ГЛАВНОЕ УПРАВЛЕНИЕ ОБРАЗОВАНИЯ И МОЛОДЕЖНОЙ ПОЛИТИКИ АЛТАЙСКОГО КРАЯ КРАЕВОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ

ГЛАВНОЕ УПРАВЛЕНИЕ ОБРАЗОВАНИЯ И МОЛОДЕЖНОЙ
ПОЛИТИКИ АЛТАЙСКОГО КРАЯ
КРАЕВОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ
УЧРЕЖДЕНИЕ СРЕДНЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ
«АЛТАЙСКИЙ ПРОМЫШЛЕННО-ЭКОНОМИЧЕСКИЙ КОЛЛЕДЖ»
Комплект контрольно-оценочных средств
по учебной дисциплине
Теоретические основы товароведения
основной профессиональной образовательной программы по специальности
100801 Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров
Барнаул 2012
1
Одобрен ПЦК экологических
дисциплин
Составлен в соответствии с рабочей
программой
учебной
дисциплины
по
специальности 100801 Товароведение и
экспертиза
качества
потребительских
товаров
“14 “ноября 2012 г.
Протокол № 3
УТВЕРЖДЕНО
Председатель ПЦК:
Замдиректора по УР
_______________ С.С. Волвенкина
___________ О.Ю. Говорова
“____ “___________ 20____ г.
Разработчики: Лукашина А.Б., преподаватель
Рыбалко М.Н., преподаватель
2
3
1 Паспорт комплекта оценочных средств
1.1 Общие положения
Комплект оценочных средств предназначен для оценки результатов освоения
дисциплины Теоретические основы товароведения
1.2 Область применения комплекта оценочных средств
Таблица 1
Результаты освоения
(объекты оценивания)
Основные
показатели
оценки результата
и их критерии
Тип задания;
Знать:
основные понятия
товароведения;
объекты, субъекты и
методы товароведения;
- Формулирование Теоретическое
понятий и
основных терминов
товароведения
- Правильность
Теоретическое
изложения
существующих
методов
товароведения;
- Систематизация
объектов и
субъектов.
общую классификацию
потребительских
товаров и продукции
производственного
назначения,
классификацию
продовольственных и
непродовольственных
товаров по однородным
группам;
- Правильность
составления
классификации
потребительских
товаров;
- Выбор признаков
общей
классификации
продукции
производственного
назначения и
потребительских
товаров.
Теоретическое
виды, свойства,
показатели
ассортимента;
- Установление
видов и свойств,
определение
показателей
ассортимента
- Выбор основных
характеристик
Практическое
основополагающие
характеристики
Форма
аттестации
(в соответствии
с учебным
планом)
Экзамен
Теоретическое
4
товаров;
товароведные
характеристики товаров
однородных групп
(групп
продовольственных или
непродовольственных
товаров):
классификацию
ассортимента, оценку
качества;
количественные
характеристики
товаров;
товаров
- Правильность
составления
товароведных
характеристик
товаров;
- Выполнение
оценки качества
потребительских
товаров.
- Организация
расчета
количественных
характеристик
товаров
факторы,
- Установление
обеспечивающие
основополагающих
формирование и
факторов
сохранение
обеспечивающих
товароведных
формирование и
характеристик;
сохранение
качества товаров
знать виды потерь,
- Правильность
причины
расчета товарных
возникновения, порядок потерь и
списания
установление
причин их
возникновения
Практическое
Практическое
Теоретическое
Практическое
Уметь:
Экзамен
распознавать
классификационные
группы товаров;
- Установление
Практическое
идентификации
отдельных групп
товаров.
анализировать стадии и - Объяснение
Практическое
этапы технологического технологического
цикла товаров
цикла товаров и
причин влияющих
на него;
- Правильное
выполнение
расчетов
продолжительности
стадий
технологического
цикла товаров
5
2 Комплект оценочных средств
Формой оценки усвоения знаний и умений обучающихся по учебной
дисциплине Теоретические основы товароведения является экзамен.
Задания для проведения экзамена
ЗАДАНИЕ (смешенное, типовое)
Текст задания:
1 Теоретические задания
1 Охарактеризуйте показатели качества потребительских товаров.
Безопасность и экологические свойства – одни из определяющих показателей
качества.
2 Систематизируйте факторы, сохраняющие качество и количество товаров.
Хранение товаров.
2 Практическое задание
Составить групповой ассортимент продовольственных товаров.
Условия выполнения задания
1 Место (время) выполнения задания: кабинет Коммерческой деятельности
2 Максимальное время выполнения задания: 45 мин.
3 Вы можете воспользоваться листом форматом А4, простым карандашом,
линейкой, образцами экологической маркировки, знаками безопасности.
Перечень тем для подготовки к экзамену:
1 Показатели качества потребительских товаров. Безопасность и
экологические свойства – одни из определяющих показателей качества.
2 Факторы, сохраняющие качество и количество товаров. Хранение товаров.
3 Показатели качества потребительских товаров. Назначение – одно из
определяющих показателей качества.
4 Количественные характеристики товаров: общие и специфичные.
5 Природный и товарный сортамент. Пересортица и ее причины.
6 Виды нормативных документов, регламентирующих ассортимент товаров.
7 Стадии технологического цикла товаров.
8 Объекты и субъекты товароведной деятельности.
9 Градации качества. Брак и его разновидности.
10 Документы, устанавливающие требования к качеству товаров.
11 Предмет, цели, задачи и принципы товароведения.
12 Маркировка товара. Штриховое кодирование.
13 Показатели ассортимента. Их использование при анализе торгового
ассортимента.
14 Виды проб, правила их отбора.
15 Понятие товара, его основополагающие характеристики. Взаимосвязь
товароведных характеристик со стоимостью.
16 Факторы, сохраняющие качество и количество товаров. Реализация
товаров, после продажное обслуживание.
6
17 Показатели качества потребительских товаров. Эргономические свойства.
18 Общие физические свойства товаров и товарных партий: теплофизические
свойства товаров и товарных партий.
19 Дефекты товаров. Классификация дефектов по различным признакам.
Причины возникновения.
20 Состояние потребительского рынка России. Междисциплинарные связи
товароведения с другими дисциплинами.
21 Общие физические свойства товаров и товарных партий: размерно –
массовые характеристики.
22 Классификация ассортимента товаров по различным признакам.
23 Факторы сохраняющие качество и количество товаров. Потребление
товаров.
24 Понятие ассортиментной политики. Основные направления в области
формирования ассортимента и причины их применения.
25 Факторы, сохраняющие качество и количество товаров. Товарная
обработка.
26 Градации качества. Стандартный и нестандартный товар. Брак.
27 Факторы, сохраняющие качество и количество товаров. Упаковка товаров.
28 Товарные потери. Качественные потери.
39 Показатели качества потребительских товаров. Эстетические свойства.
30 Количественные характеристики товаров: общие и специфичные.
31 Товарные потери. Количественные потери.
32 Понятие ассортимента товаров и товарной номенклатуры.
33 Специфические физические свойства товарных партий.
34 Дать определение понятиям «Единичные экземпляры», «Комплексные
упаковочные единицы», «Товарная партия».
35 Методы товароведения: метод научного познания и метод практической
товароведной деятельности.
36 Маркировка товара. Транспортная маркировка.
37 Факторы формирования ассортимента.
38 Маркировка товара. Производственная и торговая маркировка.
39 Классификация товаров по назначению.
40 Градации качества. Брак и его разновидности.
41 Факторы, сохраняющие качество и количество товаров. Упаковка товаров.
42 Специфические физические свойства единичных экземпляров товаров.
43 Дать определение понятиям: «Качество», «Требования к качеству»,
«Показатель качества», «Уровень качества».
44 Дать определение понятию: «Проба/ выборка», охарактеризуйте
требования предъявляемые к ним.
45 Классификация, как метод товароведения. Преимущества и недостатки
существующих методов.
46 Меры по предупреждению и снижению товарных потерь.
47 Показатели качества потребительских товаров. Надежность – один из
определяющих показателей качества.
48 Кодирование товаров. Разновидности методов кодирования.
7
49 Деятельность по оценке качества товаров.
50
Органолептическая оценка качества товаров : преимущества и
недостатки.
8
2.4 Пакет экзаменатора
Задание (смешенное типовое), билет № 20
ПАКЕТ ЭКЗАМЕНАТОРА
ЗАДАНИЕ (смешенное, типовое)
1 Охарактеризуйте показатели качества потребительских товаров. Безопасность и экологические свойства – одни из определяющих
показателей качества.
2 Систематизируйте факторы, сохраняющие качество и количество товаров. Хранение товаров.
3 Составить групповой ассортимент продовольственных товаров.
Результаты освоения
(объекты оценки)
Критерии оценки результата
(в соответствии с разделом 1 «Паспорт
комплекта контрольно-оценочных средств)
Отметка о выполнении
Знать:
Основные
понятия
и
термины
товароведения
сформулированы
Основные понятия товароведения;
правильно
Факторы, обеспечивающие формирование и Факторы, обеспечивающие формирование
сохранение товароведных характеристик;
и
сохранение
качества
товаров
установлены правильно
Виды потерь, причины возникновения, порядок Расчет товарных потерь и установление
списания
причин их возникновения выполнен верно
Уметь:
Дано полное объяснение технологического
цикла товаров и причин, влияющих на
Анализировать стадии и этапы технологического него. Правильное выполнение расчетов
продолжительности
стадий
цикла товаров
технологического цикла товаров.
Условия выполнения заданий
Время выполнения задания 45 мин.
Оборудование: листом форматом А4, простой карандаш, линейка, образцы экологической маркировки, знаки безопасности.
9
3 Сводная таблица оценки освоения знаний и умений
Результаты освоения
1
Уметь
распознавать
классификационные
группы товаров;
анализировать стадии
и этапы
технологического
цикла товаров
Текущий контроль
Тестирование Решение
Защита Контрольные Решение
ситуационных ПЗ
работы
расчетных
задач
задач
2
3
+
+
+
4
5
+
+
+
+
+
Промежуточная аттестация по УД
Ход
Подготовленный Устное
выполнения продукт /
обоснование
задания
осуществленный результатов
процесс
работы
6
7
8
+
+
+
+
+
+
Знать
основные понятия
товароведения;
объекты, субъекты и
методы
товароведения;
общую
классификацию
потребительских
товаров и продукции
производственного
назначения,
классификацию
продовольственных и
непродовольственных
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
10
товаров по
однородным группам;
виды, свойства,
показатели
ассортимента;
основополагающие
характеристики
товаров;
товароведные
характеристики
товаров однородных
групп (групп
продовольственных
или
непродовольственных
товаров):
классификацию
ассортимента, оценку
качества;
количественные
характеристики
товаров;
факторы,
обеспечивающие
формирование и
сохранение
товароведных
характеристик;
знать виды потерь,
причины
возникновения,
порядок списания
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
11