Естественная резистентность и продуктивность птицы
advertisement
ÂÅÒÅÐÈÍÀÐ²ß Естественная резистентность и продуктивность птицы ÑÓ×ÀÑÍÅ ÏÒÀÕ²ÂÍÈÖÒÂÎ Б.Ф. Бессарабов, заведующий кафедрой птицеводства и болезней птиц Московской Государственной академии ветеринарной медицины и биотехнологии им. К.И. Скрябина 12 Показано взаимосвязь естественной резистентности, продуктивности и жизнеспособности сельскохозяйственной птицы С овременное промышлен2 ное птицеводство достигло высоких производственных показа2 телей благодаря использованию селекционированных специализи2 рованных высокопродуктивных ли2 ний и кроссов кур яичного и мясно2 го направления продуктивности. Однако, при односторонней селекции сельскохозяйственной птицы на высокую продуктивность, возникает опасность отбора птицы с низкой естественной резистент2 ностью и высокой чувствительнос2 тью к неблагоприятным условиям внешней среды. Напряженный об2 мен веществ обуславливает ин2 тенсивную деятельность всех ор2 ганов и механизмов, регулирую2 щих защитные функции организ2 ма. Это может привести к ослабле2 нию устойчивости организма к действию даже незначительных неблагоприятных факторов внеш2 ней среды у высокопродуктивной птицы, чем и объясняется их невы2 сокая резистентность и возмож2 ность заболеваний, вызываемых патогенными и условно патоген2 ными возбудителями. Основным показателем отбо2 ра на резистентность является со2 хранность молодняка за период выращивания и взрослой птицы в период продуктивного использо2 вания, что, конечно, недостаточно для полной характеристики резис2 тентности. Разработка биологических те2 стов, позволяющих с большей или меньшей достоверностью прогно2 зировать жизнеспособность и ус2 тойчивость птицы к неблагоприят2 ным факторам внешней среды, поз2 волят решить данные проблемы. В период селекции необходимо отбирать не только высокопродук2 тивную птицу, но также обладаю2 щую одновременно и высокой ре2 зистентностью. Поэтому поиски методов, позволяющих наиболее объективно оценить все системы естественной резистентности и клеточного, гуморального иммуни2 тета, разработка способов их прак2 тического применения приобрета2 ет особо важное значение. Проблемой естественной рези2 стентности птицы к заболеваниям и неблагоприятным факторам внеш2 ней среды занимаются многие ис2 следователи. Интерес к этому во2 просу возрастает, что объясняется необходимостью знать особеннос2 ти проявления защитных приспо2 соблений организма, то есть рези2 стентность его при разных услови2 ях содержания, рационах кормле2 ния и т.д. Неспецифические защитные факторы и адаптационная способ2 ность, как правило, имеются в орга2 низме с самого начала его жизни. Организм располагает рядом неспе2 цифических средств защиты, спо2 собных самостоятельно или в соче2 тании друг с другом вызывать нейт2 рализацию чужеродных факторов. К числу наиболее важных не2 специфических факторов резис2 тентности относят тканевые и гу2 моральные: лизоцим, гликопроте2 иды, комплемент, бактерицидная активность сыворотки крови, фа2 гоцитарная активность лейкоци2 тов и др. Комплемент в настоящее вре2 мя является общепризнанным важнейшим активатором всей си2 стемы приобретенных и нормаль2 ных антител, которые в его отсут2 ствие недейственны в иммунных реакциях (гемолиз, бактериолиз, отчасти реакция агглютинации). Он же стимулирует фагоцитоз. Кроме того, по мнению многих ав2 торов, комплемент принимает не2 посредственное участие в запуске механизма антителообразования. Лизоцим в сыворотке крови выполняет двойную функцию. Во2 первых, он оказывает антимикроб2 ное действие на широкий круг ми2 кробов2сапрофитов, разрушая в их клеточных стенках мукопроте2 идные вещества. Во2вторых, не исключено его участие в реакциях приобретенного иммунитета. Бактерицидная активность сы2 воротки крови представляет собой интегральный показатель антими2 кробной активности всех присут2 ствующих антимикробных ве2 ществ, как термолабильных, так и термостабильных (комплемент, пропердин, нормальные антитела, лизоцим, бетализин). Бактерицидные факторы тес2 но связаны между собой и лише2 ние сыворотки одного из них вы2 зывает изменения в содержании других. Холинэстераза постоянно со2 держится в сыворотке крови и яв2 ляется защитным приспособлени2 ем с главной задачей – предотвра2 щать распространение по тканям ацетилхолина при его возможном попадании в кровяное русло. До недавнего времени в пти2 цеводстве не существовало объек2 тивных методов, позволяющих контролировать уровень естест2 венной резистентности птицы, что затрудняло оценку конкретной си2 туации, в которой могла оказаться птица после воздействия факто2 ров, приводящих к ослаблению ор2 ганизма. Определение уровня естест2 венной резистентности в процессе онтогенеза дает возможность це2 ленаправленно подойти к созда2 нию определенных условий содер2 жания в разные периоды развития организма и продлить срок ис2 пользования птицы. В селекционном процессе ис2 следования уровня естественной резистентности позволят отбирать высокопродуктивную птицу, обла2 дающую одновременно и высокой резистентностью при нормальных функциях физиологических систем. Естественную резистентность сельскохозяйственной птицы мы изучали в онтогенезе. Процесс изучения факторов естественной резистентности на2 ми был условно разделен на три периода, в основу которых были положены доминирующие на этих этапах функционально2онтогене2 тические особенности ее разви2 тия. Первый период охватывает 12602дневный возраст, второй – 6121502дневный, третий – 15124802 дневный возраст кур. В первый период факторы ес2 тественной резистентности орга2 низма характеризуются постоянно возрастающей скоростью роста и становлением функций организма цыплят на уровень взрослой пти2 цы. К концу периода заканчивается процесс оперения и начинается ювенальная линька птицы. Полученные данные показыва2 ют, что ранний период постэмбри2 онального развития цыплят (160 дней), характеризуется слабым проявлением гуморальных факто2 ров неспецифического иммуните2 та организма. Так, бактерицидная активность сыворотки крови со2 ставила 51,63%, комплементарная активность 12,75% гемолиза, об2 щий уровень гликопротеидов сы2 воротки крови – 122 мг. В противовес этим показателям в организме птицы на раннем этапе онтогенеза содержится большое количество лизоцима и холинэсте2 разы. Уровень лизоцима у цыплят составил 8,15 Мк/мл, активность холинэстеразы – 18,19 Мкм/ч. Во второй период изучения факторов естественной резис2 тентности отмечено завершение ювенальной линьки и полового со2 зревания организма. В этот пери2 од каждый определяемый показа2 тель естественной резистентности организма имеет свою индивиду2 альную динамику изменения на этом этапе постэмбрионального развития, иными словами, про2 цесс ювенальной линьки и полово2 го созревания накладывает свой отпечаток на показатели неспеци2 фического иммунитета организма. Окислительно2восстанови2 тельная функция крови продолжа2 ет постоянно расти. Комплемен2 тарная активность сыворотки кро2 ви у ремонтного молодняка увели2 чивается в 1502дневном возрасте на 14,56%. Содержание лизоцима в сыворотке крови имеет четкую тен2 денцию к снижению (с 8,15 мкг/мл до 4,02 мкг/мл). Бактерицидная активность сы2 воротки крови, по нашим исследо2 ваниям на этом этапе постэмбрио2 нального развития птицы, законо2 мерно повышалась, превосходя уровень 602дневных цыплят, и со2 ставила в этот срок исследования 61,95%. Во втором периоде изучения естественной резистентности ор2 ганизма птиц отмечено торможе2 ние холинергических процессов. Обнаружена определенная четко выраженная закономерность сни2 жения активности холинэстеразы: если в 602дневном возрасте уро2 вень холинэстеразы составил 18,19 мкм/ч, в возрасте 150 дней – 12,99 мкм/ч. общий уровень гли2 копротеидов сыворотки крови в возрасте 150 дней составил 156,50 мг%. Третий период исследования, по сравнению с первым и вторым, в большей степени обусловлен гормональной перестройкой, свя2 занной с интенсивной яйценоско2 стью. С началом яйцекладки 120 2 130 дней в крови у кур происходит снижение количества гемоглобина и эритроцитов и составляет 9,32 г%, 2,96 млн/мм соответственно, но в дальнейшем идет постепен2 ное увеличение этих показателей и в возрасте 300 дней уровень ге2 моглобина находится в пределах 9,62г%, количество эритроцитов составляет 3,04 млн/мм, но имею2 щиеся возрастные изменения во все сроки исследования статисти2 чески недостоверны. Комплементарная активность сыворотки крови кур при яйценос2 кости 45% (начало яйцекладки) в среднем была равна 21,01% гемо2 лиза эритроцитов и не имела су2 щественного отличия по сравне2 нию с ремонтным молодняком, но с повышением продуктивности картина резко меняется. Уровень комплемента у кур резко увеличивается с повышени2 ем яйценоскости и максимальное его количество зарегистрировано в 21022702дневном возрасте, что соответствовало пику яйцекладки у птиц. Максимум продуктивности (90%) соответствовал комплемен2 тарной активности сыворотки кро2 ви, равной 30,18% гемолиза. Со снижением яйценоскости количе2 ство комплементарной активнос2 ти в крови уменьшается и при яй2 ценоскости 60% оно равно 25,15% гемолиза. Значительные изменения про2 изошли в содержании лизоцима сыворотки крови у кур с момента интенсивной функции половых ор2 ганов. 1-2 (86-87) 2010 ÂÅÒÅÐÈÍÀÐ²ß 13 ÑÓ×ÀÑÍÅ ÏÒÀÕ²ÂÍÈÖÒÂÎ ÃÎIJÂËß 14 В период начала яйцекладки сывороточный лизоцим достовер2 но повышался, в 2102дневном воз2 расте его содержание в сыворотке превосходит 1302дневный возраст более чем в 2 раза. Максимальное его количество отмечается на пи2 ке яйцекладки (2102270 дней). Со снижением яйценоскости его ко2 личество в крови постепенно па2 дает. В 3302дневном возрасте ли2 зоцим содержится в крови в пре2 делах 6,75 мкг/мл. Бактерицидная активность сыворотки крови кур имеет тен2 денцию к увеличению с момента начала яйцекладки до ее пика, а в дальнейшем характерное сниже2 ние. Так, бактерицидная актив2 ность в возрасте 240 дней соста2 вила 72,8%, а в 330 дней – 68,75%. Большие колебания в этот период наблюдаются в отношении содер2 жания фермента холинэстеразы. В 1302дневном возрасте его коли2 чество достоверно возрастает (180 дней). При достижении воз2 раста 300 дней его количество снижается. Уровень гликопротеидов пре2 терпевает также значительные из2 менения с тенденцией к увеличе2 нию с возрастом. Максимальное количество зарегистрировано в 2402дневном возрасте, что связа2 но с активацией обменных про2 цессов в момент наивысшей яйце2 кладки. В контрольной группе уро2 вень гликопротеидов на всем про2 тяжении иссле2 дований был ниже, чем в опытных в среднем на 10,4235,6%, а в 122 месячном возрасте – в 3,3 раза. Общий уровень гликопротеидов в третьем периоде до 4802дневного возраста существенных отклонений не имел. При яйценоскости 80% его содержание колебалось в пределах 171,40 2 175,30 мг %. Таким образом, на основании полученных данных можно конста2 тировать тот факт, что показатели естественной резистентности кур с 151 по 480 день жизни действен2 но отражают уровень их продук2 тивности. На основании изучения факто2 ров естественной резистентности в динамике роста установлена следующая закономерность: наи2 более низкий уровень большинст2 ва показателей отмечен в суточ2 ном возрасте, затем они посте2 пенно повышаются и достигают максимума к 12021502дневному возрасту или имеют тенденцию к повышению в дальнейшем в про2 дуктивный период и несколько снижаются к концу яичной продук2 тивности. Наибольшее содержание за2 щитного фактора лизоцима куры передают в яйцо будущему потом2 ству при максимальной яичной продуктивности, поэтому наибо2 лее полноценные инкубационные яйца можно получить в период 7210 месяцев яйцекладки. Не слу2 чайно в практике зарубежного птицеводтсва яйца от молодых и старых кур не использу2 ются для воспро2 изводства. При ис2 сле2 довании содержания лизоцима в белке яиц от кур получены убеди2 тельные доказательства того, что этот основной защитный фактор эмбриона больше всего накапли2 вается в яйце в максимальный пе2 риод яйцекладки. Поэтому в пти2 цеводческих хозяйствах желатель2 но отбирать яйца на инкубацию с учетом возраста кур и уровнем яй2 ценоскости. Содержание в белке яйца ли2 зоцима меньше чем 3,5 мг/л ука2 зывает на низкую естественную резистентность кур или действие каких2либо неблагоприятных фак2 торов, например вызванных хро2 нически протекающими заболева2 ниями. Не случайно в последние годы появились новые в этиологичес2 ком понимании болезни птиц, а также болезни, вызываемые ус2 ловно патогенными возбудителя2 ми. В их проявлении немаловаж2 ное значение имеет снижение ес2 тественной резистентности птицы и невозможность в промышленных птицеводческих хозяйствах полно2 стью воссоздать условия кормле2 ния и содержания, которые были при селекции птицы на продуктив2 ность в племенном хозяйстве при создании кросса. К этому нужно добавить, что целенаправленной работы по от2 бору по показателям естественной резистентности не проводится, поэтому в условиях производства трудно оценить, какой кросс более резистентен. По нашим наблюдениям у от2 дельных яичных и мясных крос2 сов наблюдается предрасполо2 женность к некоторым заболева2 ниям чисто наследственного ха2 рактера в результате низкой ре2 зистентности, а также негативная реакция на отдельные кормовые факторы. На основании приведенного материала можно сделать вывод о целесообразности учета динамики показателей естественной резис2 тентности в селекционной работе с птицей.
