Тема 3. Назначение, функции и классификация упаковки Тема 3. НАЗНАЧЕНИЕ, УПАКОВКИ ФУНКЦИИ И КЛАССИФИКАЦИЯ 3.1. Характеристика упаковываемой продукции и условий ее обращения Объектом упаковки является продукция промышленного и сельскохозяйственного производства. Это могут быть твердые, жидкие или газообразные вещества: продукты питания, сыпучие строительные материалы, промышленное оборудование, инструмент, огнеопасные, ядовитые или взрывчатые вещества и многое другое. Уже небольшой этот перечень показывает, что хранение, транспортирование и использование продукции столь разного назначения осуществляются в различных условиях. Для ее упаковки необходимы соответствующие материалы, а также разные виды тары. При разработке упаковки рассматривают характер продукта или товара и их особенности: - физическое состояние продукта (табл. 3.1). Таблица 3.1 Физической состояние продукта в зависимости от агрегатного состояния Агрегатное состояние субстрата Газ Жидкость (подвижная, вязкая) Твердое тело Растворяемое вещество газ жидкость твердое тело Смесь газов Туман (аэрозоль) Дым, пыль Смесь жидкостей Газированные (растворимые, неСуспензия; паста, гиджидкости растворимые росмесь (эмульсии) Сплавы, МногокомпоПористое Смесь твердого тезиционные смеси; твердое тело ла и жидкости, Гранулированные ма(пенопласт, композиты (смазки) териалы; порошки: пыпемза) лящие, непылящие) - природа продукта (характер): летучий, токсичный, пахучий, легко впитывающий запахи, гигроскопичный, воспламеняющийся, портящийся, коррозионный, хрупкий, абразивный, липкий и т.д. При этом упаковка защищает продукцию от внешних воздействий, от повреждений и потерь или, наоборот, обеспечивает защиту человека и окружающей среды от вредных воздействий упакованных экологически опасных веществ, т.е. выполняет защитную функцию. В данном случае под термином «защита» понимают предотвращение физических повреждений продукта, а под термином «сохранение» подразумевают прерывание или недопущение химических и биологических изменений продукта. Защита продукта. Для обеспечения физической защиты, необходимо знать возможные причины повреждений, а также критерии изменения уровня условий, при которых появляются признаки неприемлемых повреждений. 1 Тема 3. Назначение, функции и классификация упаковки Таблица 3.2 Эксплуатационные нагрузки и меры для их устранения Условие Вибрация Механический удар Абразия/истирание Деформация Температура Влажность Вода Неумелое обращение Необходимость измерения или разработки Определение резонансной частоты Определение коэффициента хрупкости (высота падения) Устранение или амортизация относительного движения Определение безопасной нагрузки сжатием Определение критических значений Определение критических значений Разработка жидкостного барьера Разработка инструкций, правил эксплуатации С функцией сохранения часто связывают удлинение срока хранения продукта или поддержание стерильности в продуктах питания или медицинских препаратах. Функция сохранения определяется и рассчитывается. Сохранение продукта. Природа продуктов питания обуславливается животным или растительным происхождением, поэтому они не могут долго храниться в натуральном виде. Исторически сложились различные способы сохранения пищи в зависимости от климатических условий и географического положения. Для продления сроков хранения продуктов питания нужно понять причины их порчи. Этих причин три: 1. Внутреннее биологическое (биотическое) ухудшение качества описывает биологические функции, которые продолжают действовать даже после снятия урожая. Фрукты продолжают созревать, а овощи продолжают дышать. В свежем мясе продолжают протекать процессы, связанные с живой тканью. Например, миоглобин, придающий мясу его красный цвет, продолжает взаимодействовать с атмосферным кислородом. В ряде случаев, внутренние биологические факторы используются во благо. Например, фрукты часто срывают зелеными или твердыми; окончательное созревание – это контролируемый процесс, допустимый на пути к рынку. Однако после перехода определенной критической точки вся биологическая активность приведет к порче и утрате продукта. 2. Внешнее биологическое (биотическое) ухудшение качества – это результат работы микроорганизмов. То, что едим мы, является пищей и для них. В большинстве продуктов питания есть плесень, бактерии и дрожжи. Очень часто они безвредны или даже полезны. Однако в некоторых случаях они могут быть смертельными. 3. Абиотическое ухудшение качества описывает изменения химического или физического характера, которые не зависят от биологического агента. Например, атмосферный кислород будет химически взаимодействовать (окислять) со многими веществами. Витамин С окисляется и теряет свои питательные свойства. Окисленные растительные и животные масла имеют прогорклый вкус – частично из-за наличия продукта окисления в виде масляной кислоты. Увеличение срока хранения продукта. Существует шесть основных методов увеличения срока хранения продуктов. Эти методы используются в от2 Тема 3. Назначение, функции и классификация упаковки дельности или в сочетании с продлением обычной биологической жизни продуктов питания. Это: - снижение температуры; - термообработка; - уменьшение содержания воды; - химические консерванты; - изменение атмосферы (освобождение от кислорода); - облучение. Каждый из этих методов может заменить естественное биологическое созревание и порчу продукта питания, ослабить биологическую активность или не допустить химической активности, приводящей к абиотической порче. Для каждого метода требуются свои собственные комбинации упаковочных материалов и собственные технологии. Например, упаковки для скоропортящихся, замороженных продуктов питания должны изготавливаться из материалов, которые сохраняют гибкость при температурах замерзания, обеспечивают защиту от влаги, имеют высокие барьерные свойства. Упаковка способствует безопасному, экономичному и эффективному движению, хранению и потреблению продукта. Необходимо знание всей цепочки поставки, а именно следует знать, каким образом конечный потребитель открывает, закрывает, хранит и устраняет упаковку, а также и то, как он потребляет продукт. Хорошая упаковка может быть разработана лишь с учетом всех этих требований, предъявляемых ко всем уровням упаковки, т. е. начиная с первичной упаковки и кончая грузом, уложенным на поддон. 3.2. Назначение упаковки При рассмотрении назначения упаковки важно отметить, что существуют различные уровни упаковки: Потребительская упаковка – вмещает продукт в момент его продажи конечному потребителю. Она включает в себя упаковку, имеющую прямой контакт с продуктом, и упаковку, необходимую для полного комплектования продаваемой единицы, например, бутылка /укупорочное средство/ этикетка/ листовка в картонной коробке с нанесенной печатью, лоток/ крышка, обтянутые пленкой с нанесенной печатью. Групповая упаковка – используется для соединения вместе отдельных товарных единиц в целях облегчения их перемещения, погрузки и выгрузки в торговых точках. Это может быть средство группирования товаров для продажи потребителю, например, соединение шести единичных упаковок (банок) в одну групповую упаковку (блок), или это может быть средством заполнения полок в торговой точке, например, гофроящик, гофролоток и усадочная пленка, термоформованный пластмассовый лоток. Транспортная упаковка – используется для облегчения погрузочноразгрузочных работ и транспортировки первичных или вторичных упаковок во избежание физического повреждения упаковок во время погрузочноразгрузочных работ, транспортировки и хранения. 3 Тема 3. Назначение, функции и классификация упаковки Основные функции упаковки имеют различную степень значимости, в зависимости от конкретного уровня упаковки и её целевого назначения. Чаще всего несколько уровней упаковки выполняют одну и ту же функцию. Потребительской упаковкой может служить картонная коробка с нанесенной печатью, имеющая внутренний полимерный или бумажный пакет. Основные функции внутреннего пакета состоят в том, чтобы хранить и защищать продукт, в то время как картонная коробка с нанесенной печатью обеспечивает физическую защиту, информирует покупателя о продукте и влияет на его решение, т.е. она продает продукт. В ряде случаев одна упаковка выполняет все функции. Например, бочкотара может быть достаточно прочной, чтобы защитить продукт и выдержать трудности и перегрузки во время транспортировки. Вся необходимая информация может быть нанесена на одну упаковку. 3.3. Основные функции упаковки В историческом плане первыми функциями упаковки были предохранение продуктов или изделий от порчи и обеспечение возможности их транспортировки с сохранением надлежащего качества. Основные функции упаковки: - дозирующая; - защитная; - транспортная (логистическая); - хранения; - маркетинговая; - нормативно-законодательная; - информационная; - эксплуатационная; - экологическая. Дозирующая функция. Стандартизация количества содержимого в упаковке. Единообразная система упаковки позволяет купить без дополнительного измерения (взвешивания) необходимое количество продукта. Также сама упаковка может иметь на своем корпусе метки, деления для отмеривания необходимой порции продукта. Защитная функция характеризует способность упаковки обеспечивать защиту упаковываемой продукции от влияния климатических факторов, от повреждений и порчи при транспортировке и хранении, а также защиту окружающей среды и человека от негативного воздействия упакованной продукции. Упаковка является эффективным средством защиты продукта от механических повреждений. Чаще всего повреждения встречаются во время перевозки с завода на склад, хранения, распределения по торговой сети, продажи и по пути в дом потребителя. Продукт может быть надежно защищен в случае оптимального сочетания первичной, вторичной и транспортной тары. 4 Тема 3. Назначение, функции и классификация упаковки Упаковка может оказывать весьма значительное влияние на сохранность качества упакованного продукта, так как помогает продлить срок годности, оберегая продукт до момента потребления. Подобное удлинение срока сохранности особенно важно для продуктов питания, фармацевтических препаратов, некоторых продуктов косметики и личной гигиены. Возможные повреждения упакованной продукции при различных механических воздействиях приведены в таблица 3.3, а под влиянием окружающей среды – в таблице 3.4. Таблица 3.3 Возможные повреждения упакованной продукции при нежелательных механических воздействиях Вид механического воздействия Результат воздействия Удар Падение: с конвейера, во время погрузки вручную, при штабелировании Тряска Неравномерное перемещение по конвейеру. Транспортировка по плохим дорогам. Вибрация Все виды транспортировки Статическое сжатие Штабелирование на складе Динамическое сжатие Погрузка, разгрузка в ручную, сильная вибрация и удары при транспортировке Возможные повреждения Поломка продукта. Разрушение упаковки. Деформация упаковки. Поломка продукта. Разрушение упаковки. Деформация упаковки. Поломка продукта. Истирание печатных поверхностей. Отвинчивание колпачков. Расплющивание продукта. Сжатие грузов. Деформация пластиковых емкостей. Разрыв картонных коробок Расплющивание продукта. Сжатие грузов. Деформация пластиковых емкостей. Разрыв картонных коробок Транспортная функция (логистическая) предполагает оптимальное сочетание типа упаковки с наиболее рациональным видом транспорта, маршрутом транспортировки и свойствами упаковываемого материала. Важнейшим фактором является максимальное использование полезной площади грузового транспортного средства. При комплектовании партии транспортируемого груза следует учитывать существование совместимых и несовместимых упакованных материалов. Для перевозки изделий, например жидкости или порошка, от места изготовления до пункта использования необходим контейнер или емкость. В условиях производства такая продукция хранится, как правило, в больших резервуарах различного типа. Ее нужно расфасовать в емкости, удобные для транспортировки и продажи. Определение объема емкостей определяется 5 Тема 3. Назначение, функции и классификация упаковки требованиями торговли. Оптовая торговля требует более крупных объемов. Розничная торговля отдает предпочтение уменьшению объемов. Таблица 3.4 Возможные повреждения упакованной продукции под влиянием окружающей среды Тенденция сокращения размеров упакованных единиц продукции, удобных в условиях оптовой торговли, приводит к системе групповой упаковки, облегчающей транспортировку. Такая система предусматривает комплектование упакованных в маленькие коробки, банки или бутылки продуктов в определенные количеством и размерами группы. Эти группы упаковывают различными способами (в коробки, связки, термоусадочную полимерную пленку, ящики и т. д.) и далее собирают в партии для отгрузки потребителю. В большинстве случаев упакованный товар не может быть использован немедленно. Он может храниться либо на складе у производителя, либо у продавца, либо у покупателя. Поэтому упаковка должна обеспечить сохранение всех свойств товара в течение длительного времени. Современные материалы и технология упаковки открывают широкие перспективы разработки и применения специальных методов увеличения сроков хранения продукции, таких как сублимация, охлаждение, стерилизация и т. п. Выполнение функции хранения требует от упаковки простой и четкой маркировки, возможности штабелирования на стандартных поддонах и оптимального использования площади складских помещений. В случаях дли6 Тема 3. Назначение, функции и классификация упаковки тельного хранения следует учитывать необходимость контроля и проверки качества упакованной продукции. Упаковка, выполняя функцию маркетинга, эффективно используется как средство продвижения товара на потребительский рынок. Упаковка, представляя продукт, должна быть, прежде всего, привлекательной за счет умелого дизайна и высокого качества полиграфического оформления. Сочетанием внешнего вида и содержащейся информации она способствует идентификации – установлению соответствия распознаваемого предмета своему образу, знаку (идентификатору). Идентификация содержимого подбором соответствующей формы, художественного оформления и возможностью визуального обозрения с использованием символов, торговых марок, фирменных знаков и различной информации помогает установить связь между потребителем и изготовителем. Маркетинговая функция приобрела особую значимость с ростом сети супермаркетов, где никто не помогает покупателю сделать свой выбор. Упаковка берет на себя роль «молчаливого продавца», и задача профессионала – максимально использовать эту роль в свою пользу. Нормативно-законодательная функция упаковки является производной от других функций. Так, в процессе выполнения функций защиты и хранения сложился комплекс санитарно-гигиенических требований к упаковке. Дозирующая функция неразрывно связана с привлечением к упаковке нормативного закона мер и весов. Для наиболее распространенных типов упаковки разработаны соответствующие нормативные документы – технические условия и ГОСТы. Информационная функция упаковки получила большое значение в процессе развития формы самообслуживания в розничной торговле. Носящая достаточно информации о продукте, приятная на внешний вид упаковка часто служит единственным «продавцом» в магазинах самообслуживания. Информацию на упаковке можно разделить на произвольную и обязательную. К произвольной информации относят разнообразные элементы художественного оформления, рекламу и т. п. Обязательная информация регламентирована нормативными документами на упаковываемый продукт. Она включает основные технические характеристики продукта, например список важнейших его компонентов, руководство по применению, хранению и уходу, предупреждения о возможных противопоказаниях, опасностях и специфике погрузочно-разгрузочных работ при распределении и хранении продуктов, при необходимости идентифицировать продукт и его производителя. Очень важ7 Тема 3. Назначение, функции и классификация упаковки но, чтобы эта информация была четкой, разборчивой и понятной для покупателя и оператора погрузочно-разгрузочных машин. Для вторичной и транспортной упаковки такая важная информация, как название продукта, количество блоков в упаковке, вес и срок годности, обычно указывается буквами или штриховым кодом. Штриховой код предназначен для автоматической электронной записи и считывания данных. Поскольку все больше операций по загрузке и выгрузке осуществляется автоматически, обрабатываются и отправляются в большом ассортименте быстро перемещающиеся товары, всесторонние знания штриховых кодов являются необходимым стандартом. Информационная функция упаковки тесно связана с маркетинговой функцией. Кроме носителя информации упаковка должна выполнять еще и роль рекламы и способствовать сбыту продукта. Разумное использование цвета, графики, формы и текстуры помогает выполнять эту роль, привлекая внимание покупателя, вызывая у него интерес и побуждая его купить продукт. Обычная реклама работает параллельно с упаковкой. После закупки товаров именно упаковка остается перед глазами покупателя. Она создает имидж продукту до тех пор, пока не будет использована и выброшена как мусор. Эксплуатационная функция упаковки предполагает легкость обращения с ней в процессе сортировки, хранения, перемещения и сбыта, а также удобство для потребителя в использовании упакованного продукта. Обеспечение удобства при пользовании продуктом – одно из основных достоинств упаковки, дающее возможность конкурировать на рынке. Упаковка, обеспечивающая потребителю легкий доступ к продукту, возможность потребления его в нужных количествах, повторной укупорки и надежного хранения оставшейся части, всегда будет предпочтительнее упаковки, создающей какие-то трудности при пользовании. Стабильность формы и размеров упаковки в процессе затаривания непосредственно влияет на скорость производственной линии и уровень отходов. Разработка упаковки, способной сделать этот процесс более удобным, приведет к оптимальным эксплуатационным свойствам. Использование поддонов, роликовых тележек и лотков, объединение одиночной упаковки в легко загружаемые и выгружаемые модули сокращают расходы па распределение и хранение, а также снижают уровни повреждения. Если эти модули обеспечивают также удобное расположение продуктов в местах торговли, то получается дополнительное сокращение расходов. Экологическая функция упаковки в последние годы приобретает все более важное значение. По мере увеличения темпов производства возникают 8 Тема 3. Назначение, функции и классификация упаковки проблемы уничтожения использованной упаковки, вызывающие ухудшение экологической обстановки. Это связано с медленной скоростью ассимиляции (усвоения) природой под естественным воздействием света, тепла, влаги, микроорганизмов материалов использованной упаковки. Особые проблемы возникают с полимерными материалами, период ассимиляции которых достигает 80 лет. Решают экологические проблемы использованной упаковки различными путями: сбор и вторичная переработка традиционными способами; использование полимерных материалов, способных растворяться и в растворе подвергаться вторичной переработке; сжигание с использованием фильтров и аппаратов, улавливающих вредные летучие продукты. Все большее внимание уделяют разработке и применению биоразлагающихся полимерных материалов, а также повторному использованию переработанных полимеров – вторичных материалов. 3.4. Классификация упаковки Тара характеризуется многообразием видов, типов, конструкций, разнообразием используемых для ее изготовления материалов и широкой сферы применения и классифицируется по следующим признакам: I По функциональному назначению тара делится на транспортную, потребительскую и производственную. II По конструкции тара выпускается в виде пачек, коробок, мешков, ящиков, бутылок, банок, бочек, контейнеров и пр. (таблицы 3.5 и 3.6). III По размерам различают крупногабаритную и малогабаритную тару. К крупногабаритной относится транспортная тара, размеры которой превышают 1200x1000x1200 мм. Транспортная тара, размеры которой не превышают этих пределов, относится к малогабаритной. Таблица 3.5 Основные виды тары из картона Вид тары 1 2 Описание конструкции и материалов 3 Разовая мягкая и полужесткая потребительская тара с корпусом в форме рукава с дном (прямым, прямоугольным или шестиугольным), с открытой горловиной или с клапаном (ГОСТ 24370-80, 13502-86 и 17527-86) Разовая мягкая влагопрочная тара для сыпучей и штучной продукции, непропитанная многослойная, пропитанная битумом или ламинированная, с открытой или закрытой горловиной (ГОСТ 2226 -88) Разовая потребительская тара с корпусом в форме параллелепипеда с гладким или трехчетырехклапанным дном, закрываемая крышкой (трех-четырехклапанной или гладкой на шарнире) (ГОСТ 17339-79, 12303-80 и 17527-86) Как правило, изготовляется из бумаги, дублированной полимерной пленкой, или из каких-либо других полимерных материалов путем сваривания, склеивания или сшивкой Изготовляется из мешочной влагостойкой бумаги путем склейки или сшивкой. Общее количество слоев в мешке: от двух до шести в открытом и от трех до шести в закрытом Изготовляется из сертифицированных сортов бумаги или картона, с покрытием полимерными пленками, металлизированной фольгой или без покрытия, с пропиткой парафином или без пропитки. Специально художе- Определение по ГОСТу 9 Тема 3. Назначение, функции и классификация упаковки ственно оформленные листы после фальцовки склеиваются, сшиваются или скрепляются замковыми соединениями Разовая потребительская тара с корпусом разнообразной формы с плоским дном, закрываемая крышкой съемной или на шарнире, может также представлять собой пенал (ГОСТ 12301-81, 17527- 86 и 16534-89) Потребительская тара с цилиндрическим корпусом, с горловиной, диаметр которой равен диаметру корпуса или незначительно меньше, с плоским или вогнутым дном (ГОСТ 13479-82 и 17527-86) Изготовляется прямоугольной, круглой, эллипсовидной, многоугольной и другой формы с комбинацией конструктивных элементов различных типов из картона для потребительской тары, дублированных и пропитанных материалов, с оклейкой запечатанной бумагой или переплетными материалами Банка может быть с закатной цельной крышкой, с телескопической крышкой, с вдавливаемой крышкой, с закатной сборной крышкой. Изготовляется из различных специальных сортов бумаги и картона путем склейки листовых заготовок клеями преимущественно на основе растительного или животного происхождения Потребительская тара, как правило, с цилиндрическим корпусом, переходящим в узкую горловину, предусмотренную для укупоривания, с плоским или вогнутым дном (ГОСТ 17527-86) Корпус навивается обечайкой, горловина и дно литые, соединяются с корпусом склеиванием или свариванием Транспортная тара с корпусом, имеющим в сечении, параллельном дну, форму прямоугольника, с дном, двумя торцевыми и боковыми стенками, с крышкой или без нее (ГОСТ 1727-86, 27840-93) Изготовляется из прессованного или гофрированного картона склеиванием, свариванием, складыванием или сшиванием проволочными скобами, иногда дополняется внутренними перегородками Транспортная тара с корпусом из гладкого или гофрированного картона цилиндрической формы (D<300 мм) без обручей с плоским дном и крышкой (ГОСТ 17527-86) Корпус навивной, а иногда и из гофрокартона в виде многогранника, дно картонное, фанерное или металлическое Транспортная тара цилиндрической формы (иногда в виде многогранника) с крышкой и откидной ручкой вместимостью 5-20 дм3 Корпус навивной, картонный или цельный литой из сырья для картона Транспортное средство для перевозки тар но-штучных грузов в виде плоского щита с приспособлениями для складирования, перегрузки и транспортирования Изготовляется из гофрокартона с использованием отдельных элементов из пенопласта, дерева, полимерных материалов Таблица 3.6. Некоторые виды фирменной тары и упаковки из картона Групповая упаковка в форме чемоданчика с ручкой (склеенной или складной) для бутылок и банок Изготовляется из коробчатого картона на автоматических линиях производительностью до 50 шт/мин. Используется для консервов, пива, вина, коньяка и т.п. Упаковка в форме сектора с откидной крышкой Изготовляется из коробчатого картона на автоматических линиях производительностью до 60 шг/мин для сыра, пряжи, кондитерской продукции и др. 10 Тема 3. Назначение, функции и классификация упаковки ЖАК-ЭТ-ПАК Планка, манжета или обечайка для образования групповой однорядной (2x5) или двухрядной (2x2; 3x3) упаковки для стаканчиков и банок Изготовляется из коробчатого картона на автоматах производительностью до 200 шг/мин для мороженого, йогурта, кефира, джема и ДР- Профильная планка для образования одноили двухрядной групповой упаковки из бутылок Изготовляется из коробчатого картона на автоматах производительностью до 120 шт/мин для соков, пива, минеральной воды и др. Складная сварная коробка с надеваемой или слкодной крышкой и упрочненными боками Изготовляется из коробчатого картона на автоматах производительностью до 40 шт/мин для галантерейных товаров, парфюмерии, косметики, кондитерских изделий и др. Сварной лоток для штучной пищевой продукции и разовой упаковки (банок, стаканчиков, коробок, оберток и ДР.) Изготовляется из комбинированных материалов на автоматах производительностью до 40 шг/мин для мяса, рыбы, овощей, сыра, консервов и др. Групповая картонная упаковка в виде чемоданчика для одно- или двухрядной укладки банок и бутылок Изготовляется из коробочного картона на автоматах производительностью до 200 шт/мин для пива, соков, напитков, воды, аэрозолей и т.д. Специализированная сварная пачка, снабженная сдвоенным клапаном СПРИНТЕР ТРЭЙТАЙТ ЭКСПРЕССО Удлиненная складная или склеенная коробка различной конфигурации: прямоугольная, ромбовидная, многоугольная Лоток с укрепленными боковыми стенками, углами, имеющий внутриполимерное покрытие Изготовляется из комбинированных материалов на автоматах производительностью до 160 шт/мин для замороженных продуктов (овощей, продуктов моря и т.п.) Изготовляется из коробочного картона на автоматах производительностью до 160 шт/мин для кондитерских товаров, галантерейных изделий, разовой упаковки и ДР. Изготовляется из картона с полимерным наслоением на автоматах и полуавтоматах производительностью 120 шт/мин для замороженных продуктов, разогреваемых в печах СВЧ Складная пачка с уплотняющей пленкой, закрепленной перед клапаном для герметизации содержимого Изготовляется из комбинированных материалов на автоматах производитель ностью до 60 шт/мин для замороженных и жидких продуктов Групповая упаковка на 6-12 штучных изделий Изготовляется из коробочного картона на автоматах производительностью до 80 шт/мин для яиц и кондитерских товаров ОВИТ Групповая упаковка с ручкой для демонстрационных целей Изготовляется из коробочного картона на автоматах производительностью до 70 шт/мин для напитков, пива, соков Разовая упаковка в виде тетраэдра для жидких продуктов вместимостью 100-1000 см3 Изготовляется свариванием из комбинированных материалов на автоматах производительностью до 60 шт/мин для соков, молочных продуктов, напитков 11 Тема 3. Назначение, функции и классификация упаковки Разовый пакет в виде параллелепипеда для асептического расфасовывания жидких продуктов вместимостью 100-3000 см3 Изготовляется свариванием из комбинированных материалов на автоматических линиях для соков, вина, молочных продуктов Разовый пакет в виде параллелепипеда квадратного сечения со сложенным, легко вскрываемым затвором в виде двухскатной кровли вместимостью 200-1000 см3 Изготовляется свариванием из комбинированных материалов на автоматических линиях для соков, вина, молочных продуктов Транспортная или потребительская упаковка, состоящая из картонного ящика, в который вкладывается пакет из пленки или комбинированного материала, вместимостью 3200 дм3 Транспортный контейнер из гофрированного картона с направляющими на дне, служащими для подъема контейнера электропогрузчиком Используется для упаковывания вина, соков, растительного масла, химических продуктов Потребительская упаковка в виде стаканчика с крышкой, помещенного в картонную обечайку Стаканчик и крышка изготовляются термоформованием из листового полимерного материала, обечайка клеенная из картона или бумаги Потребительская упаковка в виде картонного бланка, на который помещается упаковываемое изделие, обтягиваемое термоусадочной или растягиваемой пленкой Используется для упаковывания игрушек, сувениров, запасных частей, скобяных изделий и т.п. Потребительская упаковка в виде сдвоенного картонного бланка с фигурным окном, в котором помещается упаковываемый предмет, закрываемый и закрепляемый усадочной или растягиваемой пленкой Потребительская упаковка в виде жесткого или полужесткого прозрачного полимерного футляра, закрепленного в картонном бланке Применяется для парфюмерных и косметических товаров, галантерейных изделий Используется для перевозки сыпучих грузов (цемента, сахара, зерна и т.п.) Футляр изготовляется термоформованием из листового полимерного материала и прикрепляется к картонному бланку свариванием, приклеиванием или с помощью скоб IV В зависимости от кратности использования различают разовую, возвратную и многооборотную тару. Разовая тара предназначена для однократного использования при поставках продукции. Возвратная – это тара, бывшая в употреблении и используемая повторно. Многооборотная тара предназначена для многократного использования при поставках продукции каким-либо транспортом. Многократно используемая тара после освобождения от товара возвращается товарособирающими и тароремонтными организациями поставщикам – производителям материалов, изготовителям товаров. При определенной общности (участие в процессе обращения несколько раз) возвратная тара отличается от многооборотной прочностью и организационно-юридическими условиями сдачи и возврата для очередного использования. Разновидностью многооборотной тары является инвентарная, которая используется в основном при одногородних перевозках, числится на балансе поставщика или оптовой базы и имеет их клеймо, инвентарный номер (контейнеры, ящики, бочки, мешки). 12 Тема 3. Назначение, функции и классификация упаковки V По степени жесткости конструкции, т.е. по способности к сопротивлению внешним воздействиям и сохранению своей первоначальной формы, различают жесткую (деревянные, металлические и комбинированные ящики, бочки, контейнеры), полужесткую (картонные, пластмассовые короба, ящики, барабаны, тубы) и мягкую тару (мешки, кули, рогожи, оберточная ткань). Жесткая тара не меняет своих форм и размеров; при ее заполнении, транспортировании и хранении она способна выдержать внешние нагрузки. Форма мягкой тары существенно изменяется при заполнении ее продукцией. Полужесткая тара менее устойчива к внешним воздействиям, но при незначительной деформации после заполнения товаром сохраняет в основе свою первоначальную форму VI По конструктивному исполнению тару подразделяют на разборную, неразборную, складную и разборно-складную. VII В зависимости от наличия крышки или другого укупорочного средства тара может быть закрытой или открытой. VIII Различают тару по плотности сборки – плотную, детали которой соединены между собой без просветов, и решетчатую, детали которой соединены между собой с заданными просветами. IX По герметичности тара разделяется на герметичную и негерметичную. К герметичной относится пыле-, свето-, жиро-, газо- и паронепроницаемая тара. X Исходя из специфики функционального назначения и особенностей конструктивного исполнения, различают изотермическую, изобарическую и аэрозольную тару. Изотермическая – это тара, внутри которой сохраняется заданная температура в течение определенного времени. Изобарическая – герметичная тара, внутри которой сохраняется заданное давление. Аэрозольная – изобарическая тара с распылительным клапаном. XI По принадлежности и условиям использования тару делят на производственную, инвентарную, складскую и защитную. Производственная тара предназначена для хранения, перемещен и я и складирования материалов, полуфабрикатов, заготовок, деталей, сборочных единиц, готовой продукции, а также отходов производства. К производственной также относится тара, используемая как средство пакетирования грузов массой брутто 0,25 г и более при межзаводских и межведомственных поставках. При рассмотрении технических характеристик производственной тары принята классификация, в основу которой положено деление тары на группы в зависимости от вида материала, из которого она изготовлена. Различают следующие типы производственной тары: деревянная, металлическая, полимерная, картонная, стеклянная, тканевая, бумажная. По особенностям исполнения производственная тара разделяется на каркасную, стоечную, ящичную, сетчатую, коническую и т.п. Инвентарная тара – это многооборотная тара, принадлежащая конкретному предприятию и подлежащая возврату данному предприятию. При до13 Тема 3. Назначение, функции и классификация упаковки ставке товара в многооборотной, в том числе и инвентарной таре, предприятие-потребитель продукции выплачивает поставщикам ее залоговую стоимость. В складском хозяйстве используется складская тара. Это элемент складского оборудования и представляет собой разновидность транспортной оборотной тары, используемой для приемки, хранения и комплектования продукции в складских условиях. Тару, обеспечивающую защиту упакованной продукции от воздействий радиоактивных и отравляющих веществ, а также бактериальных (биологических) средств, называют защитной. XII В зависимости от экспорта и импорта существует экспортная тара, предназначенная для поставок за границу, и импортная тара, поступившая с продукцией из-за границы. XIII В зависимости от сферы применения различают универсальную и специализированную тару. Первую используют для упаковывания, транспортирования и хранения различных видов продукции. Вторую – для одного какого-либо определенного вида продукции или для определенных условий эксплуатации. XIV Бывает штабелируемая и нештабелируемая тара, конструкция и свойства которой позволяют укладывать ее одна на другую несколькими рядами в устойчивый штабель. Для производства тары и упаковки используется широкий ассортимент материалов: дерево, стекло, различные металлы, бумага, картон, гофрокартон, полимерные пленки, вспененный полистирол и многое другое, в том числе комбинированные материалы. Вот уже несколько лет за рубежом и в нашей стране для упаковывания и изготовления коробок или пакетов широко применяются листовые материалы (бумага, картон, полимерные пленки, металлическая фольга). Бумага, картон и пленки иногда металлизируются путем вакуумного напыления алюминием или другими металлами толщиной 0,02…0,03 мкм. Такие материалы в основном используются для упаковки пищевых товаров и товаров специального назначения. 14