Программа курса «Комплексная переработка биомассы

Программа курса
КОМПЛЕКСНАЯ ПЕРЕРАБОТКА БИОМАССЫ ПРОМЫШЛЕННЫХ
МИКРООРГАНИЗМОВ
(дипломированные специалисты, квалификация – инженер, специализация
240901 "Технология белковых препаратов и биологически активных веществ",
магистры специализации 550822 Промышленная биотехнология и биоинженерия)
Целью данного курса является ознакомление студентов с основами комплексной
переработки биомассы промышленных микроорганизмов (дрожжей и бактерий) с получением продуктов белковой, липидной и нуклеотидной природы, нашедших применение в
химической, пищевой и медицинской промышленности. Курс содержит описание технологических схем получения продуктов липидной, белковой и нуклеотидной природы в
условиях организации малоотходных производств по комплексной переработке микробиологического сырья. Курс рассчитан на 36 часов лекций и 18 самостоятельной работы
студентов. Контроль за усвоением материала осуществляется путем проведения 3-х контрольных работ и заканчивается сдачей дифференцированного зачета.
Содержание курса
1. Переработка микробной биомассы с получением продуктов липидной природы:
основы технологии культивирования микроорганизмов – продуцентов микробных
липидов, продуценты липидов, условия культивирования липидообразующих
штаммов дрожжей. Технологическая схема экстракционного выделения биожира,
получение свободных жирных кислот, получение технологической смазки, получение убихинона и эргостерина.
2. Переработка обезжиренного микробного сырья с получением продуктов полинуклеотидной природы: технология получения дрожжевой РНК.
3. Гидролиз микробных полинуклеотидов (РНК) с получением продуктов технического и пищевого назначения и субстанций для синтеза лекарственных средств:
технологии получения нуклеозидов, гидролиз РНК химическими агентами, ферментативный гидролиз РНК. Выделение и получение очищенных препаратов рибонуклеозидов из гидролизатов РНК: получение гуанозина, уридина, аденозина,
цитидина. Получение панкреатического гидролизата РНК. Получение азотистых
оснований (аденина и гуанина) нуклеиновых кислот кислотным гидролизом РНК.
Получение гуанина и Д-рибозы кислотным гидролизом гуанозина. Получение инозина дезаминированием аденозина. Получение 5’-аденозинфосфатов фосфорилированием аденозина ферментными системами пивных дрожжей.
4. Переработка денуклеинизированной микробной биомассы с получением продуктов
белковой природы: основы технологии получения белковых изолятов.
5. Особенности комплексной переработки бактериальной биомассы.
Распределение часов по разделам курса
Наименование разделов курса
лекции
Введение
Переработка микробной биомассы с получением продуктов липидной природы
Переработка обезжиренного микробного
сырья с получением продуктов полинуклеотидной природы
Гидролиз микробных полинуклеотидов
(РНК) с получением продуктов техниче-
1
6
Самостоятельная
работа
1
3
2
1
13
6
ского и пищевого назначения и субстанций для синтеза лекарственных средств
Переработка денуклеинизированной микробной биомассы с получением продуктов
белковой природы
Особенности комплексной переработки
бактериальной биомассы
ИТОГО:
10
5
4
2
36
18