Полезное удовольствие

Полезное удовольствие
4 факта о филе сельди «Матиас» от «Санта Бремор»
„ «Матиас» - деликатесное
филе сельди с наиболее высоким содержанием жира, белка
и витаминов.
„ Сельдь вылавливают в
экологически чистых районах
Северного моря. Выращенная
в естественных условиях, она
обладает максимальным набором полезных и питательных
веществ.
„ Сельдь – ценный источник
витаминов A, D и B1 . Кроме этого, сельдь богата
полезными полиненасыщенными жирными
кислотами «Омега 3»,
содержание которых во
многом и определяет
жирность рыбы.
„ Сельдь на «Санта
Бремор» приходит разделанной, в виде филе,
в котором сразу после
вылова удаляют внутренности, позвоночную
кость и плавники, остаются лишь мелкие межмышечные кости. После
доставки сельдь проходит стадию посола, в результате продукт теряет присущий сырой рыбе вкус и запах,
приобретает характерный букет, нежную сочную консистенцию, мелкие межмышечные
кости становятся мягче. Сельдь
готова к употреблению.
ТАР-ТАР
И
ИЗ СЕЛЬДИ С
ЯБЛОЧНЫМ
ПЮРЕ
(4 порции)
2
250 г (1 упаковка) филе
се
сельди «Матиас»
оригинальное;
ори
120 г б
белого лука;
80 г укроп
укропа;
400 г яблок ((сладкий сорт).
САЛАТ
С СЕЛЬДЬЮ
ПО МОТИВАМ
«НИСУАЗ*»
(8 порций)
250 г (1 упаковка) филе
сельди «Матиас» оригинальное;
280 г салата;
200 г отварного картофеля;
120 г красного лука;
200 г помидоров;
1 варёное яйцо;
180 г спаржевой фасоли
(отварной);
120 мл яблочного уксуса;
120 мл оливкового масла.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Листья салата промыть,
высушить, порвать, выложить
на закусочную тарелку. Сверху выложить фасоль, дольки
картофеля, помидора, яйца.
Лук порезать тонкими коль-
цами. Выложить на овощи.
Сверху положить ломтики
сельди.
Масло и уксус взбить до
однородной
консистенции
при помощи вилки. Заправкой полить салат. Украсить
зеленью.
Время приготовления:
40 минут.
*Салат «нисуаз» - знаменитый кулинарный рецепт французского города Ниццы.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Сельдь и лук нарезать
небольшими кубиками, добавить рубленый укроп, перемешать.
Яблоки очистить от кожицы, мелко порезать, положить в небольшой сотейник, добавить немного
воды и тушить до размягчения (должно получиться
однородное пюре).
ПОДАЧА
Через
сервировочное
кольцо выложить на тарелку тар-тар, сверху положить
аккуратный шарик яблочного пюре.
Время приготовления:
30 минут.
СП «Санта
Санта Бремор
Бремор» ООО
ООО, УНП 200656098