ГЛОССАРИЙ Основные понятия Agraringenieur oder Agronom ist

ГЛОССАРИЙ
Основные понятия
Agraringenieur oder Agronom ist eine Berufsbezeichnung für den produktionstechnischnaturwissenschaftlichen Bereich des Landbaus.
— специалист сельского хозяйства, обладающий всесторонними знаниями в
области агрономии.
Die Agrarwissenschaften (seltener Agrarwissenschaft oder Agronomie) beschäftigen sich mit
allen Fragen rund um die Primärproduktion menschlicher und tierischer Nahrung sowie
nachwachsender Rohstoffe.
-греч. ἀ γρός — поле, νόμος — закон) — наука сельскохозяйственного
производства растений и грибов; представляет собой комплекс разнообразных наук и
занимается исследованием всех явлений, имеющих значение при этом производстве.
Unter landwirtschaftlichem Ackerbau versteht man die Produktion von Kulturpflanzen zur
Gewinnung von Pflanzenerträgen auf dafür bearbeiteten Äckern.
— это наука и отрасль сельскохозяйственного производства, основанная на
использовании земли с целью выращивания сельскохозяйственных культур.
Die Agrochemie (auch Agrarchemie, Agrikulturchemie) ist ein Forschungs- und
Entwicklungszweig der Chemie und gleichzeitig ein großindustrieller Produktionsbereich. Ohne
agrochemische Produkte wie Dünger und Pflanzenschutzmittel würde die Nahrungsversorgung
der Welt bei wachsender Weltbevölkerung, geringer werdenden Anbauflächen und erhöhter
Nachfrage nach Biokraftstoffen zusammenbrechen.
— наука об оптимизации питания растений,
применения удобрений и плодородия почвы с учѐтом биоклиматического потенциала для
получения высокого урожая и качественной продукции сельского хозяйства, прикладная
наука, составная часть раздела химии — «неорганическая химия».
Als Anbau bezeichnet man in der Landwirtschaft die Aussaat oder die Anpflanzung von
Nutzpflanzen mit dem Ziel der Erzeugung landwirtschaftlicher Produkte.
Возделывание, выращивание – посев или посадка полезных растений с целью
производства сельскохозяйственной продукции.
Die Blüte einer Pflanze ist – in weitgefasster Definition – ein unverzweigter Kurzspross mit
begrenztem Wachstum, dessen Blätter indirekt oder direkt im Dienst der geschlechtlichen
Fortpflanzung stehen: indirekt als Schutz- oder Anlockungsorgane (Blütenhülle), direkt durch
die Bildung der Fortpflanzungsorgane (Staubblätter und Fruchtblätter).
flos -oris, греч. ἄ νθος -οσ) — сложный орган семенного размножения
цветковых (покрытосеменных) растений. Цветок представляет собой видоизменѐнный,
укороченный и ограниченный в росте спороносный побег, приспособленный для
образования спор, гамет, а также для проведения полового процесса, завершающегося
образованием плода с семенами.
Der Boden (von ahd. bodam) ist der oberste, im Regelfall belebte Teil der Erdkruste. Nach unten
wird der Boden von festem oder lockerem Gestein begrenzt, nach oben meist durch eine
Vegetationsdecke sowie die Erdatmosphäre. Dort wo die oberste Erdschicht wasserbedeckt ist,
also in Seen, Flüssen und Meeren, spricht man meist eher von Sedimenten als von Böden.
— поверхностный слой литосферы Земли, обладающий плодородием и
представляющий собой полифункциональную гетерогенную открытую четырѐхфазную
(твѐрдая, жидкая, газообразная фазы и живые организмы) структурную систему,
образовавшуюся в результате выветривания горных пород и жизнедеятельности
организмов.
Die Bodenkunde, Bodenwissenschaft oder Pedologie (von griechisch πέδον pédon ‚Boden‘
und λόγος lógos ‚Lehre‘), seltener Edaphologie ist eine Wissenschaft, die sich mit der
Bodenentstehung aus dem Gesteins-Untergrund, der Bodenentwicklung, den Bodenpartikeln,
den Bodeneigenschaften und der Bodenklassifizierung befasst.
— наука о почве. Она входит в состав естествознания. Почвоведение
изучает происхождение, развитие, строение, состав, свойства, географическое
распространение и рациональное использование почв.
Dünger oder Düngemittel ist ein Sammelbegriff für Stoffe und Stoffgemische, die in der
Landwirtschaft und im Gartenbau dazu dienen, das Nährstoffangebot für die Kulturpflanzen zu
ergänzen. Da die von den Pflanzen benötigten Grundnährstoffe und Spurennährstoffe oftmals
nicht in der optimalen Form und Menge im Boden bereitstehen, können durch gezielte
Düngergaben schnelleres Wachstum, höhere Erträge oder verbesserte Qualitäten erzielt werden.
— вещества, применяемые для улучшения питания растений, свойств почвы,
повышения урожаев. Их эффект обусловлен тем, что данные вещества предоставляют
растениям один или несколько дефицитных химических компонентов необходимых для
их нормального роста и развития.
Die Ernte fasst alle Arbeiten zusammen, die zum Einbringen landwirtschaftlicher Gewächse und
Früchte notwendig sind. Ziel aller zur Ernte angewandten Verfahren ist es, die
landwirtschaftlichen Erzeugnisse in dem Zeitpunkt, in dem sie den Anbauzweck (menschlicher
oder tierischer Verzehr oder sonstige Nutzung, z. B. Fasergewinnung) bestmöglich erfüllen,
weitestgehend verlustfrei vom Anbaustandort wegzunehmen.
— совокупность работ на завершающей стадии земледелия. Включает
сбор урожая, доставку его к месту послеуборочной обработки, саму послеуборочную
обработку, доставку урожая в места хранения или продажи. Современная уборка урожая
характеризуется большой степенью механизации.
Die Frucht (von lat. fructus) einer Pflanze ist die Blüte im Zustand der Samenreife. Die Frucht
ist die Gesamtheit der Organe, die aus einer Blüte hervorgehen, und die die Samen bis zu deren
Reife umschließen. Früchte bilden prinzipiell nur die Pflanzen, die einen geschlossenen
Fruchtknoten besitzen (Bedecktsamer = Angiospermen); bei den Nacktsamern (Gymnospermen,
z. B. Nadelbäume oder Ginkgo-Baum) entstehen nur freie Samen.
Плод (лат. fructus) — видоизменѐнный в процессе двойного оплодотворения цветок; орган
размножения покрытосеменных растений, образующийся из одного цветка и служащий
для формирования, защиты и распространения заключѐнных в нѐм семян.
Unter Fruchtfolge oder Felderwirtschaft wird die zeitliche Abfolge, der auf einer
landwirtschaftlichen Fläche angebauten Nutzpflanzenarten im Ablauf der Vegetationsperiode
und Jahre, verstanden.
— научно обоснованное чередование сельскохозяйственных культур и паров
во времени и на территории или только во времени.
Gemüse ist heute ein Sammelbegriff für essbare Pflanzenteile wild wachsender oder in Kultur
genommener Pflanzen. Meist handelt es sich um Blätter, Früchte, Knollen, Stängel oder Wurzeln
von ein- oder zweijährigen krautigen Pflanzen, die roh, gekocht oder konserviert genossen
werden.
— съедобная часть (например, плод или клубень) растения, а также всякая твѐрдая
растительная пища, за исключением фруктов, круп и орехов. В зависимости от
продуктивных органов их подразделяют на листовые, плодовые, овощные, луковичные,
корнеплоды и др.
Als Gemüsebau beschreibt man die Kultur von Gemüse zum menschlichen Verzehr. Dabei lässt
sich der Erwerbsgemüsebau nach der Intensität der Bodennutzung in drei Kategorien unterteilen,
den Feldgemüsebau, den gärtnerischen Freilandgemüsebau und den Unterglasgemüsebau.
— отрасль сельского хозяйства, занимающаяся разработкой и улучшением
технологий культивации овощных и бахчевых культур открытого и закрытого грунта,
селекцией и семеноводством.
Die Genetik oder Vererbungslehre ist ein Teilgebiet der Biologie und befasst sich mit den
Gesetzmäßigkeiten und materiellen Grundlagen der Ausbildung von erblichen Merkmalen und
der Weitergabe von Erbanlagen (Genen) an die nächste Generation (Vererbung).
γενηηως — происходящий от кого-то) — наука о закономерностях
наследственности и изменчивости. В зависимости от объекта исследования
классифицируют генетику растений, животных, микроорганизмов, человека и другие.
Als Gentechnik bezeichnet man Methoden und Verfahren der Biotechnologie, die auf den
Kenntnissen der Molekularbiologie und Genetik aufbauen und gezielte Eingriffe in das Erbgut
(Genom) und damit in die biochemischen Steuerungsvorgänge von Lebewesen bzw. viraler
Genome ermöglichen.
— совокупность приѐмов, методов и
технологий получения рекомбинантных РНК и ДНК, выделения генов из организма
(клеток), осуществления манипуляций с генами и введения их в другие организмы.
Als Getreide, kurz Korn, werden die Pflanzen der Familie der Süßgräser bezeichnet, die wegen
ihrer Körnerfrüchte kultiviert werden.
— группа возделываемых растений, дающих зерно, сырьѐ для многих
отраслей промышленности и корма для сельскохозяйственных животных.
Eine Kulturpflanze ist eine Pflanze, die durch das Eingreifen der Menschen zielgerichtet als
Nutz- oder Zierpflanze angebaut und züchterisch bearbeitet wird.
Культурные растения (агрокультуры) — растения, выращиваемые человеком для
получения пищевых продуктов, кормов в сельском хозяйстве, лекарств, промышленного и
иного сырья и других целей.
Landgewinnung oder Neulandgewinnung bedeutet in erster Linie die künstliche
Beschleunigung des Verlandungsvorgangs an geeigneten Stellen von Küsten im Wattenmeer.
Das Wort wird aber auch für das Aufschütten großer Flächen im Küstenbereich, z. B. mittels
Saugbaggern, und traditionell für die Urbarmachung von bisher landwirtschaftlich nicht
genutzten Flächen verwendet.
melioratio — улучшение) — комплекс организационно-хозяйственных и
технических мероприятий по улучшению гидрологических, почвенных и
агроклиматических условий с целью повышения эффективности использования
земельных и водных ресурсов для получения высоких и устойчивых урожаев
сельскохозяйственных культур. Мелиорация отличается от обычных агротехнических
приѐмов длительным и более интенсивным воздействием на объекты мелиорации.
Nutzpflanzen sind wild wachsende sowie Kulturpflanzen, die u. a. als Nahrungsmittel für
Menschen, als Viehfutter oder für technische Zwecke Verwendung finden. Zierpflanzen dagegen
bilden eine eigenständige Kategorie.
Полезные растения – как дикорастущие, так и культурные растения, которые находят
применение в питании человека, в качестве корма для животных или для технических
целей. Декоративные растения относятся к отдельной категории.
Obst ist ein Sammelbegriff der für den Menschen roh genießbaren meist wasserhaltigen Früchte
oder Teilen davon (beispielsweise Samen), die von Bäumen, Sträuchern und mehrjährigen
Stauden stammen.
fructus — плод) — сочный съедобный плод дерева или кустарника.
Разновидностью фруктов являются также ягоды.
Die Begriffe ökologische Landwirtschaft, biologische Landwirtschaft oder Ökolandbau
bezeichnen die Herstellung von Nahrungsmitteln und anderen landwirtschaftlichen Erzeugnissen
auf der Grundlage möglichst naturschonender Produktionsmethoden unter Berücksichtigung von
Erkenntnissen der Ökologie und des Umweltschutzes.
Органическое сельское хозяйство, экологическое сельское хозяйство, биологическое
сельское хозяйство — форма ведения сельского хозяйства, в рамках которой происходит
сознательная минимизация использования синтетических удобрений, пестицидов,
регуляторов роста растений, кормовых добавок, генетически модифицированных
организмов.
Die Pflanzen (Plantae) bilden ein eigenes Reich innerhalb der Domäne der Lebewesen mit
Zellkern und Zellmembran, also der Domäne Eukaryoten. In der hier verwendeten Systematik
sind die Pflanzen mit den Landpflanzen (Embryophyta) gleichgesetzt. Zu den Pflanzen zählen
die Moose und die Gefäßpflanzen.
ния (лат. Plantae, или Vegetabilia) — одна из основных групп многоклеточных
организмов, включающая в себя в том числе мхи, папоротники, хвощи, плауны,
голосеменные и цветковые растения. Нередко к растениям относят также все водоросли
или некоторые их группы. Растения (в первую очередь, цветковые) представлены
многочисленными жизненными формами — среди них есть деревья, кустарники, травы и
др.
Pflanzenbau oder Pflanzenproduktion ist der planmäßige landwirtschaftliche oder
gartenbauliche Anbau von Nutzpflanzen und auch Zierpflanzen. Im Mittelpunkt steht die
Erzeugung hochwertiger pflanzlicher Nahrungsmittel, wobei auch der Anbau und die
Kultivierung von Zimmerpflanzen unter dem Stichwort Pflanzenbau zusammengefasst werden.
— возделывание культурных растений с целью их использования как
источника продуктов питания, получения продукции для кормовых целей, а также сырья
для промышленности и иных, в том числе декоративных, целей. Растениеводство как
наука изучает многообразие сортов, гибридов, форм полевых культур.
Eine Pflanzenknolle ist ein fleischiges, verdicktes Organ von Pflanzen, das unter der Erde
wächst.
túber) — видоизменѐнный укороченный побег растения, имеющий более
или менее шаровидную форму в результате разрастания одного или нескольких
междоузлий и с редуцированными листьями.
Pflanzenschutzmittel (PSM) sind chemische oder biologische Wirkstoffe und Zubereitungen,
die dazu bestimmt sind: Pflanzen und Pflanzenerzeugnisse vor Schadorganismen zu schützen
oder ihrer Einwirkung vorzubeugen; in einer anderen Weise als ein Wirkstoff die Lebenswege
von Pflanzen zu beeinflussen (z. B. Wachstumsregulatoren); unerwünschte Pflanzen oder
Pflanzenteile zu vernichten oder ein unerwünschtes Wachstum von Pflanzen zu hemmen oder
einem solchen Wachstum vorzubeugen.
pestis — зараза и лат. caedo — убивать) (сельскохозяйственные
ядохимикаты) — химические средства, используемые для борьбы с вредителями и
болезнями растений, сорняками, вредителями зерна и зернопродуктов, древесины,
изделий из хлопка, шерсти, кожи, с эктопаразитами домашних животных, а также с
переносчиками опасных заболеваний человека и животных. Пестициды объединяют
следующие группы таких веществ: гербициды, инсектициды, фунгициды, зооциды и т. д.
Die Pflanzenzüchtung ist die genetische Veränderung von Pflanzenpopulationen zur
Verbesserung biologischer und ökonomischer Eigenschaften. Sie beruht auf Pflanzenauslese,
Saatgutbehandlung oder Kreuzung mit nachfolgender Auslese von Tochterpflanzen für den
nächsten Züchtungszyklus oder der anschließenden Vermehrung als Saatgut einer neuen
Pflanzensorte.
Се
— совокупность методов создания сортов и гибридов растений с
нужными человеку свойствами, которые повышают урожайность и качество культур.
Основные методы селекции растений — массовый и индивидуальный отбор,
внутривидовая и отдалѐнная гибридизация, инбридинг, полиплоидия и
экспериментальный мутагенез.
Photosynthese oder Fotosynthese (altgriechisch θῶς phōs „Licht― und ζύνθεζις sýnthesis
„Zusammensetzung―) bezeichnet die Erzeugung von energiereichen Stoffen aus energieärmeren
Stoffen mit Hilfe von Lichtenergie. Sie wird von Pflanzen, Algen- und einigen Bakteriengruppen
betrieben.
Фотосинтез (от др.-греч. θῶς — свет и ζύνθεζις — соединение, складывание, связывание,
синтез) — процесс образования органических веществ из углекислого газа и воды на свету
при участии фотосинтетических пигментов (хлорофилл у растений, бактериохлорофилл и
бактериородопсин у бактерий).
Ein Same oder Samen (lat. semen) ist die Diaspore der Samenpflanzen (Spermatophyta). Er
besteht aus einer Samenschale (Testa), dem Embryo und häufig noch einem Nährgewebe
(Endosperm oder Perisperm). Der Samen enthält damit alle Anlagen, um unter günstigen
Keimungsbedingungen zu einer neuen Pflanze heranzuwachsen.
— особая многоклеточная структура сложного строения, служащая для
размножения и расселения семенных растений, обычно развивающаяся после
оплодотворения из семязачатка (видоизменѐнный женский спорангий) и содержащая
зародыш.
Die vegetative Vermehrung ist eine Form der ungeschlechtlichen Vermehrung von Pflanzen
und niederen tierischen Organismen, vor allem Einzellern. Wie Wachstums- und
Regenerationsprozesse beruht sie ausschließlich auf der mitotischen Zellteilung.
— образование новой особи из многоклеточной части тела
родительской особи, один из способов бесполого размножения, свойственный
многоклеточным организмам.