Урок по биологии в 10 классе &quot

БЛАГОТВОРИТЕЛЬНЫЙ ФОНД НАСЛЕДИЯ Д.И. МЕНДЕЛЕЕВА
ВСЕРОССИЙСКИЙ КОНКУРС ПЕДАГОГИЧЕСКОГО МАСТЕРСТВА
"МОЙ ЛУЧШИЙ УРОК"
Подробный конспект урока «Белки. Свойства и
функции.»
10 класс
Методическая информация
Тип урока
Цель урока
Задачи урока
Методы урока
Функция учителя на уроке
интегрированный (биология + химия)
проблемно-исследовательский
мультимедиа
урок
Развить у учащихся представление о свойствах
и функциях белков в клетке и организме
1. Изучить свойства белков
2. Познакомиться с разнообразием функций
белков
3. Провести эксперимент, показывающий
различную активность фермента каталазы в
разных тканях.
Метод проблемного изложения, частичнопоисковый, эвристический, исследовательский
Управляющий поисковой работой учащихся,
консультант
Знания, умения, навыки и качества, Учащиеся
должны
овладеть
такими
которые актуализируют /приобретут/ мыслительными операциями, как: сравнение
закрепят/ др. ученики в ходе урока
свойств белка, классификация структур белковой
молекулы, провести сравнительный анализ
функций белка.
Познакомиться с основными понятиями урока:
Аминокислоты, пептидная связь, полипептид,
структура белка // функции белка, свойства
белка, денатурация .
Основные навыки:
Работа с химическим оборудованием // работа по
выявлению активности каталазы
Необходимое
оборудование
и Компьютер, презентация по теме урока.
материалы
Эксперимент: пробирки, штативы, спиртовка,
держатель.
Реактивы и материалы: р-р Белка куриного яйца,
азотная кислота, р-р сульфата меди(II), щелочь,
раствор 3% перекиси водорода, сырой и вареный
картофель или мясо.
Ведущий
тип
деятельности Продуктивный, творческий, проблемный
осваиваемый учеником
Подробный конспект урока
Мотивация учащихся
Проблемный вопрос?
Как строение белка может быть связано с
его свойствами и функциями?
Ход и содержание урока
План урока
БЛАГОТВОРИТЕЛЬНЫЙ ФОНД НАСЛЕДИЯ Д.И. МЕНДЕЛЕЕВА
ВСЕРОССИЙСКИЙ КОНКУРС ПЕДАГОГИЧЕСКОГО МАСТЕРСТВА
"МОЙ ЛУЧШИЙ УРОК"


Организационный момент
Актуализация знаний Слайды презентации № 5-16
1. Определение Белка
2. Мономеры белка
3. Виды структур белка
 Изложение нового материала
1. Свойства белков Слайды №17-23
2. Функции белков Слайды № 24-31
3. Эксперимент (работа учащихся) Слайды № 32 -33
Тема: «Активность фермента каталазы в живых и мертвых тканях»
Цель работы: Убедиться в наличии фермента каталазы в
биологических тканях, рассмотреть причины активности фермента в
живых и мертвых тканях.


Рефлексия Слайды № 34-36
Вывод урока Слайд №38
Конспект урока
Актуализация знаний
(Опрос в эмоционально-образной форме)
Опрос домашнего задания учащихся осуществляется с использованием презентации:
на экран выводятся тестовые вопросы открытой формы; учащимся предлагается
ответить, затем на экран учителем
выводиться правильный ответ, ответы
сравниваются, определяется правильность суждений учащихся.
1.Белки – органические биополимеры, мономером которых являются аминокислоты.
В белках встречаются 20 видов АК. На долю белков приходится 50-80% сухой массы
клетки. Молекулы белков имеют большие размеры, поэтому их называют
макромолекулами.
2. Соединение аминокислот в цепь.
NH2-CH- COOH + NH2-CH- COOH = NH2-CH- CO- NH-CH- COOH + Н2О.
R
R
R
R
3. Типы структур белка, связи их поддерживающие
Тип структуры
Строение
Связи
Первичная
Последовательность
АК
Пептидные
Вторичная
Третичная
Спираль, в-структура
Глобула
Водородные
Ионные,
Эфирные,
БЛАГОТВОРИТЕЛЬНЫЙ ФОНД НАСЛЕДИЯ Д.И. МЕНДЕЛЕЕВА
ВСЕРОССИЙСКИЙ КОНКУРС ПЕДАГОГИЧЕСКОГО МАСТЕРСТВА
"МОЙ ЛУЧШИЙ УРОК"
Четвертичная
Гидрофобные,
Дисульфидные
мостики
Соединенные глобулы -//-
Изложение нового материала
Свойства белков
(Интегрирование Биология +Химия)
Физические свойства белка
Белки в твердом состоянии белого цвета, а в растворе бесцветны. Одни белки
растворяются в воде, образуя, как правило, коллоидные растворы (например, белок яйца);
другие растворяются в разбавленных растворах солей; третьи нерастворимы (например,
белки покровных тканей).
Химические свойства белка
1. Амфотерность
Строение АК в общем виде:
NH2-CH- COOH, где R – углеводородный радикал.
R
СООН – карбоксильная группа / кислотные свойства/.
NН2 – аминогруппа / основные свойства/.
2. Качественные реакции (демонстрация)
Биуретовая реакция – фиолетовое окрашивание при действии солей меди (II) в щелочном
растворе
Ксантопротеиновая - желтое окрашивание при действии HNO3
3. Гидролиз белка
Белки – Альбумозы –
Дипептиды –
Аминокислоты
4. Денатурация и ренатурация (демонстрация видеофрагмента )
Денатурация белка куриного яйца при нагревании.
Функции белков
(Эвристический поиск)
Данный раздел изучается в эвристической форме – учащиеся самостоятельно
определяют функцию белка по предлагаемой учителем эвристической картинке.
Эвристическая
картинка
1.
Характеристика
Белки мембран
Пример
Гликопротеиды
Функция
Строительная
БЛАГОТВОРИТЕЛЬНЫЙ ФОНД НАСЛЕДИЯ Д.И. МЕНДЕЛЕЕВА
ВСЕРОССИЙСКИЙ КОНКУРС ПЕДАГОГИЧЕСКОГО МАСТЕРСТВА
"МОЙ ЛУЧШИЙ УРОК"
Строительная функция
Образовательный портал «Мой университет»
университет» - www.moiwww.moi-universitet.ru
2.
Энергетическая функция
Цикл Кребса
Образовательный портал «Мой университет»
университет» - www.moiwww.moi-universitet.ru
3.
Гормон роста соматотропинсоматотропин- белок
При недостатке
углеводов или
жиров окисляются
молекулы
аминокислот.
Освободившаяся
энергия
используется на
поддержание
процессов
жизнедеятельности
организма.
1г белка-17.6 кДж
Энергетическая
управляют
активностью
ферментов.
Гормоны
Регуляторная
Удлинение и
укорочение мышц
Актин , миозин
Двигательная
Выработка
специальных
защитных белков –
антител.
Механизм
сопротивления
возбудителям
заболеваний
называют
иммунитетом.
Расщепление и
окисление
поступающих
извне питательных
веществ и прочее.
АнтителаЗащитная
иммуноглобулины
Регуляторная функция
Образовательный портал «Мой университет»
университет» - www.moiwww.moi-universitet.ru
4.
Двигательная функция
Образовательный портал «Мой университет»
университет» - www.moiwww.moi-universitet.ru
5.
Белки- антитела
Защитная функция
Образовательный портал «Мой университет»
университет» - www.moiwww.moi-universitet.ru
6.
Ферментыбелки
Ферменты
Каталитическая функция
Образовательный портал «Мой университет»
университет» - www.moiwww.moi-universitet.ru
Эксперимент
(Исследование)
Каталитическая
БЛАГОТВОРИТЕЛЬНЫЙ ФОНД НАСЛЕДИЯ Д.И. МЕНДЕЛЕЕВА
ВСЕРОССИЙСКИЙ КОНКУРС ПЕДАГОГИЧЕСКОГО МАСТЕРСТВА
"МОЙ ЛУЧШИЙ УРОК"
(парная работа учащихся, инструктаж по ТБ)
Тема: «Активность фермента каталазы в живых и мертвых тканях»
Цель работы: Убедиться в наличии фермента каталазы в
биологических тканях, рассмотреть причины активности фермента в
живых и мертвых тканях.
Оборудование и материалы: Пробирки, аптечный р-р 3% Н2О2, свежая и вареная
мышечная ткань (мясо).
Ход работы.
1. В две пробирки положите образцы тканей: 1 пробирка - варенное мясо, 2
пробирка- свежее мясо.
2. Прилейте в обе пробирки р-р 3% Н2О2
3. Пронаблюдайте за происходящими явлениями в первой и во второй пробирке,
запишите результат и зарисуйте.
4. Сделайте вывод, в котором объясните происходящие явления.
Ответьте на вопросы?
1. Какой газ выделяется в результате реакции?
2. Почему в пробирке со свежим мясом мы наблюдаем выделение пузырьков,
а во второй их нет?
3. В каком состоянии находиться фермент каталаза в обоих образцах тканей?
Вывод урока
(Анализ)
Подведение итогов урока. Обобщение пройденного, формулирование учащимися
ответа на проблемный вопрос урока.
Свойства и функции белков отличаются большим разнообразием,
причина которого заключается в колоссальном количестве видов
молекул этого соединения.
Рефлексия деятельности на уроке
Проверка и оценивание
Домашнее задание
Работа учащихся
по заполнению таблицы
«Функции белков» во время демонстрации
презентации
Работа с интерактивным тестом
Устный контроль (оценка знаний)
4. Какой газ выделяется в результате
реакции?
5. Почему в пробирке со свежим
мясом мы наблюдаем выделение
пузырьков, а во второй их нет?
6. В каком состоянии находиться
фермент каталаза в обоих
образцах тканей?
Проверка выполнения и оформления
эксперимента в тетрадях (оценка умений и
навыков)
Результаты интерактивного тестирования
Придумать отчетное
задание отражающее
содержание пройденной темы ( ребус, кроссворд …).
БЛАГОТВОРИТЕЛЬНЫЙ ФОНД НАСЛЕДИЯ Д.И. МЕНДЕЛЕЕВА
ВСЕРОССИЙСКИЙ КОНКУРС ПЕДАГОГИЧЕСКОГО МАСТЕРСТВА
"МОЙ ЛУЧШИЙ УРОК"
В помощь учителю
Использованные
источники
литература (если имеются)
и Основной учебник: Каменский А.А. Общая биология
10 класс. Дрофа, 2005.
Дополнительные пособия: Сб. для пост. в ВУЗы.
Г.Л. Билич
Рисунки сети Интернет
Обоснование, почему данную тему
оптимально изучать с использованием
медиа-, мультимедиа, каким образом
осуществить
Советы по логическому переходу от
данного урока к последующим
Материал содержит большое количество схем,
таблиц, рисунков.
Данный урок принадлежит системе уроков
раздела химический состав клетки
Описание мультимедийных компонентов проекта
Автор проекта (ФИО)
Должность (с указанием
преподаваемого предмета)
Образовательное учреждение
Название проекта
Форма (презентация, тест и т.п.)
Размер ресурса (мегабайт)
Технические данные
(компьютер, интерактивная доска и
другие.)
Учебный предмет
Класс
Шарипова Надежда Ивановна
Преподаватель биологии, географии и химии
Формат ресурса - основного файла
(ppt, avi, exe, doc или другие)
Вид ресурса
(презентация, видео, текстовый
документ, электронная таблица и
другие)
Образовательный тип
(Поясняющий текст, учебный текст,
методичка, разработанная программа,
электронный тест, электронный
учебник и другие)
Средства Microsoft Office или другое
ПО, с помощью которых создан
дидактический материал
Цели, задачи дидактического
материала
ppt
Содержание дидактического
материала (раскрыть подробно)
МОУ «Татарско-Бурнашевская СОШ»
Белки. Строение, свойства, функции.
Презентация Microsoft PowerPoint
5,09 МБ (5 341 184 байт)
Компьютер, проектор, интерактивная доска
Биология
10
презентация
Поясняющий текст, учебный текст, интерактивный тест
Microsoft PowerPoint
Демонстрация, решение проблемы наглядности
учебного материала, логичности его предоставления
- поэтапности, дозированности по ходу урока.
Слайды презентации отражают содержание
№1- Класс
БЛАГОТВОРИТЕЛЬНЫЙ ФОНД НАСЛЕДИЯ Д.И. МЕНДЕЛЕЕВА
ВСЕРОССИЙСКИЙ КОНКУРС ПЕДАГОГИЧЕСКОГО МАСТЕРСТВА
"МОЙ ЛУЧШИЙ УРОК"
№2- Тема урока (гиперссылка)
№3- Цели урока
№4- Актуализация знаний
№5- Определение белка
№6- Мономеры белка
№7- Виды аминокислот (гиперссылка)
№8,9- Примеры аминокислот
№10,11- Соединение аминокислот
№12 – 16 Типы структур белка
Новый материал урока
№17 Проблемный вопрос: Свойства белка?
№18- Физические свойства белков
№19–22 Химические свойства белков
№23 – Денатурация – видеофрагмент,
№24 - Проблемный вопрос: Функции белков?
№25 Таблица ( форма на заполнение)
№26-31 Разнообразие функций белков
Анимация - двигательные функции белка
№32 - Ход эксперимента
№33- Характеристика каталазы (гиперссылка)
№34 – 36 Рефлексия (вопросы для размышления,
таблица итоговая)
№37 Интерактивный тест
№38 Выводы урока
№39 Домашнее задание.
Каждый слайд содержит текстовую информацию
и изображение
Ресурсы дидактического материала
(видео-фото, графические
изображения, звуковые файлы,
ссылки, анимационные и другие
эффекты и т.п.)
Возможности использования
дидактического материала:
- педагогом на уроке (указать этапы
урока);
- учащимися
Ограничения на использование
ресурса (да, нет), описание
ограничений
Фото, видео, графические изображения, ссылки,
анимационные эффекты, интерактивный тест.
Используемые источники
Литература:
Презентация составлена так, что может быть
использована педагогом и учащимися на
протяжении всех этапов урока.
Нет
Данная разработка может быть использована
дополнительно на уроках органической химии и
частично в биологии 9 класс при изучении темы
«Белки».
Подробное
объяснение
места Презентация составлена и используется на
медиа-, мультимедиа компонента в протяжении и с учетом всех этапов урока
структуре и содержании урока и
пояснения
по
методике
их
использования в образовательном
процессе.
БЛАГОТВОРИТЕЛЬНЫЙ ФОНД НАСЛЕДИЯ Д.И. МЕНДЕЛЕЕВА
ВСЕРОССИЙСКИЙ КОНКУРС ПЕДАГОГИЧЕСКОГО МАСТЕРСТВА
"МОЙ ЛУЧШИЙ УРОК"
информации (литература, Интернет,
ЦОР и др.)
Каменский А.А. Общая биология. 10-11 класс. – М.:
Дрофа,2007.
Дополнительные пособия: Сб. Биология для
поступающих в ВУЗы. Г.Л. Билич
Интернет:
http://ru.wikipedia.org/wiki/Заглавная_страница
www.xumuk.ru
http://www.bionet.nsc.ru/chair/cib/presentations/sharono
va/img1.html
http://www.ebio.ru/gen05.html
http://dic.academic.ru/dic.nsf/ruwiki/854577
http://schools.iskitim-city.ru/2/p53aa1.html
Видеофрагмент:
Ресурс:
Вид ЦОР:
Свертывание белков при
нагревании (N 33702)
Видеофрагмент
Поставщик АНО ЦЕНТР "НаукаПресс"
ЦОР:
Аннотация: Нагреем раствор белка до кипения. Раствор
мутнеет, белок выпадает в виде хлопьев.
Длительнос 00:26 (минуты:секунды)
ть
воспроизве
дения:
Ссылка на ресурс http://schoolcollection.edu.ru/catalog/res/2dde89f6-f095-3b1e-6480f0c9cf6a9c8f/?interface=pupil&subject=31
Интерактивный тест:
Ссылки на ЦОР Единой коллекции цифровых
образовательных ресурсов:
http://files.school-collection.edu.ru/dlrstore/5263225d913b-0a26-8cc63d95f16245ac/00120082826169374.htm
http://files.school-collection.edu.ru/dlrstore/abb416b10dea-6efc-36d8844992e6589c/00120082810716260.htm
http://files.school-collection.edu.ru/dlrstore/1d2446ed8623-c3b5-c6fa-aee3fe7d01f9/00120082818044319.htm
http://files.school-collection.edu.ru/dlrstore/65cb54abebf9-3a8e-bb07-6f7fc4e204ac/00120082820263335.htm
http://files.school-collection.edu.ru/dlrstore/30294560576d-e882-d661fd9085735547/00120082815653302.htm
http://files.school-collection.edu.ru/dlrstore/4af668a860c1-d82d-d296ee770bc7ea26/00120082819184327.htm
http://files.school-collection.edu.ru/dlrstore/6f70246893ed-0034-4b09-
БЛАГОТВОРИТЕЛЬНЫЙ ФОНД НАСЛЕДИЯ Д.И. МЕНДЕЛЕЕВА
ВСЕРОССИЙСКИЙ КОНКУРС ПЕДАГОГИЧЕСКОГО МАСТЕРСТВА
"МОЙ ЛУЧШИЙ УРОК"
a15c3b487007/00120079126454847.htm
http://files.school-collection.edu.ru/dlrstore/db5c0880f109-2060-43dfb3f524d59737/00120079124439838.htm