Теперь Вы можете не только сами собрать себе салат,
advertisement
Теперь Вы можете не только сами собрать себе салат, но и составить горячее блюдо. Представленные в этом разделе продукты Вы можете заказать в свежем виде, приготовленными на пару или обжаренными в угольной печи. На пару / на огне Мясо (Б) Стейк Нью-Йорк 400г 1150р 1/2 Стейка Нью-Йорк 200г 600р Стейк Мачете 180г 580р Говяжья вырезка 150г 550р Баранья корейка 200г 550р Креветки тигровые 120г 360р Мидии в ракушках 200г 420р Филе лосося/форели 150г 650р Морские гребешки 120г 800р Птица (Б) Цыпленок 1/2 тушки 280г 400р Бедро индейки 180г 360р Грудка индейки 180г 360р 100 г 100р 100г 150р Соус Джек Дэниэл’с (Б) (масло оливковое, чеснок, фреш апельсина, соус соевый, фреш лайма, соус Терияки, сахар тростниковый, перец чили, лук, виски Джек Дэниел’с) Соус Ротиссер (У) (горчица зернистая, мед, лук, уксус бальзамический, масло оливковое, соль) Соус грибной (Н) (грибы белые, лук, морковь, сливки, масло растительное, чеснок, хрен, Демигляс) Соус Чимичури (Н) (петрушка, кинза, чеснок, соль, сельдерей, сок лимона, перец чили, масло оливковое, перец) 50г 100р 50г 60р 50г 70р 50г 50р Соус Нантюа (Б) (масло сливочное, лук, шампиньоны, креветки, коньяк, 50г 120р Рыба и морепродукты (Б) Свежее / на пару / на огне Овощи (Н) Капуста: белокочанная / брокколи / цветная / кольраби Корнеплоды: свекла /морковь / корень сельдерея / картофель Кукуруза Тыква /кабачки /баклажаны Помидоры Грибы (Н) Шампиньоны Соусы вино белое, бульон рыбный, сливки, лук-шалот, помидоры) Белый соус к рыбе (Б) (вино белое, чеснок, сливки, мускатный орех, каперсы) 50г 50р Листовые салаты (Н) Романо/Айсберг/ Руккола 40г 90р Овощи (Н) Помидоры черри/огурец/стебель сельдерея/сладкий перец/ редис 30г 100р 50г 50г 150р 170р 30г 130р 20г 40г 40г 70р 60р 60р 15г 30р Свежее Рыбная гастрономия (Н) Дикий лосось «Нерка» слабосоленая Форель/лосось копченый Мясная гастрономия (Н) Панчетта Сыры Сыр «Грана Падано» (Б) Сыр «Фета» (Б) Сливочный сыр (Н) Гренки (У) Гренки белые домашние с чесноком Орехи и семечки (Н) Лепестки миндаля Кедровый орех Семечки тыквенные Кунжут 10г 10г 10г 3г 30р Заправки Соус-крем Бальзамик (Н) Сок лайма (Б) Сок апельсина (Б) Соус Песто (Б) Йогурт греческий (Н) Соус «Цезарь» (БУН) Майонез домашний (Н) Сметана (Н) 10г 10г 15г 10г 20г 20г 30г 30г 30р К салатам вы можете заказать небольшие порции мяса, рыбы или птицы на гриле: Филе говядины (Б) Креветки тигровые (Б) Мидии (Б) Филе куриное (Б) Уточняйте у официанта наличие специальных предложений. 50г 50г 50г 50г 170р 170р 170р 100р САЛАТЫ ОЛИВЬЕ С РАКОВЫМИ ШЕЙКАМИ И ПОДКОПЧЕННЫМ ФЕРМЕРСКИМ ЦЫПЛЕНКОМ 350р мясо бедра фермерского цыпленка, оливки, каперсы, горошек, лук шалот, соленые огурцы, вареная морковь, майонез домашнего приготовления, яйцо куриное, яйцо перепелиное, картофель вареный, раковые хвосты, салатный микс, свежие огурцы 230 г БУН САЛАТ ИЗ ПЕЧЕНЫХ ОВОЩЕЙ С АДЫГЕЙСКИМ СЫРОМ 300р болгарский перец, баклажан, базилик, помидоры черри, масло оливковое, сыр адыгейский, груши. 200 г Б САЛАТ С МОРЕПРОДУКТАМИ 520р кальмары, каракатицы, креветки тигровые, гребешок, авокадо, салатный микс, зелень, лайм, огурцы, икра тобико, авторская заправка 200 г Б САЛАТ ИЗ КУРИНОЙ ПЕЧЕНИ 320р маринованная куриная печень , сыр Фета, виноград, тыква, апельсин, репчатый лук, салат Корн или Мини - шпинат, грецкий орех, авторская заправка 230 г Б САЛАТ СО СТЕЙКОМ МАЧЕТЕ 350р стейк Мачете, цуккини, перец цицак, салатный микс, зелень, майонез из баклажана 300 г Б ХОЛОДНЫЕ БЛЮДА ТАРТАР ИЗ МРАМОРНОЙ ГОВЯДИНЫ 550р вырезка мраморной говядины, каперсы, огурец, пармезан, желе из шпината, томаты черри, салатный микс, авторская заправка 100 г / 30 г Н ТАРТАР ИЗ ДИКОГО ЛОСОСЯ «НЕРКА» 400р филе нерки, соус «Ворчестер», соус-крем Бальзамик, морская соль, специи 100 г / 35 г Н ЛЕЧО 400р домашнее лечо (грунтовые перцы, томаты, эстрагон, лук), гренки бородинские, сыр Фета 220г/100г/15г У СУПЫ ПОТ-О-ФЁ 300р бульон мясной сборный , капуста цветная, капуста белокочанная, капуста кольраби, тыква, сельдерей, морковь. 300 г Б БУЛЬОН ГОВЯЖИЙ 200р бульон говяжий, гренки белые 200 г Н БОРЩ 300р бульон говяжий, свекла, капуста, болгарский перец, картофель, чернослив, репчатый лук, морковь, томаты. 300 г БУН КРЕМ-СУП ИЗ СЕЛЬДЕРЕЯ 250р бульон куриный, корень сельдерея, грибы белые, сливки, масло трюфельное, масло конопляное, гречка. 300 г У СУП «ТОМ-ЯМ» 370р бульон говяжий, тигровые креветки, грибы шиитаке, помидоры черри, кокосовое молоко, лемонграсс, лайм, корень имбиря, перец чили, листья лайма. 300 г Б ВОК ГРЕЧНЕВАЯ ЛАПША С ОВОЩАМИ И СОУСОМ УНАГИ 330р гречневая лапша, брокколи, болгарский перец, соус «Унаги», салат «Романо», ростки сои, грибы шиитаке 220 г / 40 г У РИС В ВОКЕ 270р рис Жасмин, корень имбиря, мини кукуруза, зеленый лук, ростки сои, стебель сельдерея, стручковый горошек, манго, кунжутное семя, соус 180 г К блюдам, приготовленным в воке, вы можете заказать следующие добавки: КУРИЦА ГОВЯДИНА КРЕВЕТКИ 50 г 50 г 50 г 100р 170р 170р РЫБА И МОРЕПРОДУКТЫ СИБАС ПО-ТАЙСКИ 600р сибас, лемонграс, лайм, перец-чили, авторский соус 270 г / 30 г Б ЖАРЕНЫЙ СУДАК С СОТЕ ИЗ ТОМАТОВ, ФИЗАЛИСА И АВОКАДО 420р филе судака, помидоры, чеснок, базилик, авокадо, физалис, салат Романо, шпинат, лимон. 150г / 150г Б КАЛЬМАР, ФАРШИРОВАННЫЙ МЯТНО-ОВОЩНЫМ КУС-КУСОМ 420р кальмар, мятно-овощной кус-кус 300 г БУН МЯСО ЯЗЫК НА ГРИЛЕ С СОТЕ ИЗ ПЕРЦА 600р язык, болгарский перец , корень сельдерея ,томатный конкассе, редис. 230 г / 50 г БУН СЕРДЦЕ В ЛУКОВОМ СОУСЕ, ЗАПЕЧЕНОЕ ПОД ХЛЕБНОЙ КОРОЧКОЙ 450р сердце, панчетта, демигляс, говяжий бульон, лук, чеснок, специи, тесто 450 г БУН ОЛЕНИНА ПОД МОЖЖЕВЕЛОВЫМ СОУСОМ 900р филе оленины, огурцы, яблоки, лук, можжевеловый соус 160г/200г/50г Б ПТИЦА ЦЕСАРКА НА ГРИЛЕ С ПЕЧЕНОЙ СВЕКЛОЙ И СВЕКОЛЬНЫМ ДЕМИГЛАСОМ 700р грудка цесарки, свекла, шампиньоны, малосольные огурцы, свекольный Демиглас. 150г / 130г БУН КОТЛЕТА ИЗ ИНДЕЙКИ С ВИНЕГРЕТОМ ИЗ ЗАПЕЧЕНЫХ ОВОЩЕЙ И ГРИБНЫМ СОУСОМ 450р фарш из мяса курицы и индейки, кабачок, морковь, свекла, перец, огурец соленый, петрушка, укроп, оливковое масло, грибной соус 420 г Б ЦЫПЛЕНОК ЗАПЕЧЕНЫЙ 450р цыпленок, цуккини, брокколи, морковь, соус 350 г Б ОВОЩИ И ЗЛАКИ ПЕРЛОТТО ГРИБНОЕ 270р крупа перловая, шампиньоны, сливки, пармезан, чесночное масло, черная грибная икра, лук, соль, специи 250 г БУН ДУЭТ ИЗ ДВУХ ВИДОВ ГРЕЧКИ С ОВОЩАМИ 200р 2 вида гречки, капуста цветная, лук, вино белое, баклажан, фреш лимона, пюре из моркови. 280 г У КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ С ПОПКОРНОМ ИЗ ГРЕЧКИ 200р картофель, сливки, молоко, сливочное масло, свежий шпинат, крупа гречневая 150 г Б СТИР ФРАЙ ОВОЩНОЙ 320р топинамбур, ростки сои, болгарский перец, красный лук, стручковый горошек, корень имбиря, чеснок 130 г Н КАРТОФЕЛЬ С ЛУКОМ И БЕЛЫМИ ГРИБАМИ 300р молодой картофель, белые грибы, репчатый лук 125 г У РИЗОТТО КРЕВЕТОЧНОЕ ФАЛЬШ-РИЗОТТО 450р тигровые креветки, конкасе из бакинских помидор, сливки, сливочное масло, отварной рис, белое вино, лук шалот 300 г БУН ПАСТА Блюда этой категории подаются с сыром «Пармиджано Реджано». Вы можете заказать на выбор спагетти, папардели или фетучини ЧЕРНАЯ ПАСТА С ГРЕБЕШКАМИ 520р гребешок, черная паста, томаты с/с, чеснок, анчоусы, сливки, базилик, орегано, оливковое масло, салатный микс, соль 300 г БУН ПАСТА С ПОМИДОРАМИ ЧЕРРИ И БАЗИЛИКОМ 300р паста собственного приготовления, помидоры черри, оливковое масло, базилик, морская соль 300 г У ПАСТА КАРБОНАРА 400р паста собственного приготовления, сливки, куриное яйцо, жареная панчетта, белое вино, чеснок, базилик 280 г БУН ПТИТИМ С ПИКАНТНЫМ СЫРНЫМ СОУСОМ 350р Птитим - мелкая паста из пшеничной муки птитим, огурец, зеленый горошек, перец цицак, морковь,томаты конкассе, сырный соус 390 г БУН БЛЮДА К НАПИТКАМ / К ВИНУ ТАРЕЛКА К КРАСНОМУ ВИНУ 700р ТАРЕЛКА К БЕЛОМУ ВИНУ 750р сыр Камамбер, сыр Грано Падано, сыр Тет де Муан, неркамалосоленая, оливки гигантские, брускетты со свеклой. 250 г БУН АССОРТИ БРУСКЕТТ 400р брускетта со свеклой: чиабатта, соус, запеченная свекла, вяленые домашние томаты, грецкий орех. Брускетта с копченой куриной грудкой: чиабатта, куриное филе , соус «Цезарь», салатный микс, свежие огурцы, помидоры черри. Брускетта с ростбифом: соус, ростбиф маринованный в вине, каперсы консервированные, зелень, лук фри. Брускетта с копченой уткой: чиабатта, сыр сливочный, копченая утиная грудка, луковый мармелад. 256г / 4шт БУН БРУСКЕТТЫ СО СВЕКЛОЙ 400р маринованная куриная печень , сыр Фета, виноград, тыква, апельсин, репчатый лук, салат Корн или Мини - шпинат, грецкий орех, авторская заправка 180г / 3шт БУН АССОРТИ МАРИНОВАННЫХ СЫРОВ 400р маринованные сыры (сыры, оливковое масло, чеснок, тимьян, зелень), каперсы, салатный микс, помидоры черри, зелень 100 г / 25 г Н ОЛИВКИ ГИГАНТСКИЕ 300р 100 г БЛЮДА К НАПИТКАМ / К ПИВУ ТАРЕЛКА К ПИВУ 500р копченая утиная грудка, вяленая говядина, балык свиной, гренки бородинские. 230 г БУН БОРОДИНСКИЙ ГРЕНКИ 160р бородинский хлеб, чеснок, специи 60 г У КУРИНЫЕ КРЫЛЬЯ С СОУСОМ «БЛЮ ЧИЗ» 300р куриные крылья в авторском маринаде , домашний соус «Блю чиз» 200г / 100г Б БЛЮДА К НАПИТКАМ / К ВОДКЕ ТАРЕЛКА К ВОДКЕ 500р сельдь и огурцы домашнего посола , домашний ростбиф , домашняя панчетта, чеснок маринованный , перец цицак, отварной картофель, зеленый лук. 340 г БУН АССОРТИ ДОМАШНИХ СОЛЕНИЙ 350р соленые огурцы, соленые помидоры, квашеная капуста 310 г Н ДЕСЕРТЫ ЧИЗКЕЙК GARDEN С СЫРОМ «МАСКАРПОНЕ» И АПЕЛЬСИНОВЫМ ЖЕЛЕ НА ПЕСОЧНОМ ТЕСТЕ ИЗ МИНДАЛЬНОЙ МУКИ 290р подается с апельсиновым джемом Торт: сыр «Маскарпоне», сливочный сыр, тростниковый сахар, миндальная мука, сливочное масло, куриное яйцо, сливки, тыква, апельсиновый фреш, сахарная пудра, мед, желатин Апельсиновый джем: апельсиновый фреш, тростниковый сахар, агар-агар, стручковая ваниль. 130 г / 30 г БУН ТИРАМИСУ GARDEN НА МИНДАЛЬНОМ БИСКВИТЕ С ШОКОЛАДНЫМ СОУСОМ 250р миндальная мука, ликер «Бейлиз», кофе, сыр «Маскарпоне», творог, тростниковый сахар, яичный белок, сливки, какао, мята, малина; соус: ваниль, шоколад, коньяк, сахар, молоко 127 г / 20 г БУН МЯТНО-ЛАЙМОВЫЙ ДЕСЕРТ мятный сироп, мята, лайм, ром, яйцо, сахар, сливки, шоколад, ром, желатин 400р 120г БУН ТОРТ ДНЯ 300р 110г ДОМАШНЕЕ МОРОЖЕНОЕ МОРОЖЕНОЕ ИЗ ПАРМЕЗАНА С ЯГОДАМИ 350р сливки, сыр «Пармезан», сахар тростниковый, персик, мята, свежие ягоды 100 г / 22 г БУН БАЗИЛИКОВОЕ МОРОЖЕНОЕ 300р подается с соусом из клубники и ликера «Куантро» базилик, куриное яйцо, сливки, тростниковый сахар 50 г / 42 г БУН СОРБЕТ ИЗ КЛУБНИКИ С ЛАЙМОМ 70р клубника, сахар, лимон, яичный белок, лайм 50 г БУН СЛИВОЧНОЕ МОРОЖЕНОЕ 140р подается с топингами на выбор сливки, куриное яйцо, молоко, тростниковый сахар, ваниль 50 г БУН ТОПИНГИ: ВАНИЛЬНЫЙ СИРОП ТОПИНАМБУРА 30 г ОРЕХИ НА ВЫБОР 10 г (фундук, грецкий орех, миндальные лепестки, кедровый орех, фисташки) КЛЕНОВЫЙ СИРОП 30 г ВАРЕНЬЕ НА ВЫБОР 30 г (клубничное, малиновое, вишневое)
