Организация труда работников торговли

Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Перейти на страницу с полной версией»
Издательскоторговая корпорация «Дашков и К°»
Ë. Ï. Äàøêîâ, Â. Ê. Ïàìáóõ÷èÿíö,
Î. Â. Ïàìáóõ÷èÿíö
ÎÐÃÀÍÈÇÀÖÈß ÒÐÓÄÀ
ÐÀÁÎÒÍÈÊÎÂ ÒÎÐÃÎÂËÈ
Учебник
5е издание,
переработанное и дополненное
Москва, 2010
Перейти на страницу с полной версией»
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Перейти на страницу с полной версией»
УДК 331.103
ББК 65.242
Д21
Рецензенты:
Ю. К. Баженов — доктор экономических наук, профессор;
А. В. Шаркова — доктор экономических наук, профессор.
Д21
Дашков Л. П.
Организация труда работников торговли: Учебник /
Л. П. Дашков, В. К. Памбухчиянц, О. В. Памбухчиянц. —
5е изд., перераб. и доп. — М.: Издательскоторговая кор
порация «Дашков и К°», 2010. — 240 с.
ISBN 9785394008276
В учебнике с учетом действующего законодательства Российс
кой Федерации о труде рассмотрены актуальные вопросы организа
ции труда работников предприятий оптовой и розничной торговли:
разделение и кооперация труда; организация обслуживания рабочих
мест; условия труда и отдыха на предприятиях торговли.
Специальные главы учебника посвящены методам изучения зат
рат рабочего времени, основам нормирования и управлению органи
зацией труда, оценке ее эффективности.
Для студентов и преподавателей высших и средних торговоэко
номических учебных заведений, а также практических работников
торговли.
ISBN 9785394008276
© Л. П. Дашков, В. К. Памбухчиянц,
О. В. Памбухчиянц, 2008
Перейти на страницу с полной версией»
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Перейти на страницу с полной версией»
Оглавление ОГЛАВЛЕНИЕ
ВВЕДЕНИЕ ............................................................................. 7
Глава 1. ОСНОВЫ ОРГАНИЗАЦИИ ТРУДА
РАБОТНИКОВ ТОРГОВЛИ ....................................... 9
1.1. Сущность, содержание и характер труда работников
торговли ..................................................................... 9
1.2. Рынок труда и его особенности в торговле .............. 14
1.3. Трудовой процесс на предприятии торговли:
содержание и требования к его организации ......... 18
1.4. Понятие, экономическое значение и основные
направления организации труда на предприятии
торговли ................................................................... 26
Глава 2. РАЗДЕЛЕНИЕ И КООПЕРАЦИЯ ТРУДА
РАБОТНИКОВ ТОРГОВЛИ ..................................... 32
2.1. Сущность и формы разделения труда...................... 32
2.2. Кооперация труда, ее сущность и формы................ 36
2.3. Разделение и кооперация труда работников оптовых
предприятий ............................................................. 38
2.4. Должностные обязанности работников коммерческой
службы оптового торгового предприятия ................ 41
3
Перейти на страницу с полной версией»
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Перейти на страницу с полной версией»
Организация труда работников торговли
2.5. Основные функции и должностные обязанности
складских работников.............................................. 53
2.6. Особенности разделения и кооперации труда
работников предприятий розничной торговли ....... 56
2.7. Формы организации труда на предприятиях
торговли ................................................................... 70
2.8. Материальная ответственность на предприятиях
торговли при различных формах организации
труда ........................................................................ 72
2.9. Совмещение профессий и функций торговых
работников ............................................................... 82
Глава 3. ОРГАНИЗАЦИЯ И ОБСЛУЖИВАНИЕ РАБОЧИХ
МЕСТ НА ПРЕДПРИЯТИЯХ ТОРГОВЛИ................. 87
3.1. Сущность, классификация и общие требования
к организации рабочих мест на предприятии......... 87
3.2. Специализация, оснащение и планировка рабочих
мест .......................................................................... 89
3.3. Содержание и общие принципы организации
обслуживания рабочих мест .................................... 93
3.4. Организация и обслуживание рабочих мест
на предприятиях оптовой торговли ......................... 96
3.5. Особенности и требования к организации рабочих
мест на предприятиях розничной торговли .......... 102
3.6. Профессиональная аттестация работников.
Аттестация и рационализация рабочих мест ........ 111
4
Перейти на страницу с полной версией»
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Перейти на страницу с полной версией»
Оглавление Глава 4. УСЛОВИЯ ТРУДА И ОТДЫХА НА ПРЕДПРИЯТИЯХ
ТОРГОВЛИ ........................................................... 123
4.1. Понятие условий труда и их оценка ...................... 123
4.2. Характеристика санитарно-гигиенических условий
труда на предприятиях торговли........................... 129
4.3. Характеристика психофизиологических
и эстетических условий труда работников
торговых предприятий........................................... 141
4.4. Режим труда и отдыха ........................................... 148
Глава 5. МЕТОДЫ ИЗУЧЕНИЯ ЗАТРАТ РАБОЧЕГО
ВРЕМЕНИ ............................................................ 156
5.1. Классификация затрат и методов изучения
рабочего времени ................................................... 156
5.2. Фотография рабочего времени............................... 160
5.3. Хронометраж.......................................................... 165
Глава 6. ОСНОВЫ НОРМИРОВАНИЯ ТРУДА .................... 171
6.1. Понятие нормирования труда и виды норм .......... 171
6.2. Обоснование и методы установления норм труда.... 175
6.3. Нормативные материалы для нормирования
труда...................................................................... 178
Глава 7. УПРАВЛЕНИЕ ОРГАНИЗАЦИЕЙ ТРУДА
И ОЦЕНКА ЕЕ ЭФФЕКТИВНОСТИ ...................... 184
5
Перейти на страницу с полной версией»
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Перейти на страницу с полной версией»
Организация труда работников торговли
7.1. Управление организацией труда............................ 184
7.2. Анализ состояния и оценка эффективности
организации труда на предприятии...................... 188
ПРИЛОЖЕНИЯ.................................................................... 192
ТЕРМИНЫ И ОПРЕДЕЛЕНИЯ ............................................. 221
ЛИТЕРАТУРА ....................................................................... 237
6
Перейти на страницу с полной версией»
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Перейти на страницу с полной версией»
Введение ВВЕДЕНИЕ
Торговля является одной из пяти базовых отраслей
экономики Российской Федерации. В последние годы она
постоянно лидирует в числе наиболее прибыльных отраслей, а с 2002 года отрасль «Торговля» стала лидером и по
привлечению иностранных инвестиций, обогнав «Промышленность».
По данным, приведенным в официальном документе Комитета Торгово-промышленной палаты Российской Федерации по развитию потребительского рынка «Современное
состояние потребительского рынка России» (на 1 января 2005
года), в торговле занято 11 млн человек, очень высок уровень
нового строительства, оцениваемый в 70–75% вводимых торговых площадей. При этом сравнительно низкий (около 30%)
износ основных фондов выгодно отличает торговлю от состояния всей экономики в целом, где аналогичный показатель
на 20% больше. Известно также, что в последние годы предприятия торговли, общественного питания и сферы услуг
производят 20–23% валового внутреннего продукта России
(в топливно-энергетическом комплексе — 12–15%).
В розничной торговле происходит рост и развитие сетей
и их дифференциация по различным форматам (гипермаркеты, супермаркеты, дискаунтеры, «соседские» магазины).
Продолжается рост действующих иностранных ритейлеров
и инвестируется приход новых. При этом как российские,
так и зарубежные сети начинают активно проникать в регионы (в основном в крупные промышленные центры).
7
Перейти на страницу с полной версией»
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Перейти на страницу с полной версией»
Организация труда работников торговли
Более половины валовой добавленной стоимости, создаваемой в торговле, приходится на оптовую торговлю. Ее
роль постоянно возрастает, и в ближайшие годы этот сектор торговли будет активно развиваться.
Постоянное развитие сети торговых предприятий, оснащение их новым более совершенным торгово-технологическим оборудованием, внедрение прогрессивных технологий
повышает требования к профессионализму торговых работников, вызывает необходимость более рациональной организации их труда.
Труд работников торговли имеет свою специфику, которая определяется характером торгово-технологического
процесса на предприятиях оптовой и розничной торговли:
низкий уровень механизации труда, преобладание женского
труда.
Учебная дисциплина «Организация труда работников
торговли» должна способствовать формированию у студентов торгово-экономических учебных заведений комплекса
знаний в области организации труда работников предприятий оптовой и розничной торговли.
Изучение этой дисциплины поможет студентам получить теоретические знания и практические навыки организации труда различных категорий работников торговых
предприятий.
8
Перейти на страницу с полной версией»