Разговор о правильном питании 1 класс

Пояснительная записка
Программа внеурочной деятельности «Разговор о правильном питании» по спортивнооздоровительному направлению развития личности разработана для обучающихся 1 класса
средней общеобразовательной школы, в соответствии с Федеральным государственным
стандартом начального общего образования второго поколения.
Данная программа представляет обучающимся широкую панораму правильного и
здорового питания как компонент сохранения здоровья и долголетия. В основной школе этот
материал будет изучаться дифференцированно на уроках различных предметных областей:
химии, биологии, технологии и других дисциплин.
Цель курса:
формирование у обучающихся основ культуры питания как одной из составляющих
здорового образа жизни и составной части сохранения и укрепления здоровья.
Задачи курса:
•
развитие представлений о правильном питании;
•
формирование полезных навыков и привычек;
•
формирование ответственного отношения к своему здоровью;
•
формирование представлений о народных традициях, связанных с питанием;
•
просвещение родителей в вопросах рационального питания для детей;
•
осознание важности образования и воспитания правильного питания;
•
формирования системы позитивных национальных ценностей, идеалов сохранения
собственного здоровья, здоровья близких, как важнейшее национальное достояние
России.
.
Общая характеристика курса «Разговор о правильном питании».
•
•
•
•
•
Рабочая программа составлена на основе нормативно-правовых документов:
Федеральный закон Российской Федерации от 29 декабря 2012 г. N 273-ФЗ "Об
образовании в Российской Федерации"
Федеральный государственный образовательный стандарт (приказ Министерства
образования и науки РФ от 06.10.2009г. № 373 «Об утверждении федерального
государственного образовательного стандарта начального общего образования») с
изменениями, внесенными Минобразования РФ от 26.1. 2010 №1241, от 22.09.2011г
№2357;
Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы СанПиН 2.4.2.2821-10
«Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в
общеобразовательных учреждениях», зарегистрированные в Минюсте России 03 марта
2011 года, регистрационный номер 19993;
Учебный план МКОУ СО Школа № 98 на 2014-15 учебный год;
Устав МКОУ СО Школа № 98.
Сведения о программе:
Программа составлена на основе методических рекомендаций М.М. Безруких, Т.А.
Филиппова «Разговор о правильном питании», М. ОЛМА МЕДИА ГРУПП, допущена
Министерством образования и науки.
УМК программы «Разговор о правильном питании» включает:
Рабочие тетради для обучающихся: «Разговор о правильном питании» для детей 7-9 лет
(1 класс)
Основные технологии, методы, формы обучения и режим занятий.
Снижение уровня показателей здоровья детей и подростков - актуальная проблема
современного общества. Ее решение включает в себя множество аспектов: социальный,
экономический, экологический, политический и т.д. Однако, по единодушному мнению
специалистов, одно из ведущих мест среди них занимает культурный аспект, связанный с
формированием у подрастающего поколения ценностного отношения к собственному
здоровью.
Занятия строятся с учетом возрастных особенностей и возможностей обучающихся.
Значение программы состоит также в том, что в ходе её изучения школьники
овладевают основами практико-ориентированных знаний о человеке; о правилах питания,
направленных на сохранение и укрепление здоровья, на формирование готовности
соблюдать их; учатся осмысливать причинно-следственные связи формирования навыков
правильного питания как составной части здорового образа жизни.
Существенная особенность программы состоит в том, что в ней заложена
содержательная основа для широкой реализации межпредметных связей всех дисциплин
начальной школы. Программа использует и тем самым подкрепляет умения, полученные на
уроках чтения и литературы, русского языка и математики, музыки и изобразительного
искусства, технологии и физической культуры, совместно с ними приучая детей к
рационально-научному и эмоционально-ценностному постижению окружающего мира.
В ходе реализации программы используются разнообразные формы и методы,
обеспечивающие непосредственное участие детей в работе по программе, развивающие
интерес к изучаемому материалу, дающий возможность проявить свои творческие
способности.
Содержание программы, формы и методы её реализации носят игровой характер, что
наиболее соответствует возрастным особенностям детей.
Данная система занятий предполагает активное участие и максимальное вовлечение
обучающихся в поисковую работу, в отработку знаний, навыков в определении продуктов
правильного питания, понятий о витаминном составе продуктов, целесообразности
трёхразового полноценного питания, расширение представлений о многообразии фруктов и
овощей своего региона.
При этом используются разнообразные методы и формы обучения с применением
системы средств, составляющих единую информационно-образовательную среду.
Ролевая игра базируется на изображении ее участниками определенных персонажей,
действующих в заданных условиях. В ходе взаимодействия участники игры должны решить
поставленную перед ними задачу. Ролевые игры оказываются весьма эффективными при
освоении подростками навыков поведения в различных ситуациях (при изучении темы «Где
и как мы едим» подростки должны продемонстрировать варианты поведения в кафе – игра
«Кафе»).
Ситуационная игра предполагает четко заданный сценарий действий и
ориентирована на конкретный результат (при изучении темы «Продукты разные важны,
блюда разные важны» подростки должны распределить продукты по трем цветным
«столам», в зависимости от частоты употребления того или иного продукта в пищу).
Образно-ролевые игры позволяют активизировать конкретно чувственный опыт,
сформировать определенное эмоциональное отношение к тому или иному фактору (при
изучении темы «Здоровье – это здорово» подростки должны представить пантомиму,
изобразив полезные и вредные привычки – игра «Угадай-ка»).
Проектная деятельность основывается на творчестве, самостоятельной работе
подростков для решения поставленной задачи (в теме «Кулинарная история» подростки
готовят викторину для своих одноклассников, посвященную кулинарии в Средние века).
Дискуссия, обсуждение. Основная задача заключается в формировании у подростка
личной позиции в отношении того или иного вопроса Дискуссия может быть организована в
форме круглого стола, брейн-ринга и т. п.
Курс имеет практическую направленность, всё что обучающиеся узнают и чему
учатся на занятиях, могут применить дома и в гостях.
Данный курс реализуется в рамках внеурочной деятельности в форме:
игр;
путешествий;
конкурсов;
турниров;
викторин;
подготовки и защиты проектов;
коллективного творческого дела;
диспутов;
интервью;
репортажей;
практикумов
Технологии обучения
На занятиях используются стандартные педагогические технологии:
проблемное
обучение
(развитие
познавательной
активности,
творческой
самостоятельности);
развивающее обучение (развитие личности и её способностей);
дифференцированное обучение (создание оптимальных условий для выявления
задатков, развития интересов и способностей);
игровое обучение (обеспечение личностно-деятельного характера усвоения знаний,
умений, игровые методы вовлечения в творческую деятельность).
Методы:
репродуктивный (беседа, вопросы, тесты, анкетирование);
проблемный;
частично - поисковый (творческие задания);
объяснительно- иллюстративный;
практикумы.
Механизмы формирования ключевых компетенций учащихся
развитие творческой одарённости ребёнка;
овладение способами художественной деятельности;
воспитание духовной культуры учащихся.
Режим занятий:
Курс реализуется во внеурочное время, согласно расписания занятий, 1 час в неделю,
продолжительность занятий 35 минут.
Описание места курса в учебном плане
Курс внеурочной деятельности «Разговор о правильном питании» в соответствии с
учебным планом школы реализуется в I полугодии по спортивно-оздоровительному
направлению развития личности, по календарному графику во I полугодии 16 учебных
недель. На изучение курса «Разговор о правильном питании» отводится 1 час в неделю,
соответственно 16 часов в год.
-
Описание ценностных ориентиров содержания курса
Сегодняшняя эпоха глобализации оборачивается стремлением к упрощению,
повсеместным распространением готовых полуфабрикатов стандартного веса и стандартного
вкуса. В итоге вырабатываются навыки нездорового питания, а процессе приготовления
пищи утрачивается главное – творчество. Программа «Разговор о правильном питании» дает
возможность обучающимся не только узнать что-то новое, но и самим принять активное
участие в заботе о своем здоровье, сознательно выбирая полезные продукты и соблюдая
правила рационального питания.
Ценность жизни –реализуется в отношении к другим людям и к природе.
Ценность добра – реализуется через сострадание и милосердие как проявление любви.
Ценность свободы, чести и достоинства как основа современных принципов и правил
межличностных отношений.
Ценность природы- воспитание любви и бережного отношения к природе через тексты
художественных и научно-популярных произведений литературы.
Ценность красоты и гармонии – основа эстетического воспитания через приобщение
ребёнка к литературе как виду искусства.
Ценность истины – это ценность научного познания как части культуры человечества,
проникновения в суть явлений, понимания закономерностей, лежащих в основе социальных
явлений.
Ценность семьи - формирование эмоционально-позитивного отношения к семье, близким,
чувства любви, благодарности, взаимной ответственности.
Ценность труда и творчества - формируется ценностное отношение к труду в целом и к
литературному труду в частности.
Ценность гражданственности – осознание себя как члена общества, народа, представителя
страны, государства; чувство ответственности за настоящее и будущее своей страны.
Ценность патриотизма - любовь к России, активный интерес к её прошлому и настоящему,
готовность служить ей.
Ценность человечества- сотрудничество, толерантность, уважение к многообразию иных
культур.
Личностные, метапредметные и предметные результаты освоения курса «Разговор о
правильном питании»
Личностными результатами освоения учащимися программы являются:
проявление познавательных интересов и активности в области здорового питания;
овладение установками, нормами и правилами правильного питания;
готовность и способность делать осознанный выбор здорового питания, в том числе
ориентироваться в ассортименте наиболее типичных продуктов питания, сознательно
выбирать наиболее полезные ценностно-смысловые установки обучающихся,
формируемые средствами различных предметов в рамках программы «Разговор о
правильном питании», в том числе развитие представления об адекватности питания,
его соответствия росту, весу, возрасту, образу жизни человека.
Метапредметными результатами освоения программы являются:
Регулятивные УУД:
- способность к сотрудничеству и коммуникации;
- уметь взаимодействовать в группе с другими обучающимися, уметь договариваться,
решать совместно учебные задачи;
- планировать свои действия в соответствии с поставленной задачей;
- адекватно воспринимать предложения и оценку учителей, товарищей, родителей и
других людей;
Познавательные УУД:
- способность и готовность к освоению систематических знаний о правильном питании, их
самостоятельному пополнению, переносу и интеграции;
- способность к решению личностных и социально значимых проблем здорового питания и
воплощение найденных решений в практику;
- способность к самоорганизации, саморегуляции и рефлексии в области здорового
питания;
- строить сообщения в устной и письменной форме;
- ориентироваться на разнообразие способов решения задач;
- строить рассуждения в форме связи простых суждений об объекте, его строении,
свойствах и связях;
Коммуникативные УУД:
- допускать возможность существования у людей различных точек зрения, в том числе не
совпадающих с его собственной, и ориентироваться на позицию партнёра в общении и
взаимодействии;
- формулировать собственное мнение и позицию; ·задавать вопросы;
- использовать речь для регуляции своего действия.
Предметными результатами освоения программы являются:
В познавательной сфере:
рациональное использование учебной и дополнительной технологической информации
для проектирования и создания личной траектории здорового питания;
оценка технологических свойств сырья и областей их применения;
владение методами чтения штрих-кодов на продуктах питания, приобретаемых в
розничной торговле;
формирование представления о роли национальных кухонь в обеспечении
полноценным питанием жителей той или иной местности;
получение знаний о русских кулинарных традициях; правила и принципы правильного
питания, о пользе и ценности разных продуктов питания; как сохранить и укрепить
здоровье;
как различать полезную и вредную пищу, соблюдать режим питания;
научатся заботиться о своем здоровье.
В трудовой сфере:
соблюдение норм и правил безопасности труда, пожарной безопасности, правил
санитарии и гигиены;
планирование технологического процесса труда.
В мотивационной сфере:
выраженная готовность в потребности здорового питания;
осознание ответственности за качество правильного питания.
В эстетической сфере:
дизайнерское проектирование блюд с точки зрения здорового питания;
освоение навыков сервировки стола.
В коммуникативной:
публичная презентация и защита мини-проектов по здоровому питанию.
В процессе обучения учащиеся:
Познакомятся:
•
с народными традициями, связанными с питанием и здоровьем;
•
с правилами питания, направленными на сохранение и укрепление здоровья;
•
с правилами этикета, связанных с питанием, осознанием того, что навыки этикета
являются неотъемлемой частью общей культуры личности.
Овладеют:
•
навыками правильного питания как составной частью здорового питания.
Содержание курса «Разговор о правильном питании» (16 ч)
Для обучающихся 1 класса курс «Разговор о правильном питании», который включает
следующие темы:
1.
Вводное занятие. Тест «Самые полезные продукты».(1 ч)
Познакомить учащихся с целями и задачами курса. Выяснить уровень уже имеющиеся
знания об основах рационального питания.
2,3.
«На вкус и цвет товарищей нет». (2 ч)
Практическая работа «Какой сок».
Дать детям представление о разнообразных вкусовых свойствах продуктов; формировать
представление о необходимости разнообразного питания как обязательном условии
здоровья.
4,5,6. Собираем урожай.(3ч)
Аукцион «продается чудо-овощ».
Конкурс «Дары осени».
Формировать представление о значении фруктов и овощей в жизни людей, расширять
представление о пользе овощей, фруктов, соков.
7.
«Молоко от кота Матроскина». (1 ч)
Игра «В гостях у Матроскина».
Расширить представление детей о молоке и молочных продуктах как обязательном
компоненте ежедневного питания.
8.
Чудо Земли-хлеб. (1 ч)
Конкурс загадок.
Дать представление о значимости хлеба в рационе питания. Формировать бережное
отношение к хлебу, уважение к труду хлебороба.
9.
Званый обед. (1 ч)
Игра «Прием гостей»
Расширить представление детей о предметах сортировки стола, правилах сервировки стола
для ежедневного приёма пищи; помочь детям осознать важность знаний правил сортировки
стола, соблюдения этих правил как проявления уровня культуры человека.
10.
На охоту вместе с Шариком.(1 ч)
Конкурс рисунков «Выстрел фоторужья»
Расширить знания детей о дикорастущих растениях как источниках полезных веществ,
возможности включения их в рацион питания; познакомить детей с флорой края, в которой
они живут, её богатстве и разнообразии, необходимости заботиться и сохранять природные
богатства.
11,12 Поешь рыбки- будут ножки прытки (2ч)
Викторина.
Расширить представление детей об ассортименте рыбных блюд, их полезности; формировать
представление о пользе морепродуктов, необходимости микроэлементов для организма.
13.
Если хочется пить (1ч)
Игра-демонстрация «Из чего готовят соки?»
Формировать представление о значимости жидкости для человеческого организма.
14, 15. Что надо есть, если хочешь стать сильнее.
Игра «Меню спортсмена»
Расширять представления обучающихся о значении витаминов и минеральных веществ в
жизни людей; закрепить представление об основных требованиях, которые предъявляются к
организации ежедневного рациона питания.
16.
День рождения Зелибобы. (1 ч)
Игра «Правильно-неправильно».
Расширить представление детей о предметах сервировки стола, правилах сервировки
праздничного стола; формировать представление о правилах поведения за столом,
необходимости соблюдения этих правил как проявления уровня культуры человека.
Тематическое планирование с определением основных видов деятельности
обучающихся
1аб класс «Разговор о правильном питании» (Григорович С.А.)
№
Тема занятия
Виды деятельности обучающихся
Дата
1
Вводное занятие. Тест Выявить уровень своих первичных знаний по курсу
«Самые полезные
продукты».
2, 3
На вкус и цвет
Иметь представление о разнообразии вкусовых
товарищей нет.
свойств различных продуктов, прививать
практические навыки распознавания вкусовых
качеств наиболее употребляемых продуктов.
4
«Собираем урожай»
Иметь представление о значении фруктов и овощей в
жизни человека; отличать новое от уже известного с
помощью учителя; перерабатывать полученную
информацию
5
Каждому овощу свое
Иметь представление о разнообразии овощей, их
время
полезными свойствами.
Подробно пересказывать небольшие тексты, называть
их тему.
Высказывать своё предположение (версию) на основе
работы с проектом и с иллюстрацией учебника.
6
Овощи, ягоды,
Иметь представление о разнообразии фруктов, ягод,
фрукты – самые
их значением для организма
витаминные продукты
7
Молоко от кота
Расширить представление о пользе молока и
Матроскина
молочных продуктов. Применять полученные знания
в ходе игры.
8
Чудо
Иметь представление о значимости хлеба в рационе
Земли – хлеб
питания, о том, как тема хлеба освещена в фольклоре,
народных традициях связанных с хлебом, бережно
относиться к хлебу.
9
Званный обед
Иметь представление о правилах приема гостей, о
правилах составления меню и пользе рационального
питания.
10
На охоту вместе с
Расширить знания о пользе лесных я ягод и грибов,
Шариком
орехов.
11,
Поешь рыбки – будут Иметь представление о полезных свойствах рыбных
12
ножки прытки!
блюд.
13
Если хочется пить…
Иметь представление о значении жидкости для
организма человека, ценности разнообразных
(что такое жажда)
напитков
14
Что надо есть, если
Иметь представление о связи рациона питания и
хочешь стать сильнее образа жизни, о высококалорийных продуктах
питания
15
Где найти витамины
Иметь представление о значении витаминов и
весной?
минеральных веществ в жизни человека.
Обрабатывать различные источники информации
16
День рождения
Иметь представление о «праздничном столе»,
Зелибобы. Пост- тест. взаимодействовать во время игры, исполнять
различные роли в игре.
Выявить уровень своих знания по завершению курса.
16часов
Итого: по программе Проведено фактически16часов
Материально-техническое обеспечение образовательного процесса
Учебная и справочная литература
1.
Безруких М.М., Т.А. Филиппова «Разговор о правильном питании». Методическое
пособие для учителя. М. ОЛМА МЕДИА ГРУПП, 2007г
2.
Безруких М. М., Т.А. Филиппова, А.Г. Макеева «Две недели в лагере здоровья».
Методическое пособие для учителя. М. ОЛМА МЕДИА ГРУПП, 2013г (распечатка)
3.
. Безруких М. Рабочая тетрадь для школьников «Разговор о правильном питании» (4
класс). М.ОЛМА Медиа групп, 2008 г
4.
Здоровьесберегающие технологии в начальной школе. Методическое пособие. М. Изд.
«Глобус» 2010г
5.
Симкина П.Л. «Уроки здоровья». Москва, Артимита-Русь, 2009г
Технические средства обучения:
−
Классная доска.
−
Мультимедийный проектор.
−
Экспозиционный экран.
−
Компьютер.
−
Принтер, сканер, ксерокс.
Оборудование класса:
−
Ученические двухместные столы с комплектом стульев
−
Стол учительский с тумбой
−
Классная магнитная доска с набором приспособлений для крепления таблиц, постеров
и картинок.