Морковный, свекольный и другие соки из корнеплодов

Морковный, свекольный и другие соки из корнеплодов.
Производительность по готовому продукту 500литров в час
Дополнительно - фасовка очищенных овощей в вакуумные
пакеты.
Описание работы линии производства сока.
Сырье для мойки и очистки поступает в контейнерах (деревянных, пластиковых) или в
мешках и устанавливаются на контейнер – опрокидыватель (1). Контейнер опрокидыватель
опустошает контейнеры от сырья в бункер приемник (2). Движения контейнера
опрокидывателя плавные, сырье равномерно и безопасно разгружается.
Бункер приемник (2) снабжен транспортером для равномерной подачи сырья к
камнеотделительной машине (3). Продукт попадает в бункер заполненной водой , где
захватываясь шнеком, перемещается вертикально вверх где очищается от земли, песка
водой и трением друг о друга.
Из камнеотделительной машины продукт попадает в абразивную очистительную машину
(4). В этой машине происходит тщательная очистка сырья абразивными валами от кожицы
и прочих инородных частиц основного сырья. Скорость вращения валов, подача воды и
скорость перемещения продукта посредством шнека регулируется оператором, в
зависимости от производительности, типа сырья.
Очищенной от кожицы продукт поступает в большой приемный бункер элеватор (5)
заполненный водой, где равномерно разгружается и подается на инспекционный
роликовый транспортер (6), где продукт дополнительно проходит инспекцию, и при
необходимости - дополнительное душирование.
Сырье предназначеное для получения сока путем прессования поступает в приемный
бункер мойки - измельчителя (7), которая автоматически дозирует, распределяет
измельченную массу на ленточный пресс (8). Готовый сок собирается в приемной ванне (9)
и подается насосом в буферные емкости (10). Фильтрация сока происходит на
механическом сетчатом фильтре (11).
Далее сок поступает на пастеризационную установку (12), где его подвергают
гомогенизации на гомогенизаторе (13) и пастеризации до 90 гр. С, с выдержкой до 60
секунд. Сок предназначенный для горячего розлива непосредственно подают на
разливочную машину (14), которая может разливать как в стеклянные бутылки, так и
комбинированные пакеты Bag in Box. Стеклянные бутылки перед розливом моют на
бутыломоечной машине (14.2).
Фасовка очищенных овощей в вакуумные пакеты.
Операторы - инспектировщики находятся на платформе (6.1) - выбраковывают сырье,
неподходящее для дальнейшей переработки. Сырье равномерно разгружается и подается
на машину для взвешивания (16). Оператор устанавливает на машине параметры для
взвешивания, подает к загрузочной горловине пластиковый пакет, фиксирует его для
наполнения и, заполнив его, перемещает в вакуумную машину (17).Управление машинами
всей линии производиться оператором с центральной панели оператора (18).
Позиция
1)
Кол-во
Описание
1 Опрокидыватель контейнеров тип КК
Работает с овощами:
Описание работы:
Контейнер опрокидыватель тип КК предназначен для опустошения контейнеров и
ящиков с подачей сырья на транспортную ленту или разгрузочный бункер.
Данную машину используют в самом начале процесса мойки и сортировки моркови.
Место загрузки контейнеров регулируемое, что позволяет использовать различные по
размерам контейнеры.
Управление машины выполняется автоматически, либо вручную оператором.
Контейнер-опрокидыватель имеет собственную гидравлическую систему.
Модель
Производительность
КК1000
До1400кг/контейнер*
Размеры контейнера
1200х1000х800
Размеры машины
2000х1500х2000
Потребление энергии 0,33кВт 220/400В 50Гц
Гидравлический
Привод
*В зависимости от продукта.
Конструкция: Нержавеющая сталь, обработанная пескоструйной машиной.
Позиция
2)
Кол-во
Описание
1 Бункер с подающим транспортером тип АВТ
Работает с овощами
Описание работы:
Бункер с подающим транспортером тип АВТ предназначен для равномерной выгрузки
сырья из бункера через транспортер-элеватор. Его можно использовать совместно с
опрокидывателем контейнеров.
Данную машину используют в самом начале процесса мойки и сортировки.
Состоит из объемного бака с подающим транспортером.
Скорость выгрузки регулируется установленным инвертором.
Модель
Производительность
Объем бункера
Ширина транспортера
Размеры
Потребление энергии
Привод
АВТ1500
До 2000кг/ч*
1.5м3
500мм
2000х1600х1600мм
2кВт 220/400В 50Гц
Через мотор-редуктор
*В зависимости от продукта.
Конструкция: Нержавеющая сталь, обработанная пескоструйной машиной. Компоненты
приводов из качественных и соответствующих материалов.
Позиция
Кол-во
3)
Описание
1 Камнеотделитель тип VOS
Работает с овощами:
Описание работы:
Камнеотделитель с бункером для воды тип VOS используется для отделения камней и
одновременной мойки сырья.
Камнеотделитель состоит из приемного бункера, заполняемого водой, и вертикального
шнека для перемещения продукта.
Бункер состоит из двойного дна, верхняя часть которого перфорирована, для прохождения
и удаления частиц земли и песка. Продукт отделяется от камней при перемещении через
шнек.
В конструкции машины предусмотрены инспекционные люки для очищения машины от
камней, песка и земли и прочего мусора.
Модель
Производительность
Тип работы
Размеры
Диаметр шнека
Потребление эл. энергии
Потребление воды
Привод
VOS 500
До 6000кг/ч*
Безостановочного действия
1350х1100х2900мм
500мм
1,5кВт 220/400В 50Гц
0,5 м3/в смену
Мотор-редуктор
*В зависимости от продукта.
Конструкция: Нержавеющая сталь, обработанная пескоструйной машиной.
Позиция
Кол-во
Описание
1 Абразивная машина U SKR
4)
Работает с овощами:
Описание работы:
Абразивная машина U SKR предназначена для интенсивной очистки корнеплодов от
кожицы карборундовыми валами.
Конструкция машины стандартна для абразивной очистки - левая и правая часть валов
вращаются в противоположные друг от друга стороны перемещая сырье в центр машины.
Процесс очистки таков, что продукт проходит очистку с нижних валов и достигнув верхнего
вала возвращается на очистку в низ. Конструкция типа «U», позволяет разместить шнек по
всей длине машины, который перемещает продукт вдоль машины.
Скорость вращения валов и шнека регулируется инверторами. Грязь и отходы удаляются
через низ машины. Так же возможно производить абразивную очистку без подачи воды.
Для достижения качественной чистки абразивными валами, рекомендуется подавать
продукт в машину безостановочно.
Модель
Производительность
Тип работы
Размеры
Длина барабана
Диаметр щеточного вала
Кол-во валов
Потребление эл. Энергии
Потребление воды
Привод
SKR 6-2000
До 2000кг/ч*
Безостановочного действия
3900х1000х2100мм
2000мм
156мм
6шт
7,15кВт 220/400В 50Гц
0-2,5м3/ч
Мотор-редуктор клинноременная
*В зависимости от продукта.
Конструкция: Нержавеющая сталь AISI304 - рама и барабан, обработанная пескоструйной
машиной.
Позиция
Кол-во
5)
Описание
1 Элеваторный транспортер тип BT
Работает с овощами:
Описание работы:
Элеваторный транспортер тип BT предназначен для накопления продукта и
равномерной подачи сырья на транспортную ленту или моечную машину.
Эта машина состоит из большого резервуара для воды и элеваторного конвейера.
Скорость выгрузки регулируется установленным инвертором.
Уровень воды в резервуаре регулируется сливным отверстием. Для мойки и очистки
машины в резервуаре и элеваторе расположены смотровые люки.
Модель
Производительность
Объем бункера
Потребление воды
Размеры
Ширина конвейерной ленты
Угол наклона подачи сырья
Потребление эл. Энергии
Привод
BT
До 4000кг/ч*
1,5м3
0,4м3 на 200кг продукта
2400х1000х……мм
600мм
600
1,1кВт 220/400В 50Гц
Через мотор-редуктор
*В зависимости от продукта.
Конструкция: Нержавеющая сталь, обработанная пескоструйной машиной.
Позиция
Кол-во
Описание
1 Роликовый инспекционный транспортер IR 2500/600
6)
Работает с овощами:
Описание работы:
Инспекционный роликовый транспортер тип IR используется для детальной
визуальной инспекции и сортировки - овощи и фрукты вращаются вокруг своей оси,
перемещаясь по роликам. Продукт, попадая на ролики, начинается перемещаться
вращаясь на 3600. Так же инспекционный стол дополнительно оборудован системой
душирования и инвертором для регулируемой скорости выгрузки сырья.
Модель
IR 600-2500
Производительность
До 4000кг/ч*
Размеры
2800х900х1150мм
Длина транспортера
2500мм
Ширина транспортера
600мм
Потребление эл. энергии 0,75кВт 220/400В 50Гц
Потребление воды
0-1м3/ч
*В зависимости от продукта.
Конструкция: Нержавеющая сталь, обработанная пескоструйной машиной. Компоненты
приводов из качественных и соответствующих материалов.
Позиция
6.1)
Кол-во
Описание
2 Обслуживающая рама операторов
Рама изготовлена из нержавеющей стали, оборудована задним бортиком, для безопасной
работы оператора. Платформа размещается по двум сторонам роликового инспекционного
транспортера.
Позиция
Кол-во
7)
Описание
1 Мойка - измельчитель WA LC
Мойка-измельчитель предназначена для мытья фруктов и ягод с последующей подачей
через шнек под 900 на измельчитель, где сырье измельчается до заданной консистенции.
Описание работы:
В ванну подается вода, в измельчитель устанавливается экран и подается сырье - в
ручную оператором (используется сортировочный стол) или бункером-опрокидывателем. В
канале вращения шнека регулируется размер отверстия подачи сырья. Задается скорость
вращения шнека.
Яблоки попадают в ванну и перемещаются по шнеку в измельчитель. Мойка яблок
происходит в приемной ванне и при перемещении по шнеку, где яблоки притираются друг к
другу и ополаскиваются водой - в канале устроена система ополаскивания. Моющее
устройство включается и выключается автоматически благодаря регулируемому
дозатору. Измельчитель устанавливается и фиксируется в положении располагающим для
подачи измельченной массы в ленточный пресс. Яблоки попадают на вращающийся
прижимной толкатель и измельчаются через экран под действием центробежной силы.
Состав и стандартная комплектация:
Моечная ванна, вертикальный шнек элеватора и дробилки RM3, режущий экран 7-9-12мм.
Вся конструкция выполнена из нержавеющей стали AISI 304.
Технические характеристики:
Производительность
Мощность мотора элеватора
Мощность мотора измельчителя
Потребление водыОбъем ванны
Размеры ДхШхВ
Высота подачи сырья
Высота выгрузки массы
Масса
Фланец подачи воды
Фланец отбора воды
До 2000 кг/ч
1,5кВт 400В 3Ф 50
Гц
3кВт 400В 3Ф 50Гц
До 300л/ час
80л
1800х700х2100 мм
800мм
1260мм
250кг
1/2" внутренняя
2”внешняя
Дополнительные опции:
Позиция
7.1)
Кол-во
1
Описание
Клапан подачи воды
Позиция
8)
Кол-во
1
Описание
Одноленточный пресс EBP500
Полностью автоматические пресс для переработки фруктов, овощей, ягод, требующие
минимум усилий для контроля процесса прессования. Высокая мощность прессов
обеспечивает максимально возможный выход сока. Прессы изначально укомплектованы
всем необходимым (воздушными компрессорами, очистителями лент, панелями
управления) и готовы к работе.
Ленточный пресс с пневматическим натяжением и автоматической регулировкой ленты.
Описание работы:
Дроблёная масса равномерно подаётся на ленту через регулируемые дозaторы и
переносится лентой на прижимные валы. Сок отделяется от массы и попадает в
накопитель под действием гравитации. В конце процесса прессования жмых отделяется от
ленты скребком. Скорость перемещения ленты регулируется инвертором, усилия прижима
валов - пневмоцилиндрами, воздушными клапанами. В зависимости от сырья
устанавливается промежуток и время действия очистки ленты устройством высокого
давления и роликовой щеткой.
Технические характеристики:
Производительность
Мощность мотора привода
Мощность мотора мойки
Потребление водыРазмеры ДхШхВ
Высота подачи сырья
Высота выгрузки массы
Ширина ленты
Длина ленты
Рабочая ширина ленты
Высота рабочей массы на ленте на 9
роликах
Выход сока
Скорость ленты на 1 стадии
Скорость ленты на 2 стадии
Время прохождения сырья на 1 стадии
Время прохождения сырья на 2стадии
Масса
Фланец подачи воды
Фланец отбора воды
Фланец отбора сока
Дополнительные опции:
Позиция
8.1)
Кол-во
1
Описание
Роликовая щетка
До 700 кг/ч
0,55кВт 400В 3Ф 50
Гц
0,12кВт 400В 3Ф
50Гц
3л/мин
1940х1080х1300 мм
1300 мм
480 мм
500 мм
6530 мм
300 мм
0-55 мм
До 75%
1,2 м/мин
2,4 м/мин
3 мин
1,5 мин
520кг
1/2" внутренняя
76,1мм
11/2”
Позиция
Кол-во
9)
1
Описание
Буферная емкость для сбора сока с фильтром и
насосом
Емкость для фильтрации и сбора сока, с последующей подачей в буферную емкость.
Технические характеристики:
Производительность
Мощность мотора
Размеры ДхШхВ
Объем
Масса
Фланец
Размер сита
Позиция
10)
Кол-во
2
До 3600л/ч
0,55кВт 400В 3Ф 50 Гц
1260х510х350 мм
100л
35кг
1”внешняя
1мм
Описание
Емкость для сбора и хранения 530л
Емкости из нержавеющей стали, с внешним указателем уровня, смотровым люком.
Технические характеристики:
Объем
Диаметр
530л
820мм
Позиция
11)
Кол-во
1
Описание
Комбинированный механический фильтр DN25
Механический фильтр предназначен для очистки грубых частиц. Фильтрующий элемент пластина из нержавеющей стали, диаметр отверстий 0,25мм. Чистка фильтра может
происходить во время рабочего режима. Использовать фильтры можно одновременно и по
отдельности. Конструкция выполнена из нержавеющей стали. Фильтры установлены на
специальной поддерживающей рамке.
Технические характеристики:
Размеры ДхШ
Вес
Фильтр
Позиция
12)
Кол-во
1
643х410мм
14,5кг
0,25мм
Описание
Пластинчатый пастеризатор PP-500
Пластинчатый пастеризатор предназначен для повышения стойкости продукта. Данная
система предназначена для горячего розлива и розлива продукта окружающей
температуры.
Описание работы:
Готовый нектар поступает в буферную емкость, далее перемещается насосом в зону
предварительного нагрева, где нагревается до 40-600С и поступает на деаэрацию, где
происходит удаление растворенного в продукте воздуха. Для получения однородности
продукта, нектар проходит гомогенизацию через гомогенизирующую установку. Далее
нектар нагревают в пластинчатом теплообменнике с 40-600С до 85-900С водой, нагретой
паром. Для повышения стойкости нектара проводят выдержку до 90секунд и охлаждают до
800С водой идущей в противопотоке. При розливе температуры окружающей среды, нектар
охлаждают до 25-300С холодной водой поступающей из охладительных установок.
Пастеризационная установка установлена на единой раме и обвязана между рабочим
оборудованием трубами и другими необходимыми элементами. Вся конструкция
выполнена из нержавеющей стали.
Комплектуется
Станцией подготовки горячей воды, системой отвода продукта с охлаждением в случаи
остановки пастеризации (охлаждение водой), насосом CIP для циркуляции моющих
средств в установке, панель управления с ПЛК, инструментами для измерения и
регулировки параметров пастеризации, системой распределения сырой воды.
Система распределения подготовленной воды.
Установка состоит из:
1)Буферная емкость V=0,1м3
- Конструкция полностью выполнена из нержавеющей стали AISI304,
-Рабочий объем 0,2м3
- Конусное дно с краном для полной выгрузки продукта
- Верхняя крышка , с устройством для подключения к станции CIP
- Трубопроводы для полной разгрузки танка с бронзовыми кранами
-Стеклянный уровнемер в кожухе из нержавеющей стали
- Три опорные ноги
- Все наружные и внутренние сварные швы обработаны и проверены
2)Винтовой насос
Насос изготовлен из нержавеющей стали AISI 304,подходит для пищевых продуктов для
рабочего давления 4,5 бар. Винт насоса из нержавеющей стали, винт ротора и статора
синтетического пищевого каучука. Скорость перемещения винта управляется двигателем
вручную маховичком.
Электрическая мощность: 3 кВт
3)Центробежный насос CIP
Насос изготовлен из нержавеющей стали AISI 316,подходит для пищевых продуктов для
рабочего давления 2,8 бар. Винт насоса из нержавеющей стали, винт ротора и статора
синтетического пищевого каучука. Скорость вращения 2900об/мин, производительность
10000кг/ч. Фланцы 50мм вход, 40мм- выход.
Электрическая мощность: 3 кВт
4)Пластинчатый пастеризатор
Предназначен для пастеризации продукта по следующему циклу: 400-900-800/350 и
разделена на три части по температурному режиму в пластинчатых теплообменниках
- нагрев водой (вода+пар) от 400С до 900С
- охлаждение водой (вода+пар) в противопотоке до 800С
- охлаждение водой (холодильные установки) до 350С
Фиксирование продукта (выдержка до 90сек) при 900С производиться в трубчатом
теплообменнике.
Технические характеристики:
Потребление эл энергии, кВт
Потребление пара,кг/ч
Потребление воды, м3/ч
2
70
2
Потребление воздуха, л/мин
40
Позиция
13)
Кол-во
1
Описание
Гомогенизатор GS-1-500
Гомогенизатор GS-1-500 предназначен для гомогенизации нектаров, сока с мякотью. С
постоянной неизменяемой скоростью с двойным действием высокого давления и
расслоения, Рабочее давление 150 бар.
Описание работы:
Продукт достигает гомогенизации под высоким давлением и медленной скорости в
клапане гомогенизатора, за счет прохождения между узким каналом, образованной
ударной и проходной головкой. Во время прохождения продукта между головками
появляются различные виды силы, которые приводят к разрушению частиц:
Интенсивное ускорение приводит к непосредственной уменьшению скорости кавитации, и
как следствие разрушению частицы, интенсивная турбулентность с высокочастотными
вибрациями, возникновение толчков за счет прохождения ламинарного прохода между
площадью гомогенизирующей головкой и столкновения с образующимся бьющим кольцом.
Установка состоит из:
Шестерни, стартера, стабилизатор давления электро-пневматический, манометра,
системой безопасности, рама из стали, облицованная нержавеющей сталью.
Технические характеристики:
Производительность кг/ч
Мощность кВт
Потребление воды л/ч
500
2,2
100
Позиция
14)
Кол-во
1
Описание
Розлив Bag-in-Box MBF 750-R6
Полуавтоматическая машина для розлива нектаров, соков, вина и других жидких, полу
густых продуктов в пакеты Bag-in-Box для горячего и холодного розлива по массе и
розлива в бутылки по наполняемому объему через разливочные головки.
Описание работы:
В буферный резервуар с пастеризатора подается сок. Уровень заполнения контролируется
датчиком уровня, он же индикатор наполненности резервуара, по которому работает
пастеризационная установка. На панели управления задается масса для розлива в пакеты,
в держатель горловины фиксируется пакет, опускается затвор с трубкой, включается
кнопка старт и происходит розлив до заданного значения массы. Далее отводиться затвор
с трубкой, надевается на горловину кран и перемещается в коробку. Розлив производиться
в пакеты Bag –in-Box до 20литров, подача cока производиться под действием гравитации.
Предусмотрено устройство для промывки системы. При розливе сока в бутылки на
комбинированной модели MBF750-R6, устанавливается опорная стойка по высоте
заполняемой бутылке, устанавливается бутылка в разливочную головку и фиксируется на
стойке. Уровень заполнения зависит от контроля оператора, но не может превышать
объема бутылки. Розлив в бутылки может производиться одновременно с розливом в
пакеты Bag-In-Box.
Технические характеристики:
Наименование
Производительность
Мощность эл
Размеры ДхШхВ
Точность розлива
Потребление воздуха
Масса
Фланец подачи сока
Объем резервуара
MBF750-R6
До 750 л/ч
0,2 кВт 220В
50Гц
1065х810х1065
мм
+-0,5%
До 60л 6Атм
100кг
21,3мм
58л
Позиция
14.1)
Кол-во
1
Описание
Стол для машины розлива
Стол выполнени из нержавеющей стали, оборудован нижним стеллажом для временного
хранения пакетов. Стол установлен на колеса с фиксирующим тормозом.
Поддерживающий стол для установки картонной коробки и погрузки в нее заполненного
пакета.
Позиция
14.2)
Кол-во
1
Описание
Бутыломоечная машина PS400
2-х позиционная бутыломоечная машина предназначена для мойки и очистки путем
механического воздействия вращающихся щеток и воды по всей поверхности бутылок, с
последующим ополаскиванием.
Описание работы:
Бутылки устанавливаются вверх дном на моющие позиции, где внутрь внедряется
вращающаяся щетка с подачей моющего раствора, а с внешней стороны производиться
мойка вращающейся щеткой. Для интенсивной мойки, сверху устанавливается прижим с
щеткой, который очищает донышко бутылки. После завершения мойки, бутылку
устанавливается вверх дном на ополаскиватель и прижимается для старта ополаскивания.
Продолжительность мойки и ополаскивания контролируется оператором. Машина
выполнена полностью из нержавеющей стали AISI304
Технические характеристики:
Производительность
Потребление эл.энегрии
Размеры установки Д*Ш*В
Масса
Объем бутылок
Позиция
15)
Кол-во
400бут/ч
0,5 кВт 400в 50гц 3 ф
780*550*1210мм
80кг
0,25-1л
Описание
1 Фитинги, шланги, клапана для обвязки оборудования
Оборудования для обеспечения непрерывной работы при производстве сока, а так же
дополнительные аксессуары для проведения мойки оборудования.
Позиция
16)
Кол-во
1
Описание
Машина для взвешивания АЕ10
Работает с овощами
Описание работы:
Автомат для фасовки в пакеты тип AE предназначен для фасовки в мешки и пакеты
овощей. Максимальный взвешиваемый вес для мешков: 20кг.
Взвешивающее устройство с дозирующим желобом. На дозирующем желобе установлен
датчик, подающий сырье.
После прохождения желоба, продукт попадает на 2 различные вибрирующие линии с
последующей подачей на взвешивающее устройство.
Одна линия, используется для обычного взвешивания, другая - для точного.
Максимальный взвешиваемый вес для мешков 20кг
Модель
Производительность
Тип работы
Размеры
Потребление эл. Энергии
Привод
AE 10
До 1000кг/ч*
Безостановочного действия
1700х1200х2300мм
0,33кВт 220/400В 50Гц
Мотор-редуктор клинноременная
*В зависимости от продукта. Конструкция: Нержавеющая сталь, обработанная
пескоструйной машиной.
Позиция
17)
Позиция
18)
Кол-во
1
Кол-во
1
Описание
Машина для вакуумирования E403 XL
Описание
Центральный пульт управления линией
Центральный пульт управления построенный в соответствии с правилами безопасности,
оснащены устройством аварийной остановки, безопасными магнитными релепереключателями необходимых для работы всей линии, сигнальными индикаторами
состояния машин, тумблерами, кнопками управления.