Пояснительная записка Рабочая программа внеурочной деятельности «Разговор о правильном питании» составлена на основе авторской программы для внеурочной деятельности младших школьников «Разговор о здоровом и правильном питании» М.М. Безруких, Т.А.Филиппова, А.Г.Макеева (М.М. Безруких, Т.А.Филиппова, А.Г.Макеева Две недели в лагере здоровья / Методическое пособие. –М. : ОЛМА Медиа Групп, 2013г.) Направленность - общекультуная Отличительные особенности: В Конвенции о правах ребенка говорится о серьезном отношении к семье, детям, где здоровье является содержанием и образом жизни. Здоровье детей – это здоровье нации. Научить человека быть здоровым с детства – вот что самое главное. Это достигается через организацию правильного питания. Эта программа о питании реально может помочь укрепить здоровье каждому ребенку. Программа практических умений и навыков в области питания. Ее направленность – внедрение в массы правил питания, его рациональное использование в семье, школе, сбалансированность питания, соблюдение режима питания; формирование личностной позиции учащихся по сохранению и укреплению здоровья; осознание каждым человеком социальной значимости его здоровья. А здоровье – самая большая жизненная ценность. Программа включает теоретические знания и практические умения и навыки, которые помогут в жизни каждому ребенку, чтобы сохранить здоровье. Ведь не зря говорят – «Здоровье не купишь – его разум дает!» Новизна: заключается в том, что она способствует воспитанию у детей представления о рациональном питании как составной части культуры здоровья, сохранения ими здоровья, как главной человеческой ценности. Актуальность программы заключается в том, что в настоящее время наблюдается увеличение числа больных детей по стране, по региону. Необходимо формировать ЗОЖ, начиная с раннего возраста. Цели: - сформировать у детей представление о необходимости заботы о своем здоровье, о значении важности правильного питания, как составной части сохранения и укрепления здоровья; - осознание ими личностной и социальной значимости здоровья, как жизненной ценности; формирование навыков здорового образа жизни. Задачи: расширение знаний детей о правилах питания, направленных на сохранение и укрепление здоровья, формирование готовности соблюдать эти правила; формирование навыков правильного питания как составной части здорового образа жизни; формирование представления о правилах этикета, связанных с питанием, осознание того, что навыки этикета являются неотъемлемой частью общей культуры личности; пробуждение у детей интереса к народным традициям, связанным с питанием и здоровьем, расширение знаний об истории и традициях своего народа, формирование чувства уважения к культуре своего народа и культуре и традициям других народов; просвещение родителей в вопросах организации правильного питания детей младшего школьного возраста. Изменения, внесенные в авторскую программу Авторской программой «Разговор о правильном питании» предусмотрено проведение занятий во внеурочной деятельности в 3–4 классах 15 тем в год, но часы не распределены Согласно годовому календарному графику работы школы в 3 и 4 классах 34 учебных недели, поэтому для выполнения материала произведено распределение часов: 3 класс - 34 часа, 4 класс -34 часа Добавлено часов: Тема Тема Тема Тема Тема Тема Тема Тема Тема Тема Тема Тема Тема Тема «Из чего состоит наша пища» - 7ч «Здоровье в порядке – спасибо зарядке» - 2ч «Закаляйся, если хочешь быть здоров» - 2ч «Как правильно питаться, если заниматься спортом» - 2ч «Где и как готовят пищу» - 4ч «Блюда из зерна» - 7ч «Молоко и молочные продукты» - 2ч «Что можно есть в походе» - 4ч «Вода и другие полезные напитки» - 1ч «Что и как можно приготовить из рыбы» - 4ч «Дары моря» - 5ч «Кулинарное путешествие по России» - 8ч «Спортивное путешествие по России» -2 ч «Олимпиада здоровья» -3 ч Количество учебных часов. «Две недели в лагере здоровья» является компонентом плана внеурочной деятельности и рассчитан: на 34 часа в 3 классе, 1 час в неделю – продолжительность занятия 45 минут, на 34 часа в 4 классе, 1 час в неделю – продолжительность занятия 45 минут. Возраст обучающихся, участвующих в реализации данной программы внеурочной деятельности 9 – 11 лет. (3-4классы) Срок реализации программы – 2 года. Формы занятий. Используются как групповая, так и индивидуальная формы организации обучения. Каждый раздел программы предусматривает использование игровой и практической деятельности: работа с текстами и иллюстрациями, познавательными заданиями, игры ролевые, дидактические и имитационные, учебные задания. Ожидаемые результаты - полученные знания позволят детям ориентироваться в ассортименте наиболее типичных продуктов питания, сознательно выбирая наиболее полезные; - дети смогут оценивать свой рацион и режим питания с точки зрения соответствия требованиям здорового образа жизни и с учетом границ личностной активности корректировать несоответствия; - дети получат знания и навыки, связанные с этикетом в области питания, что в определённой степени повлияет на успешность их социальной адаптации, установление контактов с другими людьми. В результате изучения курса школьники получат представления: о правилах и основах рационального питания, о необходимости соблюдения гигиены питания; о полезных продуктах питания; о структуре ежедневного рациона питания; об ассортименте наиболее типичных продуктов питания; об особенностях питания в летний и зимний периоды, причинах вызывающих изменение в рационе питания; об основных группах питательных веществ – белках, жирах, углеводах, витаминах и минеральных солях, функциях этих веществ в организме; умения: Полученные знания позволят детям ориентироваться в ассортименте наиболее типичных продуктов питания, сознательно выбирать наиболее полезные. Дети смогут оценивать свой рацион и режим питания с точки зрения соответствия требованиям здорового образа жизни и с учётом границ личностной активности корректировать несоответствия; Дети получат знания и навыки, связанные с этикетом в области питания с, что в определённой степени повлияет на успешность их социальной адаптации, установление контактов с другими людьми. Требования к результатам универсальных учебных действий: Регулятивные УУД: - понимание и сохранение учебной задачи; - понимание выделенных учителем ориентиров действия в новом учебном материале в сотрудничестве с учителей; - планирование своих действия в соответствии с поставленной задачей и условиями ее реализации, в том числе во внутреннем плане; - принятие установленных правил в планировании и контроль способа решения; - осуществление итогового и пошагового контроля по результату (в случае работы в интерактивной среде пользоваться реакцией среды решения задачи). - умение адекватно воспринимать предложения и оценку учителей, товарищей, родителей и других людей; - самостоятельно адекватно оценивать правильность выполнения действия и вносить необходимые коррективы в исполнение, как по ходу его реализации, так и в конце действия. Познавательные УУД: - осуществление поиска необходимой информации для выполнения учебных заданий с использованием учебной литературы, энциклопедий, справочников (включая электронные, цифровые), в открытом информационном пространстве, в том числе контролируемом пространстве Интернета; - осуществление записи (фиксации) выборочной информации об окружающем мире и себе самом, в том числе с помощью инструментов ИКТ; - построение сообщения в устной и письменной форме; - смысловое восприятие художественных и познавательных текстов, выделение существенной информации из сообщений разных видов (в первую очередь текстов); - осуществление анализа объектов с выделением существенных и несущественных признаков; - осуществление сравнения и классификации на основе самостоятельного выбора оснований и критериев для указанных логических операций. - установление причинно-следственных связей в изучаемом круге явлений; - построение рассуждений в форме связи простых суждений об объекте, его строении, свойствах, связях; - выделение существенных признаков и их синтеза. Коммуникативные УУД: - использование речевых средств для решения различных коммуникативных задач; - построение монологического высказывания (в том числе сопровождая его аудиовизуальной поддержкой); - владение диалогической формой коммуникации, используя, в том числе, и инструменты ИКТ и дистанционного общения. - формулирование собственного мнения; - умение договариваться и приходить к общему решению в совместной деятельности, в том числе в ситуации столкновения интересов; - умение учитывать разные мнения и стремиться к координации различных позиций в сотрудничестве; - понимание возможности существования у людей различных точек зрения, в том числе не совпадающих с его собственной; - умение ориентироваться на позицию партнёра в общении и взаимодействии. Формы подведения итогов реализации программы: защита проекта Учебный план 3 класс №п/п Разделы программы Количество часов 1 Давайте познакомимся 1 2 Из чего состоит наша пища 8 3 Здоровье в порядке – спасибо зарядке 3 4 Закаляйся, если хочешь быть здоров 3 5 3 6 Как правильно питаться, если заниматься спортом Где и как готовят пищу 7 Блюда из зерна 8 8 Молоко и молочные продукты 3 Всего часов 34 5 4 класс 9 Что можно есть в походе 5 10 Вода и другие полезные напитки 2 11 Что и как можно приготовить из рыбы 5 12 Дары моря 6 13 Кулинарное путешествие по России 9 14 Спортивное путешествие по России 3 15 Олимпиада здоровья 4 Всего часов 34 УЧЕБНО-ТЕМАТИЧЕСКИЙ ПЛАН 3 класс № п/п ТЕМА ЗАНЯТИЯ КО ЛВО ЧА СО В В том Дата числе те пр по ор ак план ия ти у ка 1 Введение. Обобщение имеющихся 1 знаний об основах рационального питания 1 2 Из чего состоит наша пища 1 3 4 Практическая работа «Меню 1 сказочных героев» Что нужно есть в разное время года 1 5 Оформление дневника здоровья 1 1 6 Выпуск стенгазеты о составе нашей 1 пищи Игра «В гостях у тетушки 1 Припасихи» Игра «Кулинарный глобус» 1 1 7 8 2 1 1 1 1 1 Здоровье в порядке – спасибо зарядке Конкурс «Самая весёлая зарядка» 1 1 1 1 1 13 Конкурс «Мама, папа, я – спортивная семья» Закаляйся, если хочешь быть здоров Виды закаливания 14 Конкурс стихов «Закаляйся!» 1 15 Как правильно питаться, если 1 занимаешься спортом Составление меню для спортсменов 1 9 10 11 12 16 1 1 1 1 1 1 1 1 по фак ту 17 Оформление дневника «Мой день» 1 18 Где и как готовят пищу 2 19 Экскурсия в столовую. 1 1 20 Конкурс «Сказка, сказка, сказка». 1 1 21 Конкурс кроссвордов 1 1 22 Блюда из зерна 2 2 23 Путь от зерна к батону 1 1 24 Конкурс «Венок из пословиц» 1 1 25 Игра – конкурс «Хлебопеки» 1 1 26 Выпуск стенгазеты 1 1 27 Праздник «Хлеб всему голова» 1 1 28 Молоко и молочные продукты 1 29 Игра-исследование «Это удивительное молоко» Молочное меню 1 Защита проекта « Хлеб- всему голова» Всего часов: 1 30 31 1 34 1 2 1 1 1 1 14 20 4 класс № п/п КО ЛВО ЧА СО В В том Дата числе 1 1 2 Вводное занятие Повторение правил питания Какую пищу можно найти в лесу. 2 1 3 Правила поведения в лесу 1 1 4 Лекарственные растения 1 1 5 Игра – «Приготовить из рыбы». 1 1 6 1 1 7 Конкурсов рисунков «В подводном царстве» Эстафета поваров 1 1 8 Конкурс половиц поговорок 1 1 9 1 1 10 Конкурс « На необитаемом острове» Вода и другие полезные напитки 11 Конкурс плакатов «Берегите воду!» 1 12 Дары моря. 2 13 1 1 1 1 15 Экскурсия в магазин морепродуктов Оформление плаката « Обитатели моря» Викторина « В гостях у Нептуна» 1 1 16 Меню из морепродуктов 1 1 17 Кулинарное путешествие по России. Традиционные блюда нашего края 3 3 1 1 Практическая работа по составлению меню Конкурс рисунков « Вкусный маршрут» 1 1 1 1 1 14 18 19 20 ТЕМА ЗАНЯТИЯ 1 те пр по ор ак план ия ти у ка 1 1 1 1 1 по фак ту 21 22 Игра – проект « Кулинарный 1 глобус» Праздник « Мы за чаем не скучаем» 1 1 1 24 Что можно приготовить, если 1 выбор продуктов ограничен Спортивное путешествие по России 2 25 Выпуск спортивной стенгазеты 1 1 26 Конкурс кулинарных рецептов 1 1 27 Защита проекта молоко» полезно 2 2 28 Подведение итогов 1 1 29 Всего часов: 34 14 20 23 «Чем 1 2 Содержание программы Давайте познакомимся обобщить уже имеющиеся у детей знания об основах рационального питания, полученные ими при изучении первой части программы «Разговор о правильном питании»; дать представление о темах «Двух недель в лагере здоровья» как продолжения программы «Разговор о правильном питании», познакомить с новыми героями программы. Из чего состоит наша пища • дать детям представление об основных группах питательных веществ — белках, жирах, углеводах, витаминах и минеральных солях, функциях этих веществ в организме; дать детям представление о том, какие питательные вещества содержатся в различных продуктах; формировать представление о необходимости разнообразного питания как обязательном условии здоровья; формирование умения самостоятельноработать с информационными источниками (газетами, книгами, журналами). Здоровье в порядке – спасибо зарядке сформировать у детей представление о зависимости рациона питания от физической активности; научить оценивать свой рацион питания с учетом собственной физической активности; расширить представление детей о роли питания и физической активности для здоровья человека. Закаляйся, если хочешь быть здоров сформировать представление о закаливании как одном из важных способов укрепления здоровья, вариантах закаливания Как правильно питаться, если занимаешься спортом сформировать у детей представление о зависимости рациона питания от физической активности; научить оценивать свой рацион питания с учетом собственной физической активности; расширить представление детей о роли питания и физической активности для здоровья человека. Где и как готовят пищу дать представление о предметах кухонного оборудования, их назначении; сформировать представление об основных правилах гигиены, которые необходимо соблюдать на кухне; познакомить детей с одним аз основных принципов устройства кухни — строгое разграничение готовых и сырых продуктов; сформировать навыки осторожного поведения на кухне, предотвращающие возможность травмы. Блюда из зерна расширить знания детей о полезности продуктов, получаемых из зерна; сформировать представление детей о многообразии ассортимента продуктов, получаемых аз зерна, необходимости их ежедневного включения в рацион; расширить представления детей о традиционных народных блюдах, приготовляемых из зерна, традициях, связанных с их использованием; способствовать формированию уважения к культуре собственного народа и других народов. Молоко и молочные продукты расширить представление детей о молоке и молочных продуктах как обязательном компоненте ежедневного рациона; расширить представление детей об ассортименте молочных продуктов и их свойствах; сформировать представление о молоке и молочных продуктах как основных в рационе питания у разных народов, познакомить с молочными блюдами, которые готовят в разных регионах страны. Что можно есть в походе расширить знания детей о дикорастущих растениях как источниках полезных веществ, возможности включения их в рацион питания; расширить представления детей об ассортименте блюд, которые могут быть приготовлены из дикорастущих растений; « познакомить детей с флорой края, в котором они живут, ее богатстве и разнообразии, необходимости заботиться и сохранять природные богатства; дать представление о правилах поведения в лесу, позволяющие избежать ситуаций, опасных для здоровья. Что и как можно приготовить из рыбы расширить представление детей об ассортименте рыбных блюд, их полезности; расширить представления детей о местной фауне, животных, которых человек использует в пишу; продолжить формирование навыков правильного поведения в походе. Дары моря расширить представление детей о морских съедобных растениях и животных, многообразии блюд, которые могут быть из них приготовлены; сформировать представление о пользе морепродуктов, необходимости микроэлементов для организма «Кулинарное путешествие» по России сформировать представление о кулинарных традициях как части культуры народа; расширить представление о кулинарных традициях своего народа. Спортивное путешествие по России расширить представление о важности физической активности для здоровья , после занятия спортом Олимпиада здоровья Обобщить полученные знания о питании и физической активности Методическое обеспечение Информационно-коммуникативные средства обучения 1. Компьютер 2. Мультимедийный проектор 3.Принтер Список использованной литературы 1. Разговор о правильном питании. Учебно – методическое пособие. /М.М.Безруких, Т.А.Филиппова, А.Г.Макеева.– М. -«Нестле» «Олма-Пресс, 2005. 2. М.М. Безруких, Т.А. Филиппова. Рабочая тетрадь для школьников «Разговор о правильном питании» . 1- 2 класс.». - М.: – ОЛМА Медиа Групп, 2005. Интернет-ресурсы 1. Сайт Nestle «Разговор о правильном питании» http://www.food.websib.ru/ 2. http://www.eda-server.ru/cook-book/osnovnye/makaron/st00004