Решения Galactic применительно к продукции животноводства и

Решения Galactic
применительно к продукции
животноводства и птицеводства
БЕЗОПАСНОСТЬ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ – СРОК ХРАНЕНИЯ – ЗДОРОВЬЕ –
ЧИСТАЯ ЭТИКЕТКА
Galactic разработала целый набор решений для безопасности пищевых продуктов
в мясной и птицеводческой промышленности. Мы гарантируем увеличение сроков
хранения и целевую ликвидацию болезнетворных микроорганизмов с помощью
естественных решений. Galactic сочетает традиционные и передовые, полностью
природные технологии, чтобы наполнить тарелку потребителя с лучшими, на
сегодняшний день, продуктами на рынке.
СОВЕРШЕНСТВУЯ ГЕНИАЛЬНОСТЬ ПРИРОДЫ
www.lactic.com
С момента своего создания, 20 лет назад,
Galactic приобрела ценный опыт в области биотехнологии. Компания разрабатывает натуральные решения для применения на продовольственных рынках.
Специализируясь на безопасности пищевых продуктов, питании и экологически
чистой химии, Galactic предлагает своим
клиентам продукты ориентированные
на натуральные и инновационные решения. В сотрудничестве с нашими дистрибьюторами и научными партнерами, мы
принимаем вызовы природы, чтобы совместно разделить ее неограниченный
потенциал в целях безопасного и более
устойчивого будущего.
2
СОВЕРШЕНСТВУЯ ГЕНИАЛЬНОСТЬ ПРИРОДЫ
СОДЕРЖАНИЕ
I
II.
ВВЕДЕНИЕ
ТЕХНОЛОГИИ И РЕШЕНИЯ GALACTIC
1.
Органические кислоты, соли и смеси
2.
Культуры
3.
Пептиды
4.
Ферментаты и ароматизаторы
5.
Уксус
6.
Травяные экстракты
III.
ПРИМЕНЕНИЕ В ТУШАХ, СУБПРОДУКТАХ И КИШЕЧНЫХ ОБОЛОЧКАХ
IV.
ПРИМЕНЕНИЕ В СЫРОМ МЯСЕ
1.
Свежий мясной фарш (заготовки)
2.
Свежая нарезка
V.
ПРИМЕНЕНИЕ В ПРИГОТОВЛЕННОМ ПЕРЕРАБОТАННОМ МЯСЕ
VI. ПРИМЕНЕНИЕ В ФЕРМЕНТИРОВАННОМ И СУХОМ МЯСЕ
VII. ПРИМЕНЕНИЕ В ПРОДУКТАХ ПТИЦЕВОДСТВА
VIII. ЧИСТАЯ ЭТИКЕТКА
1.
Натуральный ароматизатор
2.
Уксус
3.
Экстракты специй (без пряностей)
4.
Абсолютная свежесть для мясного фарша
IX.
ИННОВАЦИОННЫЕ УСЛУГИ: GALACTIC FOOD DOCTOR™
1.
Инструменты прогнозного моделирования
2.
Метагеномика
c 04
c 05
c 05
c 06
c 06
c 06
c 06
c 06
c 07
c 08
c 08
c 09
c 11
c 13
c 15
c 16
c 16
c 16
c 17
c 18
c 19
c 19
c 19
РИСУНКИ И ТАБЛИЦЫ
Рисунок 1: Живая клетка в самом центре нашей технологии
Рисунок 2: Обзор решений Galactic
c 05
c 05
Таблица 1: Решения Galactic для туши, субпродуктов и кишечной оболочки
Таблица 2: Решения Galactic для свежего мясного фарша (заготовки)
Таблица 3: Решения Galactic для свежей нарезки
Таблица 4: Решения Galactic для приготовленного переработанного мяса
Таблица 5: Решения Galactic для ферментированного и сухого мяса
Таблица 6: Решения Galactic для птицы
Таблица 7: Решения Galactic для чистой этикетки
c 07
c 09
c 10
c 12
c 14
c 15
c 18
Предупреждение: Рекомендации Galactic опираются на 20-ти летнем опыте и
знаниях компании, с которыми мы с радостью готовы поделиться. Несмотря
на рекомендации, изложенные в настоящем документе, Galactic советует
своим покупателям свериться с местными нормами и законодательством
при использовании одного из решений Galactic.
МЯСО & ПТИЦА
3
I.
ВВЕДЕНИЕ
С 1994 года Galactic стала одним из мировых лидеров в
области биотехнологии, обслуживая рынки продуктов
питания, кормов, личной гигиены и медицины, а также
промышленные рынки. Опираясь на собственный ценный
опыт процесса ферментации молочной кислоты и других
производных, Galactic постоянно развивает устойчивые,
инновационные и безопасные для здоровья людей решения
в области безопасности пищевых продуктов и экологически
чистой химии. В частности, Galactic предоставляет широкий
спектр решений для применения в животноводческой и
птицеводческой промышленности.
За последние 20 лет, Galactic стала крупным игроком
на международной арене. Со штаб-квартирой и
инновационным кампусом в Бельгии и производственными
объектами в Европе, Азии и Америке, мы разрабатываем
наше портфолио естественных решений в целях
удовлетворения потребностей наших клиентов, в какой бы
точке мира они ни находились.
Инновационный кампус в Бельгии (GIC)
ДВИЖУЩИЕ СИЛЫ РЫНКА
В Galactic, мы фокусируем свое внимание на четырех рыночных трендах в нашем стремлении
развивать высокоэффективный ассортимент мясных и птицеводческих решений, а именно:
Натуральное Доступное Здоровое
Эффективное
Спрос на минимально обработанные, легко приготовленные и
готовые к употреблению свежие продукты, а также глобализация
торговли продовольственными товарами создают серьезные
проблемы безопасности и качества пищевых продуктов. В
дополнение к росту населения мира, который поднимает свои
собственные вопросы устойчивого развития, не трудно понять,
что продовольственная безопасность стала одной из крупнейших
проблем XXI века. Потребителям нужна здоровая и свежая
пища, поэтому мясная промышленность должна гарантировать,
что все используемые ингредиенты являются натуральными,
эффективными и полностью безопасными.
Инновационный кампус в
Бельгии (GIC)
Решения Galactic относительно продукции животноводства
и птицеводства демонстрируют глубокую приверженность
безопасности
пищевых
продуктов.
Мы
предлагаем
индивидуальные решения, разработанные специально с целью
решения проблем, с которыми сталкиваются наши клиенты.
Ассортимент нашей продукции состоит из высокоэффективных
ингредиентов, обеспечивающих продление срока хранения,
безопасность пищевых продуктов, снижение уровня содержания
соли, усиление вкуса, улучшение текстуры, анти-окисление,
минеральное обогащение и стабильность цвета.
Наши естественные решения содержат важные инновационные прорывы, позволяющие
производителям мяса извлечь выгоду из новейших наработок эффективности затрат и инноваций
чистых этикеток. Работая над увеличением срока годности продукта, мы помогаем нашим
клиентам сократить количество пищевых отходов, что является крайне важным для общества.
4
СОВЕРШЕНСТВУЯ ГЕНИАЛЬНОСТЬ ПРИРОДЫ
II. ТЕХНОЛОГИИ И РЕШЕНИЯ GALACTIC
Galactic предлагает целый набор решений для безопасности пищевых продуктов на рынках
мяса и птицеводческой продукции. Благодаря нашим передовым технологиям и натуральным
компонентам, мы разрабатываем и улучшаем наше портфолио, исходя из подребностей клиентов.
Наши продукты доступны в жидкой и порошкообразной форме.
Рисунок 1: Живая клетка в самом центре нашей технологии
лактопероксидаза
жирные кислоты
диацетил
молочная кислота
пропионовая кислота
перекись водорода
Живая клетка
углекислый газ
ацетальдегид
другие соединения
бактериоцины
Во всем мире мы изготавливаем смеси с учетом конкретных потребностей заказчика и гарантируем
качество поставок с наших заводов. Мы постоянно разрабатываем новые продукты и технологии
в сотрудничестве с нашими клиентами.
L + и D- молочная кислота, всех сортов
Рисунок 2: Обзор решений Galactic
Кислоты
Na, K, Ca, Mg, Zn,
Fe... лактаты
Ацетатные и
диацетатные соли
Соли
Культуры
Смеси
Смеси с:
Уксусом
Экстрактами трав
Ароматизаторами
1.
Белки
Ферментаты
ОРГАНИЧЕСКИЕ КИСЛОТЫ, СОЛИ И СМЕСИ
Заквасочные культуры
Защитные культуры
Пробиотики
Пептиды безопасности
пищевых продуктов:
низин, натамицин,
полилизин.
Энзимы безопасности
пищевых продуктов
Искусственные подсластители
Натуральные ароматизаторы, изготовленные
посредством ферментации
Экстрактами специй
Натуральными уксусами
Мы производим высококачественную молочную кислоту путем естественного брожения
сахарной свеклы. В мясной промышленности эта органическая кислота используется в
основном в качестве подкислителя. Galactic дополняет ассортимент производных молочной
кислоты, экстрактами специй и натуральными ароматизаторами.
Galactic также предлагает новое поколение порошков в чистом виде или в виде смеси,
ключевым свойством которых является увеличение срока хранения или подкисление.
Линия продукции: Galacid™, Galaflow™, Galimax™
МЯСО & ПТИЦА
5
2.
КУЛЬТУРЫ
Galactic обладает огромным опытом в методологии ферментации и предлагает различные
штаммы бактерий, способные обеспечить хорошее качество в процессе ферментации мяса.
Наши культуры ускоряют процесс ферментации (заквасочные культуры), добавляют аромат,
стабилизируют цвет и защищают от патогенных микроорганизмов. Например, некоторые из
наших защитных культур очень эффективны против листерий (Listeria monocytogenes).
Линия продукции: Galastar™
3.
ПЕПТИДЫ
Так же, исходя из нашего знания процесса ферментации, мы предлагаем специальные
метаболиты, называемые бактериоцинами. Эти маленькие белки способны разрушить различные
типы микроорганизмов, которые могут испортить много готовых мясопродуктов. Наша линия
Galacin™ проявляет активность в отношении как грамположительных, так и грамотрицательных
бактерий, плесени, дрожжей и т.д.
Линия продукции: Galacin™
4.
ФЕРМЕНТАТЫ И АРОМАТИЗАТОРЫ
Ферментаты являются непосредственными продуктами процесса ферментации. Они относятся
к ряду культивируемых природных сахаров, способных усилить сенсорные свойства конечных
продуктов животноводства и птицеводства, а также другие параметры, как безопасность
пищевых продуктов и текстура.
Мы также предлагаем ароматизаторы для замены соли и, следовательно, снижения уровня
натрия в конечных продуктах без ущерба для безопасности пищевых продуктов.
Линия продукции: Galimax Flavor™
5.
УКСУС
Природные уксусы используются самостоятельно или в синергии с лактатами для обеспечения
продления срока хранения. Забуференные уксусы являются очень эффективными
бактериостатическими ингредиентами. Они не оказывают пагубное влияние на уровень рН и
вкус мясных продуктов. Они используются при низкой концентрации, что сокращает расходы
Линия продукции: Galimax Flavor™ V
6.
ТРАВЯНЫЕ ЭКСТРАКТЫ
Galactic предлагает экстракты специй среди своих решений, а также комбинации, включающие
натуральные экстракты трав. Это позволяет клиентам воспользоваться полным спектром защиты
срока хранения: свежестью и сохранностью. Предлагая продукты, как с антибактериальными,
так и антиоксидантными эффектами, Galactic помогает клиентам обеспечить оптимальную
обработку пищи.
Линия продукции: ProMeat Essential™, Galimax Spice Extract™
6
СОВЕРШЕНСТВУЯ ГЕНИАЛЬНОСТЬ ПРИРОДЫ
III. ПРИМЕНЕНИЕ В ТУШАХ, СУБПРОДУКТАХ И
НАТУРАЛЬНЫХ ОБОЛОЧКАХ
ГОВЯДИНА, МЯСО ПТИЦЫ, КИШЕЧНЫЕ ОБОЛОЧКИ
ОПРЫСКИВАНИЕ ТУШИ
При убое животных поверхность туши свежей говядины
чрезвычайно подвержена бактериальному заражению, как
аэробными микробами (больше всего микробов), так и
анаэробными факультативными бактериями (кишечная палочка,
сальмонелла, листерии...).
Решения Galacid™ снижают уровень бактерий до 5-log
(устранение 99,999% флоры) во время обеззараживания туши и
позволяют увеличить вес туш до 2% при замораживании.
Добавление Galacin Nisin™ позволяет добиться еще лучших
результатов. Низин как правило, предлагается в виде порошка,
Низин, как правило, предлагается в виде порошка.
ОБЕЗЗАРАЖИВАНИЕ СУБПРОДУКТОВ МЯСА ПТИЦЫ
Galacid™ используется в процессе обеззараживания субпродуктов мяса птицы. Средство
применяется в виде спрея или путем замачивания и способно значительно уменьшить общее
количество микробов, а также защитить от патогенных бактерий. Как правило, субпродукты
включают в себя в основном куриные ножки и шкурки.
ОБЕЗЗАРАЖИВАНИЕ И ЗАЩИТА КИШЕЧНЫХ ОБОЛОЧЕК
Натуральные оболочки требуют надлежащего обращения для
обеспечения безопасности и свежести продуктов животноводства
и птицеводства. Galactic предлагает решения для защиты
природных и искусственных оболочек против аэробных бактерий,
а также против плесени и дрожжей.
Galimax Acidal™ представляет собой жидкость, на основе 4-х
органических кислот, способную обеззараживать натуральную
оболочку перед использованием в производстве колбасных
изделий.
Galacin Natamycin™ представляет собой порошок, который
предотвращает образование плесени и дрожжей, в процессе
производства и хранения колбасных изделий. Galactic также
предлагает стабильную жидкую суспензию натамицина 4%,
который очень прост в обращении и который легко разбавить
чистой водой до нужной концентрации.
Galimax Flavor™ V является решением чистой этикетки, высоко эффективным против аэробных
бактерий и некоторых патогенных микроорганизмов.
Таблица 1: Решения Galactic для туши, субпродуктов и натуральной оболочки
Главная особенность
Другое ключевое
преимущество
Жидкое /
Твердое
Galacid™
Обеззараживание туши и субпродуктов
Положительное влияние на вес туши
Galacin Nisin™
Обеззараживание туши
Ультра эффективное (бактерицидное)
Ж
Т
Galimax Acidal™
Обеззараживание оболочки
Ультра эффективное
Ж
Galacin Natamycin™
Защита оболочки
Активен в отношении дрожжей и плесени
Ж/Т
Galimax Flavor™ V
Защита оболочки
Чистая этикетка (натуральный уксус)
Ж/Т
МЯСО & ПТИЦА
7
IV. ПРИМЕНЕНИЕ В СЫРОМ МЯСЕ
1.
СВЕЖИЙ МЯСНОЙ ФАРШ (ЗАГОТОВКИ)
БУРГЕРЫ, ТАРТАРЫ, СВЕЖИЕ СОСИСКИ, МЯСНЫЕ РУЛЕТЫ
ПРОДЛЕНИЕ СРОКА ХРАНЕНИЯ
Свежий фарш из говядины и свинины имеет короткий
срок хранения. В связи с этим три параметра должны быть
приняты во внимание: развитие аэробной флоры или общее
количество бактерий (АРС), устойчивость цвета и устранение
прогорклого запаха и вкуса. Galactic предлагает широкий
спектр решений, позволяющих действовать по всем эти
параметрам.
Red & Fresh™ – наше классическое средство продления
срока хранения для свежего мяса, характеризуется высокой
эффективностью и очень простое в использовании. Оно
прекрасно действует в сочетании с аскорбиновой кислотой
(витамином С), чтобы обеспечить мясу естественный цвет на
протяжении всего срока хранения.
ProMeat Plus™ – наша наиболее современная концепция,
которая сочетает органические кислоты с тщательно
отобранными растительными экстрактами. Это решение является очень эффективным, которое
кроме контроля развития аэробных бактерий, имеет сильные антиоксидантные свойства.
АНТИБАКТЕРИАЛЬНЫЕ ПРЕПАРАТЫ И БЕЗОПАСНОСТЬ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ
Свежие заготовки из мясного фарша являются продуктами с высоким риском порчи по причине
заражения такими патогенными бактериями, как Salmonella typhimurium, E. coli 0157:H7,
Listeria, а также многими другими пищевыми патогенами, называющимися анаэробными
факультативными бактериями (AFB). Наши решения повышают продовольственную безопасность
конечных продуктов.
Традиционные жидкие лактаты хорошо известны благодаря своей эффективности в подавлении
роста микробов. Однако сегодня существует более широкий диапазон природных решений для
обеспечения оптимальной безопасности пищевых продуктов. Данный комплекс решений может
быть использован как отдельно, так и в сочетании с другими продуктами для создания лучшего
антибикробного барьера.
НИЗКАЯ СТОИМОСТЬ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ
Galactic предлагает решения для снижения стоимости использования
(CIU), за счет уменьшения дозировки в рецептуре для мясной
продукции. Эффективные решения Galactic также снижают затраты
в плане предотвращения возврата пищи из-за порчи продукта.
С помощью нашей системы Galactic Food Doctor™ мы можем
проконсультировать наших клиентов по оптимальному решению,
исходя из потребностей.
Galaflow™ предлагает оптимальные по затратам решения лактата
калия и натрия, в виде жидкости или порошка. ProMeat Plus™
является нашей передовой смесью, специально разработанной
путём предоставления низкой стоимости использования. Новой
разработкой Galactic является линия Galaflow™: лактат натрия или
калия с более высокой эффективностью, позволяющие снизить дозу
до 20%, обеспечивая тот же результат срока хранения продукта.
Гриндер в лаборатории
приложений Galactic
8
СОВЕРШЕНСТВУЯ ГЕНИАЛЬНОСТЬ ПРИРОДЫ
ЧИСТАЯ ЭТИКЕТКА
Galactic предлагает решения для удовлетворения растущего спроса клиентов на чистую
этикетку. Galimax Flavor™ является нашей последней инновацией в этой области. Это
натуральный ароматизатор, получаемый путем ферментации сахара. Этот ароматизатор
дает соленый привкус, что позволяет производителям снизить содержание соли, не влияя на
безопасность пищевых продуктов.
Таблица 2: Решения Galactic для свежего мясного фарша (заготовки)
Главная особенность
Другое ключевое
преимущество
Линия Galaflow™
Традиционная безопасность пищевых продуктов
Низкая стоимость использования
Ж/Т
Линия Galimax™
Безопасность пищевых продуктов повышенного типа
Низкая стоимость использования
Ж
ProMeat Plus™
Безопасность пищевых продуктов повышенного типа
Простота в использовании
Ж
Red & Fresh™
Безопасность пищевых продуктов повышенного типа
(усиливает действие аскорбиновой кислоты)
Простота в использовании
Ж
Galimax Flavor™
Уменьшение содержания соли без ущерба для
безопасности пищевых продуктов
Чистая этикетка (натуральный
ароматизатор)
Ж
Galacin Nisin™
Противомикробный эффект (против
грамположительных бактерий)
Бактерицид
Т
2.
Жидкое /
Твердое
СВЕЖАЯ НАРЕЗКА
МАРИНОВАННОЕ, ИНЖЕКТИРОВАННОЕ, ВЯЛЕНОЕ МЯСО
Решения для свежей нарезки некоторым образом сходны
с теми, которые используются для свежего мясного фарша.
Тем не менее, должны быть выделены некоторые особые
проблемы в данной сфере.
УКРЕПЛЕНИЕ ЗДОРОВЬЯ
Так как сердечно-сосудистые заболевания и гипертония
становятся серьезными проблемами для здоровья во всем
мире, снижение содержания натрия стремительно оказывается
важнейшей задачей для переработчиков мяса, в частности, в
отрасли свежей мясной нарезки.
Органические соли, в основе которых содержится калий,
а не натрий, обладают очевидными преимуществами для
здоровья конечных потребителей. Galactic предлагает эти соли
в чистом виде, а также в виде усовершенствованных смесей.
Они позволяют производителям снизить содержание натрия и
нитрита без ущерба для безопасности пищевых продуктов.
ProMeat Plus LS™, где LS означает «с низким содержанием
натрия», является нашим наиболее рекомендуемым
решением для снижения содержания натрия в свежей
нарезке. Производители могут снизить содержание натрия
до 40% и использовать это в качестве убедительного
аргумента о здоровье потребителя.
Мясной массажёр в лаборатории
приложений Galactic
УВЕЛИЧЕНИЕ СРОКА ХРАНЕНИЯ
ProMeat Plus™ (жидкость), Galimax ACE N-50 Powder™ и
Galimax DIACE N-47 Powder™ (порошок) являются отличными
решениями для процессов инжектирования, вяления или
маринования. Эти смеси являются весьма эффективными
для увеличения срока хранения и обеспечения защиты
от распространенных патогенных микроорганизмов,
обнаруживаемых в мясных продуктах.
МЯСО & ПТИЦА
9
ЦЕЛЕВОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ
Защитные культуры очень подходят для свежих нарезок тем, что они нацелены на патогенные
микроорганизмы, такие как Listeria. Эти культуры дают двойное преимущество, будучи весьма
узконаправленными в отношении конкретного патогена, при этом обеспечивая одновременно
чистую этикетку. Свежие нарезки могут быть подвержены заражению, и данные целевые
решения высоко ценятся производителями при решении конкретных проблем в отношении
безопасности пищевых продуктов.
ЧИСТАЯ ЭТИКЕТКА
Galactic предлагает решения, на основе натурального уксуса и культивированных сахаров,
чтобы удовлетворить растущий спрос на решения с чистой этикеткой, обеспечивая при этом
оптимальную безопасность пищевых продуктов и улучшение вкуса.
Galimax Flavor™ V и ProMeat Aceto™ является решением на базе уксуса, что особенно хорошо
подходит для свежей нарезки. Данное решение предлагает надежную защиту при хранении и
мягкий вкус, хорошо подходит для маринованного или инжектированного мяса.
Таблица 3: Решения Galactic для свежей нарезки
10
Главная особенность
Другое ключевое
преимущество
Жидкое /
Твердое
Линия Galaflow™
Традиционная безопасность
пищевых продуктов
Низкое содержание натрия (до
30%)
Ж
Линия Galimax™
Безопасность пищевых продуктов
повышенного типа
Низкая стоимость использования
Ж
ProMeat Plus™
Безопасность пищевых продуктов
повышенного типа
Простота в использовании
Ж
ProMeat Plus LS™
Безопасность пищевых продуктов
повышенного типа
Низкое содержание натрия (до
40%)
Ж
ProMeat Aceto™
Galimax Flavor™ V
Безопасность пищевых продуктов
повышенного типа
Чистая этикетка (уксус)
ProMeat Essential™
Безопасность пищевых
продуктов повышенного типа с
антиоксидантным действием
Добавлены натуральные
экстракты трав
Ж
Galimax Flavor™ K
Уменьшение содержания соли без
ущерба для безопасности
пищевых продуктов
Чистая этикетка (натуральный
ароматизатор)
Ж
Galimax ACE N-50 Powder™/
Galimax DIACE N-47 Powder™
Безопасность пищевых продуктов
повышенного типа
Низкая дозировка
Т
Galastar™
Защитные культуры
Чистая этикетка (культуры)
Т
Galacin Nisin™
Противомикробный эффект
(против грамположительных
бактерий)
Бактерицид
Т
Т/Ж
СОВЕРШЕНСТВУЯ ГЕНИАЛЬНОСТЬ ПРИРОДЫ
V. ПРИМЕНЕНИЕ В ПРИГОТОВЛЕННОМ
ПЕРЕРАБОТАННОМ МЯСЕ
СОСИСКИ, МОРТАДЕЛЛА, ПЕЧЕНОЧНЫЙ ПАШТЕТ, КОЛБАСКИ, ВЕТЧИНА, БЕКОН
УВЕЛИЧЕНИЕ СРОКОВ ХРАНЕНИЯ
Основной задачей для эмульгированных, инжектированных и
консервированных мясопродуктов является обеспечение надлежащего
срока хранения. Galactic предлагает широкий спектр решений,
основанных на смесях органических кислот, экстрактах специй и
бактериоцинах.
ProMeat Plus™ является наиболее рекомендуемым продуктом для
применения в данной сфере, поскольку он сочетает в себе серьезное
улучшение срока хранения, не влияя на другие параметры.
ProMeat Essential™ является другим наиболее рекомендуемым
продуктом в данной категории. Это решение хорошо подходит, когда
производителям необходимо антиоксидантное действие, чтобы
обеспечить нужный цвет или вкус во время хранения. Его натуральный
состав, на основе экстрактов трав, привлекает клиентов благодаря его
чистой этикетке.
Для клиентов, нуждающихся в решениях в сухом виде, Galactic
предлагает различные порошки из линии Galaflow™, Galimax™ (смеси
или чистые продукты) и линию Flavor™ (варианты с чистой этикеткой).
Мясной резак в лаборатории
приложений Galactic
БЕЗОПАСНОСТЬ
Производители мяса должны отвечать строгим требованиям с точки зрения безопасности. На
сегодняшний день особое внимание уделяется борьбе с патогенными бактериями, такими как Listeria,
Salmonella или E.coli. У нас есть решения, которые способны справиться с этими патогенами.
Galimax ACE N-50 Powder™ и Galimax DIACE N-47 Powder™, на основе
смеси органических солей, является очень эффективным порошком
для безопасности вареного мяса. Этот продукт сочетает в себе высокую
производительность с низкой дозировкой и эффективно защищает от
распространенных патогенов в мясных продуктах.
Galacin
Nisin™
является
передовым
биотехнологическим
решением, направленным против грамположительных патогенных
микроорганизмов. Все большее число стран разрешает его
применение. Более подробную информацию можно найти в нашей
брошюре Galacin (предоставляется по запросу).
Сегодня смеси Galimax ACE N-50 Powder™, Galimax DIACE N-47 Powder™ и Galacin Nisin™ становятся
наиболее комплексным решением в обеспечении максимальной безопасности эмульгированных и
консервированных продуктов питания.
УЛУЧШЕНИЕ ТЕКСТУРЫ
Создание правильной текстуры имеет особое значение в продуктах типа сосисок. Это необходимо по
причине потери воды во время приготовления и хрусткости. Мы разработали специальный порошок,
который обеспечивает правильную текстуру и вместе с тем увеличивает срок хранения: ProMeat
Texture™. Следует отметить, что это решение также позволяет снизить содержание полифосфатов и
жиров в рецептах, таким образом, предлагая лучший продукт для конечных потребителей.
УКРЕПЛЕНИЕ ЗДОРОВЬЯ
ProMeat Plus LS™ является особенно эффективным в мясных изделиях
типа сосисок. Низкое содержание натрия в сочетании с действием
его высокой пищевой безопасности позволяет производителям
сократить содержание натрия до 40%, не влияя на вкус. Он также
обеспечивает защиту от Clostridium botulinum, несмотря на снижение
содержания нитрита. В заключение, конечный потребитель имеет
чрезвычайно здоровый и эффективный продукт.
МЯСО & ПТИЦА
11
Мы предлагаем инновационные решения для минерального обогащения мясных продуктов.
Galaxium Pearls™ является отличным решением для здорового укрепления кальция. Кроме того
этот продукт также эффективно действует в направлении увеличения сроков хранения и улучшения
текстуры. А также мы предлагаем другие минеральные добавки, такие как железо, цинк или
магний: они известны под линией Galanium™.
НИЗКАЯ СТОИМОСТЬ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ
Понижение стоимости использования является одним из приоритетов компании Galactic. Для
этой цели, мы используем смеси, которые не смотря на их простоту являются чрезвычайно
эффективными. ProMeat Plus™является
жидким раствором, который используется
для контроля роста аэробных бактерий
и поддержания низкой концентрации
патогенных бактерий.
ЧИСТАЯ ЭТИКЕТКА
ProMeat Flavor™ V, Galimax ACE N-50 Powder™
и Galimax DIACE N-47 Powder™ являются
высокоэффективным продуктом на основе
уксуса с низкой стоимостью использования
для продления сроков хранения.
ProMeat Flavor™K является усилителем
вкуса, соленым веществом, который
используется для уменьшения содержания
натрия без ущерба для безопасности
пищевых продуктов.
ProMeat Adagio™ на основе порошка из
молочной кислоты обеспечивает умеренное
нарастание кислотности. Данное средство
может прекрасно заменить кислоту, что
позволяет обойтись без пальмового масла.
Таблица 4: Решения Galactic для приготовленного переработанного мяса
12
Главная особенность
Другое ключевое
преимущество
Жидкое /
Твердое
Линия Galaflow™
Традиционная безопасность пищевых
продуктов
Низкое содержание натрия (до
30%)
Линия Galimax™
Безопасность пищевых продуктов
повышенного типа
Низкая стоимость
использования
Ж
ProMeat Plus™
Безопасность пищевых продуктов
повышенного типа
Простота в использовании
Ж
ProMeat Plus LS™
Безопасность пищевых продуктов
повышенного типа
Низкое содержание натрия (до
40%)
Ж
ProMeat Texture RS™
Безопасность пищевых продуктов
повышенного типа
Структурирующая добавка
Т
Galimax ACE N-50 Powder™/
Galimax DIACE N-47 Powder™
Безопасность пищевых продуктов
повышенного типа
Низкая дозировка
Т
Galimax Flavor™ V
ProMeat Aceto™
Безопасность пищевых продуктов
повышенного типа
Чистая этикетка (уксус)
Ж
ProMeat Essential™
ProMeat Spice Extract™
Безопасность пищевых продуктов
повышенного типа
с антиоксидантным действием
Добавлены натуральные
экстракты трав
Ж
Galimax Flavor™ K
Уменьшение содержания соли без
ущерба для безопасности
пищевых продуктов
Чистая этикетка (натуральный
ароматизатор)
Ж
ProMeat Adagio™
Контролируемое высвобождение
натуральной молочной кислоты
Заменяет органические кислоты
Т
Galacin Nisin™
Противомикробный эффект (против
грамположительных бактерий)
Бактерицид
Т
Galaxium Pearls™
Обогащение кальцием
Увеличение срока хранения и
улучшение текстуры
Т
Galanium™ range
Обогащение минералами (Fe, Zn, Mg)
Простота в использовании
Т
Ж/Т
СОВЕРШЕНСТВУЯ ГЕНИАЛЬНОСТЬ ПРИРОДЫ
VI. ПРИМЕНЕНИЕ В ФЕРМЕНТИРОВАННОМ И
СУХОМ МЯСЕ
САЛЯМИ, СУХИЕ КОЛБАСЫ, СУХАЯ ВЕТЧИНА
НАТУРАЛЬНАЯ ФЕРМЕНТАЦИЯ
В дополнение к предлагаемым традиционным заквасочным культурам (линия Galastar™),
Galactic разработала уникальный порошок на основе молочной кислоты, для имитации процесса
брожения естественным путем: ProMeat Adagio™. “Adagio” позволяет клиентам контролировать
процесс подкисления в продукте.
ProMeat Adagio™ может дополнить или заменить традиционные заквасочные культуры, выполняя
функцию подкисления. Это открывает новые горизонты для рецептов салями и ферментированных
колбас, позволяя оптимизировать стоимость, стандартизацию и вкус. ProMeat Adagio™ может
естественно и эффективно заменить органические кислоты, GDL (глюконо-дельта-лактон) или
другие SAPPs и SALP, которые используются в нетрадиционных процессах.
УВЕЛИЧЕНИЕ СРОКОВ ХРАНЕНИЯ
Брожение является одним из старейших способов сохранения продуктов, таких как мясо.
Заквасочные культуры, таким образом, используются, чтобы обеспечить ферментированным
продуктам гораздо более длительный срок хранения. Тщательный отбор этих культур является
ключом к достижению правильных органолептических свойств на протяжении всего срока
годности продукта.
МЯСО & ПТИЦА
13
Galacin™ Natamycin представляет собой порошок на основе натурального белка, который
используется для промывки натуральной оболочки, перед шприцеванием и во время процесса
созревания. Продукт обеспечивает защиту от плесени и дрожжей. Это решение также особенно
хорошо подходит для сухих колбасных изделий.
Galimax Acidal™ также используется для промывки и обеззараживания натуральной оболочки.
ProMeat Flavor™V является решением с чистой этикеткой для продления срока хранения
натуральной оболочки.
ЦЕЛЕВОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ
Galastar LBCU™ и Galastar 027™ являются специально отобранными культурами для уничтожения
листерий (Listeria monocytogenes). Мы прозвали их линией “Listeria-kill”. В то время как LBCU
является чистой культурой, направленной против листерий, смесь 027 также сочетает в себе
подкисляющие и вкусоароматические культуры, чтобы предоставить простые в использовании
и комплексные решения производителям салями, особо интересующимся средствами против
листерий.
Для культур, направленных против других конкретных возбудителей, свяжитесь с нами, чтобы
обсудить наши разнообразные решения.
НИЗКАЯ СТОИМОСТЬ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ
ProMeat Adagio™ является экономически эффективным решением для процессов контроля
кислотности. Длительность процесса и дозировка (стоимость использования) по сравнению с
заквасочными культурами является более малой. ProMeat Adagio™ также обладает значительным
преимуществом над химическими подкислителями, такими как лимонная кислота.
Таблица 5: Решения Galactic для ферментированного и сухого мяса
14
Главная особенность
Другое ключевое
преимущество
Жидкое /
Твердое
ProMeat Adagio™
Контролируемое высвобождение
натуральной молочной кислоты.
Заменяет подкисляющие культуры,
GDL, SAPP, SALP, органические
кислоты
Т
Galastar™ чистые
культуры
Защитные культуры/ подкисляющие
культуры/ вкусоароматические культуры
Чистая этикетка (культуры)
Т
Galastar™ смеси
Смеси защитных, подкисляющих
и вкусоароматических культур
Чистая этикетка (культуры)
Т
Galimax Acidal™
Galimax Flavor™ V
Обеззараживание кишечной оболочки
Ультра эффективное
Чистая этикетка
Ж/ Т
Galacin™ Natamycin
Защита поверхности от дрожжей
и плесени
Ультра эффективное
Т
СОВЕРШЕНСТВУЯ ГЕНИАЛЬНОСТЬ ПРИРОДЫ
VII. ПРИМЕНЕНИЕ В ПРОДУКТАХ ПТИЦЕВОДСТВА
КУРИЦА, ИНДЕЙКА, МЯСО МЕХАНИЧЕСКОЙ ОБВАЛКИ
УВЕЛИЧЕНИЕ СРОКОВ ХРАНЕНИЯ
Заготовки из свежего фарша птицы
являются продуктами с коротким сроком
хранения. Galactic предлагает большой
перечень
решений,
позволяющих
контролировать рост общего количества
бактерий, чтобы сохранить естественный
цвет и обеспечить стабильность жира.
Galaflow™ и Galimax™ являются решением
для защиты от всего спектра бактерий в
продукции птицеводства.
БЕЗОПАСНОСТЬ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ
Свежие заготовки из мясного фарша являются продуктами с высоким риском порчи по причине
заражения такими патогенными бактериями, как Salmonella typhimurium, E. coli 0157:H7,
Listeria, а также многими другими пищевыми патогенами. Наши решения повышают качество
безопасности пищевых продуктов. Максимальная безопасность пищевых продуктов без влияния
на нежный вкус продуктов птицеводства лучше всего достигается с ProMeat Plus™.
Инновационным решением в области безопасности пищевых продуктов, которое очень
эффективно в отношении грамположительных патогенов, является Galacin™ Nisin. Более
подробную информацию можно найти в нашей брошюре Galacin (предоставляется по запросу).
УКРЕПЛЕНИЕ ЗДОРОВЬЯ
Так как сердечно-сосудистые заболевания и гипертония становятся серьезными проблемами со
здоровьем во всем мире, снижение содержания натрия стремительно оказывается важнейшей
задачей для переработчиков мяса животных и птицы. Выбором клиентов в данном случае
является ProMeat Plus LS™.
НИЗКАЯ СТОИМОСТЬ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ
Galactic предлагает решения для снижения себестоимости, с помощью более эффективных
решений, которые позволяют уменьшить дозировку в рецептуре для мясной продукции,
что приводит к снижению объемов необходимых ингридиентов. ProMeat Plus™ предлагает
решение в виде жидкости для оптимизации затрат на использование консервантов в продукции
птицеводства. Решением в виде порошка для понижения себестоимости является ProMeat
Powder™.
Таблица 6: Решения Galactic для птицы
Линия Galaflow™
Линия Galimax™
ProMeat Plus™
ProMeat Plus LS™
Galimax Flavor™ K
Galacin Nisin™
МЯСО & ПТИЦА
Main feature
Other key benefit
Традиционная безопасность пищевых
продуктов
Безопасность пищевых продуктов
повышенного типа
Безопасность пищевых продуктов
повышенного типа
Безопасность пищевых продуктов
повышенного типа
Уменьшение содержания соли без
ущерба для безопасности
пищевых продуктов
Противомикробный эффект (против
грамположительных бактерий)
Низкое содержание натрия
(до 30%)
Низкая стоимость
использования
Liquid / Solid
Ж/Т
Ж/Т
Простота в использовании
Ж
Низкое содержание натрия
(до 40%)
Ж
Чистая этикетка
(натуральный ароматизатор)
Ж
Бактерицид
Т
15
VIII.ЧИСТАЯ ЭТИКЕТКА
ОБШИРНЫЙ АССОРТИМЕНТ РЕШЕНИЙ
Сегодня производители мяса находятся в поиске
ингредиентов для чистой этикетки, способных
помочь им удовлетворить требования потребителей
относительно содержания этикетки, и в то же время
производящих безопасные, ароматные продукты
с длительный сроком хранения. В ответ на эту
потребность, Galactic разработала совершенно
новый спектр решений, Galimax Flavor™,
применение которого гарантирует чистую этикетку
и высокую эффективность против патогенных
бактерий, а также оптимальное увеличение сроков
хранения.
1.
НАТУРАЛЬНЫЙ АРОМАТИЗАТОР
Действие Galimax Flavor™ на мясной фарш
вкус мяса
Натуральный, здоровый и усиленный вкус
является одним из основных условий в
мясной промышленности.
4
3
мягкость
В ответ на эту потребность, Galactic
разработала расширенный спектр средств
для применения. Galimax Flavor™ K-65,
K-75, KV-50 и VK-50 являются продуктами в
жидкой форме, которые хорошо подходят
для продуктов птицеводства, предлагая
надежную защиту при хранении, имеет
мягкий аромат и отлично подходит для
маринованного или инжектированного
мяса.
2
сладость
1
0
сочность
солоноватость
кислый вкус
Контроль
Galimax FlavorTM
2.
УКСУС
Galimax Flavor™ V-50 представляет собой жидкий
раствор, обозначенный как «уксус». На основе
натуральных ингредиентов, простое в обращении
и высокоэффективное против патогенных бактерий,
это новое решение не требует использования Е
номера (Европейская директива 2000/13/EC и
Европейский стандарт EN 13188:2000).
Galimax Flavor™ V-100 является решением на
основе порошкового уксуса, очень эффективным
против аэробных бактерий и некоторых патогенных
микроорганизмов, таких как Listeria monocytogenes,
а также плесени и дрожжей.
Galimax Flavor™ V-100 не изменяет органолептических свойств продукта, обеспечивая, в то же время,
оптимальную безопасность пищевых продуктов и
улучшение вкуса.
16
СОВЕРШЕНСТВУЯ ГЕНИАЛЬНОСТЬ ПРИРОДЫ
3.
ЭКСТРАКТЫ СПЕЦИЙ (БЕЗ ПРЯНОСТЕЙ)
В ответ на потребность в
безопасности пищевых продуктов,
с
минимальным
содержанием
Е номеров, Galactic разработала
Galimax Spice Extract™, который
является натуральным решением,
полученным путем ферментации
сахара и специй.
Оно
содержит
лактаты,
органические кислоты, пептиды,
аминокислоты и другие натуральные
вкусоароматические
вещества,
все
получаемые
в
процессе
ферментации.
Эти
природные
компоненты помогают усилить
соленый и мясной вкус естественным
и здоровым способом.
Развитие общего количества бактерий (ISO4833) в говяжьих сосисках
в условиях вакуума при температуре 4 °С
9
Log КОЕ / г
8
7
6
5
4
3
2
Контроль
1
Galimax FlavorTM V-100 на 0,65%
0
0
1
2
3
4
5
6
7
8
Время (недели)
9
10
11
12
Провокационный тест на Listeria innocua в течение
16-ти дней. Продукты хранили при температуре 4 °С
под вакуумом.
Galimax Spice Extract™ также подходит для
маринованных продуктов, свежего мяса,
эмульгированного мяса, а также продуктов,
подвергнутых
кулинарной
обработке
(ветчина, сосиски и т.д.).
7
log 2
6
5
4
Log КОЕ / г
Хотя их основная функция заключается
в повышении вкусовых характеристик,
Galimax
Spice
Extract™
позволяет
значительно продлить срок хранения и
улучшить защиту от Listeria.
log 1
3
2
1
0
0
2
4
Контроль 1,3%
МЯСО & ПТИЦА
6
8
10 12
Время (дни)
14
16
18
Galimax Spice ExtractTM
17
4.
АБСОЛЮТНАЯ СВЕЖЕСТЬ ДЛЯ МЯСНОГО ФАРША
Заготовки из свежего мясного фарша, как гамбургеры, фрикадельки и мясные рулеты, являются
очень чувствительны к росту бактерий и поэтому производителям необходимо эффективно
их защищать. Они также должны избегать окисления липидов и миоглобина, что приводит к
прогорклости и изменению цвета мяса.
Galactic разработала Galimax Spice Extract™
Plus, консервант чистой этикетки для
эффективной защиты продукции из свежего
мясного фарша от окисления и обеспечения
более
длительного
срока
хранения,
гарантируя полную свежесть и стойкость
цвета в течение всего срока годности
продукта.
Окисление липидов в свежем мясном фарше
в течение 3-х дней при температуре 4 °С и
5-ти дней при температуре 8 °С
1,00
Контроль
Spice ExtractTM
Spice ExtractTM Plus
0,90
0,70
Окисленная форма миоглобина в мясном фарше
70
0,60
Метмиоглобин (%)
TBARS (мг/кг)
0,80
0,50
0,40
0,30
0,20
0,10
0,00
0
2
4
6
8
10
Контроль
Spice ExtractTM
Spice ExtractTM Plus
60
50
40
30
20
10
0
0
2
Время (дни)
4
6
8
Время (дни)
Таблица 6: Решения Galactic для чистой этикетки
18
Маркировка
Натрий
Жидкое /
Твердое
Galimax Flavor™ KV-55
Натуральный ароматизатор
Нет
Ж
Galimax Flavor™ K-65
Натуральный ароматизатор
Нет
Ж
Galimax Flavor™ K-75
Натуральный ароматизатор + уксус
Нет
Ж
Galimax Flavor™ V-50
Уксус
Нет
Ж
Galimax Flavor™ V-100
Уксус
Нет
ТТ
Galimax Flavor™ VK-50
Натуральный ароматизатор
Нет
Ж
Galimax Spice Extract™
Экстракт специй (без пряностей)
Нет
Ж
Galimax Spice Extract™ Plus
Экстракт специй (без пряностей)
Нет
Ж
Galimax Flavor™ V-100 Powder
Уксус
Нет
Т
СОВЕРШЕНСТВУЯ ГЕНИАЛЬНОСТЬ ПРИРОДЫ
VIII. ИННОВАЦИОННЫЕ УСЛУГИ: GALACTIC FOOD DOCTOR™
В то время, как потребители обеспокоены содержанием своей пищи, компании стремятся обеспечить
более высокое качество и безопасность продукции, используя наилучший технический анализ из
имеющихся и выбирая оптимальные решения с учетом своих потребностей.
Учитывая, что опыт Galactic был накоплен благодаря осуществлению ряда новых разработок, а также
ежедневным обсуждениям с нашими клиентами по всему миру, мы понимаем проблемы на многих
различных рынках, а также то, как правильные ингредиенты могут помочь компаниям.
Зная требования наших клиентов, которые относятся непосредственно к области их применения
и производственным процессам, мы предлагаем полную линейку специально адаптированных
рецептур, соответствующих стандартам рынка. Наша специализированная команда экспертов, с
богатым опытом и знаниями в химии рецептур, разрабатывает индивидуальные решения.
1.
ИНСТРУМЕНТЫ ПРОГНОЗНОГО МОДЕЛИРОВАНИЯ
Учитывая, что сегодня пищевая промышленность сталкивается с проблемами удовлетворения все
более высоких стандартов качества и безопасности, Galactic разработала надежный инструмент
прогнозного моделирования, который точно прогнозирует рост листерий в некоторых отраслях
пищевой промышленности в конкретных условиях.
С целью помочь производителям мясных, молочных и морепродуктов прогнозировать
сроки хранения своей продукции без необходимости проходить через дорогостоящие и длительные
исследования по безопасности, Galactic создала две модели:
• Модель наибольшей вероятности (50 процентиль)
• Модель безопасности (95 процентиль)
• Модель супер безопасности (99,5 процентиль)
Так как надежность модели зависит от окружающей среды,
Galactic учел множество факторов, которые очень важны в
пище, такие как влажность, соли, температуры, рН, активность
воды и применение противомикробных препаратов.
Благодаря инструменту прогнозного моделирования мы можем предложить нашим клиентам
оптимальные решения и предотвратить потенциальные будущие риски. Это наиболее эффективный
способ для производителей продуктов питания сохранить ресурсы R&D (научно-исследовательские)
и ускорить сроки поставки на рынок.
2.
МЕТАГЕНОМИКА
Galactic вместе с Quality Partner, представляет новую технологию,
которая идентифицирует ДНК всех микроорганизмов присутствующих
в пищевом продукте на основе одного анализа, под названием
метагеномика. Первоначально предназначавшаяся для медицинского
рынка, эта революционная методика
в настоящее время
применяется для исследования пищевых продуктов. Это позволяет
выявить микроорганизмы, ответственные за изменение продукта
и, следовательно, дает возможность профессионалам пищевой
промышленности предвидеть потенциальные проблемы и найти сразу
точное решение.
С опытом в сохранении пищевых продуктов, Galactic предлагает полный спектр продуктов для борьбы
с ростом бактерий, сохранением пищи и продлением срока хранения. Молочная кислота, лактаты
и другие производные доказали свою эффективность во многих сферах применения для пищевых
продуктов, как мясо, хлебобулочные изделия, молочные продукты, фрукты и овощи. Наша команда
по разработке пищевой продукции всегда рада помочь нашим клиентам. Мы рады предоставить
дополнительную информацию, организовать тренинги или предоставить образцы продукции.
МЯСО & ПТИЦА
19
С 1994 года Galactic стала одним из мировых лидеров в области биотехнологии, обслуживающих
рынки продуктов питания, кормов, личной гигиены и медицинского обслуживания, а также
промышленные рынки. Опираясь на собственный ценный опыт в ферментации молочной кислоты
и других производных, Galactic постоянно развивает устойчивые, инновационные и безопасные
для здоровья людей решения в области безопасности пищевых продуктов и экологически
чистой химии. С головным офисом и инновационным кампусом в Бельгии и производственными
объектами в Соединенных Штатах (Милуоки), Китае (Бэнбу) и Европе (Эсканафль), передовыми
лабораториями в Китае (Бэнбу) и Соединенных Штатах (Милуоки), офисами продаж в Бельгии
(Брюссель), Японии (Токио) и Бразилии (Куритиба), Galactic насчитывает более 380 сотрудников
по всему миру и присутствует почти в 65 странах.
BRUSSELS
HEADQUARTER
СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА
ЕВРОПА & АФРИКА
АЗИЯ & ОКЕАНИЯ
Galactic Inc.
2700 W. Silver Spring Drive
Milwaukee - WI 53209 USA
Тел. : +1 414 462 1990
galactic-us@lactic.com
www.lactic-us.com
Штаб-квартира & Завод
Galactic s.a.
Place d’Escanaffles 23
7760 Escanaffles - Belgium
Тел. : +32 69 45 49 21
Anhui COFCO Biochemical &
GALACTIC Lactic Acid Co., Ltd.
1 Cofco Avenue, Bengbu 233010
Anhui Province - China
Тел. : +86 552 2081 288
information@bglactic.com
www.bglactic.com
ЛАТИНСКАЯ АМЕРИКА
Galactic Bioquimicos Ltda.
Batel Business Center
Av. Batel, n° 1230 Cj. 405 - Torre
BBC
Curitiba - PR - Brazil
Тел. : +55 41 3042 7113
galactic-latam@lactic.com
www.lactic.com
20
Инновационный кампус (GIC)
Allée de la Recherche, 4
1070 Brussels - Belgium
Тел. : +32 2 332 14 00
sales@lactic.com
www.lactic.com
ЯПОНИЯ
B&G Japan Co., Ltd.
AIOS Meguroekimae, 15-19
Kami-osaki 2-chome, Shinagawa-ku
Tokyo 141-0021 Japan
Тел. : +81 3 6459 3646
japan@bglactic.com
www.b-gjapan.com
СОВЕРШЕНСТВУЯ ГЕНИАЛЬНОСТЬ ПРИРОДЫ
СОВЕРШЕНСТВУЯ ГЕНИАЛЬНОСТЬ
ПРИРОДЫ
www.lactic.com