Холодильные шкафы
advertisement
«Хиты и новинки холодильного оборудования – лето 2011. Фавориты рынка» Вебинар Рынок холодильного оборудования POLAIR, МХМ , Zanotty Cryspi (Italfrost), Ариада, Премьер Fagor, Rivacold, Atesy, Derby, ПОЛЮС (Carboma), Sagi. Рынок холодильного оборудования Прозрачность и выгодность дилерских условий POLAIR, МХМ, Zanotty Cryspi (Italfrost), Ариада, Премьер Fagor, Rivacold, Atesy, ПОЛЮС (Carboma), Sagi Холодильные шкафы Холодильные и морозильные шкафы – универсальная и самая широко используемая группа оборудования с широчайшим рынком. Холодильные шкафы Ценовой сегмент POLAIR, МХМ Полюс, Ариада, Премьер Интер, Бирюса Холодильные шкафы Качество (параметры: используемые комплектующие, материалы внутри и снаружи, герметичность, геометрия, используемые технологии…) POLAIR, МХМ Премьер, Полюс, Ариада Интер, Бирюса Классификация Холодильные шкафы СПОСОБ ОХЛАЖДЕНИЯ Динамическое охлаждение Принудительная циркуляция воздуха с помощью вентилятора. Хранение продуктов только в упаковке. Статическое охлаждение Воздух в камере неподвижен или медленно перемещается под действием естественной конвекции(холод-вниз, тепло-вверх). Продукты могут храниться без упаковки, используется для продажи цветов. ТЕМПЕРАТУРА Среднетемпературные 0…+7˚С для охлажденного мяса, сыров, колбас и т.д. Универсальные -6…+6˚С, для пресервов, рыбы и икры Низкотемпературные -18…-22˚С, для замороженных продуктов Комбинированные 0…+7˚С/-18˚С Вид двери Дверь стекляная Распашные Купе Дверь металлическая Крашенный металл Нержавейка Классификация Холодильные шкафы Система охлаждения Статическая Динамическая Рабочие температуры Среднетемпературные Низкотемпературные Универсальные Комбинированные Для пресервов и икры Шоковой заморозки Шокового охлаждения Тип двери Стеклянная Металлическая Распашные Купе Однодверные Двудверные Марки POLAIR, МХМ, Ариада, Полюс, Премьер, Cryspi, Интер, Fagor, Polybox и другие Анализ характеристик Корпус Цельнозаливной (POLAIR, Ариада, Sagi, Fagor и др.) + прочность конструкции + герметичность + максимальная термоизоляция Из панелей (Бирюса, Интер, Полюс, Премьер, МХМ и др.) + более низкая цена - меньшая герметичность - недостаточная термоизоляция - менее прочная конструкция Анализ характеристик Расположение агрегата Верхнее (POLAIR, Полюс) + легкая доступность при тех.обслуживании и ремонте + холодильный агрегат меньше забивается грязью + лучший теплообмен с внешней средой (компрессор и конденсатор охлаждается лучше) + можно ставить вплотную к стенам Нижнее (Ариада, МХМ, Премьер) + в шкафах со стеклянными дверями лучше выкладка товара (большее количество товара можно поставить на уровне глаз) - все что является плюсом у шкафов с верхним расположением агрегата Анализ характеристик Система охлаждения Динамическая (POLAIR, Ариада, МХМ) + быстрое и эффективное охлаждение + равномерное охлаждение Статическая (МХМ, Бирюса, Интер) + предотвращает заветривание неупакованной продукции - не выдерживают высоких внешних температур - долго не выходят на режим Анализ характеристик Терморегулятор Электронный блок управления (POLAIR, Ариада, МХМ) + точность настройки и измерения параметров + надежность поддержания температуры + возможность управления настройками режимов работы шкафов + визуализацию параметров работы шкафов + дополнительная защита компрессора + простота диагностики холодильного агрегата - более дорогой Механический термостат (Бирюса, Интер) + простота использования + более дешевый - не позволяет точно задать требуемую температуру - не обеспечивает визуализацию - не позволяет программировать режимы работы, диагностировать агрегат, защитить компрессор Обзор характеристик марок Polair СМ107-S Полюс Марихолодмаш Эльтон 0,7 Ариада Carboma R700 Ариада R700M Премьер 0,7 M 0…+6° 0…+7° 0…+7° 0…+6° 0…+8° до +40°/80% до +35°/60% до +43°/60% +32°/60% +25°/60% Расположение агрегата наверху наверху внизу внизу внизу Хладагент Компрессор Термоизоляция Корпус Материал обшивок (снаружи/изнутри) "Гастронорм" Дверь Замок в комплекте Подсветка R 134 Danfoss R 134, R 22 ACC/Aspera R 134, R 22 LG R 404a Danfoss R 404a Aspera/Danfoss Марка Модель Диапазон рабочих температур Условия окружающей среды (t°С/влажность%) пенополиуретан пенополиуретан пенополиуретан пенополиуретан пенополиуретан цельнозаливной из панелей нет данных цельнозаливной из панелей металл/металл металл/металл металл/металл металл + пластик/металл металл/металл + металл + + металл + - металл + металл + пластик - металл - Обзор характеристик марок Polair Ариада Премьер Полюс Fagor Sagi СM114-G R1400 MX 1,4 M New Carboma R1400 AFP-1602GN VD 150 0…+6 0…+6 0…+8 0…+7 -2…+8 -2…+8 до +40 / 80 до +32 / 60 +25 / 60 до +35 / 60 до +43 до +43 Тип корпуса цельнозаливной цельнозаливной из панелей из панелей нет данных цельнозаливной Марка стали (снаружи/изнутри) AISI 304/AISI304 Нерж.сталь опция AISI 304/AISI304 AISI 304/AISI304 Диапазон рабочих температур, °С Условия окружающей среды, температура/ влажность воздуха (°С/%) Кол-во полок 8 8 8 8 6 6 “Гастронорм” Обычные обычные обычные “Гастронорм” “Гастронорм” Наличие внутренней подсветки да нет нет да да да Наличие замка да нет нет да нет да Тип полок Обзор характеристик марок Polair Основные характеристики стандартная комплектация и DM 105-S DM 107-S Интер Бирюса 460Н (460Н-1) Позис 501 Т Тон-530 Свияга 538 Ариада R700 LS Диапазон рабочих температур, °С +1…+12 +1…+10 0…+8 0…+8 0…+10 0…+8 Условия окружающей среды, температура/ влажность воздуха (°С/%) до +32 / 80 +25 / 60 до +32 до +32 до +32 / 60 до +32 / 60 Объем, л. 500 и 700 460 370 370 400 700 Система охлаждения Терморегулятор Тип корпуса Материал изнутри корпуса Тип подсветки динамическая Прокатно-сварной испаритель, внешний проволочный конденсатор динамическая электронный блок термостат термостат термостат термостат электронный блок цельнозаливной из панелей из панелей из панелей из панелей цельнозаливной металл пластик пластик пластик пластик металл вертикальная верхняя вертикальная верхняя верхняя вертикальная Сравнение модельного ряда и цен на холодильные шкафы самых популярных отечественных марок МХМ-POLAIR Шкафы МХМ • Теплообменники (испарители и конденсаторы) изготавливаются на новом итальянском оборудовании фирмы GBS из импортных материалов. • Заправка изделий фреоном осуществляется на автоматизированных станциях фирмы GALILEO (Италия), предварительно производящих диагностику холодильной системы на герметичность. И только при положительных результатах данной проверки происходит дозированная заправка изделия хладоном. • Дальнейшая проверка работоспособности каждого изделия осуществляется с помощью компьютеризированного стенда проверки. На стенде проверяется температура охлаждаемого объёма и цикличность работы изделия. Шкафы МХМ Холодильные шкафы марки «Эльтон» C 2010 года "Марихолодмаш" запустил новинку, модельный ряд холодильных шкафов Эльтон. Эльтон – это шкафы с увеличенной экспозиционной выкладкой товара. В отличие от обычных шкафов: Экспозиционная площадь больше на 11%, Площадь выкладки на 10% За счет оптимального расположения и размеров стоек и полкодежателей Увеличена обзорность продуктов, их доступность. Шкафы МХМ Холодильные шкафы марки «Эльтон» C 2010 года "Марихолодмаш" запустил новинку, модельный ряд холодильных шкафов Эльтон. 0,7С 1,12 Купе 0,5С 1,12С 1,4 Купе 1,5 1,0Н 0,7 Купе Шкафы МХМ Холодильные шкафы марки «Эльтон» Изменённый щиток машинного отделения. Новая конструкция щитка позволяет снять его без демонтажа блока управления. Эльтон 1,12 купе Эльтон 0,7 Шкафы МХМ Холодильный шкаф ШХ-370 C сентября 2010 года "Марихолодмаш" запустил в серийное производство холодильного шкафа ШХ-370, изготавливаемого как со световым боксом, так и без него. Световой бокс (канапе) Современный щиток машинного отделения Удобная ручка Брендирование холодильного шкафа ШХ-370 Брендирование холодильного шкафа ШХ-370 производится с боковых и фронтальной стороны. Возможно нанесение бренда с полупрозрачным изображением на стеклянную дверь. Шкафы МХМ Холодильный шкаф ШХ-0,80 Продолжение линейки шкафов ШХ-370. Шкафы на стадии теплотехнических испытаний: Шкафы МХМ Для уменьшения шума от вентилятора воздухоохладителя изменили конструкцию несущего кронштейна и способ крепления вентилятора. Старое крепление Новый несущий кронштейн Шкафы POLAIR POLAIR предлагает шкафы 3 основных типов: • Холодильные шкафы из оцинкованной стали с полимерным покрытием с металлическими дверьми – POLAIR - Standard • Холодильные шкафы из нержавеющей стали – POLAIR - Grande • Холодильные шкафы со стеклянными дверьми – POLAIR – Standard и POLAIR - Professionale Диапазоны рабочих температур: • • • • 0 … +6 / +1…+12 °С – среднетемпературные 5…+5 °С - универсальные - НЕ ВЫШЕ (!) - 18 °С - низкотемпературные 0 … +6 °С и не выше - 18 °С - комбинированные Шкафы POLAIR Ассортимент холодильных шкафов POLAIR Шкафы из оцинкованной стали с полимерным покрытием с металлическими дверьми Шкафы из нержавеющей стали Шкафы со стеклянными дверьми Шкафы POLAIR Ассортимент холодильных шкафов POLAIR Среднетемпературные шкафы Низкотемпературные шкафы Универсальные шкафы В ассортименте POLAIR 33 модели шкафов и большое количество их модификаций Преимущества : Шкафы POLAIR • Шкафы POLAIR надежно работают при высоких внешних температурах: o до +40°С – шкафы с металлическими дверьми o до +32 °С – шкафы со стеклянными дверьми • Уверенно поддерживают заданный температурный режим • o o o Предназначены: для хранения для охлаждения замораживания небольших объемов продуктов • • • • • • • Вместительны Функциональны Долговечны – средний срок эксплуатации холодильных шкафов POLAIR – 12 лет Имеют презентабельный и современный внешний вид Постоянно в наличии на складе завода Предлагаются по привлекательной цене Цена определяется политикой Полаир, которая исключает как демпинг, так и завышение цен C глухими дверьми Шкафы POLAIR Холодильные шкафы POLAIR – Standard и POLAIR – Grande с металлическими дверьми рассчитаны на работу при температуре окружающей среды до +40°С и относительной влажности воздуха до 80%, т.е. пригодны для использования на профессиональной кухне Динамическое охлаждение гарантирует равномерное холодоснабжение продуктов на всех полках шкафов Расположение агрегатов в верхней части: улучшает теплообменные свойства, упрощает доступ для обслуживания предохраняет агрегаты от загрязнения Оттайка испарителей осуществляется автоматически В низкотемпературных шкафах – при помощи ТЭНов Вода испаряется из ванночки выпаривания, расположенной снаружи на задней стенке шкафов C глухими дверьми Шкафы POLAIR Низкотемпературные холодильные шкафы POLAIR дополнительно имеют: ПЭНы обогрева дверного проёма Компенсационный клапан с ПЭНом обогрева (для шкафов объемом 700 и 1400 л) ПЭНы обогрева трубки слива конденсата ТЭНы поддона воздухоохладителя (для шкафов объемом 1400 л) ТЭНы оттайки испарителя Полки шкафов изготовлены из стальной горячеоцинкованной проволоки, покрытой эмалью. Выдерживают нагрузку до 40 кг и противостоят коррозии Шкафы объемом 700 и 1400 л гастронормированы (GN2/1) Двери шкафов закрываются автоматически Оснащены эластичным уплотнителем из ПВХ с магнитной вставкой запираются на замок Внутреннее пространство всех шкафов подсвечивается Ножки регулируются по высоте C глухими дверьми POLAIR Standard Шкафы изготовлены из оцинкованной стали с полимерным покрытием - снаружи и изнутри • устойчивы к механическим повреждениям • надежны • прочны • долговечны • практичны • удобны Шкафы POLAIR Шкафы POLAIR C глухими дверьми POLAIR Grande Нередко производители шкафов используют Шкафы POLAIR – Grande изготовлены из нержавеющую сталь - марки AISI 430. нержавеющей стали марки AISI 304 – снаружи Она дешевле 304, легче в механической (за исключением задней панели) и изнутри обработке, но не так прочна, а главное – не обладает должной стойкостью к коррозии, а значит, не предназначена для использования на профессиональной кухне Шкафы POLAIR устойчивы к коррозии, влиянию агрессивных сред, прочны, практичны, гигиеничны и долговечны Предназначены для использования в помещениях со строгими санитарными требованиями в жестких климатических условиях Для внутренних обшивок шкафов из нержавейки применяют алюминий и пластик. Изделия из алюминия запрещены в РФ для контактов с пищевыми продуктами, пластик хрупок, не долговечен и не устойчив к моющим средствам Массовая доля элементов МАРКА по AISI 304 430 Обозначение ГОСТа 08Х18Н10 12Х17 Углерод не более 0,8 не более 0,12 Кремний не более 0,8 не более 0,8 Марганец не более 2 не более 0,8 Хром 17,0-19,0 16,0-18,0 Никель 9,0-11,0 - C глухими дверьми POLAIR Grande Шкафы POLAIR – Grande эргономичны – в них нет выступающих элементов Просты в уходе – дно шкафов (объемом 700 и 1400 л) имеет углубление, где собирается жидкость как при мытье шкафов, так и при неаккуратном обращении Шкафы (объемом 700 и 1400 л) соответствуют стандарту Gastronorm GN 2/1 Холодильные шкафы POLAIR - Grande успешно конкурируют с аналогичной продукцией ведущих европейских производителей Шкафы POLAIR Со стеклянными дверьми Шкафы со стеклянными дверьми POLAIR изготовлены из оцинкованной стали с полимерным покрытием – снаружи и изнутри. Имеют цельнозаливной корпус Оснащены профессиональной системой охлаждения с медно-алюминиевыми испарителями и медно-алюминиевыми конденсаторами. Мощные осевые вентиляторы мягко и равномерно охлаждают продукты на всех полках Шкафы POLAIR Внутренняя часть большинства шкафов изготовлена из пластика. Пластик хрупок, его легко разбить, особенно, стеклянными бутылками, для которых и предназначены такие шкафы Корпус шкафов состоит из панелей Холодильные шкафы со стеклянными дверьми, в основном, оснащены прокатно– сварными испарителями, обдуваемыми тангенциальными вентиляторами и внешними проволочными конденсаторами, т.е., типично "бытовой" системой охлаждения Шкафы предназначены только для хранения предварительно охлажденных продуктов и напитков Со стеклянными дверьми Шкафы POLAIR со стеклянными дверьми Надежны Устойчивы к механическим повреждениям Прочны Долговечны Практичны Благодаря своим особенностям находят широкое применения на предприятиях торговли и общественного питания, в том числе - и на профессиональной кухне Шкафы POLAIR Со стеклянными дверьми Шкафы POLAIR Холодильный шкаф DP107-S для демонстрации и продажи икры, деликатесов и пресервов Температурный режим: - 8 … 0 °С Механический замок обеспечивает сохранность дорогостоящих продуктов • Внутренняя подсветка акцентирует внимание на товаре • Верхняя информационная панель (канапе) привлекает внимание покупателей к выкладке • В ПЛАНАХ – шкаф DP105-S Предложение КБ ГРУПП Максимальный заработок при минимальных усилиях Минимизация издержек включает в себя: - кратчайшие сроки поставки – минимум замороженных средств; - постоянное наличие запаса продукции на складах в Москве, Санкт-Петербурге, Ростове-на-Дону, Казани, Воронеже – минимум складских расходов; - возможность бесплатной доставки, гибкий подход – экономия на транспорте и хранении; - техническая поддержка и склад запчастей – минимум проблем при обслуживании; - демо-зал - техническая поддержка грамотных специалистов при подборе оборудования; - обучение менеджеров партнеров, предоставление обучающих материалов; - рекламная поддержка марок в интернете и на выставках, семинарах, предоставление буклетов, демо-дисков, плакатов… Спасибо за внимание! www.kbgp.ru Вебинар
