Федеральное агентство по образованию Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования «ИВАНОВСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ ТЕКСТИЛЬНАЯ АКАДЕМИЯ» Кафедра социально-культурного сервиса и туризма О.Р. Васильева ЭТИКЕТЫ НАРОДОВ МИРА Методические указания для студентов специальности 230500 Социально-культурный сервис и туризм Иваново 2006 Составитель О.Р. Васильева Научный рецензент канд. физ.-мат. наук, доцент Ф.И. Каган Для учебной дисциплины «Этикеты народов мира» приведены цель изучения дисциплины и ее место в образовательном проекте, общие методические рекомендации студентам по ее освоению, тематический план дисциплины, содержание разделов и тем. Справочный аппарат содержит список рекомендуемой по курсу литературы и программу зачёта по предмету. Для студентов, обучающихся по специальности 230500 Социальнокультурный сервис и туризм. 2 Содержание 1. Цель изучения дисциплины и ее место в образовательном проекте 2. Общие методические указания студентам 3. Тематический план дисциплины 4. Содержание разделов и тем дисциплины 5. Перечень тем и их разделов, выносимых на самостоятельную проработку 6. Программа зачёта по курсу «Этикеты народов мира» Рекомендуемая литература 4 4 5 5 8 8 9 3 1. Цель изучения дисциплины и ее место в образовательном проекте 70 Форма итогового контроля знаний (экзамен, зачет, зачет с оценкой) 38 Количество рубежей рейтинг-контроля 32 Всего Лекции 32 Самостоятельная работа Аудиторных 7 Лабораторные занятия Семестр 4 Практические занятия (сем.) Курс Количество часов в том числе Количество курсовых работ Целью изучения дисциплины является знакомство с ролью и значением этикета как части нравственной культуры современного человека, раскрытие понятия воспитанности, терпимости и уважения к людям, чувствам и чужому мнению в процессе общения с представителями разных возрастов и поколений, социальных слоев и профессий, людей разных национальностей. Студент должен закрепить на основе полученных ранее знаний правила поведения в общественных местах, транспорте, на улице, в музеях и театрах и т.д.; освоить правила поведения за столом, основные правила делового этикета: ведение телефонного разговора, оформление визитных карточек, встреча делегаций и т.д.; знать особенности дипломатического, свадебного, траурного, спортивного этикета. Студент должен освоить и уметь применять на практике правила поведения в туристической поездке, в гостинице, знать особенности поведения в зарубежных странах, национальные традиции, обычаи разных народов. Положение курса в образовательном проекте хорошо видно из следующей таблицы. 2 Зачет 2. Общие методические указания студентам Читая о разных странах, путешествуя по разным странам, вы заметите, что правила вежливости каждого народа, особенности поведения - это подчас очень сложное слагаемое из национальных традиций, обычаев и международного этикета. С национальной традицией приходится чаще всего встречаться на месте. При этом естественно, что хозяева ожидают от гостя внимания, интереса к своей стране, уважения к своим обычаям. Путешествуя, вы не раз столкнетесь с непривычным. На Востоке вас может удивить, что суп подают в конце обеда. Узнав, что так там принято, не следует по этому поводу шутить, а также требовать суп в начале еды. Хозяева могут обидеться. В чужой монастырь со своим уставом не ходят! А африканцы то же самое говорят по-своему: “В деревню, где живут одноногие, надо идти на одной ноге”. 4 При знакомстве со страной, её обычаями (сначала информационно, потом – непосредственно) обращайте внимание на “мелочи”. Путешественники отмечают, что в Таиланде не принято говорить о жаре, чтобы не обидеть местных жителей. Бразильцы обижаются, если вы носите тропический шлем. Обо всем этом можно прочитать, узнать из рассказов друзей, готовясь к той или иной поездке, вынести из своего опыта путешествий. Требуется внимательное отношение к обычаям других народов, изучение их на месте. Надо взглянуть на вещи глазами жителей той страны, которую посещаете. По поведению одного человека судят по его стране. Поэтому не забывайте Девять основных правил, рекомендованных путешественникам Генеральным европейским управлением по туризму: 1. Не забывайте, что в своей стране вы всего лишь один обыкновенный гражданин среди миллионов сограждан, в то время как за границей вы “испанец” или “француз”. От ваших поступков зависит мнение о вашей стране. 2. Если вам покажется ненароком, что заграницей все хуже, чем на родине, оставайтесь всегда дома. А если покажется, что все лучше, не возвращайтесь на родину, у вас ее нет. 3. За границей не шумите, ведите себя спокойно. 4. Не привлекайте внимания своей одеждой. Одеваться надо скромно, согласно общепринятым стандартам. 5. Петь можно лишь тогда, когда вас об этом попросят. 6. Не старайтесь отличиться там, где заведомо известно, что вы проиграете. А выиграв, не слишком бурно выражайте свою радость. 7. Помните о том, что красочные выражения вашего языка не всегда в прямом переводе совпадают с иностранными. 8. Старайтесь разобраться в том, что вам незнакомо, что видите впервые. 9. Не пытайтесь поучать, лучше учитесь сами. Если хочешь, чтобы поняли тебя, вначале постарайся понять других. Потому, отправляясь в поездку, необходимо ознакомиться не только с политическим строем и экономическим развитием, но и с историей, культурой, национальными традициями страны, куда вы едете. Большинство пособий по этикету посвящены правилам поведения за столом, на улице и т.д. Нельзя ехать в какую-либо страну, не научившись вести себя правильно дома. При изучении дисциплины используется рубежный рейтинговый контроль в следующих видах: 1 рубеж – собеседование по темам 1.1 – 1.3 2 рубеж – собеседование по темам 2.3 – 2.6 3 рубеж – зачёт. Рейтинговая оценка по дисциплине складывается в следующих пропорциях: текущий рубежный контроль – 40%, заключительный контроль знаний в виде экзамена – 60%. 5 3. Тематический план дисциплины Лабораторные занятия Самостоятельная работа Рубежный контроль знаний 5 6 7 Лекции 4 Наименование разделов и тем Всего Практические занятия, семинары Количество часов согласно РУП 1 Введение Раздел 1. Виды этикета Тема 1.1. Повседневный этикет Тема 1.2. Телефонный этикет Тема 1.3. Бизнес-этикет Тема 1.4. Воинский этикет Тема 1.5. Спортивный этикет Тема 1.6. Дипломатический этикет Раздел 2. Международные контакты Тема 2.1. Встреча гостей Тема 2.2. Организация приема Тема 2.3. Поездка в другую страну Тема 2.4. Особенности поведения народов Европы Тема 2.5. Особенности поведения американцев Тема 2.6. Особенности поведения азиатских народов Тема 2.7. Особенности поведения народов Африки Всего 2 2 16 4 4 4 1 1 2 46 4 4 4 13 3 2 10 2 2 2 1 1 2 20 2 2 2 6 6 2 4 9 4 5 6 2 4 64 32 32 6 2 2 2 Собесед. 26 2 2 2 7 Собесед. Зачёт 4. Содержание разделов и тем дисциплины Введение. История этикета. Этикет в древнем мире, в средние века, в новое время. Этикет в России – «Домострой», «Юности честное зерцало», правила поведения при Екатерине II. Значение этикета в современной жизни и в туризме. 6 Раздел 1. Виды этикета. Тема 1.1. Повседневный этикет. Поведение в общественных местах. Уличный этикет. Правила поведения в общественном транспорте, в автомобиле. Правила поведения в магазине. Посещение театра, концерта, выставки. Поведение в церкви. Деловая одежда, одежда для особо торжественных случаев. Домашняя одежда. Правила поведения за столом. Пользование персональными приборами. Варианты сервировки стола. Тема 1.2. Телефонный этикет. Знание телефонного этикета – необходимая составляющая в современном общении. Правила пользования телефонным аппаратом. Входящий телефонный звонок – отзыв, представление, информация. Выражения, которых следует избегать в телефонных разговорах. Исходящий телефонный звонок - цель, основные пункты предстоящего разговора, оптимальное время звонка, краткость и содержательность беседы. Тема 1.3. Бизнес-этикет. Первое впечатление – необходимый элемент для дальнейшего сотрудничества. Профессиональный имидж для мужчин и женщин. Общение с коллегами по работе. Деловые встречи. Деловые приветствия. Деловые беседы. Деловая переписка. Тема 1.4. Воинский этикет. Воинский этикет – правила поведения офицера на военной службе и в гражданском обществе. Офицерская честь. Внешний вид. Общение со старшими по званию. Общение с младшими по званию. Слово офицера. Тема 1.5. Спортивный этикет. Спортивный этикет – строгое соблюдение всех правил игры. Договор о правилах игры. Общие и специальные правила этикета. Правила игры в гольф, теннис, боулинг. Катание на лыжах и коньках. Тема 1.6. Дипломатический этикет. Протокольная служба государства – основа церемониала с участием дипломатического корпуса. Церемонии, процессии, официальные визиты. Официальные и неофициальные приемы. Начало и окончание приема. Обращения и титулы. Раздел 2. Международные контакты. Тема 2.1. Встреча гостей. Встреча на вокзале, в аэропорту. Расположение гостей в автомобиле. Правила вывешивания флагов. Программа приема. Тема 2.2. Организация приема. Деловые встречи. Понятия «обед», «ужин» при приеме гостей. Различные виды приемов: фуршет, шведский стол, коктейль. Обязанности хозяев и гостей. Тема 2.3. Поездка в другую страну. Правила поведения в транспорте – поезде, самолете. Проживание в гостинице, отеле. Десять основных правил, рекомендованных путешественникам Генеральным европейским управлением по туризму. 7 Тема 2.4. Особенности поведения европейских народов. Режим дня, приемы, кухня, особенности религии и т.д. у англичан, французов, немцев, испанцев, итальянцев, скандинавов, восточноевропейских народов. Рекомендации для туристов, посещающих страны Европы Тема 2.5. Особенности поведения американцев. Манера общения, одежда, кухня, особенности религии и т.д. у североамериканцев и жителей Латинской Америки. Рекомендации для туристов, посещающих страны Америки. Тема 2.6. Особенности поведения азиатских народов. Кухня, особенности религии, обычаи народов азиатских стран, входивших в СССР (Казахстан, Киргизия, Узбекистан, Таджикистан, Туркмения), стран Ближнего Востока, Южной и Юго-Восточной Азии. Рекомендации для туристов, посещающих страны Азии. Тема 2.7. Особенности поведения африканских народов. Кухня, обычаи, особенности религии у народов Северной, Центральной и Южной Африки. Рекомендации для туристов, посещающих страны Африки . 5. Перечень тем и их разделов, выносимых на самостоятельную проработку № п/п 1 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Наименование тем и разделов тематического плана, выносимых на самостоятельную проработку 2 Повседневный этикет Телефонный этикет Бизнес-этикет Встреча гостей Организация приёма Поездка в другую страну Особенности поведения народов Европы Особенности поведения американцев Особенности поведения азиатских народов Особенности поведения африканцев Количество часов 3 2 2 2 2 2 2 10 5 6 5 Рекомендуемая учебная и учебно-методическая литература 4 О1,2; Д19 О1,2; Д18 О1,2; Д10-13,14 О1,2; Д14 О1,2; Д14,24 О1,2; Д6,8 О1,2; Д22 О1,2; Д12 О1,2; Д22,27,28 О1,2; Д8 6. Программа зачета по курсу «Этикеты народов мира» 1. Определение понятия «этикет». История этикета. 2. Значение этикета в современной жизни и в туризме. 3. Поведение в общественных местах. Уличный этикет. 4. Посещение театра, концерта, выставки. Поведение в церкви. 5. Правила поведения за столом. Пользование персональными приборами. 6. Телефонный этикет. 7. Бизнес-этикет. Деловые встречи, приветствия, беседы. 8. Спортивный этикет. 8 9. Дипломатический этикет. Протокольная служба государства. 10. Встреча на вокзале, в аэропорту. 11. Расположение гостей в автомобиле. 12.Правила вывешивания флагов. 13.Программа приема. 14. Организация приема. Деловые встречи. 15. Правила поведения в транспорте - поезде, самолете. 16. Проживание в гостинице, отеле. 17. Особенности поведения европейских народов. 18. Рекомендации для туристов, посещающих страны Европы 19. Особенности поведения жителей Северной Америки. 20. Особенности поведения жителей Латинской Америки. 21. Рекомендации для туристов, посещающих страны Америки. 22. Особенности поведения азиатских народов. 23. Рекомендации для туристов, посещающих страны Азии. 24. Особенности поведения африканских народов. 25. Рекомендации для туристов, посещающих страны Африки Рекомендуемая литература Перечень основной литературы 1. Мир этикета: Энциклопедия / Сост. А. Мирзоян. Урал LTD, 2000. 2. Болов В., Коваленко А. Этикет и обычаи народов. М., 2000. Перечень дополнительной литературы 1. Власов Л.В., Сементовская В.К. Деловое общение. Лениздат, 1980. 2. Паламарь А. Мудрость общения. М., 1990. 3. Безруких М. Я и другие Я, или правила поведения для всех. М., 1991. 4. Смолка К. Правила хорошего тона. М., 1980. 5. Фаст Дж. Язык тела. Ростов-на-Дону, 1997. 6. Байбурин А., Кон И. Этнические стереотипы мужского и женского поведения. СПб, 1991. 7. Байбурин А., Топорков А. У истоков этикета. Л., 1990. 8. Болов В., Коваленко А. Этикет – история, традиции, обычаи и нравы. М., 1998. 9. Чиненный А.И., Стоян Т.А.. Этикет на все случаи жизни. М., 1998. 10. Сабат Э.М.. Бизнес-этикет. М., 1999. 11. Равич М. Этикет. СПб, 1999. 12. Панкеев И. Энциклопедия этикета. М., 1999. 13. Рольф. Этикет. М., 1999. 14. Соловьев Э. Современный этикет и деловой протокол (организация встреч, приемов, презентаций). М., 1993. 15. Советский этикет / Сборник. Л., 1974. 9 16. Ильяева И.А. Культура общения: Опыт философско-методологического анализа. Воронеж, 1989. 17. Волченко Л.Б. На работе, в гостях и дома. М.: «Знание», 1985. 18. Блинов Б. По одежке встречают... М., 1973. 19. Волгин Б. Помогите телефону. М., 1976. 20. Матвеев В., Панов А. В мире вежливости. М., 1983. 21. Аасамаа И. Как себя вести. Таллин, 1980. 22. Овчинников В. Ветка сакуры. Корни дуба. М., 1989. 23. Бардин С. Учитесь властвовать собой. М., 1976. 24. Вуд Д., Сарре Ж. Дипломатический церемониал и протокол. М., 1976. 25. Домострой. СПб, 1994. 26. Басаргина Е. Застолье. СПб., 1996. 27. Этика и ритуал в традиционном Китае. М., 1988. 28. Этикет у народов Передней Азии. М., 1988. 10