080401 Товароведение и экспертиза парфюмерно

1. Цели и задачи дисциплины
1.1.
Цель. Задачи дисциплины,
место в подготовке специалиста (с учетом квалификационных требований ГОС)
Изучение
дисциплины
“Товароведение
и
экспертиза
парфюмерно-косметических и химтоваров»” преследует цель
получения студентами знаний и навыков в области формирования
ассортимента, исследования показателей качества и проведения
экспертизы различных групп парфюмерных, косметических и
химических товаров.
Задачи курса – изучение сырья, технологии изготовления,
ассортимента парфюмерно-косметических и химтоваров. Изучение
технических регламентов и стандартов по данной группе товаров.
Ознакомление с методами проведения экспертизы, основными
дефектами, приемкой и правилами хранения и реализации парфюмернокосметических и химтоваров.
1.2. Требования к уровню усвоения дисциплины
Студент должен знать
- ассортимент парфюмерно-косметических и химтоваров;
- правила приемки парфюмерно-косметических и химтоваров
- основные дефекты парфюмерно-косметических и химтоваров.
Студент должен уметь
- оценивать показатели качества парфюмерно-косметических и
химтоваров
Студент должен иметь представление о
- технических регламентах;
- стандартах;
- сырье, методах его очистки и переработки;
- технологии
изготовления
парфюмерно-косметических
и
химтоваров ;
- упаковке, маркировке парфюмерно-косметических и химтоваров;
- транспортировании и хранении парфюмерно-косметических и
химтоваров.
1.3. Связь с другими дисциплинами Учебного плана
Перечень действующих
дисциплин с указанием разделов
(тем)
Перечень последующих
дисциплин, видов работ
Неорганическая и аналитическая
химия (методы качественного и
количественного анализа веществ,
методы разделения и очистки
веществ)
Органическая химия (химические
свойства различных классов
органических соединений)
Безопасность жизнедеятельности
(химические факторы, методы
измерения параметров
окружающей среды)
Микробиология
Кол.час.
1
2
Вид занятия, тема и краткое
содержание
3
Методы
Неделя
2. Содержание дисциплины, способы и методы учебной деятельности преподавателя
2.1. Аудиторные занятия (лекции, практические, лабораторные)
4
Часть 1
1
2
2
2
3
2
4
2
5
2
6
2
Тема «Парфюмерные товары »
Лекция «Сырьѐ для производства парфюмерных
товаров. Ассортимент и классификация
парфюмерных товаров»
Лабораторное занятие «Приѐмка парфюмерных
товаров. Основные дефекты. Экспертиза
парфюмерных товаров»
Тема «Косметические товары»
Лекция «Групповой ассортимент косметических
товаров. Средства по уходу за кожей: кремы,
лосьоны, пудра»
Лабораторное занятие «Экспертиза качества
косметических товаров. Методы экспертизы
кремов»
М,Д
Тема «Средства по уходу за полостью рта»
Лекция «Средства по уходу за зубами и полостью
рта. Ассортимент, состав, требования к качеству.
Экспертиза»
Лабораторное занятие «Экспертиза зубной пасты»
М,Д
ПГ
М,Д
ПГ
ПГ
7
8
2
9
2
10
2
11
2
12
2
13
2
14
2
15
2
16
2
Тема «Средства по уходу за волосами»
Лекция «Средства по уходу за волосами.
Применение, состав, характеристика и назначение
основных компонентов. Требования к качеству.
Методы экспертизы»
Лабораторное занятие « Экспертиза шампуней»
М,Д
Тема «Декоративная косметика »
Лекция «Ассортимент декоративное косметики.
Состав, характеристика и назначение основных
компонентов. Требования к качеству. Методы
экспертизы»
Лабораторное занятие «Экспертиза декоративной
косметики»
М
Тема «Туалетное мыло»
Лекция «Туалетное мыло. Сырье, технология
изготовления, показатели качества»
Лабораторное е занятие «Экспертиза туалетного
мыла»
М,Д
Тема «Химические товары»
Лекция «Нефтепродукты. Топливо. Смазочные
материалы: применение, состав, свойства»»
Лабораторное занятие « Оценка качества
нефтепродуктов»
М
Тема «Синтетические моющие средства»
Лекция «Классификация, ассортимент,
потребительские свойства СМС»
Лабораторное занятие «Показатели качества
СМС»
М
ПГ
ПГ
ПГ
ПГ
ПГ
Темы, вынесенные на индивидуальную подготовку,
промежуточный контроль усвоения дисциплины
Методы
Кол.час
Неделя
2.2. Индивидуальная работа преподавателя со студентом
3
1
4
1
9
1
15
1-16
1
4,5
Современные компоненты в составе косметических
средств по уходу за кожей
Влияние вспомогательных веществ (консервантов,
антисептиков, регуляторов кислотности) на качество и
безопасность косметических средств
Оценка конкурентоспособности парфюмернокосметических товаров различных производителей
Оценка конкурентоспособности бытовых химических
товаров
Индивидуальный контроль знаний по результатам
выполненных лабораторных работ (защита работы)
И
И
И
И
И
Темы, вынесенные на самостоятельную подготовку
Методы
2
Кол.час
Неделя
2.3. Самостоятельная работа студента
2
Применение современных физико-химических
методов для контроля качества парфюмерных
товаров.
Литература: Неверов А.Н. Практикум по
товароведению и экспертизе потребительских
товаров. М:Академия, 2005, стр.57-58
Применение современных физико-химических
методов для контроля качества косметических
кремов.
Литература: Неверов А.Н. Практикум по
товароведению и экспертизе потребительских
товаров. М:Академия, 2005 , стр.261-264
Применение современных физико-химических
методов для контроля качества декоративной
косметики
Литература: Николаева М.А. Теоретические
основы товароведения. М.:Норма, 2006, стр.384388
Применение современных физико-химических
методов для контроля качества бытовых
химических товаров
Литратура: Паршикова В.Н. Товароведение и
экспертиза бытовых химических товаров. М:
Академия, 2005, стр. 46-78
И
6
2
8
2
10
2
2.4. Инновационные способы и методы, используемые в образовательном процессе
№
Наименование основных методов
1 Применение электронных мультимедийных
учебных пособий
2
Использование информационных ресурсов и
баз данных
Краткое описание
Методические указания к лабораторным
работам предлагаются студентам для
ознакомления в электронном виде.
По ряду тем курса имеются видеофильмы с
демонстрациями этапов проведения
экспертизы парфюмерно-косметических
товаров.
В подготовке индивидуальных заданий и
докладов на конференциях.
3.
Средства обучения
3.1. Информационно-методические
№
Перечень основной и дополнительной литературы, методических
разработок; наличие в библиотеке, на кафедре
Основная литература
Николаева М.А. Теоретические основы товароведения. М.:Норма,
2006 -50 шт. (библ.)
Паршикова В.Н. Товароведение и экспертиза бытовых химических
товаров. М: Академия, 2005, -50 шт. (библ.)
Дополнительная литература
Ходыкин А.П.Товароведение непродовольственных товаров, М:
«Дашков и К»,2005 - 5шт. (библ.)
Шевченко В.В. Товароведение и экспертиза промышленных товаров.
М: ИНФРА-М, 2006 - 5 шт. (библ)
Неверов А.Н. Практикум по товароведению и экспертизе
потребительских товаров. М:Академия, 2005- 10 шт.
1
2
1
2
3
Методические разработки
Ивахненко Т.Е., Павленко О.В.Товароведение и экспертиза
парфюмерно-косметических товаров. Методические указания к
лабораторным работам, РГЭУ, 2005 - 100 шт. (библ.)
Ивахненко Т.Е., Павленко О.В.Товароведение и экспертиза
химических товаров. Методические указания к лабораторным
работам, РГЭУ, 2005 - 100 шт. (библ.)
1
2
3.2. Материально – технические
№ ауд.
324
Основное оборудование,
наглядные пособия,
дидактические материалы
Компьютерная техника
Основное назначение
Обучающее: программа
включает лекционные
демонстрации, спектры
4. Текущий, промежуточный контроль знаний студентов
№
1
2
Виды контроля
Опрос на практических занятиях по материалу лекции
Защита лабораторных работ на лабораторных занятиях
3
Тестирование
4. Дополнения и изменения в рабочей программе на учебный год ________/_________
Следующие записи относятся к п.п.
Автор
Зав. кафедрой
Принято УМУ _____________________________________ Дата
_________________________