программа производственная практика (преддипломная)

1
Частное образовательное учреждение высшего образования
«Русско-Британский Институт Управления»
(ЧОУВО РБИУ)
Школа парикмахерского искусства
ПРОГРАММА ПРОИЗВОДСТВЕННАЯ ПРАКТИКА
(ПРЕДДИПЛОМНАЯ)
Специальность 43.02.02 Парикмахерское искусство
Вид практики преддипломная
г. Челябинск 2014
2
Программа преддипломной производственной практики рассмотрена и одобрена на
заседании Школы парикмахерского искусства протокол 1 от 28 августа 2014 г.
Автор-составитель: преподаватель
Школы парикмахерского искусства
С.И. Плотникова
Заведующий Школы парикмахерского искусства
Д.А. Мартынюк
Заведующий НМО
Согласовано:
Л.С. Кошкарова
ЧОУВО РБИУ, начальник
отдела практики и трудоустройства
Салон «Студия Советниковой», руководитель
О.Ю. Понамарева
О.Н. Советникова
3
СОДЕРЖАНИЕ
1
2
3
4
5
6
7
АННОТАЦИЯ ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКИ
СТРУКТУРА И СОДЕРЖАНИЕ ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКИ
ОБЯЗАННОСТИ СТОРОН
ОРГАНИЗАЦИОННЫЕ ЭТАПЫ ПРАКТИКИ
ТРЕБОВАНИЯ К СОСТАВЛЕНИЮ И ОФОРМЛЕНИЮ ОТЧЕТА
КРИТЕРИИ ОЦЕНИВАНИЯ
ИНФОРМАЦИОННО-ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ
ПРИЛОЖЕНИЕ 1
ПРИЛОЖЕНИЕ 2
ПРИЛОЖЕНИЕ 3
ПРИЛОЖЕНИЕ 4
ПРИЛОЖЕНИЕ 5
1.АННОТАЦИЯ ПРЕДДИПЛОМНОЙ ПРАКТИКИ
4
7
8
9
9
10
10
12
13
14
15
16
4
Специальность 43.02.02 Парикмахерское искусство
Курс и семестр по учебному плану
3 курс, 6 семестр;
Объем практики
Вид учебной работы
Преддипломная практика
Вид итогового контроля
Всего недель
4
Защита отчета по
практике
Разделение по семестрам
6
4
Защита отчета по
практике
Место дисциплины в структуре программы – преддипломная практика.
Цель преддипломной практики - формирование профессиональных навыков и опыта
самостоятельной работы специалиста и сбор информации для выпускной
квалификационной работы.
Задачи:
 углубление первоначального профессионального опыта в области парикмахерского
искусства; 
 развитие общих и профессиональных компетенций; 
 овладение технологическими процессами парикмахерских услуг; 
 обеспечить сбор материалов для выполнения выпускной квалификационной работы
по
 выбранной теме. 
КОМПЕТЕНЦИИ
Обучающиеся должны в результате изучения дисциплины обладать следующими
компетенциями:
Общекультурными:
 Понимать сущность и социальную значимость своей будущей профессии, проявлять к
ней
устойчивый интерес (ОК 1); 

 Организовывать собственную деятельность, определять методы и способы
выполнения профессиональных задач, оценивать их эффективность и качество (ОК 2); 
 Принимать решения в стандартных и нестандартных ситуациях и нести за них
ответственность (ОК 3); 
 Осуществлять поиск, анализ и оценку информации, необходимой для постановки и
решения профессиональных задач, профессионального и личностного развития (ОК 4); 
 Использовать информационно-коммуникационные технологии и профессиональной
деятельности (ОК 5); 
 Работать в коллективе и команде, эффективно общаться с коллегами, руководством,
потребителями
(ОК 6); 

 Брать на себя ответственность за работу членов команды (подчиненных), за результат
выполнения
заданий (ОК 7); 

 Самостоятельно определять задачи профессионального и личностного развития,
заниматься самообразованием, осознанно планировать повышение квалификации (ОК
8);
 
 Ориентироваться в условиях частой смены технологий в профессиональной
деятельности
(ОК 9). 

Профессиональными: 
 Проводить санитарно-эпидемиологическую обработку контактной зоны при выполнении
парикмахерских услуг (ПК 1.1.);
5
 Анализировать состояние кожи головы и волос потребителя, определять способы и средства
выполнения парикмахерских услуг (ПК 1.2.);
 Определять и согласовывать выбор парикмахерских услуг (ПК 1.3.);
 Выполнять и контролировать все этапы технологических процессов парикмахерских услуг
(ПК 1.4.);
 Консультировать потребителей по домашнему профилактическому уходу (ПК 1.5.);
 Анализировать индивидуальные пластические особенности потребителя (ПК 2.1.);
 Разрабатывать форму прически с учетом индивидуальных особенностей потребителя (ПК
2.2.);
 Выполнять прически различного назначения (повседневные, вечерние, для торжественных
случаев) с учетом моды (ПК 2.3.);
 Внедрять новые технологии и тенденции моды (ПК 3.1.);
Знания, умения, навыки
По завершении учебной практики студент должен:
иметь практический опыт:
 проведения контроля безопасности и подготовки контактной зоны для выполнения
парикмахерских услуг;
 определения состояния кожи головы и волос потребителя, заполнения
диагностических карт и формирования комплекса парикмахерских услуг;
 выполнения парикмахерских услуг в технологической последовательности;
 консультирования клиентов по домашнему профилактическому уходу
 формирования образа будущей прически потребителя и определения ее формы с
учетом индивидуальных пластических особенностей, пожеланий и типажа потребителя;
 выполнения рабочих эскизов причесок, простых постижерных изделий и украшений;
 выполнения причесок различного назначения;
 применения новых видов услуг в парикмахерском искусстве;
 контроля качества выполняемых видов парикмахерских услуг поэтапно и в целом;
знать:

 принципы воздействия технологических процессов на кожу головы и волосы;
 результат воздействия инструментов и материалов на кожу и волосы головы;
 виды парикмахерских работ;
 технологии различных парикмахерских работ;
 устройство и назначение оборудования для парикмахерских работ, правила его
эксплуатации;
 способы и средства профилактического ухода за кожей головы и волос;
 классификацию постижерных изделий и украшений;
 технологию конструирования простых постижерных изделий и украшений;
 форму причесок различных исторических эпох и современных причесок;
 способы, методы и приемы выполнения причесок;
 показатели качества продукции (услуги);
 понятие конкуренции на рынке услуг и ее роль;
 пути повышения качества услуг и обслуживания;
 актуальные тенденции и современные технологии в парикмахерском искусстве;
 современные направления моды в парикмахерском искусстве.
уметь:
 обеспечивать инфекционную безопасность потребителя и исполнителя:
 выполнять дезинфекцию и стерилизацию инструментов и контактной зоны, обработку
рук технолога и текущую уборку контактной зоны, соблюдать правила личной гигиены;
6
 организовывать рабочее место для выполнения парикмахерских работ;
 обеспечивать технику безопасности профессиональной деятельности;
 проводить обследование и анализировать состояние кожи головы и волос;
 определять наличие дерматологических проблем кожи головы и волос;
 применять нормативную и справочную литературу;
 применять материалы:
шампуни, средства для оформления и закрепления прически, лосьоны, маски, красители,
средства профилактического ухода, средства для завивки на продолжительное время с
учетом норм расходов;
 заполнять диагностическую карточку потребителя;
 предлагать спектр имеющихся услуг потребителям;
 объяснять потребителям целесообразность рекомендуемого комплекса услуг,
прогнозируя результат;
 выполнять все технологические процессы в целом и поэтапно:
профилактический уход за кожей головы и волосами;
 использовать технологические приемы и техники в процессе моделирования;
 использовать средства для оформления и закрепления прически, средства
декоративного оформления прически;
 заполнять рабочую карточку технолога;
 профессионально и доступно давать характеристику кожи головы и волос
потребителей и рекомендации по домашнему профилактическому уходу
 определять типаж клиента и обсуждать пожелания клиентов;
 определять назначение прически;
 разрабатывать форму прически (стиль, силуэт, колористику, силуэтные и контурные
линии, конструктивно-декоративные линии);
 выполнять рабочие эскизы причесок, простых постижерных изделий и украшений;
 оформлять технологические карты окрашивания волос, завивки волос и оформления в
прическу;
 выполнять простые постижерные изделия, украшения;
 выполнять прически исторических эпох и современные прически различного
назначения с учетом моды;
 изучать и анализировать запросы потребителей;
 самостоятельно анализировать и изучать новые виды парикмахерских услуг и
тенденций моды, используя различные источники профессиональной информации;
 применять современные технологии и новые методы обработки волос.
Базы практики
Практика проводится на базе предприятий индустрии красоты:
1. ООО ЭК «Отель-Сервис»
2. ИП Бердникова Я.И.
3. ООО «Южно-Уральская Медиа группа»
4. ООО АН «Комфорт»
5. ИП Советникова О.Н. Студия SOVETNIKOVOY
6. ОГБУК «ЧГАТОиБ имени М.И.Глинки»
7. ИП Капустина И.К. Салон красоты «LOCKON»
8. ИП Ильницкая И.Б. Салон-парикмахерская «Камелия»
9. ИП Унрау Н. Парикмахерская «Лилу»
10. ИП Жердева О.Ю. Салон красоты «Лоя»
11. ИП Коростелева Т.Б. Парикмахерская «Татьяна»
12. ИП Фридлянд Г.И. Салон красоты «Coconut»
7
13. ИП Гийсич В.Г. Салон красоты «Remix»
14. ИП Толокольников Н.А. Салон красоты «Odri»
Общие требования к подбору баз: оснащенность современным оборудованием, наличие
квалифицированного персонала.
Способы проведения практики: стационарная.
2. СТРУКТУРА И СОДЕРЖАНИЕ ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКИ
2.1. Содержание производственной практики
№
п/п
Содержание практики
Время
выполнения,
недели
Информация о предприятии - базы практики
Полное название, физический адрес, контактные телефоны,
год образования. Структура предприятия. Основные
направления деятельности и оказываемых услуг. Изучение
организационно-правовых документов, регламентирующих
деятельность предприятия. Историческая справка: год
создания, этапы развития, реорганизации. Установление вида
и типа организаций.
Выполнение парикмахерских услуг
1.
3.
Подготовительные и заключительные работы. Проведение
контроля безопасности и подготовки контактной зоны для
выполнения парикмахерских услуг. Определение состояния кожи
головы и волос потребителя. Заполнение диагностических карт и
формирование комплекса парикмахерских услуг. Мытье головы,
4.
Всего
профилактический уход за волосами, массаж головы.
Женская стрижка с окрашиванием и укладкой, прическа из
длинных
волос,
мужская
стрижка
с
укладкой,
сопровождаются комментариями и описанием по созданию
образов, фото (до и после).
Сбор и обработка материалов по теме выпускной
квалификационной работы. Подготовка отчета по
практике.
Оформление дневника и отчета по практике.
Производственная практика 6 семестр
0.5
3
1,5
4
3. ОБЯЗАННОСТИ СТОРОН
Обязанности начальника отдела практики и трудоустройства:





обеспечивает подбор баз практики; 
заключает договоры на проведение практики; 
оформляет приказ об организации практики студентов; 
обеспечивает подготовку и проведение собрания со студентами перед выходом на
практику; 
8
 составляет сводный отчет об итогах практики до 1 ноября следующего учебного
года. 
Обязанности заведующего кафедрой:




контролирует соответствие программы практики ФГОС СПО; 
контролирует процесс организации и проведения практики; 
анализирует итоги проведения практики; 
предпринимает предупреждающие действия и рассматривает предложения по
улучшению организации практики студентов. 
Обязанности руководителя практики от института:










устанавливает связь с руководителями практики от организации и совместно с ними
составляет рабочую программу проведения практики; 
разрабатывает тематику индивидуальных заданий; 
принимает участие в распределении студентов по местам практики или
перемещении по видам работ; 
несет ответственность за соблюдение студентами правил техники безопасности; 
осуществляют контроль за соблюдением сроков практики и её содержанием; 
организует и проводит конференцию для подведения итогов практики; 
оценивает результаты выполнения студентами программы практики; 
составляет отчет об итогах практики студентов в двух экземплярах. 
Обязанности руководителя от базы практики:











согласовать с руководителем от института задание на практику; 
вместе с руководителем от института контролировать прохождение практики; 
консультировать студентов в процессе прохождения практики; 
представить информацию, необходимую по программе практики и для выполнения
научно-исследовательской работы; 
проверить достоверность информации, правильность выводов; 
обеспечивает инструктаж по охране труда и технике безопасности и решает
вопросы, связанные с пропускным режимом; 
несет ответственность за соблюдение студентами правил техники безопасности; 
составить отзыв о прохождении практики на каждого студента. 
Обязанности студента - практиканта





полностью выполняют все задания, предусмотренные программой практики; 
соблюдают действующие в организациях правила внутреннего трудового распорядка
и требования охраны труда и пожарной безопасности; 
посещают занятия согласно расписанию; 
подчиняются действующим в институте правилам охраны труда и внутреннего
распорядка; 
 в сроки, установленные приказом ректора института, оформляют, сдают на кафедру 
и защищают отчет по практике.
В
случае болезни или других уважительных причин, имевших место во время
практики, студент обязан отработать все пропущенные рабочие дни в полном объеме по
согласованию с руководителями практики.
4. ОРГАНИЗАЦИОННЫЕ ЭТАПЫ ПРАКТИКИ
Первый этап. Разработка графика практики, включающего виды работ и сроки их
9
выполнения. Виды работ, предусмотренные графиком практики, должны обеспечивать
написание отчета по практике.
Второй этап. Выполнение работ, предусмотренных графиком практики. . По мере
выполнения этих работ заполняется дневник практики (Приложение 1). В дневнике
руководитель практики от организации напротив каждого вида выполненных работ
ставит свою подпись, подтверждающую их выполнение.
Третий этап. По окончании практики получение отзыва от руководителя практики от
организации. Подпись руководителя практики от организации на характеристике должна
быть заверена печатью.
Четвертый этап. Сдача отчета по практике и его защита на кафедре в сроки согласно
графику учебного процесса.
Защита преддипломной практики. По окончании практики студент составляет отчет и
сдает его на проверку руководителю практики от Института. Отчет должен быть
выполнен в соответствии с требованиями к оформлению. Объем отчета должен
содержать не менее 15 страниц, с полным набором приложений.
По окончании учебной практики организуется защита отчета на кафедре. Отчет
принимает руководитель практики, который выставляет дифференцированную оценку
результатов работы студента.
Отчет по преддипломной практике принимается при наличии приложения –
заполненного комплекта форм отчетности предприятия и дневника практики.
Получение неудовлетворительной оценки или непредставление отчета, влекут за собой
повторное прохождение практики, а в случае недобросовестного отношения к практике
и нарушения дисциплины – отчисление из Института.
Оценка результатов практики наравне с экзаменационными оценками по учебным
дисциплинам включается в приложение к диплому.
5.ТРЕБОВАНИЯ К СОСТАВЛЕНИЮ И ОФОРМЛЕНИЮ ОТЧЕТА
Отчет включает следующие разделы:
1. Титульный лист (Приложение № 1)
2. Оглавление
3. Введение (цели и задачи практики)
4. Тематические разделы отчета должны соответствовать разделам программы практики
(Знакомство с предприятием. Вводный инструктаж. Описание выполненных работ).
5. Заключение
6. Приложение (Глоссарий, Технологические карты выполнения работ, фотографии
выполненных работ)
Тематические разделы отчета должны содержать подробное описание практической
деятельности студента на каждом этапе.
В заключении делаются выводы о проведенной практической работе во время
прохождения производственной практики.
Отчет оформляется на листах формата А4. Шрифт Times New Roman, 14 размер, 1,5
строчный интервал. Общий объем 15 -20 страниц.
6 КРИТЕРИИ ОЦЕНИВАНИЯ
Лист оценивания (Приложение 5) заполняется руководителем практики от школы
парикмахерского искусства по итогам конференции по практике, где студенты
демонстрируют содержание работы на этапах практики, степень проявленности и
сформированности общекультурных, общепрофессиональных и профессиональных
компетенций, выводы по результатам работы.
Критерии оценивания знаний в ходе защиты отчетов по практике
Оценка «ОТЛИЧНО»:
1. Глубокое и прочное усвоение программного материала.
10
2. Полное выполнение программы практики;
3. Наличие отчета по практике соответствующего по содержанию, структуре,
оформлению предъявляемым требованиям;
4. Точные, полные и логичные ответы на вопросы в ходе защиты отчета.
Оценка «ХОРОШО»:
1. Хорошее усвоение программного материала.
2. Выполнение программы практики;
3. Наличие отчета по практике соответствующего по содержанию, структуре,
предъявляемым требованиям;
4. Незначительные погрешности в оформлении отчета по практике;
5. Правильные ответы на вопросы в ходе защиты отчета.
Оценка «УДОВЛЕТВОРИТЕЛЬНО»:
1. Поверхностное усвоение программного материала.
2. Выполнение программы практики;
3. Наличие замечаний к содержанию и структуре отчета по практике
4. Незначительные погрешности в оформлении отчета по практике;
5. Неточные ответы на дополнительные вопросы в ходе защиты
отчета Оценка «НЕУДОВЛЕТВОРИТЕЛЬНО»:
1. Незнание значительной части программного материала.
2. Невыполнение программы практики;
3. Наличие замечаний к содержанию и структуре отчета по практике
4. Грубые нарушения в оформлении отчета по практике;
5. Неправильные ответы на дополнительные вопросы.
7. ИНФОРМАЦИОННО-ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ Учебные
аудитории (кабинеты, мастерские): парикмахерская мастерская
7.1. Оборудование1
 Компьютеры - (Д);
 Мультимедиа: проектор, экран - (Д)
7.3.
Компьютерные программы
 Microsoft Office;
 справочно-правовая система Консультант-Плюс
7.4.








Интернет-ресурсы
www.multitran.ru
http://pivotpoint.ru/site/
http://www.schwarzkopf.ru/skru/ru/home.html
http://hair.su/
http://hair.su/zhurnaly/
http://www.iddolores.ru/
http://hair.su/magazin/katalogi
http://pressa.ru/
Литература
Нормативная литература:
1. Парикмахерские. Санитарно-эпидимиологические требования к устройству,
оборудованию и содержанию: СанПиН 2.1.2.1199-03 с 1 июня 2003-СПб.: 2003.-32с.:
илл.
Основная литература:
11
1. Кулешкова О.Н. Технология и оборудование парикмахерских работ: учебник/ О.Н.
Кулешкова.- 7-е изд., стереотип.-М.: Академия, 2010. – 144 с.: илл.- [Д]
2. Парикмахерское дело. Материаловедение: учеб./ А.В.Уколова и др.-6-е изд.
Стереотип. – М.: Академия, 2010.-160с.: ил.- [Ф]
3. Панченко О.А. Парикмахерское дело: учеб. пособие/ О.А.Панченко.- 4-е изд. –
Ростов н/Д.: Феникс, 2011.-318с.: ил.- (Начальное профессиональное образование).[Д]
4. Плотникова И. Ю. Технология парикмахерских работ: учеб. пособие / И. Ю.
Плотникова, Т. А. Черниченко. - 5-е изд., стереотип. - М.: Академия, 2010. - 176с:
ил.- [Д]
5. Чалова Л. Д.Санитария и гигиена парикмахерских услуг : учеб. пособие для СПО /
Л.Д.Чалова, С.А.Галиева, А.В.Кузнецова. - 4-е изд., испр., доп. - М.: Академия,
2010.-160 с: ил.-[Д]
6. Черниченко Т.А. Моделирование причесок и декоративная косметика: учеб.пособие
для СПО/ Т.А. Черниченко, И.Ю.Плотникова.- 4-е издание стереотип.- М.:
Академия, 2009.-240с.6 ил. – (Среднее профессиональное образование).-[Д]
Дополнительная литература:
1.
2.
3.
4.
5.
1
Сыромятникова И.С. Развитие парикмахерского искусства. Обзор причесок:
учеб.для СПО/ И.С.Сыромятникова.- М.:Легпробытиздат, 1993.-240 с.: ил.
Design forum: DNA/ Pivot Point.-France: Pivot Point, 2005,- 61c.: ил.
Панченко О.А. Справочник парикмахера: стрижка, укладка, завивка. Окраска:
справочник/ О.А.Панченко.-4-е изд. – Ростов н/Дон.: Феникс, 2011.-318 с ил.(Справочник).
Технология парикмахерских работ: учеб.пособие для СПО.-М.: Академия, 2004.PDF.-Электрон.даннные.
300 причесок для мужчин. Стиль, стрижка, укладка.
При заполнении указывать:
Д – демонстрационный экземпляр (1 экз., кроме специально оговоренных случаев),
К – полный комплект (исходя из реальной наполняемости аудитории),
Ф – комплект для фронтальной работы (примерно в два раза меньше, чем полный комплект, то есть не
менее 1 экз. на двух студентов), П – комплект, необходимый для практической работы в группах,
насчитывающих по несколько учащихся (6-7 экз.).
12
ПРИЛОЖЕНИЕ 1
Частное образовательное учреждение высшего образования
«Русско-Британский Институт Управления»
(ЧОУВО РБИУ)
Школа парикмахерского искусства
ОТЧЕТ
по производственной (преддипломной) практике
по специальности 43.02.02 «Парикмахерское искусство»
квалификация: технолог
Выполнил: студент группы ____
Ф.И.О.
Проверил: преподаватель
Ф.И.О.
Челябинск 201_
ПРИЛОЖЕНИЕ 2
13
Шаблон для выполнения структурной схемы стрижки, прически, цветовой схемы окрашивания
(мелирования, колорирования) по зонам головы
ПРИЛОЖЕНИЕ 3
Дневник прохождения производственной (преддипломной) практики
14
ДНЕВНИК
производственной практики
студента группы _____
Ф.И.О.
Дата
Отметка о
выполнении
Содержание работы
(подпись
руководителя
практики от
предприятия)
(Продолжение таблицы может быть вынесено на следующую страницу)
Содержание объемов выполненных работ подтверждаю
Руководитель практики от предприятия: _____________/ _____________________/
(подпись)
(Ф.И.О.)
Место
gечати
ПРИЛОЖЕНИЕ 4
Отзыв на работу студента, проходившего практику
РЕКВИЗИТЫ ОРГАНИЗАЦИИ
15
ОТЗЫВ
Ф.И.О студента, проходившего практику, наименование организации, с какого и по
какое время он (она) проходил(а) практику; отношение студента к работе (интерес к своей
будущей профессии, умение работать в коллективе, ориентация в профессиональной
деятельности, активность, исполнительность, дисциплинированность, и т.д.) уровень
качества выполняемых работ, степень проявленной самостоятельности, уровень овладения
теоретическими и практическими навыками.
Руководитель практики
(должность)
Подпись
Место
печати
Ф.И.О.
16
ПРИЛОЖЕНИЕ 5
ЛИСТ ОЦЕНИВАНИЯ
Частное образовательное учреждение высшего образования
«Русско-Британский Институт Управления»
(ЧОУВО РБИУ)
____________________________________________________________________________________________________________________
Кафедра _________________
Направление (Специальность среднего звена) __________ ___________________
(код профессии)
(наименование профессии)
Оценочный лист учебной группы __________
по итогам ____________________ практики
(вид практики)
отчёт
Отзыв
руководителя
Защита
12
ос
15
ОП
но
К
ва
20
ни
е
Итоговая оценка
8,
15,
ос
9,
16
но
10,
ва
11,
ОК
ни
12,
7,
е13,
11,
14,
Ф.И.О. студента
Ос
но
ва
ни
ОК
е
6,
дл
8,
Ос
я
но
вы
ва
ста
ни
вл
еен
ия
ОП
оц
К
ен
2,
ки
ос
3,
но
11,
ва
12,
ПК
ни
13,
7,
е
14,
№
п/п
Ответы
на
вопросы
по
итогам
защиты