files/21 март 2016/osnovi_ekonomiki_TH

государственное образовательное учреждение
среднего профессионального образования
«Новокузнецкий техникум пищевой промышленности»
РАБОЧАЯ ПРОГРАММА УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ
Основы экономики, менеджмента и маркетинга
Новокузнецк
2015
Рабочая программа учебной дисциплины Основы экономики,
менеджмента и маркетинга разработана на основе Федерального
государственного
образовательного
стандарта
среднего
профессионального образования по специальности: 19.02.03 Технология
хлеба, кондитерских и макаронных изделий.
Организация-разработчик:
пищевой промышленности»
ГОУ
СПО
«Новокузнецкий
Разработчик: Криволапова Татьяна Ивановна, преподаватель
техникум
СОДЕРЖАНИЕ
1.ПАСПОРТ ПРОГРАММЫ УЧЕБНОЙ
ДИСЦИПЛИНЫ
3
2. СТРУКТУРА И СОДЕРЖАНИЕ УЧЕБНОЙ
ДИСЦИПЛИНЫ
5
3. УСЛОВИЯ РЕАЛИЗАЦИИ ПРОГРАММЫ
УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ
13
4. КОНТРОЛЬ И ОЦЕНКА РЕЗУЛЬТАТОВ
ОСВОЕНИЯ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ
15
3
ПАСПОРТ ПРОГРАММЫ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ
1.1. Область применения программы
Рабочая программа учебной дисциплины является частью
программы подготовки специалистов среднего звена в соответствии с
ФГОС по специальности
среднего профессионального образования
19.02.03 Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий,
входящих в укрупненную группу 19.00.00 Промышленная экология и
биотехнологии.
Рабочая программа учебной дисциплины может быть использована
при реализации основных профессиональных образовательных программ в
соответствии с ФГОС по специальностям СПО, а также в дополнительном
профессиональном образовании (в программах повышения квалификации и
переподготовки) и профессиональной подготовке по профессиям рабочих.
1.2. Место дисциплины в структуре основной профессиональной
образовательной
программы:
общепрофессиональная
дисциплина
профессионального учебного цикла.
1.3. Цели и задачи дисциплины – требования к результатам
освоения дисциплины:
В результате освоения дисциплины студент
должен уметь:
- рассчитывать основные технико-экономические показатели деятельности
организации;
- применять в профессиональной деятельности приемы делового и
управленческого общения;
- анализировать ситуацию на рынке товаров и услуг.
В результате освоения дисциплины студент должен знать:
- основные положения экономической теории;
- принципы рыночной экономики;
-современное состояние и перспективы развития отрасли;
- роли и организацию хозяйствующих субъектов в рыночной экономике;
- механизмы ценообразования на продукцию (услуги);
- механизмы формирования заработной платы;
4
- формы оплаты труда;
- стили управления, виды коммуникации;
- принципы делового общения в коллективе;
- управленческий цикл;
- особенности менеджмента в области профессиональной деятельности;
- сущность, цели, основные принципы и функции маркетинга, его связь с
менеджментом;
- формы адаптации производства и сбыта к рыночной ситуации.
1.4. Рекомендуемое количество часов на освоение программы
дисциплины:
максимальной учебной нагрузки обучающегося - 233 часа,
в том числе:
обязательной аудиторной учебной нагрузки обучающегося — 160 часов;
самостоятельной работы обучающегося – 73 часа.
5
2.СТРУКТУРА СОДЕРЖАНИЕ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ
2.1. Объем учебной дисциплины и виды учебной работы
Вид учебной работы
Объем часов
Максимальная учебная нагрузка (всего)
233
Обязательная аудиторная учебная нагрузка (всего)
160
в том числе:
практические занятия
59
контрольная работа
13
Самостоятельная работа обучающегося (всего)
73
в том числе:
подготовить сообщение
7
приготовить доклад
3
создать презентацию
16
составить конспект
4
составить схему
5
заполнить таблицу
6
составить памятку
4
составить план
1
выполнить упражнения
9
выполнить расчеты
2
решить расчетные задачи
16
Итоговая аттестация в форме экзамена
6
2.2. Тематический план и содержание учебной дисциплины «Основы экономики, менеджмента и маркетинга»
Наименование разделов и тем
Содержание учебного материала, лабораторные работы и практические занятия,
Объем часов
самостоятельная работа обучающихся, курсовая работа (проект)
1
2
3
40
Раздел 1. Основы экономики
Тема 1.1. Сущность экономики и Содержание учебного материала
история ее развития
1 Понятие об экономике и экономической деятельности людей. Основные
2
положения экономической теории.
2 Методы и функции экономической теории. Составная часть экономики: микро- и
макроэкономика.
Тема 1.2. Производство и Содержание учебного материала
экономика
1 Значение процесса производства и его место в экономике страны. Факторы
производства. Издержки производства.
2 Ограниченность ресурсов. Стадии развития производства. Структура
4
современного производства.
3 Натуральное и товарное производство. История товарного производства.
Нетоварный сектор экономики. Товарное обращение. Товар как экономическая
категория.
Практическая работа №1
4
1 Выполнение контрольных заданий по теме « Производство и экономика»
Тема. 1.3. Принципы рыночной Содержание учебного материала
экономики
1 Понятие рынка, условия его возникновения. Виды рынков. Основные функции
4
рынка. Механизм рыночного саморегулирования и его основные элементы
2 Законы спроса и неценовые факторы рыночного спроса. Закон предложения и
неценовые рыночные предложения. Кривая спроса и предложения.
2
Практическая работа №2
1 Составление кривой спроса и предложения
2 Решение экономических задач
Тема. 1.4. Макроэкономические Содержание учебного материала
Показатели
1 Основные черты макроэкономики. Система показателей макроэкономики.
4
Номинальный и реальный ВНП. Экономический рост в обществе. Пути и
факторы экономического роста.
7
Уровень
освоения
4
2
2
2
2
3
2
Практическая работа №3
1 Расчѐт ВНП
Содержание учебного материала
1 Макроэкономическое равновесие. Цикличность развития рыночной экономики.
Экономический цикл и его фазы. Две стороны экономического кризиса.
Последствия неравновесия.
2 Безработица, ее типы и последствия.
3 Сущность и виды инфляции. Причина и последствия инфляции. Взаимосвязь
безработицы и инфляции.
Практическая работа №4
1 Проведение деловой игры
2 Выполнение контрольных заданий
Содержание учебного материала
1 Основные цели и направления государственного регулирования рыночной
экономики. Социальная политика государства.
Практическая работа №5
Решение экономических ситуаций
Контрольная работа № 1. Основы экономики
4
3
4
2
4
3
Самостоятельная работа: выполнение домашних заданий по разделу 1. Примерная
тематика внеаудиторной самостоятельной работы
Школы экономических учений. Типы и модели экономических систем. Биржи и
биржевые сделки. Эластичность спроса. Эластичность предложения. Рыночная цена и
точка равновесия. Монополии и монополистические союзы. Проблема неравенства
доходов. Кривая Лоренца и индекс Джини.
20
Раздел 2. Экономические основы производственной деятельности
Тема 2.1. Характеристика отрасли Содержание учебного материала
и предприятия
1 Предприятие в условиях рыночной экономики. Основные принципы рыночной
системы хозяйствования. Предприятие как хозяйствующий субъект. Движущие
мотивы развития экономики предприятия. Понятие отрасли и предприятия.
Развитие и задачи предприятий общественного питания в условиях рыночных
отношений.
20
Тема. 1.5. Макроэкономическая
нестабильность
Тема. 1.6. Макроэкономическое
регулирование
8
4
2
2
3
2
2
2
Классификация предприятий пищевой промышленности. Типы, классы
предприятий. Организационно -правовые формы предприятий.
Практическая работа №6
Предприятие, отрасль в условиях рынка.
Тема. 2.2. Основные фонды и
Содержание учебного материала
оборотные средства предприятия 1 Сущность и назначение основных фондов предприятий, их структура. Оборотные
средства, их экономическая сущность, состав.
Практические занятия №7
Решение практических задач и упражнений по основным и оборотным средствам
Тема 2.3. Трудовые ресурсы,
Содержание учебного материала
и эффективность
1 Кадры предприятия, их классификация.
их использования.
2 Производительность труда на предприятии: понятие, показатели, функции.
Практическая работа №8
Выполнение практических заданий по темам «Кадры предприятия и
производительность труда.
Содержание учебного материала
1 Понятие оплаты труда, сущность и функции заработной платы. Организация
оплаты труда. Принципы формирования, регулирование заработной платы.
2 Формы оплаты труда.
Практическая работа №9
Расчет оплаты труда.
Содержание учебного материала
1 Экономическая деятельность предприятия разных форм собственности.
Показатели деятельности, их экономическая характеристика. Продукция и
товарооборот предприятий.
2 Издержки производства и обращения в общественном питании. Классификация и
структура издержек и себестоимость продукции. Ценообразование.
Практическая работа №10
Выполнение практических заданий по теме: «Производственно-хозяйственная
деятельность предприятия»
Контрольная работа №2 Экономические основы производственной деятельности
Самостоятельная работа: выполнение домашних заданий по разделу 2.
Развитие и задачи предприятий в условиях рыночных отношений.
9
2
2
3
2
2
1
3
2
2
2
3
2
2
2
3
2
2
2
3
1
20
3
Тема 3.1. Сущность
современного менеджмента
Тема 3.2. Цикл управления
Тема. 3.3.Методы управления
Малые предприятия, индивидуальное предпринимательство. Профессиональноквалификационная структура кадров.
Методы измерения и оценки производительности труда. Фонд оплаты труда и его
состав. Продукция и товарооборот предприятий.
Раздел 3. Основы менеджмента
Содержание учебного материала
1 Сущность и характерные черты современного менеджмента. Цели и задачи
менеджмента. Принципы управления. Объекты и субъекты управления. История
развития менеджмента. Школы менеджмента. Особенности менеджмента в
области профессиональной деятельности (по отраслям). Организация, как форма
существования людей. Организация как открытая система
Практическая работа №11
Изучение всеобщих правил для обращения с людьми
Решение тестовых задач
Содержание учебного материала
1 Функции менеджмента в рыночной экономике: организация, планирование,
мотивация и контроль деятельности экономического субъекта. Значение и
содержание функций менеджмента.
2 Цикл менеджмента. Связующие процессы.
Практические занятия №12
Применение занимательного менеджмента в управлении
Содержание учебного материала
1 Система методов управления. Экономическое, административное и социальнопсихологическое воздействие. Необходимость сочетания всех методов
управления.
2 Значение психологических методов управления. Личность и ее свойства.
Социально- психологические отношения.
3 Информационные технологии в сфере управления. Значение управления
информацией и требования предъявляемые к ней
4 Коммуникация в системе управления. Основные элементы и этапы
коммуникации.
5 Искусство делового общения в работе менеджера. Принципы делового общения.
Законы и приемы делового общения. Барьеры общения и пути их устранения.
10
50
4
2
3
6
3
4
2
2
4
3
16
2
Сущность и элементы руководства. Стили руководства. Форма власти и влияние.
Управление неформальной организацией. Неформальный лидер и работа с ним.
Управление конфликтами и стрессами.
Практическая работа №13
Использование в профессиональной деятельности приемов делового и
управленческого общения, разбор ситуаций
Изучение основных понятий руководства. Разбор производственных ситуаций.
Использование различных методов управления, разбор ситуаций.
Использование информационных технологий в сфере управления
Деловое общение менеджера
Контрольная работа №3 « Основы менеджмента»
Самостоятельная работа: выполнение заданий по разделу .
Школы менеджмента. Факторы внешней среды организации. Социальная
ответственность и этика менеджмента. Социально- психологические отношения в
трудовом коллективе. Коммуникация и ее виды в управлении. Этапы коммуникации.
Барьеры общения и пути их устранения. Управление конфликтами и стрессами.
Управление неформальной организацией.
Раздел 4 Основы маркетинга
Содержание учебного материала
1 Маркетинг как экономическая категория. Сущность и цели маркетинга. История
развития маркетинга и концепции рыночной экономики. Основные принципы и
функции маркетинга и его связь с менеджментом.
2 Управление
и
комплекс
маркетинга.
Особенности
маркетинга
в
профессиональной деятельности (по отраслям). Формы адаптации производства и
сбыта к рыночной ситуации.
Практические занятия №14
Решение задач на управление и комплекс маркетинга
Содержание учебного материала
1 Понятие товара в маркетинге. Понятие нового товара в маркетинговой системе.
Стратегия разработки нового товара
2 Жизненный цикл продукции. Сущность ассортиментной политики, формирование
ассортимента и номенклатуры.
3 Понятие и сущность цены. Факторы, влияющие на установление цены продукта.
6
Тема 4.1. Сущность маркетинга
Тема 4.2. Основные стратегии
маркетинга
11
10
3
6
13
3
50
8
2
6
3
2
8
Механизмы ценообразования на продукцию.
4 Методы ценообразования. Основные виды ценовой стратегии. Управление
ценами: скидки и демпинг.
Содержание учебного материала
Тема 4.3. Система маркетинговой 1 Направление
системы маркетинговой информации и разделение ее на
информации
и
проведение
подсистемы. Организация маркетинговых исследований на предприятиях:
маркетинговых исследований.
направления и этапы.
2 Классификация целей маркетинговых исследований. Факторы маркетинговой
микро- и макросреды предприятия.
3 Конкурентная позиция предприятия на рынке.
4 Определение методов конкурентной борьбы.
Содержание учебного материала
Тема 4.4.Сегментация рынка, 1. Понятие сегментации рынка и рыночного сегмента. Этапы сегментации рынка.
позиционирование товаров и 2. Понятие позиционирования на рынке. Подходы к сегментации рынка.
услуг.
3. Элементы позиционирования. Планирование маркетинга.
4. Структура маркетинг -плана. Контроль за маркетингом.
Практическая работа №15
Составление плана маркетинга рынка
Практическая работа №16
Составление плана маркетинга рынка
Решение задач на управление ценами. Решение задач на стратегию разработки нового
продукта.
Контрольная работа № 4. Основы маркетинга.
Самостоятельная работа: выполнение заданий по разделу 4.
Состояние спроса и задачи маркетинга. Принципы сегментирования. Решение о
товарной марке и маркировке. Решение об упаковке товара. Ассортиментная
политика. Ценовые стратегии в маркетинге. Изучение нормативной документации по
контролю за работой предприятий. Изучение нормативной документации по
контролю за работой предприятий.
Всего
12
8
2
8
4
4
4
20
160
3
3. УСЛОВИЯ РЕАЛИЗАЦИИ ПРОГРАММЫ ДИСЦИПЛИНЫ
3.1. Требования к минимальному материально-техническому обеспечению
Реализация программы дисциплины требует наличия учебного кабинета
социально-экономических дисциплин.
Оборудование учебного кабинета:
– рабочее место преподавателя;
– посадочные места обучающихся;
- комплект учебных наглядных пособий «Основы экономики, маркетинга и
менеджмента» .
Технические средства обучения: компьютер с лицензионным программным
обеспечением и мультимедиа проектор.
3.2 Информационное обеспечение обучения
Перечень рекомендуемых учебных изданий, дополнительной литературы,
Интернет-ресурсов
Основные источники:
1. Гомола, А.И. Экономика [Текст]: Учебник для профессий и специальностей
социально-экономического профиля. / А.И. Гомола, В.Е. Кириллов, П.А. Жанин. –
3-е изд., стер. – М. : Издательский центр Академия», 2013. – 336с.
2. Драчева, Е.Л. Менеджмент [Текст]: Учебник для студентов средних
профессиональных учебных заведений / Е.Л. Драчева - 6-е изд., стер. – М.:
Издательский центр Академия», 2013. – 288с.
3. Казначеевская Г.Б. Менеджмент. [Текст]: Учебник для учащихся учреждений
среднего профессионального образования./ Г.Б. Казначеевская . – Ростов-на Дону :
Феникс,2013. -316с.
4. Мурахтанова Н.М. Маркетинг [Текст]:Учебник для студ. Учреждения сред.
проф. образования./Н.М. Мурахтанова. – М. : Издательский центр Академия»,
2011. – 304с.
5. Терещенко О.Н. Основы экономики [Текст]:
Учебник для учащихся
учреждений среднего профессионального образования./ О.Н. Терещенко. – М. :
Издательский центр Академия», 2013.– 176с.
Дополнительные источники
1. Барышев А.Ф. Маркетинг [Текст]: Учебник для учащихся учреждений
среднего профессионального образования./ А.Ф. Барышев. – М. : Академия,
2012г.- 217с.
13
2. Гапоненко А.Л. Теория управления [Текст]: Учебник для профессий и
специальностей социально-экономического профиля. / А.Л. Гапоненко, –3-е изд.,
доп. и перераб. – М. : Издательство РАГС, 2013 – 348с.
3. Чуев И.Н. Экономика предприятия. Учебник для профессий и специальностей
социально-экономического профиля. / И.Н.Чуев, –4-е изд., доп. и перераб. – М. :
Издательство РАГС, 2012 – 256с
Интернет-ресурсы
1.
Бай Н.Г. Курс лекций «Трудовое право» [Электронный
ресурс]/
http://www.humanities.edu.ru. – Режим доступа : http://www.humanities.edu.ru.
2.
Российское образование. Федеральный портал [Электронный ресурс]/
/ www.e du.ru/ . – Режим доступа: http:// edu.ru/.
14
4. КОНТРОЛЬ И ОЦЕНКА РЕЗУЛЬТАТОВ ОСВОЕНИЯ ДИСЦИПЛИНЫ
Контроль и оценка результатов освоения дисциплины осуществляется
преподавателем в процессе проведения практических занятий, тестирования, а
также выполнения студентами индивидуальных заданий.
Результаты обучения
(освоенные умения, усвоенные
знания)
Уметь: рассчитывать основные
технико-экономические
показатели
деятельности
организации
Уметь:
применять
в
профессиональной деятельности
приемы
делового
и
управленческого общения
Уметь: анализировать ситуацию
на рынке товаров и услуг
Знать:
основные
экономической теории
Знать:
принципы
экономики
Коды формируемых
профессиональных и
общих компетенций
ОК 1, ОК 2 , ОК3, ОК 4,
ПК 1.1, 5.1, 5.2
– оценивание выполнения
практической работы
– оценивание защиты
самостоятельной работы
ОК 3, ОК 6, ОК8, ОК10
ПК 5.3, ПК 5.4
– оценивание решения
ситуационных задач
– анализ результатов практикума
ОК3, ОК 4, ОК 9,
ПК 1.2, ПК 2.1,ПК 3.1,
ПК4.1, ПК 5.4
– оценивание решения
ситуационных задач
– оценивание выполнения
практической работы
– анализ устного ответа студента
– оценивание защиты
самостоятельной работы
– анализ устного ответа студента
– оценивание выполнения
практической работы
- анализ устного ответа студента
– оценивание защиты
самостоятельной работы
– анализ устного ответа студента
– оценивание выполнения
самостоятельной работы
положения ОК 3, ОК 5, ОК 9,
ПК 5.1, ПК 5.2
рыночной ОК 3, ОК 4, ОК5, ОК 6
ПК 1.4, ПК 2.3,ПК 3.3, ПК
4.2, ПК 5.4,ПК 5.5
Знать: современное состояние и ОК 1,ОК 4, ОК 8,
ПК 5.1
перспективы развития отрасли
Знать: роли и организацию
хозяйствующих
субъектов
в
рыночной экономике
Знать:
механизмы
ценообразования на продукцию
(услуги);
Знать: механизмы формирования
заработной платы
Знать: формы оплаты труда
Формы и методы контроля и
оценки результатов обучения
ОК 2, ОК 3, ОК 9,
ПК 5.3, ПК 5.4, ПК 5.5
ОК 2, ОК3, ОК 4,
ПК 1.1,ПК 2.1, ПК 4.2,
ПК 5.5
анализ устного ответа студента
– оценивание выполнения
самостоятельной работы
ОК 3, ОК 6, ОК 9,
ПК 2.1, ПК 2.2, ПК 3.2,
ПК 3.3, ПК 4.2, ПК 5.4,
ПК 5.5
ОК 2, ОК 9,
ПК 5.1, ПК 5.2,ПК 5.4,ПК
5.5
анализ устного ответа студента
– оценивание выполнения
самостоятельной работы
15
– анализ устного ответа студента
– оценка результатов тестирования
– оценивание самостоятельной
работы
Знать: стили управления, виды ОК 3, ОК 6, ОК7,
ПК 1.2, ПК 2.4, ПК 3.4,
коммуникации
ПК 4.3, ПК 5.3
Знать:
принципы
общения в коллективе
делового ОК 6,ОК 7, ОК 8, ПК 2.3,
ПК 3.3, ПК 5.3
– оценивание устного ответа
студента
- оценивание самостоятельной
работы
– анализ устного ответа студента
– оценивание выполнения
практической работы
– анализ устного ответа студента
– оценивание самостоятельной
работы
Знать: управленческий цикл
ОК 3, ОК 5, ОК 8, ОК 9,
ПК1.4, ПК 2.2, ПК 3.2, ПК
4.2, ПК 5.3
Знать: особенности менеджмента
в
области
профессиональной
деятельности
Знать: сущность, цели, основные
принципы и функции маркетинга,
его связь с менеджментом
Знать: формы адаптации
производства и сбыта продукции к
рыночной ситуации
ОК 2, ОК 3, ОК6,
– анализ устного ответа студента
ПК 1.4, ПК 2.2, ПК2.3, ПК – оценивание выполнения
3.2, ПК 3.3, ПК 4.2, ПК 5.4 самостоятельной работы
ОК 3, ОК 5, ОК 9,
ПК 1.3, ПК 2.1, ПК 3.1,
ПК 4.1,ПК 5.4
– анализ устного ответа студента
– оценивание выполнения
практической работы
ОК 2, ОК 3 , ОК9
ПК 1.2, ПК 1.3, ПК 2.2,
ПК 2.3, ПК 3.2, ПК 3.3,
ПК 4.2
– анализ результатов письменного
опроса– оценивание результатов
тестирования– оценивание
самостоятельной работы
16