Пресс-релиз

«МИР РЕСТОРАНА & ОТЕЛЯ»
MEЖДУНАРОДНЫЙ КУЛИНАРНЫЙ САЛОН
www.mirrestorana.info
105082, Москва, ул. Ф. Энгельса, 75, стр. 11, оф. 205, Тел/факс.: +7 495 921-08-56
Для дополнительной информации:
Дарья Вербицкая, PR менеджер
Тел.: +7 (495) 921 0856
mailto: dasha@nta-rus.com
Пресс-релиз
На три дня Гостиный Двор станет центром притяжения
для специалистов рынка HoReCa и Индустрии гостеприимства!
19-21 апреля 2011 года, Москва - в Гостином Дворе (ул. Ильинка, 4) пройдет IX Международный
Кулинарный Салон «МИР РЕСТОРАНА & ОТЕЛЯ».
Международный Кулинарный Салон «МИР РЕСТОРАНА&ОТЕЛЯ» – это масштабное событие в
сфере ресторанного и гостиничного бизнеса России, которое является не только эффективным
инструментом изучения рынка, получения новых клиентов, но и местом встречи и обмена опытом для
профессионалов отрасли HoReCa!
Насыщенная экспозиция Салона традиционно представит вниманию посетителей широкий спектр
товаров и услуг ведущих поставщиков всех направлений российского и международного рынка
HoReCa, от продуктов, технологического оборудования, инвентаря, посуды и спецодежды до мебели,
оформления интерьеров и рекламных возможностей.
Программа IX Международного Кулинарного Салона «МИР РЕСТОРАНА & ОТЕЛЯ» 2011
объединяет широкий спектр мероприятий, рассчитанных на специалистов отрасли. Салон дает
участникам и гостям возможность познакомиться с самыми прогрессивными концепциями и трендами
сегмента HoReCa 2011, завязать новые деловые знакомства. Кроме того, представители всех
направлений рынка имеют уникальную возможность поделиться своими открытиями, представить
новые идеи, продемонстрировать уровень квалификации в многочисленных
мастер-классах,
семинарах, соревнованиях и конкурсах.
Проекты IX Международного Кулинарного Салона «МИР РЕСТОРАНА & ОТЕЛЯ»:
 Отборочный тур на международный конкурс «Золотой Бокюз – Европа».
Победитель отборочного тура самого престижного мирового конкурса «Золотой Бокюз» поедет на
Европейский отборочный тур «Золотой Бокюз - Европа», чтобы побороться за право представлять
Россию на главном мировом конкурсе высокой кухни «Золотой Бокюз» в Лионе (Франция). Во
время национального отборочного тура будут соревноваться в поварском искусстве 12
участников, и их мастерство оценят 2 состава жюри, одно из которых состоит из представителей
комитета французского Золотого Бокюза и лучших шеф-поваров, а второе, независимое, состоящее
из кулинарных критиков и журналистов.
 Отборочный тур на Кубок Мира по кондитерскому искусству.
В течение 8 часов участники должны приготовить фруктовый десерт на тарелке, шоколадный торт
и композицию из шоколада или карамели.В составе судейской комиссии чемпионата известные
иностранные шеф-кондитеры, члены оргкомитета Кубка Мира по Кондитерскому Искусству,
участники Российской команды, участвовавшей на Кубке Мира по кондитерскому искусству 2009 и
2011. Из призеров 1-го, 2-го и 3-го мест будет составлена команда, которая представит Россию на
13-ом Кубке Мира по Кондитерскому искусству во Франции.
 Всероссийский региональный чемпионат по поварскому искусству.
Всероссийский региональный чемпионат по поварскому искусству пройдёт впервые при
поддержке Межрегиональной Ассоциации Кулинаров России и под эгидой Всемирной Ассоциации
Сообществ Шефов WACS. В нем примут участие сборные команды из 18 регионов России (Москва,
Екатеринбург, Казань, Владимир, Краснодар, Тольятти, Пермь, Кострома, Набережные Челны,
Ярославль, Нижневартовск, Ростов, Кисловодск, Башкирии, Пятигорск, Челябинск). Команды
будут соревноваться в кулинарном мастерстве и продемонстрируют свои профессиональные
навыки перед беспристрастным жюри, в состав которого входят 19 человек! Жюри состоит из
почетного президента, судьи-координатора и капитанов каждой региональной команды, которые в
свою очередь не имеют права судить свой регион. Президентом жюри станет представитель
Всемирной Ассоциации Сообществ Шефов WACS. Победителей чемпионата ждут дипломы,
медали, солидный призовой фонд, а также право представлять Россию на Международных
конкурсах и чемпионатах.
 Omnivore food festival Moscow
Впервые в России IX Международный Кулинарный Салон «Мир ресторана & отеля»
представляет новаторский, уникальный и культовый, проект - фестиваль молодой творческой кухни
Omnivore food festival Moscow. Его слоган - «с тех пор, как у кухни появился свой фестиваль,
воображение ее стало богаче»!
 Клуб Лучших ресторанных концепций расширяет свои границы и представляет посетителям
Салона еще более насыщенную обновленную программу мастер-классов и бизнес-семинаров в
рамках павильонов «Стейк-хаус - Пивной ресторан», «Пиццерия-траттория», «Кондитерскаябулочная», «Восточный ресторан». На специально оборудованных площадках в течение 3-х дней
будут представлены: оборудование, посуда, инвентарь, текстиль для ресторанов каждого типа;
ингредиенты, региональные и национальные продукты, шеф-шоу, дегустации, мастер-классы и
бизнес семинары.
 Мир Ресторана & Отеля. Professional Club
При поддержке Международного Кулинарного Салона «Мир Ресторана & Отеля» 2011 запускается
уникальная программа, которая призвана объединить участников рынка HoReCa в единое
информационное пространство. Держатели клубных карт получают ряд привилегий от партнеров
программы (компаний, предлагающих услуги и решения для ресторанов, баров, кафе, гостиниц). В
свою очередь, партнеры приобретают доступ к целевой рыночной аудитории; передовые
инструменты сбора и обработки информации, обеспечивающие эффективность анализа базы
данных; повышают узнаваемость бренда своей компании. Не растеряться в перечне
предоставляемых привилегий помогут Путеводитель по предложениям партнеров и постоянно
обновляющийся сайт программы. Чтобы стать участником программы необходимо пройти
регистрацию на сайте программы club.mirrestorana.info
О проекте
Ежегодный Международный Кулинарный Салон «МИР РЕСТОРАНА & ОТЕЛЯ» - уникальная площадка для
развития российской ресторанной индустрии, которая дает широкие возможности для обмена опытом,
информирования о новинках, актуальных трендах и путях совершенствования отрасли в России.
Среди участников и посетителей Салона - крупнейшие компании-участники рынка HoReCa, известные
рестораторы, эксперты и профессионалы рынка, именитые шеф-повара.
Международный Кулинарный Салон «МИР РЕСТОРАНА & ОТЕЛЯ» - эффективный маркетинговый
инструмент для экспонентов, коммуникационное пространство международного уровня для российских и
зарубежных профессионалов ресторанного рынка, современная выставочная площадка, демонстрирующая
новейшие технологии и тенденции рынка HoReCa.
До встречи на IX Международном Кулинарном
Салоне «МИР РЕСТОРАНА & ОТЕЛЯ» 2011!
Партнёры IX Международного Кулинарного Салона "МИР Ресторана & Отеля"
Официальные партнёры: De Buyer, Pago, ООО «ФИЛИП МОРРИС СЭЙЛЗ ЭНД МАРКЕТИНГ»
Технический партнёр чемпионатов и отборочных туров: компании УНИТЕХ, BLANCO, CookteK,
convotherm
Партнёр по воде отборочного тура «Золотой Бокюз - европа»: Vittel
Партнёры Салона: ТОРГОВЫЙ ДИЗАЙН, Министерство Сельского Хозяйства, Продовольствия,
Рыболовства, Сельских территорий и их обустройства Франции, компания sopexa, ООО «Комплексбар», Компания «бона»
Официальные издания: Ресторатор&Шеф, Restorus.com
Информационные партнёры: Кулинарный практикум, HoReCa magazine, Ресторановедъ,
Импрессарио, Гостиница и Ресторан, Линия Вкуса, Современный Отель, Стол, BBQ, Империя Вкуса,
Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов, Атол Дайджест.