Методы контроля антибиотиков. Применение индикаторных методов анализа для оценки показателей безопасности

Food Diagnostic
Engineering
Методы контроля антибиотиков. Применение
индикаторных методов
анализа для оценки показателей безопасности
Докладчик –
Демидов Дмитрий Эдуардович
Генеральный директор
ООО «АТЛ»
www.atl-ltd.ru (495) 981-60-69
2015
Причины попадания антибиотиков в сырьё

Несоблюдение правил содержания животных,
находящихся на лечении;

Корма, контаминированные антибиотиками;

Физиологические особенности животного (более
позднее выведение антибиотика из организма);

Ненадлежащий контроль молока
Основные причины для тестирования:
• Риски для здоровья потребителей (в
особенности - детей)
• Технологические риски – несквашивание и
финансовые потери
• Необходимость соблюдения требований
законодательства
Методика:
Удобство применения:
«Смешайте, погрузите и
подождите»
Жидкостная хроматография
Широко используется
почти во всех областях
экспресс-диагностики
Преимущества:
• Экономия времени
• Экономия средств
• Исключение ошибок
Dr Alan Weiss (IVDT, Nov 1999, p. 48)
Тест-полоска
Авидин
Микролунка
Конъюгат
Ат-метка
Антибиотик
Реакция
Антиген-антитело
Авидин
иммобилизирован
на контрольной
линии, антибиотик
– на тестовой
Иммунокомплекс
не связан с
аналитом
Протокол:
1
2
Инкубируйте
микролунки
Погрузите тестполоски
• Первый в мире комбинированный тест-набор 4х, полностью
соответствует новейшим требованиям законодательства РФ и
ТС (левомицетин на уровне 0,0003 мг/кг (л)
• Защищен международным патентом
•
•
•
•
ß-лактамы
+ Стрептомицин
+ Левомицетин
+ Тетрациклин
Высокочувствительный
надежный тест.
Проверен временем.
При участии ГНУ ВНИМИ Россельхозакадемии
«4SENSOR» внесен в ГОСТ Р 53774-2010 и
Межгосударственный стандарт ГОСТ 32219-2013
Тест-набор «4SENSOR» успешно прошел все необходимые
испытания в ГНУ ВНИИМС Россельхозакадемии (г. Углич)
Визуальная интерпретация результатов
Сравнение интенсивности окраски тестовой линии с контрольной:
- Тестовая линия темнее контрольной – Антибиотика НЕТ;
- Тестовая линия светлее контрольной, или невидима – Антибиотик ЕСТЬ
- Тестовая и контрольная линия одинаковые – антибиотик на границе
предела обнаружения – необходимо дополнительное тестирование.
Обновленная версия теста 4SENSOR с
программным обеспечением V.10
 Cтандартные растворы для точных результатов анализа
(положительный и отрицательный контроль);
 Обеспечение точных результатов при тестировании
восстановленного, ультрапастеризованного
(пастеризованного), замороженного молока;
 Подтверждение надежности метода испытаниями ILVO на
коровьем, козьем и овечьем молоке.
Влияние различных факторов на точность измерения
антибиотиков тестом 4SENSOR
№
Влияющий фактор
НАИМЕНОВАНИЕ АНТИБИОТИКА
Β-лактамы
Тетрациклин
Стрептомицин
Хлорамфеникол
Не влияет
Не влияет
Не влияет
Незначительное Не влияет
увеличение
чувствит-ности
Незначительное Не влияет
снижение
чувствит-ности
Не влияет
ЛО на границе
предельного
значения (0,3 ppb)
Не влияет
Не влияет
Незначительное
снижение
чувствительности
Незначительное Не влияет
снижение
чувствит-ности
Увеличение
Увеличение
чувствит-ности чувствит-ности
Не влияет
Не влияет
Не влияет
Не влияет
Не влияет
Не влияет
Не влияет
Не влияет
Не влияет
Замораживание проб до -20°C
(15 дней)
Присутствие моющих средств
Не влияет
NaOH в концентрации 0,06% (20
л на 1 т молока)
Не влияет
Не влияет
Не влияет
Не влияет
Не влияет
Не влияет
Восстановленное сухое молоко
Не влияет
Не влияет
Не влияет
Не влияет
10
Ультрапастеризованное(цельные/обезжиренные)
Существует риск получения ложноотрицательных результатов, рекомендуется
перед анализом разбавлять пробы до 20% сырым коровьим молоком.
11
Пастеризация молока (60°C в
течение 30 мин)
Не влияет
4
Задержка времени
интерпретации результата на 58 мин
Увеличение продолжительности
инкубирования на 1 мин (при
t=40оС)
Уменьшение
продолжительности
инкубирования на 1 мин (при
t=40оС)
Снижение температуры
инкубации (≤38°C)
5
Повышение температуры
инкубации ( ≥42°C)
6
Недостаточная гомогенизация
молока
1
2
3
7
8
9
Не влияет
Не влияет
Не влияет
Разнообразие продукции –
тесты для выявления:
• Антибиотиков:
Бета-лактамы, Тетрациклины,
Сульфаниламиды, Фторхинолоны,
Макролиды, Аминогликозиды…
• Микотоксинов:
Афлатоксин М1 (Разработан проект ГОСТ)
• Фальсификатов:
Меламин (Документация в работе)
HEATSENSOR®:
• Совместимость со всеми тестами UNISENSOR
• Программирование температурного режима
для различных тестов
• Автоматический таймер с индикацией
и звуковым сигналом
HEATSENSOR® DUO:
Автоматическое перемещение тест-полосок
после первой инкубации
Одношаговая процедура
Современные разработки
для объективной интерпретации результатов
 Удобный интерфейс (сканер + принтер +
клавиатура);
 Автономная работа с разными программами
для проведения измерений;
 Встроенное программное обеспечение
калибровки ридера;
 Сканируемая индивидуальная калибровка к
разным методам;
 Простое управление измерением
Выводы:
Существует несомненная потребность в использовании
антибиотиков в животноводстве, но это использование
необходимо тщательным образом контролировать.
Отсутствие контроля влечет риски для здоровья.
Отсутствие контроля влечет технологические риски.
Законодательство требует контролировать остаточные
количества антибиотиков.
Тестирование необходимо на ранних стадиях, чтобы
гарантировать качественный контроль.
Спасибо за внимание!
Ленинградская область и СевероЗападный округ ООО «Энилаб»
www.anylab.ru
+7(812) 603-29-37
Тел./Факс: +7 (812) 931-86-35
Email: info@anylab.ru
Эксклюзивный представитель в РФ –
ООО «АТЛ»
www.atl-ltd.ru
+7(495) 981-60-69
Тел./Факс: +7 (495) 653-82-69
Email: info@atl-ltd.ru
Моб. тел.: +7 (967) 144-26-52