Тема: Роль бактерий в природе и жизни человека Польза

Тема:
Роль бактерий в природе и жизни человека
Польза бактерий
Круговорот веществ в природе
Плодородие почвы (перегной)
Образование угля, нефти, торфа
Азотфиксация (бобовые растения)
Помогают переваривать пищу (кишечник)
Обезвреживают
токсичные
вещества
(кишечник)
Обеспечивают иммунитет (кишечник)
Не дают размножаться гнилостным бактериям
(кишечник)
Производство пищевых продуктов
Производство антибиотиков
Производство красок и текстиля
Очистка сточных вод
Вред бактерий
Порча пищевых продуктов
Болезни человека, животных и растений
Разрушение бумаги и др. материалов
Коррозия металлов
I. Бактерии – самые первые живые обитатели планеты Земля. Они появились более 3,5
млрд лет назад. (СЛАЙД 2) На древность их происхождения указывает отсутствие в
бактериальной клетке оформленного ядра и большинства органоидов, характерных для
клеток более высокоорганизованных существ – растений и животных.
С тех давних времен и до сегодняшнего дня бактерии обеспечивают самый важный
процесс, благодаря которому существует жизнь на Земле - круговорот веществ в
природе.
Бактерии активно перерабатывают живое и мертвое органическое вещество, вовлекая
продукты своего обмена в круговорот веществ. (СЛАЙД 3)
II. Бактерии совместно с грибами и другими микроорганизмами образуют перегной и
гумус, то есть создают плодородную почву. Первая почва на нашей планете была создана
бактериями. В 1 г почвы содержится от 500 миллионов (в неплодородных, песчаных
почвах) до 2-х и более миллиардов (в чернозёмах) бактерий. Бактерии составляют 3% от
сухой массы почвы.
Кроме того бактерии участвуют в образовании каменного угля, нефти и торфа.
III. Известно, что некоторые бактерии помогают растениям. Оказывается растениям
очень нужен азот, который содержится в почве. Однако большинство почвенных
соединений азота растениям не доступно, они не могут их усвоить. Бактерии способны
проникать в корни бобовых растений, активно размножаться внутри корня и превращать
атмосферный азот в доступную для этих растений форму. На корнях в местах их
поражения бактериями образуются клубеньки – это разросшиеся клетки корня. Отсюда
название бактерий – клубеньковые азотфиксирующие. (СЛАЙД 4) Такое совместное
взаимовыгодное сожительство организмов - бактерий и растений – называется симбиоз.
Симбиоз – (от греч. сим- совместно, биос - жизнь) – совместное взаимовыгодное
сосуществование двух разных видов организмов.
IV. Во многих случаях бактерии могут быть и вредны. Так, сапротрофные бактерии
портят пищевые продукты. Чтобы уберечь продукты от порчи, их подвергают
специальной обработке (кипячение, стерилизация, замораживание, высушивание,
химическая очистка и т. д.). Если этого не делать, могут произойти пищевые отравления.
(СЛАЙД 5)
Запишем эту роль бактерий в соответствующую колонку.
V. Среди бактерий имеется много болезнетворных (патогенных) видов, вызывающих
заболевания у людей, животных или растений (СЛАЙД 6). Тяжелое заболевание брюшной
тиф вызывает бактерия сальмонелла, дизентерию – бактерия шигелла. Болезнетворные
бактерии разносятся по воздуху с капельками слюны больного человека при чихании,
кашле и даже при обычном разговоре (дифтерия, коклюш). Некоторые болезнетворные
бактерии очень устойчивы к высыханию и долго сохраняются в пыли (туберкулезная
палочка). В пыли и почве живут бактерии рода клостридиум – возбудители газовой
гангрены и столбняка. Некоторые бактериальные заболевания передаются при
физическом контакте с больным человеком (венерические болезни, проказа). Часто
болезнетворные бактерии передаются человеку с помощью так называемых переносчиков.
Например, мухи, ползая по нечистотам, собирают на своих лапках тысячи болезнетворных
бактерий, а затем оставляют их на продуктах, потребляемых человеком.
Бактерии поражают животных, вызывая чумку, бруцеллез и др. Растения болеют
такими бактериальными заболеваниями как бактериоз, ожог коры и др.
VI. Однако многие бактерии в организме человека приносят не вред, а напротив пользу.
Совокупность бактерий в теле человека, которые не наносят организму вреда
называется нормальной микрофлорой организма.
В ротовой полости – основная масса бактерий в зубном налете (в 1г – примерно
250млн.) Это стрептококки, лактобациллы, коринебактерии, актиномицеты и др. (СЛАЙД
7)
В пищеварительном тракте (толстый кишечник) – симбиотические бактерии –
бифидобактерии, лактобактерии и др. – помогают переваривать пищу, обезвреживают
токсичные вещества, обеспечивают иммунитет, не дают размножаться вредным
гнилостным бактериям.
На кожных покровах - бактерии составляют нормальную микрофлору кожи.
Запишем эти функции бактерий в соответствующую колонку.
VII. Интересно, что человек сумел приручить не только полезных животных. Но и
такие мельчайшие организмы, как бактерии. Оказывается бактерии находят применение в
различной производственной деятельности человека. (СЛАЙД 8)
? Знаете ли вы где и как применяются бактерии?
В пищевой промышленности для производства сыров и кисломолочных продуктов:
йогуртов, кефиров, простокваши и т.д. Бактерии нужны для получения кондитерских
изделий, напитков и снятия оболочек с зерен кофе и какао, получения квашенных
продуктов. Бактерии уксусно-кислого брожения используются в производстве винного
уксуса.
В фармоцевтике бактерии используют для производства антибиотиков, в частности
стрептомицина (бактериями рода Streptomyces), эритромицина, нистатина
Бактерии применяются в промышленном производстве красок, пластмасс, кожи и
текстиля.
Бактерии незаменимы для переработки отходов, например сточных вод, в менее
опасные или даже полезные продукты. Сточные воды – одна из острых проблем
современного человечества. Их полная минерализация требует огромных количеств
кислорода, а в обычных водоемах, куда принято сбрасывать эти отходы, его для их
обезвреживания уже не хватает. Решение заключается в дополнительной аэрации стоков в
специальных бассейнах (аэротенках): в результате бактериям-минерализаторам хватает
кислорода для полного разложения органики, и одним из конечных продуктов процесса в
наиболее благоприятных случаях становится питьевая вода.
Запишем эти функции бактерий в соответствующую колонку.
VIII. Нельзя забывать и о разрушительной роли бактерий. К примеру, бактерии
вызывают разрушение бумаги, каррозию и последующее разрушение металлов. Особенно
большой проблемой это становится для археологов и исследователей древностей.
Запишем эту роль бактерий в соответствующие графы таблицы.
Мы завершили рассмотрение роли бактерий в природе и жизни человека. Однако
функции, выполняемые бактериями были рассмотрены только поверхностно.
Воспользуйтесь ресурсами Интернета чтобы узнать подробнее, к примеру, как бактерии
участвуют в производстве кофе, как удаётся защитить от бактерий древние пергаменты,
каким образом создаются антибиотики и как они работают и многое другое.