Всемирный день защиты прав потребителей

Всемирный день
защиты прав
потребителей
Международной Федерацией потребительских организаций
Consumers International (CI) объявлен девиз очередного Всемирного
дня защиты прав потребителей: «Исключить антибиотики из меню»
Что такое АНТИБИОТИК?

Антибиотик — вещество
микробного, животного или
растительного происхождения,
способное подавлять рост
определённых микроорганизмов
или вызывать их гибель.

Причина запрета – возрастающая
устойчивость к антибиотикам по
всему миру. Всемирная
организация здравоохранения
предупреждает, что, если ничего
не предпринять, лекарства
перестанут быть эффективными, а
простые инфекции могут быть
смертельными для людей. Это
обусловлено чрезмерным
использованием антибиотиков.
Причина появления Антибиотика в
нашей пище?

В последнее время, в связи с тем, что
антибиотики стали использовать
повсеместно в животноводстве,
птицеводстве и при выращивании рыбы,
количество вредных веществ, попадающих
в организм бесконтрольно, увеличивается.

Практически во всех продуктах в
супермаркете можно обнаружить
антибиотики.

Они стопроцентно есть в мясе, так как и
животных, и птиц, лечат, как и людей,
антибиотиками. И не только лечат, но и
дают в качестве профилактики вместе с
витаминами. Мясное производство требует
сильных антибиотиков, которые достаются
не только животным.
В каких ещё продуктах мы можем
встретить антибиотик?

Рыба и морепродукты – это категория
продуктов, которые насыщены
антибиотиками. В искусственных условиях
их просто невозможно вырастить без
антибиотиков, поэтому если не можете
обойтись без рыбы, лучше выбирать ту,
которая была выловлена в открытых
водоемах.

Антибиотики присутствуют и в молочных
продуктах. Они легко попадают из
организма животного в молоко. Также
антибиотики добавляют в молочную
продукцию на молокозаводах, тем самым
продлевая срок хранения.
Казалось бы, единственная категория продуктов, которую антибиотики обошли стороной, это овощи
и фрукты, но нет. И сюда они добрались. Взять хотя бы всеми любимые новогодние мандарины.
Привезенные из Грузии фрукты, портятся довольно быстро, а их сородичи из Турции и Греции
могут лежать хоть целый месяц, и будут такие же красивые и блестящие, и никто, кроме человека
есть их не будет. Сколько же в них антибиотиков? Неизвестно. Это коммерческая тайна. Многие
другие овощи и фрукты содержат антибиотики, попавшие в них из почвы с удобрениями, и
определить их на глаз и на вкус невозможно.
Основная ответственность за
использование этих лекарственных
средств и кормовых добавок лежит,
конечно, в первую очередь на
производителях. Второе звено в
этой контрольно-надзорной
деятельности – это
перерабатывающие предприятия,
поскольку также как производители
пищевых продуктов несут
ответственность перед
потребителями, перед
государственными надзорными
органами за качество выпускаемой
продукции.
К чему может привести такая
сложившаяся ситуация?

Бесконтрольный прием антибиотиков
сейчас связывают с ростом количества
заболеваний астмой и аллергическими
заболеваниями.

Дело осложняется тем, что
распознать аллерген в таких случаях
особенно сложно. Например, человек
выпил молока, началась аллергическая
реакция. Логично обвинить в ней
молоко, хотя на самом деле это
аллергия на антибиотик. Кстати, в мясе
могут быть не только антибиотики, но и
успокоительные препараты, которые
часто вводят животным перед забоем.
Они тоже потенциальные аллергены
и могут влиять на наше здоровье.

Мы знаем: когда лечимся антибиотиками,
необходимо пропить полный курс, иначе
микробы не только не погибнут, но и
приобретут устойчивость к данному
препарату. Примерно то же происходит,
если антибиотики попадают в организм
с едой – постоянно и в малых дозах.
Суперустойчивые микробы нового
поколения могут сформироваться
в организме курицы, которую постоянно
кормили антибиотиками, а с ее мясом
попасть на наш стол. Если в результате мы
заболеем, привычные препараты уже
не подействуют.

По данным Assosiated Press, только в 2008
году в США около 65 тысяч человек умерло
от различных инфекций, не поддающихся
лечению антибиотиками.
КАК УБЕРЕЧЬСЯ?

Прежде всего, по возможности,
покупать фермерские продукты
у проверенных производителей.

Согласно исследованиям
Международной конфедерации
обществ потребителей, наименее
нашпигованное антибиотиками
мясо – говядина. За ней идет
свинина. Больше всего
антибиотиков в мясе птицы.

Больше всего антибиотиков
и прочих химических веществ
содержится в продуктах
с длительным сроком хранения.
Поэтому при любой возможности
нужно выбирать те, что быстро
портятся.
КАК УБЕРЕЧЬСЯ?

Кипятить мясо и сливать первый бульон
не имеет смысла. Чтобы таким образом
избавиться от антибиотиков, цыпленка
нужно варить час, а свинину и говядину
еще дольше.

Выведению токсинов способствуют
антиоксиданты. Ешьте больше клюквы,
черники, пряностей, брокколи,
принимайте витаминные комплексы.

Если контролировать содержание
антибиотиков в пищевых продуктах
нереально, то во время лечения – можно
и нужно. Старайтесь использовать
антибиотики только при абсолютной
необходимости и по назначению врача.
В целях предотвращения глобальной угрозы для здоровья населения
Международная организация по защите потребителей (CI)
призывает убедить продовольственные компании изменить политику
в отношении использования антибиотиков.