брошюра об организации банкета

Ваш идеальный банкет
Гостиничный комплекс
Холидей Инн Московские Ворота:
- От 50 до 450 гостей
- Варианты меню на любой бюджет
Банкетный зал
Сельвинский
- Вмещает от 50 до 150 гостей
- Построен по проекту известного
петербуржского дизайнера в 2014 году
Конгресс-холл
Московский
- Вмещает от 150 до 450 гостей
- Неограниченные возможности
декорирования
Банкетный зал Левинсон
- Вмещает от 60 до 150 гостей
Банкетный зал
Мендельзон
Вмещает от 50 до 120 гостей
- Особенно удобен для мероприятия в формате
фуршета
-
В теплое время года
Мы будем рады предложить Вам организовать
приветственный коктейль для Ваших гостей
на нашей летней террасе
А в меню включить блюда,
приготовленные на углях
Варианты меню
Вариант №1
2750* руб на персону
Холодные закуски на столе:


Ассорти свежих овощей с зеленью и листьями салата (70 г)
Ассорти из 4 видов рыбы ценных пород (80 г)
(лосось с/с, форель, эсколар, палтус х/к с лимоном и зеленью)




Сельдь в русском стиле с отварным картофелем (40 г)
Мясное ассорти (буженина, ростбиф, сырокопченый балык, салями)(80 г)
Домашний холодец с чесноком и хреном (60/20 г)
Традиционные застольные соления и квашения (40 г)
(черемша/чеснок/квашеная капуста/томаты Черри/оливки и маслины)






Закуска из томатов и сыра (50 г)
Салат Греческий с гигантскими оливами (70 г)
Салат Цезарь с лососем и креветкой (70 г)
Салат Закусочный (с курицей, овощами и сыром) (70 г)
Сытный мясной салат (70 г)
Фирменное хлебное ассорти/масло
Горячая закуска

Жульен грибной (140 г)
Горячее блюдо на выбор гостей




Стейк из американской мраморной говядины (200 г)
или
Филе семги приготовленное на гриле (160 г)
Гарнир: картофель Гратан, овощи гриль, листья салатов (70 г)
Десерт

Фруктовое ассорти (150 г)
Напитки




Бутилированная питьевая вода (0,5 л)
Морс клюквенный (0,2 л)
Свежезаваренный чай, кофе
*Стоимость обслуживания составит 10% от общей стоимости питания
Вариант №2 2950* руб. на персону
Приветственный коктейль

Бокал игристого вина (150 г)

Канапе с десертным сыром (20 г)

Канапе фруктовое (15 г)
Холодные закуски на столе

Ассорти свежих овощей с зеленью и листьями салата (70 г)

Ассорти из 4 видов рыбы ценных пород (80 г)
(лосось с/с, форель, эсколар, палтус х/к с лимоном и зеленью)




Сельдь в русском стиле с отварным картофелем (40 г)
Мясное ассорти (буженина, ростбиф, сырокопченый балык, салями) (80 г)
Домашний холодец с чесноком и хреном (60/20 г)
Традиционные застольные соления и квашения (40 г)
(черемша/чеснок/квашеная капуста/томаты Черри/оливки и маслины)
Закуска из томатов и сыра (50 г)

Салат Греческий с гигантскими оливами (70 г)

Салат Цезарь с лососем и креветкой (70 г)

Салат Закусочный (с курицей, овощами и сыром) (70 г)

Салат мясной Сытный (70 г)

Фирменное хлебное ассорти/масло
Горячая закуска

Жульен с ростбифом и сыром (140 г)
Горячее блюдо на выбор гостей

Стейк из американской мраморной говядины (200 г)
или

Филе семги приготовленное на гриле (160 г)
Гарнир: картофель Гратан, овощи гриль, листья салатов (70 г)
Десерт

Фруктовое ассорти (150 г)

Ассорти деликатесных сыров (40 г)

(Бри, Дор Блю, Камамбер, творожный сыр)
Напитки

Бутилированная питьевая вода (0,5 л)

Морс клюквенный (0,2 л)

Свежезаваренный чай, кофе

*Стоимость обслуживания составит 10% от общей стоимости питания
Вариант №3 3150* руб. на персону
Приветственный коктейль

Бокал игристого вина (150 г)

Канапе с голубым сыром и виноградом (20 г)

Канапе с красной икрой (15 г)
Холодные закуски на столе

Ассорти свежих овощей с зеленью и листьями салата (70 г)

Сибирские грузди слабой соли со сметаной и луком (40 г)

Ассорти из 4 видов рыбы ценных пород (80 г) (лосось с/с, форель, эсколар, палтус х/к с
лимоном и зеленью)

Сельдь в русском стиле с отварным картофелем (40 г)

Мясное ассорти (буженина, ростбиф, сырокопченый балык, салями) (80 г)

Домашний холодец с чесноком и хреном (60/20 г)

Традиционные застольные соления и квашения (40 г) (черемша/чеснок/квашеная
капуста/томаты Черри/оливки и маслины)

Рулет из баклажан с сырной начинкой (80 г)

Половинка яйца, фаршированная икрой (50 г)

Закуска из томатов и сыра (50 г)

Салат Греческий с гигантскими оливами (70 г)

Салат Цезарь с лососем и креветкой (70 г)

Салат Закусочный (с курицей, овощами и сыром) (70 г)

Мясной салат Сытный (70 г)

Фирменное хлебное ассорти/масло
Горячая закуска

Блины с красной икрой, сметаной и зеленью (90/30/20 г)
Сорбе лимонное 50 г
Горячее блюдо на выбор гостей

Стейк из американской мраморной говядины (200 г)
или

Филе семги, приготовленное на гриле (160 г)

Гарнир: картофель Гратан, овощи гриль, листья салатов (70 г)
Десерт

Фруктовое ассорти (150 г)

Ассорти деликатесных сыров (40 г) (Бри, Дор Блю, Камамбер, Кири)
Напитки

Бутилированная питьевая вода (0,5 л)

Морс клюквенный (0,2 л)

Сок в ассортименте (0,2 л)

Свежезаваренный чай, кофе
*Стоимость обслуживания составит 10% от общей стоимости питания
Замечательные торты
от нашего Шеф-кондитера
Мы поможем воплотить Вам все Ваши смелые фантазии:
Бисквиты для тортов:
-
Классический белый
Темный шоколад
Изысканный орех
Кремы:
-
Вкус детства – классический
сливочный
Нежная Скандинавия –
йогуртовый
Изысканная Франция – с козьим
сыром
Модная Америка- с сыром
Филадельфия
Седьмое небо – с натуральными
сливками
Сладкоежкам – крем-карамель
Дополнения в крем:
-
Крошка из горького или
молочного шоколада
Свежие ягоды и фрукты
Кусочки печенья с орехом пекан
Лепестки миндаля
Стоимость торта
– от 1500руб за 1 кг
в зависимости
от сложности
Приятные мелочи
В нашем деле нет мелочей, для нас важна любая деталь.
Приятно, когда детали Вы можете выбрать по своему вкусу:
Бант на стуле может быть
белым или красным:
Униформа может быть
классической или современной:
Мы будем рады помочь сделать цветочное или другое оригинальное
оформление Вашего торжества:
Удобство гостей
-
Участникам банкета парковка
предоставляется бесплатно на одни сутки
Наши контакты
Адрес: Московский пр. 97А, Санкт-Петербург, 196084, Россия
Тел. Ресторанная служба: +7 812 448 71 44
Тел. Отдел бронирования: +7 812 448 71 71
www.hi-spb.com
Email: info@hi-spb.com
На все Ваши вопросы будут рады ответить:
Директор ресторанной службы Юлия Карпачева
И Шеф-повар Денис Новиков
Для нас нем мелочей, мы знаем толк в том, что делаем!
С любовью, искренне Ваш,
Холидей Инн
www.hi-spb.com