100800.62 Товароведение профиль Товар менеджмент.rtf

Министерство образования и науки российской федерации
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего
профессионального образования
«ИРКУТСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ»
ФГБОУ ВПО «ИГУ»
Международный институт экономики лингвистики
Одобрено УМС МИЭЛ
УТВЕРЖДАЮ
Протокол № 4 от « 13» марта 2013 г.
Ректор ИГУ, профессор
Председатель В.Я. Андрухова
________ А.В. Аргучинцев
«___» _____________ 2013 г.
Основная образовательная программа
высшего профессионального образования
Направление подготовки: 100800.62 «Товароведение»
Профиль подготовки: Товарный менеджмент
степень (квалификация) Бакалавр
Форма обучения: очная
Нормативный срок освоения программы – 4 года
Руководитель ООП ВПО
__________
Иркутск 2013 г.
Л.И. Святкина
«11 » марта 2013 г.
СОДЕРЖАНИЕ
1. Общие положения
1.1 Нормативные документы для разработки ООП ВПО по направлению
подготовки 100700 «Торговое дело».
1.2 Общая характеристика основной образовательной программы высшего
профессионального образования по направлению подготовки 100700 «Торговое дело».
1.3 Требования к уровню подготовки, необходимому для освоения ООП ВПО.
2. Характеристика профессиональной деятельности выпускника
2.1 Область профессиональной деятельности выпускника.
2.2 Объекты профессиональной деятельности выпускника.
2.3 Виды профессиональной деятельности выпускника.
2.4 Задачи профессиональной деятельности выпускника.
3. Компетенции выпускника, формируемые в результате освоения ООП ВПО
3.1. Требования к результатам освоения основной образовательной программы.
3.2. Структура ООП по ФГОС ВПО.
3.3.Матрица соответствия компетенций и формирующих их частей основной
образовательной программы.
4. Документы, регламентирующие содержание и организацию образовательного
процесса при реализации ООП ВПО
4.1.Программные документы интегрирующего, междисциплинарного и сквозного
характера, обеспечивающие целостность компетентностно-ориентированной ООП ВПО
4.1.1.Состав, основное содержание и структурно-логические связи содержания учебных
курсов, предметов, дисциплин, модулей, практик, НИР, входящих в ООП ВПО
4.1.2. Учебный план с календарным графиком.
4.2 Рабочие программы учебных курсов, предметов, дисциплин.
4.3 Программы практик и организация научно-исследовательской работы
обучающихся.
4.4 Программа итоговой государственной аттестации студентов-выпускников.
5. Ресурсное обеспечение образовательного процесса
6. Характеристика среды вуза, обеспечивающей развитие общекультурных и
социально-личностных компетенций выпускников
7. Нормативно-методическое обеспечение системы оценки качества освоения
обучающимися ООП ВПО
7.1 Фонды оценочных средств для проведения текущего контроля успеваемости и
промежуточной аттестации.
7.2 Итоговая государственная аттестация выпускников.
8. Другие нормативно-методические документы и материалы, обеспечивающие
качество подготовки обучающихся
Приложения
2
1.1. Общие положения
Основная
образовательная
программа,
реализуемая
в
Федеральном
государственном образовательном учреждении высшего профессионального образования
«Иркутский государственный университет» по направлению подготовки 100800.62
«Товароведение» и профилю подготовки «Товароведение и экспертиза в сфере
производства и обращения сельскохозяйственного сырья и продовольственных товаров»
представляет собой систему документов, разработанную с учетом потребностей
регионального рынка труда на основе Федерального государственного образовательного
стандарта по соответствующему направлению подготовки высшего профессионального
образования по направлению «Товароведение», а также с учетом рекомендаций
примерной образовательной программы.
ООП регламентирует цели, ожидаемые результаты, содержание, условия и технологии
реализации образовательного процесса, оценку качества подготовки выпускника по
данному направлению подготовки и профилю и включает в себя: учебный план, рабочие
программы учебных курсов, предметов, дисциплин и другие материалы, обеспечивающие
качество подготовки обучающихся, а также программы учебной и производственной
практик, календарный учебный график и методические материалы, обеспечивающие
реализацию соответствующей образовательной технологии.
1.2. Нормативные документы для разработки ООП ВПО по направлению
подготовки 100800.62 «Товароведение»
Нормативную правовую базу разработки ООП ВПО составляют:
1. Федеральный закон Российской Федерации: «Об образовании» (от 10 июля 1992 года
№ 3266-1);
2. Федеральный закон Российской Федерации: «О высшем и послевузовском
профессиональном образовании» (от 22 августа 1996 года № 125-ФЗ);
3. Федеральный закон Российской Федерации: «О внесении изменений в отдельные
законодательные акты Российской Федерации в части изменения понятия и структуры
государственного образовательного стандарта (от 1 декабря 2007 года № 309-ФЗ);
4. Федеральный закон Российской Федерации: «О внесении изменений в отдельные
законодательные акты Российской Федерации в части установления уровней высшего
профессионального образования» (от 34 декабря 2007 года № 232- ФЗ);
5. Типовое положение об образовательном учреждении высшего профессионального
образования (высшем учебном заведении), утвержденным постановлением
Правительства Российской Федерации от 14 февраля 2008 года № 71;
6. Федеральный государственный образовательный стандарт (ФГОС) по направлению
подготовки 100800 «Товароведение» высшего профессионального образования (ВПО),
утвержденный приказом Министерства образования и науки Российской Федерации от
09 ноября 2009 г., № 547, зарегистрированного Минюст России от 17.12.2009 г. №
15686;
7. Нормативно-методические документы Министерства образования и науки Российской
Федерации;
8. Примерная основная образовательная программа (ПрООП ВПО) по направлению
подготовки «Товароведение», утвержденная ГОУ ВПО «Российская экономическая
академия им. Г.В Плеханова» ) носит рекомендательный характер);
9. Устав ФГБОУ ВПО «ИГУ»
1.2. Общая характеристика основной образовательной программы высшего
профессионального образования по направлению подготовки 100800.62 «Товароведение»
Основная образовательная программа высшего профессионального образования
бакалавриата, реализуемая по направлению подготовки 100800.62 «Товароведение»
3
представляет собой систему документов, разработанную и утвержденную в ФГБОУ ВПО
«Иркутский государственный университет» с учетом потребностей регионального рынка
труда на основе Федерального государственного образовательного стандарта высшего
профессионального образования по направлению подготовки 100800.62 –
«Товароведение».
ООП ВПО регламентирует цели, ожидаемые результаты, содержание, условия и
технологии реализации образовательного процесса, оценку качества подготовки
выпускника по данному направлению.
Профиль «Товарный менеджмент», реализуемый по направлению подготовки
100800.62 «Товароведение» направлен на системную подготовку бакалавров,
владеющих знаниями в области товарного менеджмента, способных управлять товаром
на всех этапах его жизненного цикла, осуществлять информационно-аналитическую
деятельность в сфере товародвижения, разрабатывать научно-обоснованные решения
по управлению товарными системами.
Сформированные в результате обучения компетенции позволят выпускникам
внедрять принципы товарного менеджмента при закупке и реализации сырья и товаров;
обеспечивать эффективное продвижение товаров; формировать и развивать связи с
поставщиками; анализировать рекламации и претензии по качеству товаров и готовить
заключения по результатам их рассмотрения, принимать своевременные и обоснованные
решения по вопросам организации и управления торговым предприятием.
Знания товароведных характеристик товаров и факторов, формирующих и
сохраняющих их качество, позволят будущим специалистам определять, согласовывать с
поставщиками и контролировать графики завоза потребительских товаров; проводить
приёмку товаров по количеству и качеству; вести оперативный учет поступления и
реализации товаров с целью обеспечения бесперебойной торговли и соблюдения сроков
годности скоропортящихся товаров; определять соответствие заявленной потребителю
информации о товаре действительной, выявлять фальсифицированную и некачественную
продукцию.
Выпускники, освоившие основную образовательную программу высшего
профессионального образования по направления «Товароведение» профиль «Товарный
менеджмент» могут работать менеджерами и товароведами в торговых предприятиях и
фирмах, занятых реализацией продовольственных и непродовольственных товаров;
товароведами-ревизорами в головных офисах торговых организаций и коммерческих
фирм; в качестве экспертов в органах сертификации, аккредитованных лабораториях,
независимых экспертных организациях, контролирующих органах, осуществляющих
контроль
качества
и
безопасности
потребительских
товаров;
проводить
идентификационную и товарную экспертизу продовольственных и непродовольственных
товаров.
В области воспитания целью ООП ВПО по направлению «Товароведение» является
развитие у студентов культуры мышления, поведения, самостоятельного стремления к
достижению должного уровня научной, физической и психической подготовленности для
обеспечения полноценной социальной и профессиональной деятельности.
Нормативный срок освоения основной образовательной программы высшего
профессионального образования по направлению подготовки 100800.62 «Товароведение»
- 4 года.
Общая трудоемкость освоения студентом данной ООП ВПО за весь период обучения
в соответствии с ФГОС по данному направлению составляет 240 зачетных единиц и
включает все виды аудиторной и самостоятельной работы студента, а также практики и
время, отводимое на контроль качества освоения студентом ООП ВПО.
4
1.3 Требования к уровню подготовки, необходимому для освоения ООП ВПО
по направлению «Товароведение».
Для успешного освоения ООП ВПО по направлению «Товароведение» абитуриент
должен обладать знаниями по математике, русскому языку и литературе, информатике,
химии, физике, биологии, истории, обществознанию в пределах компетенций полного
среднего образования или специального среднего образования.
Абитуриент должен иметь документ государственного образца о среднем (полном)
или среднем профильном образовании.
2. Характеристика профессиональной деятельности выпускника
2.1 Область профессиональной деятельности выпускника.
Область профессиональной деятельности бакалавров
включает
оценку и подтверждение соответствия качества и безопасности товаров,
формирование и управление ассортиментом,
контроль за
соблюдением
требований к упаковке, маркировке, условиям и срокам хранения (годно
сти,
службы,
реализации),
организационно-управленческие
функции,
свя
занные с закупкой, хранением и реализацией товаров в сфере торговли,
производства и на других стадиях товародвижения.
2.2 Объекты профессиональной деятельности выпускника.
Объектами профессиональной деятельности бакалавров являются:
- потребительские товары на стадиях транспортирования, хранения, реализации,
использования (потребления или эксплуатации);
- сырье, материалы, полуфабрикаты, комплектующие изделия, а также процессы
производства, формирующие потребительские свойства товаров;
- упаковка и маркировка товаров;
- нормативные и технические документы, устанавливающие требования к безопасности и
качеству потребительских товаров, условиям их хранения, транспортирования,
реализации, использования (потребления или эксплуатации), а также обеспечивающие
процесс товародвижения;
- процессы хранения, приемки по количеству и качеству, подготовки к продаже,
реализации, использования (потребления или эксплуатации);
- методы идентификации, оценки и подтверждения соответствия продукции
установленным требованиям и заявленным характеристикам.
2.3 Виды профессиональной деятельности выпускника.
Бакалавр по направлению 100800.62 Товароведение готовится к
следующим видам профессиональной деятельности:
- торгово-закупочная;
- организационно-управленческая ;
- оценочно-аналитическая
- торгово-технологическая.
2.4 Задачи профессиональной деятельности выпускника.
Бакалавр
по
направлению
100800
«Товароведение»
должен
решать
следующие профессиональные задачи в соответствии с видами профессио
нальной деятельности:
торгово-закупочной деятельности:
осуществление торгово-закупочной деятельности и повышение ее эффективности;
5
осуществление связей с поставщиками и потребителями, контроль за выполнением
контрагентами договорных обязательств (условий поставки и транспортирования) для
обеспечения надлежащего ассортимента и качества товаров;
составление проектов планов материально-технического обеспечения торгового
предприятия;
подготовка данных для составления претензий на поставку некачественных товаров
и ответов на претензии потребителей и контрагентов по хозяйственным договорам;
организационно-управленческой деятельности:
менеджмент и организация процессов товародвижения на всех этапах жизненного цикла
товаров и сырья;
оформление документации на получение, реализацию и/или отгрузку товаров в
соответствии с утвержденными правилами;
контроль за наличием материальных ресурсов на распределительных складах и в
торговых предприятиях;
участие в разработке и внедрении стандартов организации по материальнотехническому обеспечению, сбыту и контролю качества продукции;
оценочно-аналитической деятельности:
проведение документальной идентификации и установление ассортиментной
принадлежности товаров;
оценка соответствия безопасности и качества товаров требованиям технических
регламентов, положениям стандартов или технических условий, условиям договоров,
информации, приведенной в товарно-сопроводительных документах;
проведение диагностики дефектов потребительских товаров и выявление причин их
возникновения;
определение характера, размера и порядка списания товарных потерь;
недопущение попадания в продажу и/или изъятие из продажи товаров
ненадлежащего качества, с истекшим сроком годности и имеющих критические дефекты;
изучение спроса с целью оптимизации ассортимента торгового предприятия;
анализ показателей ассортимента и выработка рекомендаций по его
совершенствованию;
торгово-технологической деятельности:
ведение оперативного учета поступления и реализации товаров, проведение
приемки товаров по количеству, качеству и комплектности;
контроль за соблюдением правил упаковывания и маркирования, сроков годности
и условий хранения товаров на складе и в торговом зале предприятия;
внедрение на торговом предприятии методов товарного мерчандай-зинга;
контроль за соблюдением правил реализации товаров;
участие в проведении инвентаризаций;
закупка, эксплуатация и организация метрологического контроля торговотехнологического оборудования;
использование современных информационных технологий в торговой
деятельности.
3. Компетенции выпускника, формируемые в результате освоения ООП ВПО
3.1. Требования к результатам освоения основной образовательной программы.
В
Федеральном
государственном
образовательном
стандарте
высшего
профессионального
образования
по
направлению
100800
«Товароведение
сформулированы компетенции, которыми должен обладать специалист, работающий в
сфере производства и реализации продовольственных товаров и осуществляющий
контроль за качеством и безопасностью продуктов питания. Эти компетенции определяют
способность выпускника применять в своей профессиональной деятельности те знания,
6
умения и личные качества, которые он приобрел в результате освоения основной
образовательной программы высшего профессионального образования.
В соответствии с ФГОС ВПО по направлению «Товароведении», выпускник должен
обладать следующими компетенциями:
Код
комп
етенции
1
ОК:
ОК-1
ОК-2
ОК-3
ОК-4
ОК-5
ОК-6
ОК-7
Краткое содержание (определение) и структу
ра компетенции. Характеристика (обязатель
ного) порогового уровня сформированности
компетенции у выпускника вуза
2
3
ОБЩЕКУЛЬТУРНЫЕ КОМПЕТЕНЦИИ ВЫПУСКНИКА:
- владеет культурой мышления,
знать: основы делового этикета
способен к восприятию
уметь: воспринимать, обобщать и
информации, обобщению, анализу, анализировать информацию
постановке цели и выбору путей её владеть: способностью к постановке целей и
достижения;
выбору путей их достижения
- умеет логически верно,
знать: основы логики
аргументировано и ясно строить
уметь: аргументировано и четко строить свою
устную и письменную речь;
речь
владеть: навыками подготовки, написания и
произнесения устных сообщений
умеет критически оценивать свои
знать: основы психологии личности
достоинства и недостатки,
уметь: анализировать различные ситуации
намечать пути и выбирать средства владеть: методами развития личности
развития достоинств и устранения
недостатков;
- готов к кооперации с коллегами,
знать: типы личности людей
работе в коллективе, способен к
уметь: работать в команде
осуществлению функций
владеть: навыками руководства
руководителя подразделения
подразделением предприятия
предприятия;
- способен понимать сущность и
знать: сущность и значение информации в
значение информации в развитии
развитии общества
современного информационного
уметь: оценивать степень опасности и угроз в
общества, сознавать опасности и
отношении информации
угрозы, возникающие в этом
владеть: навыками соблюдения требований
процессе, соблюдать основные
информационной безопасности
требования информационной
безопасности, в том числе защиты
государственной тайны;
- владеет основными методами,
знать: современные информационные
способами и средствами получения, технологии
хранения, переработки
уметь: работать с современными средствами
информации, имеет навыки работы оргтехники
с компьютером как средством
владеть: навыками использования
управления информацией;
компьютера как средства управления
информацией
- способен работать с информацией знать: основы функционирования глобальных
в глобальных компьютерных сетях; сетей
уметь: вести поиск информации в сети
Интернет
владеть: навыками использования
Название компетенции
7
ОК-8
- владеет одним из иностранных
языков на уровне не ниже
разговорного;
ОК-9
- владеет основными методами
защиты производственного
персонала и населения от
возможных последствий аварий,
катастроф, стихийных бедствий;
ОК10
информации, полученной из сети Интернет
знать: основы лексики и грамматики
иностранного языка
уметь: осуществлять перевод специальной
литературы с иностранного языка
владеть: навыками устной речи на
иностранном языке для общения в
профессиональной области
знать: потенциальные факторы риска для
жизни и здоровья людей
уметь: оценивать степень опасности
возможных последствий аварий, катастроф и
стихийных бедствий для персонала
владеть: практическими навыками защиты
населения от аварий, катастроф и стихийных
бедствий
знать: цели, методы и средства укрепления
здоровья путем физического воспитания
уметь: использовать физическую культуру
для поддержания здоровья и
работоспособности человека
владеть: навыками поддержания хорошей
физической формы
- владеет средствами
самостоятельного, методически
правильного использования
методов физического воспитания и
укрепления здоровья, готов к
достижению должного уровня
физической подготовленности для
обеспечения полноценной
социальной и профессиональной
деятельности.
ПК
ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЕ КОМПЕТЕНЦИИ ВЫПУСКНИКА:
общепрофессиональные:
- осознает социальную
знать: профессиональные функции в
ПК-1
значимость своей будущей
соответствии с направлением и профилем
профессии, стремится к
подготовки
саморазвитию и повышению
уметь: формулировать задачи и цели
квалификации;
современного товароведения, критически
оценивать уровень своей квалификации и
необходимость ее повышения
.владеть: навыками саморазвития и методами
повышения квалификации
- способен находить
знать: теоретические основы организации и
ПК-2
организационно-управленческие управления предприятием
решения в стандартных и
уметь: находить организационнонестандартных ситуациях;
управленческие решения
владеть: навыками организационной работы
- умеет использовать
знать: основные нормативные и правовые
ПК-3
нормативные и правовые
документы в соответствии с направлением и
документы в своей
профилем подготовки
профессиональной
уметь: работать с нормативными и правовыми
деятельности;
документами в соответствии с направлением и
профилем подготовки
владеть: методологией поиска и
использования действующих технических
регламентов, стандартов, сводов правил
- использует основные
знать: основные положения и методы
ПК-4
8
положения и методы
социальных, гуманитарных и
экономических наук при
решении профессиональных
задач;
ПК-5
- использует знания основных
законов естественнонаучных
дисциплин для обеспечения
качества и безопасности
потребительских товаров;
ПК-6
- способен применять знания в
области естественнонаучных и
прикладных инженерных
дисциплин для организации
торгово-технологических
процессов;
в торгово-закупочной деятельности:
- способен организовывать
ПК-7
закупку и поставку товаров,
осуществлять связи с
поставщиками и покупателями,
контролировать выполнение
договорных обязательств;
ПК-8
- умеет анализировать
рекламации и претензии к
качеству товаров, готовить
заключения по результатам их
рассмотрения;
в организационно-управленческой
деятельности в области товарного
менеджмента
- имеет системное
ПК-9
представление об основных
организационных и
социальных, гуманитарных и экономических
наук и возможности их использования при
решении практических задач в
профессиональной деятельности
уметь: использовать основные положения и
методы социальных, гуманитарных и
экономических наук при решении
профессиональных задач владеть: методами и
средствами социальных, гуманитарных и
экономических наук при решении
профессиональных задач
знать: основные положения, методы и законы
естественнонаучных дисциплин (математики,
физики, химии, биологии и других смежных
дисциплин), используемые в товароведении
уметь: применять знания естественнонаучных
дисциплин для решения профессиональных
задач
владеть: методами и средствами естественнонаучных дисциплин для оценки
потребительских свойств товаров
знать современный уровень организации
торговли
уметь применять достижения естественных и
инженерных наук для организации торговотехнологических процессов
владеть: современной технологией торговли
знать: критерии выбора поставщиков,
правила организации закупки и составления
договоров
уметь организовывать торгово-закупочную
деятельность в масштабах отдельного
торгового предприятия
владеть: практикой закупки и поставки
товаров
знать: требования нормативной
документации к маркировке упаковке,
показателям качества, условиям и срокам
хранения, годности и реализации и правила
рассмотрения рекламаций
уметь: анализировать рекламации и претензии
к товарам, готовить заключения по
результатам их рассмотрения
владеть: навыками работы с рекламациями и
претензиями
знать: основы товарного менеджмента и
товарную логистику
уметь: организовывать процессы
9
ПК-10
управленческих функциях,
товародвижения
связанных с закупкой,
владеть: методами управления товарами в
поставкой, транспортированием, сфере обращения
хранением, приемкой и
реализацией товаров;
знать: принципы товарного менеджмента и
- знает и применяет принципы
маркетинга
товарного менеджмента и
уметь: применять принципы товарного
маркетинга при закупке и
менеджмента и маркетинга при закупке и
реализации сырья и
реализации товаров
продвижении товаров;
владеть: основами продвижения товаров
ПК-11
- разрабатывает и внедряет
стандарты организации по
материально-техническому
обеспечению, сбыту и контролю
качества продукции;
ПК-12
- умеет работать с
информационными базами
данных, обеспечивающими
оперативный торговый,
складской и производственный
учет товаров;
знать: правила разработки стандартов
организации.
уметь: применять стандарты организации в
практике торговли
владеть: основами внедрения стандартов
организации в практику торговли
знать: современное программное обеспечение
и информационные базы данных,
используемые в торговле
уметь: работать с информационными базами
данных, обеспечивающими оперативный
торговый, складской и производственный учет
товаров
владеть: методами оперативного учета
информационных данных в коммерческой
деятельности
в оценочно-аналитической деятельности:
ПК-13
- знает ассортимент и
потребительские свойства
товаров, факторы,
формирующие и сохраняющие
их качество;
ПК-14
- знает методы идентификации,
оценки качества и безопасности
товаров и использует их для
диагностики дефектов,
выявления опасной,
некачественной,
фальсифицированной и
контрафактной продукции;
ПК-15
- знает виды, причины
возникновения товарных потерь
и порядок их списания;
знать: ассортимент и потребительские
свойства товаров, факторы, формирующие и
сохраняющие их качество
уметь: определять показатели ассортимента и
качества товаров
владеть: методами классификации и
кодирования товаров, методами и средствами
определения показателей ассортимента и
качества товаров и способами сохранения
качества товаров
знать: методы идентификации, оценки
качества и безопасности товаров.
уметь: использовать методы идентификации,
оценки качества и безопасности товаров для
диагностики дефектов, выявления опасной,
некачественной, фальсифицированной и
контрафактной продукции
владеть: методами и средствами
идентификации и оценки качества и
безопасности товаров
знать: виды, причины возникновения
товарных потерь и порядок их списания
уметь: определять объемы и причины
возникновения товарных потерь и
осуществлять их документальное оформление
10
владеть: методами определения товарных
потерь, способами и средствами их снижения
знать: нормативные документы,
- умеет оценивать соответствие
ПК-16
устанавливающие требования к товарной
товарной информации
информации
требованиям нормативной
уметь: оценивать соответствие товарной
документации;
информации требованиям нормативной
документации
владеть: методами и средствами оценки
соответствия товарной информации
требованиям нормативной документации
- способен анализировать спрос знать: факторы, определяющие спрос
ПК-17
населения и методы стимулирования сбыта
и разрабатывать мероприятия по
товаров
стимулированию сбыта товаров
уметь: изучать и анализировать спрос и
и оптимизации торгового
разрабатывать
предложения по оптимизации
ассортимента;
торгового ассортимента
владеть: методами сбора и обработки
информации по вопросам спроса и товарных
предложений
в торгово-технологической
деятельности:
знать: нормативную и техническую
- умеет проводить приемку
товаров по количеству, качеству документацию по приёмке товаров
ПК-18
уметь: проводить приемку товаров по
и комплектности;
количеству, качеству и комплектности
владеть: правилами приемки товаров по
количеству, качеству и комплектности
- готов осуществлять контроль
знать: требования нормативной
за соблюдением требований к
документации к упаковке, маркировке,
ПК-19
упаковке и маркировке, правил
условиям хранения, транспортирования и
и сроков хранения,
реализации товаров
транспортирования и
уметь: оценивать качество упаковки и
реализации товаров, правил их
маркировки товаров, контролировать условия
выкладки в местах продаж
транспортирования и реализации товаров
согласно стандартам
владеть: правилами товарного соседства и
мерчандайзинга, принятым на
мерчандайзинга
предприятии;
знать: перечень и содержание товарно- умеет работать с товарносопроводительной документации
сопроводительными
ПК-20
уметь: оформлять первичную документацию
документами, оформлять
по учету торговых операций
первичную документацию по
владеть: навыками инвентаризации товарноучету торговых операций,
материальных ценностей
проводить инвентаризацию
товарно-материальных
ценностей;
ПК-21
- знает функциональные
возможности и имеет навыки
эксплуатации торговотехнологического
оборудования, способен
знать: эксплуатационные свойства торговотехнологического оборудования
уметь: организовывать метрологический
контроль оборудования
владеть: навыками эксплуатации торговотехнологического оборудования
11
организовывать его
метрологический контроль.
Применение компетентностного подхода в реализации основной образовательной
программы формирует специалиста широкого профиля и дает возможность выпускникам
быть востребованными на рынке труда.
3.2. Структура ООП по ФГОС ВПО.
Основная образовательная программа подготовки бакалавра предусматривает изучение
следующих учебных циклов:
Б.1 Гуманитарный, социальный и экономический циклы
Б.2 Естественнонаучный цикл;
Б.3 Профессиональный цикл;
Б.4. Физическая культура;
Б.5 Учебная и производственная практики и/или научно-исследовательская
работа;
Б.6 Итоговая государственная аттестация.
Каждый учебный цикл имеет базовую (обязательную) часть и вариативную
(профильную),
устанавливаемую
вузом.
Вариативная
(про
фильная)
часть
дает
возможность
расширения
и
углубления
знаний,
умений и навыков, определяемых содержанием базовых (обязательных)
дисциплин (модулей), позволяет студенту получить углубленные знания и
навыки для успешной профессиональной деятельности и (или) для про
должения профессионального образования в магистратуре.
Б.1 Базовая (обязательная) часть цикла «Гуманитарный, социальный и экономический
цикл» предусматривает изучение следующих обязательных дисциплин: «История»,
«Философия», «Иностранный язык».
В результате изучения базовой части цикла студент должен
Знать:
- историческую и философскую области знаний в их логической целостности и
последовательности, предполагающих систематизацию основных принципов, законов,
категорий;
- основные методы и положения экономической науки и хозяйствования, современное состояние
мировой экономики и особенности функционирования российских рынков, роль государства в
согласовании экономических интересов общества;
- основы права и правового регулирования коммерческой деятельности;
- как минимум один из иностранных языков на уровне не ниже разговорного для обеспечения
деловых коммуникаций;
- этические нормы общения с коллегами и партнерами;
Уметь:
- логически верно, аргументировано и ясно строить устную и письменную речь;
- строить межличностные отношения и работать в группе;
- высказывать и обосновывать свою позицию по вопросам, касающимся экономического и
социально-политического развития общества, гуманитарных и социальных ценностей;
- применять принципы и законы гуманитарных наук, формы и методы научного познания
в профессиональной деятельности;
- читать и переводить (со словарем) иностранную деловую и научную литературу;
- использовать гуманитарные, социальные и экономические знания для анализа
социально значимых проблем и процессов, решения социальных и профессиональных
задач;
12
- находить организационно-управленческие решения в нестандартных ситуациях и нести
за них ответственность;
- ориентироваться в нормативных и правовых документах, регулирующих
профессиональную деятельность;
Владеть:
- культурой мышления, способностью к обобщению, анализу и восприятию информации;
- навыками делового общения в стандартных профессиональных ситуациях;
- основами философского, исторического и правового мышления, навыками сбора,
систематизации и самостоятельного анализа информации о социально-политических и
экономических процессах;
- навыками использования различных социально-экономических методов для анализа
тенденций развития современного общества;
- навыками общения на иностранном языке;
- навыками постановки цели и выбора наиболее экономичных средств ее достижения, исходя
из интересов различных субъектов и с учетом непосредственных и отдаленных результатов.
Б.2 Базовая часть «Математического и естественнонаучного цикла» предусматривает
обязательное изучение таких дисциплин, как «Математика», «Информатика», «Физика»,
«Химия», «Основы микробиологии», «Физико-химические методы исследования».
В результате изучения базовой части цикла студент должен
Знать:
- основные понятия и методы математических и естественнонаучных дисциплин в
объеме, необходимом для профессиональной деятельности;
- современное программное обеспечение, законы и методы накопления, передачи и
обработки информации с помощью компьютерных технологий;
- научные основы физических, химических, физико-химических и биологических
методов для инструментальной оценки показателей качества и безопасности потребитель
ских товаров;
Уметь:
- использовать математические и естественнонаучные методы для решения проблем
товароведной и оценочной деятельности;
- использовать возможности вычислительной техники и программного обеспечения в
профессиональной деятельности;
- создавать базы данных и использовать ресурсы Интернета для поиска обходимой ин
формации;
- использовать физические, химические, физико-химические и биологические методы
как инструмент в профессиональной деятельности;
Владеть:
- навыками использования современных программных продуктов и математического аппарата для решения профессиональных задач; - методологией оценки качества товаров
физическими, химическими,
физико-химическими и биологическими методами
анализа; - методологией идентификации и выявления фальсификации товаров с
помощью современных физических, химических, физико-химических и биологических
методов исследования.
Б.3. Базовая часть профессионального цикла предусматривает такие дисциплины для
обязательного изучения, как «Теоретические основы товароведения и экспертизы»,
«Стандартизация, подтверждение соответствия и метрология», «Товароведение однородных
групп продовольственных товаров», «Товароведение однородных групп непродовольственных товаров», «Безопасность товаров», «Таможенная экспертиза», «Экономика
предприятия», «Организация и управление коммерческой деятельностью», «Товарный
менеджмент», «Безопасность жизнедеятельности».
В результате изучения базовой части цикла студент должен
Знать:
13
- факторы, формирующие и сохраняющие качество и безопасность на всех этапах жизненного цикла товаров;
- номенклатуру потребительских свойств и показатели качества и безопасности однородных
групп продовольственных и непродовольственных товаров;
- принципы формирования ассортимента и управления товарными потоками на всех этапах
товародвижения;
- основные методы идентификации товаров и способы обнаружения и защиты товаров
от фальсификации;
- требования к упаковке и маркировке товаров, условиям и срокам их хранения и транс
портирования;
- принципы стандартизации и метрологического обеспечения оценки качества товаров и
торгового процесса;
- технические регламенты и другие российские и международные нормативно-правовые
документы, регламентирующие качество и безопасность потребительских товаров;
- методы изучения и анализа потребительского рынка товаров, формирования спроса и
стимулирования сбыта;
- основы экономики торгового предприятия и организации торговых процессов и труда;
- принципы товарного менеджмента в организации товароведной и коммерческой
деятельности;
уметь:
- осуществлять приемку товаров по количеству и качеству;
- проводить оперативный учет поступления и реализации товарно-материальных ценно
стей, контроль наличия материальных ресурсов и продукции на складах;
- выявлять причины возникновения дефектов продукции и товарных потерь;
- проводить аудит товаров на основании действующих нормативных документов;
- оценивать соответствие товарной информации требованиям нормативной документации;
- осуществлять контроль за соблюдением правил и сроков хранения, транспортирования и
реализации товарно-материальных ценностей;
- осуществлять закупки и реализацию сырья и потребительских товаров;
- осуществлять организацию работы торгового предприятия, проводить его позициониро
вание;
- проводить анализ динамики товарооборота, статистические и финансово-экономические
показатели хозяйственной деятельности торгового предприятия и оптимизировать его ас
сортиментную политику;
- осуществлять товарный менеджмент при производстве, закупке, продвижении и реализации сырья и товаров и осуществлять продвижение товаров;
- осуществлять связь с поставщиками и потребителями, анализировать рекламации и претен
зии к качеству товаров и услуг, готовить заключения по результатам их рассмотрения;
- работать с информационными базами данных, обеспечивающими учет и движение товаров;
составлять и анализировать договора купли-продажи (контракты) потребительских товаров;
- -управлять процессом документооборота на всех этапах движения товара;
владеть:
- основными методами и приемами проведения оценки качества и безопасности потребитель
ских товаров;
- нормативной документацией в товароведной и оценочной деятельности;
- правилами проведения идентификации и методами обнаружения фальсификации товаров
на всех этапах товародвижения;
- правилами подтверждения соответствия, принципами технического регулирования и
стандартизации;
- процедурами проведения таможенной экспертизы;
- методами анализа спроса и управления ассортиментом товаров в торговом предприятии;
- навыками разработки, принятия и реализации управленческих решений;
- способами защиты персонала в экстремальных ситуациях для обеспечения безопасной
14
жизнедеятельности.
Б.4. ООП ВПО по направлению «Товароведение» предусматривает обязательные
занятия обучающихся физической культурой.
Б.5.
Раздел основной образовательной программы бакалавриата «Учебная и
производственная практики» является обязательным и предусматривает вид учебных
занятий, непосредственно ориентированных на профессионально-практическую
подготовку обучающихся и включает прохождение обучающимися трех видов практик –
учебную, производственную и преддипломную.
Б.6. Итоговая государственная аттестация предусматривает защиту бакалаврской
выпускной квалификационной работы, направленной на решение профессиональных
задач выпускника.
3.3.Матрица соответствия компетенций и формирующих их частей основной
образовательной программы.
Матрица соответствия компетенций и формирующих их частей основной
образовательной программы по направлению 100800.62 «Товароведение» профиль
«Товарный менеджмент» приведена в приложении 2.
4. Документы, регламентирующие содержание и организацию образовательного
процесса при реализации ООП ВПО
4.1.Программные документы интегрирующего, междисциплинарного и сквозного характера,
обеспечивающие целостность компетентностно-ориентированной ООП ВПО
Основными
регламентирующими
документами
для
реализации
основной
образовательной программы являются: Федеральный образовательный стандарт высшего
профессионального образования; утвержденный Учебный план по направлению 100800.62
«Товароведение», профиль «Товарный менеджмент»; рабочие программы дисциплин учебного
плана; Программы учебной, производственной и преддипломной практик, Программа итоговой
государственной аттестации выпускников. Кроме того, для успешной организации учебного
процесса преподаватели кафедр разрабатывают и издают учебные пособия по проведению
практических занятий и лабораторных работ, учебно-методические разработки по написанию
рефератов, самостоятельной подготовке студентов по преподаваемым дисциплинам, курсовых
работ по специальным дисциплинам и написанию выпускной квалификационной работы.
4.1.1.Состав, основное содержание и структурно-логические связи содержания учебных
курсов, предметов, дисциплин, модулей, практик, НИР, входящих в ООП ВПО по направлению
«Товароведение», профиль «Товарный менеджмент» приведены в приложении 3
4.1.2. Учебный план с календарным графиком.
Учебный план по направлению 100800.62 «Товароведение», профиль «Товарный
менеджмент» составлен на основании Федерального государственного образовательного
стандарта по данному направлению. В учебном плане отображена логическая
последовательность освоения циклов и разделов ООП ВПО по данному направлению и
профилю, формируемые компетенции, физическая культура, виды практик, формы
промежуточной и государственной аттестации.
Учебный план по направлению 100800.62 Товароведение», профиль «Товарный
менеджмент» предусматривает изучение следующих дисциплин:
Б1. Гуманитарный, социальный и экономический цикл
Базовая часть:
1. История
15
2. Философия
3. Иностранный язык
4. Экономика
5. Правовое регулирование коммерческой деятельности
6. Деловой иностранный язык
7. Правоведение
Вариативная часть (дисциплины по выбору):
8. Основы экономической мысли
9. История экономики
10. Культура речи
13. Этика делового общения
Б2. Математический и естественнонаучный цикл
Базовая часть:
1. Математика
2. Информатика
3. Физика
4. Химия
5. Основы микробиологии
6. Физико-химические методы исследования
7. Информационные технологии в
8. Информационное обеспечение коммерческой деятельности
9. Системы менеджмента качества потребительских товаров
10. Методы принятия управленческих решений
11. Практикум по математике
Вариативная часть (дисциплины по выбору):
12. Экология
13. Валеология
14. Идентификация и обнаружение фальсификации продовольственных товаров
15. Идентификация и обнаружение фальсификации непродовольственных товаров
16. Рынок продовольственных товаров региона
17. Потребительский комплекс непродовольственных товаров
Б3. Профессиональный цикл
Базовая часть:
1. Теоретические основы товароведения и экспертизы
2. Стандартизация, подтверждение соответствия и метрология
3. Товароведение однородных групп продовольственных товаров
4. Товароведение однородных групп непродовольственных товаров
5. Безопасность товаров
6. Таможенная экспертиза
7. Экономика предприятия
8. Организация и управление коммерческой деятельностью
9. Товарный менеджмент
10. Безопасность жизнедеятельности
11. Специальный маркетинг потребительских товаров
12. Бухгалтерский учет
13. Товарная логистика
14. Основы организации и управления розничной торговлей
15. Товарный менеджмент марочных товаров
16. Современные инструменты управления товарными категориями
16
17. Организация и технологии оптовой торговли
18. Товарный менеджмент и экспертиза товаров растительного происхождения
19. Товарный менеджмент и экспертиза товаров животного происхождения
Вариативная часть (дисциплины по выбору):
19. Оборудование торговых предприятий
20. Холодильная техника и технологии
21. Технология хранения и транспортирования продовольственных товаров
22. Организация и проектирование торговых предприятий
23. Тара и упаковка для потребительских товаров
24. Товарный менеджмент и экспертиза текстильно-одежных товаров
25. Товарный менеджмент и конкурентоспособность потребительских товаров
26. Товарный менеджмент и мерчандайзинг потребительских товаров
27. Товарный менеджмент и экспертиза хозяйственных товаров и товаров бытовой химии
28. Товарный менеджмент и экспертиза ювелирных товаров
29. Товарный менеджмент и рынок электротоваров и бытовой техники
30. Товарный менеджмент и рынок пушно-меховых товаров
Б4. Физическая культура
Учебный план с календарным графиком по направлению «Товароведение», профиль
«Товарный менеджмент» приведен в приложении 4.
4.2 Рабочие программы учебных курсов, предметов, дисциплин
Рабочие программы дисциплин учебного плана направления «Товароведение»,
профиль «Товарный менеджмент» составлены в соответствии с требованиями Федерального
государственного образовательного стандарта по данному направлению. В рабочей программе
каждой дисциплины четко сформулированы основные цели, задачи и конечные результаты
обучения в органичной увязке с осваиваемыми знаниями, умениями и приобретаемыми
компетенциями. Рабочие программы включают все виды аудиторной и внеаудиторной учебной
работы, виды текущей и промежуточной аттестации, список необходимой основной и
дополнительной литературы, базы данных Интернет-источников, оценочные средства текущего
и промежуточного контроля. Реализация рабочих программ предусматривает широкое
использование в учебном процессе активных и интерактивных форм обучения студентов
(компьютерных симуляций, ситуационных задач, деловых и ролевых игр, психологических
тренингов и т.д.), которые составляют от 20% и более от аудиторных занятий.
Аннотации рабочих программ дисциплин учебного плана направления 100800.62
«Товароведение», профиль «Товарный менеджмент» по курсам обучения приведены в
приложении 5.
4.3 Программы практик и организация научно-исследовательской работы
Раздел «Учебная и производственные практики» ООП ВПО бакалавриата по
направлению «Товароведение» является обязательным и представляет собой вид учебных
занятий, непосредственно ориентированных на профессионально-практическую
подготовку обучающихся. В соответствии с Федеральным государственным
образовательным стандартом высшего профессионального образования студенты,
обучающиеся по направлению «Товароведение», проходят 3 вида практики: учебную
(ознакомительную), производственную и преддипломную практики.
Учебная (ознакомительная) практика в соответствии с учебным планом
проводится после 2-го курса и длится 2 недели. Она проходит в организациях,
занимающихся торговой деятельностью, Торгово-промышленной палате Восточной
Сибири, частных фирмах и предприятиях.
17
В процессе прохождения учебной практики студенты знакомятся: со
структурой предприятия или организации; основами управления предприятием и
организации торгового процесса; документацией по приемке, хранению и реализации
товаров; оборудованием торговых залов; приобретают практические навыки работы в
торговом зале.
Производственная практика проводится после 3 курса в течении 3-х недель. Местом
проведения практики являются
предприятия по переработке и производству
продовольственной продукции, организации, занимающиеся торгово-закупочной
деятельностью, Торгово-промышленная палата Восточной Сибири, частные фирмы и
предприятия, занимающиеся производством и реализацией продовольственных товаров.
Во время прохождения производственной практики студенты, находясь на
конкретном предприятии, изучают организационно-производственную структуру
предприятия,
основные
показатели
финансово-хозяйственной
деятельности,
технологическую схему производства конкретного вида продовольственной продукции,
систему контроля качества сырья, полуфабрикатов, готовой продукции. Кроме того,
студенты во время практики изучают систему материально-технического снабжения
предприятия и правила проведения инвентаризации товароматериальных ценностей,
приобретают навыки оформления и ведения документации по приемке, хранению и
реализации товаров, заключению договоров и контрактов на закупку и реализацию
товаров, проведения экспертизы отдельных видов товаров.
Преддипломная практика проводится на 4 курсе обучения на предприятиях по
переработке и производству продовольственных товаров, частных предприятиях по
производству продуктов питания, в Торгово-промышленной палате Восточной Сибири и
аккредитованных лабораториях, осуществляющих контроль качества продовольственной
продукции, в Учреждениях Российской Академии наук СО РАН Лимнологический
институт и СИФИБР, а также в лаборатории товароведения и экспертизы товаров
Международного института экономики и лингвистики ИГУ. Преддипломная практика
является завершающим этапом закрепления и обобщения теоретических знаний и
формирования практических навыков бакалавра по данному направлению. В период
преддипломной практики студенты собирают фактический материал, который
используется для выполнения выпускной квалификационной работы бакалавра.
Аттестация по итогам каждого вида практики проводится на основании
предоставленного отчета и публичной защиты результатов практики ее руководителю.
Содержание каждого вида практики определяется ее программой, которая
составляется в соответствии с задачами практики и требованиями к ней Федерального
государственного образовательного стандарта по данному направлению.
Все виды практик проводятся на предприятиях и в организациях на основании
договоров о прохождении практики, заключенных ФГБОУ ВПО «ИГУ» с данными
предприятиями.
Федеральным образовательным стандартом высшего профессионального образования
по направлению «Товароведение» предусмотрено, что разделом учебной и
преддипломной практик может являться научно-исследовательская работа обучающегося.
Для реализации права студента заниматься научно-исследовательской деятельностью. в
институте предусмотрены такие направления привлечения студента к творчеству, как
- подготовка и защита рефератов по выбранной тематике;
- участие в межвузовских, региональных, международных конференциях с докладами;
- выполнение курсовых работ и выпускной квалификационной работы по интересующей
теме;
- осуществлять сбор, обработку, анализ и систематизацию научно-технической
информации по теме;
- участвовать в проведении научных исследований или технических разработок по теме
НИР;
18
- составлять отчеты (разделы отчета) по теме НИР или ее этапу;
- публиковать результаты исследований в средствах массовой информации или в
специальных изданиях.
Программы учебной, производственной и преддипломной практик студентов, а также
программа организации научно-исследовательской работы студентов, обучающихся по
направлению «Товароведение», приведены в приложении 6.
4.4 Программа итоговой государственной аттестации студентов-выпускников.
Итоговая государственная аттестация бакалавров, обучающихся по направлению
«Товароведение», в соответствии с Федеральным государственным образовательным
стандартом, предусматривает государственный экзамен и защиту выпускной
квалификационной работы бакалавра.
Государственный экзамен предусмотрен в виде устного экзамена по экзаменационным
билетам, включающим вопросы из различных дисциплин учебного рлана, формирующих
профессиональные компетенции будущих бакалавров и позволяющий выявить
теоретическую подготовку выпускника.
Выпускная квалификационная работа бакалавра соответствует тематике профиля и
направлена на решение профессиональных задач в области осуществления торговозакупочной деятельности и повышения ее эффективности; менеджмента и организации
процесса товародвижения на всех этапах жизненного цикла товаров и сырья; оценки
соответствия безопасности и качества товаров требованиям технических регламентов,
положениям стандартов или технических условий, условиям договоров, информации,
приведенной в товарно-сопроводительных документах; проведении диагностики дефектов
потребительских товаров и выявления причин их возникновения; анализа показателей
ассортимента и выработки рекомендаций по его совершенствованию; выявлению
фальсификации продуктов питания.
Выпускная квалификационная работа выполняется с целью установления умений и
навыков выпускника и представляет собой законченную разработку, в которой решается
та или иная задача товароведной деятельности.
Основными задачами при написании выпускной квалификационной работы являются:
- обоснование актуальности и значимости работы для теории и практики;
- теоретическое исследование состояния конкретной проблемы;
- описание состояния объекта и предмета исследования;
- применение полученных за время обучения навыков владения современными
методиками решения задач, поставленных в выпускной квалификационной работе;
- обобщение полученных в результате исследования материалов и формулирование
аргументированных выводов и предложений.
Выпускник самостоятельно выбирает тему выпускной работы по той или иной
проблеме на основе научных интересов; возможности использования в выпускной работе
материала, собранного в период прохождения производственной или преддипломной
практик и курсовых работ; интересов предприятия, на базе которого пишется выпускная
работа; планируемого места работы. Тема выпускной работы выбирается либо из списка,
предлагаемого выпускающей кафедрой, либо выполняется по теме, предложенной
предприятием, на базе которого выполняется работа. Тематика выпускных
квалификационных работ ежегодно пересматривается выпускающей кафедрой с учетом
появления новых направлений и методов исследования в товароведной деятельности.
Примерный перечень тем выпускных квалификационных (дипломных) работ
1. Оценка качества и безопасности питания для здоровых детей от рождения до одного
года на основе сухого молока с позиций технического регламента.
19
2. Сравнительное исследование качественных показателей хлебобулочной продукции
крупных предприятий и минипекарен.
3. Ассортимент и потребительские свойства морепродуктов, реализуемых в торговой
сети г. Иркутска.
4. Исследование качества и конкурентоспособности майонезов.
5. Анализ потребительского рынка хлеба и хлебобулочных изделий.
6. Новые технологии в расширении ассортимента макаронных изделий.
7. Исследование путей (аспекты) совершенствования качества обслуживания
в системе общественного питания на примере ресторанного бизнеса г.
Иркутска.
8. Оценка качества кофе и чая с помощью метода газовой хроматографии.
9. Оценка подлинности продукции из коровьего молока с использованием метода газовой
хроматографии.
10. Пути повышения качества молочной продукции (на примере конкретной фирмы)…
11. Состояние потребительского рынка по данным контрольно-надзорных органов.
12. Современные технологии в изготовлении кондитерских изделий.
13. Оценка качества и безопасности детского питания на основе овощей и фруктов.
14. Идентификация и обнаружение фальсификации молочного мороженого.
15. Исследование безопасности и качества соковой продукции.
16. Современные технологии производства заправочных супов, их ассортимент и потребительские
свойства.
17. Ассортимент и товароведная характеристика растительных масел, поставляемых в
торговую сеть города
18. Исследование потребительских свойств и оценка качества пива, реализуемого
предприятиями пищевой промышленности
19. Организация системы закупочной деятельности предприятия розничной торговли
20. Обеспечение безопасности коммерческой деятельности предприятия оптовой
(розничной) торговли.
21. Оценка коммерческой деятельности торговых предприятий на товарных рынках
(продовольственном, непродовольственном, конкретного товара).
22. Влияние конъюнктуры потребительского рынка на коммерческую деятельность
торгового предприятия.
23. Организация коммерческой деятельности малых предприятий в розничной
торговле.
24. Формирование оптимального торгового ассортимента предприятия розничной
торговли.
25. Закупка товаров и формирование коммерческих связей предприятиями розничной
торговли на потребительском рынке.
26. Организация системы закупочной деятельности предприятия розничной торговли и др.
27. Система управления качеством на примере локального кондитерского цеха
28. Пути совершенствования и обеспечения качества и безопасности общественного
питания.
29. Исследование товарной политики на примере кондитерского цеха
30. Анализ ассортимента и качества сычужных сыров, представленных в супермаркетах
города…
Структура выпускной квалификационной (дипломной) работы должна включать :
титульный лист, содержание (оглавление), введение, исследовательскую часть, выводы и
предложения, список использованных источников и приложения. Оформление выпускной
квалификационной (дипломной) работы должно соответствовать требованиям,
предъявляемым к работам, направляемым в печать. Работа считается выполненной в
20
полном объеме, если в ней отражены все вопросы, предусмотренные целями и задачами
выпускной работы.
Законченная выпускная квалификационная (дипломная) работа с положительными
отзывами руководителя работы и рецензента передается на кафедру для решения о
допуске студента к защите.
К защите выпускной квалификационной работы студент готовит доклад с краткой
характеристикой целей задачи, актуальности работы, полученных результатов, выводов и
предложений, а также компьютерную презентацию для иллюстрации наглядной
информации. Длительность доклада выпускной квалификационной работы составляет 1015 минут.
Защита выпускных квалификационных работ проводится на открытых заседаниях
Государственных аттестационных комиссий (ГАК) с участием не менее двух третей ее
состава. Состав ГАК утверждается приказом Ректора Университета. Председатель ГАК и
ее члены на закрытом заседании обсуждают защиту выпускных квалификационных работ,
выставляют дифференцированную оценку выпускнику и принимают общее решение о
присвоении студенту квалификации бакалавра товароведения и выдаче ему диплома
государственного образца о высшем профессиональном образовании.
5. Ресурсное обеспечение образовательного процесса
Ресурсное обеспечение ООР ВПО по направлению «Товароведение» соответствует
требованиям Федерального государственного образовательного стандарта. По всем
дисциплинам учебного плана направления «Товароведение», профиль «Товарный
менеджмент» разработаны Учебно-методические комплексы, включающие в себя все
методы теоретической и практической подготовки студентов, организации
самостоятельной работы, формы текущего контроля знаний и промежуточной аттестации
обучающихся. Содержание рабочей программы каждой
дисциплины, вопросы
самостоятельной работы, перечень тем рефератов, перечень вопросов для подготовки к
зачету или экзамену по данной дисциплине, список основной и дополнительной
литературы выставлены преподавателями дисциплин в локальной сети института.
Все дисциплины учебного плана укомплектованы основной учебной литературой по
всем базовым циклам в соответствии ФГОС. В библиотечном фонде института имеются
печатные и электронные учебники, изданные за последние 10 лет, в количестве 1,2
экземпляра на 1 –го студента (при норме 0,5). Кроме библиотеки и читального зала,
студенты имеют возможность получать книги через Интернет на электронных носителях.
Большая часть полнотекстовых ресурсов доступна пользователям с рабочего места.
Фонд дополнительной литературы, помимо учебников и методических разработок
преподавателей кафедр, включает в себя специализированные периодические издания,
такие как Пищевая промышленность, Стандарты и качество, Пиво и напитки, Спрос,
Хлебопечение, Масложировая
промышленность, Методы оценки соответствия,
Конъюнктура товарных рынков, Новости торговли, Оборудование. Технологии и
оборудование для магазинов, Риск: Ресурсы, информация, снабжение, конкуренция,
Хранение и переработка сельскохозяйственного сырья, Мясо и мясопродукты, Тара и
упаковка, Экология и жизнь, Эксперт, Товаровед продовольственных товаров,
Менеджмент в России и за рубежом, Маркетинг в России и за рубежом, Экономика и
управление и др.
Для реализации ООП ВПО по направлению «Товароведение» Международный
институт экономики и лингвистики располагает соответствующей материальнотехнической базой, обеспечивающей проведение всех видов теоретической подготовки,
лабораторной, практической и научно-исследовательской работ
обучающихся,
предусмотренной учебным планом и соответствующей действующим санитарным и
противопожарным правилам и нормам. Так, для проведения лекционных и практических
21
занятий имеется кабинет товароведения и экспертизы товаров; для проведения
лабораторных занятий – лаборатории химии, физики, микробиологии, товароведения и
экспертизы товаров для экспертизы однородных групп продовольственных и
непродовольственных товаров и проведения инструментальных физико-химических
методов исследования потребительских товаров; лаборатория торгового оборудования.
Все лаборатории оснащены необходимым лабораторным оборудованием, которое
постоянно обновляется и дополняется.
В учебном процессе задействовано 39 аудиторий, 2 видеозала на 12 и 24 места, 7
компьютерных классов на 20, 13, 16, 12, 9, 10 мест. Оборудован лингафонный кабинет на
20 мест, 4 мультимедийных кабинета, 8 языковых кабинетов. В институте имеется аудиовидеоаппаратура, которая активно используется в учебном процессе. Имеется 4
аудитории, оснащенные стационарным мультимедийным оборудованием, и 3
мультимедийные установки являются переносными.
Институт имеет достаточный парк компьютеров, используемых в учебном процессе,
все компьютеры объединены в локальную сеть и имеют выход в Интернет. В учебном
процессе используются современные программные средства общего назначения
(операционные оболочки MS-DOS, WINDOWS, текстовые редакторы разного уровня – от
простейших до издательских систем, электронные таблицы, системы управления базами
данных, пакеты прикладных программ и автоматизированные системы обучения и
контроля знаний по дисциплинам учебного плана. В учебном процессе активно
используется лицензированные справочно-поисковые системы («Гарант», «Консультант
+», «Офис» и т.д.).
Реализация ООР ВПО по направлению «Товароведение» обеспечивается
профессорско-преподавательским
составом,
имеющим
базовое
образование,
соответствующее профилю преподаваемой дисциплины, и систематически занимающимся
научной и научно-методической деятельностью и повышением своей квалификации. Доля
преподавателей, имеющих ученую степень или ученое звание, в общем составе
преподавателей составляет 81.8 %, ученую степень доктора наук имеют 25 %
преподавателей.
Для преподавания специальных дисциплин, соответствующих профилю направления,
привлекаются ведущие специалисты предприятий пищевой и перерабатывающей
промышленности, торговых организаций и органов, осуществляющих контроль качества
продовольственных товаров, процент которых составляет 37 % от численности
преподавателей.
6. Характеристика среды вуза, обеспечивающей развитие общекультурных и
социально-личностных компетенций выпускников
В Университете созданы условия и возможности для реализации социальновоспитательных задач образовательного процесса, для всестороннего развития личности,
формирования общекультурных и социально-личностных компетенций выпускников.
В вузе разработана и реализуется программа по проведению воспитательной
работы, в рамках которой ежегодно разрабатываются планы воспитательной работы
университета, институтов, факультетов и кафедр. Воспитательная работа призвана
способствовать успешному выполнению миссии университета.
Цель социально-воспитательной работы со студентами - воспитание гармонично
развитой и физически здоровой личности, способной к высококачественной
профессиональной деятельности и моральной ответственности за принимаемые решения,
формирование у студентов социально-личностных компетенций, нравственных, духовных
и культурных ценностей и потребностей; создание условий для интеллектуальной и
творческой самореализации личности.
22
Социокультурная среда вуза призвана помочь студенту реализовать творческие
способности, войти в новое сообщество, освоить многообразные социальные сети, их
ценности и быть успешным в социокультурной среде.
Стратегические документы, определяющие концепцию формирования среды вуза,
обеспечивающей развитие социально-личностных компетенций обучающихся:
Федеральный закон от 22.08.96 г. № 125-ФЗ «О высшем и послевузовском
профессиональном образовании»;
Рекомендации по организации внеучебной работы со студентами в
образовательном учреждении высшего профессионального образования. Письмо
министерства образования РФ. (2002 г.);
Рекомендации по организации воспитательного процесса в вузе. Приложение к
письму Минобрнауки от 22.02.2006 № 06-197;
Государственная программа «Патриотическое воспитание граждан РФ на 20062020 гг.»;
Положение о кураторстве и другие правовые документы.
В развитие социокультурной среды включены все участники образовательного
процесса. Цели воспитания и задачи воспитательной работы реализуются в
образовательном процессе, во внеучебное время и в учебном процессе. Социальновоспитательные задачи реализуются в совместной учебной, научной, производственной и
общественной деятельности студентов, преподавателей и администрации.
Задачи и направления социально-воспитательной и воспитательной работы
студентов:
Задачи:
содействие организации научно-исследовательской работы студентов;
создание оптимальной социокультурной среды, ориентированной на творческое
самовыражение и самореализацию личности;
удовлетворение потребностей личности в интеллектуальном, культурном,
нравственном и физическом развитии;
работа со студенческим активом по вопросам прав и обязанностей студентов.
Направления:
проведение
культурно-массовых,
физкультурно-спортивных,
научнопросветительных мероприятий, организация досуга студентов;
Основным содержанием воспитательной работы является организация и
проведение ряда мероприятий: реализация системы материального поощрения студентов
за успехи в учебе и активное участие в общественной жизни института; кураторские часы;
общеуниверситетские и городские субботники; научно- практические студенческие
конференции;
факультетские, общеуниверситетские и межвузовские олимпиады;
культурно-массовые мероприятия, посвященные знаменательным событиям и
праздникам: День знаний, День защитника Отечества, День Победы, фестиваль
«Студенческая весна», интеллектуальные игры «Что? Где? Когда?», игры КВН и др.
На базе МИЭЛ открыты секции по баскетболу, волейболу, футболу и шахматам.
Студенты МИЭЛ являются победителями общероссийских и международных турниров.
Кроме спортивных работают вокальный, танцевальный кружки и театральная студия.
Большую роль в решении студенческих проблем и в общественной жизни
студенческой молодежи играет профком студентов университета.
Среди множества значимых мероприятий, посвященных духовно-нравственному
воспитанию студентов, регулярными становятся: встречи студентов с ветеранами Великой
Отечественной Войны; встречи студентов с представителями Центра духовнонравственного воспитания молодежи и др.
7. Нормативно-методическое обеспечение
обучающимися ООП ВПО
системы оценки качества
освоения
23
7.1 Фонды оценочных средств для проведения текущего контроля успеваемости и
промежуточной аттестации.
Для аттестации обучающихся на соответствие их персональных достижений
поэтапным требованиям ООП ВПО по направлению «Товароведение» (текущий контроль
успеваемости и промежуточная аттестация) по каждой дисциплине учебного плана
созданы формы оценочных средств, включающие контрольные работы, контрольные
опросы, решение ситуационных задач, защиту рефератов, тестирование студентов,
позволяющие оценить знания, умения и уровень приобретенных компетенций.
7.2 Итоговая государственная аттестация выпускников.
Итоговая государственная аттестация бакалавров, обучающихся по направлению
«Товароведение», в соответствии с Федеральным государственным образовательным
стандартом, предусматривает государственный экзамен и защиту выпускной
квалификационной работы бакалавра.
Государственный экзамен предусмотрен в виде устного экзамена по экзаменационным
билетам,
включающим вопросы из различных
дисциплин,
формирующих
профессиональные компетенции будущих бакалавров. Выпускник сдает государственный
аттестационный экзамен Аттестационной государственной комиссии по данному
направлению, утвержденной приказом ректора ФГБОУ ВПО «ИГУ».
Выпускная квалификационная работа бакалавра соответствует тематике профиля и
направлена на решение профессиональных задач в торгово-закупочной деятельности,
организационно-управленческой, оценочно-аналитической и торгово-технологической.
8. Другие нормативно-методические документы и материалы, обеспечивающие
качество подготовки обучающихся
В вузе действует «Положение о рейтинговой системе оценки успеваемости и качества
знаний студентов»
Приложения
Рассмотрено на заседании Учебно-методического совета МИЭЛ « 13 » марта 2013 г.
Протокол № 4
24