Влияние типа кормления на обмен веществ и продуктивность

ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ
ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО
ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ
«МОРДОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ
им. Н. П. ОГАРЕВА»
На правах рукописи
Манджиев Дмитрий Борисович
Влияние типа кормления на обмен веществ и
продуктивность бычков калмыцкой породы в
условиях аридной зоны
06.02.08 – Кормопроизводство, кормление сельскохозяйственных
животных и технология кормов
Диссертация
на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук
Научный руководитель:
доктор сельскохозяйственных наук
профессор Гайирбегов Д.Ш.
Саранск – 2014
Содержание
стр.
ВВЕДЕНИЕ ……………………………………………………………………3
1. ОБЗОР ЛИТЕТАТУРЫ …………………………………………………….8
1.1. Особенности кормления молодняка крупного рогатого скота…………8
1.2. Роль полноценного кормления в повышении продуктивности молодняка
крупного рогатого скота………………………………………………………12
1.3. Влияние типа кормления на продуктивность сельскохозяйственных
животных……………………………………………………………………….25
2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ……………………….43
2.1. Схема и условия проведения научно-хозяйственного опыта………….43
2.2. Методика проведения балансовых опытов ………………………........51
2.3. Методика проведения контрольного убоя……………………………..53
2.4.Биохимические исследования …………………………………………..53
3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ………………………………….......56
3.1. Влияние типа кормления на пищевое поведение бычков и
поедаемость
корма………………..……………………………………….56
3.1.1.Поедаемость корма……………………………………………………61
3.2. Влияние типа кормления на энергию роста молодняка крупного
рогатого скота ………………………………………………………………63
3.3. Влияние типа кормления на экстерьер бычков………………………65
3.4. Влияние типа кормления на переваримость и использование
питательных веществ рациона…………………………………………….68
3.4.1. Переваримость питательных веществ………………………………69
1
3.4.2. Усвоение азота рациона…………………………………………..71
3.4.3. Использование кальция рациона….……………………………..73
3.4.4. Использование фосфора рациона….………………………….....76
3.5. Влияние типа кормления на физиологические и
биохимические показатели крови подопытных животных……..…….78
3.6. Влияние типа кормления на мясную продуктивность и
качество мяса бычков……………………………………………………84
4. ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ ОПЫТ..……………………………………89
5. ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ
РАЗНЫХ ТИПОВ КОРМЛЕНИЯ БЫЧКОВ ..………………………….92
6.ОБСУЖДЕНИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ СОБСТВЕННЫХ
ИССЛЕДОВАНИЙ……………………………………………………….97
ВЫВОДЫ …………………………………………………………………102
ПРАКТИЧЕСКИЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ……………………………………103
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ЛИТЕРАТУРНЫХ ИСТОЧНИКОВ.104
ПРИЛОЖЕНИЯ …………………………………………………………..130
2
ВВЕДЕНИЕ
Актуальность темы. Увеличение производства мяса, повышение его
качества и снижение себестоимости было и остается одной из приоритетных
задач аграрного сектора страны.
В решении этой проблемы в
современных условиях рыночной
экономики очень важна разработка методов увеличения производства
говядины с учетом зонально-природных, экономических и хозяйственных
условий.
Среди важнейших приемов, позволяющих увеличить производство и
улучшить качество говядины, наиболее существенная роль отводится
организации
полноценного,
сбалансированного
кормления
молодняка
крупного рогатого скота, в котором большое значение имеет тип кормления.
В настоящее время при выращивании и откорме молодняка крупного
рогатого скота используются разные типы кормления в зависимости от
хозяйственных условий и наличия кормов.
Наукой и практикой доказано, что каждый тип кормления оказывает
своеобразное
влияние
на
обмен
веществ
и
продуктивность
сельскохозяйственных животных.
Исследованиями А.П.Кроткова(1963); E.L.Herber (1969); .В.Степанова
(1987); В.М.Крылова, Л.И.Зинченко, А.А.Толстова (1987);
А,Ф.Крисанова(1989);Б.Х.Галиева (1998); А,И.Козлова ,А.И.Гришкова(2000);
Б.Г.Шарифянов и др.(2008)установлено, что под влиянием кормления,
животные адаптируются к определенному типу кормления, формируя
соответствующее пищеварение и обмен веществ.
Известно также, что химический состав и питательная ценность одних
и тех же кормов в разных географических зонах существенно различаются.
Существуют регионы, где специфические почвенные условия и другие
факторы вызывают недостаток или избыток отдельных элементов питания в
корме (Солнцев К.М., 1980). Это приводит к необходимости оптимизации
соотношений
кормов
и
питательных
3
веществ
в
рационах
сельскохозяйственных животных, обеспечивающих поступление в организм
элементов питания в соответствии с дифференцированными нормами
кормления РАСХН (2003) (Чичаева В.Н., 2004; Чичаева В.Н., Басонов О.А.,
2005).
Детальный
анализ
литературных
данных
показывает,
что
зоотехническая наука о кормлении животных накопила большое количество
экспериментальных и практических данных о влиянии типов кормления на
обмен веществ и продуктивность животных. Изучением этой проблемой
занимались H.M. Edwards, D. Nugara, J.C. Dreggers (1968). А.Я. Ядринцев (
1970); Э.М. Эпитов, (1973); А.Б. Цирельсон, (1974); А.А. Буткявичене (1978)
А.И.Андреев,(1980); Н.И. Бембеев, (1982);
А.Ф.Крисанов (1989) В.И
Медведева (2002) ; Б.Х. Галлиев (1998;1999;2011) и многие другие.
Однако в доступной литературе недостаточно освещены вопросы о
влиянии различных типов кормления на обмен веществ и продуктивность
молодняка крупного рогатого скота с учетом зональных природноклиматических условий, в частности аридной зоны страны и породных
особенностей
животных.
Поэтому
изыскание
путей
повышения
продуктивности скота с учетом вышеперечисленных факторов является
актуальной задачей зоотехнической науки. Она приобретает еще больший
интерес для науки и производства в условиях хозяйств аридной зоны
Республики Калмыкия, как региона мясного пояса Юга России.
Цель и задачи исследований. Целью данной работы является
изучение влияния сено-концентратного, силосно-концентратного, сенажноконцентратного и комбинированного типов кормления на процессы
пищеварения, обмена веществ, энергию роста и мясную продуктивность
бычков калмыцкой породы в условиях крестьянско-фермерского хозяйства
аридной зоны. Для достижения поставленной цели были определены
следующие задачи:
1. Определить поедаемость кормов и пищевое поведение животных.
4
2. Выявить действие различных типов кормления на переваримость и
использование питательных веществ рационов бычками калмыцкой породы
различного возраста.
3.Изучить влияние типа кормления на интенсивность роста и мясную
продуктивность бычков.
4.
Установить
действие
различных
типов
кормления
на
морфологические и биохимические показатели крови бычков.
5. На основании полученных данных выявить наиболее оптимальный
тип кормления бычков калмыцкой породы в условиях крестьянскофермерского хозяйства Республики Калмыкия.
6. Провести производственную апробацию наиболее оптимального
типа кормления бычков и дать сравнительную оценку его эффективности при
их откорме.
Научная новизна. Впервые определѐн оптимальный тип кормления
при откорме молодняка крупного рогатого скота калмыцкой породы в
условиях крестьянско-фермерского хозяйства аридной зоны разведения.
Выявлено
влияние сено-концентратного, силосно-концентратного,
сенажно-концентратного и комбинированного типов кормления на пищевое
поведение животных, поедаемость кормов, переваримость питательных
веществ,
использование
азота,
кальция
и
фосфора
из рационов,
гематологические показатели, энергию роста и мясную продуктивность
бычков. Установлена экономическая эффективность откорма скота при
разных типах кормления.
Практическая значимость. Откорм молодняка крупного рогатого
скота калмыцкой породы при комбинированном типе кормления улучшает
пищеварительную деятельность и обмен веществ в организме животных, что
позволяет
повысить
интенсивность
роста
молодняка
на
9,2%
и
дополнительно получить в среднем от каждого бычка по 15,1 кг мяса в
убойной массе. Одновременно снизить затраты корма на 1 кг прироста на
9,5%.
5
Реализация
результатов
исследований.
Основные
результаты
исследований внедрены в крестьянско-фермерском хозяйстве «Будда»
Республики Калмыкия.
Апробация работы. Основные положения диссертации доложены и
обсуждены на научных конференциях Мордовского государственного
университета имени Н.П.Огарева (Огаревские чтения) (г. Саранск, 20132014гг); на Всероссийской научно-практической конференции» Научнопрактические аспекты развития животноводства в современных условиях
аграрного производства (г.Мичуринск – наукоград, 2013); на Международной
научно-практической конференции, посвященной памяти профессора С.А.
Лапшина
«Ресурсосберегающие
экологически
безопасные
технологии
получения сельскохозяйственной продукции (г. Саранск, 2014г); на научной
конференции молодых ученых, аспирантов и студентов Мордовского
государственного университета имени Н.П.Огарева (г. Саранск, 2014 ); на
заседании кафедры зоотехнии имени профессора С.А. Лапшина Мордовского
государственного университета имени Н.П. Огарева (г. Саранск, 2014).
Публикации. По материалам диссертации опубликованы 7 научных
статей, в том числе две статьи в рецензируемых журналах ВАК РФ.
Основные положения, выносимые на защиту:
- среди апробированных типов кормления бычков калмыцкой породы в
условиях
крестьянско-фермерского
хозяйства
наиболее
эффективным
оказался комбинированный (смешанный) тип;
- комбинированный тип кормления бычков калмыцкой породы в
условиях крестьянско-фермерского хозяйства оказывает положительное
влияние на переваримость питательных веществ, усвоение азота и
использование бычками кальция и фосфора рациона;
- оптимальный тип кормления бычков калмыцкой породы способствует
повышению интенсивности их роста и мясной продуктивности, снижению
затрат кормов на единицу продукции;
6
-
скармливание бычкам калмыцкой породы смешанного рациона
интенсифицирует
в
их
организме
окислительно-восстановительные
процессы, белковый и минеральный обмен, что проявляется в повышении
содержания крови эритроцитов, гемоглобина, общего белка и минеральных
веществ.
- комбинированный тип кормления откормочного молодняка крупного
рогатого скота является наиболее экономически выгодным в условиях
крестьянско-фермерского хозяйства Республики Калмыкия.
Объем и структура работы. Диссертационная работа изложена на 148
страницах компьютерного текста. Состоит из введения, обзора литературы,
материала и методики исследований, результатов исследований, обсуждения
полученных, результатов, выводов и практических предложений. Содержит 30 таблиц, 1 рисунок, 18 приложений, библиографический список включает
266 источника, в том числе 26 на иностранном языке.
7
1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
1.1 Особенности кормления молодняка крупного рогатого скота
Все достижения по выращиванию молодняка крупного рогатого скота
разного
направления
продуктивности
неразрывно
связаны
с
совершенствованием всех технологических приемов этого процесса, включая
нормы их кормления и балансирование рационов по всем элементам питания.
Согласно Н.И. Денисова (1982), Г.А. Богданова (1990), Н.Г. Макарцева
(1999;2012),
учение
о
значительно
обогатились
кормлении
после
сельскохозяйственных
разработки
животных
детализированных
норм,
внедрение которых обеспечивает высокую продуктивность животных,
крепкое здоровье и воспроизводительную функцию при экономном
расходовании кормов.
Как считает М.П. Кирилов, В.А. Крохина, Ю.П. Дуксин и др. (1992),
А.П. Калашников и др. (2003) внедрение новейших достижений в практику
кормления животных разных половозрастных групп, вида и направления
продуктивности,
можно
осуществить
только
через
нормирование,
сбалансированное кормление.
Согласно Н.Г. Макарцеву (2012) для получения максимальной мясной
продуктивности высокого качества необходимо использовать возрастные
закономерности роста и формирования мышечной, жировой и костной
тканей при выращивании и откорме молодняка крупного рогатого скота.
Автор также считает, что при определении потребности молодняка крупного
рогатого скота в энергии и питательных веществах в различные периоды
выращивания
необходимо
учитывать
биологические
особенности
их
развития. Он же сообщает, что интенсивность роста молодняка за период
выращивания зависит от принятой схемы кормления, возраста и пола
животного.
Как считают Б. Алаеш, Б. Гэзе (1994) первые недели после рождения
теленка являются самыми важными, так как в это время его организм
адаптируется к новым условиям внешней среды. Согласно авторам, у телят в
8
этот
период
наиболее
сильно
распространены
желудочно-кишечные
заболевания из-за несоблюдения условий их кормления и содержания.
Первым кормом теленка является молозиво матери, которое по
своему составу значительно отличается от обычного молока. Оно содержит в
2,5 раза больше сухого вещества, в 6-6,5 раз больше белков и в 1,5-2 раза
больше жира. Особенно много молозиво содержит иммунных глобулинов,
которые передают новорожденным телятам от матери пассивный иммунитет
против возможной инфекции (Г.А. Богданов 1981;С.А. Лапшин, В.И. Матяев,
И.С. Андин, В.В. Мунгин 2003; Н.Г. Макарцев 2012).
Как считают Н.Г. Анисимов, А.К. Данилов, А.М. Логвин (1973), Н.Г.
Макарцев (2012) новорожденные телята в первые дни жизни должны
получать молозиво вволю, но при этом избегать перекармливания. Дача
телятам вволю молозива, обеспечивает среднесуточный прирост массы тела в
пределах 1-1,2 кг.
Как указывает Н.Г. Макарцев (2012) в первые 10-15 дней после
рождения единственным кормом для телят является молоко, суточная дача
которого составляет 5-7 кг. Согласно автору в зависимости от нормы
выпойки цельного и обезжиренного молока продолжительность молочного
периода у телят может составлять от 2-х до 4-5 месяцев.
Нормы выпойки молока и продолжительность молочного кормления
могут быть различными в зависимости от породы, племенной ценности и
назначения теленка (А.Р. Бортковский, В.С. Скварук, В. Волторныцкий,
1989).
Н.Г. Макарцев (2012) считает, что в соответствии с планом роста в
первые 6 месяцев жизни каждому бычку скармливают от 320 до 450 кг
цельного молока, 600-1000 кг обрата, 183-217 кг комбикорма, 220-230 кг
сена, 200 кг силоса, 100-120 кг корнеплодов. В летний период бычкам вместо
сена, силоса и корнеплодов скармливают зеленую массу в количестве 800900 кг.
9
С.А. Лапшин и др. (2003) с целью стимуляции развития преджелудков
рекомендуют начинать скармливать сено бычкам с 30-дневного возраста,
концентраты с 20-дневного, сенажа и силоса с 40-100 дневного, корнеплоды
с 30-60-дневного и минеральных подкормок – с 10 дневного возраста.
Согласно же М.И. Сперука, Б.Р. Иванкова, М.Б. Мельникова (1987)
приучить теленка к поеданию сена необходимо уже с конца первой недели
его жизни.
По данным Н.И. Клейменова (1987) концентрированные корма можно
скармливать телятам уже начиная с 10-15 дня жизни.
А.И.
Хракновский,
А.В.
Степанова
(1973)
предусматривают
скармливание телятам корнеплодов с месячного возраста, а силоса – с двух
месяцев.
Главным кормовым фактором в формировании мясной продуктивности
молодняка крупного рогатого скота является уровень энергетического
питания. При увеличении уровня питания повышается эффективность
использования кормов и мясная продуктивность животных. Одновременно
снижаются затраты энергии кормов на поддержание жизненных процессов у
молодняка и сокращается продолжительность периода выращивания и
откорма его до сдаточной массы тела (Н.Г. Макарцев, 2012).
Согласно данным Д.П. Левантина (1966), С.Г. Леушина и др. (1971),
Н.В. Калугина и др. (1990) у жвачных животных разного направления
продуктивности в связи с неодинаковым течением у них обмена веществ,
потребность их в питательных веществах имеет заметную разницу. Так, по
данным авторов у молодняка крупного рогатого скота мясного направления
продуктивности в возрасте до одного года потребность в сухом веществе
составляет от 2,3 до 2,7 кг, старше года – от 1,9-2,2 кг на 100 кг живой массы
животного, а потребность обменной энергии соответственно составляет от 20
до 26 и от 17,2 до 20,8 МДж.
По данным этих же авторов, молодняку крупного рогатого скота
мясного направления продуктивности, при умеренном приросте их живой
10
массы в расчете на 1 кормовую единицу в возрасте до года требуется 100 г, а
старше года – до 90-95 г переваримого протеина.
Потребность же в сыром протеине в возрасте до года составляет 11,812,5%, а старше – 13,5-14% от сухого вещества рациона.
По данным А.П. Калашникова и др. (1985) в рационах молодняка
мясного направления продуктивности сахаро-протеиновое отношение в
возрасте от 9 до 16 месяцев должно составлять в пределах 0,71-0,72:1, а
концентрация обменной энергии соответственно – 8,5-8,8 МДж на 1 кг
сухого вещества рациона. Потребность же в сырой клетчатке для молодняка
до 1 года составляет 25-27%, а старше года 23-25%, в крахмале
соответственно 12-13%, в сахаре – 5,5-6% и сыром жире -2,8-3,2% от сухого
вещества рациона.
Как указывает Н.Г. Макарцев (2012) в рационах молодняка крупного
рогатого скота молочного направления продуктивности старше месячного
возраста, должно составлять 18-22% от сухого вещества рациона. При этом,
сахаро-протеиновое отношение должно быть в пределах 0,8-1, а крахмала к
сахару – 1,4-1,5.
Автор так же считает оптимальным количество жира в рационах
молодняка в пределах – 3-5% от сухого вещества рациона. Потребность же
молодняка крупного рогатого скота разного направления продуктивности в
минеральных элементах практически одинакова.
По данным этого же автора (2012) при интенсивном выращивании и
откорме молодняка, масса костей в тушах снижается с 21 до 16,6%.
Примерно на эту же величину снижается и содержание кальция и фосфора, а
количества калия, магния и серы в организме повышается.
Как считает автор, в связи с этим нормы потребности молодняка в
кальции и фосфоре в расчете на 1 энергетическую кормовую единицу с
возрастом несколько снижается, а в калии, магнии и сере повышается.
Таким образом, анализ литературных данных показывает, что
наибольшая разница при нормированном кормлении молодняка крупного
11
рогатого скота мясного направления продуктивности по сравнению с
молочным, отмечается в сахаро-протеиновом соотношении, оно у мясного
скота на 11,2-28% меньше, чем у молочного. В свою очередь, концентрация
обменной энергии, наоборот, у молодняка мясного направления на 21,4-633% выше, чем у молочного, что указывает о высоких затратах энергии
молочным скотом на расщепление протеина кормов.
1.2. Роль полноценного кормления в повышении продуктивности
молодняка крупного рогатого скота
Полноценное
сбалансированное
кормление
молодняка
крупного
рогатого скота, как известно, является основой для проявления еѐ
генетического потенциала продуктивности и трансформации питательных
веществ в продукцию.
По мнению С.С. Мегедь, А.М. Ефанова, Н.П. Мицкевича (1985), А.П.
Калашникова и др. (1985) в основу организации биологически полноценного
кормления молодняка крупного рогатого скота лежит сбалансирование их
рационов по энергии, протеину, минеральным веществам, витаминам и
биологически активным веществам в соответствии с потребностями
организма
при
определенном
физиологическом
и
производственном
назначении животных.
Как считают А.П. Дмитроченко, П.Д. Пшеничный (1975), В.Н. Баканов,
В.К. Менькин (1989), С.Н. Лебедев, С. Мирошников (2005) полноценность
кормления животных зависит от качества кормов, количества нормируемых
для животных показателей и от правильно установленной потребности их в
питательных веществах.
Согласно Н.И. Клейменова (1975) в процессе обмена веществ организм
может предъявить разносторонние требования к условиям питания. Поэтому,
как указывает автор, потребность организма животного в питательных
12
веществах, как и качество кормов нельзя выразить каким-либо одним
показателем.
По мнению Н.И. Клейменова, М.Ш. Магомедова, А.М. Венедиктова
(1987),
А.П.
Калашникова
(1978)
питание
–
сложный
процесс
взаимодействия между организмом животного и поступающим в него
кормовыми средствами.
К питанию относится ряд согласованных процессов, как прием пищи,
еѐ химические изменения, всасывание, ассимиляция, обменные превращения
совместно и нераздельно с веществами тела, а также выделение продуктов
обмена из организма.
В.М. Крылова, А.В. Сосновская (1984) считают, что при установлении
режима кормления молодняка необходимо учитывать закономерности
развития тканей, органов, систем, становление их функций, а также
изменения в обмене веществ, в связи с возрастом животных и условиями их
содержания и кормления.
Как указывают Г.А. Богданов (1981), А.П. Дмитроченко, П.Д. Пшеничный
(1975), полноценность кормления животных имеет большое значение для
улучшения породных и продуктивных качеств животных, а также их роста и
развития. Как считают авторы, в зависимости от того, на каком этапе жизни
из-за недостаточного кормления происходила задержка роста, возникают
отклонения от нормы в пропорциях тела, которые выражаются не только в
изменении внешних форм, но и в нарушении отдельных функций организма.
Согласно С.А. Лапшина, Б.Д. Кальницкого, В.А. Кокорева, А.Ф.
Крисанова (1988), как недостаток, так и избыток питания оказывает, прежде
всего, свое влияние на те части и органы, которые наиболее интенсивно
растут именно в данное время. Авторы считают, что при длительном
голодании животных, происходят значительные нарушения в развитии
эмбриона. При недостатке же питания в утробный период происходит
задержка развития трубчатых костей, в результате этого телята рождаются
длинноногими и высокозадыми.
13
Как считает В.С. Поздняков (1996) при длительном недокорме у
молодняка возникают такие нарушения в организме, которые в дальнейшем
не могут полностью компенсироваться. Однако, А.П. Дмитроченко, П.Д.
Пшеничный (1975) сообщают, что задержка роста организма может быть
восполнена в последующий период, улучшением кормления животного.
По данным В.И. Демченко (1972) у молодняка различают три фазы
роста и развития. В первой фазе, от рождения до 6-ти месячного возраста
происходит интенсивное отложение белка – до 63%, и незначительное (до
26,5%) жира. Во второй фазе – от 6-ти месяцев до годовалого возраста –
отложение жира составляет уже до 40%, а белка – до 60%, в третьей фазе,
которая продолжается с 12 до 18-месячного возраста, отложение белка и
жира уже примерно одинаковое – 48 и 45 % соответственно.
Как указывает Д.Л. Левантин (1966) наиболее интенсивный рост
мускулатуры молодняка крупного рогатого скота происходит в два периода.
Первый от рождения до 6-ти месячного возраста и второй – от 12-ти до 18-ти
месячного. По данным автора, рост мускулатуры с возрастом животного
замедляется. Так, если прирост мускулатуры к 14-ти месячному возрасту
бычков составила – 106 %, то к 18,5 месяцев – 92% и уже к 20-ти месяцам
снизился до 76%.
Согласно А.П. Калашникова (1981), Н.В. Калугина, Б.Л. Герасимова
(1985), Г.А. Богданова (1990) и многих других нормированное кормление
молодняка
крупного
рогатого
скота
обеспечивает
генетически
обусловленной их продуктивности, воспроизводительной способности и
нормального течения всех физиологических функций организма.
По данным К.М. Солнцева (1974) важно те только удовлетворить
потребность животного в элементах питания, но и подобрать их правильное
соотношение в рационе между собой.
По мнению Н.И. Денисова (1964), Н.П. Ноздрина, А.Т. Мысика (1975)
недостаток одного из элементов питания в рационе приводит к нарушениям
14
функций организма, перерасходу кормов и ухудшению состояния здоровья
животных.
В организации полноценного кормления молодняка крупного рогатого
скота важная роль отводится сухому веществу в рационе.
По данным С.А. Лапшина, В.И. Матяева, Л.И. Чавкиной (1991), В.М.
Крылова, Л.И. Зинченко, А.И. Толстого (1987), Р.Х. Абузярова (2004) сухое
вещество, как нормативный показатель, регулирует объем рациона, его
поедаемость и служит средством регулирования пищеварительных процессов
в желудочно-кишечном тракте животных.
Согласно Н.И. Клейменова, В.А. Клюева (1989), Г.Ф. Рыжковой, М.В.
Милюковой, С.А. Левантовского и др. (2004), А.П. Науменко и др. (2004)
общей энергетической и протеиновый уровень питания животных, а также
поступление в организм минеральных веществ и витаминов зависит от
состава и количества потребляемого животными сухого вещества.
Потребление животными сухого вещества зависит от таких факторов,
как тип кормления, физические и вкусовые качества корма, подготовки его к
скармливанию и уровня продуктивности животных (А.П. Калашников, 1978).
Недостаток
или
избыток
сухого
вещества
в
содержимом
пищеварительного тракта по данным Я. Лабуды, П.В. Демченко (1976), В.А.
Кокорева, С.А. Лапшина (1989) приводит к нарушению пищеварения и
снижению переваримости питательных веществ рациона.
Согласно Н.И. Ковзалова, В.И. Левахина (2000) избыток в рационе
сухого вещества приводит к не полной поедаемости кормов, а его дефицит –
к чувству голода.
Наряду с сухим веществом, в питании животным главная роль
отводиться также и протеину. Как указывает Н.А. Шманенков (1964) по
значимости для жизни животных не один элемент не может сравниться с
белком, так как любая живая жизнь состоит из большого количества
различных белковых соединений.
15
По данным С.А. Лапшина, В.И. Матяева, Л.И. Чавкиной (1989), В.Г.
Двалишвила, Е.В. Пятышина (2004), В.И. Левахина (2005) многие белки
действуют как ферменты или же являются составной частью ферментов,
гормонов и других веществ, которые принимают активное участие в обмене
веществ и обеспечении функций организма. За счет протеина корма
образуются
азотосодержащие
вещества
молока,
яиц,
шерсти
(Н.А.
Шманенков, 1964).
Согласно В.В. Щеглова, А.П. Коробова, А.И. Ефремова (1973), Э.В.
Овчаренко, И.К. Медведева (1982) при изменении в рационе протеина от
низких количеств до оптимального, снижаются теплопотери, а при его
количестве в рационе от 40 до 50% - теплопотери достигают максимальной
величины.
Исследованиями Е. Есентаева (1962), А.И. Петрова и др. (1962), Т.М.
Каратуна (1964), Н.Г. Григорьева, А.И. Фийцева и др. (1987), В.А.
Солошенко (1988) также установлено, что увеличение количества протеина в
рационах молодняка сельскохозяйственных животных на 20-30% по
сравнению с установленными, общепринятыми нормами способствует
повышению продуктивности животных на 15-25%.
Работами А.Я. Данилевского (1969), Н.И. Григорьева и др. (1989)
установлена решающая роль белка в жизнедеятельности организма.
По данным М.Ф. Томмэ (1973) недостаточное поступление протеина в
организм молодняка животных приводит к ухудшению их состояния
здоровья, задержке роста и непроизводительному использованию кормов.
Аналогичного мнения придерживается и А.И. Овсянников (1979).
Согласно Г.И. Левахину, А.И. Мещерякову, А.В. Кудашевой (2001)
важным резервом устранения дефицита протеина является рациональное
использование его при кормлении животных.
Как считают J.H. Clark (1989) избыток протеина в рационах жвачных
животных угнетает процессы брожения в рубце и увеличивает нарушение
белкового обмена.
16
При выращивании крупного рогатого скота на мясо И.Х. Будыка
(1962), Б.М. Гута, В.Г. Мельникова (1984 рекомендуют применять
интенсивное кормление при повышенном уровне протеина в рационе.
Как указывают Н.В. Груздев, В.В. Полежаев (1989) в основе
организации
полноценного
продуктивность
животных,
кормления
лежат
обеспечивающего
высокоэнергетические
высокую
рационы.
В
качестве основного показателя энергетической питательности кормов
используют величину обменной энергии (J.Kolar, 1982; Б.Р. Овсишер, Н.И.
Бондарева, Б.К. Андрафикова, 1990, В.И. Левахин, В.В. Ваншин, 2004).
Количество обменной энергии в корме и его жизнедеятельность
находятся в прямой зависимости от энергии корма и потерь с продуктами
выделений и не зависит от продуктивности животного, полученной от
скармливания этого корма (А.П. Калашников, Н.И. Клейменов, В.В. Щеглов
(1993).
Как считает В.И. Левахин, В.В. Ваншин (2004) при разной
сбалансированности рационов фактическое потребление энергии может быть
разной.
Так,
бычки,
получавшие
рационы,
сбалансированные
по
детализированным нормам, при умеренном их кормлении на 11,55 МДж
больше потребляли валовой энергии, а при интенсивном – на 14,82 МДж по
сравнению со сверстниками из контрольной группы. При этом большее
потребление энергии способствовало и лучшему росту животных. Если у
контрольных бычков среднесуточные приросты живой массы при умеренном
кормлении составляли 859 г, а при интенсивном – 1012 г, то у опытных
сверстников они соответственно были на уровне – 917 и 1106 г.
По мнению R.E. Pompala, F.L. Modsen (1991) обильное кормление
животных снижает эффективность использования энергии, так как большая
часть энергии расходуется на пищеварительные процессы и поглощение
питательных веществ.
17
Уровень протеина и энергии в рационе по данным В.И. Левахина и др.
(1996) не может быть бесконечно высоким и во многом определяется
генотипом животного и соотношением данных показателей в наборе кормов.
Как считают А.П. Дмитроченко, П.Д. Пшеничный (1975), V. Oldham, T.
Smith (1984) оптимальное энергопротеиновое отношение необходимо для
максимального использования азотистых и энергетических веществ и
позволяет снизить избыточную теплопродукцию и снизить затраты на синтез
продукции.
По
данным
Т.М.
Свиридовой
и
др.
(1997)
оптимальное
энергопротеиновое отношение в рационах бычков составляет (0,16-0,17). Это
как считают авторы, обеспечивает высокую эффективность использования
обменной энергии на рост бычков.
Согласно V.H. Clark (1989) недостаточное поступление энергии в
организм животного в связи снижением синтеза микробного белка, приводит
к дефициту протеина, а избыточное, приводит к малоэффективному
использованию протеина кормов рациона.
Организация полноценного кормления животных предусматривает
также, обеспечение их физиологических потребностей и в углеводах. Более
чем наполовину потребность животных в энергии получают за счет
углеводов. Они входят в состав клеточных и других структур, участвуют в
защитных реакциях организма, играют важную роль в синтезе белков в
клетках растений и микроорганизмов, как связывающее звено между живой и
неживой природой (С.А. Лапшин, 1989; Н.Г. Макарцев, 2012).
Как указывают А.П. Дмитроченко, П.Д. Пшеничный (1975) при
отсутствии или недостатке в рационе углеводистых кормов, в организме
животных происходят глубокие изменения, которые приводят к нарушению
кислотно-щелочного равновесия и углеводно-жирового обмена. Кроме того,
нарушается
рубцовое
пищеварение,
сопровождающееся
обильным
образованием и всасыванием летучих жирных кислот, снижением резервной
щелочности и сахара в крови.
18
Среди углеводов на первом месте стоят сахара. При недостатке или
избытке сахара в рационе снижается деятельность микрофлоры в рубце и
переваримость питательных веществ кормов рациона. Согласно Н.И.
Клейменова, Н.В. Груздева (1986) эффективность использования сахара в
организме во многом зависит от уровня содержания в рационе переваримого
протеина. Как считают авторы, в сбалансированных рационах сахаропротеиновое отношение может варьировать от 0,7 до 1,2 она может
изменяться в зависимости от уровня продуктивности животных.
Б.Д. Кальницкий (2005) считает, что нарушение сахаро-протеинового
отношения в рационах крупного рогатого скота может привести к
ухудшению процессов пищеварения и обмена веществ, что в свою очередь
приведет к снижению продуктивности и воспроизводительной способных
животных.
Клетчатка является исходным веществом для образования летучих
жирных кислот и других веществ (В.К. Панкратов, 1979; Г.Д. Пасечник,
1979).
По данным авторов, оптимальное количество клетчатки в сухом
веществе рациона для взрослых жвачных животных составляет – 23-26%.
Из
органических
питательных
веществ,
необходимо
учитывать
потребность животных и в липидах. Они необходимы для всех жизненно
важных процессов в организме животных. При недостатке жиров в рационе,
по данным Э. Визнера (1976), А. Алиева, Б. Барея, П. Бартко и др. (1986)
ограничивается поступление и использование животными питательных
веществ кормов.
Как сообщает Р.П. Кавка (1988) низкий уровень обеспеченности
жирными кислотами бычков в молочный период отрицательно сказывается
на их половой активности.
Значительным изменениям подвержена потребность в жире молодняка
крупного рогатого скота (М.Т. Мороз, 2007). Как считает автор, потребность
19
молодняка в жире в первый месяц жизни составляет 22-24% в расчете на
сухое вещество, а послемолочный период на 5-6% снижается.
В своих исследованиях М.В. Долгорукова (2001) установила, что
увеличение количества жира в рационах откармливаемых бычков с 3-х до 4%
в расчете на сухое вещество рациона, способствует нормализации обменных
процессов в их организме и увеличению живой массы на 13%.
Важную роль в питании животных играют и минеральные вещества,
так как, почти каждый процесс, происходящий в организме, требует, для его
нормального течения присутствия одного или нескольких минеральных
веществ (В.Т. Самохин, 1981; Б.Д. Кальницкий, 1985; 1986). Они не обладают
энергетической питательностью, а используются организмом животных как
структурный материал. Минеральные вещества не синтезируются в тканях и
поэтому должны поступать с кормами и водой.
Необходимость нормирования минеральных веществ для молодняка
крупного рогатого скота доказана исследованиями R. Davson (1973), G. Buck,
R. Grieve (1974), Г.Т. Клиценко (1980), В.И. Георгиевского, Б.Н. Анненкова,
В.Т. Самохина (1979), А.Ф.Крисанова (1984), С.А. Лапшина и др. (1988), Б.Д.
Кальницкого (1985; 1986), А.Н. Арилова (1994), Н.Ю. Прыткова (1999), Н.А.
Федеева и др. (2003).
Согласно С.А. Лапшина и др. (1988) минеральные вещества,
находящиеся в кормах в виде органических и минеральных солей, попадая в
пищеварительный тракт животных, растворяются или же под действием
ферментов пищеварительных соков и микрофлоры становятся доступными
для усвоения.
Основная масса минеральных веществ, находящихся в организме
животных, приходится на кальций и фосфор. Согласно С.И. Афонского
(1970), А.И. Кононского (1992) основной физиологически активной формой
кальция в органах, тканях и жидкостях организма является ионизированная
форма, величина которой в плазме крови составляет от 4,4 до 5,2 мг/%.
20
Как считают А. Хенниг (1976), Г.Т. Клиценко (1980),кальций играет
важную роль в регулировании реакций крови и тканевых соков. Соли этого
элемента необходимы для нормальной деятельности сердца. Нервной
системы, свертывания крови и формирования скелета животного.
По мнению В.М. Гамаюнова, Ю.И. Кондратьева (1973), С.Г. Кузнецова
(1976), Б.Д. Кальницкого (1981) в организме животных фосфор играет более
активную роль, чем кальций. Фосфор входит в состав опорной ткани, белков,
жиров и углеводов.
Как указывает Н.И. Клейменов и др. (1987) недостаток кальция и
фосфора в рационе приводит к ухудшению общего состояния животных,
рахиту и остеодистрофии, снижает продуктивность животных.
Оптимальным отношением кальция и фосфора в рационах животных
принято считать в пределах 1,5-2:1. В опытах В.В. Алипова (1976) на откормочном молодняке крупного рогатого скота, балансирование в их рационах
кальция при его дефиците на 30-40% и фосфора при дефиците 25-35% за счет
применения монокальцийфосфата и обесфторенного фосфата
были
получены на 18-20% выше среднесуточные приросты, чем их аналоги, не
получавшие подкормки этих солей.
Немаловажную роль наряду с кальцием и фосфором играют натрий,
калий, магний и сера. Эти элементы являются внутриклеточными ионами
(С.А.Лапшин, Б.Д.Кальницкий, В.А.Кокорев, А.В.Крисанов 1988; В.А.
Кокорев, 1990).
Согласно С.Н. Вишнякова (1972), Г.Т. Клиценко (1975) калий
содержится в растительных кормах в значительных количествах, поэтому
недостатка в этом элементе животные не ощущают.
Избыток калия в основном выводится из организма, а при его
недостатке выделение элемента через почки резко сокращается.
Как считают А. Хенниг (1976), В.И. Георгиевский и др. (1979) соли
натрия поступающие в организм животных с кормами, почти полностью
растворяется в желудочно-кишечном тракте.
21
По данным В.Б. Асанова (1991), Н.П. Емельянова (1995) потребность
молодняка в натрии составляют от 5,4-6,5 г на 1 кг сухого вещества рациона,
а в калии – от 6,8 до 9,8 г, в магнии – от 0,8 до 1,5 г и сере от 2,8 до 3,6 г на 1
кг сухого вещества рациона.
Сера в организм животных поступает в виде органических соединений
(белков, серосодержащих аминокислот, сульфолипидов и сульфатов, а также
в виде неорганических сульфатов кальция, натрия, калия и магния.
Недостаток этого макроэлемента у животных в основном проявляется в виде
нарушения роста волосяного покрова (А.М. Венедиктов, А.А. Ионас (1979)),
В.А. Кокорев (1990).
Как сообщают Л.И. Зинченко, И.Е. Погорелова (1980) при недостатке
магния наблюдается изменение структуры тканей и нарушение обмена
углеводов, кальция и фосфора.
Для организации правильного минерального питания молодняка
крупного рогатого скота необходимо также знать физиологическую их
потребность и в микроэлементах. К настоящему времени доказана
необходимость регулирования в рационах животных таких микроэлементов
как железо, медь, цинк, марганец, кобальт, йод, селен, молибден и хром.
Согласно данным А.В. Кудашевой, Г.Р. Родионовой (2003) на усвоение
микроэлементов в организме молодняка крупного рогатого скота оказывают
такие факторы, как состав рациона, качество кормов. Так, дача молодняку в
составе рациона сена приготовленного путем вентилирования повышает
накопление в организме меди, цинка, марганца и кобальта по сравнению с
рационом, где содержалось сено обычной сушки.
Как считают Ю.С. Шкункова, А.П. Постовалов (1988) самым важным
для растущего организма молодняка является – железо. Он, по данным
авторов играет основную роль в процессе кроветворения, используется для
биосинтеза гемоглобина. Эти же авторы указывают, что потребность в этом
элементе особенно велика у интенсивно растущего молодняка.
22
Основным признаком недостатка железа в рационе животных является
микроцитарная
гипохромная
анемия,
возникающая
вследствие
недостаточности синтеза гемоглобина и сопровождающаяся отставанием в
росте (В.Н. Конюков, 1973; Д.Я. Луцкий, 1978).
Особое место в полноценном кормлении животных принадлежит меди,
являясь компонентом цитохромоксидозы, этот элемент принимает активное
участие в процессах тканевого дыхания и обмене витаминов. Она имеет
большое значение и в процессах кроветворения (Ю.С. Шкунова, А.П.
Поставалов, 1988). Потребность в меди при выращивании и откорме
молодняка крупного рогатого скота по данным А.В. Тясина (1996), А.И.
Андреева (2000) и других в количестве 5-6 мг/кг сухого вещества рациона
является достаточной для нормального их роста и развития.
Согласно С.А. Лапшина и др. (1991) цинк воздействует на активность
ферментов, также оказывает определенное влияние на процессы углеводного,
липидного и белкового обмена в организме животных. Как указывают Б.Д.
Кальницкий, О.В. Харитонов, В.И. Калашник (1988) при содержании этого
элемента в рационе животных ниже, чем 20 мг на 1 кг сухого вещества могут
развиваться признаки его дефицита, которые характеризуются снижением
продуктивности, гиповитаминозом и паракетозом.
Полноценное кормление животных наряду с другими микроэлементами
предусматривает наличие в рационе и оптимального количества марганца,
кобальта и йода. Согласно данным
А.П. Костина и др. (1974) марганец
оказывает
на
полноценное
влияние
воспроизводительную
функцию
животных. При его недостатке у самцов могут атрофироваться семенники, а
у самок – снижается деятельность яичников, нарушается овуляция и
прекращается течка.
Кобальт необходим микроорганизмам рубца для стимуляции роста и
синтеза витаминов В12. По данным H. Beard, V. Muevs (1955) этот элемент
способствует лучшему усвоению из рационов азота и повышенному
23
биосинтезу белков. При недостатке кобальта в рационе у животных может
возникнуть признаки акобальтоза И.Д. Тменѐв (1981).
Йод улучшает обмен веществ, усиливает процессы диссимиляции и
оказывает положительное действие, продуктивность животных (В.К. Гридли,
1980). По данным автора, этот элемент, прежде всего, связан с деятельностью
щитовидной железы. При недостатке йода, как указывает Ю.С. Шкункова,
А.П. Постовалов (1988) снижается синтез тироксина в щитовидной железе.
Немаловажное значение в полноценном кормлении животных имеют и
витамины. Они входят в состав ферментов и участвуют в обмене веществ,
являются катализаторами обменных процессов. При их недостатке в кормах
возникают заболевания – авитаминозы (К.И. Князев, 1979).
Наиболее важными для организма животным являются витамины А, Д
и Е (А.А. Городецкий, 1976). Роль витаминов и необходимость контроля их в
рационах сельскохозяйственных животных доказана в работах В.А. Яковлева
(1976), М.Г. Беляева, С.Т. Калмыкова (1967); Д.Л. Левантина (1984), М.
Бумеджерия (1993), А.Ф.Крисанов (1988,1990, 2012).
Как считают М.Ф. Томмэ (1973), К.М. Солнцев (1975) потребность
животных в витамине А зависит от биологической полноценности рациона и
продуктивности животных. Молодняку крупного рогатого скота требуется
30-50 тыс. ИЕ, а взрослому скоту – 80-160 тыс. ИЕ.
Согласно
А.Ф.
Крисанова,
Г.А.
Краснова
(1994)
потребность
откармливаемых бычков в витамине А составляет 2-3 тыс. МЕ на 100 кг
живой массы. Норма этого витамина для молодняка крупного рогатого скота
в США составляет 2200 ИЕ на 1 кг корма, в Германии для телят – 20 тыс. ИЕ
(T.H. Mann. 1974; B. Haris 1975).
По данным А.П. Калашникова (1978) оптимальной нормой витамина Д
для молодняка до 6-ти месячного возраста является 1,5-2 тыс. ИЕ на 100 кг
живой массы, а старше 6-ти месяцев 1-1,5 тыс. ИЕ на 100 кг живой массы.
Как сообщает Н.В. Космачева (1973) при дополнительном введении в
рацион бычков витамина Д в количестве 4 тыс. ИЕ и витамина А – в
24
количестве 30 тыс. ИЕ, среднесуточные приросты животных увеличились на 25,5% по сравнению с аналогами, не получавшими дополнительно эти
витамины.
Т.В. Соломатова (1990) считает, что витамин Е в организме животных
способствует лучшему синтезу аскорбиновой кислоты, снижает образование
в организме ядовитых продуктов обмена, играет основную роль, как
антиоксидант в стабилизации жира, защищает витамины А и Д от
разрушения. Как считает автор, потребность животных в этом витамине
зависит от содержания в рационе селена, серосодержащих аминокислот и
ненасыщенных жиров.
Таким образом, на основании обобщения литературных данных
следует, что полноценность кормления молодняка крупного рогатого скота
при дорашивании и откорме подразумевает необходимость контроля их
рационов
по
множеству
жизненно
важных
показателей,
а
также
неоспоримую роль сбалансированного их кормления в регуляции обменных
процессов в организме и повышении их продуктивности.
1.3 Влияние типа кормления на продуктивность
сельскохозяйственных животных
Для увеличения мясной продуктивности важное значение имеет
достаточное по уровню полноценное кормление молодняка, основанное на
знании потребностей растущего организма в энергии, питательных,
минеральных веществах и витаминах (В.М. Крылов, А.В. Сосновский, 1984).
В значительной степени полноценное кормление животных зависит от
развития
кормовой
базы,
которая
определяется
потребностями
животноводства, наличием естественных кормовых культур, разнообразием
кормов в рационе и высокое их качество.
Согласно Г.А. Богданова (1991), В.Н. Баканова, В.К. Менькина (1989)
разнообразие кормов в рационах сельскохозяйственных животных и,
25
особенно, высокопродуктивных, в наибольшей степени обеспечивает
потребность животных в питательных веществах.
Как указывают В.М. Крылов, Л.И. Зинченко, А.И. Толстов (1987), А.С.
Козлов и др. (1989), Д.В. Степанов (1987) следующим важным фактором
полноценного кормления и высокой продуктивности животных является
правильно подобранный и обоснованный тип кормления.
Тип кормления и структура рационов привлекли внимание ученых еще
в 80-е годы девятнадцатого столетия. Первооткрывателями данной проблемы
явились известные представители русской зоотехнической науки Н.П.
Чирвинский (1949), Е.Ф. Лискун (1949), Е.А. Богданов (1947), П.Н. Кулешов
(1947).
П.Н. Кулешов (1947) касаясь вопроса кормления молодняка крупного
рогатого скота разного направления продуктивности отмечал, что если при
выращивании телят мясных пород обильное кормление молоком и
зерновыми кормами оказывает положительное действие на продуктивность и
развитие форм животных, то при выращивании же телят молочного
направления продуктивности в даче этих кормов требуется определенная
умеренность, так как обильные питание оказывает отрицательное влияние на
развитие у животных молочности и способствует отложению у них жира.
Е.А. Богданов (1947) считает, что питание молодняка не должно быть
обязательно обильным, а должно соответствовать особенностям породы и
способствовать выращиванию животных желательного типа.
Согласно Н.Г. Макарцева (2012) удельный вес кормов в рационе
выращиваемого молодняка может измениться в зависимости от природноклиматических условий. Поэтому, с учетом зональных особенностей
кормопроизводства для одного и того же вида животных в разных зонах
страны может складываться свой тип кормления, который характеризуется
определенной
структурой
рационов,
то
есть
удельным
весом
(по
питательности) различных групп кормов, входящих в их состав. Так, в
26
рационах с большими площадями естественных кормовых угодий количество
грубых кормов в рационе может возрастать до 28%.
По данным автора в настоящее время применяют следующие основные
типы кормления животных: силосный, сенажный, сенной, концентратный,
силосно-сенажный, силосно-сенной, сенажно -сенной и другие.
Как считает А.П. Кроткова (1963),каждый тип кормления имеет свои
особенности, обусловленные специфическим действием кормов на обмен
веществ, физиологическое состояние и продуктивность животных. По
данным этого же автора, у жвачных животных под действием определенного
типа кормления в рубце вырабатывается соответствующая микрофлора,
которая играет важную роль в синтезе бактериального белка и обеспечении
животных энергией.
Согласно данным В.Н. Баканова, В.К. Менькина (1989), Н.Г.
Макарцева и других (1999) все существующие типы кормления животных
должны обеспечивать потребность животных во всех питательных и
биологически активных веществах.
Исследованиями Н.И. Денисова (1982), В.М. Крылова, Л.И. Зинченко,
А.И. Толстова (1987), В.К. Менькина (1997) и других рационы различного
типа кормления крупного рогатого скота, включающие грубые, сочные и
концентрированные корма в различном соотношении отличаются как по
количеству, так и по качеству питательных веществ.
Опытами
В.М.
Крылова,
Л.И.
Зинченко,
А.И.
Толстова
(1987),А.Ф.Крисанова (1997),А.С. Козлова, А.И. Гришкова (2000), А.И.
Козлова (2003) и производственными данными установлено, что любой тип
кормления не всегда и не полностью может удовлетворять потребность,
особенно высокопродуктивных животных в питательных и биологически
активных веществах.
А.С. Козлов, А.И. Гришков (2000) считают, что полноценность
кормления крупного рогатого скота при различных типах кормления зависит
от количества кормов, входящих в состав рациона.
27
Многочисленными исследованиями установлено, что выбор типа
кормления животных зависит не только от уровня их продуктивности, но и
от назначения продукции и желаемого его качества (Н.И. Клейменов, 1987;
А.С. Всяких, Л.А. Кузьмина, 1987; В.К. Менькин, 1997; И.А. Козлов, 2003 и
др.)
В проводимых исследованиях по изучению типов кормления крупного
рогатого скота в различные возрастные периоды наибольшее внимание
привлекает вопрос влияния типа кормления на энергию роста молодняка в
первые 6 месяцев жизни. При этом наибольшей же интерес вызвало изучение
влияния
изменения
соотношения
молочных,
объемистых
и
концентрированных кормов в рационах телят на обмен веществ и их
продуктивность.
В литературе имеются данные (С.И. Штейман, 1948; В.А. Шаумян,
1951) указывающие, что обильное молочное кормление телят является
непременным условием для выращивания высокомолочных животных.
По данным авторов, при скармливании большого количества цельного
молока (500-600 кг) и снятого (1000-1500 кг) можно получить высокие
среднесуточные приросты до 1000-1200 г и более уже в первом полугодии
жизни теленка.
В опытах А.П. Бегучева (1963) по изучению влияния разного типа
кормления телят в первые месяцы жизни на дальнейший их рост и развитие,
при содержании молочных кормов в рационе контрольной группы до 3-х
месячного возраста-76,7%, а опытной – 41,4%, было установлено, что
опытные телки отстают в росте - на 296 г или на 36,6% чем контрольные.
Как считает А.Д. Синещеков (1965) при переводе молодняка от
молочных кормов на растительные, количество химуса, поступающего из
желудка в двенадцатиперстную кишку в расчете на 1 кг сухих веществ,
возрастает в два раза, а количество пищеварительных соков увеличивается в
2,3 раза. Автор также указывает, что с возрастом животных усвоение
органических веществ в преджелудках достигает до 40-50%, а переваривание
28
клетчатки возрастает в 3 раза, что является показателем установившегося
типа кормления, характерного для взрослых животных.
В опытах Н. Harison, R. Werner (1961), E.L. Herber (1969) установлено,
что ранее скармливание животным грубых кормов, особенно сена, приводит
к увеличению размеров рубца и усилению его функций.
Согласно данным этих авторов, введение в рацион телят кормов
растительного происхождения усиливает активность микробиологических
процессов в рубце, увеличивается количество химуса и размеры всасывания
его в кишечнике. В целом, введение в рацион молодняка крупного рогатого
скота
растительных
кормов
вызывает
глубокие
изменения
в
пищеварительных процессах, происходящих в их организме.
Как указывает В.В. Щеглов (1989) недостаточное количество грубых
кормов, низкое их качество приводит к значительному перерасходу
концентрированных кормов. Так, по данным автора для получения удоя до
20 кг при даче коровам сена 1-го, 2-го и 3-го класса необходимо
соответственно израсходовать 250; 365 и 500 г концентрированных кормов
на 1 кг молока.
В исследованиях D. Heller (1984) при сравнении поедаемости и
продуктивного действия грубого корма было установлено, что в зависимости
от сроков скашивания трав переваримость заготовленных кормов составила
85; 72 и 58%. При даче дойным коровам всех групп совместно с грубым
кормом одинакового количества концентратов в сутки, потребление сухого
вещества грубых кормов соответственно по подгруппам составило 9,5; 7,5 и
5,5 кг, при этом продуктивность коров составила – 33; 28 и 23 кг молока в
сутки.
Как указывает П.Т.Лебедев (1997) молодняк крупного рогатого скота
при кормлении его растительными кормами в состоянии давать высокие
приросты живой массы.
По данным А.П. Калашникова (1978) основу кормовых рационов при
выращивании ремонтного молодняка должны составлять объемистые корма.
29
Исследованиями, проведенными научными сотрудниками лаборатории
ветеринарной медицины и лаборатории кормления сельскохозяйственных
животных и технологии кормов Башкирского НИИСХ, установлено, что
замена 50% концентратов в рационах жвачных животных эквивалентным по
питательности количеством объемистых кормой из многолетних бобовозлаковых трав увеличивает численность бактерий в 3-5 раз, инфузорий более чем в 2 раза, суточный прирост живой массы увеличивается до 700-800
г (Б.Г. Шарифянов, Н.Ш. Мамлев, З.В. Логинова, Р.Т. Еникеев, 2008).
Данные полученные в опытах P.T. Chander, C.A. Brown, R.P. Johston
(1986), J.E. Patience (1990) свидетельствуют, что за счет объемистых и
сочных кормов корова может потреблять до 11-12 кг сухого вещества, в то
же время, указывают авторы, для производства 18-20 кг молока в организм
животного должно поступать до 16-18 кг сухого вещества, поэтому считают
авторы, объемистые корма составляют лишь основу рациона коров и не
могут полностью сбалансировать рационы.
Как считают L. Vogt, H. Hoffman (1984) удои до 10 кг можно получить
дачей животным только объемистых кормов.
Исследованиями П.Д. Пшеничного (1952), О.В. Гаркави (1956)
установлено, что при выращивании молодняка крупного рогатого скота на
рационах
с
преобладанием
объемистых
кормов
животные
лучше
переваривают и используют питательные вещества и у него лучше развиты
органы пищеварения.
Исследованиями Н.И. Денисова, Т.С. Мельникова (1973), Н.В.
Курилова, Н.А. Севастьянова, В.Н. Коршунова, В.Н. Фирсова (1980); Н.В.
Курилова, В.Н. Коршунова, Н.А. Севастьянова (1986) и других установлено,
что
продуктивность
животных
и
качество
продукции
зависит
от
переваримости и использования питательных веществ рационов разного типа
кормления.
30
Переваримость и использование питательных веществ рационов
различного типа кормления по данным В.П. Демченко (1972), К. Кусанова
(1986), И.А. Козлова (2003) и других зависят также и от уровня кормления.
Согласно данным В.П. Дегтярева, Т.В. Дегтярева (1970), В. Тавридаса
(1980), А. Найнене, В. Тавридаса (1981), И.А. Бойко, А.А. Шапошникова,
А.И. Иопа (1997), И.А. Козлова (2002; 2003) на переваримость питательных
веществ рационов различного типа кормления сельскохозяйственных
животных оказывает влияние и такие факторы, как способы приготовления и
скармливания кормов, добавка в рационы различных биологически активных
веществ, а также концентрация энергии в сухом веществе рациона.
Так, исследованиями В.Р. Овсишера, Н.И. Бондаревой (1981; 1983;
1990; 1995) установлено, что при скармливании кормов рациона любого типа
в виде полнорационной кормосмеси, степень переваривания и использования
питательных веществ выше, чем при скармливании этих же кормов
традиционным способом.
Проведенными опытами В.П. Дегтярева (1970), Б.Р. Овсишера, Н.И.
Бондарева (1983), В. Тарвидаса, А. Анцюнаса (1985), И.А. Козлова (2003) и
других установлено также, что при скармливании кормов рациона разного
типа в виде кормосмеси происходит и изменение скорости их потребления
животными. Такого же мнения придерживается и Н.Г. Макарцев (2012).
Из всех
существующих
типов кормления животных
наиболее
распространенным является силосный тип. Это объясняется тем, что
высококачественный кукурузный силос с початками имеет концентрацию
обменной энергии в сухом веществе (11,2 МДЖ/кг). Использование такого
силоса в кормлении молодняка крупного рогатого скота позволяет иметь
среднесуточный прирост 500-600 г без затрат зернофуража (Н.Г. Макарцев,
2012). Кроме того, с 1 га силосных культур можно получить довольно
высокий выход кормовых единиц, которые дешевле, чем других сочных
кормов.
31
Согласно данным, полученным А.П. Кратковой, Н.А. Сафоновым, Э.Л.
Раймгамом (1960), А.П. Кратковой, Н.В. Куриловым (1966) питательные
вещества, содержащиеся в силосе довольно хорошо перевариваются
животными, силос улучшает усвоение питательных веществ всего рациона.
Авторы также указывают, что наличие в силосе органических кислот
оказывает определенное влияние на обмен веществ в организме животных, в
частности, на кислотно-щелочное равновесие, на состав и активность
микрофлоры рубца, на интенсивность белкового, углеводно-жирового и
минерального обмена.
Как
указывает
Н.А.
Даниленко
(1970),
Н.Г.
Макарцев
(2012),силосованный корм является универсальным кормовым средством для
всех видов сельскохозяйственных животных. К тому же такой корм способен
обеспечить животных всеми необходимыми питательными и биологически
активными веществами.
Авторы считают, что правильно приготовленный силос обладает
диетическими свойствами и способствует лучшему усвоению грубых кормов.
В литературе имеются достаточно сведений о влиянии типа кормления
на продуктивность сельскохозяйственных животных А.П. Бегучев (1963),
А.С. Емельянов (1963), А.С. Андреев (1968), M. Dockerty et.all (1973), Н.И.
Бембеев (1982) и другие.
Как указывает А.П. Калашников (1978) силосный тип по сравнению с
сенным обеспечивает более высокую продуктивность животных.
В
опытах
А.И.
Девяткина,
Е.А.
Ткаченко
(1981)
включение
кукурузного силоса в количестве 55-60% по питательности в рацион
откармливаемых
бычков
способствовало
получению
до
900
г
среднесуточного прироста и высокого убойного выхода (57-59%). При этом,
указывает автор, снижаются затраты кормов, удельный вес в рационе
концентрированных и грубых кормов, а также себестоимость говядины.
Согласно данным Б.Г. Шарифянова, Н.Ш. Мамлева, З.В. Логиновой,
Р.М. Еникеева (2008) в результате длительного скармливания силосных
32
рационов, особенно в больших количествах, в рубец поступает значительное
количество органических кислот (молочной, уксусной и др.), которые
меняют реакцию содержимого рубца в кислую сторону, что приводит к
хроническому нарушению процессов пищеварения, накоплению в рубце
недоокисленных продуктов брожения, вредных для организма животных.
Кроме того, авторы указывают, что при использовании в кормлении жвачных
животных
большого
количества
кукурузного
силоса
наблюдается
двукратный перерасход концентратов, в два раза удлиняется период откорма,
ухудшается качество продуктов.
Как сообщают Р.Е. Шундулаева, Н. Савенко (2004) при скармливании
коровам силоса с масляной кислотой в организме животных накапливаются
продукты распада масляной кислоты, ухудшающее их здоровье. В то же
время,
опытами
Н.И.
Клейменова
(1987)
установлено,
что
высококачественный силос благотворно влияет на здоровье животных и
повышение их продуктивности.
В опытах В. Левахина, Е. Ажмулдинова, А. Ибраева, И. Бабичевой, М.
Поберухина (2011) частичная замена силоса в рационе молодняка крупного
рогатого скота сенажом из люцерны позволила увеличить живую массу на
23,5 кг или на 5,5%.
Как считают Г. Епифанов, А. Дмитриев, Ю. Агаев, Н. Степанов (1983)
при откорме молодняка крупного рогатого скота в условиях Центральной
Нечерноземной зоны целесообразно применять силосно-сенажный тип
кормления. При включении же в эти рационы концентрированных кормов в
количестве
35-40%
по
питательности,
как
указывают
авторы,
среднесуточный прирост живой массы молодняка составит 800-900 г, а
убойный выход 50-52%.
В исследованиях Е.Н. Мартыновой, Е.М. Кисляковой, Н.М. Тагушева,
Е.В. Ачкасовой (2011) по изучению изменений в переваримости и
использования питательных веществ рациона коровами-первотелками при
включении в их рационы сенажа было установлено, что введение такого
33
корма в рацион позволяет оптимизировать соотношение питательных
веществ рациона и увеличить их переваримость.
В сравнительных опытах Д.Л. Левантина (1966) по изучению
эффективности концентрированного и силосного типов кормления при
откорме молодняка крупного рогатого скота было установлено, что силос
отказывает
положительное
действие
на
физиологическое
состояние
животных, переваримость и использование питательных веществ рациона.
Как указывает автор, в 18-месячном возрасте живая масса бычков
получавших силос, было на 61 кг, или на 12,3% больше, чем у их
сверстников получавших концентратные рационы.
Сравнительный опыт по изучению эффективности силосного, силоснотравяного и травяного типов кормления откармливаемых бычков-кастратов
проводили И.Л. Семак и Н.И. Мосолов (1977). В рационе животных на
силосе, на долю данного корма приходилось – 69,3%, концентратов – 30,7%.
В структуре же рациона бычков силосно-травяного типа кормления,
количество силоса составило – 32,9%, концентратов – 12,6% и зеленого
корма – 54,5%. Животные травяного типа кормления силоса не получали. В
результате проведенного эксперимента было установлено, что наибольшие
приросты живой массы дают бычки, находящиеся на силосных рационах.
Кроме того, они меньше затратили корма на единицу продукции.
Как считают С.А. Лапшин, В.И. Матяев, И.С. Андин и В.В. Мунгин
(2003), сенаж технологичен при организации кормления, не теряется при
скармливании, оказывает положительное действие на переваримость и
использование питательных веществ, обменные процессы в организме.
Поэтому, считают авторы, его использование, особенно приготовленного из
бобовых и злаково-бобовых трав, при интенсивном выращивании молодняка
на мясо и откорм является весьма эффективным.
По данным этих же авторов, заслуживает большого внимания откорм
на сенажированных кормосмесях, приготовленных из смеси злаково-бобовых
зерновых культур, убираемых в фазе восковой и молочно-восковой спелости
34
безмолотным способом с добавкой всех необходимых минеральных веществ
в соответствующем количестве. Скармливание его по 20-30 кг на голову в
сутки обеспечивает без других кормов среднесуточный прирост 1000 г.
В летний период основу рационов составляют зеленые корма,
отличающиеся биологической полноценностью, высокими диетическими
свойствами
и
вкусовыми
качествами,
хорошей
поедаемостью
и
переваримостью (С.А. Лапшин и др. 2003).
Согласно данным Д. Тебердиева (2006) питательность зеленого корма
на культурных пастбищах всегда выше, чем скошенной травы в кормушках.
Как указывают А.И. Девяткин и др. (1987), Б.Р. Овсишер, Н.И.
Бондарева (1981; 1995) трава настоящий естественный корм для жвачных
животных. Если питательность зеленой массы принять за 100%, у силоса он
составит 60-70%. Как считают авторы, благодаря сочности, нежности,
аромату и экстрогенным веществам зеленый корм отличается высокой
поедаемостью (80-90%).
По данным М. Смирновой, И. Марка, В. Смирновой (2006) при
благоприятных погодных условиях в кормлении животных желательно
использовать травы, подвяленные до влажности 50-65%. Как указывают
авторы при организации зеленого конвейера, трава должна поступать в
кормушки в течение одного часа после скашивания и суточную ее норму
лучше скармливать в 3-4 приема. Увеличение раздачи зеленой массы с 2-х до
4-х раз в сутки повышают удои коров на 8-10%.
А.П. Калашников (1978) считает, что травяной тип кормления в летний
период по всем показателям превосходит сенной и силосный тип.
По данным С.А. Лапшина и др. (2003) лучшие результаты при откорме
крупного рогатого скота достигаются при одновременном скармливании
бобовых и злаковых трав.
Как указывает Н.Г. Макарцев (2012) при откорме скота на пастбищах
максимальная их продуктивность до 1000-1100 г может быть получена при
условии умеренной подкормки концентратами до 20-25% по питательности.
35
Согласно Н.И. Денисова (1082), В.М. Крылова, Л.И. Зинченко, А.И.
Толстова (1987) в летний период содержания животных тип их кормления
определяется название таких кормов, как трава и концентраты.
В
литературе
имеются
сведения,
учитывающие
количество
концентрированных кормов в рационах сельскохозяйственных животных.
Так, при количестве концентратов в рационе животных 40% от общей
питательности, тип кормления называется концетратным, а при их
количестве, составляющем 25-39% - полуконцентратным, при 21-24% малоконцентратным (А.С. Козлов и др.; 1985, В.М. Крылов и др. 1987).
Как считают Н.Г. Макарцев (2012) при интенсивной системе
выращивания
и откорма молодняка крупного рогатого скота доля
концентрированных кормов в рационе повышается по сравнению с
умеренной
системой
с
12-15%
до
43,9-51,1%
по
энергетической
питательности.
Исследованиями М.П. Кирилова и др. (1989; 2000; 2004) установлено,
что уровень концентрированных кормов в рационах молочного скота
зависит, прежде всего, от его продуктивности и количества объемистых
кормов.
Так, согласно А.П. Калашникова, Н.И. Клейменова (1985), М.П.
Кирилова, В.А. Крохиной, Ю.П. Дуксина и др. (1992), Н. Нестерова, М.
Кирилова, В. Крохиной (1995), А.П. Калашновова и др. (2003) для коров с
годовым удоем 2500-3000 кг молока в год, расход концентрированных
кормов может составить 14-18% от общей потребности в кормах, а с
продуктивностью 5000-6000 кг – 36-39%.
Как считает F. Cordon (1981) концентрированные корма особую роль
играют для высокопродуктивных животных, особенно в первые 100 дней их
лактации. Автор указывает, что в этот период высококонцентратный тип
кормления их неизбежен, так как даже высокое качество объѐмистых кормов
не может обеспечить животных достаточным количеством энергии, кроме
36
того, на добавочное скармливание концентратов коровы, как правило,
отвечают прибавлением удоя.
В опытах проведенных R.W. Steen, F. Cordon (1980) при увеличении в
рационах коров количества концентратов с 3,8 до 7,2 кг в сутки наблюдалось
некоторое увеличение их продуктивности за лактации. Дальнейшее же
повышение концентратов с 7,2 до 10,5 кг, наоборот, привело к
незначительному снижению удоев. Это, как считают W.H. Broster (1972), J.A.
Bines (1979) связано с эффектом замещения одного корма другим, смысл
которого заключается в том, что при замене грубых кормов концентратами,
общее потребление энергии рациона повышается несколько в меньшей
степени, чем рост потребления энергии в дополнительных концентратах.
При доращивании и откорме молодняка 12-18 месячного возраста
наиболее рациональной является система интенсивного кормления с
использованием кормов собственного производства и остатков технических
производств, в частности барды.
Барда – это побочный продукт от серого до коричневого цвета
переработки зерна, клубней картофеля, сахарной свеклы, патоки на спирт.
При переработке первичного сырья из него извлекают большую часть
углеводов, а в отходах остается почти весь белок, жир, фосфорные и
калийные соли, а также витамина группы В.
Переваримость питательных веществ барды невысока и составляет для
органических веществ – 58-60%, для протеина – 58-64%, для жира – 80-90%,
для клетчатки – 55-80% и для БЭВ – 50-70% (Н.Г. Макарцев, 2012). Из всех
видов барды, наиболее ценными кормовыми достоинствами обладает
зерновая барда, поскольку в ней содержится больше сухих веществ и
протеина.
Как считают А.П. Калашников, В.И. Фисинин, В.В. Щеглов и др.
(2003), Н.Г. Макарцев (2012) при скармливании барды в достаточном
количестве необходимо для нейтрализации избыточной кислотности вводить
мел.
37
По данным Н.Г. Макарцева (1999), А.П. Калашникова, В.И. Фисинина,
В.В. Щеглова и др. (2003) одним из самых лучших методов хранения барды
является ее сушка. В сушеном виде ее можно использовать не только в
рационах, но и в комбикормах в количестве до 3% от массы.
Сухая барда содержит высокий уровень протеина и может являться
ценным кормом для всех сельскохозяйственных животных. Недостатком всех
видов барды является незначительное содержание в них углеводов,
минеральных веществ, особенно таких элементов, как кальций, натрий,
магний.
В литературе имеется достаточно сведений, указывающие о высокой
эффективности бардяного типа кормления молодняка крупного скота (М.Ф.
Гайнетдинов, 1974; 1978), С.А. Лапшин, Л.А. Басалина (1978), Б.М. Гут
(1979), А.С. Федин (1979), А.Ф.Крисанов .,Г.А.Краснов (1994).
Согласно С.А. Лапшина и др. (2003) при бардяном откорме в рационах
должно быть 45-50% барды, 20% грубых кормов, 30-40% зерна злаковых
культур и достаточное количество минеральных добавок и витаминов.
Опытами Н.Н. Зеболова (1983) была доказана возможность увеличения
сроков откорма бычков на барде до 210 дней, за счет правильно
организованного минерального питания подопытных животных, а также
добавки премиксов в бардяные рационы. При этом животные имели
нормальное состояние здоровья и высоки приросты живой массы.
Сравнительные опыты продолжительностью 282 дня были проведены
Ю. Олльем и В Сиккем (1970). Одна из опытных групп получали
концентраты, силос и грубые корма, а другая – до 45 кг барды на голову в
сутки, при этом доля концентрированных кормов в рационе была уменьшена
на 45%, а остальные же корма задавались в тех же количествах, что и первой
группе.
В результате данного эксперимента было установлено, что бычки,
получавшие барду, давали прирост живой массы на 7% выше, чем и аналоги.
38
У них же ниже были и затраты кормов на 1 кг прироста и себестоимость 1ц
прироста.
Однако по данным авторов, в мясе получавших барду, содержалось
несколько меньше жира и сухого вещества, вследствие этого меньшей была и
калорийность их мяса.
Заслуживает внимание опыт, проведенный А.С. Фединым (1979) с
целью интенсификации откорма на барде молодняка крупного рогатого скота
с
добавкой
различных
смесей
биологически
активных
веществ
и
применением ультрафиолетового облучения. По данным автора, наиболее
эффективной
оказалась
добавка
в
бардяные
рационы
комплекса
биологически активных веществ, состоящих из 20 мг хлористого кобальта, 90
мг сернокислой меди, 90 мг сернокислого марганца, 85 мг сернокислого
цинка, 2800 И.Е. витамина А, 10000 И.Е. витамина Д2 и 800 мг ферментного
препарата авоморина-ПК. При включении такого количества компонентов в
бардяные рационы откармливаемых бычков были получены на 29,1% выше
среднесуточные приросты, и на 20,2% повысило оплату корма.
В опытах проведенных Б.М. Гутом (1975, 1979) по откорму молодняка
крупного рогатого скота с использованием в рационах барды более 50% по
питательности, были получены по 857 г среднесуточных приростов живой
массы при затратах 7 кормовых единиц на 1 кг прироста.
При
производстве
интенсификация
откорма
говядины
молодняка
важным
крупного
резервом
рогатого
является
скота
с
использованием жома.
Жомовый
специфичности
тип кормления имеет свои особенности благодаря
жома.
Он
содержит
значительное
количество
легкопереваримых углеводов, кальция, калия, очень мало протеина,
клетчатки, жира, фосфора, серы, микроэлементов, лишен каротина и других
витаминов. При скармливании большого количества жома, так же как и
барды, происходит повышенное вымывание из организма минеральных
веществ (А.Ф.Крисанов,1997), С.А. Лапшин, В.И. Матяев, И.С. Андин, В.В.
39
Мунгин,
2003).
Наиболее
эффективный
способ
снижения
потерь
питательности свежего жома – его высушивание до 13-14% влажности.
Скармливание кислого свекольного жома крупному рогатому скоту
оказывает неблагоприятное влияние на пищеварительные процессы у
животных (Н.Г. Макарцев, 2012).
При организации выращивания и откорма молодняка крупного
рогатого скота в условиях промышленного содержания необходимо
обращать внимание на экономию расхода концентрированных кормов. В
этих условиях эффективным методом интенсификации кормления является
использование гранулированных полнорационных кормосмесей, состоящих
из грубых кормов, отходов полеводства и технических производств при
минимальных затратах зерновых концентратов (Н.Г. Макарцев, 2012).
Согласно С.А. Лапшина и др. (2003) для получения высокого
среднесуточного прироста необходимо обеспечивать содержание в 1 кг таких
смесей – 0,7-8 кормовой единицы, 85-90 г переваримого протеина,
соответствующее количество минеральных веществ и витаминов.
В
литературе
имеются
достаточно
сведений
о
влиянии
гранулированного типа кормления животных на их продуктивность и
физиологическое состояние. Так, исследованиями А.А. Алиева и др. (1973),
В.П. Воронина (1973), Н.Е. Ладана и М.И. Густуна (1974), И.Н.
Скоробогатых, А.А. Першина (1975), Н.И. Бембеева (1982) и других
доказано, что кормление животных гранулированным кормом оказывает
положительное действие
на
процессы
пищеварения, клинические и
гематологические показатели и на энергию роста подопытных животных.
Согласно данным Ю.И. Белявского, Т.Н. Сазановой (1977) при
кормлении бычкам-кастратам полноценных гранулированных кормов, по
сравнению с раздельным кормлением кормов в натуральном виде,
сокращается время на поедание корма – на 6%, количество жевательных
движений – на 6,33%. Кроме того, при таком типе кормления происходит
усиление моторики рубца и увеличивается содержание в рубце белкового
40
азота и летучих жирных кислот, то есть, происходит перераспределение
нагрузки между отделами пищеварительного тракта в сторону усиления
кишечного пищеварения.
Опытами H.A. Cate (1955), A. Esplin сотрудниками, J. Meyer (1959)
установлено, что гранулированное сено животные поедают быстрее и
большем количестве, чем обычное.
Как указывают A. Cullison (1961), B. Hunders (1961), P. Putnam (1966)
при кормлении крупному рогатому скоту гранулированных кормов,
происходит снижение величины рН рубца, что обуславливает снижению
секреции слюны, а это в свою очередь, приводит снижению поступления в
рубец буферных солей.
О резком улучшении обменных процессов в организме животных при
кормлении их гранулированными и брикетированными кормосмесями
указывают Ю.И. Белявский, Т.Н. Сазонова (1981).
По данным Н.И. Бембеева (1982) кормление бычков гранулированными
кормосмесями способствует увеличению массы туши, внутреннего жира,
тазобедренного отруба, мякоти в мясе е его калорийности.
Согласно исследованиям D. Minson (1963), W. Roberts (1963) при
кормлении бычков гранулированными кормами происходит снижение
переваримости сырой клетчатки в рубце. Авторы считают, что это, повидимому,
связано
с
увеличением
скорости
происхождения
мелкоизмельченного корма через сетку и рубец.
Как
указывает
А.А.
Алиев
(1973)
при
даче
животным
гранулированного корма состоящего из ячменя молочно-восковой спелости,
сенной муки и премиксов, в пищеварительном тракте крупного рогатого
скота
происходят
изменения
как
фармакологического,
так
и
функционального порядка.
При этом по данным автора, два с лишним раза ускоряется
проходимость корма из преджелудков, сильно разрастаются сосочки
слизистого рубца, изменяется соотношение летучих жирных кислот в
41
сторону увеличения пропионовой и масляной кислот, уменьшается секреция
слюнных желез, сокращаются или же полностью отсутствуют жвачные
периоды. Все это, как считает автор, приводит к усилению кишечного
пищеварения и заметно отражается на характере липидного обмена.
Исследованиями И.П. Духина, В.В. Зельнера, Т.Н. Венедиктовой (1975)
установлено, что при длительном скармливании крупного рогатого скота
гранулированным кормом происходит снижение секреции околоушной
железы на 30,4% и переваримость клетчатки в сложном желудке с 51,8 до
44,5%.
Как
сообщает
В.Д.
Дварданов
(1975)
при
даче
бычкам
гранулированных зерно-травянных кормосмесей происходит увеличение
усвоения азота рациона – на 13%. Автор, также указывает, что при
кормлении выращиваемого молодняка крупного рогатого скота такими
кормосмесями, суточные приросты живой массы животных достигают до 990
г.
Опытами В.С. Яковлева, Л.А. Мухортова (1970) также установлено, что
при
скармливании
гранул
происходит
повышение
коэффициента
продуктивного действия азота корма.
Согласно Л.К. Эрнсту (1975) для предупреждения нарушений
пищеварения у крупного рогатого скота при кормлении их гранулированным
кормом в рационы желательно добавлять солому и силос.
В опытах А.Ч. Ли (1979) также было установлено положительное
действие
гранулированного
типа
кормления
на
продуктивность
сельскохозяйственных животных.
В целом, в доступной отечественной и зарубежной литературе имеются
многочисленные данные о влиянии типа кормления на обмен веществ и
продуктивность сельскохозяйственных животных (А.П. Бегучев (1963), А.С.
Емельянов (1963), А.С. Андреев (1968), С.И. Лаучевене (1977), Н.И.
Клейменов (1973), Е.С. Овчинников (1973), T.Dockerty et all (1973), П.В.
Никифоров, Ю.А. Морозов (1975), Н.И.Бембеев (1982) и другие).
42
Обобщая и анализируя данные проведенных исследований, можно
заключить, что тип кормления оказывает значительное влияние массу,
качественную сторону органов и тканей, формирование формы тела и
продуктивность животных.
Таким образом, перспективным направлением дальнейшего развития
мясного
скотоводства
является
повышение
мясной
продуктивности
животных на основе разумного использования имеющихся в хозяйстве
кормов
с
наибольшей
реализацией
потенциальных
возможностей
регионального кормопроизводства. Особенно актуальна данная проблема для
крестьянско-фермерских хозяйств находящихся в аридной зоне.
43
2 МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ
2.1 Схема и условия проведения опыта
Экспериментальная часть работы выполнялась с 2011 по 2014 годы в
производственных
условиях
откормочного
комплекса
крестьянско-
фермерского хозяйства «Будда» Ики-Бурульского района Республики
Калмыкия. На момент проведения эксперимента общая земельная площадь
хозяйства составляла 4500 га. В хозяйстве
насчитывалось 2200 голов
крупного рогатого скота, 4300 голов овец, 56 лошадей и 45 верблюдов.
Для
выполнения
поставленных
задач
был
проведен
научно-
хозяйственный опыт, на его фоне – два физиологических (балансовых)
опыта.
Для производственной апробации лучших результатов, полученных в
научно-хозяйственном опыте, был проведен в том же хозяйстве научнопроизводственный опыт. Все исследования проводились согласно схеме,
приведенной на рисунке 1.
Для проведения научно-хозяйственного опыта по принципу аналогов с
учетом происхождения, возраста, живой массы, упитанности и состояния
здоровья были отобраны 40 голов годовалых бычков калмыцкой породы со
средней живой массой 295-297 кг и разделены на 4 группы по 10 голов в
каждой. Все животные были клинически здоровы, имели хороший аппетит и
содержались на привязи в одном помещении, имели свободный доступ к
воде. Кормление было трѐхразовое. Для ежедневных прогулок использовали
выгульные площадки.
Рационы кормления животных составляли с учетом химического
состава кормов хозяйства и в соответствии с рекомендуемыми нормами
Россельхозакадемии (2003).
По
энергетической
питательности
и
содержанию
основных
питательных веществ они во всех группах были примерно одинаковыми
(табл. 2-5).
44
Тип кормления
Сеноконцентратный
Силосноконцентратный
Сенажноконцентратный
Комбинированный (смешанный)
Научно-хозяйственный опыт
Пищевое
поведение
поедаемость
корма
и
Изменение живой
массы и
среднесуточных
приростов
Гематологические
показатели
Промеры и
индексы
телосложения
Балансовые опыты
15-месячные бычки
18-месячные бычки
Переваримость питательных веществ
Использование N, Ca, P
Контрольный убой
Морфологический состав туш
Химический состав мяса
Производственный опыт
Изменение живой массы
Морфологический состав
туш
Рекомендации производству
45
Экономическая
эффективность
Рис. 1. Общая схема исследований
Молодняк первой опытной группы получал сено-концентратный
рацион, состоящий из сена суданки – 50%, концентратов – 40% и патоки –
10%
по
общей
концентратный
питательности.
рацион,
Вторая
состоящий
из
группа
силоса
получала
кукурузного
силосно–
49%,
концентратов – 39%, сена суданки – 8% и патоки – 4%. Третья группа
получала
сенажно-концентратный
рацион,
состоящий
из
сенажа
разнотравного – 50%, концентратов – 39%, сена суданки – 8% и патоки – 3%
и четвѐртая опытная группа получала комбинированный (смешанный)
рацион,
состоящий из сена суданки – 24%, силоса кукурузного – 24%,
сенажа разнотравного – 23,5%, концентратов – 23,5% и патоки – 5% по
питательности (табл. 1).
Контроль за ростом и развитием бычков осуществляли путем
ежемесячного взвешивания и взятием промеров в середине и конце опыта, на
основании которых определяли индексы телосложения. Для выявления
действия разных типов кормления на переваримость и использование
питательных веществ рациона на фоне научно-хозяйственного опыта на
бычках 15-ти и 18-ти месячном возрасте были проведены два балансовых
опыта.
В день завершения каждого балансового опыта, утром до кормления из
яремной вены брали кровь для биохимических исследований.
После завершения научно-хозяйственного опыта была проведена
производственная апробация лучшего типа кормления бычков.
46
Таблица 1 – Схема научно-хозяйственного опыта
Группы
Количество
голов
Тип кормления
Изучаемые показатели
Научно-хозяйственный опыт
1-я
опытная
10
2-я
опытная
10
3-я
опытная
10
4-я
опытная
10
1-я
опытная
60
2-я
опытная
60
Сено-концентратный:
сено суданки – 50%
концентраты – 40%
патока – 10%
Химический
состав
и
поедаемость кормов, пищевое
поведение, рост и развитие
бычков,
переваримость
питательных веществ рациона,
усвояемость азота, использование
кальция,
фосфора,
гематологические
показатели,
откормочные и мясные качества
бычков, химический состав мяса,
экономическая
эффективность
типов кормления
Силосноконцентратный:
силос кукурузный –
49% концентраты –
39%
сено суданки – 8%
патока – 4%
Сенажноконцентратный:
сенаж разнотравный –
50% концентраты –
39%
сено суданки – 8%
патока – 3%
Комбинированный
(смешанный):
сено суданки – 24%
силос кукурузный –
24%
сенаж разнотравный –
23,5% концентраты –
23,5%
патока – 5%
Производственный опыт
Сено-концентратный
Комбинированный
(смешанный)
47
Динамика
живой
массы
и
среднесуточных приростов, затраты
корма
на
единицу
продукции,
экономическая эффективность
Таблица 2 – Рационы кормления бычков при сено-концентратном типе
кормления
Компоненты
1
Сено суданки, кг
Концентраты, кг
Патока, кг
Поваренная соль, г
Монокальцийфосфат, г
Сернокислая медь, мг
Сернокислый цинк, мг
Хлористый кобальт, мг
Йодистый калий, мг
12-13
2
5,5
2,2
0,8
40
47
118
362
16
1,5
Возраст, мес.
14-15
3
6,2
2,4
0,9
43
48
119
333
17
1,4
В рационе содержится:
Кормовых единиц
ЭКЕ
Обменной энергии, МДж
Сухого вещества, кг
Сырого протеина, г
Переваримого протеина, «то же»
Клетчатки, «»
Крахмала, «»
Сахара, «»
Жира, «»
Поваренной соли, «»
Кальция, «»
Фосфора, «»
Магния, «»
Калия, «»
Серы, «»
Железа, мг
Меди, «то же»
Цинка, «»
Кобальта, «»
Марганца, «»
Йода, «»
Каротина, «»
Витамина Д, тыс. МЕ
Витамина Е, мг
6,3
7,10
71,02
7232
1035,75
690,50
1312,74
1044
600,5
185,90
40
45
30
16,25
166,28
25
1001,6
72,0
305,0
5,8
369,81
3,0
140
4,0
419,3
7,0
7,92
79,21
8084
1156,0
770,67
1475,68
1130,4
673,5
207,72
43
47
33
18,23
186,90
28
1092,9
78,0
325,0
6,4
414,10
3,3
158,0
4,4
470,10
48
16-18
4
6,5
2,6
1,0
45
50
123
363
18
1,6
7,40
8,44
84,18
8590
1229,25
819,50
1551,42
1223,20
741,1
219,70
45
50
35
19,46
200,61
30
1177,4
83,0
350,0
6,7
433,39
3,5
168,0
5,0
502,0
Таблица 3 – Рационы кормления бычков при силосно-концентратном типе
кормления
Компоненты
1
Силос кукурузный, кг
Концентраты, кг
Сено суданки, кг
Патока, кг
Поваренная соль, г
Монокальцийфосфат, г
Сернокислая медь, мг
Сернокислый цинк, мг
Хлористый кобальт, мг
Йодистый кальций, мг
12-13
2
16,5
2,2
0,8
0,300
40
50
168
505
20
1,8
Возраст, мес.
14-15
3
18,0
2,4
1,0
0,400
43
50
176
495
21
1,9
В рационе содержится:
Кормовых единиц
ЭКЕ
Обменной энергии, МДж
Сухого вещества, кг
Сырого протеина, г
Переваримого протеина, «то же»
Клетчатки, «»
Крахмала, «»
Сахара, «»
Жира, «»
Поваренной соли, «»
Кальция, «»
Фосфора, «»
Магния, «»
Калия, «»
Серы, «»
Железа, мг
Меди, «то же»
Цинка, «»
Кобальта, «»
Марганца, «»
Йода, «»
Каротина, «»
Витамина Д, тыс. МЕ
Витамина Е, мг
6,34
6,98
69,54
7086
848,5
565,66
1261,64
1104,10
330,20
195,69
40
46,03
30
12,74
90,64
25,0
1205,0
72,0
305
5,80
185,61
3,0
348,6
4,0
892,4
7,00
7,77
77,48
7895
974,5
631,67
1404,08
1206,0
401,40
216,60
43
47,0
33
14,23
104,27
28,0
1448,20
78,0
325
6,40
210,63
3,3
382,2
4,40
967,80
49
16-18
4
19,0
2,5
1,2
0,400
45
48
187
542
22
2,1
7,40
8,25
82,30
8320
1010,25
673,50
1511,85
1260,15
413,43
231,42
45
50,0
35
15,34
112,51
30,0
1537,60
83,0
350
6,70
227,92
3,5
405,50
5,0
1029,6
Таблица 4 – Рационы кормления бычков при сенажно-концентратном типе
кормления
Компоненты
1
Сенаж разнотравный, кг
Концентраты, кг
Сено суданки, кг
Патока, кг
Поваренная соль, г
Диаммонийфосфат, г
Сернокислый цинк, мг
Хлористый кобальт, мг
Йодистый калий, мг
12-13
2
11
2,2
0,7
0,250
40
29
280
13,9
1,9
Возраст, мес.
14-15
3
12
2,4
1,0
0,260
43
31
242
15,7
2,1
В рационе содержится:
Кормовых единиц
ЭКЕ
Обменной энергии, МДж
Сухого вещества, кг
Сырого протеина, г
Переваримого протеина, «то же»
Клетчатки, «»
Крахмала, «»
Сахара, «»
Жира, «»
Поваренной соли, «»
Кальция, «»
Фосфора, «»
Магния, «»
Калия, «»
Серы, «»
Железа, мг
Меди, «то же»
Цинка, «»
Кобальта, «»
Марганца, «»
Йода, «»
Каротина, «»
Витамина Д, тыс. МЕ
Витамина Е, мг
6,3
6,78
68,22
7633
944,15
629,43
1894,34
1150,2
468,45
169,02
40
59,01
30,0
18,50
166,84
25,0
2544,05
73,73
305,0
5,80
524,38
3,0
287,15
4,0
500,25
7,0
7,56
77,09
8521
1055,75
703,83
2118,08
1257,6
508,38
190,2
43
65,74
33,0
20,77
187,14
28,0
2799,38
81,56
325,0
6,40
583,56
3,3
316,8
4,4
560,58
50
16-18
4
12,8
2,5
1,1
0,250
45
33
280
16,7
2,2
7,4
8,0
80,05
9046
1118,82
745,88
2263,45
1315,2
526,20
202,32
45
70,14
35,0
22,17
199,14
30,0
2979,35
86,68
350,0
6,70
621,41
3,5
338,38
5,0
558,05
Таблица 5 – Рационы кормления бычков при комбинированном типе
кормления
Компоненты
1
Силос кукурузный, кг
Концентраты, кг
Сено суданки, кг
Сенаж разнотравный, кг
Патока, кг
Поваренная соль, г
Диаммонийфосфат, г
Сернокислая медь, мг
Сернокислый цинк, мг
Хлористый кобальт, мг
12-13
2
8,1
1,30
2,6
5,0
0,400
40
45
73
300
16
В рационе содержится:
Кормовых единиц
ЭКЕ
Обменной энергии, МДж
Сухого вещества, кг
Сырого протеина, г
Переваримого протеина, «то же»
Клетчатки, «»
Крахмала, «»
Сахара, «»
Жира, «»
Поваренной соли, «»
Кальция, «»
Фосфора, «»
Магния, «»
Калия, «»
Серы, «»
Железа, мг
Меди, «то же»
Цинка, «»
Кобальта, «»
Марганца, «»
Йода, «»
Каротина, «»
Витамина Д, тыс. МЕ
Витамина Е, мг
6,31
7,21
72,08
7948
950,75
633,83
1864,01
738,95
458,52
200,66
40
55,67
30
18,50
164,31
25,0
2010,4
72,0
305,0
5,80
404,02
1,88
327,90
4,0
767,3
51
Возраст, мес.
14-15
3
8,8
1,46
2,9
5,6
0,420
43
43
75
16-18
4
9,3
1,55
3,0
6,0
0,450
45
52
79
17
18
6,95
8,00
80,05
8832
1057,34
704,89
2055,68
827,95
497,26
233,32
43
61,93
33
20,61
182,38
28,0
2232,76
78,0
325,0
6,40
446,22
2,07
362,98
4,40
830,22
7,34
8,46
84,53
9326
1115
743,35
2170,83
878,53
529,74
235,33
45
65,38
35
21,73
192,43
30,0
2371,15
83,0
350,0
6,70
471,76
2,19
1385,65
5,0
876,4
2.2 Методика проведения балансовых опытов
Балансовые опыты являются одним из широко распространенных
методов изучения обмена веществ у сельскохозяйственных животных. Они
дают возможность судить об обеспеченности животных тем или иным
питательным веществом и широко используются, несмотря на недостатки,
для определения потребности животных в элементах питания.
Для
выявления
действия
изучаемых
типов
кормления
на
переваримость и использование питательных веществ рациона на фоне
научно-хозяйственного опыта были проведены балансовые опыт на бычках
15-ти и 18-ти месячного возраста. Для опытов брали по три головы
аналогичных животных из каждой группы. Опыты проводились по
общепринятой методике ВИЖа (А.И. Овсянников, 1976). Во время
балансовых опытов соблюдали те же условия ухода, содержания и
кормления, что и в научно хозяйственном опыте. Продолжительность
подготовительного периода опытов составила - 15 дней, учетного - 8.
Кормление было индивидуальным, с ежедневным учетом задаваемых
кормов и их остатков. Воду выпаивали из ведра, бычки содержались на
привязи. В учетный период, кроме учета кормления, проводили учет кала и
мочи. Сбор кала проводили в эмалированные бачки, которые предварительно
взвешивали и наливали по 20 мл толуола.
Для сбора мочи использовали полиэтиленовые ведра, в которые
предварительно наливали по 10-15 мл 10%-ного раствора соляной кислоты.
Учет остатков корма, кала и мочи проводили раз в сутки путем взвешивания.
Из суточных количества кала и мочи, после тщательного перемешивания
отбирали средние пробы в размере 1 % от их общего количества. Средние
пробы кала и мочи консервировали 10%-ной соляной кислотой в количестве
10 % от массы отобранной пробы. В средние пробы кала еще добавляли
52
несколько капель хлороформа, а в склянки средней пробы мочи - несколько
кристаллов тимола.
После окончания балансового опыта средние пробы образцов
доставляли в лабораторию ФГБУ «Станция агрохимической службы
«Калмыцкая», где проводили их анализ на химический состав.
2.3 Методика проведения контрольного убоя
По окончании второго балансового опыта с целью влияния различного
типа кормления на мясную продуктивность молодняка крупного рогатого
скота проводили контрольный убой по методике ВИЖа (М.Ф. Томмэ, 1956)
на Аршанском мясокомбинате после 12 часовой голодной выдержки на 12
головах бычков 18-ти месячного возраста.
Во время убоя учитывали массу тела туши, внутреннего жира, выход
побочных продуктов. Для выявления морфологического состава туши после
24 часовой выдержки в холодильной камере при температуре -40С,
подвергали ее обвалке. Мышцы тщательно отделяли от костной и жировой
ткани и по отдельности определяли их массу.
Для исследования химического состава мышечной и жировой ткани
брали среднюю пробу, которую измельчали до получения однородного
фарша. Убойный выход рассчитывали по методике М.Ф. Томмэ (1956).
Убойная масса составляла массу туши без головы, кожи и передних
конечностей по пястный сустав и задних – по скакательный сустав, с
внутренним жиром. Отношение убойной массы к предубойной составило
величину убойного выхода.
2.4 Биохимические исследования
При выполнении химических анализов кормов, образцов балансовых
опытов, пользовались следующими методиками:
- первоначальную и гигроскопическую влагу определяли путем
53
высушивания образцов в сушильном шкафу, соответственно при температуре
60-650С и 100-105оС до постоянной массы;
- сырую золу - предварительным озолением образцов в тиглях на
электрических плитках с последующим прокаливанем в муфельной печи при
температуре 400-4500С до постоянной массы, ГОСТ 26226-95;
- сырую клетчатку - по методу Кюршнера и Ганека в модификации
Коган, ГОСТ - 13496.2-91(И.А. Лукащик, В.А. Тащилин, 1965);
- общий азот - по методу Къелдаля, ГОСТ Р5147-99;
- сырой жир - в аппарате Сокслета, ГОСТ - 13496. 15-97;
- БЭВ - по разности сухого вещества и совокупности его «сырых»
компонентов - протеина, жира, клетчатки и золы;
- кальций – с оксалатным методом (Г.И. Горшков, С.Н. Бахтин, 1978)
ГОСТ 26570;
- фосфор - фосфорно-ванадомолибдатным методом (Г.И. Горшков, С.Н.
Бахтин, 1978);
С целью изучения обмена веществ и контроля за состоянием здоровья
бычков исследовали кровь, которую брали для анализа после завершения
каждого балансового опыта у 3-х животных аналогов из яремной вены утром
до кормления. Анализы крови проводили в испытательной лаборатории УПЦ
«БиоВет» ФГБОУ ВПО « Калмыцкий государственный университет».
В цельной крови определяли следующие показатели:
- количество эритроцитов и лейкоцитов в камере Горяева;
- гемоглобин - цианидным методом с асцетоангидрином (И.П.
Кондрахин и др. 1985);
- общий белок в сыворотке крови определяли - биуретовым методом,
разработанный сотрудниками ООО «Агат-Мед» (И.В. Смирнов, В.В.
Майоров, 2000);
- белковые фракции – турбидиметрическим (нефелометрическим)
методом ( В.Г.Колб, В.С. Камышников, 1976);
- щелочной резерв – диффузным методом (Л.Е. Петров, 1974);
54
- сахар – по Хагедорну и Иенсену (В.С. Ронин, Г.М. Старобанец, Н.А.
Утевский, 1977);
-
кальций
–
унифицированным
колориметрическим
методом,
предложенный фирмой «Витал Диагностикс Спб» - на анализаторе фирмы
«Лабенстекс»-РФ-901М;
- фосфор – молибдатным методом предложенный фирмой «Витал
Диагностикс СПб» - на анализаторе – КЭК-3;
- АЛТ и АСТ – по Райтману и Френкелю;
- калорийность мяса – по формуле (В.М. Александрой, 1965):
К – калорийность 1 кг мяса, МДж;
С – количество сухого вещества, г;
Ж – количество жира, г;
З – количество золы, г
Цифровой материал обрабатывали на компьютере с использованием
программы «Статистика» версия 2.6 по Е.К. Меркурьевой (1970).
55
3 РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ
3.1. Влияние типа кормления на пищевое поведение бычков и
поедаемость корма
Одним из важнейших механизмов,
с помощью которого организм
приспосабливается к окружающей среде, является поведение. Оно является
одним из наиболее эффективных механизмов приспособления, который
имеет большое значение для поддержания гомеостаза в организме.
В животноводстве, где применяется много технологических приемов,
животным приходится приспосабливаться к новым условиям, путем
большого напряжения разнообразных физиологических систем, что зачастую
приводить к расстройству здоровья и снижению их продуктивности (В.А.
Кокорев и др., 2013).
Это подтверждается исследованиями М.Т. Таранова (1976) который
указывает, что нарушение привычного для животного распорядка дня ведет
к нарушениям физиологических процессов и снижению продуктивности
животных. Автор также указывает, что в связи с характером питания в
значительной степени может меняться активность многих пищевых
ферментов и моторика желудочно-кишечного тракта.
Знание поведенческих процессов животного,
во многом можно
использовать для увеличения их продуктивности и создания им оптимальных
режимов кормления и отдыха.
С учетом этого обстоятельства, нами по методике В.П.Герасимовича
(1975), В.И. Великжанина (1979) изучалось поведение бычков калмыцкой
породы путем визуального наблюдения в течение суток.
Этологические исследования проводились на трех животных 15
месячного возраста из каждой группы. При этом учитывали число подходов
56
каждого животного к корму, продолжительность приема корма, воды,
жвачку, сон, дефекацию, мочеиспускание и двигательную активность. Во
время наблюдений животные находились в одинаковых условиях на
выгульной площадке.
В результате проведенных наблюдений было установлено, что у
бычков из четвертой опытной группы на комбинированном типе кормления
наблюдалась
повышенная
активная
деятельность
и
меньшая
продолжительность отдыха (табл.6). Кратность и продолжительность
потребления корма в данной группе была наивысшей. Так, если в первой
опытной группе кратность потребления корма составила 15,3 раза, а
продолжительность потребления 6 часов и 48 минуты, то в четвѐртой
опытной группе эта разница была достоверно выше на 37,7 минут (р<0,01 ).
Бычки из второй опытной группы,
получавшие силосно-концентратные
рационы затрачивали на поедание корма -26, 3% суточного времени, что на
9,3 минуты или на 0,6% меньше, чем в первой опытной группе (р>0,05), на 22
минуты или на 1,53% , чем в третьей опытной группе(р<0,05) и на 47 минут
или 3,3%, чем в четвѐртой опытной группе (р<0,01). Разница в приеме корма
между третьей и четвѐртой опытными группами составила 25 минут или
1,73% суточного времени (р <0,05).
Наиболее важным признаком, который влияет на продолжительность
жвачки является наличие в корме клетчатки.
Изучая процесс жвачки, было установлено, что на повторное
пережѐвывание корма бычки из первой опытной группы затрачивали 450
минут или же 31,2% суточного времени. Аналоги из второй опытной группы
затрачивали на 18 минут меньше (30% суточного времени), чем из первой
группы (р>0,05) и на 54 минуты, чем из четвѐртой опытной группы(р<0,001).
У животных из третьей опытной группы на сенажно – концентратном типе
кормления процесс жвачки длился меньше, чем во всех остальных группах
(420 минут) или 29,1% суточного времени. Следует отметить, что жвачка в
основном совершалась в положении лежа. Бычки же из четвѐртой опытной
57
группы на комбинированном рационе совершали данный акт в течение 310
минут, что на 16- 44,4 минуты больше, чем в остальных группах.
Таблица 6 - Пищевое поведение бычков
Показатели
Группы
1- я опытная
2- я опытная
3-я опытная
4-я опытная
Кратность потребления
корма, раз
15,3±0,66
15,66±0,33
16,0±1,0
17,66±0,88
Продолжительность
потребления корма, мин.
388,6±5,92
379,3±5,20
401,3±4,05
426,3±5,36
Продолжительность жвачки,
мин.
450,0±10,0
432,0±3,05
420±5,77
486±3,05
-в т.ч. в положении лежа,
мин.
282±5,29
265,6±6,98
294±3,05
310±4,61
- в положении стоя, мин.
168±5,29
166,4±10,03
126±7,02
176±2,0
Кратность периодов жвачки,
раз
20,3±1,20
18,3±1,52
20,66±0,88
22,66±1,45
-в т.ч. в положении лежа, раз.
9,66±1,20
10,0±1,52
15,33±1,20
15,0±1,0
- в положении стоя, раз
10,66±0,66
8,3±1,85
5,33±0,33
7,66±0,66
Число жевательных
движений в 1 минуту, раз
57,0±1,73
54,33±2,33
56,66±1,75
58,66±0,66
Продолжительность отдыха,
всего мин.
320±2,88
320±5,77
308,66±1,33
297±3,78
-в т.ч. в положении лежа,
мин.
203,6±1,85
200±10,0
200±1,15
195±2,51
- в положении стоя, мин.
116,4±2,60
120±5,77
108,66±1,20
102±2,0
Кратность отдыха, всего, раз
12,0±1,15
11,0±1,0
10,66±1,76
13,33±0,88
-в т.ч. в положении лежа, раз
7,66±1,33
4,66±0,33
6,0±1,52
8,33±0,33
- в положении стоя, раз
4,34±0,66
6,34±1,20
4,66±0,33
5,0±0,57
Кратность периодов сна, раз
6,33±0,88
6,0±1,15
5,66±0,88
3,33±0,33
Продолжительность сна,
минут
143±4,35
156,6±3,33
126,6±4,37
120,0±5,77
Кратность подходов к воде,
раз
16,0±0,57
17,6±3,33
17,0±0,57
19,0±0,57
Прием воды, минут
11,0±0,57
14,0±0,57
12,6±0,66
15,0±0,58
Количество актов дефекации,
раз
11,66±0,66
13,0±1,15
12,33±0,88
18,0±0,57
Продолжительность актов
дефекации, минут
17,0±1,52
17,0±0,57
18,33±0,88
17,33±0,88
Количество актов
мочеиспускания, раз
9,33±0,88
10,0±0,58
9,66±0,90
10,66±0,88
58
Продолжительность
мочеиспускания, минут
10,0±1,15
12,0±0,57
11,0±1,15
13,0±0,57
Движение, минут
245,3±21,48
254,6±14,62
280,3±8,51
275,66±47,93
В сутки совершалось от 18,3 до 22,6 актов жвачки, а число
жевательных движений составило от 54,3 до 58,6 раз в минуту. В целом же,
на процессы приема и пережевывания корма бычки из первой группы
затрачивали 13, 97 часа или 58, 2% суточного времени, из второй группы
соответственно -13,52 часа или 56% суточного времени, из третьей -13,68
часа или 57% суточного времени и из четвѐртой опытной группы -15, 2 часа
или 63,3% суточного времени. Это на 1,23 -1, 68 часа или на 5,1-5,7%
суточного времени больше, чем в остальных группах.
В наших наблюдениях все остальное время бычки из всех остальных
группах в основном отдыхали или спали.
«Отдых»
как
считают
М.
Ковальчикова,
К.Ковальчик
(1984);
А.М.Гурьянов и др. (2005); В.А. Кокорев и др.(2013) это период времени,
когда животное находиться в лежачем или стоячем положении
и не
проявляет иной активности, кроме пережѐвывания пищи.
Сон имеет защитную функцию и необходим для обновления сил
организма. Его продолжительность зависит от климатических условий и
уровня кормления ( В.А. Кокорев и др. 2013). Однако, как считает C.Balch
(1955) вопрос сна у крупного рогатого скота до конца не изучен. Автор
считает, что крупный рогатый скот не спит в истинном смысле слова, а если
спит, то очень кратковременно.
Наши наблюдения показали, что у бычков на комбинированном типе
кормления из-за повышенной активности меньше времени оставалось на
отдых и сон. Наибольшая же продолжительность отдыха была у бычков из
первой
и
второй опытных
групп (320
минут), получавших
сено-
концентратные рационы. Это на 11,34 минуты больше, чем у аналогов из
третьей опытной группы (р<0,05) и на 23 минуты, чем из четвѐртой опытной
группы (р<0,01).
Процесс отдыха животными совершался в основном в положении лежа.
59
Наибольшей продолжительностью сна отличались бычки из второй
(156,6 минут) и первой опытных групп (143 минут). Бычки из четвѐртой
опытной группы
суточного
спали достоверно меньше всех (120 минут) или 8,3%
времени,
кроме
аналогов
из
третьей
опытной
группы.
Продолжительность сна бычков третьей опытной группы также была
меньшей, чем у сверстников из первой группы на 16,4 минуты или на 1,14%
суточного времени и из второй опытной группы на 30 минут или 2,1%
суточного времени.
Потребление воды животными зависит в основном от состава корма.
При изучении влияния типов кормления бычков на данное проявление было
установлено, что большая продолжительность приема корма животными, из
четвѐртой
опытной
группы
получавшими
комбинированный
корм
сопровождалась и большим количеством подходов их к воде. Бычки этой
группы потребляли воду в среднем 19 раз в сутки, тогда как из первой
опытной группы на 3 подхода меньше (р<0,05), а из второй и третьей
опытных групп –на 1,4 и 2 подхода ниже. Меньше всего времени на
потребление воды затратили животные из первой (11 минут) и из третьей
(12,6 минут) опытных групп, что на 3 и 1,4 минуты меньше, чем аналоги из
второй группы и на 4 и 2,4 минуты, чем из четвѐртой группы.
Как указывают В.А. Кокорев и др.(2013) рефлекс испражнения у
крупного рогатого скота развит слабо, так, как животные для этого не
выбирает определенного места в помещении и на пастбище. Акт дефекации
чаще всего происходить по окончании отдыха, когда животные поднимаются
и занимают вертикальное положение. Частота дефекаций зависит от
количества и качества потребленного корма.
В наших наблюдениях, больше всего акт дефекации происходил у
бычков из четвѐртой опытной группы-18 раз в сутки, а меньше – у аналогов
из первой опытной группы – в среднем 11,66 раз.
60
Частота мочеиспускания в основном зависит от количества выпитой
воды, температуры окружающей среды, вида и количества потребленного
корма.
Было установлено, что у бычков на комбинированном и на силосноконцентратном типах кормления акт мочеиспускания был наибольшим и
составил в среднем 10,66 и 10 раз, тогда как у аналогов на сено концентратном и сенажно -концентратном типах он в среднем составил-9 и
9,16 раза.
Для оценки двигательной активности учитывалось время, затраченное
на движение. Данные наблюдений показали, что более активными по этому
проявлению были бычки из третьей и четвѐртой опытных групп, которые
затратили примерно одинаковое время (19,4 и 19,1% суточного времени), что
на 1,8 и 2,4 % больше, чем аналоги из первой и второй опытных групп.
Таким образом, обобщая результаты этологических наблюдений можно
отметить, что по продолжительности потребления, пережѐвывания корма,
частоте подходов и приема воды, двигательной активности и другим
показателям более активными были бычки, получавшие комбинированные
рационы.
3.1.1. Поедаемость корма
Повышение
продуктивности
сельскохозяйственных
животных
в
основном зависит от поедаемости кормов и концентрации в них энергии.
Согласно данным отечественных и зарубежных ученых, успех
повышения продуктивности животных на 55% зависит от содержания в
рационе энергии, на 30% -протеина и на 15% -минеральных веществ и
витаминов ( Н.Н.Кердяшов, 2009).
Хотя количество кормов в рационах всех групп было неодинаковое,
нами, с целью оценки поедаемости разных видов кормов подопытными
бычками при разнотипном их кормлении был проведен учет заданных
61
кормов и их остатков методом контрольного взвешивания и установлено
количество фактически потребленных кормов (табл. 7).
В результате этого было установлено, что количество съеденных
кормов прямо коррелировало с пищевой активностью животных. Так,
поедаемость сена во всех опытных группах была разной. Если бычки на сено
– концентратном типе кормления потребляли его до 94,8%, то на силосноконцентратном типе поедаемость увеличилась до 96, 5, на сенажноконцентратном - до 97, 2% и на комбинированном типе до 98% заданного
сена.
Таблица 7 - Поедаемость кормов за период опыта ( в расчете на 1 голову)кг
Вид корма
Тип кормления
СеноСилосноСенажноКомбини
концентратный концентратный концентратный рованны
й
Сено суданки:
- задано
- съедено
1092
1035,2
180
173,7
168
163,3
510
500
% поедаемости
94,8
96,5
97,2
98,0
Силос кукурузный:
- задано
- съедено
-
3210
2593,68
-
1572
1410
% поедаемости
Сенаж разнотравный:
- задано
- съедено
80,8
-
-
89,7
2148
1976,2
996
936,2
92,0
94,0
% поедаемости
Концентраты:
- задано
- съедено
% поедаемости
Патока:
- задано
- съедено
432
432
100
426
426
100
426
426
100
258,6
258,6
100
162
162
66
66
45,6
45,6
76,2
76,2
% поедаемости
100
100
100
100
Наибольшее количество задаваемых кормов потребляли бычки из
четвѐртой опытной группы. Так, на 8,9 и 2% больше они потребляли силос и
62
сенаж,
чем
их
аналоги
на
силосно-концентратном
и
сенажно
–
концентратном типах кормления.
Следует также отметить, что подопытные бычки из всех групп
полностью без остатка поедали концентраты и патоку.
Таким образом, комбинированный тип кормления повышает аппетит
подопытных бычков, активизирует их пищевое поведение и тем самым
способствует большему потреблению животными кормов.
3.2. Влияние типа кормления на энергию роста молодняка
крупного рогатого скота
В современных условиях повышение продуктивности молодняка
крупного рогатого скота может быть достигнуто лишь путем организации
полноценного их кормления, которая должна основываться, прежде всего, на
объективной оценке кормовых средств, с точки зрения эффективности их
использования и воздействия на организм животного, на количество и
качество получаемой продукции (Л.С. Кудряшов, 2008).
Одним из условий для растущего молодняка животных является
характер питания по периодам его роста, поэтому с целью оценки влияния
типа кормления на энергию роста бычков калмыцкой породы в условиях
крестьянско-фермерского
хозяйства,
нами
изучены
ряд
характерных
показателей – живая масса и среднесуточные приросты.
Таблица 8 – Динамика живой массы бычков, кг
Возраст, суток
12
13
14
15
16
17
18
Группы
1-я
опытная
296,70±1,03
322,90±1,28
346,00±1,30
374,00±1,49
400,50±1,74
427,30±1,97
454,10±2,23
2-я
опытная
297,00±1,48
323,10±1,26
349,50±1,10
377,50±1,28
405,90±1,49
433,20±1,36
460,20±1,58
63
3-я
опытная
295,00±1,59
321,95±1,57
349,50±1,86
378,0 ±1,99
409,10±2,14
435,00±2,0
462,60±1,76
4-я
опытная
296,00±1,54
323,10±1,84
351,10±2,15
380,20±2,21
409,80±2,20
439,00±2,18
467,60±2,07
Абсолютный прирост
Дополнительный
прирост
157,40
-
163,20
5,80
167,60
10,20
171,60
14,20
В результате наблюдений было установлено, что типы кормления
бычков калмыцкой породы по-разному воздействуют на их прирост живой
массы (табл. 8).
Так, было установлено, что наиболее лучшие приросты живой массы
имеют
молодняк
из
четвѐртой
опытной
группы,
получавший
комбинированный рацион, хуже, молодняк при сено-концентратном типе. К
концу опыта бычки на сено-концентратном
типе кормления имели
абсолютный прирост живой массы – 157,4 кг, силосно-концентратном –
163,2 кг, сенажно- концентратном – 167,6 кг и комбинированном типе
кормления – 171,6 кг.
При этом следует отметить, что бычки из четвѐртой опытной группы,
получавшие комбинированный рацион, уже на второй месяц опыта
превосходили по живой массе своих сверстников из остальных групп на 1,65,1 кг, однако достоверная разница между группами была лишь к концу
опыта.
Более наглядную разницу в интенсивности роста бычков под
действием разных типов кормления характеризуют их среднесуточные
приросты (табл.9).
Таблица 9 – Динамика среднесуточных приростов, г
Возраст, суток
Группы
13
1-я
опытная
873,4±13,85
2-я
опытная
870,0±15,27
3-я
опытная
898,3±15,83
4-я
опытная
900,0±14,42
14
770,0±29,64
880,0±21,78
918,3±18,25
933,3±16,04
15
933,0±14,70
933,0±21,14
950,0±18,25
970,0±12,61
16
883,3±22,33
946,6±15,0
970,0±13,80
986,7±10,17
17
893,4±22,63
910,0±17,95
933,0±13,33
973,3±10,89
18
893,5±17,77
900,0±20,0
920,0±18,56
953,4±13,25
В среднем
872,8±22,24
906,6±12,18
931,6±10,31
953,8±12,51
Так, откорм бычков сено - концентратным рационом, обеспечило
64
получение среднесуточных приростов в среднем за опыт на уровне 874,4 г в
то же время, силосно-концентратные рационы способствовали увеличению
прироста животных в среднем на 32,2 г или на 3,7% (р>0,05) в пользу второй
опытной группы, а бычки на сенажно - концентратных рационах – по
сравнению с первой группой увеличили приросты на 57,2 г или на 6,5%
(р>0,05), со второй – на 25 г или на 2,7% (р>0,05).
Бычки четвѐртой группы на комбинированном типе кормления имели в
среднем за опыт – 953,8 г прироста, что на 9,1 % больше, чем аналоги из
первой опытной группы (р<0,05), на 5,2% из второй (р<0,05) и на 2,4 % из
третьей группы (р<0,05).
Таким образом, более высокую энергию роста бычков четвѐртой
опытной группы получавших комбинированный рацион можно объяснить,
по-видимому, оптимальной структурой рационов, лучшей переваримостью и
использованием питательных веществ организмом этих животных.
3.3. Влияние типа кормления на экстерьер бычков
Телосложение животных дает возможность иметь представление о
выраженности породных признаков, направления продуктивности, наличие
или отсутствие тех или иных пороков и недостатков, которые сдерживает
проявление
ими
максимальной
продуктивности
(И.М.
Дунин,
А.И.
Бальцанов, Н.Г. Рыжова 2010).
Изучая экстерьер и конституцию животных П.Н. Прохоренко,
Ж.Г. Логинов (1995), А.И. Бальцанов, И.М. Дугушкин (1992), А.И. Прудов,
Н.В. Дугушкин, А.П. Вельматов и другие (1999) считают, что современные
технологии производства продукции животноводства ставят животных в
более жесткие и критические ситуации, отвечая требованиям машин и
оборудования, что вызывает дополнительные стрессы.
Согласно данным Ф.Ф.Эйснера (1986) правильное гармоничное
телосложение и крепкая плотная конституция, в известной мере, гарантирует
65
устойчивость животных к неблагоприятным внешним воздействиям и
способность к длительному хозяйственному использованию. Поэтому,
считает автор, оценка и отбор по экстерьеру и конституции всегда сохраняет
своѐ значение в животноводстве. Известно, что недостаток корма и
отдельных питательных веществ в рационе может привести к депрессии
роста и развития животных.
Таблица 10 – Промеры статей экстерьера бычков в 18-ти месячном
возрасте, см
Группы
Промеры
Высота в холке
1-я
опытная
126,70±0,36
2-я
опытная
127,00±0,57
3-я
опытная
127,40±0,11
4-я
опытная
129,3±0,25
Высота в крестце
129,60±0,30
130,00±0,76
131,20±0,30
134,2±0,23
Глубина груди
66,50±0,05
66,90±0,20
67,20±0,10
68,3±0,20
Ширина груди
43,50±0,28
43,80±0,30
44,20±0,20
45,30±025
Косая длина
туловища
Прямая длина
туловища
Обхват груди за
лопатками
Ширина в
маклоках
Обхват пясти
139,80±0,20
140,30±0,10
141,00±0,57
143,30±0,20
115,20±0,44
116,00±0,57
116,50±0,28
118,30±0,15
184,00±1,00
185,20±0,52
186,00±1,0
191,00±0,11
42,00±0,50
42,60±0,30
43,0±0,32
44,20±0,20
19,60±0,30
20,00±0,28
20,30±0,15
21,00±0,10
С учетом вышеизложенного, с целью правильного суждения о росте и
развитии подопытных бычков, нами изучалось влияние типа кормления на
изменение их телосложения и формы. Для этого, в конце опыта, в возрасте 18
месяцев, у 3-х голов из каждой группы измеряли линейные промеры, и на
основании их вычисляли индексы телосложения.
66
Проведенные наблюдения показали, что бычки из четвѐртой опытной
группы, имели лучшие широтные и высотные промеры по сравнению с
аналогами из остальных групп (табл. 10).
Так,
бычки
получавшие
комбинированный
рацион
достоверно
превосходили сверстников из первой опытной группы по высоте в холке – на
2% (р<0,05), высоте в крестце – на 3,5% (р<0,05),глубине груди – на 2,7,
ширине груди – на 4,1%.
Лучшие промеры по косой и прямой длине туловища, обхвату груди
и
пясти,
ширине
в
маклаках
также
имели
бычки,
получавшие
комбинированный рацион.
Средние данные экстерьерных промеров бычков на силосноконцентратном и сенажно-концентратном типе кормления также имели
превосходство над аналогами, получившими сено-концентратный рацион.
Следует также отметить, что кормление бычков сенажно-концентратными
рационами способствовали некоторому увеличению промеров бычков и по
сравнению с животными на силосно-концентратном типе кормления, хотя
разница в показателях была статистически недостоверной.
Известно, что отдельно взятые промеры даже в относительных
величинах еще не дают полной характеристики телосложения животного.
Согласно данным Е.Я. Борисенко (1957) более полная картина экстерьера
животных и возможность правильного суждения о степени развития
организма достигается при определении индексов телосложения.
В связи с этим, чтобы получить взаимосвязанные результаты
промеров и определить особенности экстерьера животных, были рассчитаны
индексы телосложения бычков (табл.11).
В результате проведѐнных расчетов было установлено, что разница
между группами по основным показателям была в пользу животных на
комбинированном типе кормления, поэтому можно предположить о
тенденции к улучшению экстерьерного развития бычков из этой группы. К
концу опыта, у животных из четвѐртой опытной группы, по сравнению со
67
сверстниками из первой опытной группы грудной индекс отличался – на
0,91%, сбитости – на 1,66%, массивности – на 2,49%, перерослости – на
1,51% и костистости – на 0,82%.
Таблица 11 – Индексы телосложения бычков
Группы
Индекс
Длинноногости
1-я
опытная
47,51±0,10
2-я
опытная
47,31±0,17
3-я
опытная
47,25±0,12
4-я
опытная
47,17±0,10
Растянутости
110,33±0,23
110,47±0,43
110,67±0,50
110,65±0,29
Тазо-грудной
103,59±1,40
102,83±1,26
102,80±1,24
102,41±0,15
Грудной
65,41±0,37
65,46±0,25
65,77±0,34
66,32±0,56
Сбитости
131,61±0,64
132,00±0,46
131,91±0,88
133,27±0,27
Массивности
145,22±0,98
145,83±1,07
145,99±0,90
147,71±0,31
Перерослости
102,28±0,25
102,36±0,21
102,98,0,25±
103,79±0,28
Костистости
15,46±0,22
15,74±0,30
15,93±0,10
16,28±0,09
В целом, при сопоставлении индексов телосложения бычков разных
групп видно, что их компактность лучше у животных получавших
комбинированный рацион.
3.4 Влияние типа кормления на переваримость и использование
питательных веществ рациона
Важным резервом увеличения продуктивности сельскохозяйственных
животных
является
улучшение
усвоения
ими
питательных
веществ
используемых кормов, которое зависит от индивидуальных особенностей
животных, технологии заготовки кормов и подготовки их к скармливанию, а
также от типа и структуры рационов и соотношения в них элементов питания
(В.И. Георгиевский, Б.Н. Анненков, В.Т. Самохин, 1979; С.А. Лапшин, Б.Д.
Кальницкий, В.А. Кокорев, А.Ф. Крисанов, 1988).
68
В организации полноценного кормления молодняка крупного
рогатого скота при выращивании и откорме, большое значение имеет
поступление в организм достаточного количества энергии и питательных
веществ для формирования мышечной и жировой тканей.
При увеличении или уменьшении количества какого-либо элемента
питания в рационе, против его оптимального количества, могут происходить
нарушения в балансе питательных веществ, в результате чего общее
направление обменных процессов изменяется в нежелательную сторону (Б.Д.
Кальницкий, 1985; А.Ф. Крисанов, 1989; Ф.С. Чернявский, 1994; Т.В. Олива,
1995; А.И. Андреев, 1997; 2000).
В связи с тем, что поступление с рационом питательных веществ
оказывает определенное влияние на нормальное течение процессов
пищеварения в желудочно-кишечном тракте, мы изучали влияние различных
типов кормления на переваримость и использование питательных веществ
рациона бычками 15-ти и 18-ти месячного возраста.
3.4.1 Переваримость питательных веществ
При изучении действия кормового фактора на организм животного,
большое значение имеет оценка и анализ показателей пищеварения,
переваримости
и
использования
питательных
веществ
кормов.
Все
питательные вещества, поступившие с кормом в организм животного
участвуют в обменных процессах, необходимых для обновления веществ
клеток и тканей, служат для образования продукции. Изучение их
переваримости в организме животных из разных рационов очень важно, как
для оценки самих кормов, так и для организации правильного кормления
животных.
Результаты проведенных балансовых опытов показывают, что
переваримость питательных веществ рационов с возрастом подопытных
бычков несколько снижается (табл. 13). Так, за изучаемой период у
69
подопытных бычков всех групп переваримость сухого вещества снижается
на 0,65-2%, органического вещества – на 0,74-1,93%, сырого протеина – на
1,42-2,11%, сырого жира – на 1,12-2,13% и безазотистых экстрактивных
веществ – на 1,11-2,34%. В тоже время, к концу опыта наблюдается
увеличение переваримости клетчатки – на 1,15-1,75%.
На переваримость питательных веществ в изучаемые возрастные
периоды существенное влияние оказывает и тип кормления. Так, при сеноконцентратном типе кормления бычков, по сравнению с остальными другими
типами, наблюдается более низкая переваримость всех питательных веществ
в течение всего периода выращивания, особенно в его конце.
Скармливание силосно-концентратного рациона обеспечивало более
высокую переваримость всех питательных веществ, чем при кормлении сено
-концентратным рационом.
Таблица 13 –Коэффициент переваримости питательных веществ рационов, %
Возра
ст,
мес.
15
18
Группы
1-я
опытная
2-я
опытная
3-я
опытная
4-я
опытная
1-я
опытная
2-я
опытная
3-я
опытная
4-я
опытная
Сухое
вещество
Органичес
кое
вещество
Сырой
протеин
Сырой жир
Сырая
клетчатка
БЭВ
61,42±0,71
64,30±0,60
57,57±0,69
52,10±0,61
47,20±0,57
71,53±1,17
62,05±0,47
65,13±0,34
58,52±0,74
52,85±0,43
47,70±0,42
72,17±0,43
65,12±0,47
68,13±0,34
61,06±0,52
55,25±0,12
49,48±0,68
78,61±0,97
67,80±0,23
70,49±0,35
62,82±0,09
56,90±0,10
51,82±0,14
77,30±0,64
60,05±0,64
62,80±0,41
55,75±0,40
50,28±0,42
48,35±0,45
69,19±0,41
61,40±0,34
64,39±0,39
56,41±0,55
51,38±0,36
49,22±0,39
71,06±0,33
63,33±0,62
66,20±0,41
58,98±0,41
53,12±0,43
51,23±0,41
74,92±0,23
65,80±0,49
68,90±0,58
61,40±0,34
55,78±0,38
53,22±0,8
75,87±0,77
При скармливании сенажно-концентратных рационов происходит
значительное повышение переваримости всех питательных веществ по
сравнению с животными, получавших сено -концентратный и силосноконцентратный рацион. Однако следует отметить, что среди всех типов
70
кормления бычков, более сильное влияние на переваримость питательных
веществ оказал комбинированный тип кормления.
Так, при этом типе кормления переваримость сухого вещества в
возрасте 15 месяцев была выше на 6,38-2,63% (р<0,05), органического
вещества – на 6,19-2,36% (р<0,05), сырого протеина – на 5,25-1,76% (р<0,05),
сырого жира – на 4,80-1,65% (р<0,05), сырой клетчатки – на 4,62-2,34%
(р<0,05) по сравнению с остальными типами кормления. Что же касается
безазотистых экстрактивных веществ, то их переваримость в середине опыта
была на 1,3% (р>0,05) ниже, чем при сенажно-концентратном типе
кормления.
У бычков из четвѐртой группы в 18-месячном возрасте наблюдалась
такая же тенденция. Так, переваримость сухого вещества была выше – на
5,75-2,47% (р<0,05), органического вещества – на 6,1-2,7% (р<0,05), сырого
протеина – на 5,65-2,42% (р<0,05), сырого жира – на 5,5-2,66% (р<0,05),
сырой клетчатки – на 4,87-1,99% (р<0,05) и безазотистых экстрактивных
веществ – на 6,68-0,95% (р<0,05).
Таким образом, повышение переваримости питательных веществ повидимому можно объяснить возрастным обменом у растущих животных, а
также развитием и активностью симбиотической флоры в рубце под
действием многокомпонентного, комбинированного рациона.
3.4.2 Усвоение азота рациона
В процессах обмена веществ между организмом и внешней средой
значительное место принадлежит белкам, так как специфические физикохимические свойства белков являются носителями жизни, а также они
составляют структурные элементы тела животных.
В связи с повышенным развитием мышечной ткани обмен азота
значительно повышается в период роста и развития организма. Кроме того, в
71
этот период организм животных при благоприятных условиях
способен
резервировать органические и минеральные вещества.
В связи с тем, что показатели переваримости, как результат
пищеварительного тракта, не характеризуют полностью судьбу всех
поступивших в организм питательных веществ, необходимых для синтеза
белков, нами была установлена степень усвоения азота рациона бычками 15ти и 18-ти месячного возраста при их кормлении рационами разного типа.
При изучении характера азотистого обмена было установлено, что
содержание сырого и переваримого протеина в рационах крупного рогатого
скота обеспечивало положительный баланс азота в организме животных всех
групп (табл.14).
Таблица 14 – Усвоение азота рационов, г
% усвоения
Группы
Принято с
кормом
Выделен
ос
калом
Переварено
Выделено
с мочой
Усвоено
от
принятого
от
переваренного
15 месячные бычки
1-я
опытная
182,29±0,47
77,33±1,32
104,96±1,23
69,52±1,16
35,44±0,24
19,44±0,18
33,76±0,38
2-я
опытная
148,85±0,42
61,70±1,26
87,15±0,87
50,44±0,60
36,71±0,29
24,66±0,26
42,12±0,11
3-я
опытная
165,85±0,19
64,56±0,79
101,29±0,97
63,76±0,60
37,53±0,16
22,63±0,07
37,05±0,23
133,12±0,35
49,49±0,03
83,63±0,35
43,51±0,15
40,12±0,49
30,14±0,29
47,97±0,38
4-я
опытная
18-месячные бычки
1-я
опытная
193,07±0,37
85,43±0,92
107,64±0,59
71,61±0,73
36,03±0,20
18,66±0,06
33,47±0,32
2-я
опытная
157,93±0,18
68,84±0,93
89,09±0,80
51,96±1,05
37,13±0,26
23,51±0,17
41,68±0,63
3-я
175,35±0,15
71,92±0,77
103,43±0,64
64,30±0,53
39,13±0,15
22,31±0,09
37,83±0,18
72
опытная
4-я
опытная
В
140,78±0,28
54,33±0,40
86,45±0,62
45,21±0,56
41,24±0,11
29,29±0,09
47,70±0,27
результате исследованный установлено, что на усвоение азота
бычками оказывает влияние, как их возраст, так и тип кормления. Так, с
возрастом животных у всех групп в период с 15-ти до 18-ти месячного
возраста, выделение азота с калом и мочой увеличивается – с калом на 9,711,5% (р<0,05), с мочой – на 0,8-3,9% (р<0,05), (табл. 10). На усвоение азота
бычками заметное влияние оказывает и тип кормления.
Так, результаты балансовых опытов показывают, что кормление
животных многокомпонентным смешанным рационом оказывает лучшее
влияние на усвоение азота рациона, на протяжении всего периода их
выращивания,
чем
кормление
сено-
концентратными,
силосно-
концентратным и сенажно-концентратными рационами.
Так, удержание азота в организме бычков 15-месячного возраста,
получавших комбинированный рацион, по сравнению с животными на сено –
концентратном рационе было выше на 4,68 г или на 13,2% (р<0,01), силосноконцентратном на 3,41 г или на 9,3% (р<0,01) и по сравнению животными на
сенажно-концентратном рационе на 2,59 г или на 6,9% (р<0,01).
В 18-ти месячном возрасте, бычки четвѐртой опытной группы
получавшие комбинированный рацион отложили в своем теле азота – на 5,21
г или на 14,4% (р<0,01) больше, чем аналоги из первой опытной группы, на
4,11 или на 11% из второй и на 2,11 г или 5,4% (р<0,01) из третьей опытной
группы (р<0,01).
При этом в этой группе отмечается и лучшая степень усвояемости
азота принятого с кормом. Так, по данному показателю бычки получавшие
рационы комбинированного типа по сравнению с животными на сеноконцентратном типе кормления имели преимущество в возрасте 15 месяцев–
на 10,7% (р<0,001), на силосно-концентратном – на 5,48% (р<0,001) и
сенажно-концентратном - на
7,51% (р<0,001), а в 18-ти месячном возрасте
73
эта разница составляла соответственно – на 10,63% (р<0,001), 5,78%
(р<0,001) и 6,98% (р<0,001).
Таким образом, меньшее отложение азота в теле бычков получавших
сено- концентратные, силосно-концентратные и сенажно-концентратные
рационы по-видимому связано с большим выделением этого элемента с
калом и мочой и снижением процессов азотистого обмена, в частности
биосинтеза белка в тканях организма.
3.4.3 Использование кальция рациона
Продуктивность, развитие и состояние здоровья животных во многом
зависят от обеспеченности их кальцием и фосфором. Использование этих
веществ из рациона согласно Н.И. Клейменова и др. (1987) зависит от
возраста животных, состава рациона и соотношения данных элементов в
рационе.
Исследованиями В.И. Георгиевского (1990), Г.Т. Клеценко (1980),
Ю.И. Москалева (1985), Б.Д. Кальницкого (1985),
С.А. Лапшина, Б.Д.
Кальницкого, В.А. Кокорева, А.Ф. Крисанова (1988), С.Г. Кузнецова (1999),
А.М. Гурьянова (2007), Ю.Н. Прыткова, В.А. Кокорева, А.А. Кистиной (2007)
и других авторов установлено, что кальций необходим для нормального
роста и развития животных, участвуют в процессах всасывания питательных
веществ из желудочно-кишечного тракта и их усвоения. При недостатке в
рационе этого элемента у растущих и откармливаемых животных снижается
усвояемость питательных веществ, вследствие чего задерживается их рост и
развитие.
Учитывая важность кальция во всех физиологических процессах
происходящих в организме животных, было интересно, изучить влияние типа
кормления бычков мясного направления продуктивности в условиях
крестьянско-фермерского
хозяйства
аридной
животными кальция рационов.
74
зоны
на
использование
Проведенные исследования показали, что использование кальция из
рационов зависит как от возраста, так и от типа их кормления. Так,
абсолютное отложение данного элемента с возрастом подопытных животных
увеличивается (табл. 15).
Так, если у бычков в возрасте 15-ти месяцев он откладывался в сутки
от 15,22 до 18,65 г, то к 18-ти месячному возрасту увеличился до 16-20,24 г
(р>0,05), однако следует отметить, что процент отложения элемента от
принятого с кормом с возрастом бычков снижается с 36,44-38,15% до 33,4037,49% (р<0,05). Данные баланса кальция также показывают, что при
сопоставлении данных по группам, лучше использование кальция, как в
абсолютном, так и в относительном выражении наблюдается у бычков на
комбинированном типе кормления. Так, отложение элемента в данной группе
в возрасте
Таблица 15 – Использование кальция рациона, г
Группы
Принято с
кормом
Выделено
с калом
с мочой
Удержано в
теле
Процент от
принятого
15-месячные бычки
1-я опытная
2-я опытная
3-я опытная
4-я опытная
41,77±0,08
25,57±0,23
0,98±0,05
15,22±0,28
36,44±0,63
42,50±0,24
25,64±0,51
0,96±0,01
15,90±0,36
37,41±0,94
45,66±0,61
26,97±0,58
1,41±0,02
17,28±0,22
37,84±0,56
48,88±0,66
28,83±0,57
1,40±0,02
18,65±0,19
38,15±0,48
18-месячные бычки
1-я опытная
2-я опытная
3-я опытная
4-я опытная
47,90±0,60
30,53±0,33
1,37±0,02
16,00±0,30
33,40±0,25
48,69±0,18
30,60±0,32
1,30±0,05
16,79±0,23
34,48±0,57
52,63±1,79
32,86±1,49
1,38±0,05
18,39±0,34
34,94±0,63
53,99±1,22
32,48±0,52
1,27±0,05
20,24±0,64
37,49±0,34
15-ти месяцев было на 3,43 г или на 22,5% (р<0,001), а в 18 месяцев – на 4,24
г или на 26,5% (р<0,05) выше, чем у аналогов из первой опытной группы,
75
получивших сено -концентратные рационы. Силосно-концентратный и
сенажно – концентратный тип кормления бычков из второй и третьей
опытных групп также приводит к снижению отложения кальция в теле
бычков 15-ти месячного возраста – на 2,75 (р>0,05) и 1,37г (<0,01), а 18-ти
месячного – на 3,45 (р>0,05) и 1,85 г (р<0,01) по сравнению со сверстниками
из четвѐртой группы, получившими комбинированный рацион. При этом,
степень использования кальция от принятого с кормом по отношению к
четвѐртой группе в 15-ти месячном возрасте была также ниже в первой
опытной группе – на 1,71% (р>0,05), во второй – на 0,74% (р>0,05) и в
третьей – на 0,34% (Р>0,05), а в 18-ти месячном соответственно – на 4,09%
(р<0,001), 3,01 (р<0,05) и на 2,55% (р>0,05). Исследования также
показывают, что наибольшая экскреция элемента через пищеварительный
тракт была у бычков из третьей и четвѐртой групп (26,97-28,83 г) и (32,8632,48 г), а через почки – в возрасте 15 месяцев – из третьей и четвѐртой групп
(1,41-1,40 г), 18-месяцев – из первой и третьей опытных групп (1,37-1,38 г).
Таким
образом,
все
вышеизложенное
свидетельствует
о
том,
что
разнообразные рационы оказывают существенное влияние на отложение
кальция в организме бычков, среди которых комбинированные оказывают
более сильное действие на процессы их роста и образования костной ткани.
3.4.4 Использование фосфора рациона
Роль фосфора в организме животных разнообразна, главным образом,
она связана с формированием опорной ткани, процессами биосинтеза в теле
животных (В.И. Георгиевский, Б.Д. Кальницкий, 1985).
Как сообщают С.И. Афонский (1970), Е.А. Васильева (1980) ни одно
другое вещество не выполняет столь разнообразных функций в процессе
обмена веществ, как фосфор.
76
Авторы считают, что фосфор принимает активное участие в
процессах пищеварения, клеточном и межклеточном обмене энергии,
азотистых веществ и жиров.
По данным Б.Д. Кальницкого (1985) интенсивность всасывания
данного элемента у молодняка выше, чем у взрослых.
В.И. Георгиевский и др. (1979) считают, что обмен фосфора в
организме нельзя рассматривать вне связи с обменом кальция.
При изучении влияния типов кормления молодняка крупного
рогатого скота мясного направления продуктивности на использование ими
фосфора рационов было установлено, что баланс данного элемента в
организме
животных
всех
групп,
не
зависимо
от
возраста
был
положительным. Однако с возрастом бычков наблюдается незначительное
увеличение отложения данного элемента в их теле и снижение степени
использования (табл. 16).
Так, с возрастом животных его абсорбция составила: у 15-месячных7,60-10,33г, а у 18-ти месячных - 8-11,04 г. При этом следует отметить, что у
животных из четвѐртой опытной получавших комбинированный рацион
степень использования данного элемента за период наблюдения была выше,
чем
Таблица 16 – Использование фосфора рациона, г
Выделено
Группы
Принято с кормом
с калом
с мочой
Удержано в теле
Процент от
принятого
15-месячные бычки
1-я опытная
2-я опытная
3-я опытная
4-я опытная
27,93±0,44
18,27±0,30
2,06±0,12
7,60±0,28
27,21±0,60
29,06±1,33
18,56±0,10
2,18±0,07
8,32±0,23
28,63±0,71
30,76±0,45
19,63±0,56
2,03±0,07
9,10±0,14
29,58±0,74
31,79±0,32
19,49±0,31
1,97±0,11
10,33±0,26
32,49±0,84
18-месячные бычки
1-я опытная
2-я опытная
3-я опытная
31,98±0,80
20,33±0,43
3,65±0,39
8,00±0,11
25,01±0,50
33,03±0,94
20,66±0,81
3,51±0,14
8,86±0,15
26,82±0,35
33,34±0,78
20,54±0,68
3,18±0,15
9,62±0,19
28,85±0,37
77
4-я опытная
34,48±0,19
20,10±0,41
3,34±0,20
11,04±0,13
32,01±0,50
у аналогов из первой группы на сено - концентратном рационе на 5,28- 7%
(р<0,05).
Животные
получавшие
силосно-концентратный
и
сенажно-
концентратные рационы отложили в своем теле в 15-месячном возрасте на
2,01 (р<0,05)и 1,23 г (р<0,05),а18-ти месячном- на 2,18 (р<0,05)и 1,42 г
(р<0,01) меньше фосфора, чем аналоги из четвѐртой опытной группы.
При разнотипном кормлении, фосфор в основном выводился через
пищеварительный тракт, у15-месячных от 18,27 до 19,63 г, а ус18-ти
месячных - от 20,10 до 20, 54 г.
Таким образом, комбинированный тип кормления бычков калмыцкой
породы оптимизирует пищеварительные процессы в их организме и
способствует лучшему использованию фосфора рациона.
3.5 Влияние типа кормления на физиологические и
биохимические показатели крови
Все изменения в обмене веществ, происходящее в организме животных
под воздействием их физиологического состояния, пищевых факторов,
возраста, болезней отражаются в гематологических показателях, которые
являются индикатором состояния здоровья животных.
Будучи внутренней средой организма, кровь выполняет в организме
ряд жизненно важных функций – дыхательную, регуляторную, регуляции
температуры тела, обеспечивает органы и ткани питательными веществами и
кислородом (А.И. Кононский, 1992). Сохраняя постоянство своего состава,
кровь, тем не менее, является достаточно
мобильной системой, которая
отражает происходящее в организме изменения, как в норме, так и при
патологии. Поэтому в практической ветеринарии и зоотехнии широко
используются гематологические показатели крови. Поэтому с целью
изучения
влияния
типа
кормления
на
гематологические
показатели
исследовали кровь от трѐх бычков из каждой группы в середине и конце
78
опыта. Кровь брали после завершения каждого балансового опыта из
ярѐмной вены.
В
результате
исследований
крови
было
установлено,
что
морфологические показатели бычков каждого подконтрольного возраста,
хотя и находились в пределах физиологически допустимых норм, на
содержание эритроцитов, гемоглобина и лейкоцитов оказывает влияние не
только тип кормления, но и возраст животных. При этом количество
форменных элементов укладывались в рамки обычной возрастной динамики,
хотя существенные различия наблюдались лишь между животными,
получавшими сено - концентратные и комбинированные рационы.
Таблица 17– Морфологический состав крови
Группы
Показатели
Эритроциты, 1012/л
Лейкоциты,
Гемоглобин, г/л
109/л
15-месячные бычки
1-я опытная
8,05±0,03
9,20±0,20
118,4±0,87
2-я опытная
8,00±0,25
9,15±0,18
120,12±1,99
3-я опытная
8,17±0,09
9,09±0,04
124,17±1,48
4-я опытная
8,54±0,08
9,03±0,05
128,4±0,41
18-месячные бычки
1-я опытная
7,85±0,07
9,12±0,19
114,0±1,52
2-я опытная
7,82±0,06
9,08±0,16
116,2±1,47
3-я опытная
8,02±0,11
9,10±0,13
118,8±1,83
4-я опытная
8,30±0,11
9,0±0,10
125,5±1,53
Так, у животных из четвѐртой опытной группы по сравнению со
сверстниками из первой и второй опытных групп количество эритроцитов
было выше в 15-ти месячном возрасте – на 6-6,7% (р<0,05), а в 18-ти
месячном – на 5,7-6,1% (р<0,05). При кормлении бычков комбинированным
рационом прослеживается снижение количества лейкоцитов, в 15-ти
79
месячном возрасте на 1,9% (р<0,05), в 18-ти месячном – на 1,4% (р>0,05) по
сравнению с животными на сено - концентратном рационе, имеющими
наибольшее количество лейкоцитов (9,2х109/л и 9,12х109/л).
Результаты
анализа
крови
также показывают,
что
количество
гемоглобина с возрастом животных несколько снижается. Если у 15-ти
месячных оно составило 118,4-128,4 г/л, то к 18-ти месячному возрасту
снизилось до 114-125,5 г/л.
Под влиянием силосно-концентратного, сенажно-концентратного и
особенно комбинированного типов кормления концентрация гемоглобина
несколько
повышается
по
сравнению
с
животными
на
сено-
концентрированном типе.
Так, у 15-ти месячных бычков его количество во второй опытной
группе было больше – на 1,4% (р>0,05), в третьей – на 4,8% (р<0,05) и в
четвѐртой опытной группе – на 8,4% (р<0,001)по сравнению с аналогами из
первой группы.
Такая же картина по этому показателю сохраняется и у 18-ти месячных
бычков.
Важным показателем состояния белкового обмена в организме
животных является содержание в крови белка и его основных фракций.
Согласно данным С.И. Афонского (1970) белки крови принимают
активное участие в поддержании вязкости крови, в обеспечении транспорта
многих веществ, которые, соединяясь с белками, переносятся к тканям.
Проведенные
исследования
крови
показали,
что
у
животных
получавших комбинированный рацион количество общего белка в крови
было наибольшим (табл. 18) и по сравнению с аналогами из первой опытной
группы превышение составило в 15-месячном возрасте на 5,4 % (р<0,01), в
18-ти месячном – на 5,6 % (р<0,001).
Силосно-концентратный
существенного
влияния
на
рацион
данный
во
второй
показатель,
группе
а
при
не
сенажно-
концентратном, этот показатель увеличился на достоверную величину.
80
оказал
Аналогичным было и распределение фракций белка. Возрастает по
сравнению с животными из первой группы содержание альбуминов и
глобулинов, в 15-ти месячном возрасте на 5,6 и 5,2 % (р>0,05), и в 18-ти
месячном – на 6 и 5,3 % (р<0,05).
Увеличение в общем белке альбуминов
усиление
ассимиляционных
процессов,
на (5,6-6 %) указывает на
обеспечивающих
синтез
специфических белков тканей и служащих аминокислотным резервом
организма. Это в свою очередь способствовало увеличению прироста живой
массы подопытных бычков.
Увеличение количества глобулинов на 5,2-5,3 % в четвертой опытной
группе по сравнению с первой произошло за счет повышения в данной
группе α и β глобулиновых фракций в возрасте 15 месяцев на 12,5 и 25,9 %
(р<0,01), а в возрасте 18-месяцев – на 10,7 и 28,9 % (р<0,05).
Таблица 18 – Показатели азотистого обмена в крови бычков
Группы
Общий
белок, г/л
Альбумины
, г/л
α
β
Глобулины
γ
Всего
15-месячные бычки
1-я
опытная
2-я
опытная
3-я
опытная
4-я
опытная
72,75±0,38
34,08±1,06
10,4±0,25
6,7±0,25 21,57±0,42
38,67±0,68
73,17±0,43
34,22±0,40
10,2±0,15
7,0±0,11 21,75±0,25
38,95±0,05
74,08±0,28
34,66±0,35
11,0±0,15
7,3±0,20 21,12±0,28
39,42±0,08
76,70±0,28
36,0±0,50
11,7±0,36
8,4±0,20 20,6±0,25
40,70±0,39
18-месячные бычки
1-я
опытная
2-я
опытная
3-я
опытная
4-я
опытная
73,10±0,15
34,70±0,35
10,20±0,25
6,9±0,35 21,3±0,56
38,40±0,20
73,80±0,25
34,62±0,26
10,00±0,25
7,4±0,20 21,78±0,39
39,18±0,09
74,70±0,35
34,91±0,11
10,70±0,26
7,8±0,20 21,29±0,34
39,79±0,25
77,25±0,18
36,80±0,30
11,30±0,23
8,9±0,25 20,25±0,30
40,45±0,47
Таким образом, комбинированный тип кормления нормализует состав
крови подопытных бычков.
81
Различные типы кормления бычков определенным образом повлияли и
на углеводный и минеральный состав крови бычков (табл. 19).
Самая низкая концентрация кальция во все возрастные периоды
наблюдались у бычков получавших сено - концентратные рационы (2,40 и
2,49 ммоль/л). У животных получавших силосно-концентратный рацион
концентрация элемента повысилась лишь к концу опыта с 2,41 до 2,53
ммоль/л, а у бычков на сенажном типе кормления, количество кальция в 15ти месячном возрасте было на 5,4 % (р<0,01), а в 18-ти месячном на 4,8%
(р<0,05) больше, чем на сено- концентратном типе кормления.
Таблица 19 – Показатели минерального и углеводного обмена в крови
бычков
Кальций,
ммоль/л
Группы
Сахар,
ммоль/л
Щелочной
резерв,
ммоль/л
1,60±0,04
60,25±0,06
215,6±1,77
1,62±0,05
60,22±0,83
217,0±1,56
1,66±0,03
60,30±0,63
216,5±1,25
1,77±0,02
60,25±0,12
224,43±0,86
Фосфор,
ммоль/л
15-месячные бычки
1-я опытная
2,40±0,01
2-я опытная
2,41±0,04
3-я опытная
2,53±0,04
4-я опытная
2,62±0,04
18-месячные бычки
1-я опытная
2,49±0,02
1,66±0,22
60,41±0,81
223,4±2,02
2-я опытная
2,53±0,02
1,70±0,01
60,30±0,96
224,2 ±0,96
2,61±0,03
1,74±0,02
60,60±0,30
226 ±0,68
1,80±0,01
60,80±0,70
232 ±2,33
3-я опытная
4-я опытная
Самое
2,75±0,2
же
достоверно
высокое
количество
данного
элемента
наблюдалось в крови бычков из четвѐртой опытной группы, получавших
комбинированный рацион. Примерно такая же тенденция наблюдалась и по
фосфору.
У жвачных животных углеводный обмен играет наиболее важную
роль, предопределяя уровень и интенсивность других видов обмена веществ.
82
Основным важным показателем обмена углеводов служит уровень
глюкозы в крови, которая является важным источником энергии для
животных.
Полученные данные показывают, что на уровень этого показателя
возраст животных и тип кормления не оказали существенного влияния.
Что же касается щелочного резерва, то его количество с возрастом
повышается с 215,6-224,43 до 223,4-232 ммоль/л. На концентрацию в крови
данного показателя существенное влияние оказал и тип кормления бычков.
Так, самый высокий показатель щелочного резерва был в крови бычков
из четвѐртой опытной группы. По сравнению с первой опытной в 15-ти
месячном возрасте он был выше на 4% (р<0,05), в 18-ти месячном – на 3,8 %
(р<0,05), по сравнению со второй группой в оба возрастные периоды – на
3,4% (р<0,05) и с третьей, соответственно, на 3,6 и 2,6 % (р<0,05).
Таким образом, анализ полученных результатов исследования крови
показывает, что минеральный и углеводный обмен крови у подопытных
бычков лучше протекает при кормлении их комбинированным рационом.
Определение активности в сыворотке крови аспартат (АСТ) и аланин
(АЛТ) аминотрансфераз имеет важное диагностическое значение. Они
играют ведущую роль в клеточном метаболизме, в реакциях переноса NH2групп между аминокислотами и соответствующими α -кетокислотами
стоящими на стыке путей обмена азотистых веществ, углеводов и жиров в
процессе биологического окисления.
Согласно О.К. Смирнова (1976) определение активности ферментов в
крови служит тестом для постановки раннего диагноза отклонения от нормы
в обмене веществ.
Проведенный анализ активности ферментов в середине и конце опыта
показал, что наиболее выраженные изменения в активности АСТ и АЛТ в
изучаемые периоды роста и развития подопытных животных происходит у
бычков, получавших многокомпонентный, комбинированный рацион (табл.
20).Так, у 15-ти месячных бычков активность АСТ составила 0,63
83
ммоль/мл.ч, АЛТ – 0,78 ммоль/мл.ч., что на 14,5 и 16,4 % выше, чем у
аналогов из первой опытной группы (р<0,05), а у 18-ти месячных, она
соответственно составила 0,62 и 0,79 ммоль/мл.ч, что также выше на 8,7
(р>0,05) и 16,1 % (р<0,01), чем у бычков из первой группы. У остальных же
групп в активности ферментов переаминирования существенных различий
по сравнению с первой группой не отмечено.
Таблица 20 – Показатели ферментной активности
Группы
АСТ, ммоль/мл.ч
АЛТ, ммоль/мл.ч
15-месячные бычки
1-я опытная
2-я опытная
3-я опытная
4-я опытная
0,55±0,01
0,54±0,01
0,58±0,01
0,63±0,02
18-месячные бычки
0,67±0,02
0,68±0,02
0,72±0,03
0,78±0,02
1-я опытная
0,57±0,01
0,68±0,01
2-я опытная
3-я опытная
4-я опытная
0,57±0,01
0,56±0,01
0,62±0,02
0,69±0,01
0,73±0,02
0,79±0,02
В целом следует отметить, что при комбинированном типе кормления
бычков калмыцкой породы все обменные процессы в их организме
происходят более интенсивнее.
3.6 Влияние типа кормления на мясную продуктивность
и качество мяса бычков
Для более полного изучения влияния различных по типу рационов на
мясную продуктивность бычков калмыцкой породы по окончании научнохозяйственного опыта был проведен контрольный убой. Контрольный убой
проводили на Аршанском мясокомбинате. Для убоя были отобраны 12 голов
бычков, по 3 характерных для каждой подопытной группы. Критериями
84
оценки мясных качеств бычков служили: предубойная живая масса, убойная
масса, масса парной туши, внутреннего жира, органов и убойный выход.
Внутренние органы взвешивали сразу же после отделения их от туши.
Результаты контрольного убоя показали, что различный тип кормления
оказывает неодинаковое влияние на формирование мясной продуктивности
бычков (табл. 21).
Так, при скармливании комбинированного рациона, бычки не только
лучше росли, но и имели лучшие убойные качества.
Установлено, что комбинированный тип кормления позволил, наряду с
общей массой тела повысить и выход парной туши с 53 до 54,84% (р<0,01).
Одновременно с этим, увеличилось, как абсолютное содержание
внутреннего жира с 12,40 до 13,50 кг, так и его выход с 2,83 до 2,99 %
(р>0,05).
Таблица 21- Результаты контрольного убоя животных
Показатели
Предубойная
живая масса, кг
Масса парной
туши, кг
Выход туши, %
Масса
внутреннего
жира, кг
Выход жира, %
Убойная масса,
кг
Убойный
выход, %
Группы
1-я опытная
2-я опытная
3-я опытная
4-я опытная
438,3±1,76
444,6±0,94
446,6±1,33
451,3±0,88
232,3±2,02
237,9±1,99
239,8±0,75
247,50,76±
53,0±0,26
53,50±0,34
53,69±0,03
54,84±0,06
12,40±0,32
12,80±0,40
13,00±,28
13,50±0,15
2,83±0,06
2,87±0,09
2,91±0,05
2,99±0,02
244,74±2,34
250,70±1,76
252,80±1,04
261,0±0,88
55,83±0,32
56,39±0,30
56,61±0,07
57,83±0,08
Вследствие этого у бычков из четвертой опытной группы увеличился и
убойный выход, по сравнению с первой опытной группой – на 2 % (р<0,01),
со второй – на 1,44 % (р<0,01) и с третьей – на 1,22 % (р<0,01).Кормление
бычков силосно-концентратными и сенажно-концентратными рационами
85
также оказали лучшее влияние на показатели убоя по сравнению с
животными из первой опытной группы, получавшими сено - концентратные
рационы.
При сравнении же силосно-концентратного и сенажно-концентратного
типов кормления бычков, следует отметить, что влияние сенажноконцентратных рационов было более эффективным.
При глазомерной оценке формы туш, степени развития мышц и полива
было видно, что по данным показателям также превосходили бычки из
четвѐртой опытной группы. Было видно, что полив жира в основном в
наибольшем количестве накапливается в области паха, за лопатками, на
седалищных буграх и пояснице.
В период контрольных убоев нами, в условиях этого же мясокомбината
после охлаждения была проведена и обвалка 3-х правых полутуш. Это
позволило определить массу мякоти, костей, хрящей, сухожилий и выход
мякоти на 1 кг костей (табл. 22).
Таблица 22 – Морфологический состав полутуши бычков
Показатели
Масса
парной
туши, кг
Масса
парной
полутуши, кг
Масса
охлажденной
полутуши, кг
Масса мякоти, кг
Выход мякоти, %
Масса костей, кг
Выход костей, %
Масса
сухожилий, кг
Выход
сухожилий, %
Коэффициент
мясности
Группы
1-я опытная
2-я
опытная
3-я
опытная
4-я
опытная
232,3±2,02
237,9±1,98
239,8±0,75
247,5±0,76
115,73±1,04
118,57±0,97 119,6±0,37 123,36±0,38
114,10±0,98
117,03±0,92 118,0±0,49 121,73±0,29
89,30±1,34
78,3±0,49
21,67±0,31
19,00±0,11
92,20±1,15
78,76±0,40
22,10±0,37
18,80±0,17
93,40±0,30
79,10±0,10
22,10±0,52
18,70±0,37
96,86±0,58
79,60±0,40
22,27±0,21
18,30±0,20
3,05±0,67
2,70±0,66
2,53±0,31
2,60±0,26
2,37±0,62
2,33±0,58
2,14±0,27
2,10±0,20
4,13±0,02
4,18±0,02
4,23±0,08
4,35±0,06
86
Проведенная обвалка полутуш показала, что тип кормления бычков
оказывает существенное влияние на их морфологический состав. Так,
результаты взвешиваний показали, что более высокая абсолютная масса
мякоти была у бычков на комбинированном типе кормления. Они
превосходили по данному показателю своих сверстников из первой опытной
группы – на 8,4% ((р<0,01), из второй – на 5% (р<0,05) и из третьей – на 3,7
% (р<0,01).
Масса костей несколько меньше была у животных на сено концентратном рационе, а в остальных группах она была примерно
одинаковой (22,10-22,27 кг).
По массе сухожилий также превосходили бычки из первой опытной
группы. Она была выше, чем у аналогов из второй группы – на 12,9%
(р>0,05), из третьей – на 20,5% (р<0,05) и из четвѐртой – на 17,3% (р>0,05).
Говядина имеет исключительно важное значение в питании человека.
Основными показателями, характеризующими его питательные, вкусовые
качества и биологическую ценность, являются его химический состав,
который
зависит
от
качества
кормов,
типа
кормления
животных
обеспечивающих их организм всеми необходимыми элементами питания.
Для определения химического состава мяса были взяты пробы длиннейшей
мышцы спины в области 9-12 позвонков, после 48-часового охлаждения.
Анализ полученных результатов показали, что при кормлении бычков
комбинированным рационом наблюдается заметное снижение влаги и
увеличение жира в их мясе (табл. 23).
Так, содержание жира в мясе бычков четвѐртой группы по сравнению
с мясом аналогов из первой и второй опытных групп увеличилось на 0,9%
(р<0,05), из третьей – на 0,5% (р>0,05). Превышение жира в мясе бычков из
третьей опытной группы по сравнению с аналогами из первой и второй групп
составило 0,4%.
Массовая доля белка также на достоверную величину была выше в
87
мясе бычков получавших комбинированный рацион по сравнению с
остальными группами.
По энергетической ценности мяса животные четвѐртой опытной
группы превосходили аналогов из первой опытной группы – на 0,4 МДж
(р<0,05), из второй –на 0,47 МДж (р<0,01), и из третьей опытной – на 0,35
МДж (р<0,05).
Таблица 23 – Химический состав и энергетическая ценность мяса
Показатели
Влага, %
Сухое вещество,
%
Белок, %
Жир, %
Зола, %
Энергетическая
ценность, МДж
Группы
1-я опытная
2-я опытная
3-я опытная
4-я опытная
71,40±0,34
71,80±0,40
71,60±0,45
70,20±0,46
28,60±0,34
28,20±0,40
28,40±0,45
29,80±0,46
19,40±0,11
7,80±0,15
0,98±0,01
19,20±0,20
7,80±0,20
0,99±0,01
19,70±0,11
8,20±0,11
0,98±0,01
20,20±0,12
8,70±0,17
0,97±0,01
6,44±0,09
6,37±0,03
6,49±0,06
6,84±0,08
Применение комбинированных рационов в четвѐртой опытной группе
способствовали увеличению массы внутренних органов бычков (табл. 24).
При анализе выхода отдельных органов от бычков четвѐртой и
остальных опытных групп видно, что наблюдается достоверное снижение
массы сердца в первой, второй и из третьей группах – на 15,9; 17,4% и на
11,6%. Масса легких бычков из третьей и четвѐртой опытных групп была
одинаковой (3,7 кг), это на 0,61 (р<0,05) и 0,50 кг (р<0,05) выше, чем у
аналогов из первой и второй групп.
Таблица 24– Масса внутренних органов бычков, кг
Показатели
Сердце
Легкие
Печень
Почки
Селезѐнка
1-я опытная
1,57±0,02
3,09±0,10
5,20±0,11
1,12±0,06
1,08±0,04
Группы
2-я опытная 3-я опытная
1,55±0,02
1,63±0,01
3,20±0,12
3,70±0,11
5,30±0,15
5,64±0,07
1,10±0,05
1,15±0,07
1,06±0,01
1,08±0,04
88
4-я опытная
1,82±0,04
3,70±0,11
5,93±0,04
1,17±0,02
1,18,±0,02
Применение
комбинированных
рационов
способствовало
также
увеличению массы печени на 14% (р<0,01), почек – на 4,4% (р>0,05) и
селезенки – на 9,2% (р>0,05) по сравнению с сено- концентратным и
соответственно на 11,8; 6,3 и 11,3% (р>0,05) по сравнению с силосноконцентратным и на 5,1; 1,7 и 9,2% (р>0,05) по сравнению с сенажноконцентратными рационами.
По завершении убоя бычков была проведена дегустация мяса. Запах,
вкус, нежность, сочность и легкость пережевывания вареного мяса оценивали
по 5-бальной системе.
В результате дегустации мяса было установлено, что мясо всех
опытных групп обладала хорошими вкусовыми качествами (табл. 25).
Таблица 25 – Результаты дегустационной оценки
Показатели
Бульон (баллов)
Мясо
вареное
(баллов)
1-я опытная
4,1
4,3
Группы
2-я опытная 3-я опытная
4,0
4,4
4,2
4,6
4-я опытная
4,5
4,6
Однако, самым лучшим по вкусовым качествам, сочности, легкости
разжевывания было признано мясо бычков четвѐртой и третьей опытных
групп. Оно было оценено на 4,6 баллов, а у аналогов из первой и второй
опытных групп соответственно на 4,3 и 4,2 балла.
Бульон из мяса бычков третьей и четвѐртой групп оценено на 4,4 и 4,5
балла, а первой и второй соответственно в 4,1 и 4,0.
Таким образом, по всем изучаемым показателям, характеризующим
мясную
продуктивность,
превосходили
комбинированный рацион.
89
бычки,
получавшие
4. ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ ОПЫТ
Согласно методике исследований с целью проверки полученных в
научно-хозяйственном опыте в условиях крестьянско-фермерского хозяйства
«Будда» Ики - Бурульского района был проведен производственный опыт.
Схемой производственного опыта предусматривалось провести опыт на
бычках калмыцкой породы при откорме на комбинированном рационе и на
традиционном сено-концентратном рационе, принятом в хозяйстве.
Для опыта формировали две группы годовалых бычков по 30 голов в
каждой. Средняя живая масса бычков при постановке на опыт составила 294298 кг, а продолжительность опыта – 180 суток. Рационы кормления
составлялись с учетом химического состава кормов хозяйства, состояли из
тех же кормов, что и в научно-хозяйственном опыте и были сбалансированы
согласно нормам РАСХН (2003). Бычки контрольной группы получали сено концентратный рацион, состоящий их сена суданки – 50%, концентратов –
40% и патоки – 10%, а животные из опытной группы получали
комбинированный рацион, состоящий из силоса кукурузного – 24%,
концентратов – 24%, сена—суданки-24%, сенажа разнотравного – 24% и
патоки – 4% (табл. 26-27).
Условия кормления и содержания, животных обеих групп были
одинаковыми и соответствовали условиям научно-хозяйственного опыта. В
период опыта проводили индивидуальное взвешивание животных в начале и
конце опыта.
90
Таблица 26 – Рационы кормления бычков при сено- концентратном
типе кормления в производственном опыте
Компоненты
1
Сено суданки, кг
Концентраты, кг
Патока, кг
Поваренная соль, г
Монокальцийфосфат, г
Динатрийфосфат, г
Сернокислая медь, мг
Сернокислый цинк, мг
Хлористый кобальт, мг
Йодистый калий, мг
В рационе содержится:
Кормовых единиц
ЭКЕ
Обменной энергии, МДж
Сухого вещества, кг
Сырого протеина, г
Переваримого протеина, «то
же»
Клетчатки, «»
Крахмала, «»
Сахара, «»
Жира, «»
Поваренной соли, «»
Кальция, «»
Фосфора, «»
Магния, «»
Калия, «»
Серы, «»
Железа, мг
Меди, «то же»
Цинка, «»
Кобальта, «»
Марганца, «»
Йода, «»
Каротина, «»
Витамина Д, тыс. МЕ
Витамина Е, мг
12-13
2
5,5
2,2
0,84
40
29
25
128
316
16
1,4
Возраст, мес.
14-15
3
6,1
2,4
1,0
43
19
40
133
290
17
1,5
16-18
4
6,5
2,6
1,0
45
20
41
142
326
18
1,6
6,3
7,08
70,08
7,209
1033,05
688,70
7,0
8,07
80,7
8,015
1146,58
764,39
7,4
8,36
83,6
8,526
1221,58
814,39
1320
1028,5
608,47
185,35
40
45
30
16,30
171,0
25,0
991,22
72,0
305,0
5,8
367,89
3,0
89,1
4
416,9
1462
1123,2
711
204,65
43
47,0
33,0
18,04
186,39
28,0
1116,7
78,0
325,0
6,4
408,39
3,3
98,7
4,4
461,1
1560
1215,5
723,05
219,05
45
50,0
35,0
19,26
201,94
30,0
1173,5
83,0
350,0
6,7
434,95
3,5
105,3
5,0
492,7
91
Таблица 27 – Рационы кормления бычков при комбинированном типе
кормления в производственном опыте
Компоненты
1
Сено суданки, кг
Силос кукурузный, кг
Сенаж разнотравный, кг
Концентраты, кг
Патока, кг
Поваренная соль, г
Динатрийфосфат, г
Сернокислая медь, мг
Сернокислый цинк, мг
Хлористый кобальт, мг
В рационе содержится:
Кормовых единиц
ЭКЕ
Обменной энергии, МДж
Сухого вещества, кг
Сырого протеина, г
Переваримого протеина, «то
же»
Клетчатки, «»
Крахмала, «»
Сахара, «»
Жира, «»
Поваренной соли, «»
Кальция, «»
Фосфора, «»
Магния, «»
Калия, «»
Серы, «»
Железа, мг
Меди, «то же»
Цинка, «»
Кобальта, «»
Марганца, «»
Йода, «»
Каротина, «»
Витамина Д, тыс. МЕ
Витамина Е, мг
12-13
2
2,65
8,0
5
1,32
0,330
40
50
108
298
16,0
Возраст, мес.
14-15
3
2,95
8,9
5,6
1,46
0,350
43
54
73,0
268
17,0
16-18
4
3,1
9,3
6,0
1,54
0,380
45
57
78,0
311
18,0
6,3
7,19
71,90
7,824
937,34
624,89
7,0
7,68
76,80
8,702
1041,78
694,52
7,4
8,44
84,40
9,198
1100,54
733,69
1769
748,30
421,9
204,29
40
55,34
30,0
18,64
163,31
25,0
1997,44
72,0
305,0
5,80
401,45
1,84
328,71
4,0
752,19
2062,4
829,35
460,75
227,45
43
61,69
33,02
20,78
181,54
28,0
2224,9
78,0
325,0
6,40
447,40
2,04
363,63
4,4
837,97
2181
875,35
493,29
239,77
45
65,30
35,0
21,96
192,41
30,0
2362,54
83,0
350,0
6,70
474,71
2,16
387,12
5,0
882,38
92
В
результате
проведенного
производственного
опыта
было
установлено, что по энергии роста и по затратам кормов на единицу прироста
бычки получавшие комбинированный рацион превосходили своих аналогов
из контрольной группы, получавших сено - концентратный рацион (табл.28)..
Таблица 28 – Результаты производственного опыта
Показатели
Количество голов в опыте
Продолжительность опыта, дней.
Живая масса при постановке на опыт, кг
Живая масса при снятии с опыта, кг
Прирост живой массы за опыт, кг
Среднесуточный прирост, г
% к контрольной группе
Затрачено на 1 кг прироста:
- кормовых единиц
- переваримого протеина,г
Группы
Контрольная
Опытная
30
30
180
180
296,4
297,2
452,6
470,2
156,2
173
867,8
961
100
110,7
7,95
870,9
7,18
712,0
Так, к концу опыта у бычков из опытной группы прирост живой массы
составил 173 кг, что на 16,2 кг или 10,7% больше, чем у аналогов из
контрольной группы (табл. 28), Бычки на комбинированном типе кормления
имели среднесуточный прирост 961,1 г, тогда как их аналоги из контрольной
группы – 867,8 г или на 93,3 г ниже. При этом затраты кормов на 1 кг
прироста живой массы бычков из опытной группы были ниже на 0,77
кормовых единиц и 158,9 г переваримого протеина.
Таким образом, результаты производственного опыта еще раз
подтверждает, что применение комбинированного типа кормления бычков
мясного направления продуктивности в условиях аридной зоны позволяет
значительно повысить продуктивность и снизить затраты кормов на
производство говядины.
93
5. ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ РАЗНЫХ ТИПОВ
КОРМЛЕНИЯ БЫЧКОВ ПРИ ИХ ДОРАЩИВАНИИ И ОТКОРМЕ
Известно, что при скармливании сбалансированных по всем элементам
питания рационов более рационально используются корма хозяйства, и
повышается обмен веществ в организме животных и их продуктивность.
В связи с этим, для оценки эффективности применения рационов
кормления бычков нами, по результатам научно-хозяйственного опыта был
проведен расчет экономической эффективности. Для этого учитывали
абсолютный прирост живой массы бычков за период опыта, количество
затраченных кормовых единиц за период опыта, стоимость израсходованных
кормов, реализационную цену 1 кг живой массы бычков.
Анализ
эффективность
проведенных
расчетов
использования
подтверждает
комбинированных
производственную
рационов
кормления
бычков калмыцкой породы в условиях крестьянско-фермерского хозяйства.
Так, при сравнении подопытных групп по затратам кормов на 1 кг прироста
живой массы бычков видно, что животные четвертой опытной группы
расходовали на 9,58% меньше кормовых единиц, чем их аналоги из первой
группы, на 5,8%, чем из второй и на 2,92%, чем из третьей опытной группы
(табл. 29).
Таблица 29 - Затраты кормовых единиц на 1 кг прироста живой массы
бычков
1-я опытная
1242,0
Абсолютный
прирост
живой массы,
кг
157,40
2-я опытная
1244,4
163,20
7,62
105,80
3-я опытная
1242,0
167,40
7,41
102,92
4-я опытная
1236,0
171,60
7,20
100
Группы
Скормлено
кормовых
единиц
Затрачено
к.ед.на 1 кг
прироста
живой массы
7,89
%к
четвѐртой
группе
109,58
Таким образом, бычки из четвѐртой опытной группы лучше
94
оплачивали корм, расходуя на 1 кг прироста живой массы 7,2 кормовых
единиц.
При
экономической
оценке
выращивания
бычков
в
условиях
крестьянско-фермерского хозяйства с использованием в их кормлении
разнотипных
заработная
рационов
плата
с
была
взята
начислениями
фактическая
стоимость
амортизационных
кормов,
начислений,
общехозяйственные расходы и реализационная цена 1 кг живой массы
бычков на момент проведения эксперимента.
Расчеты показали, что в связи с тем, что наибольшие приросты живой
массы были получены от бычков на комбинированном типе кормления, при
цене реализации 1 кг прироста живой массы на момент проведения опыта 85
рублей, доход от реализации прироста живой массы в данной группе
Таблица 30 – Экономическая эффективность применения различных
типов кормления бычков
Показатели
Абсолютный
кг
Группы
прирост,
Реализационная цена 1
кг
прироста
живой
массы,
на
момент
проведения опыта, руб.
Стоимость
прироста, руб.
Всего затрат
голову, руб.
всего
на
1
Прибыль от реализации
прироста, руб.
Дополнительная
прибыль, руб
1-я
опытная
2-я
опытная
3-я
опытная
4-я
опытная
157,40
163,20
167,40
171,60
85
85
85
85
13379
13872
14229
14586
6000
6090
6303
6529
7379
7782
7926
8057
-
403
547
678
95
составил 14586 рублей, что на 1207 рублей больше, чем от бычков на сеноконцентратном типе кормления, на 714 рублей, на силосно- концентратном
типе и на 357 рублей – на сенажно-концентратном типе кормления (табл.30).
С увеличением прироста живой массы бычков увеличились и затраты
на заработную плату и прочие отчисления.
Прибыль, полученная от реализации прироста массы бычков четвѐртой
группы была на 678 руб. выше, чем в первой опытной группе, на 275 руб.,
чем во второй и на 131 руб. чем в третьей опытной группе.
Таким образом, учитывая, что в данном хозяйстве ежегодно
выращивают до 1200 голов бычков, применение комбинированного типа
кормления позволит крестьянско-фермерскому хозяйству получить ежегодно
дополнительный доход в сумме 813600 рублей.
96
6. ОБСУЖДЕНИЕ ПОЛУЧЕННЫХ РЕЗУЛЬТАТОВ
Перед агропромышленным комплексом страны поставлена задача по
обеспечению возрастающих потребностей населения в мясе и прежде всего
говядины, доведение уровня еѐ производства до уровня потребления на душу
населения, сравнимого с развитыми европейскими странами.
В решении этой задачи основная роль отводится организации
рационального полноценного кормления животных, основанного на знании
потребностей
растущего
организма
в
энергии,
протеине
и
других
питательных и минеральных веществах, с учетом зональных особенностей
типа кормления и физической формы рациона (Г.Т. Клиценко (1980), А.М.
Венедиктов и др. (1983), С.Г. Кузнецов (1987), Виноградов В.Н., Кирилов
М.П., Кумарин С.В. (2002).
Многочисленными
исследованиями
установлено,
что
при
доращивании и откорме молодняка крупного рогатого скота в нашей стране
применяются различные типы кормления, которые оказывают различное
влияние на обмен веществ и энергию роста животных.
Исследованиями также установлено, что под влиянием кормления,
животные адаптируются к определенному типу кормления и может
формироваться соответствующий тип пищеварения и обмена веществ. При
изменении же типа кормления, изменяется и установившийся тип
пищеварения.
Специфический состав и питательная ценность одних и тех же кормов
в разных географических зонах существенно отличаются.
Существуют регионы, где специфические почвенные условия и другие
факторы вызывают недостаток или избыток отдельных элементов питания в
корме (Солнцев К.М., 1980).
Это приводит к необходимости оптимизации соотношений кормов и
питательных
веществ
в
рационах
97
сельскохозяйственных
животных,
обеспечивающих поступление в организм недостающих в данной зоне
элементов питания (Чичаева В.Н., 2004; Чичаева В.Н., Басонов О.А., 2005).
Кроме того в доступной литературе недостаточно освещены вопросы о
влиянии различных типов кормления на обмен веществ и продуктивность
молодняка крупного рогатого скота калмыцкой породы в условиях аридной
зоны.
В этой связи, нами в условиях крестьянско-фермерского хозяйства
Республики Калмыкия на бычках мясного направления продуктивности были
апробированы сено - концентратные, силосно-концентратные, сенажно концентратные и комбинированные рационы кормления.
Результаты научно-хозяйственного опыта показали, что в условиях
крестьянско-фермерского
хозяйства
расположенного
в
аридной
зоне
наиболее приемлемой является применение в кормлении бычков мясного
направления продуктивности комбинированных рационов. Использование
комбинированного типа кормления при откорме молодняка крупного
рогатого скота оказывает положительное действие на энергию роста и
развития
животных.
Так,
кормление
бычков
многокомпонентным
комбинированным рационом способствовало увеличению абсолютного
прироста живой массы к концу опыта на 14,2 кг или на 9,0% (р<0,05) по
сравнению с аналогами на сено- концентратном типе кормления, на 5,8 кг
или 4% на силосно-концентратном и на 10,2 кг или на 6,5% на сенажноконцентратном типе кормления.
В
ходе
опыта
было
отмечено
положительное
влияние
комбинированного типа кормления и на величину среднесуточных приростов
живой массы бычков. Молодняк на таком типе кормления имели в среднем
за опыт –
953,4 г среднесуточного прироста, что на 9,2% больше, чем
аналоги на сено - концентратном рационе, на 5,1% на силосноконцентратном и на 2,3% на сенажно- концентратном типе кормления
(р<0,05).
98
Промеры, взятые в конце опыта, также свидетельствуют о лучшем
развитии
широтных
и
высотных
промеров
у
бычков
получавших
комбинированный рацион, по сравнению с аналогами из остальных групп.
Индекс сбитости, определяющий мясность у бычков, получавших
комбинированный рацион, достигал до 133,27%, что превосходит по данному
показателю первую группу на 1,66%, вторую – на 1,27% и третью – на 1,36%.
О значительном ростостимулирующем влиянии рационов с разным
соотношением кормов сообщают также П.Е. Ладан, М.И. Густун (1974),
Ю.И. Белявский, Т.Н. Сазонова (1977), А.И. Андреев (1980), Д. Буянхишиг
(1980), Н.И. Бембеев (1982).
Согласно Д.Б. Кальницкого (1986), А.Н. Арилову (1994), А.С. Федину
(1995), А.М. Гурьянову (2007), Ю.Н. Прыткову (1999), Д.Ш. Гайирбегову
(2002), А.Н. Федаеву и др. (2003) Н.Ц. Лиджиевой (2005), Ц.Б. Тюрбееву
(2005), Ц.О. Улюмджиеву 92009), А.И. Бугдаеву (2011) и других, на обмен
веществ в организме животных значительное влияние оказывают состав
рациона и соотношение в нем элементов питания. Полученные нами в
результате проведенных балансовых опытов данные по обмену веществ
показывают о положительном действии комбинированного типа кормления
на переваримость питательных веществ рациона. Так, при этом типе
кормления переваримость сухого вещества в середине опыта была выше на
6,38-2,63% (р<0,05), органического вещества – на 6,19-2,36% (р<0,05),
протеина – на 5,25-1,76% (р<0,05), сырого жира – на 4,80-1,65% (р<0,05) и
сырой клетчатки – на 4,62-2,34% (р<0,05) по сравнению с аналогами из
других групп. Аналогичной была переваримость питательных веществ
рациона бычками и в конце опыта.
Комбинированный тип кормления оказал положительное влияние не
только на переваримость питательных веществ, но и на усвоение азота
рациона. По результатам балансовых опытов отмечены определенные
различия в процессах усвоения азота, связанные с возрастом животных и
типом кормления. Так, если бычки 15-ти месячного возраста переваривали от
99
87,05 до 104,96 г азота, то у 18-ти месячных аналогов эта величина составила
от 86,45 до 107,64 г.
Абсолютное удержание этого элемента в теле животных к концу опыта
увеличилась с 35,44-40,12 г до 36,03-41,24 г. Комбинированный тип
кормления бычков из четвѐртой опытной способствовал повышению
усвоения азота в возрасте 15-ти месяцев – на 4,68 г или на 13,2% (р<0,001) по
сравнению с аналогами из первой опытной группы, на 3,51 г или на 9,6%
(р<0,01) из второй группы и на 2,59 г или на 6,9% (р<0,01) из третьей
опытной группы.
Среди многих ученых также имеется единое мнение в отношении
увеличения усвоения азота с возрастом животных (И.И. Макаров, 2008; Ц.О.
Улюмджиев, 2011; А.И. Бугдаев, 2011, Ю.И. Голов, 2010; А.П. Зинкин, 2005;
М.М. Черюканов, 2013).
В результате проведенных исследований также было установлено, что
лучшее использование кальция как в абсолютном (18,65-20,24 г), так и в
относительном (38,15-37,49%) выражении наблюдается у животных из
четвѐртой
опытной
группы,
получавших
комбинированный
рацион.
Аналогичная закономерность наблюдалась и по использованию фосфора
рационов. О разном действии типа кормления на использование кальция и
фосфора рационов сельскохозяйственными животными указывают также
В.Ц. Жальцараев, Е.И. Герб (1979), H.M. Edwards, D. Nugara, J.C. Dreggers
(1968).
Положительное влияние действия комбинированного типа кормления
подтверждается также гематологическими показателями бычков.
При различных типах кормления бычков, во все возрастные периоды,
гематологические показатели
бычков
были
в пределах
допустимых
физиологических норм. Однако, у животных, получавших комбинированный
рацион, все показатели были выше по сравнению с аналогами из остальных
опытных групп.
100
На положительное действие типа кормления на состав крови
указывают также А.Я. Ядринцев, 1970; Э.М. Эпитов, 1973; А.Б. Цирельсон,
1974; Н.И. Бембеев, 1982; Л.И. Чавкина, 1982 и другие.
Результаты
свидетельствуют
проведенного
о
контрольного
положительном
влиянии
убоя
бычков
комбинированного
также
типа
кормления на мясную продуктивность бычков.
Расчет экономической эффективности применения комбинированного
типа кормления при откорме бычков калмыцкой породы показал, что его
применение позволило снизить затраты кормов на единицу продукции и
способствовало получению дополнительной прибыли в расчете на 1 голову 678 руб.
Таким образом, обобщая полученные в научно-хозяйственном опыте
данные, можно заключить, что применение комбинированного типа
кормления бычков калмыцкой породы в условиях крестьянско-фермерского
хозяйства расположенного в аридной зоне экономически выгодно.
101
ВЫВОДЫ
На основании проведенных исследований можно сделать следующие
выводы:
1. Бычки на комбинированном типе кормления проявляют наибольшую
пищевую активность, что положительно сказывается на их продуктивности.
2. Комбинированный тип кормления обеспечивает стабильный и
интенсивный рост животных, что выразилось в увеличении их абсолютного
прироста – на 4-14,2 кг. При сено - концентратном и силосно-концентратном
типах кормления интенсивность роста бычков заметно снижается, а на фоне
сенажно- концентратных рационах занимает среднее положение, но ближе
стоит к комбинированному типу кормления.
3. Сено - концентратный и силосно-концентратный тип несколько
сдерживает, а сенажно- концентратный заметно повышает переваримость
питательных рационов, а при комбинированном типе кормления бычков к
концу опыта достоверно повышается переваримость сухого вещества - на
5,75-2,47%, органического вещества- на 6,1-2,7%, сырого протеина –на 5,652,42%, жира –на 5,5-2,6%, клетчатки –на 4,87-1,99% и безазотистых
экстрактивных веществ –на 6,68-0,95% по сравнению с другими типами
кормления.
4. Разные типы кормления оказывают своеобразное влияние на
усвоение азота и использование кальция и фосфора рационов. Более низкое
использование этих элементов было на фоне сено -концентратного и
силосно-концентратного типов кормления, а более высокое на фоне
комбинированного и сенажно -концентратного типов кормления.
5. Комбинированный тип кормления бычков способствует лучшему
развитию отдельных статей бычков мясного направления продуктивности.
6. Комбинированный тип кормления бычков благотворно влияет на их
состояние здоровья. В организме бычков более интенсивно протекают
окислительно-восстановительные
процессы,
102
белковый
и
минеральный
обмены, что подтверждается повышением в крови, к концу опыта,
количества эритроцитов - на 5,7-6,1%, гемоглобина –на 5-10% , общего белка
на 5,6%, кальция –на 5,3-10,4% и фосфора –на 3,4-8,4%.
7. Кормление бычков комбинированными рационами увеличивает
массы туши - на 15,2кг, мякоти - на 7,56 кг, повышает его калорийность и
вкусовые качества. У бычков на сено - концентратном и силосноконцентратном типах кормления эти показатели были заметно ниже, а на
сенажно - концентратном занимали среднее положение.
8. Применение комбинированного типа бычков калмыцкой породы в
условиях аридной зоны экономически выгодно, что выражается в получении
дополнительной прибыли в размере 678 рублей от каждой головы.
ПРАКТИЧЕСКИЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ
1. Для повышения эффективности откорма молодняка крупного
рогатого
скота
мясного
направления
продуктивности
в
хозяйствах,
расположенных в аридной зоне Республики Калмыкия рекомендуем
применять комбинированный тип кормления животных.
2. Скармливать рацион, состоящий из 24% сена суданки, 24% силоса
кукурузного, 23,5% сенажа разнотравного, 23,5% концентратов и 5% патоки
по общей питательности и дефицитных минеральных веществ.
103
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ
1.
Абузяров Р.Х. Влияние силоса с природными сорбентами на
рубцовое пищеварение у овец /Р.Х. Абузяров // Зоотехния. – 2004. - № 10. –
С.19.
2. Алаеш Б. Содержание, кормление и важнейшие ветеринарные
вопросы при разведении голштино-фризской породы скота /Б. Алаеш, Б.
Гэзе. – М.: - 1994. – С. 7-15.
3. Алиев А.А. Влияние гранулированных кормов на деятельность
пищеварительного тракта крупного рогатого скота /А.А. Алиев, И.П. Духин,
Л.К. Эрнст // Доклады ВАСХНИЛ, 1973. - №4. – 31 с.
4. Алиев А.А. Профилактика и нарушенный обмен веществ у
сельскохозяйственных животных /А.А. Алиев, В. Барей, П. Бартко. – М.:
Агропромиздат, 1986. – 384 с.
5. Алипов В.В. Использование фосфорно-кальциевых подкормок в
хозяйствах зоны Поволжья /В.В. Алипов //Минеральное питание с.-х.
животных. – М.: Колос, 1976 – С.42-47.
6. Андреев А.И. Зависимость между молочной продуктивностью коров
и типом кормления телок и нетелей /А.С. Андреев //Вестник с.-х. наук, 1968,
№9. – С.54-55.
5. Андреев А.И. Влияние силосованного и гранулированного корма на
рост, обмен веществ и мясную продуктивность молодняка крупного рогатого
скота /А.И. Андреев //Автореф. дисс… канд. с.- х. наук. – Саранск, 1980. –
18 с.
6. Андреев, А.И. Оптимизация минерального питания ремонтных телок
при травяном типе кормления /А.И. Андреев //Автореф. дисс… д-ра с.- х.
наук. – Саранск, 1997. – 30 с.
7. Андреев А.И. Оптимизация минерального питания телок /А.И.
Андреев – Саранск, 2000. – 176 с.
104
8. Анисимов Н.Г. О технологии выпойки телят молочного периода /
Н.Г. Анисимов, А.К. Данилова, А.М. Логвин //Московс. вет. академия. –
1973. Т.66. С.78.
9. Арилов А.Н. Совершенствование микроминерального питания
бычков калмыцкой породы в условиях резко континентального климата /А.Н.
Арилов //Автореф. дисс. д-ра с.-х. наук. Саранск, 1994. – 33 с.
10. Асанов В.Б. Сера в рационах молодняка на откорме /В.Б. Асанов //
Тезисы докл. всесоюзн. научн. практ. конф.- Оренбург, 1990. – С.42.
11. Афонский С.И. Биохимия животных. М.: Высшая школа, 1970. –
612 с.
12. Баканов В.Н. Кормление сельскохозяйственных животных /В.Н.
Баканов, В.К. Менькин. – М.: Агропромиздат, 1989. – 511 с.
13. Бальцанов А.И. Создание красно-пестрого молочного скота в
хозяйствах Мордовии /А.И. Бальцанов, И.М. Дунин. – М.: ВНИИплем, 1992.
– 288 с.
14. Бальцанов А.И. Создание новой красно-пестрой породы молочного
скота /А.И. Бальцанов, И.М. Дунин //М. ВНИИПЛЕМ, 1992. – С. 46-47.
15. Бегучев, А.П. Развитие и формирование продуктивности молочного
скота при различных условиях кормления молодняка /А.П. Бегучев
//Животноводство – 1963 - №2. – С. 31-38.
16. Беляев М.Г. Авитаминозы молодняка сельскохозяйственных
животных / М.Г. Беляев, С.Г. Калмыков М.: Россельхозиздат, 1976. – 16 с.
17. Белявский Ю.И. Полнорационные брикеты и гранулы для жвачных.
– М.: Россельхозиздат, 1977. – 240 с.
18. Белявский Ю.И. Кормление и кормовые добавки в молочном
животноводстве /Ю.И. Белявский, Т.Н. Сазонова – М.: Россельхозиздат,
1981. – 206 с.
19. Богданов Е.А. Обоснование принципов выращивания молодняка
крупного рогатого скота /Е.А. Богданов, М.: Сельхозиздат, 1947. – 191 с.
105
20. Бембеев Н.И. Влияние типа кормления на переваримость и
использование питательных веществ рационов, рост и развитие молодняка
крупного рогатого скота /Н.И. Бембеев //Автореф. дисс… канд. с.- х. наук,
1982. – 18 с.
21. Богданов Г.А. Кормление сельскохозяйственных животных /Г.А.
Богданов – М.: Колос, 1981. – 432 с.
22. Богданов Г.А. Кормление сельскохозяйственных животных /Г.А.
Богданов. – М.: Колос., 1990. – 624 с.
23.
Бойко
А.В.
Обмен
веществ
у
лактирующих
коров
при
использовании в рационах металлоорганических производных аскорбиновой
кислоты /Н.А. Бойко, А.А. Шапошников, А.И. Иопа //Тезисы докладов
Российской научно-практической конференции «Экология, здоровье и
природопользование» посвящ. 200-летию Саратовской губернии, 10-11
сентября 1997 г. - Саратов, - 1997. – С.12-13.
24. Борисенко Е.А. Развитие молодняка крупного рогатого скота при
различных рационах кормления /Е.А. Борисенко //Выращивание молодняка
с.-х. животных. – М.- Л.: 1957. С.5-16.
25. Боритковский А.Р. Режим молочного питания, развитие и
продуктивность
телят
в
условиях
промышленной
технологии
/А.Р.
Боритковский, В.С. Скварук, Н.С. Волторницкий //Сельскохозяйственная
биология, - 1989. - №6. – С.62-66.
26. Будыка И.Х. Обмен азота, рост и развитие молодняка крупного
рогатого скота при различном уровне протеинового питания // Биологические
основы повышения мясных качеств сельскохозяйственных животных. –
Киев. 1962. – С. 66-73.
27. Бугдаев А.И. Влияние кормовой добавки «Солунат» на физиологобиохимические продуктивные показатели молодняка крупного рогатого
скота калмыцкой породы /А.И. Бугдаев //Автореф. дисс…канд. с.-х. наук. Саранск. 2011. – 21 с.
106
28. Бумеджерия М. мясная продуктивность и качество мяса бычков
черно-пестрой породы с применением витаминов / М. Бумеджения //
Автореф. дисс. канд. с.-х. наук – Ташкент, 1993, - 27 с.
29.Буянхишиг
Д.
Продуктивность
бычков
при
откорме
полнорационной смесью /Д. Буянхишиг //Животноводство, - 1980. №1. –
С.27-29.
30. Васильева Е.А. Клиническая биохимия сельскохозяйственных
животных /Е.А. Васильева, – М.: Россельхозиздат, 1982. – С.225-226.
31. Венедиктов А.М. Значение кормовых фосфатов /А.М. Венедиктов,
А.А. Ионас // Животноводство, 1979, №10. – С.44-46.
32. Венедиктов А.М. Справочник по кормлению с.-х. животных /А.М.
Венедиктов, П.И. Викторов, А.П. Калашников, - М.: Россельхозиздат, 1983. 303 с.
33. Визнер Э. Кормление и плодовитость сельскохозяйственных
животных. – М.: Колос, 1976. – 160 с.
34.Виноградов
В.Н.
Современные
подходы
к
использованию
концентрированных кормов в молочном скотоводстве /В.Н. Виноградов,
М.П. Кирилов, С.В. Кумарин //Зоотехния, №6, 2002. – С.10-15.
35. Вишняков С.И. Межклеточный обмен электролитов и его изучение
у сельскохозяйственных животных /С.И. Вишняков, Воронеж: Центр.Чернозем. Кн. Изд-во, 1972. – 150 с.
36. Воронин, В.П. Откормочные и мясные качества молодняка
крупного рогатого скота при использовании в рационах гранулированных
кормов /В.П. Воронин // Научные труды Донского СХИ, 1973, №8. Вып.2. –
С.34-37.
37.Всяких А.С. Интесификация молочного скотоводства Нечерноземья
/А.С. Всяких, Л.А. Кузьмина. – Россельхозиздат. 1987. – 300 с.
38.Гайнетдинов
М.Ф. К вопросу организации откорма скота на
отходах пищевой промышленности /М.Ф. Гайнетдинов //Мясная индустрия
СССР, 1971. №5. – С.39-41.
107
39. Гайнетдинов М.Ф. Рациональное использование отходов пищевой
промышленности
в
животноводстве
/М.Ф.
Гайнетдинов,
М.:
Россельхозиздат, 1978. – 199 с.
40. Гайирбегов, Д.Ш. Оптимизация молибденового питания овец /Д.Ш.
Гайирбегов // Автореф. дисс…д-ра с.-х. наук. – Саранск, 2002. – 43 с.
41. Галлиев Б.Х. Разработка научных и практи.ческих основ
оптимизации типов кормления различных половозрастных групп мясного
скота в степной зоне южного Урала./Б.Х.Галиев // Автореф.дисс….докт.с.-х.
наук-Оренбург,1998.-48с.
42. Галлиев Б.Х. Физиологические и биохимические показатели крови
при скармливании бычкам гумата натрия/ Б.Х.Галлиев и др.// Матер.
Межрегиональной
научн.
практ.
конф.по
проблемам
повышения
эффективности сельскохозяйственного производства. Октябрь, 1990. –
Оренбург, 1999. –С.12.
43. Галлиев Б.и др. Выращивание бычков с использованием химических
консервантов / Б.Галлиев, Ю. Левахин, Г.Павленко// Зоотехния.-2011. -№9 –
С.23-24.
44. Гамаюнов В.М. Минеральное питание крупного рогатого скота / В.М.
Гамаюнов, Ю.Н. Кондратьев, 1973. – С. 13-14.
45. Гаркави О.В. Влияние различного типа кормления телок на их
развитие и молочную продуктивность /О.В. Гаркави //Выращивание
молодняка крупного рогатого скота, М.: Сельхозиздат, 1956. С. 54-61.
46. Георгиевский В. И. Минеральное питание животных /В. И.
Георгиевский, Б. Н. Анненков, В. Т. Самохин. – М.: Колос, 1979. – 471 с.
47. Георгиевский В. И. Физиология сельскохозяйственных животных
/В.И. Георгиевский. – М.: Агропромиздат. 1990. – 511 с.
48. Герасимович Б.П. Визуальный метод изучения поведения телят в
течение суток/ Б.П.Герасимович // Методические рекомендации по изучению
108
поведения сельскохозяйственных животных –М.: Наука, 1975.-Вып.1-С.4754.
49. Голов Ю.И. Эффективность выращивания телят при использовании
комплексного биостимулятора – «Ферросил» /Ю.И. Голов //Автореф. дисс…
канд. с.-х. наук. – п. Лесные Поляны Московской области – 2010. – 21 с.
50. Городецкий А.А. О нормировании и критериях обеспеченности
животных витаминами А и Д. / А.А. Городецкий // Сельское хозяйство за
рубежом. – 1976. - №8.- С. 35-39.
51. Горшков Г.И. Инструкция для зональных агрохимических
лабораторий по анализу кормов и растений /Г.И. Горшков, С.Н. Бахтин, - М.:
Колос, 1978. – 56 с.
52. Григорьев Н.Г. Эффективное использование коровами протеина /
Н.Г.
Григорьев
Н.Г.
Фитцев,
Б.Б.
Оконский,
А.И.
Мельченко
//Животноводство, № 5. 1987. – С.29-30.
53. Григорьев Н.Г. Биологическая ценность кормов / Н.Г. Григорьев,
В.Н. Волков, Е.С. Воробьев // Биологическая полноценность кормов – М.:
Агропромиздат, 1989. – 287 с.
54. Гридин В.К. Эффективность йода в рационах высокопродуктивных
коров на Северном Урале / В.К. Гридин // Тез. докл. всесоюзн. школы
молодых ученых и специалистов промышленной технологии молодняка. М.:
1980. – С.36-37.
55.Груздев Н.В. эффективность использования протеина из рационов с
различной концентрацией энергии /Н.В. Груздев, В.В. Полежаев // Оценка и
формирование протеинового питания животных. Тез. докл. научн. конф. –
Боровск, 1989. – С.21-22.
56.Гурьянов А.М. и др. Этология сельскохозяйственных животных и
пчел/ А.М.Гурьянов., Д.Ш.Гайирбегов., А.П. Зинкин, - Саранск,- 2005.-252 с.
57.Гурьянов, А. М. Микроминеральное питание свиней /А. М.
Гурьянов. Саранск, 2007. – 401 с.
109
58. Гурьянов А. М. Эффективность скармливания телятам кормовых
добавок натуффос и крезацин в составе комбикорма /А. М. Гурьянов, С.В.
Петуненков, А. В. Борин, И.И. Макаров //Зоотехния. – 2007. - №10. С.10-12.
59. Гут Б.М. Теоретические основы откорма крупного рогатого скота
на барде без грубого корма /Б.М. Гут //Сб. научн. трудов ТСХА. – 1975. Т. 68.
– С.74-78.
60. Гут Б.М. Интенсивный откорм скота на барде/ Б.М. Гут
//Животноводство, 1979, - №2. – С.61-63.
61. Даниленко И.А. Технология производства и использования силоса
/И.А. Даниленко //Производство и использование силоса. – М,: Колос, 1970. –
С.5-25.
62.Данилевский А.Я. Избранные труды – М.: Изд-во АН СССР, 1969 –
69 с.
63. Двалишвили В.Г. отходы пивоварения и ферментные препараты в
комбикормах для растущего молодняка овец / В.Г. Двалишвили, Е.В.
Пятышина // Овцы, козы, шерстное дело. – 2004. №2. – С. 31-36.
64.Дварданов В.Д. Технология приготовления и использования зернотравяных кормосмесей из ячменя при выращивании и откорме молодняка
крупного рогатого скота /В.Д. Дварданов //Автореф. дисс… канд. с.-х. наук. –
Орджоникидзе, 1975. – 18 с.
65.
Девяткин
А.И.
Рациональное
использование
кормов
в
промышленном животноводстве /А.И. Девяткин, Е.И. Ткаченко. – М.:
Россельхозиздат, 1981. – 223 с.
66. Девяткин А.И. Кормление молочных коров в летний период /А.И.
Девяткин и др. //Животноводство, 1987. - №5. – С.36.
67. Дегтярев В.П. Влияние марганца на усвоение питательных веществ
рациона с карбамидом /В.П. Дегтярев, Т.В. Дегтярева //Труды СевНИИСХ,
Алма-Ата, 1970, Т.1. – С.113-118.
68.Демченко
П.В.
Биологические
закономерности
повышения
продуктивности животных /П.В. Демченко. – М.: Колос, 1972. – 295 с.
110
69. Денисов Н.И. Нормированное кормление коров //Н.И. Денисов,
Т.С. Мельникова – М.: Колос, 1973, - 207 с.
70. Денисов Н.И. Кормление высокопродуктивных коров. – М.:
Россельхозиздат, 1982. – 119 с.
71. Денисов Н.И. Методические подходы к составлению рецептов
премиксов для с.-х. животных и проверке их в опытах с животными
/Н.И.Денисов // Комплексное использование биологически активных веществ
в кормлении животных.Сб.наун.тр.-Горки, 1974.-С.51-58.
72. Дмитроченко А.П. Кормление сельскохозяйственных животных
/А.П. Дмитроченко, П.Д. Пшеничный, - Л.: Колос, 1975. – 645 с.
73. Долгорукова М.В. Влияние разных уровней жира в рационах на
продуктивность, качество продукции и пищеварение откармливаемых
бычков /М.В. Долгорукова // Автореф. дисс. канд. с.-х. наук, - Саранск, 2001.
– 19 с.
74.
Дунин
И. М. Красно-пестрая порода молочного скота /И.М.
Дунин, А.И. Бальцанов, Н.Г. Рыжова. – М.: ВНИИплем, - 2010. - 199 с.
75. Духин И.П. Процессы питания у животных при различных
физических формах сухих полнорационных кормосмесей /И.П. Духин, В.В.
Зельнер, Т.Н. Венедиктова //Бюл. научн. работ ВНИИ животноводства, 1975, вып.42. – С.58-61.
76. Емельянов А.С. Нормы и рационы кормления молодняка крупного
рогатого скота в условиях интенсивной системы земледелия /А.С. Емельянов
//Материалы Пленума отделения животноводства ВАСХНИЛ, 1963. – С. 5459.
77. Емельянов Н.П. Эффективность использования подсолничникового
силоса с химическими консервантами при откорме бычков // Автореф.
дисс… канд. с.-х. наук, - Оренбург, 1995. – 21 с.
78. Есентаев Е. влияние различного уровня протеинового питания
суягных маток на развитие их потомства /Е. Есентаев //Вестник с.-х. наук
Каз. ССР. – Алма-Ата, 1962. №4. – С.53-54.
111
79. Жальцараев В.Ц. Влияние кормосмесей на рубцовое пищеварение,
переваримость и использование питательных веществ валухами /В.Ц.
Жальцараев, Е.И. Герб //Тез. научн. сообщ. – Ставрополь, 1979. – С. 136-138.
80. Зелобов Н.Н. Эффективность премиксов при бардяном откорме
молодняка крупного рогатого скота в условиях промышленной технологии
/Н.Н. Зеболов //Автореф. дисс. канд. с.-х. наук, - Саранск, 1983 – 21 с.
81.Зинкин
А.П.
Влияние
ферросила
на
обмен
веществ
и
продуктивность ремонтных телок /А.П. Зинкин //Автореф. дисс… канд. с.-х.
наук. - Саранск – 2005. 22 с.
82. Зинченко Л.И. Минерально-витаминное питание коров / Л.И.
Зинченко, И.Е. Погорелова, - Л.: Колос, 1980. – С. 27-28.
83. Кавка Р.П. Метаболический контроль жирно-кислотного (С5С12)
питания телят / Р.П. Кавка // Рациональное производство и использование
кормов в скотоводстве. – М. – Ульяновск, 1988. С.58-60.
84. Калашников А. П. Кормление молочного скота /А. П. Калашников.
– М.: Колос, 1978. – 255 с.
85. Калашников А.П. Кормление молочного скота / А.П. Калашникова
– М.: Колос, 1981. – 348 с.
86.Калашников А.П. Нормы и рационы кормления
сельскохозяйственных животных /А. П. Калашников, Н. И. Клейменов, В. Н.
Баканов //Справочник пособие. – М.: Агропромиздат, 1985. – 351 с.
87.Калашников А.П. Нормы и рационы кормления
сельскохозяйственных животных / А.П. Калашников, Н.И. Клейменов, В.В.
Щеглов // Справочное пособие – Ч.2. Овцы, козы и лошади. – М.: Знание,
1993. – 240 с.
88.Калашников А. П. Нормы и рационы кормления
сельскохозяйственных животных /А. П. Калашников, В. И. Фисинин, В.В.
Щеглов, Н. И. Клейменов, и др. – М.: Агропромиздат, - 2003. – 456 с.
112
89. Кальницкий Б.Д. Роль минерального питания в воспроизводстве
животных /Б.Д. Кальницкий //Сельское хозяйство за рубежом. Сер.
Животноводство, 1981. №3 – С.33-86.
90. Кальницкий, Б. Д. Минеральные вещества в кормлении животных
/Б. Д. Кальницкий. – Л.: Агропромиздат, 1985. – 207 с.
91. Кальницкий Б.Д. О минеральном питании крупного рогатого скота
/ Б.Д. Кальницкий //Животноводство, 1986. - №7. – С. 33-36.
92.Кальницкий
Б.Д.
Особенности
минерального
питания
высокопродуктивных коров / Б.Д. Кальницкий, О.В. Харитонова, В.И.
Калашник // Зоотехния, 1988. - № 4. – С.41-44.
93. Кальницкий Б.Д. Современные подходы к оценке питательности
кормов и нормирования питания сельскохозяйственных животных /Б.Д.
Кальницкий //Фундаментальные и прикладные проблемы повышения
продуктивности сельскохозяйственных животных в изменившихся условиях
системы хозяйствования и экологии. Сб. научн. тр. – Ульяновск, 2005. том 2.
– С.9-13.
94. Калугин Н.В. Кормление племенного мясного скота /Н.В. Калугин,
Б.Л. Герасимов // Технология племенного мясного скотоводства. Сб. научн.
тр. Л.: 1985 – С.354-358.
95.Калугин Н.В. Кормление молодняка крупного рогатого скота
мясных пород при интенсивном выращивании на мясо /Н.В. Калугин, Т.М.
Свиридова, Б.Х. Галиев и др. – Оренбург, - 1990. – 51 с.
96. Каратун Т.М. Влияние внешних условий на развитие и качество
смушка
каракульских
ягнят
/
Т.М.
Каратун
//Закономерности
индивидуального развития с.-х. жив-х. – М.: знание, 1964. – С.237-241.
97. Кердяшов Н.Н. Биологические основы полноценного кормления
высокопродуктивного молочного скота.\ Н.Н. Кердяшов.-Пенза. РИО
ПГСХА, 2009,-192 с.
98.Кирилов
М.П.
рациональное
использование
концентратов
молочном скотоводстве /М.П. Кирилов //Зоотехния, 1989. - № 10. – С. 2-7.
113
в
99. Кирилов М.П. Система кормления коров с продуктивностью 45006000 кг молока в год /М.П. Кирилов, В.А. Крохина, Ю.П. Дуксин и др.
//Рекомендации, ВИЖ, Дубровцы. – 1992. – 141 с.
100.Кирилов М.П. Бекотин получаемый на гидролизах, в комбикормах
для поросят /М.П. Кирилов, В.А. Крохина, П.А. Михайлов //Зоотехния, 2000, №4. – С. 15-17.
101. Кирилов М.П. Концентраты в кормлении молочного скота /М.П.
Кирилов //Животноводство России. – 2004 - №9. – С.11-14.
102. Клейменов Н. И. Переменное кормление молодняка – резерв
увеличения его продуктивности /Н. И. Клейменов //Вестник с.-х. науки, 1973,
- №11. – С. 67-70.
103. Клейменов Н.И. Полноценное кормление молодняка крупного
рогатого скота. – М.: Колос, 1975. – 336 с.
104. Клейменов Н. И. Кормление молодняка крупного рогатого скота
/Н. И. Клейменов – М.: Агропромиздат, - 1987. – 271 с.
105. Клейменов Н.И. Минеральное питание скота на комплексах и
фермах / Н.И. Клейменов, М.Ш. Магомедов, А.М. Венедиктов. – М.:
Россельхозиздат, 1987. – 187 с.
106. Клейменов Н.И. Нормирование кормления крупного рогатого
скота в условиях интенсификации животноводства / Н.И. Клейменов, Н.В.
Груздев //Научные основы полноценного кормления сельскохозяйственных
животных /ВАСХНИЛ – М.: Агропромиздат, 1987. – 271 с.
107. Клейменов Н.И. Основные факторы и условия, обеспечивающие
высокую продуктивность молочного скота в передовых хозяйствах /Н.И.
Клейменов, В.А. Клюев // Интенсивные технологии производства молока –
М.: 1989. – С.3-20.
108.Клиценко
Г.Т.
Минеральное
питание
сельскохозяйственных
животных /Г.Т. Клиценко. – Киев: Уроджай, 1975. – 184 с.
109.Клиценко Г. Т. Минеральное питание сельскохозяйственных
животных /Г. Т. Клиценко. – Киев: Уроджай, 1980. – 167 с.
114
110. Ковальчикова М.и др. Этология крупного рогатого скота /
М.Ковальчикова, К.Ковальчик.-М.: Агропромиздат, 1984.- 208 с.
111. Ковзалов Н.И. Влияние отдельных биологически активных
веществ и нетрадиционных кормов на использование питательных веществ
рационов и мясную продуктивность крупного рогатого скота / Н.И. Ковзалов,
В.И. Левахин. – Оренбург-Волгоград. 2000. – 414 с.
112. Козлов А.С. Кормление ремонтных телок и нетелей на
специализированных фермах Северного Казахстана /А.С. Козлов, А.Н.
Чистяков, А.В. Чистякова, Е.Л. Дробышева. – Алма-Ата. Кайнер, 1985. – 28 с.
113.Козлов
А.С.
Влияние
различных
способов
приготовления
азотистых веществ у лактирующих коров /А.С. Козлов //Протеиновое
питание и продуктивность жвачных животных //Сб. научн. тр. ВНИИФиБ с.х. животных. Т. 36, 1989. – С.84-92.
114. Козлов А.С. Современные технологии в скотоводстве Орловщины
/А.С. Козлов, А.И. Гришков //Зоотехния, - 2000, - №7. – С.44-48.
115. Князев К.И. Интенсивный мясной откорм свиней / К.И. Князев. –
М.: Колос, 1979. – 222 с.
116.Кокорев В.А. Минеральное питание свиноматок при интенсивной
технологии /В.А. Кокорев, А.С. Лапшин //Интенсификация производства
молока и мяса. – М.: Агропромиздат, 1988. – С.157-167.
117.Кокорев В.А. биологическое обоснование потребности супоросных
свиноматок в макроэлементах. Изд-во саратовского университета, Саранский
филиал, 1990 – 171 с.
118.Кокорев В.А. и др. Поведение сельскохозяйственных животных /
В.А.Кокорев, А.М.Гурьянов, Б.К.Салаев, Д.Ш.Гайирбегов, А.К.Натыров ,
А.Н.Арилов.-Элиста, изд-во Калм.ун-та, 2013, -216 с.
119.Кононский А. И. Биохимия животных /А. И. Кононский. – М.:
Колос, 1992. С.227-228.
120.Конюхов
В.Н.
Минеральное
питание
сельскохозяйственных
животных /В.Н. Конюхов // Научные труды ВАСХНИЛ, М.: 1973. – С.58-62.
115
121. Космачева Н.В. Рациональное использование витаминов А и Д при
промышленном производстве говядины / Н.В. Космачева // Физикобиологические
и
генетические
основы
повышения
эффективности
использования кормов в животноводстве. – Боровск, 1973. – С.12-15.
122. Крисанов А.Ф.Нормирование микроэлементов при откорме скота
силосом / А.Ф.Крисанов // Зоотехния ,1988, №1.- С.39-41
123.Крисанов, А. Ф. Нормирование минерального питания бычков при
разхных видах откорма /А. Ф. Крисанов //Автофер. дисс… докт. с.-х. наук, Дубровицы. – 1989. – 38 с.
124. Крисанов А.Ф. Эффективность использования бычками рационов с
жомом/ А.Ф.Крисанов // Зоотехния, 1990, №9,-С.35-38.
125. Крисанов А.Ф. Нормирование витамина А при откорме бычков на
барде /А.Ф. Крисанов, Г.А. Краснов // Зоотехния – 1994, - №9. – С. 18-20.
126. Крисанов А.Ф. А- витаминный статус и продуктивность бычков
при откорме на пивной дробине /А.Ф.Крисанов, В.А.Лукачева, А.В.Волошин
// Вестник Алтайского госагроуниверситета -2012,-№ 8 (94).-С.95-98.
127. Кроткова А.И. Биохимические и физиологические изменения у
молодняка крупного рогатого скота при кормлении их силосом /А.И.
Кроткова, Н.А. Сафанов, Э.Л. Рейнгам //Тр. Моск. ветакадемии, 1962, Т. 39.
С.148-158.
128. Кроткова А.П. Пищеварительные процессы в рубце жвачных
животных /А.П. Кроткова. – Боровск, - 1963, С.51-53.
129. Кроткова А.П. Обмен веществ у жвачных животных /А.П.
Кроткова, Н.В. Курилов, М.: Колос, 1966. – 80 с.
130. Крылов
В.М. Кормление молодняка крупного рогатого скота
/В.М. Крылов, А.В. Сосновская. – Л.: Колос, Ленингр. отдел-е, 1984. – 126 с.
131. Крылов В.М. Полноценное кормление коров /В.М. Крылов, Л.И.
Зинченко, А.И. Толстов, - Л.: - 1987. – 158 с.
132. Костин А.П. Физиология сельскохозяйственных животных /А.П.
Костин, Ф.А. Мещеряков, А.А. Сысоев, М.: Колос, 1974. – 480 с.
116
133. Кудашева А.В. Влияние некоторых факторов на усвоение
минеральных элементов в организме молодняка крупного рогатого скота
/А.В. Кудашева Г.Б. Родионова // Вестник мясного скотоводства: Матер.
междунар. научн. практ. конф. Россельхозакадемии ВНИИМС. – М.: Изд-во
«Вестник РАСХН, 2003 – Вып.56. – С. 291-296.
134. Кузнецов С.Г. Минеральное питание и критерий обеспеченности
животных минеральными веществами /С.Г. Кузнецов //Сельское хозяйство за
рубежом, 1976. №5. С.33-38.
135. Кузнецов С. Г. Минеральные добавки и витамины для животных
/С. Г. Кузнецов //Достижения науки и техники АПК, 1999. №5. – С.34-35.
136.
Кулешов
П.
Н.
Теоретические
работы
по
племенному
животноводству /П. Н. Кулешов, - 1947. 56 с.
137. Курилов Н. В. Процессы рубцового пищеварения и эффективность
усвоения питательных веществ в организме коров при разном уровне
протеина в рационе /Н. В. Курилов, Н.А. Севостьянова, В.Н. Коршунов, В.И.
Фирсов //Физиология и биохимия питания животных. Научн. тр. – Боровск,
1980. – С.3-12.
138. Курилов Н. В. Процессы пищеварения у коров при скармливании
разных источников протеина /Н. В. Курилов, В.Н. Коршунов, Н.А.
Севостьянова //Докл. ВАСХНИЛ, - 1986 - №2. – С.34-37.
139.
Кусаинов
К.
Совершенствование
системы
полноценного
кормления высокопродуктивных коров в юго-восточной зоне Казахстана /К.
Кусаинов //Автореф. дисс… докт. с.-х. наук – Дубровцы, 1986. – 52 с.
140. Лабуда Я.Х. Кормление сельскохозяйственных животных /Я.Х.
Лабуда, П.В. Демченко – М.: Колос, 1976. – 335 с.
141.
Ладан П.Е. Полноценный корм в гранулах /П.Е. Ладан, М.И.
Густун. – М.: Колос, 1974. – 159 с.
142. Лапшин С. А. Рациональное кормление бычков при бардяном
откорме /С.А. Лапшин, Л.А. Басалина //Методы повышения продуктивности
сельскохозяйственных животных. – Саранск, 1978. Вып.3. – С.39-51.
117
143.Лапшин С.А. Новое в минеральном питании сельскохозяйственных
животных /С. А. Лапшин, Б. Д. Кальницкий, В. А. Кокорев, А. Ф. Крисанов. –
М.: Росагропромиздат. 1988. – 207 с.
144. Лапшин С.А. Система полноценного кормления молочного скота
при интенсивной технологии / С.А. Лапшин, В.И. Матяев, Л.И. Чавкина –
Саранск, 1989. – 92 с.
145. Лапшин С.А. Практикум по зоотехническому анализу кормов /
С.А. Лапшин, В.И. Матяев, Л.И. Чавкина. – Саранск: Изд-во Мордов. Ун-та,
1991. – 8 с.
146.
Лапшин С.А. и др. Практикум по зоотехническому анализу
кормов – Саранск, Изд-во Мордов. ун-та, 1991. – 148 с.
147. Лапшин С. А. Практикум по кормлению сельскохозяйственных
животных /С. А. Лапшин, В. И. Матяев, И. С. Андин, В.В. Мунгин – Саранск:
Изд-во «Красный Октябрь», 2003. – 276 с.
148. Лаучебене С.И. Характеристика мясной продуктивности бычков
черно-пестрой породы /С.И. Лаучебене //Докл. Москов. С.-х. академии им.
К.А. Тимирязева, 1972., Вып. 185. – С.35-38.
149. Лебедев, П.Т. Гигиена выращивания молодняка /П.Т. Лебедев- М.:
Колос, 1978. – 240 с.
150.
Лебедев
С.Н.
Связь
уровня
кормления
с
развитием
воспроизводительной система телок / С.Н. Лебедев, С.А. Мирошников
//Молочное и мясное скотоводство. – 2005, - №4. – С.29-31.
151.
Левантин
Д.Л.Теория
и
практика
повышения
мясной
продуктивности в скотоводстве /Д. Л. Левантин. – М.: Колос, 1966. – 126 с.
152. Левантин Д.Л. Мясная продуктивность крупного рогатого скота
/Д.Л. Левантин // Скотоводство. – М.: Колос, 1984. – С.89-107.
153. Левахин В.И. и др. оптимизация энергетического питания бычков
// Зоотехния, - 1996. - №12. – С.11-13.
154.
Левахин
Г.И.
Взаимосвязь
уровня
расщепляемости
и
аминокислотного состава протеина кормов / Г.И. Левахин, Н.Г. Мещеряков,
118
А.В. Кудашева // перспективы развития мясного скотоводства и резервы
увеличения производства говядины: Сб. научн. тр. ВНИИМСа – Оренбург,
2001. – Вып. 54. – С. 219-224.
155. Левахин В.И. Эффективность оптимизации рационов бычков по
концентрации обменной энергии / В.И. Левахин, В.В. Ваншин // Зоотехния –
2004. - №12 – С.8-9.
156. Левахин В.И. Взаимосвязь фракционного состава расщепляемости
протеина в кормах /В.И. Левахин //Вестник РАСН, - 2005. - №3 – С.65.
157. Левахин В. И. Влияние состава и качества рационов на мясную
продуктивность молодняка /В. И. Левахин, Е. Ажмулдинов, А. Гебраев, И.
Бабичева, М. Поберухин //Молочное и мясное скотоводство, 2011., №6. –
С.31-32.
158. Леушин С.Г. Рационы для молодняка крупного рогатого скота
мясных пород Юго-Востока /С.Г. Леушин, Б.Л. Герасимов, А.С. Дмитриев
//Тр. ВАСХНИЛ. - М.:1971. – С.197-206.
159. Ли А.Ч. Изменение биохимических процессов в пищеварительном
тракте
крупного
рогатого
скота
при
длительном
скармливании
полнорационных гранул /А.Ч. Ли //4-й Всесоюзный биохим. съезд. Тезисы
научных сообщений, Т.2. – М.: 1979. – С.235.
160. Лиджиева Н.Ц. Метаболизм микроэлементов и их соотношение в
организме суягных овцематок мясо-сального направления продуктивности
/Н.Ц. Лиджиева //Автореф. дисс. д-ра биол. наук, - Дубровцы, - 2005. – 42 с.
161.
Лискун
продуктивности
Е.Ф.
крупного
Важнейшие
рогатого
вопросы
скота
/Е.Ф.
повышения
Лискун
молочной
//Советская
зоотехния, №5, - 1949. С.23-27.
162. Лукашик И.А. Зоотехнический анализ кормов /И.А. Лукашик, В.А.
Тащилин – М.: 1978. – С.92-95.
163. Луцкий Д.Я. Патология обмена веществ у высокопродуктивного
крупного рогатого скота. – М. 1978, - С.7-163.
119
164. Макаров И. И. Эффективность скармливания натуфоса и
крезацина в составе стартерных комбикормов при выращивании телят /И. И.
Макаров // Автореф. дисс… канд. с.-х. наук, Саранск, 2008. – 21 с.
165. Макарцев Н. Г. Кормление сельскохозяйственных животных /Н. Г.
Макарцев. – Калуга, ГУП. – Облиздат, 1999. – 646 с.
166. Макарцев Н. Г. Кормление сельскохозяйственных животных /Н.
Г. Макарцев. – Калуга, Изд-во «Ноосфера», 2012. – 640 с.
167. Мартынова Е.Н. Влияние состава рациона коров-первотелок
черно-пестрой породы на переваримость питательных веществ /Е.Н.
Мартынова, Е.М. Кислякова, Н.М. Тагушева, Е.В. Ачкасова //Зоотехния,
2011. №2011, №8. – С.8-9.
168.
Мегедь
С.С.
Влияние
комбикормов-концентратов
на
физиологические процессы, обмен веществ и продуктивность ярок / С.С.
Мегедь, А.М. Ефанов, Н.П. Мицкевич //Сибирский вестник сельскохоз-й
науки, - 1985. № 4. – С. 47-66—55.
169.
Меркурьева
Е.К.
Биометрия
в
селекции
и
генетике
сельскохозяйственных животных /Е. К. Меркурьева. – М.: Колос, 1970. – 423
с.
170.
Москалев Ю.И. Минеральный обмен /Ю. И. Москалев. – М.:
Медицина, 1985с. – 288 с.
171. Мороз М.Т. Кормление молодняка и высокопродуктивных коров в
условиях интенсивных технологий /М.Т. Мороз. – Санкт-Петербург, 2007. –
186 с.
172.
Медведева
В.И.
Влияние
различных
видов
силоса
на
биохимические показатели крови и состояние здоровья молодняка крупного
рогатого скота/В.И. Медведева// Технологические проблемы производства
продукции животноводства. – Троицк, - 2002. –С.42-43.
120
173. Науменко П.А. Влияние скармливания пивной дробины на
белковый обмен у бычков /П.А. Науменко, Д.А. Бедров, Н.В. Крутой //
Зоотехния, 2004. - №12. – С.12.
174. Найнене А. Эффективность скармливания брикетированных
кормов в рационах высокопродуктивных коров /А.Найнене, В. Тарвидас
//Бюллет. научн. техн. информ. ЛитНИИЖ-Вильнюс, 1981 - №2. – С.3-7.
175. Нестеров Н. Биотрин в комбикормах для поросят /Н. Нестеров, М.
Кирилов, В. Крохина //Комбикормовая промышленность – 1995. -№2. –С.2528.
176. Никифиров П.В. выращивание и откорм молодняка крупного
рогатого скота на рационах разного типа //П.В. Никифиров, Ю.А. Морозов
//Дистижения науки-Нерезноземья, Новгород, 1975. – С.134-138.
177. Ноздрин Н.Т. Обмен веществ и энергии у свиней / Н.Т. Ноздрин,
А.Т. Мысик. – М.: Колос, - 1975. – С.50-58.
178. Овсищер Б. Р. Кормление коров в летний период /Б. Р. Овсищер,
Н.И. Бондарев //Молочное и мясное скотоводство, 1981. - №7 – С.23.
179. Овсищер Б. Р. Новое в кормлении крупного рогатого скота /Б. Р.
Овсищер, Н.И. Бондарева – М.: Знание, 1983. – С.14-15.
180. Овсищер Б. Р. Пути снижения уроня концентратов молочных
коров /Б. Р. Овсищер и др. //Полноценное кормление жвачных животных в
условиях их интенсивного использования, Сб.научн. тр. – М.: 1990. – С.1725.
181. Овисщер Б.Р. Рациональное использование концентратов в
кормлении коров / Б.Р. Овисщер, Н.И. Бондарева, Б.К. Абдрафикова //
Зоотехния. – 1990. №2. – С.37-42.
182. Овсишер Б. Р. Рациональное кормление молочных коров в летний
период /Б. Р. Овсишер, Н.И. Бондарев //Зоотехния, 1995. - №5. С.30.
183. Овсянников А. И. Основы опытного дела в животноводстве /А. И.
Овсянникова. – М.: Колос, 1976. – 304 с.
121
184. Овчинникова Б.С. Мясная продуктивность бычков красной
Тамбовской, черно-пестрой и симментальской пород при интенсивном
выращивании и откорме /Б.С. Овчинникава //Доклады ВАСХНИЛ, 1973, №4.
С.31-32.
185. Овчаренко Э.В. Регуляция потребления корма у коров / Э.В.
Овчаренко, И.К. Медведев //Энергетическое питание сельскохозяйственных
животных. – М.: 1982, - С.99.
186. Олль Ю. Барда, как корм для скота /Ю. Олль, В. Сикк //Вопросы
повышения продуктивности сельскохозяйственных животных и качество
животноводческих продуктов //Сб. научн. тр. Эстонской с.-х. академии
Тарту. 1970. Т.75. С.98-113.
187. Панкратов В.К. К вопросу о переваримости питательных веществ
корма при концентратно-сенном типе кормления / В.К. Панкратнов // Научн.
тр. Якутского НИИСХ. – 1878. – Вып.20. – С.21-23.
188.Пасечник
Г.Д.
Минимальный
уровень
содержания
грубоволокнистых кормов в рационах молочных коров /Г.Д. Пасечник //
Повышение качества и эффективности использования кормов. – Киев, 1979. –
С.10-12.
189. Петров А.И. Рациональное кормление суягных маток – крупный
резерв ускоренного воспроизводства стада и увеличения производства
шерсти и баранины /А.И. Петров, А.В. Метлицкий, Н.И. Ибраев
//Овцеводство. – 1962. №5. – С.29-31.
190. Поздняков В.С. Использование мивала и крезацина в рационах
симментальских бычков, выращиваемых на мясо / В.С. Поздняков //Автореф.
дисс…канд. с.-х. наук – Оренбург, 1996 – 20 с.
191. Прытков Ю. Н. Оптимизация селенового питания молодняка
крупного рогатого скота черно-пестрой породы /Ю. Н. Прытков //Автореф.
дисс… докт. с.-х. наук. – Саранск, 1999. – 36 с.
122
192. Прытков Ю. Н. Оптимизация селенового питания молодняка
крупного рогатого скота /Ю. Н. Прытков, В.А. Кокорев, А.А. Кистина. Саранск, 2007. – 250 с.
193. Прохоренко П.Н. Голштино-фризская порода скота /П.Н.
ПрохоренкоЖ.К. Логинов, - Л.: Агропромиздат, 1985. – 238 с.
194. Прудов А. И. Скотоводство Мордовии /А. И. Прудов, Н. В.
Дугушкин, А. П. Вельматов. – Изд-во Мордов. ун-та, Саранск, 1999. – 342 с.
195.
Пшеничный
П.Д.
Основы
направленного
воспитания
сельскохозяйственных животных /П.Д. Пшеничный //Общая биология, 1952.
Т.13, №13. С.169-182.
196. Родин В.С. Руководство к практическим занятиям по методам
клинических лабораторных исследований /В.С. Родин, Г.М. Старобанец, Н.А.
Утевский – М.: Медицина, 1977 – 47 с.
197.
Рыжкова Г.Ф. Белковый обмен у коров при введении в рацион
сои /Г.Ф. Рыжкова, М.В., М.В. Милюкова, С.А. Левантовский, М.И. Рецкий
//Ветеринария, - 2004. - № 12. С.85-96.
198. Самохин В.Т. Профилактика нарушения обмена веществ у
животных / В.Т. Самохин. – М.: Колос, 1981. – 143 с.
199.
Свиридова
Т.М.
Влияние
рационов
с
различным
энергопротеиновым отношением на обмен энергии в организме бычков,
выращиваемых на мясо и их продуктивность /Т.М. Свиридова, А.Я. Сенько,
Х.Б. Дусаева // Проблемы мясного скотоводства научн. тр. ВНИИ мясного
скотоводства. – Оренбург, 1997. – вып. 50 – С. 60-66.
200. Семак И.Л. Интенсивный откорм крупного рогатого скота /И.Л.
Семак, Н.И. Мосолов. Л.: Колос, - 1977. – 220 с.
201.
Синещеков
А.Д.
Биология
питания
сельскохозяйственных
животных /А.Д. Синещеков. – М.: Колос, 1965 – 399 с.
202. Скоробогатых И.Н. Гранулы как высокопротеиновые добавки к
рационам откармливаемого скота /И.Н. Скоробогатых, А.А. Першин //Научн.
тр. ВАСХНИЛ, - М.: Колос, 1975. 58 с.
123
203. Смирнов И. В. Инструкция по применению набора реагентов для
определения общего белка в сыворотке и плазме крови биуретовым методом
/И. В. Смирнов, В. В. Майорова. Москва, 2000. – 2 с.
204. Смирнов О.К. Ранее определение продуктивности животных /
О.К.Смирнов, М.: Колос, 1974.81 с..
205. Снерук М.И. Влияние продуктивности скармливания молочных
продуктов на динамику роста телят /М.И. Снерук, Б.Р. Иванков, М.Г.
Мельников
//Совершенствование
технологии
производства
молока
и
говядины. – Першановка, - 1987. С.79-81.
206. Солнцев К.М. Научные исследования проблем производства и
использования премиксов / К.М. Солнцев // Животноводство. – 1974. - №1.
С.22.
207. Солошенко В.А. Совершенствование нормы кормления бычков,
выращиваемых на мясо //Зоотехния, 1998. №2. – С.38-41.
208. Соломатова Т.В. Использование веществ телками при включении
в рацион витамина Е /Т.В. Соломатова // Пути интенсификации производства
говядины в мясном скотоводстве. – Оренбург, 1990. – С. 112-114.
209.
Степанов Д.В. Рекомендации по использованию голштино-
фризской породы в совершенствовании черно-пестрого и симментальского
скота Орловской области /Д.В. Степанов, - Орел, 1987. – 36 с.
210. Таранов М.Т. Биохимия и продуктивность животных /
М.Т.Таранов .М.: 1976.-314 с.
211. Тебердиев Д. подготовка к пастбищному сезону /Д. Тебердиев
//Животноводство России, 2006, №5, С.15-16.
212. Тменов И.Д. научные основы микроэлементного питания
сельскохозяйственных животных биогеохимической провинции предгорной
Северного Кавказа /И.Д. Тменов // Автореф. дисс…докт. с.-х. наук, Краснодар, 1981. – 46 с.
213. Томмэ М. Ф. Методика изучения убойных выходов и мяса /М. Ф.
Томмэ. – Дубровицы, 1956. – 36 с.
124
214. Томмэ М.Ф. Полноценное кормление животных в условиях
комплексов / М.Ф. Томмэ // Животноводство. – 1973. - №6. – С. 43-45.
215. Тюрбеев Ц.Б. Оптимизация натриево-калиевого питания суягных
овцематок мясо-сального направления продуктивности /Ц.Б. Тюрбеев
//Автореф. дисс… канд. с.-х. наук. – Сараск. – 2005. -26с.
216. Тясин А.В. Потребность ремонтных телок в меди и еѐ
нормирование в рационах с зелеными кормами / А.В. Тясин //Автореф.
дисс… канд. с.-х. наук, - Саранск, 1996 – 23 с.
217. Улюмджиев Ц. О. Влияние ДАФС-25 на внутриутробное развитие
ягнят, обмен веществ и продуктивность суягных курдючных овцематок
/Ц. О. Улюмджиев // Автореф. дисс…канд. с.-х. наук, - Саранск, 2009. – 22 с.
218. Федаев А. Н. Теоретическое и практическое обоснование
использования хрома в кормлении молодняка крупного рогатого скота /А. Н.
Федаев, В. А. Кокорев, Н. И. Гибалкина. – Мордовское книжное изд-во,
Саранск, 2003. – 224 с.
219. Федин А. С. Влияние биологических активных веществ и
ультрафиолетового
облучения
на
эффективность
бардяного
откорма
молодняка крупного рогатого скота /А. С. Федин //Автореф. дисс… канд. с.х. наук. – Саранск, 1979. – 24 с.
220.Федин А. С. Кремний в питании молодняка сельскохозяйственных
животных /А. С. Федин // Автореф. дисс…д-ра с.-х. наук. – Саранск, 1985. –
40 с.
221. Хенниг А. Минеральные вещества, витамины, биостимуляторы в
кормлении сельскохозяйственных животных /А. Хенниг, - М.: Колос, 1976. –
560 с.
222. Хракновский, А.И. Современная технология выращивания телят в
молочный период /А.И. Хракновский. – М.: - 1973 – 81с.
223. Чавкина Л.И. Потребность молодняка крупного рогатого скота в
магнии во время откорма на бардяном и силосном рационе /Л.И. Чавкина
//Автореф. дисс… канд. с.-х. наук – Саранск, - 1984. – 20 с.
125
224. Цирельсон А.Б. Основы животноводства /А.Б. Цирельсон, М.:
высшая школа, - 1974. – 502 с.
225. Чернявский Ф.С. Выращивание ремонтных телок при разном
уровне обеспеченности микроэлементами /Ф.С. Чернявский //Автореф.
дисс… канд. с.-х. наук. – БелНИИЖ – Жодино, 1994 – 26 с.
226. Чирвинский Н. П. Изменение сельскохозяйственных животных
под влиянием обильного и скудного питания в молодом возрасте /Н. П.
Чирвинский //Избранные сочинения. – М.: Сельхозиздат, Т.1., 1949. – Т.1.
С.21-28.
227. Черюканов М.М. Влияние рационов с разными уровнями протеина
и аминокислот на азотный обмен и продуктивность растущих свиней /М.М.
Чирюканов //Автореф. дисс… канд. биол. наук. – Боровск, - 2013. -24 с.
228.
Чичаева,
животноводства
/В.
В.
Н.
Теоретические
Н.
Чичаева
//Пути
и
практические
повышения
аспекты
эффективности
животноводства: Сб. научн. тр. – Н.Новгород, 2004. – С.139-143.
229. Чичаева В. Н. Адаптированные к региональным условиям
витаминно-минеральные смеси в рационах крупного рогатого скота и свиней
/В. Н. Чичаева, О.А. Басонов //Научные основы повышения продуктивности
животных и качества животноводческой продукции, Сб.научн. тр.– Н.
Новгород, 2005. – С.82-84.
230. Шарифянов Б.Г. Влияние состава рациона на рубцовое
пищеварение жвачных /Б.Г. Шарифянов, Н.Ш. Мамлеев, З.В. Логинова, Р.Т.
Еникеев //Зоотехния, 2008 - №4. – С.15-16.
231. Шманенков Н.А. Азотистые вещества и обогащение ими
комбикормов /
Н.А. Шманенков //
Производство и
использование
комбикормов. – М.: Колос, 1964.-С.78-81
232. Шкунова Ю.С. Кормление свиней на фермах и комплексах. – Л.:
Агропромиздат, Ленингр-е отд-е, 1988, - 255 с.
126
233.
Щеглов В. В. Научные и практические основы полноценного
кормления животных и рационального использования кормов /В.В. Щеглов
//Сб. научн. тр. ВИЖа, - 1989. – Вып. 53. – С. 3-11.
234. Шундулаева Р. Сбалансированное кормление при выращивании
коров /Р. Шундулаева, Н. Савенко //Молочное и мясное скотоводство, 2004.
- №8. – С.14-15.
235. Эйснер Ф.Ф. Племенная работа с молочным скотом /Ф.Ф. Эйснер,
- М.: Агропромиздат, 1986. – 184 с.
236. Эпитов Э.М. Эффективность добавки солей микроэлементов при
интенсивном откорме бычков-кастратов. – М.: 1973. – 43 с.
237. Эрнст Л. К. Проблемы крупного рогатого скота в условиях
промышленной технологии /Л. К. Эрнст //Производство и использование
полнорационных
гранулированных
и
брикетированных
кормов
в
животноводстве – М.: Колос, 1975. – С.5-15.
238.
Ядринцев
А.Я.
Изучение
эффективности
различных
доз
ферментного препарата авомарин ПК при откорме молодняка крупного
рогатого скота на жоме /А.Я. Адринцев //Автореф. дисс. канд. с.-х. наук. –
М.: 1970. – 18 с.
239. Яковлев В.С. Обмен азота и синтез аминокислот в рубце бычков
при скармливании им гранулированных кормов /В.С. Яковлев, Л.А.
Мухортов //Тезисы научн. сообщений, Т.2. – М.: 1979. С.274.
240. Яковлев В.А. Научные исследования в области витаминов для
сельского хозяйства / В.А. Яковлев // Витамины и их производство и
применение в сельском хозяйстве – Краснодар, 1976. – С.30-37.
241. Balch.C.Cl. Voluntary intake of food / C.Cl. Balch. R.C. Campling // In
Handfuch fur. Tierer narung,1955, Bd.1.S.554-579.
242. Buck G., Grieve D. Mincrals for olary caftie. – Minisiry of Agr. Food,
1974. – 410/52, p.1-3.
243. Broster, W.H. Effect of milk yield of the cow of the level of feeding
during lactation /W.H. Broster //J. Doiery Sie - 1972.- V.34 – P.2-14.
127
244.Vogt
L.
Zur
Milchviehfutterung-eine
Wirtsihattlichkeit
empirische
Kraftfutter
Analysse
Ein
satz
anhand
in
der
bayerischer
Buchfutterungsergebnisse /L. Vogt, H. Hoffman //Berl. Lang Wirt. – 1984. – V.62.
- №3. – S.341-383.
245. Gordon, F. Feed – milk output relationships in the spreng-calvring
dairy cows /F. Gordon //Recent Developments Zn Ruminant Nutrition. – London.
Butterworth/ - 1981. P.15-31.
246. Danson R. The mineral regyiremento of dasry cattez. – Agree in - №1/
ru., 1973. – Vol. 48 - №8.
247. Doskerty T.R. Careas development in beet cattle subsequent to
interrupted growth / T.R. Dockerty, V.R. Cahill, H.W. Ockerman, D.C. Fox, R.J
ohnson //J. Anim. Sci, 1973. 36,№6, 1057-1062.
248. Edwards H.M. Rate of endogarous in lering heno /H.M. Edwards, D.
Nugara, J.C. Driggers //Poultry Sci, 1968.x. 41, №6. – P.1975-1976.
249.
Kolar J. The significance of protein energy relationships in the
practical feeding of dairy cattle – protein and energy for high production milk. 1982.
250. Cate A. et all. The effect of pelleting rations of varied quality on feed
utilization by lambs /A. Cate et all //Journal of animal science, - 1955, 14.
251. Clark J.H. Microbial protein //Feed international. – 1989. – Vol. 101 №9. – P.47-53.
252. Cullison A. Effect of physical form of the ration on steer performans
and certain rumen phenomana /A. Cullison//J. Animal Sci, 1961, - 20.
253.
Kolar J. The significance of protein energy relationships in the
practical feeding of dairy cattle – protein and energy for high production milk. 1982.
254. Meyer J.H. Influence of pelleting on the utilization of alfalfa /J.H.
Meyer //J. Animal Sci, 1959. 18.
255. Minson D.J. Brit /D. Minson //J. Nutrit, 20, 1966, 765.
128
256. Oldham V., Smith T. Protein – energie interrelationships in dairy cons
// J. Dairy Sci – 1984. Vol. 67.№5, - P. 1990 – 2114.
257. Pompala R.E., Mondes F.L. Study of the protein vaniments of the
nature breeding maintenance reguirement of the non-pregnant cows // J./Nutrition.
– 1991. – Vol.20. - №11.- Р. 1-2.
258. Putman P.A. Effect of pelleting rations and way drain ration, salivery
secretion and ruminal characteristics of steers /P.A. Putman, D.A. Vans, B.E.
Davis // J. Animal Ski, 1966, 4.
259. Roberts W.K. Vitamin A and carotene studies with fattening
beef cattle / W.K. Roberts, G.D. Phillins, Canada //Аnimal Science,
1963, 43,1.
260. Harrison, H.N. A quantitative in vivo study of ramen capacity as
influenced by milk and dry feed consumption /H.N. Harrison, H.G. Werner //J. of
Dairy Sci., 1961, 6, V. 44.
261. Helle R.D. Milcherzeugung aus Grunfutter Oder Kraftfutter
Hulsenberger Gesprache. – 1984. - №10. – P. 181-183.
262. Huber L.T. Development of the digestive and metabolic apparatus of
the calf / L.T Huber J. Dairy Sci, 1969, №8, 52.
263. Handers R. Effect of feeding dehydrated alfalba pellets as the only
rounghage to olairy cows /R. Handers //Jonrnal of Douru Sci., 1961, 44.
264. Chander P.N. Protein and methionine hydroxyl analog lactating cow
/P.T. Chander, C. A. Brown, R.P. Johnston //J. Dairy Ski. – 1986. - №59. - P. 256.
265. Patience J.F. A review of the role of acid-base balance in amino acid
nutrition /
266. Steen R.M. The effect of level and system of concentrate allocation to
January /R.M. Steen, F.V. Gordon //February calving cows of total lactation
performance /February calving cows of total lactation performance /Amin. Prod. –
1980. V.30. - №1. – P. 3951-3957.
129
ПРИЛОЖЕНИЯ
130
Приложение 1
Расчет переваримости питательных веществ рациона бычками первой
опытной группы в возрасте 15 месяцев при сено - концентратном типе
кормления
Сухое
вещ-во
Органи
ческое
вещ-во
Сырой
протеин
Сырой
жир
Сырая
клетчатка
БЭВ
Дано в рационе
Осталось в
остатках
Принято
Выделено с калом 1
Переварено
Коэффициент
переваримости
8084
7604,9
1156,0
207,72
1475,68
4765,5
130
115
10,8
2,9
54
47,2
7954,0
3000
4954,0
7889,9
2583,6
4906,3
1145,2
487,2
658
204,82
98,4
106,42
1421,68
764,4
657,28
4718,3
1233,6
3484,7
62,28
65,50
57,45
51,96
46,23
73,85
Дано в рационе
Осталось в
остатках
2
Принято
Выделено с калом
Переварено
Коэффициент
переваримости
8084
7604,9
1156,0
207,72
1475,68
4765,5
243,0
217,8
20,25
5,4
100,8
91,35
784,1
3135
4706
7387,1
2674,1
4713
1135,75
467,5
668,25
202,32
94,6
107,72
1374,88
711,7
663,18
4675,15
1400,3
3273,85
60,0
63,80
58,84
53,24
48,23
70,04
Дано в рационе
Осталось в
3
остатке
Принято
Выделено с калом
Переварено
Коэффициент
переваримости
8084
7604,9
1156,0
207,72
1475,68
4765,5
204
176
18,96
5,6
96
55,44
7880
2993,9
4886,1
7428,9
2704
4724,9
1137,04
495,3
641,74
202,12
98,8
103,32
1379,68
729,3
650,38
4710,06
1380,6
3329,46
62,0
63,60
56,44
51,11
47,14
70,69
М±м
61,42±0,71
64,3±0,60
5757±0,69
52,10±0,61
47,20±0,57
71,53±1,17
Показатели
№
п/
п
131
Приложение 2
Расчет переваримости питательных веществ рациона бычками второй
опытной группы в возрасте 15 месяцев при силосно-концентратном типе
кормления
Показатели
Дано в рационе
Осталось в
остатках
Принято
Выделено с калом
Переварено
Коэффициент
переваримости
Дано в рационе
Осталось в
остатках
Принято
Выделено с калом
Переварено
Коэффициент
переваримости
Дано в рационе
Осталось в
остатках
Принято
Выделено с калом
Переварено
Коэффициент
переваримости
М±м
№ Сухое
вещ-во
п/
п
7895
1
2
3
Органическое
вещ-во
Сырой
протеин
Сырой
жир
Сырая
клетчатк
а
БЭВ
7160,6
947,5
216,6
1404,08
4592,42
280
263
23,1
6,20
110
123,7
7615
2816,94
4798,06
6897,6
2414,52
4483,08
924,4
370,5
553,9
210,4
98,04
112,36
1294,08
670,32
623,76
4468,72
1275,66
3193,06
63,0
64,99
59,92
53,40
48,20
71,45
7895
7160,6
947,5
216,6
1404,08
4592,42
182,00
190,40
15,26
4,06
74,20
96,88
7713
2968,8
4744,2
6970,2
2460
4510,2
932,24
397,20
535,04
212,54
102,0
110,54
1329,88
706,8
623,08
4495,54
1254
3241,54
61,50
64,70
57,39
52,0
46,85
72,11
7895
7160,6
947,5
216,6
1404,08
4592,42
163,2
148,8
15,0
4,92
79,2
49,68
7731,8
2964,44
4767,36
7011,8
2405
4606,8
932,5
389,24
543,26
211,68
99,16
112,52
1324,88
688,2
636,68
4542,74
1228,4
3314,34
61,66
65,70
58,26
53,15
48,05
72,96
62,05±0,47
65,13±0,29
58,52±0,74
52,85±0,43
47,70±0,42
72,17±0,43
132
Приложение 3
Расчет переваримости питательных веществ рациона бычками третьей
опытной группы в возрасте 15 месяцев при сенажно - концентратном типе
кормления
Дано в рационе
Осталось в
остатках
Принято
Выделено с
1
калом
Переварено
Коэффициент
переваримости
8521
Органическое
вещ-во
8033,46
239,40
214,20
21,33
6,30
104,40
82,17
8281,6
7819,26
1034,42
183,9
2013,69
4626,01
2965,2
2440,2
411,6
82,6
1034,6
911,4
5316,4
5379,06
622,82
101,3
979,09
3714,61
64,2
68,79
60,20
55,08
48,62
80,30
Дано в рационе
Осталось в
остатках
Принято
Выделено с
2
калом
Переварено
Коэффициент
переваримости
8521
8033,46
1055,75
190,2
2118,09
4708,18
154,2
139,2
17,28
5,52
78
38,4
8366,8
7894,26
1038,47
184,68
2040,09
4669,78
2861,93
2557,79
394,56
82,2
1002,84
1078,149
5504,87
5336,47
643,91
102,48
1037,25
3591,59
65,79
67,60
62,0
55,49
50,84
76,91
Дано в рационе
Осталось в
остатках
Принято
Выделено с
калом
3
Переварено
Коэффициент
переваримости
М±м
8521
8033,46
1055,75
190,2
2118,09
4708,18
208,0
184
18,96
5,44
97,6
62
8313
7849,46
1036,79
184,76
2020,49
4646,18
2878,8
2511,6
404,4
82,8
1030,8
993,6
5434,2
5337,86
632,39
101,96
989,69
3652,58
65,37
68,0
60,99
55,18
48,98
78,61
65,12±0,47
68,13±0,34
61,06±0,52
55,25±0,12
49,48±0,68
78,61±0,97
Показатели
№ Сухое
п/п вещ-во
133
Сырой
протеин
Сырой
жир
БЭВ
190,2
Сырая
клетчатка
2118,09
1055,75
4708,18
Приложение 4
Расчет переваримости питательных веществ рациона бычками четвертой
опытной группы в возрасте 15 месяцев при комбинированном типе
кормления
Показатели
Дано в рационе
Осталось в
остатках
Принято
Выделено с
калом
Переварено
Коэффициент
переваримости
Дано в рационе
Осталось в
остатках
Принято
Выделено с
калом
Переварено
Коэффициент
переваримости
Дано в рационе
Осталось в
остатках
Принято
Выделено с
калом
Переварено
Коэффициент
переваримости
М±м
№ Сухое
п/п вещ-во
1
2
3
Сырой
протеин
Сырой
жир
Сырая
БЭВ
клетчат-ка
8832
Органическое
вещ-во
8631,17
854,94
223,32
2055,08
5112,83
331,2
270
27
6,72
128,4
107,88
8500,8
2702,50
8361,17
2524,25
827,94
309,35
216,60
93,15
1926,68
924,60
5004,95
1197,15
5798,3
5836,92
518,59
123,45
1002,08
3807,8
68,20
69,80
62,64
56,99
52,01
76,08
8832
8631,17
854,94
223,32
2055,08
5112,83
203
168
19,25
5,46
94,5
48,79
8629
2778,1
8463,17
2454,4
835,69
309,4
217,86
93,60
1960,58
950,3
5064,04
1101,1
5850,9
6008,77
526,29
124,26
1010,28
3962,94
67,80
70,99
62,98
57,03
51,53
78,25
8832
8631,17
854,94
223,32
2055,08
5112,83
253,8
208,8
22,50
7,20
108,0
71,10
8578,2
2796,3
8422,37
2470,0
832,44
309,4
216,12
93,6
1947,08
936
5041,73
1131
5781,9
5952,37
523,04
122,52
1011,08
3910,73
67,40
70,67
62,83
56,69
51,93
77,56
67,80±0,23
70,49±0,35
62,82±0,09
56,90±0,10
51,82±0,14
77,30±0,64
134
Приложение 5
Использование азота рациона бычками в возрасте 15 месяцев, г
Группы
1-я
опытная
2-я
опытная
3-я
опытная
4-я
опытная
Показатели
Дано в рационе
Осталось в остатках
Принято
Выделено с калом
Переварено
Выделено с мочой
Удержано в теле
% от принятого
% от переваренного
Дано в рационе
Осталось в остатках
Принято
Выделено с калом
Переварено
Выделено с мочой
Удержано в теле
% от принятого
% от переваренного
Дано в рационе
Осталось в остатках
Принято
Выделено с калом
Переварено
Выведено с мочой
Удержано в теле
% от принятого
% от переваренного
Дано в рационе
Осталось в остатках
Принято
Выделено с калом
Переварено
Выделено с мочой
Удержано в теле
% от принятого
% от переваренного
Номера животных
1
2
3
184,96 184,96
184,96
1,73
3,24
3,03
183,23 181,72
181,93
77,95
74,80
79,25
105,28 106,92
102,68
70,28
71,06
67,24
35,0
35,86
35,44
19,10
19,73
19,48
33,24
33,54
34,51
151,6
151,6
151,6
3,70
2,44
2,40
147,90 149,16
149,20
59,28
63,55
62,28
88,62
85,61
86,92
51,43
49,41
50,48
37,19
36,20
36,44
25,14
24,27
24,42
41,96
42,28
41,92
168,92 168,92
168,92
3,42
2,76
3,03
165,5
166,16
165,89
65,86
63,13
64,70
99,64
103,03
101,19
62,63
64,72
63,94
37,01
39,31
37,25
22,84
23,06
23,06
37,94
37,18
37,80
136,79 136,79
136,79
4,32
3,08
3,60
132,47 133,71
133,19
49,49
49,50
49,50
82,98
84,21
83,69
43,68
43,21
43,65
39,3
41,0
40,04
29,66
30,66
30,06
47,36
48,69
47,84
135
М±m
184,96±0,00
2,67±0,47
182,29±0,47
77,33±1,32
104,96±1,23
69,52±1,16
35,44±0,24
19,44±0,18
33,76±0,38
151,60±0,00
2,85±0,42
148,75±0,42
61,70±1,26
87,05±0,87
50,44±0,58
36,61±0,29
24,61±0,26
42,05±0,11
168,92±0,00
3,07±0,19
165,85±0,19
64,56±0,79
101,29±0,97
63,76±0,60
37,53±0,16
22,63±0,07
37,05±0,23
136,79±0,00
3,67±0,35
133,12±0,35
49,49±0,03
83,63±0,35
43,51±0,15
40,12±0,49
30,13±0,29
47,97±0,38
Приложение 6
Использование кальция рациона бычками в возрасте 15 месяцев, г
Группы
Показатели
1-я
опытная
Дано в рационе
Осталось в остатках
Принято
Выделено с калом
Выделено с мочой
Удержано в теле
% от принятого
Дано в рационе
Осталось в остатках
Принято
Выделено с калом
Выделено с мочой
Удержано в теле
% от принятого
Дано в рационе
Осталось в остатках
Принято
Выделено с калом
Выделено с мочой
Удержано в теле
% от принятого
Дано в рационе
Осталось в остатках
Принято
Выделено с калом
Выделено с мочой
Удержано в теле
% от принятого
2-я
опытная
3-я
опытная
4-я
опытная
Номера животных
1
2
3
47
47
47
5,1
5,4
5,2
41,9
41,6
41,8
25,20 25,52 26,00
0,92
1,09
0,94
15,78 14,99 14,86
37,66 36,03 35,55
47
47
47
4,30
4,99
4,21
42,70 42,01 42,79
25,31 24,96 26,64
0,95
0,99
0,94
16,44 16,06 15,21
38,50 38,22 35,54
65,74 65,74 65,74
19,82 19,14 21,22
45,92 46,60 44,52
27,58 27,54 25,80
1,42
1,36
1,44
16,92 17,70 17,28
36,85 37,98 38,81
61,93 61,93 61,93
11,95 12,93 14,25
49,98 49,0
47,68
29,55 29,25 27,69
1,43
1,14
1,35
19,0
18,34 18,64
38,02 37,43 39,09
136
М±m
47±0,00
5,23±0,08
41,77±0,08
25,57±0,23
0,98±0,05
15,22±0,28
36,44±0,63
47±0,00
4,5±0,24
42,50±0,24
25,64±0,51
0,96±0,01
15,90±0,36
37,41±0,94
65,74±0,00
20,06±0,61
45,68±0,61
26,97±0,58
1,41±0,02
17,30±0,22
37,87±0,56
61,93±0,00
13,05±0,66
48,88±0,66
28,83±0,57
1,40±0,02
18,65±0,19
38,15±0,48
Приложение 7
Использование фосфора рациона бычками в возрасте 15 месяцев, г
Группы
Показатели
1-я
опытная
Дано в рационе
Осталось в остатках
Принято
Выделено с калом
Выделено с мочой
Удержано в теле
% от принятого
Дано в рационе
Осталось в остатках
Принято
Выделено с калом
Выделено с мочой
Удержано в теле
% от принятого
Дано в рационе
Осталось в остатках
Принято
Выделено с калом
Выделено с мочой
Удержано в теле
% от принятого
Дано в рационе
Осталось в остатках
Принято
Выделено с калом
Выделено с мочой
Удержано в теле
% от принятого
2-я
опытная
3-я
опытная
4-я
опытная
Номера животных
1
2
3
33
33
33
4,18
5,58
5,44
28,82 27,42 27,56
18,84 18,15 17,81
1,84
2,10
2,26
8,14
7,17
7,49
28,24 26,15 27,18
33
33
33
3,35
1,98
6,50
29,65 31,02 26,50
18,70 20,4
16,58
2,32
2,16
2,07
8,63
8,46
7,85
29,10 27,27 29,62
33
33
33
3,0
1,44
2,28
30,0
31,56 30,72
18,76 20,69 19,44
2,18
2,0
1,92
9,06
8,87
9,36
30,20 28,10 30,47
33
33
33
0,63
1,75
1,24
32,37 31,25 31,76
20,12 19,24 19,11
2,18
1,94
1,80
10,07 10,07 10,85
31,11 32,22 34,16
137
М±m
33±0,00
5,07±0,44
27,93±0,44
18,27±0,30
2,06±0,12
7,60±0,28
27,21±0,60
33±0,00
3,94±1,33
29,06±1,33
18,56±1,10
2,18±0,07
8,32±0,33
28,63±0,71
33±0,00
2,24±0,45
30,76±0,45
19,63±0,56
2,03±0,07
9,10±0,14
29,58±0,74
33±0,00
1,21±0,32
31,79±0,32
19,49±0,31
1,97±0,11
10,33±0,26
32,49±0,94
Приложение 8
Расчет переваримости питательных веществ рациона бычками первой опытной
группы в возраст 18 месяцев при сено – концентратном типе кормления
Показатели
Дано в рационе
Осталось в
остатках
Принято
Выделено с
калом
Переварено
Коэффициент
переваримости
Дано в рационе
Осталось в
остатках
Принято
Выделено с
калом
Переварено
Коэффициент
переваримости
Дано в рационе
Осталось в
остатках
Принято
Выделено с
калом
Переварено
Коэффициент
переваримости
М±m
Сухое
Органичес
№
кие
н/ вещество
вещества
п
Сырой
протеин
Сырой
жир
Сырая
клетчатка
БЭВ
8590
319,8
8084,3
275,6
1229,25
26,0
219,70
7,15
1551,42
132,6
5083,93
109,85
8270,2
3406,4
7808,7
2857,6
1203,25
523,2
212,55
104,0
1418,82
723,2
4974,08
1507,2
4863,8
58,81
4951,1
63,40
680,05
56,52
108,55
51,07
695,62
49,03
3466,88
69,70
8590
142,8
8084,3
122,4
1229,25
18,0
219,70
5,28
1551,42
80,4
5083,93
18,72
8447,2
32,94
7961,9
3025,5
1211,25
543
214,42
108
1471,02
772,5
5065,21
1602
5153,2
61,0
4936,4
62,0
668,25
55,17
106,46
49,63
698,52
47,48
3463,21
68,37
8590
240
8084,3
217
1229,25
23,70
219,70
6,0
1551,42
113
5083,93
74,3
8350
3310,76
7867
2909,68
1205,55
535,76
213,7
106,56
1438,42
740
5009,63
1527,36
5039,24
60,35
4957,32
63,01
669,79
55,56
107,14
50,13
698,42
48,55
3482,27
69,51
60,05 ±0,64
62,80 ± 0,41
55,75 ±0,40
50,28± 0,42
48,35 ± 0,45
1
2
3
138
69,19 ±0,14
Приложение 9
Расчет переваримости питательных веществ рациона бычками второй опытной
группы в возраст 18 месяцев при силосно – концентратном типе кормления
Показатели
Дано в рационе
Осталось в
остатках
принято
Выделено с
калом
Переварено
Коэффициент
переваримости
Дано в рационе
Осталось в
остатках
Принято
Выделено с
калом
Переварено
Коэффициент
переваримости
Дано в рационе
Осталось в
остатках
Принято
Выделено с
калом
Переварено
Коэффициент
переваримости
М±m
Сухое
Органич
№
н/ вещество еские
веществ
п
1
2
3
Сырой
протеин
Сырой
жир
Сырая
клетчатка
БЭВ
8320
280,8
а
7629,7
242,4
1010,25
25,44
231,42
6,72
1511,85
146,4
4876,18
63,84
8039,2
3151,4
7387,3
2585,8
984,81
420
224,7
107,8
1365,45
683,2
4812,34
1374,8
4887,8
60,8
4801,5
64,99
564,81
57,35
116,9
52,02
682,25
49,96
3437,54
71,43
8320
205,2
7629,7
176,4
1010,25
22,5
231,42
7,2
1511,85
113,4
4876,18
33,3
8114,8
3082,92
7453,5
2706,18
987,75
440,22
224,22
110,40
1398,45
712,80
4842,88
1433,82
5031,88
62,0
4747,32
63,69
547,53
55,43
113,82
50,76
685,65
49,03
3409,06
70,39
8320
196,8
7629,70
177,6
1010,25
21,52
231,42
6,56
1511,85
102,4
4876,18
47,12
8123,2
3134,7
7452,1
2646
988,73
430,65
224,86
109,35
1409,45
723,60
4829,06
1382,4
4988,5
61,41
4806,1
64,49
558,08
56,44
115,51
51,37
685,85
48,66
3446,66
71,37
61,40±0,34
64,39±0,39
56,41±0,55
51,38±0,36
49,22±0,39
71,06±0,33
139
Приложение 10
Расчет переваримости питательных веществ рациона бычками первой опытной
группы в возраст 18 месяцев сенажно – концентрированный тип
Показатели
Дано в рационе
Осталось в
остатках
Принято
Выделено с
калом
Переварено
Коэффициент
переваримости
Дано в рационе
Осталось в
остатках
Принято
Выделено с
калом
Переварено
Коэффициент
переваримости
Дано в рационе
Осталось в
остатках
Принято
Выделено с
калом
Переварено
Коэффициент
переваримости
М±m
Сухое
Органичес
№
кие
н/ вещество
вещества
п
Сырой
протеин
Сырой
жир
Сырая
клетчатк
а
БЭВ
9046
168
8525,75
148,4
1118,82
21,0
202,32
6,16
2263,45
91
4982,41
30,24
8878
3337,5
8377,35
2881,5
1097,82
459
196,16
93,0
2172,45
1072,5
4952,17
1257
5540,5
62,40
5495,85
65,60
638,82
58,19
103,16
52,59
1099,95
50,63
3695,17
74,62
9046
225
8525,75
185,40
1118,82
24,21
202,32
7,65
2263,45
112,5
4982,4
41,04
8821
3130,4
8440,35
2784,5
1094,61
446,6
194,67
89,60
2150,95
1031,8
4941,37
1216,6
5690,6
5655,85
648,01
105,07
1119,15
3724,77
64,51
67,0
59,20
53,97
52,03
75,38
9046
260,7
8525,75
217,8
1118,82
23,32
202,32
6,82
2263,45
126,5
4982,41
61,16
8785,3
3243,28
8307,95
2824,38
1095,5
443,04
195,50
92,30
2136,95
1046,54
4921,25
1242,5
5542,02
63,08
5483,57
66,0
652,46
59,56
103,2
52,79
1090,41
51,02
3678,75
74,75
63,33±0,62
66,20±0,41
58,98±0,41
51,23±0,41
74,92±0,23
1
2
3
140
53,12±0,43
Приложение 11
Расчет переваримости питательных веществ рациона бычками четвертой
опытной группы в возрасте 18 месяцев при комбинированном типе кормления
Показатели
Дано в рационе
Осталось в
остатках
Принято
Выделено с
калом
Переварено
Коэффициент
переваримости
Дано в рационе
Осталось в
остатках
Принято
Выделено с
калом
Переварено
Коэффициент
переваримости
Дано в рационе
Осталось в
остатках
Принято
Выделено с
калом
Переварено
Коэффициент
переваримости
М±m
Сухое
Органич
№
н/ вещество еские
веществ
п
Сырой
протеин
Сырой
жир
Сырая
клетчатка
БЭВ
9326
174,4
а
8653,7
174,4
901,13
21,52
235,33
6,4
2170,83
104
5132,51
42,48
9151,60
3203,05
8479,3
2712,95
879,61
343,65
228,93
102,95
2066,83
981,65
5090,03
1284,7
5948,55
5766,35
535,96
125,98
1085,18
3805,33
65,0
68,0
60,93
55,02
20,50
74,76
9326
135
8653,7
135
901,13
18
235,33
5,4
2170,83
81,60
5132,51
30
2191
3060,56
8518,7
2555,38
883,13
33,5
229,93
100,5
2089,23
964,8
5102,51
1155,08
6130,44
5963,32
548,13
129,43
1124,43
3947,43
66,70
70,0
62,06
56,29
53,82
77,36
9326
189
8653,7
189
901,13
24,21
235,33
6,12
2170,83
112,50
5132,51
46,17
9137
3134,6
8464,7
2648,8
876,92
340,2
229,21
100,8
2058,33
960,4
5086,34
1247,4
6002,4
5815,9
536,72
128,41
1097,93
3838,94
65,69
68,70
61,20
56,02
53,34
75,48
65,80±0,49
68,90±0,58
1
2
3
61,40±0,34
141
55,78±0,38
53,22±0,38
75,87±0,77
Приложение 12
Использование азота рациона бычками в возрасте 18 месяцев, г
Группы
1-я
опытная
2-я
опытная
3-я
опытная
4-я
опытная
Показатели
Дано в рационе
Осталось в остатках
Принято с кормом
Выделено с калом
Переварено
Выделено с мочой
Усвоено
% от принятого
% от переваренного
Дано в рационе
Осталось в остатках
Принято с кормом
Выделено с калом
Переварено
Выделено с мочой
Усвоено
% от принятого
% от переваренного
Дано в рационе
Осталось в остатках
Принято с кормом
Выделено с калом
Переварено
Выделено с мочой
Усвоено
% от принятого
% от переваренного
Дано в рационе
Осталось в остатках
Принято с кормом
Выделено с калом
Переварено
Выделено с мочой
Усвоено
% от принятого
% от переваренного
Номера животных
1
2
3
196,68
196,68
196,68
4,16
2,88
3,79
192,52
193,80
192,89
83,71
86,88
85,72
108,81
106,92
107,17
73,0
70,51
71,34
35,81
36,41
35,83
18,60
18,78
18,57
32,91
34,05
33,43
161,64
161,64
161,64
4,08
3,60
3,44
157,56
158,04
158,19
67,20
70,43
68,90
90,36
87,61
89,29
53,40
49,92
52,58
36,96
37,69
36,71
23,46
23,84
23,20
40,90
43,02
41,11
179,01
179,01
179,01
3,36
3,88
3,73
175,65
175,13
175,28
73,44
71,45
70,88
102,21
103,68
104,4
63,17
64,78
64,97
39,04
38,90
39,43
22,22
22,21
22,50
38,20
37,51
37,77
144,18
144,18
144,18
3,44
2,88
3,87
140,74
141,30
140,31
54,98
53,60
54,43
85,76
87,70
85,88
44,76
46,33
44,55
41,0
41,37
41,32
29,13
29,28
29,45
47,80
47,17
48,11
142
М±m
196,68±0,00
3,61±0,38
193,07±0,38
85,43±0,92
107,63±0,59
71,61±0,73
36,01±0,20
18,64±0,06
33,44±0,32
161,64±0,00
3,70±0,18
157,93±0,18
68,84±0,93
89,09±0,80
51,96±1,05
37,10±0,26
23,49±0,17
41,68±0,63
179,01±0,00
3,65±0,15
175,35±0,15
71,92±0,77
103,43±0,64
64,30±0,57
39,12±0,15
22,31±0,09
37,72±0,18
144,18±0,00
3,39±0,28
140,78±0,28
54,33±0,40
86,45±0,62
45,21±0,56
41,23±0,11
29,29±0,09
47,69±0,27
Приложение 13
Использование кальция рациона бычками в возрасте 18 месяцев, г
Группы
1-я
опытная
2-я
опытная
3-я
опытная
4-я
опытная
Показатели
Дано в рационе
Осталось в остатках
Принято
Выделено с калом
Выделено с мочой
Удержано теле
% от принятого
Дано в рационе
Осталось в остатках
Принято
Выделено с калом
Выделено с мочой
Удержано в теле
% от принятого
Дано в рационе
Осталось в остатках
Принято
Выделено с калом
Выделено с мочой
Удержано в теле
% от принятого
Дано в рационе
Осталось в остатках
Принято
Выделено с калом
Выделено с мочой
Удержано в теле
% от принятого
50
3,20
46,80
29,92
1,40
15,48
33,08
50
1,0
49,0
30,94
1,32
16,74
34,16
70,14
13,93
56,21
35,85
1,34
19,02
33,84
65,38
13,21
52,17
31,75
1,20
19,22
36,84
Номера животных
50
50
1,10
2,0
48,90
48,0
31,05
30,64
1,32
1,39
16,53
15,97
33,80
33,27
50
50
1,63
1,30
48,37
48,70
29,95
38,92
1,20
1,37
17,22
16,41
35,60
33,70
70,14
70,14
19,31
19,29
50,83
50,85
31,22
31,52
1,30
1,49
18,31
17,84
36,02
35,08
65,38
65,38
9,06
11,90
56,32
53,48
33,50
32,20
1,39
1,24
21,43
20,04
38,05
37,47
143
М± m
50±0,00
2,10±0,60
47,90±0,60
30,53±0,33
1,37±0,02
15,99±0,30
33,38±0,21
50,0±0,00
0,97±0,49
48,69±0,18
30,60±0,32
1,30±0,05
16,79±0,23
34,48±0,57
70,14±0,00
17,51±1,79
52,63±1,79
32,86±1,49
1,38±0,05
18,39±0,34
34,92±0,63
65,38±0,00
11,39±1,22
53,99±1,22
32,48±0,52
1,27±0,05
20,23±0,64
37,45±0,34
Приложение 14
Использование фосфора рациона бычками в возрасте 18 месяцев, г
Группы
Показатели
1-я
опытная
Дано в рационе
Осталось в
остатках
Принято
Выделено с калом
Выделено с мочой
Удержано в теле
% от принятого
Дано в рационе
Осталось в
остатках
Принято
Выделено с калом
Выделено с мочой
Удержано в теле
% от принятого
Дано в рационе
Осталось в
остатках
Принято
Выделено с калом
Выделено с мочой
Удержано в теле
2-я
опытная
3-я
опытная
4-я
опытная
Номера животных
1
2
3
35
35
35
М± m
2,89
32,17
20,16
4,21
7,80
24,24
35
1,74
33,26
21,15
3,85
8,26
24,83
35
4,5
30,5
19,68
2,90
7,92
25,96
35
3,02±0,80
31,98±0,80
20,33±0,43
3,66±0,39
7,99±0,13
25,01±0,50
35±0,00
0,19
34,81
22,12
3,60
9,09
26,11
35
2,29
32,71
20,56
3,24
8,91
27,24
35
3,41
31,59
19,31
3,71
8,57
27,13
35
1,96±0,94
33,03±0,94
20,66±0,31
3,51±0,14
8,85±0,15
26,83±0,35
35±0,00
3,19
31,81
19,20
3,36
9,25
0,61
34,39
21,42
3,30
9,67
1,17
33,83
21,02
2,88
9,93
1,65±0,78
33,34±0,78
20,54±0,68
3,18±0,15
9,62±0,19
% от принятого
29,08
28,12
29,35
28,85±0,37
Дано в рационе
Осталось в
остатках
Принято
Выделено с калом
Выделено с мочой
Удержано в теле
% от принятого
35
35
35
35±0,00
0,83
34,17
20,01
3,12
11,04
32,31
0,56
34,44
19,43
3,74
11,27
32,72
0,17
34,83
20,86
3,16
10,81
31,03
0,52±0,19
34,48±0,19
20,10±0,41
3,34±0,20
11,04±0,13
31,02±0,50
144
35±0,00
Приложение 15
Динамика живой массы бычков первой опытной группы на сеноконцентратном типе кормления, кг
№
живо
тных
Возраст, мес.
12
13
14
15
16
17
18
1
290
314
338
366
389
415
442
2
297
324
350
377
400
426
452
3
303
330
350
380
409
435
464
4
298
324
347
374
400
424
450
5
298
322
346
372
399
425
451
6
296
322
348
376
404
432
458
7
297
324
350
378
405
435
462
8
295
321
340
366
395
423
450
9
298
326
345
375
402
432
462
10
295
322
346
376
402
426
450
М±m
296,7±1,03
322,9±1,28
346,0±1,30
374,0±1,49
400,5±1,74
427,3±1,97
454,1±2,23
п\п
145
Приложение 16
Динамика живой массы бычков второй опытной группы на силосно концентратном типе кормления, кг
№
живо
тных
Возраст, мес.
12
13
14
15
16
17
18
1
292
319
346
376
406
436
466
2
305
329
353
378,5
407
437
467
3
300
327
354
381
408
432
456
4
295
320
346
373
400
427
454
5
297
321
345
372
399
426
450
6
300
327
354
384
414
438
462
7
302
327
351
378
405
432
459
8
294
321
351
381
408
435
462
9
295
322
348
375
405
432
459
10
290
318
347
377
407
437
467
М±m
297±1,48
323,1±1,26
349,5±1,10
377,5±1,28
405,9±1,49
433,2±1,36
460,2±1,58
п\п
146
Приложение 17
Динамика живой массы бычков третьей группы на сенажноконцентратном типе кормления, кг
№
живо
тных
Возраст, мес.
12
13
14
15
16
17
18
1
300
325
350,5
376
404
431
458
2
287
314
341
369,5
399,5
429,5
459,5
3
290
317
344
374
404
434
464
4
298
322
347,5
374,5
401,5
428,5
455,5
5
295
323,5
353,5
383,5
413,5
440,5
467,5
6
294
321
348
375
402
429
456
7
299
326
353
380
408,5
437
464
8
294
323
353
383
413
440
465,5
9
290
317
344
374
404
432,5
462,5
10
303
331
361
391
421
448
473,5
М±m
295,0±1,59
321,95±1,57
349,5±1,86
378,0±1,99
407,1±2,14
435,0±2,0
462,6±1,76
п\п
147
Приложение 18
Динамика живой массы бычков четвѐртой группы на комбинированном
типе кормления, кг
№
живо
тных
Возраст, мес.
12
13
14
15
16
17
18
1
290
314
341
371
401
431
461
2
300
327
354
381
408
435
462
3
302
329
356
385
414
442
469
4
300
328
358
388
418
447
475
5
295
323
351
381
411
440
467
6
292
318
345
374
404
434
464
7
290
317
344
371
401
431
461
8
300
329
359
388
418
448
477
9
300
328
358
388
418
448
477
10
291
318
345
375
405
434
463
М±m
296,0±1,54
323,1±1,84
351,1±2,15
380,2±2,21
409,8±2,20
439,0±2,18
467,6±2,07
п\п
148