Содержание 1. Биология и физиология огурца 1.1 1.2 1.3 1.4 Биология огурца Развитие и рост Рост плодов Урожай и качество 2. Микроклимат и растение 2.1 2.2 2.2.1 2.2.2 2.2.3 2.2.4 2.2.5 2.3 2.4 3. 3.1 3.1.1 3.1.2 3.1.3 3.1.4 3.1.5 3.1.6 3.2 4. 4.1 4.2 4.3 4.4 4.3.1 4.3.2 4.3.3 4.3.4 4.3.5 4.3.6 4.3.7 4.3.8 4.3.9 4.3.10 4.3.11 4.3.12 Страница 1 1 1 3 4 6 Свет Температура Среднесуточная температура Избыточная температура Низкие температуры Температурная интеграция Температура корневой зоны Углекислый газ Влажность воздуха 6 6 6 7 7 9 10 11 11 Технологии 13 Технология выращивания Культурообороты Низкая шпалера Высокая шпалера Производство рассады Формирование габитуса и нормировка плодов Технологическое оборудование и альтернативные технологии Управление балансом растения Выращивание в разных странах Россия Великобритания Финляндия Нидерланды Ежемесячные консультации: Ежемесячные консультации: Ежемесячные консультации: Ежемесячные консультации: Ежемесячные консультации: Ежемесячные консультации: Ежемесячные консультации: Ежемесячные консультации: Ежемесячные консультации: Ежемесячные консультации: Ежемесячные консультации: Ежемесячные консультации: январь февраль март апрель май июнь июль август сентябрь октябрь ноябрь декабрь 13 13 17 20 23 25 28 36 39 39 42 43 45 50 57 62 67 72 77 82 88 92 96 98 100 5. Светокультура 103 6. Полив и питание 107 6.1 6.2 6.3 Полив Субстраты Питание 7. Физиологические нарушения 118 8. Безопасность питания Приложения 126 134 Тепличный практикум 107 108 109 "Огурцы: технология" 39 4. Выращивание в разных странах 4.1 Россия Площади под огурцом в остеклённых теплицах активных хозяйств в 2010 г. суммарно во всех оборотах составляли 1.215 га (1.180 га в 2005 г.), при этом часть площадей использовалась под огурцом дважды в год. Кроме того, значительные площади (несколько тысяч га) заняты огурцом в плёночных теплицах, выращиваемых полупрофессионально в частном секторе. Огурец – основная тепличная культура. При использовании тепличной площади на 140150% в год доля огурца в 2010 г. составляла 101% в небольших хозяйствах (<10 га), 89% - в более крупных (10-20 га), и 103% в хозяйствах площадью более 20 га. Площади под огурцом в 2010 г., % Площадь теплиц, га <10 10-20 >20 101 89 103 9 86 6 3 73 13 3 79 21 Всего: в т.ч. длинноплодные - среднеплодные - короткоплодные Все хозяйства охотнее выращивают среднеплодный огурец (73-86%). Доля мелкоплодных огурцов в крупных хозяйствах составляла 21% площадей, в хозяйствах площадью 10-20 га – 13% площадей. Крупноплодные огурцы голландской селекции в основном выращиваются в светокуль- туре. Доля крупноплодных гибридов выше в небольших хозяйствах (9%), в более крупных хозяйствах она составляет 3%. Соотношение площадей в зависимости от размера плода меняется ежегодно и часто зависит не только от требований торговых организаций, но и от появляющихся на рынке новых гибридов с улучшенными потребительскими качествами (лёжкость, урожайность, устойчивость к болезням). Доля гибридов огурца российской селекции в 2005 г. и 2010 г., % Площадь хозяйства, га Культурооборот <10 10-20 >20 2010 г. - зимне-весенний - осенний - светокультура 86 75 0 79 75 0 76 89 28 2005 г. - зимне-весенний - осенний - светокультура 100 100 0 88 76 0 85 71 0 Как видно из данных хозяйств, с появлением на рынке высокотехнологичных гибридов голландской селекции с комплексной устойчивостью к болезням и высокими потребительскими качествами плодов доля гибридов российской селекции за 5 лет снизилась на 15-25%. Годовое производство огурца активными хозяйствами в 2010 г. достигло 267,3 тыс. т., что при медицинской норме в 7 кг/чел. составляет 1,8 кг/чел. Распределение тепличных площадей и производство огурца в 2010 г. по группам хозяйств <10 га Всего в т.ч.: зимне-весенний продлённый осенний светокультура Тепличный практикум 10-20 га >20 га Всего га кг/м тыс. т га кг/м тыс. т га кг/м тыс. т га тыс. т 192 - 41,1 346 - 78,4 677 - 147,8 1.215 267,3 131 57 4 24,9 12,2 38,0 32,6 7,0 1,5 261 74 10 25,9 11,0 25,7 67,7 8,2 2,6 422 5 208 21 25,9 29,9 9,8 52,9 114,5 1,6 20,4 11,3 834 5 339 36 214,8 1,6 35,5 15,5 2 2 2 "Огурцы: технология" 40 Урожайность тепличных огурцов, кг/м2 Культурооборот Год з.-вес. продл. осен. светок. Площадь хозяйства >20 га 2010 2007 2005 2003 25,9 27,2 27,2 26,6 29,9 0 31,4 30,9 9,8 10,9 9,9 8,7 52,9 32,4 30,7 29,8 Площадь хозяйства 10-20 га 2010 2007 2005 2003 25,9 24,2 23,9 24,0 0 0 32,9 32,1 11,0 11,0 10,5 7,8 25,7 30,0 31,8 25,6 Площадь хозяйства <10 га 2010 2007 2005 2003 24,9 23,9 24,2 22,8 0 32,6 0 31,0 12,2 7,6 6,4 5,8 38,0 0 0 0 Цены реализации тепличных огурцов хозяйствами в 2010 г., руб./кг (среднее по 32 регионам РФ) Месяц I II III IV V VI VII VIII IX X XI XII длиннопл. 111 101 81 60 53 25 23 47 60 80 71 101 Среднее 68 Тип огурца среднепл. 130 107 77 61 51 26 19 22 36 57 72 77 короткопл. 140 94 74 64 38 25 27 39 61 82 162 61 64* * за 11 месяцев Среднегодовые цены на огурец, руб./кг Год Тип плода длиннопл. 2010 2007 2005 2003 * за 11 месяцев 68 48 45 34 Тепличный практикум среднепл. короткопл. 61 50 31 31 64* 53 39 31 Не смотря на высокие цены на длинноплодный огурец, небольшие площади под ним хозяйства объясняют слабым спросом со стороны этнических торговых организаций. Вместе с тем, нет объективных данных маркетинговых исследований по сезонному и региональному предпочтению населения. Это добавляет непрозрачности рынку, когда хозяйства рассматривают друг друга как конкурентов и вынуждены полагаться только на собственную интуицию при планировании культурооборотов. Также препятствием успешной работе является отсутствие координации планов выращивания между хозяйствами и отсутствие совместных торговых организаций, которые могли бы сконцентрироваться на логистике поставок и работе с региональными торговыми сетями. Это позволило бы хозяйствам сконцентрироваться на выращивании определённых видов и сортотипов овощей, что снизило бы их себестоимость и повысило прибыль. Себестоимость (руб./ц), цена реализации (руб./ц), трудозатраты (чел.-ч/ц) и энергозатраты (Гкал/ц) при выращивании огурца в 2010 г. Сб Ц Тр Эн 4,7 7,5 8,5 2,4 2,3 3,1 * 0,5 Зимне-весенние >20 га 10-20 га 1-10 га 3.250 4.050 3.940 5.350 5.500 4.220 Продлённые >20 га * >20 га 10-20 га 1-10 га* 3.390 4.145 3.390 3.740 6,2 6,5 3,7 1,8 - - - - 2,7 7,5 5,6 1,0 2,3 1,8 2.960 Осенние Светокультура >20 га 10-20 га 1-10 га 4.920 5.650 6.810 7.530 10.080 9.180 * хозяйства не ведут статистику Как видно из данных крупных хозяйств, зимне-весенние огурцы наиболее выгодны. Продленная культура менее выгодна из-за низких цен в летний период, а рентабельность осенней культуры постоянно снижается. Падение осенних цен связано как с низким спросом населения в этот период (есть огурцы в дачном "Огурцы: технология" 41 секторе и большой выбор других овощей), так и с низким качеством плодов выращиваемых гибридов, несогласованностью объёмов и сроков производства. Короткоплодные огурцы на капельном поливе хозяйствах они на 60-70% выше. Это связано с отсутствием научно разработанных технологий выращивания и выращиванием менее урожайных мелкоплодных гибридов. Как правило, выращивание ведётся по сложившейся хозяйственной практике работы с культурой. Отрицательным моментом является слабая финансовая мотивация агрономов в совершенствовании технологии и недостаток современных знаний. Лучшие результаты получают более крупные комбинаты. В хозяйствах площадью менее 20 га динамика цен, трудозатрат и себестоимости аналогична, и эти показатели хуже, чем в крупных хозяйствах. При двух оборотах огурца в год средний выход продукции составляет 34-37 кг/м2. Это средние показатели, лучшие хозяйства получают 40-45 кг/м2 за 2 оборота. Что касается светокультуры, то она обеспечивает урожайность более 110 кг/м2 за год, но опережающий рост на энергоносители быстро сводит её рентабельность к среднему уровню. Это заставляет овощеводов решать задачи по выработке электроэнергии в собственных хозяйствах, как это делается при поддержке федеральных властей и ассоциаций в Европе. По реалиям на август 2011 года, российские овощеводы и в этом вопросе предоставлены самим себе. Можно согласиться с утверждением о смене приоритетов, что вал больше не определяет эффективности производства. Но нельзя согласиться с положением, когда товаропроизводители лишь косвенно влияют на цену своего продукта и не принимают участия в выработке рыночных механизмов производства и продвижения продукции, полагаясь только на собственные ограниченные ресурсы и возможности. Это говорит о некомфортности условий для бизнеса с вытекающими отсюда последствиями. Огурец Демарраж в светокультуре Огурец – достаточно трудоемкая культура: в крупных хозяйствах (более 20 га) трудозатраты составляют 4-5 чел.-ч/ц, в менее крупных Тепличный практикум "Огурцы: технология" 67 4.3.4 Апрель Если выращивание ведут в 3 оборота в год, то растения второго оборота высаживают в конце марта или в начале апреля. При этом первый оборот заканчивают во второй половине апреля. В середине апреля растения январской посадки выглядят еще достаточно хорошо, но по плодам можно заметить, что растения начинают стареть: приходится выбрасывать все больше "пузатых", травмированных или старых плодов. Для второго (летнего) оборота необходимы сорта, устойчивые к верхушечным ожогам, не образующие длинных плодов на боковых побегах, высокоурожайные и нетрудоёмкие. Чтобы избежать перерыва в плодоношении, используют промежуточную посадку. Посадка в 1 ряд для подсадки во второй ряд Она требует сорта с коротким периодом вегетации, чтобы старое растение могло остаТепличный практикум ваться достаточно долго. Сорт не должен быть чувствительным к увяданию верхушек. В период выращивания рассады для промежуточных растений нужно исходить из следующих условий: спокойный, но активный микроклимат, невысокая плотность расстановки - не более 12 раст./м2. Старые растения до конца вегетации будут оставаться открытыми, что благоприятно для промежуточной культуры. При густоте в 2,4 стебля/м2, сохранение 1 огурца на пазуху через каждый 3-й лист и при формировании 6 листьев в неделю получают по 10 огурцов/м2. Те, кто проводит смену культуры в 2 этапа, сталкиваются с трудностями: при ранних сроках посадки первой культуры пик урожая приходится на конец вегетации. Молодые растения всегда должны иметь предпочтение в регулировании микроклимата. Для промежуточной посадки желательны растения невысокие и сильные. Рассада хорошего качества - залог успеха выращивания промежуточных растений. Если промежуточную посадку не делают, то выбирают гибрид, у которого боковые побеги появляются позже. Такие растения быстро становятся генеративными, и это даёт хороший результат. Сборы начинают уже в конце апреля. Установки микроклимата ориентируют на новую культуру. Для того, чтобы 27-дневные растения с короткими междоузлиями не слишком быстро росли, применяют спокойный отопительный режим. Среднесуточная температура устанавливается в зависимости от уровня света, минимально – в 200. Начинают с 20/210 и переходят к 19/210, когда начинают распускаться первые цветки. В период перед наступлением ночи её понижают до 16-180, и во вторую половину ночи поднимают, чтобы получить желательную среднесуточную температуру. Среднесуточная температура должна составлять 20,5-210. По утрам создают для растений прохладные условия. В первую неделю суточная температура должна быть 230, чтобы стимулировать скорость роста и вытягивание стебля: слишком короткие "Огурцы: технология" 68 междоузлия требуют больших затрат труда в труднодоступном нижнем ярусе. Во вторую неделю выращивания работают при суточной температуре 220, которую к моменту первой уборки урожая понижают до 200. Следует обеспечивать достаточное снабжение растений энергией, начиная с уборки 3-го и 4-го плода. В этом может помочь отопление калачами с температурой 45-500, их следует включать за 1 ч до восхода солнца, и после восхода они должны работать в течение 4 ч. При низкой шпалере (1,8 м) короткие междоузлия желательны с самого начала выращивания. Следует уделять внимание типу растения: после посадки суточную температуру можно снизить почти на 20. Чтобы поддержать скорость роста, работают с достаточно высокими температурами. В солнечную погоду она поднимается до 26-270, в пасмурную– до 22-230. В период перед наступлением ночи температуру понижают до 180, а ночью повышают до 190. До достижения растениями шпалеры понижения температуры в период перед наступлением ночи (17.00 - 21.00 часов) не требуется. Когда растения начинают расти слишком сильно, дневную температуру повышают на 10. Поскольку утром может быть еще довольно холодно, вентилирование проводят при температуре выше 200. В 12.00 часов температуру вентилирования повышают до 230. В 14.00 часов температуру вентилирования, в зависимости от температуры плодов, повышают до 250. После 16.30 часов снова становится прохладно. По утрам проводят интенсивную вентиляцию, чтобы снизить в теплице содержание влаги и не дать растениям вытягиваться. При такой температуре концентрация СО2 не превышает 0,05%. Вентилирование проводят с большой Пполосой. В этом случае можно быстро пустить в теплицу немного воздуха - это уменьшает риск солнечных ожогов. Средняя влажность воздуха в тёплые дни понижается, но удерживается на уровне 80%. В теплые дни с длинными теплыми ночами среднесуточная температура повышается легко. Для одной ночи это не существенно, однако когда температура превышает 210 в течение недели, её можно понизить с помощью водоиспарительного охлаждения. Эту систему не Тепличный практикум следует выключать, когда заканчивается период с максимальным излучением, однако вечером можно продлить ее работу, например, на 0,5 ч, что позволяет понизить температуру в теплице на 10. Однако, чем растение крупнее, тем меньше этот метод влияет на сохранение равновесия между ростом и урожаем. В солнечную погоду за месяц растения получают в 1,5 раза больше света, но это излучение не всегда удается использовать полностью. Сочетание тепла и света днём для роста растений и холодных ночей для плодовых завязей считается идеальным. Днём не всегда можно проводить вентилирование: относительная влажность воздуха не должна опускаться слишком низко, т.к. растения отторгнут молодые плоды и начнут быстро расти. Для поддержания теплицы в холодном состоянии калачи отключают довольно рано и проводят вентилирование при превышении температуры, создаваемой отопительной системой, на 0,50. В холодные ночи эта разность составляет 10 для предотвращения появления Mycosphaerella при опускании холода во время вентилирования. Mycosphaerella появляется при низкой температуре растений в утренние часы. В безоблачные, холодные ночи верхние трубы отопительной системы необходимо опустить вниз, чтобы испаряющие части растений в верхней части теплицы оставались достаточно тёплыми. Начинать отопление следует рано, с минимальной температуры в 20,50 в период между 04.00 и 07.00 часами. Если погода внезапно изменится на солнечную с большим количеством радиации, то сразу открывают фрамуги на наветренной стороне. Растения готовы к этому. Цель одна - получить как можно больше плодов. При достаточном количестве света повышают концентрацию СО2 до 0,10%. Нужно помочь растениям и сохранить влажность в теплице, поэтому при излучении более 700 Вт/м2 экран развертывают на 75%. Ночью его больше не применяют, чтобы сохранить растения здоровыми. В 04.00 часа утра температуру повышают до 20,50, чтобы уже утром растения были активными. "Огурцы: технология" 69 В апрельские дни с очень изменчивой погодой вентилирование рекомендуется проводить осторожно, чтобы не допустить проникновения холода в теплицу. Необходимо сглаживать внезапные изменения погоды, особенно, когда ярко светит солнце. Экран следует развернуть на некоторое время и временно отключить отопительную систему - все это позволяет растениям легче пережить переход. Относительную влажность контролируют, и только ночью под экраном происходит её существенное повышение. Необходимо следить за влажностью, увеличивая вентиляционную щель в экране на 2-3 см. Как только начинает всходить солнце, и свертывают экран, также начинают открывать вентиляционные фрамуги. До 11.00 часов их открывают не очень сильно. Вентиляционные щели в экране В холодную погоду вентилируют осторожно, но теперь, когда солнце стало активным, нужно заботиться о том, чтобы растения не страдали от ночной конденсации. Экран развертывают при температуре наружного воздуха ниже 7-90, но он уже не оказывает значительного влияния на ОВ. Экран начинают свёртывать с 08.00 часов утра в 3 этапа. Вечером, когда температура становится ниже 80, экран снова развёртывают. Полив начинают в 09.00 часов утра и заканчивают в 18.00 часов, после чего растения получают еще 1 ночной полив. Вечером очень быстро (10 за 15 мин.) понижают температуру до ночной в 180. В первую неделю после подсадки растения утром получают совсем немного воды, в полдень - вообще не получают воду. Это делаТепличный практикум ют для того, чтобы заставить растения самостоятельно искать воду. Вечером растения получают достаточное количество воды. Сейчас растения находятся в стадии цветения и начинают плодоносить. Воду они получают каждый день по потребности. "Насыщение" молодых растений водой происходит за счёт раннего полива, потому что они входили в ночь влажными. Поэтому полив необходимо заканчивать рано, в 16.30 часов. Желательно вечером проводить 1 дополнительный полив без дренажа. Необходимо учитывать, что в ночи без экрана возможно активное потребление воды растениями. Поэтому в такие ночи можно ввести дополнительные поливы ночью и вечером. Сильно нагруженные растения обильно снабжают водой, чтобы иметь 40% дренажа на каждый полив. Поэтому некоторые овощеводы поливают до 22.00 часов, и для стимулирования роста корневой системы ночного полива не проводят. Корневая система у подсаженных растений в этот период ещё слабая. Однако за короткое время все может измениться. Поэтому поливная норма должна соответствовать интенсивности испарения растений. Растения сначала должны начинать испарение, а уже потом нужно определять поливную норму. Поливают раствором с ЕС 2,8 мСм. Эта величина зависит от суммарного количества света, поэтому в середине дня она может понижаться до 2,2 мСм. Удобрения применяют по стандартной схеме. Молодые растения сразу начинают усваивать много Са, и дозу удобрения корректируют. Зрелые активные растения используют больше воды по сравнению со старыми, ослабленными и постаревшими растениями первого оборота. Кроме активности растений, способность потреблять воду определяют микроклимат и ЕС. Поливную норму увеличивают с увеличением солнечной радиации: при 1.600 Дж/см2 растения получают 5,5-6 л/м2. В зависимости от сорта поддерживают ЕС 2,5-3,0 мСм. Для генеративного выращивания и стимулирования роста проводят 1 ночной полив. Днём на каждые 60 Дж/см2 света растения получают по 100 мл/м2 воды. "Огурцы: технология" 70 Разность в содержании воды между периодами захода и восхода солнца должна быть небольшой - 7-8%. ЕС нужно понижать в зависимости от излучения. При первом поливе разность между ЕС капельного раствора и мата не должна быть выше 1 мСм. На перлитовом субстрате применяют раствор для полива с ЕС 3,0 мСм/см и стремятся к 40%-ному дренажу. Преимущества перлита в том, что при сильном испарении растения получают достаточно воды, и ЕС остается низкой, а на минеральной вате она поднимается. Для сильнорослых гибридов дают раствор с достаточно высокой ЕС - 3,3 мСм. Растения должны постоянно получать достаточное количество питательных веществ. При выращивании огурцов часто возникают моменты, когда приходится до минимума ограничивать поливную норму. Некоторые сорта в середине дня требуют в 3 раза больше воды на стандартное суммарное количество радиации. Большее количество воды стимулирует формирование более крупных плодов и лучшее состояние растений. Начинать капельный полив необходимо в зависимости от вида субстрата и при количестве радиации не ниже 40-50 Дж/см2; на каждые 40-50 Дж/см2 растение должно получать 80-100 мл воды. В середине дня должно быть 40-50% дренажа. Если, несмотря на пасмурную погоду, ЕС мата повысилась, это означает, что растения при небольшом количестве света усваивают больше влаги и меньше питательных веществ. В апреле следует избегать быстрого нагревания воздуха в теплице и применять подогретую воду для капельного полива. Это предотвращает образование конденсата на стойках теплицы. После солнечных дней растения вечером должны получать несколько дополнительных поливов, которые предотвращают образование низких уровней содержания воды в мате утром, когда растения особенно нуждаются в воде. Во второй половине дня нужно избегать низкой относительной влажности. В холодные ночи в низких теплицах у старых растений охлаждаются верхушки и возникают проблемы с Mycosphaerella. Их решают с помощью высокой, более 3,0 мСм, ЕС мата и медленного и постепенного обогрева теплицы. Тепличный практикум Уход за растениями проходит легко, поскольку в теплице не очень много растений. С растений 2 раза обрывают по 1 листу, чтобы еще больше увеличить доступ света к растениям. На главном стебле оставляют по 1 плоду в каждой пазухе, начиная с 5-й пазухи, а в 4-й и 3-й пазухе сверху оставляют по 2 плода. Одновременно с удалением 2-го или 3-го листа сверху другие пазухи в верхней части растений очищают от завязей. Благоприятными для высадки промежуточной культуры являются низкие ночные температуры и достаточное количество света. Когда становится тепло и душно, нужно выращивать как можно активнее, с интенсивным вентилированием и применением калачей для стимулирования транспирации. За 3 дня до смены культуры работают уже по стартовой схеме питания, которая полностью ориентирована на молодые растения. При этом проводят дополнительную подкормку К ещё плодоносящих старых растений, которые дадут еще по 7 плодов/м2. В солнечные дни растения испытывают трудности, однако во второй половине дня сохраняют силу и почти непрерывно получают воду: каждые 15 мин. по 100 мл воды. Их поддерживают в хорошем состоянии, удаляя старые листья 1 раз в неделю: растения получают больше света, и увеличивается обзор при уборке урожая. Чтобы новая культура могла сформировать 21 лист от желоба до шпалеры, длину шпагата увеличивают до 2,5 м. Убирать новый урожай начинают, когда верхушка растений достигнет шпалеры. Промежуточная посадка растений требует очень строгой организации, жизнеспособных и сильных растений. Если в конце выращивания есть проблемы с мучнистой росой и вредителями, следует отказаться от промежуточной культуры. У новых растений после удаления верхушек начинают уборку урожая. В зависимости от погоды она начинается через 3 недели после посадки. В зависимости от условий в теплице и сорта до шпалеры оставляют по 16-18 листьев и 16-18 плодов на главном стебле. Стратегия состоит в том, чтобы растения были генеративными, и чтобы можно было срезать плоды массой 400 г 7 дней в неделю. "Огурцы: технология" 71 Поскольку для старых растений поддерживают более холодный микроклимат ночью, это приводит к образованию большого количества двойных плодов. Чтобы реализовать дополнительную нагрузку, уборку урожая проводят 8 раз в неделю. То, что было пропущено при утренней уборке, срезают вечером. Это необходимо делать потому, что на следующий день плоды уже перерастут. При выращивании на перлите за первый оборот получают до 50 плодов/м2. При пасмурной погоде в сочетании с обильным плодоношением качество плодов ухудшается: нижние огурцы на боковых побегах становятся короче и худшей окраски. Удаление старых листьев в жаркие дни помогает растениям, снижая их расход воды. Из-за необходимости ежедневного сбора урожая не остается времени на удаление листьев, однако очень важно не делать перерывов в уборке. Необходимо обеспечить непрерывность, чтобы срезать как можно больше плодов весом в 400 г. Если немного отстать, то уже придется срезать плоды весом 500 г. Плохая погода создает большую нагрузку, которая тормозит рост растений. За счёт обрезки побегов 2-го порядка на 3 листа можно добиться того, чтобы плоды не очень долго оставались на растениях. Так стимулируется новый рост растений, образование новых плодов, и плоды быстро не стареют. В последние недели апреля растения огурца на высокой шпалере растут очень сильно. Кроме перемены погоды на солнечную в этом есть влияние и опадания завязей. Обычно в начале выращивания плоды на главном стебле прореживают через 1, чтобы предотвратить их отторжение. Но лучше выбирать сорта, которые почти не отторгают плодов и лучше реагирует на прореживание. Из длинноплодных гибридов к ним относится Демарраж. В теплице всегда есть работа, которую может выполнять каждый. Растения слабо растут в высоту, и листья на них располагаются горизонтально, в результате растения становятся хорошо обозримыми. Затраты труда по уходу за растениями составляют 125-150 ч/га в неделю. Закрепление и приспускание растений, удаление плодов неправильной формы и удаление 4-5 листьев с каждого растения осуществТепличный практикум ляют отдельно. Затраты рабочего времени меньше, чем в традиционной системе выращивания. Большое преимущество выращивания на высокой шпалере ещё впереди. Рабочая норма на уборке составляет 700-800 плодов/ч, а при традиционной системе - только 600. Кроме того, летом качество плодов только отличное. В начале апреля собирают по 6,5 плодов/м2. В некоторых хозяйствах остался 1 месяц до конца выращивания первой культуры. Без использования системы подсадки растений с 1 июня они снова высадят растения огурца. У летней культуры густоту стояния растений уменьшают с 1,45 до 1,15 раст./м2. В таком случае каждый плод появляется быстрее. На прибавку урожая это не влияет. Большее число стеблей на 1 м2 едва ли даст прибавку урожая. Скорее всего, это будет означать увеличение работы по заведению растений на шпалеру и затруднение условий уборки урожая. Промежуточные посадки требуют больших затрат труда. Кроме того, все должно быть в порядке и с биологией; на остающихся старых растениях можно встретить белокрылку. В середине апреля начинают уборку плодов с боковых побегов. Если после посадки в температурном поле теплицы были большие различия (холодно у торцевых стен), то видна разница в росте растений: в теплых местах теплицы огурцов срезают существенно больше. Ускорить рост плодов за счёт отопления невозможно. В этой ситуация необходимо следить за тем, чтобы содержание СО2 сильно не увеличивалось, поскольку это обеспечивает нежелательное генеративное состояние растения: концентрацию ограничивают до 0,05%. В начале апреля срезают по 10, затем ещё по 8 огурцов/м2 в течение 4 недель. Растения восстанавливают рост после того, как с них удаляют все старые листья. При 3 оборотах в год и посадке в начале декабря, к концу апреля выращивание первой культуры заканчивается. Урожай в первом обороте составляет 40 плодов/м2. Для второй культуры выбирают новый толерантный к мучнистой росе сорт Пролог. Он позволяет избежать применения химических средств в течение 7 недель. "Огурцы: технология" 134 Приложение 1 "Понимание" растения: наблюдения и рекомендации Части растения Наблюдения Рекомендации Стебель По плану - до шпалеры 20 листьев (в зависимости от высоты шпалеры). Заданная длина междоузлий 12-15 см. Разница между дневными и ночными температурами помогает обеспечивать быстрый рост клеток стебля и их растяжение. Небольшая разница между средними ночными и дневными температурами проявляет тенденцию к получению укороченных междоузлий. Это результат условий выращивания в стадии рассады с низкой разницей дневных и ночных температур. Низкая ЕС и высокое корневое давление вызывают разбухание стебля. Такие слабые ткани стебля являются потенциальными входными воротами инфекции. Улучшайте вегетативный статус точек роста, сближая средние дневные и ночные температуры, т.е. повышая ночную и понижая дневную температуры. Когда верхушки через 2-4 дня станут толще, увеличьте среднюю разницу между дневной и ночной температурами, снизив ночную температуру до 160 за 2-3 дня до заложения новых цветков. Растение слишком вегетативное и требует повышенных среднесуточных температур. Начните с увеличения на 10 при среднесуточной температуре в 230 и доведите до 240 в условиях солнечной погоды. Пусть днем температура увеличится до 260 на 3-4 ч. Обеспечивайте среднесуточную температуру. Увеличивайте, когда увидите новые боковые побеги, и снижайте в соответствии с количеством листьев. Ранней весной следует лучше регулировать настройку ночной и дневной температуры, а в мае и далее используйте среднесуточную температуру. Такие условия обычно возникают при умеренном дефиците Fe у верхушек. Это может происходить весной, когда удаляют плодовые побеги. При сильной нагрузке плодами и низкой освещенности и возникает стресс из-за Fe у побегов, несмотря на достаточное количество Fe в матах. Увеличьте ЕС раствора утром. Естественное увеличение освещенности также снизит проблему. Увеличивайте средние ночные температуры. Увеличьте среднюю дневную температуру, если верхушки становятся слишком темными рано утром. Темные верхушки утром также могут быть связаны с недостаточным поливом в предыдущий день. Увеличьте число поливов в конце дня или проведите 1-2 полива ночью. Если цвет бледно-желтый, увеличьте ДДВП с 3 до 7 г/м3. Низкий ДДВП, особенно утром, препятствует росту растений и сильно снижает скорость роста. Цвет должен быть ярко-желтым как желток яйца. Однако окраска растения более важна. Понижайте среднюю суточную температуру днем в периоды с низкой освещенностью. Если боковые побеги - слабые, переведите растение в вегетативную стадию с равными дневными и ночными температурами на 2-3 дня, затем увеличьте разницу между дневной и ночной температурами для индукции развития цветков. Растение находится в состоянии стресса, что включает слишком большое количество заложившихся цветков для состояния растения, низкие уровни света, потери корней, сильную обрезку листьев или боковых побегов. Удаляйте не более 1-2 листьев в неделю и 1 боковой побег в неделю. Дневные и ночные температуры слишком близкие, увеличьте разницу до 6-100 между дневными и ночными температурами для усиления растяжения клеток. Низкий ДДВП <3,5 может привести к слабому росту и снижению длины плодов. Это связано со слишком высокой температурой плодов. Плоды растут при ДДВП, изменяющемся от 2 до 7. Плоды, выращиваемые при низком ДДВП, сильнее подвержены стрессу, как например, к повышенным уровням излучения. Может быть результатом низкого ДДВП и или высокого корневого давления за счет большой и активной корневой системы или низкой ЕС матов или несоответствующего вентилирования. Рекомендуется поддерживать активный климат обогревом и вентилированием, особенно рано утром. Такое проявление может быть связано с ранними фазами инфицирования стебля в мягких молодых тканях, вызывающих резинообразный облик. Внезапное увядание или гибель растения может быть связана с потерей корней, вызываемой Pythium или внезапными изменениями погоды от пасмурной к ясной. Растения в состоянии стресса и несущие большую нагрузку плодами, по-видимому, становятся более подверженными таким условиям. Теплые влажные условия в сочетании с низкой освещенностью могут приводить к преждевременному пожелтению нижних листьев, вызываемому недостатком ассимилятов. Увеличьте активность растений путем создания ДДВП 3-7 при работе труб обогрева нижнего регистра и вентилировании. Стебель начинает разбухать на стыке стебля и минераловатного кубика. Верхушки или точки роста Тонкие верхушки с мелкими листьями, слабым развитием цветков и медленным ростом усиков. Толстые точки роста верхушек с крупными цветками, сильнорослые усики и короткие междоузлия. Верхушки или точки роста Верхушки хлоротичны или имеют легкую крапчатость. Темные верхушки утром. Цветок Бледная окраска цветка. Мелкие цветки с мелкими недоразвитыми или слабыми недозрелыми плодами. Опадение цветков и плодов. Плод Листья Короткие плоды. Ожоги на плодах от светлозеленых до бурых у "боковых" растений. Ободок из желтых или некротических тканей по внешнему периметру листа. Побурение кончиков листьев в точках роста. Внезапное увядание. Усиливающееся пожелтение нижних листьев. Тепличный практикум "Огурцы: технология"