждениях, под осинами, среди одиноких трав. Старые
несомкнутые берязняки, ельники, сосняки, дубы – вот любимые места белых
грибов.
Знаете ли вы?
Сотни лет может жить грибница – живые подземные нити, чьи узелки
превращаются в грибы.
Если ножика нет, не вырывай гриб из земли, а выкручивай. И, чтобы не
повредить грибницу, засыпь ямку землей.
Пока жива грибница, на этом месте будут снова расти грибы.
Собирая грибы, особенно такие ценные, как белые, никогда не разрушайте
грибницу. На разрытых местах грибница под лучами солнца высыхает и
погибает. Грибов не будет ни в этом, ни в следующем году. Когда увидите
эти раны леса, тщательно прикройте их мхом.
Чтобы не повредить грибницу, срезай гриб ножиком.
– Как называется и почему гриб в виде белого шарика?
Называется он дождевиком и называется потому, что появляется после
дождя. Он очень белый и заметен среди травы. Посмотрите, и на этом же
месте через несколько дней его как и не бывало. Куда он исчез?
– А вы посмотрите повнимательней, и вы увидите темно-коричневый
шарик, скоро он созреет и лопнет, превратится в пыль – это споры. Дунет
ветерок – и споры развеются вокруг. В следующем году на этом же месте в
зеленой траве вы снова увидите белый прелестный шарик. Это дождевик!
М а т е р и а л д л я у ч и т е л я.
В корзине грибника всегда найдется место для подосиновиков и
подберезовиков. Всем взяли эти грибы: и формой, и отменным вкусом, и
питательной ценностью. Соперничали бы они с дорогим грибом – с
боровиком, кабы не чернели при сушке. Да это не беда, зато в жарке, в солке
каковы!
Искать их лучше всего в светлых лиственных лесах. Уж кто отправился с
корзиной по белые грибы, принесет и лисичек! Бывает, попадешь на
стойбище лисичек, только успевай срезать. Личинки мух и комаров их не
портят, оттого-то грибочки эти всегда свежие, крепкие.
По Н. Павловой.
Б е с е д а.
– Какой гриб предпочтителен всем грибам? Почему?
– Какие грибы растут «стойбищем»?
– Как вы думаете, какой самый ядовитый гриб?
– А вы держали в руках этот гриб?
– По каким признакам его можно узнать?
– Какой из ядовитых самый, самый главный?
Учитель. Поганок развелось сейчас немало. Но самый ядовитый гриб –
это бледная поганка. Берегись её! В ней содержится самый сильный яд из
всех грибных!
Съеденный кусочек бледной поганки сильнее укуса змеи. Можно сказать
– это смертельный гриб, редко кто после него выздоравливает. А признаки
его: шляпка зеленая, зеленоватая до белой, с белыми пластинками. Ножка,
будто вылезает из горшочка, а верх горшочка бахромой отделан. В верхней
части ножки – кольцо, точно мини-юбочка. Растет летом и осенью в
лиственных, реже хвойных лесах.
Знаете ли вы?
Есть еще и другие ядовитые грибы: ложноопенки, мухомор вонючий. У
этого мухомора шляпка не красная в горошек, а бледная, как у бледной
поганки. Встречаются и ложные подберезовики, белые грибы. Будьте
осторожны, прежде, чем употребить в пищу, будьте уверены, что вы знаете
съедобные и несъедобные грибы!
Подведение итогов.
– Какие вы знаете грибы?
– Как отличить бледную поганку от сыроежки?
– Какие встречаются ложные грибы?
– Нарисуйте в тетради съедобные и несъедобные грибы.