Управление запасами в цепях поставок

Государственный университетВысшая школа экономики
Нижегородский филиал
Факультет менеджмента
Программа дисциплины
Управление запасами в цепях поставок
для специальности 080506.65 «Логистика и управление цепями поставок»
подготовки специалиста
Автор программы Седельникова Ирина Михайловна,
доцент, кандидат технических наук
Рекомендована секцией УМС
«Менеджмент»
Председатель
_____________В.В. Романов
«___» ________________2009 г.
Утверждена УМС филиала
Председатель
«___» _______________2009 г.
_____________Л.Г. Макарова
Одобрена на заседании Кафедры
производственного менеджмента и
логистики
Зав. кафедрой
_______________________ Г.А. Якшин
«____»_________________2009 г.
г. Нижний Новгород
2009
I. Пояснительная записка
Требования к студентам:
необходимы знания и умения, полученные в результате изучения дисциплин
«Математика», «Статистика», «Основы логистики», «Менеджмент», «Стратегический
менеджмент».
Аннотация:
Предмет изучения курса - основы современного подхода к управлению запасами в
логистических системах и цепях поставок на базе принятия оптимальных управленческих
решений.
Цель курса – изучить механизм формирования запаса, принципы и методы
управления запасами в логистических системах и цепях поставок, развить навыки
определения оптимального (рационального) уровня запаса и умение управлять процессом
формирования запаса.
Курс охватывает основные понятия в области управления запасами, цели и задачи
логистического менеджмента компании в процессе реализации логистической функции
управления запасами, а также современные методы, модели, системы управления
запасами в логистических системах и цепях поставок.
Значительное место в курсе занимают практические занятия, на которых решаются
конкретные задачи, использующие различные методы и модели управления запасами, а
также осуществляется контроль знаний студентов.
В самостоятельную работу студентов входит изучение и проработка
теоретического материала, решение задач, подготовка к практическим занятиям,
контрольным работам и тестам.
Учебная задача курса:
В результате изучения курса студент должен:
n понимать необходимость и возможность управления запасами в звеньях цепей
поставок;
n овладеть содержанием процессов формирования запаса в логистических
системах различных уровней;
n знать теорию управления запасами, а также современные возможности и опыт
применения различных стратегий управления запасами;
n уметь решать практические задачи по управлению запасами;
n приобрести навыки выявления возможностей снижения общих логистических
затрат и общих издержек, достижения стратегической цели организации за счёт
оптимизации запаса при сохранении надёжности функционирования
логистической системы и цепей поставок.
2
II-1. Тематический расчёт часов (3 курс)
№
п
/
п
Наименование разделов и тем
Аудиторные часы
лек.
практ. всего
зан.
Самост.
работа
Всего
часов
1 Основы управления запасами: процесс
управления запасами, запас как объект
управления, оценка роли запаса в
реализации стратегии организации,
запасы в системах планирования и
организации деятельности.
2
-
2
4
6
2 Показатели состояния запаса в звеньях
цепей поставок: анализ статистики
поведения запаса, основные показатели
состояния запаса.
2
2
4
8
12
3 Модели определения размера заказа:
модель EOQ определения величины
заказа,
модель
с
постепенным
пополнением запаса, модель с учётом
скидок,
модель
с
планируемым
дефицитом,
многономенклатурная
модель.
6
8
14
28
42
4 Системы управления запасами: базовые
системы
управления
запасами,
модифицированные
системы
управления запасами.
2
2
4
6
10
5
Управление
запасами
в
условиях
неопределённости:
вероятностный подход к управлению
запасами, система с фиксированным
размером
заказа,
система
с
фиксированным интервалом времени,
однопериодная модель.
3
4
7
16
23
6 Методы группирования запасов: ABCанализ,
XYZ-анализ,
совместное
применение ABC-анализа и XYZанализа.
2
2
4
4
8
7 Управление распределением запасов в
цепи поставок: реактивные методы,
плановые методы.
2
1
3
4
7
19
19
38
70
108
Итого
3
II-2. Тематический расчёт часов (4 курс)
№
п
/
п
Наименование разделов и тем
Аудиторные часы
лек.
практ. всего
зан.
Самост.
работа
Всего
часов
4
-
4
4
8
3
2
5
8
13
9
7
16
22
38
2
2
4
6
10
4
4
8
16
24
2
2
4
4
8
2
1
3
4
7
26
18
44
64
108
1 Основы управления запасами: процесс
управления запасами, запас как объект
управления, оценка роли запаса в
реализации стратегии организации,
запасы в системах планирования и
организации деятельности.
2 Показатели состояния запаса в звеньях
цепей поставок: анализ статистики
поведения запаса, основные показатели
состояния запаса.
3 Модели определения размера заказа:
модель EOQ определения величины
заказа,
модель
с
постепенным
пополнением запаса, модель с учётом
скидок,
модель
с
планируемым
дефицитом,
многономенклатурная
модель.
4 Системы управления запасами: базовые
системы
управления
запасами,
модифицированные
системы
управления запасами.
5
Управление
запасами
в
условиях
неопределённости:
вероятностный подход к управлению
запасами, система с фиксированным
размером
заказа,
система
с
фиксированным интервалом времени,
однопериодная модель.
6 Методы группирования запасов: ABCанализ,
XYZ-анализ,
совместное
применение ABC-анализа и XYZанализа.
7 Управление распределением запасов в
цепи поставок: реактивные методы,
плановые методы.
Итого
4
Формы контроля:
n текущий контроль – промежуточные тесты;
n итоговый контроль – аудиторная контрольная работа по решению задач;
n итоговая оценка складывается из оценки за контрольные работы, тестирование
знаний студентов и учитывается при сдаче экзамена.
1
2
3
4
Формы контроля
Домашнее задание (4 курс)
Эссе (4 курс)
Аудиторная контрольная работа по решению задач (3 курс)
Экзамен (3, 4 курс)
Итоговая оценка формируется на основании оценок по
промежуточным формам контроля
Весовое значение
0,2
0,3
0,5
0,5
5
III. Содержание программы
Раздел 1. Основы управления запасами
1.1. Процесс управления запасами: содержание цикла процесса управления
запасами, общая характеристика процесса управления запасами.
1.2. Запас как объект управления: определение запаса, классификация запасов по
месту продукции в логистической цепи и виду, отношению к логистическим функциям и
функциональным областям, функциональному назначению, времени.
1.3. Оценка роли запаса в реализации стратегии организации: две точки зрения на
запас, основные причины создания запаса, отрицательные последствия наличия запасов,
принятие решений о роли запаса в обеспечении деятельности организации, направления
работы с запасами (максимизация, оптимизация, минимизация), стратегическая оценка
значимости работы с запасами.
1.4. Запасы в системах планирования и организации деятельности: роль запасов в
системах организации деятельности, модель работы с запасом на входе и выходе, модель
работы с запасом выходе, модель работы с запасом на входе, модель работы без запасов,
система пополнения запасов, система расшивки узких мест, толкающая система, тянущая
система.
Основная литература: 1. Логистика: Учебник/ В.В.Дыбская, Е.И.Зайцев, В.И.Сергеев,
А.Н.Стерлигова; под ред. В.И.Сергеева. – М.: Эксмо, 2008, стр.567-594.
Дополнительная литература: 1. Стерлигова А.Н. Управление запасами в цепях
поставок. – М.: ИНФРА-М, 2008, стр.7-27. 2. Корпоративная логистика. 300 ответов на
вопросы профессионалов/ Под ред. В.И. Сергеева – М.: ИНФРА-М, 2006, стр.485-498.
Раздел 2. Показатели состояния запаса в звеньях цепей поставок
2.1. Анализ статистики поведения запаса: динамика пополнения и отгрузок
запасов, средние показатели и вариации значений прихода и отгрузок.
2.2.
Основные
показатели
состояния
запаса:
средний
уровень
запаса,
запасоёмкость, обеспеченность потребности запасом, доля переходящего запаса, скорость
обращения запаса, время оборота запаса.
Основная литература: 1. Стерлигова А.Н. Управление запасами в цепях поставок. – М.:
ИНФРА-М, 2008, стр.46-74.
6
Раздел 3. Модели определения размера заказа
3.1.
Модель EOQ определения величины заказа: допущения модели, цикл
движения запаса, постоянные издержки, связанные с реализацией заказа, переменные
издержки на содержание запаса, общие годовые издержки, графическое представление
издержек, оптимальный размер заказа, роль модели EOQ.
3.2.
Модель с постепенным пополнением запаса: допущения модели, цикл
движения запаса, постоянные издержки, связанные с переналадкой оборудования,
переменные издержки на содержание запаса, общие годовые издержки, оптимальный
размер производственной партии.
3.3.
Модель с учётом скидок: скидки по цене в зависимости от объёма заказа,
общие годовые издержки с учётом затрат на закупку, вариант 1 определения объёма
заказа при постоянных затратах на хранение, вариант 2 определения объёма заказа при
затратах на хранение, зависящих от цены единицы продукции.
3.4.
Модель с планируемым дефицитом: «жёсткие» и «мягкие» затраты,
связанные с дефицитом, общие годовые издержки, модель с планируемым дефицитом
при его покрытии при очередной поставке, модель с планируемым дефицитом без его
покрытия при очередной поставке, определение оптимального размера заказа и
оптимального уровня дефицита.
3.5.
Многономенклатурная модель: учёт произвольного количества видов
товара в партии поставки, определение оптимального периода пополнения запаса, расчёт
объёма каждого вида товара в поставке, планирование покрываемого при поставках
дефицита, планирование дефицита без его покрытия при поставках.
Основная литература: 1. Стерлигова А.Н. Управление запасами в цепях поставок. – М.:
ИНФРА-М, 2008, стр.169-227. 2. Бродецкий Г.Д. Управление запасами. – М.: Эксмо,
2007, стр.158-166, 225-229, 287-293, 318-324.
Дополнительная литература: 1. Корпоративная логистика. 300 ответов на вопросы
профессионалов/ Под ред. В.И. Сергеева – М.: ИНФРА-М, 2006, стр.502-514. 2. Чейз Р.,
Эквилайн Н., Якобс Р. Производственный и операционный менеджмент. – М.:
Издательский дом «Вильямс», 2005, стр.472-483.
7
Раздел 4. Системы управления запасами
4.1. Базовые системы управления запасами: система с фиксированным объёмом, её
особенности, система с фиксированным периодом, её особенности, сравнение базовых
систем управления запасами.
4.2. Модифицированные системы управления запасами: система с установленной
периодичностью пополнения запаса до постоянного уровня, её особенности, система
управления запасами «Минимум - максимум», её особенности.
Основная литература: 1. Стерлигова А.Н. Управление запасами в цепях поставок. – М.:
ИНФРА-М, 2008, стр.228-273. 2. Логистика: Учебник/ В.В.Дыбская, Е.И.Зайцев,
В.И.Сергеев, А.Н.Стерлигова; под ред. В.И.Сергеева. – М.: Эксмо, 2008, стр.628-641.
Дополнительная литература: 1. Корпоративная логистика. 300 ответов на вопросы
профессионалов/ Под ред. В.И. Сергеева – М.: ИНФРА-М, 2006, стр.517-527.
Раздел 5. Управление запасами в условиях неопределённости
5.1. Вероятностный подход к управлению запасами: уровень обслуживания в цикле
заказа, годовой уровень обслуживания, дефицит запаса.
5.2. Система с фиксированным размером заказа: определение страхового запаса и
точки перезаказа с помощью модели 1 при известном ожидаемом спросе в период
исполнения заказа и его среднеквадратичного отклонения (СКО) либо с помощью модели
2 при известных ежедневном спросе и его СКО и времени исполнения заказа и его СКО.
5.3. Система с фиксированным интервалом времени: определение страхового
запаса и размера заказа с помощью модели 1 при известном ожидаемом спросе в период
неопределённости и его среднеквадратичного отклонения (СКО) либо с помощью модели
2 при известных ежедневном спросе и его СКО и времени исполнения заказа и его СКО.
5.4. Однопериодная модель: особенности и границы применения, издержки
дефицита и издержки избытка, уровень обслуживания, расчёт оптимального заказа в
случаях непрерывного и дискретного уровней запасов.
Основная литература: 1. Стерлигова А.Н. Управление запасами в цепях поставок. – М.:
ИНФРА-М, 2008, стр.274-331. 2. Логистика: Учебник/ В.В.Дыбская, Е.И.Зайцев,
В.И.Сергеев, А.Н.Стерлигова; под ред. В.И.Сергеева. – М.: Эксмо, 2008, стр.641-656.
Дополнительная литература: 1. Чейз Р., Эквилайн Н., Якобс Р. Производственный и
операционный менеджмент. – М.: Издательский дом «Вильямс», 2005, стр.475-480.
8
Раздел 6. Методы группирования запасов
6.1. ABC-анализ: метод Парето, выбор критерия классификации, алгоритм
проведения ABC-анализа, современный подход к проведению ABC-анализа, управление
запасами групп A, B и C.
6.2. XYZ-анализ: отличие от ABC-анализа, алгоритм проведения XYZ-анализа,
современный подход к определению границ групп, управление запасами групп X, Y и Z.
6.3. Совместное применение ABC-анализа и XYZ-анализа: использование
матрицы ABC –XYZ при управлении запасами в звене цепей поставок.
Основная литература: 1. Стерлигова А.Н. Управление запасами в цепях поставок. – М.:
ИНФРА-М, 2008, стр.353-376. 2. Логистика: Учебник/ В.В.Дыбская, Е.И.Зайцев,
В.И.Сергеев, А.Н.Стерлигова; под ред. В.И.Сергеева. – М.: Эксмо, 2008, стр.594-609.
Дополнительная литература: 1. Корпоративная логистика. 300 ответов на вопросы
профессионалов/ Под ред. В.И. Сергеева – М.: ИНФРА-М, 2006, стр.535-540.
Раздел 7. Управление распределением запасов в цепи поставок
7.1. Реактивные методы: сущность подхода, достоинства и недостатки.
7.2. Плановые методы: сущность подхода, достоинства и недостатки, метод
пропорционального распределения, DRP-системы.
Основная литература: 1. Стерлигова А.Н. Управление запасами в цепях поставок. – М.:
ИНФРА-М, 2008, стр.377-406. 2. Логистика: Учебник/ В.В.Дыбская, Е.И.Зайцев,
В.И.Сергеев, А.Н.Стерлигова; под ред. В.И.Сергеева. – М.: Эксмо, 2008, стр.665-684.
Дополнительная литература: 1. Сток Дж. Р., Ламберт Д.М. Стратегическое управление
логистикой. – М.: ИНФРА-М, 2005, стр.278-282.
9
IV. Учебно-методическое обеспечение дисциплины
1. Литература:
БАЗОВЫЙ УЧЕБНИК
1. Стерлигова А.Н. Управление запасами в цепях поставок. – М.: ИНФРА-М, 2008.
ОСНОВНАЯ
2. Логистика: Учебник/ В.В.Дыбская, Е.И.Зайцев, В.И.Сергеев, А.Н.Стерлигова; под
ред. В.И.Сергеева. – М.: Эксмо, 2008.
3. Бродецкий Г.Д. Управление запасами. – М.: Эксмо, 2007.
4. Методы и модели теории логистики/ Под ред. В.С.Лукинского. – СПб.: Питер,
2008.
5. Просветов Г.И. Математические методы в логистике: задачи и решения. – М.: Издво «Альфа-пресс», 2008.
6. Логистика управления запасами с помощью Excel/ авт.-сост. В.И.Копыл. – Минск:
Харвест, 2007.
7. Зеваков А.М. Логистика материальных запасов и финансовых активов. – СПб.:
Питер, 2005.
8. Шрайбфедер Дж. Эффективное управление запасами. – М.: Альпина Бизнес Букс,
2005.
9. Григорьев М.Н., Долгов А.П., Уваров С.А. Управление запасами в логистике:
методы, модели, информационные технологии. – СПб.: Изд. Дом «Бизнес-пресса»,
2006.
10. Зайцев М.Г. Методы оптимизации управления для менеджеров. – М.: Дело, 2002.
11. Зеваков А.М., Петров В.В. Логистика производственных и товарных запасов. –
СПб.: Изд-во Михайлова В.А., 2002.
12. Рыжиков Ю.И. Теория очередей и управление запасами. – СПб.: Питер, 2001.
13. Корпоративная логистика. 300 ответов на вопросы профессионалов/ Под ред. В.И.
Сергеева – М.: ИНФРА-М, 2006.
10
ДОПОЛНИТЕЛЬНАЯ
1. Бауэрсокс Д.Д., Клосс Д.Д. Логистика: интегрированная цепь поставок. – М.: ЗАО
«Олимп – Бизнес», 2005.
2. Сток Дж. Р., Ламберт Д.М. Стратегическое управление логистикой. – М.: ИНФРАМ, 2005.
3. Уотерс Д. Логистика. Управление цепью поставок. – М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2003.
4. Джонсон Д., Вуд Д., Вордлоу Д. Современная логистика. - М.: Изд. дом Вильямс»,
2002.
5. Кристофер М. Логистика и управление цепочками поставок. – СПб.: Питер, 2004.
6. Чейз Р., Эквилайн Н., Якобс Р. Производственный и операционный менеджмент. –
М.: Издательский дом «Вильямс», 2005.
2. Тематика заданий по различным формам текущего контроля:
Тематика домашнего задания:
Выполнение домашнего задания осуществляется по разделам 3, 5, работа состоит
из практических задач.
Тематика контрольной работы:
Выполнение контрольной работы осуществляется по разделам 3, 5, работа состоит
из практических задач.
Вопросы к экзамену:
1. Процесс управления запасами.
2. Запас как объект управления. Две точки зрения на запас.
3. Основные причины создания запасов и отрицательные последствия их наличия.
Направления работы с запасами.
4. Запасы в системах планирования и организации деятельности. Прогнозирование
потребности в запасах.
5. Основные показатели состояния запаса.
6. Затраты, связанные с запасами в цепях поставок.
7. Идеальная модель (модель EOQ). Модель с постепенным пополнением запасов.
8. Модель с учётом скидок по цене.
9. Модель планирования дефицита с его покрытием при очередной поставке.
10. Модель планирования дефицита без его покрытия при очередной поставке.
11. Многономенклатурная модель.
12. Многономенклатурная модель планирования дефицита с его покрытием при
очередной поставке.
11
13. Многономенклатурная модель планирования дефицита без его покрытия при
очередной поставке.
14. Системы управления запасами.
15. Вероятностный подход: система с фиксированным размером заказа.
16. Вероятностный подход: система с фиксированным интервалом времени между
заказами.
17. Однопериодная модель.
18. ABC -анализ.
19. XYZ-анализ.
20. Совместное применение ABC – и XYZ-анализа.
21. Размещение запасов в сети.
Темы эссе
1. Роль запасов в деятельности компании.
2. Информационные системы управления запасами.
3. История управления запасами.
4. Современная парадигма управления запасами.
5. Запасы в системах JIT.
6. Сравнение систем управления запасами.
7. Роль дефицита в управлении запасами.
8. Анализ ограничений применения моделей управления запасами.
9. Сравнительный анализ моделей управления запасами.
10. Сравнительный анализ ABC – и XYZ-методов группирования запасов.
11. Принцип Парето и ABC –анализ запасов.
12. Перспективы развития систем управления запасами.
13. Имитационные модели управления запасами.
14. Управление запасами в каналах распределения готовой продукции.
Итоговый тест
1. ABC-анализ используется для объединения запасов в различные группы в
зависимости от выбранного признака классификации для применения к этим группам
различных методов учёта и контроля:
________да, ________нет.
2. В качестве критерия классификации запасов при проведении АВС-анализа
используется (выберите несколько пунктов):
а) коэффициент оборачиваемости запасов;
б) коэффициент вариации;
в) стоимость запасов;
г) закупочная цена.
3. В качестве критерия классификации запасов при проведении XYZ-анализа
используется:
а) коэффициент оборачиваемости запасов;
б) коэффициент вариации;
12
в) стоимость запасов;
г) закупочная цена.
4. Современный вариант проведения АВС-анализа предполагает
несколько пунктов):
а) определение границ групп графическим методом;
б) последовательное применение критериев классификации;
в) учёт результатов XYZ-анализа;
г) параллельное применение критериев классификации.
(выберите
5. В современном бизнесе доминирует следующая концепция отношения к запасам:
а) максимизация запаса;
б) минимизация запаса;
в) оптимизация запаса;
г) все ответы верны.
6. При определении объёма производственной партии деталей, которые также и
потребляются на данном предприятии, необходимо использовать:
а) модель EOQ;
б) однопериодную модель;
в) модель с постепенным пополнением запаса.
7. Оборот склада – 200 единиц товара в день, затраты на один заказ – 9000 руб.,
затраты на содержание запаса – 10 руб. в день. Оптимальный размер заказываемой партии
составит …. единиц:
а) 400;
б) 300;
в) 500;
г) 600;
д) 700;
е) 800.
8. Уровень резервного запаса в системе с фиксированным размером заказа зависит
от:
а) оптимального размера заказа;
б) максимально желательного запаса;
в) среднего значения ежедневного спроса и максимально возможной задержки
поступления заказа;
г) точки ROP.
9. Объём заказа в системе с фиксированным периодом зависит от:
а) страхового запаса;
б) периода времени между двумя соседними поставками;
в) уровня запаса в момент заказа;
г) точки ROP.
10. Компания создаёт текущие запасы с целью …
а) сокращения потерь от закупки мелких партий товаров по более высоким
ценам;
б) обеспечения непрерывности процесса производства или потребления;
в) сокращения риска порчи товаров;
г) сглаживания сезонности спроса на готовый продукт.
11. Запасы продвижения необходимы для:
а) обеспечения непрерывности процесса производства и потребления;
б) быстрой реакции на результаты рекламных акций;
13
в) защиты от роста цен на материальные ресурсы;
г) подготовки к вводу материальных ресурсов процесс производства.
12. Издержки на содержание запаса на складе включают в себя:
а) потери из-за порчи, краж;
б) переменные складские расходы;
в) налоговые и страховые выплаты;
г) процент на капитал, инвестированный в запас;
д) все ответы верны.
13. Неликвидные запасы - это:
а) украденные запасы;
б) длительно неиспользуемые запасы, которые образуются из-за ухудшения
качества товаров во время хранения, а также морального износа;
в) запасы для сглаживания колебаний спроса;
г) запасы, обеспечивающие непрерывность процесса производства или
потребления.
14. Однопериодная модель используется в следующих случаях (выберите несколько
пунктов):
а) для скоропортящихся товаров;
б) для запасных частей к уникальному оборудованию;
в) для станков и оборудования;
г) для товаров, подверженных быстрому моральному старению.
15. В однопериодной модели издержки дефицита - это:
а) недополученная прибыль;
б) затраты на утилизацию;
в) затраты на хранение;
г) закупочная цена.
16. В многономенклатурной модели определяется:
а) оптимальный размер заказа для каждой позиции независимо от других;
б) оптимальный интервал времени между заказами для каждой позиции
независимо от других;
в) общий для всех позиций оптимальный интервал времени между заказами.
17. Какова сущность системы пополнения запасов с фиксированным размером заказа?
а) осуществление заказа при прохождении запаса через нижнюю границу
расходования запаса со склада;
б) периодическое пополнение запасов во времени;
в) осуществление заказа при прохождении запаса через точку ROP.
18. При определении оптимального объёма заказа в базовой модели EOQ
учитываются:
а) затраты на содержание запаса;
б) издержки, связанные с реализацией заказа;
в) затраты на содержание запаса и на заказ;
г) скидки на цену единицы продукции в зависимости от объёма заказа.
19. На рисунке представлена система управления запасами с ...
а) фиксированным размером заказа;
14
б) фиксированным интервалом времени между заказами;
в) пополнением запаса до максимального уровня.
Q
Q3
Q0
Q1
Q2
Qопт 3
Qопт 1
Qопт 2
Qт.з.
Qстр.
0
t
Твз1
Твз2
Тпер 1
Твз3
Тпер 2
Тпер 3
20. На рисунке представлена система управления запасами с ...
а) фиксированным размером заказа;
б) фиксированным интервалом времени между заказами;
в) система «минимум-максимум».
Q
Q1
Q2
Q3
Qопт1
Qопт3
Qн0
Qопт2
Qн3
Qн2
Qн1
SS
0
LT1
LT2
Т
LT3
Т
Т
15
Автор программы - доцент __________________ Седельникова И.М.
16