Программа - Горно-Алтайский государственный университет

Федеральное государственное бюджетное образовательное
учреждение высшего образования
«Горно-Алтайский государственный университет»
ДОПОЛНИТЕЛЬНАЯ ОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ПРОГРАММА
ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБУЧЕНИЯ
«ПЧЕЛОВОД»
Организация-разработчик:
Горно-Алтайский
университет, РОО «Пчеловоды Республики Алтай»
Разработано: Поликарповой-Гановой Т.В.
государственный
ПОЯСНИТЕЛЬНАЯ ЗАПИСКА
Программа профессионального обучения «Пчеловод» имеет целью
подготовку слушателей для самостоятельной и профессиональной работы
как на индивидуальных, так и коллективных пасеках в качестве пчеловодов.
Данная рабочая программа разработана для подготовки слушателей по
специальности «Пчеловод» и включает в себя темы теоретических и
практических занятий с указанием требований к уровню знаний и
профессиональных умений слушателя.
Она состоит из 100 часов и составлена таким образом, чтобы в
процессе ее выполнения дать будущим пчеловодам теоретические знания и
практические навыки по данной профессии в необходимом объеме.
В ходе учебного процесса следует в полном объеме использовать
различные методы обучения, учебно–наглядные и учебно-методические
пособия,
видеофильмы,
инвентарь,
оборудование
и
инструменты,
применяемые на пасеках, опираться на научные достижения и передовой
опыт лучших пчеловодов. В образовательном процессе должны также
использоваться законодательные акты, нормативные документы и материалы
профессионально ориентированных периодических изданий.
В процессе производственной практики слушатель должен получить
практический опыт и отработать профессиональные компетенции по уходу за
пчелосемьями и получения от них продукции.
По итогам обучения слушатели сдают квалификационный экзамен.
Цель программы – дать слушателям, ранее не имевших профессии
знания об основах пчеловодства, способах организации пасеки, особенностях
разведения пчел и получения продукции пчеловодства.
Задачи программы:
1) дать представление о теоретических основах пчеловодства;
2)осветить вопросы организации пасеки;
3)ознакомиться с особенностями разведения пчел, их болезнями;
4)осветить вопросы получения продукции пчеловодства.
2
Пчеловод должен знать:
Состав пчелиной семьи и её особенности; роль пчелиной матки,
трутней и рабочих пчел; строение и развитие отдельных особей; состав пищи
пчел; гнездо пчел; жизнедеятельность пчелиной семьи в течение года.
Улей и требования к нему; инвентарь, оборудование, применяемые для
ухода за пчелами, откачки меда и переработки воскового сырья. Правила
пользования ими.
Типовые пасечные постройки, особенности обустройства зимовки пчел
на воле, павильонах, зимовниках.
Правила и технику осмотра пчелосемей и ухода за ними; основные
сезонные работы пчеловода.
Основы племенного дела, простейшие способы вывода маток,
получения новых семей, формирование отводков, нуклеусов.
Особенности содержания пчелосемей в стандартных ульях различного
типа, павильонах, использование кочевки; технику заготовки кормов на зиму
и осеннего наращивания силы семей, подготовки пчелосемей к зимовке,
обеспечения их сохранности зимой.
Болезни
пчел
и
пчелиного
расплода,
их
диагностику,
меры
профилактики.
Основные продукты пчеловодства и способы их производства
Ведение производственных записей, учетно-отчетной документации.
Основные правила безопасности, производственной санитарии и
противопожарной защиты.
Основные нормативно-правовые акты и терминологию по вопросам
пчеловодства.
Пчеловод должен уметь:
Выполнять сезонные работы по уходу за пчелосемьями и получать от
них продукцию.
Осматривать пчелосемьи, определять их силу, количество кормовых
запасов, качество матки, оценивать качество сотов и здоровье пчелосемьи.
3
Определять основные медоносы, оценивать медовый баланс пасеки.
Пользоваться всеми видами пчеловодного инвентаря, пасечного
оборудования и построек.
Производить отбор медовых сотов, их распечатку и откачку,
формировать зимний резерв медовых сотов. Собирать пыльцу, пергу и
прополис.
Выявлять и лечить больные пчелосемьи, производить ветеринарные и
лечебно-оздоровительные мероприятия, дезинфекцию ульев, инвентаря и
оборудования. Отбирать пробы патологического материала.
Вести учетную документацию.
Соблюдать на пасеке производственную санитарию и безопасность
труда, уметь пользоваться аптечкой, противопожарными средствами.
Учебный
план
предполагает
объем
содержания
минимально
необходимый в количестве 100 часов и включает 5 модулей.
Содержание программы профессиональной подготовки включает
теоретические и лабораторно-практические занятия по следующим модулям:
Модуль 1 – Теоретические основы пчеловодства.
Модуль 2 - Болезни и вредители пчел
Модуль 3 – Организация пасеки.
Модуль 4 – Разведение пчел и производство продукции пчеловодства
Модуль 5 - Производственное обучение
По итогам обучения по предлагаемой программе слушатель должен
быть в основном готов к самостоятельной профессиональной работе по
содержанию, разведению сильных пчелосемей и получению от них
продукции, соблюдению техники безопасности и ветеринарно-санитарных
требований на пасеке и в пасечных постройках.
4
Цель программы – дать слушателям, ранее не имевших профессии
знания об основах пчеловодства, способах организации пасеки, особенностях
разведения пчел и получения продукции пчеловодства.
Категория слушателей: лица, ранее не имеющие профессии.
Количество часов: 100
Форма обучения: очная
Срок обучения: 3 мес. / 12 мес.
Содержание модулей программы дополнительного
профессионального обучения «Пчеловод»:
Модуль 1: Теоретические основы пчеловодства (14 часов)
1.1 Народно – хозяйственное значение пчеловодства (2 часа)
Слушатель должен знать:
Народно – хозяйственное значение пчеловодства.
Социальная и экономическая значимость пчеловодства, его состояние и
перспективы
развития
в
стране;
использование
пчел
и
продуктов
пчеловодства в сельском хозяйстве, медицине и других отраслях народного
хозяйства; квалификационные требования к пчеловоду, его права и
обязанности, регулирующие правоотношения в сфере профессиональной
деятельности.
1.2 Биология медоносной пчелы (6 часов)
Слушатель должен знать:
Состав пчелиной семьи и ее особенности; роль пчелиной матки,
трутней и рабочих пчел; строение и развитие отдельных особей; пищу и
гнездо пчел; изменения жизнедеятельности пчелосемей в течение года.
уметь:
определять особей пчелиной семьи и оценивать их, равно как и всей
семьи, физиологическое состояние в различное время года; готовить и давать
подкормки пчелам; формировать гнездо по силе семьи, оценивать качество
сотов гнезда и здоровье пчелосемьи.
5
Систематика медоносных пчел. Состав пчелиной семьи (матка, трутни,
рабочие пчелы, их функции). Наружное строение пчелы. Строение и
функции органов пищеварения, дыхания, кровообращения и размножения.
Развитие особей (сроки развития матки, трутня, рабочей пчелы). Органы
чувств и поведения пчел. Гнездо пчелосемьи, его размещение в улье. Соты,
их значение, виды ячеек. Восковыделение и отстройка сотов, их строение и
выбраковка. Сезонные изменения в жизнедеятельности пчелиной семьи.
Практическое занятие №1 (2 ч):
Пчела. Изучение строения тела пчелы и ее внутренних органов.
Состояние гнезда и сотов.
1.3 Медоносная база и опыление сельскохозяйственных растений (2
часа)
Слушатель должен знать:
важнейшие медоносы полей, лесов лугопастбищных угодий региона;
основные
типы
медосбора;
насекомоопыляемых
роль
культур;
пчел
приемы
в
повышении
использования
урожайности
и
улучшения
медоносных ресурсов.
уметь:
определять основные медоносы, вести график медосбора; использовать
и улучшать медоносные ресурсы своей местности, создавать непрерывный
медовой конвейер. Общие сведения о медоносной базе, её значение. Нектар и
пыльца. Падь и медвяная роса. Важнейшие медоносы и пыльценосы
Вологодской области (лугов, лесов, пастбищ, садов, неудобий, специальные
медоносы). Определение медопродуктивности местности. Составление
календаря цветения медоносов. Способы улучшения медоносной базы.
Использование
пчел
на
опыление
сельскохозяйственных
культур.
Дрессировка пчел.
Практическое занятие №2 (2 ч):
Изучение медоносов Республики Алтай и Алтайского края и оценка
медоносной базы.
6
Модуль 2: Болезни и вредители пчел (8 часов)
2.1. Болезни и вредители пчел (6 часа)
Слушатель должен знать:
Заразные
и
незаразные
болезни,
их
диагностику,
лечение
и
профилактику; вредителей пчел, их характеристику, мероприятия по защите
пчел от вредителей.
уметь:
соблюдать ветеринарно-санитарные требования при работе на пасеке;
владеть диагностикой основных болезней, отбирать пробы и пересылать
материал
для
исследования,
проводить
лечебно-оздоровительные
и
профилактические мероприятия.
Ветеринарно-санитарные правила содержания пчел. Классификация
болезней по происхождению. Заразные болезни (варроатоз, аскосфероз,
нозематоз, акарапидоз, гнилец и др.), симптомы болезни. Меры борьбы.
Профилактика.
Незаразные
болезни.
Причины
их
возникновения.
Химический, нектарный, пыльцевой, падевый токсикозы. Проявление
болезней. Диагноз. Профилактика и меры борьбы.
Вредители пчел. Восковая моль. Профилактика и меры борьбы.
Грызуны. Насекомоядные птицы и насекомые.
Практическое занятие №3 (2 часа)
Пролечивание пчел (варроатоз, аскосфероз, нозематоз). Дератизация
помещений. Дезинфекция ульев (зольным щелоком, паяльной лампой).
Модуль 3: Организация пасеки (8 часов)
3.1. Организация пасеки, её размещение и обустройство. Ульи,
пчеловодный инвентарь и пасечные постройки (4 часа)
Слушатель должен знать:
требования
к
пасеки,
ее
обустройству,
а
также
улью,
его
конструктивные особенности; пчеловодный инвентарь, оборудование и
типовые пасечные постройки.
уметь:
7
обустраивать пасеку, готовить ульи к сезону: ремонтировать, чистить,
дезинфицировать, комплектовать, окрашивать; сколачивать и наващивать
рамки; поддерживать в порядке пчеловодный инвентарь, оборудование и
пасечные постройки, пользоваться ими, проводить их чистку и дезинфекцию.
Ульи. Устройство и комплектность рамочного улья. Характеристика типовых
ульев. Устройство ульевых рамок. Значение унификации ульев для
повышения производительности труда пчеловода.
Пчеловодный инвентарь. Спецодежда. Инвентарь, применяемый при
уходе за пчелами в работе с рамками, их наващивании и для вывода маток,
инвентарь общего назначения. Оборудование (медогонки, воскотопки).
Использование электричества, механизации при выполнении пасечных работ.
Пасечные
постройки.
Зимовники,
их
виды,
устройство
и
характеристики. Пасечная мастерская. Сотохранилище, иные помещения для
выполнения пасечных работ.
Лабораторно-практическое занятие №4, 5 (4 ч):
Изучение ульев различных систем, их комплектности, работа с
рамками (натягивание проволоки, наващивание). Пчеловодный инвентарь,
ознакомление и правила работы с ним. Инвентарь общего назначения и
пасечные постройки.
Модуль
4:
Разведение
пчел
и
производство
продукции
пчеловодства (44 часа)
4.1 Содержание и разведение пчел. Сезонные работы пчеловода (24
часа)
Слушатель должен знать:
основные породы пчел и их характеристики; факторы, влияющие на их
продуктивность; технику осмотра пчелосемьи; способы содержания сильных
пчелосемей и технику выполнения цикла сезонных работ по уходу за
пчелами;
основы племенного дела; простейшие способы получения маток, новых
семей, отводков; методы и особенности содержания пчелосемей в ульях
8
различных систем, павильонах, с использованием кочевки; подготовку
пчелосемей
к
главному
медосбору
и
его
использование;
способы
определения количества корма и его пригодности для зимовки пчел; осеннее
наращивание силы семей и особенности их сохранности зимой.
уметь:
осматривать пчелосемьи, разбирать гнездо, осматривать его и собирать
в нужном объеме; определять качество сотов и сохранять их; наблюдать за
пчелосемьями и определять их состояние по внешним признакам в различное
время года, в том числе с использованием контрольного улья; создавать и
содержать круглогодично сильные пчелосемьи, эффективно использовать их
на медосборе, включая кочевку к медоносам; работать с роем и отроившейся
семьей;
выводить
маток
и
подсаживать
их;
осуществлять
осеннее
наращивание силы семей; формировать зимнее гнездо пчел; предупреждать
пчелиное воровство; организовывать благополучную зимовку пчелосемей.
Значение сильных семей, их преимущества. Основные условия,
обеспечивающие выращивание и содержание сильных семей. Техника ухода
за пчелами. Подготовка к осмотру семьи. Порядок разборки и осмотра
гнезда. Сезонные работы на пасеке. Весенние работы. Выставка первый
облёт пчел. Меры первой помощи. Весенняя ревизия и уход за пчелами после
ревизии. Расширение гнезд. Время и способы расширения. Обновление
сотов. Наращивание силы семьи к медосбору в ульях различных систем.
Некоторые способы увеличения медосбора (кочевка, использование роев,
ограничение яйцекладки матки и др.).
Разведение пчел. Районированные пчелы. Вывод пчелиных маток.
Простейшие способы вывода маток. Их посадка. Формирование новых семей.
Образование нуклеусов, отводков.
Отбор, откачка и расфасовка меда. Осеннее наращивание силы семей.
Сроки и техника. Осенняя ревизия пчелосемей. Определение количества и
качества кормов. Сборка гнезд на зимовку. Пролечивание пчел. Постановка
9
пчел на зимовку. Борьба с грызунами. Зимовка пчел на воле. Зимний уход за
пчелами.
Лабораторно-практическая работа № 6,7,8 (12 ч)
6-7) Весенние работы пчеловода. Проведение подготовительных
работ, выставки пчел, весенней ревизии; оказание помощи пчелосемьям.
Наращивание силы семей.
8/6) летние работы. Формирование сильных семей. Получение новых
семей, выведение маток, организация медосбора.
7-8) осенние и зимние работы. Организация наращивания пчел для
зимовки, пополнение кормов, формирование зимнего гнезда пчелосемьи,
подготовка места зимовки и зимовника.
4.2 Производство продукции пчеловодства (6 часа).
Слушатель должен знать:
состав и свойства пчелиного меда, упаковку и условия хранения;
восковое сырье и его переработку на пасеке; маточное молочко, пчелиный
яд, цветочную пыльцу (пергу), прополис, их основные характеристики и
применение, систему действующих стандартов на продукцию пчеловодства,
их сертификацию.
уметь:
определять зрелость меда, отбирать, распечатывать, откачивать мед и
фасовать его; сортировать, хранить и перерабатывать восковое сырье;
работать с солнечной и паровой воскотопкой; отбирать пыльцу, прополис,
маточное молочко; сушить и консервировать пыльцу /пергу; работать с
вощиной и хранить ее; формировать пакеты пчел.
Мед. Его классификация. Оценка натуральности меда. Кристаллизация
меда.
Тара и условия хранения меда. Способы выявления пади в кормовом
меде.
10
Воск. Состав и свойства. Способы получения. Характеристика
воскового сырья и способы его переработки. Вощина. Оценка качества
воскового сырья, воска и вощины.
Маточное молочко, пыльца, прополис, пчелиный яд. Свойства и
технология их получения.
Пакеты пчел. Рамочные и бессотовые пакеты.
Практическое занятие № 9. (2 часа)
Откачка
меда и его
фасовка. Отбор пыльцы, перги
и их
консервирование. Переработка воскового сырья (одним из способов)
Модуль 5: Производственное обучение (22 часа)
Производственная практика в кабинете, на пасеке.
Контрольные
вопросы
после
завершения
производственной
практики
(для ведения дневника).
1. Пасека. Ее расположение и обустройство. Оценка ее текущего
состояния с точки зрения предъявленных к пасеке требований. Оценка
медоносной базы.
2. Исходное состояние пчелосемей (на день покупки, выставки):
порода, сила семьи, качество матки, состояние роя, наличие и количество
кормов, болезни. Предпринятые меры. Сокращение гнезда. Выбраковка
сотов.
3. Используемые ульи. Их состояние. Комплектность. Проведение
дезинфекции. Доукомплектование рамками, в т.ч. наващивание.
4. Подготовка необходимого пчеловодного инвентаря и оборудования
(переносной ящик; роевня; дымари и гнилушки; поилка; кормушки;
медогонка и т. д.). Инвентарь общего назначения. Пасечные постройки.
приспособления.
5. Наращивание пчел к медосбору. поэтапное расширение гнезда пчел.
Контроль роения (его предупреждение или его стимуляция).
6. Получение новых семей. Используемый способ.
11
7. Роение (если было). Работа с роем и отпустившей рой семей. Работа
с маточниками. Формирование отводков.
8. Состояние семей в период медосбора. Предпринятые меры по его
увеличению.
9. Отбор сотов с медом. Откачивание, фильтрование и отстой меда.
10. Отбор, сортировка и переработка воскового сырья.
11. Осеннее наращивание пчел (Действия пчеловода после отбора
меда).
12.
Подготовка
зимовника/места
зимовки
пчел
на
воле.
(Просушивание. Дезинфекция. Заготовка утеплителя).
13. Пролечивание пчел (варроатоз, аскосфероз)
14. Формирование зимнего гнезда: в каком состоянии пчелосемья
уходит на зимовку.
15. Общие итоги работы на пасеке в текущем году. Анализ успехов и
промахов. Экономическая эффективность пасеки.
12