здание и инженерные системы гостиниц

УП: 43.02.11-2014-2 КГС9.osf
стр. 4
1. ЦЕЛИ ОСВОЕНИЯ ДИСЦИПЛИНЫ
1.1 Целью учебной дисциплины является формирование профессиональных компетенций, связанных с освоением
теоретических основ функционирования материально-технической базы гостиничных предприятий и практических
навыков эксплуатации зданий, сооружений и оборудования гостиничных комплексов.
2. МЕСТО ДИСЦИПЛИНЫ В СТРУКТУРЕ ООП
Цикл (раздел) ООП:
ОП
2.1 Требования к предварительной подготовке обучающегося:
2.2 Дисциплины и практики, для которых освоение данной дисциплины (модуля) необходимо как
предшествующее:
3. КОМПЕТЕНЦИИ ОБУЧАЮЩЕГОСЯ, ФОРМИРУЕМЫЕ В РЕЗУЛЬТАТЕ ОСВОЕНИЯ ДИСЦИПЛИНЫ
(МОДУЛЯ)
ОК-1: Понимать сущность и социальную значимость своей будущей профессии, проявлять к ней устойчивый
интерес.
Знать:
Уметь:
Владеть:
ОК-2: Организовывать собственную деятельность, выбирать типовые методы и способы выполнения
профессиональных задач, оценивать их эффективность и качество.
Знать:
Уметь:
Владеть:
ОК-3: Принимать решения в стандартных и нестандартных ситуациях и нести за них ответственность.
Знать:
Уметь:
Владеть:
ОК-4: Осуществлять поиск и использование информации, необходимой для эффективного выполнения
профессиональных задач, профессионального и личностного развития.
Знать:
Уметь:
Владеть:
ОК-5: Использовать информационно-коммуникационные технологии в профессиональной деятельности.
Знать:
Уметь:
Владеть:
ОК-6: Работать в коллективе и в команде, эффективно общаться с коллегами, руководством, потребителями.
Знать:
Уметь:
Владеть:
ОК-7: Брать на себя ответственность за работу членов команды (подчиненных), за результат выполнения заданий.
Знать:
Уметь:
Владеть:
ОК-8: Самостоятельно определять задачи профессионального и личностного развития, заниматься
самообразованием, осознанно планировать повышение квалификации.
Знать:
Уметь:
Владеть:
УП: 43.02.11-2014-2 КГС9.osf
стр. 5
Знать:
Уметь:
Владеть:
ПК-3.1: Организовывать и контролировать работу обслуживающего и технического персонала хозяйственной
службы при предоставлении услуги размещения, дополнительных услуг, уборке номеров и служебных помещений.
Знать:
Уметь:
Владеть:
ПК-3.2: Организовывать и выполнять работу по предоставлению услуги питания в номерах (room-service).
Знать:
Уметь:
Владеть:
ПК-3.3: Вести учет оборудования и инвентаря гостиницы.
Знать:
Уметь:
Владеть:
ПК-3.4: Создавать условия для обеспечения сохранности вещей и ценностей проживающих.
Знать:
Уметь:
Владеть:
В результате освоения дисциплины обучающийся должен
3.1 Знать:
3.1.1 - основные требования к зданиям гостиниц и туристических комплексов;
3.1.2 - архитектурно-планировочные решения и функциональную организацию зданий гостиниц и туристических
комплексов;
3.1.3 - принципы оформления интерьеров гостиничных зданий;
3.1.4 - требования к инженерно-техническому оборудованию и системам жизнеобеспечения гостиниц и туристических
комплексов;
3.1.5 - особенности обеспечения безопасных условий труда в сфере профессиональной деятельности, правовые,
нормативные и организационные основы охраны труда в организации
3.2 Уметь:
3.2.1 - использовать ресурсо- и энергосберегающие технологии в профессиональной деятельности;
3.2.2 - использовать системы жизнеобеспечения и оборудование гостиниц и туристских комплексов для обеспечения
комфорта проживающих;
3.2.3 - осуществлять контроль выполнения правил и норм охраны труда и требований производственной санитарии и
гигиены;
3.3 Владеть:
3.3.1 - технологией формирования, продвижения и реализации гостиничного продукта.
Код
занятия
1.1
4. СТРУКТУРА И СОДЕРЖАНИЕ ДИСЦИПЛИНЫ (МОДУЛЯ)
Наименование разделов и тем /вид Семестр Часов Компетен- Литература
занятия/
/ Курс
ции
Раздел 1. Основные принципы
проектирования гостиничных
предприятий
Основные фонды гостиничных
3
2
Л1.2
предприятий. Основные понятия
Э1
проектирования. Состав проектных
работ /Лек/
Раздел 2. Архитектурнопланировочные решения зданий
гостиниц и туристских комплексов
Инте
ракт.
0
Примечание
УП: 43.02.11-2014-2 КГС9.osf
2.1
2.2
3.1
3.2
4.1
5.1
5.2
6.1
6.2
7.1
7.2
7.3
8.1
Предназначение зданий гостиниц.
Функциональное назначение гостиниц.
Планировочная структура участка
гостиничного предприятия.
Генеральный план. /Лек/
Планировочная структура гостиничного
предприятия. Системы застройки
гостиничных предприятий /Ср/
Раздел 3. Принцип объемнопланировочного решения здания
гостиниц
Взаиморасположение помещений на
этажах зданий гостиниц. Жилые и
общественные части зданий. Сочетания
планировочных решений.
Композиционные схемы. /Лек/
Выполнение схем при проектировании
жилых этажей гостиницы. /Пр/
Раздел 4. Конструктивные схемы
гостиничных зданий
Конструктивные элементы зданий:
фундамент, стены, перегородки, цоколь,
лестничный марш, отмоска, перекрытия,
оконный ,дверной блок. Требования к
эксплуатации: фундамента, стен,
цоколя, перекрытия, крыши, окон,
дверей. Планы, разрезы и фасады
здания. /Лек/
Раздел 5. Техническая эксплуатация
гостиничных предприятий
Порядок ввода в эксплуатацию зданий и
сооружений. Срок службы здания.
Долговечность здания. Физический и
моральный износ здания /Лек/
Составление анкеты по определению
состояния гостиничного предприятия
/Пр/
Раздел 6. Система плановопредупредительного ремонта
Система планово-предупредительного
ремонта основных фондов. Технический
осмотр. Капитальный ремонт. Текущий
ремонт /Лек/
Составление ППР (плановопредупредительный ремонт) /Пр/
Раздел 7. Требования, предъявляемые
к зданиям гостиничных предприятий
Классификация гостиниц и туристских
комплексов. Общие требования к
гостиницам. /Лек/
Классификация гостиниц и туристских
комплексов. Общие требования к
гостиницам. /Пр/
Требования к гостиницам различных
категорий /Ср/
Раздел 8. Создание единого ансамбля
гостиниц и туристических
комплексов с композицией
окружающей среды
Модели размещения гостиниц в
планировочной структуре города /Лек/
стр. 6
3
2
Л1.4
Э1
0
3
2
Л1.4
Э1
0
3
2
Л1.2
Э1
0
3
2
Л1.2
Э1
0
3
2
Л1.2
Э1
0
3
2
Л1.2
Э1
0
3
2
0
Э1
3
2
Л1.4
Э1
0
3
2
Л1.4
Э1
0
3
2
0
Э1
3
2
0
Э1
3
2
0
Э1
3
2
0
Э1
УП: 43.02.11-2014-2 КГС9.osf
8.2
9.1
10.1
11.1
11.2
11.3
Системы застройки гостиничных
предприятий (централизованная,
блочная, павильонная, смешанная) /Ср/
Раздел 9. Функциональная
организация зданий гостиниц
Типы гостиничных предприятий в
зависимости от назначения /Лек/
Раздел 10. Особенности планировки
помещений
Функциональная схема гостиничного
предприятия. Планировочная структура
вестибюля гостиницы. Особенности
планировки помещений.. /Лек/
Раздел 11. Требования к гостиницам
любой категории
Требования предъявляемые к
гостиницам: делового назначения., для
отдыха. /Лек/
Схемы применяются при
проектировании жилых этажей
гостиницы /Пр/
Специализированные гостиницы /Ср/
стр. 7
3
2
3
2
Л1.4
Э1
0
0
Э1
3
2
Л1.1 Л1.2
Э1
0
3
1
Л1.1
Э1
0
3
2
0
Э1
3
2
0
Э1
12.1
12.2
13.1
13.2
14.1
14.2
15.1
15.2
15.3
Раздел 12. Анализ функциональной
организации зданий
гостиниц и тур. комплексов
Жилая часть гостиниц. Горизонтальные
связи. Вертикальные коммуникации.
Административные помещения.
Вспомогательные помещения. /Лек/
Общественная часть гостиницы /Ср/
Раздел 13. Помещения культурномассового, спортивнооздоровительного назначения
Залы универсального назначения,
Конференц-залы. Залы для проведения
совещаний. /Лек/
Назначение гостиниц и уровень ее
комфорта /Пр/
Раздел 14. Виды гостиничных
помещений
Основные блоки помещений гостиниц и
туристских комплексов. Общественная
часть гостиницы. /Лек/
Пиктограммы гостиничного сервиса
/Ср/
Раздел 15. Чертежи планов зданий
Координационные оси и нанесение
размеров на чертежах. Планы, разрезы и
фасады зданий /Лек/
Выполнение планировки гостиничного
номера /Пр/
Условные графические изображения
элементов здания. /Ср/
Раздел 16. Системы
жизнеобеспечения гостиниц и
туристских комплексов
3
2
3
2
3
2
3
2
Л1.4 Л2.1
Э1
0
0
Л1.2
Э1
0
0
Э1
3
2
Л1.4
Э1
0
3
2
Л1.4
Э1
0
3
2
Л1.2
Э1
0
3
2
0
3
2
Л1.2
Э1
Л1.2
Э1
0
УП: 43.02.11-2014-2 КГС9.osf
стр. 8
16.1
Инженерно техническое оборудование
гостиниц. Теплоснабжение. Система
отопление. Эксплуатация системы
отопления. Системы холодного и
горячего водоснабжения. Эксплуатация
систем водоснабжения. Системы
канализации. Техническая эксплуатация
системы канализации /Лек/
3
4
Л1.2
Э1
0
16.2
Противопожарный водопровод /Ср/
3
2
Л1.2
Э1
0
3
2
Л1.2
Э1
0
3
2
Л1.2
Э1
0
3
2
Л1.2
Э1
0
Значение телекоммуникационных
систем в деятельности гостиницы. /Ср/
Раздел 19. Системы безопасности
Системы безопасности. Система
пожарной сигнализации. Система
жизнеобеспечения гостиниц. Система
охранной сигнализации. Система
контроля доступа. Электронный замок.
/Лек/
Раздел 20. Профессиональное
технологическое оборудование
Лифтовое оборудование гостиниц.
Уборочные машины и механизмы.
Пылесосы. Оборудование прачечных.
Оборудование службы приема и
размещения. Поломоечные машины.
Подметательные машины /Лек/
Правила эксплуатации уборочных
машин и механизмов /Пр/
Раздел 21. Особенности обеспечения
безопасных условий труда в
профессиональной деятельности
Правовые, нормативные и
организационные основы охраны труда
в организации /Лек/
Раздел 22. Система удаления мусора
Мусоропроводы. Система
пневматического удаления мусора /Лек/
3
2
Л1.2
Э1
0
3
2
Л1.2
0
3
4
Схема мусоропровода /Ср/
3
17.1
17.2
18.1
18.2
19.1
20.1
20.2
21.1
22.1
22.2
Раздел 17. Системы вентиляции и
освещения.
Системы вентиляции и
кондиционирования воздуха.
Эклектическое освещение.
Эксплуатация систем вентиляции и
кондиционирования. Энергетическое
хозяйство. /Лек/
Схемы естественной вентиляции.
Эксплуатация осветительных сетей и
светильников /Ср/
Раздел 18. Телекоммуникационные
системы гостиниц
Телефонная сеть гостиницы.
Радиотелефонная сеть. Локальная
компьютерная сеть. Комплексная
система обеспечения безопасности /Лек/
0
Э1
3
2
0
Э1
3
2
0
Э1
3
2
0
Э1
2
0
Э1
Раздел 23. Организация ландшафтной
зоны
УП: 43.02.11-2014-2 КГС9.osf
23.1
23.2
24.1
25.1
26.1
26.2
27.1
27.2
27.3
28.1
стр. 9
Ландшафтный дизайн. Проектирование
и планировка участка. Малые
архитектурные формы. Организация
освещения /Лек/
Озеленение помещений гостиниц и
туристских комплексов /Ср/
Раздел 24. Правила и нормы охраны
труда и требования производственной
санитарии и гигиены
3
2
Л1.4
Э1
0
3
2
Л1.4
Э1
0
Правила и нормы охраны труда и
требования производственной
санитарии и гигиены /Ср/
Раздел 25. Разбор и решение
производственных ситуаций
Разбор и решение производственных
ситуаций в гостиницах /Пр/
Раздел 26. Экстерьер здания
гостиницы
Природно-климатические требования.
Требования к главному входу в
гостиницу /Лек/
Психофизиологические требования.
Градостроительные требования. /Ср/
Раздел 27. Интерьер гостиниц
Основные требования к современному
интерьеру гостиничных зданий.
Интерьер и его влияние на качество
обслуживания. Факторы, определяющие
комфорт внутреннего пространства
гостиниц. /Лек/
Интерьер и его влияние на качество
обслуживания /Пр/
Факторы, определяющие комфорт
внутреннего пространства гостиниц.
/Ср/
Раздел 28. Внутренний дизайн
гостиниц
Схемы исторических стилей /Лек/
3
2
Л1.3
Э1
0
3
2
0
Э1
3
2
Л1.4
Э1
0
3
2
Л1.4
Э1
0
3
4
Л1.2
Э1
0
3
2
0
Э1
3
2
0
Э1
3
2
0
Э1
29.1
29.2
29.3
Раздел 29. Цветовое решение
интерьера жилых и общественных
помещений гостиниц
Цвет в интерьере гостиниц. Приемы
цветового решения /Лек/
Влияние цвета на оформление
интерьера /Пр/
Приемы цветового решения /Ср/
3
2
0
Э1
3
2
0
Э1
3
2
0
Э1
30.1
30.2
30.3
Раздел 30. Световое решение
интерьера жилых и общественных
помещений гостиниц.
Параметры светового климата. Виды
освещения и осветительные приборы
/Лек/
Использование искусственного
освещения в гостиницах /Пр/
Световое решение интерьера жилых и
общественных помещений гостиниц.
Параметры светового климата. /Ср/
Раздел 31. Мебель в жилых и
общественных помещениях гостицы
3
2
0
Э1
3
4
0
Э1
3
2
0
Э1
УП: 43.02.11-2014-2 КГС9.osf
31.1
31.2
32.1
32.2
33.1
33.2
Схемы расстановки мебели в номерах
различной площади /Пр/
Меблировка и эстетическое оформление
внутренних помещений гостиниц.
Нормы разрывов и проходов в
меблировке помещений жилой группы.
/Ср/
Раздел 32. Текстильные материалы в
интерьере гостиниц.
Ковры и ковровые покрытия.
Оформление оконных и дверных
проемов /Лек/
Оформление гостиничного номера
/Пр/
Раздел 33. Отделочные материалы
для внутренних архитектурных
поверхностей
Материалы для пола. Материалы для
стен. Материалы для потолка. /Лек/
Оформление гостиничного номера /Ср/
стр. 10
3
2
0
Э1
3
2
0
Э1
3
2
0
Э1
3
4
0
Э1
3
2
0
Э1
3
2
0
Э1
34.1
34.2
Раздел 34. Декоративные растения в
гостиничном интерьере.
Озеленение интерьеров гостиниц
общественного назначения /Лек/
Озеленение интерьеров гостиниц /Пр/
3
2
0
Э1
3
2
0
Э1
34.3
35.1
35.2
36.1
36.2
37.1
37.2
Подбор, размещение растений и уход за
ними /Ср/
Раздел 35. – Ресурсо- и
нергосберегающие технологии в
гостиничном сервисе
Технологии, обеспечивающие
жизнеобеспечение гостиниц и
туркомплексов с минимально
возможным потреблением топлива и
других источников энергии, /Лек/
Экономия природных ресурсов и
загрязнения окружающей среды. /Ср/
Раздел 36. Энергосберегающие
технологии в эксплуатации
инженерно-технического
оборудования
Создание и внедрение новой техники,
технологии, материалов, использование
новых видов энергии /Лек/
3
Альтернативные источников энергии –
таких, как гидро-, солнечной, ветровой,
атомной, геотермальной, др. /Ср/
Раздел 37. Энергосберегающие
технологии в эксплуатации
инженерно-технического
оборудования
Создание и внедрение новой техники,
технологии, материалов, использование
новых видов энергии /Лек/
3
Альтернативные источников энергии –
таких, как гидро-, солнечной, ветровой,
атомной, геотермальной, др. /Ср/
3
УП: 43.02.11-2014-2 КГС9.osf
2
0
Э1
3
2
0
Э1
3
2
0
Э1
3
2
0
Э1
4
0
Э1
3
2
0
Э1
4
0
Э1
стр. 11
Раздел 38. Энергосберегающие
технологии систем жизнеобеспечения
гостиниц и тур. комплексов
38.1
Теплосбережение. /Лек/
3
2
0
Э1
38.2
38.3
Применение ресурсосберегающих
технологий в формировании предметнопространственной среды и оформлении
интерьеров гостиниц /Пр/
Замкнутая систему водообеспечения
/Ср/
3
2
0
Э1
3
2
0
Э1
5. ФОНД ОЦЕНОЧНЫХ СРЕДСТВ
5.1. Контрольные вопросы и задания
Опрос по теме "Планировочная структура гостиничного предприятия.
1.
Дайте определение «Генеральный план….»
2.
Какие существуют застройки гостиничных предприятий?
3.
Назовите прием планировок зданий гостиничных предприятий.
4.
Что относится к конструктивным элементам здания?
5.
Какие элементы здания относятся к несущим?
6.
Какие элементы здания относятся к ограждающим?
7. Какие требования предъявляются к эксплуатации конструктивных элементов здания:
- требования к эксплуатации фундамента?
8. Какие требования предъявляются к эксплуатации конструктивных элементов здания:
- требования к эксплуатации лестниц ?
9 Какие требования предъявляются к эксплуатации конструктивных элементов здания:
-требования к эксплуатации стен;
10 Какие требования предъявляются к эксплуатации конструктивных элементов здания:
- требования к эксплуатации крыши
11 Назовите требования к эксплуатации балконов, лоджий, эркеров
12 Как происходит ввод здания гостиницы в эксплуатацию?
13 Что такок долговечность?
14 Что такое физический износ здания?
Опрос по теме инженерно-техническое оснащение гостиниц и туристических комплексов
1.
Перечислите инженерные системы, которыми оборудуются гости¬ницы и туркомплексы.
2.
В каких инженерных системах используется теплота? Какие систе¬мы теплоснабжения используются в гостиницах?
3.
Каково значение системы отопления? Перечислите виды систем отопления, дайте краткую характеристику каждой
из них.
4.
Какие требования предъявляются к эксплуатации систем отопления?
5.
На какие нужды используется вода в гостиницах? Из каких элемен¬тов состоит внутренний водопровод системы
холодного водоснабжения?
6.
Опишите виды и оборудование системы внутреннего противопо¬жарного водопровода.
Охарактеризуйте виды и оборудование систем горячего водоснабжения.
7.
Каково назначение и оборудование системы внутренней канализации и какие требования предъявляются к ее
эксплуатации?
8.
Дайте определение понятий «вентиляция» и «кондиционирование воздуха». В чем сущность естественной и
механической вентиляции? На зовите их виды и используемое оборудование.
10.
Какое оборудование используется для кондиционирования воздуха? В чем достоинства оборудования сплитсистем?
11.
Опишите устройство и принцип работы централизованной системы пылеудаления.
12.
Какие неполадки возможны в системах вентиляции и кондиционирования воздуха и каковы способы их устранения?
13.
Какие электроустановки питаются от внутренней электросети гостаницы?
14. Дайте характеристику внутренней электрической сети гостиницы и ее элементам.
15. Какие виды электрического освещения (лампы и светильники) используются в гостиницах?
16. Каковы правила эксплуатации электрических сетей, светильников и электрооборудования?
17.
Опишите систему классификации лифтов и лифтовое оборудова¬ние гостиниц. Каковы особенности эксплуатации
лифтов?
18.
Какая система удаления мусора используется в гостиницах?
19.
Какими телекоммуникационными системами оснащены современ¬ные гостиницы и каково их назначение?
20.
Расскажите о видах телефонных сетей гостиниц и их возможностях.
21.
Какое оборудование включает в себя локальная компьютерная сеть гостиницы? Каковы его назначение и
характеристика программ¬ного обеспечения.
УП: 43.02.11-2014-2 КГС9.osf
стр. 12
22.
Какова схема комплекса полной автоматизации деятельности гос¬тиницы?
23.
В чем сущность комплексной системы обеспечения безопасности в гостиницах и из каких элементов она состоит?
24.
Опишите работу оборудования системы контроля доступа.
25.
Каким комплексом оборудования должны быть оснащены конфе¬ренц-залы гостиниц?
26.
Каким образом устроена система радиовещания и телевизионного вещания в гостиницах?
27.
Какие виды уборочных машин и механизмов используются в гос¬тиницах? Каковы их назначение и принцип
работы (каждого)?
28.
Каково значение прачечного оборудования в процессе обслужива¬ния гостей?
29.
Какое оборудование используется в прачечных гостиниц? Опиши¬те его устройство и принцип работы.
30.
Опишите оборудование рабочих мест в службе приема и размеще¬ния гостиницы и правила его эксплуатации.
Опрос по теме Интереьер
1.
Какие факторы влияют на внешний вид здания гостиницы?
2.
С помощью каких средств может быть создан запоминающийся образ гостиничного здания?
3.
Как цвет влияет на оформление интерьера?
4.
Что такое цветовой круг Гете и какое значение он имеет при выбо¬ре цветового решения?
5.
Какие приемы цветовой гармонии возможны для использования в жилых и общественных помещениях гостиницы?
6.
Какое значение имеет освещение для человека?
7.
Как освещение влияет на освещаемое пространство?
8.
Какие параметры светового климата необходимо учитывать при оформлении интерьера?
10.
Какие виды освещения применяют при оформлении обществен¬ных и жилых помещений гостиницы?
11.
Какие типы светильников могут быть использованы в гостинич¬ных номерах?
12.
В чем состоит значение мебели в интерьере?
13.
Какие требования предъявляются к размерам, формам, располо¬жению мебели в помещениях?
14.
Какие виды мебели используются в гостинице?
15.
Назовите возможные способы расстановки мебели в жилом номе¬ре и общественных помещениях.
16.
Для чего может быть использована декоративная ткань?
17.
Как выбрать цвет декоративных тканей в жилом номере?
18.
Какие требования предъявляются к декоративным тканям?
19.
Какие приемы связи интерьера с природой можно использовать в гостинице?
20.
Какие растения используются при создании зеленых зон и компо¬зиций в гостинице?
21.
С какой целью применяют предметы искусства в интерьере?
22.
Что следует учитывать при выборе и размещении предметов деко¬ративного искусства в интерьере?
23.
Какие предметы могут быть использованы при оформлении гостиниц?
5.2. Темы письменных работ
Темы реферат по дисциплине «Здания и инженерные сети»
1.
Экстерьер здания гостиниц
2.
Текстильные материалы в интерьере гостиницах
3.
Виды освещения и осветительных приборов
4.
Роль растений в интерьере гостиниц
5.
Декоративное оформление интерьера
6.
Декоративные изделия из стекла
7.
Интерьер номеров гостиницы
8.
Основные принципы меблировки номеров
9.
Текстиль для отелей и ресторанов
10.
Произведения искусства в интерьере
11.
Цвет в трудовой деятельности
12.
Отделочные материалы для внутренних архитектурных поверхностей
Написать сообщение по теме «Современные системы жизнеобеспечения в гостиницах и туристских комплексах и их
использование для обеспечения комфорта проживающих».
Написать доклад «Разбор и решение производственных ситуаций, связанных с неисправностями инженерно-технического
оборудования и систем жизнеобеспечения в гостиницах и туристских комплексах».
5.3. Фонд оценочных средств
КОНТРОЛЬНЫЕ ЗАДАНИЯ для проведения зачета по дисциплине «Здания и инженерные системы гостиниц»
специальности
УП: 43.02.11-2014-2 КГС9.osf
стр. 13
43.02.11 «Гостиничный сервис»
ИНСТРУКЦИЯ ДЛЯ СТУДЕНТОВ
К каждому заданию дано несколько ответов, из которых два верных. В бланке ответов под номером задания поставьте
крестик (Х) в клеточке, номер выбранного Вами ответа.
А1
Системы застройки гостиничных предприятий
1)
этажная
2)
блочная
3)
смешанная
4)
переходная
А2
Композиционные схемы зданий гостиниц
1)
зальная
2)
вертикальная
3)
жилая
4)
коридорная
А3
Общественная часть гостиницы
1)
приемно-вестибюльная группа
2)
коридорная
3)
административные
4)
нет ответа
А4
Конструктивные элементы зданий
1)
стены
2)
подвал
3)
фасад
4)
фундамент
А5
Назовите потоки связывающие между собой группы помещений
1)
внутренние потоки
2)
входные потоки
3)
схематический
4)
функциональный поток
А6
От чего зависит долговечность здания
1)
морального износа
2)
качества строительства
3)
используемых материалов
4)
нет ответа
Назовите виды технических осмотров здания
1)
общий осмотр
2)
внеочередной осмотр
3)
целевой
4)
комплексный
А7
А8
Назовите виды текущего ремонта
1)
срочный
2)
непредвиденный
3)
планово-предупредительный
4)
временный
А9
Назовите виды капитального ремонта
1)
комплексный
2)
выборочный
3)
очередной
4)
механический
А 10
Назовите группы гостиниц
1)
транзитные
2)
делового назначения
3)
прогулочные
4)
классические
А 11
Из каких критериев складывается уровень комфортности
1)
состояние номерного фонда
2)
состояние здания
3)
окружающей среды
УП: 43.02.11-2014-2 КГС9.osf
4)
стр. 14
воздушной среды
А 12
Какие помещения входят в вестибюльную группу
1)
место дежурного администратора
2)
приемная
3)
жилая
4)
нет ответа
А 13
Инженерно-техническое оборудование включает в себя
1)
инженерное оборудование
2)
вентиляционное оборудование
3)
гидравлическое оборудование
4)
технологическое оборудование
А 14
Назовите факторы, определяющие экологический комфорт
1)
освещенность
2)
технологичность
3)
влажность воздуха
4)
эстетичность
А 15
Назовите факторы, определяющие эстетический комфорт.
1)
освещенность
2)
долговечность
3)
отделка помещений
4)
декоративные детали
А 16
Назовите виды освещения
1)
естественное
2)
комбинированное
3)
блескость
4)
насыщенность
А 17
Назовите требования к гостиничной мебели
1)
цветность
2)
комфортность
3)
экологичность
4)
персональность
А 18
Что относится к горизонтальным коммуникациям
1)
коридоры
2)
лифт
3)
лестница
4)
холлы
А 19
Назовите порядок ввода в эксплуатацию зданий гостиницы
1)
создание рабочей комиссии
2)
представление необходимой документации
3)
акты испытаний
4)
ведомости
А 20
Что включает в себя инженерно-техническое оборудование
1)
инженерное оборудование
2)
операционные системы
3)
экстерьер гостиницы
4)
телекоммуникационные системы
Опрос по теме: «Планировочная структура гостиничного предприятия»
1.
Дайте определение «Генеральный план….»
2.
Какие существуют застройки гостиничных предприятий?
3.
Назовите прием планировок зданий гостиничных предприятий.
4.
Что относится к конструктивным элементам здания?
5.
Какие элементы здания относятся к несущим?
6.
Какие элементы здания относятся к ограждающим?
7. Какие требования предъявляются к эксплуатации конструктивных элементов здания:
- требования к эксплуатации фундамента?
8. Какие требования предъявляются к эксплуатации конструктивных элементов здания:
- требования к эксплуатации лестниц ?
9 Какие требования предъявляются к эксплуатации конструктивных элементов здания:
-требования к эксплуатации стен;
УП: 43.02.11-2014-2 КГС9.osf
стр. 15
10 Какие требования предъявляются к эксплуатации конструктивных элементов здания:
- требования к эксплуатации крыши
11 Назовите требования к эксплуатации балконов, лоджий, эркеров
1.
Какие ресурсо- и энергосберегающие технологии в гостиничном сервисе Вы знаете, обозначьте их значение».
2.
Каким образом применяются ресурсосберегающие техно¬логии в формировании предметно-пространственной
среды и оформлении интерьеров гостиниц и туристских комплек¬сов.
3.
С какой целью применяются ресурсо- и энергосберегаю¬щих технологии в организации и эксплуатации систем
жизнеобеспечения в гостиницах и туристских комплексах».
КОНТРОЛЬНЫЕ ЗАДАНИЯ для проведения зачета по дисциплине «Здания и инженерные системы
гостиниц» специальности
43.02.11 «Гостиничный сервис»
ИНСТРУКЦИЯ ДЛЯ СТУДЕНТОВ
К каждому заданию дано несколько ответов, из которых два верных. В бланке ответов под номером задания поставьте
крестик (Х) в клеточке, номер выбранного Вами ответа.
А1
Системы застройки гостиничных предприятий
1)
этажная
2)
блочная
3)
смешанная
4)
переходная
А2
Композиционные схемы зданий гостиниц
1)
зальная
2)
вертикальная
3)
жилая
4)
коридорная
А3
Общественная часть гостиницы
1)
приемно-вестибюльная группа
2)
коридорная
3)
административные
4)
нет ответа
А4
Конструктивные элементы зданий
1)
стены
2)
подвал
3)
фасад
4)
фундамент
А5
Назовите потоки связывающие между собой группы помещений
1)
внутренние потоки
2)
входные потоки
3)
схематический
4)
функциональный поток
А6
От чего зависит долговечность здания
1)
морального износа
2)
качества строительства
3)
используемых материалов
4)
нет ответа
Назовите виды технических осмотров здания
1)
общий осмотр
2)
внеочередной осмотр
3)
целевой
4)
комплексный
А7
А8
Назовите виды текущего ремонта
1)
срочный
2)
непредвиденный
3)
планово-предупредительный
УП: 43.02.11-2014-2 КГС9.osf
4)
стр. 16
временный
А9
Назовите виды капитального ремонта
1)
комплексный
2)
выборочный
3)
очередной
4)
механический
А 10
Назовите группы гостиниц
1)
транзитные
2)
делового назначения
3)
прогулочные
4)
классические
А 11
Из каких критериев складывается уровень комфортности
1)
состояние номерного фонда
2)
состояние здания
3)
окружающей среды
4)
воздушной среды
А 12
Какие помещения входят в вестибюльную группу
1)
место дежурного администратора
2)
приемная
3)
жилая
4)
нет ответа
А 13
Инженерно-техническое оборудование включает в себя
1)
инженерное оборудование
2)
вентиляционное оборудование
3)
гидравлическое оборудование
4)
технологическое оборудование
А 14
Назовите факторы, определяющие экологический комфорт
1)
освещенность
2)
технологичность
3)
влажность воздуха
4)
эстетичность
А 15
Назовите факторы, определяющие эстетический комфорт.
1)
освещенность
2)
долговечность
3)
отделка помещений
4)
декоративные детали
А 16
Назовите виды освещения
1)
естественное
2)
комбинированное
3)
блескость
4)
насыщенность
А 17
Назовите требования к гостиничной мебели
1)
цветность
2)
комфортность
3)
экологичность
4)
персональность
А 18
Что относится к горизонтальным коммуникациям
1)
коридоры
2)
лифт
3)
лестница
4)
холлы
А 19
Назовите порядок ввода в эксплуатацию зданий гостиницы
1)
создание рабочей комиссии
2)
представление необходимой документации
3)
акты испытаний
4)
ведомости
УП: 43.02.11-2014-2 КГС9.osf
стр. 17
А 20
Что включает в себя инженерно-техническое оборудование
1)
инженерное оборудование
2)
операционные системы
3)
экстерьер гостиницы
4)
телекоммуникационные системы
Опрос по теме: «Планировочная структура гостиничного предприятия»
1.
Дайте определение «Генеральный план….»
2.
Какие существуют застройки гостиничных предприятий?
3.
Назовите прием планировок зданий гостиничных предприятий.
4.
Что относится к конструктивным элементам здания?
5.
Какие элементы здания относятся к несущим?
6.
Какие элементы здания относятся к ограждающим?
7. Какие требования предъявляются к эксплуатации конструктивных элементов здания:
- требования к эксплуатации фундамента?
8. Какие требования предъявляются к эксплуатации конструктивных элементов здания:
- требования к эксплуатации лестниц ?
9 Какие требования предъявляются к эксплуатации конструктивных элементов здания:
-требования к эксплуатации стен;
10 Какие требования предъявляются к эксплуатации конструктивных элементов здания:
- требования к эксплуатации крыши
11 Назовите требования к эксплуатации балконов, лоджий, эркеров
1.
Какие ресурсо- и энергосберегающие технологии в гостиничном сервисе Вы знаете, обозначьте их значение».
2.
Каким образом применяются ресурсосберегающие техно¬логии в формировании предметно-пространственной
среды и оформлении интерьеров гостиниц и туристских комплек¬сов.
3.
С какой целью применяются ресурсо- и энергосберегаю¬щих технологии в организации и эксплуатации систем
жизнеобеспечения в гостиницах и туристских комплексах».
5.4. Перечень видов оценочных средств
6. УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКОЕ И ИНФОРМАЦИОННОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ ДИСЦИПЛИНЫ (МОДУЛЯ)
6.1. Рекомендуемая литература
6.1.1. Основная литература
Авторы, составители
Издательство, год
Л1.1 Кусков, А. С.
М.: Дашков и К, 2009
Л1.2 Маклакова, Т. Г.,
М.: АСВ, 2012
Нанасова, С. М.
Л1.3 Девисилов, В. А.
М.: ФОРУМ-ИНФРА-М, 2013
Л1.4 Красновский, Б. М.
М.: АСВ, 2013
6.1.2. Дополнительная литература
Авторы, составители
Издательство, год
Л2.1 Белов С.В.,
М.: Высш.шк.;НМЦ СПО,
Девисилов В.А.
2000
6.2. Перечень ресурсов информационно-телекоммуникационной сети "Интернет"
Э1 Материально-техническая база и оформление гостиниц и туркомплексов:учебник для образов. учреждений сред.
проф. образования по спец. "Гостиничный сервис".-2-е изд., испр..-М.:Академия,2008.-250 с.
ISBN 978-5-7695-4882-6
р.1760.00
Э2
И. Ю. Ляпина, Т. Л. Игнатьева, С. В. Безрукова Материально-техническая база и оформление гостиниц и
туркомплексов:учебник для образов. учреждений сред. проф. образования по спец. "Гостиничный сервис" Академия
2008 русский
УП: 43.02.11-2014-2 КГС9.osf
Э3
Э4
стр. 18
. Ю. Ляпина, Т. Л. Игнатьева, С. В. Безрукова Индустриальная база гостиниц и туристских комплексов:учебник
Академия 2009
Материально-техническая база и оформление гостиниц и туркомплексов. Гриф МО РФ
Автор: Безрукова С.В.
6.3.1 Перечень программного обеспечения
6.3.2 Перечень информационных справочных систем
7. МАТЕРИАЛЬНО-ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ ДИСЦИПЛИНЫ (МОДУЛЯ)
8. МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ ДЛЯ ОБУЧАЮЩИХСЯ ПО ОСВОЕНИЮ ДИСЦИПЛИНЫ (МОДУЛЯ)