Садоводство

1. ОВОЩЕВОДСТВО
1.1 Овощеводство как отрасль растениеводства.
Значение овощеводства в сельском хозяйстве России, взаимосвязь его с другими
отраслями. История развития овощеводства нашей страны.
Народно-хозяйственное значение овощных и бахчевых культур. Питательная,
диетическая ценность и научно-обоснованные нормы потребления овощей, грибов и
бахчевой продукции. Происхождение и распространение отдельных овощных культур.
Методы производства овощной продукции – рассадная и безрассадная культура,
выгонка, доращивание, пристановка. Производство овощной продукции в условиях
гидропоники.
Овощеводство как научная дисциплина – предмет и методы исследований.
Основоположники научного овощеводства и их вклад в развитие отрасли.
Состояние овощеводства в России в настоящее время. Задачи и основные направления
развития овощеводства в XXI веке.
Увеличение производства, повышение качества и расширение ассортимента
овощей, изменение структуры потребления овощей в течение календарного года.
Разработка и внедрение интенсивных, энергосберегающих, экологически безопасных
технологий производства овощей в открытом грунте.
1.2 Размножение овощных культур.
Половой (семенной) и вегетативный способы размножения, их биологические,
агротехнические и экономические преимущества и недостатки.
Классификация семян овощных культур по отложению запасных веществ. Условия
прорастания, наличие в семенах ингибиторов. Сроки сохранения посевных качеств семян.
Разнокачественность семян. Значение размеров, массы и формы семян. Сортовые и
посевные качества семян. Определение посевных качеств семян. Отличительные признаки
семян овощных растений.
Способы предпосевной подготовки семян: сортирование, калибрование,
химическая и термическая дезинфекция, гидротермическая обработка, намачивание,
проращивание, барботирование, закалка, гидрофобизация, дражирование, обработка
в растворах микроэлементов и росторегулирующих веществ.
Расчет нормы высева семян. Значение правильного установления её для
повышения продуктивности агрофитоценоза, пути снижения затрат на прореживание.
Глубина заделки семян и её зависимость от почвенных разностей, влажности
и температуры почвы.
Способы посева овощных культур в открытом грунте. Точный посев. Сроки посева
овощных культур (весенние, летние, подзимние), их значение и особенности выполнения
посевных работ в различных почвенно-климатических зонах.
Способы вегетативного размножения растений: размножение клубнями,
корневищами, луковицами, воздушными луковичками, черенками. Прививка овощных
культур.
1.3 Общие приёмы агротехники овощных культур.
Типы севооборотов с овощными культурами. Размещение овощных культур
в севооборотах в зависимости от природно-климатических условий. Особенности
составления севооборотов на поймах и осушенных торфяниках. Принципы чередования
овощных культур в севооборотах. Условия, обеспечивающие бессменное ведение одной и
той же культуры в течение нескольких лет.
Характеристика типов почв, степень их окультуренности с точки зрения
пригодности для возделывания овощных культур. Оптимальные параметры воднофизических и физико-механических свойств различных почв, обеспечивающие
благоприятные почвенные условия для роста и развития овощных и бахчевых растений.
Подбор почв под различные овощные культуры с учетом их биологических
особенностей.
Особенности подготовки почвы. Требовательность овощных культур к качеству
подготовки почвы. Минимальная обработка почвы в овощеводстве. Профилирование
поверхности почвы в овощеводстве (гребни, гряды и т.д.). Целесообразность
и эффективность его применения в различных зонах. Особенности обработки почвы
в орошаемом овощеводстве, на пойменных землях и осушенных торфяниках.
Реакция овощных культур на глубину и способы основной и предпосевной
обработки почвы. Роль обработки почвы в борьбе с сорняками, вредителями и болезнями
растений.
1.4 Общие приёмы ухода за овощными растениями.
Междурядные обработки (рыхления, борьба с почвенной коркой, прополка,
окучивание), применение гербицидов, прореживание, мульчирование. Полив, подкормка.
Хирургические методы воздействия на растение. Создание условий для образования
плодов, опыление насекомыми, применение росторегулирующих веществ. система
мероприятий по борьбе с вредителями и болезнями.
Фазы спелости: техническая, биологическая (ботаническая), уборочная (съемная).
Уборка урожая односборовых и многосборовых культур (сплошная, выборочная,
однократная, многократная, однофазная, многофазная). Механизация уборочных работ,
способы поточной уборки. Товарная обработка овощей в хозяйствах различной
специализации. Сокращение потерь.
2. ПЛОДОВОДСТВО
Биологические основы плодоводства.
Систематика плодовых и орехоплодных культур. Центры происхождения плодовых
и ягодных растений. Строение надземной части плодовых деревьев, орехоплодных
культур. Онтогенетические изменения в процессе жизни. Возрастные периоды жизни по
П.Г. Шитту. Фенологические изменения. Свойства почек. Закономерности плодоношения
и развития генеративных органов. Морфология, функционирование и рост корневой
системы.
Влияние внешних факторов на рост и развитие плодовых растений.
Производство посадочного материала.
Биологические основы размножения, свойства сеянцев, корнесобственных
и привитых растений. Несовместимость. Подвои плодовых растений. Производство
семенных и вегетативно размножаемых подвоев. Производство саженцев плодовых
растений на примере яблони, вишни.
Закладка многолетних насаждений и технологии производства плодов.
Выбор места под закладку сада с учётом климатических факторов. Роль
и размещение садозащитных насаждений, дорожной сети. Этапы проектирования сада.
Размещение плодовых и ягодных культур в садовом массиве.
Подготовка участка под посадку, посадка семечкового сада.
Содержание почвы в молодом и плодоносящем саду. Применение удобрений.
Комплекс работ по уходу за надземной частью дерева (обрезка и формирование
крон)
Сбор и первичное хранение урожая.
Основы защиты растений в саду.
Агротехника косточкового сада на примере вишни.
3. ПИТОМНИКОВОДСТВО
Основы и роль полового и вегетативного размножения.
Роль полового размножения при выращивании садовых культур. Свойства сеянцев,
характер проявления наследуемых признаков. Регенерация как основа вегетативного
размножения. Формирование адвентивных корней и побегов. Свойства корнесобственных
растений. Прививка и свойства привитых растений.
Технологии семенного и вегетативного размножения.
Технология размножения семенами садовых растений. Технология размножения
окулировкой и прививкой черенком плодовых культур. Размножение черенками,
отводками. Размножение малины и земляники.
Организация и структура плодового и декоративного питомников.
Принципы расчёта составных частей питомника плодовых, ягодных и
декоративных культур. Организация отделений и школ питомника.
Список рекомендуемой литературы:
1. Андреев, Ю.М. Овощеводство / Ю.М. Андреев – М.: Издательский центр
«Академия», 2003. – 256 с.
2. Круг, Г. Овощеводство / Г. Круг – М.: Колос, 2000. – 570 с.
3. Котов, В.П. Биологические основы получения высоких урожаев овощных
культур: Учебное пособие. – СПб.: Издательство «Лань 2, 2010. – 128 с.
4. Котов, В.П. Овощеводство открытого грунта: учебное пособие / В.П. Котов,
Н.А. Адрицкая, Н.М. Пуць и др. / под ред. В.П. Котова. – СПб.: Проспект Науки, 2012. –
360 с.
5. Мансурова, Л.И. Практикум по овощеводству / Л.И. Мансурова, В.Н. Титов,
В.Г. Кириченко. – М.: Колос, 2006. – 319 с.
6. Мухин, В.Д. Технология производства овощей в открытом грунте / В.Д. Мухин –
М.: Мир, 2004. – 272 с.
7. Районированные и распространенные сорта овощных культур для открытого
грунта / Т.В. Соромотина. – Пермь: Изд-во ПГСХА, 2008.-142 с.
8. Тараканов, Г.И., Овощеводство / Г.И. Тараканов, В.Д. Мухин, К.А. Шуин,
И.Т. Дудоров, Т.С. Миранцев. – Л.: Колос, 1982. – 253 с.
9. Щуин, К.А., Производство овощей в Нечерноземье / К.А. Шуин, И.Т. Дудоров,
Т.С. Миранцев. – Л.: Колос, 1982. – 253 с.
10. Витковский, В.Л. Плодовые растения мира / В. Л. Витковский. С.-Петербург.
Лань, 2003 г.
11. Ежов Л.А. Практикум по плодоводству/ Л.А. Ежов. – Пермь, ПГСХА, 2004. –
160 с.
12. Ежов Л.А. Нетрадиционные садовые культуры. Л.А. Ежов, Ю.В. Солина, А.М.
Канунников. – Пермь, ФГОУ ВПО ПГСХА, 2011. – 347с.
13. Плодоводство / Ю.В. Трунов, Е.Г. Самощенков, Т.Н Дорошенко и др. – М.:
КолосС, 2012. – 415 с.
14. Ежов, Л.А. Практикум по плодоводству/ Л.А. Ежов. – Пермь, ПГСХА, 2004. –
160 с.
15. Плодоводство / Ю.В. Трунов, Е.Г. Самощенков, Т.Н Дорошенко и др. – М.:
КолосС, 2012. – 415 с.
Б) дополнительная литература.
1. Актуальные проблемы размножения садовых культур и пути их решения: Материалы
Международной научно-методической дистанционной конференции. (Мичуринскнаукоград РФ, 15 – 36 февраля 2010 г.) ГНУ ВНИИС им. И.В. Мичурина,
Россельхозакадемии. – Мичуринск, 2010. – 318 с.
2. Гегечкори Б.С. размножение и улучшение плодовых растений прививкой – учебное
пособие / КГАУБ.С. Гегечкори, А.А. Кладь, С.П. Коваленко. – Краснодар, 2005. – 213 с.
3. ГОСТ Р 53135-2008. Посадочный материал плодовых, ягодных, субтропических
орехоплодных, цитрусовых культур и чая. Технические условия.
4. Муханин И. В. Практическое руководство по созданию и возделыванию отводковых
маточников клоновых подвоев. Самара: Парус-принт. – 2003. -88 с.
5. Ежов Л.А. Размножение садовых культур. /Л.А. Ежов. Пермь.: ИПП Реал. – 214 с.
6. Вехов Ю.К. Совершенствование технологий производства посадочного материала
яблони и вишни для садов интенсивного типа Центрального региона России. – Орёл:
ВНИИСПК, 2009. – 172 с.
7. Типовые карты интенсивных технологий по производству посадочного материала
плодовых и ягодных культур. – М.:ВСТИСП, 2001. – 152 с.
ВОПРОСЫ ДЛЯ ПОДГОТОВКИ К ЭКЗАМЕНУ:
1. Классификация овощных растений. Центры происхождения растений.
2. Рост и развитие овощных растений: закономерности формирования
ассимиляционного аппарата и урожая овощными культурами с различными жизненными
формами.
3. Показатели, характеризующие отношение овощных растений к факторам
внешней среды. Взаимосвязь факторов.
4. Тепловой режим. Классификация растений по требовательности к теплу.
Методы приспособления растений к тепловому режиму.
5. Световой режим. Влияние интенсивности света и спектрального состава света
на рост, развитие и продуктивность овощных растений. Фотопериодизм.
6. Водный режим. Группировка растений по отношению к воде. Параметры,
характеризующие водный режим растений. Методы регулирования водного режима.
7. Питание овощных растений. Группировка овощных растений по потребности
в элементах питания, реакция на уровень плодородия почвы, концентрации солей,
органическим и минеральным удобрениям, реакции корневой среды (рН).
8. Влияние удобрений на качество продукции. Удобрения в севообороте.
9. Особенности питания овощных растений в защищенном грунте. Способы
снижения нитратов и тяжелых металлов в овощной продукции.
10. Размножение овощных растений. Семена и посев. Биологические особенности
семян различных овощных культур. Нормы высева различных культур.
11. Вегетативное размножение овощных растений. Биологические особенности
и методы использования. Основные культуры, размножающиеся вегетативным методом.
12. Рассадный метод в овощеводстве. Промышленная технология получения
рассады.
13. Общие приемы ухода за овощными культурами.
14. Промышленная технология выращивания капусты белокочанной.
15. Промышленная технология выращивания моркови.
16. Промышленная технология выращивания свеклы.
17. Биологические особенности и технология выращивания лука репчатого.
18. Устройство и эксплуатация сооружений защищенного грунта.
19. Роль микроклимата в формировании урожая.
20. Световой режим и методы создания светового режима в сооружениях
защищенного грунта, электросветокультура овощных растений.
21. Корнеобитаемая среда и питание растений. Система питания на грунтах.
22.
Особенности
малообъемной
технологии.
Грунты
органические
и минеральные. Создание растворов.
23. Биологические особенности огурца и технология выращивания
в защищенном грунте.
24. Биологические особенности томата и технология выращивания
в защищенном грунте.
25. Биологические особенности перца и технология выращивания
в защищенном грунте.
26. Зеленные культуры: салат, капуста пекинская, кресс-салат, индау, шпинат,
горчица листовая, цикорий салатный.
27. Пряно-вкусовые культуры: укроп, кориандр, базилик, петрушка, сельдерей.
28. Рациональное использование защищенного грунта. Принципы составления
культурооборотов.
29. Биологические особенности и промышленная технология выращивания
шампиньона двуспорового.
30. Биологические особенности и промышленная технология выращивания
вешенки обыкновенной.
31. Основные исторические этапы развития отечественного садоводства. Развитие
и состояние садоводства России и особенности мирового садоводства.
31. Ботаническая и производственная классификация садовых растений, их
жизненные формы. Центры происхождений садовых растений
по Н.И. Вавилову.
32. Рост и развитие садовых растений в онтогенезе. Связь онтогенеза
с филогенезом.
33. Рост и развитие садовых растений в годичном цикле. Периоды вегетации и
покоя.
34. Отношение растений к свету, влияние условий освещения на продуктивность
и урожайность.
35. Влияние температурного режима на рост и развитие садового растения.
36. Потребность садовых растений во влаге в связи с возрастом
и фенофазами их развития. Методы регулирования водного режима.
37. Биологические особенности размножения садовых растений. Вегетативное и
семенное размножение.
38. Прививка и окулировка в садоводстве, их биологическая сущность.
39. Значение питомников и их организация. Технология получения
корнесобственного посадочного материала плодовых культур и винограда. Перспективы
корнесобственной культуры.
40. Виды подвоев для плодовых культур. Характеристика наиболее
распространенных семенных и клоновых подвоев. Особенности выращивания подвоев.
Типы маточников.
41. Особенности создания садов интенсивного типа.
42. Сады интенсивного типа с использованием слаборослых деревьев. Способы их
создания. Технологические и экономические показатели. Качество выращенной
продукции.
43. Задачи и характер обрезки плодовых деревьев по возрастным периодам.
44. Принципы формирования крон плодовых деревьев. Основные системы
формирования в современных промышленных садах. Их агробиологическая оценка.
45. Способы обрезки. Обрезка плодовых деревьев по возрастным периодам.
Механизация обрезки. Особенности формирования и обрезки слаборослых растений
и сроки обрезки.
46. Системы удобрения садов и виноградников. Способы, дозы и сроки внесения
удобрений в молодых и плодоносящих насаждениях.
47. Биологические особенности и технология возделывания яблони.
Агробиологическая и хозяйственно-технологическая оценка сортов.
48. Биологические особенности и технология возделывания груши.
Агробиологическая и хозяйственно-технологическая оценка сортов.
49. Биологические особенности и технология возделывания вишни.
Агробиологическая и хозяйственно-технологическая оценка сортов.
50. Биологические особенности и технология возделывания сливы.
Агробиологическая и хозяйственно-технологическая оценка сортов.
51. Биологические особенности и технология возделывания смородины черной.
Агробиологическая и хозяйственно-технологическая оценка сортов.
52. Биологические особенности и технология возделывания смородины красной.
Агробиологическая и хозяйственно-технологическая оценка сортов.
53. Биологические особенности и технология возделывания крыжовника.
Агробиологическая и хозяйственно-технологическая оценка сортов.
54. Биологические особенности и технология возделывания малины.
Агробиологическая и хозяйственно-технологическая оценка сортов.
55. Биологические особенности и технология возделывания земляники.
Агробиологическая и хозяйственно-технологическая оценка сортов.
56. Биологические особенности и технология возделывания облепихи.
Агробиологическая и хозяйственно-технологическая оценка сортов.