Жевательная функция и морфогенез микроциркуляторного

Электронный научно-образовательный вестник "Здоровье и образование в XXI веке" №2 , 2006 г. (Т. 8)
ЖЕВАТЕЛЬНАЯ ФУНКЦИЯ И МОРФОГЕНЕЗ МИКРОЦИРКУЛЯТОРНОГО РУСЛА И
ИННЕРВАЦИОННОГО АППАРАТА ЧЕЛЮСТНОЙ МУСКУЛАТУРЫ В РАННЕМ
ПОСТНАТАЛЬНОМ ОНТОГЕНЕЗЕ (ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНО-МОРФОЛОГИЧЕСКОЕ
ИССЛЕДОВАНИЕ)
Беззубенкова О.Е., Смирнова Е.В.
Ульяновский государственный университет, кафедра общей биологии, г. Ульяновск
В многообразии взаимосвязей организма и окружающей среды особая роль принадлежит питанию. Функция
питания обеспечивает непрерывность потоков вещества, энергии и информации в организме. В постнатальном
онтогенезе питание определяет рост, развитие, адаптацию и непрерывное обновление структур организма.
Уровень питания, степень его соответствия потребностям организма оказывают непосредственное влияние на
показатели обмена веществ, состояние иммунологической реактивности, параметры физического и психического
развития. Окончательно утвердившийся алиментарно-биохимический подход к проблеме питания современного
человека не способствовал росту научного интереса к вопросам влияния степени предварительной
измельченности пищи на морфогенез органов пищеварительной системы. При этом происходившее в последние
десятилетия существенное изменение физических свойств потребляемых человеком продуктов превратилось в
массовый эксперимент развития организма в условиях резко сниженной функциональной нагрузки на челюстной
аппарат, результаты которого продолжают оставаться вне поля зрения ученых. Между тем, особенности
морфогенеза челюстной мускулатуры коррелируют с развитием и функциональным состоянием лицевого отдела
черепа, васкуляризационного и иннервационного аппаратов мышц, особенностями кровоснабжения и уровня
активизации проприоцептивными импульсами центра головного мозга, что определяет актуальность
проведенного нами исследования. В настоящей работе проанализированы морфологические особенности
микроциркуляторного русла и АХЭ-позитивных зон нейромышечных синапсов поверхностной жевательной
мышцы у 120-дневных крыс, потреблявших с 21-дневного возраста пищу после предварительной механической
обработки (диспергации) до пастообразной консистенции.
Выявлены атрофические изменения поверхностной жевательной мышцы опытных животных, проявившиеся в
уменьшении абсолютной массы мышцы и средней площади сечения ее волокон. Последнее сопровождалось
значительным снижением степени кровоснабжения, выразившимся в уменьшении количества капилляров как на
единицу площади поперечного среза, так и в расчете на одно мышечное волокно, а также уменьшением
суммарного сечения капилляров стандартной площади среза. При этом, снижение функциональной нагрузки не
вызвало изменение средней площади просвета капилляров, что позволяет заключить об отсутствии признаков
застойного полнокровия.
Наряду с этим, гиподинамия вызвала нарушения развития и дифференцировки иннервационного аппарата мышц:
округление сечений нейромышечных синапсов, изменение соотношения конструктивных форм нервномышечных синапсов, в частности снижение относительного содержания сложных и соответственно увеличение
количества простых АХЭ-позитивных зон, свидетельствующих о замедлении дифференцировки
нейромышечных синапсов. У опытных животных произошло также утолщение трабекул сложных замкнутых
ферментоактивных зон. Уменьшение количества фермента и снижение уровня иннервированности мышцы в
целом, проявившееся в сокращении диаметра, площади и периметра сечения ферментоактивных зон различных
конструкций. Таким образом, длительная гиподинамия челюстного аппарата обусловила гипотрофию его
основного аддуктора и взаимосвязанную с ней перестройку васкуляризационного и иннервационного аппаратов
мышцы. Следовательно, необходимо уделять особое внимание сохранению естественных механических свойств
пищи, которые обеспечивали бы нормальное развитие и функционирование в раннем постнатальном онтогенезе
челюстного аппарата и других, взаимосвязанных с ним структур.
Материалы VII Международного конгресса «Здоровье и образование в XXI веке»
Стр. [77]