на БРЮКВЫ I ТУРНЕПСА корм

управление
В. Н. Варгин
О ВОЗДЕЛЫВАНИИ
БРЮКВЫ I ТУРНЕПСА
на
корм скоту
ПЕРМЬ
1929 ГОД
fl
ш
B
'
О ВОЗДЕЛЫВАНИИ БРЮНВЫ И ТУРНЕПСА
НА НОРМ СНОХУ.
ЗЫ
Урожайность и значение для хозяйства брюни турнепса. Дойные коровы в крестьянских хо­
зяйствах Пермского округа всю зиму держатся на су­
хих, грубых кормах— сене, соломе, мякине, сдабри­
ваемых лишь мутною посыпкой. Для того, чтобы по­
лучать от коров высокие удои, следует часть грубых
кормов заменить дачею корнеплодов— брюквы, турнепса,
свеклы, моркови. Эти сочные корма оказывают „раз­
даивающее", „молокогонное" действие на дойных коров.
Брюква у нас известна под названием „калеги“ и
сеетея только в огороде: для посева на корм скоту
имеются особые сорта брюквы— крупнее и урожайнее
-огородных. Турнепс— это крупная полевая репа; есть
круглые сорта турнепса и есть длинные, похожие на
крупную редьку. Свекла и морковь для скота сеются
-особых кормовых сортов; эти сорта то же крупнее и
урожайнее огородных, но вкусом хуже огородных.
При надлежащем уходе и удобрении корнеплоды
дают очень большие сборы корма. Даже при нашем
суровом климате и коротком лете корнеплоды дают от
3 0 0 до 500 центнеров на гектар, за границею же
получают и до 900 центнеров. Хотя в корнеплодах
содержится очень много воды, в 1 0 0 центнерах от
85 до 90 центнеров воды, все же, и в переводе на
сухое вещество, получается много корма. В указанных
1
выше для нашей местности урожаях сухого вещества
будет содержаться от 30 до 50 и более центнеров, а сухое
вещество корнеплодов равно по питательности зерно­
вому корму.
Наиболее подходящими к климату и почвам Перм­
ского округа, а потому и более урожайными являются
брюква и турнепс.
Кормовый огород при усадьбе. Корнеплоды тре­
буют гораздо больше работы, тем хлеба. Посадка, полка,
порыхление земли между растениями („мотыжение"),
прорывка лишних растений
(„прореживание")— вся
эта работа будет одна и та же и при большом, и при
малом урожае. Поэтому корнеплоды бывает выгодно
сеять только на полях, сильно удобренных. Турнепс и
брюква .хорошо удаются по свежему навозному удо­
брению; поэтому выгодно садить их первыми по удо­
бренному навозом полю. Наша грубые, подзолистые
почвы— „лудяки11, „беляка14— однократным, хотя бы
и сильным навозным удобрением, нельзя привести к той
рыхлости и тому плодородию, какие требуются для
получения высоких урожаев корнеплодов Надо, чтобы
почва была заправлена перегноем от частого навозного
удобрения прошлых лет, чтобы имела, как говорят,
„старую силу11. Трудно привести все поля в такое
состояние, чтобы на любом из них можно было сеять
такие требовательные растения, как корнеплоды. По­
этому лучше их сеять на особом небольшом приуса­
дебном участке, который бы часто и сильно удобрялся
и тщательно обрабатывался. Другими словами, следует
завести расширенный огород для возделывания в нем
требовательных, но очень урожайных и очень полезных
для скота кормовых растений. Такой кормовой огород
поясню разделить на три сменные части. На одной
части первыми по удобрении навозом, садичь— брюкву
и турнепс. На другой части— вторыми по удобрениюсадить бобы, обыкновенные черные русские огородные,
чтобы из спелого зерна их, в смолотом виде, иметь,
посыпку очень сильную а особенно необходимую при
кормлении скота корнеплодами, как об этом будет ска­
зано дальше. На третьей части, третьим по удобрению,—посадить картофель. Если земля плохая, то в первыегоды при устройстве такого кормового огорода надораз в три года, под турнепс и брюкву, класть навоза,
по 700 центнеров по расчету на гектар. Когда же-,
земля заправится, можно будет уменьшить количество
навоза до 5 0 0 центнеров по расчету на гектар. На.
так удобренном кормовом огороде можно расчитывать
на получение брюквы и турнепса около. 4 5 0 центнеров,,
бобов 2 0 —-25 центнеров и картофеля 180 центнеров
все по расчету на гектар.
Выращивание брюквенной
рассады.
Турнепп
растет быстро; поэтому его обыкновенно сеют прямона место. Брюкву же лучше садить рассадой, выра­
щенной в особом рассаднике, как садят капусту. Брюква,,
высаженная рассадой, дает в полтора раза больший
урожай, чем высеянная прямо на место. Кроме того,,
молодым всходом турнепса и брюквы сильно вредит
земляная блоха— та самая, которая бывает и ва ка­
пусте; молодые всходы брюквы легче уберечь от блохи
в рассаднике, чем посеянные прямо на место.
Для выгонки рассады брюквы можно устроить
упрощенный рассадник. Еще с осени, где нибудь в ого­
роде, вырывается канава в метр ширины и полметра*
глубиной. Весною, когда сойдет снег, набивают в эту
канаву конский навоз, очень рыхло сначала, пока он
ве начнет разогреваться, а потом утаптывают его,
при чем работу ведут так, чтобы в притоптанном виде
слой навоза имел толщину около 18 сантиметров.
Поверх навоза насыпают черной пухлой земли, взятой
с лугов, а в том случае, если это затруднительно, то
Е просто огородной плодородной земли С'гряд. Слой
земли должен быть в 22 сантиметра. Чтобы земля
с краев канавы не осыпалась, обставляют их досками
или горбылями в одну доску, укрепляя просто кольями,
без вязки.
В такой рассадник брюква высевается, примерно,
около 5-го мая (нов. ст.), т. е. много раньше, чем
брюква и турнепс сеются прямо на место. До появле­
ния всходов рассадник закрывают рогожами или соло­
менными матами; далее, если грозит ночной заморозок,
с вечера покрывают рассадник; в случае очень холод­
ной погоды, рассадник может быть дня на два остав­
лен покрытым и днем.
Посев в рассаднике делается рядами, на пять сан­
тиметров ряд от ряда: когда появятся всходы, произ­
водится прореживание их в рядах безотлагательно, с
оставлением растений в ряду на четыре сантиметра
одно от другого. По мере надобности производится по­
ливка, На место рассада высаживается, когда корни
достигнут толщины гусиного пера и разовьется 4 — 6
листьев, считая в том числе и первую пару листьев,
отличающихся по своему виду от прочих („семенодоли");
это бывает недели через 4 — 5 после посева брюквы
в рассадник.
Для засадки гектара требуется .50 тысяч штук
рассады брюквы. Чтобы иметь такое количество рас4
езды, надо рассадник, вышеописанного
устройства,
в полтора метра ширины, длиною около 70 метров.
Семян брюквы для такого рассадника надо 500 грамм.
На выгонку рассады брюквы для засадки гектара тре­
буется около 40 поденщин.
Удобрение, обработка почвы под бркжву и
высадка рассады. Для высадки рассады брюквы на
место участок готовится так. Еще с осени, тотчас
после уборки предыдущего растения, вывозится навоз
и запахивается неглубоко— сантиметров на 10. Весною,
как только гребни у пластов пашни обсохнут, их
проборанивают; спустя некоторое время, если появятся
сорные травы или образуется корка, боронят и еще
раз. Перед самою высадкой рассады пашут глубже,
чем был запахан навоз'— на, полную глубину, насколько
позволяет почва, чтобы не вывернуть дикий слой земли.
Вслед за плугом боронят. Затем, высаживают рассаду
брюквы рядами, на 60 сантиметров ряд от ряда и на
35 сантиметров в ряду. Для высадки рассады выби­
рают пасмурные дни. Посадна делается под колышек,
при чем садилъщвца делает одной рукой ямку, просто
втыкая в землю колышек, другой рукой опускает в нее
рассаду, а потом, втыкая колышек рядом и наклоняя
его к растению, прижимает тем землю к растению. При
опускании растений в сделанную колышком ямку надо
следить, чтобы ковчик корня ве загнулся кверху. Для
правильности рядов и правильного размещения расте­
ний в ряду на малых участках лучше всего высажи­
вать рассаду по шнуру, к которому привязаны тряпочки
на таком расстоянии одна от другой, на каком должна
быть высажена рассада. На больших же участках поле
можно прикатать легким катком и пройти по нему
коішыы разметчиком („маркером"), домашнего устрой­
ства, описанным дальше, при описания посева турнепса
(сы. рис. 1) как бы разграфить коле мелкими бороз­
дами и по ним высаживать рассаду. Следом за посад­
кой должна делаться сильная поливка— по ковшу
(стакана два) на наждое
растение. Вторая поливка,
слабее против первой вдвое,
делается через день. После
этой второй поливка к рас­
тениям присылается слегка
сухая земля из междурядий
при помощи мотыги, остере­
гаясь при этом так же, как
и при самой посадке, чтобы
Ряс. 1. Разметчик „Маркер'
земля не попала на верхушку
домашнего изготовления.
р а с т е н и й , между листьяки: присыпанная сухая земля предохраняет влагу от
испарения. Если погода стоит не жаркая, двух поливок
достаточно, чтобы рассада принялась, и больше уже брюква
не поливается. На высадку рассады с поливкою, если вода
недалеко, рассходуется около 50 поденщин на гектар.
Уход за брюквою. Уход за брюквою во время
роста ее заключается в полке и разрыхлении земли
между рядами и в рядах между растениями— по мере
появления сорных трав и оплотнения почвы, Сначала
выпалываются сорные травы около самых растений:
потом ручными мотыгами взрыхляется земля в рядах и,
наконец, делается пропашка междурядий или при по­
мощи ручного культиватора „Планет*, или конною мо­
тыгой или же, на очень малых участках— тою же
простою ручною мотыгою.
6
Устройство простой ручной мотыги видно па рис. 2.
Ее может изготовить каждый деревенский кузнец. Наи­
более удобные размеры таких мотыг
следующие: ширина лезвия— 17 сан­
тиметров, длина железки — 15 санти­
метров, вес ее •— один килограмм,
длина деревянной ручки— один метр.
Жа рис. 3 - м изображен ручной
культиватор „Планет" с набором
к нему различных лапок; работают
им, толкая перед собой за ручки; Рис. 2. Провгм руч_
цена
его
около
10
рублей ная мотыга „Сапка’'.
Есть ф а б р и ч н о г о
изготовления
и конные пропашники с трехугольною раздвижною рамою
и набором различного вида лап для разных надобностей.
Но можно работать при помощи лошади и на ручном
„Планете". Можно домашними средствами, при помощи
кузнеца,
изготовить
конныепропашннки с
деревянною
не раздвиж­
ною рамой,
приспособ­
ленной раз
навсегда
к принятой в хозяйстве ширине между рядами брюквы.
На полку около растений и мотыжение ручною
мотыгой только в рядах идет 5 поденщин на гектар;
на пропашку междурядий ручным „ Планетом“ требуется
т р и — четыре поденщины на гектар; на пропашку кон-
(
ным пропашником на гектар требуется одна поденщина
лошади— одна женщина водить
лошадь и один м у ж ч и н а
у п р а в л я т ь пропашником за.
ручки. Если всю работу по
разрыхлению земли делать руч­
ными мотыгами, то на гектарвыходит 15 — 20 поденщин.
Обработку земли под брюк­
вой, кая описано, приходится
повторять, по мере появления
сорных трав и у п л о т н е н и я
брюквы не укроет землю. Всего
делается не менее трех мотыжений, а при сорной и припадливой почве даже и до пяти.
Нультура брюквы на
гребнях. Если слой хорошей
почвы мелкий, близко дикая
п о ч в а , то посадку рассады
брюквы лучше делать на греб­
нях. Для этого, удобряют и об­
рабатывают участок под брюкву
совершенно так же, как опи­
сано; но после весенней пере­
пашки и последней бороньбы
напахивают гребни, иак бы
узкие гряды, на 60 сантимет­
ров от середины одного гребня
і ’ е с . 4. Окучник.
до средины другого и при том
так, чтобы высота гребнейбыла около 10 сантиметров.
8
Напашку гребней можно сделать и еохой-курашимкой,
и беспередковьш одноконным плугом, но гораздо удоб­
нее эта работа выполняется окучником (см. рис. 4)
с раздвижными крыльями, разваливающим землю на
две стороны.
По гребням и высаживают рассаду совершеннотак же, как и по ровному месту. Вместо мотыжения
делается пропашка междурядий, и, вслед за ней, руч­
ными мотыгами делается мотыженне на самых греб­
нях между растениями, при чем подсекаются сорные
травы вместе с лишнею землей и сбрасываются моты­
гами в борозды между гребней. После такого мотыжения требуется оправка руками засыпанных излишне
растений, так как насыпка земли в середину, между
листьями может сильно повредить брюкве.
Посев турнепса. Иод посев турнепса прямо на
место земля удобряется и обрабатывается совершенно
так же, как и под брюкву. Турнепс также может вы­
севаться по гладкой вспашке и на гребнях. Расстояниемежду, рядами или гребнями также 60 сантиметров.
Вместо натягивания шнура для разметки рядов при
посеве турнепса можно провести мелкие бороздки осо­
бым конным разметчиком („1еркером“ ) домашнего из­
готовления, с деревянными зубьями, изображенном на
рис. 4-м. Чтобы бороздки от зубьев маркера были
заметнее, поле перед разметкою можно прикатать дере­
вянным легким катком. При разметке один, крайний,
зуб пускают по стад
чтобы все ряды находились на равных Щ
>
Іожно сделать и ручной маркер в вид
деревяншх^г|^блей с двумя или
тремя зубьями.
гребйй'; бороздки можно провести,.
просто колом. t.JÈBâ вы ееЙГвсем|щ турнепса в рядка
ЦД
m
v
•одао .f l.;
употребляется бутылка с пробкою, в которую встав­
лена зорька от гусиного, пера. Можно высевать семена
и прямо руками, смешав предварительно их со слегка
влажным песком, в пропорции— на 1 часть семян
турнепса 40 частей песку, по весу. Заделываются
семена турнепса закрытием бороздок руками или тыль­
ной стороной граблей. Семян турнепса для засева гек­
тара требуется около 3 килограммов.
Время для посева турнепса. Весьма важно
удачно выбрать время для посева турнепса, чтобы
молодые всходы его по возможности меньше были по­
вреждены земляной блохой, которая нередко начисто их
уничтожает. Блоха в больших количествах появляется
весной не рано и потом исчезает или, по крайней
мере, количество ее сильно уменьшается. Поэтому
стараются сеять турнепс так рано, чтобы ко времени
•появления блохи всходы уже хорошо развились, загру­
бели, или настолько поздно, что блохи будет уже мало.
Обыкновенно турнепс сеют во второй, половине мая; ио
его можно сеять и до конца июня, или первых чисел
июля: однако при позднем посеве урожай его бывает
неполный: корпи не успевают вырасти такими боль­
шими, как при более раннем посеве. Если всходы тур­
непса будут уничтожены блохой, его пересевают, рас­
считывая, что ко времени появления всходов второго
•посева, количество блохи спадет.
Уход за турнепсом. Уход за посевами турнепса
тот же самый, что и за брюквой— полка и мотыжение,
•но к этому прибавляется очень обременительная работа
по прореживанию всходов турнепса в рядах. Когда
разовьется четыре листа (считая в том числе и самые
первые ,,семенодоли“ ) и ни в каком случае не позднее,
ю
как при появлении пятого и шестого листа, производят
первое прореживание. Растения турнепса в ряду ко
времени уборки должны быть на расстоянии 27 санти­
метров; но при первом прореживании на тех местах,
где потом будет по одному растению, оставляют но
три, по четыре растения, с некоторыми промежутками
между вами. Это первое прореживание самая мешкот­
ная работа при возделывании турнепса, требующая
около 2 0 — ВО поденщин на гектар, во может быть
выполнена силами женщин и детей. От своевременного
выполнения первого прореживания очень сильно. зави­
сит урожай: непрореженпые
своевременно растения
теснят друг друга, слабеют. Со вторым прореживанием
можно не спешить и произвести его уже тогда, когда
растения сильно окрепнут и начнут теснить друг друга.
При втором прореживании растений оставляется столько,
сколько их должно быть до конца— до уборки. Это
второе прореживание требует вдвое меньше работы,
чем первое. При прореживаниях выдергивание лишних
растений надо производить с осторожностью, особенно
если земля суха, чтобы не повредить остающихся
растений. Эти остающиеся
растения
придерживают
у земли одной рукой, а другою выдергивают соседние.
Особенно легко повредитъ остающиеся растения во
время первого прореживания, когда растения стоят в ряду
густо. Оставлять стараются лучшие, более сильные растения
Желательно работы по прореживаниям приурочивать
ко времени мотыжевия в пропашки междурядий, чтобы
притоптанная ногами работающих при прореживании
земля была при мотыжении взрыхлена.
Земляная блоха. Главным врагом турнепса
и брюквы является земляная блоха. Указана уже была
и
важность выбора времена посева для турнепса для
спасения его от блохи. Мз других мер борьбы наиболее
выполнимыми являются следующие.
Несколько помогает посыпка всходов золой и даже
дорожной пылью; но и то, и другое приходится по­
вторять, как только посыпка будет смыта с листьев
дождями или снесена ветром.
Можно производить вылавливание блохи, пронося
над растениями прикрепленный к палке холст, нама­
занный смолою: спугнутые блохи подпрыгивают и при­
липают к смоле. Приходится проводить холстом много
раз по одному месту, чтобы выловить блоху. Эта мера
более применима в рассаднике, где выращивается рас­
сада брюквы, чем на поле.
Уборка брюквы и турнепса. Уборка брюквы
и турнепса делается с таким расчетом, чтобы успеть
их убрать до морозов, и приходится обыкновенно на
вторую
половину сентября.
Корнеплоды, не крепко сидя­
щие в земле, выдергиваются
прямо руками; при выборке
же крепко си д я щ и х прихо­
Рис. 5. Двузубые вилы
дится
работать лопатою или
для уборки корнеплодов.
двузубою вилкой особой формы
(ем. рис. 5), к о т о р у ю может с д е л а т ь любой
кузнец.
Выбранные из земли брюкву и турнепс очищают
от земли тупой стороной ножа и затем обрезают тон­
кую часть корня (тоньше одного сантиметра) и листья.
Листья срезываются с небольшой частью верхушки
корпя настолько тонкой, чтобы листья не держались
уже на ней пучком, а разваливалась на стороны.
12
При такой обрезке срезывается часть почек на верхушке
корня и потому корни в подвале Не так бывают
склонны к взрастанию. Вообще же стараются при
уборке, насколько можно, избегать повреждения корней,
так как всякое поранение служит местом, откуда начи­
нается порча корней в подвалах. Выбранные из земли
и очищенные корни складывают на поле небольшими
кучками, как бы маленькими копешками сантиметров
в 70 высотою, и, укрыв их ботвою, оставляют поле­
жать до свозки в подвал дня на два, если дозволяет
погода. Во время такой лежки корни несколько обвет­
риваются, наружные слои корней становятся посуше,
что содействует лучшему сохранению корнеплодов в под­
вале. Покров из-под ботвы предохраняет корни и от
утренников, и от излишней потери воды, когда они
становятся вялыми, мягкими: такие вялые корни тоже
быстро портятся в подвале.
Уборка брюквы и турнепса требует от 30 до
60 поденщин на гектар.
Хранение брюквы и турнепса. Для хранения
на зиму брюква и турнепс складываются в подвалы.
Жак бы ни был устроен подвал, он должен хорошо
проветриваться; в нем не должно быть тепло, но корни
не должны и замерзать.
Наилучшая температура в подвале для корнеплодов
не ниже нуля градусов и не выше трех градусов. Пре
более высокой температуре происходит взрастание корне­
плодов и корни делаются дряблыми, мягкими, а такие
корни легко загнивают. Насыпать корни в подвале
надо слоем не больше метра. Расчет величины потреб­
ного подвала делают, исходя из того, что один куби­
ческий метр корнеплодов весит около б ’ /г центнеров.
13
Брюква хранится очень хорошо до самой весны,
турнепс же гораздо хуже. Поэтому турнепс стараются
скормить еще в первую половину зимы.
Сорта брюквы и турнепса. Из различных сор­
тов брюквы для Пермского
округа
рекомендуется
„Ш ведская", а из сортов турнепса „Бортфельдокай",
как наиболее урожайный и лучше других сортов сохра­
няющийся в подвале.
Скармливание
брюквы
и турнепса коровам.
Вынутые из подвала турнепс и брюкву перед задачей
скоту надо хорошо промыть от земли. Замерзшие корне­
плоды можно скармливать скоту, но только тотчас же
по оттаивании, так как опи очень быстро закисают
и тогда вредны для скота. Брюкву и турнепс скармли­
вают большею частью коровам, как корма „молоко­
гонные". Можно их скармливать и свиньям, и овца®,
и телятам, но не выгодно тратить такие у нас ценные
корма на них, так как там их можно вполне заменить
другими, более дешевыми кормами.
Дойным коровам брюкву и турнепс задают сырыми
и предпочитают давать даже нерезанныма.
Брюква и турнепс и другие корнеплоды очень
охотно поедаются коровами, корма сочные, „молоко­
гонные". но в их составе имеется и один недостаток:
в них мало одного из очень важных питательных
веществ— белка. Поэтому, скармливая коровам корне­
плоды, надо не упускать скармливать и корма, особенно
богатые белками. Такими кормами являются: жмыхи,
например, льняные („колоб"), зерно бобов; чечевицы,
гороха и вики, У нас на хорошо удобренных приуса­
дебных участках будут особенно урожайны и надежны
бобы— простые русские черные, огородные.
14
На замену килограмма хорошего лугового сена надоскормить 3 ХД килограмма турнепса и 140 граммов
размолотых бобов или 2 килограмма брюквы и тоже.
1 4 0 граммов размола бобов.
Корнеплоды у нас и за границею. Как многоскармливают корнеплодов
высокоудойным
коровам,
например, в Дании, можно видеть из следующего при­
мера. Коровам с удоем около 19 литров в день дают::
яровой соломы— 4 килограмма,
сена всего только
около 3 килограммов и брюквы 24 килограмма, до­
бавляя к этим кормам 3 а/ 2 — 4 килограмма жмыхов
и отрубей.
Культура корнеплодов при нашем коротком и су­
хом лете, при слабо еще удобренных полях, не может
дать таких сборов, как в Дании. Затем, корнеплоды
требуют много работы, и очень коротко время, удобное
для их уборки осенью— всего около 10 дней; для
хранения корнеплодов при наших суровых зимах тре­
буется иметь хорошие подвалы, а нельзя их зимою
хранить, как в Дании, в кучах, прикрытых только
соломой и землей. Поэтому в таких широких размерах
вести культуру корнеплодов, как в Дании, нам не
приходится. Но иметь в хозяйстве небольшие посевы
брюквы и турнепса следует, чтобы поразнообразить
сухой зимний корм и тем поднять удои коров. Если
иметь в хозяйстве на каждую корову около 20-ти
центнеров брюквы и турнепса, этого будет довольно,,
а для этого надо иметь в посеве около одной двадцатой’,
части гектара на корову.
В. Варгин.
7 февраля 1929 года.
15
О Г Л А В .1 Е II И Е.
Стр.
'-Урожайность в значение для хозяйств брюквы и турнепс»
....
1
Кормовой огород при усадьбе .........................................................................
^Выращивание брюквенной р а сс ад ы ...........................................................
Удобрение, обработка почвы под брюкву и высадка рассады . . .
5
'Уход за брюквою.................................................................................................
Культура брюквы на г р е б н я х ...........................................................
8
Посев т у р н е п с а ..............................................................................................
9.,
Время для посева турнепса
Щ
..........................................................................
'Уход за турнепсом............................................................................................
1
•Земляная б л о х а ....................................................................................................
П
Уборка брюквы и т у р н еп са .........................................................................
-Уранеяие брюквы и т у р н еп са ........................................................................
lij
1
Сорта брюквы и турнепса и скармливание Орюдвы н турнепса .
коровам .....................................................................' ..............................
Щ
.Корнеплоды у нас и за границей..................................................
■Оглавление..........................................................................................
1S