VICI Водный мир ESVA LAGUNA
advertisement
"СПРАВОЧНИК ПОТРЕБИТЕЛЯ" (НИЦ НПЭ "ТЕСТ"), тест крабовых палочек, декабрь 2008г. Марка)1 Наименование (по данным производителя) Производитель Масса, г/Цена, грн)2 Цена 100г, грн Белки/ жиры/ углеводы, г в 100г Энергетическая ценность, ккал в 100г Срок/ условия хранения Водный мир ESVA LAGUNA "Крабовые палочки", продукт из сурими замороженный Крабовые палочки, имитация, замороженные Крабовые палочки замороженные (имитация) ООО "Аквафрост"/ Одесская обл., Украина VICI Душа океана VICI Крабовые палочки, Крабовые палочки, имитация из сурими, имитация из сурими, замороженные замороженные ОАО ООО "Вичюнай-Русь/ "Рыбообрабатывающ ООО "Вичюнай-Русь/ ООО "Вичюнай-Русь/ Калининградская ий комбинат №1"/ Калининградская Калининградская обл., Россия г.Санкт-Петербург, обл., Россия обл., Россия Россия 400 / 10,43 2,61 1кг/ 23,34 2,33 100 / 2,94 2,94 240 / 6,3 2,63 500 / 13,70 2,74 5,0/ 2,0/ 14,0 6/ 1/ 10 9/ 2,5/ 12 6/ 1/ 10 6/ 1/ 10 94 73 106 73 73 18 месяцев/ при 0 температуре -18 С 18 месяцев/ при 18 месяцев/ при 18 месяцев/ при 18 месяцев/ при температуре не выше температуре не выше температуре не выше температуре не выше 0 0 0 0 -18 С -18 С -18 С -18 С Общая оценка (100%) хорошо хорошо хорошо хорошо хорошо Маркировка (10%) Упаковка (10%) Органолептика (80%) Внешний вид Консистенция Запах Вкус Физико-химический показатель хорошо отлично хорошо хорошо удовл. хорошо удовл. хорошо отлично хорошо хорошо хорошо хорошо хорошо хорошо отлично хорошо удовл. хорошо хорошо хорошо хорошо отлично хорошо хорошо хорошо хорошо хорошо хорошо отлично хорошо хорошо хорошо хорошо хорошо в норме в норме в норме в норме в норме Массовая доля влаги, % 72,7 73,7 75,8 73,6 72,9 Микробиологический показатель в норме в норме в норме в норме в норме БГКП (бактерии группы кишечной палочки),в 1г не обнаружено не обнаружено не обнаружено не обнаружено не обнаружено Идентификация состава (гистологическое исследование) основа сетчатая структура не установленного происхождения, обнаружены фрагменты мышечных волокон основа сетчатая структура не установленного происхождения, обнаружены фрагменты мышечных волокон, соя основа сетчатая структура из мышечных волокон, обнаружены фрагменты мышечных волокон, соя, карагенан, крахмал основа сетчатая структура не установленного происхождения, обнаружены фрагменты мышечных волокон, костей, соя, карагенан, специи основа сетчатая структура не установленного происхождения, обнаружены фрагменты мышечных волокон, соя, карагенан Шкала оценок отлично хорошо удовлетворительно плохо очень плохо Результаты тестирования касаются только образцов, участвовавших в тесте. Мы не отслеживаем дальнейшие изменения продукта. 1) - марки расставлены по оценкам по убыванию, при совпадении оценок - по алфавиту 2) - цены указаны на момент закупки образцов, сентябрь 2008г. Страница 1 из 2 "СПРАВОЧНИК ПОТРЕБИТЕЛЯ" (НИЦ НПЭ "ТЕСТ"), тест крабовых палочек, декабрь 2008г. Марка)1 Наименование (по данным производителя) Производитель Масса, г/Цена, грн)2 Цена 100г, грн Белки/ жиры/ углеводы, г в 100г Энергетическая ценность, ккал в 100г Премія Бремор Премиум Бремор Классические охлажденные Крабовые палочки Крабовые палочки, Крабовые палочки, замороженные, имитация имитация, замороженные имитация, охлажденные из сурими ООО "Вичюнай-Русь/ Калининградская обл., Россия СП "Санта Бремор" ООО/ СП "Санта Бремор" ООО/ г.Брест, Республика г.Брест, Республика Беларусь Беларусь VICI Сочные охлажденные Крабовые палочки, имитация, охлажденные ООО "Вичюнай-Русь/ Калининградская обл., Россия 100 / 2,82 2,82 200 / 5,03 2,52 100 / 2,83 2,83 200 / 5,8 2,90 6,0/ 1,0/ 10,0 8,1/ 1,0/ 7,9 4,9/ 1,7/ 12,3 6/ 1/ 10 73 73 352,1кДж 73 18 месяцев/ при температуре не выше 0 -18 С 18 месяцев/ при температуре не выше 0 -18 С Общая оценка (100%) удовл. плохо плохо плохо Маркировка (10%) Упаковка (10%) Органолептика (80%) Внешний вид Консистенция Запах Вкус Физико-химический показатель отлично отлично удовл. хорошо удовл. удовл. удовл. удовл. отлично плохо хорошо удовл. удовл. плохо удовл. отлично плохо хорошо удовл. плохо плохо хорошо отлично плохо хорошо плохо удовл. плохо в норме в норме в норме в норме Массовая доля влаги, % 69,3 72,7 73 72,1 Микробиологический показатель в норме в норме в норме в норме БГКП (бактерии группы кишечной палочки),в 1г не обнаружено не обнаружено не обнаружено не обнаружено Идентификация состава (гистологическое исследование) основа - сетчатая структура не установленного происхождения, обнаружены фрагменты мышечных волокон, соя основа - компактная волокнистая структура из мышечных волокон, ячейки заполнены крахмалом, обнаружены фрагменты мышечных волокон, соединит. Ткани основа - компактная волокнистая структура из мышечных волокон, ячейки заполнены крахмалом, обнаружены фрагменты мышечных волокон, соединит. ткани, костей Срок/ условия хранения Шкала оценок отлично хорошо удовлетворительно плохо очень плохо основа - сетчатая структура из мышечных волокон, обнаружены крахмал, фрагменты костей, кровеносные сосуды 90 суток/ при температуре 75 суток/ при температуре 0 0 -1…5 С 0…5 С Результаты тестирования касаются только образцов, участвовавших в тесте. Мы не отслеживаем дальнейшие изменения продукта. 1) - марки расставлены по оценкам по убыванию, при совпадении оценок - по алфавиту 2) - цены указаны на момент закупки образцов, сентябрь 2008г. Страница 2 из 2
