ПРОДУКТИВНОСТЬ И ОБМЕН ВЕЩЕСТВ
advertisement
ФГБОУ ВПО «БРЯНСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ» На правах рукописи ПОДОЛЬНИКОВ МАКСИМ ВАЛЕРЬЕВИЧ ПРОДУКТИВНОСТЬ И ОБМЕН ВЕЩЕСТВ У МОЛОДНЯКА СВИНЕЙ ПРИ ИСПОЛЬЗОВАНИИ В СОСТАВЕ РАЦИОНОВ МЕРГЕЛЯ 06.02.08 – кормопроизводство, кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов ДИССЕРТАЦИЯ на соискание ученой степени кандидата биологических наук Научный руководитель: доктор сельскохозяйственных наук, заслуженный деятель науки РФ, профессор Л.Н. ГАМКО Брянск 2011 2 СОДЕРЖАНИЕ ВВЕДЕНИЕ……………………………………………………………………. 4 1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ…………………………………………………… 8 1.1. 8 Кормление – как фактор воздействия на рост и развитие организма свиней……………………………………………………….. 1.2. Значение минеральных веществ в кормлении молодняка свиней ......... 14 1.2.1. Биологическая роль макроэлементов..……………………………….... 19 1.2.2. Биологическая роль микроэлементов …………..……………………... 22 1.3. Использование природных минералов в кормлении сельскохозяйственных животных и птицы…………………………… 25 1.3.1. Использование природных сорбентов в качестве минеральных добавок в рационах животных и птиц………………………………… 27 1.3.1.1. Перспективы использования мергеля в рационах животных……… 36 2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ…………………….. 38 3. РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ………………. 50 3.1. Характеристика и состав изучаемого мергеля…………………………. 50 3.2. Эффективность скармливания разных доз мергеля в составе рационов молодняка свиней в период их доращивания…………………………… 3.2.1. Показатели продуктивности молодняка на доращивании…………… 52 52 3.2.2. Переваримость питательных веществ, баланс азота, кальция и фосфора в организме молодняка свиней на доращивании ...……… 54 3.2.3. Морфологические и биохимические показатели крови молодняка свиней на доращивании………………………………………………… 57 3.2.4. Экономическая оценка эффективности скармливания разных доз мергеля молодняку свиней в период доращивания…………………… 59 3 3.3. Эффективность скармливания разных доз мергеля молодняку свиней в период откорма………………………………………………………... 60 3.3.1. Показатели продуктивности молодняка свиней на откорме…………. 60 3.3.2. Переваримость питательных веществ, баланс азота, кальция и фосфора в организме молодняка свиней на откорме ……………………. 62 3.3.3. Морфологические и биохимические показатели крови молодняка свиней на откорме………………………………………………………. 65 3.4. Результаты контрольного убоя подопытных животных……………….. 66 3.4.1. Показатели мясных качеств подопытных свиней ..…………………... 66 3.4.2. Содержание микроэлементов в тканях и органах подопытных животных………………………………………………………………… 69 3.4.3. Содержание токсичных элементов в тканях и органах подопытных животных………………………………………………………………… 75 3.4.4. Экономическая оценка эффективности скармливания разных доз мергеля молодняку свиней в период откорма………………………… 78 3.5. Результаты производственной апробации………………………………. 79 3.5.1. Показатели продуктивности животных в период проведения производственной апробации………………………………………….. 79 3.5.2. Экономическая оценка результатов производственной проверки…... 80 4. ОБСУЖДЕНИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ ИССЛЕДОВАНИЙ……………….. 81 5. ВЫВОДЫ…………………………………………………………………… 97 6. ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ………………………………….. 99 7. СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ……………………………………………….. 100 ПРИЛОЖЕНИЯ………………………………………………………………. 119 4 Введение Актуальность темы. В современных условиях ведения отраслей животноводства многоотраслевые сельхозпредеприятия в кормлении животных используют преимущественно корма собственного производства. Как правило, это приводит к дефициту в рационах минеральных веществ, что отрицательно сказывается на использовании организмом основных питательных веществ корма, на состоянии здоровья и продуктивности животных. Для восполнения недостающих в рационах макро- и микроэлементов требуется вводить в их состав различные комплексные кормовые добавки промышленного изготовления, премиксы и соли микроэлементов. Однако в силу высокой их стоимости и нерегулярности поступления в продажу, возникают трудности в бесперебойном обеспечении животных этими добавками. Для решения указанной проблемы ряд исследователей предлагают использовать в составе рационов животных минеральные кормовые добавки природного происхождения. В нашей стране открыто несколько крупных месторождений природных минералов, представляющих научный и практический интерес по их использованию в кормлении сельскохозяйственных животных [7, 13, 93, 114, 123, 131, 139, 140, 142]. Вместе с тем, практически в каждом регионе страны обнаруживается ряд месторождений с относительно небольшими запасами глинистых и неглинистых минералов, но способных в течение нескольких десятков лет обеспечивать потребности близлежащих животноводческих предприятий в качестве дешевых местных источников кормовых добавок, содержащих в себе комплекс макро- и микроэлементов. Единственной проблемой, сдерживающей широкое применение таких минералов в кормлении животных, является отсутствие точных сведений об их химическом составе, токсической безопасности и возможных доз скармливания. 5 Одним из способов оптимизации минерального состава рационов животных является использование мергеля в качестве комплексной минеральной добавки. Этот природный минерал содержит в себе достаточно широкий спектр макро- и микроэлементов, которые способствуют повышению минеральной питательности рационов. Однако в доступной нам литературе имеется недостаточное количество данных о влиянии скармливания разных доз мергеля на обмен веществ, морфологические и биохимические показатели крови, содержание минеральных веществ в органах и тканях у молодняка свиней в период доращивания и откорма, а также на качество мясной продукции и ее токсическую безопасность. Цель и задачи исследований. Целью работы явилось - изучить влияние разных доз природной минеральной добавки – мергеля (0,5; 1; 1,5%) в расчете на 1 кг сухого вещества рациона, на продуктивность, морфологические и биохимические показатели крови у молодняка свиней и убойные качества. Для достижения указанной цели были поставлены следующие задачи: 1. Изучить химический состав природного минерала – мергеля. 2. Выявить влияние минеральной добавки мергеля на продуктивность и затраты обменной энергии на единицу прироста у молодняка свиней в период доращивания и откорма. 3. Изучить влияние разных доз мергеля на переваримость питательных веществ рациона, использование азота и минеральных веществ в организме молодняка свиней. 4. Определить морфологические и биохимические показатели крови у молодняка свиней при скармливании в их рационах мергеля. 5. Установить влияние природной минеральной добавки мергеля на убойные и мясные качества молодняка свиней. 6. Провести сравнительную оценку действия разных доз мергеля в рационах молодняка свиней по содержанию минеральных и токсических веществ в тканях и органах животных. 6 7. Определить экономическую эффективность скармливания в составе кормосмесей разных доз мергеля при доращивании и откорме молодняка свиней. Научная новизна работы. Впервые изучено содержание в мергеле минеральных элементов, необходимых в полноценном кормлении молодняка свиней на доращивании и откорме. В научно-хозяйственных опытах установлены оптимальные дозы скармливания мергеля этим животным. Определено влияние мергеля на переваримость питательных веществ и использование азота, минеральных веществ и их содержание в органах и тканях подопытных животных. Изучена концентрация в мергеле – ртути, кадмия и мышьяка, а так же их накопление в тканях и органах подопытных животных. Практическая значимость работы. Установлены оптимальные дозировки скармливания мергеля в составе кормосмеси для молодняка свиней на дорощивании - 1,0% от сухого вещества рациона, и на откорме 0,5%. Указанные дозировки способствуют повышению среднесуточных приростов у молодняка свиней на доращивании на 9,5%, у свиней на откорме 6,7% по отношению к контролю. Полученные результаты исследований внедрены в производство ООО «Снежка-Бетово». Основные положения, выносимые на защиту: - показатели продуктивности молодняка свиней при скармливании в составе кормосмеси мергеля; - переваримость питательных веществ и использование азота, кальция и фосфора у подопытных животных; - влияние минеральной добавки мергеля на морфобиологические показатели крови; - содержание микроэлементов и токсивных веществ в тканях и органах молодняка свиней. - результаты экономической эффективности при скармливании в составе кормосмеси мергеля. 7 Апробация работы. Результаты научных исследований по теме диссертационной работы доложены, обсуждены и одобрены на: ХХVI научнопрактической конференции студентов и аспирантов «Совершенствование технологии производства продукции животноводства, лечения и профилактики болезней сельскохозяйственных животных» (Брянск, 2010); международной научно-практической конференции «Научные проблемы производства продукции животноводства и улучшения её качества» (Брянск, 2010); 2-й международной научно-практической конференции «Инновационные технологии в свиноводстве» (Краснодар, 2010); Всероссийском конкурсе на лучшую научную работу среди аспирантов и молодых ученых высших учебных заведений Министерства сельского хозяйства Российской Федерации (Брянск, Курск, Орел, 2010); международной научно-практической конференции, посвященной образования кафедр кормления сельскохозяйственных животных, физиологии, биотехнологии и ветеринарии и 15-летию кафедры ихтиологии и рыбоводства УО «БГСХА» «Актуальные проблемы интенсивного развития животноводства» (р. Беларусь, Горки, 2011). Публикация результатов исследований. Материалы исследований по теме диссертационной работы опубликованы в журналах, реферируемых ВАК РФ - Свиноводство, Вестник ОрелГАУ, а также в сборниках и материалах международных, межвузовских, региональных конференций, Всего по теме диссертационной работы опубликовано 8 работ, в 5 из них содержание диссертации отражено наиболее полно. 2 работы опубликовано в центральной печати. Объём и структура работы. Диссертационная работа состоит из введения, обзора литературы, материалов и методов исследований, результатов собственных исследований, обсуждения результатов исследований, выводов, предложений производству, списка литературы и приложений. Объём диссертации составляет 144 страниц компьютерного набора и включает 26 таблиц, 14 рисунков и 18 приложений. Список литературы содержит 168 источника, в т.ч. 26 на иностранных языках. 8 1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ 1.1. Кормление – как фактор воздействия на рост и развитие организма свиней Кормление – это один из важнейших факторов, обеспечивающих рост и развитие организма свиней, их продуктивность, адаптацию к воздействию внешней среды и в конечном итоге, оказывающий определенное влияние на качество туш и химический состав тканей. Из всех факторов внешней среды наибольшее влияние на интенсивность обмена веществ и энергии животных оказывают условия кормления. Повышение уровня кормления, по данным, оказывает положительное влияние на использование валовой энергии рациона, а уменьшение уровня кормления снижает ее использование. При увеличении уровня кормления на 20%, расход энергии на теплопродукцию на 1 кг живой массы повышается [8, 25, 26, 81]. Установлено большое влияние полноценности кормления на здоровье свиней. Недостаточное протеиновое, витаминное и минеральное питание вызывают нарушения обмена веществ, авитаминозы, костные заболевания, высокий процент отхода молодняка, резкое снижение продуктивности свиней. Максимальная продуктивность свиней достигается лишь тогда, когда правильное разведение, уход и содержание сочетаются с достаточным и полноценным кормлением животных во все периоды их жизни [102]. Для организации полноценного кормления необходимо знать потребности животных в основных незаменимых питательных веществах, содержании этих питательных веществ в кормах и способность веществ, содержащихся в кормах удовлетворять эту потребность. Эффективность использования питательных веществ в рационе свиней в значительной степени зависит от возраста, живой массы, физиологического состояния и типа кормления. Основным фактором в кормлении свиней является органическое вещество, так как с ним поступают все питательные и многие биологически ак- 9 тивные вещества. Доступность органического вещества корма с некоторой условностью определяется его переваримостью, или преобразованием корма в пищеварительном тракте из неусвояемых форм в усвояемые [101]. Регулируя уровень и режим кормления свиней, можно добиться существенного изменения состава их тела. Снижение уровня энергии в рационе на 30%, по сравнению с существующими нормами, приводит к повышению выхода мяса в туше на 5-6% и уменьшению выхода сала на 6-13%, а 15%-ное снижение уровня энергии соответственно на 3,0 и 3,5%. Повышение уровня энергии на 15%, по сравнению с существующими нормами, увеличивает выход сала на 3 и снижает выход мяса на 2%. Калорийность 1 кг фарша, приготовленного из мяса и сала после обвалки туш, ниже на 12,5% при снижении уровня питания подсвинков на 30% и на 5% - при снижении на 15%. При снижении энергетического уровня кормления на 30%, против существующих норм, наблюдается тенденция к повышению влаги в мясе на 2-3%. При снижении уровня энергии в рационе на 15-30 % уменьшается толщина шпига на 3-12 % и увеличивается площадь мышечного глазка на 6-13 %, а также удельный вес туши на 1- 3 %, увеличивается йодное число подкожного жира, что указывает на сдвиг в сторону повышения содержания непредельных жирных кислот. При организации кормления свиней учитывают особенности их пищеварения, потребность в питательных веществах, качество кормов и другие факторы. Пищеварительные органы (желудок, тонкие и толстые кишки) у поросят после рождения малы по размерам, но отличаются очень интенсивным ростом. В первые три недели жизни у поросят в желудочном соке нет соляной кислоты, без которой ферменты желудочного сока (пепсин и химозин, переваривающие белки, и липаза, расщепляющая жиры) не могут нормально функционировать. В этот период, если поросята питаются только молоком матери, оно в основном переваривается в тонком отделе кишечника под воздействием секрета поджелудочной железы, кишечного сока и желчи. Кишеч- 10 ное пищеварение в это время компенсирует неполноценность секреторной деятельности желудка. Период, когда в желудочном соке нет соляной кислоты, называют периодом возрастной ахлоргидрии, а время от рождения до 2,53-месячного возраста, т.е. до появления в желудочном соке нормального количества (0,3-0,4%) соляной кислоты, - периодом возрастной неполноценности желудка. Сохранность поросят в раннем периоде постэмбриональной жизни во многом зависит от потребления молозива, состава молока и его заменителей. Считается, что у свиноматок перенос иммунных тел плоду через плаценту практически отсутствует. Поэтому у новорожденных поросят до приема молозива в сыворотке крови иммуноглобулинов или нет совершенно, или содержится незначительное их количество. Способность производить собственные глобулины у поросят появляется лишь со второй недели жизни [115]. Основным источником питательных веществ в первые 10-15 дней жизни поросят является молоко матки. С 7-10-го дня жизни их начинают приучать к поеданию кормов. Ранним приучением к подкормке концентратами, бесперебойным кормлением поросят-сосунов и отъемышей полноценными кормовыми смесями, соответствующими их потребностям в питании, можно существенно ускорять развитие пищеварительного аппарата молодых свиней и тем самым повышать способности организма к перевариванию и всасыванию больших количеств питательных веществ кормов. Комбикорма, предназначенные для подкормки поросят, скармливают до месячного возраста с молоком, а в более старшем - с обратом сочные и зеленые корма вводят в состав рационов в измельченном виде с 20-25-го дня жизни [80]. Известно, что при полноценном уровне кормления в возрасте 2-2,5 месяца поросята достигают живой массы 20 кг, а 3,5-4 месяца - 40 кг. Период выращивания с 20 до 40 кг живой массы является переходным от молочных кормов к растительным. 11 Всеядность свиней позволяет им приспосабливаться к разным типам кормления - от концентратного до объемистого, от растительного до плотоядного питания. Такой приспособляемости к различному питанию нет ни у одного вида животных. Они хорошо переваривают те органические вещества, для которых не требуется обязательное посредничество микрофлоры и микрофауны, т.е. протеин, жир, крахмал, сахар. Питательные вещества, содержащиеся в кормах растительного и животного происхождения, служат источником пластического материала и энергии для построения клеток тела животного и возмещения затрат энергии в результате его жизнедеятельности. Эффективность использования кормов свиньями зависит от целого ряда факторов, в т.ч. от условий содержания и кормления. Главной причиной низкой продуктивности свиней является недостаточный уровень их полноценного кормления. Свиньи особенно чувствительны к несбалансированности рационов, что ведет к снижению использования ими питательных веществ, перерасходу кормов, а, следовательно, к недополучению продукции и даже к заболеваниям животных [27]. Кормление свиней организуется с учетом потребности их в питательных веществах: белке, углеводах, жире, минеральных веществах, витаминах. Свиньи особенно требовательны к уровню и качеству протеинового питания. В расчете на одну кормовую единицу рациона (приблизительно такую питательность имеет 1 кг комбикорма для свиней) должно приходиться 100-110 г переваримого протеина, а для поросят-отъемышей и подсосных маток 110-120 г. Особенность пищеварения свиней состоит еще и в том, что их возможность переваривания кормов, содержащих повышенное количество клетчатки, ограничена. Поэтому при большом содержании клетчатки в рационе ухудшается переваримость корма и увеличивается его расход на образование прироста. 12 Превращение питательных веществ в организме животных протекает в течение трех основных фаз. Первая фаза - изменение питательных веществ (углеводов, белков и жиров) в желудочно-кишечном тракте под влиянием ферментативных систем, находящихся в слюне (-амилаза), желудке (пепсин, соляная кислота, желудочная липаза) и в кишечном соке (-амилаза, липаза, трипсин, химотрипсин, карбоксипептидаза, аминопептидаза, депиптедаза и др.). При этом освобождается незначительное количество энергии (около 0,6-1%), рассеивающейся в форме тепла. Вторая фаза - распад питательных веществ в клетках и отчасти субклеточных частицах. В процессе окисления жирных кислот на этой стадии освобождается около 10% энергии. Третья фаза - терминальная стадия окисления питательных веществ, во время которой освобождается до 2/3 энергии исходных продуктов [89]. Энергетическая питательность – интегральный показатель содержания энергии в органических веществах – представляет собой единицу химической энергии, содержащейся в белках, жирах и углеводах кормов. При кормлении свиней за меру доступности энергии принята обменная энергия, величина которой зависит от соотношения основных классов питательных веществ, содержания непереваримых веществ, эндогенных потерь органических соединений в процессе переваривания и степени сбалансированности элементов энергетического и протеинового питания, от которой зависит величина потерь энергии в моче. Свиньи очень эффективно используют энергию рационов. При полноценном кормлении у откармливаемого молодняка в среднем 30-35% энергии откладывается в продукцию (белок и жир прироста), 35-40% составляют потери в кале и 5% в моче. Обменную энергию рационов растущие откармливаемые свиньи на поддержание жизни и продукцию используют в среднем на 67%, свиноматки - на 75-80% [80, 101]. Большое значение имеет хорошее кормление поросят в после отъемный период, когда они особенно требовательны к условиям кормления. С 13 возрастом в теле свиней повышается содержание сухих веществ, относительно уменьшается количество воды, снижается интенсивность обмена веществ. Питательные вещества корма расходуются менее эффективно. При этом потребность животных в отдельных питательных веществах снижается, а расход корма на единицу прироста массы тела повышается. Практически все представленные выше авторы сходятся во мнении, что для нормальной жизнедеятельности свиньям, помимо основных питательных веществ, требуется регулярное поступление с кормом минеральных веществ и витаминов. В отличие от многих органических веществ минеральные вещества не могут быть синтезированы животными и должны постоянно поступать с кормом. Сохранность и продуктивность поросят в определенной мере связана с поступлением в организм минеральных веществ, начиная с эмбрионального периода их развития. В связи с этим очень важно балансировать рационы по макро- и микроэлементов для свиноматок в период супоросности. Плода минеральными веществами прямо связано с обилием экзогенных (корм) и эндогенных (тело) источников их поступления в организм матери. В последнюю треть супоросности свиноматкам особенно требуется большое количество кальция и фосфора. Недостаток этих элементов приводит к нарушению процесса воспроизводства, поросята рождаются слабыми, с недоразвитым скелетом и даже мертвыми [29]. Описание роли минеральных веществ в полноценном питании молодняка свиней различными авторами представлено в разделе 1.2. Витамины же, являясь коферментами важнейших ферментов, играют важную роль в нормальном функционировании организма животных. Недостаток хотя бы одного витамина в рационе вызывает функциональные расстройства в обмене веществ и снижение продуктивности животных. Молодняк особенно чувствителен к недостатку витаминов. 14 Большое значение имеет правильное поение свиней. Отсутствие или нехватка воды вызывает снижение аппетита, поедаемости и усвояемости кормов, замедление роста и снижение продуктивности. В жаркие дни свиньи могут обходиться без воды в течение лишь нескольких часов. Поэтому лучше обеспечить свободный доступ свиней к воде с температурой 12 - 15°С. По мнению М.Н. Понедельченко, Г.С. Походня, В.И. Гудыменко (2006), вода – это один из важнейших элементов рационального питания свиней. Голодающее животное может истратить почти все запасы жира, 505 белка, 40% массы тела и все еще будет жить, но если оно потеряет 10% воды, произойдут значительные нарушения в функциях организма, а при потере 20% - наступит смерть. 1.2. Значение минеральных веществ в кормлении молодняка свиней Минеральные вещества являются неорганическими элементами, часто содержащимися в неорганических солях или в органических соединениях. Обычно их подразделяют на макро- и микроэлементы. Это деление основано только на количестве минералов, необходимых для животного, однако обе категории важны для здоровья животного в равной степени. Химический состав кормов зависит от ряда факторов, в первую очередь от почвенно-климатических условий, фазы вегетации, количества вносимых удобрений и др. Минеральные вещества, поступающие в организм с кормами, усваиваются животными по-разному, а на их конверсию влияют: калорийность рациона, содержание протеина, клетчатки, наличие витаминов, ферментных добавок [84]. Содержание минеральных веществ в кормах различных районов страны зависит от химического состава почв. В одних зонах наблюдается недостаток кальция, фосфора, в других, наоборот, отмечается их большое содержание. То же самое относится и к микроэлементам [113]. В почвах Нечерноземной зоны России, как правило, наблюдается недостаточное содержание кобальта, меди и йода. Торфяно-болотистые почвы, 15 напротив, содержат много этих элементов, однако они находятся в плохо усвояемой (растениями) форме, так как прочно связаны с органическими веществами этих почв. Там, где установлен недостаток микроэлементов в почвах, кормах и питьевой воде, необходимо их добавлять в рационы сельскохозяйственных животных [102]. Некоторые минеральные вещества способны накапливаться в организме (например, железо накапливается в печени, кальций и фосфор – в костях и т.д.). Однако минералы, которые растворяются в воде (например, натрий, калий), не могут накапливаться в организме и должны постоянно пополняться с кормом. Проявление симптомов нехватки или избыточности минеральных веществ происходит при их слишком низкой или слишком высокой концентрации в кормах. Общее количество минеральных веществ в кормах имеет меньшее значение, чем их доступность для организма. Доступность минеральных веществ зависит от следующих факторов: - вида животных, возраста и пола; - здоровья животного; - состава рациона, соотношения в нем различных питательных веществ (например, недостаток витамина Д уменьшает усвоение кальция); - химической формы элемента (двухвалентное железо хорошо усваивается организмом, а трехвалентное – нет); - содержание и формы других элементов (высокое содержание серы и цинка уменьшает доступность меди); - обработки кормов; - присутствия связывающих компонентов (например, фитиновая кислота, которая имеется в больших количества в зернах пшеницы, связывается с фосфором и делает его недоступным для моногастричных животных) [138]. В питании свиней минеральные вещества так же важны, как и протеин, жир, углеводы и витамины. Они имеют большое значение для нормальной 16 жизнедеятельности организма, поскольку они являются необходимой основой для построения опорных систем (костей и др.), входят в состав клеток, тканей, органов и жидкостей, участвуют во всех биохимических процессах, протекающих в живом организме на всех его структурных уровнях. Почти все физиологические процессы в организме протекают при участии минеральных веществ. Не смотря на широкие колебания содержания минеральных элементов в кормах, их уровень в органах и тканях животных остается довольно постоянным благодаря способности организма в поддержании гомеостаза минеральных веществ. Однако эти регуляторные механизмы не беспредельны, и при интенсивном использовании животных нарушения минерального обмена могут стать серьезным лимитирующим фактором производства продукции. Последствия эти могут быть самыми разнообразными, основные же из них сводятся к следующему: 1) нарушение функциональной деятельности органов и систем и возникновение алиментарных заболеваний; 2) нарушение воспроизводительных способностей и рождение нежизнеспособного молодняка; 3) снижение продуктивности и качества продуктов; 4) ухудшение использования питательных веществ рациона и увеличение затрат кормов на образование продукции. Для нормального протекания жизненных процессов необходимо поступление в организм животного с кормами определенного количества минеральных веществ и определенное их соотношение между собой и другими веществами. Минеральные вещества в обмене постоянно взаимодействуют. Известно более семидесяти взаимодействий минеральных элементов в организме, при которых избыток или недостаток одного элемента влияет на всасывание и использование другого. Все химические элементы животные получают из хорошо сбалансированного рациона частично из воды и воздуха. Недостаток или избыток отдельных элементов в рационе, как правило, приводит к развитию заболеваний. 17 Обмен минеральных веществ необходимо рассматривать в комплексе с протеиновым, углеводным, жировым, витаминным обменами. В опытах на животных показано, что при сбалансированности рационов по минеральным веществам повышается использование азота и увеличивается синтез белка. Существует и обратная зависимость, когда под действием оптимального обеспечения животных органическими компонентами (белок, жир, углеводы) повышается использование минеральных веществ. В организме свиней минеральные вещества составляют менее 4% от массы тела, но они выполняют очень важные структурные и динамические функции в процессе обмена веществ. Биологическая роль минеральных элементов определяется составом жизненно важных соединений, участвующих в процессах переваривания, всасывания, синтеза и распада органических веществ в организме животных. Эти элементы создают внутреннюю среду организма, необходимую для нормального функционирования ферментов, гормонов, витаминов, поддерживают нормальное кислотно-щелочное равновесие, осмотическое давление в клетках и тканях животного. В процессах обмена веществ существует тесная взаимосвязь между синтезом основных питательных веществ тела и продукции животных с обеспеченностью рационов минеральными элементами. Поэтому очень важно соблюдать определенные соотношения между отдельными минеральными элементами и обязательно учитывать это при определении норм потребности в них различных половозрастных групп свиней [101]. Недостаток минеральных веществ в рационах свиней вызывает ухудшение аппетита, низкие приросты при огромной затрате корма, рахит, мягкость или ломкость костей, паралич зада, а при длительном недостатке минеральных веществ может наступить и гибель животных. Минеральные вещества входят в состав сложных органических соединений, выполняющих различные физиологические и обменные функции в организме. Животные получают их с кормом и частично с водой. Недостаток или избыток некоторых элементов в корме приводит к снижению продук- 18 тивности и плодовитости, ухудшает использование кормов, вызывает некоторые заболевания. Кальций и фосфор составляют 75% всех минеральных веществ в теле животных. Рахит животных, остеомаляция, особенно свиней и птиц, мягкость яичной скорлупы и ряд других нежелательных явлений вызываются недостатком минеральных веществ в кормах. Если корма бедны минеральными веществами или содержат их не в тех соотношениях, в каких необходимо организму, то минеральный состав крови поддерживается за счет минеральных депо, что ведет к уменьшению содержания одного или всех элементов, находящиеся в организме животных минеральные вещества не только входят в состав структурных образований (кости и пр.), но и принимают постоянное и деятельное участие в синтезе важных для жизни тканей и жидкостей. Они участвуют в синтезе молекул таких сложных органических соединений, как нуклеопротеиды. Из минеральных веществ образуются соли, которые играют большую роль в процессе пищеварения. Пищеварительные ферменты могут действовать только в определенной среде: пепсин – в присутствии водородных ионов соляной кислоты, трипсин – в присутствии ионов ОН, обусловливающих щелочную реакцию. Щелочные соли помогают расщеплять жир и т. д. Кровь, ткани и большая часть клеток имеют слабощелочную реакцию, которая остается почти неизменной при всевозможных физиологических условиях. Хотя минеральные вещества не имеют энергетической ценности, но в питании сельскохозяйственных животных их роль чрезвычайно велика. Правильное функционирование организма возможно только при равновесии между ионами кислот и щелочей. Нарушение этого равновесия в организме ведет к изменениям в костном скелете (кости становятся пористыми). Минеральные соли регулируют водный режим организма. Щелочные ионы, главным образом натриевые и калийные, вызывают набухание тканей; ионы кальция, магния, бария уменьшают набухание. 19 Значительна роль минеральных веществ в обмене органических веществ в организме. Например, фосфорная кислота необходима для обмена углеводов, а обмен азотистых веществ находится в зависимости от состава и соотношения между минеральными веществами в рационе [18]. Из всех сельскохозяйственных животных свиньи больше всего нуждаются в минеральных веществах. Это объясняется их высокой скороспелостью и наилучшим использованием ими кормов для наращивания мяса. При недостатке в кормовом рационе минеральных веществ, свиньи страдают костными заболеваниями (рахит, остеопороз и др.), часто в очень тяжёлой форме. Наряду с этим наблюдается общее ослабление организма, который делается восприимчивым к инфекционным (заразным) заболеваниям. Наиболее важные минеральные элементы в рационе животных – кальций, фосфор, натрий, хлор, железо, сера, калий. Животные нуждаются также в йоде, марганце, меди, кобальте, цинке и т. д., но количественная потребность в них по сравнению с первыми ничтожна. В.И. Гергиевский делит все химические элементы на три группы (цит. по К.Я. Мотовилову, А.П. Булатову и др., 2004): - жизненно необходимые: кальций, фосфор, калий, натрий, хлор, сера, магний, железо, цинк, медь, марганец, йод, молибден, кобальт, селен; - вероятно необходимые: бром, ванадий, кадмий, кремной, мышьяк, никель, рубидий, хром, фтор; - элементы с малоизученной ролью: алюминий, барий, бор, галлий, литий и др. 1.2.1. Биологическая роль макроэлементов В практических условиях всегда надо контролировать рацион по содержанию кальция, фосфора, натрия и хлора. Особо значение имеют такие минеральные элементы, как кальций и фосфор, которые являются основным материалом для построения костной ткани, так как в ней сосредоточен почти 20 весь кальций и 80-85% фосфора. Как правило, недостаток или избыток одного из этих элементов препятствует усвоению другого. Кальций в животном организме служит материалом для построения костной ткани; он находится во всех живых клетках. При недостатке кальция в корме у молодых животных задерживается рост, в крови падает содержание кальция, наблюдается расстройство пищеварения (атония, воспаление кишечника). Молодые животные заболевают рахитом, взрослые – остеомаляцией (размягчение костей). Фосфор на 80–85% находится в скелете как структурный материал и только 15–20% его содержится в остальных тканях, выполняя в них разнообразные функции. Он участвует в углеводном и жировом обмене. Не менее значительна роль фосфора, находящегося в теле в форме неорганических соединений – фосфатов натрия и калия. Эти важные буферные вещества, поддерживающие нужную концентрацию водородных ионов в крови и в тканях тела, участвуют в механизме всасывания питательных веществ и выведения из организма продуктов обмена веществ [34, 102]. Избыток фосфора приводит к снижению способности организма использовать кальций и дегенерировать его в кости. Для полного использования кальция и фосфора свиньями необходимы следующие условия: обеспечение минеральными веществами согласно нормам; соблюдение соотношения Ca : P = 1,5:1; достаточное количество витамина D как стимулятора более эффективного использования кальция и фосфора [102]. Поросята и растущий молодняк должны быть полностью обеспечены кальцием и фосфором. Мало того. Их рацион должен быть так составлен, чтобы в нём был небольшой избыток основных элементов над кислотными. Среди подсосных маток не так много встречается маток с обильной молочностью. Поросята же должны быть полностью обеспечены мине- 21 ральными веществами. До момента отъёма потребность поросят в кальции составляет 1,6 – 1,7 грамма на голову в сутки. Свиньи, как правило, больше испытывают недостаток в кальции, чем в фосфоре, так как их рационы преимущественно состоят из зерна злаковых культур, бедных кальцием, но богатых фосфором. Кальций добавляют в рацион, вводя такие минеральные подкормки, как, например, мел, смешивая его с кормом. При недостатке фосфора добавляют фосфорнокислый кальций. Кроме кальция и фосфора из макроэлементов животным также требуются магний, натрий, калий, хлор, сера и фтор. Калий, сконцентрирован в клетках и составляет (97-98%) наибольшее его количество в мышцах (особенно сердца) тканях мозга, и эритроцитах крови. При недостатке этого элемента, замедляется рост, ухудшается аппетит, нарушается сердечная деятельность общая слабость, судороги и параличи. Избыток калия тормозит процессы биохимического синтеза, а так же уменьшает число сердечных сокращений, вызывая так называемое кальциевое торможение. Магний находятся в организме в количестве 60% в костях и зубах, в мягких тканях способствует поддержанию нормального кислотно-щелочного равновесия и осмотического давления. Недостаток магния приводит к нарушению обмена веществ в организме и довольно часто вызывает высокую смертность. Избыток магния приводит к выделению из организма кальция и фосфора. В рационах свиней оптимальное калие-натриевое соотношение считается 0,5:1,0. Хлор в организме животного находится в виде солей натрия калия, кальция, и магния. Регулирует кислотно-щелочной баланс и осмотическое давление, играет важную роль в желудочной секреции, является составной частью соляной кислоты, которая необходима для активации пепсина и фер- 22 ментов. Дефицита в рационе, как правило, не наблюдается. Хлор находится во всех жидкостях организма в виде хлористых соединений с натрием и марганцем. Как важнейший анион совместно с вышесказанными микроэлементами он принимает участие во всех физиологических и биохимических процессах. Сера в организме животного оказывает прямое действие на образование серосодержащих аминокислот. У взрослых животных избыток серы выводится через почки мочой. Избыток в рационе неорганической серы вызывает задержку роста, рахит. Натрий необходим для построения тканей, поддержания осмотического давления и регуляции водного, белкового и жирового обмена. Натрий поступает в организм животного в составе поваренной соли. Повышенное содержание поваренной соли в рационах свиней нежелательно, так как неблагоприятно сказывается на поедаемости кормов и использовании питательных веществ рациона. Солевое отравление наступает при содержании 6-8% соли в сухом веществе корма, что приводит к гибели животных. Фтор необходим для нормального состояния зубов, а также участвует в обмене углеводов, жиров, влияет на тканевое дыхание [34, 38, 101]. 1.2.2. Биологическая роль микроэлементов Для поддержания нормальных процессов жизнедеятельности, обмена веществ и повышения продуктивности сельскохозяйственных животных необходимы минеральные вещества. Большую роль в этом процессе играют микроэлементы, которые поступают в организм животных с кормом и питьевой водой. В мировом масштабе также остро стоит вопрос о недостатке микроэлементов в питании населения [111]. 23 Сегодня более глубоко изучены молекулярные механизмы действия различных микроэлементов. Особое значение придается микроэлементам, содержащимся в кормах в легкодоступной хелатной форме. Железо – широко распространенный в природе элемент, ранее его относили к макроэлементам в связи с относительно высоким его содержанием в организме. Этот микроэлемент необходим для синтеза гемоглобина, в котором сосредоточено более половины его запасов в организме. Как переносчик кислорода железо способствует усилению обмена питательных веществ внутри клетки. Оно входит в состав ряда ферментов: цитохрома, каталазы, пероксидазы и др. Недостаток железа в рационе приводит к развитию анемии, которая часто наблюдается у поросят. Помимо анемии обнаруживается снижение уровня железа в печени, где активность цитохромов почти не меняется. Одним из побочных явлений при дефиците железа является понос, который, в свою очередь усугубляет недостаток элемента [128]. Медь – необходима для синтеза более чем десяти ферментов, регулирующих реакции окисления органических субстратов молекулярным кислородом, окислению железа и биогенных аминов. Без меди невозможны формирование нервной и костной ткани, кроветворение, синтез йодированных соединений щитовидной железы, половых гормонов оказывая, таким образом, влияния на процесс овуляции [90]. Она участвует в образовании гемоглобина, а также в других процессах кроветворения. Атомы меди способствуют образованию фермент-субстратных комплексов и устойчивости третичной структуры ферментов [57, 144]. Цинк - является активатором многих ферментов. Цинк входит в состав более 300 различных ферментов и участвует в регуляции основных метаболических путей в организме. Обмен цинка в организме тесно связан с обменом кальция, серы и меди. Стимулирует половую функцию животных, участвует в процессе сперматогенеза, поддерживает в нормальном состоянии зародышевый эпителий. Присутствие в кормах кадмия, который является антагонистом цинка, вызывает атрофию яичников у самок. Резистентность те- 24 лят при недостатке в организме цинка снижается. В условиях эксперимента показано, что содержание животных на диете, бедной цинком по сравнению с нормой в 30 раз, угнетает рост некоторых опухолей [6]. Марганец усиливает в организме окислительные процессы, потребление кислорода, синтез гликогена, утилизацию жиров. При дефиците марганца подавляется биосинтез холестеролов и половых гормонов, что ухудшает воспроизводительных функции животных. Марганец играет роль не только в регуляции минерального обмена, но влияет и на другие обменные процессы. Большое внимание марганец оказывает и на углеводный обмен [166]. Медь, цинк и марганец – важные элементы фермента супероксиддисмутазы. Они играют решающую роль в антиоксидантной защите организма. Кобальт повышает активность гидролитических ферментов, увеличивает синтез нуклеиновых и мышечных белков, улучшает работу кроветворных органов. Физиологический эффект кобальта обусловлен главным образом его присутствием в молекуле витамина В12. В настоящее время известно 12 ферментов, содержащих кофермент В12. Витамин В12 не синтезируется организмом животных и поступает либо с кормом, либо синтезируется бактериями желудочно-кишечного тракта с использованием кобальта [55]. Йод входит в состав тироксина – гормона щитовидной железы, который оказывает влияние не только на функции размножения, но и на рост животных, обмен веществ в целом и теплообразование в организме. При недостатке йода в организме животных снижается их продуктивность, у беременных животных происходят выкидыши, рождение мертвого плода и задержание последа [9]. Селен выполняет антиокислительные и антитоксические функции в организме животных. В этих процессах он взаимодействует с витамином Е. Доступность селена, в кормах растительного происхождения, составляет 60– 70%. Недостаток селена в рационах вызывает беломышечную болезнь, дистрофию печени, маститы, анемии, гемолиз эритроцитов. Селен – составляющая более 25-ти селенопротеинов. Он осуществляет эффективную связь раз- 25 личных антиоксидантов. Многочисленные экспериментальные данные последних лет не только требуют отнесения селена к числу эссенциальных микроэлементов, но и позволяют считать его одним из наиболее перспективных антиканцерогенных факторов пищи. Избыток селена отрицательно сказывается на обменных процессах и здоровье животных. Концентрация селена свыше 5 мг на 1 кг корма может быть опасной для животных. Летальная доза для свиней составляет 13 мг на 1 кг живой массы [30, 84]. В России и за рубежом получены новые данные о потребности свиней различных половозрастных групп в минеральных элементах, доказана важность сбалансированности рационов животных по ряду новых, ранее ненормируемых элементов (кремний, литий и др.). Поэтому в настоящее время дается обширная информация по различным аспектам минерального обмена и питания животных. Сейчас задача сводится к тому, чтобы объединить эту информацию и создать стройную систему минерального питания животных [60]. 1.2. Использование природных минералов в кормлении сельскохозяйственных животных и птицы Одной из основных причин низкой продуктивности и высоких затрат кормов в животноводстве является несбалансированное по минеральным веществам питание. При дефиците тех или иных минеральных веществ снижается воспроизводительная функция животных и их продуктивность, ухудшается здоровье. Эффективность выращивания молодняка свиней, повышение его качества в значительной мере зависят от элементно-субстратной полноты комбикормов, используемых в кормлении этой половозрастной группы свиней. Очень важным элементом в питании для них являются минеральные вещества – кальций и фосфор. Значение этих элементов в системе выращивания молодняка большое. Они весьма значимы в осуществлении многих биохимических и физиологических процессов – формировании крови, костных и мягких 26 тканей, генерации нервного импульса, регуляции активности ферментов, синтеза АДФ и АТФ, нуклеиновых кислот, нуклеопротеидов, фосфатосодержащих липидов. Дефицит этих элементов в составе комбикормов покрывают за счет кормовых фосфатов – монокальцийфосфата, дикальцийфосфата (кормовой преципитат), дефторированного фосфата и фосфата кормового легкоусвояемого. Последний является новой улучшенной формой трикальцийфосфата, который по своему качеству не уступает монокальцийфосфату, как лучшей минеральной добавки. Технология выработки фосфата кормового легкоусвояемого придала ему предпочтительное качество и экономическое (реализационная цена на 15% ниже) преимущество перед монокальцийфосфатом [85]. Кроме кальция и фосфора в рационах животных очень часто обнаруживается дефицит меди, цинка, кобальта, йода, селена, иногда железа. В растительных кормах этих элементов накапливается очень мало, поскольку их мало содержится в почве. Как правило, в почву вносят натрий, фосфор и калий, а требуется еще 60 элементов [125]. Удовлетворение физиологических потребностей животных в минеральных веществах зависит от биологической доступности их из разных кормовых добавок, степени депонирования и экскреции. Поедаемые животными растительные корма удовлетворяют потребности в некоторых минеральных веществах лишь частично, например, в кальции – на 20-30%, в фосфоре – на 30-45%. Поэтому для полноценного кормления необходимо дополнительно вводить в рацион животных подкормки, содержащие макро- и микроэлементы. Основными источниками макроэлементов являются мел, известняк, ракушечник, фосфаты, поваренная соль, костная мука и др., микроэлементов – карбонаты и сульфаты железа, марганца, кобальта, цинка, меди, йодиды калия или натрия [84]. В поисках источников минеральных веществ для сельскохозяйственных животных И.Н Яманчева (2011) использовала минеральную воду в качестве питьевой воды для свиноматок и растущих поросят. В результате авто- 27 ром отмечается увеличение живой массы поросят при рождении на 6,3% и увеличение их среднесуточных приростов на 2,1-3,6%. При использовании кормовых добавок, содежащие минеральные вещества в комплексе с витаминами Т. Григорьева, М. Ершов, С. Иванов (2010) отмечают повышение питательности молока свиноматок, увеличение в молоке содержания белка, в том числе иммуноглобулинов и незаменимых аминокислот. 1.2.1. Использование природных сорбентов в качестве минеральных добавок в рационах животных и птиц Интенсификация животноводства требует изыскания резервов организации полноценного кормления, являющегося одним из факторов воздействия внешних условий среды на организм в проявлении животными генетического потенциала продуктивности [110]. Проблема рационального минерального питания сельскохозяйственных животных, в том числе и свиней, особенно актуальна в регионах, где для оптимизации рационов кормления по минеральному составу хозяйства используют минеральные добавки и премиксы, завозимые из других регионов России и из зарубежья. В связи с растущей потребностью животноводства в микродобавках, а также недостаточным их изготовлением промышленностью, обеспечение животных микроэлементами затрудняется. Поэтому поиск их источников является актуальной проблемой. Для сбалансирования рационов по минеральному составу используют разнообразные известняки, глины, неглинистые минералы, цеолиты и различные цеолитсодержащие породы (трепела, клиноптилолиты, монтмориллониты, бентониты, бишофиты, кудюриты, глаукониты, мергели и др.. Природа богата месторождениями глин, глиноподобных и неглинистых материалов. 28 Разнообразие осадочных, вулканических и других пород предопределило широкое использование различных видов полезных ископаемых: цеолитов, бентонитов, фосфоритов, глауконитов т др.. В зарубежных странах благодаря уникальным физико-химическим свойствам и богатому составу эти минералы играют важную активную и возрастающую роль во многих сферах деятельности человека: промышленности, строительстве, медицине, сельском хозяйстве и охране окружающей среды. В сельском хозяйстве цеолитсодержащие породы применяются как диетические добавки в корма животных, что приводит к уменьшению заболеваемости, увеличению поголовья и продуктивности, улучшению качества продукции. Их также используют для улучшения гигиенических условий в животноводческих помещениях, утилизации навоза с получением органоминеральных удобрений. Сорбенты широко распространены в земной коре, образуя промышленные скопления во многих странах мира. В России и странах ближнего зарубежья их месторождения с прогнозными ресурсами более 3 млрд. тонн размещены в Закавказье, Закарпатье, Сибири, Казахстане, Сахалине, Камчатке, Средней Азии, Крыму, а также в ряде Зарубежных стран. Природные сорбенты представляют собой различные горные породы и минералы, обладающие высокими адсорбционными и ионообменными свойствами. Сорбенты разделяют на две группы: с кристаллической и аморфной гелево-пористой структурой минералов. Благодаря выраженным адсорбционным и катионообменным свойствам преимущественно используются сорбенты первой группы [13]. Цеолиты – довольно распространенный вид минералов, как в нашей стране, так и за рубежом. Богатые месторождения цеолитов открыты в Болгарии, Венгрии, Румынии, Чехословакии, Австралии, Японии, США, Италии, на Кубе, в Югославии и ряде других стран. В России так же открыт ряд (более 20) крупных месторождений цеолитовых туфов на обширной территории Западной и Восточной Сибири, на Сахалине, Дальнем Востоке, в республике 29 Саха (Якутия), Бурятии, что практически решило проблему цеолитового сырья в нашей стране. Особенно значительными являются Пегасское месторождение в Кемеровской области, Хонгуру – в Якутии, Пашинское и Сахаптинское – в Красноярском крае, Холинское и Шивыртуинское - в Читинской области. В настоящее время открыто еще два месторождения цеолитов - это Алатырское в Чувашии и Хотынецкое месторождение в Орловской области [7, 13, 92, 96, 117, 121, 143,145, 146, 155, 163, 167, 168]. В практике использования нетрадиционных минеральных добавок в животноводстве цеолиты занимают особое место, так как они не только обогащают организм минеральными веществами, способствуют более активному усвоению необходимых элементов, но и обладают дезинфицирующим и бактерицидным действием [13, 130, 156]. Наиболее активными действующими веществами цеолитов являются содержащиеся в них клиноптилолит (2SiО2 ∙ Al2О3 ∙ nH2O) и монтморилонит (4SiO2 ∙ Al2О3 ∙ nH2O). Цеолитовые туфы с высоким содержанием таких цеолитов как клиноптилолит, гайданцит, морденит (более 50% общей массы цеолитового туфа), замедляют продвижение пищевого комка в желудочнокишечном тракте, преимущественно в тонком кишечнике, благоприятно влияют на морфологическое состояние слизистой оболочки, регулируют содержание жидкости в кишечнике, чем способствуют формированию более плотных каловых масс. Важным диагностическим признаком клиноптилолита является его термоустойчивость. Наболее эффективное влияние на организм животных оказывают минералы с содержанием в породе клиноптилолита: для жвачных животных около 70%, для свиней – не менее 55%. В туфах с меньшим содержанием клиноптилолита эффективность достигается за счет действия кристобалита, монтмориллонита, гидрослюды и кальцита. Наличие в цеолитах комплекса макро- и микроэлементов оказывает влияние на накопление этих элементов в организме животных и птицы, а так же в получаемой от них продукции [3, 39, 63, 64, 75, 83, 97, 119, 120, 129, 136]. 30 Для цеолитов характерны: высокая ионообменная способность и селективность в зависимости от величины молекулы для Са, Na, Mg, Cs и других ионов; обратимые процессы гидротации и дегидротации; высокая способность поглощать газы главным образом двуокись серы, аммиак, газообразный хлор, хлористый водород и др.; высокая термостабильность, стойкость к агрессивным средам, достаточная механическая прочность; доступность и дешевизна [120]. Установлено положительное изменение в системе иммунитета животных под воздействием природных цеолитов; отмечено увеличение кальция и γ-глобулина в сыворотке крови, лимфоцитов и гемоглобина, являющихся показателями резистентности. Отмечается бактериологический эффект цеолита по отношению к некоторым видам микробов (E.Coli, Bac.cervis). В настоящее время изучается эффективность использования в кормлении животных и птицы «Ирлитов». Ирлиты – это сложные алюмосиликаты осадочного происхождения, содержащие в себе комплекс макро- и микроэлементов и обладающие всеми физико-химическими свойствами цеолитов: каталитической активностью, ионообменной и адсорбционной способностью, высокой пористостью [11]. В природе существуют, так называемые, «цеолитсодержащие трепела». По своему набору химических элементов и физиологическому воздействию на организм животного они имеют большое сходство с туфами и также находят всё более широкое применение в животноводстве [68, 69]. По данным А.П. Булатова, Н.А. Лушникова, Ю.А. Кармацких (2010), проведен ряд экспериментов по использованию цеолитсодержащих трепелов Первомайского месторождения (республика Чувашия) в составе рационов животных. В своем составе они содержат: оксиды кремния – 60,3-72,5%, железа – 2,8-4,2, алюминия – 8,4-10,1, кальция – 2,6-12,3, магния – 0,9-1,3, натрия – 0,18-0,29, калия – 1,4-1,5, фосфора – 3,9%. Включение трепелов в состав рационно животных в качестве кормовой добавки в количестве от 2 до 4% к сухому веществу рациона способствовало увеличению прироста живой 31 массы, улучшению обмена веществ, физиологического состояния и укреплению защитных сил организма. На территории Брянской области цеолитсодержащие трепела Фокинского месторождения в течение нескольких десятков лет используются для приготовления цемента. Однако в последнее время внимание ученых и специалистов сельскохозяйственного производства направлено на изучение эффективности скармливания цеолитсодержащего трепела животным в чистом виде и в составе комплексных кормовых добавок [109, 134]. В составе рационов сельскохозяйственных животных и птицы цеолиты используются, в первую очередь, как источник минеральных веществ. Присутствующие в цеолитах макро- и микроэлементы способствуют коррекции обменных процессов в организме животного, повышению продуктивности и качества продукции животноводства и птицеводства, его экологической безопасности, снижению затрат корма на производство продукции и ее себестоимости. Использование природных минералов для ликвидации дефицита минеральных веществ в организме животных способствует также повышению их воспроизводительных функций и получению здорового, жизнеспособного приплода [23, 41, 66, 162]. На основе этих минералов разрабатываются различные комплексные кормовые добавки и лечебно-профилактические препараты, способствующие повышению переваримости кормов, улучшению обменные процессы в организме, укреплению иммунитета животных и, соответственно, повышении продуктивности животных [2, 14, 32, 37, 40, 51, 65, 78, 82, 105, 114, 118,137, 140, 142]. Природные минералы также используют при комплексной терапии нарушения минерального обмена у животных [88]. Многие авторы отмечают свойство цеолитов и различных цеолитсодержащих минералов снижать уровень поступления с кормами и выводить из 32 организма животного тяжелые металлы и радионуклиды [19, 20, 28, 46, 117, 123, 159, 164]. Последнее время перед животноводами России все чаще встает вопрос о качестве кормов, вернее о зараженности кормов плесенями и производными от жизнедеятельности плесеней. Главным фактором порчи кормов считаются микроскопические грибы, продуцирующие микотоксины, из-за которых происходят потери питательных веществ корма. Для снижения уровня микотоксинов в корма вводят различные адсорбенты, в т.ч. природные – цеолиты, гидротированные натрий-кальций-алюмосиликаты и алюмосиликатсодержащие глины [15, 16, 47, 62, 131, 132, 157, 165]. Иногда природные минералы используют для повышения качества и сохранности силосованных кормов, смешивая их с силосуемой массой или используя в качестве покрытия в смеси с другими кормами [74, 77, 147]. Комплексными (клиническими, химическими, биохимическими и морфологическими) исследованиями установлено, что одна из причин низкой продуктивности животных – большие нарушения обмена веществ в результате хронического дефицита и дисбаланса макро- микроэлементов в организме. В рационах недостает от 30 до 70% таких микроэлементов, как йод, кобальт, медь, цинк, селен, и содержание их в крови и органах не соответствует физиологической норме. В птицеводстве часто регистрируются болезни незаразной этиологии, и в первую очередь органов пищеварения, дыхания, размножения, что не позволяет полностью реализовать генетический потенциал современных кроссов кур. Для снижения негативного влияния факторов внешней среды, улучшения физиологического состояния птицы и повышения продуктивности рекомендуется включать в кормовые рационы птицы различные добавки природного происхождения, адсорбенты, витамины, антиоксиданты и др. Одной из таких добавок является бентонитовая глина, которая, по мнению Л. К. Водочкария, 1966; В. А. Аладашвили, С. С. Егизаров, В. И. Лежава, 33 1969; L. Ousterhout, 1970; И. Д. Тменов, 1973; Б. А. Дзагуров, 1978; И. Р. Ваньке, И. Д. Тменов, 1979; Ф. Р. Аракелян, 1988; и др. (цит. по А. Дарьину, 2004), обладает ростостимулирующим эффектом, ускоряет обмен веществ, способствует лучшему усвоению питательных веществ корма, повышает иммунную реактивность организма, адсорбирует в желудочно-кишечном тракте токсины, обезвреживает и выводит из него радиоактивные элементы, соли тяжелых металлов, патогенные микроорганизмы, гельминты и их яйца. Бентонитовая глина для организма животных служит источником минеральных элементов и как экологически чистое средство оказывает на него благоприятное влияние. Крупные месторождения бентонитовых глин промышленного значения обнаружены в США, Франции, Индии, России, Грузии, Армении. Крупное месторождение бентонитовой глины (Зырянское) открыто в Курганской области. Бентониты обладают рядом очень ценных свойств, которые обеспечили широкое их применение в литейном производстве в качестве превосходно связующего материала. Общими свойствами бентонитовых глин являются: дисперсность, каллоидность, набухаемость, адсорбция, гидрофильность, ионообменная способность, поверхностная активность, положительно влияющая на усвоение питательных веществ корма в организме животного. Исследования на животных показали, что бентонит уменьшает напряжение на фазовой границе жир – вода и, подобно желчным кислотам, улучшает всасывание жирных кислот и жирорастворимых веществ [13, 72]. Бентонит нормализует перистальтику кишечника, контролирует слишком быстрое прохождение содержимого по пищеварительному тракту и способствует лучшему всасыванию питательных веществ. Он связывает многие патогенные штаммы и их токсины, алкалоиды, микотоксины, тяжелые металлы, уменьшает метаболическую нагрузку на органы, способствует нормализации гуморальной среды, устраняет метеоризм, улучшает кровоснабже- 34 ние кишечника. Механизм воздействия глины на организм птицы объясняется ее адсорбционными, ионообменными, каталитическими, детоксикационными и дезодорирующими свойствами [67]. Бентониты – тонкодисперсные глины, состоящие не менее чем на 60 – 70% из минералов группы монтмориллонита, обладающие высокой связующей способностью, адсорбционной и каталитической активностью. Их подразделяют на два типа: щелочной (с преобладанием обменного натрия) и щелочноземельной (с большой долей обменного кальция). В Зауралье (Зырянское месторождение) присутствуют в основном последние. Залежи - в пределах 35млн т. В Зырянском бентоните содержится кальция – 1,89%, фосфора – 0,03, магния – 0,3, натрия – 0,47, калия – 0,5, железа – 0,85, марганца – 0,014, меди – 0,008, цинка – 0,04%. Добавления бентонитов в корм крупного рогатого скота увеличивало удой и жирность молока, улучшало качество мяса, у свиней и кур повышало соответственно привесы и яйценоскость [54, 72, 120, 143, 145, 146, 163, 165, 168]. Учеными установлено, что в почве, кормах и воде часто наблюдаетсядефицит макро- и микроэлементов, их недостаточно и в крови разводимых здесь животных. В связи с этим большой научный и практический интерес представляет бишофит как природная экологически чистая комплексная минеральная подкормка, содержащая целый ряд минеральных элементов. Уникальное месторождение природного бишофита было открыто на Нижней Волге: в Волгоградской, Саратовской, Астраханской областях и Калмыкии. Добывается он путем растворения подземных пластов водой и выкачиванием на поверхность раствора хлорида магния с примесью большого количества минеральных веществ. Природный бишофит - минерал, основу которого составляет хлорид магния с комплексом макро- и микроэлементов. По данным института орга- 35 нической и неорганической химии Академии наук, в Бишофите содержится 90-96 % хлорида магния, 0,1-0,7 - сульфата кальция, 0,1-0,4 - хлорида натрия, 01,-5,5 - хлорида калия и магния, 0,1-2,5 - сульфата магния, 0,4 - 0,95 - бромида магния, 0,002-0,080 - бора, 0,003-0,005 - кадмия, 0,0005-0,001 - висмута, 0,0005 - 0,001 - молибдена, 0,003-0,030 - железа, 0,001 - 0,020 - алюминия, 0,0005 - 0,001 - титана, 0,0001 - 0,003 - меди и многих других микроэлементов. В результате многолетних исследований сотрудников Волгоградской ГСХА установлено, что использование в кормлении сельскохозяйственных животных экологически чистого источника минеральных элементов бишофита, залежи которого простираются от Саратовской области до Каспийского моря. Эффективность его использования в кормлении животных была изучена практически на всех видах животных. Скармливание бишофита обеспечивало получение положительных результатов без каких-либо нарушений в обмене веществ, о чем свидетельствовали соответствующие физиологической норме показатели крови, данные по переваримости рационов, балансу азота, кальция, фосфора, магния и других микроэлементов. Установлено, что введение бишофита в рационы способствует восполнению дефицита жизненно-важных макро- и микроэлементов, улучшению обмена веществ у животных, увеличению продуктивности до 10% и более. В 1981 г. на использование бишофита, как минеральной подкормки для животных, получено авторское свидетельство, а в 1993 г. - патент (авторы: В.М.Куликов, Н.П.Гребенников, А.А.Найда, В.В.Саломатин и др.). Бишофит экспонировался в павильоне "Животноводство" ВДНХ, занесен в каталог первой специализированной выставки-ярмарки "Комбикорма - 92" [13]. В качестве адсорбента и стимулятора биологических процессов в организме скота и птицы начато всестороннее изучение глауконитов на предмет использования его в комбикормах и рационах сельскохозяйственных животных и птицы [71, 93, 135]. 36 1.3.1.1. Перспективы использования мергеля в рационах животных Перспективное направление в кормлении сельскохозяйственных животных и птицы — использование глинистых минералов (мергелей) – природных источников макро- и микроэлементов. Мергель – это осадочная горная порода смешанного глинистокарбонатного состава. В промышленности обычно применяется для изготовления цемента, а в сельскохозяйственном производстве – в качестве удобрения. Различают мергели: ангидритно-доломитовый, гипсовый, гипсоводоломитовый, доломитовый, глинистый, доломитовый глинистый, известковый, мелоподобный, опока (мергель пламенный), пресноводный, руинный (структура которого напоминает обломочную), цементный. Существуют некоторые виды мергелей, называемые «трескунами», в которых глинистые частицы представлены монтмориллонитом. Их характерная черта заключается в том, что они обладают склонностью к быстрому выветриванию. Внешне это проявляется в растрескивании и неустойчивости породы. Залегают мергели большей частью в виде слоев, отличающихся один от другого по составу. По физическим свойствам мергели, подобно карбонатным породам, могут резко отличаться один от другого. Одни имеют плотную структуру и высокую прочность, другие, как мел – мягкие, рыхлые. Физико-химические свойства мергелей зависят от их состава и консистенции. В сухом состоянии они прочны и устойчивы в откосах. С увеличением содержания в них глинистых частиц до 40-50% прочность растет, а при большем содержании снижается. Довольно пристальное внимание изучению мергеля в качестве минеральной подкормки для животных уделяется исследователями в Республике Северная Осетия – Алания. Здесь имеется несколько месторождений мергелей (Чиуалтинское, Урухское, Ахсарисарское, Алагирское, Чернореченское, Тарское и т. д.) с различным содержанием СаСО3. В своем составе «Лескенит» содержит кальций – 245,8 г/кг, фосфор – 25,0, калий – 18,6, натрий – 6,43, магний – 21,08, марганец – 1,43, железо – 37 23,16 г/кг, медь – 40,5 мг/кг, цинк – 126,2, кобальт – 19,1, йод – 2,2 мг/кг, рН среды 8,46. Особой отличительной характеристикой Лескенита является наличие йода при щелочной реакции среды, что важно для пищеварительных процессов, особенно у жвачных животных [58]. Более 10 лет Ульяновскими исследователями начаты комплексные исследования по использованию цеолитсодержащего мергеля Сиуч-Юшанского месторождения Ульяновской области в составе рационов лактирующих коров, крс на откорме, телят, кур-несушек [4, 5, 43, 44, 52, 53, 108, 122, 126, 127]. Авторы отмечают положительное влияние мергеля на показатели продуктивности и качество продукции животных и птицы, переваримость основных питательных веществ корма, фосфорно-кальциевый обмен. Их исследования сопровождались изучением влияния мергеля на физиологобихимический статус животных (биохимия крови, печени и молока), на состояние костной ткани и содержание тяжелых металлов в организме коров. В литературе имеются сведения об использовании мергеля в качестве основного компонента приготовления комплексной кормовой добавки для свиней с использованием молочной сыворотки [3], а также для приготовления 20%-го линимента кремнеземистого мергеля, обладающего выраженным стимулирующим действием при лечении раневых повреждений у белых мышей [79]. Таким образом, природные минералы в составе рационов сельскохозяйственных животных и птицы являются доступным источником макро- и микроэлементов, которые участвуют практически во всех обменных процессах, протекающих в организме (водно-солевом, белковом, липидном, углеводном и минеральном), оказывая при этом положительное влияние на поддержание гомеостаза и иммунно-рефлекторный статус организма. Большинство природных минералов, обладая сорбционными свойствами, способствуют снижению поступления в животный организм радионуклидов, тяжелых металлов и экзотоксинов. 38 2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ Материалом для проведения исследований являлся мергель местного происхождения, залегаемый в окрестностях учебно-опытного хозяйства «Кокино» Брянской ГСХА. Мергель – это осадочная порода смешанного глинисто-карбонатного состава, состоящая из кальцита или доломита и глинистых минералов. Это порода, занимающая промежуточное положение между известняками и доломитами, с одной стороны, и глинами – с другой. Соотношение карбонатной и глинистой составляющих может быть различным. Обычно к мергелю относят породу, содержащую от 30 до 90% СаСО3 или MgСО3 соответственно, от 70 до 10 % глинистых частиц. В зависимости от состава породообразующих карбонатных минералов мергели делятся на известковые, мелоподобные и доломитовые, а в зависимости от примесей – кремнеземистые, глауконитовые, песчанистые, слюдистые, битуминозные, углистые и т.д. Плотность в среднем составляет около 2,43 г/см3, объемная масса – 1,27 г/см3. Минеральный состав мергеля представлен следующими соединениями: SiO2, TiO2, Al2O3, Fe2O3, FeO, MnO, MgO, CaO, Na2O, K2O, P2O5, SO3 и другие. Этот природный минерал содержит в себе достаточно широкий спектр макро- и микроэлементов, которые способствуют повышению минеральной питательности рационов. Однако в доступной нам литературе имеется недостаточное количество данных о влиянии скармливания разных доз мергеля на обмен веществ, продуктивность молодняка свиней, качество мясной продукции, морфологические и биохимические показатели крови, содержание минеральных веществ в тканях и органах. Это послужило основанием для проведения наших исследований на предмет изучения эффективности использования мергеля в составе рационов молодняка свиней в период их доращивания и откорма, его влияния на переваримость и использование питательных веществ, минеральный гомеостаз подопытных животных – содержание отдельных макро- и микроэлементов в тканях и органах. Общая схема исследований представлена на рисунке 1. 39 Минеральный обмен и продуктивность молодняка свиней при использовании в составе рационов мергеля Изучение химического состава мергеля Научно-хозяйственные опыты Физиологические опыты Молодняк свиней на доращивании Молодняк свиней на откорме Производственная апробация Изучаемые показатели Валовые и среднесуточные приросты живой массы Затраты корма на единицу продукции Переваримость питательных веществ рациона Морфологические и биохимические показатели крови Баланс азота, кальция и фосфора Контрольный убой Экономическая оценка исследований Рис. 1. Общая схема исследований Сердце Селезенка Почки Печень Костная ткань Отложение минеральных веществ в тканях и органах Мышечная ткань Мясная продуктивность и качество мясопродуктов 40 Для реализации поставленных цели и задач исследований в 20092010гг. были проведены 2 научно-хозяйственных и 2 физиологических опыта, сопровождавшиеся серией лабораторных анализов. Результаты опытов апробированы на большем поголовье животных и внедрены в производство, на что были составлены соответствующие акты. Объектом для исследований являлись помесный молодняк свиней крупной белой и крупной черной пород. Научно-хозяйственный опыт по теме исследований проводился в условиях свинофермы, принадлежащей ООО «Снежка-Бетово», Брянского района, Брянской области. На первом этапе исследований была отобрана средняя проба мергеля и, в условиях ФГУ «Брянская межобластная ветеринарная лаборатория» определен его химический состав. Среднюю пробу мергеля для проведения химического анализа отбирали в нескольких точках на глубине 0,5; 1,0; 1,5; 2,0 метров. В средней пробе было изучено содержание эссенциальных элементов, а так же некоторых токсичных - мышьяка, кадмия и ртути. Перед скармливанием животным мергель измельчали до величины частиц не более 0,3 мм. С целью изучения оптимальных доз скармливания мергеля на молодняке свиней были проведены два научно-хозяйственных опыта. Опыты проводились с использованием рационов, в состав которых входили корма, производимые в хозяйстве. Первый опыт проводился на свиньях в период доращивания и продолжался 60 дней. Второй опыт проводился на свиньях в период откорма и длился 120 дней. Каждый опыт был условно разбит на периоды по 30 дней. В начале опытов и в конце каждого периода проводилось взвешивание животных с целью изучения динамики среднесуточных и валовых приростов. Для проведения первого опыта было сформировано 4 группы помесного молодняка свиней на доращивании крупной белой и крупной черной пород по 12 голов в каждой. При этом учитывалась их живая масса и пол. Средняя живая масса подопытных животных на начало опыта составляла 19,3-19,5 кг. 41 Контрольная группа животных в соответствие с принятой в хозяйстве технологией получала основной рацион. В составе основного рациона свиньи получали в среднем 91,4% (по питательности) дерти из зерносмеси, 7,0% жмыха подсолнечного и 1,6% мясокостной муки, а так же 2,5 г лизина кормового и 5,0 г поваренной соли. В составе зерносмеси скармливали около 60% (по массе) ячменя, 30% пшеницы и 10% гороха. I–опытная группа дополнительно к основному рациону получала 0,5% мергеля от массы сухого вещества корма. II-я и III-я – опытные группы соответственно по 1 и 1,5% мергеля. Скармливание осуществляли в смеси с концентратами 1 раз в сутки – утром. Смешивание мергеля с кормом производили вручную. Схема научно-хозяйственного опыта приведена в таблице 1. Таблица 1. Схема научно-хозяйственного опыта Группа Кол-во Ср. жи- Учетный голов вая мас- период (дней) са, кг Условия кормления Контрольная 12 19,5 60 ОР (основной рацион) I - опытная 12 19,3 60 ОР + 0,5% мергеля от СВ рациона II - опытная 12 19,4 60 ОР + 1,0% мергеля от СВ рациона III - опытная 12 19,4 60 ОР + 1,5% мергеля от СВ рациона Все животные клинически были здоровыми и в течение опыта содержались в равных условиях – в групповых станках, площадь. 20 м2. Фронт кормления составил 35 см на голову. В соответствие с принятой в хозяйстве технологией кормление двукратное, доступ к питьевой воде свободный (сосковые автопоилки). Среднесуточный рацион кормления поросят в период опыта представлен в таблице 2. В состав основного рациона входили концентраты из зерносмеси (ячменя – 46,15%, пшеницы – 23,07%, гороха – 7,69% по массе), жмых подсолнечный, мука мясокостная. Рацион был сбалансирован по энергетической питательности, но дефицитен практически по всем макро- и микроэлементам. Введение в состав рациона опытных групп мергеля позволило частично компенсировать недостаток некоторых из них. 42 Таблица 2. Среднесуточный рацион кормления молодняка свиней в период доращивания (кг на голову в сутки) Корма Зерносмесь Жмых подсолнечниковый Мука мясокостная Соль поваренная, г Лизин кормовой, г Мергель, г Группы контрольная 1,3 0,1 0,03 6 2,5 - I опытная 1,3 II опытная 1,3 0,1 0,1 0,03 0,03 6 6 2,5 2,5 4,9 9,8 Содержится в ра- в 1кг в ра- в 1кг в ра- в 1кг Показатели ционе сухого ционе сухого ционе сухого ве-ва ве-ва ве-ва ЭКЕ 1,84 1,50 1,84 1,49 1,84 1,49 Обм. энергии, МДж 18,4 14,96 18,4 14,92 18,4 14,86 Сухое ве-во, г 1230 1233 1238 Сырой протеин, г 223,5 181,71 223,5 181,27 223,5 180,53 Переваримый протеин, г 189,9 154,39 189,9 154,01 189,9 153,39 Лизин, г 11,97 9,73 11,97 9,71 11,97 9,67 Метеонин+цистин, г 31,49 25,60 31,49 25,54 31,49 25,44 Сырая клетчатка, г 65,04 52,88 65,04 52,75 65,04 52,54 Са, г 6,73 5,47 8 6,49 9,26 7,48 Р, г 8,41 6,84 8,42 6,83 8,43 6,81 Fe, мг 85,9 69,84 92,07 74,67 98,25 79,36 Cu, мг 8,79 7,15 8,76 7,10 8,77 7,08 Zn, мг 46,26 37,61 46,3 37,55 46,34 37,43 Mn, мг 35,83 29,13 36,21 29,37 36,58 29,55 Со, мг 0,29 0,24 0,29 0,24 0,29 0,23 J, мг 0,29 0,24 0,896 0,73 0,896 0,72 Каротин, мг 0,9 0,73 0,9 0,73 0,9 0,73 Витамины А, МЕ D, тыс. ME 0,5 0,41 0,5 0,41 0,5 0,40 В1, мг 6,26 5,09 6,26 5,08 6,26 5,06 В2, мг 2,17 1,76 2,17 1,76 2,17 1,75 В3, мг 14 11,38 14 11,35 14 11,31 В4, мг 1694 1377 1694 1374 1694 1368 В5, мг 95 77,24 95 77,05 95 76,74 В12, мг 0,34 0,28 0,34 0,28 0,34 0,27 III опытная 1,3 0,1 0,03 6 2,5 14,7 в ра- в 1кг ционе сухого ве-ва 1,84 1,48 18,4 14,81 1242 223,5 179,95 189,9 152,90 11,97 9,64 31,49 25,35 65,04 52,37 10,53 8,48 8,44 6,80 104,42 84,07 8,78 7,07 46,37 37,33 36,95 29,75 0,29 0,23 0,896 0,72 0,9 0,72 0,5 6,26 2,17 14 1694 95 0,34 0,41 5,11 1,77 11,44 1384 77,60 0,28 На фоне научно хозяйственного опыта в конце второго периода был проведен физиологический опыт по изучению переваримости основных питательных веществ корма, определен баланс азота, кальция и фосфора в организме животных. Для этого из каждой группы было отобрано по 3 живот- 43 ных со средней живой массой и продуктивностью соответствующим средним показателям по группам. Среднесуточный рацион в период физиологического опыта представлен в таблице 3. Таблица 3. Среднесуточный рацион кормления молодняка свиней на доращивании в период проведения физиологического опыта, (кг на голову в сутки) Корма Зерносмесь Жмых подсолнечниковый Мука мясокостная Соль поваренная, г Лизин кормовой, г Мергель, г контрольная 1,45 0,15 0,03 6 2,5 - в ра- в 1кг ционе сухого ве-ва ЭКЕ 2,09 1,5 Обм. Энергии, МДж 20,9 14,98 Сухое ве-во, г 1395 Сырой протеин, г 266,6 191,1 Переваримый протеин, г 226,8 162,6 Лизин, г 13,7 9,821 Метеонин+цистин, г 34,2 24,5 Сырая клетчатка, г 77 55,2 Са, г 7,54 5,4 Р, г 9,8 7 Fe, мг 103,5 74,2 Cu, мг 10,5 7,53 Zn, мг 52,3 37,5 Mn, мг 41,6 29,8 Со, мг 0,32 0,23 J, мг 0,33 0,24 Каротин, мг 1,1 0,8 Витамины А,тыс. МЕ D, тыс. ME 0,75 0,538 В1, мг 7,32 5,25 В2, мг 2,56 1,84 В3, мг 16,1 11,54 В4, мг 1982 1421 В5, мг 113 80,9 В12, мг 0,37 0,27 Показатели Группы I опытная II опытная 1,45 1,45 0,15 0,03 6 2,5 7 в рационе 2,09 20,9 1401 266,6 226,8 13,7 34,2 77 9,3 9,8 112,6 10,5 52,4 42,2 0,32 0,33 1,1 0,15 0,03 6 2,5 14 Содержится в 1кг в ра- в 1кг сухого ционе сухого ве-ва ве-ва 1,5 2,09 1,5 14,92 20,9 14,85 1407 190,3 266,6 189,5 161,9 226,8 161,2 9,779 13,7 9,737 24,4 34,2 24,3 55 77 54,7 6,7 11,2 7,9 7 9,8 7 80,4 121,4 86,3 7,5 10,5 7,5 37,4 52,4 37,3 30,1 42,7 30,3 0,23 0,32 0,23 0,24 0,33 0,23 0,8 1,1 0,8 III опытная 1,45 0,15 0,03 6 2,5 21 в ра- в 1кг ционе сухого ве-ва 2,09 1,5 20,9 14,79 1413 266,6 188,7 226,8 160,5 13,7 9,696 34,2 24,2 77 54,5 13 9,2 9,8 7 130,2 92,2 10,5 7,5 52,5 37,1 43,2 30,6 0,32 0,23 0,33 0,23 1,1 0,8 - - - - - - 0,75 7,32 2,56 16,1 1982 113 0,37 0,535 5,23 1,83 11,49 1414 80,5 0,26 0,75 7,32 2,56 16,1 1982 113 0,37 0,533 5,20 1,82 11,44 1408 80,2 0,26 0,75 7,32 2,56 16,1 1982 113 0,37 0,531 5,18 1,81 11,39 1402 79,8 0,26 44 По завершении физиологического опыта, были отобраны пробы крови для проведения морфологических и биохимических исследований. Второй научно-хозяйственный опыт проводился на откормочном поголовье свиней по той же схеме, что и первый (n=12). Средняя живая масса животных на начало опыта составила 44,2-44,4 кг. Продолжительность опыта – 120 дней. Учетный период был также разбит на 4 периода, продолжительностью 30 дней каждый. Схема опыта – в таблице 4. Таблица 4. Схема второго научно-хозяйственного опыта Группа Кол-во Ср. жи- Учетный голов вая мас- период (дней) са, кг Условия кормления Контрольная 12 44,3 120 ОР (основной рацион) I - опытная 12 44,2 120 ОР + 0,5% мергеля от СВ рациона II - опытная 12 44,4 120 ОР + 1,0% мергеля от СВ рациона III - опытная 12 44,4 120 ОР + 1,5% мергеля от СВ рациона В составе основного рациона свиньи так же получали концентраты из зерносмеси (2,05 кг), жмых подсолнечниковый (0,2 кг), муку мясокостную (40 г) и соль поваренную (12,5 г/гол./сут.). Животные опытных групп получали добавку мергеля соответственно по 0,5; 1,0 и 1,5% от сухого вещества корма, или это составило в среднем по 9,8; 19,6 и 29,4 г/гол/сут. При введении в состав рационов мергеля несколько изменялось в них содержание сухого вещества и, соответственно, изменялась концентрация элементов рациона в 1 кг сухого вещества. Содержание в рационе опытных групп животных некоторых минеральных веществ (Са, Р, Fe, Cu, Zn, Mn и Co) изменялось пропорционально увеличению скармливаемой дозы мергеля. Концентрация основных питательных веществ и витаминов с увеличением дозы мергеля незначительно уменьшалась, а минеральных веществ, напротив, увеличивалась. Среднесуточный рацион представлен в таблице 5. В 4-м периоде (на фоне научно-хозяйственного) опыта был проведен физиологический опыт по изучению переваримости основных питательных 45 веществ корма (белка, жира и углеводов), а так же определен баланс азота кальция и фосфора. Среднесуточный рацион кормления свиней в физиологическом опыте представлен в таблице 6. Таблица 5. Среднесуточный рацион кормления молодняка свиней в период откорма (кг на голову в сутки) Корма Зерносмесь Жмых подсолнечниковый Мука мясокостная Соль поваренная, г Мергель, г контрольная 2,05 0,2 0,04 12,5 - Группы I опытная II опытная 2,05 2,05 0,2 0,04 12,5 9,8 0,2 0,04 12,5 19,6 III опытная 2,05 0,2 0,04 12,5 29,4 Содержится в 1кг в 1кг в 1кг в 1кг в рав рав рав расухого сухого сухого сухого ционе ционе ционе ционе ве-ва ве-ва ве-ва ве-ва ЭКЕ 2,9 1,483 2,9 1,474 2,9 1,468 2,9 1,461 Обм. Энергии, МДж 29,1 14,878 29,1 14,79 29,1 14,73 29,1 14,66 Сухое ве-во, г 1956 1967 1976 1985 Сырой протеин, г 354,44 181,21 354,44 180,19 354,44 179,37 354,44 178,56 Переваримый протеин,г 300,75 153,76 300,75 152,90 300,75 152,20 300,75 151,51 Лизин, г 12,92 6,61 12,92 6,57 12,92 6,54 12,92 6,51 Метеонин+цистин, г 56,59 28,93 56,59 28,77 56,59 28,64 56,59 28,51 Сырая клетчатка, г 111 56,75 111 56,43 111 56,17 111 55,92 Са, г 10,4 5,32 12,93 6,57 15,46 7,82 17,99 9,06 Р, г 13,45 6,88 13,47 6,85 13,49 6,83 13,57 6,84 Fe, мг 144 73,62 156,35 79,49 168,7 85,37 181,04 91,20 Cu, мг 13,84 7,08 13,86 7,05 13,88 7,02 13,9 7,00 Zn, мг 76,5 39,11 76,12 38,70 76,19 38,56 76,27 38,42 Mn, мг 52,92 27,06 53,67 27,29 54,42 27,54 55,16 27,79 Со, мг 0,49 0,25 52,92 26,90 52,92 26,78 52,92 26,66 J, мг 0,49 0,25 0,49 0,25 0,49 0,25 0,49 0,25 Каротин, мг 1,42 0,73 1,42 0,72 1,42 0,72 1,42 0,72 Витамины: А, тыс. МЕ D, тыс. ME 1 0,51 1 0,51 1 0,51 1 0,50 В1, мг 9,59 4,90 9,59 4,88 9,59 4,85 9,59 4,83 В2, мг 3,37 1,72 3,37 1,71 3,37 1,71 3,37 1,70 В3, мг 22,44 11,47 22,44 11,41 22,44 11,36 22,44 11,30 В4, мг 2725 1393 2725 1385 2725 1379 2725 1373 В5, мг 161,2 82,41 161,2 81,95 161,2 81,58 161,2 81,21 В12, мг 0,49 0,25 0,49 0,25 0,49 0,25 0,49 0,25 Показатели 46 Таблица 6. Среднесуточный рацион кормления молодняка свиней в период второго физиологического опыта (кг на голову в сутки) Корма Зерносмесь Жмых подсолнечниковый Мука мясокостная Соль поваренная, г Мергель, г контрольная 2,85 Группы I опытная II опытная 2,85 2,85 0,3 0,07 15 0,3 0,07 15 13,8 III опытная 2,85 0,3 0,07 15 27,6 0,3 0,07 15 41,3 3,77 Содержится в 1кг в расухого ве- ционе ва 1,48 3,77 в 1кг сухого вева 1,47 Показатели в рационе ЭКЕ 3,77 в 1кг сухого вева 1,48 3,77 в 1кг сухого вева 1,46 Обм. Энергии, МДж 37,7 14,83 37,7 14,76 37,7 14,69 37,7 14,61 Сухое ве-во, г 2543 - 2554 - 2566 - 2580 - Сырой протеин, г 492,1 193,51 492,1 192,68 492,1 191,78 492,1 190,74 Переваримый протеин,г 419,5 164,96 419,5 164,25 419,5 163,48 419,5 162,60 в рационе в рационе Лизин, г 19,08 7,50 19,08 7,47 19,08 7,44 19,08 7,40 Метеонин+цистин, г 68,9 27,09 68,9 26,98 68,9 26,85 68,9 26,71 Сырая клетчатка, г 148,7 58,47 148,7 58,22 148,7 57,95 148,7 57,64 Са, г 16,26 6,39 19,54 7,65 22,81 8,89 26,92 10,43 Р, г 19,15 7,53 19,18 7,51 19,21 7,49 19,24 7,46 Fe, мг 195,5 76,88 211,5 82,81 227,5 88,66 247,5 95,93 Cu, мг 18,9 7,43 18,9 7,40 18,9 7,37 18,9 7,33 Zn, мг 99,01 38,93 99,11 38,81 99,2 38,66 99,32 38,50 Mn, мг 69,09 27,17 70,5 27,60 71,02 27,68 72,23 28,00 Со, мг 0,62 0,24 0,62 0,24 0,62 0,24 0,62 0,24 J, мг 0,65 0,26 0,65 0,25 0,65 0,25 0,65 0,25 Каротин, мг 1,85 0,73 1,85 0,72 1,85 0,72 1,85 0,72 Витамины: А, тыс. МЕ - - - - - - - - D, тыс. ME 1,5 0,59 1,5 0,59 1,5 0,58 1,5 0,58 В1, мг 13,05 5,13 13,05 5,11 13,05 5,09 13,05 5,06 В2, мг 4,68 1,84 4,68 1,83 4,68 1,82 4,68 1,81 В3, мг 29,33 11,53 29,33 11,48 29,33 11,43 29,33 11,37 В4, мг 3647 1434 3647 1428 3647 1421 3647 1414 В5, мг 211,6 83,21 211,6 82,85 211,6 82,46 211,6 82,02 В12, мг 0,86 0,34 0,86 0,34 0,86 0,34 0,86 0,33 47 В ходе физиологических опытов учитывали количество поедаемого корма, выделенного кала и мочи, отбирались их средние пробы, и был выполнен химический анализ. По завершении физиологического опыта были также взяты пробы крови для проведения морфологических и биохимических анализов. После проведения физиологического опыта был проведен контрольный убой этих животных, с целью выяснения влияния мергеля на качество мясопродуктов, изменение химического состава мышечной и жировой ткани и содержание в тканях и органах некоторых наиболее значимых для жизнедеятельности животных микроэлементов и токсичных элементов. По результатам второго научно-хозяйственного опыта была проведена производственная апробация на 80 головах молодняка свиней на откорме. Средняя живая масса поросят в возрасте 4,5 месяцев на начало производственной проверки составила 46,3-46,5 кг (табл. 7). Таблица 7. Схема производственной апробации Группа Кол-во Ср. жи- Учетный голов вая мас- период (дней) са, кг Условия кормления Контрольная 40 46,5 120 ОР (основной рацион) Опытная 40 46,3 120 ОР + 0,5% мергеля от СВ рациона В этот период использовали лучшую дозировку, установленную во втором научно-хозяйственном опыте – 0,5% на 1 кг сухого вещества рациона. Набор кормов и состав рационов соответствовал рационам второго научнохозяйственного опыта. В период проведения исследований руководствовались общепринятыми методиками. Формирование групп животных, проведение научнохозяйственных и балансовых опытов по методике А. И. Овсянникова (1976). 48 В ходе проведения научно-хозяйственных опытов учитывали следующие показатели: клинико-физиологическое состояние – путем ежедневного наблюдения за аппетитом животных, их активность, отсутствие видимых симптомов заболеваний, травм, консистенции и регулярности выделений продуктов жизнедеятельности; путем взвешиваний определяли изменение живой массы подопытных животных, по их результатам рассчитывали динамику среднесуточных и валовых приростов живой массы и затраты корма на единицу продукции. Морфометрические показатели внутренних органов изучали по результатам их взвешивания. Химический состав кормов, выделений и мясопродуктов изучали в условиях межкафедральной лаборатории Брянской ГСХА по методикам П.Г. Лебедева, А.Т. Усовича (1976), Е.А. Петуховой с соавт. (1989). Содержание азота в кормах, в кале и мясопродуктах определяли по методу Кьельдаля; сырого жира – по методу С.В. Рушковского с использованием аппарата Сокслета; сырой клетчатки – по Геннебергу и Штоману; сырой золы – методом мокрого озоления [98]; содержание безазотистых экстрактивных веществ (БЭВ) определяли расчетным способом. Морфологические и биохимические показатели крови, химический анализ мергеля и содержание минеральных веществ в тканях органов животных изучали в условиях ФГУ «Брянская межобластная лаборатория» Биохимические показатели крови проводились согласно «Методических указаний по применению унифицированных биохимических методов исследований крови, мочи и молока в ветеринарных лабораториях», утв. ГУВ МСХ СССР 3 апреля 1981 г, на биохимическом анализаторе «Stat Fax 3300». Минеральный состав мергеля и тканей животных определяли: микроэлементы – на атомном абсорбере «Varian 240 FS»; кадмий и свинец – на атомном абсорбере МГА-915; ртуть – на ртутном анализаторе РА-915; мышьяк – на спек- 49 трофотометре «Квант-2А» с гидридной приставкой; кальция и фосфора – на спектрофотометре «ЮНИКО». Все результаты исследований были статистически обработаны на компьютере с использованием программы Microcoft Ofice Excel по методике Н.А. Плохинского (1969). По результатам научно-хозяйственных опытов и производственной проверки дана экономическая оценка эффективности использования мергеля в составе рационов молодняка свиней. 50 3. РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ 3.1. Характеристика и состав изучаемого мергеля Для производства полноценных кормосмесей необходимо использовать нетрадиционные сырьевые ресурсы, особенно местного происхождения. Многочисленными исследованиями установлена их возможность использования в качестве кормовой добавки и наполнителя при изготовлении премиксов [13]. Изучаемый в наших исследованиях мергель по внешнему виду представляет собой уплотненную массу белого цвета с сероватым оттенком, относящуюся по разновидности к неслоистым породам (рис. 2.). Рис. 2. Фото исследуемого мергеля в разрезе 51 На фотографии довольно отчетливо различаются присутствующие в мергеле компоненты – это смесь глинисто-известковых отложений, придающая породе светлый оттенок, примеси песка, чередующиеся с крупками кальцита, очень плотного по структуре и являющегося главным действующим веществом в мергеле. В результате проведенного химического анализа установлено, что в состав мергеля входит комплекс необходимых животному организму макро- и микроэлементов. Влажность колеблется в зависимости от погодных усло- вий и глубины залегания минерала. В наших исследованиях использовали мергель влажностью 9,8%, с глубиной залегания от 0,5 до 2 метров. Изучаемая порода обладает слабощелочной средой (рН 8,6). В ее составе обнаружено около 25,8% кальция, 0,23 – фосфора, а также ряд микроэлементов, необходимых животным для обеспечения нормальной их жизнедеятельности. Из микроэлементов больше всего мергель содержит железа и марганца (табл. 8). Таблица 8. Химический состав мергеля Содержится в 1 кг Ca, г Р, г Fe, мг 258 2,3 1260 Показатели Cu, Zn, Mn, мг мг мг Со, мг ВлажрН ность, % 2,3 0,32 8,6 7,6 76,2 9,8 Наряду с изучением положительных свойств мергеля была так же изучена его токсическая безопасность для животных. В частности было определено содержание мышьяка, кадмия и ртути. В результате установлено, что содержание их в 1кг не превышает предельно допустимых значений (табл. 9). Таблица 9. Концентрация в мергеле токсичных элементов Содержится в 1 кг Значение показателей по НД As, мг 0,6 Показатели Сd, мг 0,3 Hg, мг <0,005 50 0,4 0,1 Учитывая то обстоятельство, что дозы мергеля в составе рационов животных не превышали для поросят на доращивании – 14,7, а для молодняка на откорме – 41,3 г/гол/сут., можно сделать вывод, что дозы поступления 52 токсичных элементов в организм животных ничтожно малы и не представляют серьезной опасности для здоровья и жизни самих животных. 3.2. Эффективность скармливания разных доз мергеля в составе рационов молодняка свиней в период их доращивания 3.2.1. Показатели продуктивности молодняка на откорме Современная наука располагает широким набором сведений о потребностях живых организмов в минеральных веществах и их значении в обеспечении всех необходимых процессов жизнедеятельности. Минеральные вещества в организме молодых животных выполняют ряд важнейших функций. С участием минеральных веществ протекают все биохимические процессы, связанные с гидролизом питательных веществ корма, их усвоением, биосинтезом ферментов, гормонов и структурных элементов тела животного. Обеспечение животных минеральными веществами, в соответствии с потребностью в них, способствует сокращению периода выращивания и откорма, оказывает влияние на формирование тканей и органов, а также на химический состав и качество мясопродуктов. В ходе эксперимента по изучению эффективности скармливания разных доз мергеля поросятам в период доращивания, на основании результатов контрольных взвешиваний, была определена продуктивность подопытных поросят – абсолютный и относительный приросты живой массы. Показатели продуктивности животных за опыт предоставлены в таблице 10. В целом за опыт наилучшие результаты были получены во II-опытной группе, получавшей 1% мергеля от сухого вещества основного рациона. Среднесуточный прирост данной группы превысил этот показатель по сравнению с контролем 9,5% (р≤0,01). У животных I- и III-опытных групп среднесуточный прирост был несколько ниже и по отношению к контролю составил соответственно 5,4 и 2,8%. 53 Таблица 10. Изменение живой массы молодняка свиней на доращивании и затраты энергии на 1кг прироста в научно-хозяйственном опыте Показатели контрольная Группы I опытная II опытная III опытная Живая масса, кг в начале опыта 19,5±0,19 19,3±0,21 19,4±0,18 19,4±0,22 в конце опыта 40,3±0,36 41,3±0,43 42,2±0,29** 40,8±0,33 347±4,36 366±7,57 380±5,57** 357±4,59 100 105,4 109,5 102,8 ЭКЕ 5,30 5,03 4,84 5,15 % к контролю 100,00 94,91 91,32 97,17 Переварим. протеина, г 547 519 498 532 % к контролю 100,00 94,88 91,04 97,26 Ср. суточный прирост, г % к контролю Затраты на 1 кг прироста: ** р≤0,01 Введение в состав рациона второй опытной группы мергеля в дозе 1% способствовало снижению затрат на 1 кг прироста ЭКЕ на 8,68% переваримого протеина на 8,96%, что также явилось наилучшим результатом по сравнению с другими опытными группами. В I- и III-опытных группах затраты ЭКЕ были так же ниже, чем в контроле – на 5,09 и 2,83%, а переваримого протеина – на 5,12 и 2,74% соответственно. Вместе с тем среднесуточные приросты по периодам опыта, представленные на рисунке 3, в первом периоде были наилучшими в I-опытной группе, с минимальной дозой мергеля. Затем, очевидно по мере увеличения потребности организма в минеральных веществах, наиболее активный рост отмечается у животных II-опытной группы, получавшей 1%-ю добавку мергеля. Увеличение дозы до 1,5% мергеля в III-опытной группе оказалось в течение опыта менее эффективным. грамм 54 450 400 350 300 250 200 150 100 50 0 1-й период Контрольная группа I-опытная группа 2-й период II-опытная группа III-опытная группа Рис. 3. Динамика среднесуточных приростов у подопытных животных по периодам опыта 3.2.2. Переваримость питательных веществ, баланс азота, кальция и фосфора в организме молодняка свиней на доращивании Использование в составе рационов животных различных кормовых добавок, как правило, способствует улучшению процессов переваривания и усвоения питательных веществ кормов, содержащихся в рационе. От интенсивности и степени переваримости питательных веществ, их биологической доступности в организме животных зависит эффективность использования всех питательных элементов на процессы жизнедеятельности и синтез продукции. Неорганические минеральные вещества, содержащиеся в мергеле, не могут напрямую оказывать влияние на переваримость питательных веществ. Но они участвуют в организме практически во всех биохимических процессах и, тем самым косвенно влияют на процессы переваривания питательных веществ и трансформацию их в продукцию. В нашем эксперименте с введением мергеля в рацион молодняка свиней коэффициент переваримости сухого вещества был больше во II-опытной группе и превышал этот показатель по отношению к контролю на 0,7% (табл.11). Переваримость органического вещества так же была лучше в этой группе и превысила контрольную группу на 1,2%. Из органических веществ 55 наивысший коэффициент переваримости отмечается по сырому жиру, и превысил контроль на 4,2%. Разница по переваримости сырого протеина в этой группе не превышает 2,8, а БЭВ – 0,8%. Таблица 11. Коэффициенты переваримости питательных веществ корма у поросят на доращивании Показатели контрольная Сухое вещество 73,5±0,8 Органическое вещество 77,4±0,6 Сырой протеин 72,4±0,4 Сырой жир 43,8±0,9 Сырая клетчатка 17,9±0,8 БЭВ 84,6±0,7 р>0,05 Группы I-опытная II-опытная III-опытная 74,0±1,6 74,2±1,4 73,8±1,0 78,2±1,3 78,6±1,4 77,7±0,6 73,7±1,8 75,2±1,5 73,1±1,7 46,6±1,5 48,0±1,8 46,7±1,6 17,5±1,3 17,1±1,0 17,3±0,9 85,6±1,2 85,4±1,7 84,8±0,7 В целом отмечается улучшение переваримости органических веществ во всех опытных группах. Однако переваримость клетчатки, с введением в рацион мергеля, несколько снизилась по сравнению с контрольной группой. Среднесуточные приросты поросят во время физиологического опыта существенно не различались от средних показателей по группам в (рис. 4). 390 380 370 грамм 360 350 340 330 Контрольная группа I-опытная II-опытная III-опытная Рис. 4. Среднесуточные приросты молодняка на доращивании в период физиологического опыта 56 Переваримость питательных веществ является промежуточным этапом использования организмом этих веществ на пластические цели. Часть питательных веществ, всосавшихся в кровь и лимфу, в силу различных причин (несбалансированность рационов по комплексу элементов, заболевания, стрессы и т.д.) не используется организмом и выводится с мочой. Так, например, использование азота, являющегося составной частью протеина, может несколько отличаться от показателей переваримости протеина корма. Подтверждением тому является изучение баланса азота у поросят при скармливании им разных доз мергеля. Наиболее высокое отложение азота в теле отмечается во II-й опытной группе 23,99 г/сут., что на 12,95% больше чем в контрольной группе. В I-й и III-й - соответственно на 7,90 и 7,44%. В процентах от принятого достоверной является разница по отложению азота в I- и II- опытных группах – на 4,69 (р≤0,05) и 7,69% (р≤0,01) соответственно выше, чем в контрольной группе (табл. 12). Таблица 12. Баланс азота, кальция и фосфора у молодняка свиней на доращивании, г/сут. Показатели контрольная Принято Выделено с калом Выделено с мочой Отложено в теле % к принятому 35,76±0,00 9,87±0,14 4,65±0,08 21,24±0,38 59,40±0,16 Принято Выделено с калом Выделено с мочой Отложено в теле % к принятому 7,00±0,00 3,83±0,36 0,72±0,02 2,45±0,02 35,00±0,40 Принято 8,50±0,00 Выделено с калом 2,71±0,35 Выделено с мочой 0,54±0,03 Отложено в теле 5,25±0,14 % к принятому 61,76±0,29 * р≤0,05; **р≤0,01; ***р≤0,001 Группы I-опытная II-опытная азот 35,76±0,00 35,76±0,00 9,31±0,65 8,76±0,52 3,53±0,06 3,01±0,10 22,92±0,18 23,99±0,31 64,09±0,27* 67,09±0,13** кальций 8,19±0,00 9,49±0,00 4,00±0,52 4,08±0,30 0,50±0,03 0,57±0,03 3,69±0,03** 4,84±0,14** 45,05±0,55** 51,00±0,86** фосфор 8,50±0,00 8,51±0,00 2,53±0,24 2,35±0,01 0,48±0,02 0,64±0,03 5,49±0,11 5,52±0,03 64,59±0,37 64,86±0,43 III-опытная 35,76±0,00 9,5±0,61 3,44±0,22 22,82±0,27 63,81±0,20 10,79±0,00 3,42±0,22 0,69±0,05 6,68±0,07*** 61,91±0,42*** 8,52±0,00 2,26±0,06 0,73±0,01 5,53±0,05 64,91±0,32 57 Увеличение содержания кальция в составе рационов подопытных поросят за счет мергеля отразилось на его отложении в организме животных всех опытных групп. Причем с увеличением дозы мергеля увеличивается и степень отложения кальция. Наибольшее отложение кальция отмечалось в III-опытной группе и превышало контроль в 2,7 раза, а в процентах от принятого – в 1,6 раза (р≤0,001). Отложение фосфора в организме животных существенно не отличалось, но наибольшее отложение было так же в III-опытной группе и превышало контроль на 5,35%, а процентах от принятого – на 3,15%. Во II-опытной группе, отличавшейся максимальной продуктивностью, отложение фосфора было несколько ниже, чем в III-й (на 0,05% от принятого), но выше, чем в контрольной группе (на 3,10%). Таким образом, результаты физиологического опыта показали, что при скармливании мергеля в составе рационов молодняка свиней в период их доращивания, способствует увеличению переваримости питательных веществ корма и отложение азота, кальция и фосфора в организме животных. 3.2.3. Морфологические и биохимические показатели крови молодняка свиней на доращивании При скармливании животным тех или иных кормовых добавок очень важно добиться максимальной эффективности использования ими кормов и питательных веществ, содержащихся в этих кормах на синтез продукции, не вызывая при этом нарушений всех физиологических функций организма и не подвергая опасности состояния здоровья и жизни животных. Необходимо подбирать такие добавки к рациону и такие их дозы, которые будут способствовать поддержанию внутреннего постоянства организма (гомеостаза) и повышению его резистентности. Одними из показателей гомеостаза являются показатели состава крови животных. Исследования проб крови подопытных животных показали, что численность лейкоцитов во всех группах находилась в пределах физиологической нормы, которая составляет 8-16 ∙ 109/л [124]. Незначительное превы- 58 шение (по сравнению с контролем) численности лейкоцитов отмечается во IIопытной группе – на 2,8 ∙ 109/л. Численность эритроцитов у животных этой группы также несколько превышает контрольную – на 0,4 ∙ 1012/л (табл. 13). Уровень щелочного резерва крови в контрольной группе оказался ниже нормы, как минимум на 7,0% (по норме 48-60 об% СО2). Однако, использование в составе рациона опытных группах мергеля, обладающего щелочной средой, позволило этот показатель несколько привести в норму. Таблица 13. Морфологические и биохимические показатели крови молодняка свиней на доращивании Показатели Группы контрольная I-опытная II-опытная III-опытная 9 Кол-во лейкоцитов 10 /л 10,8 ± 0,44 8,6 ± 0,41 13,6 ± 0,69* 10,5 ± 0,24 Кол-во эритроцитов 7,3 ± 0,07 7,1 ± 0,13 7,7 ± 0,13 7,4 ± 0,2 1012/л Белок, г/л 70,0 ± 2,90 65,0 ± 0,30 68,0 ± 2,30 64,0 ± 3,60 Щелочной резерв, 42,9 ± 1,69 44,2 ± 1,93 47,3 ± 3,63 46,0 ± 3,13 об%СО2 Са, ммоль/л 2,3 ± 0,15 2,5 ± 0,09 2,3 ± 0,09 2,5 ± 0,04 Р, ммоль/л 3,30 ± 0,03 3,40 ± 0,07 3,20 ± 0,03 3,45 ± 0,16 Mg, ммоль/л 0,89 ± 0,23 0,80 ± 0,25 0,61 ± 0,09 0,88 ± 0,13 Сu, ммоль/л 33,4 ± 0,62 32,7 ± 1,14 33,1 ± 0,17 32,3 ± 4,25 *Р0,05 На минеральный состав крови добавка к основному рациону разных доз мергеля существенного влияния, в сравнении с контролем, не оказало. Но превышение нормы содержания в крови фосфора и снижение уровня магния свидетельствует о наличии скрытых патологических процессов в организме, связанных с воздействием внешних условий - недостаточная вентиляция и высокая температура воздуха, низкая биологическая доступность питательных веществ корма и др. Следовательно, судя по результатам анализов крови подопытных животных, изучаемые дозы мергеля в составе их рационов не оказывают снижения уровня внутреннего постоянства организма. 59 3.2.4. Экономическая оценка эффективности скармливания разных доз мергеля молодняку свиней в период доращивания Конечным результатом оценки эффективности применения кормовых добавок в рационах животных и эффективности производства продукции животноводства в целом является расчет экономических показателей, отражающих дополнительные затраты и возможность получения прибыли от реализации произведенной продукции. В наших исследованиях экономическую оценку рассчитывали с учетом стоимости кормов, мергеля и цены реализации прироста живой массы животных (табл. 14). Остальные затраты во всех группах были одинаковы и поэтому в расчет не брались. Себестоимость мергеля, подготовленного к скармливанию, на момент проведения исследований составила в среднем 3,90 руб./кг. Таблица 14. Экономическая эффективность использования мергеля в кормлении молодняка свиней на доращивании Показатели Живая масса в начале периода, кг Группы контрольная I-опытная II-опытная III-опытная 19,5 19,3 19,4 19,4 40,3 41,3 42,2 40,8 20,8 22,0 22,8 21,4 Стоимость кормов на 1 голову за весь опыт, руб. 653,68 653,68 653,68 653,68 Стоимость мергеля на 1 голову за весь опыт, руб. - 0,58 1,17 1,76 Реализационная цена 1кг живой массы, руб. 200 200 200 200 Выручка от реализации прироста живой массы, руб. 4160 4400 4560 4280 Условная прибыль от реализации, руб. 3506,32 3745,74 3905,15 3624,56 Условный дополнительный доход, руб. - 239,42 398,83 118,24 Доход на 1 рубль затрат, руб. - 0,36 0,61 0,18 в конце периода, кг Валовой прирост 1 головы за опыт, кг 60 Анализ экономической эффективности показывает, что животные II– опытной группы превысили контрольную группу по выручке от реализации прироста живой массы на 11,4%. Дополнительный доход от реализации в этой группе составил 398,83 руб. По сравнению с I- и III-опытными группами этот показатель был также выше на 159,41 и 280,59 рублей соответственно. Таким образом, использование мергеля в качестве источника минеральных веществ в рационах молодняка свиней на доращивании способствует повышению их продуктивности и является экономически выгодным. 3.3. Эффективность скармливания разных доз мергеля молодняку свиней в период откорма Современная наука располагает широким набором сведений о потребностях живых организмов в минеральных веществах и их значении в обеспечении всех необходимых процессов жизнедеятельности. Минеральные вещества в организме молодых животных выполняют ряд важнейших функций. С участием минеральных веществ протекают все биохимические процессы, связанные с гидролизом питательных веществ корма, их усвоением, биосинтезом ферментов, гормонов и структурных элементов тела животного. Обеспечение животных минеральными веществами, в соответствии с потребностью в них, способствует сокращению периода выращивания и откорма, оказывает влияние на формирование тканей и органов, а также на химический состав и качество мясопродуктов. 3.3.1. Показатели продуктивности молодняка свиней на откорме При скармливании мергеля молодняку свиней на откорме в тех же дозах, что и поросятам на доращивании, максимальное его ростостимулирующее действие наблюдалось в I опытной группе, получавшей 0,5% мергеля от сухого вещества рациона. Среднесуточные приросты свиней этой группы 61 были выше, чем в контроле на 6,7% (р≤0,001). У животных II и III опытных групп превышение составило соответственно на 4,3% и 0,9% (табл. 15). Таблица 15. Изменение живой массы у молодняка свиней на откорме и затраты энергии на 1кг прироста в период опыта Группы Показатели контрольная I опытная II опытная III опытная в начале опыта 44,3±0,27 44,2±0,24 44,4±0,23 44,4±0,19 в конце опыта 101,1±0,33 105±0,42 103,7±0,34 103,7±0,34 473,3±1,69 505,3±2,44*** 494,0±2,36* 477,9±2,98 Живая масса, кг Ср. суточный прирост, г % к контролю 100,0 106,7 104,3 100,9 6,1 5,7 5,9 6,0 % к контролю 100,0 93,4 96,7 98,3 Переварим. протеина, г 635 595 609 629 % к контролю 100,0 93,7 95,9 99,1 Затраты на 1 кг прироста: ЭКЕ * р≤0,05; *** р≤0,001 Затраты ЭКЕ на 1 кг прироста были значительно ниже в I опытной группе - на 6,6%, а переваримого протеина - на 6,3% по сравнению с контролем. Во II и III опытных группа снижение затрат ЭКЕ составило 3,3 и 1,7%, а переваримого протеина – на 4,1 и 0,9%. Изменение показателей среднесуточных приростов подопытных животных по периодам опыта представлено на рисунке 5. В первом периоде максимальное ростостимулирующее действие оказала максимальная доза мергеля (1,5%). Однако уже во втором периоде наиболее эффективной оказалась доза 0,5% от сухого вещества корма. Эта тенденция сохранилась и в остальных периодах опыта. 62 600 500 400 грамм 300 200 100 0 1 период 2 период Контрольная группа I-опытная 3 период 4 период II-опытная III-опытная Рис. 5. Динамика среднесуточных приростов молодняка свиней на откорме по периодам опыта 3.3.2. Переваримость питательных веществ, баланс азота, кальция и фосфора в организме молодняка свиней на откорме По результатам физиологических исследований, проведенных в конце последнего периода откорма свиней, были изучены показатели переваримости основных питательных веществ рациона, баланс азота, кальция и фосфора в организме подопытных животных (табл. 16). Таблица 16. Коэффициенты переваримости питательных веществ корма у молодняка свиней на откорме, % Группы Показатели контрольная Сухое вещество 75,0 ± 0,4 Органическое вещество 77,6 ± 0,6 Сырой протеин 76,2 ± 0,4 Сырой жир 52,3 ± 1,0 Сырая клетчатка 37,2 ± 0,4 БЭВ 81,1 ± 0,3 * ** *** р≤0,05; р≤0,01; р≤0,001 I опытная II опытная III опытная 81,5 ± 0,7* 79,1 ± 0,3 78,5 ± 0,5 80,1 ± 0,3 78,9 ± 0,4 78,2 ± 0,3 78,3 ± 0,6 77,8 ± 0,4 77,0 ± 0,2 *** ** 68,3 ± 0,3 66,6 ± 0,4 65,7 ± 0,9** 40,9 ± 0,2 38,7 ± 0,8 37,6 ± 0,4 83,4 ± 0,4 82,5 ± 0,6 82,1 ± 1,0 63 Анализ данной таблицы показывает, что переваримость всех органических веществ и сухого вещества корма в целом наиболее высокой была у животных I-опытной группы, получавшей 0,5%-ю добавку мергеля. По сравнению с контрольной группой переваримость сухого вещества в этой группе была выше на 6,5% (р≤0,05), органического вещества – на 2,5, сырого протеина – на 2,1, жира – на 16,0 (р≤0,001), клетчатки – на 3,7 и безазотистых экстрактивных веществ – на 2,3%. Во II- и III-опытных группах переваримость всех питательных веществ была так же выше, чем в контроле, однако с увеличением дозы мергеля отмечается тенденция к снижению показателей переваримости. Продуктивность подопытных животных во время проведения физиологического опыта представлена на рисунке 6. 515 510 505 500 495 грамм 490 485 480 475 470 465 460 Контрольная группа I-опытная II-опытная III-опытная Рис. 6. Среднесуточные приросты молодняка свиней на откорме в период физиологического опыта Эффективность использования животными азота, кальция и фосфора представлены в таблице 17. Результаты изучения баланса азота показывают, что под воздействием мергеля снижается его выведение из организма с калом и мочой и увеличивается его отложение в теле животного. Но с увеличением дозы мергеля этот 64 показатель снижается. В целом отложение азота, в процентах от принятого, было выше, чем в контроле во всех опытных группах на 4,69 (р≤0,01); 2,35 и 1,88% соответственно. Таблица 17. Баланс азота, кальция и фосфора у свиней на откорме, г/сут. Показатели Группы контрольная I - опытная II - опытная III - опытная 78,74 ± 0,06 20,08 ± 0,23 азот 78,74 ± 0,10 18,29 ± 0,57 78,74 ± 0,05 18,70 ± 0,66 78,74 ± 0,13 19,34 ± 0,58 Выделено с мочой 40,45 ± 0,43 38,54 ± 0,37 39,98 ± 0,57 39,71 ± 0,76 20,06 ± 1,19 25,48 ± 0,34 19,69 ± 1,43 25,01 ± 0,23 Принято Выделено с калом 18,21 ± 0,55 21,91 ± 0,47* 23,13 ± 0,06 27,82 ± 0,27** кальций Принято 16,26 ± 0,55 19,54 ± 0,46* Выделено с калом 4,22 ± 0,26 3,93 ± 0,17 Выделено с мочой 0,56 ± 0,02 0,77 ± 0,03* Отложено в теле 11,48 ± 0,70 14,84 ± 0,54 % к принятому 70,60 ± 0,31 75,95 ± 0,26** фосфор Принято 19,15 ± 0,27 19,18 ± 0,22 Выделено с калом 9,16 ± 0,11 8,93 ± 0,14 Выделено с мочой 2,69 ± 0,07 2,73 ± 0,15 Отложено в теле 7,30 ± 0,10 7,52 ± 0,37 % к принятому 38,12 ± 0,12 39,21 ± 0,21* * р≤0,05; **р≤0,01 Отложено в теле % к принятому 22,81 ± 0,49* 26,92 ± 0,81* 6,83 ± 0,27* 11,50 ± 0,40* 0,76 ± 0,02* 0,81 ± 0,04* 15,22 ± 0,79 14,61 ± 0,93 66,73 ± 0,19 54,26 ± 0,27 19,21 ± 0,21 9,43 ± 0,26 2,70 ± 0,16 7,08 ± 0,60 36,86 ± 0,08 19,24 ± 0,30 9,71 ± 0,37 2,60 ± 0,10 6,93 ± 0,32 36,01 ± 0,27 За счет высокого содержания в мергеле кальция, по мере увеличения скармливаемой дозы, достоверно возрастает (по сравнению с контролем) его поступление с кормом. Однако это еще не является гарантией повышения уровня использования кальция на пластические цели. В нашем эксперименте наиболее эффективно использовали кальций животные I-опытной группы. В этой группе отмечается наименьшее выделение кальция с калом – на 6,87% по сравнению с контрольной группой, и достоверно наибольшее его отложение в организме – на 5,35 % от принятого (р≤0,01). В остальных группах сум- 65 марное отложение кальция в организме хотя и выше, чем в контроле, но ниже его использование в процентах от принятого – на 3,87-16,34%. Аналогичная ситуация прослеживается и по балансу фосфора. Максимальное его использование в процентах от принятого так же отмечается в Iопытной группе, получавшей 0,5%-ю добавку мергеля, – на 1,09% по сравнению с контролем (р≤0,05). Во II- и III-опытных группах, наоборот, ухудшается на 1,26-2,11%. Таким образом, максимальное влияние на показатели переваримости основных питательных веществ корма, использование азота корма, потребляемых с кормом кальция и фосфора в организме откармливаемых свиней оказывает доза в количестве 0,5% от массы сухого вещества рациона. 3.3.3. Морфологические и биохимические показатели крови молодняка свиней на откорме Основное значение крови – это образование внутренней среды организма и обеспечение постоянства ее состава и физико-химических свойств. При изменениях параметров внутренней среды включаются различные компенсаторные механизмы, которые восстанавливают нарушенные свойства. В ряде случаев устанавливается новый уровень гомеостатических показателей, позволяющих организму приспосабливаться к новым условиям жизнедеятельности. О влиянии мергеля на процессы обмена веществ и внутренне постоянство организма можно судить по результатам анализа крови подопытных животных (табл. 18). Результаты исследований крови показали, что при включении в рацион свиней мергеля отмечается увеличение содержания эритроцитов по сравнению с контролем на 6,3-8,2% (р≤0,01), лейкоцитов – до 9,6% (р≤0,01). Высоко достоверными являются различия по щелочному резерву крови – на 4,518,4% (р≤0,001) и меди – на 3,3-7,1% (р≤0,01). Наиболее высокое содержание 66 белка отмечается в крови животных I-опытной группы, которая получала 0,5%-ю добавку мергеля, – на 0,6 г/л (р≤0,01). Таблица 18. Морфологические и биохимические показатели крови молодняка свиней на откорме Показатели Группы контрольная I – опытная II – опытная III – опытная Кол-во лейкоцитов 13,20 ± 0,31 14,47 ± 0,41** 13,23 ± 0,64 14,47±0,24** 9 10 /л Кол-во эритроцитов 7,27 ± 0,18 1012/л 7,73 ± 0,18* 7,80 ± 0,21** 7,87 ± 0,07** Щелочной об.%СО2 41,8 ± 0,65 43,7±0,83*** 45,8±0,30*** 49,5 ± 1,70** Белок, г/л 79,0 ± 2,00 85,0 ± 5,50** 7,9 ± 7,60 75,0 ± 6,40 Са, ммоль/л 2,9 ± 0,24 3,1 ± 0,09 3,2 ± 0,12 3,1 ± 0,09 Р, ммоль/л 2,4 ± 0,26 2,5 ± 0,11 2,6 ± 0,28 3,2 ± 0,04** Mg, ммоль/л 1,0 ± 0,04 1,0 ± 0,12 1,0 ± 0,10 1,1 ± 0,09 K, ммоль/л 12,8 ± 0,76 12,1 ± 1,23 12,2 ± 1,62 11,9 ± 0,29 42,7 ± 5,73* 44,9 ± 5,27* резерв, Сu мкмоль/л 41,9 ± 5,05 43,3 ± 3,72** * р≤0,05; ** р≤0,01; *** р≤0,001 В целом все показатели крови подопытных животных не превышают физиологических норм. Это говорит о том, что мергель не проявляет токсического или аллергического воздействия на организм животного, а напротив способствует улучшению минерального обмена в нем. 3.4. Результаты контрольного убоя подопытных животных 3.4.1. Показатели мясных качеств подопытных свиней По результатам контрольного убоя были так же определены некоторые мясные качества подопытных животных (табл. 19). Установлено, что при скармливании оптимальной дозы мергеля (0,5% от сухого вещества рациона) увеличивается масса парной туши и убойный выход животных, соответственно на 19,8 и 8,6% (р≤0,05), по сравнению с контрольной группой. В целом увеличение этих показателей связано с увели- 67 чением костной и жировой (подкожного жира) тканей. Содержание подкожного жира у животных всех 3-х опытных групп было выше, чем в контроле соответственно на 6,1 (р≤0,05); 4,2 и 3,2 кг. Содержание костей в туше было так же выше, чем в контроле у животных опытных групп на 1,6; 1,1 и 1,0 кг соответственно (р≤0,05). Таблица 19. Показатели мясной продуктивности подопытных свиней Группы Показатели контрольная I – опытная II – опытная III – опытная Предубойная живая масса, кг 101,7±0,1 106,1±0,2 103,5±0,5 102,5±0,9 Масса парной туши, кг 64,6±1,8 77,4±0,4* 73,2±2,0 69,4±0,5 Убойный выход, % 66,9±1,7 75,5±0,2* 73,2±1,7 71,5±0,4 Состав туши: мясо, кг 33,9±2,0 39,0±0,1 37,2±0,4 34,5±0,6 52,5±2,0 50,4±0,1 50,8±1,0 49,7±0,8 23,2±1,1 29,3±0,5* 27,4±1,1* 26,4±0,8 35,9±0,8 37,8±0,5 37,4±0,8 38,0±1,1 7,5±0,4 9,1±0,3* 8,6±0,7* 8,5±0,2* 11,6±0,4 11,8±0,4 11,8±0,6 12,3±0,2 Внутренний жир, кг 3,4±0,1 2,7±0,3 2,6±0,2 3,9±0,5 Выход мяготи на 1кг костей, кг 7,6±0,3 7,5±0,3 7,5±0,4 7,2±0,1 % к парной туше сало, кг % к парной туше кости, кг % к парной туше *р≤0,05 Вместе с тем выход мяготи в расчете на 1 кг костей имеет тенденцию к снижению по мере увеличения дозы мергеля – на 1,3-5,3%. О соотношении в организме подопытных свиней мышечной, жировой и костной тканей можно судить по данным рисунка 7. Для изучения химического состава мясопродуктов были использованы участки длиннейшей мышцы спины и хребтового сала (табл. 20, 21). 68 Контрольная группа I-опытная группа II-опытная группа III-опытная группа Мясо Сало Кости Рис. 7. Соотношение мяса, сала и костей в тушах подопытных свиней, в % от массы туши Таблица 20. Химический состав длиннейшей мышцы спины, % Группы Показатели контрольная I – опытная II – опытная III – опытная Сухое вещество 24,90 ± 0,21 26,25 ± 0,40 25,38 ± 0,24 25,09 ± 0,11 Сырой протеин 19,02 ± 0,25 19,65 ± 0,40 18,99 ± 0,11 18,83 ± 0,32 Сырой жир 4,83 ± 0,09 5,36 ± 0,08* 5,12 ± 0,11 4,98 ± 0,29 Сырая зола 1,05 ± 0,04 1,24 ± 0,08 1,27 ± 0,14 1,28 ± 0,15 *р≤0,05 Скармливание подопытным свиньям мергеля несколько повлияло на содержание в мясе сухого вещества. По сравнению с контролем в I-опытной 69 группе его содержание было выше на 1,35%, во II-й – на 0,48 и в III-й группе – на 0,19%. Более высоким содержанием белка и жира отличается I-опытная группа – на 0,63 и 0,53% (р≤0,05) соответственно. Содержание сырой золы в мясе увеличивалось в опытных группах (по сравнению с контрольной) прямо пропорционально увеличению дозы мергеля – на 0,19; 0,22 и 0,23% соответственно. Таблица 21. Химический состав хребтового сала, % Группы Показатели контрольная I – опытная II – опытная III – опытная Сухое вещество 92,87 ± 0,23 93,81 ± 0,34 93,90 ± 0,36 92,96 ± 0,39 Сырой протеин 7,58 ± 0,24 7,61 ± 0,22 7,55 ± 0,06 7,43 ± 0,21 Сырой жир 84,75 ± 0,20 85,63 ± 0,11 85,79 ± 0,32 84,96 ± 0,24 Сырая зола 0,54 ± 0,01 0,57 ± 0,01 0,56 ± 0,01 0,57 ± 0,02 р>0,05 Не смотря на то, что в туше животных опытных групп, по сравнению с контрольными животными, отличается более высокое содержание сала, его химический состав существенно не различается. Отмечена тенденция к увеличению содержания жира – на 1,04-0,21% и сырой золы – на 0,02-0,03%. Таким образом, скармливание подопытным свиньям разных доз мергеля оказывает положительное влияние на повышение их мясных качеств, главным образом за счет увеличения роста жировой ткани. Наибольшее влияние мергель оказал на увеличение массы костей, что изменило соотношение съедобных частей туши к несъедобным в пользу последних. 3.4.2. Содержание микроэлементов в тканях и органах подопытных животных Известно, что использование минеральных добавок в кормлении животных позволяет лучше сбалансировать рацион по комплексу элементов и тем самым повысить эффективность использования питательных веществ ос- 70 новного корма на синтез продукции. Однако при использовании природных минералов необходимо учитывать, что в них большинство макро- и микроэлементов содержится в виде комплексных соединений и их доступность для животного организма несколько ограничена. Наиболее эффективно используются хеллатные соединения и ионизированные формы минеральных элементов. Кроме того, природные минералы могут содержать в себе слишком высокое количество микроэлементов и токсичные элементы, которые могут принести вред самим животным, накапливаться в организме, представляя угрозу здоровья людей при употреблении продукции от этих животных в пищу. Об эффективности использования микроэлементов, поступающих с кормом в организм животных, при скармливании в составе рационов мергеля можно судить по результатам содержания их в тканях и органах животных (табл. 22). По сравнению с контрольными животными наиболее высокая концентрация железа отмечается мышечной ткани (на 0,015 ммоль/кг) и селезенке (на 0,749 ммоль/кг) животных III-опытной группы, в костной ткани (на 0,100 ммоль/кг) животных II-й группы. А концентрация этого элемента в печени и почках в опытных группах, наоборот, снизилось на 0,031-0,318 ммоль/кг (в печени) и 0,029-0,116 ммоль/кг (в почках). Под влиянием мергеля отмечается тенденция к увеличению концентрации цинка в мышечной ткани животных всех 3-х опытных групп – на 0,0180,028 ммоль/кг и в костной ткани – на 0,100-0,007 ммоль/кг. Закономерности увеличения концентрации цинка в других органах не прослеживается. Максимальное увеличение концентрации меди отмечается в костной ткани свиней опытных групп: в I-опытной группе – в 1,9 раза, во II- – в 1,6 раза и в III-опытный группе – в 1,1 раз выше (р≤0,05), чем в контроле. У животных II-й группы наиболее высокая концентрация меди в мышечной ткани (на 2,203 мкмоль/кг) и в почках (на 14,635 мкмоль/кг). У животных III-й группы больше, чем в остальных группах всего меди сконцентрировано в селезенке – на 2,990 мкмоль/кг выше, чем в контроле. 71 Таблица 22. Концентрация микроэлементов в тканях и органах Показатели Группы контрольная I-опытная II-опытная III-опытная Железо, ммоль/кг Мышечная ткань Костная ткань Печень Почки Селезенка Мышечная ткань Костная ткань Печень Почки Селезенка Мышечная ткань Костная ткань Печень Почки Селезенка Мышечная ткань Костная ткань Печень Почки Селезенка 0,125±0,012 0,138±0,015 0,118±0,029 0,140±0,025 0,413±0,291 1,922±0,021 0,517±0,061 2,952±0,797 0,513±0,085 1,743±0,147 0,465±0,108 1,731±0,355 Цинк, ммоль/кг 0,473±0,084 1,891±0,146 0,488±0,075 2,220±0,068 0,420±0,035 1,604±0,116 0,401±0,021 3,701±0,791 0,179±0,012 0,197±0,004 0,205±0,002 0,207±0,006 0,690±0,050 0,326±0,017 0,245±0,021 0,179±0,007 0,620±0,066 0,322±0,024 0,252±0,018 0,152±0,012 Медь, мкмоль/кг 0,643±0,037 0,296±0,009 0,273±0,006 0,211±0,008 0,690±0,051 0,341±0,029 0,249±0,007 0,197±0,024 8,340±0,729 8,340±0,618 10,543±1,172 10,386±1,462 6,390±1,133 12,223±3,426* 10,417±1,813* 60,271±8,543 52,560±1,442 59,327±8,833 38,240±1,553 45,951±10,177 52,875±8,995 9,757±0,328 7,554±0,328 11,488±1,601 Марганец, мкмоль/кг 7,237±0,755 59,012±7,703 44,692±5,208 12,747±1,299 2,002±0,219 2,366±0,161 2,366±0,161 2,548±0,121 16,977±1,967 25,483±2,947 9,465±1,419 5,279±0,210 12,310±1,314 23,663±0,816 6,553±1,254 5,461±0,425 16,127±2,897 23,663±1,629 5,097±0,598 6,189±0,497 14,283±1,988 23,117±0,598 3,823±0,437 6,917±0,667 *р≤0,05 Концентрация марганца в мышечной ткани увеличилась в опытных группах на 0,364-0,546 мкмоль/кг, в селезенке – на 0,182-1,638 мкмоль/кг по сравнению с контролем. Причем максимальная разница по накоплению марганца в этих органах отмечается у свиней III-опытной группы, получавшей 1,5% мергеля от сухого вещества корма. Закономерности изменения концентрации марганца в печени подопытных животных так же не просматривается. Но отмечается его резкое снижение, при увеличении дозы мергеля в почках – в 1,4-2,5 раза, по сравнению с контролем. 72 Суммарное распределение в организме микроэлементов, поступивших с кормом, представлено на рисунках 6-9. В некоторой мере их общее накопление в тканях и органах зависит от общей массы самих тканей и органов. Больше всего железа накоплено в мышечной и костной тканях животных. Максимальное накопление железа в мясе и костях отмечается у животных I-опытной группы, а в печени – у животных II-опытной группы. В селезенке, при достаточной высокой концентрации, больше всего отложилось железа у свиней III-опытной группы (рис. 8). 6,00 5,00 4,00 3,00 ммоль 2,00 1,00 0,00 Мышечная ткань Костная ткань Контрольная группа Печень I-опытная Почки II-опытная Селезенка III-опытная Рис. 8. Общее содержание железа в тканях и органах животных Цинка больше всего содержится также в мясе животных I- и IIопытных групп, в костях и печени III-опытной группы. В почках и селезенке цинка отложилось очень мало и заметных различий между группами не прослеживается (рис. 9). 73 8,00 7,00 6,00 5,00 4,00 ммоль 3,00 2,00 1,00 0,00 Мышечная ткань Костная ткань Контрольная группа Печень I-опытная Почки II-опытная Селезенка III-опытная Рис. 9. Общее содержание цинка в тканях и органах животных В сравнении с контролем и другими опытными группами, у животных II-опытной группы больше всего меди отложилось в мышечной ткани, печени и почках, а в костной ткани – у животных I-опытной группы (рис. 10). Содержание марганца в мышечной ткани, наиболее высокое отмечается у свиней I-опытной группы, в костной ткани – у животных II-опытной группы и в селезенке – у животных III-опытной группы. Общее содержание этого элемента в печени и почках, по сравнению с контролем, у животных всех опытных групп, напротив, снизилось (рис. 11). 74 400,00 350,00 300,00 250,00 200,00 мкмоль 150,00 100,00 50,00 0,00 Мышечная ткань Костная ткань Контрольная группа Печень I-опытная Почки II-опытная Селезенка III-опытная Рис. 10. Общее содержание меди в тканях и органах животных 140,00 120,00 100,00 80,00 мкмоль 60,00 40,00 20,00 0,00 Мышечная ткань Костная ткань Контрольная группа Печень I-опытная Почки II-опытная Селезенка III-опытная Рис. 11. Общее содержание марганца в тканях и органах животных 75 3.4.3. Содержание токсичных элементов в тканях и органах подопытных животных Уровень концентрации в тканях и органах токсичных элементов представлен в таблице 23. Таблица 23. Концентрация токсичных элементов в тканях и органах Показатели Группа контрольная I-опытная II-опытная III-опытная Ртуть, мкмоль/кг Мышечная ткань Костная ткань 0,007±0,002 0,010±0,003 0,009±0,002 0,012±0,004 0,013±0,002 0,012±0,002 0,014±0,004 0,013±0,002 Печень 0,014±0,003 0,018±0,003 0,018±0,002 0,011±0,002 Почки 0,021±0,003 0,014±0,004 0,021±0,009 0,020±0,001 Селезенка 0,010±0,003 0,009±0,002 0,009±0,002 0,012±0,004 Кадмий, мкмоль/кг Мышечная ткань Костная ткань 0,149±0,030 0,178±0,051 0,149±0,059 0,238±0,030 0,133±0,019 0,107±0,052 0,117±0,035 0,117±0,038 Печень 0,356±0,051 0,296±0,030 0,385±0,059 0,385±0,059 Почки 0,238±0,030 0,238±0,030 0,238±0,030 0,267±0,000 Селезенка 0,207±0,030 0,178±0,051 0,207±0,059 0,296±0,059 Мышьяк, мкмоль/кг Мышечная ткань Костная ткань 0,357±0,089 0,445±0,045 0,445±0,118 0,401±0,077 0,233±0,102 0,133±0,027 0,113±0,028 0,203±0,081 Печень 0,401±0,077 0,624±0,118 0,401±0,077 0,668±0,077 Почки 0,223±0,045 0,311±0,045 0,311±0,118 0,311±0,045 Селезенка 0,357±0,089 0,267±0,077 0,311±0,045 0,356±0,045 р>0,05 Изучение показателей концентрации в тканях и органах подопытных животных токсичных элементов, которые в незначительных дозах поступали в их организм с мергелем, показало, что накопление ртути несколько повысилось лишь в мышечной ткани – на 0,002-0,005 мкмоль/кг. В костной ткани, почках и селезенке I-опытной группы имеется даже некоторое снижение концентрации этого элемента. 76 Идентичная концентрация отмечается и по кадмию с мышьяком. Увеличение абсолютной массы отдельных тканей и органов у молодняка свиней под влиянием мергеля оказало влияние и на общее содержание в них токсичных элементов. Суммарное накопление токсичных элементов (ртути, кадмия и мышьяка) представлено на рисунках 12-14. 0,400 0,350 0,300 0,250 0,200 мкмоль 0,150 0,100 0,050 0,000 Мышечная ткань Костная ткань Контрольная группа Печень I-опытная Почки II-опытная Селезенка III-опытная Рис. 12. Общее содержание ртути в тканях и органах животных По сравнению с контролем, у свиней опытных групп увеличилось общее содержание ртути в мышечной и костной тканях, кадмия и мышьяка - в мышечной. В остальных органах различия по накоплению этих элементов незначительные. Тем не менее, не смотря на то, что у свиней опытных групп суммарное накопление токсичных элементов в некоторых тканях и органах более высокое, чем в контроле, концентрация их в расчете на 1 кг достаточно низкая и не представляет опасности при употреблении в пищу мясопродуктов от этих животных. 77 9,00 8,00 7,00 6,00 5,00 мкмоль 4,00 3,00 2,00 1,00 0,00 Мышечная ткань Костная ткань Контрольная группа Печень I-опытная Почки II-опытная Селезенка III-опытная Рис. 13. Общее содержание кадмия в тканях и органах животных 18,00 16,00 14,00 12,00 10,00 мкмоль 8,00 6,00 4,00 2,00 0,00 Мышечная ткань Костная ткань Контрольная группа Печень I-опытная Почки II-опытная Селезенка III-опытная Рис. 14. Общее содержание мышьяка в тканях и органах животных 78 Таким образом, при скармливании разных доз мергеля, у животных опытных групп отмечается увеличение концентрации в некоторых тканях и органах эссенциальных микроэлементов, и незначительное уменьшение концентрации токсичных элементов в костях, почках и селезенке у молодняка свиней I-опытной группы, получавшей оптимальную дозу мергеля (0,5% от сухого вещества) с кормом. Мясопродукты, получаемые от подопытных животных, являются токсически безопасными для их употребления в пищу. 3.4.4. Экономическая оценка эффективности скармливания разных доз мергеля молодняку свиней в период откорма Экономическую оценку использования мергеля во втором научнохозяйственном опыте проводили по той же схеме, что и в первом (табл. 24). Таблица 24. Экономическая эффективность использования мергеля в кормлении молодняка свиней на откорме Показатели Группы контрольная I опытная 44,3 44,2 44,4 44,4 в конце опыта, кг 101 105 103,7 101,8 Валов. прирост 1 головы за опыт, кг 56,7 60,8 59,3 57,4 Стоимость кормов на 1 голову за весь опыт, руб. 1587,74 1587,74 1587,74 1587,74 - 3,04 6,1 9,14 Реализационная цена 1кг живой массы, руб. 100 100 100 100 Выручка от реализации прироста живой массы, руб. 5670 6080 5930 5740 Прибыль от реализации, руб. 4082,26 4489,22 4336,16 4143,12 Дополнительный доход, руб. - 406,96 253,9 60,86 Доход на 1 рубль затрат, руб. - 0,26 0,16 0,04 Живая масса в начале опыта, кг Стоимость мергеля, руб. II опытная III опытная Расчеты показали, что при скармливании молодняку свиней на откорме мергеля прибыль от реализации прироста живой массы 1 головы возрастает на 10,0-1,5%. Наиболее эффективным является скармливание мергеля молодняку свиней в период их откорма в дозе 0,5% от сухого вещества основного 79 рациона. Дополнительный доход в расчете на 1 рубль дополнительных затрат составляет 0,26 рублей. Следовательно, скармливание мергеля молодняку свиней на откорме в качестве источника минеральных веществ является также экономически выгодным. 3.5. Результаты производственной апробации По результатам второго научно-хозяйственного опыта проведена производственная апробация, где опытной группе молодняка свиней в период откорма в состав рациона вводили оптимальную дозу мергеля – 0,5% от сухого вещества основного рациона. 3.5.1. Показатели продуктивности животных в период проведения производственной апробации Результаты производственной проверки показали, что использование в составе рационов молодняка свиней в период откорма в дозе 0,5% от сухого вещества основного рациона, способствовало увеличению их продуктивности на 10,7% (р≤0,05). Затраты ЭКЕ при этом снизились на 8,8%, а переваримого протеина – на 9,6% по сравнению с контролем. Таблица 25. Показатели продуктивности и затраты корма в период производственной апробации Показатели Группы контрольная опытная Живая масса, кг: в начале опыта в конце опыта 46,5 ± 0,08 92,5 ± 0,12 46,3 ± 0,06 97,2 ± 0,07* Среднесуточный прирост, г 383±3,79 424 ± 1,89* % к контролю Затраты на 1 кг прироста: ЭКЕ % к контролю Переваримого протеина, г % к контролю *р≤0,05 100,00 110,70 5,7 100,00 591 100,00 5,2 91,23 534 90,36 80 3.5.2. Экономическая оценка результатов производственной проверки При скармливании молодняку свиней в период откорма оптимальной дозы мергеля (0,5% от сухого вещества рациона) условная прибыль от реализации 1 головы возрастает на 486,96 рублей или на 16,2%, по сравнению с контролем. Дополнительный доход в расчете на 1 рубль общих затрат составляет 0,31 рублей. Таблица 26. Экономическая эффективность результатов производственной проверки Показатели Группы контрольная опытная 46,5 46,3 в конце опыта, кг 92,5 97,2 Валов. прирост 1 головы за весь период, кг 46,0 50,9 Стоимость кормов на 1 голову за весь период, руб. 1587,74 1587,74 - 3,04 Реализационная цена 1кг живой массы, руб. 100 100 Выручка от реализации прироста живой массы, руб. 4600,00 5090,00 Прибыль от реализации, руб. 3012,26 3499,22 Дополнительный доход, руб. - 486,96 Доход на 1 рубль затрат, руб. - 0,31 Живая масса в начале опыта, кг Стоимость мергеля, руб. Таким образом, эффективность использования оптимальной дозы мергеля (0,5% от сухого вещества рациона) в составе рационов молодняка свиней в период откорма способствует увеличению продуктивности животных и является экономически выгодным. 81 4. ОБСУЖДЕНИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ ИССЛЕДОВАНИЙ Известно, что для нормальной жизнедеятельности животным требуется регулярное потребление питательных и биологически активных веществ. Рассматривая процесс жизнедеятельности биологических объектов, как комплекс многократно повторяющихся химических реакций, необходимо особое внимание уделить минеральным веществам, при участии которых протекает большинство из этих реакций. Исследования, проведенные по теме диссертационной работы, показали, что для восполнения дефицита некоторых минеральных элементов в рационах молодняка свиней в период доращивания и откорма можно применять в качестве минеральной кормовой добавки мергель – природный минерал, содержащий в себе комплекс необходимых животным макро- и микроэлементов. Эффективность использования природных минералов в кормлении сельскохозяйственных животных и птицы изучена многими отечественными и зарубежными учеными. При этом пока нет единого мнения о пользе и вреде этих минералов для животных и человека. С одной стороны, природные минералы содержат в себе комплекс макро- и микроэлементов, многие из них обладают ионобменными и сорбционными свойствами (хотя последнее ряд авторов считает негативным фактором, снижающим поступление с кормом биологически активных веществ). С другой стороны, отдельные минеральные элементы в этих минералах содержатся в составе комплексных неорганических соединений и трудно доступны для организма животных. Совершенно очевидно, что природные минералы под одними и теми же названиями и с одинаковыми минеральными веществами, довольно сильно различаются по их соотношению и содержанию отдельных элементов. Все это является предметом научных споров и исследований, которые, в конечном итоге, способствуют поиску способов и средств увеличения продуктивности животных, снижения себестоимости производимой продукции и повышения ее качества. 82 Изучение химического состава мергеля, используемого в наших экспериментах в составе рационов молодняка свиней, показало, что данная порода обладает слабощелочной реакцией (рН8,6). В его состав входит 25,8% кальция, что соответствует примерно содержанию его в кормовом преципитате и в дикальцийфосфате. Однако в отличие от названных минеральных добавок по содержанию фосфора мергель им значительно уступает (2,3г/кг). Из микроэлементов, необходимых животным, мергель наиболее богат железом (1260 мг/кг) и марганцем (76,2 мг/кг). Несколько меньше содержится в нем цинка (7,6 мг/кг), меди (2,3 мг/кг) и кобальта (0,32 мг/кг). Кроме эссенциальных микроэлементов в мергеле так же присутствуют токсичные элементы – мышьяк (0,6 мг /кг), кадмий – (0,3 мг/кг) и ртуть (<0,005 мг/кг). Однако содержание мышьяка в 83,3 и ртути более чем в 20 раз ниже предельно допустимых норм. Лишь содержание кадмия очень близко к норме и составляет 75% от нормы. По химическому составу изучаемый мергель несколько отличается от состава мергеля других месторождений. Однако по уровню рН, по содержанию кальция и железа очень близок к мергелю Чиуалтинского месторождения (Алания), а по содержанию марганца превосходит его [58]. Что касается присутствия в мергеле токсичных элементов, то это, на наш взгляд, неизбежный факт, поскольку, мергель, равно как и большинство глинистых и неглинистых пород, содержит в себе ряд сопутствующих элементов [59]. По мнению некоторых авторов, большинство природных минералов содержат в себе чуть ли не всю таблицу Менделеева [125]. Однако в виду слишком малых доз содержания малоизученных или токсичных элементов большинство авторов игнорируют и не отражают в своих публикациях их присутствие и не учитывают влияние на организм животных при использовании в составе рационов этих животных. Причиной тому очевидно является то, что большинство природных минералов являются хорошими адсорбентами и сами поглощают и выводят из организма животных различные экзо- и эндотоксины. 83 Главная задача в повышении продуктивности животноводства, снижении затрат кормов и улучшении их использования – обеспечение животных полноценными рационами, сбалансированными не только по основным питательным веществам, но и по минеральным. При изучении эффективности использования разных доз мергеля в составе рационов молодняка свиней в период доращивания было установлено, что оптимальной дозой его скармливания для них является 1% от сухого вещества основного корма. В целом за опыт указанная доза способствовала достоверному увеличению продуктивности животных (на 9,5%). Однако, если учитывать продуктивность животных по периодам опыта, то следует отметить наиболее эффективной дозу 0,5% от сухого вещества корма в первом периоде опыта. Очевидно, в этом возрасте (с 2-х до 3-х месяцев жизни) молодняк хуже использует минеральные вещества по причине слабо развитой системы пищеварения. Более высокие дозы минеральных веществ сдерживают переваримость основных питательных веществ и их отложение в приросте живой массы. Но уже во втором периоде, когда органы пищеварения развиты достаточно хорошо (с 3-х до 4-х месяцев жизни) потребность в минеральных веществах возрастает и, соответственно, усвоение их улучшается, продуктивность животных кардинально изменяется. Увеличение дозы мергеля до 1,5% от сухого вещества не привело к заметному увеличению среднесуточных и валовых приростов подопытных животных. Затраты корма при этом снизились на 5,09-5,12%. Использование мергеля в составе рационов молодняка на откорме в тех же дозах, что и молодняку на доращивании, так же способствовало увеличению их продуктивности. Оптимальной дозой скармливания животным этой производственной группы явилось 0,5% от сухого вещества основного рациона. Среднесуточные приросты при этом достоверно возросли, по сравнению с контрольной группой, на 6,7%, а затраты ЭКЕ и переваримого протеина снизились на 6,36 и 6,34% соответственно. 84 В отличие от молодняка на доращивании у откормочных животных в первом периоде научно-хозяйственного опыта наиболее эффективной явилась доза мергеля 1,5%. Но затем, очевидно по мере насыщения организма макро- и микроэлементами, потребность в них уменьшилась и максимальное ростостимулирующее действие оказала 0,5%-я доза мергеля. Подобное действие кормовых добавок отмечается в исследованиях ряда других авторов, когда в начальный период их скармливания животным требуются более высокие дозы минеральных и биологически активных веществ, затем, по мере насыщения ими организма, начинаются процессы торможения биохимических процессов и отмечается спад продуктивности животных [12, 18, 42, 61]. Однако в литературе встречаются данные, как о положительном, так и отрицательном действии природных минералов на организм животных. Например, при использовании в рационах животных цеолитов некоторые исследователи отмечали снижение продуктивности подопытных животных, эффективность использования корма и отсутствие способности предупреждения желудочно-кишечных заболеваний [1, 87, 104, 149, 152, 161]. Но большинство авторов все же придерживаются мнения о необходимости применения природных минералов в кормлении животных и птицы. Такая необходимость складывается и целого ряда исследований в этом направлении, представленных в разделе «Обзор литературы». Повышение продуктивности молодняка свиней при скармливании им мергеля в наших экспериментах, несомненно, должно быть связано с переваримостью и усвоением всех питательных и биологически активных веществ основного корма. Под воздействием мергеля, во II-опытной группе, получавшей 1%-ю его дозу, увеличилась (по сравнению с контролем) переваримость сухого вещества на 0,7%, а органического вещества – на 1,2%. В этой группе повысилась переваримость практически всех органических веществ – протеина, жира и углеводов, за исключением клетчатки. Но наиболее эффективной является переваримость жира – на 4,2% выше, чем в контроле. Пере- 85 варимость же клетчатки, по мере увеличения дозы скармливания мергеля животным опытных групп имела устойчивую тенденцию к снижению. У молодняка свиней более старшего возраста (в период откорма) улучшение переваримости питательных веществ корма также отмечалась у животных, получавших оптимальную дозу мергеля (0,5%). По сравнению с контрольной группой переваримость сухого вещества в этой группе была выше на 6,5%, органического – на 2,5 и сырого протеина – на 2,1%. Так же как и молодняка на доращивании отмечалась наиболее высокая переваримость сырого жира под воздействием мергеля – на 16,0% выше, чем в контрольной группе. Причем увеличение переваримости жира наблюдалось и в остальных опытных группах (на 14,3-13,4%). Полученные нами экспериментальные данные по переваримости основных питательных веществ корма под влиянием мергеля согласуются с результатами исследований других авторов, изучавших действие различных минеральных добавок на организм животных. Некоторые из них также отмечают наибольшее увеличение переваримости жира под влиянием минеральных веществ, поступающих в организм в составе кормовых рационов [13, 56, 100, 117]. Улучшение переваримости питательных веществ корма и трансформации их в продукцию ряд авторов объясняют биокорректорной и биостимулирующей способностью кормовых добавок воздействовать на микробиоценноз в желудочно-кишенчном тракте и обменные процессы в организме животного [10, 21, 22, 62, 95, 116]. Можно так же предположить, что мергель, по своему биологическому действию имеет некоторое сходство с цеолитами. Обладая сорбционными свойствми, он замедляет продвижение пищевой массы по желудочнокишечному тракту, тем самым, увеличивая время воздействия пищеварительных соков и содержащихся в них ферментов на питательные вещества корма, спосбствуя их лучшей переваримости и использования на синтез продукции в организме животных. 86 Как утверждают Л.П. Ярмоц, А.Б. Саткеева, Г.А. Ярмоц, А.Ш. Хамидуллина (2011), изучавшие переваримость питательных веществ корма в организме крупного рогатого скота и свиней, природные минералы стимулируют обменные процессы, улучшают переваримость питательных веществ и использование азота корма. Это обусловлено способностью некоторых минералов поглащать молекулы аммиака, и по мере продвижения по желудочнокишечному тракту, постепенно выводить их, тем самым, повышая уровень его использования. Эффективность использования животными азота корма, а также баланс кальция и фосфора, являются значимыми показателями при проведении исследований, связанных с использованием различных кормовых добавок в рационах животных. Скармливание поросятам оптимальной (1%) дозы мергеля в первом научно-хозяйственном опыте положительно сказалось на использовании азота. Разница по сравнению с контрольной группой составила 12,95%. Отмечено достоверное увеличение использования азота корма животными этой группы в процентах от принятого (на 7,69%). Присутствие в мергеле высокой доли кальция существенным образом отразилось на его балансе в организме подопытных животных. С увеличением дозы мергеля отмечалось повышение отложения его в теле животных. По сравнению с контролем в I-, II- и III-опытных группах кальция отложилось больше в 1,5; 2,0 и 2,7 раза соответственно. На наш взгляд, такое увеличение отложения кальция объясняется не только более точным балансированием рационов по этому элементу, но и благодаря оптимизации его соотношения в рационе с фосфором. Хотя эффективность использования фосфора в организме подопытных поросят несколько уступает эффективности использования кальция, но также как и по кальцию прослеживается тенденция увеличения его отложения с увеличением дозы мергеля. Разница в сравнении с контрольной группой составляет (соответственно по опытным группам) 4,6; 5,1 и 5,3%. 87 В период откорма молодняка свиней отложение азота в теле животных было также выше, чем в контроле. Наиболее высоким был этот показатель у животных I-опытной группы, получавших мергель в дозе 0,5% от сухого вещества рациона, в 1,2 раза выше, чем в контроле или на 4,69% выше от принятого азота с кормом. Свиньи I-опытной группы наиболее в 1,3 раза эффективнее контрольных животных использовали из рациона кальций. С увеличением дозы мергеля увеличивало и его отложение в организме животных II- и III- опытных групп. Но по мере увеличения его содержания в рационе эффективность использования от принятого в этих группах заметно снижалась – на 3,8716,34%. Анализируя показатели отложения кальция и переваримости жира, прослеживается закономерность снижения последнего при увеличении доли кальция. Т.е. здесь лишний раз подтверждено существующее мнение о вреде избыточных доз поступления отдельных элементов питания в организм животного. По мнению ряда авторов, его ионы реагируют с насыщенными жирными кислотами, образуя нерастворимые соединения, труднодоступные для организма. Эти соединения образуются в просвете кишечника, особенно из пальмитиновой и стеариновой жирных кислот [48, 148, 158]. Поскольку в организме животных кальций очень тесно связан с фосфором, то и отложение последнего снижалось обратно пропорционально содержанию кальция в рационе. Однако же в I-опытной группе фосфора отложилось в теле на 3,0% больше, чем в контроле. В процентах от принятого разница составила 1,09%. Во II- и III- опытных группах этот показатель соответственно снижается по сравнению с контролем на 1,26 и 2,11%. Сравнивая показатели баланса минеральных веществ в первом и втором научно-хозяйственных опытов можно констатировать, что снижение эффективности использования кальция и фосфора в организме подопытных животных по мере увеличения их содержания в рационе за счет мергеля, воз- 88 можно, объясняется снижением потребности взрослых животных в этих элементах в расчете на 1 кг живой массы. В целом, судя по результатам исследований, при оптимальных дозах скармливания мергеля подопытным свиньям отмечалось повышение использования органических и минеральных веществ у животных опытных групп. Об улучшении использования наиболее значимых для жизнедеятельности животных минеральных элементов, таких как кальций и фосфор, при скармливании природных минералов, свидетельствуют исследования многих авторов [3, 63, 64, 109, 117, 129]. Повышение продуктивности животных в наших исследованиях, объясняется так же наличием в мергеле комплекса эссенциальных микроэлементов. Дефицит микроэлементов в биосфере, по мнению С.Н. Лылык, С.А. Пустовой, С.Н. Кочегарова, С.А. Согорина, Т.А. Краснощековой (2011), приводит к снижению продуктивности животных и возникновению эндемических заболеваний. Состояние здоровья и клинико-физиологическое состояние животных, как правило, контролируется путем внешнего осмотра. Но более точное представление о влиянии изучаемых подкормок на гомеостаз и биохимические процессы в организме можно получить путем морфологических и биохимических анализов крови. Исследование состава крови имеет важнейшее информационное значение для диагностики, отслеживания отклонений от нормы физиологических показателей, течения различных заболеваний и прогнозирования ее исхода. В отличие от питательных веществ корма минеральные вещества в организме животных не подвергаются гидролизу, а всасываются в кровь в том виде, в котором они поступили с кормом. В крови минеральные вещества могут находиться как в свободном состоянии в виде ионов и катионов, так и в связанном, входя в структуру органических веществ. Содержание минеральных веществ в крови величина постоянная. Физиологические колебания в их 89 в крови связаны с возрастом, физиологическим состоянием животных, их продуктивностью и питанием. При проведении исследований проб крови подопытных животных установлены некоторые колебания численности лейкоцитов. Однако тенденции, связанной с поступлением в организм мергеля не прослеживается. Скорее всего, некоторое повышение лейкоцитов в крови II-опытной группы объясняется стрессфактором при отборе проб крови у животных. В целом количество лейкоцитов в крови животных по группам составило 8,6-13,6 ∙ 109/л, что соответствует физиологической норме (8-16 109/л). Численность эритроцитов так же находилась в пределах физиологической нормы, но у поросят II-опытной группы этот показатель несколько превышает норму – 7,7 млн./мкл (по норме 7,0-7,5 1012/л), что также допустимо для поросят в раннем возрасте. Снижение концентрации белка в крови животных опытных групп (6,4-6,8% против 7,0% у поросят контрольной группы), на наш взгляд произошло по причине его недостаточного содержания в корме и снижения концентрации в сухом веществе корма при введении в состав рационов мергеля. Отмечается также снижение уровня щелочного резерва крови в контрольной группе животных – 42,9 об.% СО2. Однако, использование в составе рациона опытных группах мергеля, обладающего щелочной средой, позволило повысить этот показатель ближе к норме – 44,2-47,3 об.% СО2 (по норме 48-60 об.% СО2). Содержание в крови молодняка свиней на доращивании некоторых минеральных веществ (кальция, фосфора, магния и меди) под воздействием мергеля существенно не изменилось. Хотя в целом отмечено превышение нормы содержания фосфора и снижение от нормы магния в крови всех обследованных животных. Изучение аналогичных показателей состава крови у подопытных животных в период откорма (второй научно-хозяйственный опыт) показало, что с возрастом эти показатели заметнее изменяются под влиянием скармливае- 90 мого мергеля. Так, например, у свиней опытных групп заметно (по сравнению с контрольной группой) возросла численность эритроцитов – на 6,3-8,% и лейкоцитов – до 9,6%. Высоко достоверно увеличился щелочной резерв крови – на 4,5-18,1%. С введением мергеля в состав рационов молодняка свиней опытных групп отмечено увеличение содержания в крови минеральных веществ: Са – на 0,2-0,3, Р – на 0,1-0,8 и меди 0,8-3,0 ммоль/л. По сравнению с контролем отмечается также достоверное увеличение белка крови у животных I-опытной группы, получавшей 0,5%-ю добавку мергеля – на 0,6 г%. Увеличение количества белка и лейкоцитов в крови свиней, получавших оптимальную (0,5%) дозу мергеля свидетельствует об иммобилизации защитных свойств и функций организма, что, очевидно, также оказало влияние на увеличение продуктивности этих животных. Об увеличении эритропоэза, повышении иммунного статуса и резистентности животного организма под воздействием минеральных добавок природного происхождения свидетельствуют так же публикации другихавторов [24, 33, 49, 73, 135]. Увеличение продуктивности животных и повышение качества получаемой продукции является основной целью в общей системе исследований по изучению эффективности тех или иных кормовых добавок в составе рационов животных. Для изучения основных показателей мясной продуктивности подопытных животных был проведен контрольный убой и выполнены морфометрические измерения мышечной, жировой и костной тканей, а ткже химический анализ длиннейшей мышцы спины и хребтового сала. В результате было установлено, что у молодняка свиней I-опытной группы, получавшей оптимальную дозу мергеля (0,5%) достовено увелилась масса парной туши – на 19,8% и убойный выход – на 8,6% по сравнению с контрольной группой. В составе туши животных этой опытной группы содержание мяса было так же выше, чем в контроле на 5,1 кг, однако его относительное содержание (в % от массы парной туши) было ниже, чем в контроле на 2,1%. Содержание подкожного жира во всех опытных группах превы- 91 шало контроль на 6,1-3,2 кг, а костей – на 1,6-1,0 кг. Соотношение съедобных частей (мяо и сало) к несъедобным (кости) у свиней опытных групп был ниже, чем в контроле на 1,3-3,5%. Очевидно такое уменьшение в опытных группах произошло за счет достоверного увеличения массы костей. Но в целом суммарное соотношение мяса и сала у животных опытных групп было выше, чем в контроле. Во все трех опытных группах отмечается достоверное увеличение толщины шпига – на 19,1-23,4%. В I- и II- опытных группах площадь мышечного глазка была выше, чем в контроле на 14,9-2,3%. Анализ показателей мясной продуктивности показал, что увеличение среднесуточных и валовых приростов молодняка свиней под воздействием мергеля произошло не только по причине увеличение количества мышечной массы, накопления подкожного жира, но и за счет роста костей скелета животных. О влиянии кормовых добавок на увеличение мясной продуктивности и убойныхкачеств животных отмечают в своих работах практически все авторы [36, 40, 45, 107, 141, 150, 151, 154]. По химическому составу мясо свиней, получавших мергель, отличалось от мяса контрольных животных увеличением содержания сырого жира (на 0,53-0,15%) и золы (на 0,19-0,23%). По содержанию протеина превшение над контролем отмечалось только у свиней I-опытной группы – на 0,63%. Примерно по аналогичной схеме произошло накопление белка, жира и золы в сале подопытных животных. По содержанию жира в сале животных опытных групп превосходство над контролем составило 1,04-0,21%, золы – 0,020,03%. Увеличение содержания в сале сырого протеина отмечено также только у животных I-опытной группы – на 0,03%. Таким образом, изучение качества и состава мясопродуктов показало, что под воздействием минеральной подкормки (мергеля) у животных в большей мере увеличивался рост жировой ткани и костей, а также увеличивалось накопление жира в мясе и сале, что вполне соответствует изученным в 92 экспериментах показателям переваримости питательных веществ основного корма. Как уже отмечалось, микроэлементы выполняют важную роль в обмене веществ, они входят в состав ферментов, гормонов, витаминов и других биокатализаторов. Недосток их вызывает в организме развитие ряда заболеваний, снижается потребление корма животными, переваримость и использование питательных веществ, снижается продуктивность животных. Недостаток в рационе минеральных веществ негативно сказывается на развитии и работе всех внутренних органов и систем [35, 76, 153]. Одним из жизненно важных элементов является железо. В организм животных поступает в основном двух валентное железо. Входя в состав гемоглобина крови, оно выполняет функции транспортировки кислорода в клетки организма. Исследования по содержанию железа в тканях и органах подопытных животных микроэлементов показали, что под воздействием мергеля увеличилось его содержание в мышечной ткани. Наибольшая концентрация его отмечалась в мясе и селезенке животных III-опытной группы – на 0,015 и 0,749 ммоль/кг соответственно больше, чем в контроле, а также в костной ткани животных II-опытной группы – на 0,100 ммоль/кг. В печени и почках свиней опытных групп концентрация железа оказалась ниже, чем в контроле на 0,031-0,318 и 0,029-0,116 ммоль/ кг соответственно. Медь очень тесно связана с железом. При ее недостатке нарушается абсорбция железа и продолжительность жизни эритроциов, развивается анемия. Входя в состав гормонов, медь влияет на рост и развитие организма, на процессы воспроизведения, кроветворения и обмена веществ в целом. При дефиците меди также нарушается синтез эластина и коллагена, что вызывает повреждение соединительной ткани и приводит к гибели животных от разрыва аорты и сердечных сосудов [17, 86, 133]. В наших опытах, под влиянием мергеля, установлено, что наивысшая его концентрация отмечается в костях опытных групп свиней – в 1,1-1,9 раза 93 выше, чем в контрольной группе. Причем максимальное ее накопление произошло в костях животных получавших минимальную дозу мергеля – 0,5% от сухого вещества. С повышением дозы мергеля до 1,% накопление меди увеличивалось в мышечной ткани и почках – на 2,203 и14,635 мкмоль/кг больше по отношению к контролю. При введении 1,%-й дозы мергеля увеличивалось отложение меди в селезенке подопытных животных – на 2,990 мкмоль/выше, чем в контроле. Следующий микроэлемент – то цинк, который необходим для формирования костей, он также является активатором многих ферментов и основным фактором в обмене веществ при синтезе белка. Обмен цинка в организме тесно связан с обменом кальция, серы и меди. Стимулирует половую функцию животных, участвует в процессе сперматогенеза, поддерживает в нормальном состоянии зародышевый эпителий. Под воздействием мергеля наивысшая концентрация цинка отмечается в мышечной ткани и селезенке III-опытной группы, получавшей максимальную дозу мергеля (1,5%). По сравнению с контролем содержание его в этих органах превысило на 0,015 и 0,749 мкмоль/кг. Однако концентрация цинка в печени и почках у животных всех опытных групп снизилась на 0,031-0,318 и 0,029-0,116 мкмоль/кг соответственно. Очевидно, снижение уровня цинка в этих органах связано с присутствием в мергеле кадмия [6]. Марганец помогает активизировать ферменты, необходимые для правильного использования организмом железа, меди, биотина, витаминов B и С. Необходим для нормальной структуры костей. Марганец важен для образования тироксина - главного гормона щитовидной железы. Он важен так же для размножения и нормальной работы центральной нервной системы. Концентрация марганца в мышечной ткани увеличилась в опытных группах на 0,364-0,546 мкмоль/кг, в селезенке – на 0,182-1,638 мкмоль/кг по сравнению с контролем. Но отмечается существенное снижение его, при увеличении дозы мергеля, в почках – в 1,4-2,5 раза, по сравнению с контролем. 94 Неравномерность распределения микроэлементов в тканях и органах подопытных животных объясняется нервномерностью роста и соотношения массы между ними. Основная масса изучаемых микроэлементов, поступающих с кормом, накапливалась мышечной и костной тканях подопытных животных. Из внутренних органов наибольшая концентрация и суммарное содержание этих элементов отмечается в печени. Повидимому это связано с многофункциональностью этого органа. Таким образом, под воздейстивем разных доз мергеля, в зависимости от количества и соотношения содержащися в нем элементов, распределение эссенциальных микроэлементов в ткани и органы животных происходит неоднозначно. Немаловажное значение при этом имеет возможность реализации всех своих свойств этих микроэлементов, которые в свою очередь связаны с той формой, в которой они присутствуют в кормах и минеральной добавке. Биологическую активность проявляют элементы, находящиеся в кормовых добавках в ионизированной форме, незакомплексованные в сульфатные, карбонатные, хлоридные и другие комплексы [125]. Реализация ионообменных свойств минералов способствует внесению в пищеварительный тракт легкоусвояемых форм из числа содержащихся в них макро- и микроэлементов, которые могут активно включаться в метаболизм, так как наряду с повышением переваримости и усвояемости питательных веществ рациона происходит обогащение и балансирование сред организма минеральными веществами, которые оказывают разностороннее действие на организм [13]. В целом отложение микроэлементов в организме молодняка свиней под воздействием мергеля было выше, чем в контроле. Это соглаутся с результатми исследований других авторов [39, 59]. В вопросах изучения эффективности использования природных минералов в кормлении животных и птицы не менее важным является вопрос токсической безопасности этих минералов и получаемой продукции. При высоких дозах химических токсинов возможна прижизненная контаминация тка- 95 ней и органов животных, которые в последствии будут использованы в пищу человеку. Обнаруженные мергеле токсичные элементы – ртуть и кадмий, относящиеся к группе тяжелых металлов, а так же мышьяк, послужили основанием для изучения их накопления в тканях и органах подопытного молодняка свиней. Подобные исследования проводились некоторыми авторами при использовании цеолитов [20, 50, 94, 160]. Содержание токсичных элементов в самом мергеле, а также в тканях и органах животных не превышает допустимых норм. Однако наблюдалось некоторое увеличение содержания ртути в мышечной ткани у животных опытных групп на 0,002-00,5 и в печени животных I- и II-опытных групп – на 0,004 мкмоль/кг. Содержание кадмия повысилось в мышечной ткани свиней III-опытной группы на 0,089 мкмоль/кг, в печени и почках – на 0,029, в селезенке – на 0,085 мкмоль/кг, в сравнении с контролем. Повышение уровня мышьяка, по сравнению с контрольной группой, обнаружено в мышечной ткани на 0,044-0,088 мкмоль/кг и в почках всех опытных групп - на 0,088 мкмоль/кг. В печени мышьяка больше содержалось у животных I- и IIIопытных групп – на 0,223 и 0,267 мкмоль/кг соответственно. Вместе с тем отмечено снижение в опытных группах содержания кадмия (на 0,026-0,016 мкмоль/кг) и мышьяка (0,030-0,130 мкмоль/кг) в костной ткани. О снижении уровня содержания токсичных элементов в организме животных под воздействием минеральных добавок природного происхожденияпишут большинство авторов, проводиших такие исследования [19, 106, 117, 123]. Следовательно, при использовании мергеля в составе рационов молодняка свиней, присутствие в нем незначительных доз токсичных элементов, не вызывает опасности их накопления в организме животных свыше нормативных данных и является экологически безопасным для употребления получаемой продукции. Расчеты экономической оценки показали, что использование мергеля в качестве мирельной подкормки в составе рационов молодняка свиней в период доращивания и откорма является экономически выгодным. Наибольший 96 экономический эффект отмечен при скармливании мергеля поросятам на доращивании в дозе 1% от массы сухого вещества рациона, а при откорме свиней, эффективнее скармливать ее в количестве 0,5%. Дополнительный доход от реализации прироста живой массы в расчете на 1 голову составил: при скармливании мергеля поросятам на доращивании 398,83 руб., а при откорме – 406,96 руб.. Эффективность использования мергеля в рационах молодняка свиней была подтверждена результатами производственной апробации, которую проводили на откормочном поголовье. Установлено, что продуктивность, животных получавших оптимальную, 0,5%-ю дозу мергеля превышала контрольных животных на 10,70%. Затраты ЭКЕ и переваримого протеина были ниже соответственно на 8,77 и 9,64%. Прибыль от реализации прироста живой массы в опытной группе была выше, чем в контроле на 486,96руб.. Таким образом, проведенные исследования показали, что для повышения уровня минерального питания молодняка свиней в период доращивания и откорма целесообразно использовать местное минеральное сырье природного происхождения, каковым является мергель. Результаты исследований внедрены в практику сельскохозяйственного производства в условиях СТФ ООО «Снежка-Бетово». За оказанную помощь при подготовке диссертационной работы автор выражает глубокую благодарность своему научному руководителю профессору Гамко Леониду Никифоровичу; директору ООО «Снежка-Бетово» Прозоровой Зинаиде Даниловне и специалистам данного предприятия за сотрудничество при организации проведения научно-хозяйственных опытов; директору ФГУ «Брянская межобластная ветеринарная лаборатория» Сидорову Ивану Ивановичу и сотрудникам лаборатории, а так же руководителю «Межкафедральной лаборатории» Брянской ГСХА Кротову Дмитрию Геннадьевичу за предоставленную возможность и оказанную помощь при выполнении лаборатоных анализов; сотрудникам и аспирантам кафедры кормления, разведения и генетики сельскохозяйственных животных за участие в проведении экспериментов по теме диссертации. 97 5. ВЫВОДЫ 1. Химический анализ мергеля показал, что в его состав входит комплекс макро- и микроэлементов, необходимых для полноценного питания молодняка свиней. В 1 кг содержится 258 г кальция, 2,3 г фосфора, 1260 мг железа, 2,3 мг меди, 7,6 мг цинка, 76,2 мг марганца и 0,32 мг кобальта. Изучаемый мергель обладает слабощелочной реакцией (рН 8,6). 2. Установлено, что оптимальная доза скармливания мергеля молодняку свиней в период доращивания составляет 1,0%, а молодняку на откорме – 0,5% от массы сухого вещества основного рациона. Среднесуточные приросты животных, получавших указанные дозы мергеля, были выше, чем в контрольных группах на 9,5 и 6,7%(р≤0,01), а затраты ЭКЕ и переваримого протеина ниже на 8,68-6,36 8,96-6,34% соответственно. 3. Использование в составе рационов подопытных животных мергеля в оптимальных дозах способствовало улучшению переваримости основных питательных веществ корма. Коэффициенты переваримости были выше, чем в контроле: по сухому веществу на 0,7-6,5%, органическому веществу – на 1,2-2,5, в т.ч. по сырому протеину – на 2,8-2,1 , жиру – на 4,2-16,0 и безазотистым экстрактивным веществам – на 0,8-2,3%. При этом достоверно увеличился баланс азота (в процентах от принятого) на 7,69-4,69% (р≤0,01) и кальция – на 16,00-5,35%(р≤0,001), а фосфора – на 3,10-1,09%. 4. Потребление животными в составе рационов мергеля не оказало отрицательного влияние на гематологические и биохимические показатели крови поросят в период доращивания, а напротив, способствовало нормализации уровня щелочного резерва. В период откорма отмечено достоверное увеличение количества эритроцитов на 6,3-8,2%, лейкоцитов – до 9,6, белка – до 7,6 и меди – до 7,1%. Уровень щелочного резерва крови у животных опытных групп увеличился на 4,5-18,4%. 98 5. Введение в состав рациона молодняка свиней на откорме мергеля в дозе 0,5% от сухого вещества корма позволило увеличить убойный выход жвивотных на 12,9% (р≤0,05), а так же содержание в туше подкожного жира и костей на 6,1 (р≤0,05) и 1,6% соответственно. Мясо и сало животных опытной группы, получавшей оптимальную дозу мергеля, отличались от контрольной группы более высоким содержанием сухого вещества – на 1,4 и 0,9%, жира – 0,5 и 0,9, сырой золы 0,2 и 0,03%. 6. Под воздействием мергеля в дозе 0,5% от сухого вещества корма в мышечной ткани увеличилась концентрация железа на 0,013 ммоль/кг, цинка – на 0,08 ммоль/кг и марганца – на 0,364 мкмоль/кг; - в костной ткани концентрация железа увеличилось на 0,100 ммоль/кг, меди – в 1,9 раза (р≤0,05), а цинка и марганца снизилось соответственно на 0,070 ммоль/кг и 4,667 мкмоль/кг; - в печени отмечено снижение концентрации железа и цинка на 0,79 и 0,004 ммоль/кг и меди и марганца – на 7,711 и 1,820 мкмоль/кг соответственно; - в почках увеличилась концентрация цинка на 0,007 ммоль/кг и меди – на 7,711 мкмоль/кг, а концентрация железа и марганца снизилась соответственно на 0,052 ммоль/кг и 2,912 мкмоль/кг; - в селезенке повысилась концентрация марганца на 0,282 мкмоль/кг, но снизилась концентрация остальных элементов: железа – на 1,221 ммоль/кг, цинка – на 0,027 ммоль/кг, меди – на 2,203 мкмоль/кг. 7. Присутствие в мергеля незначительного количества ртути (<0.005 мг/кг), кадмия (0,3 мг/кг) и мышьяка (0,6 мг/кг) не оказало существенного влияния на их концентрацию в тканях и органах животных опытных групп. При скармливании мергеля в дозе 0,5% от сухого вещества установлено, что по сравнению с контролем: - в мышечной ткани увеличилась концентрация ртути на 0,003 мкмоль/кг, кадмия – на 0,029 мкмоль/кг и мышьяка – на 0,088 мкмоль/кг; 99 - в костной ткани концентрация этих элементов снизилась соответственно на 0,010, 0,027 и 0,100 мкмоль/кг; - в печени увеличилась концентрация ртути и мышьяка на 0,004 и 0,223 мкмоль/кг, но снизилась концентрация кадмия – на 0,060 мкмоль/кг; - в почках так же увеличилась концентрация мышьяка на 0,088 мкмоль/кг, снизилась концентрация ртути на 0,007 мкмоль/кг, а концентрация кадмия осталась неизменной; - в селезенке снизилась концентрация всех элементов – на 0,001, 0,029 и 0,090 мкмоль/кг соответственно. 8. Содержание в тканях и органах подопытных свиней эссенциальных микроэлементов и тяжелых металлов не превышает предельно допустимых норм их концентрации в продовольственном сырье и пищевых продуктах (СанПиН 42-123-4089-86). 9. По результатам производственной апробации установлено, что при скармливании молодняку свиней на откорме мергеля в дозе 0,5% от сухого вещества рациона продуктивность их возросла на 10,7% (р≤0,05), а затраты ЭКЕ и переваримого протеина на 1 кг прироста живой массы снизились на 8,8 и 9,6%. 10. Использование оптимальных доз мергеля в составе рационов молодняка свиней при доращивании и откорме явилось экономически выгодным и способствовало увеличению прибыли от реализации прироста живой массы в научно-хозяйственных опытах на 398,83-406,96 рублей, а при производственной проверке – на 486,96 рублей. 6. ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ В целях повышения уровня минерального питания и продуктивности молодняка свиней рекомендуется вводить в состав рационов мергель: молодняку в период доращивания в дозе 1,0 и молодняку на откорме – в дозе 0,5% от сухого вещества основного рациона. 100 7. СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 1. Ангелова, Д. Исследования эффекта от добавления цеолита в комбикорма откормочных гибридных поросят / Ангелова Д., Волчев Г., Насев Д. // Природные цеолиты. –София, 1986. –С. 532-538. 2. Андреева, A.Е. Эффективность использования цеолитов различ- ного происхождения в кормлении кур-несушек и их влияние на инкубационные качества яиц / A.Е. Андреева // Пути повышения эффективности АПК в условиях вступления России в ВТО / Башк. гос. аграр. ун-т. -Уфа, 2003; Ч. 2. -С. 237-239. 3. Артемов, И.А. Морфофункциональные показатели растущих свиней при скармливании кормовой добавки, приготовленной на мергелевой основе: Дис. канд. вет. наук: 16.00.02; 06.02.02 / И.А. Артемов; -Брянск, 2007. -122 с. 4. Ахметова, В.В. Липидный состав крови у коров голштинской по- роды при скармливании кремнеземистого мергеля / Ахметова В.В., Любин Н.А., Генинг Т.П., Хайсанова Л.И. // Фундамент. и прикл. пробл. повышения продуктивности с.-х. животных. -Саранск, 1998-С. 6-7. 5. Ахметова, В.В. Физиолого-биохимическая характеристика ис- пользования различных доз кремнеземистого мергеля в рационах молочных коров / Ахметова В.В., Фролова С.В., Любин Н.А. // Вестн. Ульян. гос. с.-х. акад. Сер."Ветеринария. Зоотехния", 2001; N 4. -С. 105-111. 6. Бабенко, Г.А. Микроэлементы в экспериментальной и клиниче- ской медицине / Бабенко Г.А.; – Киев: Здоров”я, 1965. – 183 с. 7. Бабич, С.П. Молочная продуктивность коров при использовании природных цеолитов / Бабич С.П., Горбатенко О.А., Горелик О.В. // Научные результаты - агропромышленному производству / Курган. гос. с.-х. акад.. Курган, 2004; Т. 2.-С. 99-100. 8. Баньковский, Б.В. Сб.: Свиноводство / Баньковский Б.В.; Киев Урожай, 1967. В.4. 101 9. Безбородов, И.Н. Полноценное кормление крупного рогатого ско- та / Безбородов И.Н., Шевцова М.Р.; Белгород: 2001, Изд–во БГСХА. – 35с. 10. Бердников, П.П. Гипохлорид и Куликовский цеолит в рационе цыплят / П.П. Бердников, А.О. Федоров // Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство, 2011. №3.-С.53-58. 11. Битиева, И. Природные минеральные премиксы / И. Битиева // Животноводство России / №3. –С.26-27. 12. Боярский, Л.Г. Ферментные препараты в кормлении животных / Л.Г. Боярский и др.; -М.: «Колос», 1985. 13. Булатов, А.П. Кормовые ресурсы Зауралья и их рациональное использование в животноводстве / А.П. Булатов, Н.А. Лушников, Ю.А. Кармацких; -Курган: Изд-во Курганской ГСХА, 2010. –С. 183-261. 14. Буров, Г.А. Применение клиноптилолита Сокирницкого месторождения в качестве подкормки поросят-отъемышей / Г.А. Буров, А.И. Буров // Тр. Конференции и Симпозиума по применению природных цеолитов в животноводстве и растениеводстве. -1984. -с. 60-61. 15. Буряк, В.Н. Эффективность использования адсорбентов в рацио- нах свиней в ООО «Группы компаний Степь» / В.Н. Буряк // Инновационные технологии в свиноводстве: Сборник научных трудов 2-й междунар. науч. практ. конф. / Кубан. гос. агр. ун-т. –Краснодар, 2010. –С. 69-73. 16. Буряк В.Н. Сравнение адсорбентов разных типов на группе от- корма / В.Н. Буряк // Инновационные технологии в свиноводстве: Сборник научных трудов 2-й междунар. науч. практ. конф. / Кубан. гос. агр. ун-т. – Краснодар, 2010. –С. 73-80. 17. Васильева, Е.Е. Использование хелатной меди в свиноводстве / Свиноводство, 2010. №2. –С.38-40. 18. Венедиктов, А.М. Кормовые добавки: Справочник / А.М. Венедиктов и др.; – М.: Агропромиздат, 1992. – 2-е изд., перераб. и доп. – С. 5-6. 19. Веротченко, М.А. Использование хитозана и цеолита в качестве сорбентов тяжелых металлов / М.А.Веротченко, Ю.П. Фомичев, Н.Ф. Хох- 102 лов, Ю.В. Хвостов, А.В. Хвостова, А.С. Метелкин // Зоотехния. -2005. -№7. С. 30-32. 20. Вяйзенен, Г.Н. Ускорение выведения тяжелых металлов из орга- низма свиней на откорме / Г.Н. Вяйзенен, А.И. Токарь, В.А. Савин // Пробл. экол. безопасности Агропром. Комплекса. -1996; Вып.2. -С. 168. 21. Гаврилов, Ю.А. Влияние цеолитов Вангинского месторожде- ния на обменные процессы свиней / Ю. Гаврилов, Н. Диких // Свиноводство. -2006. -№3. -С. 15-17. 22. Галашов, А.Н. Влияние добавок глауконита на переваримость питательных веществ рационов бычков в условиях Южного Урала / А.Н. Галашов, Т.П. Гончарова // Сб. «Актуальные проблемы технологии приготовления кормов и кормления с.-х. животных». ВИЖ. –Дубровицы. 2006. – С.214-215. 23. Галиев, Б.Х. Обмен кальция и фосфора у подопытных бычков красной степной породы при различных дозах цеолита в рационах / Галиев Б.Х., Левахин Ю.И., Бибарсов В.Ю. // Вестн. мясного скотоводства / Всерос. науч.-исслед. ин-т мясного скотоводства. Оренбург, 2005; Вып. 58, т. 2. -С. 19-22. 24. Гамидов, М.Г. Как обогащают несбалансированные рационы в фермерских хозяйствах Дальнего Востока / М.Г. Гамидов, В.Г. Черкасов, Е.Г. Быстрова, С.А. Цыбанков, М.Ю. Дроздова // Свиноводство, 2010. №1. –С. 4041. 25. Гамко, Л.Н. Обмен веществ при разном уровне энергетического питания / Гамко Л.Н. // Свиноводство, 1977. №4. -С. 21. 26. Гамко, Л.Н. Энергетическое и протеиновое питание свиней при выращивании и откорме / Гамко Л.Н.; - Брянск.: Издательство Брянской ГСХА, 1997. -139 с. 27. Голев, Л. Использование биологически активных препаратов в свиноводстве / Голев Л., Клименко В., Бояринцев Л., Хапугин В. // Свиноводство №2, 1998, -С. 13-15. 103 28. Голиков, А.Н. Влияние подкормок цеолита природного и поли- фепана на содержание радионуклидов в организме откормочных свиней: Автореф. дис... канд. с.-х. наук / А.Н. Голиков; -Великий Новгород, 1999. -14 с. 29. Голубев, Г.В. Как повысить продуктивность свиноматок / Г.В. Голубев; -М.: Россельхозиздат, 1973. –С. 48-51. 30. Голубев, Н.В. Пищевые и биологически активные добавки / Н.В. Голубев, Л.В. Чичева-Филатова, Т.В. Шленская; -М.: Издательский центр «Академия», 2003. –С. 123-124. 31. Григорьева, Т. Химический состав молока свиноматок на фоне применения кормовых добавок / Т. Григорьева, М. Ершов, С. Иванов // Свиноводство, 2010. №1. –С.36-38. 32. Гуславский, А.И. Перспективность применения природных цео- литов в животноводстве и птицеводстве / А.И. Гуславский, Н.М. Пухова, Н.Д. Скичко, А.И. Гуславский // Научные основы производства ветеринар- ных биологических препаратов / Всерос. науч.-исслед. и технол. ин-т биол. пром-сти. -Щелково, 2005. -С. 543-547. 33. Дарьин А.И. Комплексная добавка в кормлении поросят / А.И. Дарьин, Ю.А. Нестеров // Синоводство, 2011. №4. –С. 40-41. 34. Девяткин, А.И. Рациональное использование кормов в промыш- ленном животноводстве. 2-е изд., перераб. И доп. / А.И. Девяткин, Е.И. Ткаченко / -М., Россельхозиздат, 1981. –С. 23-30. 35. Дежаткина, С.В. Использование природных цеолитов в профи- лактических целях, для улучшения здоровья животных и функционального состояния их печени / С.В. Дежаткина // Современное развитие АПК: региональный опыт, проблемы, перспективы / Ульян. гос. с.-х. акад.. -Ульяновск, 2005; Ч. 4-5. -С. 270-274. 36. Добрук, Е.А. Обоснование использования сапропеля в качестве кормовой добавки и ее влияние на продуктивность свиней при откорме: Автореф. дис. ... канд. с.-х. наук / Е.А. Добрук; -Жодино, 1994. -23 с. 104 37. Дырдуев, Н.Б. Кормовые добавки нового поколения / Н.Б. Дыр- дуев, С.Д. Жамсаранова // Состояние и проблемы развития агропромышленного комплекса Республики Бурятия / Бурят. гос. с.-х. 38. Дьяков, М.И., Минеральное питание сельскохозяйственных животных / Дьяков М.И., Тихонов П.П.; – М.: ОГИЗ государственное издательство сельскохозяйственной литературы. 1946. – С. 57-60, 73-76. 39. Дьяконов, А.Н. Влияние природных цеолитов на содержание в тканях кур-несушек некоторых микроэлементов / Дьяконов А.Н. // Состояние и проблемы ветеринарной санитарии, гигиены и экологии в животноводстве / Чуваш. гос. с.-х. акад.. -Чебоксары, 2004. -С. 405-408. 40. Еранов, А.М. Процессы пищеварения и обмена у бычков при интенсивном откорме с использованием рапса и цеолита пегасина / Еранов А.М. // Интенсив. технологии в животноводстве Сибири. -Новосибирск, 1993(1994).-С. 75-87. 41. Ефанов, Н.А. Роль микроэлементов в повышении продуктивности коров / Ефанов Н.А., Фунтиков В.Ф. // Технология содержания и кормления в мясном скотоводстве, 1982. -С. 129-131. 42. Ефименко, Е.А. Использование сгущенной гидролизованной мо- лочной сыворотки в рационах молодняка свиней.: Дис… канд. биол. наук: 06.02.02 / Е.А. Ефименко; -Брянск, 1997. -156 с. 43. Жилочкина, Т.И. Влияние кремнеземистого мергеля Сиуч- Юшанского месторождения Ульяновской области на качественные показатели яиц, выводимость и оплодотворяемость цыплят / Жилочкина Т.И., Улитько В.Е., Козлов В.В. Вестн. Ульян. гос. с.-х. акад. Сер. "Ветеринария. Зоотехния", 2001; N 4. -С. 112-113. 44. Жилочкина, Т.Н. Количественные и качественные показатели яичной продуктивности кур, выращенных на рационах и получающие рационы, обогащенные кремнеземистым мергелем / Жилочкина Т.Н., Козлов В.В. // Молодые ученые-агропром. комплексу. -Ульяновск, 2002; Ч.1. -С. 88-90. 105 45. Загуменнов, А.Б. Влияние цеолита на откорм свиней / А.Б. Загу- меннов, Б.А. Гаджиева // Степные просторы, 1994; N 9-10. -С. 12. 46. Захарова, Л.Л. Оценка эффективности действия некоторых сор- бентов на поступление с кормами экотоксикантов / Л.Л. Захарова, П.Н. Рубченков, В.И. Игнаткин, Г.А. Жоров, А.С. Захаров // Вет. Патология. -2005. №1. -С. 76-81. 47. Зотеев, В.С. Эффективность использования природных сорбентов в рационах высокопродуктивных коров / Зотеев В.С., Кирилов М.П. // Изв. Самар. гос. с.-х. акад.. Самара, 2006; Вып. 2. -С. 62-65. 48. Зусмановский, А.Г. Генато-панкрео-дуаденальная канюля для свиней. В сб.: Микроэлементы в сельском хозяйстве Ульяновской области / А.Г. Зусмановский; -Ульяновск, 1974. 49. Зухрабов, М.Г. Влияние цеолитов на биохимические показатели крови и продуктивность свиней / М.Г. Зухрабов, К.Х. Папуниди, А.В. Иванов, Э.К. Папуниди // Диагностика, профилактика и терапия незараз. болезней животных. -Казань, 1996. -С. 3-7. 50. Зухрабов, М.Г. Влияние цеолитов на обмен веществ и продуктивность свиней / М.Г. Зухрабов, К.Х. Папуниди, Г.З. Идрисов, А.В. Иванов, И.Н. Залялов, Э.К. Папуниди // Ветеринария, 1997; N 2.-С. 55-58. 51. Иванов, А.В. Применение цеолитов для профилактики расстрой- ства пищеварения у новорожденных телят /А.В. Иванов // Ветеринария. 2000; -№4. -С. 45-46. 52. Игнатов, А.Л. Влияние местных источников минеральных ве- ществ в рационах высокопродуктивных коров на индексы массивности, формата трубчатых костей и их прочность / Игнатов А.Л., Улитько В.Е., Любин Н.А. // Соврем. вопр. интенсификации кормления, содерж. животных и улучшения качества продуктов животноводства. -М., 1999. -С. 27-28. 53. Игнатов, А.Л. Применение цеолита в рационах коров как фактора снижения аккумуляции в их организме тяжелых металлов и получение от них экологически чистой мясной и молочной продукции / Игнатов А.Л., Улитько 106 В.Е. // Агроэкол. пробл. с.-х. пр-ва в условиях техноген. загрязнения агроэкосистем. -Казань, 2001. -С. 130-132. 54. Кавардаков, Ю.Я. Биологическое, практическое и экологическое обоснования использования бентонитов и цеолитов в животноводстве / Кавардаков Ю.Я., Кавардакова Л.В., Подоляк Н.С., Подоляк М.С. // Вестн. Хакас. гос. ун-та. Абакан, 2005; Вып. 2. -С. 93-97. 55. Клейменов, Н.И. Минеральное питание скота на комплексах и фермах / Клейменов Н.И., Магомедов М.Ш, Венедиктов А.М.; -М.: Россельхозидат, 1987. -С. 4-18. 56. Клементьев, М.И. Эффективность использования магниевой подкормки в кормлении молодняка свиней / М.И. Клементьев, В.П. Надев // Зоотехния, 2010. №9. –С.8-10 57. Ковальский, В.В. Биологическая роль меди / Ковальский В.В., Риш М.Н.; М.: Наука, 1970. С. 113–143. 58. Козаев А., Мергель в кормлении лактирующих коров / Козаев А., // Молочное и мясное скотоводство. – 2008. - №1. – С. 28. 59. Коков, Т. Бентониты в рационах телят / Т. Коков, А. Утижев // Животноводство России., 2011. №5. –С. 65-66. 60. Кокорев, В. Оптимизация минерального питания свиней / Кокорев В., Гурьянов А., Громова Е., Петуненков В., Кузнецов С., // Свиноводство. – 2005. - №1. – С. 11. 61. Кондрахин, И.П. Клиническая лабораторная диагностика в вете- ринарии / И.П. Кондрахин и др.; -М.: ВО «Агропромиздат», 1985. -С. 57-75, 105-108, 173. 62. Костенко, С.В. Природные глины в борьбе с микотоксикозами / С.В. Костенко, Г.В. Колмацкий, В.Н. Буряк // Свиноводство. -2011. №3. –С. 59-59 63. Кузнецов, С.Г. Использование природных цеолитов в животно- водстве. Обзорная информация С.Г. Кузнецов // НИИТЭИагропром. –М.: 1994. – 44 с. 107 64. Кузнецов, С.Г. Эффективность использования цеолитовых туфов Тайджузгенского месторождения в кормлении животных / Кузнецов С.Г., Провкин А.И. // Вестник с.-х. науки. –Казахстан. -1993. –С. 36-39. 65. Кумарин, С.В. Использование цеолитов в рационах крупного ро- гатого скота и свиней / С.В. Кумарин, Г.А. Романов // Науч. тр. ВИЖа / Всерос. гос. науч.-исслед. ин-т животноводства. -Дубровицы, 2005; Т. 2, вып. 63С. 121-124. 66. Кусова, Т.М. Микроэлементы в кормлении мясного скота / Кусова Т.М., Старых И.Л., Анохина А.В., Ткачук В.М. // Технология содержания и кормления в мясном скотоводстве, 1982. -С. 132-140. 67. Кутовой, Д. БАВ и бентонит для несушек / Кутовой Д., // Птицеводство. – 2007. - №8. – С. 19. 68. Лаврентьев, А.Ю. К вопросу применения цеолитсодержащих трепелов / А.Ю. Лаврентьев, Ф.П. Петрянкин, М.А. Лаврентьева // Фундаментальные и прикладные проблемы повышения продуктивности с.-х. животных в изменившихся условиях системы хозяйствования и экологии / Ульян. гос. с.-х. акад.. -Ульяновск, 2005; Т. 1. -С. 54-59. 69. Лаврентьев, А. Цеолитсодержащий трепел и МЭК / А. Лаврен- тьев // Комбикорма, -2006. -№7. -С. 66. 70. Лебедев, П.Т. Методы исследования кормов, органов и тканей животных / П.Т. Лебедев, А.Т. Усович. – М.: Росссельхозиздат, 1965. – 317с. 71. Левченко, М.Л. Особенности глауконита Бондарского месторождения Тамбовской области / М.Л. Левченко // Вестник ВГУ, серия «Геология». 2008. №1. –С.65-69. 72. Лушников, Н.А. Пути возможного использования формованных бентонитов Зырянского месторождения в кормлении сельскохозяйственных животных / Н.А. Лушников [и др.] // Аграрная наука: проблемы и перспективы: Матер. регион. науч.-практич. конф. –Курган: КГСХА, 2002. –С. 378-381. 73. Лылык, С.Н. Влияние скармливания балансирующей кормовой добавки на рост молодняка крупного рогатого скота и молочную продуктив- 108 ность коров / С.Н. Лылык, С.А. Пустовой, С.Н. Кочегаров, С.А. Согорин, Т.А. Краснощекова // Зоотехния, 2011. №1. –С. 13-14. 74. Макаренко, Л.Я. Использование цеолита при заготовке силоса / Л.Я. Макаренко, Г.В. Макаренко, Н.А. Ларина // Кормопроизводство. -2007. №3. –С.31-32. 75. Макаренко, Л.Я. Медико-биологическая оценка молока живот- ных, получавших цеолит в качестве минеральной подкормки / Л.Я. Макаренко // Пища. Экология. Качество / Сиб. науч.-исслед. и проект.-технол. ин-т перераб. с.-х. продукции. -Новосибирск, 2004. -С. 322-324. 76. Маликова, М.Г. Роль металл-ионов природных цеолитов Туз- бекского месторождения в обменных процессах организма / М.Г. Маликова, Ж.Ю. Вологина, М.И. Ерхиев // Резервы повышения эффективности агропромышленного производства / Башк. науч.-исслед. ин-т сел. хоз-ва. -Уфа, 2004. -С. 345-348. 77. Матасов, А.А. Кукурузный силос с карбамид-бентонитовой до- бавкой - новый вид корма / Матасов А.А., Усков Г.Е. // Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство, 2008; N 5. -С. 51-53. 78. Марус, С.И. Влияние хитозана и цеолита на молочную продук- тивность коров / Марус С.И., Самородова И.М. // Учен. зап. Казан. гос. акад. ветеринар. медицины. -Казань, 2006; Т. 185; -С. 213-219. 79. Марьин, Е.М. Природные сорбенты при лечении ран у белых мышей / Марьин Е.М., Ермолаев В.А. // Актуальные проблемы диагностики, терапии и профилактики болезней домашних животных: Матер. междунар. науч.-практ. конф., посвященной 80-летию факультета ветеринарной медицины Воронежского ГАУ. –Воронеж, 2006. –С.207-209. 80. Махаев, Е.А. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных. Часть 3 Свиньи и птица / Махаев Е.А., Фисинин В.И.; -М.: Знание, 1993. -С. 3-75. 81. Махаев, Е.А. Продуктивность и использование энергии корма / Махаев Е.А. // Свиноводство. №2, 1972. -С. 36. 109 82. Минина, Л.А. Лечебно-профилактические препараты на основе цеолитов Шивыртуйского месторождения / Л.А. Минина, Е.Б.Прудеева, О.Ц. Цыренжапов // Веет .пробл. Забайкалья. -Новосибирск, 1997. -С. 24-29. 83. Москалёв, А.К. Природные цеолиты Пашенского месторождения в качестве кормовой добавки бройлерам / А.К. Москалёв, С.М. Провоторов, Н.В. Птушинова // Использование природных цеолитов в народном хозяйстве. -Новосибирск, 1991. Ч.2. -С. 107-114. 84. Мотовилов, К.Я. Экспертиза кормов и кормовых добавок: Учеб- справ. пособие / К.Я. Мотовилов, А.П. Булатов, В.М. Поздняковский, Н.Н. Ланцева, И.Н. Миколайчик. – Новосибирск: Сиб. Унив. Изд-во, 2004. –С. 18. 85. Мошкутело, И. Новая форма минеральной добавки – фосфат кормовой легкоусвояемый в составе комбикормов для молодняка свиней / Мошкутело И. // Свиноводство. – 2008. - №4. – С. 16-17. 86. Надев, В.П. Органическая форма меди в кормлении молодняка свиней / В.П. Надев, В.Н. Виноградов, Р.В. Некрасов, М.Г. Чабаев // Свиноводство, 2011. №4.-С.42-44. 87. Николоаев, В.Н. Влияние природных цеолитов на устойчивость организма свиней к неблагоприятным воздействиям среды / Николаев В.Н., Руммель А.Г., Зимирев М.Е. и др. // Использование природных цеолитов в народном хозяйстве. –Новосибирск, 1991. №2. –С. 6-7. 88. Никонова, Э.Б. Комплексная терапия при нарушении минераль- ного обмена у норок / Никонова Э.Б. // Ветеринария, 2005; N 8. -С. 50-54. 89. Ноздрин, Н.Т. Обмен веществ и энергии у свиней / Ноздрин Н.Т., Мысик А.Т.; -М.: Колос, 1975. -С. 50-97. 90. Нуриев, Г.Г. Микроэлементы // Рекомендации по использованию минеральных добавок в летних рационах крупного рогатого скота и регулированию поступления радионуклидов в продукты животноводства / Нуриев Г.Г., Пономарев М.В., Товстыко А.Н.; Брянск, 1995. С. 3–5. 91. Овсянников, А.И. Основы опытного дела в животноводстве / А.И. Овсянников. – М.: «Колос», 1976. – С.86-185. 110 92. Овчинников, А.А. Применение природных алюмосиликатов в рационах сельскохозяйственных животных / Овчинников А.А., Усманов Ш.Г. // Аграрная наука Урала: вопросы теории и практики / Челяб. науч.-исслед. инт сел. хоз-ва. -Челябинск, 2005.-С. 190-192. 93. Овчинников, А.А. Продуктивность цыплят-бройлеров при вклю- чении в рацион сорбентов и пробиотиков А.А. Овчинников, А.С. Фирсов // Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство, 2011. №4. –С.32-39 94. Павлов, С.В. Токсические свойства цеолитов Шемуршинского месторождения Чувашской Республики / Токсические свойства цеолитов Шемуршинского месторождения Чувашской Республики // Состояние и проблемы ветеринарной санитарии, гигиены и экологии в животноводстве / Чуваш. гос. с.-х. акад.. -Чебоксары, 2004. -С. 347-350. 95. Панин, А.Н. Естественный микробиоценоз желудочно- кишечного тракта свиней и его коррекция / А.Н. Панин, Р.Т. Маннапова, Р.Г. Канбеков // Иммунобиологические, технологические, экономические факторы повышения производства продукции сельского хозяйства / Всерос. науч.исслед. ин-т контроля, стандартизации и сертификации ветеринар. препаратов. -Москва; Уфа, 2002. -С. 239-241. 96. Паничев, А.М. Цеолитовые и другие съедобные минеральные разновидности кудюритов и их преобразование в организме жвачных животных / А.М. Паничев, Т.Ю. Бутенко, Г.В. Заречнева и др. // С.-х. биология. -1991. -№4. -С. 32-39. 97. Петункин, Н.И. Проблемы исследований применения цеолитов в сельском хозяйстве / Н.И. Петункин // Природные цеолиты в социальной сфере и охране окружающей среды. -Новосибирск, 1990. -С. 36-42. 98. Петухова, Е.А. Зоотехнический анализ кормов / Е.А. Петухова, Р.Ф. Бессарабова, Л.Д. Холенева, О.А. Антонова; 2-е изд., доп. и перераб. М.: «Агропромиздат», 1989. -239с. 111 99. Плохинский, Н.А. Руководство по биометрии для зоотехников / Н.А. Плохинский. – М.: Колос, 1969. – 256с. 100. Позднякова, Н.А. Использование питательных веществ подсвин- ками при включении в рационы бентонита / Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство, 2011. №4. –С.28-31. 101. Понедельченко, М.Н. Рациональные способы заготовки и использования кормов / М.Н. Понедельченко, Г.С. Походня, В.И. Гудыменко. – Белгород: «Везелица», 2007. –С. 5-28. 102. Попехина, П.С. Рациональное кормление свиней / Попехина П.С., Таякина З.В.; -М.: Россельхозиздат, 1985. –С.10-12, 40-48. 103. Почерняева, Г.М. Методика постановки и проведения научнохозяйственных опытов по кормлению поросят-отъемышей: Методики исследований по свиноводству / Г.М. Почерняева. – Полтавский НИИ свиноводства, Харьков, 1977. – С.69-77. 104. Провоторов, С.И. Опыт использования цеолитов Пашенского месторождения при откорме молодняка свиней / Провоторов С.И., Анишина Г.А. и др. // Использование цеолитов в народном хозяйстве. –Новосибирск, 1991. №2. –С. 18-23. 105. Прудеева, Е.Б. Обогащенный микроэлементами цеолит в профилактике энзоотических болезней минерального обмена молодняка сельскохозяйственных животных / Е.Б. Прудеева // Сб. науч. тр. / Всерос. науч.-исслед. ин-т вет. санитарии, гигиены и экологии. -Москва, 2005. Т. 117. -С. 305-308. 106. Рачиков, С.В. Влияние цеолита Хотынецкого месторождения на убойные качества и мясную продуктивность помесного молодняка крупного рогатого скота / С.В. Рачиков // «Научные проблемы производства продукции животноводства и улучшения ее качества / Сб. науч. трудов. –Брянск.: Издательство Брянской ГСХА, 2007. –С. 309-313. 107. Рачиков, С.В. Использование цеолита для получения экологиче- ски безопасной продукции животноводства / С.В. Рачиков // «Научные про- 112 блемы производства продукции животноводства и улучшения ее качества / Сб. науч. трудов. –Брянск.: Издательство Брянской ГСХА, 2007. –С. 515-521. 108. Роон, С.А. Фосфорно-кальциевый обмен у телят при включении в их рацион кремнеземистого мергеля / Роон С.А. // Фундамент.и прикл.пробл.повышения продуктивности с.-х.животных. -Саранск, 1998. -С. 9-10. 109. Самкова, Е.Л. Влияние сухой молочной деминерализованной сыворотки и двухкомпононтной смеси на продуктивность и обмен веществ молодняка свиней: Дис… канд. с.-х. наук: 06.02.02 / Е.Л. Самкова; -Брянск, 2006. -128 с. 110. Сечин, В.А. Использование белково-витаминно-минеральных добавок при выращивании козовалухов / В.А. Сечин, Р.Ф. Гамурзакова // Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство, 2011. -№1. –С. 42-50. 111. Скуковский, Б.А. Микроэлементы в Кемеровской области / Б.А. Скуковский, Л.А. Дмитриева // Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство, -2011. –С. 60-67. 112. Смагина, Т.В. Использование природных цеолитов в сочетании с прополисом при выращивании молодняка свиней / Т.В. Смагина // Зоотехния, -2007; -№.12. -С. 16-17. 113. Смурыгин, М.А. Справочник по кормопроизводству / М.А. Смурыгин, В.Г. Игловиков, В.А. Тащилин и др.; Под ред. М.А. Смурыгина. -2-е из., перераб. и доп. –М.: Агропромиздат, 1985. –С. 373-375. 114. Спасская, Т.А. Использование цеолитов в животноводстве / Т.А. Спасская // Докл. ТСХА / Рос. гос. аграр. ун-т - МСХА им. К.А. Тимирязева. Москва, 2006; Вып. 278. -С. 838-841. 115. Степанов, В.И. Свиноводство и технология производства свини- ны / Степанов В.И., Михайлов Н.В.; -М.: Агропромиздат, 1991. -С. 6-12. 113 116. Тамаев, Т.М. Аспекты использования цеолитоподобных глин для интенсификации обмена веществ животных / Т.М. Тамаев, Р.Х. Гадзаонов, Т.В. Каргинов // Вестник ветеринарии. -2007. -№4. -С. 55-59. 117. Талызина, Т.Л. Влияние добавок цеолита на продуктивность и содержание микроэлементов в органах и тканях молодняка свиней: Дис. канд. биол. наук: 06.02.02 / Т.Л. Талызина; -Брянск, 1995. -165 с. 118. Ташбулатов, А.А. Применение цеолитов в сочетании с синтетическими азотсодержащими веществами при откорме бычков: автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. ветеринар. Наук / Ташбулатов Андрей Александрович; -Чебоксары. : [б. н.], 2007. -18 с. 119. Тимофеев, Б.А. Влияние цеолитов на некоторые показатели же- лудочного содержимого свиней / Б.А. Тимофеев, Р.Г. Босташвили // Контроль, изготовление и применение средств терапии незаразных болезней животных. -М.: 1984. -С. 44-51. 120. Тимофеев, Б.А. Опыт применения цеолитов в животноводстве и ветеринарии / Б.А. Тимофеев, Р.Г. Босташвили // Сельское хозяйство за рубежом. -М.: 1984. №11. 121. Тучков, Л.Ф. Эффективность применения цеолитов в кормлении животных / Л.В. Тучков // Достижения науки и передовой опыт в производство и воспитательный процесс / Материалы XI науч. практ. конф. «Проблемы развития животноводства на современном этапе». –Брянск. Изд-во Брянской ГСХА, 1998. –С. 90-92. 122. Улитько, В.Е. Влияние скармливания мергеля на показатели мясной и молочной продуктивности коров / Улитько В.Е., Игнатов А.Л. // Фундамент.и прикл.пробл.повышения продуктивности с.-х.животных. Саранск, 1998. -С. 102-103. 123. Улитько, В.Е. Эффективность использования цеолитсодержа- щих пород для снижения уровня тяжелых металлов в организме коров / В.Е. Улитько, Л.Н. Лукичева, А.Л. Игнатов // Зоотехния. -2007; -№11. -С. 14-15. 114 124. Уша, Б.В., Беляков И.М., Пушкарев Р.П. Клиническая диагностика внутренних незаразных болезней животных / Уша Б.В., Беляков И.М., Пушкарев Р.П.; - М.: КолосС, 2003. – 487с. 125. Фролов, А. Бондарский глауконит для высокопродуктивных ко- ров / А. Фролов, С. Думанская, В. Большагин, Р. Балабаев // Животноводство России. -2011, январь. –С.57-58. 126. Фролова, С.В. Влияние кремнеземистого мергеля на функцио- нальное состояние печени голштинских коров: Автореф. дис...канд. биол. наук / Фролова С.В.; Ульянов. гос. с.-х. акад. -Ульяновск., 1999. -21 с. 127. Фролова, С.В. Молекулярные изоформы лактатдегидрогеназы - функциональные тесты печени коров на фоне использования кремнеземистого мергеля в качестве добавки к рациону / Фролова С.В., Любин Н.А., Генинг Т.П. // Фундамент. и прикл. пробл. повышения продуктивности с.-х. животных. -Саранск, 1998. -С. 7-9. 128. Хенниг, А. Минеральные вещества, витамины, биостимуляторы в кормлении сельскохозяйственных животных / Хенниг А.; -М.: Колос, 1976. – 559 с. 129. Черноградская, Н.М. Природные цеолиты Якутии в рационе по- росят-отъемышей и откармливаемых свиней / Черноградская Н.М. // Зоотехния, 2005; N 9. -С. 13-14. 130. Шадрин, А.М. Использование пегасина в животноводстве для профилактики заболеваний и повышения продуктивности / А.М. Шадрин, Г.В. Лучко, А.Д Стюпин и др. // Природные цеолиты в народном хозяйстве. – Новосибирск, -1990.. -С. 164-165. 131. Шадрин, А.М. Применение природных цеолитов для профилак- тики кормовых стрессов у животных и птиц / А.М. Шадрин, В.А. Синицын // Ветеринария и кормление. -2008; -№3. -С. 35. 132. Шадрин, А.М. Природная кормовая добавка цеогумит для про- филактики незаразных болезней поросят / А. Шадрин, В. Синицын, Д. Миловидов, Н. Белоусов // Свиноводство. -2006. -№4. -С. 21-22. 115 133. Шацких, Е.В. Использование биоплекс меди в кормлении цып- лят-бройлеров / Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство, 2011. №3. –С.46-52. 134. Шпадарев, А.М. Использование цеолитов разных месторождений и комплексных добавок с сухой молочной сывороткой в рационах поросятотъемышей: Дис. канд. с.-х. наук: 06.02.02 / А.М. Шпадарев; – Брянск, 2006. – 119с. 135. Шулаев, Г.М. Глауконит – природный адсорбент в комбикормах для свиней / Г.М. Шулаев // Свиноводство, 2011. №3. –С.56-57. 136. Якимов, С.В. Влияние природных цеолитов Сорокинского ме- сторождения на выведение из организма солей тяжелых металлов / С.В. Якимов, Е.А. Чиркова // Тез. докл. IV Всесоюз. конф. Биологическая активность соединений кремния, германия и олова. -Иркутск, 1990. -С. 96. 137. Якимов, О.А. Морфологическое обоснование применения агроминералов млекопитающим животным для коррекции метаболизма и повышения продуктивности: автореф. дис. на соиск. учен. степ. д-ра биол. наук / Якимов Олег Алексеевич; [Урал. гос. с.-х. акад.]. -Екатеринбург. : [б.и.], 2006. -41 с. 138. Яковчик, Н.С. Кормление и содержание высокопродуктивных коров / Н.С. Яковчик, А.М. Лапотко; под ред. С.И. Плященко. –Молодечно: «тип. «Победа», 2005. –С. 62-65. 139. Ярмоц, Л.П. Цеолит в рационах молочных коров и свиней / Л.П. Ярмоц, А.Б. Саткеева, Г.А. Ярмоц, А.Ш. Хамидуллина // Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство, -2011. №1. –С. 51-57. 140. Ярован, Н.И. Влияние цеолитов на процессы адаптации у коров / Н.И. Ярован // Докл. РАСХН, 2008; -№2. -С. 43-45. 141. Ярован, Н.И. Использование природных минералов для подкормки свиней / Н.И. Ярован, Р.И. Тормасов, Т.В. Смагина и др. // «Научные проблемы производства продукции животноводства и улучшения ее качества» / сбюнауч. трудов. –Брянск.: Издательство Брянской ГСХА, 2007. –С. 378-384. 116 142. Яхин, А.Я. БВД с цеолитами для свиноматок / А.Я. Яхин // Зоо- техния, -1998. -№11. -С. 16-18. 143. Andersson, I. Transferof 137Cs from feed to lambs meet and the in- flunce of feeding bentonite / Andersson I. // Swedish J. Agric. Res. - 1989. -№19. Р. 85-92. 144. Braude, R. Copper in diets for growing pigs / Braude R., Hosking Z.D. // J. agr. Sc. – 1982. Vol. 99. P. 365 – 371. 145. Castro, M. Perspectives of cuban zeolites in sow nutrition / Castro M. // Pics.-Misset. -1986. Vol. 2. -№2. -P. 12-13. 146. Dawkins, T.C.K A natural mineral for the feed industry Dawkins T.C.K., Wallace J. // Feed Compounder. - 1990. Vol. 10. №1. -Р. 56-59. 147. Ferreira, D.A. Fermentation of sugarcane silage treated with urea, zeolita, bacteria inoculant and bacteria/enzymatic inoculant / Ferreira D.A., Goncalves L.C., Molina L.R., Castro Neto A.G., Tomich T.R. // Arq. brasil. Med. veter. Zootecn., 2007; Vol. 59, N 2. -P. 423-433. 148. Flanzy, I. Utilisation digestive des acides gras / Flanzy I. // «Ann. biol. Anim., biochim., biophys.», 1971, 11, №2. 149. Halmagean, P. Utlilsarea tufulul volcanic zeolltic in hrana porcilor supusl ingrasarll / Halmagean P., Carpan P., Milos N. et al // Lacrari Silln. – I. A. T. – 1986. № 21. P. 27-47. 150. Hossain, S.M. Efeito da zeolita natural sobre o desempenho de suinos na fase de terminacao / Hossain S.M., Almeida M.J.M., Filho G.A.S. // Arq. brasil. Med. veter. Zootecn.. -Belo Horizonte, 1995; Vol. 47, N 2. -P. 217-227. 151. Koknaroglu, H. Animal science application of robust tests: effect of zeolite and initial weight on fattening performance of cattle / Koknaroglu H., Turan C., Toker M.T. // Animal science papers and rep. / Polish acad. of sciences, Inst. of genetics and animal breeding. -Jastrzebiec, 2008; Vol. 26, N 2-P. 107-116. 152. Lichvar, J. Vplyv zeolitov – klinoptilolitov na rast, konverziu krmiv a efektivnost osipanych / Lichvar J.; Sluzby, 1984. T. 20. № 4. – C. 86-88. 117 153. Männer, K. Effektie unterschiedelicher Chelate auf die Bioverfüg- barkeit / Männer K., Hundhausen H. // Kraftfutter. 2010. 93, №9-10. –С. 21-22, 24-25. 154. Paska, I. Zeolity vo vykrme osipanych / I. Paska, I. Michalik, D. Zi- mova // Acta zootechn.. -Nitra, 1990; N 46-P. 61-68. 155. Polat, E. Use of natural zeolite (clinoptilolite) in agriculture / Polat E., Karaca M., Demir H., Onus A.N. // J.Fruit ornamental Plant Res., 2004; Vol. 12, N spec. ed. -P. 183-189. 156. Pond, W.G. Rcsponsc of growing swine to dietari copper and clinoptilolite suppiementation / Pond W.G., Ven J.T., Varel V.H. // Nutr. Rep. internal. 1988. Vol. 37. №4. P. 795-803. 157. Purwin, C. Silage quality: microbiological, health-promoting and production aspects / Purwin C., Taniewska-Trokenheim L, Warmiriska-Radyko I., Tyworiczuk J. // Med.weter., 2006; Vol. 62, N 8. -P. 865-869. 158. Salmon-Legagneur, E. Digestion des graisses chezla truie / Salmon Legagneur E., Friend D.-W. // -«Ann. biol. anim., biophys.», 1971, 11, №2. 159. Szabova, T. Vplyv zeolitu na sorpciu, desorpciu a distribucne koefi- cienty radiostroncia a radiocezia v roznych podach / Szabova T., Mitro A. // Pol'nohospodarstvo, 1993; R.39,c.1. -S. 1-6. 160. Taylor, D.R. Mycotoxin binders: what are they and what makes them work? / Taylor D.R. // Feedstuffs, 1999; Vol. 71, N 3. -P. 41-45. 161. Thielemans, M. La zeolite dans latimetation du porc en croissan- cetinition / Thielemans M.F., Bodart C. // Influence sur les performances zootehnigens Revue de J` Agriculture (Бельгия). – 1982. Т. 35. № 4. -С. 2799-2805. 162. Thilsing, T. The Effect of Dietary Calcium and Phosphorus Supple- mentation in Zeolite A Treated Dry Cows on Periparturient Calcium and Phosphorus Homeostasis / Thilsing T., Larsen T., Jorgensen R.J., Houe H. // Journal of Veterinary Medicine Series A, 2007; Vol. 54, N 2. -P. 82-91. 163. Gunther, K.D. Zum Einsatz von Zeolith-Minerallen in der Sweine-und Geflügelernährung / Gunther K.D. // Sweinewelt. - 1990. -№5. -S. 15-19. 118 164. Goihl, J. Barley examined as potential energy source for starter pigs / Goihl J. // Feed stuffs. -1989. -61, 7: 12. 165. Grajewski, J. Hygienic quality of corn silage with a biological and chemical additive / Grajewski J., Potkanski A., Raczkowska-Werwinska K., Twaruzek M., Miklaszewska B., Grabowska M., Gubala A., Selwet M. // Med.weter., 2007; Vol. 63, N 2. -P. 205-208. 166. Underwood, E.G. Trace elements in human and animal nutrition / Underwood E.G. // 4 rd Ed. – New York: Acaad. Press. 1977. 402 p. 167. Vogt, H. Einfluss von Klinoptilolith im Legehennenfutter / Vogt H. // Landbauforsh. Volkenrode. - 1991. Jg. 41. H. 3. -S. 146-150. 168. Vruzgula, L. Natural zeolite (clinoptilolit) in the prevention and therapy of calf diarhoea of alimentari etlology / Vruzgula L. // New Dewelop. Zeolite Sci. and Technol. - Tokyo. - 1986. P. 365-366. 119 ПРИЛОЖЕНИЯ 120 Приложение 1 Среднесуточный рацион кормления молодняка свиней в первый месяц первого научно-хозяйственного опыта, кг/гол./сутки Корма Зерносмесь Жмых подсолнечников. Мука мясокостная Соль поваренная, г Лизин кормовой, г Мергель, г По норме Показатели 1,66 ЭКЕ Обм. Энергии, 16,6 МДж Сухое ве-во, г 1150 Сырой протеин, г 230 Переваримый 179 протеин, г Лизин, г 10,4 Метеонин+ 6,2 цистин, г Сырая клетч., г 60 11 Са, г 9 Р, г 107 Fe, мг 14 Cu, мг 75 Zn, мг 54 Mn, мг 1,4 Со, мг 0,3 J, мг 10,4 Каротин, мг Витамины А, тыс. 5,2 МЕ 0,52 D, тыс. ME 2,6 В1, мг контрольная 1,13 0,85 0,03 5 2,5 в 1кг в расухого ци-оне ве-ва 1,59 1,494 Группы I опытная II опытная III опытная 1,13 1,13 1,13 0,85 0,85 0,85 0,03 0,03 0,03 5 5 5 2,5 2,5 2,5 5,3 10,6 15,9 Содержится в 1кг в 1кг в 1кг в рав рав расухого сухого сухого ци-оне ци-оне ци-оне ве-ва ве-ва ве-ва 1,59 1,487 1,59 1,480 1,59 1,475 15,9 14,94 15,9 14,87 15,9 14,80 15,9 14,75 1064 189,5 178,1 1069 189,5 177,3 1074 189,5 176,4 1078 189,5 175,8 160,6 150,9 160,6 150,2 160,6 149,5 160,6 149,0 10,42 9,793 10,42 9,747 10,42 9,702 10,42 9,666 28,5 26,79 28,5 26,66 28,5 26,54 28,5 26,44 55,5 6,63 7,65 73,6 7,4 40,71 30,76 0,25 0,26 0,78 52,16 6,231 7,190 69,17 6,955 38,26 28,91 0,235 0,244 0,733 55,5 8,0 7,66 80,3 7,4 40,75 31,16 0,25 0,26 0,78 51,92 7,484 7,166 75,11 6,922 38,12 29,15 0,234 0,243 0,730 55,5 9,37 7,67 86,9 7,4 40,79 31,56 0,25 0,26 0,78 51,68 8,724 7,142 80,91 6,890 37,98 29,38 0,233 0,242 0,726 55,5 10,73 7,69 93,6 7,4 40,83 31,97 0,25 0,26 0,78 51,48 9,954 7,134 86,83 6,865 37,88 29,66 0,232 0,241 0,724 - - - - - - - - 0,425 5,2 0,399 4,887 0,425 5,2 0,398 4,864 0,425 5,2 0,396 4,842 0,425 5,2 0,394 4,824 В2, мг 4 1,83 1,720 1,83 1,712 1,83 1,704 1,83 1,698 В3, мг 20 12,04 11,32 12,04 11,26 12,04 11,21 12,04 11,17 В4, мг В5, мг В12, мг 1300 80 26 1433 83,2 0,37 1347 78,2 0,348 1433 83,2 0,37 1341 77,8 0,346 1433 83,2 0,37 1334 77,5 0,345 1433 83,2 0,37 1329 77,2 0,343 121 Приложение 2 Среднесуточный рацион кормления молодняка свиней во второй месяц первого научно-хозяйственного опыта, кг/гол./сутки Корма Зерносмесь Жмых подсолнечников. Мука мясокостная Соль поваренная, г Лизин кормовой, г Мергель, г По норме Показатели 2,0 ЭКЕ Обм. Энергии, 20 МДж Сухое ве-во, кг 1390 Сырой протеин, г 278 Переваримый 217 протеин, г Лизин, г 15,5 Метеонин+ 7,5 цистин, г Сырая клетч., г 72 13 Са, г 10 Р, г 125 Fe, мг 17 Cu, мг 81 Zn, мг 65 Mn, мг 1,7 Со, мг 0,3 J, мг 4,2 Каротин, мг Витамины А, тыс. 4,6 МЕ 0,56 D, тыс. ME 3,2 В1, мг контрольная 1,45 0,15 0,03 6 2,5 в 1кг в расухого ци-оне ве-ва 2,09 1,5 Группы I опытная II опытная III опытная 1,45 1,45 1,45 0,15 0,15 0,15 0,03 0,03 0,03 6 6 6 2,5 2,5 2,5 7 14 21 Содержится в 1кг в 1кг в 1кг в рав рав расухого сухого сухого ци-оне ци-оне ци-оне ве-ва ве-ва ве-ва 2,09 1,5 2,09 1,5 2,09 1,5 20,9 14,98 20,9 14,92 20,9 14,85 20,9 14,79 1395 266,6 226,8 191,1 162,6 1401 266,6 226,8 190,3 161,9 1407 266,6 226,8 189,5 161,2 1413 266,6 226,8 188,7 160,5 13,7 9,821 13,7 9,779 13,7 9,737 13,7 9,696 34,2 24,5 34,2 24,4 34,2 24,3 34,2 24,2 77 7,54 9,8 103,5 10,5 52,3 41,6 0,32 0,33 1,1 55,2 5,4 7 74,2 7,53 37,5 29,8 0,23 0,24 0,8 77 9,3 9,8 112,6 10,5 52,4 42,2 0,32 0,33 1,1 55 6,7 7 80,4 7,5 37,4 30,1 0,23 0,24 0,8 77 11,2 9,8 121,4 10,5 52,4 42,7 0,32 0,33 1,1 54,7 7,9 7 86,3 7,5 37,3 30,3 0,23 0,23 0,8 77 13 9,8 130,2 10,5 52,5 43,2 0,32 0,33 1,1 54,5 9,2 7 92,2 7,5 37,1 30,6 0,23 0,23 0,8 - - - - - - - - 0,75 7,32 0,538 5,25 0,75 7,32 0,535 5,23 0,75 7,32 0,533 5,20 0,75 7,32 0,531 5,18 В2, мг 5 2,56 1,84 2,56 1,83 2,56 1,82 2,56 1,81 В3, мг 24 16,1 11,54 16,1 11,49 16,1 11,44 16,1 11,39 В4, мг В5, мг В12, мг 1600 1982 1421 1982 1414 1982 1408 1982 1402 97 32 113 0,37 80,9 0,27 113 0,37 80,5 0,26 113 0,37 80,2 0,26 113 0,37 79,8 0,26 122 Приложение 3 Изменение живой массы и среднесуточных приростов у молодняка свиней в первом научно-хозяйственном опыте № Ж. м. в Ж. м. в Ср. сут. Ж. м. в Ж. м. в Ср. сут. Вал. при- Ср. сут. жив-го начале конце 1 прирост начале 2 конце 2 прирост рост за прирост и пол опыта, кг периода, за 1 пери- периода, периода, за 2 пери- опыт, кг за опыт, г (30дн.) кг од, г кг (30дн.) кг од, г Контрольная группа 118 св 127 св 149 св 102 св 146 св 181 св 106 б 135 б 142 св 185 св 117 б 155 б Х 121св 198 св 105 св 182 св 136 св 141 св 115 б 147 б 151 св 180 св 124 б 196 б Х 20,2 19,5 19,5 20,4 19,7 18,4 18,5 19,3 20,2 19,0 20,1 19,0 19,5 20,0 19,1 19,3 20,3 19,9 18,2 18,5 19,6 18,9 19,2 20,2 18,2 19,3 30 28 28,6 31,5 29,5 27,8 29,6 28,8 29 27 31 29,6 29,2 326 283 303 370 326 313 370 316 293 266 363 353 324 30 28 28,6 31,5 29,5 27,8 29,6 28,8 29 27 31 29,6 29,2 42 40,5 41,2 43 39 38,8 39,7 39,9 40 39,2 40,9 40 40,3 400 416 420 383 316 366 336 370 366 406 330 346 371 21,8 21,0 21,7 22,6 19,3 20,4 21,2 20,6 19,8 20,2 20,8 21 20,8 363 350 362 377 322 340 353 343 330 337 347 350 347 31,1 29,3 30,2 29,7 29,2 29,0 30,1 30,3 29,4 29,8 31,2 29,3 29,9 I-опытная группа 370 31,1 41,8 340 29,3 40,3 363 30,2 41,2 313 29,7 40,8 310 29,2 39,3 360 29,0 40,1 387 30,1 44,2 357 30,3 42,5 350 29,4 40,2 353 29,8 40,8 367 31,2 43,7 370 29,3 40,6 353 29,9 41,3 357 367 367 370 337 370 470 406 360 366 416 376 380 21,8 21,2 21,9 20,5 19,4 21,9 25,7 22,9 21,3 21,6 23,5 22,4 22,0 363 353 365 342 323 365 428 382 355 360 392 373 366 123 Продолжение приложения 3 № живго и пол Ж. м. в Ж. м. в Ср. сут. Ж. м. в Ж. м. в Ср. сут. Вал. при- Ср. сут. начале конце 1 прирост начале 2 конце 2 прирост рост за прирост опыта, кг периода, за 1 пери- пеиода, кг периода, за 2 пери- опыт, кг за опыт, г кг од, г кг од, г II группа 116 св 20,1 30,6 350 30,6 42,8 406 22,7 378 188 св 19,0 29,6 353 29,6 41,6 400 22,6 377 139 св 19,4 29,9 350 29,9 42,3 413 22,9 381 175 св 20,2 31,7 383 31,7 43,0 376 22,8 380 103 св 20,1 28,9 293 28,9 40,9 400 20,8 347 154 св 18,5 27,9 313 27,9 40,5 396 22 367 129 б 18,8 28,6 326 28,6 41,9 443 23,1 385 144 б 19,7 29,5 326 29,5 42,9 446 107 св 19,7 30,7 366 30,7 43,5 426 23,8 396 195 св 19,2 28,8 320 28,8 42,0 440 22,8 380 120 б 19,9 30,9 366 30,9 43,8 430 23,9 398 183 б 18,5 27,9 313 27,9 41,9 466 23,4 390 Х 19,4 29,6 338 420,2 22,8 380 128 св 19,8 30,5 357 393 22,5 375 101св 19,3 29,5 340 410 22,5 375 169 св 19,2 29,0 327 29,0 39,9 363 20,7 345 166 св 20,5 30,0 317 30,0 40,5 350 20,0 333 108 св 19,9 29,1 306 29,1 40,3 373 20,4 340 148 св 18,3 27,3 300 27,3 38,7 380 20,4 340 133 б 18,6 29,2 353 29,2 40,4 373 21,8 363 119 б 19,5 28,5 300 28,5 41,1 420 21,6 360 152 св 19,5 30,3 360 30,3 42,0 390 22,5 375 104 св 19,4 28,7 310 28,7 39,8 370 20,4 340 145 б 20,5 30,4 330 30,4 42,4 400 21,9 365 138 б 18,2 29,3 370 29,3 40,3 367 22,1 368 Х 19,4 29,3 330 29,3 40,8 383 21,4 357 Примечание. 29,58 42,2 III группа 30,5 42,3 29,5 41,8 св. -свинки, б. - боровки 23,2 386 124 Приложение 4 Химический состав кала натуральной влажности, г/кг (первый научно-хозяйственный опыт) № живго Вода Сухое ве-во Органич. ве-во Сырой протеин Сырой жир Сырая клетчатка БЭВ Сырая зола Са Р контрольная группа 155 135 127 578 626 565 422 374 435 326,0 278,0 345,1 80,4 84,1 70,9 25,3 27,1 35,7 27,3 34,1 41,4 193,0 138,1 197,1 96,0 90,6 89,9 13,7 10,0 14,0 9,6 19,5 9,5 38,9 26,8 37,6 162,6 203,8 167,5 105,3 76,1 103,0 18,4 17,8 12,4 40,5 26,6 28,3 152,8 178,4 126,0 121,8 93,8 166,7 14,8 10,0 13,0 9,4 18,6 9,3 28,3 26,8 25,1 157,2 157,5 187,7 139,3 128,9 90,7 12,8 14,8 14,5 I опытная группа 196 105 147 611 581 586 389 419 414 283,7 342,9 311,0 61,5 76,4 71,4 20,7 35,9 34,5 9,3 9,7 9,4 II опытная группа 183 195 144 578 600 587 422 400 413 300,2 306,2 246,3 76,5 73,2 69,9 30,4 28,0 22,1 III опытная группа 138 119 166 571 576 612 429 424 388 289,7 295,1 297,3 73,7 84,8 64,7 30,5 26,0 19,8 9,2 9,5 9,2 125 Приложение 5 Количество принятых, выделенных и переваренных питательных веществ в период первого физиологического опыта, г № живго Показатели Сухое ве-во 1 2 3 155 135 127 Х по группе 196 105 147 Х по группе Принято Выделено Переварено Коэф. перев Принято Выделено Переварено Коэф. перев Принято Выделено Переварено Коэф. перев. Принято Выделено Переварено Коэф. перев Принято Выделено Переварено Коэф. перев. Принято Выделено Переварено Коэф. перев. Принято Выделено Переварено Коэф. перев. Принято Выделено Переварено Коэф. перев. Органическое ве-во Сырой протеин 4 5 Контрольная группа 1395 1225,4 266,8 350,1 289,2 75,8 1044,9 936,2 191,0 74,9 76,4 71,6 1395 1225,4 266,8 389,2 275,7 72,6 1005,8 949,7 194,2 72,1 77,5 72,8 1395 1225,4 266,8 368,3 264,7 72,6 1026,7 960,7 194,2 73,6 78,4 72,8 1395 1225,4 266,8 369,2 276,5 73,6 1025,8 948,9 193,2 73,5 77,4 72,4 I опытная группа 1401 1225,4 266,8 334,8 254,9 68,8 1066,2 970,5 198,0 76,1 79,2 74,2 1232 1225,4 266,8 358,5 247,5 62,7 873,5 977,9 204,1 70,9 79,8 76,5 1401 1225,4 266,8 350,3 300,2 79,2 1050,8 925,2 187,6 75 75,5 70,3 1401 1225,4 266,8 347,9 267,5 70,3 996,8 957,9 196,5 74 78,2 73,7 Сырой жир Сырая клетчатка БЭВ 6 7 8 33,5 17,7 14,5 45 33,5 19,4 14,1 42 33,5 18,7 14,8 44,3 33,5 18,6 14,5 43,8 77 63,6 13,4 17,4 77 62,0 15,0 19,5 77 64,1 12,9 16,8 77 63,2 13,8 17,9 848,1 140,6 707,5 83,4 848,1 131,5 716,6 84,5 848,1 119,6 728,5 85,9 848,1 130,5 717,6 84,6 33,5 18,1 15,4 46 33,5 18,7 14,8 44,3 33,5 16,9 16,6 49,5 33,5 17,9 15,6 46,6 77 63,2 13,8 17,9 77 65,4 11,6 15,1 77 62,0 15,0 19,5 77 63,5 13,5 17,5 848,1 114,5 733,6 86,5 848,1 110,3 737,8 87 848,1 142,5 705,6 83,2 848,1 122,4 725,7 85,2 126 Продолжение приложения 5 1 183 195 144 Х по группе 138 119 166 Х по группе 2 Принято Выделено Переварено Коэф. перев Принято Выделено Переварено Коэф. перев. Принято Выделено Переварено Коэф. перев. Принято Выделено Переварено Коэф. перев. Принято Выделено Переварено Коэф. перев. Принято Выделено Переварено Коэф. перев. Принято Выделено Переварено Коэф. перев. Принято Выделено Переварено Коэф. перев. 3 4 5 II опытная группа 1407 1225,4 266,8 325,0 227,9 58,7 1082,0 997,5 208,1 76,9 81,4 78 1407 1225,4 266,8 374,3 284,3 71,8 1032,7 941,1 195,0 73,4 76,8 73,1 1407 1225,4 266,8 389,7 274,5 68,0 1017,3 950,9 198,8 72,3 77,6 74,5 1407 1225,4 266,8 363,0 262,2 66,2 1044,0 963,2 200,6 74,2 78,6 75,2 III опытная группа 1413 1225,4 266,8 344,8 285,5 74,2 1068,2 939,9 192,6 75,6 76,7 72,2 1413 1225,4 266,8 368,8 270,8 78,2 1044,2 954,6 188,6 73,9 77,9 70,7 1413 1225,4 266,8 395,6 262,2 63,0 1017,4 963,2 203,8 72 78,6 76,4 1413 1225,4 266,8 369,7 272,9 71,8 1043,3 952,5 195,0 73,8 77,7 73,1 6 7 8 33,5 18,2 15,3 45,6 33,5 17,8 15,7 47 33,5 16,2 17,3 51,5 33,5 17,4 16,1 48,1 77 65,4 11,6 15,1 77 62,9 14,1 18,3 77 63,2 13,8 17,9 77 63,8 13,2 17,1 848,1 95,0 753,1 88,8 848,1 140,8 707,3 83,4 848,1 135,7 712,4 84 848,1 123,8 724,3 85,4 33,5 17,6 15,9 47,5 33,5 17,1 16,4 49 33,5 18,9 14,6 43,5 33,5 17,9 15,6 46,6 77 62,8 14,2 18,4 77 65,0 12,0 15,6 77 63,2 13,8 17,9 77 63,7 13,3 17,3 848,1 139,9 708,2 83,5 848,1 121,3 726,8 85,7 848,1 125,5 722,6 85,2 848,1 128,9 719,2 84,8 127 Приложение 6 Изменение живой массы и среднесуточных приростов у свиней во втором научно-хозяйственном опыте Инд. №, пол и масть Живая масса в начале опыта, кг Живая масса в конце 1 периода, кг Ср.суто чный прирост за 1 период, г Живая масса в конце 2 периода, кг Ср.суто чный прирост за 2 период, г Живая масса в конце 3 периода, кг Ср.суто чный прирост за 3 период, г Живая масса в конце 4 периода, кг Ср.суто чный прирост за 4 период, г контрольная группа 187св 42,5 54 383 66,7 423 82,2 517 99 560 191св 44,4 56,3 397 69,8 450 85,9 537 101,5 520 170св 43,8 56,1 410 69 430 84,6 520 101,3 557 159св 44,1 57 430 70,4 447 85,3 497 102 557 189св 44,2 55,6 380 69,4 460 84,1 490 99,5 513 172св 45,5 57,5 400 70,3 427 86,3 533 102,8 550 131б 45,2 56,4 373 69,7 443 85,4 523 101,8 547 194 б 45,7 58,1 413 70,7 420 85,2 483 101,7 550 179св 43 55,1 403 68,7 453 83,4 490 99,6 540 186св 44,5 55,8 377 69,7 463 84,4 490 101 553 199 б 44 56,2 407 69,3 437 85,1 527 100,9 527 176 б 44,8 57,6 427 70,4 427 85,8 513 102,1 543 Х±m 44,3±0,27 56,3±0,33 400±5,44 69,5±0,30 440±4,25 84,8±0,33 510±5,48 101±0,33 543±4,42 I опытная группа 192св 43 54,9 397 69,1 473 85,5 547 104 616,7 178св 44,2 56,5 410 71,1 487 87,9 560 105,5 586,7 167св 44,5 57 417 71,5 483 87,5 533 104,4 563,3 171св 44 56,3 410 69,9 453 86,4 550 103,6 573,3 174св 42,9 55,5 420 69,3 460 85,6 543 103,1 583,3 125св 44,3 56 390 70,5 483 86,4 530 104,1 590 164 б 43,2 55 393 69,4 480 85,1 523 102,4 576,7 165 б 45,7 57,3 387 72 490 88,5 550 106,4 596,7 163св 44,2 57,5 443 72,1 487 89,3 573 107,2 596,7 109св 44,6 58,1 450 71,8 457 88,1 543 105,7 586,7 150 б 44,8 57,3 417 71,2 463 87 527 105,3 610 122 б 45 57,3 410 71,4 503 88,8 580 106,3 583,3 Х±m 44,2±0,20 57±0,29 411,9±5,56 70,8±0,31 476,6±4,43 87,2±0,40 546,6±5,10 105±0,42 589±4,31 128 Продолжение приложения 6 Инд. №, пол и масть Живая масса в начале опыта, кг Живая масса в конце 1 периода, кг Ср.суто чный прирост за 1 период, г Живая масса в конце 2 периода, кг Ср.суто чный прирост за 2 период, г Живая масса в конце 3 периода, кг Ср.суто чный прирост за 3 период, г Живая масса в конце 4 периода, кг Ср.суто чный прирост за 4 период, г II опытная группа 177св 43 55,9 430 70 470 86,2 540 103,1 563,3 158св 44,3 56 390 69,8 460 85,7 530 103,2 583,3 160св 43,8 56,7 430 70,1 447 85,9 527 103,1 573,3 130св 44 57,4 447 71 453 87,4 547 103,9 550,0 114св 45,5 58,5 433 72,1 453 87,1 500 103,5 546,7 157св 44,2 56,9 423 70,2 443 85,6 513 102,6 566,7 110 б 45,3 56,6 377 70 447 86,3 543 104,1 593,3 184 б 45,8 57,9 403 71,8 463 87,8 533 105,2 583,3 140св 44 55,8 393 70,6 493 86,1 517 102,4 543,3 111св 44,6 56,9 410 71,4 483 88 553 105,5 583,3 112 б 44,8 58,7 463 72,2 450 88,3 537 105,7 580 123 б 44 56,6 420 70,3 457 85,9 520 102,4 550,0 Х±m 44,4±0,23 57±0,27 418,3±7,17 70,8±0,25 460,0±4,40 86,7±0,28 530,0±4,44103,7±0,34 568±4,96 III опытная группа 126св 43,1 55,9 427 69,4 450 83,6 473 100,5 563,3 134св 44,4 57 420 70,2 440 85,1 497 100,5 513,3 193св 44 56,9 430 70,8 463 86 507 102,2 540,0 162св 43,8 55,6 393 69 447 83,3 477 98,8 516,7 143св 45,6 59,1 450 72,8 457 87,4 487 103,4 533,3 173св 44,3 56,7 413 70,7 467 85,3 487 101,2 530,0 190 б 45 56,6 387 70,9 477 85,7 493 102,2 550,0 137 б 45,2 57 393 70,8 460 86,3 517 102,5 540,0 168св 44,1 57,8 457 71,4 453 86,7 510 102,1 513,3 132св 44,3 58,2 463 72,7 483 87,7 500 104,3 553,3 161 б 44,9 57,3 413 71,6 477 86,1 483 101,3 506,7 156 б 44,1 56,9 427 71,5 487 86,2 490 102 526,7 Х±m 44,4±0,19 57±0,27 422,8±7,21 71,0±0,32 463,4±4,33 85,8±0,38 493,4±3,85 101,8±0,41 532±5,14 129 Приложение 7 Среднесуточный рацион кормления молодняка свиней в первый месяц второго научно-хозяйственного опыта, кг/гол./сутки Корма Зерносмесь Жмых подсолнечниковый Мука мясокостная Соль поваренная, г Мергель, г По норме Показатели ЭКЕ Обм. Энергии, МДж Сухое ве-во, кг Сырой протеин, г Переваримый протеин, г Лизин, г Метеонин+ цистин, г Сырая клетч., г Са, г Р, г Fe, мг Cu, мг Zn, мг Mn, мг Со, мг J, мг 2,02 контрольная 1,55 0,15 Группы I опытная II опытная 1,55 1,55 0,15 0,15 III опытная 1,55 0,15 0,03 9 - 0,03 0,03 0,03 9 9 9 7,45 14,9 22,35 Содержится в 1кг в 1кг в 1кг в 1кг в рав рав рав расухого сухого сухого сухого ци-оне ци-оне ци-оне ци-оне ве-ва ве-ва ве-ва ве-ва 2,20 1,49 2,202 1,48 2,202 1,47 2,202 1,47 20,2 22,02 1,58 271 1,481 1,493 1,495 1,502 267,43 180,57 267,43 179,12 267,43 178,88 267,43 178,05 198 226,5 152,94 226,5 151,71 226,5 151,51 226,5 150,80 11,5 9,53 6,43 9,53 6,38 9,53 6,37 9,53 6,34 7,1 40,89 27,61 40,89 27,39 40,89 27,35 40,89 27,22 102 13 11 139 19 92 74 1,9 0,4 81,9 7,74 10,11 107,75 10,57 56,67 42,25 0,36 0,37 55,30 81,9 54,86 81,9 54,78 81,9 54,53 5,23 9,64 6,46 11,58 7,75 13,50 8,99 6,83 10,12 6,78 10,14 6,78 10,16 6,76 72,75 117,07 78,41 126,52 84,63 135,91 90,49 7,14 10,58 7,09 10,60 7,09 10,62 7,07 38,26 56,73 38,00 56,78 37,98 56,84 37,84 28,53 42,82 28,68 43,39 29,02 43,96 29,27 0,24 0,36 0,24 0,36 0,24 0,36 0,24 0,25 0,37 0,25 0,37 0,25 0,37 0,25 Каротин, мг 9,4 Витамины А, тыс. 4,7 МЕ D, тыс. ME 0,47 14,87 22,02 14,75 22,02 14,73 22,02 14,66 1,12 0,76 1,12 0,75 1,12 0,75 1,12 0,75 - - - - - - - - 0,75 0,51 0,75 0,50 0,75 0,50 0,75 0,50 В1, мг 3,7 7,27 4,91 7,27 4,87 7,27 4,86 7,27 4,84 В2, мг 4,7 2,55 1,72 2,55 1,71 2,55 1,71 2,55 1,70 В3, мг 22 16,96 11,45 16,96 11,36 16,96 11,34 16,96 11,29 В4, мг В5, мг В12, мг 1600 2041,56 1378,50 2041,56 1367,42 2041,56 1365,59 2041,56 1359,23 92 121,42 81,99 121,42 81,33 121,42 81,22 121,42 80,84 36 0,37 0,25 0,37 0,25 0,37 0,25 0,37 0,25 130 Приложение 8 Среднесуточный рацион кормления молодняка свиней во второй месяц второго научно-хозяйственного опыта, кг/гол./сутки Корма Зерносмесь Жмых подсолнечниковый Мука мясокостная Соль поваренная, г Мергель, г По норме Показатели контрольная 1,55 0,15 Группы I опытная II опытная 1,55 1,55 0,15 0,15 0,03 9 - 0,03 0,03 0,03 9 9 9 7,45 14,9 22,35 Содержится в 1кг в 1кг в 1кг в 1кг в рав рав рав расухого сухого сухого сухого ци-оне ци-оне ци-оне ци-оне ве-ва ве-ва ве-ва ве-ва 2,9 1,48 2,9 1,47 2,9 1,47 2,9 1,46 ЭКЕ 2,78 Обм. Энергии, 27,8 29,1 14,88 29,1 МДж Сухое ве-во, кг 2,1 1,956 1,967 Сырой протеин, г 338 354,44 181,21 354,44 Переваримый 246,5 300,75 153,76 300,75 протеин, г Лизин, г 14,1 12,92 6,61 12,92 Метеонин+ 8,7 56,59 28,93 56,59 цистин, г Сырая клетч., г 148 111 56,75 111 Са, г 17,5 10,4 5,32 12,93 Р, г 14,5 13,45 6,88 13,47 Fe, мг 177,5 144 73,62 156,35 Cu, мг 25,5 13,84 7,08 13,86 Zn, мг 122 76,5 39,11 76,12 Mn, мг 99 52,92 27,06 53,67 Со, мг 2,5 0,49 0,25 52,92 J, мг 0,5 0,49 0,25 0,49 Каротин, мг 11,7 Витамины А, тыс. 5,8 МЕ D, тыс. ME 0,58 III опытная 1,55 0,15 14,79 29,1 14,73 29,1 14,66 1,976 1,985 180,19 354,44 179,37 354,44 178,56 152,90 300,75 152,20 300,75 151,51 6,57 12,92 6,54 12,92 6,51 28,77 56,59 28,64 56,59 28,51 56,43 6,57 6,85 79,49 7,05 38,70 27,29 26,90 0,25 111 15,46 13,49 168,7 13,88 76,19 54,42 52,92 0,49 56,17 111 55,92 7,82 17,99 9,06 6,83 13,57 6,84 85,37 181,04 91,20 7,02 13,9 7,00 38,56 76,27 38,42 27,54 55,16 27,79 26,78 52,92 26,66 0,25 0,49 0,25 1,42 0,73 1,42 0,72 1,42 0,72 1,42 0,72 - - - - - - - - В1, мг 4,6 1 0,51 1 0,51 1 0,51 1 0,50 В2, мг 6,35 9,59 4,90 9,59 4,88 9,59 4,85 9,59 4,83 В3, мг 29,5 3,37 1,72 3,37 1,71 3,37 1,71 3,37 1,70 В4, мг В5, мг В12, мг 2100 122 48,5 22,44 11,47 22,44 11,41 22,44 11,36 22,44 11,30 2725,1 1393,20 2725,1 1385,41 2725,1 1379,10 2725,1 1372,85 161,2 82,41 161,2 81,95 161,2 81,58 161,2 81,21 131 Приложение 9 Среднесуточный рацион кормления поросят в третий месяц второго научно-хозяйственного опыта, кг/гол./сутки Корма Зерносмесь Жмых подсолнечниковый Мука мясокостная Соль поваренная, г Мергель, г По норме Показатели ЭКЕ Обм. Энергии, МДж Сухое ве-во, кг Сырой протеин, г Переваримый протеин, г Лизин, г Метеонин+ цистин, г Сырая клетч., г Са, г Р, г Fe, мг Cu, мг Zn, мг Mn, мг Со, мг J, мг 3,28 контрольная 1,55 0,15 Группы I опытная II опытная 1,55 1,55 0,15 0,15 III опытная 1,55 0,15 0,03 9 - 0,03 0,03 0,03 9 9 9 7,45 14,9 22,35 Содержится в 1кг в 1кг в 1кг в 1кг в рав рав рав расухого сухого сухого сухого ци-оне ци-оне ци-оне ци-оне ве-ва ве-ва ве-ва ве-ва 3,42 1,48 3,42 1,47 3,42 1,47 3,42 1,46 32,8 34,3 14,85 34,3 14,78 34,3 14,72 34,3 14,66 2,45 371 2,31 2,32 2,33 2,34 451,5 195,45 451,5 194,61 451,5 193,78 451,5 192,95 271 384,7 166,54 384,7 165,82 384,7 165,12 384,7 164,40 15,4 17,40 7,53 17,40 7,50 17,40 7,47 17,40 7,44 10 64,2 27,79 64,2 27,67 64,2 27,55 64,2 27,44 179 20 16 203 29 142 115 2,9 0,6 138,9 14,43 17,41 182,5 17,3 90,66 61,85 0,57 0,60 60,13 6,25 7,54 79,00 70,49 39,25 26,77 0,25 0,27 138,9 17,40 17,43 197,0 17,4 90,75 62,73 0,57 0,60 59,87 7,50 7,51 84,91 7,50 39,12 27,04 0,25 0,26 138,9 20,36 17,46 211,5 17,4 90,84 63,60 0,57 0,60 59,61 8,74 7,49 90,77 7,47 38,99 27,30 0,24 0,26 138,9 23,33 17,49 226,0 17,4 90,93 64,48 0,57 0,60 59,36 9,97 7,47 96,58 7,44 38,86 27,56 0,24 0,26 Каротин, мг 13,3 Витамины А, тыс. 6,6 МЕ D, тыс. ME 0,66 1,70 0,74 1,70 0,73 1,70 0,73 1,70 0,73 - - - - - - - - 1,5 0,65 1,5 0,65 1,5 0,64 1,5 0,64 В1, мг 5,2 11,83 5,12 11,83 5,10 11,83 50,08 11,83 5,06 В2, мг 7,4 4,27 1,85 4,27 1,84 4,27 1,83 4,27 1,82 В3, мг 34 26,81 11,61 26,81 11,56 26,81 11,51 26,81 11,46 В4, мг В5, мг В12, мг 2500 142 56 3349 197,6 0,74 1450 85,54 0,32 3349 197,6 0,74 1444 85,17 0,32 3349 197,6 0,74 1437 84,81 0,32 3349 197,6 0,74 1431 84,44 0,31 132 Приложение 10 Среднесуточный рацион кормления поросят в четвертый месяц второго научно-хозяйственного опыта, кг/гол./сутки Корма Зерносмесь Жмых подсолнечниковый Мука мясокостная Соль поваренная, г Мергель, г По норме Показатели ЭКЕ Обм. Энергии, МДж Сухое ве-во, кг Сырой протеин, г Переваримый протеин, г Лизин, г Метеонин+ цистин, г Сырая клетч., г Са, г Р, г Fe, мг Cu, мг Zn, мг Mn, мг Со, мг J, мг 3,61 контрольная 1,55 0,15 Группы I опытная II опытная 1,55 1,55 0,15 0,15 III опытная 1,55 0,15 0,03 9 - 0,03 0,03 0,03 9 9 9 7,45 14,9 22,35 Содержится в 1кг в 1кг в 1кг в 1кг в рав рав рав расухого сухого сухого сухого ци-оне ци-оне ци-оне ци-оне ве-ва ве-ва ве-ва ве-ва 3,77 1,48 3,77 1,48 3,77 1,47 3,77 1,46 36,1 37,7 2,68 386 2,54 2,55 2,57 2,58 492,1 193,51 492,1 192,68 492,1 191,78 492,1 190,74 282 419,5 164,96 419,5 164,25 419,5 163,48 419,5 162,60 15,6 19,08 7,50 19,08 7,47 19,08 7,44 19,08 7,40 10,1 68,9 27,09 68,9 26,98 68,9 26,85 68,9 26,71 199 22 17 220 32 155 126 3,2 0,6 148,7 16,26 19,15 195,5 18,9 99,01 69,09 0,62 0,65 1,85 58,47 6,39 7,53 76,88 7,43 38,93 27,17 0,24 0,26 0,73 148,7 19,54 19,18 211,5 18,9 99,11 70,5 0,62 0,65 1,85 58,22 7,65 7,51 82,81 7,40 38,81 27,60 0,24 0,25 0,72 148,7 22,81 19,21 227,5 18,9 99,2 71,02 0,62 0,65 1,85 57,95 8,89 7,49 88,66 7,37 38,66 27,68 0,24 0,25 0,72 148,7 26,92 19,24 247,5 18,9 99,32 72,23 0,62 0,65 1,85 57,64 10,43 7,46 95,93 7,33 38,50 28,00 0,24 0,25 0,72 - - - - - - - - 0,59 5,13 1,5 13,05 0,59 5,11 1,5 13,05 0,58 5,09 1,5 13,05 0,58 5,06 Каротин, мг 14,3 Витамины А, тыс. 7,1 МЕ D, тыс. ME 0,71 14,83 37,7 14,76 37,7 14,69 37,7 14,61 В1, мг 5,6 1,5 13,05 В2, мг 8,8 4,68 1,84 4,68 1,83 4,68 1,82 4,68 1,81 В3, мг 38 29,33 11,53 29,33 11,48 29,33 11,43 29,33 11,37 В4, мг В5, мг В12, мг 2700 155 62 3647 1434 3647 1428 3647 1421 3647 1414 211,6 0,86 83,21 0,37 211,6 0,86 82,85 0,37 211,6 0,86 82,46 0,37 211,6 0,86 82,02 0,37 133 Приложение 11 Химический состав кала натуральной влажности, г/кг (во втором научно-хозяйственном опыте) № жив- Вода го Сухое в-во 191 576,8 159 570,4 131 569,7 423,2 429,6 430,3 164 565,7 125 594,5 150 568,6 434,3 405,5 431,4 110 590,9 177 582,1 184 576,1 409,1 417,9 423,9 190 587,7 161 578,9 126 577,0 412,3 421,1 423 Сырой Сырая Сырой Сырая проклетжир зола теин чатка контрольная группа 79,5 28,3 34,9 92,6 83,9 36,4 26,4 81,3 80,1 29,9 30,5 96,4 I опытная группа 73,2 34,5 32,8 84,3 74,5 24,7 36,1 80,5 82,1 30,6 29,9 93,3 II опытная группа 67,9 32,5 27,3 94,2 72,5 29,7 29,8 81,3 70,1 34,9 32,2 86,6 III опытная группа 65,1 28,6 28,8 92,4 71,1 24,6 31,4 87,6 69,3 31,8 26,4 94,4 Органич. вево БЭВ Са Р 330,6 348,3 333,9 187,9 201,6 193,4 14,5 13,8 16,4 12,3 11,4 9,6 350,0 325,0 338,1 209,5 189,7 195,5 19,3 17,5 16,8 10,8 14,1 13,9 314,9 336,6 337,3 187,2 204,6 200,1 17,6 16,3 14,2 11,5 12,3 11,4 319,9 333,5 328,6 197,4 206,4 201,1 15,6 19,3 18,1 9,6 11,4 10,9 134 Приложение 12 Количество принятых, выделенных и переваренных питательных веществ в период второго физиологического опыта, г № живго Показатели Сухое ве-во 1 2 3 191 159 131 Х по группе Принято Выделено Переварено Коэф. перев. Принято Выделено Переварено Коэф. перев. Принято Выделено Переварено Коэф. перев. Принято Выделено Переварено Коэф. перев. Органическое ве-во Сырой протеин 4 5 Контрольная группа Сырой жир Сырая клетчатка БЭВ 6 7 8 2756 2643,7 526,6 91,14 159,6 1866,37 672,5 568,4 122,2 42,3 99,9 350,9 2083,5 2075,3 404,4 48,9 59,7 1515,5 75,6 78,5 76,8 53,6 37,4 81,2 2756 2643,7 526,6 91,14 159,6 1866,37 711,0 584,3 130,1 45,3 101,5 363,9 2045,0 2059,5 396,5 45,8 58,1 1502,4 74,2 77,9 75,3 50,3 36,4 80,5 2756 2643,7 526,6 91,14 159,6 1866,37 686,2 621,3 124,3 42,9 99,4 341,5 2069,8 2022,4 402,3 48,2 60,2 1524,8 75,1 76,5 76,4 52,9 37,7 81,7 2756 2643,7 526,6 91,14 159,6 1866,37 689,9 591,3 125,5 43,5 100,3 352,1 2066,1 2052,4 401,1 47,6 59,3 1514,2 75,0 77,6 76,2 52,3 37,2 81,1 I опытная группа 164 125 150 Х по группе Принято Выделено Переварено Коэф. перев. Принято Выделено Переварено Коэф. перев. Принято Выделено Переварено Коэф. перев. Принято Выделено Переварено Коэф. перев. 2768 2643,7 526,6 91,14 159,6 1866,37 545,3 539,3 112,7 29,0 93,7 308,0 2222,7 2104,4 413,9 62,2 65,9 1558,4 80,3 79,6 78,6 68,2 41,3 83,5 2768 2643,7 526,6 91,14 159,6 1866,37 476,1 510,2 120,1 29,3 95,0 322,9 2291,9 2133,5 406,5 61,8 64,6 1543,5 82,8 80,7 77,2 67,8 40,5 82,7 2768 2643,7 526,6 91,14 159,6 1866,37 512,1 528,7 110,1 28,4 94,3 300,5 2255,9 2115,0 416,5 62,7 65,3 1565,9 81,5 80,0 79,1 68,8 40,9 83,9 2768 2643,7 526,6 91,14 159,6 1866,37 511,2 526,1 114,3 28,9 94,3 310,4 2256,8 2117,6 412,3 62,2 65,3 1555,9 81,5 80,1 78,3 68,3 40,9 83,4 135 Продолжение приложения 13 1 110 177 184 Х по группе 2 Принято Выделено Переварено Коэф. перев. Принято Выделено Переварено Коэф. перев. Принято Выделено Переварено Коэф. перев. Принято Выделено Переварено Коэф. перев. 3 4 5 II опытная группа 6 7 8 2780 2643,7 526,6 91,14 159,6 1866,37 594,9 565,8 120,1 30,5 95,6 306,1 2185,1 2078,0 406,5 60,6 64,0 1560,3 78,6 78,6 77,2 66,5 40,1 83,6 2780 2643,7 526,6 91,14 159,6 1866,37 575,5 534,0 112,7 29,8 99,8 347,1 2204,5 2109,7 413,9 61,3 59,9 1519,2 79,3 79,8 78,6 67,3 37,5 81,4 2780 2643,7 526,6 91,14 159,6 1866,37 572,7 571,0 118,0 31,1 98,0 328,5 2207,3 2072,7 408,6 60,1 61,6 1537,9 79,4 78,4 77,6 65,9 38,6 82,4 2780 2643,7 526,6 91,14 159,6 1866,37 581,0 556,9 116,9 30,5 97,8 327,2 2199,0 2086,8 409,7 60,7 61,8 1539,1 79,1 78,9 77,8 66,6 38,7 82,5 III опытная группа 190 161 126 Х по группе Принято Выделено Переварено Коэф. перев. Принято Выделено Переварено Коэф. перев. Принято Выделено Переварено Коэф. перев. Принято Выделено Переварено Коэф. перев. 2793 2643,7 526,6 91,14 159,6 1866,37 572,6 565,8 122,7 32,4 100,7 300,5 2220,4 2078,0 403,9 58,7 58,9 1565,9 79,5 78,6 76,7 64,4 36,9 83,9 2793 2643,7 526,6 91,14 159,6 1866,37 620,0 576,3 118,5 29,8 98,3 362,1 2173,0 2067,4 408,1 61,3 61,3 1504,3 77,8 78,2 77,5 67,3 38,4 80,6 2793 2643,7 526,6 91,14 159,6 1866,37 611,7 589,5 121,6 31,5 99,6 341,5 2181,3 2054,2 405,0 59,6 60,0 1524,8 78,1 77,7 76,9 65,4 37,6 81,7 2793 2643,7 526,6 91,14 159,6 1866,37 601,4 577,2 120,9 31,3 99,5 334,7 2191,6 2066,5 405,7 59,9 60,1 1531,7 78,5 78,2 77,0 65,7 37,6 82,1 Приложение 14 Показатели контрольного убоя подопытных животных № Предуб. Масса в т.ч. сало, кости, Масса Уб. Масса Толщ. Площ. Масса Масса Масса Масса жив-го жив. парной мяса, кг кг головы, выход, внутр. шпига, мыш. легких с печени, сердца, почек, масса, туши, кг кг % жира, кг см глазка, трахеей, кг кг кг 2 кг кг см кг 191 101,5 62,050 29,109 21,765 7,459 7,650 64,73 3,655 4,4 57,6 0,558 1,573 0,306 0,281 Масса Масса селе- желудка, зенки, кг кг 0,238 0,612 159 101,7 63,750 27,693 22,338 6,962 6,375 66,11 3,485 4,8 67,2 0,782 1,530 0,323 0,315 0,213 0,595 131 102,0 68,000 34,262 25,389 8,208 6,222 69,75 3,145 4,5 49,3 0,910 1,292 0,255 0,306 0,196 0,697 164 106,3 78,650 38,890 28,327 9,607 7,353 76,95 3,145 5,5 56,0 0,561 1,386 0,34 0,281 0,323 0,587 125 105,7 79,900 39,164 29,644 8,727 5,440 77,52 2,040 5,3 48,0 0,935 1,573 0,298 0,306 0,179 0,621 150 106,4 79,120 38,890 29,803 9,109 4,505 77,16 2,975 6,1 60,1 0,655 1,360 0,272 0,323 0,187 0,527 110 104,1 78,200 37,890 28,901 9,984 6,660 77,90 2,890 5,7 40,0 0,553 1,284 0,298 0,238 0,191 0,578 177 103,9 73,100 36,595 27,976 8,109 6,503 72,85 2,593 6,0 61,6 1,097 1,377 0,289 0,264 0,179 0,595 184 102,4 71,400 37,147 25,327 7,765 5,185 71,84 2,168 5,7 44,5 0,935 1,870 0,34 0,298 0,179 0,765 190 102,0 70,550 35,595 24,803 8,714 5,610 73,33 4,250 6,5 57,6 1,445 1,624 0,336 0,323 0,221 0,697 161 101,2 69,560 33,349 26,988 8,180 5,100 71,62 2,916 5,4 36,0 0,519 1,386 0,298 0,281 0,238 0,765 126 104,3 71,350 34,409 27,262 8,607 6,035 72,73 4,505 4,9 42,1 0,468 1,352 0,315 0,264 0,171 0,595 137 Приложение 15 Содержание микроэлементов и токсических веществ в мышечной ткани подопытных животных Ед. Показатель измер. Нормативный документ Инд. № животного Погреш ность определения, % 191 159 131 164 125 150 110 177 184 190 161 126 Кадмий Мышьяк Ртуть Медь Цинк Марганец Железо мг/кг МУК 4. 1.986-00 мг/кг ГОСТ Р 5 1766-01 мг/кг М 04-46-2007 мг/кг ГОСТ 30 178-96 мг/кг ГОСТ 30 178-96 мг/кг ГОСТ Р 5 1637-01 мг/кг ГОСТ 30 178-96 30% 35% 28% 29% 26% 20% 27% 0.01 0.04 0.001 0.61 10.7 0.13 8.26 0.02 0.02 0.002 0.52 13.3 0.09 6.72 Мышечная ткань 0,02 0.02 0.03 0,02 0.03 0.03 0,001 0.002 0.003 0,45 0.51 0.48 11,2 13.2 13.1 0,1 0.12 0.15 5,96 6.43 9.25 Костная ткань 0,01 0,04 0,001 0,61 12,3 0,13 7,43 0.01 0.02 0.002 0.81 13.6 0.13 4.96 0.03 0.05 0.001 0.63 13.2 0.11 4.91 0,01 0,03 0,002 0,56 13,4 0,14 9,86 0.02 0.03 0.004 0.83 13.2 0.13 5.05 0,03 0,04 0,002 0,64 0,03 0,02 0,001 0,51 14,3 13,1 0,15 9,73 0,13 8,61 Кадмий Мышьяк Ртуть Медь Цинк Марганец Железо мг/кг мг/кг мг/кг мг/кг мг/кг мг/кг мг/кг МУК 4.1. 986-00 ГОСТ Р 51766-01 М 04-46-2007 ГОСТ 30 178-96 ГОСТ 30 178-96 ГОСТ Р 51 637-01 ГОСТ 30 178-96 30% 35% 28% 29% 26% 20% 27% 0.02 0.02 0.004 0.82 77 1.72 35.1 0.03 0.05 0.003 0.55 65.8 1.27 31.2 0.02 0.01 0.005 0.49 64.3 1.29 40.3 0.04 0.01 0.003 0.73 62.5 1.03 45.7 0.01 0.02 0.005 1.08 74.6 0.9 57.2 0.01 0.02 0.004 2.05 61.1 1.42 37.1 0.03 0.01 0.002 0.79 63.8 1.15 36.5 0.02 0.01 0.004 1.43 60.2 1.92 57.1 0.01 0.02 0.007 0.87 70.4 1.06 32.1 0.03 0.04 0.004 0.65 74.1 1.48 40.5 0.01 0.02 0.003 0.91 64.1 1.18 36.3 0.02 0.01 0.005 0.59 71.3 0.97 31.9 Кадмий Мышьяк Ртуть Медь Цинк Марганец Железо мг/кг мг/кг мг/кг мг/кг мг/кг мг/кг мг/кг МУК 4.1. 986-00 ГОСТ Р 51766-01 М 04-46-2007 ГОСТ 30 178-96 ГОСТ 30 178-96 ГОСТ Р 51 637-01 ГОСТ 30 178-96 30% 35% 28% 29% 26% 20% 27% 0.05 0.03 0.005 3.42 23.2 1.25 109 0.03 0.02 0.003 4.91 21.5 1.22 105 Печень 0.04 0.04 0.04 0.03 0.003 0.005 3.17 3.52 19.3 19.2 1.72 1.21 108 82 0.03 0.06 0.003 3.28 24.1 1.36 100 0.03 0.05 0.003 3.22 19.8 1.32 110 0.05 0.03 0.003 4.67 20.3 1.41 120 0,3 0,04 0,004 3,97 19,5 1,36 105 0.05 0.02 0.004 2.74 18.3 1.12 91.8 0.05 0.05 0.002 2.83 18.5 1.22 86.5 0.05 0.04 0.003 3.92 24.6 1.33 80.3 0.03 0.06 0.002 4.5 23.7 1.25 102 138 Продолжение приложения 15 Ед. Показатель измер. Нормативный документ Погреш ность определения, % Инд. № животного 191 159 Кадмий Мышьяк Ртуть Медь Цинк Марганец Железо мг/кг мг/кг мг/кг мг/кг мг/кг мг/кг мг/кг МУК 4.1. 986-00 ГОСТ Р 51766-01 М 04-46-2007 ГОСТ 30 178-96 ГОСТ 30 178-96 ГОСТ Р 51 637-01 ГОСТ 30 178-96 30% 35% 28% 29% 26% 20% 27% 0.03 0.02 0.005 2.32 16.5 0.65 35.2 0.02 0.02 0.005 2.35 13.4 0.38 27.9 Кадмий Мышьяк Ртуть Медь Цинк Марганец Железо мг/кг мг/кг мг/кг мг/кг мг/кг мг/кг мг/кг МУК 4.1. 986-00 ГОСТ Р 51766-01 М 04-46-2007 ГОСТ 30 178-96 ГОСТ 30 178-96 ГОСТ Р 51 637-01 ГОСТ 30 178-96 30% 35% 28% 29% 26% 20% 27% 0.02 0.04 0.002 0.58 12.6 0.29 237 0.02 0.02 0.001 0.65 11.3 0.27 83.6 131 164 Почка 0.03 0.03 0.01 0.02 0.003 0.001 2.63 2.28 18.1 17.2 0.52 0.44 23.5 21.5 Селезенка 0.03 0.02 0.02 0.01 0.003 0.001 0.63 0.52 11.1 11.5 0.31 0.28 174 73 125 150 110 177 184 190 161 126 0.03 0.03 0.004 4.21 18.1 0.41 37.9 0.02 0.02 0.003 2.26 14.2 0.22 18.5 0.03 0.01 0.003 2.36 17.4 0.33 32.1 0.03 0.04 0.008 3.37 17.6 0.3 18.9 0.02 0.02 0.002 4.34 18.6 0.22 30.8 0.03 0.03 0.004 2.65 17.1 0.16 23.5 0.03 0.02 0.004 2.38 15.6 0.24 23.6 0.03 0.02 0.004 3.48 16.1 0.22 20.1 0.03 0.03 0.002 0.47 9.52 0.28 136 0.01 0.02 0.002 0.45 8.82 0.35 81 0.01 0.02 0.001 0.62 12.7 0.29 118 0.03 0.02 0.002 0.63 14.5 0.38 131 0.03 0.03 0.002 0.93 14.1 0.36 123 0.04 0.03 0.004 0.65 11 0.34 124 0.04 0.02 0.001 0.84 11.6 0.34 221 0.02 0.03 0.002 0.93 16.1 0.45 275 139 Приложение 16 Изменение живой массы и среднесуточных приростов у молодняка свиней во время производственной апробации Инд. № жив-го Ж. м. на начало 1 периода, кг 365 373 358 379 340 353 344 315 330 321 307 328 350 361 380 356 341 333 314 334 352 364 349 378 300 310 319 325 339 351 301 322 338 354 369 323 312 337 345 376 46,6 46,2 46,0 46,7 46,1 47,4 46,3 47,1 46,8 46,2 45,9 45,6 46,5 46,8 46,6 47,3 47,1 46,5 46,8 46,7 46,3 46,6 47,6 46,7 46,2 45,8 46,6 46,1 46,6 46,9 46,3 47,1 45,6 46,3 46,5 46,7 46,8 46,3 45,8 46,0 Х по группе 46,50 Ж. м. в конце 1 периода, кг Валовой прирост за 1 период, кг Контрольная группа 93,8 91,8 91,2 93,1 98,1 88,2 99,1 92,3 92,4 88,2 93,5 93,6 93,7 93,6 92,2 97,3 93,1 90,9 86,4 88,7 92,3 91,8 89,6 95,5 97,8 90,2 89,8 92,1 91,8 92,5 94,7 95,5 93,6 89,9 90,5 92,3 91,2 89,5 91,8 94,8 92,46 Сред. сут. прирост за 1 период, г 47,2 45,6 45,2 46,4 52,0 40,8 52,8 45,2 45,6 42,0 47,6 48,0 47,2 46,8 45,6 50,0 46,0 44,4 39,6 42,0 46,0 45,2 42,0 48,8 51,6 44,4 43,2 46,0 45,2 45,6 48,4 48,4 48,0 43,6 44,0 45,6 44,4 43,2 46,0 48,8 393,3 380,0 376,7 386,7 433,3 340,0 440,0 376,7 380,0 350,0 396,7 400,0 393,3 390,0 380,0 416,7 383,3 370,0 330,0 350,0 383,3 376,7 350,0 406,7 430,0 370,0 360,0 383,3 376,7 380,0 403,3 403,3 400,0 363,3 366,7 380,0 370,0 360,0 383,3 406,7 45,96 383,00 140 Продолжение приложения 16 342 359 302 318 343 336 368 303 317 332 347 360 305 316 335 357 377 374 326 308 324 348 367 363 304 313 329 331 355 371 375 346 309 370 327 306 372 311 362 381 45,9 46,3 47,0 45,8 46,5 46,8 46,8 45,3 46,6 46,1 46,4 46,5 45,8 45,9 46,6 46,9 46,1 46,0 45,9 46,5 46,9 46,2 46,3 46,5 46,8 45,8 45,9 46,5 46,1 46,3 46,9 46,2 46,4 46,3 46,0 45,9 46,0 46,3 46,6 46,4 Х по группе 46,30 Опытная группа 96,7 100,3 99,4 95,8 98,1 98,8 94,0 97,7 98,6 99,3 96,4 97,7 97,4 95,5 96,6 96,9 100,9 96,8 96,7 96,1 98,1 95,0 98,3 95,7 96,8 96,2 97,1 96,5 96,9 95,5 96,9 98,2 95,6 96,3 97,6 96,7 98,4 96,3 97,8 97,6 97,18 50,8 54,0 52,4 50,0 51,6 52,0 47,2 52,4 52,0 53,2 50,0 51,2 51,6 49,6 50,0 50,0 54,8 50,8 50,8 49,6 51,2 48,8 52,0 49,2 50,0 50,4 51,2 50,0 50,8 49,2 50,0 52,0 49,2 50,0 51,6 50,8 52,4 50,0 51,2 51,2 423,3 450,0 436,7 416,7 430,0 433,3 393,3 436,7 433,3 443,3 416,7 426,7 430,0 413,3 416,7 416,7 456,7 423,3 423,3 413,3 426,7 406,7 433,3 410,0 416,7 420,0 426,7 416,7 423,3 410,0 416,7 433,3 410,0 416,7 430,0 423,3 436,7 416,7 426,7 426,7 50,88 424 141 141 Приложение 17 142 142 Продолжение приложения 17 143 143 Приложение 18 144 144 Продолжение приложения 18 145
