Технический характеристики и требования к установке
advertisement
ИЗД. № _______________________ l l l l l l l l Модель 10-10evh l Печь Alto-Shaam® Combitherm® CombiOven не требует дорогостоящего собственного вытяжного колпака или затрат по установке колпака. Средства, затрачиваемые на обогрев и кондиционирование воздуха, не улетучиваются через вытяжной колпак. Замкнутая автономная система вентиляции печи прошла полный цикл испытаний, и ее безопасность и соответствие требованиям санитарии сертифицированы Underwriters Laboratories (Лабораторией по технике безопасности). Согласно испытаниям по методу EPA 202, содержание жира в парах, испускаемых невентилируемым колпаком Combi, составляет 0,58 мг/м 3 , что намного меньше установленного U.L. предела 5 мг/м 3 . Невентилируемый колпак, устанавливаемый на заводе Alto-Shaam, помещается на печи Combitherm непосредственно сверху. Мощный вентилятор вытягивает из полости печи в заборное отверстие колпака все пары, которые выходят через выпускное отверстие сзади, оставляя жир в системе фильтров. При прохождении через колпак водяной пар конденсируется, и вода стекает через отверстие сзади. CombihoodPLUS™ — «интеллектуальное» устройство; вентилятор работает только на последней минуте цикла готовки. Поэтому печь работает тихо и потребляет меньше энергии. Мощность, необходимая для работы невентилируемого колпака, отбирается непосредственно от источника питания печи Combi. Невентилируемый колпак изготавливается из листовой нержавеющей стали 20 калибра и устанавливается на заводе на электрическую печь Alto-Shaam ® Combitherm ® непосредственно сверху. Колпак выпускает чистый воздух обратно в кухню, отфильтровывая пары и жир. Мощный вентилятор втягивает пары во впуск колпака, и выводит их через выпускное отверстие сзади печи. Пары циркулируют через фильтры, и конденсат стекает через дренаж сзади колпака. Фильтр с активированным углем очищает воздух перед его выпуском через верх колпака. В колпаке установлен 1 (один) фильтр-жироуловитель и 1 (один) угольный фильтр. Замена фильтров упрощается благодаря доступу с передней стороны печи. колпак не предусмотрен для моделей combi с коптильным режимом , для этажерочных конфигураций и для газовых печей . ФИЛЬТРЫ COMBIHOOD ANSI/NSF 4 Угольный, класс I ( требуется Угольный, класс II Жироотделитель для нью - йорка и лос - анжелеса ) FI-36620 FI-25866 FI-25867 ТЕСТИРОВАНИЕ ПРОБЫ ПО EPA 202 CAPTURE TEST W164 N9221 Water Street • P.O. Box 450 • Menomonee Falls, Wisconsin 53052-0450 • U.S.A. Т ЕЛ .: 262.251.3800 800.558.8744 США/К АНАДА Ф АКС : 262.251.7067 800.329.8744 ТОЛЬКО США www.alto-shaam.com ИЗДЕЛИЯ НЕПРЕРЫВНО СОВЕРШЕНСТВУЮТСЯ, ПОЭТОМУ ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ МОГУТ БЫТЬ ИЗМЕНЕНЫ БЕЗ ПРЕДВАРИТЕЛЬНОГО УВЕДОМЛЕНИЯ. #457-ru - 01/14 171 мм 112° 112° 112° 856 мм 50 мм 112° 1072 мм 1072 мм 1096 мм 1096 мм 807 мм 807 мм 1096 мм 807 мм 171 мм 171 мм 910 мм 557 мм 417 мм CTP6-10EVH CTC6-10EVH 557 мм 417 мм 910 мм 112° 557 мм 417 мм 910 мм 171 мм 112° 112° 1072 мм 1072мм мм 1096 1096 мм 807 мм 171 мм 807 мм 171 мм 1253 мм 557 мм 417 мм 557 мм 417 мм 1253 мм 1253 мм 1253 мм 910 мм 910 мм 112° 112° 112° 42 мм 42 мм 10721072 мм мм 1096 1096 мм мм 171171 мм мм 807807 мм мм 910 910 мм мм 42 мм 42 мм 112°112° 1539 мм 1539 мм 557 мм 417557 мммм 417 мм CTP10-10EVH CTC10-10EVH Треб о ва н и я к уста но в ке 42 мм 42 мм Выход слива воды — штуцер 3/4" NPT Тех н и че с к и е х а ра кт е р ист ики 6 -1 0 E VH 1 0 -1 0 E VH РАЗМЕР Ы КОЛ П АКА высота x ширина x глубина 417 x 910 x 978 мм 417 x 910 x 978 мм 1253 x 910 x 1072 мм 1539 x 910 x 1072 мм 756 фут 3 /мин 756 фут 3 /мин 1,1 A 1,1 A РАЗМЕР Ы КОЛ П АКА С ПЕЧЬЮ высота x ширина x глубина П ото к в о зд у х а д оп ол н и т е льн о е электро пита ние Си л а то ка , А 0,25 0,25 В е с в у п а ко в к е обратитесь на завод обратитесь на завод разм е р ы я щ и к а длина x ширина x высота обратитесь на завод обратитесь на завод #457-ru - 01/14 М о щ н о сть, кВт изделия непрерывно совершенствуются, поэтому технические характеристики могут быть изменены без предварительного уведомления. www.alto-shaam.com 4 мм 8 мм 81 мм 1184 мм 206 мм 1102 мм 856 мм 50 мм 45 мм 60° 1535 мм 1535 мм 557 мм 557 мм 88 мм 112° 380 мм 112° 1096 мм1096 мм 807 ммБАЗА: 807 ммДНИЩЕ КОЛПАКА 294 мм 294 мм ОПИРАЕТСЯ НА КРЫШКУ ПЕЧИ 45 мм 1192 мм1192 мм 380 мм 417 мм 60° 112° 81 мм 8 60° БАЗА: ДНИЩЕ БАЗА: ДНИЩЕ КОЛПАКА КОЛПАКА ОПИРАЕТСЯ ОПИРАЕТСЯ НА КРЫШКУ НА КРЫШКУ ПЕЧИ ПЕЧИ Треб о ва н и я к уста но в ке Выход слива воды — штуцер 3/4" NPT Тех н и че с к и е х а ра кт е р ист ики 7 -2 0 E VH 1 0 -2 0 E VH РАЗМЕР Ы КОЛ П АКА высота x ширина x глубина 417 x 1115 x 1102 мм 417 x 1115 x 1102 м м 1339 x 1115 x 1184 мм 1535 x 1115 x 1192 м м 756 фут /мин 756 фут 3 /мин Си л а то ка , А 1,1 A 1,1 A 0,25 0,25 В е с в у п а ко в к е о б рат и т е с ь н а з а в о д о б рат и т е с ь н а з а в о д разм е р ы я щ и к а длина x ширина x высота о б рат и т е с ь н а з а в о д о б рат и т е с ь н а з а в о д П ото к в о зд у х а 3 д оп ол н и т е льн о е электро пита ние #457-ru - 01/14 М о щ н о сть, кВт 11 380 мм 294 мм 42 мм 42 мм РАЗМЕР Ы КОЛ П АКА С ПЕЧЬЮ высота x ширина x глубина 60° 60° 417 мм 1339 мм 807 мм 417 мм 45 ОТ ВЕРХНЕЙ КРЫШКИ ДО ВЫПУСКА КОЛПАКА 45 мм мм 557 557 мм мм 417 417 мм мм 380 380 мм мм БАЗА:ДНИЩЕ ДНИЩЕКОЛПАКА КОЛПАКА БАЗА: ОПИРАЕТСЯНА НАКРЫШКУ КРЫШКУ ПЕЧИ ОПИРАЕТСЯ ПЕЧИ 1191 мм 1096 мм 557 мм CTP10-20EVH CTC10-20EVH 1115 мм1115 мм 417 мм ОТ ВЕРХНЕЙ КРЫШКИ ДО ВЫПУСКА КОЛПАКА 1339 мм 1115 мм 88мм мм 88 1115 мм 112° 112° 380 мм 1339 1339 мм мм CTP7-20EVH CTC7-20EVH 417 мм 1115 1115мм мм 294мм мм 294 807мм мм 807 417 мм 417 мм 557 ВЫПУСКА мм ОТ ВЕРХНЕЙ КРЫШКИ ДО ОТКОЛПАКА ВЕРХНЕЙ КРЫШКИ ДО ВЫПУСКА КОЛПАКА 417 мм 417 417 мм мм ОТ ОТ ВЕРХНЕЙ ВЕРХНЕЙ КРЫШКИ КРЫШКИ ДО ДО ВЫПУСКА ВЫПУСКА КОЛПАКА КОЛПАКА 1191 1191мм мм 1096 1096мм мм изделия непрерывно совершенствуются, поэтому технические характеристики могут быть изменены без предварительного уведомления. www.alto-shaam.com 60°
