растворы высокомолекулярных соединений и защищенных

РАСТВОРЫ
ВЫСОКОМОЛЕКУЛЯРНЫХ
СОЕДИНЕНИЙ И
ЗАЩИЩЕННЫХ
КОЛЛОИДОВ
Подготовлена: Коротковой Ю.С.
План лекции
1. ВМС: определение
В зависимости от
сродства к растворителю
ВМС образуют:
Истинный
раствор
ВМС
Коллоидный
раствор ВМС
Истинный раствор ВМС
Истинный раствор
ВМС – гомогенная,
термодинамически
устойчивая система,
образованная путем
ассоциации молекул
полимера и
растворителя в
сольватированные
группы
Коллоидный раствор ВМС
Коллоидный раствор
ВМС – система с
предельно высокой
дисперсностью при
условии сохранения
поверхности раздела
между дисперсионной
средой и дисперсной
фазой, термодинамически
неустойчивая система.
2. Классификация истинных
растворов ВМС
В зависимости от
происхождения
В зависимости
от строения
макромолекулы
В зависимости
от времени
набухания
В зависимости от
происхождения ВМС
• природные (белки, полисахариды, нуклеиновые
кислоты)
• полусинтетические, получаемые в результате
химической обработки природных ВМС
(целлюлоза)
• синтетические (поливинилпирролидон)
В зависимости от строения
макромолекулы ВМС
• линейные (полиэтилен, целлюлоза,
амилоза)
• разветвленные (амилопектин)
• пространственные (клей БФ)
В зависимости от времени
набухания
ОГРАНИЧЕННО
набухающие
- желатин
- крахмал
НЕОГРАНИЧЕННО
набухающие
- пепсин
3. СВОЙСТВА РАСТВОРОВ ВМС
1. Образование растворов ВМС определяют 2
стадиями – набуханием и собственно
растворением
2. Растворение ВМС происходит самопроизвольно,
при этом объем ВМС значительно увеличивается
3. На величину набухания оказывает влияние
температура
4. Растворы ВМ- устойчивые системы
5. Возможно нарушение устойчивости при
высаливании, коацервации, застудневанию
Образование раствора ВМС определяется 2
стадиями:
-набуханием
-собственно растворением
Набухание может быть ограниченным и
неограниченным.
При ограниченном набухании обязательно
необходимо применять нагревание, чтобы
перейти к стадии растворения.
При набухании
происходит
распределение молекул
растворителя между
молекулами ВМС.
Одновременно
происходит гидратация
макромолекул, объем
ВМС значительно
увеличивается
вода
вода
вода
ВМС
вода
вода
вода
Высаливание ВМС
Растворы ВМС –
устойчивые системы, но
под влиянием
электролитов
происходит процесс
выделения ВМС –
высаливание.
КОАЦЕРВАЦИЯ
При нарушении
устойчивости раствора
ВМС возможно
образование коацервата –
новой жидкой фазы,
обогащенной полимером.
Разложение системы на 2
фазы:
-раствор ВМС в
растворителе
- раствор растворителя в
ВМС
ЗАСТУДНЕВАНИЕ
Студни – образуются
в результате
ограниченного
набухания или
частичного
испарения
растворителя
4. Примеры приготовления
растворов ВМС
Rp: Sol. Acidi hydrochlorici 2% - 200 ml
Pepsini 5.0
M. D. S. По 1 ст. ложке 3 раза в
день.