Микробиология специалистов - Кубанский государственный

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
Федеральное государственное образовательное учреждение
высшего профессионального образования
КУБАНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ
«УТВЕРЖДАЮ»:
Декан факультета плодоовощеводства
и виноградарства, доцент
_______________________Горлов С.М.
«
20010 г.
»
РАБОЧАЯ ПРОГРАММА
по дисциплине «Микробиология»
для специальности 110202 «Плодоовощеводство и виноградарство»
факультета плодоовощеводства и виноградарства
Ведущая кафедра – кафедра микробиологии
Вид учебной работы
Лекции
Форма обучения
очная
всего
курс,
часов
семестр
30
II, 3
Лабораторные занятия
34
II, 3
Всего ауд. занятий
64
II, 3
Самостоятельная работа
30
II, 3
Контрольные работы
-
-
Экзамен
+
II, 3
Всего по дисциплине
94
II, 3
Краснодар 2010
1.ЦЕЛЬ И ЗАДАЧИ ДИСЦИПЛИНЫ
1.1. Цель изучения дисциплины.
Курс микробиологии для студентов факультета плодоовощеводства и виноградарства
является дисциплиной, знакомящей будущих специалистов с миром микроскопических организмов. Поскольку почва и растительность являются наиболее заселенным объектом окружающей среды микроорганизмами, то студент должен четко представлять морфологию и
способы размножения бактерий, грибов, вирусов в этих объектах.
1.2. Задачи изучения дисциплины.
Задачами дисциплины является изучение:
- основ общей микробиологии
- сельскохозяйственной микробиологии: почвенные микроорганизмы и методы их
определения, микробиологические процессы подготовки органических удобрений детоксикации ксенобиотиков микроорганизмами, эпифитные поверхности растений
2.ТРЕБОВАНИЯ К УРОВНЮ ОСВОЕНИЯ СОДЕРЖАНИЯ
ДИСЦИПЛИНЫ
Студенты должны изучить систематику, морфологию, строение и размещение бактерий, генетику микробов и микроорганизмов окружающей среды, взаимоотношения микробов между собой и с другими существами, метаболизм микробов, превращение микроорганизмами соединений углерода и других элементов, почвенные микроорганизмы, методы определения их состава и активности, понятия, принципы и концепции почвенной микробиологии и экологии, роль почвенных микробов в плодородии почвы, влияние обработки почвы
и минеральных удобрений на деятельность микробов, роль микробов при получении органических удобрений, синтетические химические соединения и их детоксикация микроорганизмами, эпифитные микроорганизмы поверхности листьев, семян и зоны корня растений,
микробиологические производства продуктов и биопрепаратов сельскохозяйственного назначения, микробиологию кормов, микробиологию плодов и овощей, хранение и переработку плодов и овощей, микробиологические основы виноделия.
2
ОБЪЁМ ДИСЦИПЛИНЫ И ВИДЫ УЧЕБНОЙ РАБОТЫ
Всего часов по формам обучения
Вид учебной работы
Очная
II курс, 3-й сем.
Заочная
II курс, 4-й сем.
94
94
64
14
Лекции
30
8
Лабораторные работы (ЛР)
34
30
6
80
Экзамен
Экзамен
Общая трудоёмкость дисциплины
Аудиторные занятия
Самостоятельная работа
Виды итогового контроля
3
3. СОДЕРЖАНИЕ ДИСЦИПЛИНЫ
3.1 Содержание разделов дисциплины
Введение
Исторические этапы развития микробиологии: морфологический, физиологический,
современный. Вклад отечественных и зарубежных ученых в развитие микробиологии.
Раздел 1 . Систематика микроорганизмов
Строение прокариотической и эукариотической клетки. Царство бактерий.
1.1
Основные таксоны. Принципы деления: классы, отделы. Номенклатура бактерий.
1.2 Общая характеристика грибов. Царство грибов, отделы и классы. Экологические
группы грибов.
Открытие и строение вирусов. Царство вирусов. Принципы их систематики.
1.3
Вирусы растений.
Раздел 2. Физиология микроорганизмов
2.1 Химический состав клеток микроорганизмов, особенности химического состава
бактерий, грибов, вирусов. Типы питания: фото- и хемоавтотрофы. Открытие хемосинтеза.
Фото- и хемогетеротрофы. Понятие о сапро- и паратрофах. Механизмы поступления питательных веществ в клетку. Клеточный цикл, фазы развития микробной популяции.
2.2 Механизмы и типы биологического окисления (брожение, дыхание, анаэробное
дыхание).
2.3 Полное и неполное окисление органических веществ. Понятие о кометаболизме
и трансформации органических соединений микробами.
Раздел 3. Влияние факторов внешней среды на микроорганизмы
3.1 Влияние температуры : психо-, мезо- и термофилы. Биологические механизмы
термофилии.
3.2
Влияние влажности на микроорганизмы. Значение температуры и влажности
для хранения продуктов растениеводства.
3.3
Влияние радиации на микроорганизмы (физиологическое, мутагенное, леталь-
3.4
Влияние рН среды и химических веществ
ное).
на микроорганизмы (окисление,
ПАВ, тяжелые металлы и др.). Механизмы устойчивости микроорганизмов в неблагоприятных условиях обитания. Понятие о стерилизации и дезинфекции.
3.5
Влияние механических воздействий на микроорганизмы. Ультразвук и его
практическое использование.
4
Раздел 4 . Формы взаимоотношений микроорганизмов. Микрофлора воздуха,
воды, почвы, растений.
4.1
Формы взаимоотношений микробных популяций: иетабиоз, симбиоз, антаго-
низм, синергизм и др. Антибиотики: определение, единица действия антибиотика, основные
продуценты, спектры и механизм действия. Методы определения чувствительности микробов к антибиотикам. Использование антагонизма и паразитизма в защите растений от болезней и вредителей.
4.2
Микрофлора воздуха, методы определения и учета. Микрофлора воды и почвы,
методы количественного и качественного учета. Классификация почвенных микроорганизмов по С.Н. Виноградскому. Санитарно-показательные микроорганизмы и показатели загрязненности объектов окружающей среды.
4.3
Понятие о микрофлоре филло- и ризопланы растений, динамика и состав попу-
ляций. Роль ризосферной микрофлоры в жизни растений. Понятие о патогенности и вирулентности микроорганизмов.
Раздел 5. Превращение микроорганизмами соединений азота, серы, фосфора,
железа и других элементов.
5.1
Основные стадии круговорота азота: аммонификация, нитрификация, денитри-
фикация, азотфиксация. Биологические и землеудобрительные препараты.
5.2
Превращение соединений серы: сульфатация и десульфатация. Превращение
соединений фосфора и железа (железобактерии).
Раздел 6. Участие микроорганизмов в
почвообразовательном процессе
6.1 Современные гипотезы гумусообразования, роль микроорганизмов в этом процессе.
6.2 Микробиологические сообщества зональных типов и почв.
6.3 Влияние различных агроприемов на почвенную микрофлору (способ обработки
почвы, формы и дозы удобрений, средства защиты растений. Предшественник в севообороте и др.). Роль микроорганизмов в хранении и переработке органических удобрений.
Раздел 7. Микробные сукцессии в почве
7.1 Экологические стратегии микробных популяций.
7.2 Интродукция микроорганизмов в объекты среды на примере биопрепаратов.
5
4.ПРАКТИЧЕСКИЕ (СЕМИНАРСКИЕ) ЗАНЯТИЯ
не предусмотрены стандартом Министерства образования РФ
5. ЛАБОРАТОРНЫЙ ПРАКТИКУМ
Номер лаб.
работы
Номер
раздела
1
I
2
I
3
I
4
I
5
II
6
III
7
IV
8
III
9
II
10
IV
11
V
12
VI
Наименование лабораторной
работы (занятия)
Изучение правил работы
в микробиологической лаборатории
Окраска препаратов
изучение цилиндрических форм бактерий
Изучение морфологии
актиномицетов и дрожжей
Изучение морфологии плесневых
грибов
Питание
микроорганизмов
Методы выявления микроорганизмов
в различных объектах
Определение количества
бактерий и грибов в воздухе и почве
Изучение чистых культур бактерий
Изучение возбудителей
брожения
Изучение микробиологических процессов в почве
Определение нуждаемости почвы в
определённых элементах
Изучение микробиологических
препаратов для защиты
растений от болезней и
вредителей
Общий объём
Объём в часах по
форме обучения
очная
заочная
2
2
4
2
4
-
2
-
2
-
4
-
4
-
2
-
2
-
4
2
2
-
2
-
34
6
6.РАСЧЕТНО-ГРАФИЧЕСКИЕ РАБОТЫ
не предусмотрены стандартом Министерства образования РФ
7. КОНТРОЛЬНЫЕ РАБОТЫ
не предусмотрены стандартом Министерства образования РФ
8. КУРСОВОЕ ПРОЕКТИРОВАНИЕ
не предусмотрено стандартом Министерства образования РФ
9. ПРОИЗВОДСТВЕННАЯ (УЧЕБНАЯ) ПРАКТИКА
не предусмотрена стандартом Министерства образования РФ
6
10. САМОСТОЯТЕЛЬНАЯ РАБОТА СТУДЕНТОВ ПОД КОНТРОЛЕМ
ПРЕПОДАВАТЕЛЯ ПО ДИСЦИПЛИНЕ
10.1 ВИДЫ И ОБЪЁМ САМОСТОЯТЕЛЬНОЙ РАБОТЫ
Всего
часов
Форма контроля
8
Опрос
6
Опрос
3. Определение нуждаемости почвы в фосфоре
2
Проверка результатов
опыта
4. Определение общего бактериального загрязнения
воды
2
Микробиологический
анализ
5. Определение количества аммонифицирующих
бактерий в почве
4
Коллоквиум
6. Самостоятельная работа с литературными источниками и конспектами по теоретическому курсу
8
Контрольные работы и
опрос на занятиях
Общий объем
30
-
Вид самостоятельной работы
1. Самостоятельное изучение методов выявления
микроорганизмов в различных объектах среды. Исследование микрофлоры воздуха. Определение общего количества микробов в почве методом серийных разведений
2.Выделение чистой культуры бактерий и определение чувствительности к антибиотикам
10.2. РЕКОМЕНДУЕМАЯ ЛИТЕРАТУРА ДЛЯ САМОСТОЯТЕЛЬНОГО
ИЗУЧЕНИЯ ОТДЕЛЬНЫХ ТЕМ (ВОПРОСОВ)
Тема (вопрос)
Основная литература
Дополнительная литература
1
2
3
Роль микроорганизмов в Мишустин Е.Н., Емцев В.Г.
формировании почвы и ее Микробиология, М.: Коплодородия
лос,1988.- С.262-268.
Теппер Е.З., Мельникова Е.К.,
Переверзева Г.И. Практикум
по микробиологии. – М.: Колос, 1993. – 235 с.
Микробиологические препа- Мишустин Е.Н., Емцев В.Г.
раты для защиты растений от Микробиология, М.: Коболезней и вредителей
лос,1988.- С.271-286.
Соколов В.И., Чумасов Е.И.
Общая микробиология. – М.:
Высш. школа, 1997.
7
1
Превращение микроорганизмами соединений углерода.
Спиртовое брожение, молочнокислое брожение
2
Ежов Г. И. Руководство к
практическим занятиям по
сельскохозяйственной микробиологии. – М.: Высшая
школа, 1974.
3
Звягинцев Д.Г. Методы почвенной микробиологии и биохимии. - М.: Изд-во МГУ,
1991.-304 с.
Бактериальные
препараты Мишустин Е.Н., Емцев В.Г.
для растений – средство по- Микроорганизмы и продуквышения урожая
тивность земледелия.- М.:
Наука, 1986. – 290 с.
Бабаева И. П., Зенова Г. М.
Биология почв – М.: Изд-во
МГУ, 1989. –336 с.
8
12.Вопросы к экзамену по дисциплине «Микробиология»
для студентов 2-го курса факультета плодоовощеводства и виноградарства
1. Период микробиологии – описательный или морфологический (работы
Левенгука, Тереховского, Воронина и др.).
2. Период микробиологии – физиологический (работы Пастера и Коха).
3. Морфологическая систематика шарообразных бактерий.
4. Общая характеристика класса микротатобиотес (Microtatobiotes).
5. Морфология и систематика грибов.
6. Принципы систематики микроорганизмов по Берджи.
7. Характеристика и значение вирусов.
8. Морфологическая характеристика бактерий.
9. Химический состав микробных клеток и их потребность в питательных веществах.
10. Размножение бактерий.
11. Культивирование микроорганизмов.
12. Характеристика и значение бактериофагов.
13. Ризосферные микроорганизмы и их влияние на растения.
14. Аутотрофный тип ассимиляции углерода.
15. Гетеротрофный тип ассимиляции углерода.
16. Эндоферменты и коферменты микробных клеток.
17. Влияние пестицидов на почвенную микрофлору.
18. Влияние температуры и деление микроорганизмов по оптимальной температуре.
19. Влияние лучевой энергии на микробов.
20. Фазы развития микробной популяции.
21. Использование антагонизма в практике борьбы с болезнями растений.
22. Антибиотики бактерий.
23. Формы взаимоотношений у микроорганизмов.
24. Бакпрепараты: азотобактерин и нитрагин.
25. Антибиотики высших растений (фитонциды).
26. Антибиотики актиномицетов.
27. Основные понятия о стерилизации, дезинфекции, антисептике и асептике.
28. Классификация микроорганизмов по типу дыхания.
29. Микрофлора воздуха.
30. Микрофлора воды.
9
31. Микрофлора почвы.
32. Возбудители окисления клетчатки.
33. Возбудители молочнокислого брожения шаровидной формы.
34. Возбудители молочнокислого брожения палочковидной формы.
35. Возбудители молочнокислого брожения (смешанный тип).
36. Круговорот азота в природе. Аммонификация белка и мочевины, их возбудители и значение этих процессов.
37. Использование процессов окисления для получения лимонной и уксусной кислот.
38. Клубеньковые бактерии. Их значение для повышения урожаев сельскохозяйственных культур.
39. Развитие взглядов на роль микроорганизмов в образовании почвы.
40. Анаэробные свободноживущие азотфиксирующие микроорганизмы.
41. Антибиотики плесневых грибов.
42. Антибиотики животного происхождения.
43. Микроорганизмы почв различных типов.
44. Процесс денитрификации и его возбудители.
45. Фосфоробактерин: его характеристика.
46. Микрофлора тела человека и животных.
47. Микробиологические теории процесса образования гумуса.
48. Перспективы дальнейших исследований по выделению микроорганизмов,
стимулирующих рост и продуктивность растений.
49. Аутотрофный тип ассимиляции азота.
50. Аммонификация белка и мочевины, их возбудители и значение этих процессов в разложении органических веществ в почве.
51. Промышленное использование процессов окисления для получения лимонной
и уксусной кислот.
52. Клубеньковые бактерии и их характеристика.
53. Развитие взглядов на роль микроорганизмов в образовании почвы.
10
13. УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ ДИСЦИПЛИНЫ
13.1. Рекомендуемая литература
Основная
1.
Мишустин Е.Н., Емцев В.Г. Микробиология, 1988.- 325 с.
2.
Мишустин Е.Н., Емцев В.Г. Микроорганизмы и продуктивность земледелия.-
М.: Наука, 1986. – 290 с.
3.
Пяткин К.Д., Кривошеин Ю.С. Микробиология. – М.: Наука, 1980. – 495 с.
4.
Ежов Г. И. Руководство к практическим занятиям по сельскохозяйственной
микробилогии. – М.: Высшая школа, 1974. - 285 с.
5.
Соколов В.И., Чумасов Е.И. Общая микробиология. – М.: Высш. школа, 1997.
Дополнительная
1. Теппер Е.З., Мельникова Е.К., Переверзева Г.И. Практикум по микробиологии. –
М.: Колос, 1993. – 235 с.
2. Звягинцев Д.Г. Методы почвенной микробиологии и биохимии. - М.: Изд-во МГУ,
1991.-304 с.
3. Билай В.И. (ред.) Микроорганизмы – возбудители болезней растений. – Киев.: Наук. думка, 1988.-552 с.
4. Бабаева И. П., Зенова Г. М. Биология почв – М.: Изд-во МГУ, 1989. –336 с.
13.2. Средства обеспечения освоения дисциплины
Учебно-методические пособия, изданные на кафедре микробиологии и вирусологии
для студентов биологических специальностей
1. Ляпкало Я.М., Койков В.И., Правила взятия патматериала, упаковка и пересылка в
лабораторию при инфекционных заболеваниях животных, рыб и пчел/ Под редакцией профессора Ю.Ф. Мишанина. – Краснодар, 1999.
2. Шевченко А.А., Шевченко Л.В., Ляпкало Я.М. Лабораторная диагностика инфекционных болезней животных, - Краснодар, 2002. – 62 с.
3. Койков В.И., Коростелева Л.А., Ляпкало Я.М. Методические указания по проведению лабораторных занятий по микробиологии (для студентов агрономических специальностей) / Под редакцией профессора А.А. Шевченко. – Краснодар, 2003.
4. Койков В.И., Коростелева Л.А. Задания программированного контроля знаний
студентов по сельскохозяйственной и ветеринарной микробиологии. – Краснодар, 1988.
11
14. МАТЕРИАЛЬНО-ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ ДИСЦИПЛИНЫ
Демонстрационные плакаты к соответствующим разделам теоретического и лабораторного курсов микробиологии (общее количество – 37 шт.):
1. Деление микроорганизмов на типы и классы.
2. основные формы бактерий.
3. Строение бактериальной клетки.
4. Размножение бактерий.
5. Спорообразование бактерий.
6. Классификация бактерий.
7. Строение вирусов.
8. Строение грибов.
9. Строение актиномицетов.
10. Строение фагов.
11. Ход лучей в микроскопе.
12. Химический состав микробной клетки.
13. Формы колоний.
14. Окраска по Грамму.
15. Окраска по Пешкову.
16. Окраска по Михину.
17. Фазы развития микробной популяции.
18. Методы стерилизации.
19. Дыхание микроорганизмов.
20. Брожение.
21. Ферменты бактерий.
22. Взаимоотношения у микробов.
23. Антибиотики.
24. Деление микробов по отношению к температуре.
25. Методы изучения микрофлоры почвы.
26. Методы изучения микрофлоры воды.
27. Методы изучения микрофлоры молока.
28. Санитарные показатели молока.
29. Методы изучения микрофлоры воздуха.
30. Методы вскрытия лабораторных животных.
31. Реакция агглютинации.
32. Реакция преципитации.
33. Реакция иммунофлюоресценции.
34. Схема связываниякомплемента.
35. Схема раститровки комплемента.
36. Стафилококки.
37. Стрептококки.
Технические средства обучения
На кафедре имеются следующие стенды и муляжи:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
Палочковидные и извитые бактерии.
Кокковые формы бактерий.
Строение бактериальной клетки.
Виды расположения споры в бактериальной клетки.
Вакцины, применяемые ля профилактики животных.
Сыворотки и диагностические средства.
Вклад микробиологии в развитие сельского хозяйства
и промышленности.
12
Лабораторные занятия проводятся в учебной лаборатории кафедры, где имеется 15
парт, на которых размещены наборы красок для окрашивания микроорганизмов, спиртовки, бактериальные петли, штативы с пробирками, колбы с водой, емкости для сбора
отходов, пипетки, пастерки.
К каждому занятию готовятся демонстрационные плакаты. Площадь рассчитана на
30 студентов.
В лаборатории имеется бокс, оснащенный бактерицидной лампой. В шкафах хранятся питательные среды для выращивания бактерий и имеются термостаты для культивирования микробов.
Для полноценного изучения учебного материала используются автоклавы, сушильные шкафы, дистиллятор, анаэростат, стенды и различные муляжи.
13
15. ПРОТОКОЛ СОГЛАСОВАНИЯ
рабочей программы по дисциплине «Микробиология»
с другими дисциплинами специальности
110202 «Плодоовощеводство и виноградарство»
Наименование
дисциплины, с
которой проводилось согласование
Овощеводство
Виноградарство
Кафедра
Предложения об
изменениях в рабочей программе.
Заключение об
итогах согласования
Подпись
зав. кафедрой
Овощеводства
Зав. кафедрой,
профессор
Гиш Р.А._______________
Виноградарства
Зав. кафедрой,
профессор
Трошин Л.П.___________
14
Рассмотрен и утверждён на
заседании кафедры растениеводства
УТВЕРЖДАЮ
Декан факультета плодоовощеводства
и виноградарства
доцент______________/Горлов С.М./
«
Протокол № __ от _____.2008 г.
Зав. кафедрой микробиологии,
_________ 2008 г.
»
профессор_________Шевченко А.А.
КАЛЕНДАРНО-ТЕМАТИЧЕСКИЙ ПЛАН
по дисциплине «МИКРОБИОЛОГИЯ»
для специальности 110202 «Плодоовощеводство и виноградарство»
Курс II
Семестр 3
1. План лекций
Номер
недели
1
лекции
2
темы
по рабочей
программе
3
Тема и основные вопросы лекции
4
ИСТОРИЯ И ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗВИТИЯ МИКРОБИОЛОГИИ
I.Три периода развития микробиологии:
- описательный или морфологический (работы Левенгука, Тереховского, Воронина и др.);
- период физиологический (работы Л. Пастера, Р. Коха и др.);
- период биохимический (Костычев, Буткевич и др).
2.Развитие отраслевой микробиологии: медицинской,
1
1
1
ветери-
нарной, технической, сельскохозяйственной (работы Омельянского, Виноградского, Бейеринка и др.).
3.Основные задачи сельскохозяйственной микробиологии и
вклад в ее развитие отечественных ученых.
15
1
2
3
4
СОВРЕМЕННЫЕ ПРИНЦИПЫ СИСТЕМАТИКИ МИКРООРГАНИЗМОВ
2
2
2
I.Основные принципы классификации микроорганизмов.
2.Морфологическая характеристика бактерий.
3.Строение бактериальной клетки.
4.Размножение бактерий.
5.Открытие фильтрующихся вирусов.
6.Открытие, характеристика, значение риккетсий.
7.Характеристика и значение вирусов.
8. Характеристика и значение бактериофагов.
9.Морфология и систематика грибов.
ФИЗИОЛОГИЯ МИКРООРГАНИЗМОВ
3
3
3
I.Химический состав микробных клеток и их потребность в питательных веществах.
2.Механизм поступления питательных веществ в клетку.
3.Аутотфорный тип ассимиляции углерода.
4.Гетеротфорный тип ассимиляции углерода.
5.Аутотфорный тип ассимиляции азота.
6.Гетеротфорный тип ассимиляции азота.
7.Сущность механизма дыхания.
8.Классификация по типу дыхания.
9.Экзоферменты микробных клеток и их использование.
10.Карбогидразы – как видовой признак бактерий.
11.Эндоферменты и коферменты микробных клеток.
12.Культивирование микроорганизмов.
13.Фазы развития микробных популяций.
РАСПРОСТРАНЕНИЕ МИКРООРГАНИЗМОВ В ПРИРОДЕ
4
4
4
I.Микрофлора почвы.
2.Микрофлора воды.
3.Микрофлора воздуха.
4.Микрофлорарастений (понятие о ризофоре и эпифитной микрофлоре)
5.Микрофлора тела человека и животных.
16
1
2
3
4
ВЗАИМООТНОШЕНИЕ МИКРООРГАНИЗМОВ И
АНТИБИОТИКОВ
5
6
7
5
6
7
5
6
7
I.Формы взаимоотношений микроорганизмов.
2.История развития учения об антагонизме.
3.Использование антагонизма в практике борьбы с болезнями
растений.
4.Открытие антибиотиков.
5.Антибиотики актиномицетов.
6.Антибиотики бактерий.
7.Антибиотики высших растений.
8.Понятие об единице действия антибиотиков.
9.Использование антибиотиков в с/х.
ВЛИЯНИЕ ВНЕШНИХ ФАКТОРОВ НА МИКРООРГАНИЗМЫ
(физические и химические)
I.Влияние температуры и деление микроорганизмов по оптимальной температуре.
2.Влияние влажности.
3.Метод лиофилизации микроорганизмов.
4.Влияние механических воздействий.
5.Влияние лучевой энергии.
6.Действие химических веществ.
7.Основные понятия стерилизации, дезинфекции, антисептике,
асептике.
ПРЕВРАЩЕНИЕ МИКРООРГАНИЗМАМИ УГЛЕРОДА
I.Значение микроорганизмов в круговороте углерода в природе.
2.Характеристика процессов окисления и брожения.
3.Возбудители окисления клетчатки.
4.Промышленное использование процессов окисления при получении уксусной и лимонной кислот.
5.Возбудители молочнокислого брожения.
6.Возбудители спиртового брожения.
7.Возбудители брожения клетчатки.
8.Возбудители брожения масляно-кислого, ацетонобутилового и
пектиновых веществ.
17
1
8
2
8
3
8
4
ПРЕВРАЩЕНИЕ МИКРООРГАНИЗМАМИ
СОЕДИНЕНИЙ АЗОТА, СЕРЫ, ФОСФОРА,
ЖЕЛЕЗА
I.Аммонификация белка и мочевины, их возбудители и значение
этих процессов в разложении органических веществ в почве.
2.Процесс нитрификации и его возбудители.
3.Процесс денитрификации и его возбудители.
4.Аэробные свободноживущие азотфиксирующие микроорганизмы.
5.Анаэробные азотфиксирующие микроорганизмы.
6.Клубеньковые бактерии.
7.Участие микроорганизмов в превращении фосфора, серы, железа.
8.Азотобактерин, нитрагин, фосфоробактерин.
РОЛЬ МИКРООРГАНИЗМОВ В ФОРМИРОВАНИИ ПОЧВЫ И
ЕЕ ПЛОДОРОДИИ
9
9
9
I.Развитие взглядов на роль микроорганизмов в образовании
почвы.
2.Микробиологические теории процесса образования гумуса.
3.Накопление гумуса и создание структуры почвы.
4.Микроорганизмы почв различных видов.
5.Влияние обработки на микрофлору почвы.
6.Действие минеральных и органических удобренийна почвенные микроорганизмы.
7.Милиорация и ее влияние на микрофлору почвы.
8.Влияние пестицидов на почвенную микрофлору.
ВЗАИМООТНОШЕНИЕ МИКРООРГАНИЗМОВ И РАСТЕНИЙ
10
10
10
I.Ризосферные микроорганизмы и их влияние на растения.
2.Микроорганизмы микоризные и их влияние на растения.
3.Микроорганизмы как продуценты фитогормонов, витаминов,
ауксинов, гиббериллинов.
4.Перспективы дальнейших исследований по выделению микроорганизмов стимулирующих рост и продуктивность растений.
ИЗМЕНЧИВОСТЬ МИКРООРГАНИЗМОВ
11
11
11
I.Диссоциация микроорганизмов.
2.Адаптационная изменчивость.
3.Генетическая изменчивость.
4.Половой процесс у бактерий.
5.Направленное изменение микроорганизмов.
18
2. ПЛАН ЛАБОРАТОРНЫХ ЗАНЯТИЙ
Вид отчётности о
Кол-во
самостоячасов
тельной
работе
Номер
недели
Тема лабораторного занятия
1
2
3
4
ИЗУЧЕНИЕ ПРАВИЛ РАБОТЫ В МИКРОБИОЛОГИЧЕСКОЙ ЛАБОРАТОРИИ И МЕТОДОВ МИКРОБИОЛОГИЧЕСКОГО ИССЛЕДОВАНИЯ
I.Изучить правила работы в микробиологической лаборатории.
2.Изучить устройство микроскопа и методы микроскопирования.
3.Исследовать готовые окрашенные препараты шаровидных
форм.Зарисовать представителей родов Mucor, Strepto, Staphilococcus.
4.Исследовать в препарате “раздавленная капля” в живом
виде, род Clostridium.
2
Инструктаж по ТБ.
Кр №1.
4
Опрос по
1-й лекции
4
Опрос по
2-й лекции
Кр №2.
4
Опрос по
3-й лекции
Кр №3.
2
Опрос по
4-й лекции
Кр №4.
1
2
3
4
5
ПРИГОТОВЛЕНИЕ, ОКРАСКА ПРЕПАРАТОВ И
ИЗУЧЕНИЕ ЦИЛИНДРИЧЕСКИХ ФОРМ БАКТЕРИЙ
I.Исследовать на подвижность культуру рода Clostridium.
2.Приготовить мазок из культуры рода Clostridium.
Окрасить простым методом и зарисовать.
3.Приготовить мазок из смеси культур E. Coli + St. aureus.
Окрасить по Грамму, определить грамм /+/ и /-/ формы, зарисовать.
ИЗУЧЕНИЕ МОРФОЛОГИИ АКТИНОМИЦЕНТОВ И
ДРОЖЖЕЙ
I.Изучить строение колоний актиномицетов на полной питательной среде.
2.Изучить основные формы дрожжей и способы их размножения в препарате “раздавленная капля”.
3.Изучить строение мицелия актиномицетов в окрашенном
препарате.
4.Определить включения в дрожжевых клетках /гликоген/.
ИЗУЧЕНИЕ МОРФОЛОГИИ ПЛЕСНЕВЫХ ГРИБОВ
I.Изучить колонии и строение органов спороношения грибов
Mucor, Aspergillus, Penicillium.
2.В препарате “раздавленная капля” изучить строение колоний рода Penicillium.
ПИТАНИЕ МИКРООРГАНИЗМОВ
I.Ознакомиться с питательными средами применяемыми для
выращивания микроорганизмов.
2.Изучить методы питательных сред, стерилизации посуды,
инструментов. Аппаратуры, применяемой для этой цели.
3.Изучить аппаратуру, поддерживающую оптимальную температуру для развития микроорганизмов.
19
4.Опыт: “Влияние отдельных питательных элементов на рост
и развитие гриба Aspergillus niger.
6
МЕТОДЫ ВЫЯВЛЕНИЯ МИКРООРГАНИЗМОВ
В РАЗЛИЧНЫХ ОБЪЕКТАХ
I.Учесть результаты опыта занятия № 5.
2.Приготовить мазок зубного налета, окрасить простым методом, определить форму бактерий.
3.Сделать посевы на МПА и СА из воздуха различных помещений по методу Коха.
4.Сделать посев из почвы методом последовательных разведений на МПА.
2
Опрос по
5-й лекции
Кр №5.
7
ОПРЕДЕЛЕНИЕ КОЛИЧЕСТВА БАКТЕРИЙ ГРИБОВ В
ВОЗДУХЕ И ПОЧВЕ, ВЫДЕЛЕНИЕ ЧИСТЫХ КУЛЬТУР
I.Подсчетом колоний в посеве из воздуха определить содержание в 1 м3 бактерий и грибов.
2.Подсчетом колоний в посеве из почвы определить содержание бактерий в 1 г. воздушно-сухой почвы.
3.Описать выросшие колонии, приготовить из них мазок, сделать посев на МПА и МБП для получения чистых культур
/ЧК/.
4.Окрасить по Грамму и определить морфологию микроорганизмов.
2
Программированный контроль
8
ИЗУЧЕНИЕ ЧИСТЫХ КУЛЬТУР БАКТЕРИЙ
I.Описать характер роста культуры на МПА и МПБ.
2.Сделать мазок и определить форму бактерий /простой метод
окраски/.
3.Высеять на МПА в чашки Петри культуру бактерий и наложить диски с антибиотиками.
4.Высеять грибы в чашке Петри с СА и наложить чеснок для
определения чувствительности грибов Mucor, Aspergillus, Penicillium к фитонцидам /чеснока/.
2
Коллоквиум
9
ИЗУЧЕНИЕ ВОЗБУДИТЕЛЕЙ БРОЖЕНИЯ
I.Учесть результаты опытов по определению чувствительности к антибиотикам.
2.Наблюдение за активностью дрожжей-возбудителей спиртвого брожения.
3.Микроскопическое изучение продуктов молочнокислого
брожения /простокваша, кефир, силос и др. /.
4.Микроскопическое изучение клостридий-возбудителей
клетчатки и пектиновых веществ.
2
К/р
10
ПОСТАНОВКА ОПЫТОВ ПО ИЗУЧЕНИЮ ОСНОВНЫХ
МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИХ ПРОЦЕССОВ В ПОЧВЕ
I.Поставить опыт по выявлению возбудителей: аммрнификация, нитрификация, денитрификации, азотфиксации в почве.
2.Поставить опыт по выявлению окислителей клетчатки в
почве.
2
Опрос по
6-й лекции
20
УЧЕТ РЕЗУЛЬТАТОВ ОПЫТА ПО ИЗУЧЕНИЮ МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИХ ПРОЦЕССОВ В ПОЧВЕ .
ОПРЕДЕЛЕНИЕ ТОКСИЧНОСТИ ПОЧВЫ
11
12
13
I.Учет результатов аммонификации белка. Микроскопическое
изучение возбудителей.
2.Учет результатов денитрификации.
3.Учет результатов азотфиксации. Микроскопическое изучение возбудителей.
4.Постановка опыта по определению токсичности почвы.
МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЕ ПРЕПАРАТЫ ДЛЯ ЗАЩИТЫ
РАСТЕНИЙ ОТ БОЛЕЗНЕЙ И ВРЕДИТЕЛЕЙ
I.Изучить препараты – лепидоцид, биток, сибацилин, дендробациллин, боверин, ампеномицин, вертицилин, фитобактериомицин.
2.Учесть результаты опыта по определению токсичности почвы.
3.Микроскопия мазков возбудителей сальмонеллеозов, колибактериозов, ботулизма, столбняка, листериоза и др. инфекций.
УЧЕТ РЕЗУЛЬТАТОВ ОПЫТА ПО ОПРЕДЕЛЕНИЮ НУЖДАЕМОСТИ ПОЧВЫ В ОПРЕДЕЛЕННЫХ ЭЛЕМЕНТАХ
Зачетное занятие.
I.Учесть результаты опыта по определению нуждаемости
почвы в азоте.
2.Учесть результаты опыта по определению доступных запасов калия, фосфора в почве.
Общий объем часов
2
К/р
2
Коллоквиум
4
Опрос по
7-й лекции
34
21