СОДЕРЖАНИЕ Концепции Технологии Готовые решения

СОДЕРЖАНИЕ
Концепции
1
Бургерная
4
12
Хранение . . . . . . . . . . . . 28
2
Курица фри . . . . . . . . . 6
13
Обслуживание . . . . . . . . 30
3
Пиццерия
8
14
Доставка . . . . . . . . . . . 32
4
Паста
10
15
Гигиена . . . . . . . . . . . 33
5
Сэндвичи
. . . . . . . . .
12
6
Стритфуд
. . . . . . . . .
14
16
Бургерная
7
Блинные
. . . . . . . . .
16
17
Пиццерия . . . . . . . . . . . . . 40
8
Кондитерская . . . . . . . . 18
18
Сэндвичи
9
Национальная кухня . . . 22
19
Азиатская кухня . . . . . . . . 44
10
Фреш-кафе . . . . . . . . . 24
20
Broaster
Технологии
21
Лапша вок
Заготовки . . . . . . . . . . . . 26
22
Хот-доги
11
. . . . . . . . .
. . . . . . . . .
. . . . . . . . . . .
Готовые решения
. . . . . . . . . 38
. . . . . . . . . . . . 42
. . . . . . . . . . . . . 46
. . . . . . . . . 48
. . . . . . . . . . . 50
QSR
Quick Service Restaurants
Английская аббревиатура QSR (Quick Service Restaurants, рестораны
быстрого обслуживания) точно описывает формат заведений быстрого
обслуживания, активно развивающихся в столице и регионах.
Рестораны быстрого обслуживания отличаются:
• меню, в основе которого одно или два блюда в соответствии с определенной концепцией (бургеры, пицца и т.д.);
• быстрым приготовлением блюд, как правило, из полуфабрикатов;
• высокой скоростью обслуживания.
Популярность QSR связана cо сравнительно небольшими размерами инвестиций и их быстрой окупаемостью.
Однако чтобы ресторан QSR приносил прибыль, нужна оригинальная концепция и продуманное меню,
грамотно подобранное оборудование, налаженная технология производства. Справиться с этой задачей
помогут специалисты компании «Торговый Дизайн».
Ведущая многопрофильная российская компания «Торговый Дизайн», которая уже более 20 лет
специализируется на комплексном оснащении предприятий общественного питания, пищевых производств
и объектов торговли, предлагает полный спектр услуг по оснащению предприятий быстрого обслуживания
любого формата:
• консультации по выбору формата, помещения и концепции;
• расстановка, подбор оборудования и инвентаря;
• разработка фирменного оригинального или классического меню;
• нейминг, дизайн помещения и логобук;
• комплексное оснащение;
• автоматизация, обеспечение сырьем и упаковкой;
• управляющие специалисты на открытие;
• консалтинговая поддержка открытия, документация;
• сервисное обслуживание, техническая поддержка;
• обеспечение запасными частями.
2
«Торговый Дизайн»
Существует множество концепций QSR, для каждой из которых
требуется специализированный набор оборудования.
Бургеры и картофель фри
Популярнейшая разновидность бутербродов, состоящих из свежей булочки с котлетой, сыром,
беконом, морепродуктами, овощами и соусами. Сопутствующие продукты — картофель фри,
салаты, блюда гриль, прохладительные и горячие напитки.
Курица фри
Ароматные кусочки курицы фри в панировке и с разнообразными соусами. Могут подаваться
как отдельно, так и с гарниром или завернутыми в роллы, лепешки и т.д. Основному блюду
сопутствуют салаты, картофель фри, разнообразные напитки.
Пиццу отличает удивительное многообразие начинок и разновидностей. Популярное блюдо
для доставки.
Сэндвичи — очень популярное блюдо, которое удобно есть на ходу. Могут состоять из самого
разного хлеба, в том числе тостового, с начинками из мяса, ветчины, колбасы, сыра, рыбы и
различных овощей.
Блины — традиционный и любимый в России продукт с разнообразными начинками.
Стритфуд
Концепция включает в себя широкий спектр блюд, которые продаются в уличных киосках и
требуют для приготовления минимум площади: курица гриль, шаурма, пирожки, чебуреки, хотдоги, горячая кукуруза, пончики и многое другое.
Фанфуд
К фанфуду относятся блюда, реализуемые в кинотеатрах, зоопарках и других развлекательных
зонах: мороженое, фреши, сахарная вата, попкорн, карамельное яблоко и др.
Многолетний опыт сотрудничества «Торгового Дизайна» с лучшими мировыми
производителями профессионального оборудования позволяет компании
оказывать полный спектр услуг по комплексному оснащению всего многообразия
предприятий QSR торгово-технологическим оборудованием.
www.t-d.ru
3
QSR-концепции
Концепция «Бургерная»
Основа меню: бургеры.
Для формирования бургера используются:
• котлеты (мясные, рыбные);
• булочки;
• огурцы, лук (сублимированный), помидор;
• сыр (слайсы);
• бекон;
• специальные соусы.
ПОПУЛЯРНО
Дополнят бургерную концепцию картофель фри, курица, сыр и овощи во
фритюре, разнообразные салаты. Визитной карточкой могут стать особые соусы
или десерты. Увеличить прибыль помогут горячие и прохладительные напитки.
Специализированное оборудование
Бургеры – блюдо,
пользующееся
особенной
популярностью
во всем мире
Контактный гриль*
Автоматические экспресс-грили:
• унификация процесса приготовления;
• сокращают время прожарки котлет (среднее
время приготовления котлеты глубокой заморозки
– 1,5 минуты).
*требуется дополнительная тефлоновая подложка для верхнего
нагревательного элемента гриля
Витрина для гамбургеров
Для привлекательной выкладки и хранения при оптимальной
температуре готовой продукции: бургеров, пиццы, сэндвичей.
Конвейерный тостер
• для поджаривания плоских ломтиков хлеба /
карамелизации булочек;
• вертикальные и горизонтальные, модели различаются
по производительности и виду разогреваемого продукта;
• примерное время приготовления - 9 секунд.
Фритюрница открытая*
• широкий ассортимент: от недорогих китайских моделей до высокопроизводительных
американских;
• настольные и напольные варианты исполнения;
• возможность поставки программируемых фритюрниц и фритюрниц с
автоподъемником.
*требуются дополнительные фильтры-жироуловители
4
«Торговый Дизайн»
Концепция «Бургерная»
Станция для фасовки картофеля фри
Позволяет не только отсортировать приготовленный картофель фри, но и хранить
его при оптимальной температуре и в удобном формате для подачи.
Тепловой шкаф для пирожков
• для удобного хранения и раздачи пирожков;
• произведен в России.
Льдогенератор
Подача прохладительных напитков невозможна без использования льда.
Широкий ассортимент льдогенераторов позволяет подобрать модель подходящей
производительности для кубиков льда необходимого размера и формы.
Вспомогательное оборудование
Широкий ассортимент дозаторов и диспенсеров для сухих продуктов, соусов,
напитков, горячих и холодных топингов.
Инвентарь
• гастроемкости;
• антипригарные силиконовые коврики для выпечки булочек для гамбургеров;
• противни;
• лопатки;
• дозаторы соусов;
• щипцы для булочек;
• шумовки для фритюра;
• совки для картофеля фри;
• баночки для специй, солонки.
Чтобы создать свой
фастфуд, понадобится
нестандартное решение
и собственный рецепт,
который будет отличать
вас от конкурентов
www.t-d.ru
5
QSR-концепции
Концепция «Курица фри» (Fried Chicken)
Основа меню: обжаренные во фритюре кусочки курицы в панировке
с добавлением специй и трав.
Могут использоваться готовые полуфабрикаты:
• наггетсы, стрипсы;
• специальным образом замаринованные части курицы: грудка, бедро, голень,
крылышки, которые могут быть нарезаны крупными или мелкими кусочками и
даже в виде чипсов.
Сопутствующие блюда:
• картофель фри, картофель по-деревенски
и другие продукты, приготовленные во фритюре;
• различные соусы, салаты из свежих овощей, десерты и напитки.
ПРИБЫЛЬНО
Специализированное оборудование
Фритюрница под давлением*
За счет технологии приготовления под
давлением жарка курицы осуществляется
в 3 раза быстрее, чем в открытом фритюре
(8-10 минут вместо 25-30 минут)*.
*требуется наличие фильтра и абсорбирующего порошка
для фильтрации масла
Одним из самых
востребованных и
прибыльных направлений
фастфуда является
концепция по продаже
курицы, жаренной во
фритюре
Для собственника:
• экономия масла, времени, электроэнергии;
• высокая производительность
(при приготовлении фритюра вода,
содержащаяся в продукте, закипает
быстрее, а корочка, образованная при этом,
препятствует выходу влаги).
Для клиента:
• больше полезных веществ;
• меньше калорийность;
• более сочный и насыщенный вкус.
Вытяжная система для фритюрниц*
Вытяжная система, специально разработанная для фритюрниц под
давлением. Компактна и проста в установке, не требует наличия
дорогостоящей внешней вентиляционной системы.
*требует установки дополнительной системы пожаротушения
Маринатор и станция для панировки
Оборудование станет отличным решением для тех, кто делает куриные
заготовки самостоятельно. Благодаря маринаторам и станциям для панировки
маринование курицы становится более эффективным и мобильным.
Предусмотрено встроенное сито для отсева некалиброванных кусочков курицы и
панировки.
6
«Торговый Дизайн»
Концепция «Курица фри»
Чикен-кабинет
Чикен-кабинет представляет собой специальный тепловой шкаф для
курицы, позволяющий поддерживать температуру приготовленных куриных
кусочков. Разделен на ряд ящичков, каждый из которых плотно закрыт для
исключения потери влаги и температуры.
Инвентарь
• гастроемкости;
• баки для маринования;
• контейнеры;
• рукавицы для работы с фритюром – надежная защита от горячего масла;
• щипцы для порционирования.
При использовании
специализированного
оборудования
ароматное блюдо
готовится в течение
нескольких минут
www.t-d.ru
7
QSR-концепции
Концепция «Пиццерия»
Основа меню: пицца с разнообразными начинками
(мясными, овощными, сладкими).
Для производства могут использоваться полуфабрикаты:
• красты (коржи);
• нарезка;
• сыр;
• соусы;
• и другие специализированные продукты.
РЕНТАБЕЛЬНО
В зависимости от типа пиццерии, мы можем предложить полный спектр
оборудования, начиная от пиццерий полного цикла производства пиццы и
заканчивая точками питания на фуд-кортах, для которых требуется только
доготовка уже приготовленного продукта.
Специализированное оборудование
Для создания основы пиццы
• тестомесильное и тестораскаточное оборудование;
• прессы для пиццы.
В зависимости
от объемов кафе
и проходимости, основу
для пиццы заказывают на
хлебокомбинатах
или изготавливают
самостоятельно
Для производства начинок
• механическое оборудование: слайсеры, сыротерки, овощерезки, куттеры;
• витрины для компонентов.
Для выпечки пиццы
• подовые печи (для ресторанов с небольшой проходимостью);
• конвейерные печи (для ресторанов с высокой проходимостью).
Ассортиментный ряд представлен однокамерными и
двухкамерными моделями, в том числе предлагаются
высокопроизводительные печи, помогающие максимально
автоматизировать процесс выпечки.
Вспомогательное оборудование
• дозаторы и диспенсеры;
• лампы инфракрасные для подогрева;
• стеллажи для хранения;
• нейтральное оборудование.
8
«Торговый Дизайн»
Концепция «Пиццерия»
Формы для пиццы
• сетки-скрины используются для конвейерных печей (обеспечивают отличную
циркуляцию горячего воздуха), а также для выпечки пиццы на тонком тесте
(итальянской пиццы);
• формы-сковороды предназначены для выпечки пиццы на высоком тесте
(американской пиццы);
• специальные подставки для хранения форм.
CODROIPO
ITALIA
Лопаты для пиццы
Пиццерия – это
рентабельный бизнес:
себестоимость продукта
низкая, а цена и спрос
на него высокие
• для закладки пиццы на под печи для ее выпечки;
• для выемки горячего изделия в т.ч. из конвейерных печей.
Ножи для пиццы
Роликовый нож при нарезке не тянет начинку и сыр за собой. Профессиональные
ножи имеют ограничитель для защиты от пореза лезвием во время работы.
Инвентарь
• скребки для теста, кисти;
• лотки для теста;
• щетки для гриля;
• сумки для доставки пиццы.
Посуда
• тарелки для пиццы;
• вилки и ножи для пиццы.
Пиццерии —
предприятия, где пицца
является основным
продуктом, в дополнение
к нему идут салаты,
закуски, горячие блюда и
итальянская паста
Дополнительная услуга
по доставке пиццы
является существенным
конкурентным
преимуществом
www.t-d.ru
9
QSR-концепции
Концепция «Паста»
Основа меню – макаронные изделия, изготовленные из смеси муки, воды
и яиц с разнообразными начинками и соусами.
Виды пасты:
• простая (спагетти, лингуине, тальятелле, ригатони, пенне и т.д.);
• фаршированная (равиоли, ангелотти, каннеллони, ньокки и т.д.).
Для соуса используются:
• томатная паста или помидоры;
• пармезан;
• специи;
• фарш;
• ветчина.
Этапы приготовления:
изготовление пасты, подготовка соуса, доведение до готовности.
Мы предлагаем оборудование для каждого этапа.
ПО-ИТАЛЬЯНСКИ
Преимуществами
данного продукта
являются быстрота
приготовления,
разнообразие видов
и отменный вкус
Специализированное оборудование
Для производства пасты
• для кафе с небольшой проходимостью:
тестораскатки и лапшерезки Imperia.
• для ресторанов высокой проходимости:
формовочные машины Italgi и La Monferrina
для производства пасты от замеса теста до его
резки.
Все машины просты в использовании и имеют
несколько насадок для резки разных видов теста.
Для кафе с небольшой проходимостью:
Стимеры – компактные, энергоемкие устройства для быстрого
приготовления и разогрева пасты, риса, мяса, морепродуктов и овощей.
Имеют корзины удобного размера – от 284 до 567 г.
Для ресторанов высокой проходимости:
Столы для пасты Italgi - комбинированные столы, в которые
встроены модули для приготовления пасты, овощей, различных блюд
итальянской кухни. В зависимости от модели столы могут включать в
себя следующее оборудование: электроварки с корзинами, мармиты
тепловые, холодильные модули, индукционные плиты.
10
«Торговый Дизайн»
Концепция «Паста»
Вспомогательное оборудование
• лампы инфракрасные для подогрева;
• стеллажи для хранения;
• нейтральное оборудование.
Наплитная посуда
• кастрюли, сковороды, сотейники изготовлены из нержавеющей стали 18/10;
• сэндвич-дно, матовая внешняя поверхность;
• пригодны для различных типов плит;
• эргономичный дизайн, надежная система крепления ручек.
Инвентарь
• гастроемкости;
• разделочные доски, ножи, магнитные держатели;
• консервные ножи;
• ложки гарнирные;
• ложки соусные;
• лопатки;
• щипцы для спагетти.
Посуда
• столовая посуда;
• предметы сервировки столиков.
Паста приобретает
все большую популярность.
Это блюдо идеально
дополняет ассортимент
пиццерий и может
доставляться
по заказу
www.t-d.ru
11
QSR-концепции
СЫТНО
Концепция «Сэндвичи»
Основа меню: хлеб с начинками из мяса, сыра, ветчины, с добавлением
листьев салата, овощей, соуса.
Используемые полуфабрикаты: хлеб, сыр, сублимированный лук, ветчина/
бекон, салями и другие.
Сэндвичи могут изготавливаться заранее и храниться в охлаждаемых витринах
(при этом снижается качество хлеба) или собираться непосредственно после
заказа покупателя из выбранных ингредиентов, которые представлены на
витрине. Разнообразие начинок и простота приготовления предоставляют
отличные возможности для расширения ассортимента и выбора формата
заведения.
Дополнят меню: салаты, картофель фри, прохладительные и горячие напитки.
Специализированное оборудование
Основа любого сэндвича – хлеб, поэтому, чтобы сэндвич был теплым и свежим,
в первую очередь потребуется печь.
Для багетов
Конвекционные печи и расстойки
Представляют собой горячие шкафы с функцией равномерного распределения
нагретого воздуха (на 6 и 10 уровней).
Сэндвичи появились
в России сравнительно
недавно – в 90-е годы
с открытием первых
ресторанов фастфуд и по
праву завоевали любовь
и популярность
Для запекания начинки и создания корочки
Конвекционные комбинированные печи
Готовят продукт до 10 раз быстрее обычной печи. Сочетают в себе
конвекционное тепло и микроволны (до 1500 Вт), на разогрев блюда уходит
от 15 до 90 секунд. Печи имеют каталитический конвертер (нейтрализатор
отработанного жира), что позволяет использовать их без вытяжного зонта.
Для быстрого разогрева
Микроволновые печи
Идеальное сочетание мощности и скорости
разогрева. Модельный ряд рассчитан на высокую
проходимость и длительное использование.
Надежные и долговечные.
Для поддержания и хранения начинок
Охлаждаемые столы-саладетты
Для поддержания оптимальной температуры продуктов и обеспечения удобной
работы персонала. Саладетта – отличное решение для вашей торговой точки.
12
«Торговый Дизайн»
Концепция «Сэндвичи»
Сопутствующее оборудование
Слайсеры
Незаменимый атрибут любой кухни, позволяет быстро
нарезать на ровные и аппетитные кусочки ветчину,
колбасу, мясо и другие продукты.
Кипятильники для горячих напитков
С электронным или механическим управлением.
Существует огромное
количество видов
сэндвичей, в том числе
итальянские панини,
французские багеты
и треугольные
клаб-сэндвичи
Инвентарь
• антипригарные силиконовые коврики для выпечки;
• противни;
• лопатки;
• дозаторы соусов;
• щипцы.
www.t-d.ru
13
QSR-концепции
Концепция «Стритфуд»
ДОСТУПНО
Стритфуд – быстро, удобно, экономно!
Чтобы открыть точку стритфуда, достаточно нескольких квадратных метров
для установки типового киоска или павильона, в отдельных случаях – просто
тележки или прилавка.
Основа меню: шаурма, хот-доги, блины, курица гриль, пирожки, попкорн,
сахарная вата и многое другое.
При подборе оборудования важно учитывать формат объекта и проходимость
точки.
Специализированное оборудование
Блинницы
Необходимое оборудование для приготовления традиционного русского блюда –
блинов. С чугунным эмалевым покрытием на одну или две рабочие зоны.
Грили
Широкий ассортимент грилей различной производительности
для любого вида бизнеса: для кур, контактные, роликовые,
саламандра.
Микроволновые печи
Предназначены для доготовки и разогрева продукта. Предлагаемые
профессиональные печи, зарекомендовавшие себя как
качественное надежное оборудование, используются ведущими
мировыми сетями ресторанов быстрого обслуживания.
Витрины барные
Для выкладки готового продукта: пиццы, кондитерских изделий,
мороженого. Для хранения ингредиентов и топингов используются
подогреваемые и охлаждаемые саладетты.
Вспомогательное оборудование
Отличным решением
для экономии
времени и денег
являются уличные
точки быстрого
питания «стритфуд»
(street food)
14
«Торговый Дизайн»
Для комплексного оснащения точки стритфуда важным
дополнением являются специальные передвижные тележки,
нейтральные столы, барные холодильники, кофемашины,
бойлеры, дозаторы и диспенсеры для соусов и начинок.
Рукомойник
Устанавливается там, где невозможно обеспечить доступ к водоснабжению.
Имеет электрическую помпу для воды, которая может работать от аккумулятора.
Температура воды регулируется и поддерживается в автоматическом режиме.
Концепция «Стритфуд»
Инвентарь
• гастроемкости;
• лопатки;
• скребки;
• ложки;
• щипцы для хот-догов, сэндвичей, универсальные;
• вилки поварские;
• ножи для шаурмы;
• ложки для мороженого.
Важным
конкурентным
преимуществом
стритфуда будет именно
неординарный ассортимент,
отличающийся от
классических
предложений
фастфуда
www.t-d.ru
15
QSR-концепции
Концепция «Блинные»
Основа меню – блины с начинками.
Основное блюдо прекрасно сочетается с разнообразными начинками, такими
как мясо и курица, грибы, капуста, картофель, сгущенное молоко, соленая и
копченая рыба, икра (белая, красная и даже черная), фруктовый джем, свежие
ягоды, шоколадная паста, творог, сметана, сыр.
Органично дополняют ассортимент блинных такие блюда,
как каши, салаты, похлебки, а также традиционные русские
напитки, например квас, морс, кисель.
ПО-РУССКИ
Специализированное оборудование
Аппараты блинные
• c чугунным эмалевым покрытием;
• на одну или две рабочие зоны.
Холодильники барные
Незаменимое оборудование для небольших точек питания.
Позволяет обеспечить оптимальную температуру хранения начинок,
теста, ингредиентов, напитков. Требуется подключение к сети с
напряжением 220 В.
Охлаждаемые витрины для ингредиентов
• позволяют хранить готовые начинки и закуски при надлежащей температуре;
• обеспечивают максимально выгодную презентацию — устанавливаются на прилавок или барную стойку, чтобы
покупатель мог видеть весь предлагаемый ассортимент.
Выпечка блинов
осуществляется
непосредственно после
заказа – покупателю
предлагается всегда
свежий и горячий
продукт
16
«Торговый Дизайн»
Концепция «Блинные»
Сопутствующее оборудование
Прилавки
• удобно хранить необходимый инвентарь и ингредиенты
для приготовления блинов;
• предусмотрено место для установки мини-холодильника;
• на прилавке можно разместить блинницу, витрину с
начинками или другое оборудование.
Дозаторы и диспенсеры
Подогреваемые, охлаждаемые и нейтральные серверы
– все необходимое, чтобы начинки и соусы сохраняли
качество и вкус в течение длительного времени.
Инвентарь
• веселка блинная;
• скребок с ручкой;
• лопатки;
• ложки;
• гастроемкости.
Блины являются
традиционным блюдом
русской кухни, издавна
любимым и популярным.
Они стали неотъемлемой
частью как уличного, так
и стационарного
фастфуда
www.t-d.ru
17
QSR-концепции
Концепция «Кафе-кондитерская»
Основа меню – кофе, выпечка и кондитерские изделия.
В России в ассортимент помимо десертов и кондитерских изделий также
включены завтраки и бизнес-ланчи.
Организация кухни зависит от типа кофейни: это может быть как отдельно
стоящее кафе полного цикла производства кондитерских изделий, так и кафе с
возможностью доготовки и разогрева продуктов.
В последнее время большую популярность приобрела услуга
«кофе с собой», благодаря которой кафе не только увеличивают
проходимость, но и сокращают собственные затраты.
УЮТНО
Специализированное оборудование
Витрина кондитерская
Является неотъемлемой частью презентации готовой продукции, используется
в том числе для хранения такого нежного продукта, как пирожные с кремом.
• привлекательная выкладка;
• оптимальная температура хранения (различные модели).
Кафе-кондитерские
являются наиболее
популярными заведениями.
Это отличное место для
проведения переговоров
и теплых встреч
Фризер для мороженого
• для мягкого или твердого мороженого;
• на 1-3 рожка.
Кофемашина
Кофемашина – это душа кофейни, основное
оборудование для приготовления горячих напитков, ради
которых и приходят посетители.
• широкий ассортимент кофемашин – от суперавтоматов
до рожковых вариантов;
• сенсорное, электронное или механическое управление;
• для заведений различной проходимости;
• также всегда в наличии кофеварки и кофемолки.
Печи микроволновые и конвекционные
Занимают мало места и отлично подходят
для разогрева и доготовки продукта перед
подачей клиенту.
• компактный размер;
• модели с функцией конвекции;
• различная мощность.
18
Компания «Торговый Дизайн»
Концепция «Кафе-кондитерская»
Аппарат для горячего шоколада
• горячий шоколад – отличное решение для расширения меню;
• дополнительная возможность привлечения клиентов и
увеличения суммы чека.
Блендер
Легкие фруктовые и молочные десерты и коктейли – изюминка меню.
Все, что требуется для их приготовления – правильно подобрать блендер.
• в ассортименте модели с нержавеющим и пластиковым стаканом;
• на 1, 1,25 и 2 литра.
Органайзеры для ингредиентов
• созданы по принципу умного конструктора: легко собираются и
разбираются;
• предусмотрена возможность соединения нескольких контейнеров,
а также дополнения аксессуарами – пристегивающимися боксами
для трубочек, столовых приборов и т.д.;
• подходят для мытья в посудомоечной машине;
• имеют куполообразную прозрачную крышку для легкого доступа и
большего объема в закрытом состоянии;
• материал - высокопрочный пластик.
Инвентарь
• салфетницы;
• наборы для специй;
• дозаторы для сахара;
• щипцы для тортов и пирожных;
• лопатки для тортов;
• ложки для мороженого;
• совки для льда;
• пластиковые подносы;
• кассеты для мойки и хранения посуды.
www.t-d.ru
19
Посуда и столовые приборы
Профессиональный фарфор
Твердый фарфор теплого молочного оттенка обладает
повышенной устойчивостью к механическим воздействиям,
благодаря чему идеален для профессионального использования.
Можно мыть в посудомоечных машинах и использовать в
микроволновых печах. Широкий ассортимент внутри коллекций.
Некоторые изделия имеют упрочненный край, что защищает их от
образования сколов. Идеальное соотношение цены и качества.
Профессиональный фарфор
Недорогой, но качественный продукт для оснащения объектов
питания. Сливочный оттенок, широкий ассортимент внутри коллекций,
разнообразие форм и размеров изделий. Качество по доступным ценам.
Столовая посуда из материала OPAL
Посуда белого цвета, как с декором, так и без, имеет повышенную
устойчивость к механическим воздействиям, сколам, перепадам
температур. Полностью гигиенична. Идеальное решение для оснащения
объектов быстрого питания, имеющих высокую проходимость.
Столовая посуда из материала Zenix
Инновация на рынке профессиональной столовой
посуды. В несколько раз более устойчивый к
механическим воздействиям материал по сравнению
с фарфором. Не подвержен сколам, поставщик дает
гарантию 5 лет. Выдерживает перепад температур,
можно использовать в микроволновых печах и мыть в
посудомоечных машинах. Полностью гигиеничен.
20
Компания «Торговый Дизайн»
Концепция «Кондитерская»
Столовые приборы
Все изделия изготовлены из высококачественной
нержавеющей стали 18/10. Огромный выбор коллекций
разного ценового диапазона. Профессиональные
столовые приборы можно мыть в посудомоечных машинах.
Итальянское качество по доступным ценам.
Столовые приборы серии SPOT
Столовые приборы эконом-класса − идеальный
вариант для оснащения заведений с большой
проходимостью, например кафе быстрого питания
и фуд-кортов.
Барное стекло
Широкий выбор барного стекла, салатников, креманок и
винных бокалов различных ценового уровня, в том числе
недорогих изделий из стекла. В ассортименте представлены
изделия из отожженного, выдувного и закаленного стекла
различных форм и объемов.
Основные
посетители кафекондитерских – студенты
и люди в возрасте 20-35
лет, более чем 60%
из них – женщины
www.t-d.ru
21
QSR-концепции
Концепция «Национальная кухня»
Основа меню – блюда восточной кухни.
Одним из активно развивающихся форматов быстрого питания стали рестораны
восточной кухни, которые сегодня все чаще открываются на фуд-кортах в
формате quick&casual или free-flow.
• национальный колорит - приготовление на мангале или в тандыре;
• широкий выбор традиционных блюд: плов, шаурма, шашлык, кебаб, манты,
хачапури, питы, лаваши и многие другие.
Дополняют ассортимент салаты, холодные закуски, холодные и горячие напитки,
в том числе каркаде, тан или айран.
ПО-ВОСТОЧНОМУ
Специализированное оборудование
Мангал
Мангал может быть изготовлен по индивидуальному заказу и включать в себя:
• печь под казан;
• вертел для шаурмы;
• отсек для копчения, для шампуров, для барбекю;
• дымогенератор и т.д.
На дно для защиты от прогорания укладываются съемные экраны (поды), мангал оснащен зольником и решеткой.
Контактные грили и шаурма-грили
Получившая широкое распространение шаурма (шаверма, донер)
в ресторанах может быть приготовлена из различных видов мяса,
подаваться завернутая в лаваше или непосредственно на тарелке.
Для придания красивой корочки шаурму в лаваше обжаривают на
контактном гриле.
Оборудование для выкладки готовых блюд
Позволяет создать привлекательную выкладку, организовать
раздачу для самообслуживания посетителей, обеспечить хранение
при оптимальной температуре салатов, закусок, супов и горячих
блюд восточной кухни, приготовленных заранее.
• линии раздачи;
• cалат-бары;
• нейтральное оборудование.
Печи для выпечки питы, хачапури
• Для заведений высокой проходимости – конвейерные (Lincoln, Moretti Forni, Matina)
и подовые (Moretti Forni, Fiorini Forni, Sinmag, Cuppone) печи.
• Для заведений средней и невысокой проходимости – подовые печи (Fiorini Forni, Sinmag,
Matina, Cuppone, Gam, GGF, Eksi).
22
Компания «Торговый Дизайн»
Концепция «Национальная кухня»
Мармиты для первых и вторых блюд
• поддерживается оптимальная температура блюд;
• широкий выбор моделей с различным видом нагрева: возможность
использовать электричество, горючие материалы и индукционные плиты.
Казаны и сковороды из чугуна
Казан – основная посуда, используемая для приготовления блюд восточной
кухни, в том числе плова и шурпы. Лучше всего использовать казаны из чугуна,
т.к. именно такая посуда отлично выдерживает интенсивное нагревание и частое
перемешивание, предусмотренное рецептурой. Блюда, приготовленные в
чугунном казане, отличает особый вкус и аромат.
Инвентарь
• гастроемкости;
• нож для шаурмы;
• лопатки;
• ложки сервировочные;
• половники;
• корзины для хлеба, лаваша, самсы;
• щипцы универсальные.
Посуда
Для этих заведений
может быть выбран
формат самообслуживания,
а такие блюда, как
шашлык, шаурма или
манты, могут быстро
готовиться
по заказу
• тарелки;
• столовые приборы.
www.t-d.ru
23
QSR-концепции
Концепция «Фреш-кафе»
Ассортимент фреш-баров составляют:
• свежевыжатые и охлажденные соки, смузи;
• коктейли на основе соков, молока, мороженого, йогуртов, фруктов и овощей;
• блюда органического происхождения, например фруктовые пюре, кексы
с ростками пшеницы;
• минеральные и газированные воды, чай, кофе.
ПОЛЕЗНО
Отличительные особенности бизнеса:
• не требуется много места;
• приготовление в присутствии потребителя;
• круглогодичный спрос.
Фреш-бары размещаются в местах с большой проходимостью (в торговых и
бизнес-центрах, зданиях аэропортов, на вокзалах, в гипермаркетах, автосалонах,
аквапарках, кинотеатрах и т.д.), а также там, где собирается целевая аудитория:
фитнес-клубах, салонах красоты. Приветствуется соседство с фуд-кортами.
Специализированное оборудование
Соковыжималки для цитрусовых
• привлекательный дизайн;
• зрелищный процесс приготовления сока.
Сокоохладители
Для охлаждения, демонстрации и продажи
различных негазированных напитков или
соков в кафе, ресторанах, кафетериях и барах.
Прибыльным
мероприятием может
оказаться организация
продажи свежевыжатых
соков на временных
площадках: выставках,
шоу, концертах,
конференциях
Соковыжималки универсальные
• позволяют получить сок из различных фруктов и овощей,
таких как яблоки, ананасы, томаты, морковь, сельдерей и т.д.;
• удобное загрузочное отверстие;
• высокая мощность и производительность.
24
Компания «Торговый Дизайн»
Концепция «Фреш-кафе»
Блендеры барные
• используются для приготовления
различных коктейлей, соусов,
фруктовых и овощных пюре;
• низкий уровень шума;
• позволяют работать с очень плотными
ингредиентами;
• возможность программирования
смешивания.
Фризеры для мороженого
Для приготовления твердого
и мягкого мороженого,
йогуртового мороженого,
сорбетов.
Барные контейнеры
• для удобного хранения ингредиентов;
• модели на различное количество лотков, из стали
или пластика;
• органайзеры-конструкторы позволяют соединять
несколько контейнеров и дополнять их подставками
для трубочек, ложек, зонтиков и т.д.
Инвентарь
• диспенсеры для стаканов и крышек;
• подставка для специй и трубочек;
• гастроемкости;
• ложки для мороженого.
Целевая
аудитория фреш-баров
(джус-баров) – люди,
выбирающие здоровое
питание
www.t-d.ru
25
Технологии QSR
Заготовки и полуфабрикаты
Для стандартизации качества блюд технологии
использовании полуфабрикатов и заготовок.
QSR
базируются
на
Полуфабрикаты не требуют продолжительной тепловой обработки, их
ассортимент очень широк: от картофеля фри и котлет для гамбургеров до
всевозможных соусов и смесей для мороженого, блинов, супов и т.д.
Распространенной практикой является собственное производство тестовой
основы для пиццы, маринование и панировка курицы для жарки во фритюре,
нарезка ингредиентов для сэндвичей, пиццы, блинов, шаурмы, лапши вок и т.д.
Небольшие и начинающие компании могут обращаться за заготовками к
специализированным фабрикам-кухням или закупать полуфабрикаты у крупных
дистрибьютеров продуктов питания, таких как компания «Аллигатор».
Специализированное оборудование
Для изготовления тестовых заготовок
• тестомесы;
• тестораскаточные машины;
• пицца-прессы;
• лапшерезки.
Для нарезки ингредиентов и топингов
• слайсеры;
• овощерезки, куттеры;
• сыротерки.
Для хранения заготовок и полуфабрикатов
• холодильные и морозильные столы, шкафы или камеры;
• саладетты, столы для пиццы;
• холодильные витрины для топингов.
Инвентарь
Гастроемкости из нержавеющей стали
Широкий
ассортиментный
ряд
для
многофункционального
использования: хранение, приготовление, транспортировка, выкладка.
• высококачественная сталь 18/10;
• толщина стенки от 0,8 до 1 мм в зависимости от марки;
• модели с упрочненным бортом;
• возможность использования различных видов крышек.
Гастроемкости из пластика
• из поликарбоната и полиэтилена;
• легкие и прочные;
• можно мыть в посудомоечной машине при температуре до +95 °С.
26
Компания «Торговый Дизайн»
По нормам СанПин
полуфабрикаты и
заготовки нужно
хранить в холодильном
или морозильном
оборудовании
Профессиональные ножи и разделочный
инвентарь
• Серия Chef - кованые ножи из монолитного куска стали.
• Профессиональные серии Supra и Supra Colore - широкий
ассортиментный ряд, безопасность использования, эргономичные
ручки, лезвие из конического бруска нержавеющей стали, надежное
крепление внутри рукоятки.
• Серия Hasaki - профессиональные ножи в азиатском стиле.
Твердость до 57-59 HRC. Заточка производится только с одной
стороны лезвия. Идеально подходит для нарезки филе рыбы. Вся
продукция изготовлена в Италии.
Разделочные доски
• из дерева и пластика;
• наиболее популярные размеры досок: 45х30 см, 53х32,5 см, 60х45 см;
• толщина пластика 1,3 и 2 см.
Магнитные держатели
Магнитные держатели на пластиковой и металлической основе позволяют
удобно расположить ножи рядом с рабочей поверхностью и сэкономить
место. Могут быть различной длины 30, 40, 45, 60 см.
Настольные консервные ножи, открывалки
Материал ручки: алюминий и пластик.
Материал лезвия и колеса: нержавеющая сталь. Длина – 50 см.
Мерные емкости
Незаменимы на любой кухне, в заготовочных цехах и при обслуживании клиентов:
• стаканы, миски, джиггеры, кувшины, ложки, емкости, контейнеры для ингредиентов;
• различные материалы: стекло, пластик, нержавеющая сталь.
Рукавицы для защиты от порезов
• из эксклюзивных материалов;
• отдельный цвет для каждого типа продуктов, защита от перекрестного загрязнения;
• стирать в стиральной машине.
Лотки для теста
• легкий, прочный, неломающийся материал;
• не впитывают запахи, легко очищаются;
• предотвращают образование корки, продлевая срок хранения теста.
Дозаторы соусов
Обеспечивают плавное, легкое дозирование.
• исполнение - встраиваемые в столешницу и стационарные;
• позволяют оптимизировать раздачу соусов.
Кольчужные перчатки и фартуки
Совки для сыпучих продуктов
Контейнеры для хранения
• из нержавеющей стали – Eksi, Linden;
• из пластика – Cambro, Perfect, San Jamar.
www.t-d.ru
27
Технологии QSR
Хранение
Организация системы хранения продуктов – ключевой элемент технологической
цепочки, обеспечивающий безопасность пищевых продуктов, а также скорость и
эффективность работы.
Оборудование для хранения можно подразделить по роду хранимых материалов:
для хранения штучных крупногабаритных, мелких штучных, сыпучих и жидких
грузов в соответствии с физическим состоянием и характеристиками грузов.
Для каждого их этих видов продукции можно предложить свою систему хранения.
Специализированное оборудование
Стеллажи
Штучная продукция и инвентарь могут храниться на стеллажах.
• металлические стеллажи – универсальное решение;
• сетчатые стеллажи – многофункциональное применение:
используются для сушки посуды в моечных отделениях и установки в
холодильные и морозильные камеры;
• стеллажи из пластика – не подвержены коррозии, рекомендуются
к установке в холодильные и морозильные камеры, а также в
помещения с повышенной влажностью.
Подтоварники
Для хранения замороженных, холодных или сухих крупногабаритных
продуктов необходимо использовать подтоварники.
Идеальным
решением для хранения
продуктов питания
являются стеллажи Metro
с антибактериальным
покрытием
Microban
Контейнеры
Сыпучие грузы, мелкие штучные изделия, а также полуфабрикаты
или готовая продукция (например, овощи и фрукты) хранятся в
контейнерах различной формы. Жидкие грузы могут храниться
на складах в таре (бочках, ведрах, контейнерах). Предотвращают
перекрестное загрязнение.
28
Компания «Торговый Дизайн»
Передвижные контейнеры
Для хранения сухих сыпучих продуктов подходят контейнеры на
колесах, которые входят под рабочие столы стандартной высоты,
что повышает эффективность хранения ингредиентов.
Для сведения к минимуму затрат труда на обработку грязной
продукции (особенно овощей) можно использовать баки для
овощей.
Тележки для подносов
Тарелки и подносы удобно хранить в специализированных тележках.
Кассеты для мойки и транспортировки посуды
Лучшее решение для хранения чашек, блюдец и стаканов –
специализированные кассеты для мойки и транспортировки посуды, которые
также могут устанавливаться на тележки для удобства перевозки.
www.t-d.ru
29
Технологии QSR
Обслуживание
Выбор формы обслуживания в QSR определяется форматом заведений. Блюда
должны быстро готовиться и так же быстро подаваться клиенту.
Форматы обслуживания посетителей:
• обслуживание операторами у кассы (используется крупными
международными сетями QSR);
• самообслуживание, когда клиент сам выбирает понравившиеся блюда по
системе буфета;
• обслуживание с помощью официантов (применяется
на предприятиях более высокого ценового сегмента
casual-dining и fast&casual).
Для удобства обслуживания готовые блюда могут выкладываться в тепловые
или кондитерские витрины, размещаться в салат-барах и мармитах. Такое
оборудование обеспечит привлекательный обзор и оптимальные условия
хранения.
Инвентарь
Диспенсеры для стаканов и крышек
Хранение стаканов и крышек в таких диспенсерах является стандартом
быстрого питания – одноразовая посуда не пачкается, не ломается и
не теряется, без дополнительного контроля поддерживается высокий
уровень гигиены.
• встраиваемые и стационарные;
• предназначены для хранения стаканов из пластика, пены или бумаги;
• оборудование отличает исключительная функциональность, легкая
установка под любой размер, выдача только по одному стакану,
отсутствие изнашиваемых деталей.
Диспенсеры для салфеток
• несколько вариантов исполнения: настольные, с подставкой и с возможностью настенного
монтажа для экономии места;
• изготовлены из ударопрочного пластика. Выдача только одной штуки для снижения
количества отходов и затрат на расходные материалы на 30 %.
Подставки для чайных пакетов,
специй, трубочек
Позволяют организовать привлекательную и
удобную выкладку приправ, чайных пакетиков,
трубочек, сахара и т.д. для самообслуживания
клиентов или для раздачи операторами.
Размещение в зависимости от меняющихся
потребностей.
30
Компания «Торговый Дизайн»
Совки для льда
Надежные и прочные. Благодаря системе безопасной дозировки такие
совки исключают контакт рук оператора со льдом во время работы,
предотвращая загрязнение льда. Можно мыть в посудомоечной машине.
Подносы для фастфуда
• текстурованная поверхность препятствует выскальзыванию подноса из рук;
• устойчивы к поломкам и царапинам;
• пригодны к мойке в посудомоечной машине при температуре до +80 °С;
• различные формы и цвета;
• возможность индивидуального брендирования.
Посуда из поликарбоната
Практически неразрушимый поликарбонат. Препятствует образованию
пятен, запахов и царапин.
Блюда, этажерки, диспенсеры для пищевых продуктов
Возможность красиво презентовать различные виды продуктов
и полуфабрикатов. Разнообразие форм и материалов
(меламин, нержавеющая сталь, фарфор, пластик).
Гастроемкости, блюда, салатники из меламина
Необходимо
грамотно выстроить
технологическую цепочку,
а также обеспечить
удобный доступ к
инвентарю, посуде и
расходным
материалам
Легкие прочные изделия. Разнообразие форм, цветов и размеров.
Безопасны при контакте с пищевыми продуктами. Идеальны для выкладки и
демонстрации продукции.
www.t-d.ru
31
Технологии QSR
Доставка
Система доставки - важная составляющая индустрии быстрого питания.
Доставка заготовок из производственных цехов до точек продажи должна
осуществляться с соблюдением условий хранения и всех санитарных норм.
Незаменимым оборудованием для этого являются термоконтейнеры: они
не требуют подключения к электричеству и обеспечивают максимальную
мобильность, сохранность и герметичность.
Доставка готовых блюд – отличная возможность получения дополнительной
прибыли. Доставка пиццы, пасты, суши, лапши вок и многих других блюд
фастфуда набирает все большую популярность. Основное требование –
продукция должна поступать покупателю свежей и горячей.
Специализированное оборудование
Термоконтейнеры
Используются для хранения и перевозки холодных и горячих
продуктов, гарантируют надежность и поддержание требуемой
температуры. Изготовлены из цельнолитого ударопрочного
полиэтилена с теплоизоляционным пеноматериалом.
При использовании специальной вставки, термобарьера,
в одном контейнере можно перевозить сразу и горячие, и
холодные продукты. Широкий модельный ряд: горизонтальные,
вертикальные, для кондитерских изделий, для напитков, для
супов, тележки большого объема на колесах.
Лотки для теста
Легкий, прочный, неломающийся материал, не впитывает
запахи, легко очищается. Предотвращает образование корки,
продлевая срок хранения теста. В ассортименте модели из
поликарбоната или полипропилена.
Гастроемкости
Из нержавеющей стали, поликарбоната, полиэтилена.
Для
транспортировки
рекомендуется
комплектовать
герметичными крышками.
Сумки для доставки пиццы
Изготовлены из нейлона для длительного срока службы.
Имеют полиэфирную термоизоляцию для максимального
сохранения тепла, материал не впитывает запахи.
Предусмотрена система выведения конденсата, благодаря
которой внутри сумки не скапливается влага и ее термические
свойства не ухудшаются.
32
Компания «Торговый Дизайн»
Технологии QSR
Гигиена
Гигиена персонала и качество уборки создают положительный имидж заведения.
Для любой точки питания необходимо наличие:
• системы канализации;
• водоснабжения (центральное или доставка воды);
• вывоза мусора.
Все помещения и оборудование необходимо содержать в чистоте. Для этого
обязательным является:
• проведение санитарной обработки;
• соблюдение персоналом правил личной гигиены на регулярной основе.
Специализированное оборудование
Урны для фуд-кортов
Самый удобный вид оборудования для организации сбора отходов
на фуд-кортах и предприятиях быстрого питания:
• материал (пластик/нержавеющая сталь);
• долговечный и ударопрочный материал: не скалывается,
не деформируется, не подвержен коррозии;
• универсальный метод крепления.
В связи с высокой
проходимостью,
характерной для
заведений QSR, важно
грамотно подобрать
профессиональные
моющие средства
Мусорные баки
• долговечные, прочные баки для сбора, сортировки, накопления мусора;
• оптимальное хранение пищевых отходов;
• легкая очистка;
• устойчивы к образованию сколов и вмятин;
• наличие на складе.
Уличные урны
• антивандальные, привинчиваются к асфальту;
• поворотные (облегчает очистку).
• все урны выполнены из высококачественных материалов, прочны,
устойчивы к коррозии.
Урны-пепельницы - стильный дизайн и возможность установки
как в помещениях, так и на улице.
Уборочные тележки
• для поддерживающей уборки в течение дня и тщательной уборки
пола в помещениях с большей площадью;
• удобный размер и эстетичный внешний вид;
• легкие, мобильные и простые в эксплуатации.
Инвентарь для уборки
Для небольших помещений - швабры с резьбовыми насадками.
Для больших объемов работ:
• швабры с мопами «Кентукки» используются для любого типа
полов — как гладких, так и абразивных;
• плоские швабры (флаундеры) для влажной и сухой уборки.
www.t-d.ru
33
Технологии QSR
Оборудование и расходные материалы
для туалетных комнат
Для заведений с небольшой и средней проходимостью (80-100 чел./день)
1
Дозаторы/диспенсеры для жидкого мыла
• кнопочные, с локтевым приводом, сенсорные;
• антивандальные, закрываются на ключ.
Мыло
• наливное или картриджное.
2
Диспенсеры для бумажных полотенец Z-сложения
или с центральной вытяжкой
• позволяют взять необходимое количество бумаги.
3
Диспенсеры для туалетной бумаги в стандартных
или мини-рулонах
1
• вместимость – 1 или 2 рулона;
• материал – ударопрочный пластик или нержавеющая сталь.
4
Корзины для мусора
• урны объемом 20-40 л для каждого диспенсера для полотенец;
• урны для туалетной бумаги среднего объема
(около 15-20 л, исходя из размеров туалетной кабины);
• корзины для женских гигиенических материалов.
5
Освежители, ароматизаторы и нейтрализаторы запахов
• настенный дозатор или аэрозоль-баллончик.
6
Диспенсеры для покрытий на унитаз
7
Расходные материалы, соответствующие
выбранным диспенсерам.
2
1
7
Дозатор жидкого мыла
34
Компания «Торговый Дизайн»
Диспенсер для салфеток
Салфетки, полотенца,
туалетная бумага
Для заведений с высокой проходимостью
(более 100 чел./день)
1
Дозаторы/диспенсеры для мыла-пены и мыла-спрея
• обеспечивается экономия моющего средства
и низкий расход воды.
5
Мыло
• наливное или картриджное.
6
2
Электросушители для рук
• не требуют закупки расходных материалов;
• оснащены таймером и электронным предохранителем
перегревания двигателя;
• кнопочные и сенсорные.
2
Диспенсеры с ограниченной подачей рулонных
бумажных полотенец
• механизм диспенсера автоматически регулирует отрыв
бумаги одним пользователем, что позволяет снизить затраты
на бумажные полотенца.
7
3
3
Диспенсеры для туалетной бумаги в больших рулонах
или диспенсеры для листовой туалетной бумаги.
4
Корзины для мусора
4
• объем не менее 40 л для каждого диспенсера для
полотенец;
• объем около 30 л для каждой туалетной кабины.
Использование корзины меньшей емкости приведет к
накоплению мусора вокруг корзины!
5
Освежители, ароматизаторы и нейтрализаторы запахов
• настенный дозатор с возможностью программирования и
ключом.
3
6
Расходные материалы, соответствующие выбранным
диспенсерам.
2
Сенсорный
электросушитель
Диспенсер для
туалетной бумаги
www.t-d.ru
35
Технологии QSR
Моющие средства
1
2
Универсальный очиститель
для ежедневной уборки
3
Средство для ручной мойки посуды
Очиститель для стекла
5
3
13
11
15
8
7
4
9
Очиститель для санитарных зон
1
1
6
6
12
5
Универсальный жироудалитель
6
Комбинированное моющее средство
с эффектом дезинфекции
36
Компания «Торговый Дизайн»
7
Моющее средство для
ухода за кофемашинами
8
Таблетированное моющее
средство для ухода за
кофемашинами
10
9
10
Моющее средство для
промывания оборудования,
вспенивающего молоко
в кофемашинах
Кислотное моющее средство для
удаления порошкового налета с бойлеров,
автоматов для приготовления кофе и
любых других устройств
1
6
11
11
Спиртовой антисептик
для дезинфекции рук
12
2
13
Дезинфицирующее
средство для поверхностей
на основе спиртов
Жидкое моющее средство
для использования
в посудомоечных и
стаканомоечных машинах
14
1
6
15
6
1
4
6
1
14
4
16
Концентрированное
порошковое моющее
средство для промышленных
посудомоечных машин
Средство для мойки
пароконвектоматов, в
том числе со встроенной
системой мойки
Жидкое моющее средство
для котломоечных машин
17
18
Ополаскивающее
средство для
посудомоечных машин
Ополаскиватель для
рабочей камеры
пароконвектоматов
www.t-d.ru
37
Готовые QSR-решения
Готовое решение «Бургерная»
Эффективная концепция, которую
можно внедрить в готовом виде
или оптимизировать в соответствии
с индивидуальными пожеланиями
Контактная гриль-система*
Garland
Отличается особой износоустойчивостью и идеально подойдет для
работы в период пиковой нагрузки. Позволяет особенно быстро, надежно
и равномерно готовить на гриле стандартные замороженные котлеты всех
типов. За счет двухстороннего контактного обжаривания котлеты становятся
хрустящими и сочными менее чем за 90 секунд: готовятся на 50 % быстрее
по сравнению с традиционными гриль-установками.
*требуется специальная тефлоновая подложка
Холодильное и морозильное оборудование
Fagor, HiСold, Skycold, Tefcold, Сryspi, Polair
• холодильные и морозильные столы и шкафы;
• холодильные камеры;
• льдогенераторы кубикового и пальчикового льда.
Тепловой шкаф
Merco, Hatco
Система поддержания блюд в горячем виде сохраняет приготовленные
бургеры горячими в течение длительного времени без потери качества и
свежести. Позволяет контролировать время хранения готовых котлет и
других блюд.
Вертикальный тостер
Hatco
• максимальная производительность – 1000 булочек в час;
• модели с двухсторонней или односторонней обжаркой;
• подходят для всех стандартных булочек для гамбургеров.
Дополнительное оборудование (опционально)
Вытяжной зонт, дозаторы кетчупа/майонеза, аппарат для
смазывания булочек маслом, линия раздачи блюд, овощерезка,
слайсер, кофемашина.
38
Компания «Торговый Дизайн»
Собери свой гамбургер
Бургер
из мяса страуса
Новинка!
Булочка панини, фокачча
КОТЛЕТА
Гамбургеры «Деликатесные»
(говяжий) - 45, 60, 80,115 г
Готовые:
Гамбургер из говядины
Гамбургер из курицы
Мясные (свинина, говядина) 60 г
Куриная котлета (нежная)
Креветочный бургер
Рыбный бургер
БУЛОЧКА
Булочка для гамбургера
с кунжутом 100 мм, 125 мм,
тройная с кунжутом 100 мм
Булочка для гамбургера 100 мм
Булка ржаная по-деревенски
ИНГРЕДИЕНТЫ
Сыр плавленый ломтик Hochland
Огурцы маринованные
резанные кольцами
8 (800) 555-65-56, www.alligatorfood.ru
Соус Макси-Бургер
Соус Гамбургер
Соус Тар-тар Бургер
www.t-d.ru
39
Готовые QSR-решения
Готовое решение «Пиццерия»
Концепция «Пиццерия» - это индивидуально
разрабатываемое решение для пиццерий
формата фастфуд, где требуется максимальная
скорость обслуживания для обеспечения
высокой проходимости
Конвейерные печи
Lincoln
Печи с уникальной импинджерной технологией. Мощные и высокорентабельные
конвейерные печи Lincoln просты в управлении и сокращают время готовки при
значительной экономии энергозатрат. Благодаря инновационной технологии
«импинджмент» достаточно низких и щадящих температур, чтобы получить
оптимальный результат готовки – быстро, надежно, с хрустящей корочкой и
без пригорания. За счет внедрения простого производственного процесса на
конвейерной ленте даже неопытный персонал сможет быстро готовить блюда
стабильно высокого качества.
Холодильное оборудование
Cryspi, Liebherr, Fagor, HiCold
Столы-саладетты для охлаждения ингредиентов для пиццы обеспечивают оптимальную температуру хранения,
позволяют эффективно организовать рабочее пространство. Соответствуют требованиям HACCP.
Холодильная витрина для выкладки сопутствующих закусок, десертов и прохладительных напитков.
Механическое оборудование
Robot Coupe, Fama, Hallde, Edlund, RGV
Высокая производительность и быстрота нарезки. Идеальной
формы кубики при нарезке овощей, фруктов и других продуктов.
Тестораскаточная машина
GGF, Mecnosud
Для раскатки теста для пиццы, высококачественное и
производительное исполнение, легкая очистка.
Витрина для пиццы
Eksi, Hatco
• поддержание температуры;
• эффектная презентация.
Дополнительное оборудование (опционально)
Тепловые витрины, миксеры, формы и сетки-скрины для пиццы,
противни, сковороды-гриль, ножи для пиццы, лопаты для пиццы,
сумки для доставки.
40
Компания «Торговый Дизайн»
Собери свою пиццу
ТОПИНГИ
Бекон
СОУС
Колбаса Салями в нарезке, 50, 60 мм
Колбаса Пепперони в нарезке 50, 60 мм
Готовый обжаренный фарш: свинина, говядина
Ветчина кусочками, кружочками
Тунец в собственном соку
Креветки очищенные, коктейльные
Брусочки из мяса цыпленка
Филе грудки цыпленка
Фрикадельки мясные
Бекон
Пицца соус
Мякоть помидора
Салями
Пепперони
ИНГРЕДИЕНТЫ
Основа для пиццы
из дрожжевого теста
Итальянские травы
для пиццы
Сыр Моцарелла
Тертый, блок
Ананас кусочками
в сиропе
Маслины черные,
резаные
Шампиньоны резаные
консервированные
Перец Халапеньо,
резаный
Огурцы маринованные
резанные кольцами
8 (800) 555-65-56, www.alligatorfood.ru
www.t-d.ru
41
Готовые QSR-решения
Готовое решение «Сэндвичи»
Концепция «Сэндвичи» – это уникальная концепция
оснащения кафе быстрого питания по продаже сэндвичей,
закусочных на АЗК, багеттерий. Быстрые и вкусные
закуски остаются на пике популярности и предоставляют
значительный потенциал для получения стабильной прибыли
Печи и расстоечные шкафы
Merrychef, Unox, Menumaster
В универсальной комбинированной системе быстрого приготовления
Merrychef объединены преимущества микроволновой и конвекционной
технологий. Такая печь сокращает время приготовления и разогрева
продуктов до 80 %, а энергозатраты до 15 %.
Пароконвектомат
Convotherm Mini
Компактный и высокопроизводительный пароконвектомат имеет удобную
современную систему управления, удобен в обслуживании. Позволяет
варить, тушить, готовить на пару, на гриле, во фритюре, запекать и жарить.
Холодильное оборудование
Fagor, HiCold, Tefcold, Eqta, Polair, Atesy
Столы и витрины для охлаждения ингредиентов обеспечивают
оптимальную температуру хранения, позволяют эффективно организовать
рабочее пространство. Соответствуют требованиям HACCP.
Механическое оборудование
Robot Coupe, Fama, Hallde, Edlund
Высокая производительность и быстрота нарезки.
Идеальной формы кубики при нарезке овощей, фруктов, сыра
и других продуктов.
Холодильные витрины
Fagor, Eqta, Atesy, Eksi
• для хранения и выкладки топингов;
• для поддержания оптимальной температуры ингредиентов.
Дополнительное оборудование (опционально)
Холодильный шкаф, пристенный модуль, гастроемкости
с комплектом крышек, щипцы, дозаторы соусов, ложки.
42
Компания «Торговый Дизайн»
Собери свой сэндвич
Сэндвич
Клаб-сэндвич
Тортилья ролл
Маленькая пита
Круассан
ИНГРЕДИЕНТЫ
Колбаса Салями в нарезке, 50, 60 мм
Колбаса Пепперони в нарезке 50, 60 мм
Шейка свиная сырокопченая в нарезке
Колбаса куриная салями, 60 мм
Сырокопченая «Говядина
Пршута», «Свинина Пршута»
Ветчина
Салями
Тунец
Бекон
Филе грудки
ХЛЕБ
Фитнес багет
Мини-багет
Полубагеты
Булочка с тыквенными
семечками
Соус на выбор
8 (800) 555-65-56, www.alligatorfood.ru
www.t-d.ru
43
Готовые QSR-решения
Готовое решение «Азиатская кухня»
Свежие блюда из риса или лапши
с овощами и соусами (кисло-сладкими,
острыми или карри) пользуются
заслуженной популярностью у потребителей
Ключевым элементом успешной концепции «Азиатская кухня» является инновационная индукционная техника Garland.
Все оборудование отличается высокой скоростью приготовления, универсальностью и низким потреблением
электроэнергии.
Индукционные плиты вок
Garland
Высокоэффективные индукционные плиты вок работают в комбинации с
первой в мире системой регулирования температуры в реальном времени
RTCS. С ее помощью появилась возможность контролировать температуру
с точностью до градуса для обеспечения оптимального качества блюд и
снижения энергопотребления.
Индукционная жарочная поверхность
Garland
В индукционной жарочной поверхности блок регулирования температуры
в реальном времени RTCSmp гарантирует равномерное распределение
тепла по всей поверхности сковороды. Не требует применения специальной
посуды, можно сразу класть продукт на рабочую поверхность. В сочетании
со специальным антипригарным покрытием это обеспечивает оптимальную
жарку самых разных блюд.
Механическое оборудование
Robot Coupe, Fama, Hallde, Edlund
Высокая производительность и быстрота нарезки.
Идеальной формы кубики при нарезке овощей,
фруктов и других продуктов.
Холодильное оборудование
Fagor, Dalmec, Skycold, Tefcold
Функциональное место для охлаждения и работы на складе
обеспечат столы для охлаждения и глубокой заморозки.
Дополнительное оборудование (опционально)
Миксер, стойка раздачи блюд, пристенный модуль, гастроемкости,
сковороды вок, лопатки, шумовки, дуршлаги.
44
Компания «Торговый Дизайн»
Добавь экзотики
Семга слабосоленая
филе без кожи
Сыр творожный
Cremette Professional
РЫБА И МОРЕПРОДУКТЫ
Мясо мидий, 200-300
Морской коктейль
Крабовое мясо Бремор
ПЕЛЬМЕНИ «ГЕДЗА»
С овощами
С семгой
С креветкой
Медальоны из семги
Креветки очищенные варено-мороженые 250/350
Креветки очищенные в/м «Коктейльные»
КОНСЕРВАЦИЯ
Шампиньоны резаные
Тунец в собственном соку
СТРАУСИНОЕ МЯСО
АППЕТАЙЗЕРЫ
Сырные палочки
Креветки в панировке
Луковые кольца
Кольца кальмара
СОЕВЫЙ СОУС
Heinz
Kikkoman
Кокосовое молоко
AROY-D, жирность 60 %
8 (800) 555-65-56, www.alligatorfood.ru
www.t-d.ru
45
Готовые QSR-решения
Готовое решение «Broaster»
Основа предложения – специализированное
оборудование Broaster.
Концепция «Broaster» - это не только фритюрница
под давлением, это готовый бизнес, который включает
станцию для панировки, специальные специи и соусы,
маринады и панировочные смеси для курицы
Оборудование для курицы фри
• Фритюрница под давлением для курицы (Broaster).
• Станция для панировки и маринования (Broaster).
Позволит сделать процесс подготовки курицы к приготовлению
более удобным и быстрым.
• Зонт вытяжной – устраняет все запахи и гарь, удобен в
установке, компактен, есть возможность встраивания системы
пожаротушения Ansul 102A.
• Чикен-кабинет (Merco) – специальный тепловой шкаф
для курицы, позволяющий поддерживать температуру
приготовленных куриных кусочков.
Станция маринования и панировки и
фритюрница под давлением Broaster
Оборудование для картофеля фри
• Открытая фритюрница для картофеля (Frymaster).
Автоматизирует процесс приготовления картофеля фри.
При этом вы можете подобрать наиболее удобное
оборудование под потребности вашего клиента.
• Станция для картофеля фри: напольная (Fabristeel)
и настольная (Hatco, Eksi).
Позволит не только перемешать картофель с солью,
но и рассортировать его, поддерживая в подогретом состоянии.
Вспомогательное оборудование
• Постмикс (Manitowoc Beverage Systems) –
решение для розлива напитков.
• Фризер Carpigiani.
• Блендер для коктейлей Hamilton Beach.
• Кофемашина-суперавтомат Franke, Schaever.
Станции для картофеля фри:
настольная Hatco и напольная Fabristeel
Инвентарь
Комплект гастроемкостей и крышек, баки для маринования, рукавицы для
работы с фритюром, щипцы, совок для картофеля фри, баночки для приправ.
Дополнительно
Вы можете дополнительно заказать комплект морозильного и холодильного
оборудования, льдогенераторы (Manitowoc Ice, Hoshizaki, Brema, Eqta),
прессы для отходов и многое другое.
46
Компания «Торговый Дизайн»
Фризер для мягкого мороженого
Carpigiani и суперавтомат Franke
Сделай курочку хрустящей
Ролл с хрустящей курочкой
Куриные стрипсы
Куриные наггетсы
Сырные палочки
Крылышки в панировке
Крылышки цыпленка,
1 фаланга
Кольца кальмара
Луковые кольца
Картофельные
спиральки
Соус на выбор
Картофель
по-деревенски,
по-средиземноморски
8 (800) 555-65-56, www.alligatorfood.ru
www.t-d.ru
47
Готовые QSR-решения
Готовое решение «Лапша вок»
Одно из наиболее распространенных блюд
азиатской кухни в формате фуд-корт – лапша
вок. Его преимуществами являются быстрота
приготовления, низкая себестоимость,
популярность у российского потребителя
Готовое решение для оснащения точки быстрого питания включает в себя
следующие виды оборудования:
48
Тепловое оборудование
Холодильное оборудование
• электрическая плита вок (Hendi, Vortmax);
• фритюрница настольная (Fiamma, Eksi);
• мармит для супа (Eksi, Stalgast);
• микроволновая печь (Menumaster, Eksi).
• холодильная витрина для выкладки продукции
(Atesy, Hoshizaki, Eqta);
• холодильный стол со стеклянными
и глухими дверцами (HiCold, Fagor);
• морозильный стол (Fagor);
• стол-саладетта (Fagor);
• холодильник: настольный (Eksi), напольный (Polair).
Компания «Торговый Дизайн»
Оборудование для розлива напитков
• кипятильник (Anvil, Animo);
• кофемашина (Saeco, Schaerer);
• оборудование для розлива газированных напитков (Manitowoc).
Вспомогательное оборудование
• нейтральное оборудование – столы, полки, стеллажи, вытяжной зонт,
мойки (Cryspi);
• весы (Cas);
• облучатель бактерицидный.
Посуда и кухонный инвентарь
Сковороды вок, сотейники, гастроемкости, дуршлаги, диспенсеры для
стаканов и крышек, дозаторы для соусов, барные органайзеры, ножи,
разделочные доски, щипцы, соусные ложки, пластиковые подносы.
Оборудование для уборки
• мусорные ведра (Rubbermaid, Restola);
• моющие средства (Dr.Weigert).
Дополнительно
• холодильная камера;
• посудомоечная машина.
www.t-d.ru
49
Готовые QSR-решения
Готовое решение «Хот-доги»
Продажа хот-догов – один из самых
рентабельных и прибыльных видов бизнеса
в индустрии стритфуд
«Торговый Дизайн» предлагает готовое решение по продаже хот-догов – компактные многофункциональные
модули, для установки которых достаточно нескольких квадратных метров.
Модули для хот-догов
Представляют собой удобные и компактные столы-витрины. Предназначены
для продажи хот-догов, бургеров, блинов, панини на фуд-кортах, в кинотеатрах,
супермаркетах, на АЗС и т.д.
Комплектуются нейтральными и холодильными отделениями для хранения
полуфабрикатов и инвентаря. Тепловое оборудование для такого модуля можно
подобрать под собственный ассортимент.
Отдельные модели комплектуются необходимым инвентарем и держателями.
Тепловое оборудование
Карусельный гриль для сосисок с подогревателем
для булочек
Уникальное решение, позволяющее не только приготовить сосиски и колбаски,
но и красиво презентовать их для клиента. Аппарат рассчитан на 48 сосисок,
имеет регулятор температуры. Булочки подогреваются за счет нагревательных
ламп основного отделения.
Роликовые грили
Roller Grill, Vortmax, Atesy, Eksi
Специализированный гриль для обжаривания сосисок, сарделек, колбасок.
Изделия удобно располагаются между нагреваемыми роликами, легко
переворачиваются, быстро обжариваются. Две зоны нагрева, различное
количество роликов.
Жарочная поверхность
Roller Grill, Fiamma, Vortmax, Eksi
• Оптимальное решение для жарки сосисок в беконе, сосисок-улиток, колбасок.
• Компактные настольные модели.
Мармиты Roller Grill, Fiamma, Eksi
Компактные настольные модели. Используются для поддержания в теплом
состоянии готовых блюд, в том числе картофеля фри.
Инвентарь
Диспенсеры для салфеток, диспенсеры для соусов, дозаторы для соусов,
держатели для хот-догов, щипцы, ложки.
50
Компания «Торговый Дизайн»
Собери свой хот-дог
ФРАНЦУЗКИЙ ХОТ-ДОГ
ДАТСКИЙ ХОТ-ДОГ
СОСИСКА
Баварские
Барбекю
Венские
Ганноверские
Телячьи
Говяжьи
Курин-Шарен
Нюрнбергские
Прибалтийские
Улитка с маслинами
БУЛОЧКА
Багет для французского
хот-дога
Булочка для датского
хот-дога с кунжутом
Булочка для датского
хот-дога
ИНГРЕДИЕНТЫ
Лук жареный
Огурцы маринованные
резанные кольцами
8 (800) 555-65-56, www.alligatorfood.ru
Соусы на выбор
www.t-d.ru
51
QSR
Cервисное обслуживание
Развитая региональная сеть филиалов и представительств позволяет
компании «Торговый Дизайн» обеспечивать сервисную поддержку своих
клиентов по всем видам оборудования, поставляемого для QSR, практически
в любой точке России, а также в Белоруссии и Казахстане.
СЕРВИСНАЯ ПОДДЕРЖКА ВКЛЮЧАЕТ:
• функционирование «горячей линии», где вы можете получить оперативный ответ на вопрос, связанный с
работой оборудования;
• монтаж и демонтаж оборудования, при которых обеспечиваются сохранность и работоспособность
перемещаемого оборудования;
• ввод оборудования в эксплуатацию, включающий предварительную настройку единиц техники, подбор
оптимальных рабочих режимов и устранение возможных отклонений;
• оперативный и качественный ремонт оборудования, который может осуществляться непосредственно на
объекте или в нашем сервисном центре;
• сервисное обслуживание и диагностика для продолжительной и бесперебойной работы
профессионального оборудования;
• гарантийное обслуживание, осуществляемое в течение гарантийного срока при предоставлении
соответствующих документов.
Все виды работ осуществляются квалифицированными инженерами сервиса, которые регулярно выезжают на
стажировки заводов-изготовителей и проходят программы повышения квалификации.
На выполненные работы дается гарантия. Завершение работ сопровождается составлением соответствующих
актов и выдачей рекомендаций по эксплуатации в условиях предприятия-заказчика.
ЗАПАСНЫЕ ЧАСТИ И КОМПЛЕКТУЮЩИЕ
На складе компании «Торговый Дизайн» всегда представлен широкий ассортимент запасных частей и
комплектующих. Это позволяет оперативно осуществлять замену вышедших из строя деталей и не допускать
простоя оборудования, что так важно для предприятий быстрого питания.
Бесперебойная работа оборудования – залог успеха наших клиентов!
52
Компания «Торговый Дизайн»
QSR
Наши партнеры
Многолетний опыт работы компании «Торговый Дизайн» позволил наладить
партнерские отношения с ведущими компаниями-операторами индустрии
общественного питания.
Специально для наших клиентов мы создаем и реализуем партнерские программы, направленные на успешное
развитие бизнеса. Такие мероприятия позволяют участникам рынка устанавливать новые деловые контакты и
налаживать эффективное взаимовыгодное сотрудничество.
«Торговый Дизайн» является генеральным техническим партнером APFI — Альянса Профессионалов
Индустрии Питания, который объединил усилия различных операторов рынка HoReCa по совместному
развитию отрасли.
Мы активно сотрудничаем с компанией «Аллигатор» - одним из ведущих дистрибьютеров продуктов питания
для предприятий сегмента HoReCa и оптово-розничной торговли в России и странах СНГ. Совместная работа
позволяет организовывать и проводить специализированные мероприятия и мастер-классы для наших
клиентов.
Компания «Аллигатор» – известный дистрибьютор продуктов питания для сегмента HoReCa и оптоворозничной торговли. За 20 лет работы на российском рынке компания завоевала лидирующие позиции и
обслуживает более 8 тысяч клиентов (Ginza Project, Росинтер Ресторантс, Ресторанный Синдикат, Биф Бар
Джуниор, Чайхона Лаунж Кафе, Шоколадница, Кофе Хауз, Subway, Ikea, Крошка Картошка, Costa Coffee и др.)
Также у компании на данный момент 14 филиалов в России и Казахстане.
Кроме того, «Торговый Дизайн» давно и плодотворно сотрудничает с международным альянсом шефповаров tasty-team – командой специалистов высочайшего класса, специализирующихся на ресторанном
консалтинге и открытии предприятий фастфуда и QSR.
Среди совместных проектов «Торгового Дизайна» и tasty-team в РФ и СНГ такие оснащенные объекты, как
рестораны «Экспедиция» в Минске, Москве и Новосибирске, «Бирократ», «Шоколад», «Карамель» в ЮжноСахалинске, «Балкон» и «Бургертайм» в Ухте, сеть кофеен «СиКофе» (Москва), сеть ресторанов тайской кухни
Tasty Thai (Москва) и т.д.
www.t-d.ru
53
QSR
Представительства компании
Собственные представительства компании в городах России и стран СНГ:
Абакан, Алматы, Астана, Барнаул, Белгород, Владивосток, Волгоград, Екатеринбург, Иркутск, Кемерово,
Краснодар, Красноярск, Курган, Курск, Липецк, Магнитогорск, Минск, Нижний Новгород, Новокузнецк,
Новороссийск, Новосибирск, Омск, Пермь, Ростов-на-Дону, Санкт-Петербург, Сочи, Сургут, Тамбов, Томск,
Тюмень, Улан-Удэ, Уссурийск, Уфа, Хабаровск, Челябинск, Шымкент.
Центральный
федеральный
округ
85
Северо-Западный
федеральный
округ
439
79
Уральский
федеральный
округ
114
193
Южный
федеральный
округ
Приволжский
федеральный округ
61
Сибирский
федеральный округ
3
Северо-Кавказский
федеральный округ
54
Компания «Торговый Дизайн»
33
Дальневосточный
федеральный округ
www.t-d.ru
55
Центральный офис
«Старопетровский Атриум»
125130, г. Москва, Старопетровский проезд, 11
Тел.: +7 (495) 785-21-11, факс: +7 (499) 150-00-02
e-mail: qsr@t-d.ru, www.qsr.t-d.ru
Дилерский отдел
+7 (495) 796-95-95, e-mail: dealer@t-d.ru
Филиалы
г. Абакан +7 (3902) 34-40-07
www.24td.ru
г. Барнаул +7 (3852) 77-78-07
www.barnaul.t-d.ru
г. Белгород +7 (4712) 99-92-22
www.belgorod.t-d.ru
г. Владивосток +7 (423) 238-64-06
www.vl.t-d.ru
г. Волгоград +7 (8442) 26-41-04
www.volgograd.t-d.ru
г. Екатеринбург +7 (343) 253-02-27
www.ekb.t-d.ru
г. Иркутск +7 (3952) 23-37-03
www.irkutsk.t-d.ru
г. Кемерово +7 (3842) 45-26-00
www.kemerovo.t-d.ru
г. Краснодар +7 (861) 221-42-21
www.krasnodar.t-d.ru
г. Красноярск +7 (391) 211-55-55
www.24td.ru
г. Курган +7 (3522) 41-53-81
www.chel.t-d.ru
г. Курск +7 (4712) 99-92-22
www.kursk.t-d.ru
г. Липецк +7 (4742) 23-81-61
www.lipetsk.t-d.ru
г. Магнитогорск +7 (3519) 21-67-21
www.chel.t-d.ru
г. Нижний Новгород +7 (831) 278-04-04
www.nn.t-d.ru
г. Новокузнецк +7 (3843) 53-89-71
www.kuzbass.t-d.ru
г. Новороссийск +7 (8617) 67-22-00
www.novoros.t-d.ru
г. Новосибирск +7 (383) 217-70-00
www.nsk.t-d.ru
г. Омск +7 (3812) 24-64-77
www.omsk.t-d.ru
г. Пермь +7 (342) 201-70-37
www.perm.t-d.ru
г. Ростов-на-Дону +7 (863) 203-55-21
www.rostov.t-d.ru
г. Санкт-Петербург +7 (812) 336-55-26
www.spb.t-d.ru
г. Сочи +7 (862) 227-20-50
www.sochi.t-d.ru
г. Сургут +7 (922) 471-34-08
www.surgut.t-d.ru
г. Тамбов +7 (4742) 23-81-61
www.tambov.t-d.ru
г. Томск +7 (3822) 54-02-18
www.tomsk.t-d.ru
www.t-d.ru
56
Компания «Торговый Дизайн»
г. Тюмень +7 (3452) 63-84-56
www.tyumen.t-d.ru
г. Улан-Удэ +7 (3012) 21-40-29
www.24td.ru
г. Уссурийск +7 (4234) 33-15-49
www.usk.t-d.ru
г. Уфа +7 (347) 241-76-95
www.chel.t-d.ru
г. Хабаровск +7 (4212) 4-777-12
www.khabarovsk.t-d.ru
г. Челябинск +7 (351) 727-82-82
www.chel.t-d.ru
Беларусь
г. Минск +7 (10-375-17) 393-08-02
www.trade-design.by
Казахстан
г. Алматы +7 (727) 233-08-05
www.t-d.kz
г. Астана +7 (7172) 39-41-86
www.astana.t-d.kz
г. Шымкент +7 (7252) 51-97-03
www.t-d.kz