Фитазим

Фитазим
Фитаза - специфический фермент растений и микроорганизмов, способный расщеплять фитиновые соединения – фитаты, в виде которых существует 78-90% всего фосфора в растительных
кормах. К фитатам относят не только саму фитиновую кислоту, но и её многочисленные комплексные соединения. Фитиновая кислота- химическое соединение шестиатомного спирта инозитола
по концам которого прикреплено 6 остатков молекул фосфорной кислоты. Остатки фосфорной кислоты химически активны, поэтому к ним часто присоединяются атомы металлов – кальций, натрий, калий, цинк, медь. В определённое химическое взаимодействие конечные участки фитиновой кислоты могут вступать с остатками аминокислот. Образно говоря, фитины делают недоступным не только фосфор, но и значительную часть белков, аминокислот, углеводов, превращая их в
комплексный непереваримый конгломерат.
Для получения доступного фосфора растения сами могут синтезировать фермент фитазу, активность которой обнаруживается на этапе прорастания семян, накопления вегетативной массы. В
готовом сформированном зерне активность фитазы проявляется крайне незначительно - этим самым
зерно сберегает свой фосфор от потерь до следующего репродуктивного цикла. Кроме того, отдельные виды зерна имеют значительные отличия по активности этого фермента. Например, в пшенице
и ячмене этого фермента больше, чем в кукурузе, сорго, просо. Так или иначе, но собственные ферменты любого вида зерна не способны сколь нибудь существенного повлиять на доступность фосфора в организме животных. В дополнение ко всему фитаза зерна термолабильна и при даже непродолжительном нагревании полностью инактивируется.
К сожалению фитазы практически не вырабатываются в пищеварительном тракте свиней,
птицы и других животных с однокамерным желудком. У жвачных эти ферменты могут продуцировать микроорганизмы преджелудков, и поэтому проблемы доступности фосфора из растительных
кормов у взрослого крупного рогатого скота и овец нет.
Как правило, в условиях низкой активности или полного отсутствия фитаз фитиновый фосфор, и связанный с ним конгломерат полезных питательных веществ проходит желудочнокишечный тракт транзитом. Это снижает доступность фосфора зерновых кормов до уровня 15-22%
от его первоначального количества в корме, а степень использования других минералов связанных с
ним понижается не меньше чем на 8,7 - 25,8%. Доступность более 2% имеющегося в растениях
белка (протеина) определяется наличием в корме нерасщеплённого фитина.
Механизм действия всех известных кормовых препаратов фитаз сводится к воздействию
фермента на химические связи инозитола с остатками фосфорной кислоты. В результате образуется
шестиатомный спирт и соли фосфорной кислоты. Причём образованные продукты расщепления хорошо растворимы в соляной кислоте желудка и кишечном содержимом. Инозитол подвергается
изомеризации до глюкозы и практически полностью всасывается в тонком кишечнике с достаточной
энергетической пользой для организма. Соли фосфорной кислоты, в том числе и органические ос-
татки, диссоциируют с образованием ионов металлов и свободных аминокислот. Это означает, что
содержащиеся в кормах кальций, железо, марганец, цинк, медь становятся доступнее на 9,7-12,2%.
Степень использования самого фосфора растительных кормов повышается как минимум на 8,810,74% от абсолютной его концентрации в исходном кормовом продукте. В некоторых опытах при
применении эффективных препаратов фитаз степень усвоения фосфора растительных кормов удавалось поднимать с 22,1 до 53,7 и с 41 до 65,2%. Доказано, что попутно с этим благодаря действию
фитазы повышается доступность метионина - в границах 0,38-2,09%, и лизина - в границах 0,761,33%. Фитазное расщепление растительных соединений фосфора способствуют повышению эффективности использования витамина А, Е и В2.
Несомненно, что описанный выше физиолого-биохимический эффект действия фитаз положительно отражается на продуктивности животных. Правильный расчёт нормы ввода фермента
способствует повышению энергии роста мясной птицы на 2,9-4,8%. Отмечено достоверное увеличение мясности тушек бройлеров и концентрации белка в мясе. Нормализация фосфорного питания
за счёт использования фитаз обеспечивает ускорение формирования мышечной ткани, способствует быстрому установлению её физиологической зрелости.
В опытах и производственных наблюдениях за курами-несушками отмечен рост толщины
скорлупы с 0,38 до 0,393-0,402 мм на фоне применения фитаз. Нормализация фосфорного питания с
участием специфических фитинразрушающих ферментов обеспечивает снижение упругой деформации скорлупы с 22,9 до 21,0-21,3 мкм. Яйцо птицы быстрее и интенсивнее накапливает фосфор,
повышается плотность его белка, нормализуется показатель ед. Хау.
Фитазим изготавливается по ТУ У 24.1-32813696-004:2005 и представляет собой порошковый концентрат. Продукт отличается достаточной сыпучестью, имеет равномерную светло-желтую
окраску со специфическим запахом. Препарат не слёживается, хорошо растворим в воде, характеризуется некоторой гигроскопичностью. Устойчивость препарата при хранении в обычных условиях определяется его способностью сохранять до 90% своей активности, даже через 12 месяцев после
изготовления.
Особая ценность препарата Фитазим заключается в том, что его эффективность обнаруживается на рационах любого зернового состава для кур-несушек, бройлеров и поросят до 4-х месячного
возраста. Включение фитазы Фитазим в комбикорм позволяет повысить концентрацию в нём доступного фосфора в пределах 1,2-1,5 кг на каждую тонну готового продукта за счёт повышения степени извлечения фосфора организмом из растительных кормов.
Установлено, что действие препарата Фитазим высвобождает в растительных кормах значительную часть магния, цинка, меди и других микроэлементов, направляя их на синтез продукции
тела животного. Это, несомненно, способствует росту продуктивности, сохранению здоровья животных и повышения качества полученных пищевых продуктов.
Фитазу (Фитазим) следует считать экологическим фактором, не ухудшающим качество продуктов животноводства с одной стороны и уменьшающим нежелательные накопления фосфора, железа, цинка, меди в помёте с другой.
Применение фитаз обеспечивает экономию минеральных источников фосфора в рационе
птицы более чем на 1/3 и в рационах свиней – более чем на ¼. Это выгодно, прежде всего, технологически. Добавка фитазы практически не занимает места в рационах кормлениях, в то время как
доля сэкономленного фосфата освобождает в рецепте комбикорма до 0,3% пространства в его сухом
веществе. Как для ручного, так и для машинного расчёта рациона эта экономия даёт возможность
поменять часть более дорогих источников питательных веществ на более дешёвые, а значит, и сэкономить стоимость всего рациона.
Данные для ввода в программу – питательность препарата Фитазим 5000 для несушек кур/уток –
300000 ед (60г) на 1 тонну корма
(В 1 кг продукта с активностью 5000 ед/г)
Наименование
ОЭ, Мкал/кг
Сырой протеин, %
Лизин, %
Кальций, %
Показатель
530
2250
100
1700/1750
Усваив. Фосфор, %
Общий фосфор,%
1900/2100
2300/2500
Данные для ввода в программу – питательность препарата Фитазим 5000 для бройлеров куры/утки –
500000 ед (100г) на 1 тонну корма
(В 1 кг продукта с активностью 5000 ед/г)
Наименование
ОЭ, Мкал/кг
Сырой протеин, %
Лизин, %
Кальций, %
Усваив. Фосфор, %
Общий фосфор,%
Показатель
530
2200
100
1000
1000
1180
Данные для ввода в программу – питательность препарата Фитазим 5000, свиньи
– 500000 ед (100г) на 1 тонну корма (В 1 кг продукта с активностью 5000 ед/г)
Наименование
ОЭ, Мкал/кг
Сырой протеин, %
Лизин, %
Кальций, %
Усваив. Фосфор, %
Общий фосфор,%
Показатель
120
2000
75
1150
1000
1200
Тел\факс +7 495 507-90-35
Моб. +7 926 829-92-55
nvp@tdbiopreparat.ru; enzyme.feed@gmail.com