СОДЕРЖАНИЕ 1. Общие положения 5 1.2. Нормативные

СОДЕРЖАНИЕ
1.
Общие положения
1.2.
Нормативные документы для разработки ООП
по направлению подготовки
1.3.
5
5
Общая характеристика вузовской основной
образовательной программы высшего профессионального
образования
1.4.
Требования к абитуриенту
2.
Характеристика профессиональной
7
деятельности выпускника вуза по направлению подготовки
9
2.1. Область профессиональной деятельности выпускника
9
2.2. Объекты профессиональной деятельности выпускника
10
2.3. Виды профессиональной деятельности выпускника
10
2.4. Задачи профессиональной деятельности выпускника
10
3.
Компетенции выпускника вуза как совокупный ожидаемый
результат образования по завершении освоения данной ООП ВПО
12
4. Календарный учебный график для магистратуры
15
4.1. Сквозная программа промежуточных
(поэтапных /по курсам обучения) комплексных испытаний
(аттестаций) студентов на соответствие их подготовки
поэтапным ожидаемым результатам образования
компетентностно-ориентированной ООП ВПО
20
4.1.1 аннотации для магистров
20
4.2. Программа итоговых комплексных
Испытаний (итоговой государственной аттестации)
Студентов – выпускников
136
4.3. Методические указания по выполнению магистерской
2
Диссертации – выпускной квалификационной работы
Для направления 111900.68 - ветеринарно-санитарная экспертиза
168
4.4. Программа
научно-исследовательской работы магистрантов
187
4.5. Программа учебной педагогической практики
199
4.6. Программа производственной практики
240
5. Ресурсное обеспечение ООП ВПО по направлению
111900.68 « ветеринарно - санитарная экспертиза»
258
6. Фонд оценочных средств для итоговой
(государственной итоговой) аттестации
305
3
ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ
1.1. Основная образовательная программа высшего профессионального
образования, реализуемая вузом по направлению подготовки Ветеринарносанитарная экспертиза и профилю подготовки «Государственный ветеринарный
надзор» (далее – ООП ВПО).
ООП ВПО представляет собой систему документов, разработанную и
утвержденную высшим учебным заведением с учетом потребностей
регионального рынка труда, требований федеральных органов исполнительной
власти и соответствующих отраслевых требований на основе Федерального
государственного образовательного стандарта высшего профессионального
образования по направлению подготовки 111900 Ветеринарно-санитарная
экспертиза (утв. 28.10.2009 г.), а также с учетом рекомендованной учебнометодическим объединением МГУПБ примерной основной образовательной
программы (утв. 30.12.2009 г.).
ООП ВПО регламентирует цели, ожидаемые результаты, содержание,
условия и технологии реализации образовательного процесса, оценку качества
подготовки студентов по данному направлению подготовки и включает в себя:
учебный план, рабочие программы учебных курсов, предметов, дисциплин
(модулей) и другие материалы, обеспечивающие качество подготовки
обучающихся, а также программы учебной и производственной практики,
календарный учебный график и методические материалы, обеспечивающие
реализацию соответствующей образовательной технологии.
1.2. Нормативные документы для разработки ООП по направлению
подготовки
Нормативно-правовую базу разработки ООП ВПО составляют:
1.
Федеральный государственный образовательный стандарт высшего
профессионального образования по направлению подготовки 111900э68
«Ветеринарно-санитарная экспертиза» (квалификация (степень) магистр)
2.
Письмо Минобразования РФ № 14-52-988ин/13 от 28.11.2002 «О
методике расчета трудоемкости основных образовательных программ высшего
профессионального образования в зачетных единицах»
3.
Письмо Минобразования России №15-55-357ин от 09.03.2004
Примерное положение об организации учебного процесса в высшем учебном
заведении с использованием системы зачетных единиц
4.
Федеральный закон Российской Федерации: № 309-ФЗ от 1 декабря
2007 года «О внесении изменений в отдельные законодательные акты
Российской Федерации в части изменения понятия и структуры
государственного образовательного стандарта»
5.
Федеральный закон Российской Федерации № 232-ФЗ от 24
декабря 2007 года «О внесении изменений в отдельные законодательные акты
Российской Федерации в части установления уровней высшего
профессионального образования».
1.
4
6.
Постановление Правительства Российской Федерации № 71 от 14
февраля 2008 года; Типовое положение об образовательном учреждении
высшего профессионального образования (высшем учебном заведении)
7.
Приказ Министерства образования и науки N 337 от 17 января 2009
г.( Зарегистрирован в Минюст России № 15158 от 30.10.2009 г.) «Об
утверждении перечней подготовки высшего профессионального образования»
8.
Постановление Правительства Российской Федерации N 142 от
24.02.2009 г. "Об утверждении Правил разработки и утверждения федеральных
государственных образовательных стандартов"
9.
Письмо департамента государственной политики в образовании
Министерства образования и науки РФ N 03-2672 от 28.12.2009 "О разработке
примерных основных образовательных программ профессионального
образования"
10. Постановление Правительства РФ № 1136 от 30.12.2009 "Об
утверждении перечня направлений подготовки (специальностей) высшего
профессионального образования, по которым установлены иные нормативные
сроки
освоения
основных
образовательных
программ
высшего
профессионального образования (программ бакалавриата, программ подготовки
специалиста или программ магистратуры) и перечня направлений подготовки
(специальностей) высшего профессионального образования, подтверждаемого
присвоением лицу квалификации (степени) "специалист"
11. Приказ Министерства образования и науки N 63 от 25.01.2010 г.(
Зарегистрирован в Минюст России от 04.03.2010 г. N 16563) «Об установлении
соответствия
направлений
подготовки
высшего
профессионального
образования, подтверждаемых присвоением лицам квалификаций (степеней)
«бакалавр» и «магистр», перечни которых утверждены приказом Министерства
образования и науки Российской Федерации от 17 сентября 2009 г. N 337,
направлениям подготовки (специальностям) высшего профессионально
образования, указанным в Общероссийском классификаторе специальностей по
образованию ОК 009-2003, принятом и введенном в действие постановлением
Государственного комитета Российской Федерации по стандартизации и
метрологии от 30 сентября 2003 г. N 276-ст»
12. Приказ Минобрнауки России № 168 от 09.03.2010.(Зарегистрирован
в Минюст России № 17016 от 26.04.2010) «О внесении изменений в перечни
направлений
подготовки
высшего
профессионального
образования,
утвержденные приказом Министерства образования и науки Российской
Федерации от 17 сентября 2009 г. № 337».
13. Письмо департамента государственной политики в образовании
Министерства образования и науки № 03-956 от 13.05.2010. «О разработке
вузами основных образовательных программ»
14. Приказ Минобрнауки РФ N 856 от 12.08.2010 (Зарегистрировано в
Минюсте РФ 13.09.2010 N 18418) "О внесении изменений в перечни
направлений
подготовки
высшего
профессионального
образования,
утвержденные Приказом Министерства образования и науки Российской
5
Федерации от 17 сентября 2009 г. N 337, с изменениями, внесенными Приказом
Министерства образования и науки Российской Федерации от 9 марта 2010 г. N
168"
15. Постановление Правительства РФ № 765 от 28.10.2010 «О внесении
изменений в Постановление Правительства РФ № 1136 от 30.12.2009».
16. Типовое положение об образовательном учреждении высшего
профессионального образования (высшем учебном заведении), утвержденное
постановлением Правительства Российской Федерации от 14 февраля 2008
года № 71 (далее – Типовое положение о вузе);
17. Основная образовательная программа высшего профессионального
образования (ООП ВПО) по направлению подготовки 111900 Ветеринарносанитарная экспертиза, утвержденная приказом Минобрнауки России 17
сентября 2009 г. №1136.
18. Макет основной образовательной программы магистратуры и
рекомендаций по проектированию нормативно-методических документов, ее
составляющих.
19. Устав ФГБОУ ВПО
Горский государственный аграрный
университет
Общая характеристика вузовской основной образовательной
программы высшего профессионального образования
1.3.1. Социальная роль, цели и задачи ООП ВПО по направлению
подготовки 111900 «Ветеринарно-санитарная экспертиза»
1.3.
1.3.1.1. Миссия ФГБОУ ВПО Горский государственный аграрный университет
состоит в образовательном, научно-инновационном и консалтинговом
обеспечении конкурентоспособности отечественного АПК на мировых рынках и
направлена на достижение следующих стратегических целей:
развитие
профессионального
и
конкурентоспособности аграрного сектора;
управленческого
потенциала
стимулирование инновационных процессов и повышение эффективности
инновационной деятельности в аграрном секторе Республики Северная Осетия Алания
развитие деловой (предпринимательской) активности сельского населения
как условия конкурентоспособности аграрного сектора Республики Северная
Осетия - Алания
обновление и развитие культуры сельского сообщества.
Указанные цели реализуются через:
подготовку
высокопрофессиональных
аграрных
специалистов,
сочетающих высокий уровень профессиональной и социальной компетентности с
активной гражданской позицией и необходимыми личностными предпосылками
максимальной реализации профессионального потенциала: готовностью принять
6
ответственность, предприимчивостью, инициативностью и креативностью,
организаторскими
качествами
и
коммуникативной
компетентностью,
стремлением к высоким достижениям, саморазвитию и самореализации;
совершенствование
научно-методологической,
технологической,
методической базы инновационных процессов в аграрном секторе;
- консультационное сопровождение управления АПК, консультационную
поддержку проектов и программ развития сельского хозяйства в регионе;
- создание образовательной и научно-инновационной инфраструктуры в
аграрном секторе, адекватной современным требованиям.
В связи с вышесказанным, стратегическими направлениями деятельности
академии являются:
- развитие фундаментальных и прикладных научных школ, активное
взаимодействие с ведущими научными центрами;
совершенствование
образовательных
технологий,
взаимодействие с ведущими образовательными центрами;
активное
- развитие корпоративной культуры академии, основанной на ценностях
сотрудничества, творчества и новаторства, высоких достижений качества
деятельности, личностного развития и самореализации персонала и студентов;
- поддержка гармоничного развития личности студентов, их стремления к
саморазвитию и самореализации, воспитание нравственных регуляторов их
делового поведения и гражданской активности, развитие у магистрантов
лидерских качеств и способности работать в команде, готовности к
предпринимательской деятельности;
- поддержка студенческого самоуправления как субъекта управления
образовательным учреждением;
- оказание качественных услуг аграрным организациям и органам
управления с целью повышения их эффективности, обеспечение образовательной
и информационно-консультативной поддержки государственных программ
развития АПК
Девиз университета: «Аграрному образованию – успешное развитие».
1.3.1.2. Миссия факультета ветеринарной медицины и ВСЭ ФГБОУ ВПО
Горский государственный аграрный университет состоит в образовательном,
научно-инновационном и консалтинговом обеспечении конкурентоспособности
отечественного АПК на мировых рынках и направлена на достижение следующих
стратегических целей:
• Обеспечение качественного и доступного высшего образования по
преподаваемым специальностям.
• Удовлетворение потребностей государства в высококвалифицированных
специалистах,
способных
в
современных
условиях
обеспечить
7
продовольственную безопасность страны и сохранить здоровье нации.
• Формирование у будущих специалистов активной жизненной позиции,
чувства ответственности за принимаемые решения и за судьбу страны.
Девиз факультета: «Обеспечение здоровья человека через здоровье
животных».
Политика в области качества
Политика в области менеджмента качества факультета ветеринарной
медицины направлена на получение выпускниками качественного высшего
образования, а также ученой степени кандидата и доктора наук.
Ключевые положения Политики качества:
• Внедрение фундаментальной и прикладной науки в образовательный
процесс.
• Внедрение в учебный процесс эффективных традиционных современных
средств, методов обучения и инновационных технологий.
• Непрерывная связь с работодателями выпускаемых специалистов и
изучение их проблем и потребностей, изменение и расширение, в зависимости
от результатов изучения, научных исследований и образовательных услуг.
• Улучшение и совершенствование учебной, научной материальной и
методической базы.
• Постоянное
повышение
обслуживающего персонала.
квалификации
преподавателей
• Сотрудничество с ведущими отечественными
образовательными и научно-исследовательскими центрами.
и
и
зарубежными
1.3.2.
Срок освоения ООП ВПО по данному направлению
Сроки освоения ООП ППО по направлению подготовки магистра
111900.68 – «Ветеринарно-санитарная экспертиза» при очной форме обучения
– 2 года.
1.3.3.
Трудоемкость ООП ВПО по данному направлению
Общая трудоемкость освоения ООП ППО по направлении подготовки
магистратуры 111900 – Ветеринарно-санитарная экспертиза при очной форме
обучения - 120 зачетных единиц.
1.4. Требования к абитуриенту
Абитуриент должен иметь документ государственного образца о высшем
(неполном) профессиональном образовании по направлению магистратура.
Предшествующий уровень образования абитуриента – высшее (неполное)
профессиональное образование - бакалавр.
Абитуриент должен иметь документ государственного образца о высшем
(неполном) профессиональном образовании – бакалавр или высшем (полном)
профессиональном образовании - специалист.
8
2.
ХАРАКТЕРИСТИКА
ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ
ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ВЫПУСКНИКА ВУЗА ПО НАПРАВЛЕНИЮ
ПОДГОТОВКИ
2.1. Область профессиональной деятельности выпускника
Область профессиональной деятельности магистров включает:
проведение ветеринарно-санитарной экспертизы, ветеринарно-санитарный
контроль
в
перерабатывающей
промышленности,
государственных
лабораториях ветеринарно-санитарной экспертизы рынков, на транспорте,
таможне, в пограничных ветеринарных пунктах, в лабораториях ветеринарносанитарной экспертизы научно-исследовательских институтов, вузов,
проведение
ветеринарно-санитарных
мероприятий
(плановых
и
профилактических дезинфекций на перерабатывающих предприятиях,
дератизаций, дезинсекций, дезинфекций) на перерабатывающих предприятиях ;
проведение ветеринарно-санитарного контроля сырья и продуктов животного
происхождения в соответствии с ветеринарным законодательством, с
требованиями санитарных и ветеринарных норм, ХАССП, GMP, охрана
окружающей среды, осуществление биологической безопасности сырья и
продуктов животного происхождения.
2.2. Объекты профессиональной деятельности выпускника
Объектами профессиональной деятельности магистра являются:
животные всех видов, направляемые на перерабатывающие предприятия; сырье
и продукты убоя животных, молоко, яйца, а также продукты пчеловодства,
растениеводства,
гидробионты,
подлежащие
ветеринарно-санитарной
экспертизы для определения их пригодности их к использованию на пищевые,
кормовые и другие цели, а также охрана населения от болезней общих для
человека и животных, охрана территории Российской Федерации от заноса
заразных болезней из других государств, а также охрана окружающей среды от
загрязнения, данные ветеринарного мониторинга, состояние эпизоотической
обстановки в регионах РФ и биологическая безопасность сырья и продуктов
животного происхождения. Объектами служат также документация,
предприятия перерабатывающей промышленности, холодильники, санитарные
бойни, ветсанутильзаводы, лаборатории госсанветэкспертизы на рынках и
другие объекты и сооружения, материалы, процессы, услуги и методы
исследования, подлежащие контролю на соответствие ветеринарно-санитарным
требованиям.
2.3. Виды профессиональной деятельности выпускника
Магистр по направлению подготовки 111900 Ветеринарно-санитарная
экспертиза готовится к следующим видам профессиональной деятельности:
производственная;
организационно-управленческая;
научно-исследовательская.
2.4. Задачи профессиональной деятельности выпускника
Магистр по направлению подготовки 111900 Ветеринарно-санитарная
9
экспертиза должен решать следующие профессиональные
соответствии с видами профессиональной деятельности:
задачи
в
производственная деятельность:
проведение ветеринарно-санитарной экспертизы сырья и продуктов убоя
животного происхождения. Организация, планирование и контроль
ветеринарно-санитарных мероприятий по дезинфекции, дезинсекции,
дезинвазии, дератизации и дезактивации на предприятиях по переработке сырья
и продуктов животного происхождения и объектах ветеринарного надзора.
Использование нормативных и технических документов по ветеринарносанитарным мероприятиям. Использование новых ветеринарных препаратов
для выполнения ветеринарно-санитарных мероприятий. Осуществление
контроля биологической безопасности животного сырья и продуктов его
переработки. Участие в промышленных испытаниях новых видов продуктов
питания, полученных из сырья животного происхождения.
Ветеринарно-санитарный контроль на перерабатывающих предприятиях,
направленный на обеспечение безопасности человека и животных от
заболеваний, передаваемых через продукты убоя, и охрану окружающей среды.
Контроль выполнения ветеринарно-санитарных мероприятий.
Ветеринарно-санитарный контроль качества сырья животного и
растительного происхождения, технологии производства кормов для
сельскохозяйственных, домашних животных и птицы.
Выполнение государственного ветеринарно-санитарного контроля при
экспортно-импортных операциях;
организационно-управленческая деятельность:
Обеспечение ветеринарно-санитарного благополучия предприятий по
переработке сырья и продуктов животноводства.
Организация выполнения ветеринарно-санитарных мероприятий на
государственном, регионарном, городском уровнях и на предприятиях,
Организация мероприятий по обеспечению ветеринарно-санитарной
безопасности и биологической защиты перерабатывающих предприятий в
чрезвычайных ситуациях.
Обработка результатов ветеринарно-санитарной экспертизы на объектах
госветнадзора.
Участие в организации методического руководства в производственной
деятельности специалистов предприятия, в организации испытаний и
внедрении новых ветеринарно-санитарных препаратов и средств, в разработке
нормативной и технической документации по ветеринарно-санитарной
экспертизе и ветеринарной санитарии;
научно-исследовательская деятельность:
Участие в выполнении научных экспериментов.
Участие в экспериментальных исследованиях и составлении отчетов
(разделы отчетов) по теме НИР или ее разделу (этапу, заданию).
Обработка и анализ экспериментальных исследований.
10
Подбор научно-технической и патентной литературы в области переработки
сырья животного происхождения, ее анализ и обобщение.
3.
КОМПЕТЕНЦИИ ВЫПУСКНИКА ВУЗА КАК СОВОКУПНЫЙ
ОЖИДАЕМЫЙ РЕЗУЛЬТАТ ОБРАЗОВАНИЯ ПО ЗАВЕРШЕНИИ
ОСВОЕНИЯ ДАННОЙ ООП ВПО
Выпускник по направлению подготовки «Ветеринарно-санитарная
экспертиза» с квалификацией (степенью) «магистр» должен обладать
следующими компетенциями:
а) общекультурными компетенциями (ОК)
Выпускник
должен
обладать
следующими
общекультурными
компетенциями (ОК):
способностью совершенствовать и развивать свой интеллектуальный и
общекультурный уровень (ОК-1);
способностью к самостоятельному обучению новым методам исследования,
к изменению научного и научно-производственного профиля своей
профессиональной деятельности (ОК-2);
способностью свободно пользоваться русским и иностранным языками, как
средством делового общения (ОК -3);
способностью использовать на практике умения и навыки в организации
исследовательских работ, в управлении коллективом (ОК-4);
способностью проявлять инициативу, в том числе в ситуациях риска, брать
на себя всю полноту ответственности (ОК-5);
способностью самостоятельно приобретать с помощью информационных
технологий и использовать в практической деятельности новые знания и
умения, в том числе в новых областях знаний, непосредственно не связанных со
сферой деятельности (ОК-6);
способностью
к
профессиональной
эксплуатации
современного
оборудования и приборов (в соответствии с целями магистерской программы)
(ОК-7);
способностью использовать углубленные теоретические и практические
знания современных проблем ветеринарной экспертизы и биологической
безопасности (ОК-8);
способностью использовать углублённые знания правовых и этических
норм при оценке последствий своей профессиональной деятельности в области
ветеринарно-санитарной экспертизы (ОК-9);
способностью собирать, обрабатывать с использованием современных
информационных технологий и интерпретировать необходимые данные для
формирования суждений по соответствующим социальным, научным и
этическим проблемам (ОК-10);
готовностью к преподавательской деятельности по профилю подготовки
(ОК-11).
Выпускник должен обладать следующими профессиональными
компетенциями (ПК):
11
общепрофессиональными:
способностью разрабатывать нормативную и техническую документацию
(ПК-1);
способностью применять современные методы лабораторных и
инструментальных исследований для диагностики незаразной, инвазионной и
инфекционной патологии (ПК-2);
способностью и готовностью проводить научные эксперименты на
современных и зарубежных научных приборах и оценивать результаты
исследования (ПК-3);
способностью использовать на практике навыки и умения в организации
научно-исследовательских и научно-производственных работ, в управлении
коллективом, влиять на формирование целей команды, воздействовать на ее
социально-психологический климат в нужном для достижения целей
направлении, оценивать качество результатов деятельности (ПК-4);
способностью оформлять, представлять и докладывать результаты
выполненной работы (ПК-5);
по видам деятельности:
производственная деятельность
способностью организовывать и разрабатывать методы и средства
повышения безопасности сырья и продуктов животного и растительного
происхождения для обеспечения ветеринарно-санитарного благополучия
продукции (ПК-6);
способностью выявлять необходимые усовершенствования и разрабатывать
новые, более эффективные средства для контроля качества сырья и продуктов
животного и растительного происхождения (ПК-7);
способностью осуществлять порядок оформления документации по
импорту-экспорту подконтрольных государственной ветеринарной службе
грузов (ПК-8);
готовностью осуществлять экспертизу и контроль качества кормов и
ветеринарных препаратов для животных в соответствии с федеральным
законом о технических регламентах, федеральным законом о биологической
безопасности, европейскими требованиями МЭБ, Россельхознадзора, СанПиН и
СНиП (ПК-9);
способностью проводить ветеринарно-санитарный контроль мясных,
молочных, рыбных и других продуктов при поступлении на таможенную
территорию РФ (ПК-10);
способностью к планированию и разработке ветеринарно-санитарных
мероприятий, направленных на обеспечение биологической безопасности
сырья и продуктов животного и растительного происхождения (ПК-11);
способностью к планированию и разработке мероприятий по охране
окружающей среды от вредных выбросов в атмосферу, гидросферу и литосферу
(ПК-12);
способностью к разработке и решению задач, связанных с практическим
применением дезинсекции, дезинфекции, дератизации и дезакаризации с
12
помощью современных средств и техники (ПК-13);
научно-педагогическая:
способностью организовывать и планировать эксперименты по
мероприятиям для повышения качества продуктов животного и растительного
происхождения (ПК-14);
способностью проводить исследования, анализ и разработку методов
контроля качества сырья и продуктов животного и растительного
происхождения (ПК-15);
способностью организовывать исследования мониторинга для контроля
особо опасных болезней животных (ПК-16);
способностью организовывать мониторинга окружающей среды (ПК-17);
готовностью собирать, обрабатывать, анализировать, обобщать научнотехническую информацию, передовой, отечественной и зарубежный опыт в
области ветеринарно-санитарной экспертизы и составлять отчеты и участвовать
во внедрении результатов исследований и разработок (ПК-18);
способностью усовершенствовать научные методики и разработки в области
ветеринарно-санитарной экспертизы, производственного ветеринарного
контроля, ветеринарной санитарии, биотехнологии и генной инженерии (ПК19);
готовностью принимать участие в разработке технических регламентов по
безопасности и качеству лекарственных препаратов и кормов для животных
(ПК-20);
способностью проводить исследования с использованием современных
методов диагностики (ПК-21);
организационно-управленческая
способностью использовать информационные технологии для повышения
безопасности продуктов и сырья животного и растительного происхождения
(ПК-22);
способностью использовать нормативно-правовую документацию в области
повышения качества сырья и продуктов животного и растительного
происхождения (ПК-23);
способностью проводить расчеты и определять экономическую и
социальную эффективность исследований и разработок (ПК-24).
13
4. Календарный учебный график для магистратуры
ПЛАН-ГРАФИК
УТВЕРЖДАЮ
проректор
профессор
Кабалоев
Т.Х._______________
по
УВР,
Учебного процесса__1__курса факультета ветеринарной медицины и ветеринарно-санитарной экспертизы по направлению подготовки №111900.68-«Ветеринарносанитарная экспертиза(квалификация (степень) «магистр»)
Общепрофессиональный цикл
Базовая часть
Б.1.Филос. пробл. науки и техн.
Б.1.1. Методология произ-вет
контроля в перераб. промышл.
Б.1.3.Нормативно-правовое
регулирование ветеринарносанитарной деятельности
Б.1.4 Современные проблемы
ветеринарной санитарии
Б.1.Б.2.Математическое
моделирование комп. Технолог.в
науке о образовании
Б.2.Государственный вет. надзор
на объект Россельхоз надзора
Б.2.1. Организация гос.
ветеринарного надзора
Б.2.2.Гос.вет надзор при импорте,
экспорте
Б.2.8. Ветеринарная иммунология
Итого
Вариативная часть
2/72
2
10
52
3/108
3
20
20
68
2/72
2
10
10
52
4/144
4
20
30
94
3/108
14/504
3
14
20
80
30
100
58
324
+
2/72
2
14
14
44
2/72
2
14
14
44
+
2/72
2
14
14
44
+
2/72
2
14
14
44
+
8/288
8
56
56
176
3
кза
ме
н
э
Форма
контроля
з
аче
т
практика
Курсовая
работа
Самостоят
ельная работа
кие
практичес
лаборатор
ные
лекционн
ые
В неделю
Семестр 2 (14 недель)
Из них
Зачетных
единиц / Всего
часов
экза
мен
зач
ет
практика
Курсовая
работа
Самостоят
ельная работа
кие
семинары
практичес
лаборатор
10
ные
лекционн
ые
В неделю
Зачетных
единиц / Всего
часов
Дисциплина
Семестр 1 (10 недель)
Из них
Ф
орма
контр
оля
1 семестр: научно-исследовательская работа-8 недель с 1.09.11г. по 26.10.11г, учебные занятия с 27.10.11г по 29.12.11г. Экзаменационная сессия-5.01.12г. по
25.01.12г,каникулы- с 26.01.12г по 8.02.12г.
2 семестр: Учебные занятия с 09 .02.12г. по 18.05.12г,, экзаменационная сессия с 25.05.12г по 14.06.12г..
Количество групп 1, подгрупп 1
+
+
+
+
2
+
3
1
Дисциплины по выбору
студентов
Б.1.ДВ.1.Деловой иностранный яз.
Б.1.ДВ.2. Гигиена и санитария
питания
Б.1.ДВ.3.Ветсанэкспертиза кормов
для животных
Итого
Национально-региональный
компонент
Б.1.РК.1.Ветеринарная санитария
в условиях ЧС.
Б.1.РК.2.Судебная
ветсанэкспертиза
Б.7.РК.3.Незаразная патология
Б.1.РК.4 Инфекционная
патология
Б.1.РК.5. Инвазионная
патология
2/72
2
2/72
2
2/72
2
2/72
2
20
20
10
20
20
20
Итого
4/144
4
30
40
Всего
20/720
20
110
140
52
+
52
+
42
+
32
20
Начальник уч. мет. отдела, доцент
Декан факультета ветеринарной медицины, профессор
2/72
2
42
2/72
2
14
14
14
+
2/72
2
14
14
44
+
6/216
6
28
28
118
2
2/72
2
14
14
44
+
2/72
2
14
28
30
+
2/72
2
14
28
30
+
6/216
6
42
70
104
1
2
126
15
4
398
5
4
42
30
+
1
+
74
1
1
450
4
4
20/720
20
42
Омаров Р.Ш
М.Н Мамукаев
16
ПЛАН-ГРАФИК
УТВЕРЖДАЮ
проректор по УВР профессор
Т.Х.Кабалоев______________
Учебного процесса__2__курса факультета ветеринарной медицины и ветеринарно-санитарной экспертизы по направлению подготовки №111900.68-«Ветеринарносанитарная экспертиза(квалификация (степень) «магистр»)
28
28
52
+
+
9/324
9
84
84
156
3
3
3/108
3
28
28
52
2/72
2
14
14
44
+
2/72
3
14
14
44
+
ачет
з
практи
ка
ры
нные
з
Форм
а
ч а эконтроля
ек
зт
а
м
3
практи
3/108
ка
+
Курсо
вая работа
+
Самос
тоятельная
работа
52
практи
ческие
28
лабора
торные
28
лекцио
3
Семестр 2 (18 недель)
Из них
нные
3/108
В неделю
Ф
+
орма
конт
роля
+
Курсо
вая работа
52
Самос
тоятельная
работа
28
семина
28
практи
ческие
3
лабора
торные
3/108
лекцио
В неделю
Профессиональный цикл
Базовая часть
Б.2.1.Ветеринарная санитария на
пред-тиях
Б.2.2.Микробиологическая
безопасность продуктов и сырья
животного и растительного
происхождения
Б.2.3. Биологическая безопасность
продуктов и рысья животного и
растительного происхождения
Итого
Вариативная часть
Дисциплины по выбору
студентов
Б.2.ДВ.1.Радиобиологическая и
токсикологическая безопасность
сырья и продуктов животного
происхождения
Б.2.ДВ.2.Стандартизация,сертифика
ция и управление качеством
продуктов животного
происхождения
Б.2.ДВ.3.Научные основы
биотехнологии и генной инженерии
Зачетных
единиц / Всего
часов
Дисциплина
Семестр 1 (14 недель)
Из них
э
кзаме
н
Зачетных
единиц / Всего
часов
1 семестр: научно-педагогическая практика практика-с 1.09.12г. по 28.09.12г, учебные занятия с 5.10.12г по 4.01.13г.
Экзаменационная сессия-5.01.13г. по 25.01.13г,каникулы- с 26.01.13г по 15.02.13г.
2 семестр: Выполнение дипломных работ или проектов с 09 .02.13г. по 21.06.13г, защита квалификационных работ и ГОС экзаменов-с 22.06.13г по 5.07.13г.
Количество групп 1, подгрупп 1
+
17
Итого
Национально-региональный
компонент
Б.2.РК.1.Современные методы
диагностики инфекционных
заболеваний
Б.2.РК.2. Современные методы
диагностики инвазионных болезней
Итого
Всего
7/252
9
56
56
140
2
2/72
2
14
14
44
+
2/72
2
14
14
44
+
4/144
20/720
4
20
28
168
28
168
88
384
Начальник уч. мет.отдела, доцент
Декан факультета ветеринарной медицины, профессор
3
2
4
1
4
Р.Ш. Омаров
М.Н Мамукаев
18
4.1. Сквозная программа промежуточных (поэтапных /по курсам
обучения) комплексных испытаний (аттестаций) студентов на
соответствие их подготовки поэтапным ожидаемым результатам
образования компетентностно - ориентированной ООП ВПО.
4.1.1 Аннотации для магистров
МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ
ФЕДЕРАЦИИ
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение
высшего профессионального образования
«Горский государственный аграрный университет»
ФАКУЛЬТЕТ ВЕТЕРИНАРНОЙ МЕДИЦИНЫ И ВСЭ
АННОТАЦИЯ РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЫ
дисциплины
«ДЕЛОВОЙ ИНОСТРАННЫЙ ЯЗЫК»
Код и направление подготовки: 111900.68/36.04.01 – Ветеринарносанитарная экспертиза
Профиль подготовки: Государственный ветеринарный надзор
Квалификация (степень) выпускника: МАГИСТР
Ведущий преподаватель: Гуриева Светлана Борисовна
Кафедра-разработчик: Кафедра иностранных языков
Владикавказ 2014
20
1. Цели и задачи освоения дисциплины «Деловой иностранный язык»
Цели изучения дисциплины:
 расширение лингвистических представлений, знаний и умений;
 совершенствование культуры межличностного и делового общения в
профессионально значимых ситуациях;
 формирование навыка использования иностранного языка в качестве
инструмента обмена профессионально-значимой информацией.
Задачи дисциплины:
 формирование у студентов умения использовать иностранный язык в
деловом и профессиональном общении;
 приобретение студентами умения работать с научной и справочной
литературой при осуществлении профессиональной деятельности;
 передача студентам практических знаний в области лексики и грамматики
делового и профессионального иностранного языка.
2. Компетенции обучающегося, формируемые в результате освоения
дисциплины (модуля) «Деловой иностранный язык».
Выпускник по направлению подготовки «Ветеринарно-санитарная
экспертиза» с квалификацией (степенью) «магистр» в соответствии с задачами
профессиональной деятельности и целями основной образовательной
программы по завершению изучения дисциплины «Деловой иностранный
язык» должен обладать следующими компетенциями:
а) общекультурные (ОК)
Способностью совершенствовать и развивать свой интеллектуальный и
общекультурный уровень (ОК – 1);
Способностью свободно пользоваться русским и иностранным языками,
как средствами делового общения (ОК – 3);
Способностью самостоятельно приобретать с помощью информационных
технологий и использовать в практической деятельности новые знания и
умения, в том числе в новых областях знаний, непосредственно не связанных со
сферой деятельности (ОК – 6).
В результате освоения дисциплины обучающийся должен:
Знать
 грамматические, стилистические и лексические особенности изучаемого
языка;
 требования к переводу научно-технической литературы (точность и
адекватность подлиннику);
21
 основные англоязычные термины, определения и понятия, связанные с
будущей профессиональной деятельностью магистранта, а именно названия
параметров,
компонентов,
оборудования,
описание
химических
технологических схем;
 правила оформления презентаций;
 основные программы и Интернет ресурсы для машинного перевода текстов.






Уметь
выбирать должный уровень формальности; ясно определять цель послания
(статьи, патента, письма, отчета, инструкции, рекламного материала),
выбирать уместный стиль в зависимости от жанра; ставить проблему,
убеждать, соглашаться, возражать или отказывать, информировать,
подбирать аргументы; структурировать и оформлять письменный текст;
владеть навыками и компьютерными технологиями на уровне
квалифицированного пользователя;
понимать значение, заложенное в тексте, а затем выразить это значение
максимально близко средствами другого языка: т.е. уметь сравнивать и
сопоставлять специфику лексического строя и грамматических конструкций
родного языка и иностранного;
использовать информационные технологии для поиска, осмысления и
интерпретации информации на иностранном языке;
описать структуру компании/университета, вести деловые переговоры,
переписку на английском языке;
подготовить и представить презентацию на тему профессиональной
деятельности с использованием профессионально-ориентированной лексики;
формулировать задачи научных исследований на основе анализа научнотехнической информации на русском и иностранном языке.
Владеть
 приемами скоростного и аналитического чтения: отбора необходимой
информации, умения отсекать малозначимую информацию, оценивать её
важность и обобщать факты, понимание смысла текста, расшифровка
истинной цели текста, адекватной реакции на прочитанное;
 приёмами самостоятельной и индивидуальной работы со справочными
материалами, базами данных, компьютерными технологиями для
формирования потребности к самообразованию, что подводит к
необходимости самостоятельного изучения иностранного языка на
протяжении всей жизни;
 умениями заполнять готовые формы и бланки; умением записывать со слуха
различные сообщения; а также уметь создавать различные виды письменной
продукции: письма, резюме при поиске работы, заявления, эссе, рецензии,
статьи, техническую документацию с соблюдением требований к
оформлению, предъявляемых к различным видам письменного текста в
22
зависимости от цели, жанра и способа передачи текста для чтения в печатном
виде или с помощью электронной связи;
 навыками компьютерного перевода.

3. Место дисциплины в структуре ООП
Учебная дисциплина «Деловой иностранный язык» является базовой
дисциплиной общенаучного цикла – М1.Б.1.
4. Структура и содержание дисциплины (модуля)
Общая трудоемкость дисциплины (модуля) составляет 2 зачетных
единицы (3Е) или 72часа.
4.1. Объем дисциплины и виды учебной работы
№
п/п
Очная форма обучения
Виды учебной работы
1.
Общая трудоемкость
2.
Всего аудиторных занятий
в том числе:
лекций
Всего
3Е
ч
2
лабораторных занятий
3.
Самостоятельная работа всего
4.
Виды итогового контроля (зачет)
72
курс,
семестр
1/2
1/2
42
30
1/2
1/2
«Информационные технологии»
Цели и задачи дисциплины: является получение фундаментального
образования, способствующего развитию личности.
Задачами
дисциплины
являются:
изучение
математического
моделирования, основных подходы к исследованию физико-химических
процессов математическими методами, изучение методов планирования
экспериментов, ознакомление с современными пакетами программ для
математического моделирования.
Требования к уровню освоения содержания дисциплины
Процесс изучения дисциплины направлен на формирование следующих
23
компетенций:
способность совершенствовать и развивать свой интеллектуальный и
общекультурный уровни (ОК-1);
способность и готовность к творческой адаптации к конкретным
условиям выполняемых задач и их инновационным решениям (ОК-2);
способность критически переосмысливать накопленный опыт, изменять
при необходимости профиль своей профессиональной деятельности (ОК-3);
способность собирать, обрабатывать с использованием современных
информационных технологий и интерпретировать необходимые данные для
формирования суждений по соответствующим социальным, научным,
техническим и этическим проблемам (ОК-4);
производить оценку качества измерений, контроля и испытаний,
обеспечивать эффективность измерений при управлении технологическими
процессами (ПК-8);
проводить работы по автоматизации процессов измерений, испытаний и
контроля в производстве и научных исследованиях (ПК-9);
проводить анализ надежности и безопасности технических систем и
разрабатывать мероприятия по их повышению (ПК-10).
В результате изучения дисциплины студент должен:
знать: структуру и тенденции развития программного обеспечения ЭВМ
и сетей, глобальной сети Интернет использование ЭВМ и сетей в научных
исследованиях.
уметь: использовать методы математического моделирования материалов
и технологических процессов.
владеть: теоретическим анализом и методами экспериментальной
проверки теоретических гипотез.
Содержание дисциплины. Основные разделы
Структура и тенденции развития программного обеспечения ЭВМ и
сетей, глобальной сети Интернет использование ЭВМ и сетей в научных
исследованиях. Пакеты прикладных программ и системы автоматизированного
проектирования, современные информационные технологии в образовании:
новейшие технические средства и методы обучения. Средства телекоммуникационного доступа к источникам научной информации.
Место дисциплины в учебном плане: Цикл М1.В. ОД2, базовая часть,
дисциплина осваивается в 1 семестре.
24
МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА
РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего
профессионального образования
«Горский государственный аграрный университет»
АННОТАЦИЯ РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЫ
М1.В.ОД2.
дисциплины
«Информационные технологии»
Код направление
Подготовки
Профиль
Подготовки
Квалификация
Государственный ветеринарный надзор
(степень) выпускника
Факультет
111900.68 Ветеринарно- санитарная экспертиза
магистр
Ветеринарной медицины и ветеринарно-санитарной экспертизы
Ведущий
преподаватель
Кафедра разработчик
Дзбоева Т.К.
Информатики и моделирования
Владикавказ, 2014
25
Цели и задачи дисциплины.
Целью изучения дисциплины является: привить магистрантам навыки
работы с различными видами информации с помощью компьютера и других
средств информационных и коммуникационных технологий (ИКТ),
организовывать научно-исследовательскую деятельность и планировать ее
результаты.
Основные задачи изучения дисциплины:
- расширить и углубить знания студентов-магистрантов по вопросам,
составляющих
основу
научных
представлений
об
информации,
информационных процессах, системах, технологиях и моделях в
естественнонаучных исследованиях;
- развить познавательные интересы, интеллектуальные и творческие
способности средствами ИКТ;
- выработать навыки применения средств ИКТ в повседневной жизни,
при выполнении индивидуальных и коллективных проектов, в первую очередь
научных.
Использование
современных
компьютерных
информационных
технологий одно из основных условий развития науки и техники, и
биотехнологии в частности. Компьютеры широко применяются для
автоматизированной обработки информации в науке, образовании,
промышленности, сельском хозяйстве и других отраслях. В биотехнологии
автоматизированные системы обработки информации и управления (АСОИУ)
функционируют на различных уровнях управления технологическим
процессом: осуществляют сбор, цифровую обработку и хранение сигналов и
процессов, передачу информации по различным каналам связи, применяются в
экспертно-диагностических системах, для моделирования и принятия решения.
Курс «Информационные технологии в науке и образовании» является
обязательной дисциплиной для современного педагога и ученного. Он
изучается на базе курса «Информатика» и «Информационные технологии в
биотехнологии»во взаимосвязи с другими дисциплинами, создающими
предметную основу для обучения студентов формализованному описанию
профессиональных задач и их решению с помощью персональных
компьютеров (ПК).
Предметом курса «Информационные технологии в науке и образовании»
являются методы автоматизации получения, хранения, передачи и
преобразования информации, для проведения научных экспериментов,
обработки данных, а так же для современного высокотехнологического способа
подачи знаний.
Основная цель курса – формирование у манистров комплекса знаний и
навыков, необходимых для квалифицированной постановки и решения с
помощью ПК профессиональных задач.
В результате изучения дисциплины магистр должен знать: сущность,
области применения, направления развития информационных технологий в
26
науке и образовании: современные технические и прикладные программные
средства ПК; назначение и возможности глобальных и локальных
компьютерных сетей.
На основе изучения теории и практики у студентов должны быть
выработаны навыки:
- подготовки на ПК текстовых и графических документов;
- выполнения на ПК табличных аналитических расчетов и
графического анализа данных;
- хранение и поиск данных с помощью СУБД;
- решения с помощью ПК задач по прикладным программам.
Курс включает лекции и лабораторные работы. По курсу предусмотрен
зачет. Основные текущие формы – защита лабораторных работ, рефератов,
компьютерное тестирование по теоретическим вопросам курса.
Место дисциплины в структуре ООП общенаучного цикла, вариативная
часть.
В результате изучения базовой части цикла обучающийся должен:; уметь:
- осуществлять методологическое обоснование научного исследования; пользоваться научной, справочной и методической литературой; - планировать
ресурсное обеспечение деятельности предприятия, производства и сбыта
продукции; - осуществлять планирование издержек и результатов
производства, финансовое планирование на предприятии; - использовать
электронные базы данных в обучении и научной работе; - осуществлять
компьютерную литературную обработку информации, вести библиотечный и
патентный поиск; - строить эмпирические модели с использованием пакетов
программ статистической обработки данных; владеть: - навыками историкометодологического анализа научного исследования и его результатов; методами оценки экономической эффективности инвестиций; - навыками
работы в компьютерных сетях ИНТЕРНЕТ для организации оперативного
обмена информацией между исследовательскими группами, представления
информации в электронных журналах и конференциях; - компьютером как
средством управления экспериментом, системой сбора и обработки данных; иностранным языком на уровне профессионального общения
3. Компетенции обучающегося, формируемые в результате освоения
дисциплины (модуля) .знать:
структуры и тенденции развития программного обеспечения ЭВМ
и сетей, глобальной сети ИНТЕРНЕТ; использование ЭВМ и сетей в научных
исследованиях;
пакеты прикладных программ и системы автоматизированного
проектирования (САПР); - современные информационные технологии в
образовании: новейшие технические средства и методы обучения;
средства телекоммуникационого доступа к источникам научной
информации;
уметь:
27

уметь использовать современные компьютерные технологии в
профессиональной деятельности;

расширять и углублять своё научное мировоззрение с применением ИКТ;

демонстрировать
применение
конкретных
моделей
научноисследовательской деятельности с применением ИКТ;

самостоятельно приобретать и использовать новые знания о технологиях
e-learning;

использовать современные компьютерные сети, программные продукты
и ресурсы Интернет для решения научных задач;

осуществлять литературный и патентный поиск, находить необходимую
профессиональную информацию в банках и базах данных;

использовать информационные инструменты (средства интерактивного
взаимодействия между участниками исследовательского процесса, технические
инструменты организации учебного процесса с применением автоматизированного
(АЛП) и виртуального лабораторных практикумов (ВЛП), в части организации
образовательного процесса

пользоваться приборами и оборудованием, в части инструментальных
средств АЛП, ВЛП, образовательно-информационных сред и средств контроля
знаний
владеть:

современными компьютерными технологиями;

базовыми
технические
навыки
проектирования
научноисследовательского процесса
с применением современных информационных
технологи;

профессионально-профилированными
знаниями
в
области
информационных технологий.
Компетенции, формируемые при изучении дисциплины: ОК-1, ОК-2, ОК-3,
ОК-4, ОК-5, ОК-6, ОК-7, ОК-8, ПК-1 ПК-2, ПК-3, ПК-4, ПК-5.
4. Структура и содержание дисциплины (модуля)
Общая трудоемкость дисциплины (модуля) составляет 2 зачетных единиц (ЗЕ) 72 или
часа (ч).
№
п/п
Виды учебной работы
Общая трудоемкость
Всего аудиторных занятий
в том числе: лекций
2.
практических (семинарских) занятий
3.
Самостоятельная работа всего,
Виды итогового контроля (экзамен,
4.
зачет)
1.
Очная форма обучения
Всего
курс, семестр
ЗЕ ,
ч
2
72
0,77
28
0,16
6
1/1
0,6
22
1,22
44
Зач.
28
МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА
РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение
высшего профессионального образования
«Горский государственный аграрный университет»
АННОТАЦИЯ РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЫ
М1.Б2.
дисциплины
«Математическое моделирование»
Код направление
Подготовки
Профиль
Подготовки
Квалификация
111900.68 Ветеринарно- санитарная экспертиза
Государственный ветеринарный надзор
(степень) выпускника
Факультет
Ветеринарной
экспертизы
магистр
медицины
и
Ведущий
преподаватель
Кафедра разработчик
ветеринарно-санитарной
Дзбоева Т.К.
Информатики и моделирования
Владикавказ, 2014
29
1. Цель и задачи дисциплины.
Дисциплина " Математические модели в стратегическом
планировании" имеет целью
 дать навыки сбора информации и умения их подготовки для
использования в построении модели;
 обучить магистров принципам построения информационных моделей,
проведению анализа полученных результатов;
 улучшить понимание магистром причинно-следственных связей в
экономике:
 дать навыки в технологии практического анализа, прогнозирования и
планирования;
 дать опыт исследовательской работы;
 научить основам проектирования аналитических, прогнозных и
стратегических плановых моделей;
 познакомить с методами организации, планирования и обработки
результатов экспериментов;
 уметь выявлять и преодолевать неструктурированные проблемы в
незнакомых условиях и применять навыки решения возникающих проблем;
 уметь определять и расставлять приоритеты в условиях ограниченных
ресурсов;
 дать практические навыки применения компьютерного моделирования в
профессиональной деятельности;
 дать навыки описания составленной модели в табличном процессоре
Excel;
 научить решать модели в среде Excel (Solver);
 приобрести навыки работы в интерактивной среде Matlab;
 получить методику обработки статистических моделей в среде Matlab;
 получить методику обработки статистических моделей в среде Excel;
 получить практические навыки по формированию таблиц различной
сложности;
 дать практические навыки работы в составления стратегических планов
в ППП Project Expert.
2. Требования к уровню освоения содержания дисциплины.
Магистр, успешно освоивший курс «Математические модели в
стратегическом планировании» должен:
1. уметь создавать Математические модели стратегического планирования
ОК-15;
2. знать основы построения и решения компьютерных экономикоматематических моделей экономики и их влияние на успех в профессиональной
деятельности ОК-15;
30
3. знать современное состояние уровня и направлений развития
вычислительной техники и программных средств ОК-16;
4. уверенно работать в производстве, умея выявлять и преодолевать
неструктурированные проблемы в незнакомых условиях и применять навыки
решения возникающих проблем ОК-17;
5. уметь определять и расставлять приоритеты в условиях ограниченных
ресурсов ОК-17;
6. владеть основами автоматизации решения математических моделей
планирования ОК-18;
7. получить практические навыки построения и решения компьютерных
моделей экономики, которые востребуются напрямую и немедленно , сразу
после включения молодого специалиста в профессиональную деятельность ОК18;
8. использовать компьютерное моделирование в методах организации,
планирования и обработки результатов экспериментов ОК-18
3.
Выпускник должен обладать следующими профессиональными
компетенциями (ПК)
 умением применять количественные и качественные методы анализа при
принятии управленческих решений и строить экономические, финансовые и
организационно-управленческие модели (ПК-31);
 способностью выбирать математические модели организационных
систем, анализировать их адекватность, проводить адаптацию моделей к
конкретным задачам стратегического планирования (ПК-32);
 владеть
средствами
программного
обеспечения
анализа
и
количественного моделирования стратегического планирования (ПК-33);
 владеть методами и программными средствами обработки деловой
информации, способностью взаимодействовать со службами информационных
технологий и эффективно использовать корпоративные информационные
системы (ПК-35)
4. Объем дисциплины и виды учебной работы.
№
п/п
Виды учебной работы
Очная форма обучения
Курс
семестр
Всего
1.
2.
3.
4.
Общая трудоемкость
Всего аудиторных занятий
в том числе: лекций
практических (семинарских)
занятий
Самостоятельная
работа
всего,
Виды итогового контроля
(экзамен, зачет)
ЗЕ ,
3
1,16
0,16
ч
108
42
6
1
36
1,83
66
1/1
Зач.
31
МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ
ФЕДЕРАЦИИ
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение
высшего профессионального образования
«Горский государственный аграрный университет»
ФАКУЛЬТЕТ ВЕТЕРИНАРНОЙ МЕДИЦИНЫ И ВСЭ
АННОТАЦИЯ РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЫ
дисциплины
«Философские проблемы науки и техники»
Код и направление подготовки: 111900.68/36.04.01 – Ветеринарносанитарная экспертиза
Профиль подготовки: Государственный ветеринарный надзор
Квалификация (степень) выпускника: МАГИСТР
Ведущий преподаватель: Джиоева Д.А.
Кафедра-разработчик: Кафедра философии и истории
Владикавказ 2014
32
1. Цели и задачи освоения дисциплины «Философские проблемы науки
и техники»
Цели изучения дисциплины:
 расширение лингвистических представлений, знаний и умений;
 совершенствование культуры межличностного и делового общения в
профессионально значимых ситуациях;
 формирование навыка использования иностранного языка в качестве
инструмента обмена профессионально-значимой информацией.
Задачи дисциплины:
 формирование у студентов умения использовать философские знания в
науке и технике, в деловом и профессиональном общении;
 приобретение студентами умения работать с научной и справочной
литературой при осуществлении профессиональной деятельности;
 передача студентам практических знаний в области философии науки и
техники, делового и профессионального языка.
2. Компетенции обучающегося, формируемые в результате освоения
дисциплины (модуля) «Философские проблемы науки и техники».
Выпускник по направлению подготовки «Ветеринарно-санитарная
экспертиза» с квалификацией (степенью) «магистр» в соответствии с задачами
профессиональной деятельности и целями основной образовательной
программы по завершению изучения дисциплины «Философские проблемы
науки и техники» должен обладать следующими компетенциями:
а) общекультурные (ОК)
Способностью совершенствовать и развивать свой интеллектуальный и
общекультурный уровень (ОК – 1);
Способностью свободно пользоваться русским и иностранным языками,
как средствами делового общения (ОК – 3);
Способностью самостоятельно приобретать с помощью информационных
технологий и использовать в практической деятельности новые знания и
умения, в том числе в новых областях знаний, непосредственно не связанных со
сферой деятельности (ОК – 6).
В результате освоения дисциплины обучающийся должен:
Знать
 грамматические, стилистические и лексические особенности изучаемого
языка;
 требования к переводу научно-технической литературы (точность и
адекватность подлиннику);
33
 основные англоязычные термины, определения и понятия, связанные с
будущей профессиональной деятельностью магистранта, а именно названия
параметров,
компонентов,
оборудования,
описание
химических
технологических схем;
 правила оформления презентаций;
 основные программы и Интернет ресурсы для машинного перевода текстов.






Уметь
выбирать должный уровень формальности; ясно определять цель послания,
выбирать уместный стиль в зависимости от жанра; ставить проблему,
убеждать, соглашаться, возражать или отказывать, информировать,
подбирать аргументы; структурировать и оформлять письменный текст;
владеть навыками и компьютерными технологиями на уровне
квалифицированного пользователя;
понимать значение, заложенное в тексте, а затем выразить это значение
максимально близко средствами другого языка: т.е. уметь сравнивать и
сопоставлять специфику лексического строя и грамматических конструкций
родного языка и иностранного;
использовать информационные технологии для поиска, осмысления и
интерпретации информации, решение философских проблем в науке и
технике;
описать структуру компании/университета, вести деловые переговоры,
переписку на английском языке;
подготовить и представить презентацию на тему профессиональной
деятельности
с
использованием
профессионально-ориентированной
философских проблем;
формулировать задачи научных исследований на основе анализа научнотехнической информации на русском и иностранном языке.
Владеть
 приемами скоростного и аналитического чтения: отбора необходимой
информации, умения отсекать малозначимую информацию, оценивать её
важность и обобщать факты, понимание смысла текста, расшифровка
истинной цели текста, адекватной реакции на прочитанное;
 приёмами самостоятельной и индивидуальной работы со справочными
материалами, базами данных, компьютерными технологиями для
формирования потребности к самообразованию, что подводит к
необходимости самостоятельного изучения иностранного языка на
протяжении всей жизни;
 умениями заполнять готовые формы и бланки; умением записывать со слуха
различные сообщения; а также уметь создавать различные виды письменной
продукции: письма, резюме при поиске работы, заявления, эссе, рецензии,
статьи, техническую документацию с соблюдением требований к
оформлению, предъявляемых к различным видам письменного текста в
34
зависимости от цели, жанра и способа передачи текста для чтения в печатном
виде или с помощью электронной связи;
 навыками компьютерного перевода.

3. Место дисциплины в структуре ООП
Учебная дисциплина ««Философские проблемы науки и техники».»
является базовой дисциплиной общенаучного цикла – М1.Б.1.
4. Структура и содержание дисциплины (модуля)
Общая трудоемкость дисциплины (модуля) составляет 2 зачетных
единицы (3Е) или 72часа.
4.1. Объем дисциплины и виды учебной работы
№
п/п
Очная форма обучения
Виды учебной работы
1.
Общая трудоемкость
2.
Всего аудиторных занятий
в том числе:
лекций
лабораторных занятий
3.
Самостоятельная работа всего
4.
Виды итогового контроля (зачет)
Всего
3Е
ч
3
108
1,26
42
0,22
8
0,94
1,83
34
68
курс,
семестр
1/1
Экз.
35
МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА
РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение
высшего профессионального образования
«Горский государственный аграрный университет»
АННОТАЦИЯ РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЫ
М2.В.ОД.6
Дисциплины
«ОРГАНИЗАЦИЯ ГОСУДАРСТВЕННОГО
ВЕТЕРИНАРНОГО НАДЗОРА»
Код направление
Подготовки
Профиль
Подготовки
Квалификация
111900.68 Ветеринарно- санитарная экспертиза
Государственный ветеринарный надзор
(степень) выпускника
Факультет
магистр
Ветеринарной
экспертизы
медицины
Ведущий
преподаватель
и
ветеринарно-санитарной
Мамукаев М.Н.
Кафедра разработчик
инфекционных
инвазионных болезней
и
Владикавказ,2014
36
1. Цели и задачи дисциплины.
Целью дисциплины является освоение законодательства и организационной
структуры ветеринарной службы РФ, структуры государственной ветеринарной
службы на предприятиях мясной, молочной и рыбной промышленности, на
границе и транспорте, а также освоение методов организации ветеринарносанитарного контроля на всех этапах оборота сырья и продукции животного
происхождения.
Учебные задачи дисциплины:
- ознакомление с законами, регламентирующими ветеринарносанитарные требования при экспорте и импорте подконтрольных грузов;
- изучение методов организации делопроизводство в ветеринарии;
- ознакомление с методами и порядком проведения учета и отчетности по
ветеринарно-санитарной экспертизе на разных предприятиях, проведение
лицензирования и аккредитации лабораторий ветеринарно-санитарной
экспертизы.
- изучение системы планирования, организации финансирования
и
материального обеспечения ветеринарной службы на предприятиях мясной и
молочной промышленности.
- изучение основных направлений развития Государственного
ветеринарного надзора в России и связь с зарубежными странами.
2.Место дисциплины в структуре ООП
Дисциплина «Организация государственного ветеринарного надзора»
относится к базовым дисциплинам профессионального цикла.
Дисциплина «Организация государственного ветеринарного надзора»
сохраняет
предметную
связь
с
микробиологией,
вирусологией,
микробиологией, ветеринарно-санитарной экспертизой, токсикологией,
радиобиологией, патологической анатомией, паразитологией, а также
необходимы знания правоведения и ветеринарного законодательства РФ.
Используя в своей деятельности знания законодательной и правовой базы
при организации ветеринарно-санитарного контроля на всех этапах оборота
сырья и продукции животного происхождения имеет возможность правильно
контролировать процессы, связанные с организацией государственного
надзора, а также соблюдать ветеринарно-санитарные требования при экспорте
и импорте подконтрольных грузов.
3. Компетенции обучающегося, формируемые в результате освоения
дисциплины «Организация государственного ветеринарного надзора».
В результате освоения дисциплины обучающийся должен:
Знать:
основные законы РФ, регламентирующие контроль за качеством
ввозимой и вывозимой продукции, а также сырья;
37
структуру государственной ветеринарной службы на предприятиях
мясной, молочной и рыбной промышленности, на границе и транспорте;
ветеринарно-санитарные требования при экспорте и импорте
подконтрольных грузов;
основы деонтологии и правоведения в ветеринарии
делопроизводство в ветеринарии, учет и отчетность по ветеринарносанитарной экспертизе на разных предприятиях
систему финансирования и материальное обеспечение ветеринарной
службы на предприятиях мясной и молочной промышленности;
основы лицензирования и аккредитации лабораторий ветеринарносанитарной экспертизы;
основные направления развития Государственного ветеринарного надзора
в России и связь с зарубежными странами.
Уметь:
применять на практике нормативные документы, регламентирующие
безопасность и качество пищевых продуктов при импорте или экспорте;
определять
качественные
характеристики
сырья
животного
происхождения на основании органолептических и физико-химических
показателей;
оценивать качество, законность производства, безопасность различных
продуктов и полуфабрикатов.
Владеть
методиками органолептических и физико-химических анализов;
основами деонтологии и правоведения в ветеринарии, навыками
организации учета и отчетности по ветеринарно-санитарной экспертизе на
разных предприятиях.
Обладать следующими компетенциями:
Общекультурными:
способностью совершенствовать и развивать свой интеллектуальный и
общекультурный уровень (ОК-1);
способностью использовать на практике умения и навыки в организации
исследовательских работ, в управлении коллективом (ОК-2);
способность проявлять инициативу, в том числе в ситуациях рисках,
брать на себя всю полноту ответственности (ОК-5);
способностью самостоятельно приобретать с помощью информационных
технологий и использовать в практической деятельности новые знания и
умения, в том числе в новых областях знаний, непосредственно не связанных со
сферой деятельности (ОК-6);
способность
к
профессиональной
эксплуатации
современного
оборудования и приборов (в соответствии с целями магистерской программы)
(ОК-7).
Профессиональные компетенции (ПК)
Общепрофессиональными:
Способностью
разрабатывать
нормативную
и
техническую
38
документацию (ПК-1);
Способностью применять современные методы лабораторных и
инструментальных исследований для диагностики незаразной, инвазионной и
инфекционной патологии (ПК-2);
Способностью и готовностью проводить научные эксперименты на
современных и зарубежных научных приборах и оценивать результаты
исследования (ПК-3).
4. Структура и содержание дисциплины
Общая трудоемкость дисциплины составляет 3 зачетные единицы, или
108 часов.
№
п/п
1.
2.
3.
4.
Виды учебной работы
Общая трудоемкость
Всего аудиторных занятий
в том числе:
лекций
практических (семинарских),
лабораторных занятий
Самостоятельная
работа
всего,
Виды итогового контроля
(экзамен, зачет)
Очная форма обучения
Всего
курс,
семестр
ЗЕ
ч
3
108
0,7
28
0,2
8
0,5
20
2,2
80
1/2
зачет
39
МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА
РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение
высшего профессионального образования
«Горский государственный аграрный университет»
АННОТАЦИЯ РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЫ
М21.В.оВ.2
дисциплины
«Научные основы биотехнологии и генной инженерии»
Код направление
Подготовки
Профиль
Подготовки
Квалификация
111900.68 Ветеринарно- санитарная экспертиза
Государственный ветеринарный надзор
(степень) выпускника
Факультет
Ветеринарной
экспертизы
магистр
медицины
и
Ведущий
преподаватель
ветеринарно-санитарной
Рамонова Э.В.
Кафедра разработчик
_________________
Владикавказ,2014
40
Цели освоения дисциплины
Цель – изучить использование живых организмов, культур клеток и
биологических процессов в производстве для получения полезных продуктов
сельского хозяйства, медицины и ветеринарии, целенаправленно улучшающих
воздействие на окружающую среду и формирование экологически
доброкачественной среды обитания человека и животных; сформировать
навыки самостоятельной научно-исследовательской и педагогической
деятельности. А также углубить знания студентов о новейших методах
конструирования биологических молекул для создания генетически
модифицированных организмов с заданными свойствами.
1. Задачи дисциплины:
изучение современного уровня знаний по различным направлениям
биотехнологии и генной инженерии;
раскрыть общие вопросы научных основ биотехнологии и генной
инженерии как наук и промышленной отрасли
изучить возможности различных биотехнологических процессов;
охарактеризованы биологические агенты, субстраты, аппаратура и получаемые
целевые продукты;
изучить процессы получения белка одноклеточных, аминокислот,
антибиотиков, органических кислот, биополимеров;
изучить новейшие методы биотехнологии - инженерная энзимология,
клеточная и генетическая инженерия;
изучить экологически чистые способы получения и применения
биопрепаратов для сельского хозяйства;
изучить биологические способы переработки и утилизации отходов.
2.
Место дисциплины в структуре основной образовательной
программы
Дисциплина «Научные основы биотехнологии и генной инженерии»
относится к дисциплинам профессионального цикла, вариативной части.
Дисциплина базируется на знаниях, полученных при изучении дисциплин
высшего
профессионального
образования.
Таких
дисциплин
как
Сельскохозяйственная биотехнология, пищевая биотехнология, биотехнология
препаратов, экологическая биотехнология, молекулярные основы генетической
инженерии, генетическая инженерия растений, цитология, гистология,
биология.
3 Компетенции обучающегося, формируемые в результате освоения
дисциплины «Научные основы биотехнологии и генной инженерии»
Выпускник
должен
обладать
следующими
общекультурными
компетенциями (ОК):
 способностью совершенствовать и развивать свой интеллектуальный и
общекультурный уровень (ОК-1);
41
 способностью к самостоятельному обучению новым методам
исследования, к изменению научного и научно-производственного профиля
своей профессиональной деятельности (ОК-2);
 способностью использовать на практике умения и навыки в
организации исследовательских работ, в управлении коллективом (ОК-4);
 способностью проявлять инициативу, в том числе в ситуациях риска,
брать на себя всю полноту ответственности (ОК-5);
 способностью
использовать
углубленные
теоретические
и
практические знания современных проблем ветеринарной экспертизы и
биологической безопасности (ОК-8);
 способностью использовать углубленные знания правовых и этических
норм при оценке последствий своей профессиональной деятельности в области
ветеринарно-санитарной экспертизы (ОК-9);
Выпускник должен обладать следующими профессиональными
компетенциями (ПК):
общепрофессиональными:
способностью и готовностью проводить научные эксперименты на
современных и зарубежных научных приборах и оценивать результаты
исследования (ПК-3);
способностью использовать на практике навыки и умения в организации
научно-исследовательских и научно-производственных работ, в управлении
коллективом, влиять на формирование целей команды, воздействовать на ее
социально-психологический климат в нужном для достижения целей
направлении, оценивать качество результатов деятельности (ПК-4);
способностью оформлять, представлять и докладывать результаты
выполненной работы (ПК-5);
способностью
выявлять
необходимые
усовершенствования
и
разрабатывать новые, более эффективные средства для контроля качества
сырья и продуктов животного и растительного происхождения (ПК-7);
способностью проводить ветеринарно-санитарный контроль мясных,
молочных, рыбных и других продуктов при поступлении на таможенную
территорию РФ (ПК-10);
способностью к планированию и разработке ветеринарно-санитарных
мероприятий, направленных на обеспечение как биологической, так и
микробиологической безопасности сырья и продуктов животного и
растительного происхождения (ПК-11);
научно-педагогическая деятельность:
способностью организовывать и планировать эксперименты по
мероприятиям для повышения качества продуктов животного и растительного
происхождения (ПК-14);
способностью проводить исследования, анализ и разработку методов
контроля качества сырья и продуктов животного и растительного
происхождения (ПК-15);
способностью организовывать исследования мониторинга для контроля
42
особо опасных болезней животных (ПК-16);
способностью усовершенствовать научные методики и разработки в
области
ветеринарно-санитарной
экспертизы,
производственного
ветеринарного контроля, ветеринарной санитарии, биотехнологии и генной
инженерии (ПК-19).
В результате изучения дисциплины студент должен:
- знать строение ДНК и РНК эукариот и прокариот, строение и функции
генов, принципы регуляции работы генов, способы создания рекомбинантной
ДНК, методы прямого переноса генов и переноса с использованием векторов,
основные достижения генетической инженерии в области сельского хозяйства,
законодательство в области генно-инженерных исследований;
- использование живых организмов, культур клеток и биологических
процессов в производстве для получения полезных продуктов сельского
хозяйства, медицины и ветеринарии, целенаправленно улучшающих
воздействие на окружающую среду и формирование экологически
доброкачественной среды обитания человека и животных.
- уметь использовать знания основных принципов конструирования
рекомбинантных ДНК, векторов для её переноса; по методам создания и
испытания геномодифицированных организмов, основных требований по
безопасности генно-инженерных исследований;
- самостоятельно формировать научную тематику, организовывать и
вести научно-исследовательскую деятельность
- владеть основными понятиями, методами в области биотехнологии и
генной инженерии и использовать результаты в профессиональной
деятельности.
4. Структура и содержание дисциплины
Общая трудоемкость дисциплины (модуля) составляет 2 зачетные
единицы (3Е) или 72 часов (ч).
4.1. Объем дисциплины и виды учебной работы
№
п/п
1.
2.
3.
4.
Очная форма обучения
Виды учебной работы
Всего
ЗЕ
2
1,1
Общая трудоемкость
Всего аудиторных занятий
в том числе:
0,1
лекций
практических
(семинарских),
1
лабораторных занятий
Самостоятельная работа всего,
0,8
Виды итогового контроля (экзамен,
зачет)
ч
72
42
курс,
семестр
6
36
30
зач
2/3
Заочная
обучения
Всего
3Е
ч
0,8
30
0,33 10
0,1
4
0,1
6
0,5
20
форма
курс,
семестр
2/3
зач.
43
МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение
высшего профессионального образования
«Горский государственный аграрный университет»
Факультет ветеринарной медицины и ветеринарно-санитарной экспертизы
Кафедра ветеринарно-санитарной экспертизы, хирургии и акушерства
Аннотация рабочей программы дисциплины
Ветеринарная санитария в чрезвычайных ситуациях
М2.В.ДВ.3.1
Направление подготовки: 111900.68 «Ветеринарно-санитарная экспертиза»
Профиль подготовки:
Квалификация выпускника:
Ведущий преподаватель:
«Государственный ветеринарный надзор»
магистр
Тохтиев Тотраз Аликович
Владикавказ 2014
44
1. Цели и задачи освоения дисциплины «Ветеринарная санитария в
чрезвычайных ситуациях»
Целью изучения дисциплины является овладение необходимыми
знаниями и практическими навыками в области общей и частной ветеринарной
санитарии в условиях чрезвычайных ситуаций, гигиены и экологии при
производстве и переработке сырья и продукции животного происхождения,
зараженного или подозреваемого в заражении различными факторами
химического, биологического или радиоактивного характера при чрезвычайных
ситуациях.
Задачи дисциплины:
 изучение общей характеристики и классификации чрезвычайных ситуаций;
 изучение порядка ветеринарного обследование и убоя, а также ветеринарносанитарной экспертизы туш и органов животных подвергшихся радиационному
воздействию;
 овладение способами дезактивации животных
и продуктов
животноводства;
 изучение порядка убоя и ветеринарно-санитарной экспертизы туш и
внутренних органов животных, подвергшихся воздействию отравляющих
веществ;
 освоение методов дегазации и ветеринарно-санитарной оценки продуктов
убоя животных подвергшихся воздействию отравляющих веществ;
 изучение методов ветеринарной обработки, порядка убоя и ветеринарносанитарной экспертизы туш и органов животных, поряженных биологическими
средствами;
 овладение методами обеззараживания продуктов убоя животных,
пораженных биологическими средствами.
2. Компетенции обучающегося, формируемые в результате освоения
дисциплины (модуля) «Ветеринарная санитария в чрезвычайных
ситуациях»
Выпускник по направлению подготовки «Ветеринарно-санитарная
экспертиза» с квалификацией (степенью) «магистр» в соответствии с задачами
профессиональной деятельности и целями основной образовательной
программы по завершению изучения дисциплины «Ветеринарная санитария в
чрезвычайных ситуациях» должен обладать следующими компетенциями:
а) общекультурные (ОК)
 способностью совершенствовать и развивать свой интеллектуальный и
общекультурный уровень (ОК-1);
 способностью свободно пользоваться русским и иностранным языками, как
средством делового общения (ОК-3);
45
 способностью проявлять инициативу, в том числе в ситуациях риска, брать
на себя всю полноту ответственности (ОК-5);
 способностью использовать углубленные теоретические и практические
знания современных проблем ветеринарной экспертизы и биологической
безопасности (ОК-8).
б) профессиональные (ПК):
общепрофессиональными:
 способностью организовывать и разрабатывать методы и средства
повышения безопасности сырья и продуктов животного и растительного
происхождения для обеспечения ветеринарно-санитарного благополучия
продукции (ПК-6);
по видам деятельности:
 производственная деятельность:
 способностью
выявлять
необходимые
усовершенствования
и
разрабатывать новые, более эффективные средства для контроля качества
сырья и продуктов животного и растительного происхождения (ПК-7);
 готовностью осуществлять экспертизу и контроль качества кормов и
ветеринарных препаратов для животных в соответствии с федеральным
законом о технических регламентах, федеральным законом о
биологической безопасности, европейскими требованиями МЭБ,
Россельхознадзора, СанПиН и СНиП (ПК-9);
 способностью к планированию и разработке мероприятий по охране
окружающей среды от вредных выбросов в атмосферу, гидросферу и
литосферу (ПК-12);
 способностью к разработке и решению задач, связанных с практическим
применением дезинсекции, дезинфекции, дератизации и дезакаризации с
помощью современных средств и техники (ПК-13);
В результате освоения дисциплины обучающийся должен:
Знать:
 теоретические и практические основы фундаментальных наук,
соответствующих его специальности ;
 вопросы изучения характеристики и классификации чрезвычайных
ситуаций;
 порядок обследования, убоя и ветеринарно-санитарной экспертизы туш и
органов животных подвергшихся радиационному воздействию;
 порядок обследования, убоя и ветеринарно-санитарной экспертизы туш и
органов животных, подвергшихся воздействию отравляющих веществ,
пораженных биологическими средствами;
 способы дезактивации животных и продуктов животноводства; методы
дегазации и ветеринарно-санитарной оценки продуктов убоя животных
подвергшихся
воздействию
отравляющих
веществ;
методы
обеззараживания продуктов убоя животных, пораженных биологическими
46
средствами. - теоретические и практические основы фундаментальных наук,
соответствующих его специальности ;
 вопросы изучения характеристики и классификации чрезвычайных
ситуаций;
 порядок обследования, убоя и ветеринарно-санитарной экспертизы туш и
органов животных подвергшихся радиационному воздействию;
 порядок обследования, убоя и ветеринарно-санитарной экспертизы туш и
органов животных, подвергшихся воздействию отравляющих веществ,
пораженных биологическими средствами;
 способы дезактивации животных и продуктов животноводства; методы
дегазации и ветеринарно-санитарной оценки продуктов убоя животных
подвергшихся
воздействию
отравляющих
веществ;
методы
обеззараживания продуктов убоя животных, пораженных биологическими
средствами.
Уметь:
 использовать
знания
теоретических
и
практических
основ
фундаментальных наук, соответствующих его специальности;
 использовать знания по устранению последствий чрезвычайных ситуаций;
 использовать знания вопросов обследования, убоя и ветеринарносанитарной экспертизы туш и органов животных, подвергшихся
радиационному воздействию;
 использовать порядок обследования, убоя и ветеринарно-санитарной
экспертизы туш и органов животных, подвергшихся воздействию
отравляющих веществ, пораженных биологическими средствами
 применять: дезактивации животных и продуктов животноводства; методики
дегазации ветеринарно-санитарной оценки продуктов убоя животных,
подвергшихся
воздействию
отравляющих
веществ
и
методы
обеззараживания продуктов убоя животных; методы обеззараживания
продуктов убоя животных пораженных биологическими средствами.
Владеть:
 способами: дезактивации животных и продуктов животноводства;
 методами дегазации и ветеринарно-санитарной оценки продуктов убоя
животных, подвергшихся воздействию отравляющих веществ;
 методами обеззараживания продуктов убоя животных, пораженных
биологическими средствами.
3. Место дисциплины в структуре ООП
Учебная дисциплина относится к вариативной части М2.В.ДВ.3.1 –
Профессиональный цикл дисциплина по выбору. Приступая к изучению
дисциплины «Ветеринарная санитария в чрезвычайных ситуациях» студент
должен иметь достаточные знания в области общенаучных и специальных
дисциплин курса подготовки бакалавров по направлению подготовки 111900
«Ветеринарно-санитарная экспертиза».
47
Дисциплина «Ветеринарная санитария в чрезвычайных ситуациях» тесно
связана с другими ветеринарными, медицинскими и техническими науками:
химией,
физикой,
токсикологией,
биологией
и
радиобиологией,
эпидемиологией, зоогигиеной и гигиеной человека, технологией мяса, мясных
продуктов, технологией молока и молочных продуктов, техникой и
механизацией производственных и перерабатывающих предприятий,
ветеринарно-санитарной экспертизой
4. Структура и содержание дисциплины (модуля)
Общая трудоемкость дисциплины (модуля) составляет 12 зачетные
единицы (3Е) или 72 часа (ч).
4.1.
№
п/п
1
Объем дисциплины и виды учебной работы
Виды учебной работы
Общая трудоемкость
Всего аудиторных занятий
2
3
4
в том числе:
лекций
практических (семинарских)
занятий
Самостоятельная работа
всего,
Виды итогового контроля
(экзамен, зачет)
Очная форма
обучения
Всего
курс,
3Е
ч семестр
1 курс,
2
68
1 сем
1 курс,
0,8 28
1 сем
1 курс,
0,2
8
1 сем
1 курс,
0,6 20
1 сем
1 курс,
1,2 44
1 сем
Заочная форма
обучения
Всего
курс,
3Е
ч семестр
зачет
48
МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего
профессионального образования
«ГОРСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ»
АННОТАЦИЯ РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЫ
ДИСЦИПЛИН ПО КАФЕДРЕ
С2.Б.14
«Ветеринарная иммунология»
________ ______ ______ ______ ______ ______ ______ ______ ______ ______ ______ ______ ______ ______ ______ ______ ______ ______ ______ ______ ______ ______ ______ ______ ______ ______ ______ ______ ______ ______ ______ ______ ______ ______ ______ ______ ______ ______ ______ ______ ___ ________ ______ ______ ______ ______ ______ ______ ______ ______ ______ ______ ______ ______ ______ ______ ______ ______ ______ ______ ______ ______ ______ ______ ______ ______ ______ ______ ______ ______ ______ ______ ______ ______ ______ ______ ______ ______ ______ ______ ______ ___ ________ ______ ______ ______ ______ ______ ______ ______ ______ ______ ______ ______ ______ ______ ______ ______ ______ ______ ______ ______ ______ ______ ______ ______ ______ ______ ______ ______ ______ _
(индекс и наименование дисциплины)
Код и направление
подготовки
111900.68.
Профиль
Подготовки
Государственный ветеринарный надзор
Квалификация
(степень) выпускника
Факультет
магистр
Ветеринарной медицины и ветеринарно-санитарной экспертизы
Ведущий
Преподаватель
Кафедра –разработчик
Козырев С.Г.
Нормальной и патологической анатомии и физиологи
животных
Владикавказ 2014
49
1. Цели и задачи дисциплины.
Основная цель преподавания дисциплины «Ветеринарная иммунология» дать современные знания о фундаментальной и прикладной иммунологии, привить
практические навыки по использованию достижений иммунологии в работе с
животными и в клинической и исследовательской лабораториях.
Основными задачами курса «Ветеринарная иммунология» являются
следующие:
- дать полное и стройное представление об иммунологии, как дисциплине в
целом, так и об основополагающих разделах общей (фундаментальной) и частной
(клинической) иммунологии, имеющей в современном обществе огромную
социально-экономическую значимость;
- показать роль врожденного и приобретенного (адаптивного) иммунитета в
поддержании генетической целостности организма в процессе онтогенеза и роль их
нарушений в формировании иммунозависимых патологических состояний;
- дать современные представления о стволовых клетках, их биологической
роли, дифференцировке и пластичности; изучить структурно-функциональное
строение системы иммунитета;
- изучить формы реакций клеточных субпопуляций иммунной системы на
антигенное раздражение, значение их взаимодействий и продуцируемых продуктов
в реакциях гуморального и клеточного иммунитета;
- рассмотреть генетические структуры, контролирующие функции иммунной
системы, и биологическую роль главного комплекса гистосовместимости;
- рассмотреть основные этапы формирования системы иммунитета в процессе
онтогенеза (антигеннезависимая дифференцировка иммуноцитов) и ее перестройки
при антигеном раздражении (антигензависимая дифференцировка клеток иммунной
системы);
- рассмотреть этапы формирования системы иммунитета в процессе
филогенеза;
- научить студентов основным методам экспериментальной иммунологии на
организменном, клеточном и молекулярном уровнях c использованием
современного лабораторного оборудования;
- дать современные представления об иммунной биотехнологии и ее
достижениях;
- обучить студентов моделированию нормальных и патологических процессов,
количественного учета численности стволовых кроветворных клеток и клеток
разных субпопуляций иммунной системы, различных реакций гуморального и
клеточного иммунитета в культурах in vitro и in vivo;
- выработать представление об иммунодефицитах, формируемых под
влиянием неблагоприятных воздействий физической, химической и биологической
природы и роли иммунодефицитов в развитии и патогенезе инфекционных,
аутоиммунных, аллергических, онкологических и других заболеваний;
- научить основным методам оценки иммунного статуса животных, выявления
иммунных нарушений и диагностике аллергий;
- сформировать методологические основы постановки иммунологического
диагноза, выработки тактики лечения и предупреждения иммунозависимых
патологических состояний, принципов иммунокоррекции различных заболеваний
животных.
50
Важным аспектом обучения является преемственность преподавания общей
(фундаментальной) и частной (клинической) иммунологии.
2.Место дисциплины в структуре ООП
Ветеринарная иммунология – является общепрофессиональной дисциплиной
ветеринарно-биологического цикла базовой части ООП (М2).
Иммунология имеет логическую и содержательно методическую взаимосвязь
с дисциплинами, модулями, практиками: биологическая химия, биология с основами
экологии, анатомия животных, цитология, гистология и эмбриология, физиология и
этология животных, ветеринарная микробиология и микология, вирусология и
биотехнология, патологическая физиология и патологическая анатомия,
эпизоотология.
3 Компетенции обучающегося, формируемые в результате освоения
дисциплины .
3.1. Общекультурные компетенции.
- способностью к самостоятельному обучению новым методам исследования, к
изменению научного и научно-производственного профиля своей профессиональной
деятельности (ОК-2);
- способность к профессиональной эксплуатации современного оборудования
и приборов ( в соответствии с целями магистерской программы) (ОК-7);
- способностью использовать углубленные теоретические и практические
знания современных проблем ветеринарной экспертизы (ОК-8).
3.2 Профессиональные компетенции
а. общепрофессиональные
- способность и готовность проводить научные эксперименты на современных
и зарубежных научных приборах и оценивать результаты исследования (ПК-3);
б.ПК по видам деятельности:
б.1. Производственная деятельность:
- способность выявлять необходимые усовершенствования и разрабатывать
новые, более эффективные средства для контроля качества сырья и продуктов
животного и растительного происхождения (ПК-7);
- готовность осуществлять экспертизу и контроль качества кормов и
ветеринарных препаратов для животных в соответствии с ветеринарными законам о
техническом регламентах, федеральным законом о биологической безопасности,
европейским требованиям мэб, Россельхознадзора, СанПиН и ВНиП (ПК-9);
б 2. Научно-педагогическая:
- способность проводить исследования, анализ и разработку методов контроля
качества сырья и продуктов животного и растительного происхождения (ПК-15);
- способность усовершенствовать научные методики и разработки в области
ветеринарно-санитарной экспертизы, производственного ветеринарного контроля,
ветеринарной санитарии биотехнологии и генной инженерии (ПК-19);
- способность проводить исследования с иисспользованием современных
методов диагностики (ПК-21).
б 3. Организационно-управленческая:
- способность использовать информационные технологии для повышений
безопасности продуктов и сырья животного и растительного происхождения (ПК22);
51
- способность использовать нормаьтивно-правовую документацию в области
повышения качества сырья и продуктов животного и растительного происхождения
(ПК-23);
- способность проводить расчеты и определять экономическую и социальную
эффективность исследований и разработок (ПК-24).
В результате освоения дисциплины обучающийся должен:
Знать:
- структуру государственной ветеринарной службы, на различных
подконтрольных объектах;
- лабораторный анализ безопасности пищевых и кормовых продуктов;
- основные виды болезнетворных бактерий и грибов, их классификацию,
основы жизнедеятельности и методы диагностики;
- понятие об иммунитете и механизме иммунного ответа у животных;
Уметь:
- оформлять ветеринарные сопроводительные документы, в том числе при
экспортно-импортных операциях с подконтрольными госветслужбе грузами;
- обеспечивать ветеринарно-санитарное благополучие и биологическую
безопасность выпускаемой продукции;
Владеть:
- основными законами РФ, регулирующими качество и безопасность сырья и
продуктов животного происхождения, основными ведомственными нормативными
документами, в том числе при экспорте и импорте и перевозках подконтрольных
госветслужбе грузов, делопроизводством в ветеринарии, методами учета в
ветеринарно-санитарной экспертизе на предприятиях различного типа, вопросами
финансирования и материального обеспечения госветслужбы на предприятиях.
5. Объем дисциплины и виды учебной работы
№
п/п
1.
2.
3.
4.
Виды учебной работы
Общая трудоемкость
Всего аудиторных занятий
в том числе:
лекций
практических
(семинарских),
лабораторных занятий
Самостоятельная работа всего,
Виды
итогового
контроля
(экзамен, зачет)
Очная форма обучения
Всего
курс,
семестр
3Е
ч
3
108 1/2
34
Заочная форма обучения
Всего
курс,
семестр
3Е
ч
4
38
66
Эк
1/2
52
МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение
высшего профессионального образования
«Горский государственный аграрный университет»
Факультет ветеринарной медицины и ветеринарно-санитарной экспертизы
Кафедра ветеринарно-санитарной экспертизы, хирургии и акушерства
Аннотация рабочей программы дисциплины
Биологическая безопасность сырья и продуктов
животного и растительного происхождения
М2.Б.4
Направление подготовки: 111900.68 «Ветеринарно-санитарная экспертиза»
Профиль подготовки:
Квалификация выпускника:
Ведущий преподаватель:
«Государственный ветеринарный надзор»
магистр
Агаева Татьяна Израиловна
Владикавказ 2014
53
Цели и задачи освоения дисциплины «Биологическая безопасность сырья
и продуктов животного и растительного происхождения»
Целью изучения дисциплины является изучение студентами вопросов
загрязнения различными токсикантами химической и биологической природы
сырья животного происхождения и изготовленных из него продуктов, а также
методов их контроля и способов снижения вредного воздействия на человека и
окружающую среду.
Задачи дисциплины:
 сформировать у студентов-магистров научный подход к вопросам
взаимосвязи безопасности сырья животного и растительного
происхождения и продуктов питания;
 обучить их методам контроля и знаниям технологических процессов
обработки сырья и готовой продукции;
 понимать роль стандартизации и сертификации в совершенствовании
контроля производства, качества и безопасности продуктов питания
5. Компетенции обучающегося, формируемые в результате освоения
дисциплины (модуля) «Биологическая безопасность сырья и
продуктов животного и растительного происхождения».
Выпускник по направлению подготовки «Ветеринарно-санитарная
экспертиза» с квалификацией (степенью) «магистр» в соответствии с задачами
профессиональной деятельности и целями основной образовательной
программы по завершению изучения дисциплины «Биологическая безопасность
сырья и продуктов животного и растительного происхождения» должен
обладать следующими компетенциями:
а) общекультурные (ОК)
 способностью совершенствовать и развивать свой интеллектуальный и
общекультурный уровень (ОК-1);
 способностью к самостоятельному обучению новым методам исследования,
к изменению научного и научно-производственного профиля своей
профессиональной деятельности (ОК-2);
 способностью использовать на практике умения и навыки в организации
исследовательских работ, в управлении коллективом (ОК-4);
 способностью проявлять инициативу, в том числе в ситуациях риска, брать
на себя всю полноту ответственности (ОК-5);
 способностью самостоятельно приобретать с помощью информационных
технологий и использовать в практической деятельности новые знания и
умения, в том числе в новых областях знаний, непосредственно не связанных со
сферой деятельности (ОК-6);
54
 способностью
к
профессиональной
эксплуатации
современного
оборудования и приборов (в соответствии с целями магистерской программы)
(ОК-7);
 способностью использовать углубленные теоретические и практические
знания современных проблем ветеринарной экспертизы и биологической
безопасности (ОК-8);
 способностью использовать углубленные знания правовых и этических
норм при оценке последствий своей профессиональной деятельности в области
ветеринарно-санитарной экспертизы (ОК-9);
б) профессиональные (ПК):
общепрофессиональными:
 способностью и готовностью проводить научные эксперименты на
современных и зарубежных научных приборах и оценивать результаты
исследования (ПК-3);
 способностью использовать на практике навыки и умения в организации
научно-исследовательских и научно-производственных работ, в управлении
коллективом, влиять на формирование целей команды, воздействовать на ее
социально-психологический климат в нужном для достижения целей
направлении, оценивать качество результатов деятельности (ПК-4);
 способностью оформлять, представлять и докладывать результаты
выполненной работы (ПК-5);
по видам деятельности:
 производственная деятельность:
 способностью
выявлять
необходимые
усовершенствования
и
разрабатывать новые, более эффективные средства для контроля качества
сырья и продуктов животного и растительного происхождения (ПК-7);
 способностью проводить ветеринарно-санитарный контроль мясных,
молочных, рыбных и других продуктов при поступлении на таможенную
территорию РФ (ПК-10);
 способностью к планированию и разработке ветеринарно-санитарных
мероприятий, направленных на обеспечение биологической безопасности
сырья и продуктов животного и растительного происхождения (ПК-11);
 научно-педагогическая деятельность:
 способностью организовывать и планировать эксперименты по
мероприятиям для повышения качества продуктов животного и
растительного происхождения (ПК-14);
 способностью проводить исследования, анализ и разработку методов
контроля качества сырья и продуктов животного и растительного
происхождения (ПК-15);
 способностью организовывать исследования мониторинга для контроля
особо опасных болезней животных (ПК-16);
 организационно-управленческая деятельность:
55
 способностью использовать информационные технологии для повышения
безопасности продуктов и сырья животного и растительного
происхождения (ПК-22);
 способностью использовать нормативно-правовую документацию в
области повышения качества сырья и продуктов животного и
растительного происхождения (ПК-23);
В результате освоения дисциплины обучающийся должен:
Знать:
 основные законы РФ, регламентирующие безопасность сырья и продуктов
питания;
 роль токсикантов химического и биологического происхождения в
загрязнении сырья животного происхождения и пищевых продуктов;
 гигиеническую характеристику основных компонентов сырья и продуктов
животного происхождения;
 методы контроля загрязнителей с целью снижения вредного воздействия на
организм человека и окружающую среду;
 способы утилизации отходов.
Уметь:
 применять на практике нормативные документы, регламентирующие
безопасность и качество пищевых продуктов;
 определять качественные характеристики сырья животного происхождения
на основании органолептических и физико-химических показателей;
 оценивать безопасность мясных продуктов и полуфабрикатов.
Владеть
 методиками органолептических и физико-химических анализов;
6. Место дисциплины в структуре ООП
Учебная дисциплина относится к базовой части М2.Б4 –
Профессиональный цикл. Приступая к изучению дисциплины «Биологическая
безопасность сырья и продуктов животного и растительного происхождения»
студент должен иметь достаточные знания в области общенаучных и
специальных дисциплин курса подготовки бакалавров по направлению
подготовки 111900 «Ветеринарно-санитарная экспертиза».
Дисциплина «Биологическая безопасность сырья и продуктов животного
и растительного происхождения» сохраняет предметную связь с химией,
физикой, биохимией, микробиологией, ветеринарно-санитарной экспертизой,
токсикологией, радиобиологией, микробиологической безопасностью сырья и
продуктов животного и растительного происхождения, гигиеной питания,
технологией мяса и мясных продуктов, технологией молока и молочных
продуктов.
Используя
в
своей
деятельности
биохимические,
микробиологические, серологические и токсикологические и другие методы
исследования ветеринарно-санитарный эксперт имеет возможность правильно
56
контролировать процесс обработки сырья и изготовления качественных и
безопасных продуктов питания, объективно давать качественную и
ветеринарно-санитарную оценку любым пищевым продуктам животного и
растительного происхождения .
7. Структура и содержание дисциплины (модуля)
Общая трудоемкость дисциплины (модуля) составляет 3,5 зачетных
единиц (3Е) или 126 часов (ч).
7.1.
№
п/п
1
Объем дисциплины и виды учебной работы
Виды учебной работы
Общая трудоемкость
Всего аудиторных занятий
2
3
4
в том числе:
лекций
практических (семинарских)
занятий
Самостоятельная работа
всего,
Виды итогового контроля
(экзамен, зачет)
Очная форма
обучения
Всего
курс,
3Е
ч семестр
2 курс,
3,5 126
3 сем
2 курс,
1,6 56
3 сем
2 курс,
0,4 12
3 сем
2 курс,
1,2 44
3 сем
2 курс,
1,9 70
3 сем
Заочная форма
обучения
Всего
курс,
3Е
ч семестр
экзамен
57
МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА
РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение
высшего профессионального образования
«Горский государственный аграрный университет»
АННОТАЦИЯ РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЫ
М2.Б.1
Дисциплины
«Государственный ветеринарный надзор на объектах
Россельхознадзора»
Код направление
Подготовки
Профиль
Подготовки
Квалификация
111900.68 Ветеринарно- санитарная экспертиза
Государственный ветеринарный надзор
(степень) выпускника
Факультет
магистр
Ветеринарной
экспертизы
медицины
Ведущий
преподаватель
и
ветеринарно-санитарной
Мамукаев М.Н.
Кафедра разработчик
инфекционных
инвазионных болезней
и
Владикавказ,2014
58
Цель дисциплины – овладение необходимыми знаниями и
практическими навыками в области государственного ветеринарного надзора,
обеспечивающими обоснование, планирование, организацию и проведение
комплекса мероприятий по ветеринарно-санитарной защите объектов
Россельхознадзора.
Задачи дисциплины - является углубленное изучение предмета и
применение знаний на практике;
Знать:
- общую систему, принципы природоохранных мероприятий,
распространение вредителей, ксенобиотиков биологической, химической,
физической (радиационной) природы в окружающей среде, научнопрактическое значение ветеринарной санитарии и ее место в ветеринарной
экологии с позиций современных представлений;
- целевое назначение, практические возможности и задачи
государственного ветеринарного надзора как системы комплексной защиты и
санации объектов Россельхознадзора; - ознакомление с основами
государственного ветеринарного надзора и безопасности в ветеринарносанитарном отношении и путем предупреждения, обнаружения и пресечения
нарушений ветеринарного законодательства.
- систему государственных мероприятий по предупреждению
распространения инфекционных болезней среди животных, а также заражения
населения болезнями, возбудители которых передаются от животного человеку;
- способы контроля и обеспечения производства доброкачественных
продуктов и сырья животного происхождения;
- использование современных методов ветеринарии, применяемые
передовыми научными учреждениями в странах ближнего и дальнего
зарубежья.
- ветеринарно-санитарные требования и особенности говетнадзора в
животноводческих хозяйствах различного типа, на предприятиях по
переработке
продуктов
животного
происхождения,
промышленных
предприятиях, транспорте, при импорте и экспорте, международных операциях,
в пограничных и таможенных учреждениях;
- принципы обезвреживающего действия факторов физической,
химической, биологической природы на паразитов и вредителей, патогенных
микроорганизмов, радионуклиды, токсические и вредные вещества;
- способы предотвращения нежелательных последствий на основе
59
выявления и объективной оценки фактического положения дел в ветеринарной
работе и эпизоотического состояния;
- нормативно-техническое обеспечение ветеринарно-санитарных
мероприятий;
- современную ветеринарно-санитарную технику, средства и методы,
технические основы их использования на объектах ветнадзора;
- иметь представление о принципах экологически безопасных, чистых и
безотходных технологиях применительно к объектам ветнадзора.
Уметь:
- использовать знания фундаментальных наук в своей практической
работе для решения конкретных исследовательских, информационнопоисковых, методических задач в ветеринарно-санитарной экспертизе;
- определить цели, задачи, объемы ветеринарно-санитарных обработок
применительно к конкретным объектам ветнадзора;
- сделать расчеты материально-технических потребностей и ресурсов
для проведения плановых, текущих, профилактических, вынужденных
ветеринарно-санитарных работ, включая определение расхода средств на
каждую операцию;
- внедрять методы научных исследований в учебный процесс и в
практическую деятельность;
- планировать, организовывать и проводить научные эксперименты,
производственную работу в области ветеринарно-санитарной экспертизы и
ветеринарной санитарии.
Владеть:
- навыками проверки соблюдения требований законодательства РФ в
области ветеринарии физическими и юридическими лицами;
- методами системы обновления знаний в процессе профессиональной
деятельности, обеспечивающей активный поиск и использование новой
информации;
- навыками осуществления государственного ветеринарно-санитарного
контроля и надзора за
выгрузкой, погрузкой и транспортировкой
перемещаемых подконтрольных объектов на территории объектах внутренней
торговли;
- осуществления изъятия и уничтожения животных, продукции и сырья
животного происхождения, представляющих особую опасность для здоровья
животных и человека, в соответствии с законодательством РФ.
Компетенции обучающегося, формируемые в процессе изучения
дисциплины
60
Дисциплина «Государственный ветеринарный надзор на объектах
Россельхознадзора» относится к профессиональной компетенции должен
обладать следующими компетенциями:
а) общекультурными компетенциями (ОК)
–- способность к самостоятельному обучению новым методам
исследования, к изменению научного и научно-производственного профиля
своей профессиональной деятельности (ОК-2);
– способность проявлять инициативу, в том числе в ситуациях риска,
брать на себя всю полноту ответственности (ОК-5);
– способность самостоятельно приобретать с помощью информационных
технологий и использовать в практической деятельности новые знания и
умение, в том числе в новых областях знаний, непосредственно не связанных со
сферой деятельности (ОК-6);
– способность к профессиональной эксплуатации современного
оборудования и приборов (в соответствии с целями магистерской программы)
(ОК-7);
– способностью использовать углубленные теоретические и практические
знания современных проблем ветеринарной экспертизы и биологической
безопасности (ОК- 8);
– способность собирать, обрабатывать с использованием современных
информационных технологий и интерпретировать необходимые данные для
формирования суждений по соответствующим социальным, научным и
этическим проблемам (ОК-10);
б) профессиональными (ПК):
– общепрофессиональными:
– способностью и готовность проводить научные эксперименты на
современных и зарубежных научных приборах и оценивать результаты
исследований (ПК – 3);
– способностью использовать на практике навыки и умения в
организации научно-исследовательских и научно-производственных работ, в
управлении коллективом, влиять на формирование целей команды,
воздействовать на ее социально-психологический климат в нужном для
достижения цели и направлении, оценивать качество результатов деятельности
(ПК-4);
по видам деятельности:
производственными:
- способностью организовывать и разрабатывать методы и средства
61
повышения безопасности сырья и продуктов животного и растительного
происхождения для обеспечения ветеринарно-санитарного благополучия
продукции (ПК-6).
Структура и содержание дисциплины
Общая трудоемкость дисциплины составляет 3 зачетные единицы, 108
часов, всего аудиторных – 42, из них лекций - 10, лабораторных занятий - 32
самостоятельная работа –66 ч
Объем дисциплины и виды учебной работы
№
п/п
1.
2.
3.
4.
Виды учебной работы
Общая трудоемкость
Всего аудиторных занятий
в том числе:
лекций
практических (семинарских),
лабораторных занятий
Самостоятельная
работа
всего,
Виды итогового контроля
(экзамен, зачет)
Очная форма обучения
Всего
курс,
семестр
ЗЕ
ч
3
108
1/2
1,1
42
0,2
0,8
1,8
10
32
66
зачет
62
МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение
высшего профессионального образования
«Горский государственный аграрный университет»
Факультет ветеринарной медицины и ветеринарно-санитарной экспертизы
Кафедра ветеринарно-санитарной экспертизы, хирургии и акушерства
Аннотация рабочей программы дисциплины
Микробиологическая безопасность сырья и продуктов
животного и растительного происхождения
М2.Б.3
Направление подготовки: 111900.68 «Ветеринарно-санитарная экспертиза»
Профиль подготовки:
Квалификация выпускника:
Ведущий преподаватель:
«Государственный ветеринарный надзор»
магистр
Агаева Татьяна Израиловна
Владикавказ 2014
63
8. Цели и задачи освоения дисциплины «Микробиологическая
безопасность сырья и продуктов животного и растительного
происхождения»
Целью изучения дисциплины является изучение микробиологических
критериев качества пищевых продуктов животного и растительного
происхождения, влияния микробных контаминантов на формирование и
изменение качества пищевых продуктов, роли микроорганизмов в процессах
порчи пищевых продуктов и возможности заболеваний человека..
Задачи дисциплины:
 ознакомление с законами, регламентирующими эпидемиологическую
безопасность пищевых продуктов, с качественным и количественным
содержанием микроорганизмов по требованиям СанПиНа.
 ознакомление с содержанием и изменением в процессе хранения
микрофлоры пищевых продуктов;
 изучение микробных видов порчи пищевых продуктов и их возбудителей;
 освоение методов определения качества пищевых продуктов по
микробиологическим критериям;
 изучение
порядка
оформления
результатов
исследований
микробиологической безопасности пищевых продуктов.
9. Компетенции обучающегося, формируемые в результате освоения
дисциплины (модуля) «Микробиологическая безопасность сырья и
продуктов животного и растительного происхождения».
Выпускник по направлению подготовки «Ветеринарно-санитарная
экспертиза» с квалификацией (степенью) «магистр» в соответствии с задачами
профессиональной деятельности и целями основной образовательной
программы по завершению изучения дисциплины «Биологическая безопасность
сырья и продуктов животного и растительного происхождения» должен
обладать следующими компетенциями:
а) общекультурные (ОК)
 способностью совершенствовать и развивать свой интеллектуальный и
общекультурный уровень (ОК-1);
 способностью к самостоятельному обучению новым методам исследования,
к изменению научного и научно-производственного профиля своей
профессиональной деятельности (ОК-2);
 способностью использовать на практике умения и навыки в организации
исследовательских работ, в управлении коллективом (ОК-4);
 способностью проявлять инициативу, в том числе в ситуациях риска, брать
на себя всю полноту ответственности (ОК-5);
 способностью самостоятельно приобретать с помощью информационных
технологий и использовать в практической деятельности новые знания и
64
умения, в том числе в новых областях знаний, непосредственно не связанных со
сферой деятельности (ОК-6);
 способностью
к
профессиональной
эксплуатации
современного
оборудования и приборов (в соответствии с целями магистерской программы)
(ОК-7);
 способностью использовать углубленные теоретические и практические
знания современных проблем ветеринарной экспертизы и биологической
безопасности (ОК-8);
 способностью использовать углубленные знания правовых и этических
норм при оценке последствий своей профессиональной деятельности в области
ветеринарно-санитарной экспертизы (ОК-9);
б) профессиональные (ПК):
общепрофессиональными:
 способностью и готовностью проводить научные эксперименты на
современных и зарубежных научных приборах и оценивать результаты
исследования (ПК-3);
 способностью использовать на практике навыки и умения в организации
научно-исследовательских и научно-производственных работ, в управлении
коллективом, влиять на формирование целей команды, воздействовать на ее
социально-психологический климат в нужном для достижения целей
направлении, оценивать качество результатов деятельности (ПК-4);
 способностью оформлять, представлять и докладывать результаты
выполненной работы (ПК-5);
по видам деятельности:
 производственная деятельность:
 способностью
выявлять
необходимые
усовершенствования
и
разрабатывать новые, более эффективные средства для контроля качества
сырья и продуктов животного и растительного происхождения (ПК-7);
 способностью проводить ветеринарно-санитарный контроль мясных,
молочных, рыбных и других продуктов при поступлении на таможенную
территорию РФ (ПК-10);
 способностью к планированию и разработке ветеринарно-санитарных
мероприятий, направленных на обеспечение биологической безопасности
сырья и продуктов животного и растительного происхождения (ПК-11);
 научно-педагогическая деятельность:
 способностью организовывать и планировать эксперименты по
мероприятиям для повышения качества продуктов животного и
растительного происхождения (ПК-14);
 способностью проводить исследования, анализ и разработку методов
контроля качества сырья и продуктов животного и растительного
происхождения (ПК-15);
 способностью организовывать исследования мониторинга для контроля
особо опасных болезней животных (ПК-16);
 организационно-управленческая деятельность:
65
 способностью использовать информационные технологии для повышения
безопасности продуктов и сырья животного и растительного
происхождения (ПК-22);
 способностью использовать нормативно-правовую документацию в
области повышения качества сырья и продуктов животного и
растительного происхождения (ПК-23);
В результате освоения дисциплины обучающийся должен:
Знать:
 основные термины, понятия и определения в области микробиологии
продовольственных товаров, основные микробные виды и возбудители
порчи продовольственных товаров различных групп;
 требования, предъявляемые к безопасности продовольственных товаров по
микробиологическим критериям;
Иметь представление:
 о современных методах исследования и экспертизы продовольственных
товаров по микробиологическим критериям безопасности;
 об основных видах нормативных документов;
 об основных возбудителях заболеваний человека, передающихся через
пищевые продукты;
Уметь:
 проводить анализы продовольственных товаров на содержание в них
необходимых групп микроорганизмов, предусмотренных для каждого вида
продовольственных товаров;
 оформлять протоколы испытаний;
 определять безопасность продовольственных товаров по нормативным
документам.
10.Место дисциплины в структуре ООП
Учебная дисциплина относится к базовой части М2.Б.3 –
Профессиональный
цикл.
Приступая
к
изучению
дисциплины
«Микробиологическая безопасность сырья и продуктов животного и
растительного происхождения» студент должен иметь достаточные знания в
области общенаучных и специальных дисциплин курса подготовки бакалавров
по направлению подготовки 111900 «Ветеринарно-санитарная экспертиза».
Дисциплина «Микробиологическая безопасность сырья и продуктов
животного и растительного происхождения» сохраняет предметную связь с
химией, физикой, биохимией, санитарной микробиологией, ветеринарносанитарной экспертизой, токсикологией, радиобиологией, биологической
безопасностью сырья и продуктов животного и растительного происхождения,
гигиеной питания, технологией мяса и мясных продуктов, технологией молока
и молочных продуктов. Используя в своей деятельности биохимические,
микробиологические, серологические и токсикологические и другие методы
66
исследования ветеринарно-санитарный эксперт имеет возможность правильно
контролировать процесс обработки сырья и изготовления качественных и
безопасных продуктов питания, объективно давать качественную и
ветеринарно-санитарную оценку любым пищевым продуктам животного и
растительного происхождения.
11.Структура и содержание дисциплины (модуля)
Общая трудоемкость дисциплины (модуля) составляет 4,5 зачетных
единиц (3Е) или 162 часа (ч).
11.1. Объем дисциплины и виды учебной работы
№
п/п
1
2
3
4
Виды учебной работы
Общая трудоемкость
Всего аудиторных занятий
в том числе:
лекций
практических (семинарских)
занятий
Самостоятельная работа
всего,
Виды итогового контроля
(экзамен, зачет)
Очная форма
обучения
Всего
курс,
3Е
ч семестр
4,5 162
1,6 56
0,4
12
1,2
44
2,9
106
Заочная форма
обучения
Всего
курс,
3Е
ч семестр
2/4
экзамен
67
МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА
РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение
высшего профессионального образования
«Горский государственный аграрный университет»
АННОТАЦИЯ РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЫ
М2.В.ОД.4
дисциплины
«Гигиена и санитария питания »
Код направление
Подготовки
Профиль
Подготовки
Квалификация
111900.68 Ветеринарно- санитарная экспертиза
Государственный ветеринарный надзор
(степень) выпускника
Факультет
магистр
Ветеринарной медицины и ветеринарносанитарной экспертизы
Ведущий
преподаватель
Кафедра разработчик
Дзагуров Б.А.
инфекционных
инвазионных болезней
и
Владикавказ, 2014
68
1. Цель освоения дисциплины
Целью освоения дисциплины «Гигиена и санитария питания» является
изучение вопросов гигиены и санитарии на предприятиях пищевой и
перерабатывающей промышленности, общественного питания и торговли
продовольственными товарами
2. Место дисциплины в структуре ООП ВПО
В соответствии с учебным планом по направлению подготовки 111900.68
Ветеринарно-санитарная экспертиза дисциплина «Гигиена и санитария
питания» относится к вариативной части профессионального цикла.
Дисциплина базируется на знаниях, полученных при обучении в ВУЗе по
направлению
подготовки
«Ветеринарно-санитарная
экспертиза»
(магистратура).
Для качественного усвоения дисциплины студент должен:
- знать: гигиенические условия производства мяса, мясных продуктов,
продуктов птицеводства, молока и молочных продуктов; методы обеспечения
население рациональным и безопасным для здоровья питанием; методы
питания населения и разработку мер по его оптимизации; разработку и
контроль за соблюдением санитарных норм и правил при производстве,
транспортировке, хранении и продаже пищевых продуктов; гигиеническую
характеристику факторов внешней среды и ее влияние на безопасность
пищевых продуктов и здоровье человека; санитарно-эпидемиологические
требования к благоустройству пищевых объектов и мероприятия по
обеспечению санитарного режима на пищевых предприятиях; вопросы
государственного
санитарно-эпидемиологического
надзора,
изложена
гигиеническая характеристика факторов внешней среды
- уметь: проводить мероприятия по предупреждению пищевых
отравлений, кишечных инфекций, гельминтозов, зоонозов и других
заболеваний, связанных с употреблением пищевых продуктов; проведение
мероприятий по санитарной охране пищевых продуктов от загрязнения
токсичными веществами и контроль за их содержанием; анализировать
санитарно-эпидемиологические требования для благоустройства пищевых
объектов, гигиенические основы проектирования и строительства пищевых
объектов, санитарный режим пищевых объектов.
69
3. Компетенции обучающегося, формируемые в процессе изучения
дисциплины
В ходе освоения дисциплины «Гигиена и санитария питания» студент
должен обладать следующими общекультурными компетенциями (ОК):
способностью совершенствовать и развивать свой интеллектуальный и
общекультурный уровень (ОК-1);
способностью к самостоятельному обучению новым методам
исследования, к изменению научного и научно-производственного профиля
своей профессиональной деятельности (ОК-2);
способностью к профессиональной эксплуатации современного
оборудования и приборов (в соответствии с целями магистерской программы)
(ОК-7);
профессиональными компетенциями (ПК):
способностью разрабатывать нормативную и техническую документацию
(ПК-1);
способностью применять современные методы лабораторных и
инструментальных исследований для диагностики незаразной, инвазионной и
инфекционной патологии (ПК-2);
способностью и готовностью проводить научные эксперименты на
современных и зарубежных научных приборах и оценивать результаты
исследования (ПК-3);
способностью организовывать и разрабатывать методы и средства
повышения безопасности сырья и продуктов животного и растительного
происхождения для обеспечения ветеринарно-санитарного благополучия
продукции (ПК-6);
способностью
выявлять
необходимые
усовершенствования
и
разрабатывать новые, более эффективные средства для контроля качества
сырья и продуктов животного и растительного происхождения (ПК-7);
В результате освоения дисциплины обучающийся должен:
• Знать: концепцию производственной безопасности; нормативную базу
сертификации сырья и продуктов животного и растительного происхождения;
мероприятия по охране окружающей среды от вредных выбросов в атмосферу,
гидросферу и литосферу; опасности, связанные с загрязнением пищевых
продуктов;
• Уметь: осуществлять контроль за качеством сырья и продуктов по
санитарным и гигиеническим показателям; санитарно-эпидемиологическим
надзором за пищевыми объектами;
определять характеристику микроорганизмов, вызывающих порчу сырья
70
и продуктов; проводить экологический мониторинг и контроль безопасности
перерабатывающих производств;
• Владеть: методиками проведения исследований, анализа и разработки
методов контроля качества сырья и продуктов, методикой определения влияния
факторов внешней среды на качество и безопасность пищевых продуктов
4. Структура и содержание дисциплины
Общая трудоемкость дисциплины составляет 2,5 зачетные единицы, или 9
часа.
Объем дисциплины и виды учебной работы
№
п/п
1.
2.
3.
4.
Виды учебной работы
Общая трудоемкость
Всего аудиторных занятий
в том числе:
лекций
практических (семинарских),
лабораторных занятий
Самостоятельная
работа
всего,
Виды итогового контроля
(экзамен, зачет)
Очная форма обучения
Всего
курс,
семестр
ЗЕ
ч
2,5
90
0,7
28
0,1
8
0,3
20
1,2
62
1/1
экзамен
71
МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА
РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение
высшего профессионального образования
«Горский государственный аграрный университет»
АННОТАЦИЯ РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЫ
М2.В.ДВ.1.1
дисциплины
«СОВРЕМЕННЫЕ МЕТОДЫ ДИАГНОСТИКИ ИНФЕКЦИОННЫХ
И ПАРАЗИТАРНЫХ БОЛЕЗНЕЙ»
Код направление
Подготовки
Профиль
Подготовки
Квалификация
111900.68 Ветеринарно- санитарная экспертиза
Государственный ветеринарный надзор
(степень) выпускника
Факультет
Ветеринарной
экспертизы
магистр
медицины
и
Ведущий
преподаватель
ветеринарно-санитарной
Арсагов В.А.
Кафедра разработчик
инфекционных
инвазионных болезней
и
Владикавказ,2014
72
1. Цели и задачи дисциплины.
Целью дисциплины является освоение современных методов диагностики
инфекционных и инвазионных болезней, освоение комплекса исследований,
направленных на установление инфекционного агента(ов) (возбудителя)
заболевания; оценку (при возможности) его (их) патогенности и вирулентности;
определение его (их) чувствительности к наиболее широко используемым
препаратам; установление характера взаимодействия с другими микробами и
клетками организма хозяина; изучение динамики патологического процесса и
эффективности терапевтических воздействий; установление критериев
излеченности.
Задачи дисциплины является:
- изучение аспектов использование современной диагностической
аппаратуры при исследовании инфекционной и инвазионной патологии;
- изучение эпизоотического процесса и его движущие силы для
предупреждения развития опасных инфекционных и инвазионных болезней;
- комплексные методы диагностики инфекционных и инвазионных
болезней животных;
- приемы и методы исследования инфекционных и инвазионных
патологий;
- средства и методы терапии и лечебно-профилактических обработок
животных при инфекционных и инвазионных болезнях;
- основы ветеринарной санитарии – дезинфекцию, дезинсекцию,
дератизацию и их применение в практических условиях;
- основные характеристики наиболее важных в эпизоотологическом и
экономическом отношениях инфекционных патологий, их диагностику,
лечение, общие и специфические профилактические и оздоровительные
мероприятия.
2.Место дисциплины в структуре ООП
Дисциплина «Современные методы диагностики инфекционных и
паразитарных болезней » относится к дисциплинам вариативной части
профессионального цикла. Своевременная и точная диагностика является той
основой, на которой держится эффективная система профилактики
паразитарных болезней животных. Основными методами диагностики в
паразитологии являются лабораторные методы исследований, многие из
которых предполагают обнаружение и дифференциацию возбудителя болезни,
изучение его свойств и чувствительности к тем или иным препаратам.
Дисциплина «Современные методы диагностики инфекционных и
паразитарных болезней» сохраняет предметную связь с микробиологией,
вирусологией,
ветеринарно-санитарной
экспертизой,
токсикологией,
73
радиобиологией, патологической анатомией, эпизоотологией, паразитологией,
организацией и экономикой ветеринарного дела, государственный
ветеринарный надзор, а также необходимы знания правоведения и
ветеринарного законодательства РФ.
Используя в своей деятельности знания законодательной и правовой базы
при организации диагностических мероприятий, правильно контролировать
процессы, связанные с недопущением распространения инфекционных и
инвазионных болезней, а также соблюдать ветеринарно-санитарные требования
при осуществлении диагностических мероприятий при профилактике
инфекционных и инвазионных болезнейю
3 Компетенции обучающегося, формируемые в результате освоения
дисциплины «Инфекционная патология».
В результате освоения дисциплины обучающийся должен:
Знать:
 значение инфекции, иммунитета и инфекционной патологии, ее место
среди дисциплин, изучающих инфекционные болезни
 Основные характеристики инфекционных патологий животных.
 Задачи в диагностике, профилактике и ликвидации инфекционных
патологий.
 основные законы РФ, регламентирующие контроль за качеством
ввозимой и вывозимой продукции, а также сырья;
 структуру государственной ветеринарной службы на предприятиях
мясной, молочной и рыбной промышленности, на границе и транспорте;
 ветеринарно-санитарные
требования при экспорте и импорте
подконтрольных грузов;
 основы деонтологии и правоведения в ветеринарии
 делопроизводство в ветеринарии, учет и отчетность по ветеринарносанитарной экспертизе на разных предприятиях
 основные направления развития Государственного ветеринарного
надзора в России и связь с зарубежными странами.
Уметь:
 применять на практике нормативные документы, регламентирующие
безопасность и качество пищевых продуктов при импорте или экспорте;
 определять качественные характеристики сырья животного
происхождения на основании органолептических и физико-химических
показателей;
 определять возбудителей инфекционных патологий.
Владеть
 методиками органолептических и физико-химических анализов;
 владеть методиками постановки дифференциального диагноза при
различных инфекционных патологиях;
74
 основами деонтологии и правоведения в ветеринарии, навыками
организации учета и отчетности по ветеринарно-санитарной экспертизе на
разных предприятиях.

а) общекультурными компетенциями (ОК)
– способность к самостоятельному обучению новым методам
исследования, к изменению научного и научно-производственного профиля
своей профессиональной деятельности (ОК-2);
– способность проявлять инициативу, в том числе в ситуациях риска,
брать на себя всю полноту ответственности (ОК-5);
–
способность
самостоятельно
приобретать
с
помощью
информационных технологий и использовать в практической деятельности
новые знания и умение, в том числе в новых областях знаний, непосредственно
не связанных со сферой деятельности (ОК-6);
– способность к профессиональной эксплуатации современного
оборудования и приборов (в соответствии с целями магистерской программы)
(ОК-7);
– способность собирать, обрабатывать с использованием современных
информационных технологий и интерпретировать необходимые данные для
формирования суждений по соответствующим социальным, научным и
этическим проблемам (ОК-10);
б) профессиональными (ПК):
– общепрофессиональными:
– способностью и готовность проводить научные эксперименты на
современных и зарубежных научных приборах и оценивать результаты
исследований (ПК – 3);
– способностью использовать на практике навыки и умения в
организации научно-исследовательских и научно-производственных работ, в
управлении коллективом, влиять на формирование целей команды,
воздействовать на ее социально-психологический климат в нужном для
достижения цели и направлении, оценивать качество результатов деятельности
(ПК-4);
производственными:
- способностью организовывать и разрабатывать методы и средства
повышения безопасности сырья и продуктов животного и растительного
происхождения для обеспечения ветеринарно-санитарного благополучия
продукции (ПК-6).
75
4. Структура и содержание дисциплины
Общая трудоемкость дисциплины составляет 2 зачетные единицы, или 72
часа.
Объем дисциплины и виды учебной работы
№
п/п
1.
2.
3.
4.
Виды учебной работы
Общая трудоемкость
Всего аудиторных занятий
в том числе:
лекций
практических (семинарских),
лабораторных занятий
Самостоятельная
работа
всего,
Виды итогового контроля
(экзамен, зачет)
Очная форма обучения
Всего
курс,
семестр
ЗЕ
ч
3
108
0,7
28
0,2
8
0,5
20
2,2
80
2/3
Зач.
76
МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА
РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение
высшего профессионального образования
«Горский государственный аграрный университет»
АННОТАЦИЯ РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЫ
М1.В.ДВ.3.1
дисциплины
«Радиобиологическая и токсикологическая безопасность сырья и
продуктов животного и растительного происхождения»
Код направление
Подготовки
Профиль
Подготовки
Квалификация
111900.68 Ветеринарно- санитарная экспертиза
Государственный ветеринарный надзор
(степень) выпускника
Факультет
Ветеринарной
экспертизы
магистр
медицины
и
Ведущий
преподаватель
ветеринарно-санитарной
Засеев А.Т.
Кафедра разработчик
терапии и фармакологии
Владикавказ,2014
77
Цели и задачи дисциплины:
Целью преподавания дисциплины изучение радиобиологических и
токсикологических критериев качества пищевых продуктов животного и
растительного происхождения, влияния радиации и токсических веществ на
формирование и изменение качества пищевых продуктов, их роли в процессах
негативного воздействия на продуктов и возможности заболеваний человека.
задачи дисциплины:
- ознакомление с законами, регламентирующими эпидемиологическую
радиационную и токсикологическую безопасность пищевых продуктов, с
качественным и количественным содержанием радиационного и токсического
начала по требованиям СанПиНа.
- изучение возможных источников радиационного и токсикологического
загрязнения пищевых продуктов;
- освоение методов определения качества пищевых продуктов по
радиобиологическим и токсикологическим критериям;
- изучение порядка оформления результатов исследований радиационной
и токсикологической безопасности пищевых продуктов.
2.Место дисциплины в структуре ООП
Дисциплина «Радиобиологическая и токсикологическая безопасность
сырья и продуктов животного и растительного происхождения» относится к
базовым дисциплинам профессионального цикла, вариационной части.
Дисциплина «Радиобиологическая и токсикологическая безопасность
сырья и продуктов животного и растительного происхождения» сохраняет
предметную связь с химией, физикой, биохимией, санитарной микробиологией,
ветеринарно-санитарной
экспертизой,
токсикологией,
биологической
безопасностью сырья и продуктов животного и растительного происхождения,
микробиологической безопасностью сырья и продуктов животного и
растительного происхождения гигиеной питания, технологией мяса и мясных
продуктов, технологией молока и молочных продуктов.
Используя в своей деятельности различные методы исследования
ветеринарно-санитарный
эксперт
имеет
возможность
правильно
контролировать процесс обработки сырья и изготовления качественных и
безопасных продуктов питания, объективно давать качественную и
ветеринарно-санитарную оценку любым пищевым продуктам животного и
растительного происхождения.
3 Компетенции обучающегося, формируемые в результате освоения
дисциплины «Радиобиологическая и токсикологическая безопасность
сырья и продуктов животного и растительного происхождения».
Выпускник
должен
обладать
следующими
общекультурными
компетенциями (ОК):
 способностью совершенствовать и развивать свой интеллектуальный и
общекультурный уровень (ОК-1);
78
 способностью к самостоятельному обучению новым методам исследования,
к изменению научного и научно-производственного профиля своей
профессиональной деятельности (ОК-2);
 способностью использовать на практике умения и навыки в организации
исследовательских работ, в управлении коллективом (ОК-4);
 способностью самостоятельно приобретать с помощью информационных
технологий и использовать в практической деятельности новые знания и
умения, в том числе в новых областях знаний, непосредственно не связанных со
сферой деятельности (ОК-6);
 способностью
к
профессиональной
эксплуатации
современного
оборудования и приборов (в соответствии с целями магистерской программы)
(ОК-7);
 способностью использовать углубленные теоретические и практические
знания современных проблем ветеринарной экспертизы и биологической
безопасности (ОК-8);
 способностью использовать углубленные знания правовых и этических
норм при оценке последствий своей профессиональной деятельности в области
ветеринарно-санитарной экспертизы (ОК-9);
Выпускник должен обладать следующими профессиональными
компетенциями (ПК):

способностью и готовностью проводить научные эксперименты на
современных и зарубежных научных приборах и оценивать результаты
исследования (ПК-3);

способностью использовать на практике навыки и умения в
организации научно-исследовательских и научно-производственных работ, в
управлении коллективом, влиять на формирование целей команды,
воздействовать на ее социально-психологический климат в нужном для
достижения целей направлении, оценивать качество результатов деятельности
(ПК-4);

способностью оформлять, представлять и докладывать результаты
выполненной работы (ПК-5);

способностью выявлять необходимые усовершенствования и
разрабатывать новые, более эффективные средства для контроля качества
сырья и продуктов животного и растительного происхождения (ПК-7).
способностью к планированию и разработке мероприятий по охране
окружающей среды от вредных выбросов в атмосферу, гидросферу и литосферу
(ПК-12).
В результате освоения дисциплины обучающийся должен:
Знать основные термины, понятия и определения в области
микробиологии продовольственных товаров, основные микробные виды и
возбудители порчи продовольственных товаров различных групп; требования,
предъявляемые
к
безопасности
продовольственных
товаров
по
радиобиологическим и токсикологическим критериям;
79
Иметь представление о современных методах исследования и
экспертизы продовольственных товаров по радиобиологическим и
токсикологическим критериям безопасности, об основных видах нормативных
документов; об основных источниках заражения радиационной и
токсикологической природой, передающихся через пищевые продукты;
Уметь проводить анализы продовольственных товаров на содержание в
них необходимых групп радиоактивных элементов и токсических веществ,
предусмотренных для каждого вида продовольственных товаров, уметь
оформлять протоколы испытаний, уметь определять безопасность
продовольственных товаров по нормативным документам.
При изучении дисциплины студент-магистрант должен приобрести
необходимый уровень знаний, который позволяет осуществлять необходимые
действия по испытанию продовольственных товаров принимать обоснованное
решение об эпидемиологической безопасности.
4. Структура и содержание дисциплины
Общая трудоемкость дисциплины (модуля) составляет 4 зачетные
единицы (3Е) или 144 часов (ч).
4.1. Объем дисциплины и виды учебной работы
Очная
обучения
№
Виды учебной работы
п/п
Всего
ЗЕ
ч
1.
Общая трудоемкость
4
144
2.
Всего аудиторных занятий 1,1
42
в том числе:
0,1
6
лекций
практических
(семинарских), лабораторных 1
36
занятий
Самостоятельная работа
3.
2,8
102
всего,
Виды итогового контроля
Экз
4.
(экзамен, зачет)
.
форма Заочная
обучения
Всего
курс,
семестр 3Е
ч
1,3 50
0,33 12
2/3
0,1
6
0,1
6
форма
курс,
семестр
2/3
1,05 38
Экз.
80
МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА
РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение
высшего профессионального образования
«Горский государственный аграрный университет»
АННОТАЦИЯ РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЫ
М2.В.ДВ.2.2
дисциплины
«Ветеринарно-санитарная экспертиза при гельминтозах»
Код направление
Подготовки
Профиль
Подготовки
Квалификация
111900.68 Ветеринарно- санитарная экспертиза
Государственный ветеринарный надзор
(степень) выпускника
Факультет
Ветеринарной
экспертизы
магистр
медицины
и
Ведущий
преподаватель
ветеринарно-санитарной
Дауров А.А..
Кафедра разработчик
инфекционных
инвазионных болезней
и
Владикавказ,2014
81
1.Цели и задачи освоения дисциплины
Цели: Овладение теоретическими и практическими знаниями и
формированием знаний студентов по вопросам ветеринарно-санитарной
экспертизы, связанной с СанПином выпуском доброкачественных продуктов,
изучением нормативной и технической документацией и правилами по
ветеринарно-санитарной экспертизы при гельминтозах;
Задачи:
- формирование у студентов теоретических и практических основ,
обеспечивающих сохранение качества и количества товаров, их
потребительская ценность, классификация и ассортимент, способность
использовать нормативную и техническую документацию, регламенты,
СанПин, ХАССП, ветеринарные нормы и правила при гельминтозах и др, в
своей профессиональной деятельности является обязательной ветеринарносанитарного эксперта.
2. Место дисциплины в структуре ООП.
Дисциплина относится к профессиональному циклу, вариативной части,
базируется на знаниях следующих дисциплин: анатомии животных латинского
языка, общей и частной паразитологии, цитологии, гистологии и эмбриологии,
патологической анатомии, ветеринарно-санитарной экспертизы, ветеринарносанитарной экспертизе на рынках, ветеринарно-санитарной экспертизы на
перерабатывающих предприятиях, инвазионной патологии.
3. Требования к результатам освоение дисциплины
Процесс изучения дисциплины направлен на формирование следующих
компетенций:
общекультурных (ОК):
способностью совершенствовать и развивать свой интеллектуальный и
общекультурный уровень (ОК-1);
способностью проявлять инициативу, в том числе в ситуациях риска,
брать на себя всю полноту ответственности (ОК-5);
способностью применять современные методы лабораторных и
инструментальных исследований для диагностики незаразной, инвазионной и
инфекционной патологии (ПК-2);
способностью и готовностью проводить научные эксперименты на
современных и ьзарубежных научных приборах и оценивать результаты
исследования (ПК-3);
способностью оформлять, представлять и докладывать результаты
выполненной работы (ПК-5);
82
способностью
выявлять
необходимые
усовершенствования
и
разрабатывать новые, более эффективные средства для контроля качества
сырья и продуктов животного и растительного происхождения (ПК-7);
способностью организовывать и планировать эксперименты по
мероприятиям для повышения качества продуктов животного и растительного
происхождения (ПК-14);
способностью проводить исследования, анализ и разработку методов
контроля качества сырья и продуктов животного и растительного
происхождения (ПК-15);
В процессе изучения дисциплины «Ветеринарно-санитарная экспертиза
при гельминтозах студент должен:
Знать: ветеринарные нормы и правила, нормативную и техническую
документацию, регламенты, СанПин, ХАССП, GМР, морфологию гельминтов,
их биологический цикл развития, вред наносимый гельминтами, порядок сдачиприема продуктивных животных на перерабатывающих предприятиях;
современные методы исследования по определению качества сырья и
продуктов животного происхождения.
Уметь: проводить нормативную документацию, работу по ветеринарносанитарной экспертизе при гельминтозах с СанПином, определять видовую
принадлежность по биологическим признакам, проводить определения
токсических веществ в продуктах убоя животных, проводить контроль качества
продуктов животноводства, осуществлять производственно ветеринарносанитарный контроль в колбасных, консервных цехах, при промысле и
переработке рыбы и других гидробионтов, при переработке диких
промысловых животных, на рынках; проводить ветеринарно-санитарный
надзор при импорте и экспорте сырья и продуктов животного происхождения,
анализировать полученные результаты исследований.
Владеть: нормативной и технической документацией, регламентами,
СанПин, ХАССП, GМР, ветеринарные нормы и правилами, методами
определения наличия гельминтов и всех стадий рпазвития паразита в продуктах
убоя животных, лабораторными методами контроля сырья и продуктов
животного происхождения. Обладать комплексом научно-технической
информации отечественного и зарубежного опыта в области ветеринарносанитарной экспертизы при гельминтозах.
4. Общая трудоемкость дисциплины составляет 2,5 зачетные единицы или
90 часов.
83
Структура и содержание дисциплины
№
п/п
1.
2.
3.
4.
Виды учебной работы
Очная
обучения
Всего
3Е
ч
2,5
90
28
Общая трудоемкость
Всего аудиторных занятий
в том числе:
0,7
лекций
практических
(семинарских), лабораторных 0,5
занятий
Самостоятельная
работа
1,7
всего,
Виды итогового контроля
(экзамен, зачет)
форма Заочная
обучения
Всего
курс,
семестр 3Е ч
1,3 50
12
8
20
62
зач
2/3
0,3
6
0,3
6
форма
курс,
семестр
2/3
1,05 38
зач
84
МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА
РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение
высшего профессионального образования
«Горский государственный аграрный университет»
АННОТАЦИЯ РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЫ
М1.В.ДВ.3.3
дисциплины
«Экспертиза при вирусных болезнях»
Код направление
Подготовки
Профиль
Подготовки
Квалификация
111900.68 Ветеринарно- санитарная экспертиза
Государственный ветеринарный надзор
(степень) выпускника
Факультет
Ветеринарной
экспертизы
магистр
медицины
и
Ведущий
преподаватель
ветеринарно-санитарной
Годизов П.Х.
Кафедра разработчик
инфекционных
инвазионных болезней
и
Владикавказ,2014
85
1. Цели и задачи дисциплин
Дисциплина «Экспертиза при вирусных болезнях» формирующей у
студент мышление, поскольку преобладающее большинство инфекционных
болезней всех видов животных имеет вирусную этиологию и они наносят
огромный экономический ущерб отечественному животноводству. Изучение
дисциплины имеет целью:
овладение теоретическими основами экспертизы вирусных болезней;
приобретение знаний и навыков проведения экспертизы и диагностики
при вирусных болезней животных.
2. Задачи изучения дисциплины
Достижение поставленных целей реализуется выполнением студентами
следующих задач:
изучить особенности биологии вирусов и взаимодействия их с
заражаемым организмом;
изучить иммунитет вирусных инфекций;
усвоить принципиальный подход к установлению предварительного
диагноза как начального этапа диагностики;
на основе включения элементов проблемного обучения научиться
составлению планов лабораторных исследований при экспертизе конкретных
вирусных болезней;
овладеть современными вирусологическими методами диагностики.
В результате изучения курса «Экспертиза при вирусных болезнях»
студенты должны
знать:
природу и свойства вирусов;
патогенез вирусных болезней животных;
особенности проявления основных вирусных болезней животных и
свойства вирусов, вызывающих эти болезни;
методы и средства диагностики и экспертизы при вирусных болезней
животных.
уметь:
правильно взять патологический материал от больных животных или их
трупов;
правильно транспортировать патматериал в лабораторию для
вирусологических исследований;
обнаружить и идентифицировать вирусы в патологическом материале;
владеть:
навыками выполнения методов индикации вируса в патологическом
материале микроскопическими методами и на лабораторных животных;
работы с куриными эмбрионами как моделью для обнаружения и
выделения вирусов;
изготовления культуры клеток и использования ее для экспертизы,
диагностики вирусных болезней;
86
проведения серологических исследований с целью обнаружения и
идентификации вирусов;
применения методов обнаружения и титрования антител в сыворотках
животных;
выполнения методов лабораторной диагностики вирусных инфекций.
В результате обучения студент должен обладать следующими
общекультурными компетенциями (ОК):
способностью совершенствовать и развивать свой интеллектуальный и
общекультурный уровень (ОК-1);
способностью к самостоятельному обучению новым методам
исследования, к изменению научного и научно-производственного профиля
своей профессиональной деятельности (ОК-2);
способностью самостоятельно приобретать с помощью информационных
технологий и использовать в практической деятельности новые знания и
умения, в том числе в новых областях знаний, непосредственно не связанных со
сферой деятельности (ОК-6);
способностью
к
профессиональной
эксплуатации
современного
оборудования и приборов (в соответствии с целями магистерской программы)
(ОК-7);
должен обладать следующими профессиональными компетенциями (ПК):
способностью применять современные методы лабораторных и
инструментальных исследований для диагностики незаразной, инвазионной и
инфекционной патологии (ПК-2);
способностью и готовностью проводить научные эксперименты на
современных и зарубежных научных приборах и оценивать результаты
исследования (ПК-3);
и продуктов животного и растительного происхождения для обеспечения
ветеринарно-санитарного благополучия продукции (ПК-6);
способностью
выявлять
необходимые
усовершенствования
и
разрабатывать новые, более эффективные средства для контроля качества
сырья и продуктов животного и растительного происхождения (ПК-7);
повышения
качества
продуктов
животного
и
растительного
происхождения (ПК-14);
способностью проводить исследования, анализ и разработку методов
контроля качества сырья и продуктов животного и растительного
происхождения (ПК-15);
способностью организовывать исследования мониторинга для контроля
особо опасных болезней животных (ПК-16).
4. Структура и содержание дисциплины
Общая трудоемкость дисциплины составляет 2 зачетные единицы, или 72
часа.
87
Объем дисциплины и виды учебной работы
№
п
Виды учебной работы
/п
1
.
Всего аудиторных занятий
в том числе:
лекций
практических
(семинарских), лабораторных
занятий
3
Самостоятельная
работа
всего,
4
Виды итогового контроля
(экзамен, зачет)
2
.
.
.
Общая трудоемкость
Очная форма обучения
Всего
ЗЕ
ч
2
72
0,7
28
0,1
4
курс,
семест
р
1/2
0,3
24
1,2
44
экзамен
88
МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА
РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение
высшего профессионального образования
«Горский государственный аграрный университет»
АННОТАЦИЯ РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЫ
М2.В.ОД.5
дисциплины
«Государственный ветеринарный надзор при импорте и экспорте»
Код направление
Подготовки
Профиль
Подготовки
Квалификация
111900.68 Ветеринарно- санитарная экспертиза
Государственный ветеринарный надзор
(степень) выпускника
Факультет
Ветеринарной
экспертизы
магистр
медицины
и
Ведущий
преподаватель
ветеринарно-санитарной
Мамукаев М.Н.
Кафедра разработчик
инфекционных
инвазионных болезней
и
Владикавказ 2014
89
1.
Цели и задачи освоения дисциплины – подготовка
высококвалифицированных
специалистов
в
области
организации
государственного ветеринарного надзора в РФ по недопущению особо опасных,
зооантропонозных и экзотических инфекционных болезней животных,
умеющих профессионально решать поставленные задачи. Организация
государственного ветеринарного надзора на всех этапах оборота сырья и
продукции животного происхождения. Ветеринарно-санитарные требования
при экспорте и импорте подконтрольных грузов. Основные направления
развития государственного ветеринарного надзора в РФ.
Задачи:
- ознакомление с действующими законодательно-нормативными
документами по организации государственного ветеринарно-санитарного
надзора при импорте и экспорте;
- изучение методики подготовки ветеринарных, организационных и
финансовых документов, необходимых для эффективного функционирования
ветеринарно-санитарного надзора при импорте и экспорте;
- освоение методов ветеринарно-санитарного контроля на разных этапах
оборота сырья и продукции животного происхождения.
2. Место дисциплины в структуре ООП:
Дисциплина «Государственный ветеринарный надзор при импорте и
экспорте» - дисциплина, изучение которой направлено на предупреждение
возникновения и распространения и заноса инфекционных болезней среди
животных, контроль безопасности сырья и продукции животного
происхождения, обеспечение продовольственной безопасности РФ.
Функциональное назначение дисциплины состоит в приобретении
студентами знаний о государственном ветеринарно-санитарном надзоре при
осуществлении импорта и экспорта в РФ, использовании этого вида
деятельности для поддержания эпизоотической и продовольственной
безопасности.
3. Требования к результатам освоения дисциплины:
В результате изучения дисциплины студент должен
- знать:
- основы государственного ветеринарно-санитарного надзора и контроля
на предприятиях мясной, молочной и рыбной промышленности, на границе и
транспорте;
- порядок распределения средств для обеспечения работы ветеринарносанитарных контрольных пунктов на предприятиях, границе и транспорте;
- виды и формы ветеринарно-санитарного надзора и контроля;
- юридические основы ветеринарно-санитарного надзора и контроля;
90
- организацию ветеринарного контроля и порядок осуществления
контроля предприятий.
- уметь:
- оформлять документы ветеринарно-санитарного контроля продукции
животноводства при их переработке и транспортировке, импорте и экспорте;
- оформлять документы по отчуждению животноводческой продукции и
сырья при импорте и экспорте;
- проверять сопроводительные документы на сырье и животноводческую
продукцию при импорте и экспорте;
- проводить контроль соответствия и качества ветеринарно-санитарных
работ на подконтрольных территориях;
- оформлять документы по результатам проведения ветеринарносанитарного надзора.
- владеть:
- методами эпизоотологического исследования на подконтрольных
территориях и объектах при импорте и экспорте;
- методами организации ветеринарно-санитарного надзора и контроля на
перерабатывающих предприятиях, на государственной границе и транспорте;
- методами оценки сложившейся эпизоотической ситуации;
- методами анализа эффективности противоэпизоотических, карантинноограничительных и оздоровительных мероприятий;
- методами оценки и анализа проводимых профилактических, лечебных и
ветеринарно-санитарных мероприятий.
В результате освоения дисциплины «Государственный ветеринарный
надзор при импорте и экспорте» студент должен обладать следующими
общекультурными компетенциями (ОК):
способностью совершенствовать и развивать свой интеллектуальный и
общекультурный уровень (ОК-1);
способностью к самостоятельному обучению новым методам
исследования, к изменению научного и научно-производственного профиля
своей профессиональной деятельности (ОК-2);
способностью самостоятельно приобретать с помощью информационных
технологий и использовать в практической деятельности новые знания и
умения, в том числе в новых областях знаний, непосредственно не связанных со
сферой деятельности (ОК-6);
способностью к профессиональной эксплуатации современного
оборудования и приборов (в соответствии с целями магистерской программы)
(ОК-7).
В результате освоения дисциплины «Государственный ветеринарный
надзор при импорте и экспорте» студент должен обладать следующими
профессиональными компетенциями (ПК):
способностью разрабатывать нормативную и техническую документацию
(ПК-1);
91
способностью применять современные методы лабораторных и
инструментальных исследований для диагностики незаразной, инвазионной и
инфекционной патологии (ПК-2);
способностью и готовностью проводить научные эксперименты на
современных и зарубежных научных приборах и оценивать результаты
исследования (ПК-3);
способностью осуществлять порядок оформления документации по
импорту-экспорту подконтрольных государственной ветеринарной службе
грузов (ПК-8);
готовностью осуществлять экспертизу и контроль качества кормов и
ветеринарных препаратов для животных в соответствии с федеральным
законом о технических регламентах, федеральным законом о биологической
безопасности, европейскими требованиями МЭБ, Россельхознадзора, СанПиН и
СНиП (ПК-9);
способностью проводить ветеринарно-санитарный контроль мясных,
молочных, рыбных и других продуктов при поступлении на таможенную
территорию РФ (ПК-10).
4. Структура и содержание дисциплины
Общая трудоемкость дисциплины (модуля) составляет 4 зачетные единицы
(3Е) или 144 часов (ч).
4.1. Объем дисциплины и виды учебной работы
№
п/п
1.
2.
3.
4.
Виды учебной работы
Очная
обучения
Всего
ЗЕ
ч
3
108
0,7
28
Общая трудоемкость
Всего аудиторных занятий
в том числе:
0,2
лекций
практических (семинарских),
0,5
лабораторных занятий
Самостоятельная
работа
2,2
всего,
Виды итогового контроля
(экзамен, зачет)
форма Заочная
обучения
Всего
курс,
семестр 3Е
ч
1,3 50
0,33 12
8
20
80
зач
2/3
0,1
6
0,1
6
форма
курс,
семестр
2/3
1,05 38
зач
92
МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение
высшего профессионального образования
«Горский государственный аграрный университет»
Факультет ветеринарной медицины и ветеринарно-санитарной экспертизы
Кафедра ветеринарно-санитарной экспертизы, хирургии и акушерства
Аннотация рабочей программы дисциплины
Ветеринарная санитария на предприятиях
М2.Б.2
Направление подготовки: 111900.68 «Ветеринарно-санитарная экспертиза»
Профиль подготовки:
Квалификация выпускника:
Ведущий преподаватель:
«Государственный ветеринарный надзор»
магистр
Тохтиев Тотраз Аликович
Владикавказ 2014
93
Цели и задачи освоения дисциплины «Ветеринарная санитария на
предприятиях»
Целью изучения дисциплины является овладение необходимыми
знаниями и практическими навыками в области общей и частной ветеринарной
санитарии, гигиены и экологии при производстве и переработке сырья и
продукции животного происхождения на пищевые, кормовые и технические
цели.
Задачи дисциплины:
 изучение номенклатуры современных физических и химических средств
мойки, дезинфекции, дезинсекции, дезинвазии и дератизации;
 овладение
новационными
технологиями
дезинфекционных,
дезинсекционных, дезинвазионных и дератизационных мероприятий и
методами контроля их качества;
 изучение теоретических и практических основ влияния химических и
физических дезинфицирующих средств на микробную клетку с применением
современных ультрамикроскопических методов;
 освоение методов оценки вредных биологических и химических выбросов в
атмосферу от пищевых производств и способов их очистки (дезодорации,
дезинфекции);
 изучение методов и критериев оценки санитарного состояния предприятий
по производству и переработке продукции животного происхождения;
 освоение методов ветеринарно-санитарной экспертизы типовых и
индивидуальных проектов предприятий по производству и переработке
животноводческой продукции;
 классификация возбудителей инфекционных заболеваний животных по
степени опасности, проведение комплекса мероприятий по ветеринарносанитарной защите объектов ветнадзора;
 проведение ветеринарно-санитарных мероприятий с учётом специфики
предприятия.
12.Компетенции обучающегося, формируемые в результате освоения
дисциплины (модуля) «Ветеринарная санитария на предприятиях»
Выпускник по направлению подготовки «Ветеринарно-санитарная
экспертиза» с квалификацией (степенью) «магистр» в соответствии с задачами
профессиональной деятельности и целями основной образовательной
программы по завершению изучения дисциплины «Ветеринарная санитария на
предприятиях» должен обладать следующими компетенциями:
а) общекультурные (ОК)
 способностью совершенствовать и развивать свой интеллектуальный и
общекультурный уровень (ОК-1);
94
 способностью к самостоятельному обучению новым методам исследования,
к изменению научного и научно-производственного профиля своей
профессиональной деятельности (ОК-2);
 способностью свободно пользоваться русским и иностранным языками, как
средством делового общения (ОК-3);
 способностью использовать на практике умения и навыки в организации
исследовательских работ, в управлении коллективом (ОК-4);
 способностью самостоятельно приобретать с помощью информационных
технологий и использовать в практической деятельности новые знания и
умения, в том числе в новых областях знаний, непосредственно не связанных со
сферой деятельности (ОК-6);
 способностью
к
профессиональной
эксплуатации
современного
оборудования и приборов (в соответствии с целями магистерской программы)
(ОК-7);
б) профессиональные (ПК):
общепрофессиональными:
 способностью разрабатывать нормативную и техническую документацию
(ПК-1);
 способностью применять современные методы лабораторных и
инструментальных исследований для диагностики незаразной, инвазионной и
инфекционной патологии (ПК-2);
 способностью и готовностью проводить научные эксперименты на
современных и зарубежных научных приборах и оценивать результаты
исследования (ПК-3);
 способностью использовать на практике навыки и умения в организации
научно-исследовательских и научно-производственных работ, в управлении
коллективом, влиять на формирование целей команды, воздействовать на ее
социально-психологический климат в нужном для достижения целей
направлении, оценивать качество результатов деятельности (ПК-4);
 способностью оформлять, представлять и докладывать результаты
выполненной работы (ПК-5);
 способностью организовывать и разрабатывать методы и средства
повышения безопасности сырья и продуктов животного и растительного
происхождения для обеспечения ветеринарно-санитарного благополучия
продукции (ПК-6);
по видам деятельности:
 производственная деятельность:
 способностью
выявлять
необходимые
усовершенствования
и
разрабатывать новые, более эффективные средства для контроля качества
сырья и продуктов животного и растительного происхождения (ПК-7);
 готовностью осуществлять экспертизу и контроль качества кормов и
ветеринарных препаратов для животных в соответствии с федеральным
законом о технических регламентах, федеральным законом о
95
биологической безопасности, европейскими требованиями МЭБ,
Россельхознадзора, СанПиН и СНиП (ПК-9);
 способностью к планированию и разработке ветеринарно-санитарных
мероприятий, направленных на обеспечение биологической безопасности
сырья и продуктов животного и растительного происхождения (ПК-11);
 способностью к планированию и разработке мероприятий по охране
окружающей среды от вредных выбросов в атмосферу, гидросферу и
литосферу (ПК-12);
 способностью к разработке и решению задач, связанных с практическим
применением дезинсекции, дезинфекции, дератизации и дезакаризации с
помощью современных средств и техники (ПК-13);
 научно-педагогическая деятельность:
 способностью организовывать и планировать эксперименты по
мероприятиям для повышения качества продуктов животного и
растительного происхождения (ПК-14);
 способностью проводить исследования, анализ и разработку методов
контроля качества сырья и продуктов животного и растительного
происхождения (ПК-15);
 способностью организовывать исследования мониторинга для контроля
особо опасных болезней животных (ПК-16);
 организационно-управленческая деятельность:
 способностью организовывать мониторинга окружающей среды (ПК-17);
 способностью усовершенствовать научные методики и разработки в
области
ветеринарно-санитарной
экспертизы,
производственного
ветеринарного контроля, ветеринарной санитарии, биотехнологии и
генной инженерии (ПК-19);
 готовностью принимать участие в разработке технических регламентов
по безопасности и качеству лекарственных препаратов и кормов для
животных (ПК-20);
 способностью проводить исследования с использованием современных
методов диагностики (ПК-21);
 способностью использовать информационные технологии для повышения
безопасности продуктов и сырья животного и растительного
происхождения (ПК-22);
 способностью использовать нормативно-правовую документацию в
области повышения качества сырья и продуктов животного и
растительного происхождения (ПК-23);
 способностью проводить расчеты и определять экономическую и
социальную эффективность исследований и разработок (ПК-24).
В результате освоения дисциплины обучающийся должен:
96
Уметь:
 использовать знания фундаментальных наук в своей практической работе
для решения конкретных исследовательских, информационно-поисковых,
методических задач в ветеринарной санитарии на предприятиях;
 использовать знания вопросов Государственно ветеринарно-санитарного
контроля за безопасностью продукции производимой и перерабатываемой
на объектах ветнадзора;
 планировать производство и переработку животноводческой продукции в
современных условиях развития рыночных отношений;
 определять и качественно проводить исследования и экспертизу продуктов
при карантинных болезнях и особо опасных антропонозах;
 поэтапно, в соответствии с инструкциями, проводить ветеринарносанитарные мероприятия на предприятиях;
 использовать методики оценки качества проводимых ветеринарносанитарных мероприятий на предприятиях;
 рационально, экономически обоснованно использовать современные
средства дезинфекции, дезинсекции, дератизации ;
 применять, для проведения ветеринарно-санитарных мероприятий
современные средства механизации и аппаратуру;
 осваивать и применять новые технологические приемы и способы
применения аппаратов для ветеринарно-санитарных мероприятий.
Владеть:
 методиками проведения ветеринарно-санитарных мероприятий на
предприятиях и методиками контроля качества их проведения.
13.Место дисциплины в структуре ООП
Учебная дисциплина относится к базовой части М2.Б.2 –
Профессиональный цикл. Приступая к изучению дисциплины «Ветеринарная
санитария на предприятиях» студент должен иметь достаточные знания в
области общенаучных и специальных дисциплин курса подготовки бакалавров
по направлению подготовки 111900 «Ветеринарно-санитарная экспертиза».
Дисциплина «Ветеринарная санитария на предприятиях» тесно связана с
другими ветеринарными, медицинскими и техническими науками:
эпизоотологией,
микробиологией,
эпидемиологией,
гельминтологией,
биологией насекомых, грызунов, химией и токсикологией, физикой, техникой и
механизацией производственных и перерабатывающих предприятий,
зоогигиеной и гигиеной человека, гигиеной питания, технологией мяса и
мясных продуктов, технологией молока и молочных продуктов, ветеринарносанитарной экспертизой.
14.Структура и содержание дисциплины (модуля)
Общая трудоемкость дисциплины (модуля) составляет 4 зачетные
97
единицы (3Е) или 144 часа (ч).
14.1. Объем дисциплины и виды учебной работы
14.2.
Очная форма
Заочная форма
обучения
обучения
№
Виды учебной работы
п/п
Всего
Всего
курс,
курс,
3Е
ч семестр 3Е
ч семестр
2 курс,
1 Общая трудоемкость
4
144
3 сем
2 курс,
Всего аудиторных занятий
1,6 56
3 сем
в том числе:
2 курс,
2
лекций
0,3 12
3 сем
практических (семинарских)
2 курс,
1,3 44
занятий
3 сем
Самостоятельная работа
2 курс,
3
2,4 88
всего,
3 сем
Виды итогового контроля
4
экзамен
(экзамен, зачет)
98
МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего
профессионального образования
«ГОРСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ»
АННОТАЦИЯ РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЫ
ДИСЦИПЛИН ПО КАФЕДРЕ
СЗ.Б.10
«Судебная
ветеринарно-санитарная экспертиза»
________ ______ ______ ______ ______ ______ ______ ______ ______ ______ ______ ______ ______ ______ ______ ______ ______ ______ ______ ______ ______ ______ ______ ______ ______ ______ ______ ______ ______ ______ ______ ______ ______ ______ ______ ______ ______ ______ ______ ______ ___ ________ ______ ______ ______ ______ ______ ______ ______ ______ ______ ______ ______ ______ ______ ______ ______ ______ ______ ______ ______ ______ ______ ______ ______ ______ ______ ______ ______ ______ ______ ______ ______ ______ ______ ______ ______ ______ ______ ______ ______ ___ ________ ______ ______ ______ ______ ______ ______ ______ ______ ______ ______ ______ ______ ______ ______ ______ ______ ______ ______ ______ ______ ______ ______ ______ ______ ______ ______ ______ ______ _
(индекс и наименование дисциплины)
Код и направление
подготовки
Профиль
Подготовки
Квалификация
(степень) выпускника
Факультет
Ведущий
Преподаватель
Кафедра –разработчик
111900.68-«Ветеринарно-санитарная экспертиза»
Государственный ветеринарный надзор
магистр
Ветеринарной медицины и ветеринарно-санитарной
экспертизы
Козырев С.Г.
Нормальной и патологической анатомии и физиологи
животных
Владикавказ 2014
99
1. Цели и задачи дисциплины.
1.1. Цель изучения дисциплины – сформировать мировоззрение
ветеринарного врача, его умение логически мыслить, устанавливать
последовательность возникновения и развития структурных изменений в
больном организме, распознавать этиологию и патогенез патологических
процессов и болезней.
2.Место дисциплины в структуре ООП
Судебная ветеринарно-санитарная экспертиза – является дисциплиной
профессионального цикла вариативной части ООП, дисциплиной по выбору.
Судебная ветеринарно-санитарная экспертиза имеет логическую и
содержательно-методическую взаимосвязь с дисциплинами, модулями,
практиками: незаразная патология, инфекционная патология инвазионная
патология ,
госветнадзор на объектах Россельхознадзора, ветеринарная
иммунология, госветнадзор при импорте и экспорте, организация
госветнадзора, биологическая безопасность сырья и продуктов животного и
растительного происхождения, радиобиологическая
и токсикологическая
безопасность сырья и продуктов животного и растительного происхождения.
3 Компетенции обучающегося, формируемые в результате освоения
дисциплины :
3.1. Общекультурные компетенции:
- умением использовать нормативные правовые документы в своей
деятельности (ОК-5);
- способностью к осознанию социальную значимость своей будущей
профессии, обладает высокой мотивацией к выполнению профессиональной
деятельности (ОК- 8);
3.2. Профессиональные компетенции:
общепрофессиональными:
способностью
использовать
нормативную
и
техническую
документацию, регламенты, СанПиН, ХАССП, GMP, ветеринарные нормы и
правила и др. в своей профессиональной деятельности (ПК – 1);
способностью
изучать
научно-техническую
информацию
отечественного и зарубежного опыта по тематике исследования (ПК – 2);
производственными:
- способностью проводить ветеринарно-санитарную экспертизу сырья и
продуктов животного происхождения (ПК-5);
- готовностью осуществлять лабораторный и производственный
ветеринарно-санитарный контроль качества сырья и безопасности продуктов
животного происхождения (ПК-6);
организационно-управленческими:
- особенностью к планированию и разработке мероприятий по охране
окружающей среды от вредных выбросов в атмосферу, гидросферу и литосферу
(ПК-12);
100
- готовностью собирать, обрабатывать, анализировать, обобщать научнотехническую информацию, передовой отечественной и зарубежный опыт в
области ветеринарно-санитарной экспертизы и составлять отчет и участвовать
во внедрении результатов исследований и разработок (ПК-18)
В результате освоения дисциплины обучающийся должен:
Знать: общую патологическую анатомию: морфологические проявления
нарушения обмена веществ в тканях, расстройства крово- и лимфообращения и
обмена
тканевой
жидкости;
приспособительные,
компенсаторные
(восстановительные) и опухолевые процессы;
 частную патологическую анатомию (специальную патологическую
анатомию): морфогенез, патоморфологию и патоморфологическую диагностику
инфекционных и инвазионных болезней; секционный курс для овладения
методами патоморфологической диагностики болезней животных и
определения причин их смерти, а также технологию утилизации трупов с
учетом экологической безопасности и хозяйственного использования
вторичного сырья; судебную ветеринарную медицину для проведения
экспертизы.
Уметь: методически правильно проводить вскрытие трупов и
патоморфологическую диагностику;
протоколировать результаты и оформлять заключение о причинах смерти
животных;
правильно брать, фиксировать и пересылать патологический материал для
лабораторного исследования;
применять основные методы патогистологической техники и диагностики
заболеваний животных;
осуществлять комплексную дифференциальную патоморфологическую
диагностику заболеваний животных при вскрытии трупов, а также при
патогистологических исследованиях;
производить судебно-ветеринарную экспертизу.
Владеть техникой:
- судебного и патологоанатомического вскрытия трупов животных
различных видов;
 судебной ветеринарно-санитарной экспертизы продуктов питания и сырья
животного происхождения;
 анализа результатов вскрытия, и составление заключения судебного
ветеринарно-санитарного эксперта.
4. Объем дисциплины и виды учебной работы
№
п/п
1.
Виды учебной работы
Общая трудоемкость
Очная форма
обучения
Всего
курс,
3Е
ч семестр
2
72
1/2
Заочная форма
обучения
Всего
курс,
3Е
ч семестр
2
72
1/2
101
2.
3.
4.
Всего аудиторных занятий
в том числе:
лекций
0,11
практических (семинарских),
0,67
лабораторных занятий
Самостоятельная
работа
1,22
всего,
Виды итогового контроля
(экзамен, зачет)
4
1/2
0,05
2
1/2
24
1/2
0,28
10
1/2
44
1/2
1,67
60
1/2
зач
1/2
зач
1/2
102
МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА
РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение
высшего профессионального образования
«Горский государственный аграрный университет»
АННОТАЦИЯ РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЫ
М1.В.ДВ.2.1
дисциплины
«НЕЗАРАЗНАЯ ПАТОЛОГИЯ»
Код направление
Подготовки
Профиль
Подготовки
Квалификация
111900.68 Ветеринарно- санитарная экспертиза
Государственный ветеринарный надзор
(степень) выпускника
Факультет
магистр
Ветеринарной
экспертизы
медицины
Ведущий
преподаватель
и
ветеринарно-санитарной
Габанова М.Г.
Кафедра разработчик
терапии и фармакологии
Владикавказ,2014
103
Цели и задачи дисциплины.
Цель дисциплины дать студентам теоретические и практические знания
по общей терапии и профилактике незаразной патологии, а так же этиологии,
патогенезу, симптоматики, диагностики, лечению и профилактике конкретных
болезней.
Задачи:

приобрести навыки самостоятельно решать основные вопросы,
связанные с постановкой диагноза, прогноза течения исхода болезни;

проведения
ветеринарно-санитарной
экспертизы
и
по
необходимости ветеринарно-санитарных мероприятий;

на основании полученных сведений изучить болезни незаразной
патологии.
1.
Место дисциплины в структуре ООП
Дисциплина «Незаразная патология» относится к базовым дисциплинам
профессионального цикла.
Студент должен обладать знаниями по дисциплинам: нормальной и
патологической анатомии, физиологии, биохимии, токсикологии, клинической
диагностики, внутренним незаразным болезням, фармакологии и другим
клиническим ветеринарным дисциплинам. Владеть методами терапии.
2. Компетенции обучающегося, формируемые в результате освоения
дисциплины «Незаразная патология»
Процесс изучения незаразной патологии направлен на формирование
следующих компетенций:
общекультурными компетенциями (ОК)
способностью к самостоятельному обучению новым методам
исследования, к изменению научного и научно-производственного профиля
своей профессиональной деятельности (ОК-2);
способностью к профессиональной эксплуатации современного
оборудования и приборов (в соответствии с целями магистерской программы)
(ОК-7);
профессиональными (ПК)
способностью использовать на практике навыки и умение в организации научноисследовательских и научно-производственных работ (ПК-4);
способностью организовывать и разрабатывать методы и средства
повышения безопасности сырья и продуктов животного и растительного
происхождения для обеспечения ветеринарно-санитарного благополучия
продукции (ПК-6);
104
-способностью проводить исследования анализ и разработку методов
контроля
качества
сырья
и
продуктов
животного
и
растительного
происхождения (ПК-15);
-способностью усовершенствовать научные методики и разработки в
области
ветеринарно-санитарной
экспертизы,
производственного
ветеринарного контроля, ветеринарной санитарии, биотехнологии, генной
инженерии (ПК-19);
Согласно
должен
требованиям
квалификационной
характеристики
студент
Знать:
 методы фиксации животных методы клинического исследования
животных;
 лабораторную диагностику крови, мочи, рубцового содержимого;
 анатомо-физиологические особенности молодых животных;
 общую профилактику внутренних болезней;
 принципы ветеринарной терапии;
 средства и методы терапии;
 профилактические и лечебные мероприятия в специализированных
животноводческих хозяйствах;
 структуру рациона;
 современные средства и способы дезинфекции и дератизации
животноводческих помещений.
Уметь:
 правильно использовать методы фиксации животных с учетом их
возраста, вида, а также соблюдая правила техники безопасности при работе с
животными.
 правильно и обоснованно по результатам исследования поставить
диагноз больному животному;
 отбирать пробы крови;
 правильно подготовить материал для лабораторного, биохимического
исследования;
 правильно применять терапевтическую технику для проведения
лечебных мер;
 вводить лекарственные вещества с учетом вида животного, возраста,
веса, физиологического состояния;
105
 правильно рассчитать дозу вводимого лекарственного вещества;
 правильно составить сопроводительный документ в ветеринарную
лабораторию;
 провести диспансеризацию животных.
Владеть:
 техникой безопасности при работе с животными;
 приемами фиксации;
 техникой введения лекарственных веществ методами внутривенного,
внутримышечного, подкожного, внутрикожного введения;
 методами общего исследования: осмотр, пальпация, аускультация,
перкуссия;
 методами лабораторного исследования желудочного содержимого,
крови, мочи;
 методами инструментальной диагностики;
 диагностической аппаратурой.
4. Структура и содержание дисциплины
Общая трудоемкость дисциплины составляет 2 зачетные единицы, или 72
часа.
Объем дисциплины и виды учебной работы
№
п/п
1.
2.
3.
4.
Виды учебной работы
Общая трудоемкость
Всего аудиторных занятий
в том числе:
лекций
практических (семинарских),
лабораторных занятий
Самостоятельная
работа
всего,
Виды итогового контроля
(экзамен, зачет)
Очная форма обучения
Всего
курс,
семестр
ЗЕ
ч
2
72
0,7
28
0,1
4
0,3
24
1,2
44
1/2
экзамен
106
МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА
РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение
высшего профессионального образования
«Горский государственный аграрный университет»
АННОТАЦИЯ РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЫ
М1.В.ДВ.3.1
дисциплины
«ИНФЕКЦИОННАЯ ПАТОЛОГИЯ»
Код направление
Подготовки
Профиль
Подготовки
Квалификация
111900.68 Ветеринарно- санитарная экспертиза
Государственный ветеринарный надзор
(степень) выпускника
Факультет
Ветеринарной
экспертизы
магистр
медицины
и
Ведущий
преподаватель
ветеринарно-санитарной
Арсагов В.А.
Кафедра разработчик
инфекционных
инвазионных болезней
и
Владикавказ,2014
107
1. Цели и задачи дисциплины.
Целью дисциплины является освоение объективных закономерностей
возникновения, проявления, распространения, прекращения инфекционных
патологий среди животных и способах их профилактики и ликвидации.
Учебные задачи дисциплины:
- аспекты инфекционной патологии, понятия инфекции и иммунитета;
- эпизоотический процесс и его движущие силы в различных природногеографических и социально-экономических условиях;
- эволюцию, номенклатуру и классификацию инфекционных патологий;
- комплексный метод диагностики инфекционных патологий животных;
- приемы и методы исследования инфекционных патологий;
принципы
противоэпизоотической
работы
в
современном
животноводстве;
- средства и методы терапии и лечебно-профилактических обработок
животных при инфекционных патологиях;
- основы ветеринарной санитарии – дезинфекцию, дезинсекцию,
дератизацию и их применение в практических условиях;
- основные характеристики наиболее важных в эпизоотологическом и
экономическом отношениях инфекционных патологий, их диагностику,
лечение, общие и специфические профилактические и оздоровительные
мероприятия.
2.Место дисциплины в структуре ООП
Дисциплина «Инфекционная патология» относится к дисциплинам
вариативной части профессионального цикла.
Дисциплина «Инфекционная патология» сохраняет предметную связь с
микробиологией,
вирусологией,
ветеринарно-санитарной
экспертизой,
токсикологией, радиобиологией, патологической анатомией, паразитологией, а
также необходимы знания правоведения и ветеринарного законодательства РФ.
Используя в своей деятельности знания законодательной и правовой базы
при организации ветеринарно-санитарного контроля на всех этапах оборота
сырья и продукции животного происхождения имеет возможность правильно
контролировать процессы, связанные с недопущением распространения
инфекционной патологии, а также соблюдать ветеринарно-санитарные
требования при экспорте и импорте подконтрольных грузов.
3 Компетенции обучающегося, формируемые в результате освоения
дисциплины «Инфекционная патология».
В результате освоения дисциплины обучающийся должен:
Знать:
 значение инфекции, иммунитета и инфекционной патологии, ее место
среди дисциплин, изучающих инфекционные болезни
 Основные характеристики инфекционных патологий животных.
108
 Задачи в диагностике, профилактике и ликвидации инфекционных
патологий.
 основные законы РФ, регламентирующие контроль за качеством
ввозимой и вывозимой продукции, а также сырья;
 структуру государственной ветеринарной службы на предприятиях
мясной, молочной и рыбной промышленности, на границе и транспорте;
 ветеринарно-санитарные
требования при экспорте и импорте
подконтрольных грузов;
 основы деонтологии и правоведения в ветеринарии
 делопроизводство в ветеринарии, учет и отчетность по ветеринарносанитарной экспертизе на разных предприятиях
 основные направления развития Государственного ветеринарного
надзора в России и связь с зарубежными странами.
Уметь:
 применять на практике нормативные документы, регламентирующие
безопасность и качество пищевых продуктов при импорте или экспорте;
 определять качественные характеристики сырья животного
происхождения на основании органолептических и физико-химических
показателей;
 определять возбудителей инфекционных патологий.
Владеть
 методиками органолептических и физико-химических анализов;
 владеть методиками постановки дифференциального диагноза при
различных инфекционных патологиях;
 основами деонтологии и правоведения в ветеринарии, навыками
организации учета и отчетности по ветеринарно-санитарной экспертизе на
разных предприятиях.
а) общекультурными компетенциями (ОК)
– способность к самостоятельному обучению новым методам
исследования, к изменению научного и научно-производственного профиля
своей проыессиональной деятельности (ОК-2);
– способность проявлять инициативу, в том числе в ситуациях риска,
брать на себя всю полноту ответственности (ОК-5);
–
способность
самостоятельно
приобретать
с
помощью
информационных технологий и использовать в практической деятельности
новые знания и умение, в том числе в новых областях знаний, непосредственно
не связанных со сферой деятельности (ОК-6);
– способность к профессиональной эксплуатации современного
оборудования и приборов (в соответствии с целями магистерской программы)
(ОК-7);
– способность собирать, обрабатывать с использованием современных
информационных технологий и интерпретировать необходимые данные для
формирования суждений по соответствующим социальным, научным и
этическим проблемам (ОК-10);
109
б) профессиональными (ПК):
– общепрофессиональными:
– способностью и готовность проводить научные эксперименты на
современных и зарубежных научных приборах и оценивать результаты
исследований (ПК – 3);
– способностью использовать на практике навыки и умения в
организации научно-исследовательских и научно-производственных работ, в
управлении коллективом, влиять на формирование целей команды,
воздействовать на ее социально-психологический климат в нужном для
достижения цели и направлении, оценивать качество результатов деятельности
(ПК-4);
производственными:
- способностью организовывать и разрабатывать методы и средства
повышения безопасности сырья и продуктов животного и растительного
происхождения для обеспечения ветеринарно-санитарного благополучия
продукции (ПК-6).
4. Структура и содержание дисциплины
Общая трудоемкость дисциплины составляет 2 зачетные единицы, или 72
часа.
Объем дисциплины и виды учебной работы
№
п/п
1.
2.
3.
4.
Виды учебной работы
Общая трудоемкость
Всего аудиторных занятий
в том числе:
лекций
практических (семинарских),
лабораторных занятий
Самостоятельная
работа
всего,
Виды итогового контроля
(экзамен, зачет)
Очная форма обучения
Всего
курс,
семестр
ЗЕ
ч
2
72
0,7
28
0,1
4
0,3
24
1,2
44
1/2
экзамен
110
МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА
РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение
высшего профессионального образования
«Горский государственный аграрный университет»
АННОТАЦИЯ РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЫ
М1.В.ДВ.4.1
дисциплины
«ИНВАЗИОННАЯ ПАТОЛОГИЯ»
Код направление
Подготовки
Профиль
Подготовки
Квалификация
111900.68 Ветеринарно- санитарная экспертиза
Государственный ветеринарный надзор
(степень) выпускника
Факультет
Ветеринарной
экспертизы
магистр
медицины
и
ветеринарно-санитарной
Ведущий
преподаватель
Кафедра разработчик
Дауров А.А.
инфекционных
инвазионных болезней
и
Владикавказ, 2014
111
1. Цели и задачи дисциплины.
Целью дисциплины «Инвазионная патология» является освоение
теоретических и практических знаний инвазионных патологий, паразитарных
болезней и умение своевременно определить и источник экономического
ущерба животноводству, который складывается из снижения всех видов
продуктивности, ухудшения качества продукции, вынужденного убоя и гибели
больных животных, предотвращения допуска в реализацию продукции с
возбудителями паразитарных болезней животных опасных для человека
(эхинококкоз, трихинеллез, токсоплазмоз и другие).
Задачи дисциплины:
- аспекты инвазионной патологии, понятия инфекции и иммунитета;
- эволюцию, номенклатуру и классификацию инвазионных патологий;
- комплексный метод диагностики инвазионных патологий животных;
- приемы и методы исследования инвазионных патологий;
- средства и методы терапии и лечебно-профилактических обработок
животных при инвазионных патологиях;
- основы ветеринарной санитарии – дезинфекцию, дезинсекцию,
дератизацию и их применение в практических условиях.
2.Место дисциплины в структуре ООП
Дисциплина «Инвазионная патология» относится к базовым дисциплинам
профессионального цикла.
Дисциплина «Инвазионная патология» сохраняет предметную связь с
ветеринарно-санитарной
экспертизой,
патологической
анатомией,
эпизоотологией,
ветеринарно-санитарной
экспертизой,
биологической
безопасностью сырья и продуктов растительного и животного происхождения,
а также необходимы знания правоведения и ветеринарного законодательства
РФ.
Используя в своей деятельности знания законодательной и правовой базы
при организации ветеринарно-санитарного контроля на всех этапах оборота
сырья и продукции животного происхождения имеет возможность правильно
контролировать процессы, связанные с недопущением распространения
инвазионной патологии, а также соблюдать ветеринарно-санитарные
требования при экспорте и импорте подконтрольных грузов.
3 Компетенции обучающегося, формируемые в результате освоения
112
дисциплины «Инфекционная патология».
В результате освоения дисциплины обучающийся должен:
Знать:
 значение инвазии, инвазионной патологии, ее место среди дисциплин,
изучающих инвазионные болезни
 Основные характеристики инвазионных патологий животных.
 Задачи в диагностике, профилактике и ликвидации инвазионных
патологий.
 основные законы РФ, регламентирующие контроль за качеством
ввозимой и вывозимой продукции, а также сырья;
 структуру государственной ветеринарной службы на предприятиях
мясной промышленности, на границе и транспорте;
 ветеринарно-санитарные
требования при экспорте и импорте
подконтрольных грузов;
 основы деонтологии и правоведения в ветеринарии
 делопроизводство в ветеринарии, учет и отчетность по ветеринарносанитарной экспертизе на разных предприятиях
 основные направления развития Государственного ветеринарного
надзора в России и связь с зарубежными странами.
Уметь:
 применять на практике нормативные документы, регламентирующие
безопасность и качество пищевых продуктов при импорте или экспорте;
 определять
качественные
характеристики
сырья
животного
происхождения на основании органолептических и физико-химических,
микроскопических показателей;
 определять возбудителей инвазионных патологий.
Владеть
 методиками органолептических, микроскопических и физикохимических анализов;
 владеть методиками постановки дифференциального диагноза при
различных инвазионных патологиях;
 основами деонтологии и правоведения в ветеринарии, навыками
организации учета и отчетности по ветеринарно-санитарной экспертизе на
разных предприятиях.
113
а) общекультурными компетенциями (ОК)
–- способность к самостоятельному обучению новым методам
исследования, к изменению научного и научно-производственного профиля
своей профессиональной деятельности (ОК-2);
– способность к профессиональной эксплуатации современного
оборудования и приборов (в соответствии с целями магистерской программы)
(ОК-7);
– способностью использовать углубленные теоретические и практические
знания современных проблем ветеринарной экспертизы и биологической
безопасности (ОК- 8);
– способностью использовать углубленные теоретические и практические
знания правовых и этических норм при оценке последствий своей
профессиональной деятельности в области ветеринарно-санитарной экспертизы
(ОК-9);
– способность собирать, обрабатывать с использованием современных
информационных технологий и интерпретировать необходимые данные для
формирования суждений по соответствующим социальным, научным и
этическим проблемам (ОК-10);
б) профессиональными (ПК):
– способностью и готовность проводить научные эксперименты на
современных и зарубежных научных приборах и оценивать результаты
исследований (ПК – 3);
– способностью использовать на практике навыки и умения в
организации научно-исследовательских и научно-производственных работ, в
управлении коллективом, влиять на формирование целей команды,
воздействовать на ее социально-психологический климат в нужном для
достижения цели и направлении, оценивать качество результатов деятельности
(ПК-4);
- способностью организовывать и разрабатывать методы и средства
повышения безопасности сырья и продуктов животного и растительного
происхождения для обеспечения ветеринарно-санитарного благополучия
продукции (ПК-6);
- способностью организовывать и планировать эксперименты по
мероприятиям для повышения качества продуктов животного и растительного
происхождения (ПК-14);
-способностью проводить исследования анализ и разработку методов
контроля качества сырья и продуктов животного и растительного
происхождения (ПК-15);
114
- способностью проводить исследования с использованием современных
методов диагностики (ПК-21);
- способностью использовать нормативно-правовую документацию в
области повышения качества сырья продуктов животного и растительного
происхождения (ПК-23);
-способностью проводить расчеты и определять экономическую и
социальную эффективность исследований и разработок (ПК-24).
4. Структура и содержание дисциплины
Общая трудоемкость дисциплины составляет 2 зачетные единицы, или 72
часа.
Объем дисциплины и виды учебной работы
№
п/п
1.
2.
Виды учебной работы
Общая трудоемкость
Всего аудиторных занятий
в том числе:
лекций
практических
(семинарских),
лабораторных занятий
3.
Самостоятельная работа всего,
4.
Виды
итогового
(экзамен, зачет)
контроля
Очная форма обучения
Всего
курс,
семестр
ЗЕ
ч
2
72
0,7
28
0,1
4
0,3
24
1,2
44
1/2
экзамен
115
МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА
РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение
высшего профессионального образования
«Горский государственный аграрный университет»
АННОТАЦИЯ РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЫ
М1.В.ДВ.4.2
дисциплины
«Зооантропонозы»
Код направление
Подготовки
Профиль
Подготовки
Квалификация
111900.68 Ветеринарно - санитарная экспертиза
Государственный ветеринарный надзор
(степень) выпускника
Факультет
Ветеринарной
экспертизы
магистр
медицины
и
Ведущий
преподаватель
ветеринарно-санитарной
Арсагов В.А.
Кафедра разработчик
инфекционных
инвазионных болезней
и
Владикавказ,2014
116
1. Цели и задачи дисциплины.
Целью дисциплины является освоение теоретических и практических
знаний инвазионных патологий, паразитарных болезней и умение своевременно
определить и источник экономического ущерба животноводству, который
складывается из снижения всех видов продуктивности, ухудшения качества
продукции, вынужденного убоя и гибели больных животных, предотвращения
допуска в реализацию продукции с возбудителями паразитарных болезней
животных опасных для человека (эхинококкоз, трихинеллез, токсоплазмоз и
другие).
Учебные задачи дисциплины:
- аспекты инвазионной патологии, понятия инфекции и иммунитета;
- эволюцию, номенклатуру и классификацию инвазионных патологий;
- комплексный метод диагностики инвазионных патологий животных;
- приемы и методы исследования инвазионных патологий;
- средства и методы терапии и лечебно-профилактических обработок
животных при инвазионных патологиях;
- основы ветеринарной санитарии – дезинфекцию, дезинсекцию,
дератизацию и их применение в практических условиях.
2.Место дисциплины в структуре ООП
Дисциплина «Зооантропонозы» относится к базовым дисциплинам
профессионального цикла.
Дисциплина «Зооантропонозы» сохраняет предметную связь с
ветеринарно-санитарной
экспертизой,
патологической
анатомией,
эпизоотологией,
ветеринарно-санитарной
экспертизой,
биологической
безопасностью сырья и продуктов растительного и животного происхождения,
а также необходимы знания правоведения и ветеринарного законодательства
РФ.
Используя в своей деятельности знания законодательной и правовой базы
при организации ветеринарно-санитарного контроля на всех этапах оборота
сырья и продукции животного происхождения имеет возможность правильно
контролировать процессы, связанные с недопущением распространения
инвазионной патологии, а также соблюдать ветеринарно-санитарные
требования при экспорте и импорте подконтрольных грузов.
117
3 Компетенции обучающегося, формируемые в результате освоения
дисциплины «Зооантропонозы».
В результате освоения дисциплины обучающийся должен:
Знать:
 значение инвазии, инвазионной патологии, ее место среди дисциплин,
изучающих инвазионные болезни
 Основные характеристики инвазионных патологий животных.
 Задачи в диагностике, профилактике и ликвидации инвазионных
патологий.
 основные законы РФ, регламентирующие контроль за качеством
ввозимой и вывозимой продукции, а также сырья;
 структуру государственной ветеринарной службы на предприятиях
мясной промышленности, на границе и транспорте;
 ветеринарно-санитарные
требования при экспорте и импорте
подконтрольных грузов;
 основы деонтологии и правоведения в ветеринарии
 делопроизводство в ветеринарии, учет и отчетность по ветеринарносанитарной экспертизе на разных предприятиях
 основные направления развития Государственного ветеринарного
надзора в России и связь с зарубежными странами.
Уметь:
 применять на практике нормативные документы, регламентирующие
безопасность и качество пищевых продуктов при импорте или экспорте;
 определять
качественные
характеристики
сырья
животного
происхождения на основании органолептических и физико-химических,
микроскопических показателей;
 определять возбудителей инвазионных патологий.
Владеть
 методиками органолептических, микроскопических и физикохимических анализов;
 владеть методиками постановки дифференциального диагноза при
различных инвазионных патологиях;
 основами деонтологии и правоведения в ветеринарии, навыками
организации учета и отчетности по ветеринарно-санитарной экспертизе на
разных предприятиях.

общекультурными компетенциями (ОК)
– способность к самостоятельному обучению новым методам исследования, к
изменению научного и научно-производственного профиля своей проыессиональной
деятельности (ОК-2);
– способность проявлять инициативу, в том числе в ситуациях риска, брать на
себя всю полноту ответственности (ОК-5);
118
– способность самостоятельно приобретать с помощью информационных
технологий и использовать в практической деятельности новые знания и умение, в
том числе в новых областях знаний, непосредственно не связанных со сферой
деятельности (ОК-6);
– способность к профессиональной эксплуатации современного оборудования и
приборов (в соответствии с целями магистерской программы) (ОК-7);
– способность собирать, обрабатывать с использованием современных
информационных технологий и интерпретировать необходимые данные для
формирования суждений по соответствующим социальным, научным и этическим
проблемам (ОК-10);
б) профессиональными (ПК):
– общепрофессиональными:
– способностью и готовность проводить научные эксперименты на
современных и зарубежных научных приборах и оценивать результаты исследований
(ПК – 3);
– способностью использовать на практике навыки и умения в организации
научно-исследовательских и научно-производственных работ, в управлении
коллективом, влиять на формирование целей команды, воздействовать на ее
социально-психологический климат в нужном для достижения цели и направлении,
оценивать качество результатов деятельности (ПК-4);
производственными:
- способностью организовывать и разрабатывать методы и средства
повышения безопасности сырья и продуктов животного и растительного
происхождения для обеспечения ветеринарно-санитарного благополучия
продукции (ПК-6).
4. Структура и содержание дисциплины
Общая трудоемкость дисциплины составляет 2 зачетные единицы, или 72
часа.
Объем дисциплины и виды учебной работы
№
п/п
1.
2.
Виды учебной работы
Общая трудоемкость
Всего аудиторных занятий
в том числе:
лекций
практических
(семинарских),
лабораторных занятий
3.
Самостоятельная работа всего,
4.
Виды
итогового
(экзамен, зачет)
контроля
Очная форма обучения
Всего
курс,
семестр
ЗЕ
ч
2
72
0,7
28
0,1
4
0,3
24
1,2
44
1/2
экзамен
119
МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА
РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение
высшего профессионального образования
«Горский государственный аграрный университет»
АННОТАЦИЯ РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЫ
М1.В.ДВ.2.2
дисциплины
«Методы лабораторных исследований»
Код направление
Подготовки
Профиль
Подготовки
Квалификация
111900.68 Ветеринарно- санитарная экспертиза
Государственный ветеринарный надзор
(степень) выпускника
Факультет
Ветеринарной
экспертизы
магистр
медицины
и
ветеринарно-санитарной
Ведущий
преподаватель
Кафедра разработчик
Габанова М.Г.
терапии и фармакологии
Владикавказ, 2014
120
1. Цели и задачи дисциплины.
Цель – изучение методов лабораторной диагностики для определения
состояния здоровья животного и качества продукции.
Задачи
- Овладеть лабораторными методами исследования животных.
- Ознакомиться с принципами (основами) устройства и работы
диагностических инструментов и приборов, применяемых в диагностике
различных патологий животных.
- Получать объективные данные, позволяющие оценить состояние
здоровья животных.
2. Место дисциплины в структуре ООП:
Дисциплина относится к профессиональному циклу. Современная
клиническая диагностика базируется на знаниях фундаментальных наук:
биохимии, физики, биологии, зоологии, анатомии, физиологии, патологической
физиологии и является основой для изучения таких клинических дисциплин,
как внутренние незаразные болезни; акушерство и гинекология; оперативная
хирургия с топографической анатомией, общая и частная хирургия,
эпизоотологии и инфекционные болезни; паразитология и инвазионные
болезни животных; радиобиология.
Знание фундаментальных наук, умение и компетенция студента
(ветеринарного врача) при проведении диагностического процесса должны
способствовать облегчению диагностики болезней. Этому способствует
совокупность и логическая связь, дополненная показателями, полученными при
лабораторных и инструментальных исследованиях.
Инструментальные и лабораторные методы исследований должны
подтвердить или исключить клинический диагноз.
3. Требования к результатам освоения дисциплины:
Процесс изучения дисциплины направлен на формирование следующих
компетенций:
владение основными методами, способами и средствами получения,
хранения, переработки информации, имеет навыки работы с компьютером как
средством управления информацией (ОК-12);
способностью использовать нормативную и техническую документацию,
регламенты, СанПиН, ХАССП, GMP, ветеринарные нормы и правила и др. в
своей профессиональной деятельности (ПК – 1);
– способностью изучать научно-техническую информацию отечественного
и зарубежного опыта по тематике исследования (ПК – 2);
– способностью применять метрологические принципы инструментальных
измерений, характерных для конкретной предметной области (ПК – 3);
– способностью обрабатывать текущую производственную информацию и
использовать данные в управлении качеством продукции (ПК-4);
готовностью организовывать и проводить эксперименты по заданной
методике и анализировать полученные результаты (ПК-17).
121
Процесс изучения дисциплины направлен на формирование следующих
компетенций:
уметь правильно пользоваться медико-технической, ветеринарной
аппаратурой и инструментарием в лабораторных, диагностических и лечебных
целях и владеть техникой обследования животных (ПК-1);
уметь применять инновационные методы научных исследований в
ветеринарии (ПК- 12) (в соответствии с ФГОС ВПО)
В результате изучения дисциплины студент должен:
Знать: технику безопасности при работе с медико-технической,
ветеринарной аппаратурой и инструментарием, используемых в лабораториях и
непосредственно применяемых на животных. Знать схему клинического
исследования животного.
Уметь: студент, а в последующем ветеринарный врач при постановке
клинического диагноза должен уметь логически интерпретировать заключение
специалистов по инструментально-лабораторным исследованиям.
Владеть: современными методами лабораторно-инструментальной
диагностики и применять их на практике.
4. Структура и содержание дисциплины
Общая трудоемкость дисциплины составляет 2 зачетные единицы, или 72
часа.
Объем дисциплины и виды учебной работы
№
п/п
1.
2.
3.
4.
Виды учебной работы
Общая трудоемкость
Всего аудиторных занятий
в том числе:
лекций
практических (семинарских),
лабораторных занятий
Самостоятельная
работа
всего,
Виды итогового контроля
(экзамен, зачет)
Очная форма обучения
Всего
курс,
семестр
ЗЕ
ч
2
72
0,7
28
0,1
4
0,3
24
1,2
44
1/2
экзамен
122
МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА
РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение
высшего профессионального образования
«Горский государственный аграрный университет»
АННОТАЦИЯ РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЫ
М2.В.ДВ.3.2.
дисциплины
«Мониторинг окружающей среды»
Код направление
Подготовки
Профиль
Подготовки
Квалификация
111900.68 Ветеринарно- санитарная экспертиза
Государственный ветеринарный надзор
(степень) выпускника
Факультет
Ветеринарной
экспертизы
магистр
медицины
и
Ведущий
преподаватель
Кафедра разработчик
ветеринарно-санитарной
Тохтиев Т.А.
ВСЭ, хирургии и акушерства
Владикавказ, 2014
123
Цель: формирование комплексной системы знаний о методах контроля
и прогнозирования изменений состояния окружающей среды.
Задачи:
 сформировать знания о назначении и путях развития мониторинга
природной среды, методах наблюдения и анализа состояния экосистем, оценке
антропогенных воздействий;
 дать представление о комплексах средств измерений, нормативнотехнической документации, обратить внимание на необходимость обеспечения
единства измерений;
 проанализировать измерительные задачи, назначение и структуру
комплексного геоэкологического мониторинга и мониторинга отдельных сред
(атмосферы, гидросферы, литосферы);
 рассмотреть особенности организации мониторинга трансграничных
переносов загрязняющих веществ;
 раскрыть пути совершенствования основ аэроаналитических
измерений, дать представление о мониторинге Ближнего Космоса;
 рассмотреть принципы организации Глобальной и Национальной
систем мониторинга окружающей среды.
3. Компетенции обучающегося, формируемые в результате
освоения дисциплины «Мониторинг окружающей среды».
В результате изучения дисциплины студент должен знать:
цели мониторинга;
структуру, особенности и методологию организации единой
государственной системы экологического мониторинга (ЕГСЭМ);
правила организации наблюдений, сбора и обработки данных
наблюдений объектов экологического мониторинга;
важнейшие направления деятельности по созданию системы
экологической безопасности;
правила организации хранения данных наблюдений и создания
специальных баз данных, характеризующих экологическую обстановку на
территории республики и в отдельных еѐ районах;
особенности организации и проведения оперативного контроля и
прецизионных измерений радиоактивного и химического загрязнения в
результате аварий и катастроф;
специфику системы наблюдений за уровнем загрязнения всех сред
(воздух, атмосферные осадки, природные воды, почвы);
особенности и отличия различных систем мониторинга;
подходы к организации и методологию глобальной системы
мониторинга окружающей среды;
требования к местам расположения и оснащения станций (пунктов)
наблюдения за объектами мониторинга;
124
правила подготовки к полевым работам;
особенности организации и структуру системы
состоянием окружающей среды в республике РСО-Алания.
наблюдений
за
уметь:
проводить оценку фактического состояния природных экосистем,
выявлять критические ситуации и источники экологической опасности;
своевременно вносить технические коррективы в действующие и
проектируемые производства с целью снижения или предотвращения
отрицательного воздействия на организм человека, растительный и животный
мир, атмосферу, почву, водные объекты;
формировать оптимальную структуру сети мониторинга;
составлять краткосрочные и долгосрочные прогнозы состояния
окружающей среды
осуществлять экологическую экспертизу производственных объектов;
определять концентрацию важнейших загрязнителей природных
объектов;
определять интенсивность излучений и оценивать еѐ с точки зрения
допустимых норм;
применять математические методы и вычислительную технику при
решении экологических задач;
подготавливать информацию для органов управления и общественности.
владеть:
методами контрольных измерений в соответствии с установленными
правилами;
способами измерения параметров природной среды с использованием
стандартизованных методов и подходов, решаемых хорошо подготовленными и
экологически мыслящими специалистами;
методиками отбора, пробоподготовки, правилами хранения образцов.
В результате изучения дисциплины студент должен обладать
общекультурными компетенциями (ОК)
– способность к самостоятельному обучению новым методам
исследования, к изменению научного и научно-производственного профиля
своей проыессиональной деятельности (ОК-2);
– способность проявлять инициативу, в том числе в ситуациях риска,
брать на себя всю полноту ответственности (ОК-5);
– способность самостоятельно приобретать с помощью информационных
технологий и использовать в практической деятельности новые знания и
умение, в том числе в новых областях знаний, непосредственно не связанных со
сферой деятельности (ОК-6);
– способность к профессиональной эксплуатации современного
оборудования и приборов (в соответствии с целями магистерской программы)
(ОК-7);
125
– способность собирать, обрабатывать с использованием современных
информационных технологий и интерпретировать необходимые данные для
формирования суждений по соответствующим социальным, научным и
этическим проблемам (ОК-10);
б) профессиональными (ПК):
– общепрофессиональными:
– способностью и готовность проводить научные эксперименты на
современных и зарубежных научных приборах и оценивать результаты
исследований (ПК – 3);
– способностью использовать на практике навыки и умения в
организации научно-исследовательских и научно-производственных работ, в
управлении коллективом, влиять на формирование целей команды,
воздействовать на ее социально-психологический климат в нужном для
достижения цели и направлении, оценивать качество результатов деятельности
(ПК-4);
производственными:
- способностью организовывать и разрабатывать методы и средства
повышения безопасности сырья и продуктов животного и растительного
происхождения для обеспечения ветеринарно-санитарного благополучия
продукции (ПК-6).
4. Структура и содержание дисциплины
Общая трудоемкость дисциплины составляет 2 зачетные единицы, или 72
часа.
Объем дисциплины и виды учебной работы
№
п/п
1.
2.
Виды учебной работы
Общая трудоемкость
Всего аудиторных занятий
в том числе:
лекций
практических
(семинарских),
лабораторных занятий
3.
Самостоятельная работа всего,
4.
Виды
итогового
(экзамен, зачет)
контроля
Очная форма обучения
Всего
курс,
семестр
ЗЕ
ч
2
72
0,7
28
0,2
8
0,5
20
1,2
44
1/2
экзамен
126
МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение
высшего профессионального образования
«Горский государственный аграрный университет»
Факультет ветеринарной медицины и ветеринарно-санитарной экспертизы
Кафедра ветеринарно-санитарной экспертизы, хирургии и акушерства
Аннотация рабочей программы дисциплины
Стандартизация, сертификация и управление качеством
продуктов
М2.В.ОД.3
Направление подготовки: 111900.68 «Ветеринарно-санитарная экспертиза»
Профиль подготовки:
Квалификация выпускника:
Ведущий преподаватель:
«Государственный ветеринарный надзор»
магистр
Тамаев Таймураз Магометович
Владикавказ 2014
127
15.Цели и задачи освоения дисциплины «Стандартизация,
сертификация и управление качеством продуктов»
Целью изучения дисциплины является формирование у будущих
специалистов теоретических знаний и практических навыков в вопросах
метрологии, стандартизации и сертификации в области технологии
производства продуктов животного и растительного происхождения, на основе
современных требований нормативных документов, обеспечивающих
предупреждение случаев отравления животных и получения продукции,
недоброкачественной для потребителей в ветеринарно-санитарном отношении.
Задачи дисциплины вытекают из требований к знаниям и умениям специалиста в
области технологии производства мяса и мясных продуктов, установленным
квалификационной характеристикой для специальности 110505.68 «Ветеринарно-санитарная
экспертиза
16.Компетенции обучающегося, формируемые в результате освоения
дисциплины (модуля) «Стандартизация, сертификация и управление
качеством продуктов».
Выпускник по направлению подготовки «Ветеринарно-санитарная
экспертиза» с квалификацией (степенью) «магистр» в соответствии с задачами
профессиональной деятельности и целями основной образовательной
программы по завершению изучения дисциплины «Стандартизация,
сертификация и управление качеством продуктов» должен обладать
следующими компетенциями:
а) общекультурные (ОК)
 способностью совершенствовать и развивать свой интеллектуальный и
общекультурный уровень (ОК-1);
 способностью к самостоятельному обучению новым методам исследования,
к изменению научного и научно-производственного профиля своей
профессиональной деятельности (ОК-2);
 способностью использовать на практике умения и навыки в организации
исследовательских работ, в управлении коллективом (ОК-4);
 способностью проявлять инициативу, в том числе в ситуациях риска, брать
на себя всю полноту ответственности (ОК-5);
 способностью самостоятельно приобретать с помощью информационных
технологий и использовать в практической деятельности новые знания и
умения, в том числе в новых областях знаний, непосредственно не связанных со
сферой деятельности (ОК-6);
 способностью
к
профессиональной
эксплуатации
современного
оборудования и приборов (в соответствии с целями магистерской программы)
(ОК-7);
128
 способностью использовать углубленные теоретические и практические
знания современных проблем ветеринарной экспертизы и биологической
безопасности (ОК-8);
 способностью использовать углубленные знания правовых и этических
норм при оценке последствий своей профессиональной деятельности в области
ветеринарно-санитарной экспертизы (ОК-9);
б) профессиональные (ПК):
общепрофессиональными:
 способностью и готовностью проводить научные эксперименты на
современных и зарубежных научных приборах и оценивать результаты
исследования (ПК-3);
 способностью использовать на практике навыки и умения в организации
научно-исследовательских и научно-производственных работ, в управлении
коллективом, влиять на формирование целей команды, воздействовать на ее
социально-психологический климат в нужном для достижения целей
направлении, оценивать качество результатов деятельности (ПК-4);
 способностью оформлять, представлять и докладывать результаты
выполненной работы (ПК-5);
по видам деятельности:
 производственная деятельность:
 способностью
выявлять
необходимые
усовершенствования
и
разрабатывать новые, более эффективные средства для контроля качества
сырья и продуктов животного и растительного происхождения (ПК-7);
 способностью проводить ветеринарно-санитарный контроль мясных,
молочных, рыбных и других продуктов при поступлении на таможенную
территорию РФ (ПК-10);
 способностью к планированию и разработке ветеринарно-санитарных
мероприятий, направленных на обеспечение биологической безопасности
сырья и продуктов животного и растительного происхождения (ПК-11);
 научно-педагогическая деятельность:
 способностью организовывать и планировать эксперименты по
мероприятиям для повышения качества продуктов животного и
растительного происхождения (ПК-14);
 способностью проводить исследования, анализ и разработку методов
контроля качества сырья и продуктов животного и растительного
происхождения (ПК-15);
 способностью организовывать исследования мониторинга для контроля
особо опасных болезней животных (ПК-16);
 организационно-управленческая деятельность:
 способностью использовать информационные технологии для повышения
безопасности продуктов и сырья животного и растительного
происхождения (ПК-22);
129
 способностью использовать нормативно-правовую документацию в
области повышения качества сырья и продуктов животного и
растительного происхождения (ПК-23);
В результате освоения дисциплины обучающийся должен:
Знать:
 основные понятия метрологии, стандартизации и сертификации;
 основные категории стандартов;
 ответственность за нарушения стандартов;
 основные виды и формы сертификации;
 правила проведения сертификации;
 основные способы метрологического контроля.
Уметь:
 производить отбор проб для исследований;
 производить органолептическую оценку качества продукции;
 выполнять лабораторные исследования качества продукции;
 оформлять и представлять соответствующие документы в государственные
органы по сертификации;
 проводить измерения и контроль параметров технологического процесса
производства мяса и мясопродуктов.
17.Место дисциплины в структуре ООП
Учебная дисциплина относится к вариативной части М2.В.ОД.3–
Профессиональный цикл, основная дисциплина. Приступая к изучению
дисциплины «Стандартизация, сертификация и управление качеством
продуктов» студент должен иметь достаточные знания в области общенаучных
и специальных дисциплин курса подготовки бакалавров по направлению
подготовки 111900 «Ветеринарно-санитарная экспертиза».
Дисциплина «Стандартизация, сертификация и управление качеством
продуктов» сохраняет предметную связь с биохимией, микробиологией,
ветеринарно-санитарной экспертизой, токсикологией, микотоксикологией и
зоогигиеной и др. дисциплинами.
Стандартизация, сертификация и управление качеством продуктов
пользуется сравнительным, экспериментальным, статистическим и другими
методами исследования, широко использует точные науки и современную
технологическое оборудование.
18.Структура и содержание дисциплины (модуля)
Общая трудоемкость дисциплины (модуля) составляет 2 зачетные
единицы (3Е) или 72 часа (ч).
130
18.1. Объем дисциплины и виды учебной работы
№
п/п
1
Виды учебной работы
Общая трудоемкость
Всего аудиторных занятий
2
3
4
в том числе:
лекций
практических (семинарских)
занятий
Самостоятельная работа
всего,
Виды итогового контроля
(экзамен, зачет)
Очная форма
обучения
Всего
курс,
3Е
ч семестр
2 курс,
2
72
3 сем
2 курс,
0,78 28
3 сем
2 курс,
0,17 6
3 сем
2 курс,
0,61 22
3 сем
2 курс,
1,22 44
3 сем
Заочная форма
обучения
Всего
курс,
3Е
ч семестр
зачет
131
МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА
РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение
высшего профессионального образования
«Горский государственный аграрный университет»
АННОТАЦИЯ РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЫ
М3.В.ДВ.2.1
дисциплины
«Современные методы диагностики незаразных болезней»
Код направление
Подготовки
Профиль
Подготовки
Квалификация
111900.68 Ветеринарно- санитарная экспертиза
Государственный ветеринарный надзор
(степень) выпускника
Факультет
Ветеринарной
экспертизы
магистр
медицины
и
ветеринарно-санитарной
Ведущий
преподаватель
Кафедра разработчик
Габанова М.Г.
терапии и фармакологии
Владикавказ, 2014
132
1. Цели и задачи дисциплины.
Цель – изучение методов лабораторной диагностики для определения
состояния здоровья животного.
Задачи
- Овладеть инструментальными методами исследования животных.
- Ознакомиться с принципами (основами) устройства и работы
диагностических инструментов и приборов, применяемых в клинической
диагностике животных.
- Получать объективные данные, позволяющие оценить состояние
здоровья животных.
2. Место дисциплины в структуре ООП:
Дисциплина относится к профессиональному циклу. Современная
клиническая диагностика базируется на знаниях фундаментальных наук:
биохимии, физики, биологии, зоологии, анатомии, физиологии, патологической
физиологии и является основой для изучения таких клинических дисциплин,
как внутренние незаразные болезни; акушерство и гинекология; оперативная
хирургия с топографической анатомией, общая и частная хирургия,
эпизоотологии и инфекционные болезни; паразитология и инвазионные
болезни животных; радиобиология.
Знание фундаментальных наук, умение и компетенция студента
(ветеринарного врача) при проведении диагностического процесса должны
способствовать облегчению диагностики болезней. Этому способствует
совокупность и логическая связь, дополненная показателями, полученными при
лабораторных и инструментальных исследованиях.
Инструментальные и лабораторные методы исследований должны
подтвердить или исключить клинический диагноз.
3. Требования к результатам освоения дисциплины:
Процесс изучения дисциплины направлен на формирование следующих
компетенций:
владение основными методами, способами и средствами получения,
хранения,
переработки информации, имеет навыки работы с компьютером как
средством управления информацией (ОК-12);
способностью использовать нормативную и техническую документацию,
регламенты, СанПиН, ХАССП, GMP, ветеринарные нормы и правила и др. в
своей профессиональной деятельности (ПК – 1);
– способностью изучать научно-техническую информацию отечественного
и зарубежного опыта по тематике исследования (ПК – 2);
– способностью применять метрологические принципы инструментальных
измерений, характерных для конкретной предметной области (ПК – 3);
– способностью обрабатывать текущую производственную информацию и
использовать данные в управлении качеством продукции (ПК-4);
готовностью организовывать и проводить эксперименты по заданной
методике и анализировать полученные результаты (ПК-17).
133
Процесс изучения дисциплины направлен на формирование следующих
компетенций:
уметь правильно пользоваться медико-технической, ветеринарной
аппаратурой и инструментарием в лабораторных, диагностических и лечебных
целях и владеть техникой обследования животных (ПК-1);
уметь применять инновационные методы научных исследований в
ветеринарии (ПК- 12) (в соответствии с ФГОС ВПО)
В результате изучения дисциплины студент должен:
Знать: технику безопасности при работе с медико-технической,
ветеринарной аппаратурой и инструментарием, используемых в лабораториях и
непосредственно применяемых на животных. Знать схему клинического
исследования животного.
Уметь: студент, а в последующем ветеринарный врач при постановке
клинического диагноза должен уметь логически интерпретировать заключение
специалистов по инструментально-лабораторным исследованиям.
Владеть: современными методами лабораторно-инструментальной
диагностики и применять их на практике.
4. Структура и содержание дисциплины
Общая трудоемкость дисциплины (модуля) составляет 2,5 зачетных
единиц (3Е) или 90 часов (ч).
4.1. Объем дисциплины и виды учебной работы
Очная
форма
обучения
№
Виды учебной работы
п/п
Всего
курс,
3Е
ч семестр
1.
Общая трудоемкость
2,5
90
2.
Всего аудиторных занятий
в том числе:
0,2
8
лекций
практических (семинарских),
0,5
20 2/3
лабораторных занятий
Самостоятельная
работа
3.
1,7
62
всего,
Виды итогового контроля
за
4.
(экзамен, зачет)
ч
Заочная
обучения
Всего
3Е
ч
0,7
28
0,1
6
0,1
6
1,1
40
форма
курс,
семестр
2/3
зач
134
4.2. Программа итоговых комплексных испытаний
государственной аттестации) студентов – выпускников
(итоговой
МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение
высшего профессионального образования
Горский государственный аграрный университет
Утверждено:
Проректор по УВР
профессор _________Кабалоев Т.Х.
«
» ____________ 20___г
ПРОГРАММА ИТОГОВОЙ ГОСУДАРСТВЕННОЙ
АТТЕСТАЦИИ МАГИСТРОВ
по направлению
111900.68 «Ветеринарно – санитарная экспертиза»
Владикавказ, 2014
135
СОДЕРЖАНИЕ
Введение
Виды деятельности выпускников
Задачи профессиональной деятельности выпускников
Требования к уровню освоения содержания
образовательной программы подготовки магистра
5.
Требования к профессиональной подготовленности
выпускника, необходимые для выполнения им
профессиональных функций
6.
Содержание итоговой аттестации
7.
Порядок проведения экзамена
8.
Требования к выпускной квалификационной работе
(магистерской диссертации)
9.
Порядок защиты ВКР (магистерской диссертации)
10. Критерии выставления оценок за ВКР
(магистерской диссертации)
1.
2.
3.
4.
стр.
3
4
4
5
5
6
11
15
28
29
136
ВВЕДЕНИЕ
Итоговый (выпускной) экзамен является по своему содержанию
междисциплинарным, в связи с чем Программа определяет круг тем и
вопросов, а также объем и уровень содержания курсов, входящих в учебный
план подготовки магистра по направлению: 111900.68 – «Ветеринарносанитарная экспертиза»)
1. Цель аттестации заключается в комплексной проверке знаний,
умений и навыков выпускников магистерской программы «Ветеринарносанитарной экспертизы» в области фундаментальных теоретических и
прикладных ветеринарных дисциплин, позволяющей дать обоснованную
квалификационную оценку с последующим присвоением степени «магистр».
2. Задачи аттестации заключаются в необходимости дать оценку
уровня и объема знаний, полученных слушателями в процессе обучения, в том
числе:
1) теоретических знаний в области современной ветеринарной науки и
важнейших ее разделов, а также в области контроля над качеством и
безопасностью сырья и продуктов животного и растительного происхождения;
2) владения современными методами исследований, анализа и контроля
и надзора за качеством и безопасностью сырья и продуктов животного и
растительного происхождения, инструментами анализа экономических
явлений.
КОМПЕТЕНЦИИ ОБУЧАЮЩЕГОСЯ, ФОРМИРУЕМЫЕ В
РЕЗУЛЬТАТЕ ПРОВЕДЕНИЯ ИТОГОВОЙ ГОСУДАРСТВЕННОЙ
АТТЕСТАЦИИ.
Выпускник по направлению подготовки «Ветеринарно-санитарная
экспертиза» с квалификацией (степенью) «магистр» должен обладать
следующими компетенциями:
а) общекультурными компетенциями (ОК)
- способность самостоятельно приобретать с помощью информационных
технологий и использовать в практической деятельности новые знания и
умение, в том числе в новых областях знаний, непосредственно не связанных со
сферой деятельности (ОК-6);
– способность к профессиональной эксплуатации современного
оборудования и приборов (в соответствии с целями магистерской программы)
(ОК-7);
– способностью использовать углубленные теоретические и практические
знания современных проблем ветеринарной экспертизы и биологической
безопасности (ОК- 8);
– способностью использовать углубленные теоретические и практические
знания правовых и этических норм при оценке последствий своей
профессиональной деятельности в области ветеринарно-санитарной экспертизы
(ОК-9);
по видам деятельности:
137
научно-педагогическими
- способностью проводить исследования с использованием современных
методов диагностики (ПК-21);
Виды и задачи профессиональной деятельности выпускников.
Виды деятельности выпускников.
Магистр по направлению подготовки 111900.68 «Ветеринарносанитарная экспертиза» подготовлен к деятельности, требующей углубленной
фундаментальной и профессиональной подготовки, в том числе к научноисследовательской работе, а при условии освоения соответствующей
образовательно-профессиональной программы педагогического профиля – к
педагогической деятельности.
Задачи профессиональной деятельности выпускников.
Магистр по направлению подготовки111900 Ветеринарно-санитарная
экспертиза в соответствии со своей профессиональной подготовкой должен
решать следующие задачи:
- разработка новых методов ветеринарно-санитарной экспертизы для
определения биологической безопасности сырья и продуктов животного
происхождения;
- усовершенствование существующих и разработка новых средств и
методов ветеринарно-санитарной обработки предприятий агропромышленного
комплекса;
- разработка ветеринарно-санитарных мероприятий по профилактике
антропозоонозов на мясоперерабатывающих предприятиях;
- научное обоснование и разработка ветеринарно-санитарных защитных
мероприятий при экспортно-импортных операциях;
- научное обоснование и разработка ветеринарно-санитарных
мероприятий в условиях чрезвычайных ситуаций (радиационные, химические,
бактериологические источники);
- организация и планирование эксперимента и использование методов
математической обработки результатов;
- использование объективных методов, включая мониторинг, анализ и
обобщение информации с целью объективной оценки эпизоотической ситуации
на предприятиях мясоперерабатывающей промышленности.
Требования к уровню освоения содержания образовательной программы
подготовки магистра
Выпускники должны знать современные ветеринарные школы, их
понятийный аппарат и инструментарий исследования, выводы и возможности
применения в ветеринарно-санитарных исследованиях, в разработке и оценке
138
политики государства в отношении качества и безопасности сырья и продуктов
животного и растительного происхождения;
Выпускники должны показать навыки в использовании этих знаний для
анализа конкретных ветеринарных ситуаций, с целью получения достоверных
выводов и результатов ветеринарно-санитарного контроля и надзора;
Выпускники должны уметь применять качественные и количественные
результаты ветеринарно-санитарного надзора и контроля
в практике
функционирования, как отдельных ветеринарных агентов, так и секторов
Россельхознадзора.
Требования к профессиональной подготовленности выпускника,
необходимые для выполнения им профессиональных функций
Для решения профессиональных задач магистр ветеринарно-санитарной
экспертизы:
- собирает, обрабатывает, анализирует и обобщает научно-техническую
информацию, передовой отечественный и зарубежный опыт в области
ветеринарно-санитарной экспертизы;
- участвует в проведении научных исследований;
- составляет отчеты (разделы отчета) по теме или ее разделу (этапу,
заданию);
- участвует во внедрении результатов исследований и разработок;
- усовершенствует новейшие научные методики и разработки в области
ветеринарно-санитарной экспертизы, производственного ветеринарного
контроля, ветеринарной санитарии, биотехнологии и генной инженерии.
Магистр ветеринарно-санитарной экспертизы должен знать:
- постановления, распоряжения, приказы вышестоящих и других органов;
- методические, нормативные и руководящие материалы, касающиеся
выполняемой работы;
- перспективы развития и особенности деятельности учреждения,
организации, предприятия;
- методы исследования, правила и условия выполнения работ;
- основные требования, предъявляемые к нормативной документации;
- методы проведения расчетов и определения экономической и
социальной эффективности исследований и разработок;
- достижения ветеринарной науки, передовой и зарубежный опыт в
области знаний, способствующих развитию творческой инициативы в сфере
организации ветеринарно-санитарных мероприятий;
- основы трудового законодательства и гражданского права;
- правила и нормы охраны труда, техники безопасности,
производственной санитарии и противопожарной защиты.
СОДЕРЖАНИЕ ИТОГОВОЙ АТТЕСТАЦИИ
Государственный ветеринарный надзор на объектах Россельхознадзора.
139
Деятельность
Государственной
ветеринарной
службы
органов
Россельхознадзора, на пограничных контрольных ветеринарных пунктах,
транспортных ветеринарных участках и таможнях, а также правовые основы
ветеринарного контроля импорта-экспорта сырья и продукции животного
происхождения. Значение Государственного ветеринарного надзора на границе
и транспорте. Структура органов госветнадзора при импорте-экспорте.
Международные
ветеринарные
организации.
Основы
деятельности
ветеринарной службы в странах ближнего и дальнего зарубежья. Требования
ветеринарно-санитарных правил при импорте и экспорте животных, птицы,
насекомых, мяса и других продуктов. Ветеринарно-санитарные требования при
импорте и экспорте кожевенно-мехового сырья, пера и пуха и технического
сырья от убоя животных и птицы, мяса и продуктов пчеловодства. Основы
таможенного дела в Российской Федерации.
Судебная ветеринарная экспертиза.
Основные законы Российской Федерации, определяющие правовые
обязанности ветеринарно-санитарного эксперта (врача) при выполнении им
Закона о ветеринарии РФ (от 14 мая 1993 г. № 4979-I), положения
Государственной ветеринарно-санитарной экспертизы и судебной ветеринарии,
а также положения УПК, УК, УИК РФ. Судебно-ветеринарная экспертиза
трупов животных, при нарушении норм содержания, кормления, эксплуатации
животных; судебно-ветеринарная экспертиза мяса и других продуктов убоя
животных; судебно-ветеринарная экспертиза полуфабрикатов; судебноветеринарная экспертиза по материалам вещественных доказательств; судебноветеринарная токсикология.
Организация государственного ветеринарно-санитарного надзора
Теоретические и практические аспекты организации контроля и надзора
за выполнением международных, федеральных и региональных норм и правил
в области ветеринарии, обеспечивающих благополучие животноводства, охрану
здоровья населения и производство доброкачественных и безопасных
продуктов питания.
Основы ветеринарного законодательства, организация ветеринарного
надзора в РФ, её субъектах, городах, районах, сельскохозяйственных
организациях, на предприятиях по производству, переработке, хранению,
перевозке, реализации продуктов животного происхождения, а также при
осуществлении экспортных и импортных операций с этой продукцией. Порядок
осуществления ветеринарного надзора в соответствии с действующими
законодательными и правовыми актами, положениями, правилами; формы и
методы работы государственных ветеринарных инспекторов, их полномочия и
функции, а также взаимоотношения с подконтрольными субъектами. Выдача
140
разрешений на ввоз, вывоз и транзит животных и продукции, кормов и
лекарственных средств. Административная и уголовная ответственность за
нарушение федерального законодательства в области ветеринарии и правовых
актов субъектов РФ.
Ветеринарная санитария на предприятиях
Методы производственного ветеринарно-санитарного контроля при
получении и переработке мяса и мясопродуктов, молока и молокопродуктов,
переработке птицы; переработке диких и промысловых животных, рыбы и
других гидробионтов; при изготовлении сухих животных кормов; контроль
пищевого и технического альбумина; контроль при убое кроликов и нутрий;
контроль в цехах переработки эндокринно-ферментного сырья.
Государственный ветеринарный надзор при импорте и экспорте
Государственный ветеринарный надзор по охране территории страны от
заноса заразных болезней животных из иностранных государств. Правила
организации ветеринарного надзора за ввозом и вывозом объектов
ветеринарного надзора. Единые ветеринарно-санитарные требования,
предъявляемые к товарам, подлежащим ветеринарному контролю (надзору) при
международными и межгосударственными перевозками животноводческих
грузов. Ветеринарно-санитарные документы на таможне.
Микробиологическая безопасность сырья и продуктов животного и
растительного происхождения
Изучение микробиологических критериев качества пищевых продуктов
животного
и
растительного
происхождения,
влияния
микробных
контаминантов на формирование и изменение качества пищевых продуктов,
роли микроорганизмов в процессах порчи пищевых продуктов и возможности
заболеваний человека. Законы, регламентирующие эпидемиологическую
безопасность пищевых продуктов, с качественным и количественным
содержанием микроорганизмов по требованиям СанПиНа. Содержание и
изменение в процессе хранения микрофлоры пищевых продуктов, изучение
микробных видов порчи пищевых продуктов и их возбудителей, освоение
методов определения качества пищевых продуктов по микробиологическим
критериям, изучение порядка оформления результатов исследований
микробиологической безопасности пищевых продуктов.
Биологическая безопасность сырья и продуктов животного и
растительного происхождения
141
Изучение вопросов загрязнения различными токсикантами химической и
биологической природы сырья животного происхождения и изготовленных из
него продуктов, а также методов их контроля и способов снижения вредного
воздействия на человека и окружающую среду.
Вопросы междисциплинарного государственного экзамена.
Прием и переработка больных животных на мясокомбинатах.
Лабораторный контроль продуктов убоя.
2. Ветсанэкспертиза продуктов убоя животных при листериозе и
ветеринарно-санитарные мероприятия в целях предприятия.
3. Технология первичной переработки свиней со шпаркой. Организация
производственного ветеринарно-санитарного контроля на линии убоя.
4. Порядок проведения ветсанэкспертизы продуктов убоя лошадей на
мясокомбинатах.
5. Ветсанэкспертиза продуктов убоя животных при лептоспирозе и
ветеринарно-санитарные мероприятия в целях предприятия.
6. Автолиз мяса.
Особенности биохимических процессов в мясе с
признаками PSE и DFD порока.
Виды порчи мяса, методы определения свежести мяса.
7. Порядок и правила обязательной сертификации мяса и мясных продуктов
в Российской Федерации, основные показатели безопасности мяса.
8. Ветсанэкспертиза продуктов убоя животных при болезни Ауески и
ветеринарно-санитарные мероприятия в целях предприятия.
9. Санитарно-показательные микроорганизмы и их характеристика.
10. Ветсанэкспертиза в целях переработки субпродуктов, кишечника и жира,
ветеринарно-санитарные мероприятия в целях предприятия.
11. Ветсанэкспертиза продуктов убоя однокопытных при обнаружении сапа
и ветеринарно-санитарные мероприятия в целях предприятия.
12. Федеральный закон «О техническом регулировании. Цели, содерхание и
виды технических регламентов.
13.Порядок проведения . ветсанэкспертизы продуктов убоя крупного
рогатого скота на мясоком-бинатах.
14. Ветсанэкспертиза продуктов убоя животных при эмфизематозном
карбункуле и ветеринарно-санитарные мероприятия в целях предприятия.
15. Технология охлаждения мяса. Хранение мяса в охлажденном состоянии
производственный
ветеринарно-санитарный контроль на холодильнике
мясокомбината.
16. Ветсанэкспертиза рыбы и других морепродуктов при промысле,
лабораторный контроль рыбы.
17. Ветсанэкспертиза и оценка продуктов убоя свиней при вирусном
гастроинтерите и ветеринарно-санитарные мероприятия в целях предприятия.
18. Методы и средства дератизации и дезинсекции на предприятиях мясной
и молочной промышленности.
1.
142
19. Порядок проведения ветсанэкспертизы с целью исключения
цистицеркоза и трихинеллеза.
20. Ветсанэкспертиза продуктов убоя животных при эшерихиозе и
ветеринарно-санитарные мероприятия в целях предприятия.
21. Основные требования «Санитарных правил для предприятий мясной
промышленности».
22. Правила оформления ветеринарных документов на животных,
продукцию и корма животного происхождения.
23. Ветсанэкспертиза продуктов убоя животных при лейкозе и ветеринарносанитарные мероприятия в целях предприятия.
24. Ветеринарные требования при приемке, размещении и подготовке
животных к убою, карантинирование и изолирование скота в условиях
мясокомбината.
25. Особенности проведения ветсанэкспертизы молока и молочных
продуктов при продаже на рынках.
26. Ветсанэкспертиза продуктов убоя животных при некробактериозе и
ветеринарно-санитарные мероприятия в целях предприятия.
27. Основные принципы проведения контроля профилактической и
вынужденной дезинфекции.
28. Ветеринарно-санитарные требования при перевозках больных животных
автомобильным и железнодорожным транспортом.
29. Пищевые отравления, вызванные В.Cereus и CI. Perfrigens, их
диагностика и профилактика у человека.
30. Переработка молока. Основные требования «Санитарных правил для
предприятий молочной промышленности».
31. Структура, задачи и функции производственной ветеринарной
лаборатории на мясоперерабатывающих предприятиях.
32. . Ветсанэкспертиза продуктов убоя свиней при классической чуме и
ветеринарно-санитарные мероприятия в целях предприятия.
33. Технология мясных консервов. Организация контроля качества
консервов до и после стерилизации, виды порчи консервов.
34. Особенности ветсанэкспертизы меда и других продуктов пчеловодства
при продаже на рынках.
35. Ветсанэкспертиза продуктов убоя животных при эпизоотическом
лимфангите и ветеринарно-санитарные мероприятия в целях предприятия.
36. Методы и средства дезодорации на предприятиях мясной и молочной
промышленности.
37. Прием и порядок ветсанэкспертизы мяса вынужденно убитых животных.
Лабораторный контроль мяса.
38. . Ветсанэкспертиза продуктов убоя животных при сальмонеллезе и
ветеринарно-санитарные мероприятия в целях предприятия.
39. Классификация субпродуктов. Технология обработки субпродуктов,
производственный ветеринарно-санитарный контроль.
40.Структура, задачи и функции ветеринарной службы на боенских
143
предприятиях.
41.
Ветсанэкспертиза продуктов убоя животных при бруцелезе и
ветеринарно-санитарные мероприятия в целях предприятия.
42. Технология вареных колбас. Организация контроля качества сырья и
готовой продукции, дефекты и пороки колбас, причины их возникновения.
43. Основные подзаконные и нормативные документы, используемые при
ветсаэкспертизе продуктов.
44. Ветсанэкспертиза продуктов убоя овец и коз при оспе и ветеринарносанитарные мероприятия в целях предприятия.
45. Источники ионизирующих излучений и радиоактивных загрязнений
внешней среды, допустимые уровни радиации для животных и их продукции.
46. Ветеринарные требования при заготовке транспортировании и сдачи
животных для убоя
47. Ветсанэкспертиза продуктов убоя крупного рогатого скота при
актиномикозе и ветеринарно-санитарные мероприятия в целях предприятия.
48. Микробиологическое исследование мяса. Виды микробной порчи.
49. Основные положения Закона РФ « О ветеринарии». Структура
ветеринарной службы в Российской Федерации.
50. . Ветсанэкспертиза продуктов убоя животных при туберкулезе и
ветеринарно-санитарные мероприятия в целях предприятия.
51. Технология первичной переработки свиней со съемной шкуры,
организация производственного ветеринарно-санитарного контроля на линии
убоя.
52. Болезни и состояния животных, при которых продукты убоя
подвенгаютлабораторному исследованию.
53. Ветсанэкспертиза продуктов убоя птицы при гриппе и ветеринарносанитарные мероприятия в целях предприятия.
54. Основные нормативные документы по ветсанэкспертизесырья и
продуктов животного происхождения.
55. Ветсанэкспертиза продуктов убоя мелкого рогатого скота. Товароведная
оценка и клеймение туш.
56. Ветсанэкспертиза продуктов убоя свиней при роже и ветеринарносанитарные мероприятия в целях предприятия.
57. Технология посола мяса. Особенности посола мяса для производства
соленых туш штучных изделий и калбас.
58.Значение мясной и молочной промышленности в социальноэкономическом развитии Российской Федерации.
59. Ветсанэкспертиза продуктов убоя животных при сибирской язве и
ветеринарно-санитарные мероприятия в целях предприятия.
60. Технология первичной переработки крупного рогатого скота,
организация производственного ветеринарно-санитарного контроля на линии
убоя.
61.Задачи и функции Государственной лаборатории ветеринарносанитарной экспертизы на продовольственных и оптовых рынках.
144
62. Ветсанэкспертиза продуктов убоя животных при фасциолезе и
дикроцелиозе и ветеринарно-санитарные мероприятия в целях предприятия.
63. Международная классификация особо опасных заболеваний
животных,болезни и состояния, при которых убой животных на мясо запрещен.
64. Особенности проведения ветсанэкспертизы мяса разных видов
животных на рынках.
65. Ветсанэкспертиза продуктов убоя овец при обнаружении скрепи и
ветеринарно-санитарные мероприятия в целях предприятия.
66. Производство сливочного масла. Пороки и фальсификация сливочного
масла.
ПОРЯДОК ПРОВЕДЕНИЯ ЭКЗАМЕНА
Настоящая программа разработана в целях обеспечения получения
магистрантами наиболее полных теоретических знаний и практических
навыков работы в связи с актуальными проблемами ВСЭ, а также для
обеспечения максимально объективной проверки этих знаний и умений,
прозрачности в ходе такой проверки.
Программа должна использоваться в ходе экзамена, как магистрантами,
так и экзаменаторами.
Экзамен считается начатым для магистранта с момента входа
магистранта в экзаменационную аудиторию для цели сдачи экзамена и
заканчивается в момент его выхода из нее.
В экзаменационную аудиторию магистрант заходит без:
портфелей, сумок (включая небольшого размера), пакетов (с согласия
экзаменаторов они могут быть размещены в экзаменационной аудитории в
отдалении от магистранта);
книг, ежедневников, тетрадей, листов бумаг (за исключением
указанного ниже);
ноутбуков, телефонов, коммуникаторов, электронных книг и прочих
устройств;
прочих предметов и имущества, которые не являются объективно
необходимыми для магистранта и/или для сдачи экзамена.
При себе магистрант обязан иметь зачетную книжку. При ее отсутствии
прием экзамена у магистранта осуществляется при наличии письменного
разрешения из Управления магистерской подготовки.
Листы бумаги магистрантам для подготовки ответа на экзаменационные
вопросы выдают экзаменаторы. По усмотрению экзаменаторов такие листы
могут иметь какие-либо штампы или иные отличительные знаки.
Просьба магистранта к экзаменаторам или другим магистрантам
предоставить ему ручку или карандаш и т.п. не допускаются. Магистранты
размещаются в экзаменационной аудитории таким образом, чтобы каждый из
них был виден экзаменатором и не был закрыт другим магистрантом
145
(шахматный порядок).
Любое устное или письменное общение между магистрантами
осуществляется только с разрешения экзаменаторов. Несоблюдение данного
правила влечет замечание соответствующим магистрантам. Повторное
несоблюдение данных правил влечет необходимость для этих магистрантов по
требованию экзаменаторов немедленно покинуть экзаменационную аудиторию
с указанием в экзаменационной ведомости на их неявку на экзамен.
Просьба магистранта, получившего любой экзаменационный вопрос,
заменить такой вопрос на какой-либо иной, не допускается. Просьба
магистранта зафиксировать в экзаменационной ведомости его неявку вместо
какой-либо его оценки не допускается. По усмотрению экзаменаторов любая
такая просьба магистранта может автоматически влечь получение
магистрантом экзаменационной оценки, которая не может быть выше 2 баллов.
Кроме того, магистрант, высказавший такую просьбу, обязан по требованию
экзаменаторов немедленно покинуть экзаменационную аудиторию.
Просьба магистранта разъяснить ему какой-либо экзаменационный
вопрос не допускается.
Продолжительность
подготовки
магистранта
к
ответу
на
экзаменационные вопросы (период между его вхождением в экзаменационную
аудиторию и началом такого ответа) не должна быть менее 35 минут. В ходе
подготовки к ответу на экзаменационные вопросы магистрант вправе
использовать акты, указанные выше в п. 1 настоящих Правил.
Однако в ходе ответов на экзаменационные вопросы магистрант
использовать такие акты не вправе (однако может использовать сделанные на
их основе записи). Использование каких-либо электронных устройств для
подготовки ответов на экзаменационные вопросы не допускается.
Выход магистранта из экзаменационной аудитории во время его
подготовки к ответу на экзаменационные вопросы или самого такого ответа не
допускается, если иное не будет решено экзаменаторами, в том числе на
основании полученных от магистранта мотивированных объяснений
необходимости такого выхода.
Государственный междисциплинарный экзамен по направлению 111900
– Ветеринарно-санитарная экспертиза (магистратура) проводится в устной
форме с обязательным составлением письменных тезисов ответов на
специально подготовленных для этого бланках и включает вопросы по
дисциплинам, входящим в разделы программы.
Вопросы по дисциплинам формируются исходя из требований
государственного образовательного стандарта по направлению в соответствии с
утвержденными рабочими программами. Список вопросов по дисциплинам,
входящей в государственный междисциплинарный экзамен размещается в
программе государственного междисциплинарного экзамена по направлению и
утверждается на заседании кафедры.
В каждом билете содержится по три вопроса. Порядок формирования
билетов из сформированного перечня вопросов, так же оговаривается в
146
программе государственного междисциплинарного экзамена по направлению.
Итоговый междисциплинарный экзамен принимается государственной
экзаменационной комиссией по приему междисциплинарного экзамена,
входящей
в
состав
государственной
аттестационной
комиссии.
Экзаменационная комиссия формируется из преподавателей выпускающей
кафедры и сторонних специалистов. Председателем экзаменационной
комиссии, как правило, является заместитель председателя государственной
аттестационной комиссии или непосредственно председатель государственной
аттестационной комиссии.
Для ответа на билеты магистрантам предоставляется возможность
подготовки в течение не менее 30 минут. Для ответа на вопросы билета
каждому магистранту предоставляется время для выступления (не более 10
минут), после чего председатель государственной экзаменационной комиссии
предлагает ее членам задать магистранту дополнительные вопросы в рамках
тематики вопросов в билете. Если магистрант затрудняется при ответе на
дополнительные вопросы, члены комиссии могут задать вопросы в рамках
тематики программы государственного междисциплинарного экзамена. По
решению председателя государственной экзаменационной комиссии
магистранта могут попросить отвечать на дополнительные вопросы членов
комиссии и после его ответа на отдельный вопрос билета, а также ответить на
другие
вопросы,
входящие
в
программу
государственного
междисциплинарного экзамена.
Ответы магистрантов оцениваются каждым членом комиссии, а итоговая
оценка по пятибалльной системе выставляется в результате закрытого
обсуждения. При отсутствии большинства в решении вопроса об оценке,
решающий
голос
принадлежит
председателю
государственной
экзаменационной комиссии по приему междисциплинарного экзамена.
Результаты междисциплинарного экзамена объявляются в день его проведения
после оформления протокола заседания государственной аттестационной
комиссии.
Каждый магистрант имеет право ознакомиться с результатами оценки своей
работы. Листы с ответами магистрантов на экзаменационные вопросы хранятся
в течение одного месяца на выпускающей кафедре. Результаты проведения
государственного междисциплинарного экзамена рассматриваются на
заседании выпускающей кафедры.
РЕКОМЕНДУЕМАЯ ЛИТЕРАТУРА
Основная
1. Руководство по ветеринарно-санитарной экспертизе и гигиене
производства мяса и мясопродуктов. Ю.Г.Костенко, М.П. Бутко: РИФ
«Антиква». 2009. –608с.
2. Ветеринарно-санитарная экспертиза и технология переработки птицы.
П.В.Житенко, И.Г.Серегин, В.Е. Никитченко. Учебное пособие.-М., 2009.-352с.
147
3.
Экспертиза
мяса
и
мясопродуктов.
В.М.ПозняковскийНовосибирск.2001.-526с.
4. Житенко П.В., Серегин И.Г., НикитченкоВ.Е.; Ветеринарно-санитарная
экспертиза и технология переработки птицы. - М, 2010.-352с.
5. Житенко П.Ф. Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов
животноводства: Справочник/ П.Ф. Житенко, М.Ф. Боровков. - М., 2011. - 335
с.
6. Чернавский М.В. Анатомо-топографические основы технологии,
ветеринарно-санитарной экспертизы и оценки продуктов убоя животных. – М.:
Колос, 2003. – 376 с. 40 экз.
7. Макаров В. А., Фролов В. П., Шуклин Н. Ф. Ветеринарно-санитарная
экспертиза с основами технологии и стандартизации продуктов
животноводства: Учеб. – М.: ВО Агропромиздат, 2009. – 463 с. 28 экз.
8. Правила ветеринарного осмотра убойных животных и ветеринарно санитарной экспертизы мяса и мясопродуктов. Ветеринарное Законодательство
т. 4 . М.: Агропромиздат., 2009 . С 157 - 198. 14 экз.
9. Макаров В. А., Боровков М. Ф., Ермолаев. А. П. и др. Практикум по
ветеринарно-санитарной экспертизе с основами технологии продуктов
животноводства. - М.: ВО Агропромиздат, 2011, 271 с. 48 экз
Дополнительная
1. Житенко П. В., Боровков М. Ф. Ветеринарно-санитарная экспертиза
продуктов животноводства- Справочник. – М.: Колос, 2000. – 35 с.
2. Нечаев А.Ю. Trichinella pseudospiralis новая проблема в частных подворьях //
Ветеринария, 2006. – № 1. – С. 13-15.
3. Фролов В.П. Патогенез и течение сибирской язвы // Ветеринария, 2005. - № 8.
– С. 18-22.
4. Макаров В. А. Ветеринарно-санитарная экспертиза пищевых продуктов
на рынках и в хозяйствах: Справочник. – М.: Агропромиздат, 2002, 301 с.
5. Васильев Д.А., Донсков И.Т. Послеубойные изменения в мясе при сибирской
язве // Ветеринария, 2005. - № 1. – С. 12-14.
6. Костенко Ю. Г., Бутко М. П., Вылегжанин А. Ф. и др. Руководство по
ветеринарно-санитарной экспертизе и гигиене производства мяса и мясных
продуктов. – М.: РИФ Антиква, 2008, 607 с.
7. Бессонов А.А. Трихинеллоскопия мяса // Ветеринария, 2009. - №6. – С. 24-26.
ТРЕБОВАНИЯ К ВЫПУСКНОЙ КВАЛИФИКАЦИОННОЙ РАБОТЕ
(МАГИСТЕРСКОЙ ДИССЕРТАЦИИ)
Вид выпускной квалификационной работы (магистерской диссертации)
выполняется в виде магистерской диссертации.
Выбор вида ВКР дипломированного специалиста - дипломная работа
или дипломный проект определяет выпускающая кафедра при согласовании с
профессиональными (специальными) кафедрами, курирующими специализации.
Магистерская диссертация ВКР на соискание академической степени
148
«магистр» - самостоятельное научное исследование конкретной научной
задачи, содержащее обобщенное изложение результатов и научных положений,
выдвигаемых автором для публичной защиты, имеющее внутреннее единство и
свидетельствующее о личном вкладе автора в науку и (или) практику.
Структура магистерской диссертации ВКР и требования к ее
содержанию
Магистерская диссертация должна удовлетворять одному из следующих
требований:
содержать результаты, которые в совокупности решают конкретную
научную и (или) практическую задачу, имеющую значение для определенной
отрасли науки, использование которых обеспечивает решение прикладных
задач;
содержать научно-обоснованные разработки в отрасли науки,
использование которых обеспечивает решение прикладных задач;
содержать новые теоретические и (или) экспериментальные результаты,
совокупность которых имеет существенное значение для развития конкретных
направлений в определенной отрасли науки.
Магистерская диссертация должна быть изложена на 70 – 80 страницах
компьютерной верстки и включать следующие разделы:
- Титульный лист (1 стр.);
- Введение (2 – 3 стр.).
1. Общая характеристика работы (3 – 4 стр.)
1.1. Актуальность темы;
1.2. Цель и задачи исследований;
1.3. Новизна полученных результатов;
1.4. Практическая значимость полученных результатов;
1.5. Основные положения работы, выносимые на защиту;
1.6. Апробация результатов диссертации;
1.7. Публикации результатов исследований по теме диссертации;
1.8. Структура и объем работы.
2. Обзор литературы (15 – 17 стр.).
3. Материал и методы исследований (3 – 4 стр.).
4. Собственные исследования (23 – 25 стр.).
- Выводы и предложения производству (1 – 2 стр.).
- Список использованной литературы (15 – 20 стр.).
- Приложение (3 – 5 стр.).
Содержание магистерской диссертации должно быть оформлено
аккуратно, тщательно отформатировано.
Введение
Введение работы должно содержать оценку современного состояния
решаемой проблемы или задачи, основание и исходные данные для разработки
темы, обоснование необходимости проведения работы.
1. Общая характеристика работы
В общей характеристике работы показывается:
149
Актуальность темы. Следует указать степень разработанности, кратко
охарактеризовать необходимость проведения исследований для развития
соответствующей отрасли науки или производства.
Цель и задачи исследования. Формулируется цель работы и задачи,
которые необходимо решить для достижения поставленной цели. Не
рекомендуется формулировать цель как «Исследование...», «Изучение...», так
как эти слова указывают на средство достижения цели, а не на саму цель.
Новизна полученных результатов. При изложении новизны следует
показать отличие полученных результатов от известных (впервые получено,
усовершенствовано, дано дальнейшее развитие и т.п.).
Практическая значимость полученных результатов. В работе,
имеющей теоретический характер, должны приводиться сведения о научном
применении результатов исследований или рекомендации по их
использованию, а в работе, имеющей практический характер, – сведения о
практическом применении полученных результатов или рекомендации по их
использованию. Отмечая практическую ценность полученных результатов,
необходимо дать информацию о степени готовности к использованию и
масштабах предполагаемого использования, а также об экономической
значимости результатов, если они есть.
1.5. Основные положения работы, выносимые на защиту. Положения
необходимо формулировать так, чтобы было видно, что именно защищается.
Например, что следует из проведенного анализа, какая закономерность,
наличие каких механизмов явления устанавливается и их значение
отстаивается; разработана методика, которая по каким-то характеристикам
является лучшей, обеспечивает эффективность производства, позволяет
получать ранее недоступные результаты; разработана новая технология
позволяющая повысить характеристики продукции или производительность
труда и т.п.
1.6. Апробация результатов диссертации. Указывается, на каких
конференциях, совещаниях, семинарах и т.п. докладывались результаты
исследований, включенные в работу.
1.7. Публикации результатов исследований по теме диссертации
(если имеются). Представляется информация о статьях в научных журналах,
сборниках, тезисах конференций, патентах, где представлены результаты
работы.
1.8. Структура и объем работы. Указывается структура работы,
наличие введения, определенного количества глав, приложения. Приводится
полный объем работы в страницах, а также объем, занимаемый иллюстрациями,
таблицами, приложениями (с указанием их количества), списком
использованных источников (с указанием числа наименований).
2. Обзор литературы. В обзоре литературы магистрант дает очерк
основных этапов исследования проблемы. Сжато, критически осветив
известные ему в этой области работы, магистрант должен определить свое
150
место в решении проблемы. Обзор литературы включает 50 – 60 источников, из
которых 40% должны быть за последние 5 лет. При изучении литературы
главное внимание должно быть обращено не столько на руководства и
учебники, которые прорабатывались в процессе обучения в вузе, сколько на
современные монографии, статьи в научных и научно-производственных
журналах, научных сборниках, диссертации и авторефераты диссертаций.
В обзоре литературы ссылки на литературные источники в работе
должны делаться так, как принято в научной литературе – с указанием
инициалов, фамилии авторов и года издания. Например: «Исследование
премикса «Стрессвит» в количестве 1% за 3 дня до и 3 дня после вакцинации,
при смене рациона, а также в период повышенной температуры в птичнике
после 21-го дня способствует повышению сохранности поголовья, живой массы
птицы в конце выращивания и снижению затрат кормов (Т. И. Околелова, 2010)
, что позволяет рекомендовать добавку для профилактики отрицательных
последствий стресса». Или: «По данным Т. И. Околеловой (2010) исследование
премикса «Стрессвит» в количестве 1% за 3 дня до и 3 дня после вакцинации,
при смене рациона, а также в период повышенной температуры в птичнике
после 21-го дня способствует повышению сохранности поголовья, живой массы
птицы в конце выращивания и снижению затрат кормов». Раздел необходимо
закончить краткими выводами или заключением и сформулировать
целесообразность изучения по выбранной теме исследования.
3. Материал и методы исследований
В этом разделе отмечается цель и задачи исследований. Описывается
схема опыта, количество и серии экспериментов, место проведения и краткое
описание условий в которых они были проведены. Указываются элементы
методики опыта, характеристика изучаемых технологий. Приводятся данные о
проводимых наблюдениях, учетах и методике их проведения, а так же
указывается метод статистического анализа полученных результатов
исследований.
4. Собственные исследования
В главе излагаются результаты собственных исследований магистранта с
выявлением того нового, что он вносит в разработку проблемы. Автор работы
должен давать оценку решения поставленных задач, оценку достоверности
полученных результатов (характеристик, параметров), их сравнение с
результатами известных автору работ.
При написании работы магистрант обязан давать ссылки на авторов и
источник, из которого он заимствует материалы или отдельные результаты.
Желательно, чтобы в каждой главе приводились краткие выводы, что
позволяет четко сформулировать итоги каждого этапа исследования. Излагают
его по данным опыта в соответствии с программой исследований, сравнивая
изучаемые варианты, прежде всего, с контролем. Приводятся данные
биометрических показателей животных, их продуктивности, параметры
микроклимата и другие показатели.
В этом разделе размещаются таблицы, графики, схемы, фотографии и
151
другой иллюстрационный материал. После каждой таблицы дается
пояснительный текст. Таблицы не должны преобладать над текстом, иначе
затрудняется восприятие материала. Кроме того, такая структура работы
свидетельствует о недостаточном умении магистранта анализировать
полученные результаты, делать на их основе выводы.
Для объективной оценки в экспериментальной части представляются
результаты статистического анализа полученных результатов опытов. Наиболее
распространенными
методами
статистического
анализа
являются:
дисперсионный анализ, корреляционно-регрессионный метод, оценка
достоверности различий по t-критерию Стьюдента.
Требования к оформлению листов текстовой части.
Текстовая часть магистерской диссертации выполняется на листах
формата А4 (210 х 297 мм) по ГОСТу 9327-60 без рамки, соблюдением
следующих размеров полей:
левое – не менее 30 мм,
правое – не менее 10 мм,
верхнее – не менее 20 мм,
нижнее – не менее 20 мм.
Страницы текста подлежат обязательной нумерации, которая
проводится арабскими цифрами с соблюдением сквозной нумерации по всему
тексту. Номер страницы проставляют в середине верхнего поля без точки в
конце. Первой страницей считается титульный лист, но номер страницы на нем
не проставляется.
Текстовую часть можно выполнить одним из следующих способов:
- с применением печатающих и графических устройств вывода ЭВМ
согласно ГОСТ 2.004;
- машинописным – через полтора-два интервала. Шрифт пишущей
машинки должен быть четким, высотой не менее 2,5 мм, лента только черного
цвета (полужирная). Формулы в машинописный текст вносят от руки;
- рукописным – чертежным шрифтом по ГОСТ 2.304 с высотой букв не
менее 2,5 мм, а цифр – 5 мм. Цифры и буквы выполняются тушью или пастой
(чернилами) черного цвета.
При выполнении текстовой части работы на компьютере текст должен
быть оформлен в текстовом редакторе Word for Windows.
Тип шрифта: Times New Roman Cyr. Шрифт основного текста: обычный,
размер 14 пт. Шрифт заголовков разделов: полужирный, размер 16 пт. Шрифт
заголовков подразделов: полужирный, размер 14 пт.
Межсимвольный интервал: обычный. Межстрочный интервал:
одинарный.
Опечатки, описки и графические неточности, обнаруженные в процессе
выполнения, допускается исправлять подчисткой или закрашиванием белой
краской и нанесением в том же месте исправленного текста машинописным
способом или черными чернилами. Помарки и следы не полностью удаленного
152
прежнего текста не допускаются. Возможно наклеивание рисунков и
фотографий.
Требования к структуре текста. ВКР должна быть выполнена с
соблюдением требованием ЕСКД. Текст основной части разделяют на разделы,
подразделы, пункты (ГОСТ 2.105-79, ГОСТ 7.32-81).
Разделы должны иметь порядковые номера в пределах всего текста,
обозначенные арабскими цифрами без точки. Каждый раздел пояснительной
записки рекомендуется начинать с нового листа. Наименование разделов
записываются в виде заголовков (симметрично тексту) с прописной буквы
шрифта Times New Roman, размер 14 пт.
Подразделы должны иметь нумерацию в пределах каждого раздела,
номера подразделов состоят из номера раздела и подраздела, разделенной
точкой. В конце номера подраздела точка не ставится. Наименование
подразделов записываются в виде заголовков (с абзаца) строчными буквами
(кроме первой прописной), шрифт Times New Roman, размер 14 пт.
Подраздел допускается разбивать на пункты, нумерация которых
выполняется аналогично.
Пример: 1.2.3 – обозначает раздел 1, подраздел 2, пункт 3
Внутри пунктов или подпунктов могут быть приведены перечисления.
Перед каждой позицией перечисления следует ставить дефис или, при
необходимости ссылки в тексте на одно из перечислений, строчную букву,
после которой ставится скобка. Для дальнейшей детализации перечислений
необходимо использовать арабские цифры, после которых ставиться скобка, а
запись производится с абзацного отступа.
Пример:
а) ______________
б) ______________
1)______________
2)______________
в) __________________
«Введение» и «Заключение» не нумеруются.
Наименования разделов и подразделов должны быть краткими.
Наименование разделов и подразделов записывают с абзацного отступа с
первой прописной буквы без точки в конце, не подчеркивая. Переносы слов в
заголовках не допускаются.
Расстояние между заголовками и текстом должно быть равно 15 мм.
Расстояние между заголовками разделов и подраздела – 8 мм. Расстояние
между последней строкой текста и последующим заголовком подраздела – 15
мм. Каждый раздел рекомендуется начинать с нового листа.
Требования к изложению текста. Изложение содержания пояснительной
записки должно быть кратким и четким. В тексте должны применяться научнотехнические термины, обозначения и определения, установленные
соответствующими стандартами или общепринятые в научно-технической
литературе.
153
Условные буквенные обозначения величин, а также условные
графические
обозначения
должны
соответствовать
требованиям
государственных стандартов (это относится и к единицам измерения).
Условные буквенные обозначения должны быть тождественными во всех
разделах записки. Если в пояснительной записке принята особая система
сокращения слов или наименований, то в ней должен быть приведен перечень
принятых сокращений, который помещают перед «содержанием».
В тексте, за исключением формул, таблиц и рисунков, не допускается:
применять математический знак минус (-) перед отрицательными
значениям величин (следует писать слово «минус»);
применять знак «» для обозначения диаметра (следует писать слово
«диаметр»). При указании размера или предельных отклонений диаметра на
чертежах, помещенных в тексте документа, перед размерным числом следует
писать знак «»;
применять без числовых значений математические знаки, например:
(больше), < (меньше),=(равно), > (больше или равно), < (меньше или
равно),
≠ (не равно), а также № (номер), % (процент);
применять
индексы
стандартов,
технических
условий
без
регистрационного номера.
Правила печатания знаков. Знаки препинания (точка, запятая, двоеточие,
точка с запятой, многоточие, восклицательный и вопросительный знаки) от
предшествующих слов пробелом не отделяют, а от последующих отделяют
одним пробелом.
Дефис от предшествующих и последующих элементов не отделяют.
Тире от предшествующих и последующих элементов отделяют
обязательно.
Кавычки и скобки не отбивают от заключенных в них элементов. Знаки
препинания от кавычек и скобок не отбивают.
Знак № применяют только с относящимися к нему числами, между ними
ставят пробел.
Знаки сноски (звездочки или цифры) в основном тексте печатают без
пробела, а от текста сноски отделяют одним ударом (напр.: слово1, 1 Слово).
Знаки процента и промилле от чисел отбивают.
Знаки углового градуса, минуты, секунды, терции от предыдущих чисел
не отделяют, а от последующих отделяют пробелом (напр.: 5º 17´´).
Знак градуса температуры отделяется от числа, если за ним следует
сокращенное обозначение шкалы (напр., 15 ºС, но 15º Цельсия).
Числа и даты. Многозначные числа пишут арабскими цифрами и
разбивают на классы (напр.: 13 692). Не разбивают четырехзначные числа и
числа, обозначающие номера.
Числа должны быть отбиты от относящихся к ним наименований (напр.:
25 м). Числа с буквами в обозначениях не разбиваются (напр.: в пункте 2б).
Числа и буквы, разделенные точкой, не имеют отбивки (напр.: 2.13.6).
154
Основные математические знаки перед числами в значении
положительной или отрицательной величины, степени увеличения от чисел не
отделяют (напр.: -15, ×20).
Для обозначения диапазона значений употребляют один из способов:
многоточие, тире, знак ÷, либо предлоги от … до … . По всему тексту следует
придерживаться принципа единообразия.
Сложные существительные и прилагательные с числами в их составе
рекомендуется писать в буквенно-цифровой форме (напр.: 150-летие, 30градусный, 25-процентный).
Стандартной формой написания дат является следующая: 20.03.93 г.
Возможны и другие как цифровые, так и словесно-цифровые формы: 20.03.1993
г., 22 марта 1993 г., 1 сент. 1999 г.
Все виды некалендарных лет (бюджетный, отчетный, учебный), т.е.
начинающихся в одном году, а заканчивающихся в другом, пишут через косую
черту: В 1993/94 учебном году. Отчетный 1993/1994 год.
Сокращения. Используемые сокращения должны соответствовать
правилам грамматики, а также требованиям государственных стандартов.
Однотипные слова и словосочетания везде должны либо сокращаться,
либо нет (напр.: в 1919 году и ХХ веке или в 1919 г. и ХХ в.; и другие, то есть
или и др., т.е.).
Существует ряд общепринятых графических сокращений:
Сокращения, употребляемые самостоятельно: и др., и пр., и т.д., и т.п.
Употребляемые только при именах и фамилиях: г-н, т., им., акад., д-р.,
доц., канд.физ.-мат.наук, ген., чл.-кор. Напр.: доц. Иванов И.И.
Слова, сокращаемые только при географических названиях: г., с., пос.,
обл., ул., просп. Например: в с. Н. Павловка, но: в нашем селе.
Употребляемые при ссылках, в сочетании с цифрами или буквами: гл.5,
п.10, подп.2а, разд.А, с.54 – 598, рис.8.1, т.2, табл.10 – 12, ч.1.
Употребляемые только при цифрах: в., вв., г., гг., до н.э., г.н.э., тыс.,
млн., млрд., экз., к., р. Например: 20 млн. р., 5 р. 20 к.
Используемые в тексте сокращения поясняют в скобках после первого
употребления сокращаемого понятия. Напр.:… заканчивается этапом
составления технического задания (ТЗ).
В пояснительной записке следует применять стандартизованные
единицы физических величин, их наименования и обозначения в соответствии с
ГОСТ 8.417 или ГОСТ 8.430. В качестве обозначений предусмотрены
буквенные обозначения и специальные знаки, напр.: 20.5 кг, 438 Дж/(кг/К),
36ºС. При написании сложных единиц комбинировать буквенные обозначения
и наименования не допускается. Наряду с единицами СИ, при необходимости, в
скобках указывают единицы ранее применявшихся систем, разрешенных к
применению.
Требования к оформлению формул. Формулы должны быть оформлены
в редакторе формул Equation Editor и вставлены в документ как объект.
Размеры шрифта для формул:
155
обычный
– 14 пт;
крупный индекс
– 10 пт;
мелкий индекс
– 8 пт;
крупный символ
– 20 пт;
мелкий символ
– 14 пт.
Значения указанных символов и числовых коэффициентов, входящих в
формулу, должны быть приведены непосредственно под формулой, причем
каждый символ и его размерность пишутся с новой строки и в той
последовательности, в которой они приведены в формуле. Первая строка
расшифровки должна начинаться со слова «где» без двоеточия после него.
Пример:
Урожай соломы при 19% влажности определяется по формуле:
Y
X (100  B)
,
81
(3.1)
где X – урожай соломы в поле, ц/га;
B – фактическая влажность соломы, %.
Все формулы нумеруются арабскими цифрами, номер ставят с правой
стороны листа на уровне формулы в круглых скобках. Номер формулы состоит
из 2-х частей, разделенный точкой, например (3.1), первая часть выделена под
номер раздела, вторая часть – номер формулы. Допускается нумерация формул
в пределах пояснительной записки. При переносе формулы номер ставят
напротив последней строки в край текста. Если формула помещена в рамку,
номер помещают вне рамки против основной строки формулы.
Группа формул, объединенных фигурной скобкой, имеет один номер,
помещаемый точно против острия скобки.
При ссылке на формулу в тексте ее номер ставят в круглых скобках.
Например:
Из формулы (3.1) следует…
В конце формулы и в тексте перед ней знаки препинания ставят в
соответствии с правилами пунктуации. Формулы, следующие одна за другой,
отделяют запятой или точкой с запятой, которые ставят за формулами до их
номера. Переносы формул со строки на строку осуществляются в первую
очередь на знаках отношения (=; ≠; ≥, ≤ и т.п.), во вторую – на знаках
сложения и вычитания, в третью – на знаке умножения в виде косого креста.
Знак следует повторить в начале второй строки. Все расчеты представляются в
системе СИ.
Требования
к
оформлению
иллюстраций.
Иллюстрации,
сопровождающие пояснительную записку, могут быть выполнены в виде
диаграмм, номограмм, графиков, чертежей, карт, фотоснимков и др. Указанный
материал выполняется на формате А4, т.е. размеры иллюстраций не должны
превышать формата страницы с учетом полей. Если ширина рисунка больше 8
см, то его располагают симметрично посередине. Если его ширина менее 8 см,
то рисунок, как правило, располагают с краю, в обрамлении текста.
Допускается размещение нескольких иллюстраций на одном листе.
156
Иллюстрации могут быть расположены по тексту пояснительной записки, а
также даны в приложении. Сложные иллюстрации могут выполняться на
листах формата А3 и больше со сгибом для размещения в пояснительной
записке.
Все иллюстрации нумеруются в пределах текста арабскими буквами
(если их более одной). Нумерация рисунков может быть как сквозной,
например, Рис. 1, так и индексационной (по главам пояснительной записки,
например, Рис. 3.1). Иллюстрации могут иметь, при необходимости,
наименование и экспликацию (поясняющий текст или данные). Наименование
помещают под иллюстрацией, а экспликацию под наименованием. В тексте, где
идет речь о теме, связанной с иллюстрацией, помещают ссылку либо в виде
заключенного в круглые скобки выражения (рис. 3.1) либо в виде оборота типа
«…как это видно на рис. 3.1».
При оформлении графиков оси (абсцисс и ординат) вычерчиваются
сплошными линиями. На концах координатных осей стрелок не ставят
(рис.3.1). Числовые значения масштаба шкал осей координат пишут за
пределами графика (левее оси ординат и ниже оси абсцисс). По осям координат
должны быть указаны условные обозначения и размерности отложенных
величин в принятых сокращениях. На графике следует писать только принятые
в тексте условные буквенные обозначения. Надписи, относящиеся к кривым и
точкам, оставляют только в тех случаях, когда их немного, и они являются
краткими. Многословные надписи заменяют цифрами, а расшифровку приводят
в подрисуночной подписи.
Рис. 3.1. Зависимость веса груза от линейных размеров
Схемы выполняют без соблюдения масштаба и пространственного
расположения.
Иллюстрации должны быть вставлены в текст одним из следующих
способов:

либо командами ВСТАВКА-РИСУНОК (используемые для вставки
рисунков из коллекции, из других программ и файлов, со сканера, созданные
157
кнопками на панели рисования, автофигуры, объекты Word Art, а так же
диаграммы). При этом все иллюстрации, вставляемые как рисунок, должны
быть преобразованы в формат графических файлов, поддерживаемых Word;

либо командами ВСТАВКА-ОБЪЕКТ. При этом необходимо, чтобы
объект, в котором создана вставляемая иллюстрация, поддерживался
редактором Word стандартной конфигурации.
Требования к оформлению таблицы. Цифровой материал принято помещать в
таблицы. Таблицы помещают непосредственно после абзацев, содержащих ссылку на
них, а если места недостаточно, то в начале следующей страницы.
Все таблицы должны быть пронумерованы. Все таблицы нумеруются в
пределах раздела арабскими цифрами. Номер таблицы состоит из номера
раздела и порядкового номера, разделенного точкой. Например, Таблица 1.1 –
эта пишется над правым верхним углом таблицы без значка № перед цифрой и
точки после нее. Допускается сквозная нумерация в пределах пояснительной
записки. Таблицы снабжают тематическими заголовками, которые
располагаются посередине страницы и пишут прописным шрифтом без точки
на конце. Заголовок и слова таблица начинают писать с прописной буквы.
Высота таблицы с записями в одну строку должна быть не более 8 мм. Если в
таблице встречается повторяющийся текст, то при первом же повторении
допускается писать слово «то же», а далее кавычками ( ” ). Ставить кавычки
вместо повторяющихся цифр, марок, знаков, символов не допускается. Если
цифровые или текстовые данные не приводятся в какой-либо строке таблицы,
то на ней ставят прочерк (–). Цифры в графах таблиц располагают так, чтобы
они следовали одни под другими.
При переносе таблицы на другой лист заголовок помещают над первой
частью, над последующими пишут надписи «продолжение таблицы 1.2».
Единственная таблица не нумеруется. Сноски к таблице печатают
непосредственно под ней.
Таблица 1
Реакция на
пероксидазу
Амино-аммиачный
азот, мг
Контроль
1опыт.гр.
2 опыт. гр
рН
ЛЖК, мг
Группа
Бактериоскопия
мазков-отпечатков
(количество
микроорганизмов в
одном поле зрения
микроскопа)
Поверх.
Глубоких
слоев
слоев
4,70±0,18
0,09±0,01
4,68±0,22
0,04±0,01
4,64±0,15
0,03±0,01
Реакция с 5%
раствором CuSO4
Физико-химические показатели и микробная обсемененность мяса
5,9
5,7
5,6
-
2,06
1,80
1,74
+
+
+
0,80±0,02
0,85±0,04
0,88±0,02
Оформление списка использованных источников.
158
Сведения о книгах (монографии, учебники, справочники и т.п.) должны
включать: фамилию и инициалы автора (авторов), название книги, город,
издательство, год издания, количество страниц.
При наличии трех и более авторов допускается указывать фамилию и
инициалы только первого из них и слова «и др.». Наименование места издания
необходимо приводить полностью в именительном падеже, допускается
сокращение названия только двух городов – Москва (М) и Санкт-Петербург
(СПб).
Сведения о статье из периодического издания должны включать:
фамилию и инициалы автора, заглавие статьи, наименование издания
(журнала), наименование серии, год выпуска, том, номер издания (журнала),
страницы, на которых помещена статья.
Сведения об отчете по НИР должны включать: заглавие отчета (после
заглавия в скобках приводят слово «отчет»), его шифр, инвентарный номер,
наименование организации, выпустившей отчет, фамилию и инициалы
руководителя НИР, город и год выпуска, количество страниц отчета.
Сведения о стандарте должны включать: обозначение и наименование
стандарта.
Примеры:
Книги одного, двух, трех авторов
1.
Иванов А.П. Химический анализ рыб и их кормов. – М.: Рыбное
хозяйство, 1963. – 38 с.
2.
Маликова Е.М., Иозепсон У.П., Бодрова Т.И., Глаголева Т.П.,
Аузиня Р.Э., Апсите С.В. Выращивание молоди радужной форели на кормах с
повышенным уровнем растительных белков и с введением в их состав
витаминов В12, Е, микроэлемента селена и пектаваморина П10х. – В кн.:
Искусственное
кормление
лососевых
при
интенсивных
методах
воспроизводства. Рига, 2008, с. 115-125.
3.
Меркурьева Е.К., Шангин – Березовский Г.Н. Генетика с основами
биометрии. М., Колос, 1983, с. 193-197.
4.
Borgstron B. On the interactions setween panereatio lipase and colipase
and sulstratae and the importance of bile salts / B. Borgstron // of Lipid Bes – 2009/
V. 16.
Книги четырех и более авторов, а также сборники статей
159
1.
Дорожкин В.И.. Влияние протефитазы на продуктивность и
неспецифическую резистентность птицы. (В.И.Дорожнин, Л.В. Резнинченко //
Ветеринария – 2003. - №10 – С.13-16.
2.
Аджагирова Е.В. Влияние ферментных препаратов на мясные
качества цыплят-бройлеров / Е.В. Аджагирова, Ю.Н. Петрушенко // Новые
фармакологические средства для животноводства и ветеринарии: Матер. науч.практ. конф. посвященный к 55-летию ГУ Краснодарский НИВС / (Краснодар,
2009) / Краснодар, 2009 – т.1. С. 10-12.
3.
Егоров И.А. Современный подход к кормлению птицы / И.А.
Егоров // Животноводство России – 2003. № 12 – С. 10-12.
4.
Копененко С.И. Энерджекс и БиоФид Бетта в рационах поросят /
С.И. Копененко, Г.А. Скорин / В.сб.мат.н-пр.конф. по актуал. Пробл. Вет. и
зоотех. // Казань, 2009 – часть 2 – С. 249-250.
5.
Гореева А.А. Роксазим R G2 мультиэкзимный препарат нового
поколения / А.А. Горняев, а.В. Павленко // Промышленное и племенное
свиноводство – 2009 - №2 С. 58-59.
Статьи из журналов и газет
1.
Фисинин В.И. Многокомпонентные ферментные препараты. / В.И.
Фисинин, Т.Ленкова, Э.Э. Удалова, Г. Бровова // Птицеводство, - 2004. №4. –
с.24-27.
2.
Удалова Э.В. Состояние и перспективы использования
мультиэкзимных препаратов /Э.В. Удалова //Современное комбикормовое
производство и перспективы его развития (комбикорма -98), сборник тезисов
докладов (Москва 1998) – М., 1998. – 45С.
3.
Удальева С. Целловиридин - Г20 x в рационах бройлеров / С.
Удальева, Р Франк // Птицеводство – 2005 - №7 – С. 12-13.
Статья из продолжающегося издания
1.
Эйриян С.К. Белковый корм из отходов / С.К. Эйриян, Е.В.
Черникова // Птицеводство. – 2002 – 38 – С. 15-17.
Статьи из непериодических сборников
1.
Любомилова, Г.В. Определение алюминия в тантало-ниобиевых
минералах / Г.В. Любомилова, А.Д. Миллер // Новые метод, исслед. по анализу
редкоземельн. минералов, руд и горн, пород. – М., 1970. – С. 90-93.
160
2.
Маркович, Дж. Ассоциация солей длинноцепочечных третичных
аминов в углеводородах / Дж. Маркович, А. Кертес // Химия экстракции: Докл.
Межд. конф., Гетеборг, Швеция, 27 авг. – 1 сент. 1966. – М., 1971. – С. 223-231.
Диссертация
1.
Сергеева Н.Т. Физиолого-биохимические основы повышения
эффективности питания радужной форели (Salmo gairneri Rich.) в аквакультуре:
Дисс. д-ра биол. наук/ КТИРПХ. – Калиниград, 1989. – 554 с.
Автореферат диссертации
1.
Агаева Т.И. Биологическая эффективность использования
ферментного комплекса и антиоксидантной смеси при выращивании радужной
форели в условиях РСО – Алания//Автореф. дисс… канд биол.наук. – 2006. – 24
с.
Стандарт
1.
ГОСТ 10749.1-80. Спирт этиловый технический. Методы анализа. –
Взамен ГОСТ 10749-72; Введ. 01.01.82 до 01.01.87. – М.: Изд-во стандартов,
1981. – 4 с.
2.
Отчет о НИР. Проведение испытания теплотехнических свойств
камеры КХС-2 – 12-ВЗ: Отчет о НИР (промежуточ.) / Всесоюз. заоч. ин-т пищ.
пром-сти (ВЗИПП); Руководитель В. М. Шавра. – ОЦО 102ТЗ; Кг ГР 80057138;
Инв. № Б 119699. – М., 1981. – 90 с.
Электронные ресурсы
1.
Н.И. Кубракова, О.М. Васильева; под ред. Н.И. Размариловой. –
Электрон. текстовые дан. (1 файл). – Томск, 2004. – Режим доступа:
http://www.lib.tru.ru/fullext/m/2004/m26.pdf , свободный. – Загл. с экрана.
2.
Российская государственная библиотека [Электронный ресурс] /
Центр информ. технологий РГБ; ред. Власенко Т.В.; Wed-мастер Козлова Н.В. –
Электрон. дан. – М.: Рос.гос. б.ка, 1977 – Режим доступа: http//www.rsb.ru,
свободный. – Загл. с экрана.
Реферат
1.
[Реферат] // Химия: РЖ. – 1981. – № 1, вып. 19С – С. 38 (1 С138).
Реф. Ст.: Richardson, S. M. Simulation of injection moulding / S.M. Richardson,
H.J. Pearson, J.R.A. Pearson // Plast and Rubber: Process. – 1980. – Vol. 5, № 2. – P.
55-60.
161
ПОРЯДОК ЗАЩИТЫ ВКР (МАГИСТЕРСКОЙ ДИССЕРТАЦИИ)
Защита
выпускной
квалификационной
работы
(магистерской
диссертации) является завершающим этапом итоговой государственной
аттестации выпускника.
Работа государственной аттестационной комиссии проводится в сроки,
предусмотренные учебным планом и графиком учебного процесса. График
работы ГАК согласовывается председателем ГАК не позднее, чем за месяц до
начала работы.
Процедура защиты ВКР включает в себя:
 открытие
заседания
ГАК
(председатель,
заместитель
председателя излагает порядок защиты, принятия решения, оглашения
результатов ГАК);
 представление председателем (секретарем) ГАК выпускника
(фамилия, имя, отчество), темы, руководителя (научного руководителя);
 доклад выпускника;
 вопросы членов ГАК (записываются в протокол);
 заслушивание отзыв руководителя (научного руководителя);
 заслушивание рецензии;
 заключительное слово выпускника (ответы на высказанные
замечания).
В процессе защиты ВКР магистра для доклада по содержанию работы
соискателю предоставляется не более 20 минут, для ответа на замечания
рецензентов – не более 5 минут. Вопросы членов комиссии и присутствующих
и ответы на них – не более 10 минут. Заключительное слово соискателя степени
магистра – не более 5 минут. Продолжительность защиты одной работы, как
правило, не должна превышать 35 минут.
Примерная структура доклада выпускника на защите:
1. название темы ВКР;
2. актуальность работы;
3. цель и задачи исследований;
4. научная новизна исследований;
5. практическая значимость исследований;
6. материал и методы исследований;
7. результаты собственных исследований;
8. заключение;
9. выводы;
10. предложения производству.
Выпускник
может
по
рекомендации
кафедры
представить
дополнительно краткое содержание ВКР на одном из иностранных языков,
которое оглашается на защите выпускной работы и может сопровождаться
вопросами к магистру на этом языке.
162
Критерии выставления оценок за ВКР
Критерии выставления оценок (соответствие уровня подготовки
выпускника требованиям ГОС ВПО) на основании выполнения и защиты
выпускником ВКР является суммарный балл оценки ГАК.
Суммарный балл оценки ГАК определяется как среднее арифметическое
итоговых оценок членов ГАК и рецензента. Указанный балл округляется до
ближайшего целого значения. При значительных расхождениях в баллах между
членами ГАК оценка ВКР и ее защиты определяется в результате закрытого
обсуждения на заседании ГАК. При этом голос председателя ГАК является
решающим.
Итоговая оценка члена ГАК определяется как среднее арифметическое
из оценок показателей (представленных в таблице 3), выставляемых по
принятой 4 бальной системе.
Таблица 3
Итоговая оценка
области
Эрудиция
и
знания
в
профессиональной деятельности
Правильность и аргументированность ответов
на вопросы
Качество доклада на заседании ГАК
Качество подготовленного материала к
презентации
Качество пояснительной записки и
дополнительного материала
Уровень применения информационных
технологий
Уровень экономической эффективности
предлагаемых решений
Взаимосвязь теоретического и практического
материала
Оригинальность ВКР. Глубина и полнота
решения поставленных задач
Актуальность и реалистичность задачи
Показатели качества выпускной квалификационной работы, ее защиты и
их оценки
Фамилия, имя, отчество выпускника
№
п/п
1.
При оценке магистра по 4 бальной системе используются критерии,
представленные в таблице 4.
Таблица 4
Критерии выставления оценок при защите магистерских диссертаций
163
Оценка
«ОТЛИЧНО»
«ХОРОШО»
«УДОВЛЕТВОРИТЕЛЬНО»
«НЕУДОВЛЕТВОРИТЕЛЬНО»
Критерий оценки магистерской диссертации
Глубокое и хорошо аргументированное обоснование
темы; четкая формулировка и понимание изучаемой
проблемы; широкое и правильное использование
относящейся к теме литературы и примененных
аналитических методов; проявлено умение выявлять
недостатки использованных теорий и делать обобщения на
основе отдельных деталей. Содержание исследования и ход
защиты указывают на наличие навыков работы магистра в
данной области. Оформление работы хорошее с наличием
расширенной библиографии. Отзыв научного руководителя
и рецензия положительные. Защита диссертации показала
повышенную
профессиональную
подготовленность
магистранта и его склонность к научной работе.
Хорошо аргументированное обоснование темы; четкая
формулировка и понимание изучаемой проблемы;
использование
ограниченного
числа
литературных
источников, но достаточного для проведения исследования.
Работа основана на среднем по глубине анализе изучаемой
проблемы и при этом сделано незначительное число
обобщений. Содержание исследования и ход защиты
указывают на наличие практических навыков работы
магистра в данной области. Диссертация хорошо оформлена
с наличием необходимой библиографии. Отзыв научного
руководителя и рецензия положительные. Ход защиты
диссертации
показал
достаточную
научную
и
профессиональную подготовку магистранта.
Достаточное обоснование выбранной темы, но
отсутствует
глубокое
понимание
рассматриваемой
проблемы. В библиографии даны в основном ссылки на
стандартные литературные источники. Научные труды,
необходимые для всестороннего изучения проблемы,
использованы в ограниченном объеме. Заметна нехватка
компетентности магистра в данной области знаний.
Оформление диссертации с элементами небрежности.
Отзыв научного руководителя и рецензия положительные,
но с замечаниями. Защита диссертации показала
удовлетворительную
профессиональную
подготовку
магистра, но ограниченную склонность к научной работе
Тема диссертации представлена в общем, виде.
Ограниченное число использованных литературных
источников. Шаблонное изложение материала. Наличие
догматического подхода к использованным теориям и
концепциям. Суждения по исследуемой проблеме не всегда
компетентны. Неточности и неверные выводы по изучаемой
литературе. Оформление диссертации с элементами
заметных отступлении от принятых требований. Отзыв
научного руководителя и рецензия с существенными
замечаниями, но дают возможность публичной защиты
диссертации. Во время защиты магистром проявлена
ограниченная научная эрудиция
При условии успешного прохождения всех установленных видов
164
итоговых аттестационных испытаний, входящих в итоговую государственную
аттестацию, выпускнику присваивается квалификация «магистр сельского
хозяйства» и выдается диплом государственного образца.
Порядок апелляции результатов государственных испытаний
Выпускники могут подать письменное заявление в апелляционную
комиссию об апелляции только по процедурным вопросам не позднее
следующего рабочего дня после прохождения аттестационного испытания.
Состав апелляционной комиссии утверждается приказом ректора
одновременно с утверждением состава государственной экзаменационной и
аттестационной комиссий. Апелляционная комиссия формируется в количестве
не менее пяти человек из числа профессорско-преподавательского состава,
научных работников вуза, не входящих в данном учебном году в состав
государственных
аттестационных
или
экзаменационных
комиссий.
Председателем апелляционной комиссии является ректор. В случае отсутствия
ректора по уважительной причине председателем становится лицо,
исполняющее обязанности ректора на основании соответствующего приказа.
Апелляция рассматривается не позднее двух рабочих дней со дня ее
подачи в соответствии с утвержденным вузом порядком проведения
государственных итоговых испытаний.
Апелляция рассматривается на заседании апелляционной комиссии, на
которое приглашается председатель соответствующей государственной
комиссии и выпускник, не согласный с ее решением.
Для
рассмотрения
процедурных
вопросов
по
проведению
государственного экзамена секретарь экзаменационной комиссии направляет в
апелляционную комиссию протоколы ведения государственного экзамена,
письменные ответы выпускника (при их наличии) и заключение председателя
государственной экзаменационной комиссии о соблюдении процедурных
вопросов при проведении государственного экзамена.
Для рассмотрения процедурных вопросов по защите выпускной
квалификационной работы, секретарь аттестационной комиссии направляет в
апелляционную комиссию выпускную квалификационную работу, отзыв
руководителя,
рецензию,
протокол
ведения
защиты
выпускной
квалификационной работы и заключение председателя государственной
аттестационной комиссии о соблюдении процедурных вопросов при защите
подавшего апелляцию выпускника.
Решение апелляционной комиссии утверждается большинством голосов.
При равном числе голосов председатель комиссии обладает правом решающего
голоса.
Оформленное
протоколом
решение
апелляционной
комиссии,
подписанное ее председателем, доводится до сведения выпускника, подавшего
апелляционное заявление, в течение трех дней со дня заседания апелляционной
комиссии.
Повторное проведение государственных аттестационных испытаний
проводится в присутствии одного из членов апелляционной комиссии.
165
Повторное прохождение испытания должно быть проведено не позднее
завершения периода нормативного срока обучения выпускника, подавшего
апелляцию.
Апелляция на повторное прохождение государственных аттестационных
испытаний не принимается.
Автор ____________________________________/ В.А. Арсагов /
Рецензент (ы) ___________________________________________
Программа одобрена на заседании учебно-методической комиссии факультета
от 2014 года, протокол № 3.
Председатель метод комиссии _____________________ / Б.А. Дзагуров/
Декан факультета
_____________________ / В.А. Арсагов/
Заведующий выпускающей кафедры ________________ / Ф.Н. Чеходариди/
166
Министерство сельского хозяйства РФ
Департамент научно-технологической политики и образования
ФГБОУ ВПО «Горский государственный аграрный университет»
4.3. Методические указания
по выполнению магистерской диссертации –
выпускной квалификационной работы для направления
111900.68 - Ветеринарно-санитарная экспертиза
167
Владикавказ, 2012
УДК- 378.146.9:619.614.29; 378.126:619:614.29
ББК 74.58:48
Ф-62
Составители: доктор сельскохозяйственных наук, профессор М.Н.
Мамукаев, кандидат биологических наук, доцент В.А. Арсагов, кандидат
биологических наук, доцент Агаева Т.И., кандидат сельскохозяйственных наук,
доцент Тохтиев Т.А.
Методические указания по выполнению магистерской диссертации –
выпускной квалифицированной работы составлены на основании Федерального
государственного образовательного стандарта высшего профессионального
образования по направлению подготовки 111900 Ветеринарно-санитарная
экспертиза (квалификация (степень) «магистр»), утверждённого приказом
№499 Министерства образования и науки РФ от 28 октября 2009 г.
Рецензенты: доктор ветеринарных наук, профессор Годизов П.Х.кандидат
сельскохозяйственных наук, доцент Дауров А.А.
Утверждены методическим советом факультета ветеринарной медицины и
ветеринарно- санитарной экспертизы протокол № 5 от 14 января 2012г.
© М.Н. Мамукаев, В.А. Арсагов, Т.И. Агаева, Т.А. Тохтиев, 2012
© Горский государственный агарный университет
168
Введение
В соответствии с основными положениями Болонской декларации, в
системе образования в России подготовка кадров высшей квалификации
реализуется через многоуровневую систему, одним из уровней которой
является магистратура. Магистратура - логическое завершение системы
двухуровневого
образования,
предполагающее
углубленную
профессиональную подготовку и самостоятельную научную работу.
Магистерская подготовка направлена на получение знаний на базе основной
образовательной программы и развитие творческого потенциала будущего исследователя,
менеджера, ученого.
Программы подготовки магистров многовариантны, однако в любом
варианте, в соответствии с действующим Федеральным государственным
образовательным стандартом, они ориентированы на подготовку к
производственной, организационно-управленческой и научно-педагогической
деятельности (п.4.3). Этот же государственный нормоустанавливающий
документ предусматривает (п.8.6,
абз. I),что итоговая государственная
аттестация выпускника магистратуры включает в себя защиту выпускной
квалификационной работы – магистерской диссертации. Таким образом, один
из компонентов подготовки магистранта – это выполнение, соответствующее
оформление и публичная защита диссертации.
Содержание научно-исследовательской работы магистранта
В пункте 8.6
Федерального государственного образовательного
стандарта 2009 года отмечено :
«Выпускная квалификационная работа в соответствии с магистерской
программой выполняется в виде магистерской диссертации в период
прохождения практики и выполнения научно-исследовательской работы и
представляет собой самостоятельную и логически завершенную выпускную
квалификационную работу, связанную с решением задач того вида или видов
деятельности, к которым готовится магистр (научно-исследовательской,
научно-педагогической, проектной, опытной, опытно-конструкторской,
технологической, исполнительской, творческой).
Тематика выпускных квалификационных работ должна быть направлена
на решение профессиональных задач.
При выполнении выпускной квалификационной работы, обучающиеся
должны показать свою способность и умение, опираясь на полученные
углубленные знания, умения и сформированные общекультурные и
169
профессиональные компетенции, самостоятельно решать на современном
уровне задачи своей профессиональной деятельности, профессионально
излагать специальную информацию, научно аргументировать и защищать
свою точку зрения»
Работа магистранта в этом направлении включает в себя:
- сбор, обработку, анализ и систематизацию научной информации по теме
исследования;
- проработку, изучение отраслевой и общегражданской нормативно-правовой
базы, касающейся вопросов темы исследования;
- выбор и формулировку цели проведения исследования;
- определение перечня задач, решение которых необходимо для достижения
обозначенной цели;
- разработку рабочих планов и программ проведения научно-исследовательской работы;
- сбор, обработку, анализ и систематизацию научной информации по теме
исследования;
- выбор методик и средств решения задач;
- организацию проведения исследования;
- мониторинг, анализ и обобщение информации о состоянии объекта исследования;
- текущий анализ получаемых результатов, при необходимости - с корректировкой планов продолжения исследования;
- подготовку текущих отчётов о проведённой (о ходе проводимой)
исследовательской работы;
- апробацию полученного научного материала;
- внедрение получаемых научных результатов в практическую деятельность;
- публикацию полученных результатов исследовательской работы.
В п. 8.6 Федерального государственного образовательного стандарта
указано, что «Тематика выпускных квалификационных работ должна быть
направлена на решение профессиональных задач», которые перечислены в п.4.4
стандарта:
«• выявление необходимых усовершенствований и разработка новых, более
эффективных методов и средств ветеринарно-санитарной экспертизы для
определения биологической безопасности сырья и продуктов животного и
растительного происхождения;
• усовершенствование существующих и разработка новых средств и
методов
ветеринарно-санитарной
обработки
предприятий
агропромышленного комплекса;
• разработка ветеринарно-санитарных мероприятий по профилактике
антропозоонозов на мясоперерабатывающих предприятиях;
• научное обоснование и разработка ветеринарно-санитарных защитных
мероприятий при экспортно-импортных операциях;
• научное обоснование и разработка ветеринарно-санитарных
170
мероприятий в условиях чрезвычайных ситуаций (радиационные, химические,
бактериологические источники);
• использование объективных методов, включая мониторинг, анализ и
обобщение информации с целью объективной оценки эпизоотической ситуации
на предприятиях мясо- и птицеперерабатывающей промышленности».
Научно-исследовательский компонент программы исследования может
выполняться как в лабораториях и на кафедрах университета, так и в различных
организациях,
обладающих
необходимой
материально-технической,
информационной и кадровой базой (другие учебные и исследовательские
заведения, диагностические лаборатории ветеринарного или медицинского
профиля, лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы на рынках,
территориальные органы Госветнадзора, учреждения Россельхознадзора,
предприятия перерабатывающей промышленности, учреждения пограничного
ветеринарного и таможенного контроля и т.д.).
Диссертация – выпускная квалификационная работа магистра, должна быть
написана
на
литературном
русском
языке,
без
жаргонных
и
малоупотребительных выражений.
Предварительная защита магистерской диссертации проводится в форме
научного доклада на заседании кафедры не позже, чем за 2 недели до
установленного срока защиты. Кафедра выносит заключение о допуске к
защите выпускной квалификационной работы на заседании Государственной
аттестационной комиссии.
В комиссию нужно сдать 2 экземпляра диссертации - не позднее, чем за
неделю до назначенной даты защиты, с приложением отзывов научного
руководителя и рецензентов, которые вносят предложение о присвоении
академической степени магистра.
В отзывах на диссертацию характеризуется проделанная работа, отмечается
степень её актуальности, теоретический уровень и практическая значимость,
полнота решения поставленных вопросов, даётся оценка готовности работы к
защите, степень соответствия требованиям, предъявляемым к выпускнику
магистратуры.
Рецензент, наряду с положительными сторонами работы, отмечает и
имеющиеся в ней недостатки.
Содержание рецензии заранее доводится до сведения автора, чтобы он мог
заранее подготовить ответы по существу сделанных замечаний.
Выпускник
магистратуры,
успешно
защитивший
итоговую
квалификационную работу, получает диплом магистра установленного образца.
Степень магистра не является ученой степенью, она отражает
образовательный уровень выпускника, уровень овладения им умениями и
навыками научный работы, научно-педагогической деятельности.
Лица,
окончившие
магистратуру,
имеющие
склонность
к
исследовательской работе, могут быть рекомендованы к приёму в аспирантуру.
171
Технические требования к оформлению
выпускной квалификационной работы.
Текст диссертации печатают, соблюдая следующие параметры: шрифт
«Times New Roman», кегль 14, межстрочный интервал 1,5; размер бумаги А4,
ориентация листов книжная; левое поле – 30 мм, правое – 15 мм, верхнее и
нижнее поля по 20 мм; автоматическая расстановка переносов с выравниванием
по ширине; межабзацевые интервалы не увеличены; текст абзаца начинается с
красной строки. Подписи к рисункам, диаграммам и таблицам должны быть
выполнены в едином стиле. В таблицах, рисунках и подрисуночных пояснениях
допускается применение межстрочного интервала 1,0 и размера шрифта 12, при
особой необходимости – 10. Также, при необходимости, допускается альбомная
ориентация отдельных страниц.
Формулы в тексте пишутся отдельной строкой, имеют порядковые номера,
которые проставляют в скобках у правого края страницы. Ссылки на
литературные источники делать в виде порядкового номера источника по
списку литературы, заключённого в квадратные скобки.
Переплёт – без перепадов толщины сшивки. Объём работы 60…70 страниц.
Все страницы диссертации, включая иллюстрации и приложения,
нумеруются по порядку, начиная с титульного листа. Номер страницы на
титульном листе не ставится. Номер страницы проставляют в центре нижней
части листа без каких-либо выделений дополнительными знаками или
рисунками.
Иллюстрации и таблицы, расположенные на отдельных листах, вшитые в
диссертацию распечатки различных материалов включаются в общую
нумерацию страниц.
3.3. Примерная тематика и порядок утверждения тем ВКР:
Примерные темы определяются выпускающей кафедрой и (или)
профессиональной (специальной) кафедрой курирующей специализацию или
профиль и доводится до каждого студента на 2 курсе в виде списка тем для
всех форм обучения, подписанного деканом факультета. Темы выпускных
квалификационных работ магистрантов могут соотноситься с темами,
определенной для выпускников очного обучения в некоторой её части, но при
окончательном её утверждении (при закреплении) не должны быть
тождественны.
Тема ВКР должна быть актуальной, соответствовать специализации
кафедры. Темы могут быть как теоретического, так и практического
применения. Темы ВКР рассматриваются и утверждаются на ученом совете
факультета.
Магистранту предоставляется право выбора темы ВКР вплоть до
172
предложения своей темы с необходимым обоснованием целесообразности ее
разработки. В этом случае студент подает заявление на имя заведующего
выпускающей кафедрой или профессиональной (специальной) кафедры,
курирующей специализацию или профиль с просьбой закрепить тему за ним.
Закрепление тем ВКР и руководителей, консультантов рассматривается на
заседаниях
выпускающих
кафедр,
оформляется
протоколом.
По
представлению выпускающих кафедр деканат формирует проект приказа,
который передается в учебно-методическое управление для оформления
приказа по Академии об утверждении тем, руководителей, научных
руководителей, консультантов. Ответственность за подготовку приказа в
указанные сроки несут заведующие выпускающих кафедр, декан.
Изменение темы ВКР или руководителя разрешается в исключительных
случаях по заявлению студента, согласованного с заведующим выпускающей
кафедрой. Все изменения утверждаются приказом проректора по учебной
работе.
Тема магистерской диссертации определяется выпускающей кафедрой в
рамках направления научных исследований кафедры и доводится до каждого
студента в начале первого семестра первого года обучения в виде списка тем,
подписанного деканом факультета. Выбор темы студентом осуществляется с
учетом актуальности, степени изученности проблемы, существующей
практики её внедрения, возможности получения, сбора фактического
материала, наличия доступной литературы, учёта места прохождения научноисследовательской практики и личных интересов студента.
Закрепление темы магистерской диссертации утверждается приказом
проректора по учебной работе по представлению декана факультета и
заведующего выпускающей кафедрой и согласовании с учебно-методическим
управлением. Ответственность за подготовку приказа в указанные сроки несут
заведующие выпускающих кафедр, декан.
3.4. Порядок выполнения и представления в ГАК ВКР:
Защита ВКР является завершающим этапом итоговой государственной
аттестации выпускника.
Выполнение ВКР осуществляется студентом в соответствии с заданием.
Задание, конкретизирующее объем и содержание ВКР, выдается студенту
руководителем, а магистранту научным руководителем в соответствии с п. 2.17
и 2.18 настоящего Положения.
Сроки выполнения ВКР определяются учебным планом и графиком
учебного процесса.
ВКР оформляется с соблюдением действующих стандартов на оформление
соответствующих видов документации, требований и(или) методических
указаний (требований) по выполнению ВКР, магистерских диссертаций) для
данного направления (специальности). Объем, структура ВКР и перечень
дополнительных материалов устанавливается выпускающей кафедрой и
173
прописывается в Программе итоговой государственной аттестации по
направлению (специальности), в методических указаниях (или требованиях) к
выполнению ВКР по направлению (специальности), но не может быть менее 50
страниц (c интервалом 1,5 пт. и размером шрифта 14 Times New Roman).
Законченная ВКР передается студентом своему руководителю (научному
руководителю) не позднее, чем за 2 недели до установленного срока защиты
для написания отзыва руководителя (научного руководителя), после этого,
подписанная руководителем (научным руководителем) работа подлежит
рецензированию.
Научный руководитель готовит отзыв на магистерскую диссертацию по
следующим пунктам:
- область науки, актуальность темы;
- конкретное личное участие автора в разработке положений и
получении результатов, изложенных в диссертации, достоверность этих
положений и результатов;
- степень новизны, научная и практическая значимость результатов
исследования;
- экономическая и социальная значимость полученных результатов;
- апробация и использование основных положений и результатов
работы.
- соответствие ВКР предъявляемым требованиям к данному виду
работы, возможности присвоения квалификации и степени «магистра» и
надписи на титульном листе работы «к защите» или «на доработку».
Рецензент на ВКР назначается:
-Для ВКР магистров выпускающей кафедрой из числа научнопедагогических работников университета, а также из числа специалистов
предприятий, организаций и учреждений соответствующей специальности или
направления. Рецензент магистерской диссертации должен иметь степень
доктора или кандидата наук.
За рецензентом закрепляют, как правило, не более 10 рецензируемых
работ. Рецензирование большего количества работ одним рецензентом
допускается только с письменного разрешения декана факультета.
При необходимости выпускающая кафедра совместно с профессиональной
(специальной) кафедрой курирующей специализацию или профиль организует и
проводит предварительную защиту ВКР в сроки, установленные графиком
учебного процесса.
Допуск к защите ВКР осуществляет заведующий выпускающей кафедрой.
Если заведующий кафедрой, исходя из содержания отзывов руководителя
(научного руководителя) и рецензента, не считает возможным допустить
студента к защите ВКР, вопрос об этом должен рассматриваться на заседании
учебно-методической комиссии факультета с участием руководителя (научного
руководителя) и автора работы. Решение учебно-методической комиссии
174
доводится до сведения деканата.
На основании представления заведующего выпускающей кафедрой
деканат готовит проект приказа о допуске студентов к защите ВКР и передает
его учебно-методическое управление для оформления.
Магистранты, не представившие по неуважительным причинам к
назначенному сроку ВКР, к защите в ГАК не допускаются и отчисляются из
Академии.
В ГАК по защите ВКР до начала защиты представляются следующие
документы:
- Приказ проректора по учебной работе о допуске к защите студентов,
выполнивших все требования учебного плана и программы подготовки
соответствующего уровня;
- ВКР в одном экземпляре, для магистров - в двух (один экземпляр
работы сдается в библиотеку после защиты);
- Рецензию на ВКР с оценкой (для магистров - по 2 экземпляра);
- Отзыв руководителя.
Работа ГАК проводится в сроки, предусмотренные учебным планом и
графиком учебного процесса. Продолжительность заседаний ГАК не должна
превышать 6 часов. График работы ГАК согласовывается председателем ГАК
не позднее, чем за месяц до начала работы.
Графики работы ГАК составляются деканатом в соответствии с
графиками учебного процесса соответствующей основной образовательной
программы высшего профессионального образования, утверждаются
проректором по учебной работе и доводятся деканатом до сведения
выпускников, председателя, членов ГАК, заведующих
кафедрами
(выпускающей и курирующих специализации), научных руководителей и т.д.:
- за месяц до сдачи итогового государственного экзамена с указанием даты,
времени начала экзамена, аудитории;
- за неделю - поименный график защиты ВКР.
Один экземпляр графиков работы ГАК в обязательном порядке
представляется в отдел лицензирования, аттестации и аккредитации учебнометодического управления Академии, который осуществляет контроль
своевременного предоставления графиков работы ГАК, проектов приказов,
обеспечивающих работу ГАК, и процедуры проведения ГАК.
Секретарь ГАК обеспечивает исполнение расписания заседаний ГАК, явку
членов комиссии, ведет протоколы заседания, готовит и предоставляет
председателю ГАК комплект документов по проведению аттестационного
испытания и необходимые материалы для работы комиссии.
Перед началом работы ГАК секретарь проверяет наличие письменных
отзывов руководителя (научного руководителя) и рецензента, сверяет название
темы ВКР, представленной к защите, с приказом об утверждении тем
175
выпускных квалификационных работ. В случае если название темы работы,
представленной к защите, не совпадает с приказом об утверждении тем
выпускных квалификационных работ, данная выпускная квалификационная
работа к защите в ГАК не допускается.
Процедура защиты ВКР включает в себя:
- открытие заседания ГАК (председатель, заместитель председателя
излагает порядок защиты, принятия решения, оглашения результатов ГАК);
- представление председателем (секретарем) ГАК выпускника (фамилия,
имя, отчество), темы, руководителя (научного руководителя);
- доклад выпускника;
- вопросы членов ГАК (записываются в протокол);
- заслушивание отзыва руководителя (научного руководителя);
- заслушивание рецензии;
- заключительное слово выпускника (ответы на высказанные замечания).
В процессе защиты ВКР:
Магистру для доклада по содержанию работы соискателю предоставляется
не более 20 минут, для ответа на замечания рецензентов – не более 5 минут.
Вопросы членов комиссии и присутствующих и ответы на них – не более 10
минут. Заключительное слово соискателя степени магистра – не более 5 минут.
Продолжительность защиты одной работы, как правило, не должна превышать
35 минут.
Выпускник может по рекомендации кафедры представить дополнительно
краткое содержание ВКР на одном из иностранных языков, которое оглашается
на защите ВКР и может сопровождаться вопросами к студенту на этом языке.
За достоверность результатов, представленных в ВКР, несет
ответственность студент – автор выпускной работы.
Если студент получил оценку «неудовлетворительно» при защите ВКР, то
он отчисляется изуниверситета.
Каждая защита ВКР и сдача итогового государственного экзамена
оформляется отдельным протоколом (Форма № 25). В протоколах указываются
оценки итоговых аттестаций, делается запись о присвоении соответствующей
квалификации и рекомендациях комиссии. Протоколы подписываются
председателем и всеми членами комиссий.
Последовательность расположения и содержание
основных частей работы.
Титульный лист – первая страница диссертационной работы, должен
176
содержать наименование ведомства, название университета, факультета,
кафедры, название (тему) работы, фамилию, имя и отчество исполнителя,
должность, ученую степень, звание, фамилию и инициалы руководителя,
название места расположения учебного заведения, подписи исполнителя и
научного руководителя).
На второй странице – содержание (оглавление), в котором
перечисляются названия разделов и подразделов текста работы с указанием
страниц, с которых они начинаются. Формулировки должны соответствовать
содержанию работы, быть короткими, четкими и соответствовать названию в
тексте.
На третьей странице - перечень сокращений, применяемых в работе. Этот
перечень должен быть составлен в алфавитном порядке: кириллица – латиница
– цифровые. Если данное сокращение применяется однократно, его в этот
перечень не включают, а дают расшифровку в тексте.
Введение должно содержать оценку современного состояния решаемой
проблемы, степень важности ее решения (актуальность), основание для
разработки темы.
Актуальность темы подтверждается в процессе изучения нормативной
документации и результатов исследований других авторов.
Приводятся данные, свидетельствующие о теоретической или прикладной
значимости темы и результатов исследования, связь темы с другими научноисследовательскими проектами лаборатории, кафедры, где выполнялась работа.
В процессе библиографического поиска определяется новизна результатов
исследования.
Затем определяют предмет и объект исследований, называют основную
цель и задачи исследований.
Основная часть работы состоит из разделов: обзор литературы,
собственные исследования (материалы и методы исследований, результаты
собственных исследований, анализ результатов (обсуждение), выводы,
практические
предложения,
заключение,
список
литературы
(библиографический список), приложения.
При выполнении основной части работы приводится краткий обзор
литературы по теме, заключение по обзору, в котором указывают - какие
именно вопросы на данный момент остаются не в полной мере раскрытыми,
или раскрыты в ином, по сравнению с данным исследованием, аспекте и
нуждаются в дальнейшей проработке.
Раздел «Собственные исследования» включает в себя описание
материалов и методов, используемых в работе, результатов исследований и их
анализ (обсуждение).
В подразделе «Материал и методы исследования» сначала приводится
описание материала, использованного в исследовании. Это могут быть группыаналоги подопытных животных, партии-аналоги поднадзорных грузов (кормов,
продукции), предприятия-аналоги, административные территории, учреждения,
организации и т.д.
177
В перечне методов, применённых в исследовании, указывают - на
основании каких нормативных актов (методических указаний, инструкций,
правил, наставлений, положений, циркулярных документов и др.) или
авторских рекомендаций они применены. Это касается и применённых методов
оценки полученных результатов (статистической обработки, экономического
анализа, эпизоотологического анализа и т.д.). Если в процессе работы
испытаны и предложены новые методики, оборудование или диагностические
тесты в порядке комиссионного испытания, и по их результатам даётся
предложение о внедрении, необходимо сравнить данные методики и результаты
их применения с существующими.
Описывается ход работы. В отношении новой методики должны быть
статистически
достоверно установлены такие показатели, как степень
воспроизводимости и уровень достоверности получаемых результатов.
Проведение эксперимента, анализ и обобщение полученных результатов –
наиболее ответственный этап выполнения диссертационного исследования.
Подраздел «Результаты исследования» представляет собой переченьописание полученных данных. Анализ (обсуждение) этих данных может быть
как частью соответствующего подраздела данного раздела, так и может быть
вынесенным в отдельный раздел работы.
Все проводимые исследования должны быть зафиксированными в рабочем
журнале, в котором отмечают: дату (срок) проведения опыта, полученные
результаты и их анализ.
Данные, полученные в результате проведения работы, должны приводиться
в абсолютных и/или относительных величинах, однотипные показатели
должны иметь одинаковую степень точности. Величины, имеющие физический
смысл, приводятся в размерности и обозначении в соответствии с
международной системой единиц (СИ), а если, с целью упрощения изложения
или повышения иллюстративности излагаемого материала используются
единицы измерения из других систем (или вообще внесистемные), это должно
быть специально оговоренным в тексте.
Результаты исследований должны быть обработаны методами
вариационной статистики.
Соотношение объемов текстов обзора литературы и собственных
исследований должно составить (3…4) : (7…6).
В разделе «Выводы» диссертант даёт собственную оценку результатов,
полученных при решении задач, сформулированных во введении. Выводы
представляют в виде кратко сформулированных и пронумерованных
предложений.
В разделе «Заключение» (обсуждение результатов исследования)
необходимо подчеркнуть новизну полученных результатов, дать им оценку,
сравнить их с результатами, полученными другими исследователями.
Заключение должно быть кратким и обстоятельным, оно должно дать
ответы на вопросы: зачем предпринято данное исследование, что сделано,
какие выводы вытекают из результатов проведённого исследования.
178
В процессе публичной защиты работы материал раздела «Заключение»
желательно излагать дословно.
Иллюстрации (графики, схемы, диаграммы, фотографии и др.)
предпочтительнее располагать на той же странице, что и иллюстрируемый ими
текст. На каждую иллюстрацию должны быть ссылки в тексте. Порядковый
номер, название иллюстрации и пояснения обозначений в ней располагают под
иллюстрацией.
Таблицы применяют в качестве одного из способов компактной подачи
информации, как правило - для сравнения массивов однотипных показателей.
Название таблицы должно отражать ее содержание, быть точным и кратким.
Номер таблицы располагают с выравниванием по правому краю, название – в
следующей строке по центру над таблицей.
Таблицу располагают на той же странице, что и текст, в котором она
упоминается впервые, или на следующей странице. На таблицы должны быть
ссылки в тексте диссертации, слово сокращается «табл.» с указанием номера.
Заголовки граф и строк таблицы необходимо писать с прописной буквы, а
подзаголовки – со строчной буквы. Точки в конце заголовков и подзаголовков
не ставят.
Нумерация иллюстраций и таблиц может быть как сквозной, так и по
разделам-подразделам текста. В последнем варианте номер начинается с
номера раздела (подраздела), после которого, через точку, ставят порядковый
номер материала внутри раздела (подраздела).
Список литературных источников нумеруется арабскими цифрами, печать с
абзацного отступа по ГОСТ 7.1-2003.
Процедура защиты ВКР включает в себя:
- открытие заседания ГАК (председатель, заместитель председателя
излагает порядок защиты, принятия решения, оглашения результатов ГАК);
- представление председателем (секретарем) ГАК выпускника (фамилия,
имя, отчество), темы, руководителя (научного руководителя);
- доклад выпускника;
- вопросы членов ГАК (записываются в протокол);
- заслушивание отзыва руководителя (научного руководителя);
- заслушивание рецензии;
- заключительное слово выпускника (ответы на высказанные замечания).
В процессе защиты ВКР:
Магистру для доклада по содержанию работы соискателю предоставляется
не более 20 минут, для ответа на замечания рецензентов – не более 5 минут.
Вопросы членов комиссии и присутствующих и ответы на них – не более 10
минут. Заключительное слово соискателя степени магистра – не более 5 минут.
Продолжительность защиты одной работы, как правило, не должна превышать
35 минут.
Выпускник может по рекомендации кафедры представить дополнительно
179
краткое содержание ВКР на одном из иностранных языков, которое оглашается
на защите ВКР и может сопровождаться вопросами к студенту на этом языке.
За достоверность результатов, представленных в ВКР, несет
ответственность студент – автор выпускной работы.
Если студент получил оценку «неудовлетворительно» при защите ВКР, то
он отчисляется из Академии.
Каждая защита ВКР и сдача итогового государственного экзамена
оформляется отдельным протоколом (Форма № 25). В протоколах указываются
оценки итоговых аттестаций, делается запись о присвоении соответствующей
квалификации и рекомендациях комиссии. Протоколы подписываются
председателем и всеми членами комиссий.
3.5. Порядок защиты выпускной квалификационной работы
Защита магистерской диссертации проводится публично на заседании
Государственной аттестационной комиссии и носит характер научной
дискуссии, где обстоятельному анализу должны подвергаться достоверность и
обоснованность всех выводов и рекомендаций научного и практического
характера, содержащихся в диссертации.
Заседание Государственной аттестационной комиссии начинается с того,
что председательствующий объявляет о защите диссертации, указывая ее
название, фамилию, имя и отчество ее автора, а также докладывает о наличии
необходимых в деле документов (отзыв, рецензии, учебная карта и
индивидуальный план магистрантов), кратко характеризует «учебную
биографию» магистранта (его успеваемость, наличие текстов публикаций, если
они имеются), а также выступлений на тему диссертации на заседаниях
научных обществ, научных кружков и т.п.
Далее председательствующий предоставляет слово научному руководителю
магистранта, который раскрывает отношение магистранта к работе над
диссертацией, а также затрагивает другие вопросы, касающиеся его личности.
При отсутствии на заседании Государственной аттестационной комиссии научного
руководителя магистранта председательствующий зачитывает его письменное
заключение на выполненную диссертационную работу.
Затем слово для сообщения основных результатов научного исследования
в пределах 10 – 15 минут предоставляется самому магистранту. Свое
выступление он строит на основе чтения (еще лучше – пересказа) заранее
подготовленных тезисов доклада, призванного показать его способность
доступно изложить основные научные результаты проведенной работы.
Магистрант должен сосредоточить основное внимание на главных итогах
проведенного исследования, на новых теоретических и прикладных
положениях, которые им лично разработаны. При необходимости следует
делать ссылки на дополнительно подготовленные таблицы и графики,
специально подготовленные слайды, кино- и видеоролики, плакаты и т. п.
После выступления магистранта председательствующий зачитывает отзыв
на выполненную диссертацию рецензента и предоставляет слово для ответа на
180
его замечания и пожелания. Затем начинается научная дискуссия, в которой
имеют право участвовать все присутствующие на защите. Члены
Государственной аттестационной комиссии и лица, приглашенные на защиту, в
устной форме могут задавать любые вопросы по проблемам, затронутым в
диссертации, методам исследования, уточнять результаты и процедуру
экспериментальной работы и т.п.
Прежде чем отвечать на вопрос, необходимо внимательно его выслушать
и отвечать сразу. С окончанием дискуссии по желанию магистранта ему может
быть предоставлено заключительное слово и на этом основная часть процедуры
защиты магистерской диссертации завершается.
По окончании процедуры
защиты всеми магистрантами члены Государственной аттестационной
комиссии подводят итоги и выставляют оценки. Решение об оценке
принимается простым большинством голосов членов комиссии, участвующих в
заседании. При равном числе голосов голос председателя является решающим.
Затем председатель Государственной аттестационной комиссии объявляет всем
присутствующим выставленную оценку, сообщает о присуждении
академической степени магистра, и закрывает совещание.
3.6. Критерии выставления оценок (соответствия уровня подготовки
выпускника требованиям ГОС ВПО на основе выполнения и защиты им
квалификационной работы)
Результаты
определяются
отметками
«отлично»,
«хорошо»,
«удовлетворительно», «неудовлетворительно» и объявляются магистрантам в
день защиты диссертации после оформления соответствующих документов.
Оценка работы выводится членами Государственной аттестационной
комиссии после ее защиты на основании следующих данных:

диссертационной работы в соответствии с требованиями;

количества использованной литературы;

наличия фактического материала по тематике работы;

глубины и результативности анализа;

умения сформулировать основные положения;

умения изложить содержание работы при защите;

степени владения материалом;

умения вести дискуссию по теме;

учета мнения рецензента и научного руководителя.
Критерии оценки магистерской диссертации:
ОТЛИЧНО – работа написана на актуальную тему и отражает творческую
самостоятельность автора, умение применять теоретические знания при анализе
материала; содержит оригинальные наблюдения, написана грамотно в
181
языковом отношении и правильно оформлена.
ХОРОШО – работа не полностью отвечает указанным выше критериям,
но отражает хороший уровень теоретических знаний выпускника и умение
практически исследовать материал.
УДОВЛЕТВОРИТЕЛЬНО – работа содержит грамотное изложение
изученной теоретической литературы, но не представляет точку зрения автора
на проблемы, затронутые в работе.
НЕУДОВЛЕТВОРИТЕЛЬНО – работа не отвечает ни одному из
указанных выше критериев.
Магистерская диссертация, при защите которой было принято
отрицательное решение, может быть предоставлено к повторной защите после
ее переработки, но не ранее чем через год.
Магистранту, не защитившему
диссертацию или отчисленному из магистратуры за академическую
неуспеваемость, выдается академическая справка установленного образца.
Приложения к диссертации могут содержать справочный и
иллюстративный материал, используемый для обоснования положений, на
которые автор опирается при написании текста диссертации. Это могут быть
как сведения, в получении которых автор личного участия не принимал, так и
материалы, полученные автором в процессе собственных исследований.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
Литература
Басаков, М.И. От реферата до дипломной работы [Текст] /М.И. Басаков Ростов-на-Дону: «Феникс», 2001.- 61с.
Дунченко, Н.И. Научно-исследовательская работа- одна из основных
составляющих подготовки магистров [Текст] /Н.И. Дунченко, Л.В.
Калинина, А.В. Йонов//Молочная промышленность.- 2010.№7- С.72-73.
Кузин, Ф.А. Диссертация. Методика написания, правила оформления,
порядок защиты [Текст]/ Ф.А. Кузин. –М.: 2001.- 298с.
Минобразования России. Приказ от 22.02.2000 №532 «О реализации
решения коллегии Минобразования России», «О состоянии и
перспективах развития магистратуры в России» [Текст].- 8с.
Минобразования
России.
Федеральный
государственный
образовательный стандарт высшего профессионального образования по
направлению подготовки 111900 Ветеринарно-санитарная экспертиза
(квалификация (степень) «магистр»). Утверждён приказом Министерства
образования и науки РФ 28 октября 2009 г. №499. [Текст]- 16 с.
Рогов, И.А. Основная образовательная программа как норма качества
высшего профессионального образования [Текст] /И.А. Рогов, Е.И.Титов,
Н.И. Дунченко и др.- М.:2008.- 220с.
182
7. Уша, Б.В. Магистерская диссертация - выпускная квалификационная
работа, порядок выполнения и оформления [Текст] /Б.В. Уша, А.Ф.
Валихов, И.Г. Серегин.- М.:2007-38с.
Приложения.
Приложение 1
Индивидуальный план подготовки магистранта
ФГБОУ ВПО «Горский государственный аграрный университет»
Магистратура
«Утверждаю»
Декан ________________
«___»___________ 20__ г.
Индивидуальный план научно-исследовательской работы магистранта
_______________________________________________
Ф.И.О.
Научный руководитель:_____________________________________________
Ф.И.О., должность, ученая степень, звание
Тема НИР: ________________________________________________________
_________________________________________________________________
_
Срок предоставления диссертации _______________ 20 г.
Календарный план НИР
183
№
Вид работы
Срок проведения
Примечания
Магистрант _______________________________
подпись
Научный руководитель______________________________
подпись
Приложение 2.
Оформление содержания (оглавления) магистерской диссертации.
Введение
1. Обзор литературы
1.1. [Наименование подраздела]
1.2. и т.д.
2. Собственные исследования
2.1. Материалы и методы исследования
2.2. Результаты собственных исследований
2.2.1.[Наименование подраздела]
2.2.2. и т.д.
2.3. Анализ результатов
Выводы
Заключение
Практические предложения
Список использованных литературных источников
Приложения
184
Приложение 3
Оформление титульного листа диссертации
МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
ДЕПАРТАМЕНТ НАУЧНО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЙ ПОЛИТИКИ И ОБРАЗОВАНИЯ
ФГБОУ ВПО «ГОРСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ»
ФАКУЛЬТЕТ ВЕТЕРИНАРНОЙ МЕДИЦИНЫ и ВЕТЕРИНАРНО- САНИТАРНОЙ ЭКСПЕРТИЗЫ
Кафедра
.
_____________________________________
Полное наименование кафедры
Допущено к защите
Зав. кафедрой: ___________________________________
Учёное звание, подпись, расшифровка подписи
«__» __________ 20__ г.
Тема диссертации
Диссертация на соискание степени
магистра ветеринарно-санитарной экспертизы
Исполнитель: _________________________________
Подпись, расшифровка подписи
Научный руководитель:___________________________
г. Владикавказ 20__
185
Министерство сельского хозяйства Российской Федерации
Федеральное Государственное Бюджетное образовательное Учреждение высшего
профессионального образования Горский государственный аграрный университет
Утверждено
Проректор по УВР
профессор ___________Кабалоев Т.Х.
«
» ____________ 20___г
4.4. ПРОГРАММА
НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКОЙ РАБОТЫ МАГИСТРАНТОВ
Направление подготовки 111900.68 - «Ветеринарно-санитарная
экспертиза»
магистерская программа 111900.68 – «Государственный
ветеринарный надзор»
Квалификация (степень) выпускника – магистр ветеринарно – санитарной
экспертизы
Нормативный срок освоения программы – 2 года
Форма обучения – очная
Владикавказ, 2011
186
1. Общие положения
1.1. Настоящее Положение регламентирует порядок проведения научно-
исследовательской
работы
магистрантов
в
ФГБОУ
ВПО
Горский
государственный аграрный университет на основании:

Закона Российской Федерации "Об образовании" от 10.07.1992 №
3266-1 (с последующими изменениями и дополнениями);

Федерального
закона
"О
высшем
и
послевузовском
профессиональном образовании" от 22 августа 1996 г. № 125-ФЗ (с
последующими изменениями и дополнениями);

Федеральных
государственных
образовательных
стандартов
высшего профессионального образования;

нормативно-методических документов Министерства образования и
науки Российской Федерации;

Устава
ФГБОУ
ВПО
Горский
государственный
аграрный
университет
1.2.
Научно-исследовательская
работа
магистрантов
является
обязательным разделом образовательной программы подготовки магистра.
Трудоемкость специализированной подготовки магистрантов, отведенная на
научно-исследовательскую работу, определена в ФГОС ВПО и распределяется
по видам работ в зависимости от специфики основной образовательной
программы, что в индивидуальных планах магистрантов.
187
2. Цели и задачи научно-исследовательской работы
2.1. Целью научно-исследовательской работы магистранта является
формирование профессиональных навыков, необходимых для проведения как
самостоятельной научно-исследовательской работы, результатом которой
является написание и успешная защита магистерской диссертации, так и научно-
исследовательской работы в составе научного коллектива.
2.2. Формирование и развитие научно-исследовательской самостоятельной
работы магистрантов достигается посредством решения следующих задач:
• формирование умения правильно формулировать задачи исследования в
ходе
выполнения
самостоятельной
научно-исследовательской
работы
в
соответствии с её целью, умения инициативно избирать (модифицировать
существующие, разрабатывать новые) методы исследования, соответствующие
его цели, формировать методику исследования;
•
усвоение
библиографической
навыков
работы
выполнения
с
самостоятельного
привлечением
современных
проведения
электронных
технологий;
• выработка способности и умения анализировать и представлять
полученные в ходе исследования результаты в виде законченных научноисследовательских разработок (отчёт о научно-исследовательской работе
магистрантов, выступления на научных конференциях, научные статьи, тезисы
докладов научных конференций, магистерская диссертация);
• выработка иных основных профессионально-профилированных умений и
знаний в ходе научно-исследовательской работы в соответствии с требованиями
Основной
образовательной
программы
высшего
профессионального
образования подготовки магистра
188
3. Организация и контроль научно-исследовательской работы
3.1.
Научно-исследовательская
кафедрах
факультета
санитарной экспертизы
работа
магистрантов
ветеринарной
медицины
ФГБОУ ВПО
проводится
и
на
ветеринарно-
Горский государственный
аграрный университет , осуществляющей подготовку магистров. Сроки и
продолжительность
проведения
научно-исследовательской
работы
магистрантов устанавливаются в соответствии с разработанными учебными
планами и календарным графиком учебного процесса.
3.2
Руководство
научно-исследовательской
работы
магистрантов
осуществляется научным руководителем магистранта из числа ведущих
преподавателей кафедр факультета ветеринарной медицины и ветеринарносанитарной
экспертизы
специалистов,
привлеченных
руководителем
магистерской программы.
3.3. Научно-исследовательская работа магистрантов осуществляется в
конкретных формах, перечень которых конкретизируется и дополняется в
зависимости от специфики магистерской программы, утверждается научным
руководителем и является обязательным для получения зачётов по научноисследовательской работе магистрантов. Их перечень включает в себя:

выполнение
заданий
научного
руководителя
в
соответствии
с
индивидуальным планом научно-исследовательской работы магистранта;

участие в решение научно-исследовательских работ, выполняемых
кафедрой в рамках договоров с образовательными учреждениями,
исследовательскими коллективами;

участие в организации и проведении научных, научно-практических
конференциях, круглых столах, дискуссиях, диспутах, организуемых
кафедрой, факультетом, вузом;

самостоятельное проведение научных семинаров, мастер-классов,
круглых столов по актуальной проблематике;
189

участие в конкурсах научно-исследовательских работ;

разработка и апробация диагностирующих материалов;

разработка
страниц
сайтов
института/факультета,
кафедр
института/факультета;

представление итогов проделанной работы в виде отчетов, научных
докладов,
рефератов,
статей,
оформленных
в
соответствии
с
имеющимися требованиями, с привлечением современных средств
редактирования и печати.
3.4. Содержание научно-исследовательской работы студента-магистранта в
каждом
семестре
указывается
в
индивидуальном
плане
научно-
исследовательской работы магистрантов (приложение 1). Индивидуальный
план
научно-исследовательской
работы
магистрантов
разрабатывается
научным руководителем магистранта совместно с магистрантом.
3.5.
К
результатам
научно-исследовательской
работы
в
семестре
выдвигаются следующие требования:

результатом научно-исследовательской работы в 1-м семестре обучения
в магистратуре является: утвержденная тема диссертации и план-график
работы над диссертаций с указанием основных мероприятий и сроков их
реализации; постановка целей и задач диссертационного исследования;
определение
объекта
и
предмета
исследования;
обоснование
актуальности выбранной темы и характеристика современного состояния
изучаемой проблемы; характеристика методологического аппарата,
который предполагается использовать, подбор и изучение основных
литературных источников, которые будут использованы в качестве
теоретической базы исследования;

результатом научно-исследовательской работы во 2-м семестре обучения
в магистратуре является подробный обзор литературы по теме
диссертационного исследования, который основывается на актуальных
научно-исследовательских публикациях и содержит анализ основных
190
результатов и положений, полученных ведущими специалистами в
области проводимого исследования, оценку их применимости в рамках
диссертационного исследования, а также предполагаемый личный вклад
автора в разработку темы. Основу обзора литературы должны составлять
источники, раскрывающие теоретические аспекты изучаемого вопроса, в
первую очередь научные монографии и статьи научных журналов;

результатом научно-исследовательской работы в 3-м семестре обучения
в
магистратуре
является
сбор
фактического
материала
для
диссертационной работы, включая разработку методологии сбора
данных, методов обработки результатов, оценку их достоверности и
достаточности для завершения работы над диссертацией;

результатом научно-исследовательской работы в 4-м семестре обучения
в магистратуре является подготовка окончательного текста магистерской
диссертации.
3.6. В конце каждого семестра результаты научно-исследовательской
работы магистрантов с оценкой работы научным руководителем магистранта
должны быть представлены в виде отчета.
3.6.1. По результатам выполнения утвержденного плана научноисследовательской работы магистрантов в семестре, студенту-магистранту
выставляется итоговая оценка («зачтено»/«не зачтено»), которая фиксируется
в индивидуальном плане магистранта. Магистранты, не предоставившие в
срок
отчета
о
научно-исследовательской
работе
магистрантов
и
не
получившие зачета, к предзащите магистерской диссертации не допускаются.
191
Приложение А
МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ
ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ
«Горский государственный аграрный университет»
УТВЕРЖДАЮ
Декан факультета
Профессор_____________ М.Н. Мамукаев
«____» ____________ 20_____г.
ИНДИВИДУАЛЬНЫЙ ПЛАН РАБОТЫ
магистранта
_________________________________________________
1. Факультет ветеринарной медицины и ветеринарно- санитарной
экспертизы
2. Кафедра______________________________________________________
3. Руководитель магистерской программы,
________________________________________________________________
4. Научный руководитель магистранта,_____________________________
5. Период обучения в магистратуре____2 года___
6. Направление подготовки магистранта 111900.68 - «Ветеринарносанитарная экспертиза»
7. Наименование магистерской программы 111900.68 – «Ветеринарносанитарный контроль безопасности продуктов животноводства»
8.Тема магистерской диссертации _______________________________
_____________________________________________________________
192
9. Срок представления диссертации __________________
10. Срок сдачи государственного экзамена по направлению -111900.68 «Ветеринарно-санитарная экспертиза» __________________________
193
Содержание научно – исследовательской части программы
Семестр 1
№
п/п
1
2
3
Наименование
этапов, позиций
Задание на НИР
(цели, задачи)
Планируем
ый
срок
Форма
отчетности
Планируе
мый
срок
аттестации
Отметки
руководителя
о выполнении
Отчет
Подпись студента ______________________________________________ __________(дата)
Подпись научного руководителя ___________________________________________(дата)
194
Содержание научно – исследовательской части программы
Семестр 2
№
п/п
1
2
3
Наименование
этапов, позиций
Задание на НИР
(цели, задачи)
Планируем
ый
срок
Форма
отчетности
Планируе
мый
срок
аттестации
Отметки
руководителя
о выполнении
Отчет
Подпись студента ______________________________________________ __________(дата)
Подпись научного руководителя ________________________________________(дата)
195
Содержание научно – исследовательской части программы
Семестр 3
№
п/п
1
2
3
Наименование
этапов, позиций
Задание на НИР
(цели, задачи)
Планируем
ый
срок
Форма
отчетности
Планируе
мый
срок
аттестации
Отметки
руководителя
о выполнении
Отчет
Подпись студента ______________________________________________ __________(дата)
Подпись научного руководителя _________________________________________(дата)
196
Содержание научно – исследовательской части программы
Семестр 4
№
п/п
Наименование этапов,
позиций
Планируе
Форма
мый
отчетности
срок
Планируе
Отметки
мый
руководителя
срок
о выполнении
аттестации
1
2
3
4
5
6
7
Итоговая аттестация
Экзаме
н
Подпись
студента
____________________________________________________
__________(дата)
Подпись
научного
руководителя
________________________________________
__________(дата)
Магистрант__________________________________________________________________
_
(Фамилия, имя, отчество)
защитил магистерскую диссертацию на тему:_____________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
Подпись научного руководителя ____________________________
Руководитель магистерской программы ______________ ______________________
197
Министерство сельского хозяйства Российской Федерации
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение
высшего профессионального образования
«Горский государственный аграрный университет»
УТВЕРЖДАЮ:
Проректор по УВР_________ Кабалоев Т.Х.
«_____» _____________20____ г.
4.5. ПРОГРАММА УЧЕБНОЙ ПЕДАГОГИЧЕСКОЙ ПРАКТИКИ
Направление подготовки 111900.68 Ветеринарно-санитарная экспертиза
Квалификация (степень) выпускника магистр
Владикавказ, 2014
198
СОДЕРЖАНИЕ
стр
Введение
3
1. Основные задачи учебной педагогической практики
4
2. Организация учебной педагогической практики
5
2.1. Направления учебной педагогической практики
6
2.2. Этапы учебной педагогической практики
7
3. Проведение учебной педагогической практики по
основным формам обучения
9
3.1.Основные формы обучения
9
3.2.Подготовка к лекции
11
3.3.Методика проведения семинара
16
3.4.Организация практических занятий
25
4. Самостоятельная работа магистров
28
5. Оформление отчета о прохождении практики
34
6. Список рекомендуемой литературы
35
199
ВВЕДЕНИЕ
Учебная педагогическая практика является важным звеном в подготовке
преподавателя высшей школы. Поэтому она должна включать в себя
рассмотрение всей совокупности проблем, связанных с целями, содержанием,
организацией и проведением учебного процесса, принципами и приемами его
оптимизации и управляемости, повышением эффективности; систему
методических, дидактических, психологических и педагогических процедур,
обеспечивающих требуемые параметры деятельности обучаемых; особые
комбинации методов и приемов обучения, гарантирующих достижение
планируемых результатов; системный метод создания, применения и
определения всего процесса преподавания и усвоения знаний с учетом
технических и человеческих ресурсов и их взаимодействия, ставящий своей
задачей оптимизацию образовательной деятельности.
Целью учебной педагогической практики студентов, обучающихся по
программе магистерской подготовки, является изучение основ педагогической
и учебно-методической работы в высших учебных заведениях, овладение
педагогическими навыками проведения отдельных видов учебных занятий по
ветеринарно-санитарным дисциплинам, приобретение навыка педагогаисследователя, владеющего современным инструментарием науки для поиска и
интерпретации информационного материала с целью его использования в
педагогической деятельности.
В соответствии с Государственным образовательным стандартом, учебная
педагогическая практика предназначена для дальнейшей ориентации будущих
магистров на учебную педагогическую деятельность. Особенность практики
заключается в том, что она предполагает реализацию учебно- методической и
педагогической составляющих, каждая из которых должна быть отражена в
содержании практики и отчетных документах.
1.ОСНОВНЫЕ ЗАДАЧИ УЧЕБНОЙ ПЕДАГОГИЧЕСКОЙ ПРАКТИКИ
Учебная педагогическая практика направлена на формирование у
выпускника магистратуры следующих компетенций:
 способностью совершенствовать и развивать свой интеллектуальный и
общекультурный уровень (ОК-1);
 способностью к самостоятельному обучению новым методам
исследования, к изменению научного и научно-производственного
профиля своей профессиональной деятельности (ОК-2);
200
 способностью свободно пользоваться русским и иностранным языками,
как средством делового общения (ОК -3);
 способностью использовать углубленные теоретические и практические
знания современных проблем ветеринарной экспертизы и биологической
безопасности (ОК-8);
 способностью использовать углублённые знания правовых и этических
норм при оценке последствий своей профессиональной деятельности в
области ветеринарно-санитарной экспертизы (ОК-9);
 готовностью к преподавательской деятельности по профилю подготовки
(ОК-11);
В ходе учебной педагогической практики студент должен расширить и
углубить теоретические знания:
 основных принципов, методов и форм организации педагогического
процесса в сельскохозяйственном вузе;
 методов контроля и оценки профессионально-значимых качеств
обучаемых;
 требований, предъявляемых к преподавателю вуза в современных
условиях.
 Кроме того, студент должен овладеть умениями:
 осуществления методической работы по проектированию и организации
учебного процесса;
 выступления перед аудиторией и создания творческой атмосферы в
процессе проведения занятий;
 анализа возникающих в педагогической деятельности затруднений и
принятия плана действий по их разрешению;
 самостоятельного проведения психолого-педагогических исследований;
 контроля качества усвоения студентами учебного материала путем
содержательного квалифицированного анализа самостоятельных работ
студентов (рефератов, контрольных работ и т.п.);
 самоконтроля и самооценки процесса и результата педагогической
деятельности.
Для выполнения программы учебной педагогической практики студент
должен владеть знаниями по педагогике и технологии профессионального
обучения, психологии обучения взрослых.
Данный вид практики вооружает студентов необходимым опытом
профессионально-педагогической деятельности и предполагает овладение
следующими профессионально-педагогическими умениями:
201
 ориентироваться в организационной структуре и нормативно-правовой
документации учреждения профессионального образования;
 ориентироваться в теоретических основах преподаваемого предмета;
 дидактически преобразовывать результаты современных научных
исследований с целью их использования в учебном процессе;
 самостоятельно
проектировать,
реализовывать,
оценивать
и
корректировать образовательный процесс;
 использовать
современные
информационно-коммуникационные
технологии в процессе профессионального обучения, в том числе
мультимедийные лекции, компьютерное тестирование и т.п.;
 строить взаимоотношения с коллегами, находить, принимать и
реализовывать управленческие решения в своей учебной педагогической
практике;
 владеть культурой речи, общения.
2.ОРГАНИЗАЦИЯ УЧЕБНОЙ ПЕДАГОГИЧЕСКОЙ ПРАКТИКИ
Учебная педагогическая практика проводится в соответствии с графиком
учебного процесса.
Местом прохождения практики служат выпускающие кафедры
факультета ветеринарной медицины.
Методическое руководство практикой осуществляется руководителем
магистерской диссертации под контролем деканата факультета ветеринарной
медицины.
Учебная педагогическая практика может проходить непрерывным циклом
или путем чередования с теоретическими занятиями. Обязательным условием
практики является обеспечение связи между теоретическим обучением и
содержанием практики.
Перед началом учебной педагогической практики деканат проводит
организационное собрание практикантов и руководителей практики, на
котором ставит цели и задачи практики, выдаёт задания и рекомендации по
ведению дневников и составлению отчетов. Научный руководитель оказывает
помощь студенту в организации и проведении практики, осуществляет
постановку задач и консультирует по вопросам реализации индивидуальных
заданий при подготовке лекций, лабораторно-практических и семинарских
занятий, а также по другим вопросам, связанным с выполнением программы
практики.
202
Студенты, не выполнившие программу практики по уважительной
причине в установленные сроки, направляются на практику в индивидуальном
порядке.
Студенты, не выполнившие программу практики по неуважительным
причинам, или получившие неудовлетворительную оценку, отчисляются из
вуза как имеющие академическую задолженность в порядке, предусмотренном
Уставом университета.
Студент получает от руководителя задание, указания, рекомендации и
разъяснения по всем вопросам, связанным с организацией и прохождением
практики, отчитывается по выполняемой работе в соответствии с графиком
проведения практики. Студент обязан своевременно вести дневник по учебной
педагогической практике, в котором должен отразить материалы, необходимые
для отчета и представить руководителю практики письменный отчет о
выполнении всех заданий. Практикой руководит научный руководитель
магистерской программы совместно с преподавателем выбранной учебной
дисциплины. Занятия проводятся совместно с преподавателем или
самостоятельно.
Перед студентами ставится задача разработать индивидуальный план
прохождения учебной педагогической практики, который должен быть
согласован с руководителем и внесен в задание по практике.
Студентам предлагается широкий спектр тем, актуальных для
современного этапа реформирования системы высшего образования. По
выбранной теме следует изучить специальную педагогическую литературу,
опыт преподавания дисциплин на факультете ветеринарной медицины,
разработать методические рекомендации к проведению того или иного вида
занятия, провести его, оценить эффективность разработанной методики.
2.1. Направления учебной педагогической практики
Студенты выполняют на учебной, педагогической практике исследования
по одному из выбранных направлений:
1) проектирование и проведение лекционных, практических и лабораторных
занятий с использованием инновационных образовательных технологий;
2) разработка мультимедийных комплексов по техническим дисциплинам;
3) технология разработки тестов, экзаменационных заданий, тематики
курсовых и дипломных проектов;
4) конструирование дидактических материалов по отдельным темам
учебных курсов и их презентация;
5) разработка сценариев про ведения деловых игр и других занятий с
применением активных методов обучения;
203
6) сравнительный анализ различных методов оценки качества учебнопознавательной деятельности студентов при изучении дисциплины;
7) оптимизация учебно-познавательной деятельности и повышение качества
профессиональной подготовки;
8) проведение психолого-педагогических исследований по диагностике
профессионально
и
личностно
значимых
качеств
студента
(преподавателя) и анализ его результатов;
9) анализ отечественной и зарубежной практики подготовки специалистов с
высшим образованием.
Перечень тем учебной педагогической практики может быть дополнен
темой, предложенной студентом. Для утверждения самостоятельно выбранной
темы студент должен мотивировать ее выбор и представить примерный план
написания отчета. При выборе темы следует руководствоваться ее
актуальностью для кафедры, на которой студент проходит практику, а также
темой будущей магистерской диссертации.
2.2. Этапы учебной педагогической практики
Учебная
педагогическая
практика
предполагает
овладение
разнообразными видами педагогической деятельности.
На первом этапе практики студент самостоятельно составляет
индивидуальный план прохождения практики и утверждает его у руководителя.
В соответствии со своим индивидуальным планом, практикант самостоятельно
осуществляет: изучение психолого-педагогической литературы по проблеме
обучения в высшей школе; ознакомление с системой управления высшим
образовательным учреждением, структурой и функциями основных служб и
кафедр; ознакомление с организацией учебного процесса, формами
планирования и учёта учебной, учебно-методической и учебно-воспитательной
работы на кафедре; знакомство с методиками подготовки и проведения лекций,
лабораторных и практических занятий, семинаров, консультаций, зачетов,
экзаменов, курсового и дипломного проектирования; освоение инновационных
образовательных технологий; знакомство с существующими компьютерными
обучающими программами, возможностями применения технических средств
обучения и т.д. Результатом этого этапа являются конспекты, схемы, наглядные
пособия и другие дидактические материалы.
Одновременно, начиная с первой недели практики, студент присутствует,
в качестве наблюдателя, на нескольких занятиях опытных педагогов. Студент
самостоятельно анализирует занятия, на которых он выступал в роли
наблюдателя, с точки зрения организации педагогического процесса,
204
особенностей взаимодействия педагога и студентов, формы проведения занятия
и т.д. Результаты анализа оформляются в письменном виде.
Следующим этапом учебной педагогической практики является
самостоятельное проведение студентом занятий. В соответствии с
направлением своего учебного педагогического исследования он разрабатывает
с помощью преподавателя и самостоятельно проводит:
 лекцию (семинар, практическое занятие, лабораторную работу,
 консультацию);
 демонстрацию разработанных мультимедийных продуктов;
 презентацию изготовленных наглядных пособий;
 психолого-педагогическое тестирование;
 деловые игры и другие инновационные формы занятий и т.д.
При подготовке к самостоятельному проведению занятий студенту
необходимо ознакомиться с рабочей программой дисциплины, узнать перечень
тем и вопросов, изучаемых на лекциях, практических (семинарских) занятиях и
предложенных учащимся для самостоятельного рассмотрения, а также со
списком контрольных вопросов.
Практикант самостоятельно анализирует результаты занятия, в котором
принимал участие, оформляя эти результаты в письменном виде. Руководитель
практики дает первичную оценку самостоятельной работы студента по
прохождению учебной педагогической практики. Кроме того, студент посещает
в качестве наблюдателя занятия, подготовленные другими практикантами, и
участвует в их оценке.
На заключительном этапе практиканты принимают участие в «круглом
столе», посвященном проблеме повышения качества профессионального
образования, оформляют и защищают отчет по учебной педагогической
практике.
Практикант обязан подготовить тексты лекций и развернутые планы
практических занятий. Конспекты лекций и планы семинаров входят в состав
отчетной документации, служат одним из оснований получения итоговой
оценки.
3. ПРОВЕДЕНИЕ УЧЕБНОЙ ПЕДАГОГИЧЕСКОЙ ПРАКТИКИ ПО
ОСНОВНЫМ ФОРМАМ ОБУЧЕНИЯ.
В высшем учебном заведении предусмотрены различные формы
обучения, которые определяются многообразием видов учебных занятий и
количеством обучающихся.
205
3.1. Основные формы обучения
Основными формами обучения являются: лекции, лабораторнопрактические и семинарские занятия, коллоквиумы и самостоятельная работа
студентов. Однако форм их проведения, кроме основных, – бесчисленное
множество. Тем не менее, для облегчения ориентирования практиканта в этом
множестве можно дать краткий список основных образовательных технологий
и их основного содержания.
Традиционная технология: лекционно-семинарско-зачётная.
Проблемное обучение: проблемная лекция, проблемный семинар.
Игровые технологии: деловая игра, ролевая игра, имитационные
упражнения.
Информационные технологии: лекция или семинар с использованием
виртуальной экскурсии, чат-форума, видеоконференции, презентаций,
видеофильмов, слайд-фильмов;
Технологии развивающего обучения: экскурсия, разработка проекта;
решение ситуационной задачи;
Технологии коллективного обучения: работа в парах и бóльших
коллективах (включая академическую группу), по звеньям со взаимодействием
звеньев;
Технологии модульного обучения: лекция с включением проблемных
вопросов, решение проблемных задач, контролируемая самостоятельная
работа;
Технологии активного обучения: анализ конкретных производственнопрофессиональных ситуаций, круглый стол, мозговая атака, дискуссия, ролевая
игра, деловая игра;
Технологии дистанционного обучения: дистанционные конференции,
дистанционное общение обучаемого с преподавателем – как on line, так и в
форме видеозаписей и текстового общения.
Среди всех перечисленных технологий можно выделить группу таких,
которые побуждают обучаемых к активному общению с преподавателем и
коллегами по группе, курсу (в настоящее время их принято называть
интерактивными технологиями): мозговой штурм (атака), круглый стол,
проблемный семинар, проблемная лекция, мини-лекция, лекция-консультация,
лекция-конференция, лекция с заранее запланированными ошибками, ролевая
или деловая игра, разработка коллективного проекта, дискуссия, мастер-класс,
инсценировка и т.д. и т.п.
Как видим, такое деление в значительной степени условно, поскольку
многие, одинаковые и по названию, и по содержанию их элементы
206
применяются в разных технологиях. Тем не менее, этот, ориентировочный,
список их как раз и может помочь практиканту сориентироваться при выборе
формы проведения занятия.
Лекция представляет собой устное последовательное изложение
преподавателем материала. Ее цель – формирование ориентировочной основы
для последующего усвоения студентами учебного материала. На лекции
преподаватель системно и последовательно излагает и объясняет учебный
материал по определенной теме или проблеме, в то время как учащиеся
слушают и конспектируют его, при необходимости задают вопросы, получают
на них обстоятельные ответы.
От мастерства преподавателя зависит максимальное использование
потенциальных возможностей этой ведущей формы вузовского обучения. Но
процесс обучения, начинаясь на лекции, продолжается на практических
занятиях и углубляется самостоятельной работой.
Активизировать творческое мышление слушателей на лекции удается
определенными приемами и способами, классическим среди которых остается
создание серии проблемных ситуаций, которые должны естественным образом
вписываться в содержание лекции. Очень эффективным является и такой
прием, как постановка вопросов, как бы обращенных к самому себе. В этой
ситуации возникает возможность внутреннего диалога преподавателя с самим
собой.
Успех лекции во многом зависит от предварительной подготовки. Даже
самый опытный лектор не может обойтись без подготовки к лекции, потому что
учебный предмет непрерывно развивается, а с течением времени меняются
учебные планы и программы. Процесс подготовки лекции трудоемок, требует
напряжения и сосредоточенности. Поэтому практиканту необходимо выделить
определенное время на подготовку к лекционным занятиям.
Приступая к подготовке лекции, необходимо ясно представить ее
структуру. Самая типичная структура лекции имеет вводную, главную и
заключительную части. Первая знакомит учащихся с темой лекции, ее планом,
целью и задачами; в ней определяется актуальность темы, степень ее
разработанности в науке и практике. Во второй раскрывается основное
содержание темы в соответствии с задуманным планом. Третья – завершает
изложение материала, подводит итоги лекции, содержит выводы и обобщения.
3.2. Подготовка к лекции
Подготовка к лекции представляет собой сложный процесс, состоящий из
нескольких этапов:
207
1. Формулировка темы, определение основных идей, от которых будет
зависеть цель и задачи лекции.
2. Составление предварительного плана лекции, который позволяет
представить логику изложения материала, определить соотношение
между объемами отдельных разделов.
3. Подбор и систематизация материала. На этом этапе изучаются
литературные источники, производится подбор фактов, проводится их
анализ и обобщение. Причем факты отбираются типичные и
убедительные, достаточные для соответствующих
обобщений.
Источники, из которых берутся факты, должны быть в научном
отношении надежными. В процессе подготовки к лекции цитаты следует
брать из первоисточников, но их в лекции не должно быть слишком
много. После работы с литературой следует приступать к следующему
этапу.
4. Составление развернутого плана лекции должно отвечать следующим
требованиям:
весь
материал
располагается
в
логической
последовательности, в план включаются наименования основных
узловых вопросов лекции, которые могут послужить основой для
составления экзаменационных билетов. Повторения исключаются,
каждый вопрос плана заканчивается выводами и обобщениями.
Вопросов, рассматриваемых на лекции, должно быть не более трех
(максимум четырех), иначе не хватит времени глубоко и обстоятельно
раскрыть материал. Исключение – тема, раскрытие которой занимает
несколько занятий, но и в этом случае должное разделение подтем по
каждому занятию.
5. Составление конспекта (самого текста лекции), который, в отличие от
плана и тезисов, содержит доказательства, примеры, пояснения,
иллюстрации, ссылки на авторов и т. п. Как правило, составлением
конспекта завершается подготовка к лекции.
В лекционном материале в зависимости от темы должны «высвечиваться»
или две-три основные идеи, или рассматриваться одна или несколько проблем;
при его изложении должны четко вырисовываться основные положения, на
которые следует обратить особое внимание аудитории; желательно выявить
также практическую значимость обсуждаемых вопросов.
Первые фразы должны позволить лектору завладеть вниманием
аудитории, быть интересными, понятными; а вступление содержать четкое
обоснование темы и ее значение, иметь, если это цикл, связь с предыдущим
материалом. Избегать применения во вступлении известных истин
шаблонными фразами, которые вызывают скуку и гасят интерес слушателей.
208
Лучше поставить сразу перед аудиторией актуальный вопрос, показав, что
ответ на него можно найти, обсудив рассматриваемую проблему.
Если же данная лекция начинает новый курс, а учебных часов на его
изучение не очень много, то вступительную часть вводной лекции следует
построить на основе вышеуказанных рекомендаций и лишь затем перейти к
изложению содержания первой лекции.
Главная часть должна раскрывать тему лекции для изложения материала
можно пользоваться как индуктивным (от простому – к сложному, от частного
– к общему), так и дедуктивным методами (от общего – к частному).
Расположение материала может быть осуществлено двумя способами:
концентрическим (материал группируется вокруг одной главной проблемы,
освещая ее с разных сторон) и ступенчатым (т. е. вопрос разбирается
последовательно – от его предпосылки до полного раскрытия, между которыми
следует развитие темы).
Для наилучшего восприятия материала целесообразнее всего начинать с
определений, хотя можно и наоборот, подвести к раскрытию последних,
учитывая, что важнейшим дидактическим приемом формирования понятий
является сравнение. Именно сравнения помогают глубоко понять сходство и
различие между предметами и явлениями.
В конце лекции стоит сделать выводы, повторить основные положения
или выразить свое отношение к разобранному материалу. Так как заключение
лекции является логическим и эмоциональным ее завершением, оно создает
последнее впечатление от занятия, следовательно, должно быть, коротким,
ярким и оставлять впечатление завершенности раскрываемой проблемы.
При подготовке к лекции письменное изложение текста во многом
способствует улучшению устной речи. В процессе работы над текстом
достигаются точность формулировок, ясность, простота и образность
выражений. Следует помнить, что при неторопливом (иногда – с некоторыми
раздумьями) темпе речи лектора на изложение одной страницы текста,
напечатанного через 2 интервала, требуется приблизительно 2-3 минуты,
следовательно, на два академических часа (90 минут) нужно иметь не менее 30
страниц печатного текста. А так как начинающему преподавателю трудно
определить, сколько ему потребуется материала на одну лекцию, рациональнее
иметь некоторый избыток материала, чтобы чувствовать себя спокойнее и не
заканчивать занятие раньше положенного времени. Это тем более важно, что
лекционный материал требует ежегодного обновления, нуждается в
дополнениях, коррективах.
При преподнесении материала важно не нарушать структуру лекции.
Поэтому полезно сразу написать составленный план на доске и по мере
209
изложения обращаться к нему. При подготовке к лекции и в ходе ее
преподнесения в аудитории следует ориентироваться на студентов не самых
сильных, а на тех, которые относятся к категории «выше среднего», чтобы не
был потерян интерес у первых.
При подготовке к лекции студенту-практиканту необходимо:
 конкретизировать тему и цели лекции;
 уточнить тип лекции (т.е., в зависимости от цели, сделать ее
информационной, проблемной, вводной, обобщающей и т. д.);
 продумать и отобрать необходимый и достаточный по содержанию
учебный материал;
 определить методы, приемы поддержания интереса, внимания,
стимулирования творческого мышления учащихся;
 оптимизировать соотношение теории и практики, доказательности и
убедительности содержания учебного материала;
 написать конспект лекции или ее подробный план;
 целостно осмыслить весь материал, подготовленный к лекции; уточнить –
можно ли еще что-либо «усилить»; продумать – как сделать занятие
более эффективным.
Причем следует понимать, что эффективность лекции зависит не только
от того, насколько она содержательна, но и от личностных и, особенно,
ораторских способностей лектора, среди которых необходимо выделить:
красноречие, дикцию, уверенность и убедительность, логику и культуру речи,
обаяние, тактичность, интеллектуальность и интеллигентность.
Полезно напомнить содержание предыдущей лекции, связать его с новым
материалом, определить место и назначение в дисциплине, в системе других
наук. При раскрытии темы можно применять индуктивный метод: примеры,
факты, подводящие к научным выводам; можно также использовать метод
дедукции: разъяснение общих положений с последующим показом
возможности их практического приложения на конкретных примерах. По
каждому из анализируемых положений следует делать вывод, выделяя его
повторением и интонацией. В конце лекции полезно подвести итог.
Обучение лекторскому мастерству представляет собой сложный и
длительный процесс, в котором многое зависит от индивидуальных
особенностей человека, в том числе его способности эффективно передавать
накопленные знания. Приступая к овладению этим искусством, необходимо
помнить, что лектор должен:
1. Уважать своих слушателей и готовиться к занятиям с большой
ответственностью, прежде всего – заботясь о ее содержании.
210
2. Следить за формой лекции; стремиться передать научную информацию в
концентрированном систематизированном виде.
3. Эмоционально воздействовать на слушателей в процессе повествования.
4. Быть опрятно и не вызывающе одетым (одежда и украшения не должны
отвлекать слушателей; обувь должна быть чистой).
5. Быть спокойным, уверенным, собранным. Держаться с достоинством, но
не высокомерно.
6. Не суетиться, без необходимости во время занятия не передвигаться по
аудитории (отвлекая слушателей бессмысленными перемещениями).
7. Входя в аудиторию непременно поздороваться со студентами; если
встречается с группой в первый раз, представиться и ознакомить
слушателей с требованиями, предъявляемыми к занятиям, зачетам и
экзаменам, а также со списком необходимой и дополнительной
литературы.
8. По мере возможности свободно владеть лекционным материалом, не
читать с листа, а при необходимости лишь заглядывать в конспект.
Иметь и использовать в различной форме вспомогательные записи
(цитаты, схемы, статистические данные и т. д.).
9. Если при изложении была допущена ошибка, необходимо признать ее.
Если нет уверенности в правильности ответа на заданный вопрос,
следует предложить отложить его обсуждение с целью уточнения
некоторых деталей или сути проблемы в целом. Это не повредит
авторитету преподавателя, а только повысит его.
10. Правильно и аккуратно относиться к форме преподнесения материала
посредством использования новых технических средств (слайдов,
презентаций, на которых удобно представлять подготовленные таблицы,
схемы, графики; мультимедийные проекторы, позволяющие передавать
иллюстрированный материал на экран непосредственно с компьютера) и
аудиторных досок, записи на которых должны быть четко, красиво и
правильно расположены.
Традиционная вузовская лекция обычно называется информационной,
имея несколько разновидностей.
Вводная лекция. Она знакомит студентов с целью и назначением курса,
его ролью и местом в системе учебных дисциплин. Далее дается краткий обзор
курса (вехи развития данной науки, имена известных ученых). В такой лекции
ставятся научные проблемы, выдвигаются гипотезы, намечаются перспективы
развития науки и ее вклада в практику. Во вводной лекции важно связать
теоретический материал с практикой будущей работы специалистов. Далее
целесообразно рассказать об общей методике работы над курсом, дать
211
характеристику учебника и учебных пособий, ознакомить слушателей с
обязательным списком литературы, рассказать об экзаменационных
требованиях. Подобное введение помогает студентам получить общее
представление о предмете, ориентирует их на систематическую работу над
конспектами и литературой, знакомит с методикой работы над курсом.
Обзорно-повторительные лекции, читаемые в конце раздела или курса,
должны отражать все теоретические положения, составляющие научнопонятийную основу данного раздела или курса, исключая детализацию и
второстепенный материал. Это – квинтэссенция курса.
Обзорная лекция. Это не краткий конспект, а систематизация знаний на
более высоком уровне. Психология обучения показывает, что материал,
изложенный системно, лучше запоминается, обеспечивает большее число
ассоциативных связей. В обзорной лекции следует рассмотреть также особо
трудные вопросы экзаменационных билетов.
Излагая лекционный материал, преподаватель должен ориентироваться
на то, что студенты пишут конспект. Конспект помогает внимательно слушать,
лучше запоминать в процессе записи, обеспечивает наличие опорных
материалов при подготовке к семинару, экзамену. Задача лектора – дать
студентам
возможность
осмысленного
конспектирования.
Слушать,
осмысливать, перерабатывать, кратко записывать. Для этого преподаватель
должен помогать студентам и следить, все ли понимают, успевают. Это видно
по реакции аудитории.
Каковы средства, помогающие конспектированию? Это акцентированное
изложение материала лекции, т.е. выделение темпом, голосом, интонацией,
повторением наиболее важной, существенной информации, использование
пауз, записи на доске, демонстрации иллюстративного материала, строгое
соблюдение регламента занятий.
Полезно обучить студентов методике конспектирования, правильному
графическому расположению и оформлению записи: выделению абзацев,
подчеркиванию главных мыслей, ключевых слов, заключению выводов в
рамки, использованию разноцветных ручек или фломастеров.
Искусство лектора помогает хорошей организации работы студентов на
лекции. Содержание, четкость структуры лекции, применение приемов
поддержания внимания – все это активизирует мышление и работоспособность,
способствует установлению педагогического контакта, вызывает у студентов
эмоциональный отклик, воспитывает навыки трудолюбия, формирует интерес к
предмету.
3.3. Методика проведения семинара
212
Семинар – вид учебных занятий, при котором, в результате
предварительной работы над программным материалом преподавателя и
студентов, в обстановке их непосредственного и активного общения, решаются
задачи познавательного и воспитательного характера. В учебновоспитательном процессе семинарские занятия выполняют многообразные
функции:
 стимулируют
регулярное
изучение
программного
материала,
первоисточников и другой научно-методической литературы;
 закрепляют знания, полученные при прослушивании лекций и во время
самостоятельной работы;
 развивают творческое профессиональное мышление;
 обогащают знаниями благодаря выступлениям товарищей и
преподавателя на занятии, корректируют ранее полученные знания;
 способствуют превращению знаний в личные убеждения;
 прививают навыки устного выступления по теоретическим вопросам,
приучают свободно оперировать профессиональными понятиями и
категориями, развивают навыки оперирования формулировками,
понятиями, определениями;
 овладение
умениями
и
навыками
постановки
и
решения
интеллектуальных проблем и задач, опровержения, отстаивания своей
точки зрения.
Семинар представляет собой средство развития у студентов культуры
научного мышления. Он предназначен для углубленного изучения дисциплины,
овладения методологией научного познания. Главная цель семинарских занятий
– обеспечить студентам возможность овладеть навыками и умениями
использования теоретического знания применительно к особенностям
изучаемой отрасли.
Семинар – своеобразный коллективный труд, при котором студенты и
преподаватель объединяются в одном общем процессе его подготовки и
проведения. Для обучаемых главная задача состоит в том, чтобы усвоить
содержание учебного материала темы, которая выносится на обсуждение,
подготовиться к выступлению и дискуссии. Преподаватель, помимо
собственной подготовки к семинару, должен оказать действенную
методическую помощь обучаемым.
В современной высшей школе наиболее распространены семинарские
занятия трех типов: просеминар, собственно семинар и спецсеминар.
213
Более серьезные учебные и воспитательные задачи решаются на
семинарах 2-4 курсов и особенно на спецсеминарах 4-5 курсов, которые
формируют у студентов исследовательский подход к изучению материала.
Семинар – это всегда непосредственный контакт со студентами,
установление доверительных отношений, продуктивное педагогическое
общение. Семинарские занятия могут запомниться на всю жизнь за
товарищескую близость, атмосферу научного сотворчества, взаимопонимание.
Такой семинар часто перерастает в систематическую научную работу дружного
коллектива.
Личная подготовка преподавателя к семинарскому занятию начинается с
составления рабочего плана проведения семинара. В нем преподаватель
разрабатывает модель предстоящего занятия. Степень детализации занятия
зависит от опыта и методического мастерства педагога. Как правило, в плане
находят свое отражение следующие вопросы: цель занятия, тезисы
вступительного слова, основные вопросы семинара с указанием литературы,
краткое изложение содержания основных вопросов (если необходимо), тема
доклада (сообщения) и литература для его подготовки, перечень
дополнительных проблемных вопросов, задачи и упражнения, перечень
используемых графических средств (схем) и технических средств обучения,
перечень обучаемых, которых необходимо привлечь к обсуждению вопросов, а
также тезисы заключительного слова.
Особое место в подготовке семинара занимает консультационная работа
преподавателя. Как свидетельствует опыт, консультации могут быть двух видов
– групповые и индивидуальные. На групповой консультации преподаватель
обычно называет тему предстоящего семинарского занятия, вопросы и порядок
их обсуждения; дает краткий обзор источников и раскрывает их значение для
наиболее полного рассмотрения соответствующих теоретических проблем. При
этом он обращает внимание на наиболее сложные вопросы, которые могут
вызвать затруднения, дает советы о путях их преодоления; рекомендует
наиболее целесообразные способы организации самостоятельной работы.
Проведение индивидуальных консультаций проводится преподавателем в
специально отведенное время. В этом случае к нему за помощью могут
обратиться как те, кто испытывает трудности в изучении данной темы, так и
студенты, которые хотели бы более глубоко разобраться в вопросах семинара.
Опытные преподаватели, формируя атмосферу творческой работы,
ориентируют студентов на выступления оценочного характера, дискуссии,
сочетая их с простым изложением подготовленных тем, заслушиванием
рефератов. Преподаватель дает установку на прослушивание или акцентирует
214
внимание студентов на оценке и обсуждении – в зависимости от тематики и
ситуации.
Учитывая характерологические качества студентов (коммуникабельность,
уверенность в себе, тревожность), преподаватель управляет дискуссией и
распределяет роли. Неуверенным в себе, некоммуникабельным студентам
предлагаются частные, облегченные вопросы, дающие возможность выступить
и испытать психологическое ощущение успеха.
Подобная форма проведения занятий позволяет приучать учащихся к
публичным выступлениям, создает условия для организации дискуссий,
участники которых пытаются, на основе полученных ранее знаний, отстоять
выдвинутые ими положения, теоретически объяснить жизненные явления.
Семинар представляет собой такую форму организации обучения, при которой
на этапе подготовки доминирует самостоятельная работа учащихся с учебной
литературой и другими дидактическими средствами над серией заранее
поставленных вопросов, проблем и задач, а в процессе занятия идут дискуссии,
активное обсуждение выступления участников, делаются обобщения и выводы.
Таким образом, успех всего семинара во многом зависит от
эффективности самостоятельной работы учащихся, так как в сравнении с
другими формами обучения требует от студентов довольно высокого уровня
самостоятельности в работе с литературой: умения пользоваться сразу
несколькими источниками, выбирать главное, подтверждать свои утверждения
фактами, примерами, делать сравнительный анализ, собственные обобщения и
выводы. Подобные умения и навыки создают благоприятные условия для
организации на занятиях дискуссий, индивидуальной и коллективной работы
учащихся, способствуют повышению уровня осмысления и обобщения
изученного материала.
Однако, как свидетельствует практика, очень часто семинарские занятия
превращаются в простой пересказ учащимися подготовленного дома материала,
что снижает эффективность занятия, размывает саму идею семинара,
центральным элементом которого должна быть дискуссия. Поэтому
преподавателю необходимо различными способами стимулировать студентов к
активной самостоятельной подготовке к семинарскому занятию и участию в
обсуждении поставленных проблем.
Организация дискуссии на семинаре должна состоять из следующих
этапов:
1. Вводного информирования, которое, как правило, осуществляет
преподаватель, раскрывая основной замысел организуемой дискуссии.
2. Постановки проблемы, выделения направлений и вопросов дискуссии.
215
3. Выступления основного докладчика, в задачу которого входит изложение
узловых положений по данному вопросу.
4. Выступлений содокладчиков, которые сопровождаются не только
собственным видением проблемы, но и предложением способов и
средств ее решения. Критика, присутствующая в выступлениях, должна
быть аргументированной и конструктивной, для чего желательно
заранее ознакомить выступающих с текстами оппонентов.
5. Прений по докладу и содокладам, целью которых являются
аналитические выступления всех присутствующих, желающих принять
участие в обсуждении.
6. Выработки решения проблемы, т. е. процесса, в ходе которого
проверяются все возможные варианты, на основании которых
формируется единое мнение по поводу выявления оптимального
решения.
7. Завершения дискуссии и обобщения результатов.
Начинается семинар со вступительного слова преподавателя (5-7 мин.). В
нем педагог называет тему семинара, цель, замысел и задачи, обращает
внимание на узловые проблемы для обсуждения, указывает порядок
проведения занятия. По форме вступительное слово должно быть лаконичным,
логически
стройным,
обладать
эмоционально-психологической
действенностью. Затем озвучивается проблема, направления и отдельные
вопросы дискуссии.
Важнейшей частью семинарского занятия является обсуждение вопросов.
В зависимости от формы занятия преподаватель, сформулировав первый
вопрос, предлагает выступить желающим или сделать сообщение
(фиксированное выступление), заранее подготовленное студентами. Успех
семинара во многом зависит от содержания выступлений, докладов, рефератов
студентов. Поэтому преподавателю важно определить требования к ним,
которые должны быть достаточно четкими и в то же время не настолько
регламентированными, чтобы сковывать творческую мысль обучаемых. Как
показывает опыт проведения семинаров, в выступлениях студентов должны
получить
отражение
теория
рассматриваемого
вопроса,
анализ
соответствующих принципов и подходов. Выдвинутые теоретические
положения должны быть подкреплены фактами, примерами, иллюстрациями из
жизни, из достижений науки, искусства.
В организации семинарских занятий реализуется принцип совместной
деятельности, сотворчества. Согласно результатам проведённых исследований
совместной учебной деятельности, процесс мышления и усвоения знаний более
эффективен в том случае, когда решение задачи осуществляется не
216
индивидуально, а предполагает коллективные усилия. Поэтому семинарское
занятие эффективно тогда, когда проводится как заранее подготовленное
совместное обсуждение выдвинутых вопросов каждым участником семинара.
Перед началом дебатов устанавливаются правила их проведения.
Например, каждый член команды имеет право выступить (не более 2 минут) в
порядке установленной очереди; задать не более одного вопроса; а, если
необходимо, то еще и кратко обосновать свою точку зрения. То есть метод
дебатов требует также тщательной самостоятельной подготовки студентов и
определенной работы преподавателя по организации и проведению подобного
вида занятий. Использование подобного метода развивает у студентов умения
аргументировать свою точку зрения, лаконично и точно формулировать
суждения, вносит разнообразие в процесс обучения.
Дискуссия на семинаре должна быть доброжелательной и корректной.
Этика
дискуссии
предполагает,
чтобы
ее
участники
проявили
принципиальность и последовательность в суждениях, ответственность за свое
выступление. Это выражается в научной весомости замечаний и
контраргументов, содержательности выражаемой мысли, точности в
определении понятий, полноте и правильности изложения мысли оппонента
при критическом анализе.
Важным элементом семинара является заключительное слово
преподавателя. Оно может быть общим – в конце семинара, или частным –
после обсуждения отдельного вопроса плана семинара. В заключительном
слове в конце семинара преподаватель:
1) дает общую оценку прошедшего занятия (уровень подготовленности
обучаемых к семинару, активность участников, степень усвоения
проблем);
2) осуществляет анализ и оценку выступлений, соблюдая при этом
объективность и исключительную корректность;
3) кратко раскрывает вопросы, не получившие надлежаще глубокого
освещения на семинаре;
4) дает задание на дальнейшую работу.
Таким образом, руководство дискуссией требует от преподавателя
определенных умений и навыков, которые приобретаются путем практики
апробирования и использования разнообразных методов организации и
проведения семинарских занятий.
К примеру, для стимуляции дискуссии иногда предлагается применять
метод созидательной конфронтации. Объясняется это тем, что на некоторых
этапах обсуждения, слишком доброжелательное взаимодействие участников
приводит к снижению их дискуссионной активности. Поэтому, для обострения
217
дискуссии, необходимо усиление конфронтации, для чего поощряются
независимые, неожиданные, неординарные суждения, развитие и столкновение
противоположных точек зрения. Все это в совокупности создает ситуацию
конфликта, стимулирует критическое и креативное мышление, оживляет
обсуждение.
В то же время преподавателю ни в коем случае нельзя забывать о
необходимости создания на занятиях атмосферы уважения чужого мнения и
возможности отстаивания собственной позиции. Следует особое внимание
уделять культуре проведения дискуссии, не допускать оскорбительных
выходок, проявления неуважительного отношения к собеседнику, унижения его
и т. д.
Для поддержания творческой активности учащихся может быть
использован и метод инцидента, суть которого сводится к пробуждению у
студентов интереса к решению сложной проблемы посредством описания
преподавателем неординарного случая. Обычно для этих целей используют
ситуацию или творческую задачу, взятую из повседневной практики, как
говорится, из самой жизни, но такую, которая имеет несколько вариантов
ответа.
Порядок ведения семинара может быть самым разнообразным, в
зависимости от его формы и тех целей, которые перед ним ставятся. Но, в
любом случае, необходимо создавать на нем атмосферу творческой дискуссии,
живого, заинтересованного обмена мнениями. Однако дискуссия – не самоцель.
Она полезна, если способствует глубокому усвоению обсуждаемого вопроса. В
ходе семинара важно, чтобы студенты внимательно слушали и критически
оценивали выступления товарищей. Руководителю семинара не следует сразу
после выступления студента делать ему замечания. Лучше предоставить эту
возможность самим участникам семинарского занятия.
Безусловно, формы и методы организации дискуссии на семинарских
занятиях могут быть самыми разнообразными. Однако, чтобы дискуссия
проходила в нужном русле, студенту-практиканту необходимо, в качестве
педагогического руководства, выполнять следующие предписания:
1. Придерживаться четко обозначенной проблемы или серии вопросов,
которые выбраны в качестве предмета обсуждения.
2. Определить совместно с учащимися правила ведения дискуссии.
3. Выступая в качестве ведущего:
 не навязывать свою точку зрения остальным;
 путем корректно поставленных вопросов вести дискуссию в
намеченном направлении;
218
 не позволять учащимся «зацикливаться» на каком-то одном аспекте
проблемы;
 побуждать студентов поэтапно делать выводы и обобщения.
4. В конце занятия необходимо сделать резюме, общий вывод;
сформулировать свои оценочные суждения о ходе дискуссии.
Одной из форм организации семинарского занятия является «круглый
стол». Эта форма отражает особенности современного профессионального
общения на производстве. На таком семинаре осуществляются сотрудничество
и взаимопомощь, каждый студент имеет право на интеллектуальную
активность, заинтересован в достижении общей цели семинаров, принимает
участие в коллективной выработке выводов и решений. В условиях совместной
работы студент занимает активную позицию.
Семинар «круглый стол» отличается от других форм тем, что для участия
в нём приглашаются специалисты-ученые, деятели искусства, представители
общественных организаций, государственных органов и т.п. В процессе
коллективной работы вместе с руководителем семинара, с приглашенными
лицами студенты обмениваются информацией, усваивают новые знания, учатся
спорить, убеждать, анализировать. Для таких семинаров характерны
демократичность, активный характер обсуждения вопросов, побуждение к
самостоятельному творческому мышлению, связь обсуждаемых проблем с
практикой жизни.
Дискуссия на таком семинаре – диалогическое общение участников, в
процессе которого, через совместное участие, обсуждаются и решаются
теоретические и практические проблемы курса. На обсуждение выносятся
наиболее актуальные проблемные вопросы изучаемой дисциплины. Каждый из
участников дискуссии должен научиться четко выражать свои мысли в докладе
или выступлении, активно отстаивать свою точку зрения, аргументировано
возражать, опровергать ошибочную позицию.
Необходимым условием развертывания продуктивной дискуссии
являются личные знания, которые приобретаются студентами на лекциях и в
самостоятельной работе. Важно научить студентов культуре общения и
взаимодействия. Нужно различать «диалогоподобное» общение, когда каждый
ведет свою «партию», и собственно диалог, когда идет совместное развитие
темы дискуссии.
Начинается «круглый стол» с выступления преподавателя, затем
сообщения делают участники семинара (oдно-двa выступления по 10-12 мин.).
После этого специалисты отвечают на вопросы, которые преподаватель
получил в процессе подготовки «круглого стола» и во время его проведения. В
ходе обсуждения этих вопросов студенты вступают в диалог с приглашенными
219
специалистами, выражают свое отношение к рассматриваемым проблемам.
Специалисты также получают возможность представить свою точку зрения на
указанную проблему. Завершается круглый стол подведением итогов
преподавателем. Он анализирует глубину раскрытия проблем и актуальность
вопросов, поставленных на семинаре, организацию, методику, степень участия
обучаемых в обсуждении, благодарит гостей. Нелишним является подведение
итогов такого семинара и кем-либо из приглашённых, даже если его итоговая
точка зрения не совпадает с таковой у преподавателя.
Частью семинара могут быть элементы «мозгового штурма», «деловой
игры». В первом случае участники семинара стараются выдвинуть как можно
больше идей, не подвергая их критике, а потом из них выделяют главные,
наиболее заслуживающие внимания, которые обсуждаются и развиваются.
Во втором случае семинар получает ролевую «инструментовку». Можно
ввести роли ведущего, оппонента, рецензента, логика, психолога, эксперта и
т.д. – в зависимости от того, какой материал обсуждается.
Важным достоинством «круглого стола» является широкая возможность
получить квалифицированные ответы по наиболее актуальным и сложным для
самостоятельного осмысления проблемам и выявить уровень их понимания
студентом.
Успех здесь во многом зависит от руководителя семинара, который
выступает в качестве режиссера, от его умения создать на занятии
психологический комфорт, обстановку свободы и раскованности участников
семинара, от строгого соблюдения этики дискуссии.
Однако перечисленным разнообразие форм организации практических
занятий не ограничивается. По методике проведения наиболее близкой к
семинарам является такая форма организации, как конференция. Однако, в
отличие от семинарских занятий, конференции имеют свои специфические
особенности.
Во-первых, они устраиваются или по окончании изучения всего курса,
или как обобщающее занятие по какой-либо теме, во-вторых, учащиеся готовят
не просто сообщения, а доклады, которые являются результатом их
самостоятельной
научно-исследовательской
деятельности,
в-третьих,
обсуждаются не все проблемы темы, а наиболее значимые и сложные, вчетвертых, в дискуссию на конференции могут вовлекаться и студенты других
групп, изучающие данный курс.
Таким образом, занятия-конференции рекомендуется проводить после
изучения того или иного раздела учебной программы, или после завершения
целого курса – с целью обобщения и углубления знаний посредством
обсуждения наиболее значимых узловых аспектов. Готовясь к занятиям220
конференциям, студенты также изучают рекомендуемую литературу, ищут
ответы на поставленные вопросы и вырабатывают по ним собственную точку
зрения. Различие суждений учащихся по изучаемой теме служит основой
дискуссии и побуждает студентов к активному участию в конференции.
3.4. Организация практических занятий
Практические занятия предназначены для углубленного изучения
дисциплины. Практические занятия играют важную роль в выработке у
студентов навыков применения полученных знаний для решения практических
задач совместно с преподавателем. Практические занятия логически
продолжают работу, начатую на лекции. Цель практических занятий:
углублять, расширять, детализировать знания, полученные на лекции в
обобщенной форме; содействовать выработке навыков профессиональной
деятельности. Они развивают научное мышление и речь, позволяют проверить
знания студентов и выступают как средства оперативной обратной связи.
Методика практических занятий может быть различной, она зависит от
авторской индивидуальности преподавателя. Важно, чтобы различными
методами достигалась общая дидактическая цель.
Структура практических занятий в основном одинакова:
 опрос студентов по пройденной теме;
 выяснение – какие вопросы возникли у аудитории при подготовке по
лекционному материалу к данному занятию;
 вступление преподавателя;
 практическая часть – как плановая;
 заключительное слово преподавателя.
Разнообразие занятий вытекает из собственно практической части.
Это могут быть обсуждения рефератов, дискуссии, решение задач,
доклады, тренировочные упражнения, наблюдения, эксперименты.
Практическое занятие не должно быть «топтанием на месте»: если
студент поймёт, что все его возможности в отношении изучения темы занятия
исчерпаны, то резко упадет уровень мотивации к этому. Следует
организовывать практические занятия так, чтобы студенты постоянно ощущали
нарастание сложности выполняемых заданий, испытывали положительные
эмоции от переживания собственного успеха в изучении материала темы, были
заняты напряженной творческой работой, поисками правильных и точных
решений. Большое значение имеют индивидуальный подход и продуктивное
педагогическое общение. Обучаемые должны получить возможность раскрыть
и проявить свои способности, свой личностный потенциал. Поэтому, при
221
разработке заданий и плана занятий, преподаватель должен учитывать уровень
подготовки и интересы каждого студента группы, выступая в роли
консультанта и не подавляя самостоятельности и инициативы студентов.
Лабораторная работа – это метод обучения, представляющий собой вид
самостоятельной учебной деятельности, в ходе которой учащиеся проводят
опыты, измерения, элементарные исследования, подтверждающие изучаемые
теоретические положения.
Лабораторные работы имеют ярко выраженную специфику в зависимости
от вида учебной дисциплины. Поэтому в каждом конкретном случае уместны
частные методические рекомендации. Они предполагают приобретение знаний,
закрепление ранее изученного материала, овладение экспериментальными
навыками.
Главная цель лабораторных занятий – практическое освоение студентами
научно-теоретических положений изучаемого предмета, овладение новейшей
техникой экспериментирования в соответствующей отрасли науки,
инструментализация полученных знаний, превращение их в средство решения
учебно-исследовательских, а затем – реальных экспериментальных и
практических задач.
Важное преимущество лабораторных занятий, по сравнению с другими
видами аудиторной учебной работы, состоит в том, что они интегрируют
теоретико-методологические знания и практические умения и навыки
студентов в едином процессе деятельности учебно-исследовательского
характера. Работа в лаборатории требует от студента творческой инициативы,
самостоятельности в принимаемых решениях, знания и понимания учебного
материала.
Современные подходы к организации лабораторных занятий
предполагают включение в их содержание элементов моделирования,
конструирования, проектирования, исследовательских методов, которые
стимулируют творческую инициативу студентов, активизируют их
познавательную деятельность, формируют устойчивые профессиональные
интересы. Так, учебное моделирование заключается, в частности, в построении
копий (образцов) различных систем. Текстовое моделирование предполагает
формирование умения построения моделей в виде таблиц, конспектов,
сочинений, рефератов.
Конструирование, как построение субъективно или объективно новых
систем, имеет определенную последовательность: выбор системы для
конструирования; составление схемы будущей конструкции (желательно – в
нескольких вариантах); изучение научно-методической литературы по теме
конструирования и внесение изменений в схему; выделение проблем, которые
222
могут возникнуть в ходе конструирования, и возможных способов их
устранения; проведение практической проверки действия заданной
конструкции; внесение, при необходимости, изменения в конструкцию на
основе практической проверки.
Исследование, как процесс решения выдвинутой проблемы и
практической проверки гипотез, в обобщенном плане может быть представлено
в следующем виде: вначале записывается проблема исследования, т.е.
выделяется – что нужно установить, доказать в ходе исследования; затем
осуществляются поиск научно-методической литературы и составление
конспекта основных идей, которые возможно использовать для решения
проблемы; после анализа проблемы формулируется гипотеза; гипотезы
подвергаются практической проверке; формулируются выводы; на последнем
этапе студент фиксирует результаты исследования, одним из вариантов такой
фиксации может быть реферат.
Проектирование предполагает преобразование естественной или
искусственной среды. Для проекта важно сформулировать проблему, которая
выражает конкретные затруднения в жизнедеятельности естественной среды
или недостаточность условий – в искусственной, и показать реальные способы
разрешения выявленных затруднений.
Лабораторные работы могут выполняться после прохождения всего
теоретического курса (последовательный метод) или одновременно с его
изучением (параллельный метод).
Организационно они могут быть формальными, когда все студенты
выполняют одну и ту же работу, или групповыми, когда студенты разделены на
небольшие группы из 2-5 человек, выполняющие разные работы. Для выбора
метода и организационных форм проведения лабораторных работ следует
провести всесторонний анализ их достоинств.
На лабораторном занятии преподаватель:
 сообщает студентам цель предстоящей деятельности;
 определяет виды деятельности студентов на учебном занятии и при
выполнении самостоятельной работы в процессе подготовки к нему;
 выделяет систему заданий с упором на творческую компоненту,
объявляет этапы деятельности;
 определяет возможные результаты деятельности.
Совместная групповая деятельность – одна из самых эффективных форм.
Ее конкретная ориентация зависит от усилий преподавателя. Важно так ставить
практические задания, чтобы они вели студентов к дальнейшей углубленной
223
самостоятельной работе, активизировали их мыслительную деятельность,
вооружали методами практической работы.
Важнейшей стороной любой формы практических занятий являются
упражнения. Основа в упражнении – пример, который разбирается с позиций
теории, развитой в лекции. Как правило, основное внимание уделяется
формированию конкретных умений, навыков, что и определяет содержание
деятельности студентов – решение задач, графические работы, уточнение
категорий и понятий науки, являющихся предпосылкой правильного мышления
и речи. Проводя упражнения со студентами, следует специально обращать
внимание на формирование способности к осмыслению и пониманию
материала.
Опыт показывает, что в подавляющем большинстве случаев ни в средней,
ни в высшей школе не обучают целенаправленной логике рассуждений на
материале отдельных предметов, не учат правилам и логическим требованиям
определения понятий. В результате понимание определения, умение его
самостоятельно сформулировать подменяется буквальным запоминанием
готовой формулировки. Л.Н. Толстой писал: «Знание есть продукт понимания,
а не одного только запоминания».
4. САМОСТОЯТЕЛЬНАЯ РАБОТА МАГИСТРОВ
Самостоятельная работа студентов является важной и неотъемлемой
частью процесса обучения. Именно поэтому проблемы повышения
эффективности самостоятельной работы учащихся, а также различные ее
аспекты являются предметом исследований многих авторов.
Самостоятельная работа студентов представляет собой форму
организации учебной деятельности, осуществляемой под прямым или
косвенным руководством преподавателя, в ходе которой учащиеся
преимущественно или полностью самостоятельно выполняют различного вида
задания с целью развития знаний, умений, навыков и личностных качеств. Для
ее успешного выполнения необходимы планирование и контроль со стороны
преподавателей, а также планирование объема самостоятельной работы в
учебных планах специальностей профилирующими кафедрами, учебной
частью, методическими службами учебного заведения.
Самостоятельная работа студентов предназначена не только для
овладения каждой дисциплиной, но и для формирования навыков
самостоятельной работы вообще, в учебной, научной, профессиональной
деятельности, способности принимать на себя ответственность, самостоятельно
решить проблему, находить конструктивные решения, выход из кризисной
ситуации и т.д. Значимость самостоятельной работы выходит далеко за рамки
224
отдельного предмета, в связи с чем выпускающие кафедры должны
разрабатывать стратегию формирования системы умений и навыков
самостоятельной работы. При этом следует исходить из уровня
самостоятельности как абитуриентов, так и требований к уровню
самостоятельности выпускников с тем, чтобы за период обучения искомый
уровень был достигнут.
Самостоятельная работа завершает решение задач всех видов учебной
работы. Никакие знания, не подкрепленные самостоятельной деятельностью, не
могут стать подлинным достоянием человека. Кроме того, самостоятельная
работа имеет воспитательное значение: она формирует самостоятельность не
только как совокупность умений и навыков, но и как черту характера,
играющую существенную роль в структуре личности современного
специалиста.
Соотношение времени, отводимого на аудиторную и самостоятельную
работу, во всем мире составляет 1 :3,5. Такое соотношение основывается на
огромном дидактическом потенциале этого вида учебной деятельности
студентов. Самостоятельная работа способствует:
 углублению и расширению знаний;
 формированию интереса к познавательной деятельности;
 овладению приемами процесса познания;
 развитию познавательных способностей.
Именно поэтому она становится главным резервом повышения
эффективности подготовки специалистов.
Рассмотрим ведущие педагогические аспекты и основные направления
организации самостоятельной работы. Сложившиеся образовательные формы
учебной деятельности студентов в вузе – лекции, практические, лабораторные
занятия, семинары – обусловливают формы самостоятельной работы и виды
домашних заданий. Система контроля также закладывает основы для ее
ориентации.
На лекции преподаватель рекомендует студентам литературу и
разъясняет методы работы с учебником и первоисточниками. В этом плане
особые возможности представляют вводные и установочные лекции, на
которых раскрывается проблематика темы, логика овладения ею, дается
характеристика списка литературы, выделяются разделы для самостоятельной
проработки.
Семинарские и проектные задания должны быть рассчитаны на
совершенствование умений поиска оптимальных вариантов ответов, расчетов,
решений.
225
Самостоятельная работа выполняется с использованием опорных
дидактических материалов, призванных корректировать работу студентов и
совершенствовать ее качество.
Коллективами кафедр разрабатываются: система заданий для
самостоятельной работы, темы рефератов и докладов, инструкции и
методические указания к выполнению лабораторных работ, тренировочных
упражнений, домашних заданий и т.д., темы курсовых работ, курсовых и
дипломных проектов, списки обязательной и дополнительной литературы.
Организация самостоятельной работы имеет три этапа. На первом
осуществляется постановка целей и задач; предоставляются рекомендации по
выполнению заданий, оговариваются критерии оценок. В случае, если
самостоятельная учебная деятельность рассчитана на длительный период,
учащиеся знакомятся с графиком выполнения работ, периодически получают
консультации. Второй представляет собой период самоорганизации учащихся и
их непосредственной деятельности по выполнению поставленных
преподавателем задач. На третьем организуется подведение итогов,
выставляются оценки.
Практиканту следует помнить, что при организации самостоятельной
работы учащихся нельзя допускать перегрузок, так как это приведет к
снижению ее эффективности. Кроме того, данный вид учебной деятельности
чаще всего используется не как отдельная форма организации обучения, а
применяется в контексте других форм организации занятий. В этой связи в вузе
к видами самостоятельной работы студентов следует отнести: на лекции –
активное слушание, конспектирование материала, работу над предложенной
литературой в контексте лекционного занятия; на семинаре – работу по
решению ситуативных задач и заданий, в том числе с использованием
компьютерной техники, раздаточного материала (тесты, карточки-задания,
тексты и т. д.), работу с компьютерными обучающими и контролирующими
программами. Сюда также относятся: выполнение контрольных работ по
изучаемой теме, написание рефератов, докладов, тезисов выступлений; в ходе
подготовки к научным конференциям – выбор темы выступления, сбор
литературы, ее систематизация, проведение анализа, написание научного
доклада или статьи, тезисов выступления; в процессе подготовки контрольных,
курсовых и дипломных работ – работу с литературой (сбор, анализ,
систематизация), составление плана, написание текста; подготовка и
проведение самостоятельного исследования, обработка полученных данных и
т. д.
Поскольку самостоятельная работа – важнейшая форма учебного
процесса, следует акцентировать внимание студентов на ее непосредственном
226
влиянии
на
формирование
таких
параметров
квалификационной
характеристики, как мобильность, умение прогнозировать ситуацию и активно
влиять на нее, самостоятельность оценок и т.д., чтобы студенты видели
положительные результаты своего труда и чтобы переживаемый ими успех в
обучении способствовал трансформации опосредованного интереса в интерес
непосредственный.
Формированию
такой
мотивации
способствует
искренняя
заинтересованность преподавателей в успехе студентов (студенты это очень
хорошо чувствуют). Первостепенное значение имеет и сознательность в
обучении. Нельзя преподавать, не обращая внимания на то, понимают
студенты материал или нет. Если исходный уровень студентов ниже
ожидавшегося, необходимы корректировка программы и заданий на
самостоятельную работу в том числе. Резюмируя: преподаватель должен знать
начальный уровень знаний и умений студентов и познакомить их с целями
обучения, средствами их достижения и средствами контроля.
Ориентируясь на четыре компонента содержания образования (знания,
умение решать традиционные задачи, опыт творческой деятельности, опыт
эмоционально-оценочной
деятельности),
целесообразно
для
каждой
дисциплины произвести очень тщательный отбор фундаментального ядра
знаний и специальных задач для практических занятий, выделить в этом
материале круг проблем и заданий для самостоятельной работы
Все эти принципы следует закладывать в разработку заданий для
самостоятельной работы студентов. Профилирование заданий, таким образом,
предусматривает в равной мере их прикладной характер, связанный со
спецификой будущей профессии, и методологические особенности, связанные с
формированием «ветеринарно-санитарного врача».
Все вышеизложенное позволяет сформулировать ряд четких требований к
профессиональной ориентации дисциплины в вузе:
 отбор и подача материала должны обеспечивать достижение целей,
изложенных в квалификационной характеристике, и понимание
прикладного значения данной дисциплины для своей профессии;
 материал заданий должен быть методологичным, осознаваемым и
служить средством выработки обобщенных умений;
 в теоретической части любой дисциплины должно быть выделено
фундаментальное
ядро
знаний;
выявление
и
демонстрация
множественных связей между «ядрами» помогут создать в сознании
студентов научную картину мира и современную методологию познания;
227
 при составлении задач и заданий следует формулировать их содержание в
контексте специальности, а также учить студентов формированию
мысленной модели объекта и обоснованию выбора расчетной схемы.
Разрабатывая индивидуальные задания для самостоятельной работы студентов,
нужно исходить из разнообразия интеллектуальных качеств людей. Одни люди
предпочитают индивидуальную работу, другие – коллективную. При
выполнении самостоятельной работы нужно также помогать студентам
преодолевать или купировать недостатки собственного характера. Следующие
рекомендации помогут преподавателям найти индивидуальный подход к
студентам с различными характерологическими данными:
 аудиторные занятия следует проводить так, чтобы обеспечить
безусловное выполнение некоторого минимума самостоятельной работы
всеми студентами и предусмотреть усложненные задания для учащихся,
подготовленных лучше;
 необходим регулярный контроль (машинный и/или безмашинный)
успешности выполнения самостоятельной работы и индивидуальные
консультации преподавателя; здесь принципиальное значение имеет
личное педагогическое общение преподавателя со студентом;
 для успешности выполнения самостоятельной работы необходимы четкие
методические указания по ее выполнению; в начале семестра
преподаватель, на первом же занятии, должен ознакомить студентов с
целями, средствами, трудоемкостью, сроками выполнения, формами
контроля и самоконтроля самостоятельной работы студентов. Графики
самостоятельной работы необходимы на младших курсах, на старших же
студентов нужно приучить к самостоятельному планированию
собственной работы;
 пакет домашних заданий к практическим занятиям по любой дисциплине
должен содержать: все типы задач, методами решения которых студенты
должны овладеть для успешного прохождения контроля; перечень
понятий, фактов, законов и методов, знание которых необходимо для
овладения планируемыми умениями, с указанием того, что нужно знать
наизусть;
 пакет заданий целесообразно выдавать в начале семестра, оговаривая
предельные сроки сдачи;
 при изучении дисциплины желательно проводить «входной контроль»;
лучше всего – используя тестирование; такой контроль поможет выявить
и устранить имеющиеся пробелы в знаниях;
228
 задания для самостоятельной работы могут содержать две части –
обязательную и факультативную, рассчитанную на более продвинутых по
данной дисциплине студентов, выполнение которой учитывается при
итоговом контроле;
 на практических занятиях легко выявить студентов, успешно и быстро
справляющихся с заданиями; им можно давать усложненные
индивидуальные задания и поручить консультирование более слабых
студентов, проводя с «консультантами» дополнительные занятия.
Коллоквиум. Этот термин происходит от латинского «collocuium» –
разговор, беседа. Это одна из форм учебных занятий в виде беседы
преподавателя с учащимся для выяснения уровня его знаний. Коллоквиум
выполняет контрольно-обучающую функцию. Его можно назначать вместо
семинара на итоговом практическом занятии. Коллоквиум дает возможность
диагностики усвоения знаний, выполняет организующую функцию,
активизирует студентов и может быть рекомендован в преподавательской
практике как одна из наиболее действенных форм обратной связи.
Таким образом, многообразие форм учебной деятельности и разные
способы ее организации позволяют при творческом подходе преподавателя
конструировать учебный процесс грамотно, интересно и эффективно,
добиваться значительных успехов в деле подготовки будущих специалистов.
1.
2.
3.
4.
5. ОФОРМЛЕНИЕ ОТЧЕТА О ПРОХОЖДЕНИИ ПРАКТИКИ
Отчёт должен состоять из следующих структурных элементов:
«Введение», в котором нужно указать:
 место, дата начала и продолжительность практики;
 перечень выполненных в процессе практики работ и заданий.
Основная часть, включающая в себя:
 анализ педагогической литературы по теме;
 описание практических задач, решавшихся практикантом в процессе
 прохождения практики;
 краткий анализ результатов практики.
Заключение, включающее в себя:
 описание навыков и умений, приобретенных на практике;
 предложения по совершенствованию организации учебной,
методической и воспитательной работы;
 собственные выводы о практической значимости проведенного
научно-педагогического исследования.
Список использованных литературных источников.
229
5. Приложения
Отчет должен быть отпечатан на компьютере: межстрочный интервал 1,5,
шрифт Times New Roman, кегль 14 ; размеры полей: верхнее и нижнее-2 см,
левое – 3 см, правое – 1,5 см. Рекомендуемый объем отчета – 20-25 страниц
компьютерного текста. В отчет могут быть включены приложения, объемом не
более 20 страниц, которые не входят в общее количество страниц отчета. Отчет
должен быть иллюстрирован таблицами, графиками, схемами и т.п.
Кроме того, практиканты активно участвуют в научно-практических
конференциях, семинарах, результатом работы которых является статья в
сборнике научных работ или периодических изданиях.
6. СПИСОК РЕКОМЕНДУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
1. Алтунина И.Р., Немов Р.С. Социальная психология.-Люберцы: Юрайт,
2011 – 427 с.
2. Баданина Л.П. Основы психологии.- М.: Флинта, 2012 – 448 с.
3. Беляев А.В. Профессиональная педагогическая деятельность: содержание
и организация – М.: Илекса, 2005.
4.
Бордовская Н.В., Реан А.А. Педагогика – СПб.: Питер, 2004.
5. Бороздина Г.В., Кормнова Н.А. Психология и этика делового общения. –
Люберцы: Юрайт, 2012 – 463 с.
6. Вайндорф – Сысоева М.Е., Крившенко Л.П. Педагогика: конспект
лекций.- Люберцы: Юрайт , 2010 – 239 с.
7.
Давыдов, В.П. Методология и методика психолого-педагогического
исследования / В.П. Давыдов, П.И. Образцов, А.И. Уман. – М.: Логос,
2006.
8. Джурский А.Н. Педагогика в многонациональном мире : учебное пособие
для студентов вузов. – М.: Владос», 2010 – 240 с.
9. Жот В.И. Сборник магистерских программ «Социальная психология и
педагогика». – М.: Прометей, 2011 – 247 с.
10.Завалько Н.А. Эффективность научно-образовательной деятельности в
высшей школе. – М.:Флинта, 2011 – 142 с.
11. Исаев,
И.Ф.
Профессионально-педагогическая
культура
преподавателя. – М.: Академия, 2004.
12.Лихачев Б.Т. Педагогика. Курс лекций. –М.: Владос, 2010 – 405 с.
13.Макарова И.В. Психология, 2010 – 237 с.
14.Мардахаев Л.В. Социальная педагогика. Основа курса. –Люберцы:
Юрайт, 2011 – 376 с.
15.Мардахаев Л.В. Социальная педагогика. Полный курс. – Люберцы:
Юрайт, 2011 – 797 с.
230
Митина Л.М. Психология труда и профессионального развития
учителя. – М.: Academia, 2004.
17. Митина Л.М., Ефимова Н.С. Интеллектуальная гибкость учителя:
Психологическое содержание, диагностика, коррекция. – М.: Флинта,
2003.
18. Немов Р.С. Психология – М.: Высшее образование, 2008.
19.
Никитина Е.Ю. Научно-исследовательская деятельность учащихся /
Е.Ю. Никитина // Эвристическое образование: материалы 9-й
региональной конференции. — Ставрополь, 2006.
20.
Никитина Н.Н., Железнякова О.М., Петухов М.А. Основы
профессионально-педагогической деятельности. – М.: Мастерство, 2002.
21.
Общая и профессиональная педагогика: в 2 книгах / Под ред. В.Д.
Симоненко, М.В. Ретивых. – Брянск: Брянский государственный
университет, 2003.
22.
Орехова В.А. Педагогика в вопросах и ответах. – М.: КНОРУС,
2006.
23.
Панина Т.С., Вавилова Л.Н. Современные способы активизации
обучения – М.: Академия, 2007.
24.
Педагогика и психология высшей школы. – Ростов н/Д: Феникс,
2002.
25.
Педагогика профессионального образования / Под ред. В.А.
Сластенина. – Москва: Академия, 2007.
26.
Полат Е.С. Современные информационные технологии в
образовании. – М.: Академия, 2000.
27.Скок Г.Б. Как проанализировать собственную педагогическую
деятельность. -М.: Педагогическое общество России, 2000.
28.Столяренко A.M. Психология и педагогика. – М: ЮНИТИ-ДАНА, 2004.
29.
Суркин В.И., Бессараб Б.Ф. Методические указания к изучению
преподавания технических дисциплин в сельхозтехникумах и
профтехучилищах. – Челябинск, 1990.
30.
Талызина Н.Ф. Педагогическая психология. -М.: Академия, 2006.
31.
Татарченкова С.С. Урок как педагогический феномен. – СПб.: КАРО,
2005.
32.
Фокин Ю.Г. Преподавание и воспитание в высшей школе:
Методология, цели и содержание, творчество. – М.: Академия.
33.
Фокин, Ю.Г.Теория и технология обучения. Деятельностный подход.
– М.: Академия, 2007.
34.
Чернышев А.С. Психологические основы педагогической практики
студентов. – М. Педагогическое общество России, 2000.
16.
231
35.Штерн А.С. Введение в психологию. – М.: Флинта, 2003 – 312 с.
36.
Яковенко И.М. Педагогические условия стимулирования развития
творческого потенциала студентов // Материалы конференции. –
Петропавловск-Камчатский: КГПУ, 2001.
232
ПРИЛОЖЕНИЯ
233
Приложение А
Образец оформления задания по педагогической практике
МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение
высшего профессионального образования
«ГОРСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ»
Кафедра __________________________
УТВЕРЖДАЮ:
Зав. кафедрой
__________________
«__»______________20 г.
ЗАДАНИЕ
по учебной педагогической практике
магистранту _______________________________________________
группа _________ факультет_____________________________
Вид практики _____________________________
Срок практики ____________________________
Место практики ____________________________
Руководитель __________________________________________
Руководитель от кафедры _______________________________
Владикавказ 20__
234
Окончание приложения А
1. Тема_______________________________________________________
_____________________________________________________________
2. План практики
№
п.п.
Вид работы, форма отчетности
Срок выполнения
Отметка о
выполнении
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
Магистрант __________________________
Руководитель _____________________
«Согласовано»
Руководитель от кафедры _____________________« ___ » _____ 20__ г
235
Приложение Б
Примеры тем педагогических исследований
1. Проектирование и проведение лекционных, практических и лабораторных
занятий с использованием инновационных образовательных технологий.
2. Разработка мультимедийных комплексов дисциплин по направлению
«Ветеринарно-санитарной экспертизы».
3. Технология разработки тестов, экзаменационных заданий по одной из
изучаемых дисциплин.
4. Конструирование дидактических материалов по отдельным темам
учебных курсов и их презентация.
5. Разработка сценариев проведения деловых игр, телеконференций и других
инновационных форм занятий.
6. Сравнительный анализ различных методов оценки качества учебнопознавательной
деятельности
студентов
при
изучении
дисциплин
направления «Ветеринарно-санитарная экспертиза» .
7. Оптимизация учебно-познавательной деятельности и повышение качества
подготовки магистров ветеринарно-санитарной экспертизы.
8. Анализ отечественной и зарубежной практик подготовки магистров.
236
Приложение В
Образец рецензии-рейтинга на проведение занятия
МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение
высшего профессионального образования
«ГОРСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ»
Кафедра ______________________________________________________
РЕЦЕНЗИЯ-РЕЙТИНГ
на проведение занятия со студентами при прохождении учебной педагогической практики
магистранта группы __________________________________________________
№ группы Ф.И.О.
№
Критерии оценки
1
Полнота и правильность раскрытия темы
Логическое и последовательное
изложение темы
Характер изложения материала
Стиль и убедительность изложения
Умение укладываться в отведенное время
Темп речи
Использование специально
подготовленных иллюстративных
материалов
Уверенность и спокойствие
выступающего
Грамотность, выразительность речи,
дикция
Жестикуляция
Ошибки и оговорки во время выступления
Общая манера поведения выступающего
Собственное отношение к излагаемой
проблеме
Уровень обратной связи
Общая оценка рецензента
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
2
Шкала оценок
3
4
5
Замечание
рецензента
Рецензент: _________________________________ « ___ » _____ 20__ г
Ф.И.О. подпись
237
Приложение Г
Отзыв руководителя о прохождении педагогической практики
МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего
профессионального образования
«ГОРСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ»
Кафедра _________________________________________
ОТЗЫВ
руководителя о прохождении учебной педагогической практики
магистранта___________________________________________
№ группы Ф.И.О.
1. Срок прохождения практики с ____ __________20 г.
по ____ __________20 г.
2. Степень раскрытия темы
3. Самостоятельность и инициативность
4. Навыки, приобретенные за время практики
5. Отзыв об отношении магистранта к работе
Оценка за практику: _____________________________________
отлично, хорошо, удовлетворительно
Руководитель: _____________________________ ____ __________20 г.
Ф.И.О. подпись
238
МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА
РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение
высшего профессионального образования
«Горский государственный аграрный университет»
ФАКУЛЬТЕТ ВЕТЕРИНАРНОЙ МЕДИЦИНЫ И ВЕТЕРИНАРНОСАНИТАРНОЙ ЭКСПЕРТИЗЫ
КАФЕДРА ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНОЙ ЭКСПЕРТИЗЫ,
ХИРУРГИИ И АКУШЕРСТВА
УТВЕРЖДАЮ:
Проректор по УВР______ Кабалоев Т.Х.
«_____» _____________20____ г.
4.6. ПРОГРАММА ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКИ
Направление подготовки 111900.68 Ветеринарно-санитарная экспертиза
Квалификация (степень) выпускника магистр
(бакалавр, магистр, специалист)
Владикавказ 2014
239
Содержание
стр.
1. Цели производственной практики
3
2. Задачи производственной практики
3
3. Место производственной практики в структуре ООП ВПО
4
4. Формы проведения производственной практики
5
5. Место и время проведения производственной практики
6
6. Компетенции обучающегося, формируемые в результате
прохождения производственной практики
7
7. Структура и содержание производственной практики
10
8. Научно-исследовательские и научно-производственные
технологии, используемые на производственной практике
10
9. Учебно-методическое обеспечение самостоятельной работы
студентов на производственной практике
11
10.
Формы промежуточной аттестации (по итогам практики)
11.
Учебно-методическое и информационное обеспечение производственной
практики
12.
11
12
Материально-техническое обеспечение производственной
практики
15
Приложение
16
240
1. ЦЕЛИ ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКИ
Целями производственной практики являются закрепление и углубление
теоретических
знаний,
приобретения
профессиональных
компетенций,
необходимых для работы в профессиональной сфере.
2. ЗАДАЧИ ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКИ
Задачами производственной практики являются:

проведение ветеринарно-санитарной экспертизы сырья и продуктов
убоя животного происхождения.

организация, планирование и контроль ветеринарно-санитарных
мероприятий по дезинфекции, дезинсекции, дезинвазии, дератизации и
дезактивации на предприятиях по переработке сырья и продуктов животного
происхождения и объектах ветеринарного надзора.

использование
нормативных
и
технических
документов
по
ветеринарно-санитарным мероприятиям.

использование новых ветеринарных препаратов для выполнения
ветеринарно-санитарных мероприятий.

осуществление контроля биологической безопасности животного
сырья и продуктов его переработки.

участие в промышленных испытаниях новых видов продуктов
питания, полученных из сырья животного происхождения.

ветеринарно-санитарный
контроль
на
перерабатывающих
предприятиях, направленный на обеспечение безопасности человека и
животных от заболеваний, передаваемых через продукты убоя, и охрану
окружающей среды.

контроль выполнения ветеринарно-санитарных мероприятий.
241

ветеринарно-санитарный контроль качества сырья животного и
растительного
происхождения,
технологии
производства
кормов
для
сельскохозяйственных, домашних животных и птицы.

выполнение государственного ветеринарно-санитарного контроля
при экспортно-импортных операциях

обеспечение ветеринарно-санитарного благополучия предприятий
по переработке сырья и продуктов животноводства.

организация выполнения ветеринарно-санитарных мероприятий на
государственном, региональном, городском уровнях и на предприятиях.

организация мероприятий по обеспечению ветеринарно-санитарной
безопасности и биологической защиты перерабатывающих предприятий в
чрезвычайных ситуациях.

обработка результатов ветеринарно-санитарной экспертизы на
объектах государственного ветеринарного надзора.

участие
производственной
в
организации
методического
руководства
в
деятельности специалистов предприятий, в организации
испытаний и внедрении новых ветеринарно-санитарных препаратов и средств,
в разработке нормативной и технической документации по ветеринарносанитарной экспертизе и ветеринарной санитарии.
3. МЕСТО ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКИ
В СТРУКТУРЕ ООП ВПО
Во время производственной практики магистрант выполняет задание по
общему и профессиональному циклу (государственный ветеринарный надзор
на
объектах
Россельхознадзора,
микробиологическая
безопасность
ветеринарно-санитарная
сырья
и
продуктов
экспертиза,
животного
и
растительного происхождения, биологическая безопасность сырья и продуктов
животного и растительного происхождения, ветеринарная санитария на
242
предприятиях, ветеринарная иммунология и др.).
4. ФОРМЫ ПРОВЕДЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКИ
Практика проводится в организациях и учреждениях по профилю
подготовки.
Для
организации
производственной
практики
предусмотрены
следующие виды работ:
-
студентом-магистрантом
по
согласованию
с
руководителем
магистерской программы по профилю подготовки осуществляется поиск и
выбор места прохождения производственной практики;
- между базой практики и университетом должен быть заключен договор
о прохождении практики;
До начала производственной практики за студентом-магистрантом
закрепляется предварительная тема магистерской диссертации (тема научноисследовательской работы).
Перед началом практики руководитель магистерской программы по
профилю подготовки проводит организационное собрание со студентами магистрантами, закрепляет студентов-магистрантов по базам практики;
Студенты-магистранты
сопроводительной
обеспечиваются
документацией:
учебно-методической
программой
практики,
и
дневником,
направлением на практику, индивидуальным заданием.
Руководитель практики от университета:
помогает студенту-магистранту составить план сбора фактического
материала;
участвует в организационных мероприятиях, проводимых до ухода
студентов-магистрантов на практику;
осуществляет учебно-методическое руководство практикой;
наблюдает и контролирует прохождение практики;
243
рассматривает обоснование проблемы и дневник, дает отзыв о
прохождении студентом-магистрантом практики;
принимает участие в работе комиссии по защите обоснования темы
магистерской диссертации.
Студенты-магистранты при прохождении производственной практики
обязаны:
1. Полностью выполнять задания, предусмотренные программой
практики
и
индивидуальным
заданием,
выданным
преподавателем
-
руководителем практики от университета.
2. Подчиняться действующим правилам внутреннего распорядка.
3. Вести ежедневно записи в своих дневниках о характере выполненной
работы в течение дня, к концу рабочего дня представлять их руководителю
практики от организации, научно-исследовательской организации, учреждения
системы высшего или дополнительного профессионального образования на
подпись. Не реже 1 раза в неделю представлять дневник руководителю
практики
от
университета
(для
студентов-магистрантов,
проходящих
производственную практику за пределами республики, присылать выписку из
дневника).
4. Представить руководителю практики от университета письменное
обоснование темы магистерской диссертации в сроки, установленные учебным
планом.
5. МЕСТО И ВРЕМЯ ПРОВЕДЕНИЯ
ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКИ
Производственная практика относится к циклу практики и научноисследовательской работы.
Освоение практики базируется на знаниях и умениях, полученных
студентами после освоения дисциплин математического и естественнонаучного,
профессионального циклов бакалавриата, общенаучного и профессионального
244
циклов
магистратуры.
Практика
обеспечивает
преемственность
и
последовательность в изучении теоретического и практического материала,
закрепление и углубление теоретической подготовки по
практическому
применению современных технологий эффективного использования животных
и предусматривает комплексный подход к освоению программы магистратуры.
Прохождение практики позволяет магистранту применять полученные
теоретические знания в условиях производства, формирует у них творческое
отношение к труду и помогает лучше ориентироваться в выбранной ими
специальности, а также позволяет пополнить необходимый материал для
выполнения выпускной квалификационной работы.
Студенты
магистратуры
проходят
производственную
практику
в
лабораториях ветеринарно-санитарной экспертизы на продовольственных
рынках, мясокомбинатах, убойных цехах, молочных заводах, республиканской
ветеринарной
бактериологической
лаборатории, районных
и
городских
станциях по борьбе с болезнями животных и др.
КОМПЕТЕНЦИИ
6.
ОБУЧАЮЩЕГОСЯ,
ФОРМИРУЕМЫЕ
В
РЕЗУЛЬТАТЕ ПРОХОЖДЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКИ
Выпускник
экспертиза»
с
по
направлению
квалификацией
подготовки
(степенью)
«Ветеринарно-санитарная
«магистр»
должен
обладать
новым
методам
следующими компетенциями:
а) общекультурными компетенциями (ОК)
–-
способность
к
самостоятельному
обучению
исследования, к изменению научного и научно-производственного профиля
своей проыессиональной деятельности (ОК-2);
– способностью использовать на практике умение и навыки в
организации исследовательских работ, в управлении коллективом (ОК-4);
– способность проявлять инициативу, в том числе в ситуациях риска,
брать на себя всю полноту ответственности (ОК-5);
245
– способность самостоятельно приобретать с помощью информационных
технологий и использовать в практической деятельности новые знания и
умение, в том числе в новых областях знаний, непосредственно не связанных со
сферой деятельности (ОК-6);
–
способность
к
профессиональной
эксплуатации
современного
оборудования и приборов (в соответствии с целями магистерской программы)
(ОК-7);
– способностью использовать углубленные теоретические и практические
знания современных проблем ветеринарной экспертизы и биологической
безопасности (ОК- 8);
– способностью использовать углубленные теоретические и практические
знания
правовых
и
этических
норм
при
оценке
последствий
своей
профессиональной деятельности в области ветеринарно-санитарной экспертизы
(ОК-9);
– способность собирать, обрабатывать с использованием современных
информационных технологий и интерпретировать необходимые данные для
формирования суждений по соответствующим социальным, научным и
этическим проблемам (ОК-10);
– готовность к преподавательской деятельности по профилю подготовки
(ОК-11);
б) профессиональными (ПК):
– общепрофессиональными:
– способностью и готовность проводить научные эксперименты на
современных и зарубежных научных приборах и оценивать результаты
исследований (ПК – 3);
– способностью использовать на практике навыки и умения в
организации научно-исследовательских и научно-производственных работ, в
управлении
коллективом,
влиять
на
формирование
целей
команды,
воздействовать на ее социально-психологический климат в нужном для
достижения цели и направлении, оценивать качество результатов деятельности
246
(ПК-4);
по видам деятельности:
производственными:
- способностью организовывать и разрабатывать методы и средства
повышения безопасности сырья и продуктов животного и растительного
происхождения
для
обеспечения
ветеринарно-санитарного
благополучия
продукции (ПК-6);
научно-педагогическими
- способностью организовывать и планировать эксперименты по
мероприятиям для повышения качества продуктов животного и растительного
происхождения (ПК-14);
-способностью проводить исследования анализ и разработку методов
контроля
качества
сырья
и
продуктов
животного
и
растительного
происхождения (ПК-15);
-способностью усовершенствовать научные методики и разработки в
области
ветеринарно-санитарной
экспертизы,
производственного
ветеринарного контроля, ветеринарной санитарии, биотехнологии, генной
инженерии (ПК-19);
- готовность принимать участие в разработке технических регламентов
по безопасности и качеству лекарственных препаратов и кормов для животных
(ПК-20);
- способностью проводить исследования с использованием современных
методов диагностики (ПК-21);
организационно-управленческими
- способностью использовать нормативно-правовую документацию в
области повышения качества сырья продуктов животного и растительного
происхождения (ПК-23);
-способностью проводить расчеты и определять экономическую и
социальную эффективность исследований и разработок (ПК-24).
247
7. СТРУКТУРА И СОДЕРЖАНИЕ ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ
ПРАКТИКИ
Общая трудоемкость производственной практики составляет 6 недель во
2 семестре, 9 зачетных единиц, 324 часа.
№
п/п
Разделы (этапы) практики
Виды
производственной работы,
на практике включая
самостоятельную работу
студентов и трудоемкость(в
часах)
з.е.
час.
Формы текущего
контроля
1
Подготовительный этап организация практики инструктаж
по технике безопасности,
производственный
1
36
2
Выполнение
производственных заданий
5
180
1
36
1
36
0,5
18
Проверка материала
0,5
18
Защита письменного
отчета с приложением
дневника
Экспериментальный,
исследовательский
3
Сбор, обработка и
систематизация фактического и
литературного материала
Обработка и анализ
полученной информации
4
5
Подготовка отчета по практике
и аттестация
6
Собеседование
Собеседование при
контроле прохождении
практики
Составить отчет по
теме НИР, выступить с
докладом на студ.
конфер.
Проверка при
контроле практики
8. НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЕ И НАУЧНОПРОИЗВОДСТВЕННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ, ИСПОЛЬЗУЕМЫЕ НА
ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКЕ
В ходе прохождения производственной практики студент использует
современные информационные технологии и результаты научных исследований
при организации и проведении в соответствии с теми задачами, которые были
определены совместно с руководителем.
9. УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ
САМОСТОЯТЕЛЬНОЙ РАБОТЫ СТУДЕНТОВ НА
ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКЕ
248
Учебно-методическое
обеспечение
магистрантов
для
выполнения
самостоятельной работы в период прохождения производственной практики
основывается на методических указаниях по производственной практике,
составленные
научными
руководителями
магистрантов,
а
также
преподавателями выпускающей кафедры.
10. ФОРМЫ ПРОМЕЖУТОЧНОЙ АТТЕСТАЦИИ (ПО ИТОГАМ
ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКИ)
Практика оценивается руководителем на основе отчета (приложение),
составленного магистрантом, и справки из организации, в которой магистрант
проходил практику. В справке должны быть указаны: полное название
организации, основные направления деятельности магистранта, оценка его
деятельности в период практики, печать и подпись руководителя магистранта.
Магистранты, не выполнившие программу практики по уважительной
причине, проходят практику в индивидуальном порядке.
Форма отчета студента-магистранта о производственной практике зависит
от её направления, а также индивидуального задания. Отчет представляется в
письменном виде.
По итогам практики проводится промежуточная аттестация в виде
дифференцированного зачета в конце последнего семестра. Оценка по научноисследовательской практике заносится в экзаменационную ведомость и
зачетную книжку, приравнивается к оценкам (зачетам) по теоретическому
обучению и учитывается при подведении итогов общей успеваемости
магистрантов.
11. УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКОЕ И ИНФОРМАЦИОННОЕ
ОБЕСПЕЧЕНИЕ ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКИ
Основная литература:
249
1. Боровков М.Ф. Ветеринарно-санитарная экспертиза/ Боровков М.Ф.,
Фролов В.П., Серко С.А., Санкт-Петербург, Лань, 2010. – 475 с.
2. 2. Макаров В.А. Практикум по ветеринарно-санитарной экспертизе с
основами технологии продуктов животноводства/ Макаров В.А., Боровков
М.Ф., Ермолаев Н.П., М., ВО Агропромиздат, 1987.-217 с.
3. Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых
продуктов. Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы. СанПиН
2.3.2.1078-01. М: ФГУП «ИнтерСЭН»:- 2002. – 168 с.
4. Гигиенические
требования
к
качеству
и
безопасности
продовольственного сырья и пищевых продуктов: СанПиН 2.3.2.560–96. –
СПб.: Тест-Принт, 1998. – 267 с.
5. Жарикова Г.Г.,
Леонова И.Б. «Патогенные микроорганизмы и
вызываемые ими пищевые заболевания» Учебно-методическое пособие. М.:
Изд-во РЭА., 2006 г.
6. Закон Российской Федерации «О защите прав потребителей». – М.,
2001.
7. Закон РФ «О ветеринарии» от 14.05.1993 г. №4979-1 (ред. От
30.12.2008г30. № 313-ФЗ, с изм., внесенными Федеральным законом от
12.06.2008 №88-ФЗ; 10.12.2010; 28.12.2010; 19.06.2011 г).
8. Мюнх Г.Д., Заупе Х., Шрайтер М и др. «Микробиология продуктов
животного происхождения». М.Агропромиздат. 1985 г.
9. Никитин И.Н. Организация государственного ветеринарного надзора/
И.Н. Никитин, В.А. Апалькин // М., КолосС.-2006.-368 с.
10. Никитин И.Н. Практикум по организации ветеринарного дела и
предпринимательству / И.Н. Никитин // М., КолосС- 2007.- 311с.
11. Правила
проведения
сертификации
пищевых
продуктов
и
продовольственного сырья. – СПб.: Тест-Принт, 2000. – 179 с. (Мир качества,
вып. 29, 2000).
250
12. Скокан Л.Е., Жарикова Г.Г. «Микробиология основных видов сырья и
полуфабрикатов в производстве кондитерских изделий». М. Дели Принт, 2006г.
– 148 с.
13. Современная микробиология. в 2-х томах. М. Изд-во «Мир», 2005 г.
14. Справочник предельно допустимых концентраций вредных веществ в
пищевых продуктах и среде обитания / м.п. беляев, м.и. гнеушев, я.к. глотов,
о.и. шампов. – м.: рпп-3, 1993. – 142 с.
15. Шлегель Г.Г. Общая микробиология. М.: Мир, 1987., пер. с нем.
б)
дополнительная литература
1.
Артемьева С.А. Микробиологический контроль мяса животных,
птицы, яиц и продуктов их переработки, М., Колос, 2002. – 284 с.
2.
3. Бутко М.П. Ветеринарная санитария на транспорте/ Бутко М.П.,
Шупляков И.Д., Тарасенко Т.А., М., Агропромиздат, 1988.-351 с.
3.
4. Бутко М.П. Ветеринарно-санитарный контроль перевозки
убойных животных и профилактика транспортного стресса/ Бутко М.П.,
Шупляков И.Д., Касюк В.И., М., АгроНИИТЭИММП, 1987.-35 с.
4.
5. Житенко П.В. Транспортировка скота, птицы и продуктов
животноводства/ Житенко П.В., Осетров В.С., М., 1981.-141 с.
5.
6. Житенко П.В. Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов
животноводства/ Житенко П.В., Боровков М.Ф., М., Колос, 2000.-335 с.
6.
7. Житенко П.В. Ветеринарно-санитарная экспертиза и технология
переработки птицы/ Житенко П.В., Серегин И.П., Никитченко В.Е., М.,
Аквариум ЛТД, 2001.-352 с.
7.
8. Костенко Ю.Г. Ветеринарно-санитарный осмотр продуктов убоя
животных, М., Гном, 2000.-112 с.
8.
9. Костенко Ю.Г. Руководство по ветеринарно-санитарной
экспертизе и гигиене производства мяса и мясных продуктов/ Костенко Ю.Г.,
Бутко М.П., Вылегжанин А.Ф., М., РИФ Антиква, 1994.-607 с.
9.
10. Сборник правил ветеринарно-санитарной экспертизы продуктов
животноводства и растениеводства. Законодательные и нормативные акты, М.,
Департамент ветеринарии, 1998.-234 с.
10.
11. Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы
«Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых
продуктов» СаН ПиН 2.3.2.1078-01.
251
11.
12. Урбан В.Г. Сборник нормативно-правовых документов по
ветеринарно-санитарной экспертизе мяса и мясопродуктов, Санкт-Петербург,
2010.- 384 с.
12.
Гражданский кодекс РФ в ред. Федерального закона от 27.12.2009
№ 352-Ф3.
13.
Кодекс РФ об административных правонарушениях в ред.
Федерального закона от 09.03.2010 № 261-ФЗ.
14.
Никитин И.Н. Организация и экономика ветеринарного дела.
Практикум / Никитин И.Н., Воскобойник В.Ф., Василевский Н.М. и др. // М.,
КолосС.-2004. - 192с.
15.
Нормативные документы (законы, правительственные акты) по
ветеринарии субъектов РФ.
в)
базы данных, информационно-справочные и поисковые системы:
Официальные интернет-сайты Министерства сельского хозяйства РФ,
Россельхознадзора.
г) Рекомендации по использованию Интернет-ресурсов и других
электронных информационных источников:
www.foodprom.ru.
Официальный
сайт
издательства
«Пищевая
промышленность». Журналы «Пищевая промышленность».
http://www.codexalimentarius.net. На сайте представлены международные
стандарты качества и безопасности пищевых продуктов Комиссии ФАО/ВОЗ
«Кодекс Алиментариус».
12. МАТЕРИАЛЬНО-ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ
ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКИ
Специализированная
аудитория,
оборудованием. Компьютерный
класс.
оснащенная
мультимедийным
Специализированные учебные и
научные лаборатории факультета. Биохимический анализатор полуавтомат;
Гематологический
анализатор
РСЕ-210;
Стационарный
РН-300;
Весы
252
аналитические, ВЛТ-1500; Холодильник бытовой, микроскопы, питательные
среды,
покровные
свидетельств,
стекла,
красители,
ветеринарных
образцы
сертификатов,
бланков
ветеринарных
документация
для
делопроизводства.
253
ПРИЛОЖЕНИЕ
254
Приложение 1
МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА
РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение
высшего профессионального образования
«Горский государственный аграрный университет»
ФАКУЛЬТЕТ ВЕТЕРИНАРНОЙ МЕДИЦИНЫ И ВЕТЕРИНАРНОСАНИТАРНОЙ ЭКСПЕРТИЗЫ
КАФЕДРА ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНОЙ ЭКСПЕРТИЗЫ,
ХИРУРГИИ И АКУШЕРСТВА
ОТЧЁТ
О ПРОХОЖДЕНИИ ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКИ
Магистрант__курса ФИО _____________________________________________________
Руководитель, ФИО __________________________________
Сроки прохождения практики:
_____________________________________________
Место прохождения:
___________________________________________________________________________
Далее в соответствии с требованиями к структуре и содержанию научной работы и
индивидуальной программой практики излагаются результаты прохождения практики. К
отчёту прилагается характеристика из организации, в которой магистрант проходил
практику.
Подпись магистранта________________________
255
256
МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
ДЕПАРТАМЕНТ НАУЧНО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЙ
ПОЛИТИКИ И ОБРАЗОВАНИЯ
ФГБОУ ВПО Горский государственный аграрный университет
5. Ресурсное обеспечение ООП ВПО по направлению
111900.68 « Ветеринарно - санитарная экспертиза»
Министерство сельского хозяйства Российской Федерации
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего
профессионального образования «Горский государственный аграрный университет
ПРОГРАММА
обеспеченности учебно- методической документацией за 2012 учебный год
Направление подготовки 111900.68 «Ветеринарно- санитарная экспертиза»
Магистерская программа «Ветеринарно- санитарный контроль
безопасности продуктов животноводства
Квалификация (степень) выпускника – магистр Ветеринарно- санитарной
экспертизы.
Нормативный срок освоения программы- 2 года
Форма обучения - очная
Владикавказ, 2012
257
5.1 ПРОГРАММЫ, РЕАЛИЗУЕМЫЕ В СООТВЕТСТВИИ С ФГОС ВПО
Направление подготовки (специальность) 111900.68 «Ветеринарно-санитарная экспертиза»
Обеспеченность учебно-методической документацией (за полный прошедший учебный год)
Обеспеченност
№
Ко
ь студентов
Наименовани
Наименование учебников, учебно-методических, методических
л-во
учебной
е дисциплины
пособий, разработок, рекомендаций
п/п
экз.
литературой (экз
.на 1 студента)
1. Антонов Б.И., Яковлева Т.Ф., Дерябина В.И. и др. Лабораторные
исследования в ветеринарии: биохимические и
10
1,0
микологические//М. «Колос».- 1991. - 288 с.
2. Боровков М.Ф. Ветеринарно-санитарная экспертиза с основами
технологии
и
стандартизации
продуктов
10
1,0
животноводства//Учебник ISBN 978-5-8114-0733-0: Изд-во
"Лань":- 3-е изд., доп. и перераб.- 2010 год.- 480 с.
Современные
3. Единые санитарно-эпидемиологические и гигиенические
проблемы науки
требования к товарам, подлежащим санитарно 16
1,6
и производства
1
эпидемиологическому надзору (контролю)//ГОСТ РИСО 11133-2ветеринарно2008.- 35 с.
санитарной
4. Житенко П.В., Боровков М.Ф. Ветеринарно-санитарная
экспертизы
экспертиза продуктов животноводства на рынках//Справочник:
10
1,0
Изд-во "Лань":-3-е изд., доп.-2010 год.-143 с.
5. Житенко П. В., Боровков М. Ф., Макаров В. А. и др.
Руководство по ветеринарно-санитарной экспертизе и гигиене
10
1,0
производства мяса и мясных продуктов//Учебное пособие :
Изд-во "Лань":- 4-е изд., доп. и перераб.- 2008 год.- 480 с
6. Лебедев П.Т., Усович А.Т. Методы исследования кормов, органов
16
1,6
2
и тканей животных. Изд.3, перераб. и доп. 1976. - 389 с.
7. Магомедов Ш.Ш. Беспалова Г.Е.
Ветеринарно-санитарная
экспертиза
и
управление
качеством
продукции
животноводства//Учебник
ISBN978-5-394-01715-5:
Изд-во
"Дашков и К" - 2012 год.- 336 с.
8. Пронин В. В. Фисенко С. П. Ветеринарно-санитарная экспертиза
с основами технологии и стандартизации продуктов
животноводства// Практикум ISBN 978-5-8114-1302-7: Изд-во
"Лань":- 2-е изд., доп. и перераб.- 2010 год.- 240 с.
9. Серегин И.Г. Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя
диких промысловых животных: Учебное пособие /И.Г. Серегин,
А.А. Кунаков, М.Ф. Боровков. - М.: МГУПБ, 2004.-190с.
10.Смирнов А.В. Ветеринарно-санитарная экспертиза с основами
молока и молочных продуктов// Учебное пособие.- СПб.: Гиорд,
2009. – 112 с.
11.Уша Б.В., Серегин И.Г. Лабораторные методы в ветеринарносанитарной экспертизе пищевого сырья и готовых продуктов//.
Учебное пособие. - М.: РАПП, 2008. – 408 с.
12.Шуклин
Н.Ф.
Ветеринарно-санитарная
экспертиза,
стандартизация
и
сертификация
продуктов//
Казань:
Академкнига, 2005.-520 с.
1. Безручко В. Т. Практикум по курсу "Информатика". Работа в
Windows, Word, Excel. [Текст] : учебное пособие. - М: Финансы и
статистика, 2001. - 272 с.
2. Веретенникова Е. Г., Патрушина С. М., Савельева Н.Г. Тесты по
информатике [Текст] : учебное пособие. - 2-е изд., перераб. и доп.
- Ростов н/Д : 2003. - 224 с.
3. Гинзбург В. М. Проектирование информационных систем в
10
1,0
16
1,6
10
1,0
10
1,0
14
1,4
12
10
1,2
1,0
10
1,0
10
1,0
10
1,0
259
Компьютерны
строительстве.
Информационное
обеспечение:
учебн.
е технологии в
пособие//М.: АСВ, 2008. - 368 с.
науке
и 4. Информатика и основы программирования [Текст]: учебн.
производстве
пособие для вузов/ М.Ф. Меняев; Рец. А.Н. Майоров. - М.: ОмегаветеринарноЛ, 2005.- 464 с.
санитарной
5. Информатика и основы программирования [Текст]: учебн.
экспертизы
пособие для вузов/ М.Ф. Меняев; Рец. А.Н. Майоров. - М. :
Омега-Л, 2005. - 464 с.
6. Информатика. Базовый курс: учебник/ Под ред. Симоновича С.В.
- 2-е изд. - СПб : Питер, 2009. - 640 с.
7. Информатика: учебник / Ред. Данчул А.Н, Рец. Колин К.К.,
Селетков С.Н. - М. : РАГС, 2004. - 528 с.
8. Информатика: учебник для вузов / Под ред. С.Ф. Симоновича. - 2е изд. - СПб.: ПИТЕР, 2008. - 640 с
9. Компьютеризация сельскохозяйственного производства: учебник/
В. Т. Сергованцев [и др.].- М : Колос, 2001. - 272 с.
10.Советов Б.Я., Цехановский В.В. Информационные технологии.
М.: Высшая школа, 2008. – 310 с.
Руководитель магистрской программы
«Ветеринарно-санитарный контроль
безопасности продуктов животноводства»,
доктор сельскозяйственных наук, профессор
М.Н. Мамукаев
16
1,6
16
1,6
10
1,0
16
1,6
10
1,0
16
1,6
Декан
факультета
ветеринарноймедицины
ветеринарно- санитарной экспертизы
и
М.Н. Мамукаев
260
Министерство сельского хозяйства Российской Федерации
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего
профессионального образования «Горский государственный аграрный
университет»
ПРОГРАММА
ВОЗМОЖНОСТИ ДОСТУПА СТУДЕНТОВ К ЭЛЕКТРОННЫМ
ФОНДАМ УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКОЙ ДОКУМЕНТАЦИИ
Направление подготовки 111900.68 «Ветеринарно-санитарная
экспертиза»
Магистерская программа «Ветеринарно-санитарный контроль
безопасности продуктов животноводства»
Квалификация (степень) выпускника – магистр
санитарной экспертизы
Нормативный срок освоения программы – 2 года
Форма обучения – очная
Владикавказ, 2012г
Ветеринарно-
Возможность доступа студентов к электронным фондам учебно-методической документации по
образовательной магистерской программе 111900.68 «Государственный ветеринарный надзор»
№
п/п
1
Наименование
дисциплины
Современные
проблемы науки и
производства
ветеринарносанитарной
экспертизы
Ссылка на информационный
ресурс
1. e.lanbook.com
2. www.virology.net
3. http://www.biomednet.com
4. http://www.ncbi.nlm.nih.gov
5. http://microbiol.org. htm
6. http://www. medicaljournals.com
7. http://golgi.harvard.edu
Наименование разработки в электронной форме
1. Боровков М.Ф., Фролов В.П., Серко С.А.
Ветеринарно-санитарная
экспертиза с основами
стандартизации
продуктов
животноводства//СПб.:Лань,2010.– 480с.
2. Боровков М.Ф., Урбан В.Г. Практикум по
ветеринарно-санитарной экспертизе//Спб.: Лань, 2011 –
310 с.
3. Костенко Ю.Г. Ветеринарно-санитарный осмотр
продуктов убоя животных: Ветеринарные методические
указания//М.: Гном и Д, 2003.- 108с.
4. Серегин И.Г., Кунаков А.А., Боровков М.Ф.,
Касаткин В.С. Ветеринарно-санитарная экспертиза
продуктов убоя промысловых животных //М.:
МГУПБ,2004.-190с.
5. Серегин И.Г., Боровков М.Ф., Никитченко В.Е.
Ветеринарно-санитарная
экспертиза
пищевых
продуктов на продовольственных рынках// СПб:
ГИОРД, 2005.-472с.
6. Шуклин Н.Ф. Ветеринарно-санитарная экспертиза,
стандартизация и сертификация продуктов//Казань:
Академкнига, 2005.-520с.
7. Уша Б.В., Серегин И.Г. Лабораторные методы в
ветеринарно-санитарной экспертизе пищевого сырья и
готовых продуктов. Учебное пособие//М.: РАПП, 2008.
– 408 с.
Доступн
ость
Свободн
ый
Методология
производственноветеринарного
2
контроля
перерабатывающей
промышленности
8. Боровков М.Ф., Фролов В.П., Серко С.А.
Ветеринарно-санитарная
экспертиза с основами
стандартизации
продуктов
животноводства//СПб.:Лань,2010.– 480с.
9. Боровков М.Ф., Урбан В.Г. Практикум по
ветеринарно-санитарной экспертизе//Спб.: Лань, 2011 –
310 с.
10. Костенко Ю.Г. Ветеринарно-санитарный осмотр
продуктов убоя животных: Ветеринарные методические
1. e.lanbook.com
указания//М.: Гном и Д, 2003.- 108с.
2. http://www.aris.ru
11. Серегин И.Г., Кунаков А.А., Боровков М.Ф.,
Касаткин В.С. Ветеринарно-санитарная экспертиза
3. http://www.mcxpx.ru
продуктов убоя промысловых животных //М.:
4. http://www.base_gvc.html
в
МГУПБ,2004.-190с.
5. http: //www. allvet.ru
12. Серегин И.Г., Боровков М.Ф., Никитченко В.Е.
6. http: //www. docs. vet low. Php
Ветеринарно-санитарная
экспертиза
пищевых
Информационные
базы
продуктов на продовольственных рынках// СПб:
«Консультант», «Гарант»
ГИОРД, 2005.-472с.
13. Шуклин Н.Ф. Ветеринарно-санитарная экспертиза,
стандартизация и сертификация продуктов//Казань:
Академкнига, 2005.-520с.
14. Уша Б.В., Серегин И.Г. Лабораторные методы в
ветеринарно-санитарной экспертизе пищевого сырья и
готовых продуктов. Учебное пособие//М.: РАПП, 2008.
– 408 с.
Свободн
ый
265
Товароведение,
биологическая
3
безопасность,
экспертиза товаров
1. e.lanbook.com
2. www.virology.net
3. http://www.biomednet.com
4. http://www.ncbi.nlm.nih.gov
5. http://microbiol.org. htm
6. http://www.freemedicaljournals.com
7. http://golgi.harvard.edu
http://www.rusmedserv.com
Биотехнология
4 ветеринарных
препаратов
1. e.lanbook.com
2. All Virology on the WWW”
3. http://www.biomednet.com
4. http://www.ncbi.nlm.nih.gov
5. http:// vlmicroindex.htm
6. htm/index.htm
7. http://golgi.harvard.edu
http://www.rusmedserv.com
1. Мурусидзе Д. Н. Технология производства
продукции животноводства [Текст] / Д. Н. Мурусидзе,
В. Н. Легеза//М. : Колос, 2005. – 432 с.
2. Нечаев, А. П. Технология пищевых производств
[Текст]//М:
КолосС,
2005.
–
768
с.
3.
Хлебников
В.
И.
Технология
товаров
(продовольственных) [Текст] // М. : Дашков и К, 2000.
4. Хромеенков, В. М. Технологическое оборудование
макаронных фабрик]// СПб.: Гиорд, 2004. - 496 с.
Свободн
ый
5.
Карташова,
Л.
В.
Товароведение
продовольственных
товаров
растительного
происхождения:
учебное пособие//М.: Деловая
литература,
2004.
–
816
с.
6. Мудрецова-Вис, К. А. Микробиология, санитария и
гигиена: учебник// М.: Деловая литература, 2001.–388с.
1. Биотехнология: учеб. пособие для студ. высш. учеб.
заведений / Ю.О. Сазыкин, С.Н. Орехов, И.И.
Чакалева; Под ред. А.В. Катлинского. – М.:
Издательский центр «Академия», 2006. – 256 с.
2. Биотехнология: Учебник / И.В. Тихонов, Е.А.
Рубан, Т.Н. Грязнева и др.; Под ред. акад. РАСХН
Е.С. Воронина. – СПб: ГИОРД, 2005. – 792 с.
3. Практикум по основам биотехнологии: Учебнометодическое пособие для студентов, обучающихся
по специализации «Биотехнология производства
биопрепаратов»// Курск: Изд-во КГСХА, 2009.– 52 .
4. Волина Е.Г., Саруханова Л.Е. Основы общей
микробиологии, иммунологии и вирусологии:
Учебное пособие. – М.: Медицина, 2004. – 256 с.
5. Глазко В.И., Глазко Г.В. Толковый словарь
Свободн
ый
266
терминов по общей и молекулярной биологии,
общей и прикладной генетике: В 2 т. Т.1: А-О. – М.:
ИКЦ Академкнига, 2008. – 671 с.
5
1. e.lanbook.com
2. www.nsu.ru
3. http://irk.kr.ru
Санитарная
микробиология
Радиобиология
основами
6
радиационной
гигиены
с
1. e.lanbook.com
2. http:// www.cnshb. ru
3. http://e.lanbook.com
4..http://www.cnshb.ru
5. www.plinor.spb.ru
6. http://mars.udsu.ru
1. Госманов Р.Г., Волков А.Х., Галиулин А.К.,
Ибрагимова А. И. Санитарная микробиология.
Учебное пособие. СПб.: Лань. 2011. 240с.
2. Госманов Р.Г., Галиулин А.К., Волков А.Х.,
Ибрагимова А. И. Микробиология. Учебное
пособие. СПб.: Лань. 2011. 496с.
3. Госманов Р.Г., Волков А.Х., Галиулин А.К.,
Ибрагимова А. И. Санитарная микробиология.
Лабораторные пректикум. Учебное пособие. СПб.:
Лань. 2011. с.121-240.
4. .Практикум по ветеринарной микробиологии и
иммунологии. Костенко Т.С. Родионова В.Б,
Скородумов Д.И. М: Колос, 2001.
5. Костенко Т. С, Скаршевская Е. И, Гительсон
С.С. Практикум по ветеринарной микробиологии
и иммунологии//М.: Агропромиздат, 1989.
6. Кисленко В.Н., Колычев Н.М. Ветеринарная
микробиология иммунология: Учебник/ Ч.3.
Частная микробиология. М.: КолосС, 2007. 215с.
7. Нетрусов А.И., Котова И.Б. Микробиология.
Учебное пособие. М.: Академия, 2006. 352с.
1. Белов А.Д. и др. Радиобиология: Учебник. М.:
Агропромиздат, 1999.
2. Белов А.Д., Косенко А.С., Пак В.В. Радиационная
экспертиза объектов ветеринарного надзора: Уч.
пос. М,: Колос, 1995.
3. Белов А.Д. и др. Практикум по ветеринарной
Свободн
ый
Свободн
267
радиобиологии: Уч. пос. М.: Агропромиздат, 1988.
4. Белов
А.Д.,
Киршин
В.А.
Ветеринарная
радиобиология: Учебник. М.: Агропромиздат, 1987.
5. Ильин Л.А. Радиационная безопасность и защита.
М.: Медицина, 1996.
7
Вирусология
1. e.lanbook.com
2. http://www.biomednet.com
3. http://www.ncbi.nlm.nih.gov
4. http:// vlmicroindex.htm
5. htm/index.htm
6. http:.harvard.edu
1.
Производственны 2.
8й
ветеринарно- 3.
санитарный контроль
4.
5.
e.lanbook.com
http:// vlmicroindex.htm
htm/index.htm
http://golgi.harvard.edu
http://www.rusmedserv.com
1. Белоусова Р.В., Преображенская Э.А., Третьякова
И.В. Ветеринарная вирусология: Учеб. [для вузов] /
Под ред. Р.В. Белоусовой. М.: КолосС, 2007. 423 с.
2. Белоусова Р.В., Троценко Н.И., Преображенская
Э.А. Практикум по ветеринарной вирусологии. – 3е изд., перераб. и доп. М.: КолоС, 2006. 248 с.
3. Белоусова Р.В., Третьякова И.В., Калмыкова М.С.,
Ярыгина Е.И. Ветеринарная вирусология: Методич.
реком. М.: ФГОУ ВПО МГАВМиБ, 2009. 62 с.
4. Быков А.С., Воробьев Н.А., Зверева В.В. Атлас по
медицинской микробиологии, вирусологии и
иммунологии. М.: Медицинское информационное
агентство, 2008. 278 с.
5. Калмыкова М.С., Калмыков М.В., Белоусова Р.В.
Основы полимеразной цепной реакции с разными
форматами детекции: СПб: Лань, 2009. 80 с.
6. Сергеев В.А., Непоклонов Е.А., Алипер Т.И. Вирусы
и вирусные вакцины. М.: Библионика, 2007. 523 с.
ый
Свободн
ый
1. Аникиев В.В., Лукомская К.А. Руководство к
практическим работам по микробиологии и
санитарии: Учеб. пособие для ст-в биол. спец. - изд.
М: Просвещение, 1998.- 127 с.
2. Боровков М., Фролов В., Серко Н. ВСЭ с основами
технологии
и
стандартизации
продуктов
268
животноводства. Москва, 2007
3. Гершун В.И., Туякова Р.К. Ветеринарная гигиена.
Москва,, 2005.
4. Елемесов К., Шуклин Н., ВСЭ, стандартизация и
сертификация продуктов. Москва,, 2003.
5. Жексембиев
Д.Б.
Ветеринарно-санитарный
контроль на границе и транспорте. Москва,, 2006.
6. Заварзин Г.А. Колотилова Н.Н. Введение в
микробиологию. М. изд-во МГУ, 2001.
7. Иванов Н.П. Диагностика инфекционных болезней
животных. Москва,, 2009.
8. Мармузова JI.B. Основы микробиологии, санитарии
и промышленности. Учебник. - М.: проф. обр.
издат. 2001.
9. Нетрусов И.А. Практикум по микробиологии. М.:
Издат. центр. «Академия» 2005.
10. Нетрусов И.А. Экология микроорганизмов. Учеб.
для вузов. - М.: издат. центр. «Академия» 2005.
Свободн
ый
269
Микробиологичес
кая
безопасность
сырья и продуктов
9
животного
и
растительного
происхождения
1. e.lanbook.com
2. http://e.lanbook.com
3. http://irk.kr.ru
4. www.nsu.ru
5..http://www.cnshb.ru
6. www.plinor.spb.ru
1. e.lanbook.com
Санитарно2. http://www.ncbi.nlm.nih.gov
1 гигиеническая оценка
3. http:// vlmicroindex.htm
0 продовольственного
4. htm/index.htm
сырья
http://www.rusmedserv.com
1
1
Технология мяса и
1. e.lanbook.com
молочных продуктов
1. Кожба В.В. Руководство к лабораторным и
самостоятельным работам по ветсанитарии. Пенза: ПГСХА. 2001. - 223 с.
2. Костенко Т. С. Практикум по ветеринарной
микробиологии. Уч. пос. для студ. вузов. - М.:
Колос, 2001. - 344 с.
3. Мирчик Т.Г. Микология. – М.: Изд-во МГУ,1998. –
210 с.
4. Кулагина
Г.М.
Методическое
пособие
к
практическим занятиям по ветеринарной санитарии
. Ульяновск: УлГУ. – 1996 – 62 с.
5. Терентьева В.И. Практикум по ветеринарной
санитарии. М.: Колос, 2001. - 172 с.
1. Боровков М., Фролов В., Серко Н. ВСЭ с основами
технологии
и
стандартизации
продуктов
животноводства. Москва, 2007
2. Гершун В.И., Туякова Р.К. Ветеринарная гигиена.
Москва,, 2005.
3. Елемесов К., Шуклин Н., ВСЭ, стандартизация и
сертификация продуктов. Москва,, 2003.
4. Жексембиев
Д.Б.
Ветеринарно-санитарный
контроль на границе и транспорте. Москва,, 2006.
5. Ловачёва Г. Н., Мглинец А. И. , Успенская Н. Р.
«Стандартизация и контроль качество продукции».
М.:Экономика, 1999-239с.
6. Макаров В. А., Шуклин В. П. «Вет.-сан. экспертиза
с
основами
стандартизации
продуктов
животноводства» М.:Агропромиздат 2001
1. Технология мяса и мясопродуктов/ Л.Т.
Алехина, А.С. Большаков, В.Г. Боресков и др.; Под
Свободн
ый
Свободн
ый
Свободн
ый
270
2. http://www.ncbi.nlm.nih.gov
3. http:// vlmicroindex.htm
4. htm/index.htm
ред. И.А. Рогова. - М.: Агропромиздат, 2002. - 576 с.
2. Технология и оборудование, колбасного
производства/ И.А. Рогов, А.Г. Забашта. В. А.
Алексахина, Е.И. Титов. - М.: Агропромиздат, 1999. 352с.
3. Справочник технолога колбасного производства
/ И.А. Рогов, А.Г. Забашта, Б.Е. Гутник и др.; Под ред.
И.А. Рогова. - М.: Колос, 1993. - 431 с,
4. Сборник рецептур мясных изделий и колбас. - СПб.:
Гидрометеоиздат.
2000.
322
с.
5. Салаватулина P.M. Рациональное использование
сырья в колбасном производстве. - М.: Агропромиздат,
2005.
256
с.
6. Рогов И.А. Технология и оборудование
мясоконсервного производства / И.А. Рогов, А.И.
Жаринов. - М.: Колос, 1994. - 270 с.
Гершун В.И., Туякова Р.К. Ветеринарная
гигиена. Москва,, 2005.
2.
Боровков М., Фролов В., Серко Н. ВСЭ с
основами технологии и стандартизации продуктов
животноводства. Москва, 2007
3.
Елемесов
К.,
Шуклин
Н.,
ВСЭ,
стандартизация и сертификация продуктов.
Москва,, 2003.
4.
Ловачёва Г. Н., Мглинец А. И. , Успенская
Н. Р. «Стандартизация и контроль качество
продукции». М.:Экономика, 1999-239с.
1.
1
2
Санитарногигиеническая оценка
продуктов и сырья
1. e.lanbook.com
2. http://irk.kr.ru
3. www.nsu.ru
4..http://www.cnshb.ru
5. www.plinor.spb.ru
Свободн
ый
271
Макаров В. А., Шуклин В. П. «Вет.-сан.
экспертиза с основами технологии истандартизации
продуктов животноводства» М.:Агропромиздат
2001
6.
Урбан В.П., Практикум по эпизоотологии и
инфекционным болезням с
ветеринарной
санитарией.
Учебное
пособие,
Л.,
“Агропромиздат”, 1987.
7.
Эпизоотология и инфекционные болезни.
Под ред. А.А. Конопаткина . - Учебник. М:
“Колос”, 1993.
5.
1. Мудрецова-Висс
К.А,
Дедюхина
В.П.
Микробиология, санитария: Учебник для студентов
ВУЗов. - 4 изд. испр. и доп.- М.: Изд-во Форум.2008, 400 с.
2. Жарикова Г.Г. Микробиология продовольственных
товаров, санитария и гигиена: Учебник для
ВУЗов.2-е изд.- М.: Академия.-2007.-304 с.
Микробиология и
1
эпидемиология
в
3
области питания
1. e.lanbook.com
2. http://irk.kr.ru
3. www.nsu.ru
3. Ухарцева И.Ю. Микробиология и санитария:
Учебное пособие для студентов специальности Товароведение и экспертиза товаров.- М.: Изд-во
Минфина.- 2006.-332 с.
Свободн
ый
4. Гусев М.В., Минеева Л.А. Микробиология:
Учебник для биологических специальностей
ВУЗов. 7-е издание -М.: Academia, 2007.-464 с.
5. Нетрусов А.И., Котова И.Б. Микробиология:
Учебник для студентов ВУЗов. 2 изд. –М.:
Academia, 2007.-352 с.
6. Современная микробиология. Прокариоты. В 2-х
272
томах / Й. Ленгеллер, Г. Древс, Г. Шлегель.-М.:
Мир, 2005. – т.1 – 656 с., т.2 – 496 с.
7. Емцев В.Т., Мишустин Е.Н. Микробиология:
Учебник для с/х ВУЗов. 5-е издание.- М.: Изд-во
Дрофа, 2005.-445 с
Современные
1 проблемы
4 ветеринарной
санитарии
1
5
1. http://www.biomednet.com
2. http://www.ncbi.nlm.nih.gov
3. http:// vlmicroindex.htm
4. htm/index.htm
5. http://golgi.harvard.edu
6. e.lanbook.com
Научные основы
биотехнологии
и 1. e.lanbook.com
1. Гершун В.И., Туякова Р.К. Ветеринарная гигиена.
Москва,, 2005. - 234 с.
2. Аникиев В.В., Лукомская К.А. Руководство к
практическим работам по микробиологии и
санитарии: Учеб. пособие для ст-в биол. спец. - изд.
М: Просвещение, 1998.- 127 с.
3. Кожба В.В. Руководство к лабораторным и
самостоятельным работам по ветсанитарии. Пенза: ПГСХА. 2001. - 223 с.
4. Мармузова JI.B. Основы микробиологии, санитарии
и промышленности. Учебник. - М.: проф. обр.
издат. 2001.
5. Нетрусов И.А. Практикум по микробиологии. М.:
Изд. центр. «Академия» 2005.
1. Тихонов И.В., Рубан Е.А., Грязнева Т.Н.,
Самуйленко А.Я., Гаврилов В.А. Биотехнология:
Свободн
ый
Свободн
ый
273
генной инженерии в 2. http:// vlmicroindex.htm
ветеринарии
3. http://www.biomednet.com
4. http:.harvard.edu
5. http://www.ncbi.nlm.nih.gov
6. htm/index.htm
1
6
Ветеринарная
санитария
1. e.lanbook.com
2. http://www.rusmedserv.com
3. http://www.biomednet.com
4. http://www.ncbi.nlm.nih.gov
5. http://microbiol.org. htm
6. http://www.freemedicaljournals.com
7. http://golgi.harvard.edu
Учебник / Под ред. акад. РАСХН Е.С. Воронина.
СПб: Гиорд, 2005. 780 с.
2. Тихонов И.В., Гаврилов В.А., Девришов Д.А. и др.
Практикум по биотехнологии: Учебно-методич.
пос. М.: Изд-во «Киселева Н.В.», 2010. 330 с.
3. Шевелуха В. С., Воронин Е.С., Калашникова Е.А. и
др. Сельскохозяйственная биотехнология: Учебник
/ Под ред. Шевелухи В.С. – 3-е изд., перераб. и доп.
М.: Высш. школа, 2008, 710 с.
4. Грязнева Т.Н., Тихонов И.В., Девришов Д.А. Основы
производства
гипериммунных
сывороток
и
иммуноглобулинов:Учебно-метод. пос. М: ФГОУ
ВПО МГАВМиБ им. К.И. Скрябина, 2004. 50 с.
5. Егорова Т.А., Клунова С.М., Живухина Е.А.
Основы биотехнологии: Учебное пос. для высш. пед.
уч. зав. М.: Изд. центр «Академия», 2003. - 208 с.
1. Гершун В.И., Туякова Р.К. Ветеринарная гигиена.
Москва,, 2005.
2.
Елемесов
К.,
Шуклин
Н.,
ВСЭ,
стандартизация и сертификация продуктов.
Москва,, 2003.
3.
Жексембиев Д.Б. Ветеринарно-санитарный
контроль на границе и транспорте. Москва,, 2006.
4.
Заварзин Г.А. Колотилова Н.Н. Введение в
микробиологию. М. изд-во МГУ, 2001.
5.
Иванов Н.П. Диагностика инфекционных
болезней животных. Москва,, 2009.
6.
Мармузова JI.B. Основы микробиологии,
санитарии и промышленности. Учебник. - М.:
проф. обр. издат. 2001.
7.
Нетрусов
И.А.
Практикум
по
микробиологии. М.: Издат. «Академия» 2005.
Свободн
ый
274
1
7
1
8
Антропозоонозы
1. e.lanbook.com
2. http://www.biomednet.com
3. http://www.ncbi.nlm.nih.gov
4. http:// vlmicroindex.htm
5. htm/index.htm
6. http:.harvard.edu
1. e.lanbook.com
2. http://www.biomednet.com
3. e.lanbook.com
4. http://www.ncbi.nlm.nih.gov
5. http://golgi.harvard.edu
6. Операционная система Windows
Компьютерные
технологии в науке и
XP
производстве
7. Пакет прикладных программ
ветеринарноMicrosoft Office
санитарной
8. AutoCAD 2010
экспертизы
9. MathCAD 2000 Professional
Русская версия
10.Система программ Turbo Pascal;
11.Система имитационного
моделирования GPSS World.
1. Конопаткин
А.А.
Эпизоотология
и
инфекционные
болезни с/х животных- М.:
Колос, 1984.
2. Конопаткин
А.А.
Эпизоотология
и
инфекционные болезни. -М.: Колос, 1993.
3. Маркевич А.П. Паразитоценология. Теоретические
и прикладные проблемы. Киев, 1985 г.
4. Поляков Л.А. Руководство по ветеринарной
санитарии. М., 1987 .
5. Практикум по эпизоотологии и инфекционным
болезням с ветеринарной санитарией
/В.П.Урбан, М.А.Сафин, А.А. Сидорчук//М.:
Колос, 2002
6. Романенко Н.А. и соавт. Санитарная паразитология.
М., 2000 г.
1. Веретенникова, Е. Г. Тесты по информатике [Текст]
: учебное пособие//2-е изд., перераб. и доп. - Ростов
н/Д : Март, 2003. - 224 с. (6 экз)
2. Гагарина Л.Г. "Разработка и эксплуатация
автоматизированных информационных систем:
учеб. пособие". М.: 2007.
3. Гинзбург, В. М. Проектирование информационных
систем в строительстве. Информационное
обеспечение: учебное пособие / В. М. Гинзбург. - М.
: АСВ, 2008. - 368 с. (2 экз)
4. Избачков Ю.С., Петров В.Н. "Информационные
системы: Учебник для вузов". СПб.: 2006.
5. Информатика и основы программирования [Текст] :
учебн. пособие для вузов//М. : Омега-Л, 2005. - 464
с.
6. Информатика. Базовый курс: учебник / Под ред.
Свободн
ый
Свободн
ый
275
Симоновича С.В. - 2-е изд. - СПб : Питер, 2009. 640 с.(30 экз)
7. Информатика: учебник для вузов / Под ред. С.Ф.
Симоновича. - 2-е изд. - СПб.: ПИТЕР, 2008. - 640 с
(5 экз)
8. Меняев М. Ф. Михеева Е. В. Информационные
технологии в профессиональной деятельности:
учебное пособие для студ. Вузов//М. : "Проспект",
2010. - 448 с (20 шт)
9. Селетков С.Н. Информатика: учебник// М.: РАГС,
2004. - 528 с. – (3 экз.)
10.Советов Б.Я., Цехановский В.В. Информационные
технологии. М.: Высшая школа, 2008.
11.Тарасенко Ф. П. Прикладной системный анализ:
учебное пособие для студ. Вузов//М. : КНОРУС,
2010. - 224 с.(50 экз)
Директор научной библиотеки Горского ГАУ
Дулаева С.С.
Декан факультета, профессор
Мамукаев М.Н.
5.2 Кадровая обеспеченность учебного процесса по профессиональной образовательной магистерской
программе 111900 - «Государственный ветеринарный надзор»
№
Кадровое обеспечение основной профессиональной образовательной программы
276
п/п
с базовым образованием, соответствующим
Всего, чел.
1
8
профилю преподаваемой дисциплины
с учеными степенями и званиями
чел.
%
чел.
%
8
100
8
100
Начальник отдела кадров Горского ГАУ
З.И. Вдовченко
Декан факультета ветеринарной медицины и ВСЭ
профессор
М.Н.Мамукаев
277
5.3 Основные материально- технические условия для реализации
образовательного процесса в вузе в соответствии с ООП ВПО
В высшем учебном заведении предусмотрены различные формы
обучения, которые определяются многообразием видов учебных занятий и
количеством обучающихся. Основными формами обучения являются:
лекции, лабораторно-практические и семинарские занятия, коллоквиумы и
самостоятельная работа студентов. Однако форм их проведения, кроме
основных, – бесчисленное множество. Тем не менее, для облегчения
ориентирования практиканта в этом множестве можно дать краткий список
основных образовательных технологий и их основного содержания.
Традиционная технология: лекционно-семинарско-зачётная.
Проблемное обучение: проблемная лекция, проблемный семинар.
Игровые технологии: деловая игра, ролевая игра, имитационные
упражнения.
Информационные технологии: лекция или семинар с использованием
виртуальной экскурсии, чат-форума, видеоконференции, презентаций,
видеофильмов, слайд-фильмов;
Технологии развивающего обучения: экскурсия, разработка проекта;
решение ситуационной задачи;
Технологии коллективного обучения: работа в парах и бóльших
коллективах (включая академическую группу), по звеньям со
взаимодействием звеньев;
Технологии модульного обучения: лекция с включением проблемных
вопросов, решение проблемных задач, контролируемая самостоятельная
работа;
Технологии
активного
обучения:
анализ
конкретных
производственно-профессиональных ситуаций, круглый стол, мозговая атака,
дискуссия, ролевая игра, деловая игра;
Технологии дистанционного обучения: дистанционные конференции,
дистанционное общение обучаемого с преподавателем – как on line, так и в
форме видеозаписей и текстового общения.
Среди всех перечисленных технологий можно выделить группу таких,
которые побуждают обучаемых к активному общению с преподавателем и
коллегами по группе, курсу (в настоящее время их принято называть
интерактивными технологиями): мозговой штурм (атака), круглый стол,
проблемный семинар, проблемная лекция, мини-лекция, лекцияконсультация, лекция-конференция, лекция с заранее запланированными
ошибками, ролевая или деловая игра, разработка коллективного проекта,
дискуссия, мастер-класс, инсценировка и т.д. и т.п.
Как видим, такое деление в значительной степени условно, поскольку
многие, одинаковые и по названию, и по содержанию их элементы
применяются в разных технологиях. Тем не менее, этот, ориентировочный,
список их как раз и может помочь практиканту сориентироваться при выборе
278
формы проведения занятия.
Лекция представляет собой устное последовательное изложение
преподавателем материала. Ее цель – формирование ориентировочной
основы для последующего усвоения студентами учебного материала. На
лекции преподаватель системно и последовательно излагает и объясняет
учебный материал по определенной теме или проблеме, в то время как
учащиеся слушают и конспектируют его, при необходимости задают
вопросы, получают на них обстоятельные ответы.
От мастерства преподавателя зависит максимальное использование
потенциальных возможностей этой ведущей формы вузовского обучения. Но
процесс обучения, начинаясь на лекции, продолжается на практических
занятиях и углубляется самостоятельной работой.
Активизировать творческое мышление слушателей на лекции удается
определенными приемами и способами, классическим среди которых
остается создание серии проблемных ситуаций, которые должны
естественным образом вписываться в содержание лекции. Очень
эффективным является и такой прием, как постановка вопросов, как бы
обращенных к самому себе. В этой ситуации возникает возможность
внутреннего диалога преподавателя с самим собой.
Успех лекции во многом зависит от предварительной подготовки. Даже
самый опытный лектор не может обойтись без подготовки к лекции, потому
что учебный предмет непрерывно развивается, а с течением времени
меняются учебные планы и программы. Процесс подготовки лекции
трудоемок, требует напряжения и сосредоточенности. Поэтому практиканту
необходимо выделить определенное время на подготовку к лекционным
занятиям.
Приступая к подготовке лекции, необходимо ясно представить ее
структуру. Самая типичная структура лекции имеет вводную, главную и
заключительную части. Первая знакомит учащихся с темой лекции, ее
планом, целью и задачами; в ней определяется актуальность темы, степень ее
разработанности в науке и практике. Во второй раскрывается основное
содержание темы в соответствии с задуманным планом. Третья – завершает
изложение материала, подводит итоги лекции, содержит выводы и
обобщения.
Подготовка к лекции представляет собой сложный процесс, состоящий
из нескольких этапов:
1. Формулировка темы, определение основных идей, от которых будет
зависеть цель и задачи лекции.
2. Составление предварительного плана лекции, который позволяет
представить логику изложения материала, определить соотношение между
объемами отдельных разделов.
3. Подбор и систематизация материала. На этом этапе изучаются
литературные источники, производится подбор фактов, проводится их анализ
и обобщение. Причем факты отбираются типичные и убедительные,
279
достаточные для соответствующих обобщений. Источники, из которых
берутся факты, должны быть в научном отношении надежными. В процессе
подготовки к лекции цитаты следует брать из первоисточников, но их в
лекции не должно быть слишком много. После работы с литературой следует
приступать к следующему этапу.
4. Составление развернутого плана лекции должно отвечать следующим
требованиям: весь материал располагается в логической последовательности,
в план включаются наименования основных узловых вопросов лекции,
которые могут послужить основой для составления экзаменационных
билетов. Повторения исключаются, каждый вопрос плана заканчивается
выводами и обобщениями. Вопросов, рассматриваемых на лекции, должно
быть не более трех (максимум четырех), иначе не хватит времени глубоко и
обстоятельно раскрыть материал. Исключение – тема, раскрытие которой
занимает несколько занятий, но и в этом случае должное разделение подтем
по каждому занятию.
5. Составление конспекта (самого текста лекции), который, в отличие от
плана и тезисов, содержит доказательства, примеры, пояснения,
иллюстрации, ссылки на авторов и т. п. Как правило, составлением конспекта
завершается подготовка к лекции.
В лекционном материале в зависимости от темы должны
«высвечиваться» или две-три основные идеи, или рассматриваться одна или
несколько проблем; при его изложении должны четко вырисовываться
основные положения, на которые следует обратить особое внимание
аудитории; желательно выявить также практическую значимость
обсуждаемых вопросов.
Первые фразы должны позволить лектору завладеть вниманием
аудитории, быть интересными, понятными; а вступление содержать четкое
обоснование темы и ее значение, иметь, если это цикл, связь с предыдущим
материалом. Избегать применения во вступлении известных истин
шаблонными фразами, которые вызывают скуку и гасят интерес слушателей.
Лучше поставить сразу перед аудиторией актуальный вопрос, показав, что
ответ на него можно найти, обсудив рассматриваемую проблему.
Если же данная лекция начинает новый курс, а учебных часов на его
изучение не очень много, то вступительную часть вводной лекции следует
построить на основе вышеуказанных рекомендаций и лишь затем перейти к
изложению содержания первой лекции.
Главная часть должна раскрывать тему лекции для изложения материала
можно пользоваться как индуктивным (от простому – к сложному, от
частного – к общему), так и дедуктивным методами (от общего – к
частному).
Расположение материала может быть осуществлено двумя способами:
концентрическим (материал группируется вокруг одной главной проблемы,
освещая ее с разных сторон) и ступенчатым (т. е. вопрос разбирается
последовательно – от его предпосылки до полного раскрытия, между
280
которыми следует развитие темы).
Для наилучшего восприятия материала целесообразнее всего начинать с
определений, хотя можно и наоборот, подвести к раскрытию последних,
учитывая, что важнейшим дидактическим приемом формирования понятий
является сравнение. Именно сравнения помогают глубоко понять сходство и
различие между предметами и явлениями.
В конце лекции стоит сделать выводы, повторить основные положения
или выразить свое отношение к разобранному материалу. Так как
заключение лекции является логическим и эмоциональным ее завершением,
оно создает последнее впечатление от занятия, следовательно, должно быть,
коротким, ярким и оставлять впечатление завершенности раскрываемой
проблемы.
При подготовке к лекции письменное изложение текста во многом
способствует улучшению устной речи. В процессе работы над текстом
достигаются точность формулировок, ясность, простота и образность
выражений. Следует помнить, что при неторопливом (иногда – с некоторыми
раздумьями) темпе речи лектора на изложение одной страницы текста,
напечатанного через 2 интервала, требуется приблизительно 2-3 минуты,
следовательно, на два академических часа (90 минут) нужно иметь не менее
30 страниц печатного текста. А так как начинающему преподавателю трудно
определить, сколько ему потребуется материала на одну лекцию,
рациональнее иметь некоторый избыток материала, чтобы чувствовать себя
спокойнее и не заканчивать занятие раньше положенного времени. Это тем
более важно, что лекционный материал требует ежегодного обновления,
нуждается в дополнениях, коррективах.
При преподнесении материала важно не нарушать структуру лекции.
Поэтому полезно сразу написать составленный план на доске и по мере
изложения обращаться к нему. При подготовке к лекции и в ходе ее
преподнесения в аудитории следует ориентироваться на студентов не самых
сильных, а на тех, которые относятся к категории «выше среднего», чтобы не
был потерян интерес у первых.
При подготовке к лекции студенту-практиканту необходимо:
 конкретизировать тему и цели лекции;
 уточнить тип лекции (т.е., в зависимости от цели, сделать ее
информационной, проблемной, вводной, обобщающей и т. д.);
 продумать и отобрать необходимый и достаточный по содержанию
учебный материал;
 определить методы, приемы поддержания интереса, внимания,
стимулирования творческого мышления учащихся;
 оптимизировать соотношение теории и практики, доказательности и
убедительности содержания учебного материала;
 написать конспект лекции или ее подробный план;
281
 целостно осмыслить весь материал, подготовленный к лекции; уточнить –
можно ли еще что-либо «усилить»; продумать – как сделать занятие более
эффективным.
Причем следует понимать, что эффективность лекции зависит не только
от того, насколько она содержательна, но и от личностных и, особенно,
ораторских способностей лектора, среди которых необходимо выделить:
красноречие, дикцию, уверенность и убедительность, логику и культуру
речи, обаяние, тактичность, интеллектуальность и интеллигентность.
Полезно напомнить содержание предыдущей лекции, связать его с
новым материалом, определить место и назначение в дисциплине, в системе
других наук. При раскрытии темы можно применять индуктивный метод:
примеры, факты, подводящие к научным выводам; можно также
использовать метод дедукции: разъяснение общих положений с
последующим показом возможности их практического приложения на
конкретных примерах. По каждому из анализируемых положений следует
делать вывод, выделяя его повторением и интонацией. В конце лекции
полезно подвести итог.
Обучение лекторскому мастерству представляет собой сложный и
длительный процесс, в котором многое зависит от индивидуальных
особенностей человека, в том числе его способности эффективно передавать
накопленные знания. Приступая к овладению этим искусством, необходимо
помнить, что лектор должен:
1. Уважать своих слушателей и готовиться к занятиям с большой
ответственностью, прежде всего – заботясь о ее содержании.
2. Следить за формой лекции; стремиться передать научную
информацию в концентрированном систематизированном виде.
3. Эмоционально воздействовать на слушателей в процессе
повествования.
4. Быть опрятно и не вызывающе одетым (одежда и украшения не
должны отвлекать слушателей; обувь должна быть чистой).
5. Быть спокойным, уверенным, собранным. Держаться с достоинством,
но не высокомерно.
6. Не суетиться, без необходимости во время занятия не передвигаться
по аудитории (отвлекая слушателей бессмысленными перемещениями).
7. Входя в аудиторию непременно поздороваться со студентами; если
встречается с группой в первый раз, представиться и ознакомить слушателей
с требованиями, предъявляемыми к занятиям, зачетам и экзаменам, а также
со списком необходимой и дополнительной литературы.
8. По мере возможности свободно владеть лекционным материалом, не
читать с листа, а при необходимости лишь заглядывать в конспект. Иметь и
использовать в различной форме вспомогательные записи (цитаты, схемы,
статистические данные и т. д.).
9. Если при изложении была допущена ошибка, необходимо признать ее.
Если нет уверенности в правильности ответа на заданный вопрос, следует
282
предложить отложить его обсуждение с целью уточнения некоторых деталей
или сути проблемы в целом. Это не повредит авторитету преподавателя, а
только повысит его.
10. Правильно и аккуратно относиться к форме преподнесения
материала посредством использования новых технических средств (слайдов,
презентаций, на которых удобно представлять подготовленные таблицы,
схемы, графики; мультимедийные проекторы, позволяющие передавать
иллюстрированный материал на экран непосредственно с компьютера) и
аудиторных досок, записи на которых должны быть четко, красиво и
правильно расположены.
Традиционная вузовская лекция обычно называется информационной,
имея несколько разновидностей.
Вводная лекция. Она знакомит студентов с целью и назначением курса,
его ролью и местом в системе учебных дисциплин. Далее дается краткий
обзор курса (вехи развития данной науки, имена известных ученых). В такой
лекции ставятся научные проблемы, выдвигаются гипотезы, намечаются
перспективы развития науки и ее вклада в практику. Во вводной лекции
важно связать теоретический материал с практикой будущей работы
специалистов. Далее целесообразно рассказать об общей методике работы
над курсом, дать характеристику учебника и учебных пособий, ознакомить
слушателей с обязательным списком литературы, рассказать об
экзаменационных требованиях. Подобное введение помогает студентам
получить общее представление о предмете, ориентирует их на
систематическую работу над конспектами и литературой, знакомит с
методикой работы над курсом.
Обзорно-повторительные лекции, читаемые в конце раздела или курса,
должны отражать все теоретические положения, составляющие научнопонятийную основу данного раздела или курса, исключая детализацию и
второстепенный материал. Это – квинтэссенция курса.
Обзорная лекция. Это не краткий конспект, а систематизация знаний на
более высоком уровне. Психология обучения показывает, что материал,
изложенный системно, лучше запоминается, обеспечивает большее число
ассоциативных связей. В обзорной лекции следует рассмотреть также особо
трудные вопросы экзаменационных билетов.
Излагая лекционный материал, преподаватель должен ориентироваться
на то, что студенты пишут конспект. Конспект помогает внимательно
слушать, лучше запоминать в процессе записи, обеспечивает наличие
опорных материалов при подготовке к семинару, экзамену. Задача лектора –
дать студентам возможность осмысленного конспектирования. Слушать,
осмысливать, перерабатывать, кратко записывать. Для этого преподаватель
должен помогать студентам и следить, все ли понимают, успевают. Это
видно по реакции аудитории.
Каковы
средства,
помогающие
конспектированию?
Это
акцентированное изложение материала лекции, т.е. выделение темпом,
283
голосом, интонацией, повторением наиболее важной, существенной
информации, использование пауз, записи на доске, демонстрации
иллюстративного материала, строгое соблюдение регламента занятий.
Полезно обучить студентов методике конспектирования, правильному
графическому расположению и оформлению записи: выделению абзацев,
подчеркиванию главных мыслей, ключевых слов, заключению выводов в
рамки, использованию разноцветных ручек или фломастеров.
Искусство лектора помогает хорошей организации работы студентов на
лекции. Содержание, четкость структуры лекции, применение приемов
поддержания внимания – все это активизирует мышление и
работоспособность, способствует установлению педагогического контакта,
вызывает у студентов эмоциональный отклик, воспитывает навыки
трудолюбия, формирует интерес к предмету.
Семинар – вид учебных занятий, при котором, в результате
предварительной работы над программным материалом преподавателя и
студентов, в обстановке их непосредственного и активного общения,
решаются задачи познавательного и воспитательного характера. В учебновоспитательном процессе семинарские занятия выполняют многообразные
функции:
• стимулируют регулярное изучение программного материала,
первоисточников и другой научно-методической литературы;
• закрепляют знания, полученные при прослушивании лекций и во время
самостоятельной работы;
• развивают творческое профессиональное мышление;
• обогащают знаниями благодаря выступлениям товарищей и
преподавателя на занятии, корректируют ранее полученные знания;
• способствуют превращению знаний в личные убеждения;
• прививают навыки устного выступления по теоретическим вопросам,
приучают свободно оперировать профессиональными понятиями и
категориями, развивают навыки оперирования формулировками, понятиями,
определениями;
• овладение умениями и навыками постановки и решения
интеллектуальных проблем и задач, опровержения, отстаивания своей точки
зрения.
Семинар представляет собой средство развития у студентов культуры
научного мышления. Он предназначен для углубленного изучения
дисциплины, овладения методологией научного познания. Главная цель
семинарских занятий – обеспечить студентам возможность овладеть
навыками и умениями использования теоретического знания применительно
к особенностям изучаемой отрасли.
Семинар – своеобразный коллективный труд, при котором студенты и
преподаватель объединяются в одном общем процессе его подготовки и
проведения. Для обучаемых главная задача состоит в том, чтобы усвоить
содержание учебного материала темы, которая выносится на обсуждение,
284
подготовиться к выступлению и дискуссии. Преподаватель, помимо
собственной подготовки к семинару, должен оказать действенную
методическую помощь обучаемым.
В современной высшей школе наиболее распространены семинарские
занятия трех типов: просеминар, собственно семинар и спецсеминар.
Более серьезные учебные и воспитательные задачи решаются на
семинарах 2-4 курсов и особенно на спецсеминарах 4-5 курсов, которые
формируют у студентов исследовательский подход к изучению материала.
Семинар – это всегда непосредственный контакт со студентами,
установление доверительных отношений, продуктивное педагогическое
общение. Семинарские занятия могут запомниться на всю жизнь за
товарищескую
близость,
атмосферу
научного
сотворчества,
взаимопонимание. Такой семинар часто перерастает в систематическую
научную работу дружного коллектива.
Личная подготовка преподавателя к семинарскому занятию начинается с
составления рабочего плана проведения семинара. В нем преподаватель
разрабатывает модель предстоящего занятия. Степень детализации занятия
зависит от опыта и методического мастерства педагога. Как правило, в плане
находят свое отражение следующие вопросы: цель занятия, тезисы
вступительного слова, основные вопросы семинара с указанием литературы,
краткое изложение содержания основных вопросов (если необходимо), тема
доклада (сообщения) и литература для его подготовки, перечень
дополнительных проблемных вопросов, задачи и упражнения, перечень
используемых графических средств (схем) и технических средств обучения,
перечень обучаемых, которых необходимо привлечь к обсуждению вопросов,
а также тезисы заключительного слова.
Особое место в подготовке семинара занимает консультационная работа
преподавателя. Как свидетельствует опыт, консультации могут быть двух
видов – групповые и индивидуальные. На групповой консультации
преподаватель обычно называет тему предстоящего семинарского занятия,
вопросы и порядок их обсуждения; дает краткий обзор источников и
раскрывает их значение для наиболее полного рассмотрения
соответствующих теоретических проблем. При этом он обращает внимание
на наиболее сложные вопросы, которые могут вызвать затруднения, дает
советы о путях их преодоления; рекомендует наиболее целесообразные
способы организации самостоятельной работы. Проведение индивидуальных
консультаций проводится преподавателем в специально отведенное время. В
этом случае к нему за помощью могут обратиться как те, кто испытывает
трудности в изучении данной темы, так и студенты, которые хотели бы более
глубоко разобраться в вопросах семинара.
Опытные преподаватели, формируя атмосферу творческой работы,
ориентируют студентов на выступления оценочного характера, дискуссии,
сочетая их с простым изложением подготовленных тем, заслушиванием
рефератов. Преподаватель дает установку на прослушивание или
285
акцентирует внимание студентов на оценке и обсуждении – в зависимости от
тематики и ситуации.
Учитывая
характерологические
качества
студентов
(коммуникабельность, уверенность в себе, тревожность), преподаватель
управляет дискуссией и распределяет роли. Неуверенным в себе,
некоммуникабельным студентам предлагаются частные, облегченные
вопросы, дающие возможность выступить и испытать психологическое
ощущение успеха.
Подобная форма проведения занятий позволяет приучать учащихся к
публичным выступлениям, создает условия для организации дискуссий,
участники которых пытаются, на основе полученных ранее знаний, отстоять
выдвинутые ими положения, теоретически объяснить жизненные явления.
Семинар представляет собой такую форму организации обучения, при
которой на этапе подготовки доминирует самостоятельная работа учащихся с
учебной литературой и другими дидактическими средствами над серией
заранее поставленных вопросов, проблем и задач, а в процессе занятия идут
дискуссии, активное обсуждение выступления участников, делаются
обобщения и выводы.
Таким образом, успех всего семинара во многом зависит от
эффективности самостоятельной работы учащихся, так как в сравнении с
другими формами обучения требует от студентов довольно высокого уровня
самостоятельности в работе с литературой: умения пользоваться сразу
несколькими источниками, выбирать главное, подтверждать свои
утверждения фактами, примерами, делать сравнительный анализ,
собственные обобщения и выводы. Подобные умения и навыки создают
благоприятные условия для организации на занятиях дискуссий,
индивидуальной и коллективной работы учащихся, способствуют
повышению уровня осмысления и обобщения изученного материала.
Однако, как свидетельствует практика, очень часто семинарские занятия
превращаются в простой пересказ учащимися подготовленного дома
материала, что снижает эффективность занятия, размывает саму идею
семинара, центральным элементом которого должна быть дискуссия.
Поэтому преподавателю необходимо различными способами стимулировать
студентов к активной самостоятельной подготовке к семинарскому занятию
и участию в обсуждении поставленных проблем.
Организация дискуссии на семинаре должна состоять из следующих
этапов:
1. Вводного информирования, которое, как правило, осуществляет
преподаватель, раскрывая основной замысел организуемой дискуссии.
2. Постановки проблемы, выделения направлений и вопросов дискуссии.
3. Выступления основного докладчика, в задачу которого входит
изложение узловых положений по данному вопросу.
4. Выступлений содокладчиков, которые сопровождаются не только
собственным видением проблемы, но и предложением способов и средств ее
286
решения. Критика, присутствующая в выступлениях, должна быть
аргументированной и конструктивной, для чего желательно заранее
ознакомить выступающих с текстами оппонентов.
5. Прений по докладу и содокладам, целью которых являются
аналитические выступления всех присутствующих, желающих принять
участие в обсуждении.
6. Выработки решения проблемы, т. е. процесса, в ходе которого
проверяются все возможные варианты, на основании которых формируется
единое мнение по поводу выявления оптимального решения.
7. Завершения дискуссии и обобщения результатов.
Начинается семинар со вступительного слова преподавателя (5-7 мин.).
В нем педагог называет тему семинара, цель, замысел и задачи, обращает
внимание на узловые проблемы для обсуждения, указывает порядок
проведения занятия. По форме вступительное слово должно быть
лаконичным, логически стройным, обладать эмоционально-психологической
действенностью. Затем озвучивается проблема, направления и отдельные
вопросы дискуссии.
Важнейшей частью семинарского занятия является обсуждение
вопросов. В зависимости от формы занятия преподаватель, сформулировав
первый вопрос, предлагает выступить желающим или сделать сообщение
(фиксированное выступление), заранее подготовленное студентами. Успех
семинара во многом зависит от содержания выступлений, докладов,
рефератов студентов. Поэтому преподавателю важно определить требования
к ним, которые должны быть достаточно четкими и в то же время не
настолько регламентированными, чтобы сковывать творческую мысль
обучаемых. Как показывает опыт проведения семинаров, в выступлениях
студентов должны получить отражение теория рассматриваемого вопроса,
анализ соответствующих принципов и подходов. Выдвинутые теоретические
положения должны быть подкреплены фактами, примерами, иллюстрациями
из жизни, из достижений науки, искусства.
В организации семинарских занятий реализуется принцип совместной
деятельности,
сотворчества.
Согласно
результатам
проведённых
исследований совместной учебной деятельности, процесс мышления и
усвоения знаний более эффективен в том случае, когда решение задачи
осуществляется не индивидуально, а предполагает коллективные усилия.
Поэтому семинарское занятие эффективно тогда, когда проводится как
заранее подготовленное совместное обсуждение выдвинутых вопросов
каждым участником семинара.
Перед началом дебатов устанавливаются правила их проведения.
Например, каждый член команды имеет право выступить (не более 2 минут)
в порядке установленной очереди; задать не более одного вопроса; а, если
необходимо, то еще и кратко обосновать свою точку зрения. То есть метод
дебатов требует также тщательной самостоятельной подготовки студентов и
определенной работы преподавателя по организации и проведению
287
подобного вида занятий. Использование подобного метода развивает у
студентов умения аргументировать свою точку зрения, лаконично и точно
формулировать суждения, вносит разнообразие в процесс обучения.
Дискуссия на семинаре должна быть доброжелательной и корректной.
Этика дискуссии предполагает, чтобы ее участники проявили
принципиальность и последовательность в суждениях, ответственность за
свое выступление. Это выражается в научной весомости замечаний и
контраргументов, содержательности выражаемой мысли, точности в
определении понятий, полноте и правильности изложения мысли оппонента
при критическом анализе.
Важным элементом семинара является заключительное слово
преподавателя. Оно может быть общим – в конце семинара, или частным –
после обсуждения отдельного вопроса плана семинара. В заключительном
слове в конце семинара преподаватель:
1) дает общую оценку прошедшего занятия (уровень подготовленности
обучаемых к семинару, активность участников, степень усвоения проблем);
2) осуществляет анализ и оценку выступлений, соблюдая при этом
объективность и исключительную корректность;
3) кратко раскрывает вопросы, не получившие надлежаще глубокого
освещения на семинаре;
4) дает задание на дальнейшую работу.
Таким образом, руководство дискуссией требует от преподавателя
определенных умений и навыков, которые приобретаются путем практики
апробирования и использования разнообразных методов организации и
проведения семинарских занятий.
К примеру, для стимуляции дискуссии иногда предлагается применять
метод созидательной конфронтации. Объясняется это тем, что на некоторых
этапах обсуждения, слишком доброжелательное взаимодействие участников
приводит к снижению их дискуссионной активности. Поэтому, для
обострения дискуссии, необходимо усиление конфронтации, для чего
поощряются независимые, неожиданные, неординарные суждения, развитие
и столкновение противоположных точек зрения. Все это в совокупности
создает ситуацию конфликта, стимулирует критическое и креативное
мышление, оживляет обсуждение.
В то же время преподавателю ни в коем случае нельзя забывать о
необходимости создания на занятиях атмосферы уважения чужого мнения и
возможности отстаивания собственной позиции. Следует особое внимание
уделять культуре проведения дискуссии, не допускать оскорбительных
выходок, проявления неуважительного отношения к собеседнику, унижения
его и т. д.
Для поддержания творческой активности учащихся может быть
использован и метод инцидента, суть которого сводится к пробуждению у
студентов интереса к решению сложной проблемы посредством описания
преподавателем неординарного случая. Обычно для этих целей используют
288
ситуацию или творческую задачу, взятую из повседневной практики, как
говорится, из самой жизни, но такую, которая имеет несколько вариантов
ответа.
Порядок ведения семинара может быть самым разнообразным, в
зависимости от его формы и тех целей, которые перед ним ставятся. Но, в
любом случае, необходимо создавать на нем атмосферу творческой
дискуссии, живого, заинтересованного обмена мнениями. Однако дискуссия
– не самоцель. Она полезна, если способствует глубокому усвоению
обсуждаемого вопроса. В ходе семинара важно, чтобы студенты внимательно
слушали и критически оценивали выступления товарищей. Руководителю
семинара не следует сразу после выступления студента делать ему
замечания. Лучше предоставить эту возможность самим участникам
семинарского занятия.
Безусловно, формы и методы организации дискуссии на семинарских
занятиях могут быть самыми разнообразными. Однако, чтобы дискуссия
проходила в нужном русле, студенту-практиканту необходимо, в качестве
педагогического руководства, выполнять следующие предписания:
1. Придерживаться четко обозначенной проблемы или серии вопросов,
которые выбраны в качестве предмета обсуждения.
2. Определить совместно с учащимися правила ведения дискуссии.
3. Выступая в качестве ведущего:
• не навязывать свою точку зрения остальным;
• путем корректно поставленных вопросов вести дискуссию в намеченном
направлении;
• не позволять учащимся «зацикливаться» на каком-то одном аспекте
проблемы;
• побуждать студентов поэтапно делать выводы и обобщения.
4. В конце занятия необходимо сделать резюме, общий вывод;
сформулировать свои оценочные суждения о ходе дискуссии.
Одной из форм организации семинарского занятия является «круглый
стол». Эта форма отражает особенности современного профессионального
общения на производстве. На таком семинаре осуществляются
сотрудничество и взаимопомощь, каждый студент имеет право на
интеллектуальную активность, заинтересован в достижении общей цели
семинаров, принимает участие в коллективной выработке выводов и
решений. В условиях совместной работы студент занимает активную
позицию.
Семинар «круглый стол» отличается от других форм тем, что для
участия в нём приглашаются специалисты-ученые, деятели искусства,
представители общественных организаций, государственных органов и т.п. В
процессе коллективной работы вместе с руководителем семинара, с
приглашенными лицами студенты обмениваются информацией, усваивают
новые знания, учатся спорить, убеждать, анализировать. Для таких
семинаров характерны демократичность, активный характер обсуждения
289
вопросов, побуждение к самостоятельному творческому мышлению, связь
обсуждаемых проблем с практикой жизни.
Дискуссия на таком семинаре – диалогическое общение участников, в
процессе которого, через совместное участие, обсуждаются и решаются
теоретические и практические проблемы курса. На обсуждение выносятся
наиболее актуальные проблемные вопросы изучаемой дисциплины. Каждый
из участников дискуссии должен научиться четко выражать свои мысли в
докладе или выступлении, активно отстаивать свою точку зрения,
аргументировано возражать, опровергать ошибочную позицию.
Необходимым условием развертывания продуктивной дискуссии
являются личные знания, которые приобретаются студентами на лекциях и в
самостоятельной работе. Важно научить студентов культуре общения и
взаимодействия. Нужно различать «диалогоподобное» общение, когда
каждый ведет свою «партию», и собственно диалог, когда идет совместное
развитие темы дискуссии.
Начинается «круглый стол» с выступления преподавателя, затем
сообщения делают участники семинара (oдно-двa выступления по 10-12
мин.). После этого специалисты отвечают на вопросы, которые
преподаватель получил в процессе подготовки «круглого стола» и во время
его проведения. В ходе обсуждения этих вопросов студенты вступают в
диалог с приглашенными специалистами, выражают свое отношение к
рассматриваемым проблемам. Специалисты также получают возможность
представить свою точку зрения на указанную проблему. Завершается
круглый стол подведением итогов преподавателем. Он анализирует глубину
раскрытия проблем и актуальность вопросов, поставленных на семинаре,
организацию, методику, степень участия обучаемых в обсуждении,
благодарит гостей. Нелишним является подведение итогов такого семинара и
кем-либо из приглашённых, даже если его итоговая точка зрения не
совпадает с таковой у преподавателя.
Частью семинара могут быть элементы «мозгового штурма», «деловой
игры». В первом случае участники семинара стараются выдвинуть как можно
больше идей, не подвергая их критике, а потом из них выделяют главные,
наиболее заслуживающие внимания, которые обсуждаются и развиваются.
Во втором случае семинар получает ролевую «инструментовку». Можно
ввести роли ведущего, оппонента, рецензента, логика, психолога, эксперта и
т.д. – в зависимости от того, какой материал обсуждается.
Важным достоинством «круглого стола» является широкая возможность
получить квалифицированные ответы по наиболее актуальным и сложным
для самостоятельного осмысления проблемам и выявить уровень их
понимания студентом.
Успех здесь во многом зависит от руководителя семинара, который
выступает в качестве режиссера, от его умения создать на занятии
психологический комфорт, обстановку свободы и раскованности участников
семинара, от строгого соблюдения этики дискуссии.
290
Однако перечисленным разнообразие форм организации практических
занятий не ограничивается. По методике проведения наиболее близкой к
семинарам является такая форма организации, как конференция. Однако, в
отличие от семинарских занятий, конференции имеют свои специфические
особенности.
Во-первых, они устраиваются или по окончании изучения всего курса,
или как обобщающее занятие по какой-либо теме, во-вторых, учащиеся
готовят не просто сообщения, а доклады, которые являются результатом их
самостоятельной научно-исследовательской деятельности, в-третьих,
обсуждаются не все проблемы темы, а наиболее значимые и сложные, вчетвертых, в дискуссию на конференции могут вовлекаться и студенты
других групп, изучающие данный курс.
Таким образом, занятия-конференции рекомендуется проводить после
изучения того или иного раздела учебной программы, или после завершения
целого курса – с целью обобщения и углубления знаний посредством
обсуждения наиболее значимых узловых аспектов. Готовясь к занятиямконференциям, студенты также изучают рекомендуемую литературу, ищут
ответы на поставленные вопросы и вырабатывают по ним собственную точку
зрения. Различие суждений учащихся по изучаемой теме служит основой
дискуссии и побуждает студентов к активному участию в конференции.
Практические занятия предназначены для углубленного изучения
дисциплины. Практические занятия играют важную роль в выработке у
студентов навыков применения полученных знаний для решения
практических задач совместно с преподавателем. Практические занятия
логически продолжают работу, начатую на лекции. Цель практических
занятий: углублять, расширять, детализировать знания, полученные на
лекции в обобщенной форме; содействовать выработке навыков
профессиональной деятельности. Они развивают научное мышление и речь,
позволяют проверить знания студентов и выступают как средства
оперативной обратной связи.
Методика практических занятий может быть различной, она зависит от
авторской индивидуальности преподавателя. Важно, чтобы различными
методами достигалась общая дидактическая цель.
Структура практических занятий в основном одинакова:
• опрос студентов по пройденной теме;
•выяснение – какие вопросы возникли у аудитории при подготовке по
лекционному материалу к данному занятию;
• вступление преподавателя;
• практическая часть – как плановая;
• заключительное слово преподавателя.
Разнообразие занятий вытекает из собственно практической части.
Это могут быть обсуждения рефератов, дискуссии, решение задач,
доклады, тренировочные упражнения, наблюдения, эксперименты.
Практическое занятие не должно быть «топтанием на месте»: если
291
студент поймёт, что все его возможности в отношении изучения темы
занятия исчерпаны, то резко упадет уровень мотивации к этому. Следует
организовывать практические занятия так, чтобы студенты постоянно
ощущали нарастание сложности выполняемых заданий, испытывали
положительные эмоции от переживания собственного успеха в изучении
материала темы, были заняты напряженной творческой работой, поисками
правильных и точных решений. Большое значение имеют индивидуальный
подход и продуктивное педагогическое общение. Обучаемые должны
получить возможность раскрыть и проявить свои способности, свой
личностный потенциал. Поэтому, при разработке заданий и плана занятий,
преподаватель должен учитывать уровень подготовки и интересы каждого
студента группы, выступая в роли консультанта и не подавляя
самостоятельности и инициативы студентов.
Лабораторная работа – это метод обучения, представляющий собой вид
самостоятельной учебной деятельности, в ходе которой учащиеся проводят
опыты, измерения, элементарные исследования, подтверждающие изучаемые
теоретические положения.
Лабораторные работы имеют ярко выраженную специфику в
зависимости от вида учебной дисциплины. Поэтому в каждом конкретном
случае уместны частные методические рекомендации. Они предполагают
приобретение знаний, закрепление ранее изученного материала, овладение
экспериментальными навыками.
Главная цель лабораторных занятий – практическое освоение
студентами научно-теоретических положений изучаемого предмета,
овладение новейшей техникой экспериментирования в соответствующей
отрасли науки, инструментализация полученных знаний, превращение их в
средство решения учебно-исследовательских, а затем – реальных
экспериментальных и практических задач.
Важное преимущество лабораторных занятий, по сравнению с другими
видами аудиторной учебной работы, состоит в том, что они интегрируют
теоретико-методологические знания и практические умения и навыки
студентов в едином процессе деятельности учебно-исследовательского
характера. Работа в лаборатории требует от студента творческой
инициативы, самостоятельности в принимаемых решениях, знания и
понимания учебного материала.
Современные подходы к организации лабораторных занятий
предполагают включение в их содержание элементов моделирования,
конструирования, проектирования, исследовательских методов, которые
стимулируют творческую инициативу студентов, активизируют их
познавательную деятельность, формируют устойчивые профессиональные
интересы. Так, учебное моделирование заключается, в частности, в
построении копий (образцов) различных систем. Текстовое моделирование
предполагает формирование умения построения моделей в виде таблиц,
конспектов, сочинений, рефератов.
292
Конструирование, как построение субъективно или объективно новых
систем, имеет определенную последовательность: выбор системы для
конструирования; составление схемы будущей конструкции (желательно – в
нескольких вариантах); изучение научно-методической литературы по теме
конструирования и внесение изменений в схему; выделение проблем,
которые могут возникнуть в ходе конструирования, и возможных способов
их устранения; проведение практической проверки действия заданной
конструкции; внесение, при необходимости, изменения в конструкцию на
основе практической проверки.
Исследование, как процесс решения выдвинутой проблемы и
практической проверки гипотез, в обобщенном плане может быть
представлено в следующем виде: вначале записывается проблема
исследования, т.е. выделяется – что нужно установить, доказать в ходе
исследования;
затем
осуществляются
поиск
научно-методической
литературы и составление конспекта основных идей, которые возможно
использовать для решения проблемы; после анализа проблемы
формулируется гипотеза; гипотезы подвергаются практической проверке;
формулируются выводы; на последнем этапе студент фиксирует результаты
исследования, одним из вариантов такой фиксации может быть реферат.
Проектирование предполагает преобразование естественной или
искусственной среды. Для проекта важно сформулировать проблему, которая
выражает конкретные затруднения в жизнедеятельности естественной среды
или недостаточность условий – в искусственной, и показать реальные
способы разрешения выявленных затруднений.
Лабораторные работы могут выполняться после прохождения всего
теоретического курса (последовательный метод) или одновременно с его
изучением (параллельный метод).
Организационно они могут быть формальными, когда все студенты
выполняют одну и ту же работу, или групповыми, когда студенты разделены
на небольшие группы из 2-5 человек, выполняющие разные работы. Для
выбора метода и организационных форм проведения лабораторных работ
следует провести всесторонний анализ их достоинств.
На лабораторном занятии преподаватель:
- сообщает студентам цель предстоящей деятельности;
- определяет виды деятельности студентов на учебном занятии и при
выполнении самостоятельной работы в процессе подготовки к нему;
- выделяет систему заданий с упором на творческую компоненту,
объявляет этапы деятельности;
- определяет возможные результаты деятельности.
Совместная групповая деятельность – одна из самых эффективных
форм. Ее конкретная ориентация зависит от усилий преподавателя. Важно
так ставить практические задания, чтобы они вели студентов к дальнейшей
углубленной самостоятельной работе, активизировали их мыслительную
деятельность, вооружали методами практической работы.
293
Важнейшей стороной любой формы практических занятий являются
упражнения. Основа в упражнении – пример, который разбирается с позиций
теории, развитой в лекции. Как правило, основное внимание уделяется
формированию конкретных умений, навыков, что и определяет содержание
деятельности студентов – решение задач, графические работы, уточнение
категорий и понятий науки, являющихся предпосылкой правильного
мышления и речи. Проводя упражнения со студентами, следует специально
обращать внимание на формирование способности к осмыслению и
пониманию материала.
Опыт показывает, что в подавляющем большинстве случаев ни в
средней, ни в высшей школе не обучают целенаправленной логике
рассуждений на материале отдельных предметов, не учат правилам и
логическим требованиям определения понятий. В результате понимание
определения, умение его самостоятельно сформулировать подменяется
буквальным запоминанием готовой формулировки. Л.Н. Толстой писал:
«Знание есть продукт понимания, а не одного только запоминания».
Самостоятельная работа студентов является важной и неотъемлемой
частью процесса обучения. Именно поэтому проблемы повышения
эффективности самостоятельной работы учащихся, а также различные ее
аспекты являются предметом исследований многих авторов.
Самостоятельная работа студентов представляет собой форму
организации учебной деятельности, осуществляемой под прямым или
косвенным руководством преподавателя, в ходе которой учащиеся
преимущественно или полностью самостоятельно выполняют различного
вида задания с целью развития знаний, умений, навыков и личностных
качеств. Для ее успешного выполнения необходимы планирование и
контроль со стороны преподавателей, а также планирование объема
самостоятельной
работы
в
учебных
планах
специальностей
профилирующими кафедрами, учебной частью, методическими службами
учебного заведения.
Самостоятельная работа студентов предназначена не только для
овладения каждой дисциплиной, но и для формирования навыков
самостоятельной работы вообще, в учебной, научной, профессиональной
деятельности, способности принимать на себя ответственность,
самостоятельно решить проблему, находить конструктивные решения, выход
из кризисной ситуации и т.д. Значимость самостоятельной работы выходит
далеко за рамки отдельного предмета, в связи с чем выпускающие кафедры
должны разрабатывать стратегию формирования системы умений и навыков
самостоятельной работы. При этом следует исходить из уровня
самостоятельности как абитуриентов, так и требований к уровню
самостоятельности выпускников с тем, чтобы за период обучения искомый
уровень был достигнут.
Самостоятельная работа завершает решение задач всех видов учебной
работы. Никакие знания, не подкрепленные самостоятельной деятельностью,
294
не могут стать подлинным достоянием человека. Кроме того,
самостоятельная работа имеет воспитательное значение: она формирует
самостоятельность не только как совокупность умений и навыков, но и как
черту характера, играющую существенную роль в структуре личности
современного специалиста.
Соотношение времени, отводимого на аудиторную и самостоятельную
работу, во всем мире составляет 1 :3,5. Такое соотношение основывается на
огромном дидактическом потенциале этого вида учебной деятельности
студентов. Самостоятельная работа способствует:
• углублению и расширению знаний;
• формированию интереса к познавательной деятельности;
• овладению приемами процесса познания;
• развитию познавательных способностей.
Именно поэтому она становится главным резервом повышения
эффективности подготовки специалистов.
Рассмотрим ведущие педагогические аспекты и основные направления
организации самостоятельной работы. Сложившиеся образовательные
формы учебной деятельности студентов в вузе – лекции, практические,
лабораторные занятия, семинары – обусловливают формы самостоятельной
работы и виды домашних заданий. Система контроля также закладывает
основы для ее ориентации.
На лекции преподаватель рекомендует студентам литературу и
разъясняет методы работы с учебником и первоисточниками. В этом плане
особые возможности представляют вводные и установочные лекции, на
которых раскрывается проблематика темы, логика овладения ею, дается
характеристика
списка
литературы,
выделяются
разделы
для
самостоятельной проработки.
Семинарские и проектные задания должны быть рассчитаны на
совершенствование умений поиска оптимальных вариантов ответов,
расчетов, решений.
Самостоятельная работа выполняется с использованием опорных
дидактических материалов, призванных корректировать работу студентов и
совершенствовать ее качество.
Коллективами кафедр разрабатываются: система заданий для
самостоятельной работы, темы рефератов и докладов, инструкции и
методические указания к выполнению лабораторных работ, тренировочных
упражнений, домашних заданий и т.д., темы курсовых работ, курсовых и
дипломных проектов, списки обязательной и дополнительной литературы.
Организация самостоятельной работы имеет три этапа. На первом
осуществляется постановка целей и задач; предоставляются рекомендации по
выполнению заданий, оговариваются критерии оценок. В случае, если
самостоятельная учебная деятельность рассчитана на длительный период,
учащиеся знакомятся с графиком выполнения работ, периодически получают
консультации. Второй представляет собой период самоорганизации
295
учащихся и их непосредственной деятельности по выполнению
поставленных преподавателем задач. На третьем организуется подведение
итогов, выставляются оценки.
Практиканту следует помнить, что при организации самостоятельной
работы учащихся нельзя допускать перегрузок, так как это приведет к
снижению ее эффективности. Кроме того, данный вид учебной деятельности
чаще всего используется не как отдельная форма организации обучения, а
применяется в контексте других форм организации занятий. В этой связи в
вузе к видами самостоятельной работы студентов следует отнести: на лекции
– активное слушание, конспектирование материала, работу над
предложенной литературой в контексте лекционного занятия; на семинаре –
работу по решению ситуативных задач и заданий, в том числе с
использованием компьютерной техники, раздаточного материала (тесты,
карточки-задания, тексты и т. д.), работу с компьютерными обучающими и
контролирующими программами. Сюда также относятся: выполнение
контрольных работ по изучаемой теме, написание рефератов, докладов,
тезисов выступлений; в ходе подготовки к научным конференциям – выбор
темы выступления, сбор литературы, ее систематизация, проведение анализа,
написание научного доклада или статьи, тезисов выступления; в процессе
подготовки контрольных, курсовых и дипломных работ – работу с
литературой (сбор, анализ, систематизация), составление плана, написание
текста; подготовка и проведение самостоятельного исследования, обработка
полученных данных и т. д.
Поскольку самостоятельная работа – важнейшая форма учебного
процесса,
следует
акцентировать
внимание
студентов
на
ее
непосредственном влиянии на формирование таких параметров
квалификационной
характеристики,
как
мобильность,
умение
прогнозировать ситуацию и активно влиять на нее, самостоятельность
оценок и т.д., чтобы студенты видели положительные результаты своего
труда и чтобы переживаемый ими успех в обучении способствовал
трансформации опосредованного интереса в интерес непосредственный.
Формированию
такой
мотивации
способствует
искренняя
заинтересованность преподавателей в успехе студентов (студенты это очень
хорошо чувствуют). Первостепенное значение имеет и сознательность в
обучении. Нельзя преподавать, не обращая внимания на то, понимают
студенты материал или нет. Если исходный уровень студентов ниже
ожидавшегося, необходимы корректировка программы и заданий на
самостоятельную работу в том числе. Резюмируя: преподаватель должен
знать начальный уровень знаний и умений студентов и познакомить их с
целями обучения, средствами их достижения и средствами контроля.
Ориентируясь на четыре компонента содержания образования (знания,
умение решать традиционные задачи, опыт творческой деятельности, опыт
эмоционально-оценочной деятельности), целесообразно для каждой
дисциплины произвести очень тщательный отбор фундаментального ядра
296
знаний и специальных задач для практических занятий, выделить в этом
материале круг проблем и заданий для самостоятельной работы
Все эти принципы следует закладывать в разработку заданий для
самостоятельной работы студентов. Профилирование заданий, таким
образом, предусматривает в равной мере их прикладной характер, связанный
со спецификой будущей профессии, и методологические особенности,
связанные с формированием «ветеринарно-санитарного врача».
Все вышеизложенное позволяет сформулировать ряд четких требований
к профессиональной ориентации дисциплины в вузе:
• отбор и подача материала должны обеспечивать достижение целей,
изложенных в квалификационной характеристике, и понимание прикладного
значения данной дисциплины для своей профессии;
• материал заданий должен быть методологичным, осознаваемым и
служить средством выработки обобщенных умений;
• в теоретической части любой дисциплины должно быть выделено
фундаментальное ядро знаний; выявление и демонстрация множественных
связей между «ядрами» помогут создать в сознании студентов научную
картину мира и современную методологию познания;
• при составлении задач и заданий следует формулировать их
содержание в контексте специальности, а также учить студентов
формированию мысленной модели объекта и обоснованию выбора расчетной
схемы.
Разрабатывая индивидуальные задания для самостоятельной работы
студентов, нужно исходить из разнообразия интеллектуальных качеств
людей. Одни люди предпочитают индивидуальную работу, другие –
коллективную. При выполнении самостоятельной работы нужно также
помогать студентам преодолевать или купировать недостатки собственного
характера. Следующие рекомендации помогут преподавателям найти
индивидуальный подход к студентам с различными характерологическими
данными: .
• аудиторные занятия следует проводить так, чтобы обеспечить
безусловное выполнение некоторого минимума самостоятельной работы
всеми студентами и предусмотреть усложненные задания для учащихся,
подготовленных лучше;
• необходим регулярный контроль (машинный и/или безмашинный)
успешности выполнения самостоятельной работы и индивидуальные
консультации преподавателя; здесь принципиальное значение имеет личное
педагогическое общение преподавателя со студентом;
• для успешности выполнения самостоятельной работы необходимы
четкие методические указания по ее выполнению; в начале семестра
преподаватель, на первом же занятии, должен ознакомить студентов с
целями, средствами, трудоемкостью, сроками выполнения, формами
контроля и самоконтроля самостоятельной работы студентов. Графики
самостоятельной работы необходимы на младших курсах, на старших же
297
студентов нужно приучить к самостоятельному планированию собственной
работы;
• пакет домашних заданий к практическим занятиям по любой
дисциплине должен содержать: все типы задач, методами решения которых
студенты должны овладеть для успешного прохождения контроля; перечень
понятий, фактов, законов и методов, знание которых необходимо для
овладения планируемыми умениями, с указанием того, что нужно знать
наизусть;
• пакет заданий целесообразно выдавать в начале семестра, оговаривая
предельные сроки сдачи;
• при изучении дисциплины желательно проводить «входной контроль»;
лучше всего – используя тестирование; такой контроль поможет выявить и
устранить имеющиеся пробелы в знаниях;
• задания для самостоятельной работы могут содержать две части –
обязательную и факультативную, рассчитанную на более продвинутых по
данной дисциплине студентов, выполнение которой учитывается при
итоговом контроле;
• на практических занятиях легко выявить студентов, успешно и быстро
справляющихся с заданиями; им можно давать усложненные
индивидуальные задания и поручить консультирование более слабых
студентов, проводя с «консультантами» дополнительные занятия.
Коллоквиум. Этот термин происходит от латинского «collocuium» –
разговор, беседа. Это одна из форм учебных занятий в виде беседы
преподавателя с учащимся для выяснения уровня его знаний. Коллоквиум
выполняет контрольно-обучающую функцию. Его можно назначать вместо
семинара на итоговом практическом занятии. Коллоквиум дает возможность
диагностики усвоения знаний, выполняет организующую функцию,
активизирует студентов и может быть рекомендован в преподавательской
практике как одна из наиболее действенных форм обратной связи.
Таким образом, многообразие форм учебной деятельности и разные
способы ее организации позволяют при творческом подходе преподавателя
конструировать учебный процесс грамотно, интересно и эффективно,
добиваться значительных успехов в деле подготовки будущих специалистов.
Перечень материально- технического обеспечения включает в себя:
лекционные аудитории ( оборудованные видеопроекционным оборудованием
для презентаций , средствами звуковоспроизведения ,экраном , и имеющие
выход в Интернет) , помещения для проведения семинарских и практических
занятий (оборудованные учебной мебелью) ,кабинет для занятий по
иностранному языку ( оснащённый лингафонным оборудованием ),
библиотеку ( имеющую рабочие места для студентов ,оснащённые
компьютерами с доступом к базам данных и Интернет), компьютерные
классы . При использовании электронных изданий ГГАУ обеспечивает
каждого обучающегося во время самостоятельной подготовки рабочим
298
местом в компьютерном классе с выходом в Интернет в соответствии с
объёмом изучаемых дисциплин. Обеспеченность компьютерным временем с
доступом в Интернет составляет не менее 200 часов в год на олного студента.
6.Характеристика
социально
–
культурной
среды
вуза,
обеспечивающие развитие общекультурных) компетенций студентов
Указываются возможности ГГАУ в формировании общекультурных
(социально- личностных ) компетенций выпускников . Даётся характеристика
социокультурной среды Университета, условия , созданные для развития
личности
и
регулирования
социальнокультурных
процессов,
способствующих укреплению нравственных ,гражданских ,общекультурных
качеств обучающихся.
Могут быть представлены соответствующие документы. Например :
документы , регламентирующие воспитательную деятельность ; сведения о
наличии студенческих общественных организаций ; сведения об организации
и проведении внеучебной общекультурной работы; сведения о
психологоконсультационной и специальной профилактической работе ;
сведения об обеспечении социально- бытовых условий и др.
7. Нормативно – методическое обеспечение системы оценки качества
освоения студентами ООП ВПО
7.1 Фонды оценочных средств для проведения текущего контроля
успеваемости и промежуточной аттестации.
Критерии выставления оценок на государственном экзамене
Для проведения итоговой государственной аттестации выпускников –
магистрантов создается государственная аттестационная комиссия (ГАК).
Состав ГАК формируется из числа научно- педагогических работников
академии, а также лиц, приглашаемых из сторонних организаций:
специалистов предприятий, учреждений и организаций – потребителей
кадров данного профиля, ведущих преподавателей и научных работников
других высших учебных заведений и утверждается приказом ректора.
Оценка «ОТЛИЧНО» выставляется магистру, глубоко и прочно
усвоившему
программный
материал,
последовательно,
четко
и
самостоятельно (без наводящих вопросов) отвечающему на вопросы билета.
Оценка «ХОРОШО» выставляется магистру, твердо знающему
программный материал, грамотно и по существу, отвечающему на вопросы
билета и не допускающему при этом существенных неточностей, которые не
могут быть исправлены наводящими вопросами или не имеющие большого
значения.
Оценка «УДОВЛЕТВОРИТЕЛЬНО» выставляется магистру, который
обнаруживает знание основного материала, но не знает его деталей,
допускает неточности, недостаточно правильные формулировки, излагает
299
материал с нарушением последовательности, отвечает на важные вопросы с
помощью или поправками членами ГАК.
Оценка «НЕУДОВЛЕТВОРИТЕЛЬНО» выставляется магистру,
который не знает значительной части программного материала или при
незнании одного из основных разделов курса, даже в том случае, если ответы
на остальные вопросы экзаменационных билетов могут быть оценены
положительно.
Знания с применением указанных критериев оцениваются отдельно по
каждому вопросу. Общая оценка определяется как среднее арифметическое.
Если средняя оценка равна 4,5 или 3,5, то оценка округляется в сторону
увеличения или уменьшения по итогам текущей успеваемости. ГАК не
разрешается задавать дополнительные вопросы с целью повышения
положительной оценки выставленной соответствующим образом.
При неудовлетворительной оценке ответа на один из вопросов
(независимо от оценок за ответы на другие вопросы) магистру предлагается
взять еще один билет из того раздела, на вопрос которого магистр ответил
неудовлетворительно. Оценка за положительный ответ на дополнительный
вопрос выставляется на один балл ниже (но не ниже 3). Эта оценка заменяет
собой пересдаваемую, а общая оценка выставляется, как указано выше.
Порядок выполнения и представления в ГАК ВКР:
Защита ВКР является завершающим этапом итоговой государственной
аттестации выпускника.
Выполнение ВКР осуществляется студентом в соответствии с заданием.
Задание, конкретизирующее объем и содержание ВКР, выдается студенту
руководителем, а магистранту научным руководителем в соответствии с п.
2.17 и 2.18 настоящего Положения.
Сроки выполнения ВКР определяются учебным планом и графиком
учебного процесса.
ВКР оформляется с соблюдением действующих стандартов на
оформление соответствующих видов документации, требований и(или)
методических указаний (требований) по выполнению ВКР, магистерских
диссертаций) для данного направления (специальности). Объем, структура
ВКР и перечень дополнительных материалов устанавливается выпускающей
кафедрой и прописывается в Программе итоговой государственной
аттестации по направлению (специальности), в методических указаниях (или
требованиях) к выполнению ВКР по направлению (специальности), но не
может быть менее 50 страниц (c интервалом 1,5 пт. и размером шрифта 14
Times New Roman).
Законченная ВКР передается студентом своему руководителю
(научному руководителю) не позднее, чем за 2 недели до установленного
срока защиты для написания отзыва руководителя (научного руководителя),
после этого, подписанная руководителем (научным руководителем) работа
300
подлежит рецензированию.
Научный руководитель готовит отзыв на магистерскую диссертацию по
следующим пунктам:
- область науки, актуальность темы;
- конкретное личное участие автора в разработке положений и
получении результатов, изложенных в диссертации, достоверность этих
положений и результатов;
- степень новизны, научная и практическая значимость результатов
исследования;
- экономическая и социальная значимость полученных результатов;
- апробация и использование основных положений и результатов
работы.
- соответствие ВКР предъявляемым требованиям к данному виду
работы, возможности присвоения квалификации и степени «магистра» и
надписи на титульном листе работы «к защите» или «на доработку».
Рецензент на ВКР назначается:
-Для ВКР магистров выпускающей кафедрой из числа научнопедагогических работников университета, а также из числа специалистов
предприятий, организаций и учреждений соответствующей специальности
или направления. Рецензент магистерской диссертации должен иметь степень
доктора или кандидата наук.
За рецензентом закрепляют, как правило, не более 10 рецензируемых
работ. Рецензирование большего количества работ одним рецензентом
допускается только с письменного разрешения декана факультета.
При
необходимости
выпускающая
кафедра
совместно
с
профессиональной (специальной) кафедрой курирующей специализацию или
профиль организует и проводит предварительную защиту ВКР в сроки,
установленные графиком учебного процесса.
Допуск к защите ВКР осуществляет заведующий выпускающей
кафедрой. Если заведующий кафедрой, исходя из содержания отзывов
руководителя (научного руководителя) и рецензента, не считает возможным
допустить студента к защите ВКР, вопрос об этом должен рассматриваться на
заседании учебно-методической комиссии факультета с участием
руководителя (научного руководителя) и автора работы. Решение учебнометодической комиссии доводится до сведения деканата.
На основании представления заведующего выпускающей кафедрой
деканат готовит проект приказа о допуске студентов к защите ВКР и
передает его учебно-методическое управление для оформления.
Магистранты, не представившие по неуважительным причинам к
назначенному сроку ВКР, к защите в ГАК не допускаются и отчисляются из
Академии.
301
В ГАК по защите ВКР до начала защиты представляются следующие
документы:
- Приказ проректора по учебной работе о допуске к защите студентов,
выполнивших все требования учебного плана и программы подготовки
соответствующего уровня;
- ВКР в одном экземпляре, для магистров - в двух (один экземпляр
работы сдается в библиотеку после защиты);
- Рецензию на ВКР с оценкой (для магистров - по 2 экземпляра);
- Отзыв руководителя.
Работа ГАК проводится в сроки, предусмотренные учебным планом и
графиком учебного процесса. Продолжительность заседаний ГАК не должна
превышать 6 часов. График работы ГАК согласовывается председателем ГАК
не позднее, чем за месяц до начала работы.
Графики работы ГАК составляются деканатом в соответствии с
графиками учебного процесса соответствующей основной образовательной
программы высшего профессионального образования, утверждаются
проректором по учебной работе и доводятся деканатом до сведения
выпускников, председателя, членов ГАК, заведующих кафедрами
(выпускающей и курирующих специализации), научных руководителей и т.д.:
- за месяц до сдачи итогового государственного экзамена с указанием
даты, времени начала экзамена, аудитории;
- за неделю - поименный график защиты ВКР.
Один экземпляр графиков работы ГАК в обязательном порядке
представляется в отдел лицензирования, аттестации и аккредитации учебнометодического управления Академии, который осуществляет контроль
своевременного предоставления графиков работы ГАК, проектов приказов,
обеспечивающих работу ГАК, и процедуры проведения ГАК.
Секретарь ГАК обеспечивает исполнение расписания заседаний ГАК,
явку членов комиссии, ведет протоколы заседания, готовит и предоставляет
председателю ГАК комплект документов по проведению аттестационного
испытания и необходимые материалы для работы комиссии.
Перед началом работы ГАК секретарь проверяет наличие письменных
отзывов руководителя (научного руководителя) и рецензента, сверяет
название темы ВКР, представленной к защите, с приказом об утверждении
тем выпускных квалификационных работ. В случае если название темы
работы, представленной к защите, не совпадает с приказом об утверждении
тем
выпускных
квалификационных
работ,
данная
выпускная
квалификационная работа к защите в ГАК не допускается.
Процедура защиты ВКР включает в себя:
-
открытие заседания ГАК (председатель, заместитель председателя
302
излагает порядок защиты, принятия решения, оглашения результатов ГАК);
- представление председателем (секретарем) ГАК выпускника
(фамилия, имя, отчество), темы, руководителя (научного руководителя);
- доклад выпускника;
- вопросы членов ГАК (записываются в протокол);
- заслушивание отзыва руководителя (научного руководителя);
- заслушивание рецензии;
- заключительное слово выпускника (ответы на высказанные
замечания).
В процессе защиты ВКР:
Магистру для доклада по содержанию работы соискателю
предоставляется не более 20 минут, для ответа на замечания рецензентов – не
более 5 минут. Вопросы членов комиссии и присутствующих и ответы на них
– не более 10 минут. Заключительное слово соискателя степени магистра – не
более 5 минут. Продолжительность защиты одной работы, как правило, не
должна превышать 35 минут.
Выпускник
может
по
рекомендации
кафедры
представить
дополнительно краткое содержание ВКР на одном из иностранных языков,
которое оглашается на защите ВКР и может сопровождаться вопросами к
студенту на этом языке.
За достоверность результатов, представленных в ВКР, несет
ответственность студент – автор выпускной работы.
Если студент получил оценку «неудовлетворительно» при защите ВКР,
то он отчисляется из Академии.
Каждая защита ВКР и сдача итогового государственного экзамена
оформляется отдельным протоколом (Форма № 25). В протоколах
указываются оценки итоговых аттестаций, делается запись о присвоении
соответствующей квалификации и рекомендациях комиссии. Протоколы
подписываются председателем и всеми членами комиссий.
Критерии выставления оценок (соответствия уровня подготовки
выпускника требованиям ГОС ВПО на основе выполнения и защиты им
квалификационной работы)
Результаты
определяются
отметками
«отлично»,
«хорошо»,
«удовлетворительно», «неудовлетворительно» и объявляются магистрантам в
день защиты диссертации после оформления соответствующих документов.
Оценка работы выводится членами Государственной аттестационной
комиссии после ее защиты на основании следующих данных:

диссертационной работы в соответствии с требованиями;

количества использованной литературы;

наличия фактического материала по тематике работы;

глубины и результативности анализа;
303

умения сформулировать основные положения;

умения изложить содержание работы при защите;

степени владения материалом;

умения вести дискуссию по теме;

учета мнения рецензента и научного руководителя.
Критерии оценки магистерской диссертации:
ОТЛИЧНО – работа написана на актуальную тему и отражает
творческую самостоятельность автора, умение применять теоретические
знания при анализе материала; содержит оригинальные наблюдения,
написана грамотно в языковом отношении и правильно оформлена.
ХОРОШО – работа не полностью отвечает указанным выше
критериям, но отражает хороший уровень теоретических знаний выпускника
и умение практически исследовать материал.
УДОВЛЕТВОРИТЕЛЬНО – работа содержит грамотное изложение
изученной теоретической литературы, но не представляет точку зрения
автора на проблемы, затронутые в работе.
НЕУДОВЛЕТВОРИТЕЛЬНО – работа не отвечает ни одному из
указанных выше критериев.
Магистерская диссертация, при защите которой было принято
отрицательное решение, может быть предоставлено к повторной защите
после ее переработки, но не ранее чем через год.
Магистранту,
не
защитившему диссертацию или отчисленному из магистратуры за
академическую
неуспеваемость,
выдается
академическая
справка
установленного образца.
304
М И Н И СТ ЕР С ТВ О С Е ЛЬС КО ГО ХО З ЯЙ С Т В А РО ССИ Й С КО Й Ф Е Д ЕРАЦ И И
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ
ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ
ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ
ГОРСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ
Факультет Ветеринарной медицины и ветеринарно-санитарной
экспертизы
Утверждаю
Проректор по учебной работе
___________Т.Х. Кабалоев
«___» _______________ 2014
г.
6. ФОНД ОЦЕНОЧНЫХ СРЕДСТВ ДЛЯ ИТОГОВОЙ
(ГОСУДАРСТВЕННОЙ ИТОГОВОЙ) АТТЕСТАЦИИ
По направлению подготовки
111900.68 – Ветеринарно-санитарная экспертиза
Квалификация (степень) выпускника
Магистр
Владикавказ 2014
305
Составитель: В.А. Арсагов, к.б.н., доцент, Т.И. Агаева к.б.н., доцент
«__» ________ 2014 г.
Согласовано:
Начальник УМУ
Р.Ш. Омаров
«__» ________ 2014 г.
Декан
Факультета ветеринарной медицины и
ветеринарно-санитарной экспертизы
В.А. Арсагов
«__» ________ 2014 г.
Председатель
учебно-методической
комиссии
факультета
по
направлению «Ветеринарно-санитарная экспертиза» Б.А. Дзагуров, доктор
биологических наук, профессор
_________________
«__»________20__ г.
306
1. Общие положения
Государственным образовательным стандартом по направлению
111900.68 «Ветеринарно-санитарная экспертиза», утвержденным Приказом
Министерства образования и науки РФ № 499 от 28.10.2009 года,
предусмотрена государственная аттестация выпускников в виде:
 итогового государственного междисциплинарного экзамена;
 защиты выпускной квалификационной работы.
Государственная итоговая аттестация (далее – ГИА) направлена на
установление
соответствия
уровня
профессиональной
подготовки
выпускников требованиям ФГОС ВПО.
Целью ГИА является оценка сформированности компетенций.
Выпускник по направлению 111900.68 «Ветеринарно-санитарная
экспертиза» подготовлен к следующим видам профессиональной
деятельности:
- производственно-технологическая;
- организационно-управленческая;
- научно-исследовательская;
- проектная;
- педагогическая.
Выпускник должен быть подготовлен к решению следующих
профессиональных задач:
- обеспечение населения доброкачественной продукцией, осуществление
санитарно-гигиенического
исследования
пищевых
продуктов
и
технического сырья животного происхождения и определение правил их
ветеринарно-санитарной оценки на базе углубленных знаний по
направлению магистерской программы;
- организация работы коллектива; проведение самостоятельных научных
исследований с использованием новейших методологий и анализ их
результатов;
- разработка новых технологических решений
эффективности ветеринарно-санитарной экспертизы;
по
повышению
- проведение учебных занятий по образовательным программам среднего и
высшего профессионального образования;
- разработка и реализация профессиональных учебных программ.
1.1 Требования к профессиональной подготовленности выпускника,
необходимые для выполнения им профессиональных функций
Дипломированный
выпускник
по
направлению
111900.68
«Ветеринарно-санитарная экспертиза» должен:
знать философию и методологию науки: основные научные школы,
307
направления, концепции, источники знаний и приемы работы с ними,
методологию научных исследований, основные особенности научного
метода познания;
знать теорию познания – философские аспекты;
знать историю выдающихся открытий;
знать функции науки: эмпирические, теоретические, производственные
(практические);
знать основы инновационной деятельности в развитии науки;
знать программно-целевые методы решения научных проблем;
знать основные проблемы развития цивилизации;
знать требования согласно программе кандидатского экзамена по
дисциплинам;
знать аппаратные и программные средства в новых информационных
технологиях (ИТ);
знать технические средства ИТ;
знать пути развития информационных систем;
знать использование прикладных программ, баз данных;
знать примеры баз данных учебно-методического назначения;
знать
экспертные
системы,
примеры
экспертных
систем
соответствующей научной области;
знать локальные и глобальные компьютерные сети, телекоммуникации,
математические методы в биологии;
знать биологические основы и закономерности формирования
доброкачественных продуктов питания;
знать способы получения качественного сырья для производства
продуктов животного и растительного происхождения;
знать современный генофонд животных и его эффективное
использование;
знать перспективные технологии ветеринарии, использование
достижений биотехнологии, микробиологии в производстве продуктов питания;
знать правила проведения ветеринарно-санитарной экспертизы сырья и
продуктов животного и растительного происхождения;
уметь использовать базы данных, локальные и глобальные сети,
технические средства для решения задач профессиональной деятельности;
уметь
использовать
математические
методы
в
обработке
экспериментальных данных;
уметь оценить состояние знаний по актуальным вопросам зоотехнии;
владеть методами ИТ;
владеть методами комплексной оценки и эффективного использования
современных технологий при проведении ветеринарно-санитарной экспертизы и
308
контроля качества ветеринарно-санитарных мероприятий.
Выпускник должен обладать следующими общекультурными
компетенциями (ОК):
способностью совершенствовать и развивать свой интеллектуальный и
общекультурный уровень (ОК – 1);
способностью к самостоятельному обучению новым методам
исследования, к изменению научного и научно-производственного профиля
своей профессиональной деятельности (ОК-2);
способностью
самостоятельно
приобретать
с
помощью
информационных технологий и использовать в практической деятельности
новые знания и умения, в том числе в новых областях знаний,
непосредственно не связанных со сферой деятельности (ОК – 6);
способностью к профессиональной эксплуатации современного
оборудования и приборов (в соответствии с целями магистерской
программы) (ОК-7);
способностью
использовать
углубленные
теоретические
и
практические знания современных проблем ветеринарной экспертизы и
биологической безопасности (ОК-8);
способностью использовать углубленные знания правовых и этических
норм при оценке последствий своей профессиональной деятельности в
области ветеринарно-санитарной экспертизы (ОК-9);
Выпускник должен обладать следующими профессиональными
компетенциями (ПК):
общепрофессиональными:
способностью разрабатывать нормативную и техническую документацию
(ПК-1);
способностью использовать на практике навыки и умение в организации
научно-исследовательских и научно-производственных работ (ПК-4);
По видам деятельности
производственными:
способностью организовывать и разрабатывать методы и средства
повышения безопасности сырья и продуктов животного и растительного
происхождения для обеспечения ветеринарно-санитарного благополучия
продукции (ПК-6);
способностью осуществлять порядок оформления документации по
импорту-экспорту подконтрольных государственной ветеринарной службе
грузов (ПК-8);
научно-педагогическая:
способностью проводить исследования, анализ и разработку методов
309
контроля качества сырья и продуктов животного и растительного
происхождения (ПК-15);
способностью проводить исследования с использованием современных
методов диагностики (ПК-21);
организационно-управленческая
способностью проводить расчеты и определять экономическую и
социальную эффективность исследований и разработок (ПК-24).
2. Требования к выпускнику, проверяемые в ходе государственного
экзамена
Итоговая государственная аттестация направлена на формирование у
обучающихся общекультурных (ОК) и профессиональных (ПК) компетенций
представленных в таблице 1.
Таблица 1
Требования к итоговой государственной аттестации
Ин
№ декс
Содержание
п/п компете компетенции (или её части)
нции
способность
совершенствовать
и
развивать
свой
интеллектуальный
и
общекультурный уровень
1
ОК
.
-1
2
.
3
.
способность
к
самостоятельному
обучению новым методам
исследования, к изменению
научного
и
научнопроизводственного
профиля
ОК
своей
профессиональной
-2
деятельности
способность
самостоятельно приобретать
ОК с
помощью
-6
информационных
технологий и использовать в
практической деятельности
В результате изучения учебных дисциплин
обучающиеся должны:
знать
уметь
владеть
ценностные
основы
профессиональной
деятельности
в
сфере АПК,
анализировать
мировоззренчески
е, социально и
личностно
значимые
проблемы;
Теоретически
е основы научной
работы, объекты
исследования,
методы
их
изучения
и
средства.
критически
оценивать свои
достоинства и
недостатки,
наметить пути и
выбрать
средства
развития
достоинств
и
устранения
недостатков;
Выбирать
основные
направления
исследований в
научной работе,
методы
их
решения.
методами
оценки
своих
достоинств
и
недостатков
Информацион
ные технологии и
технические
средства,
математические
методы
в
Осуществл
ять мониторинг
и давать оценку
новым
технологиям в
производстве и
Методами
информационны
х
технологий,
источниками
для
поиска
информации о
Приемами и
методами
проведения
самостоятельны
х
научных
исследований с
использованием
современных
методологий,
анализа
полученных
результатов.
310
Ин
В результате изучения учебных дисциплин
№ декс
Содержание
обучающиеся должны:
п/п компете компетенции (или её части)
знать
уметь
владеть
нции
новые знания и умения, в биологии
и контроле
новых
том числе в новых областях зоотехнии
качества
технологически
знаний, непосредственно не
продукции
х разработках и
связанных
со
сферой
скотоводства,
их внедрении
деятельности
систематизиров
ать и обобщать
информацию
способность
к
Современные
Использова
Математиче
профессиональной
методы
ть полученные скими методами
эксплуатации современного исследования
знания
в в технических
оборудования и приборов (в сырья животного и определение
приложениях
4
ОК
соответствии
с
целями растительного
качества сырья
.
-7
магистерской программы)
происхождения
и
продуктов
животного
и
растительного
происхождения
способность
Современных
Использова
Научными
использовать углубленные проблем
ть
новые разработками по
теоретические
и ветеринарной
методы
ветеринарнопрактические
знания экспертизы
и ветеринарносанитарной
современных
проблем
биологической
санитарной
экспертизе
5
О
ветеринарной
экспертизы
и
безопасности
экспертизы
и
.
К-8
биологической
контроля
безопасности
качества
6
.
7
.
8
.
способность
использовать углубленные
знания
правовых
и
этических норм при оценке
своей
ОК последствий
профессиональной
-9
деятельности в области
ветеринарно-санитарной
экспертизы
Нормативные
документы,
обеспечивающие
безопасность
сырья животного и
растительного
происхождения
способностью
Структуру
разрабатывать нормативную ветеринарной
техническую службы
на
ПК и
документацию
различных
-1
ветеринарных
объектах
способностью
Порядок
и
использовать на практике методы
навыки
и
умение
в проведения
ПК
организации
научно- ветсанэкспертизы
-4
исследовательских
и сырья
научно-производственных
работ
Использова
ть нормативноправовую
документацию
и накопленные
знания
на
практике
Современн
ыми методами
контроля
качества сырья
и
продуктов
животного
происхождения
Оформлять
Основными
ветеринарные
ведомственным
сопроводительн и
ые документы нормативными
документами
Использова
ть и оформлять
полученные
научные данные
в
профессиональн
ой деятельности
Приемами и
методами
проведения
научноисследовательск
их работ.
311
Ин
№ декс
Содержание
п/п компете компетенции (или её части)
нции
Способностью
организовывать
и
разрабатывать методы и
средства
повышения
безопасности
сырья
и
продуктов
животного
и
9
ПК
растительного
.
-6
происхождения
для
обеспечения ветеринарносанитарного благополучия
продукции
1
0.
1
1
1
2
1
3
В результате изучения учебных дисциплин
обучающиеся должны:
знать
уметь
владеть
Лабораторны
й
анализ
безопасности
пищевых
и
кормовых
продуктов
Обеспечить
ветсанблагопол
учие
и
безопасность
выпускаемой
продукции
Основными
законами
РФ,
регулирующими
качество
и
безопасность
сырья
и
продуктов
животного
происхождения
способностью
осуществлять
порядок
оформления документации
по
импорту-экспорту
ПК подконтрольных
-8
государственной
ветеринарной службе грузов
Требования
ветеринарных
правил
при
импорте
и
экспорте
и
транспортировке
животных
Основными
ведомственным
и
нормативными
документами, в
том числе при
экспорте
и
импорте
Способностью
проводить исследования,
анализ
и
разработку
методов
контроля
качества
ПК
сырья
и
продуктов
15
животного и растительного
происхождения
Требования
принципы ХАСРР
и
ИСО
на
предприятиях
мясной и рыбной
промышленности
Способностью
проводить исследования с
использованием
ПК современных
методов
21
диагностики
Современные
методы
лабораторного
анализа
при
различной
заразной
и
незаразной
патологии
Способы
проведения
расчетов
экономической
эффективности
исследований
Оформлять
ветеринарные
документы при
экспортноимпортных
операциях
с
подконтрольны
ми
госветслужбе
грузами
Осуществл
ять
ветсанконтроль
за технологией
производства
мясных,
молочных
и
рыбных
продуктов
Использова
ть
инновационные
технологии при
проведении
диагностически
х мероприятий
Оформлять
учетноотчетную,
а
также
расчетную
документация
Методами
учета,
отчетности на
предприятиях
различного типа
Способностью
проводить
расчеты
и
ПК определять экономическую
24
и
социальную
эффективность
исследований и разработок
Методами
учета
и
ветеринарносанитарной
экспертизы
Современн
ыми методами и
способами
проведения
диагностически
х исследований
2.1 Перечень основных учебных модулей (дисциплин, вопросов)
образовательной программы и вопросов, выносимых для проверки на
государственном экзамене
На итоговый государственный экзамен выносится следующий перечень
основных учебных дисциплин образовательной программы или их разделов и
312
вопросов, для проверки на итоговом государственном экзамене:
Общепрофессиональные дисциплины направления 111900.68
«Ветеринарно-санитарная экспертиза» (профессиональный цикл)
Вопросы по дисциплинам базовой части профессионального цикла
Государственный ветеринарный надзор на объектах
Россельхознадзора.
1. Деятельность Государственной ветеринарной службы органов
Россельхознадзора.
2. Деятельность Государственной ветеринарной службы органов
Россельхознадзора на пограничных контрольных ветеринарных пунктах.
3. Деятельность Государственной ветеринарной службы органов
Россельхознадзора транспортных ветеринарных участках и таможнях.
4. Правовые основы ветеринарного контроля импорта-экспорта сырья
5. Правовые основы ветеринарного контроля продукции животного
происхождения.
6. Значение Государственного ветеринарного надзора на границе и
транспорте.
7. Структура органов госветнадзора при импорте-экспорте.
8. Международные ветеринарные организации.
9. Основы деятельности ветеринарной службы в странах ближнего и
дальнего зарубежья.
10. Требования ветеринарно-санитарных правил при импорте и
экспорте животных,
11. Требования ветеринарно-санитарных правил при импорте и
экспорте птицы, насекомых, мяса и размеченных продуктов.
12. Ветеринарно-санитарные требования при импорте и экспорте
кожевенно-мехового сырья, пера и пуха и технического сырья от убоя
животных и птицы
13. Ветеринарно-санитарные требования при импорте и экспорте
мяса.
14. Ветеринарно-санитарные требования при импорте и экспорте и
продуктов пчеловодства.
15. Основы таможенного дела в Российской Федерации.
16. Государственный ветеринарный надзор на (за) предприятиях по
производству мяса
17. Государственный ветеринарный надзор на (за) предприятиях по
производству молока,
18. Государственный ветеринарный надзор на (за) предприятиях по
производству яиц на промышленной основе,
313
19. Государственный ветеринарный надзор на (за) предприятиях по
производству звероводческих, рыбоводческих и пчеловодческих фермах и
подсобных хозяйствах, независимо от их ведомственной подчиненности и
форм собственности.
20. Государственный ветеринарный надзор на (за) предприятиях по
производству крестьянских (фермерских) хозяйствах и личных подсобных
хозяйствах граждан;
21. Государственный ветеринарный надзор на мясокомбинатах,
рыбокомбинатах, молокозаводах, хладокомбинатах и других предприятиях
по переработке и хранению продуктов животноводства, а также
предприятиях по их заготовке и торговле, рынках, базарах, ярмарках,
выставках и других местах торговли;
22. Государственный ветеринарный надзор на (за) судах по лову
(добыче)
рыбы
и
морепродуктов,
плавбазах
и
других
рыбоперерабатывающих предприятиях, а также предприятиях по
производству рыбной муки и иных кормов из рыбы и морепродуктов;
23. Государственный ветеринарный надзор на (за) биологических
комбинатах и фабриках, научно - исследовательских и опытно производственных цехах, базах и предприятиях биологического снабжения,
ветеринарных аптеках и других предприятиях по производству, хранению и
реализации препаратов и технических средств ветеринарного назначения;
24. Ветеринарно - санитарной аттестацией производства, качеством и
безопасностью кормов и кормовых добавок и их сертификацией,
безопасностью в ветеринарном отношении пищевых продуктов животного
происхождения;
(в ред. Постановления Правительства РФ от 16.04.2001 N 295)
25. Государственный ветеринарный надзор на (за) порядком
приобретения, депонирования и использования в научно - исследовательских
целях штаммов микроорганизмов и их генетически измененных форм;
26. Государственный ветеринарный надзор на (за) ввозом и вывозом
из Российской Федерации возбудителей инфекционных болезней животных,
вакцинных
штаммов
и
диагностикумов,
содержащих
живые
микроорганизмы;
Судебная ветеринарная экспертиза.
1. Основные законы Российской Федерации, определяющие правовые
обязанности ветеринарно-санитарного эксперта при выполнении им Закона о
ветеринарии РФ положения Государственной ветеринарно-санитарной
экспертизы и судебной ветеринарии
2. Положения УПК, УК, УИК РФ.
3. Судебно-ветеринарная экспертиза трупов животных,
4. Судебно-ветеринарная экспертиза при нарушении норм содержания,
кормления, эксплуатации животных.
314
5. Судебно-ветеринарная экспертиза мяса и других продуктов убоя
животных
6. Судебно-ветеринарная экспертиза полуфабрикатов.
7. Судебно-ветеринарная экспертиза по материалам вещественных
доказательств.
8. Судебно-ветеринарная токсикология.
9. Законодательные документы, регламентирующие деятельность
ветеринарных специалистов. Общий порядок судебной ветеринарномедицинской экспертизы трупа.
10. Судебно
–
ветеринарное
исследование
расчлененных,
скелетированных и эксгумированных трупов.
11. Судебно – ветеринарная экспертиза смерти новорожденного
животного. Составление экспертного заключения.
12. Судебно - гистологическая и химико-токсикологическая экспертизы.
13. Судебно - ветеринарная экспертиза по материалам дела.
Документация при судебно-ветеринарной экспертизе.
14. Судебно – ветеринарно - медицинская экспертиза при травмах
острыми предметами, химическими веществами, воздействии крайних
температур, электрического тока, ионизирующего и радиационного
облучения.
15. Уголовные и гражданские дела о профессиональных нарушениям
ветеринарных работников при судебно- ветеринарной экспертизе.
Ветеринарная санитария на предприятиях
1. Методы производственного ветеринарно-санитарного контроля при
получении и переработке мяса и мясопродуктов
2. Методы производственного ветеринарно-санитарного контроля при
получении и переработке молока и молокопродуктов
3. Методы производственного ветеринарно-санитарного контроля при
получении и переработке птицы.
4. Методы производственного ветеринарно-санитарного контроля при
получении и переработке диких и промысловых животных
5. Методы производственного ветеринарно-санитарного контроля при
получении и переработке рыбы и других гидробионтов; при изготовлении
сухих животных кормов
6. Контроль пищевого и технического альбумина; контроль при убое
кроликов и нутрий; контроль в цехах переработки эндокринно-ферментного
сырья.
7. Ветеринарно-санитарные
хозяйствах.
мероприятия
в
животноводческих
315
8. Концепция ветеринарного благосостояния сельскохозяйственных и
домашних животных.
9. Ветеринарно-санитарные
мероприятия
при
транспортировке
животных.
10. Санитарные правила транспортировки полуфабрикатов и продуктов
животного происхождения.
11. Ветеринарные сопроводительные документы при перевозке
животных.
12. Ветеринарно-санитарная
служба
и
ее
обязанности
на
мясокомбинатах и убойных пунктах.
13. Ветеринарно-санитарные мероприятия на складах сырья животного
происхождения.
14. Ветеринарно-санитарная служба и ее обязанности на молочных
комбинатах.
15. Ветеринарно-санитарная служба и ее обязанности на биохимических
фабриках.
16. Система профилактики инфекционных болезней в животноводческих
хозяйствах.
17. Методы и средства дезинфекции.
18. Дезинфекционная техника, используемая на предприятиях мясной и
молочной промышленности.
19. Методы и средства дератизации.
20. Безопасные методы вынужденного убоя животных.
21. Гигиена и санитария в работе ветеринарно-санитарных экспертов.
22. Причины, факторы и пути бактериального загрязнения мяса и
мясных продуктов.
23. Причины, факторы и пути бактериального загрязнения молока и
молочных продуктов.
24. Зооантропонозы, эпизоотологические и эпидемиологические
особенности.
25. Основные пищевые токсикоинфекции у людей. Причины и факторы
возникновения таких случаев.
26. Микрофлора свежего охлажденного мяса.
27. Микрофлора свежего охлажденного молока.
28. Микрофлора молочных продуктов.
Государственный ветеринарный надзор при импорте и экспорте
1. Государственный ветеринарный надзор по охране территории
страны от заноса заразных болезней животных из иностранных государств.
2. Правила организации ветеринарного надзора за ввозом и вывозом
объектов ветеринарного надзора.
316
3. Единые ветеринарно-санитарные требования, предъявляемые к
товарам,
подлежащим
ветеринарному
контролю
(надзору)
при
международными и межгосударственными перевозками животноводческих
грузов.
4. Ветеринарно-санитарные документы на таможне.
5. Задачи и функции Госветслужбы на границе и транспорте
6. Права и обязанности Госветработников на П К В П
7. Организация Госветнадзора на границе и таможнях
8. Соглашение о взаимодействии Федеральной службы по ветнадзоры и
Федеральной таможенной службы
9. Лабораторный анализ безопасности импортируемых продуктов и
кормов
10. Переадресовка импортных грузов в РФ
11. на услуги, оказываемые Госветнадзором на госгранице и транспорте
12. Порядок оформления грузов на экспорт за рубеж в СНГ
13. Условия для включения предприятий в перечень разрешенных
14. Требования ГОСТ для подконтрольных грузов на экспорт
15. Основные нарушения отмеченные при импорте – экспорте грузов
16. Структура Госветслужбы на транспорте
17. Цель и задачи Госветслужбы на транспортных ветеринарных
участках
18. Нагрузка на ветработников транспортных участков
19. Совместимость грузов при перевозках разными видами
транспортных средств
20. Госветнадзор при международных перевозках подконтрольных
грузов
21. Основные положения Международного Кодекса Алиментариума к
инспектированию животных и продовольственных товаров
22. Требования Директивы Совета ЕС к проблемам импорта – экспорта
животных и мяса
23. Требования Директивы Совета ЕС по вопросам санитарии при
международной торговле мясом
24. Требования Единых Правил при международных перевозках
25. Требования регламента ЕС по гигиеническим правилам продукции
животного происхождения
26. Требования
Единого
Международного
Стандарта
для
производителей продуктов (YFS)
27. Доктрина продовольственной безопасности в РФ и в других странах
при международной торговле
28. Требования Национального стандарта РФ (ГОСТ Р 51074 – 2003) к
импортированным производственным товарам
317
29. Кодекс РФ об административных нарушениях
30. Порядок наложения штрафов за нарушение ветеринарного
Законодательства при импорте – экспорте подконтрольных грузов
Микробиологическая безопасность сырья и продуктов животного
и растительного происхождения
1. Изучение микробиологических критериев качества пищевых
продуктов животного и растительного происхождения
2. Влияния микробных контаминантов на формирование и изменение
качества пищевых продуктов
3. Роли микроорганизмов в процессах порчи пищевых продуктов и
возможности заболеваний человека.
4. Законы, регламентирующие эпидемиологическую безопасность
пищевых продуктов, с качественным и количественным содержанием
микроорганизмов по требованиям санпина.
5. Содержание и изменение в процессе хранения микрофлоры пищевых
продуктов, изучение микробных видов порчи пищевых продуктов и их
возбудителей.
6. Освоение методов определения качества пищевых продуктов по
микробиологическим критериям
7. Изучение
порядка
оформления
результатов
исследований
микробиологической безопасности пищевых продуктов.
8. Сущность продовольственной безопасности. Виды безопасности.
9. Основные принципы обеспечения микробиологической безопасности
и продуктов животного происхождения.
10. Правовое регулирование микробиологической безопасности сырья и
продуктов животного происхождения.
11. Основные
нормативные
акты
правового
регулирования
биологической и микробиологической безопасности сырья и продуктов
животного происхождения.
12. Основные федеральные законы, обеспечивающие правовое
регулирование биологической и микробиологической безопасности сырья и
продуктов животного происхождения.
13. Нормативная
база
сертификации
продукции
животного
происхождения.
14. Правила и порядок сертификации пищевых продуктов животного
происхождения.
15. Система обеспечения качества продовольственной продукции
животного происхождения.
16. Основные критерии оценки микробиологической безопасности
сырья и продуктов животного происхождения.
318
17. Источники и уровни антропогенного загрязнения атмосферного
воздуха. Влияние на уровень безопасности сырья и продуктов животного
происхождения.
18. Очистка оборотных и сточных вод и значение в обеспечении
микробиологической безопасности сырья и продуктов животного
происхождения.
19. Общая характеристика моющих и дезинфицирующих средств,
используемых на предприятиях перерабатывающих животноводческую
продукцию.
20. Гигиенические требования к таре и упаковочным материалам,
используемом в производстве продуктов животного происхождения.
21. Пищевые токсикоинфекции, источники и виды микробной
контаминации.
22. Роль сырья и продуктов животного происхождения в
распространении особо опасных инфекций. Мероприятия по их
предотвращению.
Биологическая безопасность сырья и продуктов животного и
растительного происхождения
1. Изучение вопросов загрязнения различными токсикантами
химической и биологической природы сырья животного происхождения и
изготовленных из него продуктов.
2. Методы их контроля и способов снижения вредного воздействия на
человека и окружающую среду.
1. Критерии пищевой ценности и безопасности пищевых продуктов
2. Источники загрязнения пищевого сырья и продуктов питания
3. Микробиологические показатели безопасности пищевой продукции
4. Санитарно-показательные микроорганизмы
5. Пути снижения вредного воздействия ксенобиотиков
6. Меры токсичности веществ
7. Нормативные документы, регламентирующие качество и
безопасность пищевой продукции
8. Суррогатные и фальсифицированные пищевые продукты
9. Стандартизация сырья животного происхождения
10. Повышение иммунитета и детоксикация организма
11. Продовольственная безопасность как важнейшая стратегическая
составляющая экономической и национальной безопасности страны.
12. Значение биологической безопасности сырья и продуктов
животного происхождения.
319
13. Основные виды контаминации сырья и продуктов животного
происхождения.
14. Основные принципы обеспечения биологической безопасности и
продуктов животного происхождения.
15. Классификация видов биологической безопасности сырья и
продуктов животного происхождения.
16. Правовое регулирование биологической безопасности сырья и
продуктов животного происхождения.
17. Основные
нормативные
акты
правового
регулирования
биологической безопасности сырья и продуктов животного происхождения.
18. Основные федеральные законы, обеспечивающие правовое
регулирование биологической безопасности сырья и продуктов животного
происхождения.
19. Нормативная
база
сертификации
продукции
животного
происхождения.
20. Правила и порядок сертификации пищевых продуктов животного
происхождения.
21. Система обеспечения качества продовольственной продукции
животного происхождения.
22. Основные критерии оценки биологической безопасности сырья и
продуктов животного происхождения.
23. Схема анализа опасностей по критическим точкам.
24. Система контроля и безопасности качества пищевых продуктов.
25. Система санитарно-эпидемиологического надзора в обеспечении
биологической безопасности сырья и продуктов животного происхождения.
26. Система ветеринарно-санитарного надзора в обеспечении
биологической безопасности сырья и продуктов животного происхождения.
27. Гигиенические
основы
проектирования
и
строительства
предприятий мясной промышленности.
28. Гигиенические
основы
проектирования
и
строительства
предприятий молочной промышленности.
29. Гигиенические
основы
проектирования
и
строительства
предприятий по переработке мяса птиц.
30. Гигиенические основы получения рыбы, не рыбных продуктов и
производств на основе продуктов питания.
2.2 Порядок проведения экзамена
2.2.1 Проведение итогового государственного экзамена
Итоговый государственный экзамен проводится в строгом соответствии
с учебным планом по направлению 111900.68 – «Ветеринарно-санитарная
320
экспертиза», графиком учебного процесса по университету, графиками
проведения государственного экзамена.
Итоговый государственный экзамен принимается государственной
экзаменационной комиссией (ГЭК). Итоговый государственный экзамен
сдается по билетам утвержденного образца.
Выпускнику магистратуры, допущенному к сдаче государственного
экзамена и прибывшему на экзамен, предлагается выбрать один билет
утвержденного образца.
Каждый билет содержит по три теоретических вопроса, один из
базовой части профессионального цикла «Государственный ветеринарный
надзор на объектах Россельхознадзора», дисциплина: «Ветеринарная
санитария на предприятиях» и два из дисциплин профессионального цикла
программы подготовки магистра: «Микробиологическая безопасность сырья
и продуктов животного и растительного происхождения», «Биологическая
безопасность сырья и продуктов животного и растительного
происхождения».
Итоговый государственный экзамен начинается с 10:00 ч. в дни и в
аудитории, указанные в графике проведения итогового государственного
экзамена.
Итоговый государственный экзамен проводится в устной форме.
Однако студентам рекомендуется сделать краткие записи ответов на
проштампованных листах. Письменные ответы делаются в произвольной
форме. Это может быть развернутый план ответов, схемы, позволяющие
иллюстрировать ответ, и т.п. Записи, сделанные при подготовке к ответу,
позволят студенту составить план ответа на вопросы, и, следовательно,
полно, логично раскрыть их содержание, а также помогут отвечающему
справиться с естественным волнением, чувствовать себя увереннее. В то же
время, записи не должны быть слишком подробные. При излишней
детализации несущественных аспектов вопроса есть опасность затянуть
ответ и упустить главные положения. В итоге это может привести к
снижению уровня ответа и повлиять на его оценку.
При проведении устного экзамена в аудитории могут готовиться к
ответу одновременно не более шести экзаменуемых, каждый из которых
располагается за отдельным столом.
Студентам выдаются проштампованные чистые листы, на которых они
должны изложить ответы по вопросам билета. Каждый лист подписывается
экзаменующимся студентом разборчиво с указанием фамилии, имени,
321
отчества, личной росписи и по окончанию ответа сдается ответственному
секретарю. На подготовку к экзамену студенту отводится не более 45 минут.
Последовательность проведения экзамена можно представить в виде
трех этапов:
1. Начало экзамена. В день работы ГЭК перед началом экзамена
студенты-выпускники приглашаются в аудиторию, где Председатель ГЭК:

знакомит присутствующих и всех экзаменующихся с приказом
о создании ГЭК, зачитывает его и представляет экзаменующимся состав ГЭК
персонально;

вскрывает конверт с экзаменационными билетами, проверяет их
количество и раскладывает на специально выделенном для этого столе;

дает общие рекомендации экзаменующимся при подготовке
ответов на вопросы билета, а также при ответах на дополнительные вопросы;

студенты покидают аудиторию, а оставшиеся студенты в
соответствии со списком очередности сдачи экзамена выбирают билеты,
называют их номера и занимают свободные индивидуальные места за
столами для подготовки ответов.
2. Заслушивание ответов. Студенты, подготовившись к ответу,
поочередно занимают место перед комиссией для сдачи экзамена. Для ответа
каждому студенту отводится около 20 минут.
Ответ студента слушается всеми членами ГЭК. С целью объективного
оценивания студенту могут задаваться дополнительные и (или) уточняющие
вопросы. Как правило, дополнительные вопросы тесно связаны с основными
вопросами билета. Право выбора порядка ответа предоставляется
экзаменующемуся студенту.
Возможны следующие варианты заслушивания ответов:
I вариант. Студент раскрывает содержание одного вопроса билета, и
сразу ему предлагают ответить на уточняющие вопросы, затем по второму
вопросу и так далее по всему билету.
II вариант. Студент отвечает на все вопросы билета, а затем дает
ответы членам комиссии на уточняющие, поясняющие и дополняющие
вопросы.
В любом из вариантов комиссия предоставляет экзаменующемуся
возможность дать полный ответ по всем вопросам.
В некоторых случаях по инициативе председателя, его заместителей
или членов комиссии ГАК (или в результате их согласованного решения)
ответ студента может быть тактично приостановлен. При этом дается
краткое, но убедительное пояснение причины приостановки ответа: ответ
явно не по существу вопроса, ответ слишком детализирован. Другая причина
322
— когда студент грамотно и полно изложит основное содержание вопроса,
но продолжает его развивать. Если ответ остановлен по первой причине, то
экзаменующемуся предлагают перестроить содержание излагаемой
информации сразу же или после ответа на другие вопросы билета.
Ответ студента оценивается в большей степени по основным
вопросам билета. Каждый член ГЭК оценивает студента отдельно.
Заслушивая ответы каждого экзаменующегося, члены комиссии
проставляют соответствующие баллы в рабочие экзаменационные ведомости,
в соответствии с рекомендуемыми критериями.
Ответивший студент сдает свои записи по билету и билет секретарю
ГЭК. После ответа последнего студента под руководством Председателя ГЭК
проводится обсуждение и выставление оценок. По каждому студенту
решение о выставляемой оценке должно быть единогласным. Члены
комиссии имеют право на особое мнение по оценке ответа отдельных
студентов. Оно должно быть мотивированно и записано в протокол.
Одновременно формулируется общая оценка уровня теоретических и
практических знаний экзаменующихся, выделяются наиболее грамотные и
компетентные ответы. Оценки по каждому студенту заносятся в
экзаменационную ведомость, протоколы и зачетные книжки, комиссия
подписывает эти документы.
Итоговая
оценка
определяется
по
окончанию
итогового
государственного экзамена, где члены ГЭК обсуждают и оценивают ответы
студентов на закрытом заседании. По окончании заседания результаты
объявляются Председателем ГЭК.
3. Подведение итогов сдачи экзамена. Все студенты, сдававшие
государственный итоговый междисциплинарный экзамен, приглашаются в
аудиторию, где работает ГЭК.
Председатель комиссии подводит итоги сдачи государственного
итогового междисциплинарного экзамена и сообщает, что в результате
обсуждения и совещания оценки выставлены и оглашает их студентам.
Отмечает лучших студентов, высказывает общие замечания. Обращается к
студентам, нет ли не согласных с решением комиссии ГЭК по выставленным
оценкам. В случае устного заявления экзаменующегося о занижении оценки
его ответа, с ним проводится собеседование в присутствии всего состава
комиссии. Целью такого собеседования является разъяснение качества
ответов и обоснование итоговой оценки.
Подведение итогов работы ГЭК осуществляется в письменном отчете,
в котором приводится статистика о количестве студентов, сдававших
экзамен, уровне знаний и предложения кафедрам по совершенствованию
преподавания отдельных дисциплин.
323
Пересдача итогового государственного экзамена с целью повышения
положительной
оценки
не
допускается.
Апелляция
итогового
государственного экзамена не проводится.
2.2.2 Критерии выставления оценок на государственном экзамене
При выставлении оценок на государственном экзамене используют
следующие критерии, представленные в таблице 2.
Таблица 2
Критерии выставления оценок на государственном экзамене
Оценка
Критерий
Студент не только продемонстрировал полное
фактологическое усвоение материала и умение аргументировано
обосновать теоретические постулаты и методические решения,
но и умеет осознано и аргументировано применять методические
решения для НЕСТАНДАРТНЫХ задач.
«ОТЛИЧНО»
Студент не только продемонстрировал полное
фактологическое усвоение материала и умение аргументировано
обосновать теоретические постулаты и методические решения,
но и умеет РЕШАТЬ НЕСТАНДАРТНЫЕ задачи.
Студент продемонстрировал полное фактологическое
усвоение материала, но и либо умение:
a) аргументировано обосновать теоретические постулаты и
методические решения;
b) решать СТАНДАРТНЫЕ задачи.
«ХОРОШО»
Студент продемонстрировал либо:
a) полное фактологическое усвоение материала;
b) умение аргументировано обосновывать теоретические
постулаты и методические решения;
c) умение решать СТАНДАРТНЫЕ задачи.
Студент продемонстрировал либо:
a) НЕПОЛНОЕ фактологическое усвоение материала при
наличии базовых знаний,
b) НЕПОЛНОЕ умение аргументировано обосновывать
теоретические постулаты и методические решения при наличии
базового умения,
c) НЕПОЛНОЕ умение решать СТАНДАРТНЫЕ задачи при
«УДОВЛЕТВОРИ
наличии базового умения.
ТЕЛЬНО»
Студент на фоне базовых знаний НЕ продемонстрировал
либо:
a) умение аргументировано обосновать теоретические
постулаты и методические решения при наличии базового
умения,
b) умение решать СТАНДАРТНЫЕ задачи при наличии
базового умения
Студент на фоне базовых (элементарных) знаний
продемонстрировал
лишь
базовое
умение
решать
«НЕУДОВЛЕТВОРИ
СТАНДАРТНЫЕ (элементарные) задачи.
ТЕЛЬНО»
Студент НЕ имеет базовых (элементарных) знаний и не
умеет решать СТАНДАРТНЫЕ (элементарные) задачи.
324
3. Требования к выпускной квалификационной работе
3.1. Вид выпускной квалификационной работы
Выпускная квалификационная работа в соответствии с ООП
магистратуры выполняется в виде магистерской диссертации в период
прохождения практики и выполнения научно-исследовательской работы и
представляет собой самостоятельную и логически завершенную выпускную
квалификационную работу, связанную с решением задач того вида (видов)
деятельности, к которой готовится магистр (производственно-технологической,
организационно-управленческой,
научно-исследовательской,
проектной,
педагогической).
Выпускная квалификационная работа является заключительным этапом
проведения государственных итоговых испытаний и имеет своей целью
систематизацию, обобщение и закрепление теоретических знаний,
практических умений, общекультурных и профессиональных компетенций
выпускника.
Магистерская диссертация призвана раскрыть научный потенциал
диссертанта, показать его способности в организации и проведении
самостоятельного исследования, использовании современных методов и
подходов при решении проблем в исследуемой области, обобщении
результатов проведенного исследования, их аргументации и разработке
обоснованных рекомендаций и предложений.
3.2. Примерная структура ВКР (магистерская диссертация)
Выпускная квалификационная работа (магистерская диссертация)
состоит из:
 текстовой части (пояснительной записки) – обязательной части ВКР
(магистерской диссертации);
 дополнительного
материала
(содержащего
решение
задач,
установленных заданием) – необязательной части ВКР.
Дополнительный материал может быть представлен в виде
графического материала (плакаты, чертежи, таблицы, графики, диаграммы и
т.д.) или в виде другого материала (фотографии, видеоматериалы и т.д.).
Объем пояснительной записки ВКР (магистерской диссертации)
составляет не менее 75 листов без приложения. Пояснительная записка
выполняется и представляется на бумажном и электронном носителях
(электронный вариант предоставляется по решению кафедры).
325
Пояснительная записка ВКР (магистерской диссертации) должна
содержать следующие структурные элементы:
 титульный лист;
 задание на ВКР (магистерскую диссертацию);
 аннотацию;
 перечень сокращений и условных обозначений;
 содержание;
 введение;
 основную часть;
 заключение;
 список использованных источников;
 приложения (в случае необходимости).
В пояснительную записку ВКР (магистерской
вкладывается отзыв руководителя ВКР и рецензия.
диссертации)
Титульный лист ВКР. Титульный лист является первым листом ВКР.
Переносы слов в надписях титульного листа не допускаются. Пример
оформления титульного листа ВКР приведен в Приложении А.
Задание на ВКР. Задание на ВКР – структурный элемент ВКР
(магистерской диссертации), содержащий наименование выпускающей
кафедры, фамилию и инициалы студента, дату выдачи задания, тему ВКР,
исходные данные и краткое содержание ВКР, срок представления к защите,
фамилии и инициалы руководителя(ей) и консультантов по специальным
разделам (при их наличии). Задание подписывается руководителем(и),
студентом и утверждается заведующим выпускающей кафедрой. Форма
бланка задания приведена в приложении Б.
Аннотация. Аннотация – структурный элемент ВКР, дающий краткую
характеристику ВКР с точки зрения содержания, назначения и новизны
результатов работы. Аннотация является третьим листом пояснительной
записки ВКР.
Перечень сокращений и условных обозначений. Перечень сокращений
и условных обозначений – структурный элемент ВКР (магистерской
диссертации), дающий представление о вводимых автором работы
сокращений и условных обозначений. Элемент является не обязательным и
применяется только при наличии в пояснительной записке сокращений и
условных обозначений.
Содержание. Содержание – структурный элемент ВКР, кратко
описывающий структуру ВКР с номерами и наименованиями разделов,
подразделов, а также перечислением всех приложений и указанием
соответствующих страниц.
Введение и заключение. «Введение» и «заключение» – структурные
326
элементы ВКР, требования к ним определяются методическими указаниями к
выполнению ВКР (магистерской диссертации) по направлению 111900.68 –
«Ветеринарно-санитарная экспертиза». «Введение» и «Заключение» не
включаются в общую нумерацию разделов и размещают на отдельных
листах. Слова «Введение» и «Заключение» записывают посередине страницы
с первой прописной буквы.
Введение.
Во введении необходимо:

обосновать актуальность выбранной темы;

определить цель и перечислить конкретные задачи, поставленные
для достижения цели в ВКР;

указать и охарактеризовать объект и предмет исследования;
1. Формулировка актуальности темы:
отражение степени важности проблемы в данный момент и в
данной ситуации;
показ соответствия задачам науки и практики, решаемым в
настоящее время;
При характеристике актуальности могут быть выделены два
направления:
первое связано со степенью изученности темы – исследование
актуально, т.к. определенные аспекты темы изучены не в полной мере и
исследование направлено на преодоление этого пробела.
второе связано с возможностью решения определенной
практической задачи на основе полученных в исследовании данных.
2. Формулировка цели исследования:
изложение того, что предполагается получить при проведении
исследования;
описание и анализ причин и закономерностей процесса;
выявление особенностей решения поставленных задач в
исследовании.
3. Формулировка задач исследования
Для достижения поставленной цели решаются задачи.
Задачи – это те исследовательские действия, которые необходимо
выполнить для достижения поставленной в работе цели, решения проблемы,
или для проверки сформулированной гипотезы.
4. Определение объекта и предмета исследования
Существует несколько вариантов определения объекта и предмета. Они
могут соотноситься между собой как целое и часть, общее и частное
(предмет – это то, что находится в границах объекта, он определяет тему
исследования). Другой подход: объект – это совокупность исследуемых
единиц, а предмет – то, что у них изучается. Наиболее распространенный
подход:
327
Объектом исследования в дипломной работе, как правило, выступает
объект окружающего мира: вид животного, порода.
Предмет исследования – более узок и конкретен. Из общей системы,
представляющей объект исследования, выделяется часть системы или
процесс, протекающий в системе, являющийся непосредственным предметом
исследования.
Основная часть должна состоять из взаимоувязанных теоретической,
аналитической и практической частей.
Первый раздел включает в себя теоретико-методологическую оценку
изучаемой проблемы или объекта. В нем в систематизированном виде
излагаются теоретические основы темы ВКР, история вопроса исследования,
раскрывается сущность, роль и функция анализируемого явления.
Теоретическая часть опирается на обзор литературных источников,
нормативных актов, включает критический анализ различных точек зрения
на рассматриваемую проблему, позицию автора магистерской диссертации
по данной проблеме, обзор и анализ зарубежной теории и практики.
Раздел содержит также характеристику методических положений,
которые автор считает наиболее приемлемыми для изучения конкретного
предмета исследования. Автор обосновывает свой выбор методов
исследования, приводит статистические данные или иные материалы,
подтверждающие его позицию.
Целесообразно не только в целом описать используемые методики, но
и сформулировать особенности их применения для конкретной отрасли.
Также необходимо показать знание основных нормативных материалов,
регулирующих анализируемую автором сферу деятельности. При этом
особое внимание необходимо обратить на то, как согласуются предлагаемые
автором подходы к анализу с уже действующими официальными
методиками, инструкциями, положениями.
Необходимо увязывать исследование избранной темы с российской
проблематикой. В ряде случаев этому может быть посвящена отдельная глава
магистерской диссертации. Если же собранного материала недостаточно, то
российскую проблематику можно выделить в отдельный параграф.
Раздел завершается выводами по состоянию изученности вопроса и
направлениям его совершенствования. По объему он не должен превышать
50 % от объема ВКР (магистерской диссертации).
Второй раздел носит практический и аналитический характер и
строится на основе количественного, функционального и графического
анализа данных и другой информации. В этом разделе приводятся данные по
объектам исследования, материалам и методам. Приводится схема опыта и
подробно описываются методики исследований.
Используемые конкретные данные оформляются в виде таблиц,
анализируются при помощи схем, графиков, диаграмм и т.п. При этом
студент должен показать умение логически мыслить.
Написание данной части работы не должно сводиться только к
328
констатации фактов, а обязательно предполагает авторскую оценку
полученных результатов.
Эта часть ВКР завершается конкретными выводами. Глава по объему
должна составлять не менее 40 % от объема ВКР.
В целом при написании основной части работы необходимо руководствоваться следующими рекомендациями:
1) каждый раздел должно завершать краткое резюме, обобщающее
изложенный материал и служащее логическим переходом к следующему
разделу;
2) при компоновке разделов необходимо соблюдать соответствие
текстовой части, табличного и графического материалов, как с точки зрения
объемов, так и с точки зрения необходимых комментариев. Таблица
(диаграмма) не может быть приведена в работе (в том числе, в Приложении),
если в тексте на нее не сделана логическая ссылка, показывающая, какую
именно позицию автора или какой вывод иллюстрирует данный материал.
Заключение коротко обобщает содержание выполненной работы. При
его написании целесообразно:
упомянуть цель, которая ставилась в начале работы;
сжато описать основные этапы работы и результаты
проведенного исследования, подтверждающие, что цель и задачи,
поставленные в диссертации, достигнуты;
сформулировать собственные практические предложения,
указать возможный экономический эффект от их реализации на практике;
указать другие возможные сферы практического применения
полученных результатов.
Заключение не должно содержать новой информации, положений,
выводов и т.д., которые до этого не рассматривались в магистерской
диссертации. Объем заключения - 2-3 страницы.
Список использованных источников включает в себя список
официальных материалов государственных органов, официальных
статистических публикации (государственных органов или международных
организаций), нормативно-справочной, теоретической и научной литературы
и др., которые были использовании при подготовке и написании ВКР.
Список использованных источников позволяет в значительной степени
оценить качество проделанного исследования. Отсутствие в перечне
источников и литературы новейших материалов (опубликованных в год
защиты магистерской диссертации) или основных, признанных в научной
среде трудов по избранной теме дает возможность сделать вывод, что работа
не отличается требуемой глубиной исследования и не основывается на
последних достижениях научной мысли.
Допускается привлечение материалов и данных, полученных из сети
Интернета. В этом случае необходимо указать источник материалов (сайт,
дату получения).
В тексте должны иметься отсылки ко всем использованным
329
источникам и литературе. Недопустимо многократное использование
материалов и данных из одного и того же источника (поскольку в этом
случае ВКР приобретает характер реферата).
Общее количество источников должно быть не менее 75.
Использование источников и литературы на иностранных языках при
подготовке ВКР по направлению 111900.68 «Ветеринарно-санитарная
экспертиза» является обязательным. Доля источников литературы на
иностранном языке должна составлять не менее 25 % от общего количества.
Без этого магистерская диссертация не может претендовать на оценку
«отлично».
В приложениях к ВКР (магистерской диссертации) могут быть
приведены различные вспомогательные материалы: методики, программы
исследования, расчеты, таблицы, рационы, инструкции, формы (образцы)
документов, схемы, имеющие второстепенное значение для раскрытия темы;
объемные таблицы, которые занимают 1,5-2 и более страниц. Объем
приложений не должен превышать половины объема рукописи.
ВКР должна быть написана профессиональным языком с
использованием специальной терминологии. Текст работы должен отвечать
следующим требованиям:
четкость структуры;
логичность и последовательность;
точность приведенных сведений;
ясность и лаконичность изложения материала;
соответствие изложения материала нормам литературного русского языка.
3.3 Технические требования к ВКР (магистерской диссертации)
Общие требования к оформлению ВКР:
1.
ВКР выполняется на компьютере и печатается в одном
экземпляре только на лицевой стороне белой бумаги.
2.
Объем работы не менее 75 страниц без приложений.
3.
Размер бумаги стандартного формата А 4 (210x297 мм).
4.
Поля: с левой стороны - 30 мм; с правой – 10 мм; в верхней части
- 20 мм; в нижней - 25 мм. Шрифт: Times New Roman. Кегель: – 14 пт
(пунктов) в основном тексте. Междустрочный интервал: полуторный в
основном тексте, одинарный в подстрочных ссылках. Форматирование
основного текста и ссылок – в параметре «по ширине». Цвет шрифта –
черный. Красная строка – 1,25 см
5.
Страницы должны быть пронумерованы. Порядковый номер
ставится в правом нижнем углу страницы. Первой страницей считается
титульный лист, но номер страницы на нем не проставляется. Содержание страница 2, затем 3 и т.д.
6.
Заголовки глав и разделов пишут прописными буквами,
выделяют жирным шрифтом и не подчеркивают. Заголовки разделов внутри
330
глав и подразделов пишут строчными буквами, кроме первой прописной, и
не выделяют жирным шрифтом.
7.
Главы и разделы имеют сквозную нумерацию в пределах работы
и обозначаются арабскими цифрами. В конце заголовка точка не ставится.
8.
На последней странице ВКР ставятся дата окончания работы и
подпись автора.
9.
Законченную работу следует переплести в папку в следующей
последовательности:

титульный лист (приложение А);

задание на ВКР (приложение Б);

перечень сокращений и условных обозначений (при
необходимости);

содержание;

введение;

основная часть;

заключение;

список использованных источников;

приложения (в случае необходимости).
В работу вкладывается отзыв руководителя ВКР (магистерской
диссертации) и рецензия (приложение В).
Требования к оформлению листов текстовой части. Текстовая
часть ВКР выполняется на листах формата А4 (210 х 297 мм) без рамки,
соблюдением следующих размеров полей:

левое – не менее 30 мм,

правое – не менее 10 мм,

верхнее – не менее 20 мм,

нижнее – не менее 25 мм.
Страницы текста подлежат обязательной нумерации, которая
проводится арабскими цифрами с соблюдением сквозной нумерации по
всему тексту. Номер страницы проставляют в правом нижнем углу без точки
в конце. Первой страницей считается титульный лист, но номер страницы на
нем не проставляется.
При выполнении текстовой части работы на компьютере текст должен
быть оформлен в текстовом редакторе Word for Windows.
Тип шрифта: Times New Roman. Шрифт основного текста: обычный,
размер 14 пт. Шрифт заголовков разделов: полужирный, размер 16 пт.
Шрифт заголовков подразделов: полужирный, размер 14 пт.
Межсимвольный
полуторный.
интервал:
обычный.
Межстрочный
интервал:
Опечатки, описки и графические неточности, обнаруженные в процессе
331
выполнения, допускается исправлять подчисткой или закрашиванием белой
краской и нанесением в том же месте исправленного текста машинописным
способом или черными чернилами. Помарки и следы не полностью
удаленного прежнего текста не допускаются. Возможно наклеивание
рисунков и фотографий.
Требования к структуре текста. ВКР должна быть выполнена с
соблюдением требованием ЕСКД. Текст основной части разделяют на
разделы, подразделы, пункты (ГОСТ 2.105-79, ГОСТ 7.32-81).
Разделы должны иметь порядковые номера в пределах всего текста,
обозначенные арабскими цифрами без точки. Каждый раздел пояснительной
записки рекомендуется начинать с нового листа. Наименование разделов
записываются в виде заголовков (симметрично тексту) с прописной буквы
шрифта Times New Roman, размер 14 пт.
Подразделы должны иметь нумерацию в пределах каждого раздела,
номера подразделов состоят из номера раздела и подраздела, разделенной
точкой. В конце номера подраздела точка не ставится. Наименование
подразделов записываются в виде заголовков (с абзаца) строчными буквами
(кроме первой прописной), шрифт Times New Roman, размер 14 пт.
Подраздел допускается разбивать на пункты, нумерация которых
выполняется аналогично.
Пример: 1.2.3 - обозначает раздел 1, подраздел 2, пункт 3
Внутри пунктов или подпунктов могут быть приведены перечисления.
Перед каждой позицией перечисления следует ставить дефис или, при
необходимости ссылки в тексте на одно из перечислений, строчную букву,
после которой ставится скобка. Для дальнейшей детализации перечислений
необходимо использовать арабские цифры, после которых ставиться скобка,
а запись производится с абзацного отступа.
Пример:
а) ______________
б) ______________
1)______________
2)______________
в) __________________
«Введение» и «Заключение» не нумеруются.
Наименования разделов и подразделов должны быть краткими.
Наименование разделов и подразделов записывают с абзацного отступа с
первой прописной буквы без точки в конце, не подчеркивая. Переносы слов в
заголовках не допускаются.
Расстояние между заголовками и текстом должно быть равно 15 мм.
Расстояние между заголовками разделов и подраздела – 8 мм. Расстояние
между последней строкой текста и последующим заголовком подраздела –
332
15 мм. Каждый раздел рекомендуется начинать с нового листа.
Требования к изложению текста. Изложение содержания
пояснительной записки должно быть кратким и четким. В тексте должны
применяться научно-технические термины, обозначения и определения,
установленные соответствующими стандартами или
общепринятые в
научно-технической литературе.
Условные буквенные обозначения величин, а также условные
графические
обозначения
должны
соответствовать
требованиям
государственных стандартов (это относится и к единицам измерения).
Условные буквенные обозначения должны быть тождественными во всех
разделах записки. Если в пояснительной записке принята особая система
сокращения слов или наименований, то в ней должен быть приведен
перечень принятых сокращений, который помещают перед «содержанием».
В тексте, за исключением формул, таблиц и рисунков, не допускается:
 применять математический знак минус (-) перед отрицательными
значениям величин (следует писать слово «минус»);
 применять знак «» для обозначения диаметра (следует писать
слово «диаметр»). При указании размера или предельных
отклонений диаметра на чертежах, помещенных в тексте
документа, перед размерным числом следует писать знак «»;
 применять без числовых значений математические знаки,
например:
 (больше), < (меньше),=(равно), > (больше или равно), <
(меньше или равно),
 ≠ (не равно), а также № (номер), % (процент);
 применять индексы стандартов, технических условий без
регистрационного номера.
Правила печатания знаков. Знаки препинания (точка, запятая, двоеточие, точка с
запятой, многоточие, восклицательный и вопросительный знаки) от предшествующих
слов пробелом не отделяют, а от последующих отделяют одним пробелом.
Дефис от предшествующих и последующих элементов не отделяют.
Тире от предшествующих и последующих элементов отделяют
обязательно.
Кавычки и скобки не отбивают от заключенных в них элементов. Знаки
препинания от кавычек и скобок не отбивают.
Знак № применяют только с относящимися к нему числами, между
ними ставят пробел.
Знаки сноски (звездочки или цифры) в основном тексте печатают без
пробела, а от текста сноски отделяют одним ударом (напр.: слово1, 1 Слово).
Знаки процента и промилле от чисел отбивают.
Знаки углового градуса, минуты, секунды, терции от предыдущих
чисел не отделяют, а от последующих отделяют пробелом (напр.: 5º 17´´).
Знак градуса температуры отделяется от числа, если за ним следует сокращенное
333
обозначение шкалы (напр., 15 ºС, но 15º Цельсия).
Числа и даты. Многозначные числа пишут арабскими цифрами и разбивают на
классы (напр.: 13 692). Не разбивают четырехзначные числа и числа, обозначающие
номера.
Числа должны быть отбиты от относящихся к ним наименований
(напр.: 25 м). Числа с буквами в обозначениях не разбиваются (напр.: в
пункте 2б). Числа и буквы, разделенные точкой, не имеют отбивки (напр.:
2.13.6).
Основные математические знаки перед числами в значении
положительной или отрицательной величины, степени увеличения от чисел
не отделяют (напр.: -15, ×20).
Для обозначения диапазона значений употребляют один из способов:
многоточие, тире, знак ÷, либо предлоги от … до … . По всему тексту
следует придерживаться принципа единообразия.
Сложные существительные и прилагательные с числами в их составе
рекомендуется писать в буквенно-цифровой форме (напр.: 150-летие, 30градусный, 25-процентный).
Стандартной формой написания дат является следующая: 20.03.93 г.
Возможны и другие как цифровые, так и словесно-цифровые формы:
20.03.1993 г., 22 марта 1993 г., 1 сент. 1999 г.
Все виды некалендарных лет (бюджетный, отчетный, учебный), т.е.
начинающихся в одном году, а заканчивающихся в другом, пишут через
косую черту: В 1993/94 учебном году. Отчетный 1993/1994 год.
Сокращения. Используемые сокращения должны соответствовать
правилам грамматики, а также требованиям государственных стандартов.
Однотипные слова и словосочетания везде должны либо сокращаться,
либо нет (напр.: в 1919 году и ХХ веке или в 1919 г. и ХХ в.; и другие, то есть
или и др., т.е.).
Существует ряд общепринятых графических сокращений:
Сокращения, употребляемые самостоятельно: и др., и пр., и т.д., и т.п.
Употребляемые только при именах и фамилиях: г-н, т., им., акад., д-р.,
доц., канд.физ.-мат.наук, ген., чл.-кор. Напр.: доц. Иванов И.И.
Слова, сокращаемые только при географических названиях: г., с., пос.,
обл., ул., просп. Например: в с. Н. Павловка, но: в нашем селе.
Употребляемые при ссылках, в сочетании с цифрами или буквами: гл.5,
п.10, подп.2а, разд.А, с.54 – 598, рис.8.1, т.2, табл.10 – 12, ч.1.
Употребляемые только при цифрах: в., вв., г., гг., до н.э., г.н.э., тыс.,
млн., млрд., экз., к., р. Например: 20 млн. р., 5 р. 20 к.
Используемые в тексте сокращения поясняют в скобках после первого
употребления сокращаемого понятия. Напр.:… заканчивается этапом
составления технического задания (ТЗ).
В пояснительной записке следует применять стандартизованные
единицы физических величин, их наименования и обозначения в
334
соответствии с ГОСТ 8.417 или ГОСТ 8.430. В качестве обозначений
предусмотрены буквенные обозначения и специальные знаки, напр.: 20.5 кг,
438 Дж/(кг/К), 36 ºС. При написании сложных единиц комбинировать
буквенные обозначения и наименования не допускается. Наряду с единицами
СИ, при необходимости, в скобках указывают единицы ранее
применявшихся систем, разрешенных к применению.
Требования к оформлению формул. Формулы должны быть
оформлены в редакторе формул Equation Editor и вставлены в документ как
объект.
Размеры шрифта для формул:
 обычный
– 14 пт;
 крупный индекс
– 10 пт;
 мелкий индекс
– 8 пт;
 крупный символ
– 20 пт;
 мелкий символ
– 14 пт.
Значения указанных символов и числовых коэффициентов, входящих в
формулу, должны быть приведены непосредственно под формулой, причем
каждый символ и его размерность пишутся с новой строки и в той
последовательности, в которой они приведены в формуле. Первая строка
расшифровки должна начинаться со слова «где» без двоеточия после него.
Пример:
Интенсивность яйценоскости (%) рассчитывают по формуле:
(3.1)
где N – количество яиц, снесенных за период опыта, шт.;
Н – количество кормодней, дней.
Все формулы нумеруются арабскими цифрами, номер ставят с правой
стороны листа на уровне формулы в круглых скобках. Номер формулы
состоит из 2-х частей, разделенный точкой, например (3.1), первая часть
выделена под номер раздела, вторая часть – номер формулы. Допускается
нумерация формул в пределах пояснительной записки. При переносе
формулы номер ставят напротив последней строки в край текста. Если
формула помещена в рамку, номер помещают вне рамки против основной
строки формулы.
Группа формул, объединенных фигурной скобкой, имеет один номер,
помещаемый точно против острия скобки.
При ссылке на формулу в тексте ее номер ставят в круглых скобках.
Например:
Из формулы (3.1) следует…
335
В конце формулы и в тексте перед ней знаки препинания ставят в
соответствии с правилами пунктуации. Формулы, следующие одна за другой,
отделяют запятой или точкой с запятой, которые ставят за формулами до их
номера. Переносы формул со строки на строку осуществляются в первую
очередь на знаках отношения (=; ≠; ≥, ≤ и т.п.), во вторую – на знаках
сложения и вычитания, в третью – на знаке умножения в виде косого креста.
Знак следует повторить в начале второй строки. Все расчеты представляются
в системе СИ.
Требования к оформлению иллюстраций. Иллюстрации,
сопровождающие пояснительную записку, могут быть выполнены в
виде диаграмм, номограмм, графиков, чертежей, карт, фотоснимков
и др. Указанный материал выполняется на формате А4, т.е. размеры
иллюстраций не должны превышать формата страницы с учетом
полей. Если ширина рисунка больше 8 см, то его располагают
симметрично посередине. Если его ширина менее 8 см, то рисунок, как
правило, располагают с краю, в обрамлении текста. Допускается размещение
нескольких иллюстраций на одном листе. Иллюстрации могут быть
расположены по тексту пояснительной записки, а также даны в приложении.
Сложные иллюстрации могут выполняться на листах формата А3 и больше
со сгибом для размещения в пояснительной записке.
Все иллюстрации нумеруются в пределах текста арабскими буквами
(если их более одной). Нумерация рисунков может быть как сквозной,
например, Рис.1, так и индексационной (по главам пояснительной записки,
например, Рис.3.1). Иллюстрации могут иметь, при необходимости,
наименование и экспликацию (поясняющий текст или данные).
Наименование помещают под иллюстрацией, а экспликацию под
наименованием. В тексте, где идет речь о теме, связанной с иллюстрацией,
помещают ссылку либо в виде заключенного в круглые скобки выражения
(рис.3.1) либо в виде оборота типа «…как это видно на рис.3.1».
336
80,0
74,4
Среднесуточный прирост, г
70,0
74,0 72,2
66,8
58,8 57,8
60,0
59,7
57,2
55,4
48,0
50,0
40,0
35,034,6
30,0
20,0
25,2 25,6
14,0 15,2
10,0
0,0
5
10
15
20
25
30
35
40
Возраст, дней
1 контрольная
ис. 2.5.
2 опытная
Р
Среднесуточные приросты живой массы цыплят-бройлеров кросса Hubbard,
г
При оформлении графиков оси (абсцисс и ординат) вычерчиваются сплошными
линиями. На концах координатных осей стрелок не ставят (рис.3.1).
Числовые значения масштаба шкал осей координат пишут за пределами
графика (левее оси ординат и ниже оси абсцисс). По осям координат должны
быть указаны условные обозначения и размерности отложенных величин в
принятых сокращениях. На графике следует писать только принятые в тексте
условные буквенные обозначения. Надписи, относящиеся к кривым и точкам,
оставляют только в тех случаях, когда их немного, и они являются краткими.
Многословные надписи заменяют цифрами, а расшифровку приводят в
подрисуночной подписи.
Схемы выполняют без соблюдения масштаба и пространственного
расположения.
Иллюстрации должны быть вставлены в текст одним из следующих
способов:

либо командами ВСТАВКА-РИСУНОК (используемые для
вставки рисунков из коллекции, из других программ и файлов, со
сканера, созданные кнопками на панели рисования, автофигуры,
объекты Word Art, а так же диаграммы). При этом все иллюстрации,
вставляемые как рисунок, должны быть преобразованы в формат
графических файлов, поддерживаемых Word;
337

либо командами ВСТАВКА-ОБЪЕКТ. При этом необходимо,
чтобы объект, в котором создана вставляемая иллюстрация,
поддерживался редактором Word стандартной конфигурации.
Требования к оформлению таблицы.
Цифровой материал принято помещать в таблицы. Таблицы помещают
непосредственно после абзацев, содержащих ссылку на них, а если места
недостаточно, то в начале следующей страницы.
При переносе таблицы на другой лист заголовок помещают над первой
частью, над последующими пишут надписи «продолжение таблицы 2.15».
Единственная таблица не нумеруется. Сноски к таблице печатают
непосредственно под ней.
Таблица 2.15
Физико-химические показатели и микробная обсемененность мяса
Бактериоскопия
мазков-отпечатков
(количество
микроорганизмов в
Группа одном поле зрения
микроскопа)
Пове
Глуб
рх.
оких
слоев
слоев
Контро
4,70
0,09
ль
±0,18
±0,01
1опыт.
4,68
0,04
гр.
±0,22
±0,01
2 опыт.
4,64
0,03
гр
±0,15
±0,01
Реак
р ция с 5%
ЛЖ
Н
растворо К, мг
м CuSO4
5
,9
5
,7
5
,6
Реакци
Аминоя
на
аммиачный
пероксидаз
азот, мг
у
-
2,06
+
-
1,80
+
-
1,74
+
0,80±0,
02
0,85±0,
04
0,88±0,
02
Все таблицы должны быть пронумерованы. Все таблицы нумеруются в
пределах раздела арабскими цифрами. Номер таблицы состоит из номера
раздела и порядкового номера, разделенного точкой. Например, Таблица 1.1
– эта пишется над правым верхним углом таблицы без значка № перед
338
цифрой и точки после нее. Допускается сквозная нумерация в пределах
пояснительной записки. Таблицы снабжают тематическими заголовками,
которые располагаются посередине страницы и пишут прописным шрифтом
без точки на конце. Заголовок и слова таблица начинают писать с прописной
буквы. Высота таблицы с записями в одну строку должна быть не более 8 мм.
Если в таблице встречается повторяющийся текст, то при первом же
повторении допускается писать слово «то же», а далее кавычками ( ” ).
Ставить кавычки вместо повторяющихся цифр, марок, знаков, символов не
допускается. Если цифровые или текстовые данные не приводятся в какойлибо строке таблицы, то на ней ставят прочерк (–). Цифры в графах таблиц
располагают так, чтобы они следовали одни под другими.
Оформление списка использованных источников.
Сведения о книгах (монографии, учебники, справочники и т.п.) должны
включать: фамилию и инициалы автора (авторов), название книги, город,
издательство, год издания, количество страниц.
При наличии трех и более авторов допускается указывать фамилию и
инициалы только первого из них и слова «и др.». Наименование места
издания необходимо приводить полностью в именительном падеже,
допускается сокращение названия только двух городов – Москва (М) и
Санкт-Петербург (СПб).
Сведения о статье из периодического издания должны включать:
фамилию и инициалы автора, заглавие статьи, наименование издания
(журнала), наименование серии, год выпуска, том, номер издания (журнала),
страницы, на которых помещена статья.
Сведения об отчете по НИР должны включать: заглавие отчета (после
заглавия в скобках приводят слово «отчет»), его шифр, инвентарный номер,
наименование организации, выпустившей отчет, фамилию и инициалы
руководителя НИР, город и год выпуска, количество страниц отчета.
Сведения о стандарте должны включать: обозначение и наименование
стандарта.
Примеры:
Книги одного, двух, трех авторов
5.
Иванов А.П. Химический анализ рыб и их кормов. – М.: Рыбное
хозяйство, 1963. – 38 с.
339
6.
Маликова Е.М., Иозепсон У.П., Бодрова Т.И., Глаголева Т.П.,
Аузиня Р.Э., Апсите С.В. Выращивание молоди радужной форели на кормах
с повышенным уровнем растительных белков и с введением в их состав
витаминов В12, Е, микроэлемента селена и пектаваморина П10х. – В кн.:
Искусственное кормление лососевых при интенсивных методах
воспроизводства. Рига, 2008, с. 115-125.
7.
Меркурьева Е.К., Шангин – Березовский Г.Н. Генетика с
основами биометрии. М., Колос, 1983, с. 193-197.
8.
Borgstron B. On the interactions setween panereatio lipase and
colipase and sulstratae and the importance of bile salts / B. Borgstron // of Lipid
Bes – 2009/ V. 16.
Книги четырех и более авторов, а также сборники статей
6.
Дорожкин В.И.. Влияние протефитазы на продуктивность и
неспецифическую резистентность птицы. (В.И.Дорожнин, Л.В. Резнинченко
// Ветеринария – 2003. - №10 – С.13-16.
7.
Аджагирова Е.В. Влияние ферментных препаратов на мясные
качества цыплят-бройлеров / Е.В. Аджагирова, Ю.Н. Петрушенко // Новые
фармакологические средства для животноводства и ветеринарии: Матер.
науч.- практ. конф. посвященный к 55-летию ГУ Краснодарский НИВС /
(Краснодар, 2009) / Краснодар, 2009 – т.1. С. 10-12.
8.
Егоров И.А. Современный подход к кормлению птицы / И.А.
Егоров // Животноводство России – 2003. № 12 – С. 10-12.
9.
Копененко С.И. Энерджекс и БиоФид Бетта в рационах поросят /
С.И. Копененко, Г.А. Скорин / В.сб.мат.н-пр.конф. по актуал. Пробл. Вет. и
зоотех. // Казань, 2009 – часть 2 – С. 249-250.
10. Гореева А.А. Роксазим R G2 мультиэкзимный препарат нового
поколения / А.А. Горняев, а.В. Павленко // Промышленное и племенное
свиноводство – 2009 - №2 С. 58-59.
Статьи из журналов и газет
4.
Фисинин В.И. Многокомпонентные ферментные препараты. /
В.И. Фисинин, Т.Ленкова, Э.Э. Удалова, Г. Бровова // Птицеводство, - 2004.
№4. – с.24-27.
5.
Удалова Э.В. Состояние и перспективы использования
мультиэкзимных препаратов /Э.В. Удалова //Современное комбикормовое
340
производство и перспективы его развития (комбикорма -98), сборник тезисов
докладов (Москва 1998) – М., 1998. – 45С.
6.
Удальева С. Целловиридин - Г20 x в рационах бройлеров / С.
Удальева, Р Франк // Птицеводство – 2005 - №7 – С. 12-13.
Статья из продолжающегося издания
2.
Эйриян С.К. Белковый корм из отходов / С.К. Эйриян, Е.В.
Черникова // Птицеводство. – 2002 – 38 – С. 15-17.
Статьи из непериодических сборников
3.
Любомилова, Г.В. Определение алюминия в тантало-ниобиевых
минералах / Г.В. Любомилова, А.Д. Миллер // Новые метод, исслед. по
анализу редкоземельн. минералов, руд и горн, пород. – М., 1970. – С. 90-93.
4.
Маркович, Дж. Ассоциация солей длинноцепочечных третичных
аминов в углеводородах / Дж. Маркович, А. Кертес // Химия экстракции:
Докл. Межд. конф., Гетеборг, Швеция, 27 авг. – 1 сент. 1966. – М., 1971. – С.
223-231.
Диссертация
2.
Сергеева Н.Т. Физиолого-биохимические основы повышения
эффективности питания радужной форели (Salmo gairneri Rich.) в
аквакультуре: Дисс. д-ра биол. наук/ КТИРПХ. – Калиниград, 1989. – 554 с.
Автореферат диссертации
2.
Агаева Т.И. Биологическая эффективность использования
ферментного комплекса и антиоксидантной смеси при выращивании
радужной форели в условиях РСО – Алания//Автореф. дисс… канд
биол.наук. – 2006. – 24 с.
Стандарт
3.
ГОСТ 10749.1-80. Спирт этиловый технический. Методы анализа.
– Взамен ГОСТ 10749-72; Введ. 01.01.82 до 01.01.87. – М.: Изд-во
стандартов, 1981. – 4 с.
341
4.
Отчет о НИР. Проведение испытания теплотехнических свойств
камеры КХС-2 – 12-ВЗ: Отчет о НИР (промежуточ.) / Всесоюз. заоч. ин-т
пищ. пром-сти (ВЗИПП); Руководитель В. М. Шавра. – ОЦО 102ТЗ; Кг ГР
80057138; Инв. № Б 119699. – М., 1981. – 90 с.
Электронные ресурсы
3.
Н.И. Кубракова, О.М. Васильева; под ред. Н.И. Размариловой. –
Электрон. текстовые дан. (1 файл). – Томск, 2004. – Режим доступа:
http://www.lib.tru.ru/fullext/m/2004/m26.pdf , свободный. – Загл. с экрана.
4.
Российская государственная библиотека [Электронный ресурс] /
Центр информ. технологий РГБ; ред. Власенко Т.В.; Wed-мастер Козлова
Н.В. – Электрон. дан. – М.: Рос.гос. б.ка, 1977 – Режим доступа:
http//www.rsb.ru, свободный. – Загл. с экрана.
Реферат
2.
[Реферат] // Химия: РЖ. – 1981. – № 1, вып. 19С – С. 38 (1 С138).
Реф. Ст.: Richardson, S. M. Simulation of injection moulding / S.M. Richardson,
H.J. Pearson, J.R.A. Pearson // Plast and Rubber: Process. – 1980. – Vol. 5, № 2. –
P. 55-60.
Список использованных источников ВКР помещается в конце работы,
после раздела «Выводы и предложения». В него включают все источники,
использованные при написании ВКР, независимо от их носителя, включая
электронные издания и ресурсы Интернет.
Требования к содержанию и оформлению презентации для
защиты ВКР (магистерской диссертации).
Презентация это подача материала и может рассматриваться, с одной
стороны, как процесс, а, с другой стороны, как форма представления доклада.
Презентация,
как
форма
представления
доклада,
это
иллюстрированный материал (текст, рисунки, фотографии и т.п.),
оформленный в виде мультимедийных (анимационных) гипертекстовых
ссылок к докладу ВКР (магистерской диссертации) на защите в
государственной аттестационной комиссии. Презентации разрабатываются,
как правило, в редакторе Power Point и представляются с помощью
электронной проекционной (мультимедийной) системы.
342
Для разработки презентации как процесса представления доклада
обычно составляется доклад на 10-15 минут. По содержанию доклада
разрабатывается сценарий презентации. Наличие сценария сопровождения
речевого доклада позволяет отобрать сжатый текстовый материал и
иллюстративные схемы моделей, технологий, последовательности вывода
формул, содержательные алгоритмы, таблицы, гистограммы и т.п.
Наглядный иллюстративный материал оформляется в виде
компьютерных слайдов, проектируемых на экран с помощью электронного
проектора. Количество слайдов демонстрационного наглядного материала
доклада содержания ВКР рекомендуется в пределах 10-12 слайдов текстового
и графического материала. Каждый слайд должен иметь соответствующий
крупный заголовок и содержательный материал, видный с большого
расстояния аудитории (10-15 метров), текст которого не должен превышать
7-8 строк и не быть перегружен иллюстративными и анимационными
элементами.
Перед разработкой презентации ВКР студент должен ознакомиться с
принципами организации презентации, ее последовательным выполнением, а
также с пакетом программного обеспечения презентации типа Power Point.
Основная технология процессов разработки иллюстративного
материала презентации и собственно доклада включает следующие этапы:
Планирование презентации (Определение целей и аудитории,
содержание выступления и последовательности изложения, разработка
сценария презентации). В случае подготовке к защите ВКР доклад и
материалы к нему ориентированы на членов ГАК – специалистов по
направлению «Зоотехния».
Подготовка презентации
(Работа с текстом вступления,
последовательность подачи материала, отбора основных видов визуальных
вспомогательных средств и иллюстраций, порядок использования
визуальных вспомогательных средств и иллюстраций по тексту доклада,
способы обеспечения и требования к качеству аудио и видео средств
иллюстрации).
Репетиция презентации (Подготовка места проведения презентации,
репетиция презентации, оценка руководителем и присутствующими при
репетиции качества доклада и иллюстративного материала. Внесение
поправок в доклад и иллюстративный материал).
Обычно презентация содержит следующую информацию:

ФИО студента, тема ВКР (магистерской диссертации), ФИО
руководителя;

Актуальность темы ВКР (магистерской диссертации);

Цель и задачи ВКР (магистерской диссертации);

Основная часть (условия, объекты, методы, результаты) ;

Предложения или рекомендации производству;

Общие выводы.
343
3.4. Примерная тематика и порядок утверждения тем ВКР
(магистерской диссертации)
Примерные темы ВКР (магистерской диссертации) определяются
кафедрой в соответствии с программами изучаемых специальных
профессиональных дисциплин, а также в связи с реальными изменениями,
происходящими в различных областях ветеринарной науки. Эта тематика
увязывается с потребностями предприятий (базами практики), отражает
направление практических интересов студента и научного руководителя. На
одну и ту же тему не может быть разрешена подготовка двух магистерских
диссертаций.
Выбор темы ВКР во многом зависит от уровня теоретической и
практической подготовленности студента, его способностей, возможностей,
личных творческих интересов. Выпускник самостоятельно осуществляет
выбор направления исследования и трактовки темы, учитывая ее
актуальность и практическую значимость, а также тематику рефератов,
научных докладов, курсовой работы с необходимым обоснованием
целесообразности её разработки.
Тематика магистерской диссертации утверждается по представлению
руководителей программ магистратуры до конца декабря первого года
обучения.
Закрепление тем ВКР (магистерской диссертации), руководителей и
консультантов рассматривается на заседаниях кафедр и оформляется
протоколом.
Уточнение или изменение темы ВКР производится по согласованию с
руководителем программы и заведующим кафедрой.
Уточнение темы может быть обусловлено необходимостью углубления
одного из направлений в рассматриваемом круге проблем, при корректировке
в процессе работы целей и задач исследования, интересами предприятия, на
базе которого проводится исследование. Уточнение темы возможно не
позднее срока сдачи отчета о прохождении производственной практики.
В случае необходимости изменения темы ВКР (магистерской
диссертации) (причинами могут быть: смена базы практики, отсутствие
исходной информации для подготовки практической части исследования,
жесткое закрепление за студентом на предприятии определенного круга
функций и т.п.) студент обязан сообщить об этом научному руководителю и
явиться на заседание кафедры. Изменить тему можно не позднее, чем за
месяц до выхода приказа по ФГБОУ ВПО «Горский государственный
аграрный университет» об утверждении тем ВКР.
Изменение темы ВКР или руководителя после выхода приказа
разрешается в исключительных случаях по заявлению студента,
согласованного с заведующим выпускающей кафедрой. Все изменения
344
утверждаются приказом проректора по учебной работе.
Примерные темы магистерских диссертаций
1. Ветеринарно-санитарная экспертиза мяса яков при гильминтозных
поражениях.
2. Ветеринарно-санитарная
экспертиза
мяса
свиней
при
использовании в кормлении боенских отходов птиц и крупного рогатого
скота
3. Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя при ящуре.
4. Ветеринарно - санитарная экспертиза и мониторинг африканской
чумы свиней по РСО- Алания
5. Ветеринарно-санитарная экспертиза мяса цыплят – бройлеров при
применении биологически - активных добавок
6. Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя свиней при
подкормке бентонитовой глиной
7. Судебно - ветеринарная экспертиза скоропостижных случаев
падежа
8. Ветеринарно-санитарная
экспертиза
продуктов
убоя
при
бронхопневмонии молодняка
9. Ветеринарно - санитарный надзор за производством и переработкой
рыбы и рыбных продуктов.
10. Производственный ветеринарно - санитарный контроль при
производстве молока и молочных продуктов
11. Ветеринарно-санитарная экспертиза мяса свиней при вынужденном
убое после хирургических операций
12. Судебно - ветеринарно- санитарная экспертиза мяса и субпродуктов
при туберкулёзе.
13. Производственный ветеринарно-санитарный контроль за качеством
свинины при использовании воздействий лучистой энергии.
14. Обеззараживание мяса искусственно обсемененного патогенной и
условно-патогенной микрофлорой.
15. Ветеринарно-санитарная
экспертиза
и
оценка
качества
перепелиного мяса при использовании в кормлении ферментных добавок.
16. Ветеринарно-санитарная экспертиза мяса и молока крупного
рогатого скота при лейкозе.
17. Снижение содержания концентрации тяжелых металлов в мясе
свиней с использованием энтеросорбентов бентонитовых подкормок
345
18. Производственный ветеринарно-санитарный контроль за мясной
продукцией бройлеров при обработке эмбрионов лучистой энергией
19. Производственный ветеринарно-санитарный надзор рыбы и
рыбопродуктов
20. Ветеринарно-санитарная
экспертиза
перепелиных
яиц
и
получаемых на их основе продуктов.
Другие темы по согласованию с руководителем программы и кафедрой.
Представленный перечень тем является примерным.
3.5 Порядок выполнения и представления в ГАК выпускной
квалификационной работы
Выпускная квалификационная работа представляет собой законченную
разработку, в которой решается актуальная задача для зоотехнии по
селекции, кормлению или технологии производства продукции
животноводства соответствующего качества.
В выпускной квалификационной работе выпускник должен
использовать методы решения поставленных задач, применяя заданные или
разрабатывая в составе творческого коллектива новые методики,
планировать экспериментальные исследования, использовать компьютерные
методы сбора, хранения и обработки информации, применяемые в сфере
профессиональной деятельности.
За достоверность результатов, представленных в ВКР, несет
ответственность студент – автор выпускной работы.
Выполнение ВКР (магистерской диссертации) осуществляется
студентом в соответствии с заданием. Задание, конкретизирующее объем и
содержание ВКР (магистерской диссертации), выдается студенту
руководителем. При необходимости выпускнику для подготовки ВКР
назначаются консультанты по отдельным разделам.







Руководитель ВКР (магистерской диссертации) магистра:
в соответствии с темой выдает студенту задание на практику для
сбора материала;
выдает студенту задание на ВКР (магистерскую диссертацию);
разрабатывает вместе со студентом календарный график
выполнения работы, утверждаемый заведующим кафедрой;
рекомендует студенту литературу и другие информационные
источники;
проводит систематические консультации;
проверяет выполнение работы (по частям и в целом);
при необходимости после производственной практики вносит
изменения в задание на выпускную квалификационную работу.
346
Сроки выполнения ВКР (магистерской диссертации) определяются
учебным планом и графиком учебного процесса.
ВКР (магистерской диссертации) оформляется с соблюдением
действующих стандартов на оформление соответствующих видов
документации, требований и(или) методических указаний (требований) по
выполнению ВКР по направлению 111900.68 – «Ветеринарно-санитарная
экспертиза».
Объем, структура ВКР (магистерской диссертации) по направлению
111900.68 – «Ветеринарно-санитарная экспертиза» не может быть менее 75
страниц (c интервалом 1,5 пт. и размером шрифта 14 Times New Roman).
В перечень дополнительных материалов могут входить:
 Графические и табличные материалы,
 Фотографии,
 Видеоматериалы.
Законченная ВКР (магистерская диссертация) передается студентом
своему руководителю не позднее, чем за 2 недели до установленного срока
защиты для написания отзыва руководителя, после этого, подписанная
руководителем работа подлежит рецензированию.
Руководитель готовит отзыв на ВКР (магистерской диссертации) студента по
следующим разделам:







актуальность темы и значимость работы;
степень соответствия работы заданию;
оценка теоретического и практического содержания работы;
качество оформления работы;
характеристика студента ходе выполнения работы;
достоинства и недостатки работы;
соответствие ВКР (магистерской диссертации) предъявляемым
требованиям к данному виду работы, возможности присвоения
квалификации и надписи на титульном листе работы «к защите»
или «на доработку».
Допущенная к защите работа направляется на внешнее
рецензирование. Студент и научный руководитель должны обеспечить
эксперту необходимый срок - не менее трех дней - для рецензирования
магистерской диссертации (см. образец рецензии в приложении В).
В качестве рецензентов могут привлекаться преподаватели кафедр
зоотехнических специальностей других вузов, научные работники,
высококвалифицированные практические работники, имеющие высшее
образование и работающие в соответствующей области. Рецензент на ВКР
(магистерскую диссертацию) назначается приказом.
При
необходимости
выпускающая
кафедра
совместно
с
профессиональной (специальной) кафедрой курирующей программу
магистратуры организует и проводит предварительную защиту ВКР
(магистерской диссертации) в сроки, установленные графиком учебного
347
процесса.
Студент заранее готовит план своего выступления на защите ВКР
(магистерской диссертации) и наглядный демонстрационный материал.
Студенты, нарушившие сроки подготовки ВКР (магистерской
диссертации) и не представившие работу на кафедру в установленный срок,
не допускаются к защите магистерской диссертации. Если заведующий
кафедрой, исходя из содержания отзывов руководителя и рецензента, не
считает возможным допустить студента к защите, вопрос об этом должен
рассматриваться на заседании выпускающей кафедры с участием
руководителя и автора работы. Решение учебно-методической комиссии
доводится до сведения деканата.
В ГАК по защите выпускных квалификационных работ до начала
защиты представляются следующие документы:
 Приказ проректора по учебной работе о допуске к защите студентов,
выполнивших все требования учебного плана и программы
подготовки соответствующего уровня;
 ВКР в одном экземпляре;
 Рецензию на ВКР с оценкой работы;
 Отзыв руководителя.
3.6 Порядок защиты ВКР (магистерской диссертации)
Порядок проведения государственных аттестационных испытаний
определяется Положением об итоговой государственной аттестации
выпускников ФГБОУ ВПО «Горский государственный аграрный
университет», которое доводится до сведения студентов всех форм
получения образования не позднее, чем за полгода до начала итоговой
государственной аттестации.
Защита выпускной квалификационной работы является завершающим
этапом итоговой государственной аттестации выпускника.
Работа государственной аттестационной комиссии проводится в сроки,
предусмотренные учебным планом и графиком учебного процесса. График
работы ГАК согласовывается председателем ГАК не позднее, чем за месяц до
начала работы.
Процедура защиты ВКР (магистерской диссертации) включает в себя:
 открытие
заседания
ГАК
(председатель,
заместитель
председателя излагает порядок защиты, принятия решения,
оглашения результатов ГАК);
 представление председателем (секретарем) ГАК выпускника
(фамилия, имя, отчество), темы, руководителя (научного
руководителя);
348





доклад выпускника;
вопросы членов ГАК (записываются в протокол);
заслушивание отзыв руководителя (научного руководителя);
заслушивание рецензии;
заключительное слово выпускника (ответы на высказанные
замечания).
В процессе защиты ВКР студент делает доклад об основных
результатах своей работы продолжительностью не более 15 минут, затем
отвечает на вопросы членов комиссии по существу работы, а также на
вопросы, отвечающие общим требованиям к профессиональному уровню
выпускника, предусмотренные ФГОС ВПО по направлению 111900.68 –
«Ветеринарно-санитарная экспертиза».
Во время заседания ГАК ВКР находится у Председателя комиссии.
Членам комиссии следует раздать подготовленный раздаточный материал в
печатной форме и продемонстрировать иллюстративный материал в
презентационной форме с использованием PowerPoint
Основное внимание в выступлении должно быть уделено практическим
результатам исследования. Студент должен показать, какие практические
наработки, выводы и рекомендации он представляет к защите.
Превышение срока выступления расценивается как неспособность
студента лаконично и обоснованно представить результаты собственного
исследования.
Изложение содержания проведенного исследования должно быть
свободным, чтение текста исключается. При оценке учитываются хорошее
владение материалом и самостоятельное, грамотное изложение основных
позиций магистерской диссертации.
Свое выступление студент должен сопровождать наглядным материалом, который отражает основные результаты исследования (схемы,
рисунки, таблицы, графики, программы и инструментарий исследования),
который оформляется в виде электронной презентации, либо в виде плакатов
(как минимум, формата А 1), либо в виде раздаточного пакета наглядных
материалов, выдаваемого каждому члену ГАК. Наглядные материалы могут
быть оформлены для демонстрации с использованием технических средств.
По ходу выступления делается ссылка на наглядный материал,
комментируется его содержание.
Вопросы членов ГАК касаются, как правило, уточнения и конкретизации техники, методов и результатов исследования, степени
обоснованности выводов и рекомендаций, содержащихся в ВКР
(магистерской диссертации) , позиции студента по поднимаемым проблемам,
личного вклада студента в полученный результат. Ответы на вопросы
должны демонстрировать свободное владение темой, способность студента
коротко и аргументировано излагать свою позицию, навыки доказательства и
отстаивания своих взглядов.
349
Общая продолжительность защиты ВКР не более 30 минут.
Примерная структура доклада выпускника на защите:
11. Представление темы ВКР (магистерской диссертации).
12.Актуальность проблемы.
13.Предмет, объект исследования.
14.Цель и задачи работы.
15.Методология исследования.
16.Краткая характеристика исследуемого объекта.
17.Результаты анализа исследуемой проблемы и выводы по ним.
18.Основные направления совершенствования. Перспективность развития
направления, в том числе и возможность внедрения (мероприятия по
внедрению) либо результаты внедрения.
19.Общие выводы.
Выпускник может по рекомендации кафедры представить
дополнительно краткое содержание ВКР (магистерской диссертации) на
одном из иностранных языков, которое оглашается на защите выпускной
работы и может сопровождаться вопросами к студенту на этом языке.
После этого выступают руководитель ВКР и рецензент. При их
отсутствии члены комиссии зачитывают отзыв и рецензию.
Комиссия может отметить в протоколе особое мнение о новизне
выполненного исследования, профессионализме выполнения, уверенности
защиты (или наоборот).
По окончании публичной защиты Государственная аттестационная
комиссия на закрытом заседании обсуждает результаты защиты, при этом
может учитываться успеваемость студента за время обучения в ГГАУ.
Результаты защиты магистерской диссертации определяются оценками
«отлично», «хорошо», «удовлетворительно», «неудовлетворительно».
Решение ГАК принимается на закрытом заседании простым
большинством голосов членов комиссии, участвующих в заседании при
обязательном присутствии Председателя комиссии или его заместителя. При
равном числе голосов Председатель комиссии обладает правом решающего
голоса.
ГАК принимает решение о присвоении студенту-выпускнику
соответствующей квалификации, после чего происходит оглашение
результатов защиты. ГАК также принимает решения о рекомендации работы
к практическому внедрению на соответствующем предприятии, направлении
студента в аспирантуру.
Студенту ГГАУ, сдавшему курсовые экзамены с оценкой «отлично»
не менее чем по 75 процентам всех дисциплин учебного плана, а по
350
остальным дисциплинам – с оценкой «хорошо», сдавшему государственный
экзамен с оценкой «отлично» и защитившему выпускную квалификационную
работу с оценкой «отлично» выдается диплом с отличием.
Результат защиты объявляется в тот же день после оформления в
установленном порядке протоколов заседаний ГАК по защите выпускных
квалификационных работ.
В тех случаях, когда защита ВКР (магистерской диссертации)
признается неудовлетворительной, ГАК устанавливает, может ли студент
представить к повторной защите ту же работу с доработкой, определяемой
комиссией, или же обязан выполнить работу по новой теме.
Студент, не защитивший выпускную квалификационную работу,
допускается к повторной защите магистерской диссертации не ранее, чем
через шесть месяцев и не более чем через пять лет после прохождения
итоговой государственной аттестации впервые.
Повторные итоговые аттестационные испытания не могут назначаться
ГГАУ более двух раз.
Лицам, не проходившим итоговых аттестационных испытаний по
уважительной причине (по медицинским показаниям или в других
исключительных случаях, документально подтвержденных), предоставляется
возможность пройти итоговые аттестационные испытания без отчисления из
ГГАУ.
Дополнительные
заседания
государственных
аттестационных
комиссий организуются в сроки не позднее шести месяцев после подачи
заявления лицом, не проходившим итоговых аттестационных испытаний по
уважительной причине.
Результат защиты выпускной квалификационной работы и решение о
присвоении квалификации выпускнику оформляются в зачетную книжку и
заверяются подписями всех членов аттестационной
комиссии,
присутствовавших на заседании.
Секретарь ГАК сдает зачетные книжки и другие документы в деканат
факультета.
Защищенные выпускные квалификационные работы сдаются под
расписку на кафедру и затем хранятся в архиве университета.
3.7 Критерий выставления оценок за ВКР (магистерской диссертации)
Критерием выставления оценок (соответствия уровня подготовки
выпускника требованиям ГОС ВПО) на основе выполнения и защиты
выпускником ВКР является суммарный балл оценки ГАК.
351
Члены ГАК оценивают работу исходя из оценок доклада студента, его
ответов на вопросы, представленного наглядного материала, содержания и
оформления магистерской диссертации.
Решение об окончательной оценке ВКР (магистерской диссертации)
принимается с учетом оценок научного руководителя, рецензента, членов
ГАК под руководством председателя на закрытом обсуждении.
Суммарный балл оценки ГАК определяется как среднее
арифметическое итоговых оценок членов ГАК и рецензента. Указанный балл
округляется до ближайшего целого значения. При значительных
расхождениях в баллах между членами ГАК оценка ВКР и ее защиты
определяется в результате закрытого обсуждения на заседании ГАК. При
этом голос председателя ГАК является решающим.
Итоговая оценка ВКР (магистерской диссертации) выставляется по
четырехбалльной системе: «отлично», «хорошо», «удовлетворительно» и
«неудовлетворительно». При неудовлетворительной оценке ВКР не
засчитывается и диплом студенту не выдается.
Оценка «отлично» может быть поставлена при выполнении ВСЕХ
нижеприведенных условий:
работа написана на высоком теоретико-методологическом
уровне, с приведением отечественного и зарубежного опыта, различных
подходов, изложенных в монографической и другой научной литературе, в
том числе на иностранном языке;
автором всесторонне раскрыто содержание исследуемого
явления;
работа содержит статистические материалы в объеме,
соответствующем целям и задачам исследования;
автор хорошо ориентируется в имеющейся современной нормативной базе по теме исследования;
работа включает практические предложения автора;
работа написана грамотным литературным языком и правильно
оформлена;
доклад в процессе защиты полностью раскрывает содержание
работы и полученные выводы; автор не зачитывает письменный текст
выступления, исчерпывающе и аргументировано отвечает на вопросы;
иллюстрационный
материал,
подготовленный
автором,
информационно насыщен и позволяет составить целостное представление о
наиболее важных качественных и количественных результатах выполненной
работы.
Оценка снижается при невыполнении хотя бы одного из вышеуказанных требований.
352
Не может претендовать на отличную оценку самостоятельно
выполненная ВКР, не соответствующая установленным требованиям, в
частности, имеющая следующие недостатки:
отсутствие обязательных структурных элементов работы;
заключение, не вытекающее из фактического содержания работы;
отсутствие новейших источников и литературы, а также данных
периодической печати (за начало года защиты и предыдущего года);
отсутствие увязки темы с российской проблематикой;
неправильно оформленный список использованных источников и
литературы;
отсутствуют сноски на все использованные источники и
литературу;
неправильно оформленные графики и статистические таблицы;
отсутствие источников и литературы на иностранных языках.
Оценка «неудовлетворительно» ставится, если работа носит
компилятивный характер, не содержит разделов, обязательных при выполнении основной части ВКР, основана на устаревшей нормативнометодической и статистической базе, а в ходе доклада автор не может предоставить комиссии основные результаты работы и испытывает значительные затруднения при ответах на вопросы.
Итоговая оценка члена ГАК определяется как среднее арифметическое
из оценок показателей (представленных в таблице 3), выставляемых по
принятой четырех бальной системе.
Таблица 3
Оценочный лист члена ГАК
№
п/п
Фамилия
, имя,
Показатели качества выпускной квалификационной работы, ее
защиты и их оценки
353
Итоговая оценка
Эрудиция и знания в области
профессиональной деятельности
Правильность и аргументированность ответов на
вопросы
Качество доклада на заседании ГАК
Качество подготовленного материала к
презентации
Уровень применения информационных
технологий
Уровень экономической эффективности
предлагаемых решений
Взаимосвязь теоретического и практического
материала
Оригинальность ВКР. Глубина и полнота
решения поставленных задач
Актуальность и реалистичность задачи
отчество
выпускника
1
.
Критерии выставления оценок при защите магистерских диссертаций
Оценка
«ОТЛИЧНО»
«ХОРОШО»
Критерий оценки магистерской диссертации
Глубокое и хорошо аргументированное обоснование
темы; четкая формулировка и понимание изучаемой
проблемы; широкое и правильное использование
относящейся к теме литературы и примененных
аналитических методов; проявлено умение выявлять
недостатки использованных теорий и делать обобщения на
основе отдельных деталей. Содержание исследования и ход
защиты указывают на наличие навыков работы магистра в
данной области. Оформление работы хорошее с наличием
расширенной библиографии. Отзыв научного руководителя
и рецензия положительные. Защита диссертации показала
повышенную
профессиональную
подготовленность
магистранта и его склонность к научной работе.
Хорошо аргументированное обоснование темы; четкая
формулировка и понимание изучаемой проблемы;
использование
ограниченного
числа
литературных
источников, но достаточного для проведения исследования.
Работа основана на среднем по глубине анализе изучаемой
проблемы и при этом сделано незначительное число
обобщений. Содержание исследования и ход защиты
указывают на наличие практических навыков работы
магистра в данной области. Диссертация хорошо оформлена
с наличием необходимой библиографии. Отзыв научного
руководителя и рецензия положительные. Ход защиты
диссертации
показал
достаточную
научную
и
354
Оценка
«УДОВЛЕТВОРИТЕЛЬНО
»
«НЕУДОВЛЕТВОРИТЕЛЬ
НО»
Критерий оценки магистерской диссертации
профессиональную подготовку магистранта.
Достаточное обоснование выбранной темы, но
отсутствует
глубокое
понимание
рассматриваемой
проблемы. В библиографии даны в основном ссылки на
стандартные литературные источники. Научные труды,
необходимые для всестороннего изучения проблемы,
использованы в ограниченном объеме. Заметна нехватка
компетентности магистра в данной области знаний.
Оформление диссертации с элементами небрежности.
Отзыв научного руководителя и рецензия положительные,
но с замечаниями. Защита диссертации показала
удовлетворительную
профессиональную
подготовку
магистра, но ограниченную склонность к научной работе
Тема диссертации представлена в общем, виде.
Ограниченное число использованных литературных
источников. Шаблонное изложение материала. Наличие
догматического подхода к использованным теориям и
концепциям. Суждения по исследуемой проблеме не всегда
компетентны. Неточности и неверные выводы по изучаемой
литературе. Оформление диссертации с элементами
заметных отступлении от принятых требований. Отзыв
научного руководителя и рецензия с существенными
замечаниями, но дают возможность публичной защиты
диссертации. Во время защиты магистром проявлена
ограниченная научная эрудиция
При условии успешного прохождения всех установленных видов
итоговых
аттестационных
испытаний,
входящих
в
итоговую
государственную аттестацию, выпускнику присваивается квалификация
магистр по направлению 111900.68 – «Ветеринарно-санитарная экспертиза»
и выдается диплом государственного образца.
355