опыт стран Северной Европы в селекции молочного скота на

Опыт стран Северной Европы
в селекции молочного скота
на повышение рентабельности
производства
Commercial viability of dairy industry as a breeding objective in Nordic countries
Е. В. Тележенко,
VikingGenetics,
Швеция,
О. В. Смирнова,
Финская ассоциа­
ция племенного
скотоводства
Faba, Финляндия
28 | М
ировое молочное скотоводство столкнулось
с рядом проблем, проявляющих себя снижением рентабельности производства молока.
Следствием интенсивной, но однобокой селекции на увеличение
молочной продуктивности стало
значительное ухудшение воспроизводительных качеств и здоровья
животных. Тот факт, что высокопродуктивные коровы более требовательны к условиям кормления
и содержания, известен давно. Тем
не менее, считалось, что достаточно просто создать этим нежнейшим животным лучшие условия.
Однако в последние десятилетия
наблюдаются устойчивые тен-
денции сокращения долголетия
высокопродуктивного молочного
скота и, как результат, ухудшение
рентабельности производства молока. Оптимизация условий содержания скота уже не компенсирует
потери жизнестойкости или же
требует слишком высоких затрат.
Более того, повышение генетического потенциала продуктивности
уже не отражается на продуктивности реальной. Особенно затронула эта проблема голштинскую
породу. Поэтому в мировой практике разведения молочного скота
произошло изменение направления селекции. Вместо отбора по
продуктивности
приоритетное
значение приобретает селекция
на достижение наивысшей рентабельности производства молока,
что подразумевает оптимальный
баланс между продуктивностью,
воспроизводством и здоровьем.
Для этого животноводы всего мира
обратили свое внимание на опыт
стран Северной Европы.
Исторически сложилось так, что
страны Северной Европы (Швеция, Норвегия, Дания и Финляндия) придавали большое значение
селекции молочного скота по таким
признакам, как здоровье и воспроизводительные качества. Впервые
данные признаки были введены
в Национальную программу разведения Швеции в 1975 г. В скором
времени такой подход к ведению
| №2 | февраль 2014
Мастер-класс
племенного дела позаимствовали в соседних странах – Дании,
Финляндии и Норвегии. До 1994
г. только эти государства ориентировались на воспроизводительные
качества и здоровье в селекции молочного скота. Сейчас почти все
страны с развитым молочным производством стараются перенять
опыт Северной Европы, так или
иначе применяя данные показатели
(рис. 1) на практике. В то же время
значимость различных признаков в
селекционных программах разных
стран неодинакова, следовательно,
для эффективного использования
мирового генетического потенциала необходимо понимание цели реализации конкретной программы
и методов расчета селекционных
индексов.
Соотношения показателей продуктивности, здоровья, воспроизводства и функциональности
определяются либо экономическими расчетами рентабельности
производства, либо субъективным
решением селекционеров, либо
сочетанием этих двух подходов.
К индексам, основывающимся на
экономических расчетах рентабельности, относят американский
индекс пожизненной прибыли
NM$ и индекс стран Северной
Европы NTM. Преимущество североевропейского индекса состоит в том, что на данный момент он
наиболее полон; в частности, предусмотрена племенная оценка по таким уникальным показателям, как
устойчивость к нарушениям метаболизма и воспроизводства, и даже
к заболеваниям копыт (рис. 2).
К категории индексов, определяемых более субъективными
методами, относят индекс Американской ассоциации голштинского скота TPI и канадский индекс LPI. Последние главным
образом направлены не на достижение максимальной рентабель-
ности производства, а на удовлетворение требований породных
ассоциаций, уделяющих большее
внимание продуктивности и выставочному экстерьеру животных.
Страны Северной Европы
объединяют усилия
В связи с тем, что страны Северной Европы преследуют единую
цель разведения, направленную
на увеличение рентабельности
производства молока, племенные
компании Дании, Швеции и Финляндии объединились в совместную племенную организацию –
VikingGenetics,
собственниками
которой выступают кооперативы
фермеров всех трех государств,
объединяющие более 30 000 участников. Целью объединения стало
повышение конкурентоспособно-
| №2 | февраль 2014
сти и создание возможностей для
работы с крупными популяциями
с целью наиболее эффективного
обеспечения фермеров генетическим материалом, гарантирующим
максимальную
рентабельность.
VikingGenetics занимается наиболее важными породами молочного
и мясного скота. Самую многочисленную популяцию в объединении VikingGenetics составляют
голштинские коровы, причем эта
группа входит в число наиболее
продуктивных популяций голштинской породы в мире (особенно по выходу жира и белка), а высокие удои сочетаются с хорошей
плодовитостью и устойчивостью к
заболеваниям. Датский джерсейский скот – самая выдающаяся
популяция голштинского скота
в мире, для которой характерна
редкая комбинация высоких удоев
| 29
Мастер-класс
США NM$ 1996
США TPI 1996
продуктивность
Голландия 1996
(а)
Германия 1996
экстерьер
Канада 1996
здоровье
и воспроизводительные
качества
Швеция 1996
Дания 1996
0%
20%
40%
60%
80%
100%
США NM$ 2011
США TPI 2011
продуктивность
Голландия 2011
экстерьер
(б)
Германия 2011
здоровье
и воспроизводительные
качества
Канада 2011
Дания, Финляндия,
Швеция 2011
0%
20%
40%
60%
80%
100%
Рис. 1. Соотношение показателей продуктивности, воспроизводства, здоровья и экстерьера в селекционных индексах разных стран в 1996 г. (а) и в 2011 г. (б)
со впечатляющим содержанием в
молоке жира и белка, продуктивным долголетием, плодовитостью
и устойчивостью к заболеваниям.
Самым уникальным направлением деятельности компании
является работа с группой пород
красного молочного скота – финского айршира, красной шведской
и красной датской пород. Североевропейский красный скот – самая
высокоудойная группа красного
молочного скота в мире. Средняя
30 | продуктивность животных составляет 8667 кг с содержанием в молоке
4,33% жира и 3,50% белка (рис. 3). В
самом высокоудойном стаде продуктивность составляет 12 096 кг,
содержание в молоке жира – 4,23%,
белка – 3,44%. При этом высокая
продуктивность красного скота сочетается с отличным здоровьем,
легкими отелами, устойчивостью
к метаболическому стрессу и заболеваниям. Красный скот хорошо
зарекомендовал себя как в условиях
интенсивного производства молока
в Финляндии, Швеции и Дании,
так и при пастбищном содержании
в Австралии и Южной Америке.
Североевропейские красные породы активно используются для
улучшения красного скота других
популяций, а также в программах
гибридизации с голштинской породой во многих странах Европы и
США. Начиная с 2010 г., племенная
работа с популяциями всех трех
красных североевропейских пород
| №2 | февраль 2014
Мастер-класс
белок, кг
жир, кг
плодовитость дочерей
отелы, влияние отца
отелы дочерей
устойчивость к маститу
устойчивость к нарушениям
воспроизводства и метаболизма
устойчивость к заболеваниям
копыт
продуктивное долголетие
экстерьер конечностей
экстерьер вымени
скорость молокоотдачи
темперамент
мясная продуктивность
Рис. 2. Относительное распределение экономических коэффициентов в североевропейском индексе
NTM (по голштинской породе)
ведется по объединенной программе селекции «Красный Викинг»,
которая характеризуется общностью целей и методов селекции. Основная цель программы – создание
здоровых и высокопродуктивных
животных, обеспечивающих наивысшую рентабельность молочного производства. Быки красных
пород от VikingGenetics стабильно
занимают первые места в международных рейтингах INTERBULL по
айрширской группе. Каждый год
на оценку по качеству потомства
ставят 200 быков, отбираемых из
150 000 родившихся телят, из которых не более 5% становятся элитными быками. Это самая интенсивная селекционная программа по
разведению красного скота в мире.
Деятельность VikingGenetics сосредоточена не только на молочном
скотоводстве. Компания также
предлагает сперму быков-производителей 15 различных мясных пород. Все они оценены как по продуктивным качествам потомства,
так и по легкости отелов, а также
допущены к использованию в чистопородном разведении и в скрещиваниях с молочными породами.
Мировое лидерство
в получении
рентабельного стада
Многолетний опыт стран Северной Европы доказал реаль-
| №2 | февраль 2014
ность улучшения молочной продуктивности скота без отрыва от
совершенствования других хозяйственно-полезных признаков:
легкости отелов, плодовитости,
резистентности к маститам и продуктивного долголетия. Департамент сельского хозяйства США
недавно опубликовал доклад о
средних результатах оценки племенной ценности быков различных стран по американской шкале
(полный текст анализа: http://aipl.
arsusda.gov/eval/summary/frgmns.
cfm). В докладе приведены расчеты международной организации INTERBULL; при этом учету
подлежали только быки-производители в возрасте 6,5 – 8,5 лет,
| 31
Мастер-класс
Табл. 1. Средние показатели племенной оценки по американской шкале для быков-производителей в
популяциях голштинской породы разных стран (декабрь, 2013)
Страна
Кол-во
быков,
голов
Индекс
пожизненной
прибыли, NM$
Удой,
фунтов*
Жир,
фунтов
Белок,
фунтов
Продуктивное
долголетие, мес.
Размер
Экстерьер
вымени
Экстерьер
конечностей
Дания+Швеция+Финляндия
762
+254
+345
+27
+22
+1,5
-0,36
-0,07
+0,23
США
2531
+216
+571
+24
+19
+0,8
+1,30
+1,30
+1,06
Голландия
799
+146
+137
+20
+20
+0,4
-0,03
-0,01
+0,33
Италия
776
+118
+251
+14
+11
+0,2
+0,82
+0,90
+0,97
Франция
1167
+125
+636
+24
+25
-0,8
+0,54
+0,30
+0,35
Германия
1904
+102
+145
+15
+11
+0,1
+0,44
+0,44
+0,57
Канада
830
+82
+322
+15
+11
-0,5
+1,28
+1,24
+0,99
Табл. 2. Средние показатели племенной оценки по американской шкале для быков-производителей в
популяциях айрширской породы разных стран (декабрь, 2013)
Страна
Кол-во
быков,
голов
Индекс
пожизненной
прибыли, NM$
Удой,
фунтов*
Жир,
фунтов
Белок,
фунтов
Продуктивеное
долголетие, мес.
Размер
Экстерьер
вымени
Экстерьер
конечностей
Дания+Швеция+Финляндия
458
+522
+1468
+68
+56
+3,1
-0,17
-0,76
-0,12
Норвегия
248
+474
+1220
+53
+48
-
-0,95
-1,71
-0,09
Новая Зеландия
85
+250
+617
+46
+31
+0,8
-1,29
-1,49
-0,69
Канада
44
+191
+711
+33
+24
+0,4
+0,32
+0,05
-0,03
Австралия
27
+322
+992
+54
+37
+1,9
-0,22
-1,23
-0,03
Латвия
22
+292
+1056
+49
+39
-
-
-
-
Германия
14
+431
+1354
+76
+49
+1,6
+0,85
-0,16
+0,89
Табл. 3. Средние показатели племенной оценки по американской шкале для быков-производителей в
популяциях джерсейской породы разных стран (декабрь, 2013)
Страна
Кол-во
быков,
голов
Индекс
пожизненной
прибыли, NM$
Удой,
фунтов*
Жир,
фунтов
Белок,
фунтов
Продуктивное
долголетие, мес.
Размер
Экстерьер
вымени
Экстерьер
конечностей
Дания+Швеция+Финляндия
91
+317
-267
+45
+13
+3,1
-0,23
+0,11
+0,13
США
325
+171
+371
+29
+17
+0,8
+0,67
+0,69
+0,44
Новая Зеландия
396
+71
-525
+21
+3
+0,5
+0,32
-0,67
-0,16
Канада
33
+39
-283
+2
-5
+0,8
0,82
0,90
0,97
Австралия
65
+21
-55
+16
+4
-0,3
+0,54
+0,30
+0,35
Примечание. *1 фунт = 454 грамма
32 | | №2 | февраль 2014
Мастер-класс
Рис. 3. Представительница породы финский айршир. Коровы этой породы сочетают прекрасную продуктивность с хорошими воспроизводительными качествами и крепким здоровьем
оцененные по качеству потомства.
В работе представлены как средние
значения индекса пожизненной
прибыли (NM$), так и данные племенной оценки быков по отдельным
показателям. Индекс пожизненной
прибыли показывает, насколько
рентабельным будет производство
молока от среднестатистической
дочери пробанда. В него включены
показатели молочной продуктивности и воспроизводства, параметры экстерьера и содержания в молоке соматических клеток.
Лидирующие позиции по американскому индексу пожизненной
прибыли NM$, выходу молочного
жира и продуктивному долголетию
занимали быки из объединенной
популяции Дании, Финляндии
и Швеции. То же самое касалось
и голштинской, и айрширской, и
джерсейской пород (табл. 1 – 3).
Первенство стран Северной Европы объясняется тем, что селекция
на обеспечение рентабельности
производства молока (включающая
отбор по продуктивности, воспроизводству и устойчивости к заболеваниям) проводится во всех троих
государствах уже более 30 лет, тогда
как другие страны переняли данную стратегию сравнительно недавно и не в полном объеме.
Зоотехнический учет –
основа успеха
Важнейшей предпосылкой проведения племенной оценки быков
по воспроизводительным качествам и статусу здоровья дочерей
в странах Северной Европы явилось наличие единой всеобъемлющей базы данных зоотехнического учета, в которую скрупулезно
заносят все данные о молочном
стаде, включая показатели продуктивности,
воспроизводства,
заболевае­мости и ветеринарных
| №2 | февраль 2014
обработок. Аналогов такой базы
данных до сих пор не существует
ни в одной стране мира. Именно
всесторонний учет предоставил
возможность проводить племенную оценку, а вместе с тем и вести
селекцию по целому ряду уникальных параметров, таких как устойчивость к болезням, в частности
– к заболеваниям копыт. Выше­
указанные параметры не представлены в селекционных программах
других стран. Наличие целого ряда
показателей, относящихся к воспроизводству и здоровью, не только помогает выбрать подходящего
производителя для конкретной
коровы, но и увеличивает точность
оценки продуктивного долголетия
его будущих дочерей. Ведь здоровье и воспроизводство в конечном
итоге оказывают влияние на срок
использования животного, но в отличие от последнего, их можно измерить несколько раз в течение жизни.
| 33