Операции – производство товаров и услуг

Глава 14: Операции —
производство товаров и услуг
Введение
 Производство
сфокусировано на блоке
«выполнения/построения» цепи поставок.
 Производственные
средства должны
взаимодействовать с функциями цепи поставок.
 Производство
создаёт продукцию, которая
распределяется через сети цепей поставок.
Роль производственных операций в
управлении цепью поставок


Эффективные производственные операции
поддерживаются цепью поставок, и в свою
очередь, поддерживают саму цепь поставок.
Связи и альтернативы цепи поставок должны
пониматься и выполняться.
 Запасы
 Цикл
заказа
 Работа с клиентами
 Совокупные затраты
Производственные вызовы
 Нарастающая
конкуренция, более требовательные
клиенты, непрекращающееся давление со стороны
эффективности и адаптивности
 Новая
конкуренция для многих признанных
производителей и поставщиков услуг
 Спрос
потребителей на ассортимент и быстро
меняющиеся вкусы
Стратегии производства
Массовое производство
 Оперативная стратегия сконцентрирована на
снижении цены, эффективности и масштабе.
 Стратегия, основанная на продвижении, хорошо
работает для тех цепей поставок, которые
сфокусированы на немедленной доставке готовых,
недорогих, стандартных товаров.
Экономичное производство
 Материалы пребывают на необходимое место
точно в срок, для быстрой обработки и дальнейшего
продвижения.
 Полагается на системы интенсивности, для
координации производства и распределения с
текущим потребительским спросом.
Фигура 14-3 Эволюция производственных стратегий
1970е
1980е
1990е
2000+
Экономичное
производство
Гибкое
производство
Адаптивное
производство
Цена
Защита запасов
Качество
Сокращение отходов
Доступность
Баланс ресурсов
Скорость
Исполнение в
реальном времени
Выбор
процесса
Производство на склад
+Сборка на заказ
+Сборка по заказу
+Разработка на заказ
+Гибриды
Выпуск
материалов
Толчок
Тяга
Тяга
Тяга
Фокус
деятельности
Производственный
выпуск
Управление
затратами
Сегмент
доли рынка
Потребительская
удовлетворённость
Стратегия
Рыночная
специализация
Массовое
производство
Функциональность производственного
процесса




Производство на склад (ПНС) руководствуется
прогнозом спроса. Заказ потребителя выполняется
из запасов.
Метод сборки на заказ (СНЗ) создаёт конечный
продукт из обычных компонентов, взяв за основу
широко распространённый товар и добавляя
различные параметры (например: цвет). <ПК,
велосипеды>
Сборка по заказу (СПЗ) комбинирует стандартные и
заказные/специальные части. <сервера, самолёты>
Разработка на заказ (РНЗ) сфокусирована на сильно
модифицированных, согласно требованию заказчика,
продуктах, которые требуют уникальной инженерии и
дизайна . <мосты, электростанции>
Производственные компромиссы
Процессы, которые могут производить некоторый
спектр продукции, называются как имеющие
«экономические рамки».
 Серийное производство небольших объёмов широкого
разнообразия товаров необходимо для
удовлетворения быстро меняющегося
потребительского спроса.
 Компромиссы между гибкими производственными
процессами и затратой на производство должны
рассматриваться.
 Затраты на производство и цепь поставок различаются
для продукции производства на склад, сборки на заказ,
сборки по заказу, и единиц разработки на заказ.

Фигура 14-2
Совокупные производственные затраты
Затраты за единицу
Количество
Выше
п
ку
о
в
Со
е
ны
пр
зво
и
о
тве
с
д
ы
нн
е
За
ку
о
ств
д
зв о
и
ро
а
Тр
Затраты н
Ниже
Производство на склад
Сборка на заказ
ы
ртн
о
п
нс
а запасы/
Сборка по заказу
аты
уп
к
а
/з
ап
ын
т
а
тр
р
зат
е
аты
р
т
за
складиро
вание
Таблица 14-1
Семь смертельных убытков («смертных грехов») СПТ
УБЫТОК
ОПИСАНИЕ
Перепроизводство
Производить больше чем ты можешь продать.
Задержки
Ожидание обработки, сортировка продукции на складе и т.д.
Транспортировка
Чрезмерное передвижение продукции в различные склады, от одного места
к другому, от одного дела к другому и т.д.
Лишний труд
Прилагать больше чем необходимо труда к производству.
Запасы
Выделение денег и площади под хранение для непроданной продукции.
Движение
Передвижение продукции больше чем необходимо для её обработки
и погрузки.
Производство
бракованной
продукции
Создание продукции, которая не может продаваться «как есть» или которая
должна перерабатываться, и т.д.
СПТ = Система производства «Toyota»
Стратегии производства
 Гибкость
станка
 главные станки, управляемые рабочими,
обученными нескольким смежным функциям, для
производства различной продукции
 Гибкость маршрутизации
 предоставляет менеджерам выбор между тем,
какой станок выбрать для последующей операции
 Оффшоринг
 деятельность по перемещению производства к
предприятию-субподрядчику в другой стране
 Адаптивное производство
 способность к замене планирования
выполнением, основанном на спросе в реальном
времени
Таблица 14-2
ХАРАКТЕРИСТИКА
Размеры адаптивного производства
ОПИСАНИЕ
Планирование
Оптимизация и распределение производственных участков, основанные
на наличии ресурсов.
Исполнение
Деятельность по управлению, построению, движению, улучшению,
документообороту производственного участка.
Распознание
Постоянное отслеживание и предупреждение в реальном времени о
соответствующих ожиданиях, которые влияют на процессы производственного
участка.
Реагирование
Быстрое и эффективное направление производственного участка для
корректировки внутренних и внешних отклонений.
Обучение
Постоянно привлекать и неразрывно соединять знания с производственным
процессом.
План размещения производственного
процесса
 Размещение

Организация/систематизация станков/машин, складских
помещений, и прочих ресурсов внутри производственного
или монтажного сооружения.
 Успешное








средств
размещение выполняет следующее:
Сокращает пробки при передвижении людей или
материалов
Минимизирует затраты на обработку материалов
Сокращает риски для персонала
Эффективно задействует рабочую силу
Улучшает моральное состояние и облегчает контроль
Задействует доступное пространство эффективно и
результативно
Предоставляет гибкость
Содействует координации и коммуникации «лицом к лицу»
Схемы размещения производственного процесса

Плановое место


Рабочий центр


место, сфокусированное на производстве, которое
упорядочивает/специализирует производственные зоны под узкий
круг продукции, которая близка по производственным
требованиям
Конвейер


место, сфокусированное на производстве, где группируется
схожее оборудование или функции
Производственный модуль


фиксированное местоположение, где продукция остаётся на
месте в течение длительности производства
место, сфокусированное на продукции, в которой станки/машины
и рабочие организовано согласно прогрессирующей
последовательности операций
Системы/средства непрерывного процесса

схожи с конвейерами, со сквозным потоком продукции с заранее
установленной последовательностью остановок.
Фигура 14-5
Матрица размещения средств
Высокий:
НЕПРЕРЫВНЫЙ
ПРОЦЕСС
Объём продукции
КОНВЕЙЕР
Низкий:
ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ
МОДУЛЬ
РАБОЧИЙ
ЦЕНТР
ПРОЕКТНОЕ
МЕСТО
Низкая:
Уникальная
Стандартизация
продукции
Высокая:
Широкого потребления
Упаковка
 Защищает
товары в упаковке
 Конструкция может влиять на производственную и
трудовую эффективность
 Конструкция также может влиять на способность
использования пространства и оборудования
 Привлекательная упаковка предоставляет ещё
один уровень индивидуализации продукта.
 Упаковка влияет на обработку материалов и
транспортировку
Показатели производства
 Правильное
построение с корпоративными целями
(помогает достигать цели, которые важны для общего
успеха бизнеса)
 Поддерживать показатели простыми (5-6 на команду
или функцию)
 Измерять производительность деятельности как
вклад в общее производство или производительность
цепи поставок
 Воздерживаться от использования слишком узких
показателей (например: использование затрат на
рабочую силу как заменителя совокупных затрат)
 Исключить показатели, которые способствуют
неправильным результатам (например:
использование стандартных ценовых показателей,
которые продвигают рабочую эффективность и
загрузку оборудования в ущерб запасам и качеству)
Золотые производственные показатели
 Совокупные

все производственные затраты на наличной основе, в
сравнении с аналогичными за предыдущий период
 Время

затраты
полного цикла
измеряет количество дней главных компонентов, имеющихся
в наличии, в различных формах, в сравнении с ежедневным
планируемым использованием этих компонентов
 Производительность

доставок
% заказов, доставленных в соответствии с запросом клиента
 Качество

сфокусировано на качестве с точки зрения потребителя
 Безопасность

частота ЧП, серьёзность, стоимость
Роли, которые производство играет в цепи
поставок
 Ключевая
концепция является критическим и
взаимосвязующим звеном между производством и
логистикой.
 Производство и логистика должны быть
синхронизированы для эффективного и
результативного продвижения продукции через цепь
поставок.
 Быстрое, гибкое и быстрореагирующее производство
делает цепь поставок более динамичной и
конкурентной.
 Упаковка играет важную роль в перемещении
конечных товаров из завода в РЦ и к потребителю.
 Ключевые производственные показатели должны
быть связаны с корпоративными целями.